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ENCUESTA NACIONAL de

nutricin
1999
ESTADO NUTRICIO DE NIOS Y MUJERES EN MXICO

Editores
Juan Rivera Dommarco Teresa Shamah Levy
Salvador Villalpando Hernndez Teresita Gonzlez de Cosso
Bernardo Hernndez Prado Jaime Seplveda

Encuesta Nacional de Nutricin 1999. Estado nutricio de nios y mujeres en Mxico

Autores por captulo


Metodologa
Elsa Resano Prez, Cecilia Vicencio Acevedo,
Ana Mara Landeros Daz, Teresa Shamah Levy,
Juan Rivera Dommarco
Preescolares
Juan Rivera Dommarco,Teresa Shamah Levy,
Salvador Villalpando Hernndez, Martha Rivera Pasquel,
Luca Cuevas Nasu, Fabiola Meja Rodrguez,
Simn Barquera Cervera
Escolares
Bernardo Hernndez Prado, Juan Rivera Dommarco,
Teresa Shamah Levy, Luca Cuevas Nasu,
Ivonne Ramrez Silva, Martha Camacho Cisneros,
Simn Barquera Cervera

Mujeres
Teresita Gonzlez de Cosso,
Juan Rivera Dommarco, Teresa Shamah Levy,
Ivonne Ramrez Silva, Simn Barquera Cervera,
Ma. del Carmen Morales Run, Margarita Safdie Kanan
Micronutrimentos
Salvador Villalpando Hernndez,
Juan Rivera Dommarco, Teresa Shamah Levy,
Fabiola Meja Rodrguez,
Linda Margarita Barragn Heredia,
Martha Camacho Cisneros, Ma. del Carmen Morales Run

Editor General
Carlos Oropeza Abndez
Coordinacin de Produccin
Samuel Rivero Vzquez
Formacin
Liliana Rojas Trejo
Juan Pablo Luna Ramrez
Apoyo editorial
Magda Luz Atrin Salazar
Portada
Arroyo + Cerda, S.C.
Primera edicin, 2001
D.R. Instituto Nacional de Salud Pblica
Av. Universidad 655, colonia Santa Mara Ahuacatitln,
62508 Cuernavaca, Morelos, Mxico
Impreso y hecho en Mxico
Printed and made in Mexico
ISBN 968-6502-54-8
Citacin sugerida:
Rivera Dommarco J, Shamah Levy T, Villalpando Hernndez S, Gonzlez de Cosso T, Hernndez Prado B, Seplveda J. Encuesta Nacional de Nutricin 1999. Estado nutricio
de nios y mujeres en Mxico. Cuernavaca, Morelos, Mxico: Instituto Nacional de Salud Pblica, 2001.
Esta obra no puede ser reproducida total o parcialmente en ningn medio, sea mecnico, electrnico o fotogrfico, sin la autorizacin previa por escrito del Instituto
Nacional de Salud Pblica.
La Encuesta Nacional de Nutricin 1999 fue financiada por la Secretara de Salud y parcialmente por UNICEF, la Compaa Kelloggs y Laboratorios Roche.
La informacin de esta publicacin se puede obtener como documento PDF en la pgina de Internet del Instituto Nacional de Salud Pblica:
www.insp.mx/enn

Encuesta Nacional de Nutricin 1999


Coordinacin General
Jaime Seplveda Amor
Juan Rivera Dommarco
Coordinacin Operativa
Teresa Shamah Levy
Coordinacin del Area de Micronutrimentos
Salvador Villalpando Hernndez
Determinaciones Bioqumicas
Jorge Maldonado
Irene Mondragn
Irene Montalvo Valverde
Norma Morales
Norma Zambrano Mujica
Sabine Binner
Asesores
Adolfo Chvez Villasana, INCMyNSZ
Barry Popkins, Universidad de Carolina del Norte
Dan Huff, CDC
Elaine W. Gunter, CDC
Jean - Pierre Habicht, Universidad de Cornell
Jere Haas, Universidad de Cornell
John Himes, Universidad de Minnesota
Kathy Tucker, Universidad de Tufts
Lindsay Allen, Universidad de California, Davis
Mercedes de Onis, OMS
Miriam Muoz, INC
Rafael Prez Escamilla, Universidad de Connecticut
Reynaldo Martorell, Universidad de Emory
Walter Willet, Universidad de Harvard
Diseo Conceptual
Bernardo Hernndez Prado
Esther Casanueva
Homero Martnez
Jere Haas

Jorge Rosado Loria


Juan Rivera Dommarco
Mario Flores Aldana
Mauricio Hernndez Avila
Miguel Angel Lezana Fernndez
Teresa Shamah Levy
Teresita Gonzlez de Cosso
Salvador Villalpando Hernndez
Diseo Muestral
Miguel Cervera
Elsa Resano Prez
Ana Isabel Pea Varo
Antonieta Macas Rodrguez
Araceli Palacios Gutirrez
Ana Mara Landeros Daz
Arturo Urza Perales
Blanca Snchez Garca
Cecilia Vicencio Acevedo
Eduardo Figueroa Loera
Enrique Gmez Albarrn
Enrique Ordaz Lpez
Ernesto Reyes Gutirrez
Irma Merino Valds
Jaime Mojica Cuevas
J. Gustavo Zavala Jimnez
Jos de Jess Nuez Lpez
Jos Luis Ramrez Mrquez
Juan Ramn Mena
Liliana Dvila Villalpando
Ma. Luisa Macas Garca
Ma. Socorro Ortiz Rincn
Martha Leticia Lpez Buson
Moiss Malpica Acosta
Rafael Angel Delgado Velsquez
Rafael Valds Daz de la Vega
Vctor Enrique Vzquez Pimentel
Vctor Manuel Ibarra Fragoso

Diseo Operativo
Adriana Karina Castrejn Casteln
Armando Garca Guerra
Cecilia Corts Borrego
Fabiola Meja Rodrguez
Guadalupe Rodrguez Oliveros
Leticia Cantoral Uriza
Linda Margarita Barragn Heredia
Mario Flores Aldana
Martha Beatriz Camacho Cisneros
Martha Rivera Pasquel
Rafael Anaya Ocampo
Sonia Hernndez Cordero
Vctor Tovar Guzmn
Teresa Shamah Levy
Capacitacin y Estandarizacin
Adriana Karina Castrejn Castelan
Ana Cristina Campos Prez
Armando Garca Guerra
Cecilia Corts Borrego
Fabiola Meja Rodrguez
Leticia Cantoral Uriza
Linda Margarita Barragn Heredia
Ma. Goreti Rosas Espinoza
Mario Flores Aldana
Martha Beatriz Camacho Cisneros
Martha Rivera Pasquel
Rafael Anaya Ocampo
Sonia Hernndez Cordero
Teresita Gonzlez de Cosso
Vctor Tovar Guzmn
Coordinacin de Campo
Adriana Karina Castrejn Castelan
Fabiola Meja Rodrguez
Linda Margarita Barragn Heredia
Martha Beatriz Camacho Cisneros
Procesamiento
Antonio Garca Anaya
Blanca Ahirely Llovera Hernndez
Eric Monterrubio Flores
Esperanza Beatriz Pia Gaona

Hortensia Moreno Macas


Liliana Nogueira Flores
Ma. del Carmen Morales Run
Marco Antonio Avila Arcos
Noem Figueroa Miranda
Anlisis
Adriana Karina Castrejn Castelan
Ana Ma. Landeros Daz
Antonio Garca Anaya
Blanca Snchez Garca
Elsa Blanca Landero
Eric Monterrubio Flores
Fabiola Meja Rodrguez
Hctor Rodrguez Vsquez
Ignacio Mndez Ramrez
Claudia Ivonne Ramrez Silva
Juan Rivera Dommarco
Linda Margarita Barragn Heredia
Lourdes Flores Lpez
Luca Cuevas Nasu
Ma. del Carmen Morales Run
Martha Beatriz Camacho Cisneros
Noem Figueroa Miranda
Teresa Shamah Levy
Anlisis de la informacin diettica
Coordinador

Simn Barquera Cervera


Apoyo

Alejandra Gasca Garca


Claudia Ivonne Ramrez Silva
Fabricio Campirano Nez
Juan Espinoza Montero
Margarita Safdie Kanan
Maribel Porcayo Mendoza
Agradecimientos
Ana Beatriz Prez Exposito,Armando Garca Guerra,
Frania Pfeffer, Ma. del Carmen Morales Run, Mario
Flores Aldana e Ignacio Mndez Ramrez, por la
revisin del texto.

Encuesta Nacional de Nutricin 1999

Contenido
1.
II.
III.
IV.
V.

Resumen ...................................................................................................... 7
Introduccin ........................................................................................... 15
Objetivos .................................................................................................. 19
Metodologa ........................................................................................... 21
Preescolares ............................................................................................ 29
Cuadros .............................................................................................. 40
Grficas ............................................................................................... 61
VI. Escolares ................................................................................................... 69
Cuadros .............................................................................................. 79
Grficas ............................................................................................... 99
VII. Mujeres ................................................................................................... 103
Cuadros ........................................................................................... 124
Grficas ............................................................................................ 174
VIII. Micronutrimentos............................................................................. 179
Cuadros ........................................................................................... 199
Grficas ............................................................................................ 224
Anexos Preescolares ................................................................................ 239
Anexos Escolares ........................................................................................ 273
Anexos Mujeres .......................................................................................... 289
Anexos Micronutrimentos .................................................................... 293

Encuesta Nacional de Nutricin 1999

Encuesta Nacional de Nutricin 1999

Resumen
En 1988 se llev a cabo la primera encuesta nacional
probabilstica sobre nutricin y alimentacin en
Mxico, la que permiti conocer por primera vez la
situacin nutricional tanto en el mbito nacional como
en cuatro regiones.
Habiendo transcurrido ms de 10 aos desde
el levantamiento de la primera encuesta, se consider
indispensable realizar una segunda encuesta nacional
probabilstica para conocer la situacin nutricional
actual de la poblacin. Dado que la nutricin es uno
de los principales determinantes del proceso saludenfermedad y que la desnutricin afecta el desarrollo
de capital humano, el conocimiento de la situacin
nutricional de la poblacin es de gran importancia
para el diseo de polticas sociales y de programas
de alimentacin y nutricin.

