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IIAS-2010-221 INGENIERA EN INNOVACIN AGRCOLA SUSTENTABLE

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INGENIERA EN INNOVACIN AGRCOLA SUSTENTABLE IIAS 2010-221 Total de Crditos: 261 Genrica: 211 Especialidad: 25 Residencia: 10 Servicio Social: 10 Otros: 5 Objetivo general Formar profesionistas analticos y crticos, comprometidos socialmente y con slida cultura cientfico tecnolgica, que les permita la planeacin del desarrollo regional en el contexto de la sustentabilidad, para realizar investigacin, validacin, transferencia, adaptacin, produccin e innovacin agrcola. Perfil de Egreso 1. Disear, crear, instalar, operar y proporcionar mantenimiento a empresas agrcolas dentro de un marco de desarrollo regional, nacional e internacional. 2. Desarrollar, coordinar, asesorar y dirigir empresas basadas en sistemas de produccin de agricultura protegida, considerando las adecuaciones que implican las condiciones ecolgicas y socioeconmicas de las distintas regiones del pas. 3. Aplicar conocimientos tcnicos, administrativos, culturales y de extensin para el uso eficiente del agua en la agricultura mediante la implementacin y manejo adecuado de los sistemas de riego, con base en las necesidades hdricas de los cultivos, condiciones climticas, edficas y sociales. 4. Promover la organizacin de los productores y asesorar a stos en los sistemas de agricultura protegida en cultivos estratgicos; as como garantizar una produccin con calidad y proponer innovaciones tecnolgicas. 5. Participar con organizaciones, grupos de trabajo y productores interesados en el establecimiento de proyectos productivos sobre agricultura protegida e impulsar la aplicacin de buenas prcticas agrcolas y de manufactura. 6. Realizar labores profesionales de docencia, investigacin y extensin de nuevos conocimientos, metodologas y tecnologas, en los mbitos de la agricultura protegida, inocuidad alimentaria y bioseguridad, para el mejor aprovechamiento de los recursos del agro. 7. Innovar los sistemas de produccin agrcola a travs de la aplicacin de modelos de prediccin mediante el uso de herramientas informticas, para la toma de decisiones en las actividades de riego, nutricin, manejo integrado de plagas, enfermedades y riesgo climtico. 8. Solucionar problemas en la produccin, manejo y comercializacin de productos agrcolas, con el empleo racional e innovador de los recursos naturales y materiales en la produccin agrcola.

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9. Participar en la solucin de la problemtica del sector agrcola y hacer sustentable el uso de los recursos naturales en su produccin, transformacin y comercializacin en el mbito nacional e internacional. 10. Generar, validar y adoptar nuevas tecnologas compatibles con la situacin socioeconmica del entorno regional para aprovechar el potencial productivo de las reas agrcolas en funcin de sus condiciones ecolgicas. 11. Analizar la problemtica agrcola en trminos tecnolgicos, ecolgicos, econmicos y sociales, para establecer las bases de un manejo sustentable basado en las formas de organizacin social predominantes en la regin. 12. Manejar y aplicar metodologas y tcnicas que permitan obtener informacin pertinente para planear actividades de un sistema productivo sustentable. 13. Desarrollar sistemas de produccin agrcola sustentable, a travs del uso racional y organizado de los recursos regionales disponibles y la innovacin tecnolgica con la finalidad de mejorar su productividad y lograr un equilibrio ambiental. 14. Conocer y aplicar la legislacin nacional e internacional, en la produccin, transformacin y comercializacin de productos y servicios agrcolas con estndares de calidad. ASIGNATURAS DE LA CARRERA -Agroclimatologa -Agroecologa -Agronegocios I -Agronegocios II -Algebra Lineal -Base de Datos y Sistemas de Informacin Geogrfica -Biologa Molecular -Biologa Taller de -Bioqumica -Botnica Aplicada -Clculo Diferencial -Clculo Integral -Desarrollo Comunitario -Desarrollo Sustentable -Diseo Agrcola Asistido por Computadora -Diseos Experimentales -Ecologa -Edafologa -Elementos de Termodinmica -Entomologa -Estadstica -Fertirrigacin -Fisiologa Vegetal -Fitopatologa -Fundamentos de Investigacin -Hidrulica -Inocuidad Alimentaria y Bioseguridad -Introduccin a la Agricultura Protegida -Mtodos Estadsticos -Microbiologa -Nutricin Vegetal -Olericultura -Principios de Electromecnica -Qumica -Qumica Analtica -Sistemas de Produccin Agrcola -Sistemas de Riego Presurizado -Sistemas de Riego Superficial -Taller de Elementos de Mecnica de Slidos -Taller de tica -Taller de Investigacin I -Taller de Investigacin II -Tecnologas de la Informacin y las Comunicaciones -Topografa

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1er SEMESTRE

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Biologa ASF-1004 3-2-5 Caracterizacin de la asignatura. Esta asignatura se ubica en el primer semestre de la carrera, ya que da soporte a cursos posteriores aportando conocimiento sobre la biodiversidad y sus caractersticas para ubicarlos en las macro-categoras taxonmicas, as como la organizacin, estructura, desarrollo, reproduccin e importancia de los organismos, permitiendo comprender los procesos de vida y sus repercusiones. Esta asignatura aporta al Perfil del Ingeniero en Innovacin Agrcola Sustentable, las bases de la vida que sustentan la solucin de problemas de produccin agrcola, ubicando los recursos naturales de su entorno, para aprovechar el potencial productivo de las reas agrcolas en funcin de sus condiciones. OBJETIVO(S) GENERAL(ES) DEL CURSO Comprender la importancia de la Biologa como ciencia, reconocer los avances de su investigacin, as como su relacin con otras ciencias. Conocer las bases biolgicas que determinan la transmisin y variabilidad gentica en los organismos, para comprender las causas de la biodiversidad y la importancia de conservarla. Reconocer la biodiversidad regional y nacional como una fuente de recursos a utilizar de manera racional. TEMARIO 1 Introduccin a la Biologa 1.1 Caractersticas particulares del conocimiento cientfico. 1.2 El Mtodo Cientfico 1.3 Aspectos histricos de las Ciencias Biolgicas 1.3.1 El conocimiento biolgico en la antigedad 1.3.2 El retraso medieval y el florecimiento renacentista. 1.3.3 La Biologa de la poca moderna. 1.4 Ramas y caractersticas de las Ciencias Biolgicas 1.4.1 Ciencias Bsicas 1.4.2 Ciencias Integradoras 1.4.3 Conceptos centrales de la Biologa 2 La Clula 2.1 Origen de la Vida. 2.2 Evolucin celular: Teora de Lynn Margulis. 2.3 Morfologa celular: Diferencias entre clula vegetal y animal y entre Eucariotas y procariotas. 2.4 Estructura, composicin qumica y funcin celular de organelos: 2.4.1 Pared celular 2.4.2 Membrana celular 2.4.3 Citoplasma: citoesqueleto 2.4.4 Mitocondrias y plastidios 2.4.5 Retculo endoplsmico 2.4.6 Aparato de Golgi 2.4.7 Lisosomas y vacuolas 2.4.8 Nucleolo: RNA 2.4.9 Ncleo: Cromosomas 2.5 Teora celular 3 Reproduccin 3.1 Concepto de reproduccin y tipos. 3.2 Divisin celular: Mitosis 3.3 Reproduccin Asexual. 3.3.1 Fisin Binaria. 3.3.2 Fisin Mltiple.

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3.3.3 Esporulacin. 3.3.4 Gemacin. 3.3.5 Reproduccin Vegetativa 3.3.6 Partenognesis. 3.3.7 Poliembriona. 3.4 Reproduccin Sexual y ciclos de vida 3.4.1 Divisin celular: Meiosis 3.4.2 Gametognesis. 3.4.3 Protistas y hongos 3.4.4 Vegetales. 3.4.5 Animales. 3.5 Apareamiento y fecundacin. 3.6 Ventajas de la reproduccin sexual 4 Bases de la herencia gentica 4.1 Gentica Mendeliana 4.1.1 Historia de la herencia 4.1.2 Gregor Mendel: Trabajos realizados FUENTES DE INFORMACIN

4.1.3 Leyes Mendelianas de La herencia: Ley de la Segregacin independiente y Ley de la Recombinacin independiente. 4.1.4 Dominancia y recesividad, herencia completa e incompleta, herencia ligada al sexo, herencia influida por el sexo. 4.1.5 Cruzas mono y dihbridas. 5 Diversidad biolgica 5.1 Historia de la clasificacin: Aristteles, Linneo, entre otros 5.2 El origen y causas de la diversidad del mundo viviente 5.3 Categoras taxonmicas 5.4 Reglas de nomenclatura 5.5 Tipos de clasificacin 5.6 Super Reinos y dominios. 5.7 Reinos Biolgicos: Bacteria, Protista, Hongos, Animales y Plantas: Caractersticas

1. Cervantes, H., Biologa General. 2000. Ed. Publicacin Cultural 2. Curtis, 2000. Biologa, Edicin 3. Madigan M., Martinko J. y Parker J. Broca, 1998. Biologa de los microorganismos, Ed. Prentice Hall. 8 edicin revisada 4. Majouko, V., Biologa general, Ed. Ateneo Buenos Aires. 5. Nason, A., 2000. Biologa, Ed. Limusa- Wiley. Mxico, D.F. 6. Ondarza, R., Biologa Moderna, Ed. Siglo XXI. Mxico, D.F. 7. Ville, C., Biologa, Ed. Interamericana, ltima edicin, 875 p. 8. Alberts, Bruce et. al, 1989. Molecular Biology of the Cell, Ed. Garland Pubs., New York, 2nd ed. 9. Avers, Ch. J., 1991. Biologa Celular, Grupo Editorial Iberoamrica, Mxico, D.F. 10. Darnell, James, et. al, 1990. Molecular Cell Biology, Ed. Scientific American Books, New York, 2nd. Ed. 11. Sheeler, P. & D. E. Bianchi, 1987. Cell and Molecular Biology, Ed. John Willey, New York, 3rd. Ed. 12. Wolfe, Stephen L., 1993. Molecular and Cellular Biology, Ed. Wadsworth Pubs. Co., Belmont, CA. 13. Bershadsky, A. y J. Vasilev, 1988.Cytoskeleton, Ed. Plenum Press. 14. de Duve, C,. 1984. A Guided Tour of the Living Cell, vols. 1 y 2, Ed. Scientific American Books, 15. Watson, James D., et. al, 1987. Molecular Biology of the Gene, Ed. Benjamin/Cummings, Menlo Park, California, 4th Ed 1987.

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Clculo Diferencial ACF-0901 3-25 Caracterizacin de la asignatura. La caracterstica ms sobresaliente de esta asignatura es que en ella se estudian los conceptos sobre los que se construye todo el Clculo: nmeros reales, variable, funcin y lmite. Utilizando estos tres conceptos se establece uno de los esenciales del Clculo: la derivada, concepto que permite analizar razones de cambio entre dos variables, nocin de trascendental importancia en las aplicaciones de la ingeniera. Esta asignatura contiene los conceptos bsicos y esenciales para cualquier rea de la ingeniera y contribuye a desarrollar en el ingeniero un pensamiento lgico, formal, heurstico y algortmico. En el Clculo diferencial el estudiante adquiere los conocimientos necesarios para afrontar con xito clculo integral, clculo vectorial, ecuaciones diferenciales, asignaturas de fsica y ciencias de la ingeniera. Adems, encuentra, tambin, los principios y las bases para el modelado matemtico. OBJETIVO(S) GENERAL(ES) DEL CURSO (competencia especfica a desarrollar en el curso) Plantear y resolver problemas que requieren del concepto de funcin de una variable para modelar y de la derivada para resolver. TEMARIO 1 Nmeros reales. 1.1 La recta numrica. 1.2 Los nmeros reales. 1.3 Propiedades de los nmeros reales. 1.3.1 Tricotoma. 1.3.2 Transitividad. 1.3.3 Densidad. 1.3.4 Axioma del supremo. 1.4 Intervalos y su representacin mediante desigualdades. 1.5 Resolucin de desigualdades de primer grado con una incgnita y de desigualdades cuadrticas con una incgnita. 1.6 Valor absoluto y sus propiedades. 1.7 Resolucin de desigualdades que incluyan valor absoluto. 2 Funciones. 2.1 Concepto de variable, funcin, dominio, condominio y recorrido de una funcin. 2.2 Funcin inyectiva, suprayectiva y biyectiva 2.3 Funcin real de variable real y su representacin grfica. 2.4 Funciones algebraicas: funcin polinomial, racional e irracional. 2.5 Funciones trascendentes: funciones trigonomtricas y funciones exponenciales. 2.6 Funcin definida por ms de una regla de correspondencia. Funcin valor absoluto. 2.7 Operaciones con funciones: adicin, multiplicacin, composicin. 2.8 Funcin inversa. Funcin logartmica. Funciones trigonomtricas inversas. 2.9 Funciones con dominio en los nmeros naturales y recorrido en los nmeros reales: las sucesiones infinitas. 2.10 Funcin implcita. 3 Lmites y continuidad. 3.1 Lmite de una sucesin. 3.2 Lmite de una funcin de variable real. 3.3 Clculo de lmites. 3.4 Propiedades de los lmites.

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3.5 Lmites laterales. 3.6 Lmites infinitos y lmites al infinito. 3.7 Asntotas. 3.8 Funciones continuas y discontinuas en un punto y en un intervalo. 3.9 Tipos de discontinuidades. 4 Derivadas. 4.1 Conceptos de incremento y de razn de cambio. La derivada de una funcin. 4.2 La interpretacin geomtrica de la derivada. 4.3 Concepto de diferencial. Interpretacin geomtrica de las diferenciales. 4.4 Propiedades de la derivada. 4.5 Regla de la cadena. 4.6 Frmulas de derivacin y frmulas de diferenciacin. 4.7 Derivadas de orden superior y regla LHpital. FUENTES DE INFORMACIN

4.8 Derivada de funciones implcitas. 5 Aplicaciones de la derivada. 5.1 Recta tangente y recta normal a una curva en un punto. Curvas ortogonales. 5.2 Teorema de Rolle, teorema de Lagrange o teorema del valor medio del clculo diferencial. 5.3 Funcin creciente y decreciente. Mximos y mnimos de una funcin. Criterio de la primera derivada para mximos y mnimos. Concavidades y puntos de inflexin. Criterio de la segunda derivada para mximos y mnimos. 5.4 Anlisis de la variacin de funciones 5.5 Clculo de aproximaciones usando la diferencial. 5.6 Problemas de optimizacin y de tasas relacionadas.

1. Larson, Ron. Matemticas 1 (Clculo Diferencial), McGraw-Hill, 2009. 2. Purcell, Edwin J. Clculo, Editorial Pearson, 2007. 3. Ayres, Frank. Clculo, McGraw-Hill, 2005. 4. Leithold, Louis. El Clculo con Geometra Analtica, Editorial Oxford University Press, 2009. 5. Granville, William A. Clculo Diferencial e Integral, Editorial Limusa, 2009. 6. Hasser, Norman B. Anlisis matemtico Vol. 1, Editorial Trillas, 2009. 7. Courant, Richard. Introduccin al clculo y anlisis matemtico Vol. I, Editorial Limusa, 2008.

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Fundamentos de Investigacin ACC-0906 2-24 Caracterizacin de la asignatura. El programa de la asignatura de Fundamentos de investigacin, est diseado para contribuir en la formacin integral de los estudiantes del Sistema Nacional de Educacin Superior Tecnolgica (SNEST) porque desarrolla las competencias investigativas que se utilizarn para el aprendizaje conceptual, procedimental y actitudinal contenidos en los planes de estudio de las carreras que oferta. La formacin de ingenieros en un mundo globalizado, exige dominio de herramientas bsicas de investigacin para gestionar, aplicar y transformar informacin a contextos complejos y plurales, cuya solucin de problemticas de manera sustentable, es fundamental para la configuracin de la sociedad del conocimiento. La investigacin es una herramienta que habilita al ingeniero para conocer, analizar y explicar la realidad, transformarla y descubrir reas de oportunidad en los mbitos sociales en donde desarrollar su vida profesional y proponer soluciones interdisciplinarias, holsticas y colaborativas con fundamento en las ciencias bsicas y de la ingeniera, la tica y la sustentabilidad. Esta asignatura se ubica en primer semestre de las carreras del SNEST, cuya pretensin es integrar competencias de investigacin en el proceso de formacin profesional durante la carrera, adems de tener implicaciones no slo para aprender conceptos cientficos y tecnolgicos, sino tambin, para configurar actitudes y valores de compromiso humano y social inherentes a su prctica profesional. OBJETIVO(S) GENERAL(ES) DEL CURSO Aplicar herramientas metodolgicas de investigacin en la elaboracin de escritos acadmicos, producto del desarrollo de la investigacin documental en temticas de su rea, que lo habiliten para ser autnomo en la adquisicin y construccin de conocimientos que fortalezcan su desarrollo profesional. TEMARIO 1 Estudio del desarrollo de su profesin y su estado actual. 1.1 Historia, desarrollo y estado actual de la profesin. 1.2 Los mbitos del desarrollo de la profesin en el contexto social. 1.3 Las prcticas predominantes y emergentes de la profesin en el contexto internacional, nacional y local. 1.4 Sectores productivos y de servicios del entorno afines a la profesin. 2 La investigacin como un proceso de construccin social. 2.1 Conceptos bsicos de la investigacin. 2.2 Identificacin de elementos que configuran las teoras (conceptos, definiciones, problemas, hiptesis, abstracciones, reflexiones, explicaciones, postulados, mtodos, leyes). 2.3 Tipos de mtodos (inductivo, deductivo, analtico, sinttico, comparativo, dialctico, entre otros).

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2.4 Conocimiento del proceso de investigacin (planteamiento del problema, marco terico, mtodos, resultados). 3 Herramientas de comunicacin oral y escrita en la investigacin. 3.1 Normas y reglas ortogrficas y de puntuacin. 3.2 Tcnicas de redaccin (coherencia, cohesin concordancia, prrafo, conectores, claridad, sencillez y precisin). 3.3 Caractersticas del lenguaje cientfico (objetividad, universalidad y verificabilidad). 3.4 Tipologa de textos Acadmicos como medios de difusin del conocimiento cientfico. (Monografa, ensayo, reseas, reportes. tesis, protocolo e informe de investigacin). 4 Gestin de la informacin para la investigacin documental. FUENTES DE INFORMACIN

4.1 Estructura de la Investigacin documental. 4.1.1 Eleccin del tema y delimitacin. 4.1.2 Objetivos generales y especficos. 4.1.3 Localizacin seleccin y acopio de informacin de diferentes fuentes. 4.1.4 Diseo del esquema de trabajo. 4.1.5 Bsqueda de informacin y toma de notas. 4.1.6 Redaccin de un borrador. 4.1.7 Correcciones. 4.1.8 Redaccin informe final escrito con aparato crtico. 4.1.9 Presentacin del informe en forma oral y escrita. 4.2 Construccin del aparato crtico. (Uso de fuentes referenciales, utilizadas como fundamento, citas textuales: cortas, largas, aclaratorias, explicativas, parfrasis, comentario, anlisis).

1. Alba Andrade, Fernando. (1987). El Desarrollo de la Tecnologa. Mxico, D.F. Fondo de Cultura Econmica. 2. Bernal Torres, Cesar Augusto. (2006). Metodologa de la Investigacin.-2. Ed. Mxico D.F. Prentice Hall. 3. Heinz, Dieterich. (2006). Nueva Gua para la Investigacin Cientfica. Mxico. D.F. Ariel. 4. Hicks Eva, Carmen Malpica. (1986). Mtodos de Investigacin. Mxico. COSNET. 5. Medina Lozano, Luis. (1986). Mtodos de Investigacin I y II. Mxico. DGETI. 6. Prez Tamayo, Ruy. (2005). Cmo Acercarse a la Ciencia. Mxico. D.F. Limusa. 7. Resndiz Nuez, Daniel. (2008). El Rompecabezas de la Ingeniera. porqu y Cmo se Transforma el Mundo. Mxico. D.F. Fondo de Cultura Econmica. 8. Rojas Soriano Ral. (2001). Gua para Realizar Investigaciones Sociales.-26 ed.- Mxico: Plaza y Valdez Editores. 9. Schmelkes, Corina. (2004). Manual para la Presentacin de Anteproyectos e Informes de investigacin. (Tesis). Mxico. D.F. Oxford. 10. Tamayo y Tamayo, Mario. (1993). El Proceso de la Investigacin Cientfica. Mxico. Limusa.

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Qumica AEF-1056 3-2-5 Caracterizacin de la asignatura. El aprendizaje de la Qumica representa un reto en el cual es necesario hacer uso de todos los recursos que permitan el manejo de conceptos, simbologa y procesos qumicos, buscando el desarrollo de destrezas y competencias cientficas y tecnolgicas en el estudio y la interpretacin de algunos fenmenos qumicos. Esta asignatura aporta al perfil del Ingeniero en Innovacin Agrcola sustentable e Ingeniero Agrnomo, la capacidad para desarrollar proyectos en donde apliquen los conocimientos bsicos referentes a los compuestos qumicos y sobre todo los efectos a la salud y al ambiente. Al abordar los contenidos de este programa, se pretende que el estudiante integre sus conocimientos con los de otras disciplinas, pero adems dar un soporte importante a otras asignaturas, vinculadas estrechamente con su desempeo profesional capacitndole para hacer un uso sustentable de los recursos naturales. OBJETIVO(S) GENERAL(ES) DEL CURSO Nombrar adecuadamente a los elementos y compuestos qumicos de importancia agronmica e industriales usando correctamente la tabla peridica, reafirmando conceptos bsicos inorgnicos y orgnicos, as como conocer las diferentes reacciones qumicas y el balanceo de las mismas. Manejar conceptos qumicos, as como reconocer y nombrar apropiadamente a los elementos y compuestos qumicos de importancia agronmica e industrial. Identificar las diferentes reacciones qumicas y sus usos, sobre todo en la preparacin de compuestos necesarios para alimentacin y nutricin de plantas de invernaderos. Por lo que se deber reconocer adecuadamente las diferentes tipos de ecuaciones qumicas y realizar las tcnicas de balanceo. TEMARIO 1 Elementos qumicos 1.1 Estructura del tomo. 1.2 Modelos Atmicos. 1.3 Partculas subatmicas. 1.3.1 Nmero atmico. 1.3.2 Nmero de masa. 1.4 Clasificacin peridica moderna de los elementos. 1.4.1 Grupos y familias de elementos. 1.4.2 Perodos. 1.5 Propiedades peridicas. 1.5.1 Radio atmico. 1.5.2 Carga nuclear efectiva. 1.5.3 Energa de ionizacin. 1.5.4 Afinidad electrnica. 1.6 Impacto ambiental de los elementos qumicos. 1.6.1 Distribucin de los elementos en la corteza terrestre y en los seres vivos. 2 Enlaces qumicos y propiedades de los compuestos. 2.1 Enlaces qumicos. 2.1.1 Enlace inico. 2.1.2 Enlace covalente. 2.1.3 Enlace metlico. 2.2 Propiedades fsico-qumicas. 2.2.1 Coloides. 2.2.2 Suspensiones. 2.2.3 Disoluciones. 2.2.4 Soluciones.

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2.2.5 Emulsiones. 3 Compuestos qumicos inorgnicos 3.1 Clasificacin y nomenclatura. 3.1.1 xidos. 3.1.2 Anhdridos. 3.1.3 Hidrxidos. 3.1.4 cidos. 3.1.5 Sales. 3.2 Impacto de los compuestos inorgnicos en la salud y el ambiente. 4 Estequiometra 4.1 Tipos de reacciones. 4.1.1 Endotrmicas y Exotrmicas. 4.1.1 Reacciones de sntesis. 4.1.2 Reacciones de descomposicin. 4.1.3 Reacciones de simple sustitucin. 4.1.4 Reacciones de sustitucin doble. 4.2 Conceptos bsicos. 4.2.1 Mol. 4.2.2 tomo-gramo. 4.2.3 Nmero de Avogadro. 4.3 Clculos estequiomtricos. 4.4 Balanceo de ecuaciones qumicas. 4.4.1 Mtodo de tanteo. 4.4.2 Mtodo redox. FUENTES DE INFORMACIN

4.4.3 Mtodo algebraico. 4.5 Leyes estequiomtricas. 4.5.1 Ley de Conservacin de la masa. 4.5.2 Ley de proporciones definidas. 4.5.3 Ley de proporciones mltiples. 5 Compuestos qumicos orgnicos, estructura nomenclatura y propiedades 5.1 Estudio del carbono. 5.1.1 Tetravalencia. 5.1.2 Isomeria. 5.2 Hidrocarburos. 5.2.1 Compuestos orgnicos saturados e insaturados. 5.2 Compuestos aromticos. 5.3 Alcoholes. 5.4 teres. 5.5 Esteres. 5.6 Aldehdos. 5.7 Cetonas. 5.8 cidos carboxlicos. 5.9 Aminas. 5.10 Amidas. 5.11 Presencia de grupos funcionales. Orgnicos en agroqumicos. 5.12 Impacto de los grupos funcionales. Orgnicos en la salud y el ambiente.

1. Bailey, S. P. y Bailey A. C., Qumica Orgnica: conceptos y aplicaciones, Ed. Prentice-Hall, 5 edicin, Mxico, 1998. 2. Blown, T. L. Y Le May, H. E. Qumica: La Ciencia Central. Ed. Prentice-Hall Hispanoamericana. 1995. 3. Carey. Qumica Orgnica. Mc.Graw Hill. 1998. 4. Coton, F. A. Y Wilkinson, G. Basic Inorganic Chemistry. Ed. John Wiley & Sons. 2003. 5. Diccionario de Especialidades Agroqumicas. Fertilizantes, agroqumicos y productos orgnicos, Ed. Thomson PLM, Mxico, 2004. 6. Frey, P. R. Problemas De Qumica Y Como Resolverlos. Ed. Continental. 1998. 7. Garritz, A. y Chamizo, J. A., Qumica, Ed. Addison Wesley Iberoamericana, S. A., Mxico, 1994. 8. Garzn, G. G., Fundamentos de Qumica General, Ed. McGraw-Hill. 2 edicin, Mxico, 1991. 9. Hill, W. J. y Kolb, K. D., Qumica: para el nuevo milenio, Ed. Pearson, 8 edicin, Mxico, 1999. 10. Ibez Walter Fernando, El enlace qumico. Coleccin de Textos Universitarios, Ediciones Universidad Catlica de Chile, 1996. 11. Keenan, Ch. W. Y Wood, J. H. Qumica General Universitaria. Ed. Continental. 1996. 12. Lafont, O.; Mayrarque, J. y Vayssiers, M., Ejercicios de Qumica Orgnica, Ed. Paraninfo, Madrid, 199. 13. Morrison-Boyd. Qumica Orgnica. Pearson/Adison Wesley. 1998. 14. Mortimer, Ch. E. Qumica. Grupo Editorial Iberoamericana. 1983.

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15. Navarro, B. S. y Navarro, G. G., Qumica agrcola: el suelo y los elementos qumicos esenciales para la vida vegetal, Ed. Mundi-Prensa, Mxico, 2000. 16. Redmore, F. H. Fundamentos De Qumica. Ed. Prentice-Hall. 1981. 17. Rodrguez, S. F., Fertilizantes: nutricin vegetal, Ed. AGT Editor, 3 reimpresin, Mxico, 1996. 18. Sidney, W. Benson, Clculos qumicos, Ed. Limusa, Mxico, 1991. 19. Vega, de K. J. C., Qumica orgnica: para estudiantes de ingeniera, Ed. Alfaomega, 2 edicin, Mxico, 2000. 20. Whitten, K. W. Ygaile Y, K. D. Qumica General. Ed. Interamericana. 1996. 21. Yfera, P. E. y Carrasco, D. J. M., Qumica agrcola: suelos y fertilizantes. Volumen I, Ed. Alambra, Espaa, 1981.

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Taller de elementos de mecnica de slidos. ASQ-1023 1-2-3 Caracterizacin de la asignatura. La asignatura aporta al perfil del Ingeniero en Innovacin Agrcola Sustentable los elementos terico prcticos para resolver problemas con xito en aspectos relacionados con su rea de conocimiento profesional. La importancia de esta asignatura radica en que proporcionara al profesionista los elementos tcnicos para analizar situaciones fsicas relacionadas con la seleccin de elementos estructurales. OBJETIVO(S) GENERAL(ES) DEL CURSO Adquirir las bases terico-prcticas necesarias para establecer las condiciones de equilibrio en elementos y estructuras, as como para obtener las relaciones entre los esfuerzos y las deformaciones presentes en stas. TEMARIO 1 Sistemas de Unidades 1.1 Dimensiones 1.2 Unidades bsicas y derivadas 1.3 Sistema internacional 1.4 Sistema ingls 2 Equilibrio 2.1 Concepto de Fuerza. 3 ley de Newton 2.2 Momento de una fuerza 2.3 Centro de gravedad FUENTES DE INFORMACIN Serway Raymond y Beichner Robert, Fsica para ciencias e ingeniera: Tomo I, 6 Edicin Ed. Mc. Graw Hill, ISBN 970-10-3582-8. Lea Susan y Burke John, Fsica la naturaleza de las cosas. Volumen I Ed. International Thomson Editores, 2000, ISBN 968-7529-38-5. Hewitt Paul, Fsica Conceptual, Ed. Pearson Educacin, ISBN 9702604478. Beer, P.F y Jhonson E.R. Mecnica Vectorial para Ingenieros. Esttica. Editorial Mc Graw Hill. Mxico. 1995 Beer, P.F y Jhonson E.R. Mecnica Vectorial para Ingenieros. Dinmica. Editorial Mc Graw Hill. Mxico. 1995 Hibeler R. C. Mecnica Vectorial para ingenieros. Dinmica. Editorial Mc Graw Hill. Mxico 1995 Huag, T.C. Mecnica para ingenieros Tomo II. Editorial Dinmica y representaciones y servicios de ingeniera. Mxico 1998 Tippenns, Fsica, Conceptos y aplicaciones, Editorial Mc Graw Hill Mxico 1999 5 edicin. 2.4 Ecuaciones de equilibrio en tres dimensiones 2.5 Ecuaciones de equilibrio en dos dimensiones 3 Esfuerzos y deformaciones 3.1 Deformacin 3.2 Esfuerzo normal de tensin compresin 3.3 Esfuerzo cortante 3.4 Relacin esfuerzodeformacin

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James M. Gere, Mecnica de materiales, Editorial Thomson 6a edicin o superior, ISBN: 970686-482-2

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Taller de tica ACA-0907 0-44 Caracterizacin de la asignatura. El Taller de tica se plantea como una asignatura bsica y comn a todas las carreras del SNEST. Esto se fundamenta en lo siguiente: a. En el Modelo del Siglo XXI del SNEST se busca una formacin profesional que integre, en una totalidad dinmica, la competencia en el quehacer profesional con el ejercicio de una ciudadana activa, responsable y el desarrollo psicosocial de la persona. b. En el Cdigo de tica del SNEST se promueve el desarrollo armonioso de todas las facultades del ser humano. c. El desarrollo del profesionista en todas sus dimensiones requiere de la capacidad tica; la prctica profesional sin reflexin y crtica sistemticas no garantiza en s misma ese desarrollo integral. d. El ejercicio reflexivo docente-alumnos es oportunidad de formar y desarrollar actitudes que se revierten en beneficio de la funcin social de las profesiones y del profesionista como persona y como ciudadano. e. La oportunidad de reflexionar sistemticamente en torno a lo tico, de desarrollar el juicio tico y de actuar ticamente, permitir al estudiante formarse en el convencimiento de que el ejercicio de su profesin constituye no slo una prctica con responsabilidades laborales y tcnicas diversas, sino que es al mismo tiempo una prctica con responsabilidades como ciudadanos y como personas en la construccin de una mejor sociedad para todos. f. La comprensin de conceptos y mtodos de la tica, as como la reflexin y experiencia de actos ticos busca propiciar que se involucre de manera consciente en la bsqueda de la congruencia entre su pensamiento, sus palabras y sus actos. g. Es tambin ocasin de aprender a aprender para desarrollar su capacidad de confrontarse consigo mismo, de interrogarse y de reconocerse como un profesionista que tiene dignidad, ideas propias y conviccin de su quehacer profesional; derechos, deberes y compromisos en contextos organizacionales, tecnolgicos, comunitarios y sociales cada vez ms complejos, inciertos y cambiantes que requieren tambin cada vez con mayor frecuencia de reflexiones y decisiones tecnoticas. Por estas razones el Taller de tica debe ser una asignatura comn y bsica a cursarse en los primeros semestres de todas las carreras (tercero, por ejemplo) del SNEST OBJETIVO(S) GENERAL(ES) DEL CURSO Ejercitarse en el anlisis crtico y reflexivo del actuar tico en su entorno inmediato y contexto social y profesional, para identificar, plantear, solucionar problemas y decidir con sentido tico. TEMARIO 1 El sentido de aprender sobre tica. 1.1 Significado y sentido comportamiento tico. 1.1.1 En el mbito personal y social. 1.1.2 En el mbito acadmico. 1.1.3 En el ejercicio de la ciudadana. 1.2 Generalidades sobre tica. 1.2.1 La tica, su objeto de estudio y su sentido sociocultural. 1.2.2 El juicio moral y el juicio tico.

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1.2.3 Valores ticos fundamentales (la verdad, la responsabilidad, la justicia y la libertad). 1.2.4 Derechos Humanos. 2 La tica en la ciencia y la tecnologa. 2.1 Implicaciones ticas de la investigacin cientfica. 2.1.1 Lmites ticos de la investigacin. 2.1.2 Decisiones ticas en la investigacin cientfica. 2.1.3 Comportamiento tico del investigador. 2.1.4 Motivaciones 2.2 Implicaciones ticas en el desarrollo y aplicacin de la tecnologa. 2.2.1 Conceptos y problemas de la tecnotica. 2.2.2 Comportamiento tico del tecnlogo. 3 La tica en las instituciones y organizaciones. 3.1 Proceder tico en las instituciones y organizaciones. 3.1.1 Cdigo de tica de las instituciones y organizaciones. FUENTES DE INFORMACIN

3.1.2 Casos concretos del proceder tico en las instituciones y organizaciones 3.2 La Responsabilidad social de las Instituciones y organizaciones 3.2.1 Desarrollo del concepto de Responsabilidad social. 3.2.2 Contexto actual de la responsabilidad social. 3.3 Derechos humanos laborales. 3.3.1 Conceptos generales. 3.3.2 Observancia de los derechos humanos laborales. 4 tica en el ejercicio de la profesin. 4.1 Consideraciones generales de la tica profesional. 4.1.1 Dimensiones e implicaciones de la tica profesional. 4.1.2 El profesionista y su tica en el ejercicio del liderazgo. 4.1.3 Dilemas ticos profesionales. 4.2 Cdigos de tica profesionales 4.2.1 Contenido e implicaciones de los cdigos de tica profesionales. 4.2.2 Sentido de los cdigos de tica profesionales.

1. Cortina, Adela. (1999). El Quehacer tico. Madrid: Santillana. 2. DuBrin, Andrew J. (2008) Relaciones Humanas. Mxico. Pearson. 3. Esquirol, Joseph. M. (0000). Actas del II Congreso Internacional de Tecnotica. 4. Garza Trevio, Juan Gerardo (2007) Valores para el ejercicio profesional. Mxico. McGraw Hill. 5. Guilln Parra, Manuel. (2006). tica en las organizaciones, Construyendo confianza. Madrid. Pearson. 6. Hierro, Graciela. (1993). tica de la libertad. -4ta ed.- Mxico: Torres Asociados. 7. Ibarra, Andoni y Len Oliv. (2003). Cuestiones ticas en ciencia y tecnologa en el siglo XXI. Madrid. Biblioteca Nueva. 8. Kliksberg, Bernardo. (2004). Ms tica, ms desarrollo. 9. Michelle R. (1999) Los cdigos de tica en las empresas. Argentina: Granica. 10. Olcese, Aldo. (2008). La Responsabilidad Social de la Empresa. Mxico. Mc Graw Hill. 11. Prez Tamayo, Roy. (1991) Ciencia, tica y sociedad. Mxico: El Colegio Nacional. 12. Perrot Etienne. (2000). tica profesional. Bilbao: El Mensajero. 13. Ramrez Padilla, David Noel. (2007). Integridad en las empresas: tica para los nuevos tiempos. Mxico: McGraw Hill.

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Tecnologas de la Informacin y las Comunicaciones AEQ-1064 1 2 -3 Caracterizacin de la asignatura. Esta asignatura aporta al perfil del Ingeniero los conocimientos tericos-prcticos bsicos en el uso de la tecnologa de la informacin y comunicaciones, enfatizando en la bsqueda y manipulacin de informacin y datos para la elaboracin de documentos y presentaciones, as como las herramientas de comunicacin tiles para su formacin y desempeo profesional. Sienta las bases para utilizar tecnologas y herramientas actuales y emergentes acordes a las necesidades del entorno. Se relaciona con todas las materias ya que sienta las bases para la bsqueda de informacin y datos para una investigacin documental, as como en la elaboracin de documentos o informes y manipulacin de informacin y datos. OBJETIVO(S) GENERAL(ES) DEL CURSO Elaborar documentos y presentaciones de informacin; manipular informacin y datos, mediante el uso de software general y especializado acorde al rea de desarrollo comunitario. TEMARIO 1 Introduccin a las Tecnologas de la Informacin y Comunicacin. 1.1 Conceptos en Tecnologas de la Informacin y Comunicacin. 1.2 Las TICs y reas de aplicacin. 1.3 Componentes de un sistema de informtico. 1.3.1 Hardware: tipos y ejemplos. 1.3.2. Software: tipos y ejemplos. 2 Sistema operativo. 2.1 Concepto de sistema operativo. 2.2 Tipos de sistemas operativos. 2.3 Inicializacin del sistema. 2.4 Concepto de carpeta, archivo, jerarquas de carpetas. 2.5 Crear. copiar, mover y eliminar archivos y carpetas. 2.6 Aplicaciones bsicas del sistema (paint, block de notas, calculadora, antivirus, etc.). 2.7 Tipos de archivos de imgenes. 3 Software de aplicacin. 3.1 Software propietario y libre. 3.2 Software de aplicacin general. 3.2.1 Procesadores de textos. 3.2.2 Hoja electrnica de clculo. 3.2.3 Presentaciones electrnicas. 3.3 Software de aplicacin especializado al rea de desarrollo comunitario. 3.3.1 Sistemas de Informacin Geogrfica. 3.3.2 Software estadstico (SAS, SPSS). 4 Ofimtica. 4.1 Software de manejo de informacin. 4.2 Procesador de texto (Word). 4.2.1 Creacin y manipulacin de textos. 4.3 Hoja electrnica (excell). 4.3.1 Manipulacin de datos. 4.3.2 Creacin de libros. 4.4 Presentaciones electrnicas. 4.4.1 Procesador de texto. 4.4.2 Hoja electrnica. 5 Informacin y comunicacin en Internet. 5.1. Introduccin: usos y alcances del Internet en la formacin profesional. 5.2. Herramientas de Internet. 5.2.1. Visualizadores. 5.2.2. Herramientas de comunicacin electrnica: sincrnicos y asincrnicos.

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5.2.3. Herramientas para envo y descarga de archivos. 5.3. Buscadores de informacin en internet (Google, yahoo, Lycos, msn, etc.). 5.4. Sitios para consulta de informacin para el Ingeniero en Desarrollo Comunitario

(bases de informacin de universidades, instituciones internacionales, revistas cientficas). 5.5. Plataforma de educacin a distancia.

FUENTES DE INFORMACIN 1. Bibriesca, G. Excel para los Negocios. Gasca. 2007. 2. Cabero Almenara Julio y Hervas Gmez Carlos. El software libre en los contextos educativos. Sevilla. 2009. 3. Cabero Almenara Julio. Diseo y Produccin de TIC para la formacin de nuevas tecnologas de la informacin y la comunicacin. Editorial UOC. 2007 4. Galvin Gagne, Silberchatz. Fundamentos de Sistemas Operativos.. 7ma edicin. Editorial Mc Graw Hill. 2005. 5. Gmez Vieites Alvaro. Sistemas de Informacin: Herramientas prcticas para la gestin empresarial. Editorial Alfaomega Grupo Editor. 2009. 6. Herrera Prez, Enrique. Introduccin a las Tecnologas de la Telecomunicaciones Modernas. Editorial Limusa Noriega Editores. 1999. 7. Martnez Garza Jaime. Organizacin y Arquitectura de computadoras. Editorial Pearson. 2000. 8. Microsoft. Microsoft Office Excel 2007 Step by Step . Microsoft Press. 9. Microsoft. Microsoft Office WORD 2007 Step by Step .Microsoft Press. 10. Norton Peter. Introduccin a la Computacin. Editorial Mc Graw Hill. 2006. 11. Pacual, F. Domine Office 2007. Ra-Ma. Ed. 2007. 12. V. A. Domine Office . Word, Excel, PowerPoint y OutLook. Ediciones ENI. 2007.

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2 SEMESTRE

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Botnica Aplicada ASF-1006 3-2-5 Caracterizacin de la asignatura. La asignatura aporta al perfil profesional del Ingeniero en Innovacin Agrcola Sustentable la capacidad de conocer, comprender y manejar los recursos vegetales en relacin a la taxonoma de plantas cultivadas as como la biologa de las mismas. La botnica aplicada es importante pues permite al alumno entender su importancia en relacin a los componentes de tejidos y rganos, as como la taxonoma y biologa de las plantas cultivadas. La asignatura tiene relacin con las siguientes materias: Biologa en temas como clula vegetal y sus organelos, reproduccin de vegetales, herencia, manipulacin gentica y diversidad vegetal; Desarrollo sustentable en temas aprovechamiento racional de los vegetales. As como otras asignaturas Edafologa, Agroecologa y Nutricin Vegetal en temas como qumica de suelos, factores que afectan la produccin y actividad en absorcin radical respectivamente. Contribuir a garantizar una produccin de calidad, proponiendo y aprovechando los recursos agrcolas de acuerdo a las condiciones climticas, hdricas, edficas y sociales. OBJETIVO(S) GENERAL(ES) DEL CURSO Conocer y aplicar las distintas metodologas y tecnologas para observar, identificar y clasificar taxonmicamente las plantas cultivadas. TEMARIO 1 Introduccin a la botnica 1.1 Importancia del estudio de la botnica 1.2 Concepto de botnica 1.3 Niveles de organizacin de las plantas 1.4 Tejidos vegetales: Parnquima, colnquima, esclernquima, tejidos conductores 1.5 Sistemas de Clasificacin Taxonmica 2 Morfologa Vegetal 2.1 Morfologa vegetal y funcin: 2.1.1 Raz 2.1.2 Tallo 2.1.3 Hoja 2.1.4 Flor 2.1.5 Fruto 2.1.6 Semilla 3 Descripcin Taxonmica de Cultivos bsicos y Hortalizas 3.1 Taxonoma de plantas cultivadas y cultivables: 3.1.1 Cistaceae 3.1.2 Brasicaceae 3.1.3 Cucurbitaceae 3.1.4 Malvaceae 3.1.5 Fabaceae 3.1.6 Apiaceae 3.1.7 Solanaceae 3.1.8 Arundinoideae 3.1.9 Cloridoideae 3.1.10 Orizoideae 3.1.11 Panicoideae 3.1.12 Pooideae 3.1.13 Liliaceae 3.1.14 Poaceae 3.1.15 Arecceae 3.1.16 Orquidceae 3.1.17 Leguminosae 3.1.18 Fabaceae

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Nota: Se recomienda abordar las de mayor importancia regional. 4 Descripcin taxonmica de Frutales y otras familias de inters. 4.1 Rutaceae 4.2 Rosaceae 4.3 Musaceae 4.4 Oleaceae 4.5 Mirtaceae FUENTES DE INFORMACIN

4.6 Lauraceae 4.7 Rubiaceae 4.8 Esterculiaceae 4.9 Moraceae 4.10 Vitaceae 4.11 Juglandacea 4.12 Anacardiacea Nota: Se recomienda abordar las de mayor importancia regional

1. Bold, H.C. et. al., Morphology of plant and fungi, Ed. Harper & Rou Publishers. Fourt Edition, N.Y. 1980 2. Cronquist, A., The evolution and classification of flowering plants, Ed. Houghton Mifflin Co. Boston. 1968 3. How to know the seed plants, Um C. Broun Co. Publishers Dubuque, Iowa. 1979 4. Laurence, G.H., Taxonomy of vascular plants, Ed. Mc Millan Publishers Co. N.Y., 1951 5. Moreno, N., Glosario botnico ilustrado, Ed. CECSA, Mxico. 1986 6. Radford, A. et al., Vascular plants sistematics, Harper 8 Rou Publishers. N.Y., 1974 7. Rzedousky, J., Clave para la identificacin de los gneros de la familia compositae en Mxico, Acta cientfica potosina. VII (1 y 2):5-143. 1978 8. Snchez, S.O., La flora del valle de Mxico, Ed. Herrera Cuarta, 1978

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Clculo Integral ACF-0902 3-2-5 Caracterizacin de la asignatura. Esta asignatura contribuye a desarrollar un pensamiento lgico, heurstico y algortmico al modelar fenmenos y resolver problemas en los que interviene la variacin. Hay una diversidad de problemas en la ingeniera que son modelados y resueltos a travs de una integral, por lo que resulta importante que el ingeniero domine el Clculo integral. El problema esencial del Clculo integral es calcular reas de superficies, particularmente el rea bajo la grfica de una funcin; de manera ms sencilla, sumar reas de rectngulos. Varios conceptos son descritos como el producto de dos variables; por ejemplo: trabajo, como fuerza por distancia; fuerza como el producto de la presin por el rea; masa como densidad por volumen. Si cada uno de los factores que componen el producto se asocian con cada uno de los ejes coordenados; el producto se asocia en el plano con una rea que puede ser calculada a travs de una integral. En general, si se define un plano p q, entonces la integral nos permite calcular reas en este plano, las unidades del rea resultante estn definidas por las unidades de los factores. OBJETIVO(S) GENERAL(ES) DEL CURSO Contextualizar el concepto de Integral. Discernir cul mtodo puede ser ms adecuado para resolver una integral dada y resolverla usndolo. Resolver problemas de clculo de reas, centroides, longitud de arco y volmenes de slidos de revolucin. Reconocer el potencial del Clculo integral en la ingeniera. TEMARIO 1 Teorema fundamental del clculo. 1.1 Medicin aproximada de figuras amorfas. 1.2 Notacin sumatoria. 1.3 Sumas de Riemann. 1.4 Definicin de integral definida. 1.5 Teorema de existencia. 1.6 Propiedades de la integral definida. 1.7 Funcin primitiva. 1.8 Teorema fundamental del clculo. 1.9 Clculo de integrales definidas. 1.10 Integrales Impropias. 2 Integral integracin. indefinida y mtodos de 2.1 Definicin de integral indefinida. 2.2 Propiedades de integrales indefinidas. 2.3 Clculo de integrales indefinidas. 2.3.1 Directas. 2.3.2 Con cambio de variable. 2.3.3 Trigonomtricas. 2.3.4 Por partes. 2.3.5 Por sustitucin trigonomtrica. 2.3.6 Por fracciones parciales. 3 Aplicaciones de la integral. 3.1 reas. 3.1.1 rea bajo la grfica de una funcin. 3.1.2 rea entre las grficas de funciones. 3.2 Longitud de curvas.

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3.3 Clculo de volmenes de slidos de slidos de revolucin. 3.4 Clculo de centroides. 3.5 Otras aplicaciones. 4 Series. 4.1 Definicin de seria. 4.1.1 Finita. 4.1.2 Infinita. FUENTES DE INFORMACIN

4.2 Serie numrica y convergencia Prueba de la razn (criterio de DAlembert) y Prueba de la raz (criterio de Cauchy). 4.3 Serie de potencias. 4.4 Radio de convergencia. 4.5 Serie de Taylor. 4.6 Representacin de funciones mediante la serie de Taylor. 4.7 Clculo de Integrales de funciones expresadas como serie de Taylor.

1. Stewart, James B. Clculo con una Variable. Editorial Thomson, 2. Larson, Ron. Matemticas 2 (Clculo Integral), McGraw-Hill, 2009. 3. Swokowski Earl W. Clculo con Geometria Analtica. Grupo Editorial iberoamericana,1998. 4. Leithold, Louis. El Clculo con Geometra Analtica, Editorial Oxford University Press, 2009. 5. Purcell, Edwin J. Clculo, Editorial Pearson, 2007. 6. Ayres, Frank. Clculo, McGraw-Hill, 2005. 7. Hasser, Norman B. Anlisis Matemtico Vol. 1, Editorial Trillas, 2009. 8. Courant, Richard. Introduccin al Clculo y Anlisis Matemtico Vol. I, Editorial Limusa, 2008. 9. Aleksandrov, A. D., Kolmogorov A. N., Laurentiev M. A. La matemtica: su contenido, mtodos y significado. Madrid, Alianza Universidad, 1985. 10. Boyer C. B. (1959). The history of the Claculus and its conceptual development. New York, Dover Publications Inc.

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Edafologa AEF-1019 3-2-5 Caracterizacin de la asignatura. Esta asignatura aporta al perfil del egresado los conocimientos bsicos para entender los procesos fsicos, qumicos y biolgicos que ocurren en el suelo y su manejo para incrementar la productividad agrcola, pecuaria o forestal sin deterioro del mismo y su relacin con el hombre y el medio ambiente. As mismo, se proporcionan conocimientos al estudiante que le permiten realizar un aprovechamiento racional con criterios de sustentabilidad e inocuidad en los sistemas de produccin agrcola, as como las herramientas para realizar estudios de cartografa y clasificacin de suelos. Para integrarla se ha hecho un anlisis de los aspectos ms relevantes del campo de la ciencia del suelo, identificando las propiedades fsicas, qumicas y biolgicas del suelo as como de la fertilidad del mismo, ya que estos conocimientos son fundamentales en la vida profesional del profesionista. El alumno podr identificar, generar y transferir tecnologas limpias acordes a las condiciones especficas, con una actitud propositiva y con mnima dependencia de insumos externos, promoviendo el desarrollo sostenible. En este sentido podr manejar mediante un enfoque holstico los recursos naturales y econmicos disponibles que inciden en el desarrollo comunitario y regional y con ello fomentar sus potencialidades. Puesto que esta materia dar soporte a otras, ms directamente vinculadas con desempeos profesionales; se inserta en la primera mitad de la trayectoria escolar; antes de cursar aqullas a las que da soporte. OBJETIVO(S) GENERAL(ES) DEL CURSO Explicar el ciclo de las rocas desde el punto de vista de tectnica de placas y vulcanismo. Identificar los factores de formacin del suelo, as como los procesos bsicos de formacin del mismo. Describir claramente un perfil de suelos, diferenciando los horizontes que lo conforman. Realizar muestreo de suelos de manera profesional con fines de fertilidad, salinidad y de clasificacin de suelos segn sea el caso. Aplicar los conceptos relacionados con la fase slida, lquida y gaseosa del agua en el suelo y relacionarlos con el movimiento del agua y manejo del suelo. Interpretar los anlisis de suelo con fines de salinidad y de clasificacin de suelos, desde el punto de vista agronmico. Identificar las propiedades fsicas, qumicas y microbiolgicas de la materia orgnicay su uso con fines agronmicos. Caracterizar adecuadamente la erosin hdrica y elica con el fin de revertir el dao aplicando tcnicas de conservacin, control y remediacin del recurso suelo. Tomar decisiones, con base en los elementos tericos- prcticos adquiridos, que permitan mejorar el medio ambiente.

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TEMARIO 1 Gnesis del suelo 1.1 Gnesis del universo y del sistema solar. 1.1.1 La Tierra y su interior. 1.1.2 Tectnica de placas, pliegues, fallas y terremotos. 1.2 Rocas y minerales. 1.2.1 Ciclo de las rocas. 1.2.2 Importancia agronmica (aporte de nutrimentos). 1.3 Factores formadores de suelos. 1.3.1 Material parental. 1.3.2 Clima. 1.3.2.1 Intemperismo mecnico y qumico. 1.3.3 Relieve. 1.3.4 Organismos (actividad biolgica). 1.3.4.1 Intemperismo mecnico y qumico. 1.3.5 Tiempo. 1.4 Procesos bsicos de formacin del suelo. 1.4.1 Meteorizacin fsica, alteracin, translocacin. 1.5 Relacin suelo-hombre-ambiente. 2 Morfologa de Suelos 2.1 Concepto de suelo, morfologa de suelo, horizonte de suelo, horizonte de diagnstico y perfil de suelo. 2.2 Nomenclatura para horizontes de suelo. 2.3 Descripcin del perfil del suelo. 2.4 Caracterizacin del suelo. 2.4.1 Muestreo para determinar la fertilidad del suelo. 2.4.2 Muestreo para determinar salinidad y sodicidad del suelo. 2.4.3 Muestreo con propsito de clasificacin de suelo. 2.5 Clasificaciones taxonmicas. 2.5.1. Unidades de suelo propuesto por la FAO/UNESCO. 2.5.2. Clasificacin del sistema americano. 2.5.3. Nomenclatura regional de suelos. 2.5.4 Clasificaciones tcnicas de suelos. 2.5.4.1 Capacidad de uso. 2.5.4.2 Aptitud de riego. 3 Fsica de Suelos 3.1 El suelo como sistema disperso. 3.1.1 Fase slida. 3.1.1.1 Textura del suelo. 3.1.1.2 Densidad del suelo. 3.1.1.3 Estructura del suelo. 3.1.1.4 Consistencia del suelo. 3.2 Fase lquida. 3.2.1 Humedad del suelo. 3.2.2 Movimiento del agua en el suelo. 3.2.3 Agua aprovechable. 3.2.4 Infiltracin, percolacin y permeabilidad. 3.2.5 Medicin de la humedad en el suelo. 3.3 Aire del suelo. 3.4 Temperatura del suelo. 4 Qumica de Suelos 4.1 Sistema coloidal del suelo. 4.1.1 Tipos de arcilla. 4.1.2 Intercambio catinico. 4.1.3 Intercambio aninico. 4.1.4 Factores que influyen en la capacidad de intercambio de cationes. 4.1.5 Fijacin de potasio y amonio. 4.1.6 Aniones importantes para las plantas. 4.1.7 Fijacin de fsforo por los suelos. 4.2 Capacidad amortiguadora de los suelos. 4.3 Influencia del intercambio inico en la estructura del suelo. 4.4 La reaccin o pH del suelo. 4.4.1 Causas que modifican la reaccin del suelo. 4.4.2 La reaccin (pH) del suelo y el desarrollo de las plantas. 4.5 Salinidad y sodicidad del suelo. 5 Microbiologa de Suelos 5.1 Materia orgnica del suelo. 5.1.1 Funciones de la materia orgnica. 5.1.2 Estircoles. 5.1.3 Descomposicin de la materia orgnica. 5.1.4 Humus. 5.2 Clases de organismos encontrados en el suelo. 5.2.1 Requerimientos de nutrientes por los organismos del suelo. 5.2.2 Distribucin de los microorganismos en el suelo. 5.3 Actividades de los microorganismos del suelo en relacin con las plantas superiores.

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5.3.1 Cambios en la materia orgnica del suelo. 5.3.2 Cambios en los constituyentes inorgnicos del suelo. 6 Conservacin y remediacin de suelos 6.1 Agentes de la erosin del suelo. 6.1.1 Limites aceptables de la erosin. 6.1.2 Formas de erosin. 6.1.3 Fases en el proceso de erosin. 6.2 Factores que provocan la erosin hdrica. 6.3 Factores que provocan la erosin elica. FUENTES DE INFORMACIN

6.4 Tcnicas y estructuras de conservacin de suelos. 6.4.1 Cortinas rompevientos. 6.4.2 Presas de gaviones, mampostera, de control de azolves. 6.5 Tcnicas de remediacin del suelo. 6.5.1 Tcnicas de remediacin de la estructura del suelo. 6.5.2 Tcnicas de remediacin de la composicin qumica y nutrientes del suelo. 6.5.3 Tcnicas de remediacin de micro y macrofauna edfica.

1. Alcntar G., G. y M. Sandoval V. Manual de Anlisis Qumico de Tejido Vegetal. Publicacin Especial Nm. 10. Sociedad Mexicana de la Ciencia del Suelo. Chapingo, Mxico. 1999. 2. Boul W., Hole F. D. Gnesis y Clasificacin de Suelos. 2 edicin. Editorial Trillas. Mxico. 1989. 3. Buckman, H. O. y N. C. Brady. Naturaleza y Propiedades de los Suelos. Editorial UTEHA. Mxico. 1994. 4. Cajuste, L. J. Qumica de suelos con un enfoque agrcola. Colegio de Postgraduados. Chapingo, Mxico. 1997. 5. Cepeda D., J. M. Qumica de suelos. Editorial Trillas, S.A. Mxico. 2004. 6. Colegio de Postgraduados. Manual de conservacin del suelo y del agua. Colegio Posgrado Chapingo. Mxico.1991. 7. Cuanalo de la C., H. Manual para la descripcin de perfiles de suelo en el campo. Tercera edicin. Colegio de Postgraduados. Chapingo, Mxico. 1990. 8. Fassbender, H. W. y Bornemisza, E. Qumica de Suelos. Con nfasis en suelos de Amrica Latina. Editorial IICA. Costa Rica. 2005. 9. FAO. Clasificacin taxonmica de suelos. 2004. 10. Fitzpartrick, E. A. Suelos: Su formacin, clasificacin y distribucin. Editorial C.E.C.S.A. Mxico. 1984. 11. Ford, I.N. Dinmica Mineral en el suelo. Universidad Autnoma Chapingo. Departamento de Suelos. Mxico. 1999. 12. Gandoy, B. W. Manual de laboratorio para el manejo Fsico del suelo. Departamento de suelos. Universidad Autnoma Chapingo. Mxico. 1992. 13. Hudson, N. Conservacin de Suelos. Editorial Revert S.A. 1982. 14. INEGI. Gua para la interpretacin de la carta edafolgica 1:250000. Serie I. 2005. 15. ISSS-ISRIC-FAO. World Reference Base for Soil Resources. World Soil Resources Report N 84. Rome, Italy. 2006. 16. Kononova, M.M. Materia orgnica del suelo, su naturaleza, propiedades y mtodos de investigacin. Primera Edicin. Editorial Oikeos-tau Ediciones. Barcelona, Espaa. 1982. 17. Len, R. L. Nueva edafologa, regiones, tropicales y reas templadas de Mxico. Editorial Galeta. Mxico. 2 edicin. 1984. 18. Narro, E.F. Fsica de suelos con enfoque agrcola. Ed. Trillas. Mxico. 1994. 19. Ortiz S., C.A. y H.E. Cuanalo de la C. Introduccin a los levantamientos de suelos. Colegio de Postgraduados. Chapingo, Mxico. 1981. 20. Ortiz S., C.A., D. Pjaro H. y M. del C. Gutirrez C. Introduccin a la Leyenda del Mapa Mundial de Suelos FAO/Unesco, versin 1988. Cuaderno de Edafologa 20. Instituto de Recursos

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Naturales, Programa de Edafologa, Colegio de Postgraduados en Ciencias Agrcolas, Montecillo, Estado de Mxico, Mxico. 40 p. 1994. 21. Ortiz V.B. y C.A. Ortiz S. Edafologa. 7 ed. Universidad Autnoma Chapingo. Mxico. 1990. 22. Ortega, T. E. Qumica de suelos. PATUACH. Chapingo. Mxico. 1990. 23. Pulido, S. Introduccin a la edafologa. Manual de campo y laboratorio. Editorial PATUACH. Mxico. 1 edicin. Pape, Th., and D. Lagger. Manual for soil description and classification. Department of Soil Science and Geology. Wageningen Agricultural University. 1994. Wageningen, The Netherlands. 1990. 24. Porta C., J., M. Lpez A.R. y C. Roquero L. Edafologa, para la agricultura y el medio ambiente. Ed. Mundi-Prensa. Mxico. 1999. 25. Sociedad Mexicana de la Ciencia del Suelo. Anlisis qumico para evaluar la fertilidad de suelo. Universidad Autnoma Chapingo, Mxico. Publicacin especial No 1.1987. 26. Soil Survey Staff. Keys to soil taxonomy. Tenth edition. USDA. Natural Resources Conservation Service. U. S. Government Printing Office. Washington, D. C. 2006. 27. Soil Survey Staff. Soil Survey Manual. USDA Handbook No. 18, US Government Printing Office. Washington, D.C. 1984. 28. Sumner, M. Handbook of Soil Science. CRC PRESS. New York. USA. 2000. 29. USDA. Diagnstico y rehabilitacin de suelos salinos y sdicos. Editorial Limusa. Mxico. 1997. 30. Westerman, R.L. Soil testing and plant. SCSA. Madison Wisconsin. 1990.

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Elementos de Termodinmica ASF-1009 3-25 Caracterizacin de la asignatura. Esta asignatura aporta al perfil del Ingeniero en Innovacin Agrcola Sustentable la capacidad para explicar fenmenos involucrados en los procesos de produccin agrcola y la sensibilidad y conocimientos para hacer un uso eficiente de la energa. Para integrarla se ha hecho un anlisis del campo de la fsica, identificando los temas de termodinmica que tienen una mayor aplicacin en el quehacer profesional de este ingeniero. Puesto que esta materia dar soporte a otras, ms directamente vinculadas con desempeos profesionales; se inserta en la primera mitad de la trayectoria escolar; antes de cursar aqullas a las que da soporte. De manera particular, lo trabajado en esta asignatura se aplica en el estudio de los temas: ecuacin de conservacin de la energa, penetracin y flujo de agua en el suelo, evapotranspiracin, relaciones hdricas, ambientes controlados, entre otros. OBJETIVO(S) GENERAL(ES) DEL CURSO Explicar, desde un punto de vista termodinmico, los fenmenos involucrados en los procesos de produccin agrcola como: penetracin y flujo de agua en el suelo, comportamiento y mantenimiento de ambientes controlados, comprensin de los procesos fisiolgicos, manejo adecuado de sistemas de produccin agrcola. Tomar decisiones, con base en los elementos tericos adquiridos, que permitan reducir consumos de energa. TEMARIO 1 Leyes de la Termodinmica 1.1 Ley cero, temperatura y escalas de temperatura 1.2 Primera ley, transferencia de energa por calor, trabajo y masa, balance de energa, formas de transmisin del calor: conduccin, conveccin, radiacin. 1.3 Segunda ley, entropa, degradacin de la energa 1.4 Tercera ley 2 Propiedades de la materia 2.1 Estados de agregacin 2.2 Propiedades termodinmicas de gases: presin, temperatura, volumen, entalpa y entropa. Ley de Avogadro, L. de Boyle, L. de Charles, L. de Gay Lussac, L. general de los FUENTES DE INFORMACIN gases. Procesos termodinmicos (isobrico, isotrmico, isomtrico, adiabtico, isoentlpico e isoentrpico). 2.3 Propiedades de lquidos: presin, temperatura, volumen, incompresibilidad, presin de vapor. 2.4 Transiciones entre fases Calor especfico, calor sensible, calor latente. Relacin presin-temperatura. 2.5 Propiedades coligativas Sustancia pura, solucin: solvente y soluto. Relacin entre concentracin de la solucin, y la presin de vapor y el corrimiento en las temperaturas de cambio de fase. 3 Proyecto de aplicacin 3.1. (Ver la unidad desarrollada)

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1. Moran, M.J. & Shapiro, H.N., Fundamentos de termodinmica tcnica, Ed. Revert 2. Cengel, Yunus & Boles, Michael, Termodinmica, Ed. Mc. Graw Hill. 3. Resnick, Halliday &Krane, Fsica. Vol. I., Ed. Educar S.A., 1993 4. Allonso Marcelo & Finn Edgard, Fsica Vol I., Ed. Addison Wesley Longman

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Estadstica ASF-1010 3-2-5 Caracterizacin de la asignatura. El alumno desarrolla habilidades generales e intuitivas sobre el propsito de la estadstica descriptiva en particular y sobre la estadstica en general, este curso le permite interpretar tablas de frecuencias, diagramas de barras y algunos ndices descriptivos (medidas de tendencia central y de dispersin). El entender el concepto de las distribuciones de datos, le permite aplicarlo a los fenmenos biolgicos, por otro lado, esta asignatura le facilita adquirir habilidades para elaborar grficos a partir de tabla de frecuencias, un diagrama de barras y algunos ndices descriptivos (medidas de tendencia central y de dispersin). OBJETIVO(S) GENERAL(ES) DEL CURSO Utilizar los fundamentos tericos del pensamiento estadstico aplicndolos a problemas relacionados con la actividad agronmica bajo estudio de casos. TEMARIO 1 Manejo de Datos 1.1 Conceptos de estadstica y su clasificacin. 1.2 Recopilacin de datos. 1.3 Distribucin de frecuencia. Histogramas, polgonos de frecuencia, ojivas. 2 Medidas de tendencia central 2.1 Medidas de tendencia central para un conjunto de datos y datos agrupados. 2.1.1 Media, media ponderada. 2.1.2 Mediana. 2.1.3 Moda. 2.1.4 Relacin entre media, mediana y moda. 3 Medidas de dispersin 3.1 Medidas de dispersin para un conjunto de datos y datos agrupados. 3.1.1 Rango. 3.1.2 Desviacin media. 3.1.3 Varianza. 3.1.4 Desviacin estndar. FUENTES DE INFORMACIN 1. Anderson, D. R., D. J. Sweeney y T. A. Williams. 1999. Estadstica para Administracin y Economa. International Thomson Editores. Mxico, D. F. (ISBN 968-7529-41-5). 3.2 Coeficiente de variacin. 3.3 Coeficiente de asimetra de Pearson 4 Distribuciones aleatorias discretas 4.1 Binomial. 4.1.1 Propiedades: media, varianza desviacin estndar 4.2 Poisson. 4.2.1 Propiedades: media, varianza desviacin estndar. 4.3 Hipergeomtrica. 4.3.1 Propiedades: media, varianza desviacin estndar.

y y

5 Distribuciones aleatorias continuas 5.1 Normal. 5.1.1 Propiedades: media, varianza y desviacin estndar 5.2 Aproximacin de la normal a la binomial. 5.2.1 Propiedades: media, varianza y desviacin estndar.

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2. Freund, J. E. y G. A. Simon. 1994. Estadstica elemental. Octava edicin. Prentice Hall Hispanoamericana, S. A. Mxico. (ISBN 968-880-433-9). 3. Glass, G. V. y J. C. Stanley. 1980. Mtodos estadsticos aplicados a las ciencias sociales. Prentice Hall Hispanoamericana, S. A. Mxico. (ISBN 968-880-042-2). 4. Mendenhall, W. 1990. Estadstica para administradores. Grupo Editorial Iberoamrica. Mxico, D. F. (ISBN 968-7270-56-X). 5. Mendenhall, W. y J. E. Reinmuth. 2001. Estadstica para administracin y economa.. Grupo Editorial Iberoamrica. Mxico, D. F. (ISBN 968-7270-13-6). 6. Triola, M. F. 2000. Estadstica Elemental. Pearson Educacin. Mxico, D. F. (ISBN 968-444-3412). 7. Software del programa MINITAB y SPSS.

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Qumica Analtica ASF-1019 3-2-5 Caracterizacin de la asignatura. Esta asignatura aporta al perfil del Ingeniero en Innovacin Agrcola sustentable los criterios para juzgar la exactitud y la precisin de los datos experimentales, da una visin del amplio espectro de las tcnicas de la Qumica Analtica moderna que lo hacen capaz de obtener datos analticos de gran calidad. Esto tambin le servir para interpretar y formular soluciones de trabajo como fertilizantes, fungicidas, entre otros. Por otra parte, le permite seleccionar y utilizar los mtodos adecuados para el anlisis qumico de insumos y productos, que se utilizan en el sector agrcola, para garantizar su calidad en las diferentes etapas de un sistema productivo sustentable. OBJETIVO(S) GENERAL(ES) DEL CURSO Saber preparar soluciones molares, normales, porcentuales, en partes por milln y diluciones Conocer y manejar los conceptos de cido-base y a su aplicacin en la preparacin de soluciones amortiguadoras Conocer y manejar los mtodos volumtricos Realizar determinaciones gravimtricas Conocer y manejar los fundamentos de los mtodos espectrofotomtricos, cromatogrficos y electroqumicos TEMARIO 1 Fundamentos de qumica analtica 1.1 La qumica analtica y su relacin con el perfil profesional del Ingeniero en Innovacin Agrcola Sustentable 1.2 Errores y su clasificacin 1.2.1 Errores determinados. 1.2.2 Errores indeterminados 1.3 Obtencin y criterios de preparacin de muestras para una determinacin analtica 1.3.1 Muestreo 1.3.2 Etapas de un anlisis cuantitativo 1.4 Preparacin de soluciones 1.4.1 El agua como disolvente 1.4.2 Saturacin 1.4.3 Solubilidad 1.4.4 Tipos de soluciones 1.4.4.1 Soluciones porcentuales 1.4.4.2 Soluciones en partes por milln 1.4.4.3 Soluciones molares 1.4.4.4 Soluciones normales 1.4.4.5 Diluciones 1.5 Normatividad en los anlisis qumicos 1.5.1 Normas Internacionales 1.5.2 Normas Nacionales 2 Equilibrio qumico 2.1 Introduccin al equilibrio qumico 2.1.1 Concepto y clasificacin 2.1.2 Propiedades de las constantes de equilibrio 2.2 Clculos de pH 2.2.1 cidos y bases fuertes 2.2.2 cidos y bases dbiles 2.2.3 cidos poliprticos 2.2.4 Hidrlisis 2.3 Soluciones amortiguadoras

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2.3.1 Soluciones amortiguadoras cidas 2.3.2 Soluciones amortiguadoras bsicas 3 Mtodos volumtricos y determinaciones gravimtricas 3.1 Mtodos volumtricos 3.1.1 Volumetra cido- base 3.1.2 Volumetra en formacin de precipitados 3.1.3 Volumetra en formacin de complejos 3.1.4 Volumetra de xido- reduccin 3.2 Determinaciones gravimtricas 3.2.1 Determinacin de humedad 3.2.2 Determinacin de slidos 3.2.3 Determinacin de cenizas FUENTES DE INFORMACIN

4 Mtodos instrumentales 4.1 Mtodos pticos 4.1.1 Espectrofotometra Ultravioleta, Visible e Infrarroja 4.1.2 Espectrofotometra de absorcin atmica 4.2 Mtodos cromatogrficos 4.2.1 Cromatografa en papel 4.2.2 Cromatografa en capa fina 4.2.3 Cromatografa de gases 4.2.4 Cromatografa lquida de alta resolucin 4.3 Mtodos electroqumicos 4.3.1 Potenciometra 4.3.2 Conductimetra 4.3.3 Voltamperometra

1. Ayres, G. H., Anlisis Qumico Cuantitativo, Ed. Harper and Row Pub, 1991 2. Brown; Lemay; Bursten, Qumica: la ciencia central, Ed. Prentice-Hall, 2004 3. Chang, R., Qumica, Ed. McGraw-Hill, 2002 4. Day, R. A., Underwood, A. L., Qumica Analtica Cuantitativa, Ed. Prentice- Hall, 1989 5. Fritz, J. S.; Schenk, G. H., Qumica Analtica Cuantitativa, Ed. Limusa, 1993 6. Kolthoff, I. M. ; Sandell, E. B.; Meehan, E. J. ; Bruckenstein, S., Quantitative Chemical Analysis, Ed. Mc Millan Co., 1985 7.Lindsay, S., High Performance Liquid Chromatography, Ed. John Wiley and Sons, 1992 8. Maldonado, T. R., Mtodo universal para la preparacin de soluciones nutritivas, Universidad Autnoma de Chapingo, Mxico, 1999 9. Orozco, D. F., Anlisis Qumico Cuantitativo, Ed. Porra, S. A., 1990 10. Rubinson, K. A., y Rubinson, J. F., Anlisis Instrumental, Ed. Prentice Hall, Madrid, 2001 11. Skoog, D.; Leary J., Anlisis Instrumental, Ed. Mc Graw-Hill, 2000 12. Skoog, D. A.; West, D. M., Qumica Analtica, Ed. Mc Graw-Hill, 2000 13. Willard, H.H.; Merritt, L.L., y Dean, J.A., Mtodos Instrumentales de Anlisis, 7. Edicin, Grupo Editorial Iberoamrica, 1991

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3er SEMESTRE

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lgebra Lineal ACF-0903 3-25 Caracterizacin de la asignatura. El lgebra lineal aporta, al perfil del ingeniero, la capacidad para desarrollar un pensamiento lgico, heurstico y algortmico al modelar fenmenos de naturaleza lineal y resolver problemas. Muchos fenmenos de la naturaleza, que se presentan en la ingeniera, se pueden aproximar a travs de un modelo lineal. Esta materia nos sirve para caracterizar estos fenmenos y convertirlos en un modelo lineal ya que es ms sencillo de manejar, graficar y resolver que uno no lineal, de all la importancia de estudiar lgebra lineal. Esta asignatura proporciona al estudiante de ingeniera una herramienta para resolver problemas de aplicaciones de la vida ordinaria y de aplicaciones de la ingeniera. Est diseada para el logro de siete competencias especficas dirigidas a la aprehensin de los dominios: nmeros complejos, matrices, determinantes, sistemas de ecuaciones lineales, espacios vectoriales, base y dimensin de un espacio vectorial y transformaciones lineales. Esta materia proporciona adems conceptos matemticos que se aplicarn en ecuaciones diferenciales y en otras materias de especialidad. OBJETIVO(S) GENERAL(ES) DEL CURSO Resolver problemas de aplicacin e interpretar las soluciones utilizando matrices y sistemas de ecuaciones lineales para las diferentes reas de la ingeniera. Identificar las propiedades de los espacios vectoriales y las transformaciones lineales para describirlos, resolver problemas y vincularlos con otras ramas de las matemticas. TEMARIO 1 Nmeros complejos. 1.1 Definicin y origen de los nmeros complejos. 1.2 Operaciones fundamentales con nmeros complejos. 1.3 Potencias de i, mdulo o valor absoluto de un nmero complejo. 1.4 Forma polar y exponencial de un nmero complejo. 1.5 Teorema de De Moivre, potencias y extraccin de races de un nmero complejo. 1.6 Ecuaciones polinmicas. 2 Matrices y determinantes. 2.1 Definicin de matriz, notacin y orden. 2.2 Operaciones con matrices. 2.3 Clasificacin de las matrices. 2.4 Transformaciones elementales por rengln. Escalonamiento de una matriz. Rango de una matriz. 2.5 Clculo de la inversa de una matriz. 2.6 Definicin de determinante de una matriz. 2.7 Propiedades de los determinantes. 2.8 Inversa de una matriz cuadrada a travs de la adjunta. 2.9 Aplicacin de matrices y determinantes. 3 Sistemas de ecuaciones Lineales. 3.1 Definicin de sistemas de ecuaciones lineales.