OBJETIVOS
La Encuesta Nacional de Nutricin 1999 (ENN-99)
tuvo como objetivos cuantificar las prevalencias de desnutricin, de deficiencias de micronutrimentos y de
mala nutricin por exceso, as como de sus determinantes, en diversos grupos de edad, en el mbito nacional, para cuatro regiones y para localidades urbanas
y rurales. Asimismo, estudiar las tendencias de las prevalencias en el tiempo y guiar la formulacin de polticas sociales y programas de alimentacin y nutricin.
Resumen

MATERIAL Y MTODOS
La poblacin objetivo de la encuesta fueron todas
aquellas personas que al momento de la encuesta
residan en las viviendas particulares ubicadas en el
territorio nacional y que pertenecan a alguno de los
siguientes tres grupos de edad: menores de 5 aos,
nios en edad escolar (5 a 11 aos) y mujeres de 12
a 49 aos.
La encuesta se levant de octubre de 1998 a
marzo de 1999. Fue una encuesta probabilstica representativa del mbito nacional, de localidades
urbanas (2 500 habitantes) y rurales (<2 500 habitantes) y de las siguientes 4 regiones: Norte (Baja
California, Baja California Sur, Coahuila, Chihuahua,
Durango, Nuevo Len, Sonora, Tamaulipas), Centro
(Aguascalientes, Colima, Guanajuato, Jalisco, Mxico
(excluye municipios y localidades conurbadas a la Ciudad
de Mxico), Michoacn, Morelos, Nayarit, Quertaro,
San Luis Potos, Sinaloa y Zacatecas) , Ciudad de Mxico
(incluye el Distrito Federal y los municipios conurbados
del Estado de Mxico) y Sur (Campeche, Chiapas,
Guerrero, Hidalgo, Oaxaca, Puebla, Quintana Roo,
Tabasco, Tlaxcala, Veracruz y Yucatn).
La encuesta contempl varias estrategias de recoleccin de informacin en los diversos grupos de
edad, lo cual permite distinguir tres distintas muestras.

a) La primera, constituida por la muestra completa, con la siguiente cobertura temtica: caractersticas socioeconmicas y demogrficas del
hogar, morbilidad, antropometra y muestra de
sangre capilar para la determinacin de la
concentracin de hemoglobina en los tres grupos
de edad de inters, e informacin sobre lactancia
y alimentacin complementaria de los menores
de dos aos.
b) La segunda, conformada por tres submuestras
de la muestra completa, una para cada uno de
los tres grupos de edad de inters. Su cobertura
temtica se refiere, en los tres grupos, a la aplicacin de cuestionarios sobre dieta. En el caso
de las mujeres, un cuestionario sobre historia
obsttrica, actividad fsica, hbito de fumar y
consumo de alcohol.
c) La tercera muestra, consistente en otros tres
subgrupos de la submuestra seleccionada para
dieta, una para cada grupo de inters, en las que
se obtuvieron muestras de sangre venosa, de
orina y de sal de mesa.
La muestra completa fue seleccionada con base
en el Marco Nacional de Hogares del INEGI, 1995.
Para la organizacin del marco muestral, se hizo una
primera estratificacin al interior de cada entidad
federativa, conformando zonas que agrupan a las
localidades de la siguiente manera: zona urbana alta
(ciudades y reas metropolitanas objeto de estudio
de la Encuesta Nacional de Empleo Urbano), resto de
las ciudades de 100 000 y ms habitantes o capitales
de estado, localidades de 20 000 a 99, 999 habitantes,
localidades de 15 000 a 19 999 habitantes, localidades de 2 500 a 14 999 habitantes y localidades con
< de 2 500 habitantes.
Las Unidades Primarias de Muestreo estuvieron
constituidas por una o parte de una rea Geoestadstica Bsica (AGEB),1 o de varias AGEB colindantes;
1
Areas Geoestadsticas Bsicas definidas por el INEGI de
acuerdo a caractersticas afines, tamao y tiempo de
recorridos (extensin de la localidad) similares.

esto ltimo, cuando no se completaba el mnimo de


viviendas requeridas para formar la Unidad.
En zonas urbanas, la Unidad Secundaria de
Muestreo estuvo conformada por la agrupacin de
una o ms manzanas completas y contiguas con un
mnimo de 40 viviendas habitadas. En zonas rurales,
estuvo constituida por las viviendas particulares
habitadas o aptas para habitarse.
Las unidades terciarias de muestreo se definieron solamente en las ciudades y zonas metropolitanas objeto de estudio de la Encuesta Nacional de
Empleo Urbano (ENEU) y se conforman por las viviendas particulares, habitadas permanentemente o
aptas para habitarse.
Posteriormente, las Unidades Primarias de
Muestreo se sometieron a una estratificacin socioeconmica al interior de cada entidad y zona, utilizando algunas variables obtenidas del conteo de
poblacin y vivienda 1995.
Se estim un tamao de muestra necesario de
21 000 viviendas en el mbito nacional. La distribucin
de la muestra por regin y tamao de localidad fue la
siguiente: Norte 6 200, Centro 6 200, Sur 6 200 y
Ciudad de Mxico 2 400. Asimismo de acuerdo al
tamao de la localidad, la muestra se distribuy de la
siguiente manera. En localidades de 15 000 habitantes
ms: 10 160 viviendas y en localidades de menos de
15 000 habitantes: 10 840 viviendas.
La submuestra de dieta estuvo constituida por
4 200 hogares para cada uno de los tres grupos de
edad. La seleccin de individuos en cada submuestra
se hizo de la siguiente manera:

Preescolares: se obtuvo informacin sobre


dieta de todos los nios entre 1 y 4 aos de
edad de los 4 200 hogares seleccionados.
Escolares: se obtuvo informacin sobre dieta
de todos los nios de edad escolar que habitaban en los 4 200 hogares seleccionados para
este grupo de edad.
Mujeres: Se obtuvo informacin sobre dieta
de una mujer seleccionada en cada uno de

Encuesta Nacional de Nutricin 1999

los 4 200 hogares seleccionados en los que


habitaban mujeres en edad frtil.
El esquema de seleccin fue polietpico, estratificado y por conglomerados, donde la ltima unidad
de seleccin fue la vivienda. Al interior de cada vivienda
se capt informacin de toda la poblacin objeto de
estudio.
Las variables de estudio fueron las siguientes.
Estado nutricio, a travs de indicadores antropomtricos, ingestin diettica y estado de los siguientes micronutrimentos: vitaminas A, E, C, cido flico,
hierro y zinc, por determinaciones bioqumicas. Se
determinaron tambin concentraciones de protena
C-reactiva para ajustar por procesos inflamatorios,
los cuales modifican la interpretacin de la concentracin de varios micronutrimentos. Se obtuvo
adems la determinacin de hemoglobina, edad,
informacin sobre caractersticas socioeconmicas,
morbilidad y bsqueda de atencin a la salud. Para la
muestra de mujeres se obtuvo informacin sobre su
historia obsttrica, actividad fsica, su hbito de fumar
y su consumo de alcohol.

RESULTADOS
Menores de cinco aos
Se obtuvo informacin de 8 011 nios menores de
cinco aos, que representan 10 612 400 nios.
En el mbito nacional la prevalencia de desmedro (talla para la edad <-2 D.E. de la referencia
recomendada por la Organizacin Mundial de la
Salud) fue de 17.8%, la de bajo peso (peso para la
edad < -2 D.E. de la misma referencia) de 7.6% y la
de emaciacin (bajo peso para la talla, mismas
referencia y clasificacin) de 2.1%. Se observaron
grandes diferencias en las prevalencias de desmedro
entre regiones y tipos de localidad. As, mientras en la
Regin Sur la prevalencia de desmedro fue de 29.2%,
en la Regin Norte fue de 7.1% y las del Centro y
Ciudad de Mxico fueron de 13.1% y 14.5%.
Asmismo, para las localidades rurales la prevalencia
de desmedro fue de 32.2%, mientras que en las
Resumen

urbanas la prevalencia fue de alrededor de 11%. La


menor prevalencia de desmedro se present en el
primer ao de vida (8.5%) y aument notablemente
en edades posteriores, siendo de 21.8% en los nios
de 12 a 23 meses de edad y fluctuando entre 18.6%
y 21.2% de los 24 a los 59 meses de edad. El 5.5% de
los menores de cinco aos presentaron sobrepeso u
obesidad (> 2 desviaciones estndar del peso para
la talla con respecto al patrn de referencia de la
NCHS/OMS). En la Regin Norte la prevalencia fue
de 7.4%, mientras que en el resto de las regiones se
ubic entre 4.5% y 5.5%.
La prevalencia de anemia en nios menores
de cinco aos fue de 27.2 % en el mbito nacional,
sin grandes variaciones entre regiones y localidades
urbanas y rurales. Los puntos de corte para la
clasificacin de anemia fueron: <95 g/L para nios
entre 6 y 11 meses. Para nios entre 12 y 59 meses,
el punto de corte para el diagnstico de anemia fue
de <110 g/L.
La informacin sobre la dieta sugiere varias deficiencias. Los porcentajes de adecuacin promedio
con relacin a la edad fueron menores a 100% para
energa y para los nutrimentos evaluados, excepto
protena (194.3%) y vitamina C (135%). El porcentaje
de adecuacin promedio del consumo de energa
fue de 67.4%, el de vitamina A 62.9%, el de folatos
81.1%, el de hierro 45.2%, el de zinc 38.0% y el de
calcio 94.2.
La comparacin de los resultados de la
encuesta de 1999 con los de 1988 muestra una reduccin importante en la prevalencia de emaciacin: de
6% en 1988 a 2% en 1999, una disminucin en la
prevalencia de desmedro de 5.0 puntos porcentuales
en el transcurso de la dcada y un aumento discreto
0.8% en la prevalencia de sobrepeso y obesidad en
este grupo de edad.
Edad Escolar ( 5 a 11 aos)
En total se estudiaron 11 415 nios de ambos sexos
entre 5 y 11 aos, que representan a 15 609 500 nios.
La prevalencia de bajo peso para la edad (mismo
punto de corte definido anteriormente) fue de 4.5%
9

en el mbito nacional. La prevalencia de talla baja para


la edad en el mbito nacional fue de 16.1% y la prevalencia de bajo peso respecto a la talla fue de 1.0%. Al
utilizar los factores de expansin, se estim que poco
ms de 2 millones de nios en edad escolar presentaron talla baja para la edad.
Se utilizaron dos mtodos para clasificar a los
nios con sobrepeso y obesidad, de acuerdo a los
valores de ndice de masa corporal (IMC, peso/talla2):
a) el patrn de referencia de Estados Unidos de
Amrica, de Must, clasificando a los nios como
obesos cuando el IMC se encuentra en o por arriba
del percentil 85 y b) la referencias francesas de
Roland-Cachera, clasificando a los nios como obesos
cuando se encuentran por arriba de 2 desviaciones
estndar respecto a la media.
Al analizar la informacin por regiones, de
acuerdo al patrn de referencia de la poblacin estadounidense, se observ que la Regin Norte y la
Ciudad de Mxico tuvieron una prevalencia de sobrepeso de 35.1% y 33.4%, respectivamente, mientras
que en el Centro y el Sur fue menor (25.4% y 21.9%).
La prevalencia de obesidad en el mbito nacional para el grupo en su conjunto fue de 27.2%, de
acuerdo a la poblacin y sistema de clasificacin
estadounidense, y de 18.8% para la francesa.
La prevalencia de anemia en el mbito nacional fue de 19.5%, para la poblacin de 5 a 11 aos de
edad a escala nacional. Al aplicar los factores de
expansin se estima que 2 251 645 nios presentaron
anemia.
La mediana de ingestin de energa, estimada
por el mtodo de recordatorio de 24 horas, de los
escolares en el mbito nacional fue de 1 377 kcal
diarias, equivalente a un porcentaje de adecuacin
de 69.4% de las recomendaciones. La ingestin de
protena en el mbito nacional fue de 44.7g diarios
con un porcentaje de adecuacin de 155.5%. El
consumo de grasa fue de 47.9 g, equivalente a 72.8%
de adecuacin. La mediana de ingestin diaria de fibra
a escala nacional fue de 13.9 g.
Las medianas del porcentaje de adecuacin
para micronutrimentos fueron las siguientes: vitamina
10