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3.2 Clasificacin de los sistemas de ecuaciones lineales y tipos de solucin. 3.3 Interpretacin geomtrica de las soluciones. 3.4 Mtodos de solucin de un sistema de ecuaciones lineales: Gauss, Gauss-Jordan, inversa de una matriz y regla de Cramer. 3.5 Aplicaciones. 4 Espacios vectoriales. 4.1 Definicin de espacio vectorial. 4.2 Definicin de subespacio vectorial y sus propiedades. 4.3 Combinacin lineal. Independencia lineal. FUENTES DE INFORMACIN

4.4 Base y dimensin de un espacio vectorial, cambio de base. 4.5 Espacio vectorial con producto interno y sus propiedades. 4.6 Base ortonormal, proceso de ortonormalizacin de Gram-Schmidt. 5 Transformaciones lineales. 5.1 Introduccin a las transformaciones lineales. 5.2 Ncleo e imagen de una transformacin lineal. 5.3 La matriz de una transformacin lineal. 5.4 Aplicacin de las transformaciones lineales: reflexin, dilatacin, contraccin y rotacin.

1. Aguilar, Kubli Eduardo, Asertividad, 1994 rbol Editorial, S.A. 2. Lay, David C., Algebra lineal y sus aplicaciones.-- 3a. ed. -- Mxico : Pearson Educacin, 2006. 3. Anton, Howard , Introduccin al lgebra lineal.-- 4a.ed.-- Mxico : Limusa, 2008. 4. Grossman, Stanley I. , Algebra lineal.-- 6a. Ed.-- Mxico : McGraw-Hill, 2008. 5. Gerber, Harvey , Algebra lineal.-- Mxico : Iberoamericana, 1992. 6. Williams, Gareth , Algebra lineal con aplicaciones.-- 4a. ed. -- Mxico : McGraw-Hill, 2007. 7. Solar Gonzlez, Eduardo / Apuntes de lgebra lineal.-- 3a. Ed.-- Mxico : Limusa, 2006. 8. Bru, Rafael , lgebra lineal.-- Colombia : Alfaomega, 2001. 9. Kolman, Bernard , lgebra lineal con aplicaciones y Matlab.-- 8a. Ed.Mxico: Pearson Educacin, 2006. 10. Zegarra, Luis A. , Algebra lineal.-- Chile : McGraw-Hill, 2001. 11. Poole, David , lgebra lineal.-- 2a. ed. -- Mxico : Thomson, 2007. 12. Nicholson, W. Keith, lgebra lineal con aplicaciones.-- 4a. Ed.-- Espaa : McGraw-Hill, 2003.

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Bioqumica AED-1006 2-3-5 Caracterizacin de la asignatura. Esta asignatura aporta al perfil del Ingeniero el conocimiento y la comprensin bsicos de biomolculas, sus procesos metablicos y su interaccin con el metabolismo central en los organismos. De igual forma tendr la capacidad de identificar los procesos en los cuales las biomolculas son integradas a los diferentes procesos biolgicos que servirn de base para la comprensin de las subsecuentes asignaturas como los son; Fisiologa Vegetal, Microbiologa, Entomologa agrcola, entre otras. OBJETIVO(S) GENERAL(ES) DEL CURSO Identificar la estructura, clasificacin, funcin y propiedades de las biomolculas. Comprender las principales rutas del metabolismo celular en los seres vivos. Distinguir los procesos anablicos y catablicos de las principales biomolculas. TEMARIO 1 Biomolculas 1.1 Agua. 1.2 Aminocidos, estructura, clasificacin, propiedades. 1.2.1 Protenas, estructura, clasificacin, propiedades, enzimas. 1.2.2 Lpidos, estructura, clasificacin, propiedades. 1.2.3 cidos Nuclicos, estructura, clasificacin, propiedades. 2.5 Fosforilacin oxidativa. 2.6 Fotosntesis. funcin, funcin, funcin, funcin, 4 Metabolismo de lpidos y cidos nuclicos. 4.1 Biosntesis de lpidos. 4.2 Bio-oxidacin de lpidos. 4.3. Biosntesis de nucletidos: purinas y pirimidinas. 4.4. Catabolismo de nucletidos: purinas y pirimidinas. 3 Metabolismo de aminocidos, protenas y carbohidratos 3.1 Sntesis y degradacin de aminocidos. 3.2 Sntesis y degradacin de protenas. 3.3 Gluconeognesis, ruta de pentosas.

2 Metabolismo Central 2.1 Transportes de membrana. 2.2 Glicolisis. 2.3 Ciclo de Krebs. 2.4 Cadena transportadora de electrones.

FUENTES DE INFORMACIN 1. Bailey, S. P. & Bailey A. C. Qumica Orgnica: conceptos y aplicaciones, Ed. Prentice Hall. Quinta edicin. Mxico. 1998. 2. Burton, D. J. & Routh, J., Qumica Orgnica y Bioqumica, Ed. Mc Graw Hill. Mxico, 1981. 3. Clark, J. M., Bioqumica experimental, Ed. Acribia. Zaragoza, Espaa, 1995 4. Cox, M. M. & Nelson D. L. Lehninger, Principios de bioqumica, Ediciones Omega, Espaa, 2006. 5. Garritz, A. & Chamizo, J. A., Qumica, Ed. Addison Wesley Iberoamericana, S. A. Mxico, 1994. 6. Harper, Harold A., Manual de qumica fisiolgica, Ed. el Manual Moderno, S. A. Mxico, 1980

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7. Lehninger, A. L., Bioqumica, las bases moleculares de la estructura y funcin celular, Ediciones Omega, S. A. Barcelona, Espaa, 1991. 8. Mathews, C. K., Bioqumica, Madrid Pearson Education D.L. Espaa, 2002. 9. McKee, T., Bioqumica la base molecular de la vida, Ed. McGraw-Hill. Madrid, 2003. 10. Olvera-Daz, G., Bioqumica y fisiologa, Ed. Interamericana. Mxico. 1987. 11. Pea-Arroyo & Gmez-Tapia, Bioqumica, Ed. Limusa, Mxico, 1981. 12. Quintero-Ramrez, Rodolfo, Ingeniera bioqumica. Teora y aplicaciones, Ed. Alhambra Mexicana, Mxico, 1990. 13. Stephenson K. W., Introduccin la bioqumica, Ed. Limusa, Mxico, 1991. 14. Stryer, L., Bioqumica, Ed. Revert, Barcelona, 2003. 15. Thorpe, B. J. Bioqumica. Segunda reimpresin. Editorial CECSA. Mxico. 1976. 16. Vega, de K. J. C., Qumica orgnica: para estudiantes de ingeniera, Ed. Alfaomega, Segunda edicin, Mxico, 2000. 17. Campbell, M.K. & S.O. Farell, Bioqumica, Internacional Thomson Editores. Mxico, 2004. 18. Melo-Ortiz, V. & Cuamatzi-Tapia, O., Bioqumica de los procesos metablicos, Revert Ediciones. UAM Xochimilco, Mxico, 2004. 19. McKee, T., Bioqumica. La base molecular de la vida, 3 Edicin, Ed. Mc Graw-Hill, Espaa, 2003. 20. Hames, B.D. & Hooper, N.M.. Biochemistry. Instant notes. 2nd edition. Springer- Verlang. New York. 2000. 21. Campbell, P.N. & Smith. A.D., Biochemistry illustrated, 2nd edition, Churchill Livingstone, Edinburgh, U.K., 1988. 22. Stephenson, W.K., Introduccin a la bioqumica, 2 edicin, Ed. Limusa. Mxico, 2004. 23. Peret, J., Sendra, R., Pamblanco & Ba, C., Fundamentos de bioqumica, 5 edicin, Universidad de Valencia, Espaa, 2005. 24. Kaufman, P.B. Cseke, L.J. Warber, S., Duke, J.A. & Brielmann, H.I., Natural products from plants, Boca. CRC Press. Raton (USA). 1999. 25. Wink, M., Biochemistry of plant secondary metabolism, CRC Press. Raton (USA), 1999. 26. Wink, M., Functions of plant secondary metabolites and their explotation in Biotechnology, CRC Press. Raton (USA). 1999.

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Diseo Agrcola Asistido por Computadora ASH-1018 1-3-4 Caracterizacin de la asignatura. Proporciona principios del diseo asistido por computadora que utilizar en el diseo de elementos de un sistema de produccin agrcola, de una agroindustria, topografa y dems elementos que requiera en su desempeo profesional. Esta asignatura representa el lenguaje que el estudiante y futuro ingeniero emplea para comunicar proyectos, detalles constructivos y de localizacin, lo que hace que esta asignatura sea verdaderamente importante en el acervo de conocimientos del egresado. Esta asignatura consiste en alcanzar un aceptable dominio del lenguaje grfico porque, a medida que se desarrolla un proyecto, los croquis y esquemas del diseador sirven de registro de sus ideas y realmente se convierten en una parte integral de su pensamiento creativo. Sin desestimar el valor de ninguna de las otras materias, cualquiera sea el caudal de conocimientos que posea el estudiante, sin el dominio de esta asignatura fracasar lastimosamente en la transmisin de sus ideas a los dems, se relaciona con Introduccin a las Tecnologas de la informacin en los temas - Manejo bsico del equipo de cmputo, - Manejo bsico de software de aplicacin - Operaciones bsicas con carpetas y archivos, con Topografa en temas como planimetra, altimetra, cartografa, elaboracin de planos topogrficos, interpretacin de mapas cartogrficos, diseo de estructuras, con Sistemas de Riego temasDiseo de sistemas de riego, Sistemas de Riego presurizado temas- Operacin y evaluacin de los sistemas de riego presurizado, en Introduccin a la Agricultura protegida, temas- Invernaderos y bioespacios. OBJETIVO(S) GENERAL(ES) DEL CURSO Asimilar el concepto de diseo y diseo asistido por computadora, conocer el software especfico y los comandos bsicos del mismo. Manejar los elementos bsicos del CAD: Texto, slidos, bloques, capas; y la lnea de comandos. Reconocer en el diseo, los patrones, mens y perfiles, y adentrarse en el conocimiento de la cartografa y mapas cartogrficos. Asimilar las convenciones, signos y simbologa agrcolas; adems realizar dibujos de arbolado, jardinera, naves agroindustriales, invernaderos y sistemas de riego. Elaborar un diseo agrcola asistido por computadora. TEMARIO 1 Introduccin al diseo asistido por computadora (CAD) 1.1. Nociones generales de Diseo 1.2. Introduccin al Software de diseo asistido por computadora 1.3. Ejecucin de comandos 1.4. Trazo de lneas 1.5. Trazo de figuras 1.6. Proyeccin y vistas 2 Edicin de diseo 2.1 Texto 2.1.1 Tipos de letra 2.1.2 Estilo de texto

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2.2 Slido y sombreado 2.3 Bloques 2.3.1 Edicin y modificacin de bloques 2.4 Escalas y Acotamiento 2.5 Capas 2.6 Manejo de la lnea de comandos 3 Diseo avanzado 3.1 Manejo de patrones 3.2 Personalizacin de mens 3.3 Perfiles 3.4 Planos topogrficos 3.5 Cartografa y mapas cartogrficos

4 Construcciones agrcolas 4.1 Convenciones, signos y simbologa agrcola. 4.2 Dibujo de arbolado 4.3 Dibujo de jardinera 4.4 Construcciones agrcolas 4.4.1 Naves de agroindustrias 4.4.2 Invernaderos 4.4.3 Sistemas de riegos 5 Proyecto final 5.1 Elaborar un diseo agrcola asistido por computadora.

FUENTES DE INFORMACIN 1. Cebolla, C. 2006. Autocad 2006. Curso Prctico. Alfaomega-Rama. ISBN: 9701511980. 456 p. 2. Cogollor. J.L.2006. Domine Autocad 2006. Alfaomega-Rama. ISBN: 9701511972 784 p. 3. Bethune, J.2007. Engineering Graphics with AutoCAD. Prentice Hall. 784 p. 4. Frech T. E., y C. J. Vierck. 1978. Manual de Dibujo de Ingeniera para Estudiantes y Dibujantes. 2 Ed. Mc. Graw Hill Inc. Mxico. 805 pp. 5. Omura G. 2009. La Biblia de AutoCAD 2009. 1 Ed. Anaya Multimedia. ISBN:

9788441525269. Madrid. 1072 p.


6. Guerschuny K. y Alvarez J. 2003. Manuales Users: AutoCAD 2D & 3D. 1 Ed. MP Ediciones.

ISBN: 9875261211. Buenos Aires. 384 p. 7. Del Caizo, J. A. 2001. Jardines, Diseo, Proyecto y Plantacin. Mundi-Prensa, Madrid.
8. Boque C. 2006. Autocad 2004. Trillas. Mxico. ISBN: 9682474604. 198 pp.

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Ecologa AEF-1017 3-2-5 Caracterizacin de la asignatura. Esta asignatura aporta al perfil del egresado el conjunto de principios y leyes para entender los fenmenos de los ecosistemas con la finalidad de proyectar criterios de innovacin, productividad, sustentabilidad y legalidad que le permitan establecer relaciones armoniosas entre el ser humano y el medio ambiente, adems le provee de las herramientas para manejar los recursos naturales con un enfoque sustentable correlacionndolos con los aspectos econmico, social y cultural para lograr una utilizacin integral de los ecosistemas mediante su preservacin y aprovechamiento. La demanda creciente de bienes y servicios que satisfagan las necesidades urbanas e industriales, ha alterado irreversiblemente superficies que en el pasado constituan ecosistemas forestales, selvas, pastizales, valles y cuencas, alterando con ello el equilibrio natural e influyendo en el deterioro de dichas reas. La asignatura de ecologa se orienta hacia dos aspectos temticos importantes. El primero hace nfasis en la discusin de los conceptos y teora de la dinmica de los ecosistemas, en especial su interaccin con el ser humano (ecologa humana); la interaccin de plantas y animales entre s, y el medio fsico; tomando en cuenta el anlisis de casos especficos del pas y de las regiones. El segundo aspecto hace nfasis en el conocimiento de herramientas y metodologas para el levantamiento de datos de campo, su anlisis e interpretacin, necesaria para generar informacin importante sobre los sistemas ecolgicos naturales y los agroecosistemas. La materia se inserta en la retcula de la carrera en semestres posteriores a la adquisicin de conocimientos y competencias en el rea de qumico biolgica que ataen a la estructura y funcionamiento de los seres vivos. OBJETIVO(S) GENERAL(ES) DEL CURSO Manejar las bases ecolgicas para el uso sostenible y responsable de los recursos naturales. Identificar los factores que afectan la calidad del ambiente y de las poblaciones biolgicas, comprendiendo el papel de los integrantes de los ecosistemas y tomando conciencia del cuidado de estos. Conocer y comprender los conceptos bsicos y los principios que permiten interpretar la estructura y el funcionamiento de los sistemas naturales y aplicarlos a problemas ambientales relevantes para determinar el dao de los cambios del entorno y sus potencialidades de uso racional. Identificar el ambiente como un sistema integrado por un conjunto dinmico de elementos fsicos, qumicos, biolgicos y culturales, estrechamente interrelacionados, donde la intervencin humana juega un papel preponderante en su modificacin o conservacin. TEMARIO 1 Introduccin a la Ecologa 1.1 Antecedentes histricos. 1.2 Importancia y conceptos de la ecologa. 1.3 Campo de la ecologa. 1.4 Relacin de la ecologa con otras disciplinas.

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1.5 Divisiones de la Ecologa. 1.6 Teora de sistemas. 1.7 Modelos ecolgicos. 1.8 Niveles de organizacin para su estudio. 1.9 Tipos y caractersticas de ecosistemas. 1.10 Medio ambiente: factores biticos y abiticos. 1.11 El hombre y el medioambiente. 1.11.1 Medio ambiente y desarrollo social. 1.11.2 Carta de la Tierra. 1.11.3 Educacin ambiental. 2 Poblacin 2.1 Constitucin de la poblacin. 2.2 Propiedades y atributos de la poblacin. 2.3 Tcnicas matemticas para la ecologa de Poblaciones: regresin, lgebra de matrices, derivadas. 2.4 Crecimiento poblacional. 2.4.1 Estimacin del tamao poblacional. 2.4.2 Modelos denso-dependientes. 2.4.3 Poblacin con estructura estable de edades. 2.4.4 Matrices de Leslie. 2.4.5 Tablas de vida. 2.5 Relaciones intra e interespecfica. 2.5.1 Simbiosis. 2.5.2 Parasitismo. 2.5.3 Comensalismo. 2.5.4 Mutualismo 3 Comunidad 3.1 Conceptos y Organizacin general de la comunidad. 3.2 Diversidad de especies. 3.3 Comparaciones numricas. FUENTES DE INFORMACIN

3.4 Diversidad de especies. 3.4.1 ndices de diversidad (alfa, beta y gama). 3.5 Factores que afectan la diversidad. 3.5.1 Ejemplos de estudio de casos. 3.6 Anlisis e integracin. 3.6.1 Anlisis de datos. 3.7 Clasificacin de las comunidades. 4 Ecosistemas 4.1 Estructura, componentes y funcionamiento. 4.2 Formas de vida y tipos de crecimiento. 4.2.1 Estructura vertical. 4.2.2 Estructura temporal. 4.2.3 Estructura horizontal. 4.2.4 Atributos variables. 4.3 Clasificacin de ecosistemas: naturales y artificiales (agrcolas, pecuarios, forestales y diversificados). 4.4 Sucesin ecolgica y productividad. 4.4.1 Concepto y cuantificacin de produccin primaria y produccin secundaria. 4.4.2 Produccin primaria neta, produccin primaria bruta y respiracin. 4.4.3 Conceptos de nivel trfico y cadena trfica. 4.4.4 Pirmides ecolgicas: pirmides de biomasa, nmero de individuos y energa. 4.5 Ciclos biogeoqumicos. 4.5.1 Ciclo del agua. 4.5.2 Ciclo de carbono. 4.5.3 Ciclo del Nitrgeno. 4.5.4 Ciclo del Fosforo.

1. Altieri, Miguel A., Ecological Impacts of Industrial Agriculture and the possibilities for truly sustainable Farming, Monthly Review, July/August, 1998. Vol. 50, Number 3, pp. 60-71. 2. Cunnigham, Williaman and Barabara Woodworth Saigo, Envriromental Science: A Global Concern, Sixth Edition. New York, pp. 141-164. Emplear en Software de este libro. 3. McConnell Robert L. and Daniel C. Abel, Environmental Issues: measuring, analyzing and evaluating, Upper Saddle River, NJ: Editorial Prentice Hall; 1999. pp. 10-38. 4. McCloskey, H. J. tica y poltica de la Ecologa. Mxico: Editorial Fondo de Cultura Econmica, 1988. pp. 37- 41. 5. Devereux, Paul, John Steele y David Kubrin, Gaia. La tierra inteligente. Barcelona, Ed. Martnez Roca, 1991. pp. 159-170

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6. Costanza, Bryen G. Norton and Benjamn D. Haskell (Editores). Ecosystem Helath, New Goals for Environmental Management, 1992. Covelo, Ca.: Islend Press, pp. 23-39 7. Ronald Bailey (Comp), La Poblacin humana, Reporte Tierra. La herencia del siglo XX. Mxico: Editorial Mc Graw Hill. 2001 8. Toledo Ocampo, Alejandro, Economa, ecologa y tica, en Jos Luis Estrada Lpez, ngel Escobar Hernndez y scar Perea Garca (Coords.). tica y Economa. Desafo del mundo contemporneo. Mxico,: UAM- Iztapalapa, 1999 Plaza y Valdez, pp. 363-373. 9. Odum, P.E., Ecologa, Serie Biologa Moderna. Editorial CECSA, Mxico. 10. Sutton, D. B. y N. P. Harmon Fundamentos de ecologa. Ed. Limusa. 1991. 11. Toledo, V. M. Ecologa y autosuficiencia alimentaria. Editorial Siglo XXI. 1988

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Mtodos Estadsticos ASF-1015 3-2-5 Caracterizacin de la asignatura. Esta asignatura aporta al perfil del Ingeniero en Innovacin Agrcola Sustentable, el desarrollo de habilidades en la solucin de modelos probabilsticos para la toma de decisiones, le proporciona seguridad al aplicar las pruebas estadsticas apropiadas de acuerdo a las caractersticas de sus datos, le aporta madurez lgico-matemtica y verbal para plantear adecuadamente problemas estadsticos segn la naturaleza de los datos obtenidos, le mejora la capacidad para comprender, interpretar y mostrar los resultados obtenidos de su investigacin, ante pares, y le ampla la capacidad de obtener las conclusiones lgicas y claras de sus trabajos y entendimiento de su real nivel en el contexto del estado del arte correspondiente. Su importancia radica en el hecho, de que los mtodos estadsticos permiten introducir, de manera natural al incipiente investigador, en la teora y aplicaciones de la estadstica como herramienta bsica para la experimentacin. Se relaciona con materias antecedentes tales como lgebra Lineal (Ecuacin lineal, Sistemas de ecuaciones lineales, Operaciones con matrices, Soluciones de sistemas de ecuaciones de m x n, Determinantes, Variable dependiente e independiente, Dependencia e independencia lineal), Clculo Diferencial (Nmeros reales, Funciones, Lmites y continuidad, Derivadas, Aplicaciones de la derivada), Estadstica (Introduccin a la probabilidad y valor esperado, Manejo de datos, Medidas de tendencia central, Medidas de dispersin, Variables aleatorias discretas, Variables aleatorias continuas), Introduccin a las Tecnologas de la Informacin (Terminologa bsica de las Tecnologas de Informacin, Sistema operativo, Software de aplicacin, Hoja de Clculo), Fundamentos de Investigacin (Herramientas de comunicacin oral y escrita en la investigacin, Gestin de la informacin para la investigacin documental), y consecuentes como Diseos experimentales (Introduccin a la experimentacin, Ejecucin de la experimentacin, Experimentos bsicos y el Anlisis de Varianza, Experimentos Factoriales, Tcnicas o pruebas de separacin de medias), Taller de Investigacin I (Tipos de investigacin, Elaboracin de un protocolo de Investigacin, Presentacin en forma oral y escrita del protocolo de investigacin) y Taller de investigacin II (Anlisis del protocolo de investigacin, Defensa del proyecto de investigacin). OBJETIVO(S) GENERAL(ES) DEL CURSO Construir intervalos de confianza, considerando los tamaos de muestra apropiados. Realizar pruebas de hiptesis a partir de intervalos de confianza, manteniendo en control la posibilidad de cometer errores tipo I y II. Obtener datos mediante muestreo. Realizar e interpretar anlisis de regresin y correlacin. Utilizar apropiadamente la estadstica no paramtrica, en problemas de inferencia que no dependen de una distribucin especfica. TEMARIO 1 Estimacin. 1.1 Tipos de estimaciones y caractersticas. 1.2 Teorema del lmite central. 1.3 Intervalos de confianza para la media, con el uso de la distribucin normal y t student.

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1.3.1 Determinacin del tamao de la muestra con grado de confianza y estimacin de . 1.4 Una sola muestra: estimacin de la proporcin. 1.5 Intervalo de confianza para la diferencia de dos proporciones. 1.6 Intervalos de confianza para la relacin de dos varianzas. 1.7 Aplicaciones. 2 Prueba de hiptesis. 2.1 Hiptesis estadsticas. Conceptos generales. 2.2 Errores tipo I y II. 2.3 Pruebas unilaterales y bilaterales. 2.4 Prueba de hiptesis referente a la media con varianza desconocida utilizando la distribucin normal y t student. 2.5 Prueba de hiptesis para la relacin de dos varianzas. 2.6 Dos muestras independientes: pruebas sobre dos medias utilizando la distribucin normal y t student. 2.7 Una muestra: prueba sobre una sola proporcin. 2.8 Dos muestras: prueba sobre dos proporciones. 2.9 Dos muestras: pruebas pareadas. 2.10 Aplicaciones. 3 Muestreo estadstico. 3.1 Elementos del problema de muestreo. 3.2 Tipos de muestreo aleatorio, sistematizado, estratificado y conglomerados. 3.3 Seleccin de una muestra irrestricta aleatoria 3.3.1 Seleccin del tamao de muestra para la estimacin de las medias y totales poblacionales. 3.4 Seleccin de una muestra aleatoria estratificada. 3.4.1 Estimacin de una media, un total poblacional y una proporcin poblacional. 3.4.2 Seleccin del tamao de muestra para la estimacin de las medias y totales poblacionales.

3.4.3 Seleccin del tamao de muestra y asignacin de la muestra para estimar proporciones. 3.4 4 Regla ptima para formar los estratos 3.5 Seleccin de una muestra sistemtica 3.5.1 Estimacin de una media, un total poblacional y una proporcin poblacional 3.5.2 Seleccin del tamao de muestra 3.6. Seleccin de una muestra por conglomerados. 3.6.1 Estimacin de una media, un total poblacional y una proporcin poblacional 3.6.2 Seleccin del tamao de muestra 3.7 Ejercicios de aplicacin 4 Anlisis de regresin, correlacin lineal simple y mltiple. 4.1 Modelos de regresin lineal 4.2 Estimacin de los parmetros en modelos de regresin lineal. 4.2.1 Diagrama de dispersin. 4.3 Mtodo de mnimos cuadrados. 4.4 Interpretacin del error estndar de la estimacin. 4.5 Intervalos de prediccin aproximados. 4.6 Correlacin. 4.7 Regresin mltiple y anlisis de correlacin. 4.7.1 Inferencias respecto a los parmetros 4.7.2 Residuales y grficas de residuales 4.7.3 Prediccin de un valor particular de Y 4.8 Uso del coeficiente de determinacin mltiple. 4.9 Problemas de aplicacin 5 Estadstica no paramtrica. 5.1 Eleccin de la prueba estadstica adecuada 5.1.1 Escalas de medicin 5.1.2 Pruebas estadsticos paramtricas y no paramtricas. 5.2 La prueba binomial 5.3 Prueba de Ji-Cuadrada 5.3.1 De bondad de ajuste. 5.3.2 Prueba de independencia. 5.3.3 Tablas de contingencia. 5.4. Prueba de kolmogorov para bondad de ajuste 5.5 Prueba de rachas para aleatoriedad.

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5.6 Una muestra: prueba de signos. 5.7 Una muestra: prueba de Wilcoxon. 5.8 Dos muestras: prueba de Mann-Whitney. 5.9 Observaciones pareadas: prueba de signos.

5.10 Observaciones pareadas prueba de Wilcoxon. 5.11 Varias muestras independientes: prueba de Kruskal-Wallis. 5.12 Coeficiente de correlacin de Spearman 5.13 Aplicaciones

FUENTES DE INFORMACIN 1. Anderson, D. R., D. J. Sweeney y T. A. Williams. 1999. Estadstica para Administracin y Economa. International Thomson Editores. Mxico, D. F. (ISBN 968-7529-41-5). 2. Christensen, h. B. 1990. Estadstica paso a paso. 3 ed. E. Trillas, Mxico. 3. Conover W. J. 1980. Practical Nonparametric Statistics. 2ed. John Wiley & Sons, Inc. U.S.A. 493 pp. 4. Cristofoli (2003). Manual de Estadstica con Excel. Omicron System (editorial). ISBN: 9871046243 5. DI Rienzo. (1999). Estadstica para las Ciencias Agropecuarias. Editorial Screen. 2da. Edicin. Ao 1999. 6. Freund, J. E. y G. A. Simon. 1994. Estadstica elemental. Octava edicin. Prentice Hall Hispanoamericana, S. A. Mxico. (ISBN 968-880-433-9). 7. Glass, G. V. y J. C. Stanley. 1980. Mtodos estadsticos aplicados a las ciencias sociales. Prentice Hall Hispanoamericana, S. A. Mxico. (ISBN 968-880-042-2). 8. Grima P. (2004). Estadstica practica con Minitab. ISBN: 84-205-4355-1. 9. Infante G. S., G. P. Zrate de L. 1984. Mtodos Estadsticos: Un enfoque interdisciplinario. Ed. Trillas, Mx., 643 pp. 10. Little M. Thomas and Hills Jackson F. (1998). Mtodos estadsticos para la investigacin en agricultura. Trillas (editorial). ISBN: 968-24-3629-X 11. Mendenhall, W. 1990. Estadstica para administradores. Grupo Editorial Iberoamrica. Mxico, D. F. (ISBN 968-7270-56-X). 12. Mendenhall, W. y J. E. Reinmuth. 2001. Estadstica para administracin y economa.. Grupo Editorial Iberoamrica. Mxico, D. F. (ISBN 968-7270-13-6). 13. Mendenhall, W., R. L. Scheaffer, D. D. Wackerly, 1986. Estadstica Matemtica con Aplicaciones. Grupo Editorial Iberoamrica. Mxico, D. F. (ISBN 968-727017-9), 751 pp. 14. Mendenhall, W., R. L. Scheaffer, 1987. Elementos de Muestreo. Grupo Editorial Iberoamrica. Mxico, D. F. (ISBN 968-7270-20-9), 321 pp. 15. Ostle, B. 1970. Estadstica Aplicada. D. Limusa-Wiley 16. Siegel, S. y N. J., Castellan. 1995. Estadstica no Paramtrica: Aplicada a las ciencias de la conducta. Editorial Trillas, Mx. (ISBN 968-24-5101-9). 437 pp. 17. Snedecor G. W. y W. G. Cochran. 1984. Mtodos Estadsticos. Ed. C.E.C.S.A. Mxico. 703 pp. 18. Triola, M. F. 2000. Estadstica Elemental. Pearson Educacin. Mxico, D. F. (ISBN 968 444341-2). 19. Software: MINITAB, SPSS, SAS, Statgraphics, R, etc.

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Principios de Electromecnica ASF-1018 3-25 Caracterizacin de la asignatura. Esta asignatura aporta al perfil del Ingeniero en Innovacin Agrcola Sustentable la capacidad para explicar fenmenos involucrados en los procesos de produccin agrcola y la sensibilidad y conocimientos para hacer uso eficiente de la tecnologa, utilizando dispositivos electromecnicos adecuados para mejorar su entorno y cuidado del medio ambiente. Para integrarla se ha hecho un anlisis del campo de la fsica, identificando los temas de electrodinmica que tienen una mayor aplicacin en el quehacer profesional del Ingeniero en Innovacin Agrcola Sustentable. Esta materia dar soporte a otras, como lo son: Hidrulica, Sistemas de Riego Presurizado y Fertirrigacin; se programa en los primeros semestres de la carrera. OBJETIVO(S) GENERAL(ES) DEL CURSO Vincular los principios de la dinmica, con los fenmenos fsicos observados el campo de la agronoma, y los proyecta al mbito laboral. Conocer y utilizar los dispositivos electromecnicos adecuados para mejorar su entorno y cuidado del medio ambiente y procesos vinculados. TEMARIO 1 Conceptos Bsicos de Dinmica 1.1 Posicin, velocidad y aceleracin 1.2 Movimiento uniforme 1.3 Movimiento uniformemente acelerado 1.4 Segunda Ley de Newton 1.5 Principio del impulso y cantidad de Movimiento 1.6 Trabajo y otras manifestaciones de energa 1.7 Potencia 2 Conceptos Bsicos de Fluidos 2.1 Fluidos 2.2 Densidad y gravedad especifica 2.3 Presin en los fluidos 2.4 Presin atmosfrica 2.5 Presin manomtrica 2.6 Principio de Pascal 2.7 Principio de Arqumedes 2.8 Fluidos en movimiento 2.9 Principio de Bernoulli. 3 Conceptos bsicos de electricidad 3.1 Carga elctrica y fuerza electrosttica 3.2 Concepto de voltaje y su generacin 3.3 Concepto de corriente 3.4 Resistencia y conductividad elctricas 3.5 Ley de Ohm 3.6 Circuitos resistivos 3.7 Potencia elctrica 4 Corriente alterna e introduccin a las maquinas elctricas 4.1 Magnetismo. Flujo magntico 4.2 Ley de Faraday. Generacin de voltaje por Induccin electromagntica 4.3 Transformador 4.3.1 Principio de operacin 4.3.2 Capacidad y aplicaciones 4.4 Principio de operacin del motor 4.5 Reactancia inductiva 4.6 Factor de potencia y su correccin

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FUENTES DE INFORMACIN 1. Serway Raymond y Beichner Robert, Fsica para ciencias e ingeniera: Tomos I y II, 6 Edicin, Ed. Mc. Graw Hill ISBN 970-10-3582-8. 2. Lea Susan y Burke John, Fsica la naturaleza de las cosas. Volmenes I y II, Ed. International Thomson Editores, 2000, ISBN 968-7529-38-5. 3. Hewitt Paul, Fsica Conceptual, Ed. Pearson Educacin, ISBN 9702604478.

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Topografa ASB-1036 1-45 Caracterizacin de la asignatura. La asignatura aporta al perfil del Ingeniero en Innovacin Agrcola Sustentablela adquisicin de los conocimientos bsicos y prcticos del equipo necesario y de nuevas tecnologas topogrficas para la elaboracin de diferentes proyectos agrcolas. Para estructurarla se ha hecho un anlisis del campo de su aplicacin en el sector agropecuario identificando los temas de mayor importancia en el quehacer profesional de su formacin como ingeniero. Esta materia dar soporte a otras, ms directamente vinculadas con desempeos profesionales; se inserta en la primera mitad de la trayectoria escolar; antes de cursar aqullas a las que da soporte. De manera particular, lo trabajado en esta asignatura se aplica en el estudio de temas como: levantamientos topogrficos, planimtricos, altimtricos y medicin de terrenos as como su aplicacin en la agricultura. OBJETIVO(S) GENERAL(ES) DEL CURSO Conocer y manejar el equipo topogrfico en los diferentes proyectos productivos agrcolas, haciendo un uso eficiente del suelo que permita su conservacin. TEMARIO 1 Conceptos 1.1 Definicin de topografa 1.2 Campos de aplicacin de la topografa 1.3 Divisin prctica de la topografa en la medicin de terrenos 1.4 Aplicacin de la topografa en la agricultura 2 Planimetra 2.1 Trazo de paralelas en el terreno 2.2 Aplicacin de la trigonometra para solucin de tringulos oblicungulos 2.3 Levantamiento con cinta 2.4 Mtodo de triangulaciones 2.5 Mtodo de radiaciones 2.6 Escalas y tipo de escalas 2.7 Levantamiento con brjula y cinta 2.8 Partes que la componen y su aplicacin 2.9 Orientacin magntica 2.10 Rumbos y azimutes observados 2.11 Clculo de rumbos y azimutes 2.12 Levantamiento con brjula y clculo de rea 2.13 Elaboracin del plano 2.14 Aplicacin y partes que componen al trnsito 2.15 Levantamiento con trnsito y cinta 2.16 Elaboracin del plano 2.17 Tolerancia y compensacin angular 2.18 Levantamiento por deflexiones 2.19 Levantamiento por conservacin de azimutes 2.20 Presentacin del plano 3 Altimetra 3.1 Tipos de niveles 3.2 Nivelacin directa 3.3 Nivelacin diferencial 3.4 Nivelacin de perfil 3.5 Diseo de trazo de curvas de nivel 4 Altiplanimetra 4.1 Determinacin de cotas en el terreno por el mtodo tradicional y moderno (rayo lser) 4.2 Presentacin del plano

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4.3 Alimentacin al software (SINEVET) de los datos obtenidos en campo 4.4 Impresin de los cortes y rellenos obtenidos en la computadora para el clculo de volumen de movimiento de tierra

4.5 Levantamiento altiplanimtrico mediante el programa de clculo (TOPCOM)

FUENTES DE INFORMACIN 1. M. R. Adriel, Manual Prctico de topografa, aplicado a ala agricultura, SEPDGETA, Mxico, 2001 2. Alcntara, G.D. Topografa. Editorial Mc Graw Hill. Mxico.1990 3. Colegio de Posgraduados, Manual de conservacin se suelos y agua, C. P. U.A.CH.; Mxico, 1993. 4. Garca M; F., Curso Bsico de Topografa, Ed. Arbol, Mxico, 1994. 5. Ballesteros, T. N. Topografa. Editorial Limusa. Mxico. 1998. 6. Montes, de O. M. Topografa Elemental. Editorial C.E.C.S.A. Mxico. 1985. 7. Brinker, Russell C. Topografa moderna. Editorial Harla, Harper y Row Latinoamericana, Mxico. 1998.

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4 SEMESTRE

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Agroclimatologa AEF-1001 3-2-5 Caracterizacin de la asignatura. Esta asignatura aporta al perfil del egresado, la capacidad de conocer los diferentes grupos de climas que tiene el pas, adems de identificar las etapas fenolgicas de los cultivos y aplicar modelos para estimar rendimientos. Esta materia dar soporte a otras, ms directamente vinculadas con desempeos profesionales; se inserta en la primera mitad de la trayectoria escolar; antes de cursar aquellas a las que da soporte. De manera particular, lo trabajado en esta asignatura se aplica en el estudio de los temas: Factores y elementos del clima, clasificacin de las estaciones climatolgicas, etapas de desarrollo vegetativo, composicin de la atmsfera y efecto invernadero, grupos de climas que tiene el pas y modelos de estimacin de rendimientos, entre otros. OBJETIVO(S) GENERAL(ES) DEL CURSO Relacionar los elementos del clima con la produccin agrcola desde un enfoque sustentable. Identificar en base a los datos del clima las diferentes etapas fenolgicas de las plantas cultivadas importantes de la regin y estimar rendimientos a travs de modelos clima-planta. TEMARIO 1 Antecedentes y Generalidades 1.1 Introduccin. 1.1.1 Importancia de la agroclimatologa en los diferentes sistemas de produccin. 1.1.2 Interaccin clima-cultivo. 1.2 Conceptos bsicos. 1.2.1 Meteorologa y agrometeorologa. 1.2.2 Climatologa y Agroclimatologa. 1.2.3 Tiempo. 1.2.4 Clima. 1.2.5 Elementos y factores del tiempo y del clima. 1.2.6 Clasificacin de los meteoros. 1.3 Estaciones meteorolgicas y climatolgicas. 1.3.1 Red meteorolgica. 1.3.2 Clasificacin de estaciones. 1.4 Instrumental de una estacin meteorolgica. 2 Atmsfera 2.1 Composicin de la atmsfera. 2.1.1 Componentes. 2.1.2 Funciones. 2.2 Estructura vertical de la atmsfera. 2.2.1 Troposfera. 2.2.2 Estratosfera. 2.2.3 Mesosfera. 2.2.4 Termsfera. 2.2.5 Exsfera. 2.3 Efecto invernadero. 2.3.1 Definicin e importancia. 2.3.2 Gases invernadero. 3 Elementos y factores climticos 3.1 Radiacin solar. 3.1.1 Composicin de radiacin solar. 3.1.2 Balance de la radiacin solar. 3.1.3 Medicin y estimacin. 3.1.4 Relacin radiacin cultivo. 3.2 Temperatura. 3.2.1 Definicin de temperatura y calor. 3.2.2 Medicin de la temperatura. 3.2.3 Unidades calor y constante trmica. 3.2.4 Horas fro. 3.2.5 Heladas. 3.2.6 Efectos. 3.2.7 Probabilidad de ocurrencia. 3.2.8 Mtodos de control. 3.3 Presin atmosfrica y vientos.

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3.3.1 Definicin. 3.3.2 Centros de alta y baja presin. 3.3.3 Ciclones. 3.3.4 Anticiclones. 3.3.5 Medicin y estimacin. 3.4 Humedad atmosfrica y precipitacin. 3.4.1 Tipos de humedad atmosfrica. 3.4.2 Nubes. 3.4.3 Formas de precipitacin. 3.4.4 Distribucin de lluvias. 3.5 Evapotranspiracin. 4 Clasificacin climtica 4.1 Sistemas de clasificacin climtica. 4.1.1 Clasificacin climtica de Kppen. 4.1.2 Clasificacin climtica de Kppen modificado por Enriqueta Garca. 4.2 Tipos de climas en la Repblica Mexicana. 4.2.1 Grupos, subtipos, otras designaciones y modificaciones. 4.2.2 Formula climtica. 5 Influencia del clima en la fenologa de los cultivos 5.1 Generalidades.

5.1.1 Conceptos de fenologa. 5.1.2 Aplicaciones e importancia de la fenologa. 5.2 Periodo vegetativo. 5.2.1 Divisin del periodo vegetativo. 5.2.2 Fases. 5.2.3 Subperiodo. 5.3 Observaciones fenolgicas. 5.3.1 Normas generales. 5.3.2 Observaciones fenolgicas de cultivos anuales. 5.3.3 Observaciones fenolgicas de cultivos perennes. 5.3.4 Modelos de observaciones fenolgicas. 6 Modelos de relacin cultivo-clima y estimacinde rendimientos 6.1 Tipos de modelo clima cultivo. 6.1.1 Modelos emprico-estadsticos para periodo en aos. 6.1.2 Modelos emprico-estadsticos para periodos promedio por ao. 6.2 Estimacin de rendimientos. 6.2.1 Mtodo Wageningen. 6.2.2 Mtodo de las Zonas Agroecolgicas.

FUENTES DE INFORMACIN 1. Aguilera C., M. y R. Martnez E., Relacin Agua, Suelo, Planta Atmsfera, 3 Ed. Universidad Autnoma Chapingo, Dpto. de Irrigacin. Chapingo, Mxico. 1985. 2. lvarez E. V. Compendio de apuntes de meteorologa. Departamento de Preparatoria Agrcola. UACH. Chapingo. Mxico. 1992. 3. Castro, Z. R. Introduccin a la meteorologa. Mxico. 1993. 4. De Fina, A. y. A. C. Ravelo. Climatologa y fenologa agrcola. Editorial Buenos Aires Argentina. 1975. 5. Flores, A. R y Arteaga R. R. Fenologa y Cambios estacionales. UACH. Mxico. 1987. 6. Fuentes Y., J., Introduccin a la meteorologa y a la climatologa, Ed. Mundiprensa. Barcelona, Espaa. 2000. 7. Garca, E. Modificaciones al sistema de clasificacin climtica de Koppen. UNAM. Mxico. 1988. 8. Garca, E. Apuntes de climatologa. UNAM. Mxico. 1986. 9. Griffiths, F. J. Climatologa Aplicada. Editorial Publicaciones Cultural S.A. de C. V. 1990. 10. Gmez M. S. B. y Arteaga, R. Elementos Bsicos para el Manejo de Instrumental Meteorolgico. Editorial CECSA. Mxico. 1987. 11. Njera M. Leticia y Arteaga R. Ramn. Antologa de Agroclimatologa. DGETA. Mxico. 1998. 12. Ortiz, S., C. A. Elementos de Agrometeorologa Cuantitativa con Aplicaciones en la Repblica Mexicana. Departamento de Suelos, UACH, Chapingo. Mxico. 1987. 13. Romo G., J. R. y Arteaga, R. Meteorologa Agrcola. Departamento de Irrigacin. UACH. Mxico.1989.

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14. Servicio Meteorolgico Nacional. 1976. Normales climatolgicas Periodo 1941-1970. Mxico, D.F. 14. Torres R., E., Agrometeorologa, Editorial Trillas. Mxico, D.F. 1993. 15. Villalpando J., F. y J.F. Ruiz C., Observaciones agrometeorolgicas en agricultura, Editorial UTHEA. 1993. Mxico, D.F.

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Bases de Datos y Sistemas de Informacin Geogrfica ASC-1003 2-2-4 Caracterizacin de la asignatura. Proporciona conocimientos terico-prcticos para el uso de herramientas informticas de propsito especfico, orientadas al diseo, creacin, operacin y mantenimiento de bases de datos; y al manejo de informacin geogrfica agrcolas dentro del marco de desarrollo regional, nacional e internacional. OBJETIVOS GENERALES DEL CURSO. Aplicar los principios elementales en el diseo de bases de datos agrcolas. Manipular las bases de datos relacionales. Utilizar los comandos requeridos del lenguaje estructurado de consulta para obtener informacin de una base de datos. Asimilar los conceptos fundamentales referentes a los Sistemas de Informacin Geogrfica. Manejar los GIS como modelos, las entidades y clases, las relaciones entre elementos espaciales, y los modelos raster y vectorial. Interpretar la informacin que se obtiene mediante un GIS y tomar decisiones en base a ello, resolviendo escenarios del rea agrcola que impliquen el anlisis geoespacial. TEMARIO 1 Terminologa de bases de datos 1.1 Conceptos 1.2 Usos y aplicaciones de las bases de datos en el rea agrcola. 1.3 Tipos de herramientas de software para manejo de base de datos. 1.4 Principios de diseo de bases de datos agrcolas. 1.5 Atributos y tipos de datos. 1.6 Restricciones de columna (validacin de datos). 1.7 Llenado de una base de datos. 1.8 Actualizacin de los datos (eliminado y modificacin). 2 Bases de datos multitabla 2.1 Diseo de base de datos multitabla. 2.2 Atributos de enlace o relacin 2.3 Restricciones de relacin. 2.4 Llenados de base de datos multitabla. 3 Consultas y exportacin de datos. 3.1 Consultas simples. 3.2 Consultas multitabla. 3.3 Consultas resumidas con funciones estadsticas. 3.4 Agrupamiento. 3.5 Informacin no espacial. 3.6 Exportacin a diversos formatos. 4 Introduccin a los Sistemas de Informacin geogrfica. 4.1 Conceptos de un sistema de informacin geogrfica. 4.2 Usos y aplicaciones de los sistemas de informacin geogrfica en el rea agrcola.

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4.3 Tipos de GIS y el modelo de referencia de Open GIS Consortium. 4.5 Componentes de un GIS. 4.6 Requerimientos de Hardware y software. 4.7 Conceptos de Datos espaciales. 4.8 Datos no espaciales vs. Datos espaciales. 4.8 Procedimiento analtico y de gestin de informacin. 5 Informacin geogrfica. 5.1 El mapa como modelo. 5.2 Los sistemas de informacin geogrfica como modelos. 5.3 Modelizacin de la informacin geogrfica. 5.4 Las entidades. 5.5 Las clases. 5.6 Relaciones entre elementos espaciales.

5.7 Modelo Raster. 5.8 Modelo Vectorial. 6 Anlisis utilizando un GIS 6.1 Manipulacin de datos espaciales. 6.2 Cambio de proyecciones. 6.3 Integracin y modelado de datos espaciales. 6.4 Recuperacin, reclasificacin y generalizacin. 6.5 Anlisis complejos. 6.6 Traslapes. 6.7 Operaciones con vecinos; anlisis de proximidad; estudio de relieve; anlisis de adyacencia 6.8 Anlisis de conectividad. 6.9 Anlisis de redes.

Fuentes de informacin 1. Groh, M. R. 2009. La Biblia de Microsoft Office Access. Anaya Multimedia. ISBN: 8441522278. 960 p. 2. Macdonald, M. 2007. Access 2007 (Manuales Fundamentales). Anaya Multimedia. ISBN: 9788441522091. 768 p. Madrid. 3. Piattini, M., De Miguel, A., Marcos, E. 2000. Diseo de Bases de Datos Relacionales. Alfaomega. ISBN: 9701505263. Mxico. 549 p. 4. Paul D. 2009. MySQL. Edicin revisada y actualizada 2009. Anaya Multimedia. ISBN: 844152551X. 928 p. 5. Moreno, A. 2008. Sistemas Y Anlisis De La Informacin Geogrfica - Manual De Autoaprendizaje Con ArcGis. Alfaomega-Rama. ISBN 978-970-15-1366-8. 928 p. 6. Borras M.R., et al. SISTEMAS Y ANLISIS DE LA INFORMACIN GEOGRFICA: Diagnstico y Tratamiento. Alfaomega. 288 p. 7. Korte, G.B. The GIS Book. 2000. How To Implement, Manage and assess the value of Geographic Information Systems. Onword Press. 5th Edition. ISBN-10: 0766828204 400 p. USA. 8. Davis, D.E. 2003. GIS for Everyone. Illustrated. ESRI Press. ISBN-10: 1879102498 156 p. USA. 9. Ormsby T., et al. 2001. Getting to Know ArcGIS Desktop. ESRI Press. ISBN-10: 1879102897. 552 p. USA. 10. Maguire D., Batty M., and Goodchild M. 2005.GIS, Spatial Analysis, and Modeling ESRI Press. ISBN: 1589481305. 480 p. USA. 11. Mitchel, A. 2001.The ESRI Guide to GIS Analysis Volume 1: Geographic Patterns & Relationships, illustrated. ESRI Press. ISBN: 9781879102064. 190 p. USA. 12. Mitchel, A. 2005.The ESRI Guide to GIS Analysis Volume 2: Spatial Measurements and Statistics, illustrated. ESRI Press. ISBN: 9781589481169. 252 p. USA. 13. Malczewski, J. 1999. GIS and Multicriteria Decision Anlisis. John Wiley & Sons Inc. ISBN: 0471329444. 408 p. USA.

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Diseos Experimentales AEF-1016 3-2-5 Caracterizacin de la asignatura. Esta asignatura le aporta a la formacin del egresado, herramientas de los procedimientos experimentales mediante los cuales se genera el conocimiento. Su funcin principal es el aplicar los conceptos bsicos de la experimentacin, as como los anlisis en el proceso de investigacin cientfica para interpretar los resultados mediante la estadstica y generar informacin tcnicocientfica que permiten la toma de decisiones. La asignatura consiste en seis unidades que integran los elementos del diseo de experimentos. La primera unidad introduce al estudiante al tema de la experimentacin y su relacin con la investigacin. La segunda unidad lo ubica en la ejecucin de experimentos, pues le provee herramientas para definir el tamao, forma y disposicin de las unidades experimentales, efectos de cada factor, nmero de repeticiones, diseo del experimento (croquis), as como la codificacin y decodificacin estadstica de los datos colectados y analizados. De la tercera a la quinta unidad, se le proporcionan elementos para realizar Anlisis de Varianza en los diseos experimentales ms comunes, tales como Completamente Aleatorios, Bloques Completos al Azar, y Cuadros Latinos, as como los Experimentos Factoriales y sus arreglos y variantes. Finalmente, en la sexta unidad se aborda la comparacin de las medias, para definir diferencias entre los tratamientos. Esta asignatura interrelaciona con los conocimientos que aportan materias como Fundamentos de Investigacin, Edafologa, Estadstica, Mtodos Estadsticos, Fisiologa Vegetal, Nutricin Vegetal, Entomologa Agrcola, Agroecologa y otras disciplinas; las cuales le proporcionan al estudiante los argumentos para entender, por un lado, la importancia de la uniformidad en la experimentacin y, por el otro, las fuentes de variacin y su posible control y/o estimacin a travs del uso de diferentes diseos experimentales. OBJETIVO(S) GENERAL(ES) DEL CURSO Conocer los principios bsicos de los diseos experimentales y la investigacin con fundamentos estadsticos. Analizar la uniformidad y el manejo de la variabilidad en experimentos con seres vivos, as como la medicin y control del efecto ambiental. Planear y desarrollar un diseo, recolectar, organizar, analizar e interpretar datos experimentales obtenidos en diseos comunes en la investigacin de campo y laboratorio, as como interpretar los resultados del anlisis. Examinar las pruebas de significancia utilizadas para estimar la probabilidad de diferencias entre tratamientos. TEMARIO 1 Introduccin a la experimentacin. 1.1 Definicin de experimentacin, objetivos e importancia. 1.2 Diseos experimentales en la agricultura. 1.3 El investigador y el razonamiento cientfico. 1.4 Orientacin de la experimentacin. 1.5 Planteamiento de hiptesis

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1.6 Caractersticas y etapas en la planeacin de los experimentos. 1.7 Presentacin de los resultados de un proyecto experimental. 1.8 Organizacin y conduccin de la investigacin agrcola en Mxico. 2 Ejecucin de la experimentacin. 2.1 Definicin de conceptos. 2.1.1 Tratamiento, testigo, unidad experimental, unidad de observacin. 2.1.2 Error experimental, repeticiones, variable de agrupamiento o control, tratamiento, variable de observacin, etc. 2.2 Tamao ptimo de parcela o unidad experimental. 2.3 Forma de las unidades o parcelas experimentales. 2.4 Nmero de repeticiones. Consideraciones generales. 2.5 Seleccin del material experimental. 2.6 Agrupamiento de las unidades experimentales y de los tratamientos. 2.7 Efectos de la competencia entre y dentro de las unidades experimentales. 2.8. Experimentos comunes en la investigacin agrcola. 2.9 Consideraciones en la planeacin, ejecucin, recoleccin, anlisis e interpretacin de los datos de un experimento. 2.10 El anlisis de varianza y aceptacin o rechazo de hiptesis nula (prueba de F). 2.11 Medicin y control del error experimental. 3 Anlisis de Varianza y Diseos experimentales bsicos. 3.1 Fundamento del Anlisis de Varianza (ANOVA) para cada diseo. 3.2 Diseo Completamente Aleatorio (DCA). 3.2.1 Caractersticas del DCA. 3.2.2 Anlisis del DCA con ms de dos tratamientos y el mismo nmero de observaciones por unidad experimental. 3.2.3 DCA con diferente nmero de observaciones por tratamiento y su anlisis e interpretacin. 3.3 Diseo de Bloques Completos al Azar (DBCA).

3.3.1 Caractersticas del DBCA. 3.3.2 Anlisis del DBCA. 3.3.3 DBCA con varias observaciones por unidad experimental. 3.3.4 DBCA con desigual nmero de observaciones por unidad experimental. 3.4 Diseo de Cuadro Latino (DCL). 3.4.1 Caractersticas del DCL. 3.4.2 Anlisis de Varianza del DCL. 4 Experimentos Factoriales (EF). 4.1 Diferencia entre diseo, experimento y arreglo de tratamientos. 4.2 Caractersticas de los EF. 4.3 Ventajas y desventajas de los EF. 4.4 Ejecucin de los factores. 4.5 Anlisis de Varianza de los EF. 4.6 Interpretacin de los EF. 4.7 Clasificacin de los EF (2n, 3n pn). 4.8 Confusin de efectos. 4.9 EF incompletos. 5 Arreglos para Experimentos Factoriales. 5.1 Arreglo en Parcelas Divididas (DPD). 5.1.1 Caractersticas del DPD. 5.1.2 Anlisis de Varianza del DPD. 5.1.3 DPD Completamente al Azar (CA). 5.1.4 DPD en Bloques al Azar (BCA). 5.1.5 DPD en Cuadro Latino (CL). 5.2 Diseo en Franjas Divididas. 5.3 Arreglo en Parcelas Subdivididas (DPSD). 5.3.1 Caractersticas del DPSD. 5.3.2 Anlisis de Varianza del DPSD (CA, BCA, CL). 5.4 Diseo en Franjas Subdivididas. 6 Pruebas de separacin de medias. 6.1 El anlisis funcional de varianza o pruebas de F planeadas. 6.2 Pruebas mltiples de separacin de medias. 6.2.1 Diferencia Mnima Significativa (DMS). 6.2.2 Prueba del Rango Mltiple de Significacin de Duncan (RMD). 6.2.3 Prueba Mltiple de Significacin de Tukey (DSH). 6.3 Comparaciones de clase o contrastes ortogonales.

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6.4

Comparaciones

superficies

de

tendencia.

FUENTES DE INFORMACIN 1. Cochran, W. G. y G. M. Cox. 1990. Diseos Experimentales. E. Trillas. Mxico. 653 p. 2. Little, T. M. Y F. J. Hills. 1989. Mtodos Estadsticos para la Investigacin en la Agricultura. Ed. Trillas, Mxico. 270 p. 3. Martnez Garza, A. 1988. Diseos Experimentales. Ed. Trillas. Mxico. 756 p 4. Petersen, R. G. 1985. Design and Analysis of Experiments. Marcel Dekker. New York 5. Steel, R.G.D. y J. H. Torrie. 1990. Bioestadstica. Ed. Mc Graw Hill. Mxico. 6. Reyes Castaeda, P. 1980. Diseo de Experimentos Aplicados. Ed. Trillas. Mxico. 344 p. 7. Olivares, S. E. 1996. Diseos Experimentales con aplicacin a la experimentacin 8. agrcola y pecuaria. Facultad de Agronoma de la U.A.N.L. Marn Nuevo Len, 9. Mxico. 10. Quinn Gerry P. and M. J. Keough . Experimental Design and Data Analysis for Biologist. Cambridge University Press. 2002. 527 pp 11. Spiegel Murray R. and Stephen Larry F. Theory and Problems of Statics. Third Edition. Schaum Outline Series.1998. 12. Software especializado (Excel, Minitab, Olivares, 1996, SAS, SPSS).

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Fisiologa vegetal. ASF-1012 3-25 Caracterizacin de la asignatura. Esta asignatura aporta al perfil del Ingeniero en Innovacin Agrcola sustentable la capacidad para explicar fenmenos involucrados en los procesos fisiolgicos de las plantas en interaccin con los factores climticos, edficos y biolgicos; as como la repercusin de esta en la produccin agrcola. Puesto que esta materia dar soporte a otras, ms directamente vinculadas con desempeos profesionales; se inserta en la primera mitad de la trayectoria escolar; antes de cursar aqullas a las que da soporte. De manera particular, lo trabajado en esta asignatura se aplica en el estudio de los temas: de produccin de materia seca, tasa de crecimiento. Conservacin de la energa. OBJETIVO(S) GENERAL(ES) DEL CURSO Identificar los principios cientficos del funcionamiento de los rganos vegetales y los procesos bsicos del metabolismo. Comprender el efecto de las hormonas vegetales en los patrones de desarrollo, en relacin con los cambios ambientales. Explicar, desde un punto de vista fisiolgico, los fenmenos involucrados en los procesos de produccin agrcola como: absorcin, transporte y flujo de agua en la planta. Tomar decisiones, con base en los elementos tericos adquiridos, que permitan explotar de manera sustentable en los sistemas de produccin agrcola. TEMARIO 1 Introduccin 1.1 Conceptos cientficos de la fisiologa vegetal. 1.2 Importancia de la fisiologa vegetal en la agronoma. 1.2.1 Relaciones con otras ciencias. 1.2.2 Importancia de la fisiologa vegetal en los procesos productivos de la agronoma. 2 Fotosntesis. 2.1 Estructura fotosinttica. 2.1.1 Hoja. 2.1.2 Clula. 2.1.3 Cloroplastos. 2.2 Pigmentos fotosintticos. 2.2.1 Clorofilas. 2.2.2 Xantofilas. 2.2.3 Ficobilinas. 2.3 Fotosntesis. 2.3.1 Ecuacin fotosinttica. 2.3.2 Reacciones luminosas. 2.3.3 Reacciones obscuras. 2.3.4 Ciclo de Calvin. 2.3.5 Formacin de glucosa en la fase obscura. 2.4 Fotosistemas. 2.4.1 Fotosistemas I. 2.4.2 Fotosistemas II. 2.5 Factores que afectan la fotosntesis. 2.5.1 Luz. 2.5.2 Concentracin de CO2. 2.5.3 Temperatura. 2.6 Tipos bsicos de fijacin de CO2. 2.6.1 Plantas C3. 2.6.2 Plantas C4. 2.6.3 Plantas CAM. 3 Respiracin. 3.1 Estructura y funcin de la mitocondria. 3.2 Respiracin aerbica. 3.2.1 Gluclisis. 3.2.2 Ciclo de Krebs. 3.2.3 Fosforilacin oxidativa. 3.3 Factores que afectan la respiracin. 3.3.1 Temperatura. 3.3.2 O2.

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3.3.3 CO2. 3.3.4 Edad del tejido. 4 El agua en la planta. 4.1 Osmosis. 4.1.1. Presin osmtica. 4.1.2. Presin de raz. 4.2 Transporte de agua. 4.2.1 Transporte de agua y relacin con transpiracin. 4.2.2 A travs del xilema. 4.2.3 Teora de transporte de agua. 4.2.4 Factores externos que influyen en transpiracin. 4.2.5 Factores internos que influyen en transpiracin. 4.2.6 Evapotranspiracin. 4.2.7 Factores que influyen en evapotranspiracin. 5 Crecimiento y desarrollo 5.1. Conceptos de Crecimiento y desarrollo. 5.1.1. Zonas de crecimiento primario 5.1.2. Zona de crecimiento secundario. 5.2. Germinacin. 5.2.1. Tipos. 5.2.2. Etapas.

la

la la la

5.2.3. Factores que influyen 5.3. Movimientos del crecimiento. 5.3.1 Tropismos. 5.3.2 Nastias. 5.3.3 Nutacin. 5.4. Tipos de crecimiento. 5.4.1 Divisin Celular 5.4.2 Elongacin Celular. 5.4.3 Diferenciacin. 5.5 Reguladores del crecimiento: funcin y aplicacin. 5.5.1. Auxinas. 5.5.2. Giberelinas. 5.5.3. Citocininas. 5.5.4. Etileno. 5.5.5. cido abscico. 6 Fisiologa de cultivos. 6.1. Integracin de seales. 6.1.1. Recepcin de seales. 6.1.2. Traduccin de seales. 6.1.3. Respuesta. 6.2. Ciclos biolgicos de los vegetales. 6.2.1. Circadiano. 6.2.2. Mensual. 6.2.3. Anual. 6.2.4. Bianual.

FUENTES DE INFORMACIN 1. Bidwell, Shelford Roger G. Fisiologa Vegetal. Editorial A.G.T. Mxico.1980. 2. Carvajal, S.A. Manual de Historia Vegetal. Instituto Politcnico Nacional. Mxico.1996. 3. Colegio de Postgraduados. Curso de Fisiologa Vegetal Aplicada. Colegio de Postgraduados. Montecillos, Estado de Mxico. 1996. 4. Devlin, M. Robert. Fisiologa Vegetal. Editorial OMEGA. Barcelona, Espaa. 1982. 5. Garcidueas, Rojas Manuel. Fisiologa Vegetal Aplicada. Editorial Mc. Graw Hill Interamericana. Mxico. 4 edicin. 1993. 6. Giese, Arthur Charles. Fisiologa Celular y General. Editorial Interamericana. Mxico.5 edicin. 1993. 7. Gil, Martnez F. Elementos de Fisiologa Vegetal. Ediciones Mundi-Prensa. Madrid. 1995. 8. Gutirrez, R. M. et al, Mtodos Avanzados en Fisiologa Vegetal Experimental. Colegio de Postgraduados. Montecillos Estado de Mxico. 1994. 9. Hartman, T.H. Kester. E. D. Propagacin de Plantas. Principios y Prctica. Editorial CECSA. Mxico. 6 edicin. 1998. 10. Larque, S.A. y Trejo, L. C. El agua y las plantas. Manual de Prcticas de Fisiologa Vegetal y Experimental. Editorial Trillas. Mxico. 1990. 11. Larque, S. A. y Rodrguez G. M. T. Fisiologa Vegetal Experimental. Editorial Trillas. Mxico.1993. 12. Lira, S. R. H. Fisiologa Vegetal. Editorial Trillas. Mxico. 1994. 1 edicin. 13. Nieto, A. R. Fisiologa Vegetal, Auxiliares Didcticos. Editorial Universidad Autnoma Chapingo. Mxico. 1998.

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14. Paniagua, R. Citologa e Histologa Vegetal y Animal. Editorial Mc Graw Hill Interamericana. 2 edicin. 1997. 15. Salisbury. Fisiologa Vegetal. Editorial Mc Graw Hill. Mxico. 1997. 16. Tyler, Miler G. Ecologa y Medio Ambiente. Editorial Iberoamericana. 1994.

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Hidrulica AEF-1036 3-2-5 Caracterizacin de la asignatura. Esta asignatura aporta al perfil del Ingeniero en Innovacin Agrcola Sustentable e Ingeniero en Agronoma, la capacidad de conocer y aplicar los principios hidrulicos apropiados a la ingeniera en proyectos relacionados con el almacenamiento, conduccin y distribucin del recurso agua. Para integrarla se ha hecho un anlisis del campo de la fsica, identificando los temas de sistemas de unidades, sistemas de fuerzas en equilibrio, clculo de momentos y sistemas de vectores. Esta materia dar soporte a otras, ms directamente vinculadas con desempeos profesionales; se inserta en la primera mitad de la trayectoria escolar; antes de cursar aqullas a las que da soporte. De manera particular, lo trabajado en esta asignatura se aplica en el estudio de los temas: propiedades de los fluidos, aparatos de medicin, presin en superficies planas, presin en superficies curvas, ley de la conservacin de la masa, ley de la conservacin de la energa, circulacin del agua en orificios, canales, vertedores y tuberas, entre otros. OBJETIVO(S) GENERAL(ES) DEL CURSO Determinar por diferentes frmulas o mtodos la cantidad de agua que circula por un canal, vertedor, orificio y calcular la prdida de carga en tuberas. Explicar los principios que rigen el movimiento de los lquidos. TEMARIO 1 Propiedades de los fluidos e hidrosttica 1.1 Definicin y clasificacin de fluidos y sus propiedades. 1.1.1 Densidad, peso especifico, volumen especfico viscosidad, tensin superficial y capilaridad. 1.2 Presin manomtrica, presin atmosfrica y presin absoluta. 1.3 Aparatos de medicin: manmetro, barmetro y piezmetro. 1.4 Estudio y aplicacin de la hidrosttica 1.5 Ecuacin general de la hidrosttica 1.6 Principio de Pascal 1.7 Empuje sobre superficies planas y curvas 1.8 Principio de Arqumedes 2 Hidrodinmica 2.1 Definiciones 2.2 Tipos de flujo 2.2.1 Flujo permanente 2.2.2 Flujo uniforme 2.2.3 Flujo turbulento 2.2.4 Flujo laminar 2.3 Concepto de caudal 2.3.1 Ecuacin de continuidad 2.3.2 Deduccin 2.3.3 Aplicacin 2.4 Ecuacin de energa 2.4.1 Concepto de carga hidrulica 2.4.2 Deduccin 2.4.3 Aplicacin 2.5 Ecuacin de Bernoulli 3 Orificios y Vertedores 3.1 Orificios 3.1.1 Definicin y clasificacin de los orificios 3.1.2 Ecuacin general 3.1.3 Coeficientes de velocidad, contraccin y descarga 3.1.4 Determinacin de caudal 3.2 Vertedores 3.2.1 Definicin y clasificacin de los vertedores 3.2.2 Vertedor de pared delgada con y sin contracciones laterales y cresta aguda

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3.2.3 Ecuacin general 3.2.4 Ecuaciones empricas para calcular el caudal volumtrico: Francis, King, Bazin, Cone, Suiza y Rebhock. 3.2.5 Determinacin de caudal 4 Circulacin del agua en Canales 4.1 Definicin y partes de los canales 4.2 Clasificacin de canales 4.3 Velocidad en canales 4.3.1 Manning 4.3.2 Chezy 4.4 Coeficiente de rugosidad 4.5 Prdida de carga 4.6 Remanso 4.7 Salto hidrulico 5 Tuberas 5.1 Definicin y clasificacin FUENTES DE INFORMACIN

5.2 Nmero de Reynolds 5.3 Prdidas de carga local 5.4 Prdidas de carga por longitud 5.5 Ecuacin de Darcy Weisbach 5.6 Ecuacin de Hanzen Williams 5.7 Golpe de ariete 6 Bombas 6.1 Generalidades de las bombas 6.2 Clasificacin 6.3 Diseo funcional 7 Aforo de pozos 7.1 Mtodos de aforo para pozos 7.1.1 Mtodo volumtrico 7.1.2 Mtodo de nivel piezomtrico 7.1.3 Mtodo de coordenadas 7.1.4 Instrumentos para aforar pozos

1. Acevedo, J. M. y G. Acosta. Manual de Hidrulica Editorial Harla. Mxico. 1975. 2. Andrew L. S., Hidrulica practica, Ed. Limusa 3. Arteaga Tovar R., Hidrulica elemental, Ed. Universidad Autnoma Chapingo. Texcoco, Edo. de Mxico. 1993. 4. Banderas, A. Valiente. Problemas de Flujos de Fluidos. Editorial Mc Graw Hill. 5. Crane. Flujo de Fluidos en Vlvulas, Accesorios y Tuberas. Editorial Mc Graw Hill. 1992. 1 edicin. 6. Del Castillo, U. Mancebo. Teora del Golpe de Ariete y sus Aplicaciones en Ingeniera Hidrulica. Editorial Limusa. 7. Fox, Robert W., Mc Donald, Alan T. Introduccin a la Mecnica de Fluidos. Editorial Mc Graw Hill. 1995. 2 edicin. 8. Franzini, Joseph B., Finnemore, E. John. Mecnica de Fluidos con Aplicaciones de Ingeniera. Editorial Mc Graw Hill. 1999. 9. Giles Ronald V., Mecnica de los fluidos e hidrulica, Serie Schaum, Ed. Mc Graw Hill 10. Greene, Richard W., Vlvulas, Seleccin, Uso y Mantenimiento. Editorial Mc Graw Hill. 1992. 1 edicin. 11. Guaycichea, Guglielmi Daro. Flujo en Tubos de presin: Fascculo I, Introduccin al Flujo en Tuberas. Prdidas de energa por friccin. Fundacin ICA UAEM. 12. Karessik, I. I. Bombas centrifugas: Seleccin Operacin y Mantenimiento. Editorial CECSA 13. King H. W, Wiler Chester O. y Woodburn James G., Hidrulica, Ed. Trillas. 14. L. Mott, Robert. Mecnica de Fluidos Aplicada. Editorial Prentice Hall. 15. Manual de Diseo de Obras Civiles. CFE. Cap. A.2.3; Cap. A.2.4; Cap. A.2.6. 16. Mataix, Claudio, Mecnica de Fluidos y Mquinas Hidrulicas. Editorial Harla. 1992. 6 edicin. 17. Mc Naughton, Kenneth: Bombas, Seleccin Uso y Mantenimiento. Editorial Mc Graw Hill. 1995. 1 edicin. 18. Muson, Brece R. Y Okiishi, Theodore H. Fundamentos de mecnica de fluidos. Editorial Limusa Wiley. 2002. 19. Sahmes, I.H. Mecnica de Fluidos. Editorial Mc Graw Hill. 20. Saldarriaga, V., G., Juan. Hidrulica de Tuberas. Editorial Mc Graw Hill. 1998. 1 edicin. 21. Sotelo, vila Gilberto. Hidrulica General. Vol. I Fundamentos. Editorial Limusa Noriega.

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22. Streeter, L. Vctor, Wylie, E. Benjamin y W. Bedford, Keith. Mecnica de los fluidos. Editorial Mc Graw Hill. 2000, 9 edicin. 23. Trueba Coronel S., Hidrulica, Ed. C.E.C.S.A. 24. Vennard, J. K. y Streer, R.L. Elementos de Mecnica de Fluidos., Editorial CECSA. 1989. 3 edicin. 25. Vergara, S. Miguel ngel. Tcnica de Modelacin en Hidrulica. Editorial Alfa Omega IPN. 1993. 26. Whithe Frank M., Mecnica de fluidos, Ed. Mc Graw Hill 27. Zubicaray, M. Viejo. Bombas. Teora, Diseo y Aplicaciones. Editorial Limusa. 28. Revista: Ingeniera Hidrulica en Mxico. Instituto Mexicano de Tecnologa del Agua. 29. Revista. Tlaloc. Asociacin Mexicana de Hidrulica.