A, 47.3%; vitamina C, 96.5%; zinc, 52.4%, hierro, 69.8%;


folatos, 84.1% y calcio, 67.9 %.
Mujeres en edad frtil (12 a 49 aos)
En total se estudiaron 18 311 mujeres de entre 12 y
49 aos que al aplicar factores de expansin
muestrales representaron 28 784 300 casos.
En el mbito nacional 1.7% de mujeres fueron
clasificadas como desnutridas, 46.6% se encontraban en el intervalo de IMC adecuado, 30.6%
tena sobrepeso y 21.2% presentaba obesidad. Las
mujeres de la Regin Norte mostraron la mayor
prevalencia de sobrepeso y obesidad (aproximadamente 60%), en el Centro y la Ciudad de Mxico
las prevalencias fueron similares a las encontradas
en el mbito nacional y en el Sur la prevalencia fue
ligeramente menor (46.9%). El sobrepeso y la
obesidad fueron menores en las zonas rurales que
en las urbanas.
El valor promedio de ndice de masa corporal
de las mujeres fue de 25.7 en el mbito nacional,
ligeramente por arriba del punto de corte utilizado
para clasificar sobrepeso. La Regin Norte present
el mayor promedio de IMC (27), seguido de las
Regiones Centro y Ciudad de Mxico (25.6) y de la
Regin Sur (25).
En la esfera nacional el promedio de talla fue
de 152.9 cm. La Regin Norte (155.7 cm) fue la que
present la mayor talla y el Sur (150.0 cm) la menor.
El valor promedio nacional de peso fue de 60.1 kg.
La adiposidad central en las mujeres con
sobrepeso y obesidad vara de una manera importante entre zonas urbanas y rurales. En las mujeres
con sobrepeso, 56% en las zonas urbanas y 72% en
las zonas rurales tienen adiposidad central; mientras
que entre las mujeres obesas 76% en las zonas
urbanas y 82% en las zonas rurales presentan adiposidad central.
Se obtuvieron datos vlidos de concentracin
de hemoglobina en 17 194 mujeres, es decir, en el
93.9% del total de la muestra, de las cuales 4.0% se
encontraban embarazadas al momento de la
entrevista. La prevalencia nacional de anemia fue de
Encuesta Nacional de Nutricin 1999

20.2%; 26.2% en embarazadas y 20.0% en no embarazadas. Al aplicar los factores de expansin, se estima
que 221 247 mujeres embarazadas y 3 906 700 mujeres no embarazadas de 12 a 49 aos, en el mbito
nacional, presentaron anemia.
De acuerdo al cuestionario de 24 horas, la mediana de consumo de energa en el mbito nacional
fue de 1 470 kcal, la cual corresponde a una adecuacin de 67.5%.
Los porcentajes de adecuacin del consumo para
los distintos nutrimentos en el mbito nacional fueron
los siguientes: para hidratos de carbono: 63.1%, para
lpidos: 66.4%, para protena: 98.9%, para vitamina A:
42.9%, para vitamina C: 47.4%, para folato: 53.2%, para
hierro: 53.0%, para calcio: 64.5% y para zinc: 47.9%. La
mediana nacional de consumo de fibra, fue de 17.3 g.
El consumo de nutrimentos y energa fueron
tambin estimados por el mtodo de frecuencia de
consumo de alimentos. De acuerdo a este mtodo
se observ una mediana de 2 245 kcal, que representa
una adecuacin de 102.5% en el mbito nacional.
Los porcentajes de adecuacin con este mtodo,
para el mbito nacional, fueron los siguientes. Para
hidratos de carbono: 111.4%, lpidos: 71.0%, protenas:
147.8%; vitamina A: 359.0%, vitamina C: 367.1, folato:
73.9%, hierro: 47.3%, zinc: 42.8% y calcio: 47.0%. El
consumo de fibra en el mbito nacional de acuerdo a
la metodologa de frecuencia de consumo de
alimentos fue de 40.6 g.
El peso al nacer de los nios vivos menores de
cinco aos fue de alrededor de 3 246 g de acuerdo
al informe obtenido de parte de la madre. Hubo
necesidad de imputar valores por falta de informacin
en 16.1% de la muestra. El proceso de imputacin
no tuvo impacto en las estimaciones de esta variable.
As, el peso al nacer fue de 3 246 g para los nios
con datos observados y 3 233 g para la totalidad de
los nios, incluyendo aquellos con datos imputados.
Es importante notar que no se recolect informacin de recordatorio de los nios que haban muerto, por lo que la estimacin del peso al nacer que
aqu se presentan es, sin duda, una sobreestimacin

Resumen

del peso al nacer de todos los nios nacidos vivos en


Mxico.
Micronutrimentos
Nios menores de 12 aos

El estado de hierro se evalu mediante el porcentaje


de saturacin de la transferrina (%ST), indicador de
reservas corporales de hierro. El 41.4% de los menores de 12 aos present valores de %ST <16, que
indican deficiencia de hierro, 18.9% present valores
de %ST entre 16 y 20, que indican deplecin de hierro
(deficiencia marginal) y solamente 39.8% presentaron
valores de %ST >20, que indican adecuado estado
de hierro.
Casi 34% de los menores de cinco aos tuvieron valores de zinc srico < de 65 ug/dL, indicador de
deficiencia de este mineral. Las concentraciones promedio de zinc srico en nios menores de 12 aos fueron
de 75.9 ug/dL.
No se observaron casos con riesgo grave de
deficiencia de Yodo en los menores de 5 aos y en el
grupo de escolares el porcentaje de deficientes fue de
solo 0.5%.
La prevalencia de deficiencia grave de vitamina
A fue muy baja. Los ms afectados fueron los nios
de 3 y 4 aos (2.2%), aunque en trminos absolutos
la prevalencia fue muy pequea. La prevalencia de
deficiencia moderada de vitamina A fue ms alta en
los nios menores de 2 aos de edad (27.9%). La
media de las concentraciones de retinol srico vari
entre 23 y 26.9 ug/dL en los distintos grupos de edad.
La prevalencia de deficiencia de vitamina E fue
muy alta, siendo mayor en los menores de 2 aos
(62.4%) y disminuyendo en los siguientes grupos de
edad hasta alcanzar 45.7% a los 11 aos de edad. Las
concentraciones promedio de tocoferol aumentaron
progresivamente de 539 ug/dL a los 2 aos de edad
hasta 601.8 ug/dL a los 11 aos de edad.
El riesgo de padecer cualquier grado de deficiencia de vitamina C no present modificaciones
importantes entre los 2 aos (37%) y los 11 aos (35%).

11

Las concentraciones promedio de cido ascrbico en


el suero variaron poco segn los grupos de edad (0.42
0.59 mg/dL), sin mostrar una tendencia particular.
La prevalencia de cualquier forma de deficiencia de cido flico en el mbito nacional disminuy
progresivamente desde 8.8% en los menores de 2
aos hasta 2.3 % a los 11 aos. Las concentraciones
promedio de cido flico en sangre total variaron
poco entre los grupos de edad (131 a 142 ng/mL).
Mujeres

Los resultados para las mujeres de 12 a 49 aos de


edad se presentan para los grupos de embarazadas
y no embarazadas. La categora de mujeres no
embarazadas incluye a un grupo que se encontraba
en periodo de lactancia. Debido a que las prevalencias
de las deficiencias de micronutrimentos analizadas no
mostraron diferencias entre las mujeres en periodo
de lactancia y las que no lo estaban, los resultados se
presentan para ambos grupos combinados.
Utilizando como indicador el %ST se clasific a 40.5% de las mujeres no embarazadas y a
52% de las mujeres embarazadas como deficientes
en hierro (%ST<16); a 19.7% de las no embarazadas y a 12.8% de las embarazadas con deplecin
de hierro (%ST 16-20) y a 39.8% de las no embarazadas y a 35.2% de las embarazadas con estado
de hierro adecuado (%ST>20).
Alrededor de 30% de las mujeres tanto embarazadas como no embarazadas fueron clasificadas
como deficientes en zinc (valores de zinc srico < de
65 ug/dL). Las concentraciones promedio de zinc srico
en mujeres no embarazadas fueron de 70.3 ug/dL.
La prevalencia de formas graves de deficiencia
de yodo fue muy pequea en las mujeres no embarazadas, ya que se observ un solo caso (0.2%),
mientras que la suma de formas moderadas alcanz
apenas 7%. Los datos obtenidos en mujeres embarazadas no se presentan porque fueron insuficientes para llegar a conclusiones. Las concentraciones
promedio de yodo en orina fueron de 312.5 ug/L.
La prevalencia de formas graves de deficiencia
de vitamina A fueron inexistentes entre las mujeres
12

embarazadas de la muestra, pero la prevalencia de


deplecin de las reservas corporales de vitamina A fue
de 11.8%. En las mujeres no embarazadas se observaron 2 casos de deficiencia grave (0.4% de la muestra) y
la prevalencia de deplecin de la vitamina fue 4.3%.
La prevalencia de deficiencia de vitamina E fue
muy cercana a 30% tanto en mujeres embarazadas como en no embarazadas. Las concentraciones sricas de
las embarazadas tendieron a ser mayores que las de las
no embarazadas.
La prevalencia de mujeres con alto riesgo de
deficiencia (grave y moderada) de vitamina C fue aproximadamente de 50% en el mbito nacional, encontrando 24.8% de mujeres embarazadas y 40% de no
embarazadas con deficiencia grave. Las concentraciones
promedio de vitamina C en no embarazadas fueron
de 0.34 mg/dL, ligeramente por arriba del valor de
quiebre para considerar que existe deficiencia moderada
de esta vitamina (0.3 mg/dL).
No se detect deficiencia grave de cido flico
en las mujeres embarazadas, mientras que los casos
de deplecin alcanzaron 10.6%. En las mujeres no
embarazadas la prevalencia de deficiencia grave fue
de 5% y de 3% la de forma leve.

CONCLUSIONES
Menores de cinco aos
La desnutricin contina siendo un importante problema de salud pblica. En particular, el retardo en
crecimiento lineal (desmedro) es de elevada magnitud. La prevalencia ms alta de desmedro ocurre
en el segundo ao de vida y se mantiene elevada
despus de este perodo, lo que corrobora la
importancia de los dos primeros aos de vida en la
gnesis de la desnutricin.
Es notable la diferencia en las prevalencias de
desmedro entre regiones y entre zonas urbanas y
rurales. Mientras en las zonas de mayor afluencia, por
ejemplo el Nor te urbano, las prevalencias son
cercanas a las de pases desarrollados, en las zonas
ms pobres, por ejemplo el Sur rural, las prevalencias
se encuentran entre las ms altas en Amrica Latina.
Encuesta Nacional de Nutricin 1999