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Microbiologa AEF-1049 3-2-5 Caracterizacin de la asignatura Esta asignatura aporta al perfil del Ingeniero en Agronoma e Ingeniero en Innovacin Agrcola la habilidad de que identifique y desarrolle el potencial productivo de las reas agropecuarias y/o industriales a travs del manejo adecuado de los microorganismos y sus metabolitos como agentes del establecimiento, conservacin y regeneracin de los agroecosistemas. Esta materia dar soporte a otras, ms directamente vinculadas con desempeos profesionales; se inserta en la primera mitad de la trayectoria escolar; antes de cursar aqullas a las que da soporte. De manera particular, lo trabajado en esta asignatura es la introduccin al estudio de los microorganismos en la conservacin y establecimiento de los ecosistemas. OBJETIVO(S) GENERAL(ES) DEL CURSO Adquirir los conocimientos cientficos relacionados con los microorganismos, que permitan conocer las caractersticas generales, el impacto de las actividades humanas en la degradacin de los microecosistemas y la funcin de los microorganismos en la conservacin y establecimiento de los ecosistemas. Tomar decisiones, con base a los elementos tericos adquiridos, controlar, manipular los microorganismos e identificar sus aplicaciones en la industria alimentaria, agrcola y farmacutica, optimizando el uso de los recursos disponibles sin afectar el ambiente. TEMARIO 1 Introduccin a la Microbiologa 1.1 Antecedentes 1.1.1 Desarrollo Histrico 1.1.2 Conceptos Bsicos 1.1.3 Relacin con otras ciencias 2 Mtodos de estudio de los microorganismos 2.1 Mtodos de cultivo 2.1.1 Enriquecidos 2.1.2 Selectivos 2.1.3 Diferenciales 2.1.4 Preparacin de medios decultivo 2.2 Preparaciones para microscopia 2.2.1 Tipos 2.2.2 Tcnicas 2.2.3 Preservacin 2.3 Caractersticas para la identificacin 2.3.1 Morfolgicas 2.3.2 Bioqumicas 2.3.3 Antignicas 2.3.4 Moleculares 3 Nomenclatura, taxonoma y caractersticas de los microorganismos 3.1 Bacterias 3.1.1 Propiedades generales 3.1.2 Criterios de clasificacin 3.1.3 Nomenclatura y taxonoma 3.1.4 Estructura 3.1.5 Reproduccin 3.1.6 Importancia agrcola 3.2 Otros 3.2.1 Micoplasmas 3.2.2 Rickettsias 3.3 Hongos 3.3.1 Propiedades generales 3.3.2 Criterios de clasificacin 3.3.3 Nomenclatura y taxonoma 3.3.4 Estructura 3.3.5 Reproduccin 3.3.6 Importancia agrcola 3.4. Protozoarios 3.4.1 Propiedades generales 3.4.2 Criterios de clasificacin 3.4.3 Nomenclatura y taxonoma

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3.4.4 Estructura 3.4.5 Reproduccin 3.4.6 Importancia 3.5 Algas 3.5.1 Propiedades generales 3.5.2 Criterios de clasificacin 3.5.3 Nomenclatura y taxonoma 3.5.4 Estructura 3.5.5 Reproduccin 3.5.6 Importancia 3.6 Virus 3.6.1 Propiedades generales 3.6.2 Criterios de clasificacin 3.6.3 Nomenclatura y taxonoma 3.6.4 Estructura 3.6.5 Reproduccin 3.6.6 Importancia agrcola 4 Fisiologa y metabolismo microbiano 4.1 Estructura y funcin celular 4.2 Metabolismo central 4.1.1 Glicolisis 4.1.2 Ciclo de Krebs 4.1.3 Cadena trasportadora de electrones FUENTES DE INFORMACIN

4.1.4 Fosforilacin oxidativa 4.1.5 Metabolitos primarios 4.1.6 Metabolitos secundarios 4.3 Nutricin microbiana 4.3.1 Macro y micronutrientes 4.3.2. Temperatura 4.3.3 Humedad 4.3.4 Requerimiento de oxgeno 4.3.5 pH 4.3.6 Presin osmtica 4.3.7 Luz 5 Aplicacin de los microorganismos 5.1 Microbiologa del suelo 5.2 Utilizacin industrial de los microorganismos 5.2.1 Produccin de alimentos 5.2.2 Produccin de enzimas 5.2.3 Produccin de antibiticos 5.3 Utilizacin de microorganismos en control biolgico 5.4 Aplicaciones en minera y depuracin de aguas residuales 5.5 Ingeniera gentica

1. Alexander, M. Introduccin a la microbiologa del suelo. Ed. AGT. Mxico.1980. 2. Atlas, R. M. Microbioly fundamentals and applications. Ed. MacMillan Publishing Company. USA. 807 p. 4. 1988. 3. Brock T.D., Smith, D.W. y Madigan, M.T. Microbiologa. Ed. Prentice-Hall. Mxico. 906 p 1987. 4. .Carone, D.M. Micologa. Ed. Pueblo y Educacin. Mxico.1986. 5. Carter G.R. M.M. Chengappa. Bacteriologa y Micologa Veterinaria. Aspectos esenciales. Ed. Manual Moderno S.A de C.V.1998. 6. Frazier, W.C. y Westhoff, D.C. Microbiologa de Alimentos. Ed. Acribia, Espaa. 522 p.1991. 7. Freedman B. A. Microbiologa de Burrows. Editorial Interamericana Mc Graw-Hill. 1998. 8. Ferrera, C.R., Jean, C.D. y Reyes, S.G., Metodologa para el manejo de la endomicorriza vesiculo-arbuscular en la produccin agrcola y frutcola, Colegio de Postgraduados, Mxico. 63 pp., 1988. 9. I.P.N. Manual de prcticas de microbiologa sanitaria. Departamento de microbiologa de la ENCB. Mxico. 250 p.1991. 10. Harley, J.L. y Smith, S.F., Mycorrhizal Symbiosis, Ed. Academic Press, USA, 1983 11. Lorraine, A. S. Principles of Microbiology. Times Mirror/Mosby. College Publishing. Canad. 929 p.1985. 12. Madigan, T. M. Biologa de los Microorganismos. 8a. Edicin. Prentice Hall Iberia, Madrid, Espaa.1998. 13. Pelczar, M.J. Jr., Reid, R. y Chan. E.C.S. Microbiologa. Ed. Mc Graw Hill. Mxico. 826 p. 1983. 14. Richards, B. N. The Microbiology of terrestrial ecosystems. Ed. Logman. England. 399 p. 1987. 15. Ville A.C. 1996. Biologa. 8 Edicin. Mc Graw Hill Editores, Mxico, D.F. 1996.

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5 SEMESTRE

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Biologa Molecular ASF-1005 3-2-5 Caracterizacin de la asignatura. Esta asignatura aporta al perfil del Ingeniero en Innovacin Agrcola Sustentable las bases moleculares necesarias para que el alumno conozca y maneje las tcnicas moleculares aplicadas en el anlisis del mejoramiento gentico. Adems que complementa las bases de biologa y bioqumica que le permiten conocer de manera integral la biologa y fisiologa de cualquier clula para su mejoramiento y adaptacin a las condiciones especificas del medio donde se quieren desarrollar. OBJETIVO(S) GENERAL(ES) DEL CURSO Conocer y comprender la estructura y funcin del DNA Conocer y comprender el almacenaje, as como la expresin de la informacin gentica. Conocer y aplicar las tcnicas moleculares ms utilizadas en su rea. TEMARIO 1 Introduccin 1.1 Conceptos bsicos 1.2 Antecedentes histricos de la Biologa Molecular 1.3 Estructura y propiedades del ADN 1.3.1 Estudio de la composicin de bases 1.3.2 Modelo de Watson y Crick 1.3.3 DNA como material gentico 2 Almacenaje y expresin de la informacin gentica 2.4 Replicacin 2.4.1 Sntesis de DNA en microorganismos 2.4.2 Modelo de sntesis de DNA 2.4.3 Sntesis de DNA en eucariotas 2.4.4 Control gentico de la replicacin 2.5 Recombinacin de DNA 2.6 Hibridacin 2.7 Cdigo gentico 2.8 Transcripcin 2.8.1 Sntesis de RNA 2.8.2 RNA mensajero 2.8.2.1 Estructura y funcin 2.8.2.2 Maduracin del mRNA en eucariotas 2.8.3 RNA ribosomal 2.8.3.1 Estructura y funcin 2.8.4 RNA transcripcin 2.8.4.1 Estructura y funcin FUENTES DE INFORMACIN 2.9 Traduccin 2.9.1 Estructura del ribosoma 2.9.2 Elongacin 2.9.3 Terminacin 2.10 Traduccin en eucariotas 2.11 Mutacin 3 Tcnicas moleculares 3.1 Extraccin de cidos nucleicos 3.2 Electroforesis 3.3PCR 3.3.1 Variantes de PCR 3.5 Elisa 3.6 Microarreglos 3.7 Marcadores genticos (RFLPs, RAPDs, AFLPs) 3.8 Clonacin 3.9 Southern, Western y Nothern blot 3.10 Secuenciacin 4 Aplicaciones de la Biologa Molecular 4.1 Caracterizacin gentica 4.2 Mejoramiento gentico 4.3 Fitodiagnstico 4.4 Biorremediacin 4.5 Rutas metablicas de inters 4.6 Alimentos funcionales 4.7 Frmacos recombinantes y terapia gnica

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1. Bailey, S. P. & Bailey A. C. Qumica Orgnica: conceptos y aplicaciones, Ed. Prentice Hall. Quinta edicin. Mxico. 1998. 2. Burton, D. J. & Routh, J., Qumica Orgnica y Bioqumica, Ed. Mc Graw Hill. Mxico, 1981 3. Clark, J. M., Bioqumica experimental, Ed. Acribia. Zaragoza, Espaa, 1995 4. Cox, M. M. & Nelson D. L. Lehninger, Principios de bioqumica, Ediciones Omega, Espaa, 2006 5. Garritz, A. & Chamizo, J. A., Qumica, Ed. Addison Wesley Iberoamericana, S. A. Mxico, 1994 6. Harper, Harold A., Manual de qumica fisiolgica, Ed. el Manual Moderno, S. A. Mxico, 1980 7. Lehninger, A. L., Bioqumica, las bases moleculares de la estructura y funcin celular, Ediciones Omega, S. A. Barcelona, Espaa, 1991 8. Mathews, C. K., Bioqumica, Madrid Pearson Education D.L. Espaa, 2002 9. McKee, T., Bioqumica la base molecular de la vida, Ed. McGraw-Hill. Madrid, 2003 10. Olvera-Daz, G., Bioqumica y fisiologa, Ed. Interamericana. Mxico. 1987. 11. Pea-Arroyo & Gmez-Tapia, Bioqumica, Ed. Limusa, Mxico, 1981 12. Quintero-Ramrez, Rodolfo, Ingeniera bioqumica. Teora y aplicaciones, Ed. Alhambra Mexicana, Mxico, 1990 13. Stephenson K. W., Introduccin la bioqumica, Ed. Limusa, Mxico, 1991. 14. Stryer, L., Bioqumica, Ed. Revert, Barcelona, 2003 15. Thorpe, B. J. Bioqumica. Segunda reimpresin. Editorial CECSA. Mxico. 1976. 16. Vega, de K. J. C., Qumica orgnica: para estudiantes de ingeniera, Ed. Alfaomega, Segunda edicin, Mxico, 2000 17. Campbell, M.K. & S.O. Farell, Bioqumica, Internacional Thomson Editores. Mxico, 2004 18. Melo-Ortiz, V. & Cuamatzi-Tapia, O., Bioqumica de los procesos metablicos, Revert Ediciones. UAM Xochimilco, Mxico, 2004. 19. McKee, T., Bioqumica. La base molecular de la vida, 3 Edicin, Ed. Mc Graw- Hill, Espaa, 2003 20. Hames, B.D. & Hooper, N.M. Biochemistry. Instant notes. 2nd edition. Springer- Verlang. New York. 2000. 21. Campbell, P.N. & Smith. A.D., Biochemistry illustrated, 2nd edition, Churchill Livingstone, Edinburgh, U.K., 1988 22. Stephenson, W.K., Introduccin a la bioqumica, 2 edicin, Ed. Limusa. Mxico, 2004 23. Peret, J., Sendra, R., Pamblanco & Ba, C., Fundamentos de bioqumica, 5 edicin, Universidad de Valencia, Espaa, 2005. 24. Kaufman, P.B. Cseke, L.J. Warber, S., Duke, J.A. & Brielmann, H.I., Natural products from plants, Boca. CRC Press. Raton (USA). 1999. 25. Wink, M., Biochemistry of plant secondary metabolism, CRC Press. Raton (USA), 1999 26. Wink, M., Functions of plant secondary metabolites and their explotation in Biotechnology, CRC Press. Raton (USA). 1999.

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Desarrollo Sustentable ACD-0908 2 - 3- 5 Caracterizacin de la asignatura. La humanidad sobrepasa, en todas las perspectivas, los lmites de su espacio natural y la capacidad del planeta, en el cual cohabita con las dems especies. Sostener las condiciones para un desarrollo equilibrado y sustentable implica un control para el crecimiento irracional de las ciudades y las industrias, encausadas bsicamente a satisfacer actitudes consumistas ante una explosin demogrfica cada vez ms descontrolada, ya sea por fenmenos migratorios o por planificacin deficiente. La intencin de esta asignatura es que el egresado adopte valores y actitudes humanistas, que lo lleven a vivir y ejercer profesionalmente de acuerdo con principios orientados hacia la sustentabilidad, la cual es el factor medular de la dimensin filosfica del SNEST. Se pretende, entonces, la formacin de ciudadanos con valores de justicia social, equidad, respeto y cuidado del entorno fsico y biolgico, capaces de afrontar, desde su mbito profesional, las necesidades emergentes del desarrollo y los desafos que se presentan en los escenarios naturales, social-culturales y econmicos. El reto es formar individuos que hagan suya la cultura de la sustentabilidad y en poco tiempo transfieran esta cultura a la sociedad en general. La diversidad temtica del programa conforma la comprensin del funcionamiento de las dimensiones de la sustentabilidad y su articulacin entre s. Se presentan estrategias para la sustentabilidad que se han diseado y desarrollado por especialistas, organizaciones y gobiernos a nivel internacional, nacional y local. Se refuerzan competencias para mejorar el ambiente y la calidad de vida humana, desde una perspectiva sistmica y holstica de la sustentabilidad de los recursos. La asignatura, por su aportacin al perfil profesional, debe impartirse entre el quinto y sptimo semestre de las carreras del SNEST. Se sugiere integrar grupos con estudiantes de las distintas carreras, para fomentar el anlisis y ejecucin de estrategias para el desarrollo sustentable regional desde la multidisciplina, a la vez que se desarrolla la competencia de trabajar de manera interdisciplinaria. OBJETIVO(S) GENERAL(ES) DEL CURSO Fomentar con una visin de futuro, el manejo adecuado y la conservacin de los recursos naturales y transformados; participar en acciones para valorar y disminuir el impacto de la sociedad sobre el entorno; y ejercer profesionalmente la justicia social y econmica, la democracia y la paz. TEMARIO 1 Introduccin. 1.1 Concepto de sustentabilidad. 1.2 Principios de la sustentabilidad. 1.3 Dimensiones de la sustentabilidad. 1.3.1 Escenario econmico. 1.3.2 Escenario socio-cultural. 1.3.3 Escenario natural. 1.4 Visin sistmica de la sustentabilidad. 2 Escenario natural. 2.1 El ecosistema. 2.2 Flujo de energa. 2.3 Ciclos biogeoqumicos. 2.4 Biodiversidad (desde ecosistemas). 2.5 Recursos naturales. 2.5.1 Hidrsfera. 2.5.2 Litsfera.

genes

hasta

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2.5.3 Atmsfera. 2.6 Servicios ambientales. 2.7 Fenmenos naturales. 3 Escenario socio-cultural. 3.1 Sociedad, organizacin social. 3.2 Cultura, diversidad socio-cultural. 3.3 Fenmenos poblacionales. 3.4 Desarrollo humano. 3.4.1 ndice de desarrollo humano. 3.4.2 ndice de desarrollo social. 3.5 Desarrollo urbano y rural. 3.6 Estilos de vida y consumo. 3.7 Democracia, equidad, paz, ciudadana. 3.8 Intervencin en comunidades. 4 Escenario econmico. 4.1 Economa y diversidad econmica. 4.2 Sistemas de produccin (oferta y demanda). 4.3 Economa global vs economa local. 4.4 Producto interno bruto (PIB), distribucin del PIB. 4.5 Externalizacin e internalizacin de costos. 4.6 Obsolescencia planificada y percibida. 4.7 Valoracin econmica de servicios ambientales. 5 El escenario modificado. 5.1 Crecimiento demogrfico, industrializacin, uso de la energa. 5.2 Impacto de actividades humanas sobre la naturaleza. 5.2.1 Contaminacin ambiental. 5.2.2 Cambio climtico global: Causas y consecuencias. 5.2.3 Deterioro ambiental y disminucin de los servicios ambientales. 5.2.4 Desertificacin. 5.2.5 Prdida de la biodiversidad. 5.2.6 Especies exticas. 5.3 Escenario socio-econmico. 5.3.1 El Estado como regulador del desarrollo. 5.3.2 Migracin humana. 5.3.3 Analfabetismo. 5.3.4 Inseguridad alimentaria, social, poltica, jurdica, econmica. 5.3.5 Acceso a servicios pblicos. 5.3.6 Distribucin de la riqueza. 5.4 Flujo energtico en comunidades humanas.

5.4.1 Ciudades. 5.4.2 reas rurales. 6 Estrategias para la sustentabilidad. 6.1 Sociales. 6.1.1 Reuniones y acuerdos internacionales. 6.1.2 Carta de la Tierra. 6.1.3 Agenda 21. 6.1.4 La responsabilidad social de las empresas sustentables. 6.1.5 Planes de Desarrollo Nacional, Estatal y Municipal. 6.1.6 Programas sectoriales de medio ambiente y recursos naturales; desarrollo social; economa; agricultura, ganadera y pesca; salud; turismo; trabajo y previsin social, entre otros. 6.2 Econmicas. 6.2.1 Anlisis del ciclo de vida de los recursos naturales y transformados. 6.2.2 Produccin ms limpia. 6.2.3 Procesos ecoeficientes. 6.2.4 Enfoque de la economa sustentable. 6.2.5 Oportunidades de desarrollo regional a partir de los servicios ambientales o los recursos naturales. 6.2.6 Caractersticas del emprendedor. 6.2.7 Formulacin de planes de negocios de empresas sustentables. 6.3 De Gestin. 6.3.1 Sistemas de Gestin Ambiental. 6.3.2 Mecanismos de desarrollo limpio. 6.3.3 Modelos de desarrollo sustentable en los mbitos pblico, privado y social. 6.3.4 Ordenamiento ecolgico territorial. 6.3.5 Ciudades sustentables. 6.4 Educativas. 6.4.1 Evolucin de la profesin y sus espacios multidisciplinario, interdisciplinario, intradisciplinario y transdisciplinario. 6.4.2 Actitudes de ndole profesional para la procuracin de la sustentabilidad: realizacin interna, realizacin pblica y retroalimentacin. 6.4.3 Educacin ambiental. 6.5 Normativas. 6.5.1 Constitucin Poltica de los Estados Unidos Mexicanos. 6.5.2 Poltica ambiental. 6.5.3 Derecho ambiental. 6.5.4 Legislacin y normatividad para el desarrollo sustentable.

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FUENTES DE INFORMACIN 1. Acua Carmona A., Aguilera Avidal R.C., Aguayo Arias M., Azcar Garca G. y cols. 2003. Conceptos bsicos del medio ambiente y desarrollo sustentable. Coleccin: Educar para el ambiente-Manual del docente. Publicacin financiada por fondos de la cooperacin tcnica de la Repblica federal Alemana. ISBN: 98720598-8-8. 2. Altieri M.A.1998. Ecological Impacts of Industrial Agriculture and the possibilities for truly sustainable Farming. Monthly Review, July/August, 1998, vol. 50, Number 3, pp. 60-71. 3. Azapagic A., Perdan S., and Clift R. 2004. Sustainable Development In practice: Case Studies for Engineers and Scientists. John Wiley & Sons Ltd, the Atrium, Southern Gate, Chichester, West Sussex PO19 8SQ, England. ISBN 0-470-85608-4. 4. Azqueta O.D. 1994. Valoracin econmica de la calidad ambiental. Madrid: Editorial Mc Graw Hill. 5. Azqueta O.D. 2002. Introduccin a la economa ambiental. Madrid: Editorial Mc Graw Hill. 6. Barkin D. 1998. Riqueza, pobreza y desarrollo sustentable. Mxico: Editorial Jus y Centro de Ecologa y Desarrollo. ISBN: 9687671041; versin electrnica. 7. Bellamy F.J., Magdoff L.M. 1998. Depletion of soil fertility: Relevance for todays agriculture. 8. Beltrn-Morales L.F., Urciaga-Garca J.L. y Ortega-Rubio A. (Eds). 2006. Desarrollo sustentable mito o realidad? Centro de Investigaciones Biolgicas del Noroeste, S.C. 272. 9. Braes R. 2000. Manual de derecho ambiental mexicano. Mxico, Editorial Fondo de Cultura Econmica. 10. Canter L.W. 1988. Manual de evaluacin de impacto ambiental. Ed. Mc Graw Hill Interamericana. Espaa. 11. Capistrn F., Aranda E. y Romero J.C. 2004. Manual de reciclaje, compostaje y lombricompostaje. Instituto de Ecologa, A.C. Mxico. ISBN 970-709-041-3. 12. Capuz R., Salvador-Gmez N., Toms-Vivancos B., Violes-Cebolla J.L., Rosario-Ferrer G.P., Lpez-Garca R., Bastante-Ceca M.A. 2002. Ecodiseo. Ingeniera del ciclo de vida para el desarrollo de productos sostenibles. Editores: Salvador Capuz Rizo y Toms Gmez Navarro. Editorial Universidad Politcnica de Valencia. Valencia, Espaa. 13. Capuz R.S., Gmez-Navarro T., Vivancos-Bono J.L., Violes-Cebolla R.; Ferrer- G. P., Lpez-Garca R y Bastante-Ceca, M.J.2002. Ecodiseo. Ingeniera del ciclo de vida para el desarrollo de productos sostenibles. Editores: Salvador Capuz Rizo y Toms Gmez Navarro. Editorial Universidad Politcnica de Valencia. Valencia, Espaa. 14. Capuz S. 2003. Ecodiseo, una visin para la PYME. En Domingo Gmez Orea, Vicente Agustn Cloquell Ballester y Toms Gmez Navarro (Coords). Del 6 al 8 de octubre de 2003. Seminario: La integracin ambiental de planes proyectos y productos. Tomo III. UIMP Valencia, Espaa. 15. Carabias J. y Tudela F. 1999. El cambio climtico. El problema ambiental del prximo siglo. En Desarrollo Sustentable ao 1 num 9. Mxico. 16. Cario, M. y Monteforte M. (Coordinadores). 2008. Del saqueo a la conservacin: Historia ambiental contempornea de Baja California Sur, 1940-2003. SEMARNAT-INE-UABCS-CONACYT. Mxico. ISBN: 978968-817-854-6. 17. Charter M. y Clark T. Product sustainability: organisational considerations. En Domingo Gmez Orea, Vicente Agustn Cloquell Ballester y Toms Gmez Navarro (Coords). Del 6 al 8 de octubre de 2003. Seminario: La integracin ambiental de planes proyectos y productos. Tomo III. UIMP Valencia, Espaa. 18. Comisin Mundial del Medio Ambiente y del Desarrollo.1987. Alianza Editorial, Madrid: 1987. Nuestro futuro comn. 19. Comisin Mundial del Medio Ambiente y del Desarrollo. 1987. Nuestro futuro comn. Madrid: Alianza Editorial, pp. 21-38. 20. Covey S R. 2003. Los 7 hbitos de la Gente Altamente Efectiva. Editorial Grijalbo. 21. Covey S. 2003. Los 7 hbitos de los adolescentes altamente eficientes. Editorial Grijalbo. 22. Cunnigham W. and Barabara W.S. 2007. Environmental Science: A Global Concern. Sixth Edition. New York, pp. 141-164. Emplear el Software contenido en este libro.

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23. Dalay-Clayton B. and Bass S. 2002. Sustainable Development Strategies: A Resource Book. First published in the UK and USA in 2002 by Earthscan Publications Ltd Copyright Organization for Economic Co-operation and Development. 24. Devereux P. Steele J. y Kubrin D. G. 1998. La tierra inteligente. Barcelona: Editorial Martnez Roca, 1991. pp. 159-170 10. Jenkins, T. N. Economics and the environment: a case of ethical neglect, Ecological Economics, 26. 25. Dirzo R. 1990. La biodiversidad como crisis ecolgica actual qu sabemos? CIENCIAS, No. Especial 4, Julio de 1990, Grupo de Difusin, Departamento de Fsica, Facultad de Ciencias, Centro de Ecologa, UNAM, Mxico. 26. Erickson P.A. 1994. A practical guide to environmental impact assessment. d. Academic Press. U.S.A. 27. Estrada-Lpez A., Escobar-Hernndez y Perea Garca Oscar (Coords.). 1999. tica y Economa. Desafo del mundo contemporneo. Mxico: UAMIztapalapa, 1999 Plaza y Valdez. 28. Fiksel J.1996. Ingeniera de Diseo Medioambiental. DFE. Espaa. Editorial Mc Graw hill. 29. Folke K., Hamnar M., Costanza R., and Janbon A.1994. Investing in natural capital Why, What, and How? Folke Karl, Monica Hammer, Robert Constanza and AnnMari Jansson (Editores). Investing in Natural Capital. Covelo, Ca: Island Press. 30. Fullana P.P. 2003. Anlisis del ciclo de vida. En Domingo Gmez Orea, Vicente Agustn Cloquell Ballester y Toms Gmez Navarro (Coords). Del 6 al 8 de octubre de 2003. Seminario: La integracin ambiental de planes proyectos y productos. Tomo IV. UIMP Valencia, Espaa. 31. Gobierno Constitucional de los Estados Unidos Mexicanos. 28 de enero de 1988. Ley general del equilibrio ecolgico y la proteccin al ambiente. DOF. Con las reformas de 7 de enero del 2000, 31 de diciembre del 2001, 25 de febrero del 2003 y 23 de febrero del 2005. 32. Gobierno Constitucional de los Estados Unidos Mexicanos. 30 de mayo del 2000. Reglamento de la LGEEPA en Materia de Evaluacin del Impacto Ambiental. 33. Gobierno Constitucional de los Estados Unidos Mexicanos. 22 de mayo de 2006. Ley General para la Prevencin y Gestin Integral de los Residuos. 34. Gobierno Constitucional de los Estados Unidos Mexicanos. 22 de mayo de 2006. 35. Gobierno Constitucional de los Estados Unidos Mexicanos. 22 de mayo de 2006. 36. Gobierno Constitucional de los Estados Unidos Mexicanos. 22 de Noviembre del 2000. 37. Gobierno Constitucional de los Estados Unidos Mexicanos. 22 de Noviembre del 2000. 38. Gobierno Constitucional de los Estados Unidos Mexicanos. 29 de abril de 2004. Ley de Aguas Nacionales Gobierno Constitucional de los Estados Unidos Mexicanos. 30 de mayo del 2000. 39. Gobierno Constitucional de los Estados Unidos Mexicanos. 29 de abril de 2004. Ley de Aguas Nacionales 40. Gonzlez-Gonzlez D. y Nerey- Mrquez E. 2008. Cambio Climtico Global. ADN editores S.A de C.V. 1 er. Edicin. Congreso Nacional para la Cultura y las Artes. ISBN 978-970-35-1540-0 CNA, ISBN 978-607-750700-0 ADN. 41. Guevara S. A. 2003. Pobreza y Medio Ambiente en Mxico. INE. Mxico. 42. Harrison L. 1995. Manual de auditora medioambiental, higiene y seguridad. Ed. Mc Graw Hill Interamericana. Espaa. 43. Henry J. G., y Gary W. H. 1996. Ingeniera Ambiental. Mxico: Editorial Prentice Hall. 44. Hernndez L. (Compiladora). 2001. Historia ambiental de la Ganadera en Mxico. Coedicin entre LInstitut de Recherche pour le Dveloppement, (IRD) y el Instituto de Ecologa, A.C. (INECOL) ISBN 9687863-66-8. 45. Hoelich-Enkerlin E.C., Cano-Cano G., Cuevas-Garza R.A., Martnez-Vogel E. 1997. Ciencia Ambiental y Desarrollo Sostenible. International Thompson editores S.A. de C.V. ISBN: 968-7529-02-4. 46. Hoof Van B., Monroy N., y Saer A. 2008. Produccin ms Limpia: Paradigma de Gestin Ambiental. Alfaomega. Mxico. ISBN: 978-958-682-724-9. 47. Jamieson D.1998. Sustainability and beyond Ecological Economics, 24(2-3): 183-192.

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72. Ronald B. (Comp). 2001. La Poblacin humana. Reporte Tierra. La herencia del siglo XX. Mxico: Editorial Mc Graw Hill. 73. Ronald B. 2001. La Poblacin humana. Reporte Tierra. La herencia del siglo XX. Mxico: Editorial Mc Graw Hill. 74. Rosa S.A. 2008. Sustainable Development Handbook. Published by the Fairmont Press, Inc. ISBN 088173-565-5 (alk. paper). ISBN 0-88173-566-3 (electronic) ISBN 1-4200-7382-6 (Taylor Francis: all paper). Salah El Serafy El PNB y los precios del mercado. Seales errneas de un xito econmico sostenible que encubre la destruccin ambiental. Robert Goodland, Herman E. Daly, Salah El Serafy y Bernd von Droste. Desarrollo Econmico Sostenible. Avances sobre el Informe Brundtland. Santa F de Bogota: 1994. Uniandes, pp. 93-106. (Leer Introduccin del texto). 75. Semarnat (2002). Indicadores para la evaluacin del desempeo ambiental. Mxico. 76. Salah E.S. 1994. El PNB y los precios del mercado. Seales errneas de un xito econmico sostenible que encubre la destruccin ambiental. Robert Goodland, Herman E. Daly, Salah El Serafy y Bernd von Droste. Desarrollo Econmico Sostenible. Avances sobre el Informe Brundtland. 77. Stephen V. 1996. Sustainabilitys Five Capitals and Three Pillars. Dennis C. Pirages. Building Sustainable Societies. A Blueprint for Post-Industrial World. Armonk, N.Y: M. E. Sharpe. 78. Toledo O.A. 1999. Economa, ecologa y tica. En Jos Luis Estrada Lpez, ngel Escobar Hernndez y scar Perea Garca (Coords.). tica y Economa. Desafo del mundo contemporneo. Mxico,: UAMIztapalapa. 79. Vezolli C. and Manzini E. 2008. Design for Environmental Sustainability. British Library Cataloguing in Publication Data Vezzoli, Carlo. Design for environmental sustainability 1. Sustainable design 2. Design, Industrial Environmental aspects. ISBN 978-1-84800-162-6 e-ISBN 978-1-84800-163-3DOI 10.1007/978-1-84800-163-3. 80. Waals-Aureoles, R. 2001. Gua Prctica para la Gestin Ambiental. Ed. Mc Graw Hill. Mxico. 81. Wallerstein I. 2001. Conocer el mundo, saber el mundo: El fin de lo aprendido. Una ciencia social para el siglo XXI. Mxico: Editorial Siglo XXI. 82. Walss R. 2001. Gua prctica para la gestin ambiental. Mxico: Editorial Mc Graw Hill, 2001.

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Entomologa AED-1023 2-3-5 Caracterizacin de la Asignatura. Por la importancia que reviste la poblacin de insectos plaga, dentro del proceso productivo de cultivos industriales, bsicos, hortcolas y forrajeros, resulta necesario e indispensable conocer el comportamiento de los insectos plaga a travs de su biologa, hbitos y daos, a efecto de enfocar las acciones de control oportuna y eficazmente y por ende incrementar la produccin alimentaria. Dentro de los sistemas de produccin agrcola, se encuentra la proteccin vegetal, en la cual la Entomologa Agrcola contribuye en gran medida para la formacin entomolgica, mediante el conocimiento de conceptos generales sobre plagas, plagas insectiles (insectos-plaga) de importancia agrcola. Asimismo, para el conocimiento sobre la posicin taxonmica, distribucin, plantas hospederas, importancia econmica y descripcin. OBJETIVO GENERAL DEL CURSO. Identificar insectos plaga que afectan a plantas y animales, mediante sus caractersticas morfolgicas y hbitos de alimentacin. Describir y aplicar los diferentes tipos de control de plagas de importancia econmica. Determinar poblaciones de insectos plaga mediante muestreo para estimar umbrales econmicos. TEMARIO 1 Importancia de los Insectos 1.1. Origen 1.2. Distribucin 1.3. Diseminacin 1.4. Taxonoma 1.5. Insectos tiles y perjudiciales 1.6. Marco legal y normativo 2 Morfologa y Fisiologa 2.1.- Morfologa 2.1.1.- Cabeza: Apndices y estructura 2.1.2.- Trax: Regiones y Estructuras 2.1.3.- Abdomen: Regiones y estructuras 2.1.4.- Pared del cuerpo: Estructura y funcin 2.2.- Ordenes de la clase insecta y principales caractersticas 2.3.- Anatoma y Fisiologa de insectos. 2.3.1.- Sistema digestivo 2.3.2.- Sistema respiratorio 2.3.3.- Sistema circulatorio 2.3.4. Sistema nervioso 2.3.5.- Sistema reproductor 2.4.- Crecimiento y Desarrollo 2.4.1.- Metamorfosis y muda 2.4.2.- Tipos de larvas 2.3.3.- Heteromorfosis o Hypermetamorfosis 2.5.- Tipos de reproduccin 2.5.1.- Sexual 2.5.2.- Asexual 2.6.- Desarrollo 2.6.1.- Viviparidad 2.6.2.- Oviparidad 3 Desarrollo y Metamorfosis 3.1. Desarrollo Embrionario 3.2.Desarrollo Postembrionario (metamorfosis) 3.3.Tipos de Metamorfosis 3.4.Estados Biolgicos 4 Taxonoma de Econmica 4.1.O. Orthoptera 4.2. O. Isoptera Insectos de Importancia

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4.3. O. Phyhiraptera 4.4.O. Thysanoptera 4.5.O.Hemiptera 4.6.O. Homoptera 4.7.O. Coleoptera 4.8.O. Lepidoptera 4.9.O. Hymenoptera 4.10.O. Diptera 4.11.O. Siphonaptera 4.12.O. Neoroptera 5 Control de plagas 5.1 Control Qumico 5.1.2. Insecticidas y ecosistema agrcola 5.1.3 Caractersticas toxicolgicas Insecticidas: Toxicidad, resistencia de insectos, clasificacin y formulacin 5.1.4 Formas de aplicar insecticidas 5.2 Control Biolgico 5.2.1 Agentes biolgicos de control 5.2.2 Caractersticas de agentes biolgicos de control de plagas FUENTES DE INFORMACIN

5.3 Control Legal 5.3.1 Cuarentena: interna y externa 5.3.2 Reglamentacin de plaguicidas 5.4 Control Cultural 5.4.1 Prcticas culturales 5.5 Control Gentico 5.5.1 Bases del control gentico 5.5.2 Mtodos de esterilizacin de insectos 5.6 Control Fsico 5.6.1 Temperatura 5.6.2 Humedad 5.6.3 Luz 5.6.4 Radiacin 6 Estudio de Poblacin de insectos 6.1. Estimacin del tamao de la poblacin 6.2 Mtodos de muestreo 6. 3 Estimaciones de umbrales econmicos 6.4 Modelos de crecimiento 6.5. Fluctuacin poblacional 6.6. Cadenas alimentarias y trficas

1. Anaya, R.S, Bautista, M.N. y Domnguez R. B., Manejo Fitosanitario de las hortalizas en Mxico, Centro de Entomologa y Acarologa, Chapingo, Mxico, 1992 2. Ayala, O. J. L., Importancia econmica de los insectos en las plantas, Departamento de Parasitologa Agrcola, Chapingo, Mxico. 1992 3. Bakke,A. y Lie, R., Mass trapping. Pags 67-87, Insect pheromones in plant protection, Jutsum,A.R. y Gordon, R.F.S. (Eds.). John Wiley and Sons, New York. 1989 4. Borror, Triplehorn and Johnson. 1989. Study of Insect. Sounders College Publishing. Sixt Edition. 875 pp. 5. Coronado, P. R., y Mrquez, D. A., Introduccin a la Entomologa, Morfologa y Taxonoma de los insectos, Ed. Limusa, Mxico, D. F., 1995 6. Dominguez R. R., Taxonoma de insectos, Departamento de Parasitologa Agrcola, Chapingo, Mxico, 1992 7. Fernndez, S. I. Y J.A. Flores. 1993. Fisiologa de Insectos ( Introduccin). Universidad Autnoma de Nuevo Len. Facultad de Ciencias Biolgicas. Laboratorio de Entomologa Mdica. 99 pp. 8. Herbert H. Ros.1964. Introduccin a la Entomologa Ediciones Omega, S.A. Barcelona. 9. Mc Gregor, R. y O. Gutirrez, Gua de Insectos Nocivos para la Agricultura de Mxico, Ed. Alhambra Mexicana, 1983 10. Michel A.A., Entomologa Agrcola, Secretara de Agriculturaa Ganadera y Desarrollo Rural, Colegio Superior Agropecuario del Estado de Guerrero, Centro de Estudios Profesionales, Cocula, Gro. 143 p. 1998 11. Morn, M. A. y Terrn, R. A., Entomologa prctica, Instituto de Ecologa, Mxico, 504 p. 1998 12. Muz, R., Principio en el combate de insectos, Consejo Nacional de Ciencia y Tecnologa, 1988 13. Prado, B.E. Y B. Carrasco. 1990. Morfologa de Insectos. Colegio de Postgraduados. Chapingo, Mxico. 393 pp. 14. Roos, H. H., Introduccin a la Entomologa General y Aplicada, 4 edicin, Ed. Omega, Barcelona Espaa, 1978

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15. Rougeot P.C y Viette 1979. Gua de campo de las Mariposas Nocturnas de Europa y Norte de frica - Ediciones Omega, S.A. - Barcelona. 16. Snchez, A. H., Morfologa Externa, Interna y Fisiologa de los principales Sistemas de los Insectos, Departamento de Parasitologa Agrcola, Chapingo, Mxico, 1992 17. Soria F. M. de J., J.M. Tun S., A. Trejo R. y R. Tern S., Tecnologa para produccin de Hortalizas a cielo abierto en la Pennsula de Yucatn, ITA No. 2, CIGA, CONKAL, Yucatn, Mxico, 1996 18. Wigglesworth, V. B. 1974 Fisiologa de los Insectos. Acribia. Zaragoza, Espaa. p.155.

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Fitopatologa AEJ-1028 4-2-6 Caracterizacin de la asignatura. En esta signatura el alumno adquiere conocimientos relacionados con los principales organismos patgenos que afectan a los cultivos, la relacin que guardan con las plantas (hospedero) y el medio ambiente. Esto le permitir desarrollar e implementar estrategias de manejo integrado de enfermedades con un enfoque sustentable. Las enfermedades son una de las principales limitantes en la produccin de cultivos, debido a que afectan tanto calidad como cantidad y en ocasiones si no se aplica alguna estrategia para su control son capaces de destruir por completo al cultivo. Las enfermedades se presentan en los cultivos por la coincidencia en tiempo y espacio de los patgenos, medio ambiente favorable y hospederos susceptible. Bajo esta perspectiva es importante que el alumno conozca la diversidad de microorganismos fitopatgenos. OBJETIVO(S) GENERAL(ES) DEL CURSO Comprender la importancia de la fitopatologa y las relaciones patgeno-cultivoambiente y conocer las herramientas para la toma de decisiones en el uso y diseo de tcnicas, tcticas y estrategias de manejo de enfermedades en los cultivos dentro del contexto de sustentabilidad y buenas prcticas agrcolas. Identificar los sntomas y signos de los principales fitopatgenos en campo. Conocer las caractersticas y taxonoma de los fitopatgenos. Aplicar tcnicas de laboratorio para aislar, identificar y manejar a los fitopatgenos. Aplicar tcnicas de monitoreo de enfermedades en campo. Conocer los ciclos biolgicos de los organismos causales de las principales enfermedades para proponer un manejo integrado. TEMARIO 1 Conceptos Bsicos 1.1 Definicin de trminos fitopatolgicos 1.2 Importancia de la Fitopatologa en la produccin agrcola 1.3 Factores que causan enfermedades en las plantas 1.3.1 Biticos 1.3.2 Abiticos 1.4 Parasitismo y Desarrollo de la Enfermedad 1.4.1 Parasitismo y patogenicidad 1.4.2 Parasitismo y antagonismo 1.4.3 Rango de hospedantes de los patgenos 1.4.4 Estado de desarrollo de una enfermedad 1.4.5 Infeccin y dao en las plantas 1.4.6 Efecto de los patgenos en las funciones de las plantas 1.4.7 Mecanismos de defensa de las plantas a fitopatgenos 1.4.7.1 Mecanismos fsicos de defensa 1.4.7.2 Mecanismos bioqumicos de defensa 1.4.8 Respuesta de la planta atacada (Sntomas) 1.4.9 Factores que afectan el desarrollo de las enfermedades 1.4.9.1 Temperatura 1.4.9.2 Humedad relativa 1.4.9.3 Luz 1.4.9.4 Viento 1.4.9.5 Suelo (pH, estructura fsica, O2, composicin qumica) 1.4.9.6 Agua 1.4.9.7 Prcticas agrcolas inadecuadas 1.4.9.8 Manejo y aplicacin inadecuada de agroqumicos

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1.4.9.9 Vectores 2 Enfermedades causadas por bacterias 2.1 Caractersticas de las bacterias fitopatgenas 2.1.1 Morfologa 2.1.2 Reproduccin 2.1.3 Ecologa y diseminacin 2.1.4 Aislamiento 2.1.5 Identificacin 2.1.6 Sintomatologa en plantas 2.1.7 Manejo de enfermedades bacterianas 2.2 Principales gneros de bacterias fitopatgenas: Sintomatologa, daos y control 2.2.1 Pseudomonas, Xanthomonas, Erwinia,

4 Enfermedades causadas por vrus y fitoplasmas 4.1. Caractersticas de los virus fitopatgenos 4.1.2 Infeccin y sntesis viral 4.1.3 Distribucin de los virus en las plantas 4.1.4 Transmisin 4.1.5 Sintomatologa 4.1.6 Deteccin e identificacin 4.1.7 Epidemiologa y manejo de enfermedades virales 4.2. Virus de importancia agrcola 4.3 Fitoplasmas de importancia agrcola 5 Enfermedades causadas por nematodos 5.1 Caractersticas de los nematodos fitopatgenos 5.1.1 Anatoma 5.1.2 Ciclos de vida 5.1.3 Ecologa y distribucin 5.1.4 Clasificacin 5.1.5 Extraccin 5.1.6 Identificacin 5.1.7 Sintomatologa 5.1.8. Manejo de enfermedades 5.2 Nematodos agalladores 5.3 Nematodos formadores de quistes 5.4 Nematodos lesionadores 6 Enfermedades causadas por caros 6.1 Caractersticas de los caros fitopatgenos 6.1.1 Anatoma 6.1.2 Ciclos de vida 6.1.3 Ecologa y distribucin 6.1.4 Clasificacin 6.1.5 Identificacin 6.1.6 Sintomatologa 6.1.7 Manejo de enfermedades 6.2 caros de importancia agrcola

Pectobacterium, Ralstonia, Xylella, Corynebacterium, Agrobacterium, Streptomyces y Clavibacter


3 Enfermedades causadas por hongos. 3.1 Caractersticas de los hongos fitopatgenas 3.1.1 Morfologa 3.1.2 Reproduccin 3.1.3 Ecologa y diseminacin 3.1.4 Clasificacin de los hongos fitopatgenos 3.1.5 Aislamiento 3.1.6 Identificacin 3.1.7 Sintomatologa en plantas 3.1.8 Manejo de enfermedades 3.2 Hongos causantes de Pudriciones radiculares (ahogamiento), secadera y tizones foliares y florales 3.3 Hongos causantes de Cenicillas Vellosas y Polvorientas 3.4 Hongos causantes de Royas 3.5 Hongos causantes de Carbones 3.6 Hongos causantes de Cnceres de tronco y ramas FUENTES DE INFORMACIN

1. Agrios, G. N., Fitopatologa, Ed. LIMUSA, Mxico, D.F., 1986 2. Ball M.E., Serological test for the identification of plant viruses, American Phytopatological Society, Plant virology Comit, 30 p., 1974 3. Christie, J. R., Nemtodos de los vegetales, su ecologa y control, LIMUSA, Mxico, 1970 4. Chupp, C. and F.S. Arden, Vegetable Diseases an their Control, Ed. Jhon Wiley and Sons, Inc. U.S.A., 1960. 5. Dixon, G. R., Vegetable Crops Diseases, Ed. Mc Millan Publishers Ltd., 1991. 6. Dropkin, V. H., Introduction to plant nematology, Ed. John Wiley and Sons, New York, USA, 1980 7. Fucikovsky, Leopoldo, Enfermedades Bacterianas en Hortalizas. Programa de Fitopatologa, Instituto de Fitosanidad C.P., Montecillos, Mxico, 1998.

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8. Holliday, P., Fungus Disease of tropical crops Ed. Cambridge University Press. 1980 9. Jimnez Fonseca E., Etiologa de enfermedades fungosas del manzano en Huayacocotla, Ver., Tesis professional, UACH. Depto. De Parasitologa Agrcola, 1989. 10. Martelli, G. P., Clasification and Nomenclatura of Plant Virases. Advances in Plant pathology, 1992 11. Mendoza Z. C. y B. Pinto, Principios de Fitopatologa y enfermedades causadas por hongos, UACh, Capingo, Mxico, 1985. 12. Mendoza, Z. C., Fungicidas Sistmicos y su Modo de Accin, UACh, Capingo, Mxico, 1990 13. Ortiz B. R., Manejo de la resistencia a fungicidas, Cyba-Geigy Mexicana, S.A. DE C.V. Divisin Agropecuaria 1989 14. Romero C. S., Hongos fitopatgenos, UACH. Direccin de Patronato Universitario, A. C., Chapingo, Mxico, 1998 15. Sosa-Moss, C., Report on the status of Meloidogyne research in Mxico, Central Amrica and the Caribbean Coutries, In: J.N. Sasser and C.C. Carter (Eds). An advanced treatise on Meloidogyne. Vol.1: Biology and Control. North Carolina. 327-346, 1985 16. Sanchez, A. P. S., Control combinado de nemtodos fitoparsitos de la Raz en tomate (Lycopersicum sculentum Mill.), Tesis de grado. ITA No. 2 Conkal, Yucatn, Mxico, 2002 17. Soria F. M. de J., J.M. Tun S., A. Trejo R. y R. Tern S., Tecnologa para produccin de Hortalizas a cielo abierto en la Pennsula de Yucatn, ITA No. 2. CIGA. Conkal, Yucatn, Mxico, 1996. 18. Annimo, Diccionario de especialidades agroqumicas. 13 Edicin, Ed.Thomson PLM 2003.

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Nutricin Vegetal ASF-1016 3-2-5 Caracterizacin de la asignatura. La Nutricin Vegetal, como disciplina agronmica, contribuye al incremento de la produccin agrcola y conduce a la obtencin de productos de alta calidad, mediante un uso racional de los materiales fertilizantes qumicos y orgnicos, promueve el aprovechamiento ptimo de estos y del agua, con lo cual se evita el impacto ambiental de los mismos. La Nutricin Vegetal finaliza el esquema de estudio de la produccin agrcola, con base al estudio de las ciencias que intervienen en la Edafologa. Como toda ciencia, la Nutricin Vegetal guarda estrecha relacin con otras disciplinas delconocimiento, afines por la naturaleza de su origen (Biologa) y por la participacin continua de conceptos y trminos que aumentan el valor de su importancia en la Agronoma. La Nutricin Vegetal depende de la Anatoma, Fisiologa e Histologa de la planta y se relaciona con la Biologa Celular, Fertilidad de Suelos, Climatologa, Ecologa Vegetal y Bioqumica. De sta relacin cientfica, existe la posibilidad de realizar una interpretacin fenomenolgica (v.gr. Fisiologa Vegetal, Bioqumica, Biologa Celular) y facilitar la interpretacin agronmica (v.gr. Ecologa, Fertilidad de Suelos) que dara lugar a la aplicacin prctica de la materia. La Nutricin Vegetal es una ciencia biolgico-agronmica que se dedica al estudio de las relaciones nutrimentales y su efecto en el metabolismo de la planta, con el propsito de aumentar la eficacia por el uso de materiales fertilizantes y conducir al incremento de la cantidad y calidad de los productos agrcolas, en estrecha dependencia con los cambios ambientales. OBJETIVO(S) GENERAL(ES) DEL CURSO: a) Capacitar al alumno para hacer un uso racional de los fertilizantes qumicos y orgnicos. b) Comprender la demanda de nutrimentos por la planta, en tiempo y espacio, para su crecimiento y desarrollo ptimos. c) Concientizar sobre el hecho de que la volatilizacin de compuestos nitrogenados contamina el aire y afecta la relacin con el oxgeno. d) Proporcionar conocimientos en el metabolismo de la planta, suministro de los fertilizantes, movimiento de los nutrimentos esenciales en la planta, para obtener as producciones exitosas a un menor costo. e) Adquirir la capacidad para enfrentar y resolver problemas que la planta presente dependiendo del tipo de cultivo, edad de la planta y condiciones edfico-climticas. TEMARIO 1. Introduccin. 1.1. Importancia. 1.1.1. Definicin de Nutricin Vegetal. 1.1.2. Relacin con otras disciplinas agronmicas. 1.1.3. Aspectos que cubre la Nutricin Vegetal. 1.1.4. Factores que intervienen en la produccin de los cultivos. 1.2 Nociones de Fertilidad de Suelos. 1.2.1. Fertilidad de suelos. Definicin. 1.2.2. Historia. 1.2.3. Criterios de esencialidad nutrimentos. 1.2.4. Clasificacin de nutrimentos. de los

2. Nutrimentos esenciales. 2.1. Nitrgeno. 2.1.1. Importancia y ciclo. 2.1.2. Asimilacin mineral y fijacin biolgica (fijacin simbitica y libre). 2.1.3. Metabolismo y funcin en la planta.

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2.1.4. Sntomas de deficiencias y toxicidades. 2.2. Fsforo. 2.2.1. Importancia y ciclo. 2.2.2. Asimilacin mineral y fijacin biolgica (micorrizacin). 2.2.3. Metabolismo y funcin en la planta. 2.2.4. Sntomas de deficiencias y toxicidades. 2.3. Potasio. 2.3.1. Importancia y ciclo. 2.3.2 Asimilacin mineral. 2.3.3 Aporte cualitativo. 2.3.4. Metabolismo y funcin en la planta. 2.3.5. Sntomas de deficiencias y toxicidades. 2.4. Calcio, Magnesio y Azufre. 2.4.1. Ciclo. 2.4.2. Importancia en la nutricin de plantas. 2.4.3. Metabolismo y funcin en la planta. 2.4.4. Sntomas de deficiencias y toxicidades. 2.5. Micronutrimentos: B, Fe, Cu, Mn, Zn, Mo, Cl. 2.5.2. Importancia. 2.5.3. Complejos quelatantes. 2.5.4. Metabolismo y funcin en la planta. 2.5.5. Sntomas de deficiencias y toxicidades. 2.5.6. Manejo y pH. 3. Actividad de la raz y absorcin radical. 3.1. Raz. 3.1.1. Importancia y funcin. 3.1.2. Influencia sobre el ambiente edfico. 3.2. Sistema radical. 3.2.1. Forma, tamao y distribucin. 3.3. Excreciones radicales. 3.3.1. De peso molecular bajo. 3.3.2. De peso molecular alto. 3.3.3. Factores que influyen. 3.4. Colonizacin radical por la microbiota. 3.4.1 Diversidad, localizacin y estimacin. 3.5. Absorcin y mecanismos de competicin 3.5.1. Espacio Libre y localizacin. 3.5.2. Gradientes nutrimentales.

3.5.3. Respiracin de la raz y cambios en la solucin del suelo. 3.6. Acceso nutrimental. 3.6.1. Absorcin inica y factores que la afectan. 3.6.2. Flujo de masas. 3.6.3. Difusin. 3.6.4. Intercepcin. 4. Transporte de nutrimentos y fotoasimilados. 4.1. Anatoma de xilema y floema. 4.2. Flujo inico en la raz. 4.3. Liberacin de iones en el xilema y factores que intervienen. 4.3.1. Factores internos y externos. 4.3.2. Exudacin del xilema. 4.4. Transporte en xilema y floema. 4.4.1. Composicin y movilidad en el xilema. 4.4.2. Interaccin durante la descarga de xilema. 4.4.3. Composicin y movilidad en el floema. 4.4.4. Descarga del floema. 4.5. Transporte de larga distancia en el xilema y floema. 4.6. Removilizacin de nutrimentos. 5. Fertilizacin. 5.1. Muestreo y anlisis de suelos. 5.1.1. Interpretacin de un anlisis de suelo. 5.1.2. Correccin de pH del suelo. 5.2. Fertilizantes. 5.2.1. Terminologa. 5.2.2. Caractersticas fsicas y qumicas. 5.2.3. Tipos de fertilizantes. 5.2.4. Formulacin y aplicacin de fertilizantes. 5.2.5. Tipos y aplicacin de materia orgnica. 5.3. Fertilizacin foliar. 5.3.1. Anatoma de la hoja. 5.3.2. Absorcin foliar. 5.3.3. Ventajas y desventajas. 5.2.4. Anlisis foliar e interpretacin.

FUENTES DE INFORMACIN Consulta Bsica 1. Aguilar, S. A., J. D. Echevers, B., y J. Z. Castellanos, R. 1987. Anlisis qumico para evaluar la fertilidad de los suelos. Sociedad Mexicana de la Ciencia del Suelo. UACh. Mxico. 2. Alcalde, B. S., Alcantar, G. G., y Tirado, T. J. L. Manual de prcticas de laboratorio, Anlisis vegetal. Una herramienta de diagnostico. Colegio de Posgraduados. Montecillos, Mxico. 3. Azcon-Nieto y Taln, M. J. 1993. Fisiologa y Bioqumica Vegetal. Editorial Mc Graw Hill-Interamericana. Espaa.

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4. Bennett, F. W. 1994. Nutrient Deficiencies Toxicities In Corp Plants. Collage of Agricultural Sciences and Natural Resources. Texas University Lubbock. 5. Bidwell, R. G. S. 1990. Fisiologa vegetal. AGT Editor. Mxico. 6. Burgueo, H. 1995. La Fertirrigacin en Cultivos Agrcolas con Acolchado Plstico. Vol. II. Grupo Formato, SA de CV. Mxico. 71 p. 7. Burgueo, H., F. Uribe, y M. Valenzuela. 1994. La Fertigacin en Cultivos Agrcolas, con Acolchado Plstico. 3. ed. Mxico. 46 p. 8. Cadahia, L. C. 1998. Fertirrigacin, Cultivos Hortcolas y Ornamentales. Ediciones Mundi-Prensa. Espaa. 9. Cooke, G. W. 1990. Fertilizantes y sus usos. Editorial CECSA. Mxico. 10. Coombs, J., May, D. O., Long, S. P., y Scarlock, J. M. O. 1988. Tcnicas de Fotosntesis y bioproductividad. Editorial Futura. Mxico. 11. Cruz, M. S. 1985. Abonos Orgnicos. Mxico. 129 p. 12. FIRA. 1987. Instructivo tcnico de apoyo para la formulacin de proyectos de financiamiento y asistencia tcnica. Serie agricultura suelos. 13. Huterwall, G. O. 1989. Hidropona. Cultivo de plantas sin tierra. Editorial Albatros. Argentina. 14. Jimnez, G. S. 1992. Fertilizantes de liberacin lenta. Agrogua. Editorial Mundi- Prensa. Madrid, Espaa. 15. Lira, S. R. H. 1994. Fisiologa vegetal. Editorial Trillas. Mxico. 16. Martnez, G. A. 1988. Diseos experimentales. Mtodos y elementos de teora. Editorial Trillas. Mxico. 17. Miller, E. V. 1981. Fisiologa vegetal. Editorial UTEHA. Mxico. 18. Mortved, J. J., Giordano, P. M., y Linday, W. L. 1983. Micronutrientes en Agricultura. AGT. Editor. Mxico. 19. Ortiz, V. B., Ortiz, C. A. 1990. Edafologa. Universidad Autnoma Chapingo. Departamento de suelos. Mxico. 20. Rodrguez, S. F. 2000. Fertilizantes. Nutricin Vegetal. AGT Editor. Mxico. 21. Rodrguez, N. F., y Ramrez, S. L. F. 1992. Materia orgnica, su efecto en el suelo e influencias directas en la planta. UACH. Departamento de suelo. Mxico. 22. Tirado, T. J. L. 1993. Apuntes del curso EDA652. Nutricin Vegetal II. Colegio Posgraduados Montecillos, Mxico. 23. Tislade, S. L., y Nelson, N. L. 1990. Fertilidad de los suelos y fertilizantes. Editorial Hispanoamericana. Mxico. 24. Urrestarazu, G. M. 2000. Manual de Cultivo sin Suelo. Manuales, Universidad de Almera, Espaa. 2. ed. Mundi-Prensa. Espaa. 648 p. 25. Velarde, F. G .A., Gonzlez, J. R., y Ruiz, V. S. 1980. Suelos y fertilizacin en fruticultura. Ediciones MundiPrensa. Madrid, Espaa. 26. Yagodin, B. A. 1982. Agroqumica. Editorial Mir Moscu, Traducido del ruso por Ramiro Rincn Zabaco. Revistas Seriadas Agrociencia Plant Physiology Terra (Soc. Mex. de la Ciencia del Suelo) Soil Science and Plant Nutrition Journal of Plant Nutrition Fertilizers Research Journal of Plant Physiology Soil Science of. American Society

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Sistemas de Produccin Agrcola ASD-1020 2-3-5 Caracterizacin de la asignatura. Esta asignatura aporta al perfil profesional del Ingeniero en Innovacin Agrcola Sustentable los conocimientos tcnicos, cientficos y tecnolgicos para proponer soluciones alternativas en el uso racional de los recursos e incrementar el desarrollo sustentable de los sistemas de produccin agrcola y forestal. La asignatura Sistemas de Produccin Agrcola es de importancia ya que le permite al alumno al trmino de su carrera, el conocimiento de las partes en la cadena productiva de los sistemas de produccin agrcola, hacindolo partcipe en la bsqueda y aplicacin de soluciones a problemas tcnicos para el incremento de la produccin, productividad y competitividad; en momentos en que las tendencias de globalizacin en el mercado de alimentos se caracterizan por un gran dinamismo y complejidad. Esta asignatura tiene relacin con las asignaturas de Agroclimatologa en temas como elementos y factores climticos, fenologa de cultivos, modelos de simulacin de cultivos y estimacin de rendimientos, y con la asignatura de Fisiologa Vegetal con los temas de fotosntesis, nutricin mineral y asimilacin de reguladores de crecimiento y tecnologa agrcola. Se desarrollaran en esta asignatura las competencias especificas de manejo de conocimientos relativos a las ciencias y la tecnologa en un campo profesional especifico; as como la seleccin y uso de materiales, maquinas y herramientas. OBJETIVO(S) GENERAL(ES) DEL CURSO Conocer y aplicar las diferentes tecnologas de produccin en cultivos bsicos, hortcolas, ornamentales e industriales. Manejar racionalmente los recursos naturales para aprovecharlos de forma intensiva. Aplicar las tcnicas del uso de la plasticultura en sistemas de produccin hortfloricola. TEMARIO 1 Teora general de sistemas. 1.1. Enunciados y terminologa. 1.1.1. Historia del concepto dentro de las ciencias. 1.1.2. Definicin. 1.1.3. Enfoque de sistemas. 1.2. Anlisis del sistema. 1.2.1. Elementos de los sistemas. 1.2.2. Estructura del sistema. 1.2.3. Funcin. 1.2.4. Relacin entre estructura y funcin. 1.2.5. Pasos principales para el anlisis de sistemas. 1.3. Construccin y formulacin de un modelo conceptual. 1.3.1. Definicin y tipos de modelo. 1.3.2. Aplicacin. 2 Subsistemas de un sistema de produccin agrcola. 2.1. Subsistema suelo 2.1.1. Componentes. 2.1.2. Gnesis (Arreglo espacial y cronolgico). 2.1.3. Funcin: Balance hdrico, Procesos qumicos y biticos. 2.2. Subsistema de cultivos. 2.2.1. Componentes (poblaciones). -Arreglos espaciales. -Arreglos cronolgicos. 2.2.2. Funcin. 2.2.3. Relacin estructura y funcin. 2.3. Subsistema de plantas arvenses 2.3.1. Componentes (especies).

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-Arreglo espacial. -Arreglo cronolgico. 2.3.2. Funcin. 2.4. Subsistema plagas. 2.4.1. Componentes (poblaciones de insectos). -Arreglo espacial -Arreglo cronolgico 2.4.2. Funcin. -Alimentacin -Movimiento -Reproduccin 2.4.3. Interaccin con otros subsistemas. 2.5 Subsistema de enfermedades 2.5.1. Componentes (Hongos, Bacterias, Nematodos, Virus, etc.). -Arreglo espacial. -Arreglo cronolgico. 2.5.2. Funcin (procesos). Interaccin hospedero-parsito. Interaccin plagas-enfermedades. Interaccin con factores ambientales. 3 Aplicacin del enfoque sistmico al anlisis de los Sistemas de produccin. 3.1. Definicin de sistema de produccin agrcola. 3.1.1. Importancia del sistema en relacin con otros sistemas de produccin 3.2. Estructura. 3.2.1. Arreglo de componentes. 3.3. Funcin. 3.3.1. Proceso de recibir entradas y producir salidas. 3.4. Integracin de los subsistemas. 3.4.1. Variables ecolgicas (clima, suelo, planta). 3.5. Variables sociales. 3.5.1. Aspectos econmicos. -Medios de produccin (infraestructura, maquinaria y equipo). -Formas de produccin (procesos). -Tcnicas de produccin -Insumos agrcolas. 3.5.2. Relaciones sociales de produccin. 3.5.3. Organizacin para la produccin. 3.5.4. Tenencia de la tierra. 3.5.5. Mercadeo. 4 Anlisis de los diferentes sistemas de produccin agrcola y forestal 4.1. Metodologa de anlisis de un sistema de produccin.

4.1.1. Definicin del agroecosistema. 4.1.2. Elaboracin de un modelo cualitativo. 4.1.3. Elaboracin de un modelo cuantitativo. 4.1.4. Validacin. 4.1.5. Modelacin. 4.1.6. Simulacin. 4.2. Cultivos bsicos. 4.2.1. Importancia. 4.2.2. Principales cultivos. 4.2.3. Tcnicas de cultivo. 4.2.4. Influencia sobre el ambiente. 4.3. Cultivos hortcolas. 4.3.1. Importancia. 4.3.2. Principales cultivos. 4.3.3. Tcnicas de cultivo 4.3.4. Influencia sobre el ambiente 4.4. Cultivos frutcolas. 4.4.1. Importancia. 4.4.2. Principales cultivos. 4.4.3. Tcnicas de cultivo 4.4.4. Influencia sobre el ambiente. 4.5. Cultivos ornamentales. 4.5.1. Importancia. 4.5.2. Principales cultivos. 4.5.3. Tcnicas de cultivo 4.5.4. Influencia sobre el ambiente. 4.6. Cultivos Industriales 4.6.1. Importancia. 4.6.2 Principales cultivos. 4.6.3. Tcnicas de cultivo. 4.6.4. Influencia sobre el ambiente. 4.7. Problemtica forestal. 4.7.1. Importancia de la produccin forestal. 4.7.2. La vegetacin en Mxico y su problemtica. 4.7.3. Causas de destruccin de los bosques. 4.7.4. Tcnicas de produccin. 5 Sistemas tradicionales de produccin 5.1. Rasgos ecolgicos de la agricultura tradicional. 5.1.1. Prctica de Policultivos: Ventajas. 5.2. Naturaleza del conocimiento agrcola tradicional. 5.2.1. Conocimientos del medio ambiente. 5.2.2. Sistemas de clasificacin. 5.2.3. Taxonoma biolgica. 5.2.4. Conocimientos etnobotnicos. 5.2.5. Naturaleza experimental del conocimiento tradicional y su transmisin. 5.3. Sistemas tradicionales.

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5.3.1. Sistema de roza-tumba y quema. Caractersticas. 5.3.2. Sistema de chinampas. Caractersticas. 5.3.3. Sistemas de agricultura andina (pisos ecolgicos). Caractersticas. 5.3.4. Cultivo tradicional de arroz. Caractersticas. 5.3.5. Sistemas tradicionales de Java. Caractersticas. 5.3.6. Sistemas tradicionales de Chile mediterrneo. Caractersticas. 6 Sistemas especializados de produccin agrcola 6.1. Aspectos generales de los sistemas especializados de produccin 6.1.1. Introduccin a los sistemas especializados FUENTES DE INFORMACIN

6.1.2. Factores que influyen en el establecimiento y manejo de los sistemas de produccin especializados. 6.2. Tcnicas de produccin en sistemas especializados 6.2.1. Aplicacin de la plasticultura en los sistemas especializados. 6.2.2. Uso de acolchados en hortalizas. 6.2.3. Uso de tneles plsticos en la produccin de cultivos hortcolas. 6.2.4. Uso de invernaderos en la produccin de cultivos hortcolas y ornamentales. 6.2.5. Produccin de hortalizas y ornamentales en hidropnia.

1. Robert Lilienfeld., Teora de sistemas. Orgenes y aplicaciones en ciencias sociales., 1996 Edit trillas. 2. Ludwig Von Bertalanffy. Teora general de sistemas.1984. Fondo de cultura econmica. 3. Ral garduo Ochoa y Ral Carvajal. Hacia un enfoque de sistemas biolgicos. CONACYT 4. Enciclopedia AGROPECUARIA TERRANOVA. 1995. Produccin agrcola. Tomo I y II. Terranova, Editores 5. Hart, R D, 1985 Conceptos bsicos sobre agroecosistemas. CATIE. Turrialba. Costa Rica. 6. Garca, B. R 1986. Conceptos bsicos para el estudio de sistemas complejos. Edit Siglo XXI 7. Carrillo, E.G 1989 Apuntes del cargo de inventarios forestales. D. C. F. UACH. Chapingo, Mxico. 8. Raymond, R A. 1991. Introduccin a las ciencias forestales. Edit. Noriega - LIMUSA, Mxico. 9. Verduzco, G. J.1970 Proteccin Forestal. ENA. Patena, Mxico 10. Saravia, a. 1983 Un enfoque de sistemas para el desarrollo agrcola. Lica, San Jos Costa Rica. 11. Stanford, L. O. Anlisis de sistemas 12. C.I.W., Spedding. Ecologa de Sistemas agrcolas. 13. Mrquez Snchez, Fidel. Sistemas de produccin agrcola. Chapingo, Mxico. E.N.A. Departamento de Fitotecnia 1986 14. Vzquez Aguilar, Jo Valentn Productividad y estabilidad de los sistemas agrcolas tradicionales Agropecuarios. Chapingo, Mxico. 1998. 15. Patricio Montaldo. Agroecologa del trpico americano. 1988. Instituto interamericano de cooperacin para la agricultura. San Jos de costa Rica.

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Sistemas de Riego Superficial ASF-1022 3-2-5 Caracterizacin de la asignatura. Esta asignatura aporta al perfil del Ingeniero en Innovacin Agrcola Sustentable la capacidad para el diseo y operacin de sistemas de riego superficial que se utilizan en la produccin agrcola, con especial nfasis en riego por multicompuertas. Para su integracin se hizo un anlisis para identificar las reas potenciales de estudio y de mayor aplicabilidad en el desempeo profesional del egresado. La importancia de la materia radica en que es una herramienta fundamental para incrementar la productividad agrcola, mediante el manejo eficiente de los recursos, en este caso el uso eficiente de agua. Esta materia se consolida una vez que se han cursado otras asignaturas como Diseo agrcola asistido por computadora, edafologa, topografa, agroclimatologa e Hidrulica; se inserta casi al final de la trayectoria escolar; despus de cursar las materias que le dan soporte. OBJETIVO(S) GENERAL(ES) DEL CURSO Conocer y aplicar diferentes tecnologas de riego superficial en la produccin agrcola. Realizar la medicin del agua de riego en tuberas y canales. Evaluar la eficiencia de los sistemas de riego superficial. Utilizar el software disponible para el diseo de sistemas de riego superficial. TEMARIO 1 Agricultura de riego 1.1 Importancia de la agricultura de riego en Mxico 1.2 Desarrollo de la irrigacin en Mxico. 1.3 Criterios para seleccionar los mtodos de riego 1.4 Programacin de los riegos 2 Conduccin del agua de riego 2.1 Conduccin del agua en canales. 2.1.1 Medicin del caudal 2.1.2 Estructuras para la distribucin y control del agua. 2.1.3 Eficiencia de conduccin. 2.2 Conduccin del agua en tuberas. 2.2.1 Medicin del caudal en tuberas. 3 Caractersticas de los sistemas de riego superficial 3.1 Riego por surcos 3.1.1 Surcos con pendiente 3.1.2 Surcos sin pendiente 3.1.3 Corrugaciones 3.2 Riego por inundacin 3.2.1 Melgas rectas a nivel 3.2.2 Melgas rectas con pendiente 3.2.3 Melgas en contorno 3.2.4 Cuadros 3.3 Curvas de avance y recesin. 3.4 Estructuras para la aplicacin del agua a la parcela. 3.4.1 Sifones 3.4.2 Vlvulas alfalferas 3.4.3 Compuertas 3.4.4 Multicompuertas 4 Diseo de sistemas de riego superficial 4.1 Factores a considerar para el diseo de riego superficial 4.2 Diseo de surcos 4.2.1 Longitud mxima del surco 4.2.2 Caudal mximo no erosivo

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4.3 Diseo de melgas 4.3.1 Longitud y Ancho de melga 4.3.2 Caudal unitario 4.3.3 Caudal mximo permisible 4.3.4 Tiempo de riego 4.4 Uso de software para el diseo de riego.

5 Evaluacin de los sistemas de riego superficial. 5.1 Eficiencia de almacenamiento 5.2 Eficiencia de aplicacin 5.3 Tiempos de riego 5.4 Principios de Drenaje agrcola.

FUENTES DE INFORMACIN 1. De la Pea, I., El buen uso y manejo del agua de riego, Boletn tcnico No. 8 Distrito de riego de Obregn, Sonora, SARH, 1977 2. De la Pea, I., Planeacin y diseo de riego, Memorndum tcnico No. 381. SARH, Direccin General de Distritos y Unidades de Riego, Mxico, D.F. 1978 3. Enciso M., J., J.C. Herrera P. y E. Pea P., Manual para planificar la tecnificacin del riego parcelario, Coleccin Manuales, 2. Edicin, Ed. Instituto Mexicano de Tecnologa del Agua-SEMARNAT, 107 p., 1998 4. Fuentes Yague, J.L., Curso de riego para regantes, 2 edicin, Ed. Mundi-Prensa- Ministerio de Agricultura Pesca y Alimentacin, Madrid, 159 p., 1998 5. Fuentes Yague Jos Luis y Guillermo Garca Legaspi, Tcnicas de riego, Ed. Mundi-Prensa, Mxico, D.F. 473 p., 1999 6. Gurovich, L.A., Riego superficial tecnificado, 2 edicin, Ed. Alfaomega. Mxico, D.F. 610 p., 1999 7. Hargreaves, G.H. and G. P. Merkley, Irrigation fundamentals, Ed. Water Resources Publications, LCC. Colorado, 182 p., 1998 8. Hoffman, G.F., T.A. Howell and K.H. Solomon, Management of farm irrigation systems, Ed. American Society of Agricultural Engineers, 1040 p., 1990 9. Israelsen, O.W. y V.E. Hansen, Principios y aplicaciones del riego, 2 Edicin. Ed. Reverte, Barcelona, 1985 10. Jensen, M.E., Design and operation of farm irrigation systems, ASAE Monograph No. 3, American Society of Agricultural Engineers, Michigan, USA. 829 p., 1983 11. Losada Villasante, A., El riego, fundamentos hidrulicos, Ed. Mundi-Prensa 12. Martin De Santa Olalla Maas, F. y Jos Arturo De Juan Valero, Agronoma del riego, Ed. Mundi-Prensa, Madrid, 732 p., 1993 13. SEP, Riego y drenaje. Manuales para educacin agropecuaria. rea: Suelos y Agua, 1 edicin, Ed. Trillas, Mxico, 1984, 14. Zimmerman, D.J., El riego, Ed. CECSA, Mxico, 1982

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6 SEMESTRE

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Agroecologa AED-1002 2-3-5 Caracterizacin de la asignatura. La aportacin de la asignatura al perfil del egresado se centra en la capacidad de analizar y reconocer los diferentes impactos de las actividades agropecuarias en el medio ambiente, y proponer prcticas que disminuyan el efecto negativo de estas actividades sobre la disponibilidad de los recursos naturales. Adems aportar los conceptos bsicos para que el alumno distinga los elementos y factores que forman parte de los agroecosistemas, la interaccin que se da entre ellos y la regulacin que se ejercen para mantener el equilibrio. Esta asignatura le permitir al alumno desarrollar las habilidades para la aplicacin de tcnicas para el manejo integral de herramientas que le permitan la diversificacin en la explotacin de los agroecosistemas los cuales sern orientados hacia la sustentabilidad. Tambin aportar los elementos para evaluar la problemtica y oportunidades para la implementacin de unidades de manejo ambiental (UMA). La complementacin de esta asignatura con las asignaturas de ecologa e impacto ambiental, sistemas de produccin agrcola y pecuaria, edafologa, biologa, botnica, desarrollo sustentable, entre otras, es esencial para lograr una concepcin integral de los sistemas productivos con enfoque agroecolgico. OBJETIVO(S) GENERAL(ES) DEL CURSO Aplicar y desarrollar, saberes y prcticas agrcolas que permitan comprender y resolver algunos de los complejos problemas socioambientales de nuestro tiempo, as como construir una nueva racionalidad para transitar hacia el desarrollo sustentable. Plantear la explotacin de los recursos naturales de una manera racional. Implementar sistemas integrales de produccin sustentables. Proyectar la agricultura agroecolgica u orgnica como alternativa para la conservacin del ambiente TEMARIO 1 Introduccin a la agroecologa 1.1 Importancia y relacin entre la ecologa y la agronoma. 1.2 Definicin de Agroecologa. 2 Agroecosistemas 2.1 Definicin y estructura de un agroecosistema. 2.1.1 El concepto de agroecosistema y su impacto en la produccin y el ecodesarrollo. 2.1.2 Componente biolgico. 2.1.3 Componente socioeconmico. 2.1.4 Componente cultural y poltico. 2.1.5 Componente tecnolgico. 2.1.6 Recursos de los agroecosistemas: humanos, naturales, de capital y de produccin. 2.2 Procesos agroecolgicos. 2.3 Clasificacin y tipos de agroecosistemas. 2.3.1 Sistema de clasificacin (espacio tiempo, tecnologa) . 2.3.2 Agroecosistemas pecuarios extensivos, intensivos y semi-intensivos. 2.3.3 Agroecosistemas forestales de uso directo, de extraccin y de transformacin. 2.3.4 Agroecosistemas integrales. 3 Interrelacin de los componentes biticos y abiticos del agroecosistema.