Estas asociaciones confirman la estrecha relacin ente


la pobreza y la desnutricin.
La disminucin observada en la prevalencia
de desmedro en la ltima dcada en el mbito
nacional es inferior a la registrada para los pases en
desarrollo en su conjunto, por lo que se considera
insatisfactoria.
Otro importante problema en menores de
cinco aos es la anemia. A diferencia del desmedro y
el bajo peso, cuyas prevalencias varan de manera
importante entre regiones y entre zonas urbanas y
rurales, la anemia tiene un comportamiento relativamente uniforme entre dichas regiones y zonas.
Estos resultados sugieren que adems de los directamente relacionados con la pobreza, otros factores
juegan un papel importante en la etiologa de la
anemia en nios.
Los datos sobre ingestin diettica sugieren un
dficit de energa de alrededor de 25%, consumos
sumamente bajos de zinc, hierro y vitamina A, y consumos adecuados o por arriba de las recomendaciones de protenas y de vitamina C.
Los resultados de las determinaciones
bioqumicas de micronutrimentos indican deficiencias
importantes de hierro, zinc y vitaminas A, E y C.
Aunque las prevalencias de sobrepeso y
obesidad an no son alarmantes, es recomendable
su vigilancia.
Se recomienda reforzar las acciones actualmente instrumentadas para mejorar el estado nutricio,
el estado de micronutrimentos y las concentraciones
de hemoglobina, particularmente en los menores de
2 aos y continuar vigilando la evolucin de estos
indicadores. Asmismo, se recomienda iniciar acciones
para la prevencin del sobrepeso. Finalmente, se
recomienda el monitoreo y la evaluacin de los
programas de combate a la desnutricin actualmente
en marcha.
Nios en edad escolar (5-11 aos)
Existe una elevada prevalencia de sobrepeso en la
poblacin. Uno de cada 5 nios presentan sobrepeso
u obesidad, los que se presentan con mayor frecuencia
Resumen

en las zonas urbanas. Otro importante problema en


este grupo de edad es la anemia, con una prevalencia
en el mbito nacional similar a la de sobrepeso y
obesidad.
Se encontraron consumos dietticos deficientes de vitaminas A y zinc; y consumos adecuados o
elevados de protenas y cido flico.
Los resultados de las determinaciones de
micronutrimentos indican deficiencias importantes de
hierro, vitamina E, vitamina C, zinc y vitamina A y, en
menor medida, de cido flico.
De acuerdo al panorama presentado, se concluye que en este grupo de poblacin los principales
problemas de nutricin son el sobrepeso, la anemia
y la deficiencia de varios micronutrimentos.
Se recomienda emprender acciones y programas y formular polticas destinadas a prevenir y
controlar los problemas de mala nutricin en nios de
esta edad. La escuela es un mbito natural de accin
para dichos programas, incluyendo la promocin de
actividad fsica y buenos hbitos de alimentacin para la
prevencin de la anemia. Finalmente, se recomienda
la revisin del programa de desayunos escolares a la luz
de los resultados de la encuesta.
Mujeres en edad frtil (12 a 49 aos)
Los hallazgos de la encuesta muestran prevalencias
sumamente elevadas de sobrepeso y obesidad en
nuestro pas en mujeres en edad frtil. Es preocupante
el rpido aumento del sobrepeso y la obesidad en la
ltima dcada y la elevada proporcin de mujeres
que present adiposidad central.
Otro problema importante fue la prevalencia
de anemia. Una de cada cinco mujeres no embarazadas y una de cada cuatro embarazadas presentaron anemia.
Se encontraron consumos dietticos deficientes de zinc, vitamina A, hierro, folato y vitamina C.
Los resultados de las determinaciones bioqumicas de micronutrimentos indican deficiencias
importantes de hierro, zinc y vitaminas E y C, y en
menor medida deficiencia de cido flico. No se
encontr deficiencia importante de vitamina A.
13

Deben emprenderse acciones para la prevencin y control de la obesidad, problema que ha


adquirido dimensiones epidmicas y est incidiendo
en el aumento de diabetes, hipertensin y otras enfermedades crnicas no transmisibles. Las acciones
para combatir la obesidad deben incluir la promocin
de la actividad fsica y la orientacin alimentaria.

14

Deben reforzarse los programas para disminuir


la anemia y mejorar el estado de micronutrimentos
en mujeres de bajos ingresos, e iniciar acciones en
otros grupos sociales con elevadas prevalencias de
anemia y deficiencia de micronutrimentos.

Encuesta Nacional de Nutricin 1999

Encuesta Nacional de Nutricin 1999

Introduccin
La nutricin es el proceso a travs del cual el
organismo obtiene de los alimentos la energa y los
nutrimentos necesarios para el sostenimiento de las
funciones vitales y de la salud. El proceso incluye la
ingestin de alimentos y su digestin, absorcin,
transporte, almacenamiento, metabolismo y excrecin. La ingestin inadecuada de alimentos en cantidad o calidad, as como cualquier defecto en el
funcionamiento de los componentes que forman
parte del proceso, ocasionan la mala nutricin.
La mala nutricin se asocia vigorosamente con
defectos en diversas funciones y con aumento en el
riesgo de varias enfermedades, por lo que la nutricin
es considerada como uno de los principales determinantes en el proceso salud enfermedad.
La mala nutricin que resulta del consumo excesivo de alimentos o de energa conduce al
sobrepeso o la obesidad, reconocidos factores de
riesgo para varias enfermedades. Adems, al interactuar con factores genticos, los patrones de
consumo excesivo de determinados alimentos o
nutrimientos pueden conducir a padecimientos como
la hipercolesterolemia, la hipertensin arterial, la
diabetes y algunos tipos de cncer.
La mala nutricin que resulta del consumo deficiente de alimentos o nutrimentos se conoce genricamente como desnutricin. La desnutricin tiene
como causas biolgicas inmediatas la ingestin dieIntroduccin

ttica inadecuada y la elevada incidencia de enfermedades infecciosas y parasitarias que aumentan las
necesidades de algunos nutrimentos, disminuyen su
absorcin o provocan prdidas de micronutrimentos.
Sin embargo, tanto la ingestin inadecuada de
nutrimentos como la alta incidencia de enfermedades tienen sus races en la pobreza y en la falta de
servicios sanitarios y de salud efectivos y equitativos.
La desnutricin afecta principalmente a los nios
durante los primeros tres aos de vida, aunque la
deficiencia de varios micronutrimentos tambin se
presenta durante la edad escolar y en mujeres en
edad frtil.
La desnutricin provoca defectos en funciones
como el crecimiento, el desarrollo y la respuesta
inmunolgica. La desnutricin durante la infancia y
la edad preescolar se asocia con retardo en el crecimiento y el desarrollo psicomotor,1-4 con mayor
riesgo de morbilidad y muerte5-6 y con efectos adversos a largo plazo.3 Por ejemplo, la desnutricin
moderada durante la niez se asocia con disminucin en el tamao corporal,7 en la capacidad de
trabajo fsico 8 y en el desempeo intelectual y
escolar9 durante la adolescencia y la edad adulta.
Esto, sin duda, puede repercutir en la capacidad del
individuo para generar ingresos.10 Ms an, la desnutricin durante los primeros aos de vida tiene
efectos en variables reproductivas. Por ejemplo,
15

mujeres con antecedentes de desnutricin moderada


durante la niez tienen hijos con menor peso al nacer
que mujeres mejor nutridas durante esta misma etapa.11
El bajo peso al nacer aumenta el riesgo de morbimortalidad. En resumen, la desnutricin durante la
niez afecta el desarrollo de capital humano y puede
tener repercusiones en la salud y supervivencia de la
siguiente generacin.
Durante la edad escolar, la deficiencia de algunos micronutrimentos se asocia con disminucin en
la capacidad de aprendizaje.Tal es el caso de la anemia
y la deficiencia de yodo.
Otras deficiencias crnicas pueden tener manifestaciones al final de la vida. Por ejemplo, el
consumo inadecuado de calcio a lo largo de la vida
se asocia con alto riesgo de osteoporosis durante
la madurez y la tercera edad.
En Mxico, persisten prevalencias elevadas de
desnutricin, mientras que estn en aumento manifestaciones de mala nutricin por exceso. Dada la
importancia de la mala nutricin como determinante
de la salud y del desarrollo es indispensable cuantificar
la magnitud de la misma con el propsito de formular
polticas y programas de alimentacin y nutricin a la
luz de dicha informacin actualizada.
En 1988 se llev a cabo la primera encuesta nacional probabilstica sobre nutricin y alimentacin
en Mxico: la Encuesta Nacional de Nutricin de 1988
(ENN-1988). Dicha encuesta permiti conocer por
primera vez la situacin nutricional tanto a nivel
nacional como de cuatro regiones. Encuestas anteriores a 1988 y algunas realizadas recientemente han
excluido zonas urbanas o zonas rurales y no han levantado informacin en muestras representativas, lo
que limita el alcance de sus resultados. A diferencia
de dichas encuestas, la ENN-1988 incluy zonas
urbanas y rurales y al utilizar un diseo de muestreo
probabilstico, garantiz la representatividad a niveles
nacional y regional.
La encuesta obtuvo informacin en los menores de cinco aos y en mujeres en edad frtil, grupos
de edad considerados como los de mayor vulne-

16

rabilidad nutricia. Las medidas antropomtricas fueron


obtenidas por personal entrenado y estandarizado
con gran rigor, por lo que son de alta confiabilidad.
Se obtuvieron peso y talla, medidas que junto con la
informacin sobre edad posibilitan la construccin
de indicadores que permiten diferenciar los distintos
tipos de desnutricin.
La ENN-1988 tuvo una cobertura de ms de
13 000 viviendas, en las cuales se obtuvo informacin
de casi 7 500 menores de cinco aos y de ms de 19
000 mujeres entre 12 y 49 aos de edad. Se obtuvieron
mediciones antropomtricas, informacin sobre ingestin diettica, variables sociodemogrficas e indicadores
del estado de salud y enfermedad en nios y mujeres.
Adems, se obtuvieron datos sobre anemia, exclusivamente en mujeres.
Los resultados de la ENN-1988, publicados en
revistas y libros, permitieron caracterizar los problemas de mala nutricin por deficiencia y por exceso
en nuestro pas y establecer su magnitud.12-20 Adems,
han aportado informacin de gran utilidad para la
planeacin de polticas y programas de alimentacin
y nutricin.
Habiendo transcurrido 10 aos desde el levantamiento de la primera encuesta nacional y habindose producido durante ese periodo cambios
demogrficos y socioeconmicos que probablemente
influyeron en la prevalencia y distribucin de los
diversos problemas de mala nutricin por deficiencia
y por exceso, la realizacin de una segunda encuesta
nacional de nutricin fue considerada indispensable
para conocer la situacin nutricional actual de la poblacin. El conocimiento de la situacin nutricional
actual es de gran importancia, dada la elevada prevalencia tanto de desnutricin como de sobrepeso encontrados en la encuesta anterior.
Los problemas de mala nutricin tienen gran
trascendencia en la salud y el desarrollo de la sociedad,
por lo que las acciones para combatirla deben estar
guiados por informacin reciente y confiable. Basta
citar los efectos negativos de la desnutricin del nio
en el desarrollo de capital humano y de la obesidad

Encuesta Nacional de Nutricin 1999

como factor de riesgo para varias enfermedades


crnicas. El contar con informacin actualizada permitir replantear estrategias, polticas y programas de
alimentacin y nutricin a la luz de la nueva realidad.
Se presenta informacin sobre la magnitud de
la desnutricin y sus determinantes en el periodo
1998-1999 y su distribucin por regin y zonas urbanas y rurales.
La informacin de esta segunda encuesta,
similar en diseo a la anterior, permitir comparaciones de las prevalencias de mala nutricin por deficiencia o por exceso, de su distribucin regional
y del comportamiento de los factores determinantes
de la mala nutricin en los ltimos diez aos. El estudio de la evolucin de los problemas de nutricin y
sus determinantes en diversas regiones y estratos permitir reevaluar estrategias utilizadas para prevenir o
combatir los problemas de nutricin. La evaluacin
de tendencias permitir proyectar la magnitud y
distribucin de los problemas hacia el futuro en caso
de continuar dichas tendencias, lo que posibilitar emprender acciones y polticas preventivas.
El Gobierno Federal ha desarrollado una poltica social que tiene como propsito mejorar los niveles de vida y bienestar de la poblacin. Uno de los
programas gubernamentales es el de Educacin Salud
y Alimentacin (Progresa), un ambicioso programa que
tiene como propsito mejorar la educacin, la salud,
la alimentacin y la nutricin de la poblacin ms
marginada. Asmismo, en 1998 se celebr la firma de
un convenio entre representantes de los productores
de harinas de trigo y maz y el gobierno en el que se
establece la adicin de hierro, zinc y algunas vitaminas
del complejo B a las harinas. La encuesta nacional de
nutricin 1999 puede ser utilizada como una lnea de
base que permitir evaluar el impacto del Progresa, el
Programa de Adicin de Micronutrimentos a las
Harinas y el de otros programas.
Se presentan en primera instancia los objetivos
de la encuesta y la metodologa empleada; los captulos I a III presentan los resultados para cada uno de
los tres grupos de edad estudiados: nios en edad preescolar, nios en edad escolar y mujeres en edad frtil,
Introduccin

respectivamente. El ltimo captulo presenta los


resultados de las determinaciones bioqumicas para
evaluar el estado de micronutrimentos en los tres
grupos de edad.
En cada captulo se definen las variables que se
presentan, se discuten los resultados encontrados y
se presentan conclusiones.
Dado el carcter descriptivo del libro, lo que
se tradujo en un elevado nmero de cuadros y grficas, se decidi presentar stos al final de cada captulo
en lugar de intercalarlos en el cuerpo del texto. Otros
cuadros y grficas complementarios se presentan en
un anexo al final del libro.