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3.1 Boestructura del suelo. 3.2 Relacin suelo, agua, aire, planta. 3.3. El suelo ecolgico y su composicin. 3.4. Conservacin de la diversidad gentica. 3.4.1. Bancos de semillas. 3.4.2 Conservacin de los elementos biticos y abiticos. 3.4.3 Medidas de proteccin ambiental en el sector forestal: Control de pastoreo, tala controlada, reforestacin. 3.4.4 Medidas de proteccin ambiental en el agua: Tratamiento y utilizacin de aguas residuales, uso racional del agua de riego, conservacin del agua en zonas de temporal o zonas de secano. 3.4.5 Medidas de proteccin ambiental en el aire: Captura de carbono, prevencin de incendios forestales, quemas agrcolas. 4 Tcnicas agroecolgicas 4.1 Control biolgico de plagas y enfermedades. 4.1.1 Boinsecticidas. 4.2 Abonos orgnicos. 4.2.1 Bofertilizantes.

4.2.2 Bofermentos. 4.2.3 Compostas. 4.3 Uso sustentable del suelo. 4.3.1 Labranza de conservacin. 4.3.2 Acolchado. 4.3.3 Setos vivos. 4.4 Policultivos. 4.4.1 Asociacin de cultivos. 4.4.2 Cultivos orgnicos. 4.4.3 Cultivos bointensivos. 4.4.4Cultivos alternativos. 4.5 Riego ecolgico. 4.6 Control de malezas. 5 Manejo de la complejidad ambiental. 5.1 Heterogeneidad del ambiente. 5.2 Interaccin de factores ambientales. 5.3 Sucesin y manejo de agroecosistemas. 5.4 Sistemas regionales y conversin agroecolgica. 5.5. Evaluacin de la sustentabilidad en funcin del rendimiento econmico, productividad, estabilidad ecolgica y potencial de utilizacin.

FUENTES DE INFORMACIN 1. Altieri, M. A., Agroecology: The Scientific Basis of Alternative Agriculture, Ed. Boulder, CO; Westiview Press, 1987. 2. Bellapart, A. C. Nueva agricultura biolgica en equilibrio con la agricultura qumica. Ediciones mundiprensa. Madrid, Espaa. 1996. 3. Daunvermide R. F., Ecologa vegetal. Tratado de Auto ecologa de las plantas. Ed. Limusa. Mxico. 1998. 4. FIRA., Administracin Holstica de los recursos, Mxico, D.F. 1992. 5. Gleissman, S. R. Agroecologa: Procesos ecolgicos en la agricultura sostenible. CATIE. San Jos, Costa Rica. 2002. 6. Granados, S. D. y Lpez, R. G. F. Agroecologa. Primera edicin. Universidad Autnoma de Chapingo. Mxico, D. F. 1996. 7. Guzmn, C. G., Gonzlez, M. M. y Sevilla, G. E. Introduccin a la agroecologa como desarrollo rural sostenible. Ediciones Mundi-prensa. Mxico, D.F. 2000. 8. Hernndez X. E. Agroecosistemas. PATEMA. Mxico, D.F.1998. 9. Jaime de E. y Rafael M. J., Agricultura sustentable, Mundi prensa, 1998 10. Lampkin, M. Agricultura ecolgica. Segunda edicin. Editorial Mundi-prensa. Madrid, Espaa.1998. 11. Lund F. H., Reciclaje Vol. I y III. Ed. Mc. Graw Hill, Mxico, 1996. 12. Miller, G. Tyler, Ecologa y medio ambiente, Grupo editorial Iberoamrica, 1994 13. Odum E. P., Ecologa, 5 edicin, Ed. Interamericana. 1998. 14. Papadakis, Ecologa y Manejo de Cultivos, pasturas y suelos, Ed. Albatros, Buenos Aires, 1980. 15. Prez, M. J. y Ferreira-Cerrato, R. Agroecologa y desarrollo sostenible. Colegio de Postgraduados. Montecillos, Mxico.1996. 16. Sarukan. K., Bases agrosistmicas para una filosofa del desarrollo, UNAM, Mxico, 1992. 17. Stephen R. Gliessman, Agroecologa: Procesos ecolgicos en agricultura sostenible, CATIE-IICA. Turrialba, Costa Rica, 2004.

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18. Sutton D. B. y N. P. Harmon, Fundamentos de ecologa. Ed. Limusa, Mxico, 1991. 19. Vsquez T. A. G., Ecologa y formacin ambiental. Ed. Mc. Graw Hill. Mxico, 1998.

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Desarrollo Comunitario ASD-1007 2- 3- 5 Caracterizacin de la asignatura. Esta asignatura aporta al perfil del egresado los conocimientos necesarios para contribuir a desarrollar el potencial productivo de las reas agrcolas en funcin de los recursos naturales de las comunidades as como generar e incorporar nuevas tecnologas compatibles con la situacin socioeconmica del entorno regional. Analizar la problemtica del mbito agrcola en trminos tecnolgicos, ecolgicos, econmicos y sociales para establecer las bases de un manejo sustentable basados en las formas de organizacin social predominantes en la regin. OBJETIVO(S) GENERAL(ES) DEL CURSO Utilizar los conceptos fundamentales relacionados con el Desarrollo Comunitario aplicndolo en diferentes escenarios. Participar y guiar las decisiones comunitarias, respetando y escuchando las necesidades reales del grupo de trabajo. Conocer las diferentes estrategias de desarrollo rural. Identificar las diferentes polticas hacia el medio rural. TEMARIO 1 Conceptos del Desarrollo Rural Comunitario 1.1 Conceptos fundamentales 1.2 Comunicacin 1.3 Comunicacin con los productores 1.4 Concepto de desarrollo 1.5 Capacitacin 1.6 Extensin 1.7 Transferencia 1.8 tica profesional 2 Diagnstico Comunitario 2.1 Elementos del proceso de desarrollo 2.2 Poblacin de inters 2.3 Planeacin participativa. 2.3.1 Escalera de la participacin 2.3.2 Mtodos de planeacin participativa 2.3.3Como preparar talleres participativos 2.4 Barreras de cambio 3 Investigacin y Extensin 3.1 Leyes jurdicas y programas 3.2 Figuras asociativas de productores 3.3 Instituciones de apoyo al medio rural 3.4 Programas de desarrollo rural

4 Diseo de Modelo de Desarrollo 4.1 Ubicacin de situaciones limitantes 4.2 Elaboracin del Plan de trabajo 4.3 Determinacin de objetivos, poblacin a beneficiar y caractersticas del estrato 4.4 Determinacin de lneas de accin 4.5 Definicin de los proyectos a corto, mediano y largo plazo de cada modelo planteado 4.6 Definicin de actividades, etapas y metas de cada uno de los proyectos 4.7 Instrumentacin y ejecucin de la estrategia. 4.8 Determinacin de los recursos materiales, fsicos y humanos para cada proyecto. 4.9 Definicin de planes especficos para las reas crticas del plan de trabajo. 4.10 Desarrollo de las principales acciones a considerar. 4.11 Involucramiento de participantes. 4.12 Seguimiento y evaluacin de la estrategia 4.13 Diseo de instrumentos de seguimiento de evaluacin 4.14 Determinacin de variables e indicadores principales y tiempos

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4.15 Contrastacin de alcances-impactos-efectos

objetivos-acciones-

4.16 Planteamiento estrategia

de

adecuaciones

la

FUENTES DE INFORMACIN 1. Bonilla Juan B., Extensionismo para el Desarrollo Rural y de la Comunidad, Ed. Limusa Mxico, 1987 2. Secretara de Desarrollo Agropecuario y Rural, Programas y servicios, Gobierno del Estado. 3. Fira. Inca Rural, Sujetos de Credito Rural, Mxico, 1998 4. Asteiza Bilbao,G., Estrategias Agroecolgicas para la Sustentabilidad, Ed. F.M.D.R., Mxico, 1998 5. S.E.P., Gua de planeacin y control para la formacin de productores en el Campo 6. Velsquez, Edilberto, Hombre y Desarrollo, ciclo de conferencias sobre Desarrollo Rural, noviembre 26 de 1971, Puebla, Mxico.

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Introduccin a la Agricultura Protegida ASF-1014 3-2-5 Caracterizacin de la asignatura. Esta asignatura aporta al perfil del Ingeniero en Innovacin Agrcola Sustentable la capacidad para el diseo, operacin, mantenimiento y produccin en sistemas produccin de agrcola en condiciones protegidas. Para poder integrarse al proceso se requieren conocimientos de Diseo agrcola asistido por computadora, Fisica, Qumica y Microbiologa de suelos, adems de Agroclimatologa, Nutricin vegetal, Entomologa, Fitopatologa y Sistemas de produccin con nfasis en la solucin de problemas de produccin en condiciones protegidas. Esta materia es importante debido a que es una herramienta fundamental para incrementar la productividad de los cultivos utilizando la tecnologa de produccin en condiciones de invernadero. Esta materia se consolida una vez que se han cursado otras asignaturas como el caso particular de Edafologa, Nutricin vegetal, Entomologa y Fitopatologa y Sistemas de produccin agrcola; despus de cursar las materias que le dan soporte. De manera particular, lo trabajado en esta asignatura se aplica en el estudio de los temas: de sistemas de produccin, desde el punto de vista de diseo, construccin, operacin y mantenimiento de infraestructura utilizada para agricultura protegida. OBJETIVO(S) GENERAL(ES) DEL CURSO Conocer y aplicar las diferentes tecnologas de produccin agrcola en condiciones protegidas. Aplicar las tcnicas de manejo y operacin de sistemas de produccin en ambientes controlados. Identificar los componentes bsicos de un sistema de produccin agrcola en condiciones protegidas. Asociar los componentes bsicos del sistema en el incremento de la produccin y calidad de los productos. TEMARIO 1 Introduccin a la Agricultura Protegida 1.1 Agricultura protegida en Mxico y el mundo 1.2 Ventajas y desventajas 1.3 Importancia socioeconmica 1.4 Componentes de la agricultura protegida 1.5 Elementos a considerar en el diseo y construccin de ambientes controlados 2 Manejo Climtico y su Impacto en la Planta 2.1 Manejo e Interpretacin de variables 2.1.1 Radiacin 2.1.2 Temperatura 2.1.3 Humedad 2.1.4 CO2 2.1.5 Viento 2.1.6 Equipos de medicin 2.1.7 Control climtico y manejo de variables 3 Estructuras de Ambientes Controlados 3.1 Tipos de invernaderos 3.1.1 Ventajas y desventajas de los diferentes Invernaderos 3.1.2 Elementos del diseo 3.1.3 Diseo y construccin: Estructura, instalacin, ventilacin, calefaccin, cubiertas, sistema de riego y drenaje, instalacin elctrica, instalacin de sensores 3.2 Bioespacios 3.2.1 Ventajas y desventajas de los diferentes bioespacios 3.2.2 Elementos del diseo

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3.2.3 Diseo y construccin: estructuras, Cubiertas, sistema de riego y drenaje, instalacin elctrica, instalacin de sensores, mantenimiento, resistencia 3.3 Tipos de acolchado 3.3.1 Ventajas y desventajas de los diferentes bioespacios 3.3.2 Elementos del diseo 3.3.3 Materiales para acolchado 3.3.4 Instalacin (manual o mecnicos) 4 Sustratos 4.1 Caractersticas fsicas y qumicas de los sustratos 4.2 Parmetros para la 5 Componentes de Manejo del Cultivo en Ambientes Controlados caracterizacin de los sustratos 4.3 Tipos de sustratos 4.3.1 Lana de roca y su manejo 4.3.2 Fibra de coco y su manejo 4.3.3 Perlita y su manejo 4.3.4 Tezontle y su manejo 4.3.5 Mezclas 4.4 Contenedores de sustratos, sus dimensiones y la influencia sobre el comportamiento hdrico

4.5 Clculo de frecuencias y tiempos de riego 4.6 El uso de la charola para drenaje 4.7 Manejo de la salinidad del agua y del suelo 4.8 Abonos orgnicos y sus contenidos nutrimentales 4.9 El suelo como sustrato 4.9.1 Caracterizacin del suelo 5 Componentes de Manejo del Cultivo en Ambientes Controlados 5.1 Produccin de plntula 5.1.1 Preparacin del sustrato 5.1.2 Injertos 5.1.3 Trasplante 5.1.4 Fertirriego (plntula) 5.2 Prcticas de manejo 5.2.1 Tutoreado 5.2.2 Desbrote 5.2.3 Deshoje 5.3 Manejo integrado de: plagas, enfermedades y malezas 5.4 Buenas practicas agrcolas 5.5 Cosecha y empaque 5.6 Manejo poscosecha y comercializacin.

FUENTES DE INFORMACIN 1. Abad, B. M., Sustratos: propiedades y manejo de materiales orgnicos, minerales y sintticos inertes y activos, Espaa, 1997 2. Bastida T. A., Sustratos hidropnicos, Serie de publicaciones Agribot. Chapingo, Mxico, 2002 3. Bautista M. N., Produccin de jitomate en invernadero, Colegio de Postgraduados, Montecillo Estado de Mxico, 2005 4. Becerra, A. F., Biologa de Paratrioza cockerelli y su relacin con el permanente del tomate del Bajo, Universidad Autnoma de Quertaro, 1989 5. Berlijn, I. J., Horticultura, 8. Reimpresin, Editorial, Trillas, Mxico, 2001 6. Blancard D., Enfermedades del jitomate, Mundi- Prensa, Madrid Espaa 7. Castellanos, Manual para produccin de horticultura, INCAPA- Celaya, Gto. 2005 8. Cicoplafest, Catlogo oficial de plaguicidas de uso agrcola, SAGARPA, 1999 9. Comit de Sanidad Vegetal, Manual de Buenas Prcticas Agrcolas, 2004 10. Daz, S. T., Los filmes plsticos en la produccin agrcola, Mundi prensa, Espaa, 2001 11. Florian, M. P., Sustratos: propiedades, ventajas y desventajas, Conferencia internacional en hidropona comercial, UNA, La molina, Lima Per, 1997 12. Hanan, Advanced tecnology for protected horticulture, Ed. CRC press, 1998 13. Maroto, S. V., Elementos de Horticultura General, Ediciones Mundi- prensa, Espaa, 1990. 14. Matallana y Montero, Invernaderos: diseo, construccin y ambientacin, Ed. Mundi-prensa, 1995 15. Mendosa- Zamora, C., Fungicidas para el manejo de enfermedades en hortalizas, Colegio de Postgraduados, Montecillo Estado de Mxico, 2000,

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16. Nuez, F., El cultivo del jitomate, Ediciones Mundi prensa, Barcelona Espaa, 2001 17. Sandoval Villa, M. y B. Brizuela A. P. Horticultura intensiva en invernaderos, S.M.C.S., Montecillo Estado de Mxico, 2002 18. Serrano S.S., Construccin de invernaderos, Ediciones Mundi prensa, 2002.

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Olericultura ASF-1017 3-2-5 Caracterizacin de la asignatura. Esta asignatura aporta al perfil del Ingeniero en Innovacin Agrcola Sustentable la capacidad para explicar fenmenos involucrados en los procesos de produccin hortcola, lo que servir como prembulo para otras materias relacionadas. Le proporcionar los elementos para participar en la coordinacin, desarrollo, asesora y direccin tcnica de empresas basadas en sistemas de produccin hortcola, considerando las condiciones ecolgicas, edficas y climticas de la regin y el pas. Facilitar la toma de decisiones en base a la informacin predictiva generada por sistemas de informacin geogrfica. Hace hincapi en la tendencia y necesidad de producir bajo los esquemas y conceptos de buenas prcticas agrcolas para el logro de la inocuidad alimentaria. OBJETIVO(S) GENERAL(ES) DEL CURSO o Conocer las caractersticas y clasificacin de las hortalizas de importancia econmica o Identificar los componentes de manejo de los sistemas de produccin hortcola, bajo el concepto de Buenas Prcticas Agrcolas o Aplicar las herramientas de los sistemas de informacin geogrfica para predecir fenmenos agroclimticos o Analizar los procesos fisiolgicos, para el manejo agronmico adecuado de sistemas de produccin hortcola. o Proveer los elementos terico-prcticos necesarios para la toma de decisiones, orientadas al incremento de los rendimientos y productividad de las explotaciones hortcolas. o Comprender las interacciones entre los factores y tecnologas de produccin de hortalizas o Explicar el comportamiento y mantenimiento de ambientes controlados, comprender los procesos fisiolgicos, para el manejo adecuado de sistemas de produccin hortcola. o Comprender la importancia de las buenas prcticas agrcolas. TEMARIO 1 Introduccin 1.1 Conceptos bsicos sobre la horticultura 1.1.1 Terminologa hortcola 1.1.2 Ubicacin de la horticultura 1.1.3 Zonas hortcolas en Mxico 2 Clasificacin botnica 2.1 Descripcin botnica de principales hortalizas en Mxico 2.1.1 Raz, tallo 2.1.2 Yemas 2.1.3 Hojas 2.1.4 Flor y fruto 2.2 Clasificacin de principales hortalizas 2.2.1 Clasificacin taxonmica 2.2.2 Parte comestible 2.2.3 Uso 2.2.4 Valor nutritivo 3 Factores Ambientales que influyen en la produccin de hortalizas 3.1 Factores climticos 3.1.1 Precipitacin 3.1.2 Temperatura

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3.1.3 Radiacin solar 3.1.4 Vientos 3.1.5 Granizo 3.2 Suelo 3.2.1 Fsico 3.2.2 Qumico 3.2.3 Biolgico 3.4 Mercado 3.4.1 Importancia econmica de las hortalizas 3.4.2 Importancia social 3.4.3 Oportunidad de comercializacin. 4 Tecnologa de la produccin de hortalizas 4.1 Produccin de plntula 4.1.1 Semilleros 4.1.2 Invernaderos 4.1.3 Contenedores de germinacin 4.1.4 Sustratos 4.1.5 Fertilizacin 4.1.6 Manejo de plagas y enfermedades 4.2 Tipos de propagacin 4.2.1 Propagacin sexual 4.2.2 Propagacin asexual 4.2.3 Micropropagacin 4.3 Produccin de hortalizas por siembra directa 4.3.1 Obtencin de la semilla 4.3.2 Tratamiento de la semilla 4.3.3 Conservacin de la semilla 4.4 Sistemas especiales de produccin de plntulas 4.4.1 Produccin de patrones 4.4.2 Injertos 5 Sistemas de produccin de hortalizas bajo el concepto de buenas prcticas agrcolas 5.1 Preparacin del terreno 5.1.1 Barbecho 5.1.2 Rastra 5.1.3 Nivelacin 5.1.4 Trazo de surcos, camas meloneras, melgas 5.2 Siembra y transplante 5.2.1 Seleccin de especies y variedades 5.2.2 poca de siembra y transplante FUENTES DE INFORMACIN

5.2.3 Mtodos de siembra 5.3 Fertilizacin de hortalizas 5.3.1 Anlisis de suelo 5.3.2 Dosis y fuentes autorizados por NOM y EPA de Fertilizantes 5.3.3 Control del almacn e inventarios 5.3.4 Sealizaciones en campo y almacn 5.4 Control de malezas 5.4.1 Principales malezas 5.4.2 Control integrado 5.5 Prcticas de cultivo 5.5.1 Escardas 5.5.2 Raleo o desahije 5.5.3 Podas 5.6 El Riego en las hortalizas 5.6.1 Fuente y calidad el agua 5.6.2 Manejo del riego por gravedad 5.6.3 Manejo del riego por goteo 5.6.4 Fertirriego 5.7 Control Fitosanitario 5.7.1 Manejo de riesgos de agroqumicos 5.7.2 Manejo de envases 5.7.3 Manejo integrado de plagas 5.7.4 Manejo de plaguicidas 5.7.5 Modelos de prediccin de riesgo fitosanitario (Balsi y Stella) 6 Tecnologa Poscosecha de hortalizas 6.1 Indicadores de cosecha 6.1.1 ndices de cosecha agronmicas 6.1.2 ndices de cosecha de mercado 6.2 Mtodos de cosecha 6.2.1 Manual 6.2.2 Mecnico 6.2.3 Combinado 6.3 Clasificacin y empaque 6.3.1 Normas y estndares de calidad para el Mercado Nacional y para la Exportacin 6.3.2 Tcnicas de clasificacin 6.3.3 Mtodos y medios de empaque 6.3.4 Almacenamiento 6.3.5 Transporte.

1. Berlijn, I. J., Horticultura, 8 Reimpresin, Ed. Trillas, Mxico, 2001 2. Comisin Federal Para la Proteccin contra Riesgos Sanitarios, Capacitacin a capacitadotes sobre el riesgo por el uso de plaguicidas, SAGARPA. Mxico, 2004. 3. Comit de Sanidad Vegetal, Manual de Buenas Prcticas Agrcolas, 2004

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4. Castellanos, Manual para produccin de horticultura, INCAPA- Celaya, Guanajuato, 2005 5. FAO, Manual para el mejoramiento y manejo poscosecha de frutas y hortalizas, 1987. 6. Grant, E L.; Leanverworth, R .S., Statistical quality control, 6 edicin, New York, Ed. McGraw-Hill, 1988 7. Maroto, S. V., Elementos de Horticultura General, Ed. Mundi- prensa. Espaa, 1990. 8. Moreno, M. E., Anlisis fsico y biolgico de las semillas agrcolas, UNAM, 1996 9. Trejo, R., Apuntes de Horticultura, 1 Impresin, Ed Uruza, Mxico, 1997 10. Kader, A. et al., Postharvest technology of horticultural crops, 3 edicin, 2003 11. Valadz, L. A., Produccin de Hortalizas, Ed. Limusa, Mxico, 1990.

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Sistemas de Riego Presurizado ASF-1021 3-2-5 Caracterizacin de la asignatura. Esta asignatura aporta al perfil del Ingeniero en Innovacin Agrcola Sustentable la capacidad para el diseo, operacin y mantenimiento a los sistemas de riego presurizados que se utilizan en la produccin agrcola. Para poder integrarse al proceso se requieren conocimientos de Hidrulica con nfasis en la solucin de problemas de tuberas como carga, prdida de carga, presiones y flujos en tuberas. Esta materia es importante debido a que es una herramienta fundamental para incrementar la productividad a travs del manejo eficiente de los recursos, en este caso el uso eficiente de agua. Esta materia se consolida una vez que se han cursado otras asignaturas como el caso particular de Hidrulica, Diseo agrcola asistido por computadora, agroclimatologa, y edafologa. Se inserta casi al final de la trayectoria escolar; despus de cursar aqullas a las que la soportan. De manera particular, lo trabajado en esta asignatura se aplica en el estudio de los temas de sistemas de riego por aspersin y sistemas de riego por goteo, desde el punto de vista de diseo, operacin y mantenimiento de los sistemas de riego presurizados. OBJETIVO(S) GENERAL(ES) DEL CURSO Conocer y aplicar diferentes tecnologas de riego por aspersin y goteo en la produccin agrcola. Aplicar las tcnicas de manejo y operacin de sistemas presurizados de riego. Identificar los componentes bsicos de un sistema de riego presurizado. Asociar los componentes bsicos del sistema de riego presurizado a su funcin. Evaluar la eficiencia de funcionamiento de los sistemas de riego presurizado. Utilizar el software para diseo de sistema de riego presurizado. TEMARIO 1 Antecedentes del riego presurizado 1.1 Aspectos histricos 1.2 Situacin actual del riego presurizado en Mxico 1.3 Criterios para seleccionar los sistemas de riego 1.4 Ventajas y desventajas del riego presurizado. 2 Riego por aspersin 2.1 Ventajas y desventajas del riego por aspersin 2.2 Factores a considerar para el diseo de un sistema de riego por aspersin 2.3 Tipos y caractersticas de los sistemas de riego por aspersin 2.3.1 Fijos 2.3.2 Semi-fijos 2.3.3 De movimiento intermitente 2.3.4 De movimiento continuo 2.4 Componentes esenciales de un sistema de riego por aspersin 2.4.1 Tubera de conduccin y de distribucin 2.4.2 Aspersores 2.4.3 Accesorios de control y operacin 2.4.4 Tanque fertilizador y filtros 3 Diseo de sistemas de riego por aspersin 3.1 Hidrulica del aspersor: patrones de mojado y traslape 3.2 Seleccin del aspersor 3.3 Ejemplo de Diseo 3.4 Seleccin de motobomba 3.5 Uso de Software de diseo

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4 Riego por goteo 4.1 Ventajas y desventajas del riego por goteo 4.2 Factores a considerar para el diseo de un sistema de riego por goteo 4.3 Caractersticas de un sistema de riego por goteo 4.4 Tipos de emisores y su hidrulica 4.5 Seleccin de emisor, gotero o cinta de riego 4.6 Diseo hidrulico de una unidad de riego 4.7 Ejemplo completo de diseo FUENTES DE INFORMACIN

5 Operacin y evaluacin de los sistemas de riego presurizado 5.1 Coeficiente de uniformidad 5.2 Eficiencia de aplicacin 5.3 Tiempo de riego 5.4 Mantenimiento de los sistemas de riego presurizado 5.5 Evaluacin de sistemas de riego por aspersin y goteo.

1. Castan Lion, Guillermo, Riego por aspersin, Agro-guas Mundiprensa, Ed. Mundiprensa, 122 p., 1991 2. Fuentes Yague Jos Luis y Guillermo Garca Legaspi, Tcnicas de riego, 1 Edicin, Ed. Mundi-Prensa, Mxico, D.F., 473 p., 1999 3. Garca Casillas Ignacio y Gregorio Briones Snchez, Sistemas de riego por aspersin y goteo, 1 Edicin, Ed. Trillas. Mxico, D.F., 263 p., 1997 4. Lpez, J.R., Riego localizado II. Programas informticos, 2 edicin, Ed. Mundi- Prensa, Madrid, 1996 5. Lpez, J.R., J.M. Hernndez A., A. Prez R. y J.F. Gonzlez H., Riego localizado, 2 edicin, Ed. MundiPrensa, Madrid, 405 p., 1997 6. Martnez, E.R., Riego localizado, 1 edicin, Ed. Universidad Autnoma de Chapingo, Departamento de Irrigacin, Chapingo, Mxico, 161 p., 1991 7. Medina San Juan, J.A., Riego por goteo, Ed. Mundi-Prensa, Mxico, D.F., 302 p., 1997 8. Moya Talens, J.A., Riego localizado y fertirrigacin, 2 edicin, Ed. Mundi-Prensa, 392 p,. 1998 9. Pia Dvalos, A., Diseo, proyecto y establecimiento de equipos de riego por goteo, Memorando Tcnico No. 374. SARH. Mxico, D.F., 60 p., 1978 10. Pizarro C., F., Riego localizado de alta frecuencia, 3 edicin, Ed. Mundi prensa, 513 p., 1996 11. Rodrguez Suppo F., Riego por goteo, 1 edicin Ed. AGT Editor, Mxico, D.F., 158 p., 1982 12. Snchez B., R. y J. Reyes S., Memorias del Curso Internacional de Sistemas de Riego. Volumen IV, 18-29 mayo 1992, Universidad Autnoma de Chapingo. Chapingo, Estado de Mxico, 1992 13. Servicio de Conservacin de Suelos. Depto. de Agricultura, Riego por aspersin, 1 edicin, Ed. Diana, Mxico, D.F., 1988 14. Tarjuelo M.B., J.M., El riego por aspersin y su tecnologa, 3 edicin Ed. Mundi prensa, Madrid, 581 p., 1999 15. Zapata Manuel y Pedro Segura, Riego Deficitario Controlado, Ed. Mundi prensa, Madrid, 188 p., 1998.

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Taller de Investigacin I ACA-0909 0-44 Caracterizacin de la asignatura. El Modelo Educativo para siglo XXI hace patente la importancia de la investigacin en la formacin de ingenieros, afirmando que sta es una forma de generar conocimientos pertinentes y de actualidad, que sirve para enriquecer el acervo cultural. La investigacin es una estrategia til para vincular al SNEST con el entorno regional, nacional y mundial. La formacin de ingenieros en un mundo globalizado requiere del dominio de herramientas bsicas de investigacin, que los capacite para gestionar la informacin y para accesar a la sociedad del conocimiento, dado que, ya no es suficiente acumular informacin sino transformarla, de manera que, pueda ser transferida y aplicada a diferentes contextos de manera sustentable. La asignatura desarrolla competencias genricas utilizables durante la vida acadmica que debern ser fomentadas en el resto de las asignaturas. El Taller de Investigacin I se ubica en el sexto semestre por que en este semestre los estudiantes han incorporado, en su proceso de formacin, un nivel de conocimientos que les permite identificar, contextualizar y proponer soluciones reales y fundamentadas a problemticas detectadas en el rea profesional. El eje de investigacin que apoya el proceso de titulacin no pretende formar cientficos, sino proporcionar bases metodolgicas para que el futuro ingeniero pueda disear y desarrollar proyectos, generar nuevos productos y servicios o hacer innovacin tecnolgica. Los proyectos pueden ser de: investigacin, bsica o aplicada, como: desarrollo empresarial (creacin de empresas, nuevos productos), desarrollo tecnolgico (generacin de nuevas tecnologas), diseo o construccin de equipo, prototipos, o prestacin de servicios profesionales. El Taller de Investigacin I, tiene como objetivo que los estudiantes elaboren un bosquejo de protocolo de investigacin, que se apropien de las herramientas metodolgicas que les ayuden a problematizar la realidad, pero adems, de aplicar conocimientos, deben desarrollar sentido crtico y propositivo, el cual se podr verificar cuando los estudiantes expongan y socialicen sus proyectos. Se propone la figura del Asesor del proyecto a partir de Taller de Investigacin I, con la finalidad de que oriente al estudiante en los aspectos tcnicos de su campo profesional. El asesor experto facilita el abordaje de temticas de la especialidad. Es conveniente que exista una copia de los productos (protocolos) y su evaluacin en la jefatura de Proyectos de investigacin del departamento de su carrera, con la finalidad de proteger los derechos de autor, a fin de verificar la originalidad de las propuestas y dar un seguimiento a los mismos. TEMARIO 1 Tipos de investigacin. 1.1 Investigacin pura y aplicada. 1.2 Investigacin cualitativa y cuantitativa. 1.3 Investigacin no experimental, cuasi experimental y experimental. 1.4 Investigacin de campo. 1.5 Tcnicas e instrumentos para la recoleccin de datos. 2 Elaboracin de un protocolo de Investigacin.

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2.1 Antecedentes del problema. 2.2 Planteamiento del problema. 2.3 Objetivos de la investigacin: General y especficos. 2.4 Formulacin de hiptesis o supuestos (si corresponde). 2.5 Justificacin: Impacto social, tecnolgico, econmico y ambiental. Viabilidad de la investigacin. 2.6 Diseo del Marco Terico (referentes tericos). 2.7 Bosquejo del mtodo.

2.8 Cronograma. 2.9 Presupuesto (si corresponde). 2.10 Fuentes consultadas. 3 Presentacin en forma oral y escrita del protocolo de investigacin. 3.1 Estructura del protocolo acorde a lineamientos establecidos. 3.2 Evaluacin del protocolo conforme a los instrumentos establecidos. 3.3 Registro del proyecto.

FUENTES DE INFORMACIN 1. Alba, Fernando. (1987). El Desarrollo de la Tecnologa. Mxico: FCE. 2. Bernal, T. Cesar Augusto. (2006). Metodologa de la Investigacin para la Administracin y Economa- 2 ed- Mxico: Editorial Prentice Hall. 3. Garca De Alba, Pompeya. (2000). Metodologa de la Investigacin. Mxico: Porra. 4. Hernndez, Sampieri Roberto, Fernndez Carlos, Bautista Lucio Pilar. (2006). Fundamentos de Metodologa de la Investigacin. Mxico, Editorial Mc. Graw Hill. 5. Hernndez. Sampieri, Roberto Fernndez Carlos, Bautista Lucio Pilar, (2005) Metodologa de la Investigacin -4 ed-. Mxico: Mc. Graw Hill. 6. Hitz, Eva y Maplica Carmen. (1986). Mtodos de Investigacin. Mxico: Cosnet. 7. Martnez, Chvez Vctor Manuel. (2004). Fundamentos Tericos para el Proceso de diseo de un protocolo en investigacin - 2 ed- Mxico: Plaza y Valdez. 8. Martnez, Patio Elas. (2002). Elaboracin de Textos Acadmicos. Mxico: Ed. Elas. 9. Mndez, A. Carlos. (1997). Metodologa: Gua para la elaboracin de diseos de Investigacin en ciencias econmicas, contables y administrativas. -2- Mxico: MGH. 10. Muoz Razo, Carlos. (1998). Como elaborar y asesorar una investigacin de (Tesis). Mxico: Ed. Prentice Hall. 11. Ocegueda Mercado, Corina. (2007). Metodologa de la Investigacin, Mtodos, tcnicas y estructuracin de trabajos acadmicos. 12. Ortiz Uribe Frida G y Garca Mara del Pilar. (2000). Metodologa de la Investigacin. El proceso y sus etapas. Mxico: Limusa. 13. Schmelkes, Corina. (2004). Manual para la Presentacin de Anteproyectos e Informes de Investigacin (Tesis). Editorial Oxford. 14. Tamayo Tamayo, Mario. (1993). El Proceso de la Investigacin Cientfica -4 ed- ; Mxico, Editorial Noriega-Limusa.