Referencias

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Encuesta Nacional de Nutricin 1999

Encuesta Nacional de Nutricin 1999

Objetivos

Metodologa

1)

Cuantificar las prevalencias de desnutricin, de deficiencias


de micronutrimentos y de mala nutricin por exceso y de
sus determinantes en diversos grupos de edad en el
mbito nacional, para cuatro regiones y para localidades
urbanas y rurales.

2)

Estudiar tendencias de las prevalencias y sus determinantes.

3)

Guiar la formulacin de polticas sociales y programas de


alimentacin y nutricin.

4)

Servir como lnea de base para la evaluacin de programas


sociales y polticas con potencial de impacto en el estado
nutricio de la poblacin.

19

20

Encuesta Nacional de Nutricin 1999

Encuesta Nacional de Nutricin 1999

Metodologa
POBLACIN OBJETO DE ESTUDIO

Cuadro I

La poblacin de estudio la constituyen todas aquellas


personas que en el momento de la encuesta residan
en las viviendas particulares ubicadas en el interior del
territorio nacional y que pertenecan a alguno de los
siguientes grupos:

Norte

Baja California, Baja California Sur, Coahuila, Chihuahua, Durango,


Nuevo Len, Sonora, Tamaulipas

Centro

a) menores de cinco aos,


b) nios en edad escolar (5 a 11 aos) y
c) mujeres de 12 a 49 aos.

Aguascalientes, Colima, Guanajuato, Jalisco, Mxico*,


Michoacn, Morelos, Nayarit, Quertaro, San Luis Potos, Sinaloa,
Zacatecas

Sur

Campeche, Chiapas, Guerrero, Hidalgo, Oaxaca, Puebla, Quintana


Roo, Tabasco, Tlaxcala, Veracruz, Yucatn

Ciudad
de Mxico

Distrito Federal y municipios conurbados del estado de


Mxico

PERIODO DE REFERENCIA

Regin

Conformacin

La encuesta se levant de octubre de 1998 a marzo


de 1999.

* Excluye municipios y localidades conurbadas a la ciudad de Mxico.

COBERTURA GEOGRFICA

ESTRATEGIAS DE RECOLECCIN DE
DATOS E INFORMACIN OBTENIDA

La encuesta permite generar informacin para el


mbito nacional, y para localidades menores a 2 500
habitantes, localidades entre 2 500 y 14 999 habitantes
y las de 15 000 habitantes y ms* y para cuatro regiones cuya composicin se presenta en el cuadro I.

La encuesta consider varias estrategias de recoleccin de informacin en los diversos grupos de edad.
Dichas estrategias, as como la poblacin objetivo y
la informacin obtenida, se presentan en el cuadro II.
Con base en el cuadro II, se distinguen 3
muestras:

* En esta publicacin los resultados se presentan utilizando


el punto de corte tradicional para localidades rurales
(< 2 500 habitantes) y urbanas ( 2 500 habitantes).

Metodologa

a) La muestra original, que incluye a la totalidad de


la muestra estudiada y que tiene la siguiente
cobertura temtica:

21

Cuadro II
Estrategia
Aplicacin de un cuestionario sobre el hogar
Aplicacin de un cuestionario sobre morbilidad
Mediciones antropomtricas
Muestras de sangre capilar
Aplicacin de un cuestionario sobre alimentacin infantil
Aplicacin de cuestionario sobre consumo diettico el da
anterior a visita
Aplicacin de cuestionario sobre frecuencia de consumo de
alimentos
Aplicacin de cuestionario para la mujer
Muestra de sangre venosa y de orina

Poblacin objetivo
Todos los integrantes del hogar de la totalidad de hogares
estudiados
Todos los menores de cinco aos, poblacin de 5 a 11 aos y
las mujeres del hogar de 12 a 49 aos
Todos los menores de 12 aos y las mujeres del hogar de 12
a 49 aos
Nios de 1 a 12 aos y mujeres de 12 a 49 aos
Todos los menores de dos aos
Submuestras* de 1 a 4 aos de 5 a 11 aos y de mujeres de
12 a 49 aos (n=4200 viviendas por grupo de edad)
Submuestra* de mujeres de 12 a 49 aos (n=4 200
viviendas)
Submuestra* de mujeres de 12 a 49 aos (n=4 200 viviendas)
Submuestras* de 1 a 4 aos, de 5 a 11 aos y de mujeres de
12 a 49 aos (n=1400 viviendas)

Morbilidad aguda y crnica; sus determinantes y la bsqueda de


atencin a la salud
Peso y talla o longitud. En mujeres, circunferencias de cintura y
cadera
Concentracin de hemoglobina
Alimentacin complementaria y lactancia
Consumo de alimentos, de energa, de macronutrimentos y de
micronutrimentos
Frecuencia de consumo de alimentos
Historia obsttrica, actividad fsica y consumo de tabaco y alcohol
Determinacin del estado de micronutrimentos

En las submuestras de 1 a 4 aos y de 5 a 11 aos se incluyeron a todos los nios del grupo de edad de inters en cada hogar seleccionado, mientras que en la submuestra de mujeres
de 12 a 49 aos se seleccion aleatoriamente a una sola mujer por hogar seleccionado.

Caractersticas del hogar


Morbilidad
Antropometra
Muestra de sangre capilar
Lactancia y alimentacin complementaria del
menor de dos aos
b) Una submuestra y su cobertura temtica, que se
refiere a:
La aplicacin de los cuestionarios sobre dieta y,
en el caso de las mujeres, a un cuestionario para
la mujer.
c) La tercera es una submuestra de la submuestra
seleccionada para el estudio de dieta, utilizada
para la obtencin de:
Cuadro III
Zona
I
II
III
IV
V
VI

22

Informacin obtenida
Caractersticas socioeconmicas y demogrficas familiares

Descripcin
Ciudades y reas metropolitanas objeto de estudio de la
Encuesta Nacional de Empleo Urbano (ENEU)
Resto de las ciudades de 100 000 y ms habitantes o capitales
de estado
Localidades de 20 000 a 99 999 habitantes
Localidades de 15 000 a 19 999 habitantes
Localidades de 2 500 a 14 999 habitantes
Localidades con menos de 2 500 habitantes

Muestra de sangre venosa, de orina y de sal de


mesa.

DISEO DE LA MUESTRA
Es una muestra probabilstica, lo cual significa que es
posible hacer inferencia a la poblacin objeto de estudio y conocer la calidad de las estimaciones, que
consisten fundamentalmente en tasas, promedios y
proporciones.
El marco muestral corresponde al Marco
Nacional de Hogares del INEGI. Para la organizacin
de este marco en cada entidad federativa se hizo
una primera estratificacin para conformar zonas que
agrupan a las localidades de la manera que se indica
en el cuadro III.
Formacin de Unidades de Muestreo
Unidad Primaria de Muestreo

Las Unidades Primarias de Muestreo (UPM) estn


constituidas por una o por par te de un rea
Geoestadstica Bsica (Ageb),* o por varias Ageb
colindantes; esto ltimo, cuando no se completa el
mnimo de viviendas requeridas para formar la UPM.
Dependiendo de la zona de referencia, su constitucin
es la siguiente:
Encuesta Nacional de Nutricin 1999

UPM DE ZONA I:

Un Ageb con un mnimo de 480 viviendas.


La unin de dos o ms Ageb contiguas del
mismo estrato, con un mnimo de 480 viviendas
en conjunto.
Unidad geogrfica bsica para referenciar la informacin estadstica. En las localidades de 2 500 o
ms habitantes se integra por un conjunto de manzanas delimitadas por calles y avenidas (Ageb urbana).
Las localidades menores de 2 500 habitantes forman
un Ageb rural, quedan comprendidos en un rea geogrfica delimitada de aproximadamente 10 mil hectreas (Ageb rural).
UPM DE ZONAS II A VI:

Un Ageb o la unin de dos o ms Ageb que contengan un mnimo de:


280 viviendas en localidades de 2 500 o ms
habitantes.
100 viviendas en localidades menores de 2 500
habitantes
Unidad Secundaria de Muestreo

La Unidad Secundaria de Muestreo (USM) o rea de


listado en la zona I est conformada por la agrupacin
de viviendas bajo las siguientes condiciones:
Una o ms manzanas completas y contiguas con
un mnimo de 40 viviendas habitadas.
En las zonas II a VI, la unidad secundaria de
muestreo est constituida por las viviendas particulares.

utilizando las siguientes variables obtenidas del Conteo


de Poblacin y Vivienda 1995:
Porcentaje de poblacin de 6 a 14 aos que
sabe leer y escribir.
Porcentaje de poblacin alfabeta de 15 aos y
ms.
Porcentaje de viviendas con drenaje conectado a
la red pblica.
Porcentaje de viviendas con agua entubada
dentro de la vivienda.
Para la zona VI, se aadi la variable: porcentaje
de viviendas con electricidad.
Clculo del tamao de muestra
El tamao de muestra debe garantizar que las estimaciones que se realicen para cada una de las variables
de inters tengan calidad aceptable.
En una encuesta de propsitos mltiples, la tarea
de calcular el tamao adecuado para cada caso poda
resultar compleja por el nmero de temas que se
consideran de inters, de ah que para resolver esta
situacin deban seleccionarse indicadores que sean
fundamentales en el estudio y cuya frecuencia sea
baja, ya que ste marca el tamao de muestra mnimo
requerido cuando la poblacin de inters es poco
frecuente en la poblacin total, quedando automticamente cubiertas el resto de las poblaciones en
estudio.
El tamao de muestra se calcul mediante la
expresin:
n=

Unidad Terciaria de Muestreo

Las Unidades Terciarias de Muestreo (UTM) se definen solamente en la zona I y se conforman por las
viviendas particulares.
ESTRATIFICACIN

Posteriormente, las UPM se sometieron a una estratificacin socioeconmica en cada entidad y zona,
Metodologa

k2
Q
DEFF

r2
P
(1-TNR)PHV

Donde:
n=
P=
Q=
r=
k=

tamao de muestra (viviendas)


proporcin que interesa estimar
1P
error relativo mximo aceptable
es el valor asentado en las tablas estadsticas
23

que garantiza realizar las estimaciones a una


confianza prefijada
DEFF= efecto de diseo, que es la prdida o
ganancia en la eficiencia del diseo por
efecto de conglomerar, elementos de la
poblacin para formar unidades muestrales.
TNR= tasa de no respuesta
PHV= promedio de habitantes por vivienda.
Las proporciones utilizadas como referencia
para determinar el tamao de muestra se obtuvieron
de la Encuesta Nacional de Nutricin de 1988 (ENN1988), las cuales se presentan en la tabla IV. Entre
aqullas se eligi como variable fundamental para el
clculo la proporcin de menores de dos aos que
iniciaron la lactancia artificial entre los 4 y 5 primeros
meses debido a que es una proporcin baja en el
grupo de edad ms pequeo entre los considerados
para el estudio.
Sustituyendo en la expresin los siguientes valores:
P=
Q=
r=
k=

.0575
.9425
.165
1.645 (valor en tablas para una confianza
de 90%)

DEFF= 2.3 (obtenido de la ENN-1988)


TNR= .15
PHV= .21 menores de dos aos por vivienda
Se obtuvo un tamao de muestra de 21 000
viviendas.
En los cuadros V y VI se presenta la distribucin
de la muestra por regin y por tamao de localidad.
Finalmente, la submuestra de dieta se aplic
en 4 200 viviendas para cada una de las tres poblaciones de inters, y la muestra de la toma de
sangre venosa en 1400 viviendas para estas mismas
poblaciones.
Esquema de seleccin
El esquema de seleccin es polietpico, estratificado
y por conglomerados. En el interior de cada vivienda
se capt informacin sobre todos los menores de 5
aos y los nios en edad escolar (5 a 11 aos). En
cambio, para las mujeres de 12 a 49 aos, se
seleccion exclusivamente una por vivienda.
Procedimiento de seleccin
La seleccin se hizo de manera independiente en
cada entidad-zona, el procedimiento vari dependiendo de la zona.

Cuadro IV
Poblacin y tipo de indicador

Proporcin de inters

Poblacin menor de dos aos


Patologa perinatal
Ausencia de lactancia materna
Inicio de lactancia artificial entre los primeros 4 5 meses
Lactancia materna exclusiva de 4 a 5 meses

.1530
.1160
.0575
.0430

Poblacin menor de cinco aos


Diarrea y depresin de fontanela
Diarrea y utiliz antidiarricos
Diarrea y la familia no conoce los sobres de hidratacin oral
Otra enfermedad aguda

.0088
.0489
.0611
.1640

Mujeres de 12 a 49 aos
Acudi a consulta al Instituto de Seguridad y Servicios Sociales
de los Trabajadores del Estado (ISSSTE)
Padece diabetes
Embarazada con 31 a 36 meses de intervalo intergensico
Recibe complemento diettico del ISSSTE

24

.0373
.0130
.0074
.0060

Zona I

En la primera etapa se seleccionaron ngh UPM con


probabilidad proporcional a su tamao.
En la segunda etapa se seleccionaron k USM
con probabilidad proporcional a su tamao en cada
UPM seleccionada en la primera etapa.
En cada USM en muestra se seleccionaron
cinco viviendas con igual probabilidad. Por lo tanto, la
probabilidad de seleccionar una vivienda es:
n m
km
5
5 k
P(Vghij)= ghm ghi m ghij m*
mgh
gh
ghi
ghij

ngh mghij
m*ghij

Donde:

Encuesta Nacional de Nutricin 1999

ngh= tamao de muestra de UPM


mghi= nmero de viviendas de la i-sima UPM en
el h-simo estrato de la g-sima entidad
mgh= nmero de viviendas en el h-simo estrato
de la g-sima entidad
mghij= nmero de viviendas en la j-sima USM de
la i-sima UPM en el h-simo estrato de la
g-sima entidad
k = tamao de muestra de USM
m*ghij= nmero de viviendas listadas en la j-sima
USM de la i-sima UPM en el h-simo
estrato para la g-sima entidad

Cuadro V
Regin

Tamao de muestra en viviendas

Norte
Centro
Sur
Ciudad de Mxico
Nacional

6 200
6 200
6 200
2 400
21 000

Cuadro VI
Tamao de localidad

Tamao de muestra en viviendas

15 000 o ms habitantes
Menos de 15 000 habitantes
Nacional

10 160
10 840
21 000

Zona II a V

En la primera etapa se seleccionaron ngh UPM con


probabilidad proporcional a su tamao.
En la segunda etapa se seleccionan t viviendas
en cada UPM seleccionada en la primera etapa.
Por lo tanto, la probabilidad de seleccin de la
vivienda en la UPMi est dada por:
n mghi t
P(Vghi)= mgh
m*ghi
gh

Donde:
ngh= tamao de muestra de UPM
mghi= nmero de viviendas de la i-sima UPM en
el h-simo estrato de la g-sima entidad
mgh= nmero de viviendas en el h-simo estrato
de la g-sima entidad
m*ghi= nmero total de viviendas listadas en la i-sima
UPM en el h-simo estrato para la g-sima entidad
Zona VI

En la primera etapa se seleccionaron ngh UPM con


probabilidad proporcional a su tamao.
En la segunda etapa se seleccionaron dos o
cuatro segmentos con 10 viviendas en promedio en
las UPM. Por lo tanto, la probabilidad de seleccionar
una vivienda en la UPMi del estrato h en la entidad g
est dada por:

Metodologa

n mghi nseg
P(Vghi)= mgh
nseg
gh

Donde:
ngh= tamao de muestra de UPM
mghi= nmero de viviendas de la i-sima UPM en
el h-simo estrato de la g-sima entidad
mgh= nmero de viviendas en el h-simo estrato
de la g-sima entidad
nseg= tamao de muestra de segmentos
Nseg= nmero total de segmentos conformados
en la UPM
Seleccin de la submuestra de dieta

Para la submuestra de dieta se hizo una seleccin


independiente para cada una de las poblaciones
objeto de estudio; se seleccion una de cada cinco
de las 21 mil viviendas en muestra.
De esta manera, la probabilidad de seleccin
de la vivienda en la que se aplic el cuestionario de
dieta para cada una de las tres poblaciones objetivo
es la siguiente:
P(Vghij)= P(Vghij)

1
5

Donde:
PD(Vghij)= probabilidad de seleccionar una vivienda
para la submuestra de dieta.

25

P(Vghij)= probabilidad de seleccin de la vivienda


y en la j-sima USM de la i-sima UPM
en el estrato h en la entidad g.
Para el subgrupo de mujeres se seleccion solamente una mujer del total que reside en la vivienda,
por lo que la probabilidad de seleccin para este
subgrupo est dada por:
PM= PD(Vghij)

1
NMV

PM= probabilidad de seleccin de la mujer.


NMV=nmero de mujeres en la vivienda.
Seleccin de la submuestra de sangre venosa

En cada grupo de inters se seleccion una de cada


tres viviendas de las seleccionadas para la muestra
de dieta y se tom muestra de sangre venosa a toda
la poblacin objetivo.
La probabilidad de seleccin de la vivienda para
la muestra de sangre venosa es:
1
3

Donde:
PS(Vghij)=probabilidad de seleccin de la vivienda
en la muestra de sangre
Estimadores
El estimador del total de la caracterstica X es:
^
X=

26

(F

ghi

Xghik
k

Fghi= factor de expansin de la vivienda de la isima UPM del estrato h en la entidad g


(inverso de la probabilidad de la seleccin de
la vivienda).
Xghik= valor de la caracterstica de inters en la ksima entrevista de la i-sima UPM en el
estrato h de la entidad g.
Para la estimacin de proporciones, tasas y promedios se usa el estimador de razn combinado ^R
que se obtiene mediante la siguiente expresin:

Donde:

PS(Vghij)= PD(Vghij)

Donde:

^
^
R= Y
^
X
^
Donde ^
Y se define de manera similar a X.

La afijacin de la muestra por regin se observa


en el cuadro VII.
Resultados del levantamiento de la informacin

Como se muestra en el cuadro VIII en 82.4% de las


viviendas se obtuvo respuesta, en 5.9% de las mismas
hubo rechazo a participar o no se encontr un informante adecuado y 9.8% de las viviendas no estaban
habitadas o eran viviendas de uso temporal; tambin
puede observarse el porcentaje de respuesta por
regin, de acuerdo con el tamao de la muestra
planteado originalmente para cada una de las cuatro
regiones de estudio.
No se presentan resultados para la zona rural
de la Ciudad de Mxico, debido a que el tamao de
muestra es muy pequeo; sin embargo, dichos casos
no fueron eliminados en los resultados para los
mbitos nacional y regional.

Encuesta Nacional de Nutricin 1999

Cuadro VII. Afijacin de la muestra en viviendas


Entidad

Menos de 2 500
habitantes

de 2 500 a 14 999
habitantes

Regin Norte
Baja California
Baja California Sur
Coahuila
Chihuahua
Durango
Nuevo Len
Sonora
Tamaulipas
Total por Regin

160
80
240
480
480
240
360
360
2 400

160
40
120
160
200
160
200
160
1 200

350
50
360
410
130
630
290
380
2 600

670
170
720
1 050
810
1 030
850
900
6 200

Regin Centro
Aguascalientes
Colima
Guanajuato
Jalisco
Mxico*
Michoacn
Morelos
Nayarit
Quertaro
San Luis Potos
Sinaloa
Zacatecas
Total por regin

40
40
400
280
440
360
40
80
120
240
200
160
2 400

40
40
80
200
320
200
80
40
40
40
80
40
1 200

70
40
290
480
990
190
100
50
70
120
150
50
2 600

150
120
770
960
1 750
750
220
170
230
400
430
250
6 200

Regin Sur
Campeche
Chiapas
Guerrero
Hidalgo
Oaxaca
Puebla
Quintana Roo
Tabasco
Tlaxcala
Veracruz
Yucatn
Total por Regin

40
400
240
200
360
320
40
160
40
560
40
2 400

40
120
80
80
160
240
40
40
80
240
80
1 200

80
230
270
150
170
480
120
140
80
660
220
2 600

160
750
590
430
690
1 040
200
340
200
1 460
340
6 200

40
40

0
0

2 360
2 360

2 400
2 400

7 240

3600

10 160

21 000

Regin Ciudad de Mxico


Distrito Federal
Total por Regin
Total de viviendas

de 15 000 y ms
habitantes

Total

* Excluye municipios y localidades conurbadas a la ciudad de Mxico

Metodologa

27

Cuadro VIII
Viviendas visitadas segn resultado de entrevista
Regin

Viviendas Viviendas
planeadas visitadas

Nacional
21,000
Regin Norte
6,200
Regin Centro
6,200
Regin Ciudad de Mxico 2,400
Regin Sur
6,200

21,503
6,361
6,381
2,411
6,350

Con respuesta
Total

17,716
5,430
5,194
1,829
5,263

82.39
85.37
81.4
75.86
82.89

Resultados de la entrevista en viviendas*


No respuesta
Deshabitadas
Problemas
Hogares
asociada al informante
uso temporal
de marco con respuesta
Total
%
Total
%
Total
%
1,260
229
429
285
317

5.86
3.6
6.72
11.82
4.99

2,109
602
652
245
610

9.81
9.46
10.22
10.16
9.6

418
100
106
52
160

1.94
1.57
1.66
2.16
2.52

17,944
5,471
5,212
1,930
5,331

* La diferencia con las viviendas planeadas es resultado del proceso de actualizacin del marco durante el levantamiento de la informacin

28

Encuesta Nacional de Nutricin 1999

Encuesta Nacional de Nutricin 1999

Preescolares
Introduccin
Los primeros cinco aos de vida constituyen una
trascendente etapa formativa para el individuo.
Durante esta etapa ocurren los cambios ms importantes en el crecimiento y desarrollo postnatal. El crecimiento alcanza las velocidades ms elevadas de la
etapa postnatal y el desarrollo se caracteriza por el
logro de importantes hitos sucesivos en perodos muy
cortos. Es durante esta fase en la que el nio alcanza
su madurez inmunolgica y adquiere habilidades y
destrezas en su desarrollo psicomotor que lo preparan
para su ingreso exitoso al sistema educativo formal.
En un perodo tan importante para la formacin del
individuo, la alimentacin y la nutricin ocupan un
lugar central, al proporcionar la energa y los nutrimentos necesarios para soportar las exigencias del
crecimiento y propiciar las condiciones para que se
manifieste el desarrollo ptimo.
Como ya ha sido mencionado en la introduccin general, la desnutricin durante la edad
preescolar provoca defectos en funciones como el
crecimiento, el desarrollo y la respuesta inmunolgica.
Adems de los efectos concomitantes durante la edad
preescolar, la desnutricin tiene efectos adversos en
el largo plazo, incluyendo disminucin en la capacidad
de trabajo fsico y en el desempeo intelectual y es-