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7 SEMESTRE

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Agronegocios I ASD-1001 2-3-5 Caracterizacin de la asignatura. La asignatura aporta al perfil del Ingeniero en Innovacin Agrcola Sustentable los elementos metodolgicos para que inicie la elaboracin de un plan de negocios con la elaboracin del estudio de mercado, la organizacin de la empresa y la ingeniera del proyecto, y en un segundo curso, concluir con la parte financiera, la publicidad y comercializacin del mismo. Las competencias adquiridas al desarrollar el plan de negocios, le permitir enfrentar con mejores herramientas y habilidades, los problemas relacionados con su rea de conocimiento profesional. La importancia de esta asignatura radica en que proporcionar al profesionista los elementos tcnicos y mercadolgicos, as como el marco legal y normativo para la creacin y toma de decisiones en las empresas del sector agropecuario. Esta materia da soporte a otras asignaturas que ayudaran al desempeo profesional del ingeniero; est ubicada en el lmite de la formacin bsica y sirve como sustento para la especializacin del profesionista. De manera especfica, la asignatura aborda los temas relacionados con la elaboracin de un estudio de mercado, la organizacin de una empresa, el proceso de produccin e ingeniera del proyecto de un producto agrcola. OBJETIVO(S) GENERAL(ES) DEL CURSO Desarrolla actividades de planificacin, gestin empresarial y metodologas de mercadotecnia; as como habilidades y estrategias de liderazgo que le permiten incorporarse a empresas ya establecidas; siendo un agente de cambio con capacidad de iniciar su propio negocio en entidades ubicadas dentro del sector agroalimentario, considerando un enfoque global e integrador. TEMARIO 1 Conceptos y entorno de los agronegocios 1.1 Concepto de Agronegocios 1.1.1 Importancia de los agronegocios en la economa 1.1.2 Subsectores 1.1.3 El alcance y tendencia 1.1.4 Beneficios de adoptar el concepto de agronegocios 1.2 El entorno de los Agronegocios en Mxico 1.3 Marco legal y normativo de los Agronegocios 1.3.1 Bases legales 1.3.2 Tipos de sociedades mercantiles 1.3.3 Legislacin aplicado al comercio exterior 1.4 Componentes de un plan de negocios. 2 Mercadotecnia 2.1Conceptos de Mercadotecnia 2.2Objetivos y funciones 2.3Las leyes dela mercadotecnia 2.4 Estrategias de mercadotecnia 2.5 Anlisis competitivo 2.6 Tipos de mercado 2.7 Comportamiento del consumidor 2.8 Segmentacin 3 Investigacin de mercado y desarrollo del producto 3.1 Concepto de investigacin de mercados 3.2 Proceso de la investigacin de mercados 3.3 Principales tcnicas de obtencin de informacin 3.4 Investigacin de la viabilidad en el lanzamiento de un producto

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3.5 La investigacin de mercados y los grupos de opinin 3.6 Concepto de producto y sus atributos 3.7 Concepto de ciclo de vida del producto 3.8 Extensin del ciclo de vida del producto 3.9 Anlisis de la cartera de productos 3.10 La marca 3.11 Poltica de precios y rentabilidad 3.12Algunos modelos de determinacin de precios 3.13 La estrategia de precios y sus variaciones 4 Ingeniera del Proyecto 4.1 El proceso de produccin 4.2 Diagrama de flujo 4.3 Maquinaria y equipos 4.4 Muebles y enseres 4.5 Materias primas 4.6 Tecnologa de produccin FUENTES DE INFORMACIN

4.7 Produccin esperada 4.8 Inversin en estructuras 4.9 Mantenimiento y depreciacin 4.10 Instalaciones y servicios 4.11 Distribucin de la planta 4.12 Localizacin de la empresa 5 Organizacin de Empresas y Gerencia Estratgica 5.1 Conceptos bsicos 5.2 Seleccin de la forma jurdica de la sociedad 5.3 Organizacin tcnica y administrativa 5.4 Gestin de recursos humanos 5.5 Manejo de recursos humanos 5.6 Visin general de la gerencia estratgica 5.7Anlisis FODA 5.8 Formulacin de la estrategia 5.9 Ejecucin de estrategia 5.10 Evaluacin de las estrategias

1. Aguilar. V. A., et al., Administracin de Agronegocios y disciplinas afines, Revista Mexicana de Agronegocios. Torren Coahuila, Mxico, 2005 2. Alberto, M., Retos y Perspectivas en el Desarrollo de Agronegocios, Panel Foro 2. Primer Foro Centroamericano de Agronegocios, 2003 3. Alles, M. A. Direccin Estratgica de Recursos Humanos. Gestin por Competencias. Ed. Granica. Buenos Aires, Argentina. 2006. 4. Austin, J.E., Agroindustrial project analysis, Serie EDI en Economic Development. The Johns Hopkins University Press, Baltimore y Londres, 1981 5. Baca, U. G., Evaluacin de proyectos, 3ra edicin, Mc Graw Hill, Mxico, 1995. 6. Banco de Mxico FIRA, Boletn Informativo: Agronegocios Sostenibles Alternativas para el desarrollo del sector rural y pesquero, Subdireccin Tcnica, Divisin de Desarrollo Tecnolgico y Ecologa, 1999 7. Bangs, D., El Plan de Negocios, Upstart Publishing Company, 1998 8. Besseyre Des Horts, Charles Henri, Gestin Estratgica de los Recursos Humanos, Bilbao: Deusto, 1989 9. Bravo, P. O., Cmo elaborar un plan de negocios, M.S.T.V. & Video y Ca Ltda. 10. Brown, J.G. con Deloitte y Touche, Agroindustrial investment and operations, EDI Development Studies.The World Bank, Washington, DC. 1994 11. Chase, R., B., Aquilano, N., J. Y Jacobs, F. R. Administracin de la Produccin y las operaciones. Mxico, Edit. Mc Graw Hill, 2004. 12. Chiavenato, I. Administracin en los Nuevos Tiempos. Edit. Mc Graw Hill. Colombia. 2002. 13. David R. F., Conceptos de Administracin Estratgica, 9 Edicin. Pearson Mexico, 2003 14. David, R. F., La Gerencia Estratgica, Colombia, 1994 15. De Pablo Hernndez, C. Manual de Ergonoma, Editorial: Formacin Alcal 16. Elorduy, M. J.I., Estrategia de empresa y recursos humanos. Una visin dinmica de la empresa, Madrid, McGraw-Hill, 1993 17. FAO, 1997, Marketing research and information systems. Marketing and agribusiness text No. 4, Roma 18.Fisher, L., Espejo, J. Mercadotecnia, Mxico, Ed. Mc Graw Hill 2003 19. Fontaine, E., Evaluacin social de proyectos, Universidad Catlica de Chile. Santiago de Chile, 1993

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20. French, Wendell L., Administracin de Personal. Desarrollo de Recursos Humanos, Mxico, Ed. Limusa, 1991 21. Gomez M., L.D., Balkin D. y Cardy R., Direccin y Gestin de Recursos Humanos, 3ra Edicin, Ed. Prentice Hall, Madrid, 2001. Caps. 7 y 11 22. Grupo INTERCOM, Plan de negocios, 23. Gua para elaborar un plan de negocios en comercio exterior 24. Harry A Finney, Herbert E. Miller, Curso de Contabilidad. Tomo I, Unin Tipogrfica 3ra. Edicin, Ed. HispanoAmericana, Mxico, D.F., 1991 25. Hellriegel, D.; Jackson, S.E.; Slocum, J.W., Administracin. Un enfoque basado en competencias. Edit. Thomson. Mxico. 2005. 26. Hull, J. C., Introduccin a los Mercados de Futuros y Opciones, 4 edicin, Ed. Prentice Hall, Mxico, 1996 27. J. Fleitman, J., Pequeas y Medianas Empresas. Cmo elaborar un plan de negocios, 28. Jimnez, V. A., Una vez ms, cmo motivar a los trabajadores?, Capital humano N 97. Febrero. Pg. 5458, 1997 29. Kast, F. E. y J. E. Rosenzweig, Administracin en las organizaciones. Enfoque de sistemas y de contingencia, 2da Edicin Ed. McGraw-Hill/Interamericana de Mxico, 1998 30. Koontz, H. y Weihrich H., Administracin, una perspectiva global. Ed. Mc Graw Hill, Mxico, 2004 31. Kotler, P. and G. Armstrong, Fundamentos de Marketing, 8 Edicin, Ed. Pearson, Prentice Hall, 2008 32. Kotler, P. and Armstrong, G. Marketing versin para Latinoamrica 10 Edicin, Ed. Prentice Hall, Mxico, 2007 33. Kotler, P. and Lane, K., Direccin de Marketing 12 Edicin, Ed. Pearson, Prentice Hall, Mxico 2006 34. Kotler, P., Direccin de Mercadotecnia, Mc Graw Hill. 10. Edicin, Ed. Milenium. 2000 35. McCarthy, J; Perreault, W., Marketing. Un Enfoque Global,: Mc Graw Hill ,Mxico 2000 36. Miguel, A. E., Proyectos de inversin. Formulacin y evaluacin para micro y pequeas empresas, Instituto Tecnolgico de Oaxaca. 4 edicin. Oaxaca, Mx. 2001 37. Molina, M.; Borja, H. Qu son los Agronegocios?, Proyecto FAO-MAG Agronegocios TCP/ELS/2901, Ministerio de Agricultura y Ganaderia de El Salvador. 29 p., 2004b 38. Muiz, G. R., Marketing en el siglo XXI 39. Oficina Internacional del Trabajo, Introduccin al Estudio del Trabajo, Cuarta edicin, Editorial: Noriega-Limusa, Mxico D.F. 40. Pediec, Plan Estratgico de Desarrollo Integral del Estado de Quintana Roo 2000-2025, Agronegocios, 2000 41. Riggs James L., Sistema de Produccin, Ed. Limusa 42. Roura, H.; Cepeda, H., Manual de identificacin, formulacin y evaluacin de proyectos de desarrollo rural, Instituto Latinoamericano y del Caribe de Planificacin Econmica y Social ILPES. Direccin de Proyectos y Programacin de Inversiones. CEPAL. Santiago de Chile Chile, 1999. 43. SAGARPA, Subsecretara de fomento a los agronegocios. 44. Snchez, R. G., Tendencias en el Desarrollo de los Agronegocios, El Caso Mxico, Panel Foro 3. Foro Centroamericano de Agronegocios, San Salvador, El Salvador. 2003 45. Sapag Chain, Nassir, Evaluacin de proyectos de inversin en la empresa, Ed. Prentice Hall. Mxico, 2001 46. Sapag Chain, Nassir, Sapag Chain, Reinaldo, Preparacin y evaluacin de proyectos, 4ta Edicin, Ed. Mc. Graw Hill. Chile, 2000 47. Sloan, E., Food Trends Top 10 Global. Foodtechnology. Vol. 59, No. 4, 2005 48. Shroeder, Roger. Administracin de Operaciones, Ed. Mc Graw-Hill, Mexico, 2004.

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Fertirrigacin ASF-1011 3-2-5 Caracterizacin de la asignatura. Esta asignatura proporciona los elementos para desarrollar sistemas de produccin agrcola sustentable mediante la aplicacin de la tecnologa conocida como fertirrigacin, a travs del uso racional del agua y de los fertilizantes para incrementar la productividad agrcola. Para poder integrarse al proceso se requieren conocimientos de Qumica Analtica, Nutricin vegetal, Sistemas de riego y Agricultura protegida con nfasis en la solucin de problemas de nutricin. Esta materia es importante debido a que es una herramienta fundamental para incrementar la productividad a travs del manejo eficiente de los recursos, en este caso del agua y los fertilizantes. Esta materia se consolida una vez que se han cursado otras asignaturas como Qumica, Qumica Analtica, Bioqumica, Sistemas de riego superficial y presurizado, y Fisiologa; se inserta casi al final de la trayectoria escolar; despus de cursar aqullas que le dan soporte. OBJETIVO(S) GENERAL(ES) DEL CURSO Conocer y utilizar diferentes tecnologas en la aplicacin de fertilizantes a travs del sistema de riego. Realizar la evaluacin nutricional de los cultivos y corregir deficiencias. Conocer el funcionamiento de los sistemas de inyeccin. Elaborar y aplicar soluciones nutritivas en cultivos de importancia. TEMARIO 1 Generalidades del fertirriego 1.1 Aspectos histricos. 1.2 Definiciones 1.3 Situacin actual y perspectivas del fertirriego en Mxico. 1.4 El fertirriego y el incremento en la productividad de los cultivos 1.5 Ventajas y desventajas del fertirriego 2 Fertilizantes utilizados en el fertirriego 2.1 Factores a considerar para la seleccin de los fertilizantes 2.1.1 Factores extrnsecos 2.1.2 Factores intrnsecos 2.2 Caractersticas y tipos de fertilizantes 2.2.1 Slidos y lquidos 2.2.2 Solubilidad 2.2.3 Compatibilidad entre los fertilizantes 2.3 Calidad del agua de riego 2.3.1 Determinaciones qumicas del agua (CE y pH). 2.4 Interaccin de los fertilizantes con el agua de riego 3 Equipo utilizado en fertirrigacin 3.1 Cabezal de control 3.2 Sistemas de inyeccin de fertilizantes 3.3 Tipos de Filtros 3.4 Sistemas de riego 4 Diagnstico nutrimental 4.1 Sintomatologa visual 4.2 Anlisis de laboratorio de hojas. 4.3 Extracto de tejido y anlisis de savia 4.4 Interpretacin de anlisis qumico 4.4.1 Rangos nutrimentales de los cultivos 5 Soluciones nutritivas 5.1 Formulacin y preparacin 5.2 Aplicacin y dosificacin 5.3 Elaboracin de programas de fertirrigacin en cultivos de importancia regional.

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FUENTES DE INFORMACIN 1. Bar-Yosef, B., Advances in Fertigation. Advances in Agronomy, Vol. 65. Ed. Academic Press. 77 p., 1999 2. Burt, C., K. OConnor y T. Ruehr, Fertigation, Ed. Irrigation Training and Research Center. California Polytechnic State University. San Luis Obispo, California. 295 p., 1998 3. Cadaha L., C., Fertirrigacion. Cultivos Hortcolas, Frutales y Ornamentales. 3a. edicin, Ed. Mundi-Prensa, Madrid. 681 p., 2005 4. Domnguez, V. A., Fertirrigacion, Ed. Mundi-Prensa, Madrid, 217 p., 1993 5. Lpez, J.R., J.M. Hernndez A., A. Prez R. y J.F. Gonzlez H., Riego Localizado, 2 edicin, Ed. MundiPrensa, Madrid, 405 p., 1997 6. Martnez, E.R. RIEGO LOCALIZADO. 1era. ed. Ed. Universidad Autnoma de Chapingo. Depto. de Irrigacin. Chapingo, Mx. 161 pgs. 1991. 7. Moya Talens, J.A., Riego Localizado y Fertirrigacin, 2 edicin, Ed. Mundi-Prensa, 392 p., 1998 8. Pea, P.E. y M.A. Montiel G., Manual Practico de Fertirriego, 2 Edicin, Ed. IMTA, Coleccin Manuales, Mxico. 68 p., 1998 9. Ruiz, S. J. G., Fertigacin (Aplicacin de Fertilizantes en el Agua de Riego), Apuntes, Universidad Autnoma de Chapingo, Depto. de suelos, 37 p., 1997 10. Ruiz, S. J. G., Fertilizantes Adecuados para Fertigacin, Apuntes, Universidad Autnoma de Chapingo, Depto. de suelos, 25 p. 1997

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Inocuidad Alimentaria y Bioseguridad ASC-1013 2-2-4 Caracterizacin de la asignatura. Esta asignatura aporta al perfil del Ingeniero en Innovacin Agrcola Sustentable la capacidad de participar con organizaciones, grupos de trabajo y productores independientes interesados en la aplicacin de buenas prcticas agrcolas y de manufactura. Su importancia radica en que le permite integrar conocimientos de inocuidad alimentaria y bioseguridad, para aplicarlos en la prevencin o atenuacin de riesgos, remediacin de sitios contaminados o deteccin de alimentos contaminados. La asignatura est conformada por 6 unidades. La primera unidad induce en el estudiante un criterio fundamentado para percibir los riesgos reales y potenciales del uso o abuso de organismos y productos liberados al ambiente. La segunda proporciona al estudiante el contexto de la regulacin de la inocuidad alimentaria. La tercera unidad familiariza al estudiante con distintos estudios de caso relacionados con la contaminacin de alimentos. La cuarta unidad relaciona al estudiante con tcnicas de anlisis para detectar productos de riesgo. La quinta unidad enfatiza sobre los efectos del uso de transgnicos en Mxico y otros pases. Finalmente, la sexta unidad provee al estudiante de algunas estrategias de biorremediacin y fitorremediacin de sitios contaminados. Se relaciona con materias como Desarrollo Sustentable (Impacto de las actividades humanas sobre el medio ambiente), Agroecologa (Valores y tica ambiental), Microbiologa General (El deterioro ambiental por actividades agrcolas), Biologa Molecular (Caractersticas para la identificacin de microorganismos, Prospectivas de la Biologa Molecular en la Agrobiotecnologa). OBJETIVO(S) GENERAL(ES) DEL CURSO Conocer los riesgos del uso inapropiado de los recursos e insumos relacionados con el sector alimentario. Utilizar herramientas qumicas, bioqumicas y moleculares para la deteccin de agentes de riesgo presentes en la produccin de alimentos. Conocer la regulacin actual, como marco para tomar decisiones ante un riesgo relacionado con la inocuidad alimentaria y la bioseguridad. Solucionar con los medios a su alcance los problemas asociados a inocuidad y bioseguridad. TEMARIO 1 Riesgo biolgico. 1.1 Conceptos: inocuidad alimentaria, bioseguridad, criterios de riesgo, agentes de riesgo, biotecnologa moderna, OGM, bioensayo, principio de equivalencia, confinamiento, prueba piloto, BPA, BPM, residuo peligroso, liberacin comercial, biorremediacin, biodegradable, trazabilidad, lixiviacin, introgresin gentica, especies invasoras. 1.2 Criterios: Anlisis caso por caso de impactos (alimentos, salud, medio ambiente y socioeconmico). 1.3 Regulacin: Conferencia de Asilomar (1975), Cumbres de la Tierra de Ro de Janeiro (1992) y Johannesburgo (2002), Protocolo de Cartagena (2000), Carta de la Tierra (2000), Ley de Bioseguridad de OGM (2005 en Mxico), Ley de Desarrollo Rural Sustentable, Ley General del Equilibrio Ecolgico y la Proteccin al Ambiente.

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2 Inocuidad alimentaria. 2.1 Regulacin internacional (Comisin del Codex Alimentarius) y nacional (normas NOM para el sector salud, agropecuario y ambiental). 2.2 Buenas Prcticas Agrcolas (BPA) y Buenas Prcticas de Manufactura (BPM) en el procesamiento, almacenamiento y transporte de los alimentos. 2.3 Sistemas de Gestin de Inocuidad Alimentaria (ISO 22000:2005). 3 Contaminacin de los alimentos y su efecto en la salud, el ambiente y el mbito socioeconmico (estudios de caso). 3.1 Contaminacin de alimentos por infecciones o toxinas (Escherichia coli, Clostridium, Salmonella, Staphilococcus, hepatitis, influenza aviar, enfermedad de las vacas locas, etc.), 3.2 Contaminacin por metales pesados (Pb, As, Cd, Cu, Cr, Hg, Ni, Zn). 3.3 Uso de agroqumicos en la agricultura y medicamentos veterinarios en la ganadera (plaguicidas, aditivos, antibiticos, hormonas). 3.4 Derrames de productos peligrosos (petrleo, insecticidas, radiactividad). 4 Tcnicas de deteccin de agentes de riesgo (qumicas, microbiolgicas, bioqumicas, moleculares). 4.1 Anlisis qumico cualitativo, cuantitativo e instrumental en alimentos. 4.2 Unidades formadoras de colonias y su identificacin morfolgica. FUENTES DE INFORMACIN

4.3 Deteccin, identificacin y cuantificacin va ELISA. 4.4 Deteccin e identificacin va PCR. 5 Uso y manejo de transgnicos. 5.1 De la revolucin verde a las necesidades actuales. 5. 2 Introduccin de cultivos y productos transgnicos. 5.3 Impacto de la modificacin gentica. 5.4 Conocimiento del historial, nivel de expresin del gen en cada una de las partes de la planta, modo de accin del gen introducido (resistencia a enfermedades y/o plagas, mejoramiento de caractersticas morfolgicas u organolpticas, y estrs ambiental) y su transmisin. 5.5 Conocimiento de los genes auxiliares usados en la transformacin y su inocuidad. 5.6 Establecimiento de reas confinadas para evitar malezas o especies relacionadas, sexualmente compatibles, con las cuales la planta transgnica se pueda cruzar. 5.7 Uso del principio de equivalencia para la valoracin adecuada de un producto transgnico. 6 Bio y fitorremediacin. 6.1 Utilizacin de biosensores de contaminacin. 6.2 Uso de microorganismos y plantas para la recuperacin de suelo y agua. 6.3 Uso de materiales biodegradables. 6.4 Tratamiento de aguas residuales (aerbico, anaerbico, mixto).

1. Annimo, Biosafety: scientific findings and elements of a protocol / report of the Independent Group of Scientific and Legal Experts on Biosafety. Ed. Third World Network, [1996]. 94 p. 2. Barenklau, K. E., Agricultural safety. Ed. Lewis Publishers, 2001. 135 p. 3. Correa, C.M. y Diaz A., Biotecnologa: innovacin y produccin en Amrica Latina: universidad, empresa, propiedad intelectual, bioseguridad. Ed. Universidad de Buenos Aires, Oficina de Publicaciones del C.B.C., [1996] 449 p. 4. Dobert, R. Biotechnology, risk assessment/biosafety: January 1992 - September 1995. Ed. USDA, ARS, National Agricultural Library, [1996] 45 p. 5. Mclean, M.A., A framework for biosafety implementation: report of a meeting organized by ISNAR Biotechnology Service, July 2001, Washington, DC, USA. Ed. International Service for National Agricultural Research, 2003. 55 p. 6. Melndez-Ortiz R. y Snchez V., Trading in genes: development perspectives on biotechnology, trade, and sustainability, Ed. Earthscan, 2005. 294 p.

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7. Nap, J.P., Atanassov, A. y Stiekema, W.J., Genomics for biosafety in plant biotechnology, Ed. IOS Press, c2004. 247 p. 8. Parekh, S.R., The GMO handbook: genetically modified animals, microbes, and plants in biotechnology, Ed. Humana Press, 2004. 374 p. 9. Persley, G.J., Giddings, L.V. y Juma, C., Biosafety: the safe application of biotechnology in agriculture and the environment, Ed. International Service for National Agricultural Research, 1992. 39 p 10. Richardson, J.H. y Barkley, W.E., Biosafety in microbiological and biomedical laboratories: draft for review and comment only, Ed. U.S. Dept. of Health and Human Services, Public Health Service, Centers for Disease Control ; Bethesda, Md. : National Institutes of Health, 1983. 90 p. 11. Richmond, J.Y. y McKinney, R.W. Biosafety in microbiological and biomedical laboratories, / U.S. Department of Health and Human Services, Public Health Service, Centers for Disease Control and Prevention and National Institutes of Health. Ed. U.S. G.P.O., 1993. 177 p. 12. Shantharam, S. & Montgomery, J.F., Biotechnology, biosafety, and biodiversity: scientific and ethical issues for sustainable development, Ed. Science Publishers, 1999. 237 p. 13. Tzotzos, G.T., Genetically modified organisms: a guide to biosafety. Ed. CAB International, 1995. 213 p. 14. Varea, A. et al., Biodiversidad, bioprospeccin y bioseguridad Proyecto FTPPFAO, Ediciones ABYAYALA, 1997. 15. World Health Organization, Laboratory biosafety manual Third edition 2004, 186 p. 16. Young, T.R., Genetically modified organisms and biosafety: a background paper for decision-makers and others to assist in consideration of GMO issues, Ed. IUCN, 2004. 56 p. 17. Zimmerman, J., Agricultural safety and health: a resource guide, Ed. National Agricultural Library, [1995] 66 p.

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Taller de Investigacin II ACA-0910 0-44 Caracterizacin de la asignatura. sta asignatura es parte del eje del investigacin que apoya el proceso de titulacin de los estudiantes del SNEST; corresponde al tercer momento de dicho eje. sta materia aporta elementos para que el futuro profesionista desarrolle habilidades que le permitan la integracin de un proyecto de investigacin afn a su a carrera, sin pretender llegar a formarlo como cientfico. Taller de investigacin II se ubica en el sptimo semestre, despus de que el estudiante ha delineado los aspectos generales de un borrador de protocolo durante el Taller de Investigacin I, por lo que el propsito de sta asignatura es enriquecerlo, consolidarlo y transformarlo en proyecto de: investigacin bsica o aplicada, como: proyecto de creatividad, desarrollo empresarial (creacin de empresas, nuevos productos), desarrollo tecnolgico (generacin de nuevas tecnologas), diseo, construccin de equipo, prototipos, residencia profesional o prestacin de servicios profesionales. En esta materia el estudiante desarrolla el marco terico (marco conceptual, histrico, legal, contextual), y profundiza en la metodologa (identificacin de variables, diseo y validacin de instrumentos) considerando que ya ha cursado asignaturas de su especialidad que le permitirn ubicar su propuesta en el contexto profesional. Parte importante de la formacin del profesionista es la habilidad para exponer y defender con argumentos slidos y consistentes su proyecto, por esta razn la defensa deber hacerse ante un snodo integrado por el profesor de la asignatura, el asesor y un oponente, con la posible presencia de otros estudiantes. OBJETIVO(S) GENERAL(ES) DEL CURSO Profundizar el protocolo de investigacin con especial nfasis en los apartados de fundamentacin y el diseo del mtodo con actitud crtica y constructiva que le permita elegir el rumbo que puede tomar el desarrollo del proyecto: investigacin, creatividad, creacin de empresas y/o nuevos productos, desarrollo tecnolgico, residencia profesional o prestacin de servicios profesionales). TEMARIO 1 Anlisis del protocolo de investigacin. 1.1 Protocolo del Taller de Investigacin I. 1.2 Estructura del protocolo. 1.3 Las fuentes de consulta. 2 Reelaboracin del protocolo de investigacin. 2.1 Marco terico. 2.2 Bosquejo del mtodo (Metodologa). 2.3 Definicin de variables y operacionalizacin. 2.4 Diseo y validacin de instrumentos de recoleccin de datos. FUENTES DE INFORMACIN 2.5 Estructura de los diferentes tipos de informes de investigacin. 3 Defensa del proyecto de investigacin. 3.1 Presentacin del proyecto de investigacin escrito. 3.2 Presentacin oral del proyecto de investigacin con auxilio de medios audiovisuales en plenaria o ante snodo.

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1. Alba, Fernando. (1987). El Desarrollo de la Tecnologa. Mxico: Fondo de Cultura Econmica. 2. Bernal, Cesar. (2006). Metodologa de la Investigacin.-2. Ed. Mxico: Prentice may. 3. Hernndez Sampieri, Roberto., Fernndez, Carlo. Baptista, Pilar. (2006). Metodologa de la Investigacin4. Mxico: Mc. Graw Hill. 4. Hicks, Eva y Malpica, Carmen. (1986). Mtodos de Investigacin. Mxico: COSNET. 5. Martnez Patio, Elas. (2004). Elaboracin de textos acadmicos. Mxico: CIIDET. 6. Rojas, Ral. (2001). Gua para realizar investigaciones sociales.-26 ed.- Mxico: Plaza y Valdez Editores. 7. Medina Lozano, Luis. (1990). Mtodos de Investigacin I y II. Mxico: DGET. 8. Mndez, Carlos. (1997). Metodologa: Gua para la elaboracin de diseos de investigacin en ciencias econmicas, contable y administrativas. -2. Ed.- Mxico: McGraw Hill. 9. Ocegueda, Corina. (2007). Metodologa de la Investigacin, Mtodos, tcnicas y estructuracin de trabajos acadmicos. Mxico. 10. Ortiz, Frida y Garca, Mara del Pilar. (2008). Metodologa de la investigacin, el proceso y sus tcnicas. Mxico. Limusa. 11. Snchez Puentes, Ricardo. (2005). Ensear a Investigar en Ciencias Sociales y Humanas. Mxico. CESU (Instituto de Investigaciones sobre la Universidad y la Educacin). 12. Schmelkes, Corina. (2004). Manual para la Presentacin de Anteproyectos e Informes de Investigacin (tesis). Mxico. Oxford. 13. Tamayo y Tamayo, Mario. (1993). El Proceso de la Investigacin Cientfica. Mxico: Limusa.

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8 SEMESTRE

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Agronegocios II ASD-1002 2-3-5 Caracterizacin de la asignatura. La asignatura aporta al perfil del Ingeniero en Innovacin Agrcola Sustentable los elementos metodolgicos para que concluya el plan de negocios que inicio en el curso anterior elaborando la propuesta financiera y contable de la empresa, el plan de distribucin y ventas de su producto, as como el diseo de la campaa publicitaria que utilizara para la promocin; adems se pondr en practica buena parte de las competencias adquiridas en las asignaturas anteriores dado que el estudiante tendr que demostrar su capacidad para crear proyectos especficos para el campo mexicano. OBJETIVO(S) GENERAL(ES) DEL CURSO Interpretar informacin financiera en toma de decisiones para la deteccin de oportunidades de negocio en empresas pertenecientes al sector agroalimentario. Desarrollar habilidades para implementar estrategias y metodologas de comercializacin en el desarrollo de cadenas productivas. TEMARIO 1 Contabilidad y Finanzas 1.1 La contabilidad en los Agronegocios 1.1.1 Caractersticas de la informacin contable 1.1.2 Registros contables bsicos 1.1.3 Principales libros de contabilidad 1.1.4 Los estados financieros 1.1.5 Anlisis e interpretacin de estados financieros 1.2 Principios econmicos y financieros de las finanzas 1.2.1 La contabilidad, los estados financieros y las finanzas 1.2.2 Elaboracin de proyecciones financieras 1.2.3 Evaluacin financiera 1.3 Administracin de riesgos y seguros 1.3.1 Apalancamiento 1.3.2 Tasas de inters 1.4 Anlisis de punto de equilibrio 1.5 Fuentes de financiamiento 2 Distribucin y Ventas de productos en los agronegocios 2.1 Distribucin 2.1.1 Funciones y objetivos de ladistribucin 2.1.2 Canales de distribucin 2.1.3 Sistema de mercadotecnia vertical 2.1.4 Distribucin fsica 2.2 La organizacin del departamento de ventas 2.2.1 Poltica de motivacin y remuneracin de vendedores 2.2.2 Control y supervisin del equipo de vendedores 2.2.3 El proceso de la venta en el siglo XXI

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3 Comunicacin y Publicidad 3.1 Concepto e importancia de la comunicacin 3.2 Proceso de comunicacin 3.3 Elementos promocionales 3.4 concepto e importancia de la publicidad 3.5 El mensaje publicitario 3.6 Campaa publicitaria 3.7 Medios publicitarios 3.8 Seleccin de Medios 4 Cadenas y Sistemas Agroalimentario 4.1 Sistema agroalimentario 4.2 Cadena agroalimentaria 4.3 Mercado agroalimentario mundial 4.3.1 Exportaciones. 4.4 situacin actual del sistema agroalimentario mexicano 4.5 Los acuerdos y las alianzas productivas 4.6 Cadenas Agroalimentarias en Mxico 4.6.1 Caractersticas del producto 4.6.2 Problemtica 4.6.3 Debilidades tecnolgicas 4.6.4 Organizacin productiva 4.6.5 Fortalezas 5 Optimizacin de Procesos y Calidad Agroalimentaria 5.1 Gestin, certificacin y control de calidad 5.1.1 Los Sistemas de Gestin de la Calidad (SGC) 5.1.2 Los estndares de la serie ISO con el proveedor 5.1.3 Gestin de los procesos 5.1.4 Papel de la gerencia 5.1.5 La documentacin del sistema de calidad 5.1.6 Anexos 6 Integracin del plan de negocios 6.1 Aspectos generales 6.2. Componentes bsicos de un Plan de Negocios 6.2.1 Antecedentes 6.2.2 Mercadeo 6.2.3 Ingeniera del proyecto 6.2.4 La organizacin 6.2.5 Contabilidad 6.2.6 Finanzas 6.2.7 El plan de trabajo 11.- FUENTES DE INFORMACIN 1. A.C. Nielsen, Tendencias en el consumo de alimentos, 2005 2. lvarez, N. M., Riveros S. H. y Rojas R. M. E. 2005. DGPA MINAG, Orientaciones generales para la promocin y apoyo a las cadenas agroproductivas en el Per, Lima, Per, 3. Bangs, D., El Plan de Negocios, Upstart Publishing Company, 1998

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4. Banco de Mxico FIRA, Boletn Informativo: Agronegocios Sostenibles Alternativas para el desarrollo del sector rural y pesquero, Subdireccin Tcnica, Divisin de Desarrollo Tecnolgico y Ecologa, 1999 5. Baca, U. G., Evaluacin de proyectos, 3ra edicin, Mc Graw Hill, Mxico, 1995. 6. Bodie, Z., Merton, R. C., Finanzas, Editorial Pearson 7. Bravo, P. O., Cmo elaborar un plan de negocios, M.S.T.V. & Video y Ca Ltda. 8. BRC Global Standards 9. Certificacin EUREPGAP (Euro Retailer Produce Good Agricultural Practice), 10. Corporacin Colombia Internacional, Observatorio agrocadenas Colombia, 2003. Perfil del mercado agroalimentario de Mxico. 11. Diario Oficial de Mxico, Reglamentos y normas de calidad, 12. Dillon, M.F., La Investigacin de mercados-entorno de marketing, Irwin. 1996 13. Dixie, G. Horticultural Marketing A Resource and Training Manual for Extension Officers, FAO Agricultural Services Bulletin 76. Food and Agricultural Organization of the United Nations, Rome, 1989. 14. Documento gua para la aplicacin de los principios de la gestin de la calidad, ISO/TC 176, Gestin de la Calidad y Aseguramiento de la Calidad 15. Downey, W.D. and Erickson, S.P., Agribusiness Management, 2nd Edition. Ed. McGraw Hill, Inc., 1997 16. FAO. Comisin del Codex Alimentarius. Programa Conjunto FAO/OMS sobre Normas Alimentarias,

Sistema de Anlisis de Peligros y de Puntos Crticos de Control (HACCP) y Directrices para su Aplicacin, 17. FAO, Qu es le Codex alimentarius? 18. Fontaine, E., Evaluacin social de proyectos, Universidad Catlica de Chile. Santiago de Chile, 1993 19. Gitman, L., Principios de Administracin Financiera, 11 edicin, Editiorial Pearson 20. Gitman, Lawrence, Administracin Financiera Bsica, Ed. Harla, Mxico D.F., 723 p., 1990 21. Gittinger, J.T.P., Anlisis econmico de proyectos de agrcolas, Ed. Tecnos, Barcelona, Espaa, 1983 22. Green R et al., Curso de capacitacin en anlisis de cadenas agroalimentarias, FAO/SAGPYA. Buenos
Aires Argentina. Abril 1998 23. Grupo INTERCOM, Plan de negocios, 24. Gua para elaborar un plan de negocios en comercio exterior, 25. Howard, J. A., El Comportamiento del consumidor en la estrategia de marketing, Madrid. Ed. Daz de Santos, 1993 26. IICA. CADIAC: Cadenas y dilogo para la accin. Enfoque participativo para el desarrollo de la competitividad de los sistemas agroalimentarios, 27. INFOAGRO, Sector agroalimentario, 28. ISO 22000 FOR SAFE FOOD SUPPLY CHAINS. 29. ISO 9001, Sistemas de gestin de la calidad. Requisitos generales, 2000 30. J. Fleitman, J., Pequeas y Medianas Empresas. Cmo elaborar un plan denegocios, 31. Kotler P. and G. Armstrong, Marketing, 8 Edicin, Ed. Prentice-Hall, Mxico, 2001 32. Kotler, P. and G. Armstrong, Fundamentos de Marketing, 6 Edicin, Ed. Pearson, Prentice Hall 2003 33. Kotler, P., Direccin de Mercadotecnia, 10 a. Edicin, Ed. Mc Graw Hill. Milenium, 2000 34. Kotler, Philip; Armstrong, Gary, Marketing, 8 Edicin, Ed. Prentice Hall, Mxico, 2001 35. Morales Troncoso, Carlos. Manual de Exportacin, Elabore Usted Mismo su Plan de Negocios 2007 (1 Edicin) Editorial: Tax Editores. Mxico 36. Muiz, G. R., Marketing en el siglo XXI, 37. Oirsa, (Organismo Internacional Regional de Sanidad Agropecuaria), II. Entorno de los agronegocios IV. Programa de capacitacin en el rea administrativo contable para la organizacin, ejecucin, evaluacin y control de agronegocios 2. La contabilidad en los agronegocios. Manual Tcnico Sobre Agronegocios, 1999. 38. Peralta, A. G., Nuevas tendencias del mercado mundial agroalimentario y el proceso de negociaciones comerciales, XXVI Seminario de Economa Agrcola. Instituto de Investigaciones Econmicas-UNAM, 2005 39. Pedraza Redn, scar Hugo. Modelo de Plan de Negocios para la Micro y Pequea Empresa 2002 (1 Edicin) Editorial: Instituto de Investigaciones Econmicas y Empresariales, Universidad Michoacana de San Nicols de Hidalgo. Mxico

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40. Regmi, A., Changing Structure of Global Food Consumption and Trade, U.S. Department of Agriculture, Agriculture and Trade Report. WRS-01-1, 2001. 41. Regmi, A. y M. Gehlhar, New Directions in Global Food Markets, U.S. Department of Agriculture, Agriculture Information Bulletin No. (AIB794), 2005,. Ries, Al; Trout, Jack, Posicionamiento, Ed. McGrawHill, Mxico, 1992 43. SAGARPA ASERCA. InfoASERCA. 44. SAGARPA, Servicio Nacional de Sanidad, Inocuidad y Calidad Agroalimentaria, Unidad de Normalizacin y Verificacin, Normatividad enInocuidad Agroalimentaria 45. SAGARPA, Sistema integral de informacin agroalimentaria y pesquera. 46. Sapag Chain, Nassir, Evaluacin de proyectos de inversin en la empresa, Ed. Prentice Hall. Mxico, 2001 47. Sapag Chain, Nassir, Sapag Chain, Reinaldo, Preparacin y evaluacin deproyectos, 4ta Edicin, Ed. Mc. Graw Hill. Chile, 2000 48. Seale J., et. al, International Evidence on Food Consumption Patterns, U.S.Department of Agriculture, Technical Bulletin No. (TB1904) 70, 2003 49. Shepherd, A. W., Gua para el Clculo de los costos de comercializacin. Servicio de Mercadeo y Finanzas Rurales, Divisin de Servicios Agrcolas, FAO, 1995, 50. Shepherd, A. W., Gua de extensin en comercializacin. Estudio de mercados agroindustriales, Direccin de Sistemas de Apoyo a la Agricultura, FAO, 2003, 51. Stern, L. W. et. al., Canales de Comercializacin, 5 Edicin, Ed. Prentice Hall, Espaa, 1999.(Captulo 1) 52. Trout, Jack; Rivkin, Steve, El Nuevo Posicionamiento, Ed. McGraw-Hill, Mxico, 1995 53. USDA, Programa Nacional Orgnico 54. Van Horne, James, Administracin financiera, 7 edicin, Ed. Prentice Hall, Mxico, 1988 55. Van Horne, J. C. Fundamentos de Administracin Financiera, 11 edicin, Editorial Pearson 56. Wu Huang, S. et. al. 2004. Global Trade Patterns in Fruits and Vegetables. U.S. Department of Agriculture, Agriculture and Trade Report No. (WRS0406).

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9 SEMESTRE

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Especialidad ? 25 Residencia profesional ? 10 Servicio social ? 10 Actividades complementarias ? 5

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