I. Preescolares

colar durante la adolescencia y la edad adulta. De


esta manera, la desnutricin durante la niez afecta
el desarrollo de capital humano y puede tener repercusiones en la salud y supervivencia de la siguiente
generacin. Por estas razones, la Encuesta Nacional de
Nutricin 1999 incluy el estudio de los menores
de cinco aos. Se presenta informacin sobre la magnitud y distribucin de las distintas formas de desnutricin (emaciacin, desmedro y bajo peso) y de
anemia, as como de varios factores contribuyentes
o determinantes de dichos problemas de salud.
Es tambin durante esta primera etapa de la
vida en la que se han documentado efectos positivos
de diversas acciones y programas en el estado de nutricin de la poblacin, por lo que se considera a los
primeros aos de vida como una ventana de oportunidad para la prevencin y control de la desnutricin y
de varias deficiencias especficas. Por esta razn, la
informacin sobre la magnitud y distribucin de la desnutricin y la anemia se complementa con resultados
sobre la cobertura y distribucin de los principales servicios y programas de nutricin en Mxico.
La primera seccin describe brevemente
las principales tcnicas empleadas en el estudio de los
menores de cinco aos, as como la definicin de las
variables empleadas para evaluar el estado nutricio
y para el diagnstico de anemia, la segunda seccin,
la ms amplia, describe y discute los principales re 29

sultados, la siguiente seccin muestra los cambios en


estado nutricio ocurridos entre las dos encuestas nacionales de nutricin, perodo que abarca poco ms de
una dcada, y finalmente se presenta la seccin de conclusiones.

Metodologa
MEDIDAS E INDICADORES
ANTROPOMTRICOS
Se obtuvo el peso en todos los menores de cinco
aos y la longitud en decbito en los menores de 2
aos o la talla en los nios de 2 a 4 aos. Se transformaron los datos de peso y longitud o talla para obtener
puntuacin Z de peso y talla con relacin a la edad y
de peso con relacin a la talla,1 utilizando el patrn de
referencia recomendado por la Organizacin Mundial
de Salud.2 Se calcularon las prevalencias de desmedro,
de bajo peso y de emaciacin, utilizando como punto
de demarcacin 2 Z. Es decir, la prevalencia de
desmedro se defini como puntuacin Z de talla para
edad <-2, la de bajo peso como puntuacin Z de peso
para edad < -2 y la de emaciacin como puntuacin
Z de peso para talla < -2.
Se obtuvo adems la prevalencia de sobrepeso
y obesidad, definida como valores de puntuacin Z
de peso para talla > +2.

DIETA
Se obtuvo la ingestin diettica mediante el mtodo
de 24 horas. Se calcul el contenido de energa y
nutrimentos utilizando un compendio de cuatro tablas
de composicin de alimentos3-6 y tres bases de datos*
que se compilaron y se revisaron en el Instituto Nacional de Salud Pblica. Los resultados se expresan

como consumo y porcentajes de adecuacin de


acuerdo a las recomendaciones establecidas en la
dcima revisin de la RDA7 (Recommended Dietary
Allowances) y la DRI8 (Dietary Reference Intakes).

DATOS SOCIOECONMICOS,
DEMOGRFICOS Y DE PARTICIPACIN
EN PROGRAMAS DE NUTRICIN
Y ALIMENTACIN
Se obtuvo informacin sobre caractersticas de la vivienda, posesin de enseres domsticos, edad y parentesco de cada miembro de la familia, estado civil,
derecho-habiencia, escolaridad y ocupacin de ambos
padres y participacin de la familia y sus miembros
en programas de alimentacin y nutricin.

ANEMIA
En la totalidad de los nios se obtuvo la concentracin de hemoglobina utilizando una microtcnica que
requiere de dos gotas de sangre capilar. La determinacin se hizo mediante un fotmetro porttil
(hemocue). El punto de demarcacin utilizado para
clasificar a los nios con anemia por grupos de edad
fue de 95 g/L para nios de 6 a 11 meses y110 g/L
para nios de 12 a 59 meses. El punto de corte fue
ajustado de acuerdo a la altitud en metros sobre el
nivel del mar de las localidades de residencia de los
nios estudiados. Para las localidades ubicadas a 1000
metros o menos sobre el nivel del mar no se realiz
ajuste. Para las localidades ubicadas a ms de 1000
metros se utiliz la siguiente ecuacin:9
% Hb = (93.3197)* (10 2.51x 10

*altitud

-5

Los datos sobre la altitud de las localidades


fueron obtenidos del INEGI.

*
Base de datos de composicin de alimentos World Food
Program (Universidad de California, Davis, Davis California).

Tablas de Alimentos del INCAP (Instituto de Nutricin de


Centro Amrica y Panam) Guatemala, Guatemala.
Informacin nutricional de MARINELA

30

Encuesta Nacional de Nutricin 1999

Resultados y discusin
Se presentan resultados para nios menores de cinco
aos. En todos los casos se presentan resultados para
el mbito nacional, para las cuatro regiones y para localidades urbanas y rurales. Algunos cuadros se presentan en un apndice. Todos los resultados que se
presentan han sido ponderados de acuerdo a la metodologa muestral utilizada. Se presentan prevalencias
o medias con intervalos de confianza del 95%.
Los cuadros I.1 a I.6 presentan la distribucin de
los nios estudiados, por grupos de edad y sexo, para el
mbito nacional, para cada regin y para zonas urbanas
o rurales.
Los cuadros I.7 a I.20 y las grficas I.1 a I.11 presentan los resultados de antropometra. Se presentan
prevalencias de desnutricin (puntuacin Z <-2) y
sobrepeso (puntuacin Z > +2) y medidas de tendencia
central de los valores de puntuacin Z de peso para la
edad, de talla para edad y de peso para talla. Los cuadros
A.1 a A.12 (en el apndice) presentan prevalencias de
desnutricin y sobrepeso por regin. Los cuadros A.13
a A.27 (en el apndice) presentan las medidas de
tendencia central y de dispersin de las puntuaciones Z
de peso para edad, talla para edad y peso para talla, por
regin y por tipo de localidad de acuerdo al nmero de
habitantes (urbanas o rurales). Los cuadros A.28 a A.57
(en el apndice), presentan proporciones de nios para
las siguientes categoras de puntuaciones Z de peso para
edad, de talla para edad y de peso para talla: <-3, -2.99
a 2.01, -2.00 a 1.01, -1.00 a 0, 0.01 a 1.00, 1.01 a 2.00,
2.01 a 3.00 y > 3.00.
Los cuadros I.21 a I.28 y las grficas I.12 a I.15
presentan los resultados de anemia, ajustando por
altitud.
Los cuadros I.29 a I.36 presentan porcentajes
de adecuacin de la ingestin de energa y nutrimentos de los nios menores de cinco aos para el
mbito nacional, por regin y por tipo de localidad
segn nmero de habitantes (urbanas y rurales). Los
cuadros A.58 a A.61 (en el apndice) presentan la

I. Preescolares

misma informacin para localidades urbanas y rurales


al interior de las cuatro regiones.
Los cuadros I.37 y I.38 presentan informacin
sobre ayuda alimentaria, incluyendo los porcentajes de
hogares que recibieron ayuda de diversas instituciones
prestadoras de dichos servicios en el mbito nacional.
Los cuadros A.62 a A.75 (en el apndice), presentan la
misma informacin por regin y por tipo de localidad
segn nmero de habitantes (urbanas o rurales).
Los cuadros A.76 a A.81 (en el apndice) presentan las caractersticas de la vivienda para el mbito
nacional. Se incluyen materiales predominantes en
pisos, paredes y techos, la ubicacin de la cocina en
la vivienda, el tipo de abastecimiento de agua y la
disposicin de excretas.
A continuacin se describen los resultados para
las diferentes reas estudiadas.

EDAD Y SEXO
Se obtuvo informacin de 8 011 nios menores
de cinco aos, que al aplicar factores de expansin
muestrales representan 10 612 400 nios. Su distribucin por grupo de edad, de acuerdo a lo esperado, fue homognea, ubicndose alrededor de
20% en cada grupo de edad (cuadro I.1). El nmero
de nios por grupo de edad, una vez aplicados los
factores de expansin, fluctuaron entre 2 072 500
y 2 156 400.
El nmero de menores de cinco aos fluctu
entre 2 317 y 2 590 para las regiones Sur, Centro y
Norte; mientras que para la Ciudad de Mxico fue de
571 (cuadros I.2 a I.5). Despus de aplicar los factores
de expansin, los nmeros fueron los siguientes. Para
la Ciudad de Mxico: 1 492 800; para la regin Norte:
1 984 600; para la regin Centro: 3 648 600; y para la
regin Sur: 3 486 400 (cuadros I.2 a I.5).
El nmero expandido de menores de cinco
aos fue 7 450 700 para las localidades urbanas y
3 161 700 para las rurales. La distribucin de nios
por grupo de edad al interior de las localidades
urbanas y rurales fue homognea, con alrededor

31

de una quinta parte para cada grupo de edad


(cuadro I.6).
El nmero de nios y de nias fue similar. El
nmero expandido de nios en el mbito nacional
fue de 5 355 800 y el de nias fue de 5 256 600.
La distribucin entre sexos fue similar para las distintas regiones y para las zonas urbanas y rurales.

ESTADO NUTRICIO DE LA POBLACIN


MENOR DE CINCO AOS
Desnutricin
En total se estudiaron 8 011 nios menores de cinco
aos, de los cuales 7 831 (97.7%) tuvieron valores
de peso y edad; 7 589 (94.7%) tuvieron valores de
talla y edad; y 7 709 (96.2%) tuvieron valores de peso
y talla. Es decir, entre 94.7 y 97.7% de los nios tienen
informacin suficiente para construir los distintos
indicadores antropomtricos para valorar el estado
de nutricin.
Se presentan los datos expandidos para los
indicadores de peso para la edad, talla para la edad y
peso para la talla, para poblacin menor de cinco
aos. Dicha informacin se presenta para el mbito
nacional, por cuatro regiones, estratificada en
localidades urbanas y rurales y por grupos de edad.
En el mbito nacional la prevalencia de desmedro (baja talla) fue de 17.8%, la de bajo peso de
7.6% y la de emaciacin (bajo peso para la talla) de
2.1% (grfica I.1 y cuadros I.7 a I.9). Utilizando los
valores expandidos es posible estimar el nmero de
nios menores de cinco aos con diversos tipos
de desnutricin en el pas. Casi 1.8 millones de menores de cinco aos presentan desmedro, casi 800
mil nios presentan bajo peso y poco ms de 213
mil nios presentan emaciacin.
Las prevalencias de desmedro por regin
fueron las siguientes: 7.1% para la regin Norte, 14.5%
para la regin Centro, 13.1% para la regin Ciudad
de Mxico y 29.2% para la regin Sur. Las prevalencias
de bajo peso fueron 3.3, 6.1, 6.8 y 12.0% para las
regiones Norte, Centro, Ciudad de Mxico y Sur
respectivamente. Las prevalencias de emaciacin
32

fueron 2.2, 2.3, 2.3 y 1.7% para las regiones Norte,


Centro, Ciudad de Mxico y Sur respectivamente
(grfica I.1 y cuadros A.1 a A.12 ).
Las prevalencias de desnutricin para las zonas
rurales en el mbito nacional fueron las siguientes:
desmedro, 32.2%; bajo peso, 12.3%, y emaciacin 2.1%
(grfica I.2 y cuadros I.11, I.13 y I.15). Para las zonas
urbanas la prevalencia de desmedro fue de 11.7%, la de
bajo peso de 5.7% y la de emaciacin de 2.0% (grfica
I.2 y cuadros I.10, I.12 y I.14).
Los resultados por grupo de edad son los siguientes (grafica I.3 y cuadros I.7 a I.9). La menor
prevalencia de desmedro se presenta en el primer
ao de vida (8.5%) y aumenta notablemente en
edades posteriores, siendo de 21.8% entre 12 y 23
meses de edad y fluctuando entre 18.6% y 21.2%
entre 24 y 59 meses de edad.
La prevalencia de bajo peso es tambin la ms
baja durante el primer ao de vida (3.6%) y aumenta
a 11.0% entre 12 y 23 meses, posteriormente, entre
24 y 47 meses de edad disminuye a 8.5% y entre 48
y 59 meses se reduce an ms hasta alcanzar 6.7%.
La prevalencia de emaciacin se mantiene por
debajo de 3.5% a lo largo de los primeros cinco aos
de vida. Entre 12 y 23 meses alcanza el valor ms
alto (3.4%), durante el resto de las edades la prevalencia es igual o menor a 2.6%. La mxima prevalencia
en zonas urbanas fue de 3.3% y en zonas rurales de
3.7%, ambas entre 12 y 23 meses de edad (cuadros
I.14 y I.15).
Al examinar la informacin para los tipos de
localidades urbano y rural (cuadros I.10a I.15), se
observa que la prevalencia de desmedro en zonas
rurales fue de 14.1% en el primer ao de vida y
alcanz valores superiores a 34% entre los 12 y 59
meses de edad. En las localidades urbanas se observa
el mismo patrn de aumento en las prevalencias del
primero al segundo ao de vida, aunque las prevalencias fueron de 2 a 3 veces menores que en localidades rurales.
En las localidades urbanas la prevalencia ms
alta de bajo peso (8.2%) ocurre entre los 12 y 23
meses, posteriormente las prevalencias disminuyen a
Encuesta Nacional de Nutricin 1999

valores entre 5.0 y 6.1%. Para las localidades rurales,


las prevalencias presentan el mismo patrn de distribucin respecto a los grupos de edad; sin embargo,
en todos los casos son mayores, siendo la prevalencia
entre 12 y 23 meses de 17.6%, nuevamente la ms
elevada (cuadros I.10 -I.15).
En la grfica I.4 y los cuadros I.16 a I.18 se
presenta la distribucin de las medias ponderadas
de las puntuaciones Z para los tres indicadores
antropomtricos, para el mbito nacional por grupos
de edad. En los cuadros A.13 a A.27 y en las grficas
I.5 a I.10 se presenta la misma informacin para las
cuatro regiones y para las localidades urbanas y rurales. Los cuadros presentan medias ponderadas,
desviacin estandar e intervalos de confianza (IC95%).
El propsito por el que se presentan las desviaciones
estandar es proporcionar al lector especializado en
el campo de la epidemiologa de la nutricin informacin relevante sobre la distribucin de los indicadores antropomtricos que permite, entre otras
cosas, juzgar el desplazamiento de la distribucin
de los indicadores en comparacin con la poblacin
de referencia y estimar prevalencias estandarizadas,
ajustando por falsos positivos y falsos negativos.
Adems, el examen de las desviaciones estndar de
las puntuaciones Z permite hacer algunos juicios
sobre la calidad de las mediciones antropomtricas.
La media de puntuacin Z de peso para la edad
en el mbito nacional fue de -0.3 (IC95% -0.35, -0.28),
de talla para edad fue de -0.8 (IC95% -0.89, -0.81)y
para peso para la talla fue de 0.2 (IC95% 0.22, 0.27)
(cuadros I.16 a I.18). Segn el ndice talla para edad
el promedio de la puntuacin Z es de -0.4 en el
primer ao de vida, disminuye a -1.1 durante el
segundo ao de vida y aumenta ligeramente a -0.8 y
-1.0 entre los 24 y 59 meses de edad. (grfica I.4 y
cuadro I.17). Usando el indicador peso para la edad
el valor durante el primer ao es 0.1, pasando a -0.5
en el segundo ao de vida y mantenindose en -0.4
posteriormente (grfica I.4 y cuadro I.16). El promedio de la puntuacin Z para el indicador peso para
talla tiene valores superiores a cero a lo largo de los
primeros 5 aos de vida, indicando una distribucin
I. Preescolares

similar o con valores superiores al patrn de referencia


(grfica I.4 y cuadro I.18).
La grfica I.6 muestra con claridad valores
menores del promedio de puntuacin Z de talla para
edad para la regin Sur, valores intermedios para las
regiones Centro y Ciudad de Mxico y valores superiores para la regin Norte, a lo largo de las distintas
edades. Los valores de puntuacin Z de talla para
edad son negativos para todas las regiones y grupos
de edad, excepto para la regin Norte en el primer
ao de vida. Estos resultados indican que en todas las
regiones, a partir del segundo ao de vida, existe retardo en crecimiento lineal, el cual es ms severo en
el Sur que en el resto de las regiones. Se observan
diferencias similares para el indicador peso para la
edad (grfica I.5). En cambio para la puntuacin Z de
peso para la talla (grfica I.7) se observan valores
mayores o iguales a 0 para todas las regiones y edades.
Adems no se aprecian grandes diferencias entre
regiones. Estos resultados indican que en general el
peso para la talla conserva valores similares al patrn
de referencia, lo que confirma que la emaciacin no
constituye un problema generalizado de salud pblica
en Mxico, mientras que el desmedro constituye un
problema de salud pblica en todo el pas, siendo
especialmente importante en el Sur.
Las grficas I.8 a I.10 muestran las prevalencias
de desnutricin por tipo de localidad. Al final de los
primeros 5 aos de vida la diferencia en puntuacin
Z entre zonas urbanas y rurales es de 0.9 en talla
para la edad, 0.6 en peso para la edad y de 0.1 en
peso para la talla.
En los cuadros A-28 a A-57 se presenta la informacin referente a la distribucin de los nios en
8 categoras de puntuacin Z para los tres indicadores
antropomtricos en el mbito nacional por regiones
y por tipo de localidad. El propsito de estos cuadros
es proporcionar informacin suficientemente
desagregada que posibilita el clculo de prevalencias
utilizando diferentes puntos de corte.
Al analizar esta informacin por sexo (cuadros
I.19 y I.20), segn el indicador peso para la edad se
observa que la media de la poblacin femenina
33

menor de 60 meses fue de 0.26 (IC95% -0.30, 0.22) y la de la poblacin del sexo masculino de
0.36 (IC95% -0.42, -0.32). La prevalencia ms alta de
bajo peso en el caso de las nias se encontr en el
grupo de 36 a 47 meses de edad con 10.7%. Para
los nios la prevalencia mas alta de bajo peso se
encontr en el grupo de 12 a 23 meses de edad,
con un valor de 12.7%.
Con respecto al indicador talla para la edad la
media del puntaje Z fue de 0.82 (IC95% -0.88, -0.78)
en nias, y de 0.86 (IC95% -0.92, -0.81) en los nios.
La prevalencia ms alta de talla baja fue de 21.1%
para las nias en el grupo de 36 a 47 meses de edad
y para los nios de 23.4% en el grupo de 12 a 23
meses de edad.
Para el indicador de peso para la talla la media
del puntaje Z fue de 0.31 (IC95% 0.27, 0.34) para nias
y de 0.19 (IC95% 0.15, 0.22) para nios. La prevalencia
ms alta de emaciacin en nias fue de 3.3 % en el
grupo de 12 a 23 meses y para los nios de 3.6%
en el mismo grupo que las nias.
Sobrepeso y obesidad
El cuadro I.9 presenta prevalencias de sobrepeso y
obesidad (peso para la talla > +2 Z) por grupo de
edad para el mbito nacional. Se observa una prevalencia de 5.5% que flucta entre 3.7 y 7.0% por grupo
de edad.
La grfica I.11 y los cuadros A-3, A-6, A-9 y A-12
presentan prevalencias de sobrepeso por regin y por
grupo de edad. En todas las regiones se observan porcentajes por arriba de los esperados para una poblacin sana, aunque el exceso es pequeo. La mayor
prevalencia se observa en la regin Norte (7.4%),
seguida de las regiones Sur y Ciudad de Mxico (5.5%
y 5.4%) y de la regin Centro (4.5%) . Para algunos
grupos de edad en la regin Norte el sobrepeso alcanza valores superiores a 10%.
El porcentaje de nios con valores por arriba
de +3 desviaciones estndar de peso para talla es de
1.4% para el mbito nacional (cuadro A-30) y de 2.0%,
1.2%, 1.8% y 1.1% para las regiones Norte, Centro,
34

Ciudad de Mxico y Sur, respectivamente (cuadros


A-33, A-36, A-39 y A-42).
Comparado con las prevalencias de desmedro, los porcentajes de sobrepeso y obesidad son
an pequeos; sin embargo, el exceso en los porcentajes por arriba de +2 desviaciones estndar de peso
para talla es una llamada de atencin para vigilar las
tendencias de las prevalencias de sobrepeso y obesidad en el futuro, especialmente a la luz de la elevada
prevalencia encontrada en mujeres.

ANEMIA
Del total de nios menores de cinco aos estudiados, 5 526 (63.6%) tienen datos de concentracin
de hemoglobina.
La prevalencia de anemia en nios menores
de cinco aos, aplicando factores de expansin fue
de 27.2% en el mbito nacional. No se observaron
grandes diferencias en las prevalencias de las cuatro
regiones estudiadas. Las prevalencias fueron de 27.6,
27.5 y 27.2 para las regiones Sur, Centro y Ciudad de
Mxico, respectivamente. La nica regin con
prevalencia ligeramente distinta a las anteriores fue
la zona Norte, en las que 26.0% de los nios fueron
anmicos (grfica I.12 y cuadro I.21).
Tambin se obtuvieron las prevalencias de anemia por grupos de edad en el mbito nacional y para
las cuatro regiones. En el cuadro I.22 y en la grfica I.13
se puede observar que la prevalencia de anemia en
los nios de 6 a 11 meses fue de 13.1%, durante el
segundo ao de vida hay un incremento de casi 4
veces a 48.9%, y a partir de esta edad la prevalencia
disminuye hasta llegar a 16.4% en el cuarto ao de
vida.Tanto los valores de las prevalencias globales, como
el patrn de distribucin de prevalencias por grupo
de edad es similar al nacional para las cuatro regiones
(cuadros I.23 a I.26), aunque los valores de la prevalencia durante el segundo ao de vida llegan hasta
52.0% en la zona Sur (cuadro I.26).
La prevalencia de anemia fue menor en localidades urbanas (26.1%) que en localidades rurales
(29.5%), aunque la diferencia es inferior a las obserEncuesta Nacional de Nutricin 1999

vadas para las prevalencias de desmedro y bajo peso


(cuadros I.27 y I.28 y grficas I.14 y I.15).
En resumen, se encontr una elevada prevalencia de anemia en el mbito nacional, en todas las regiones y tanto en localidades urbanas como rurales.
Ms de uno de cada cuatro nios menores de cinco
aos y casi la mitad (48.9%) de los nios entre 12 y
23 meses tienen anemia.

DIETA
La submuestra de nios menores de cinco aos en
los cuales se recolect recordatorio de 24 horas para
estimar el consumo de dieta fue representativa de
10 582 200 casos (nios de 12 meses de edad o menos
fueron excluidos del anlisis por la imposibilidad de
cuantificar el consumo de leche materna), el tamao
de muestra fue de 1 072 nios (cuadro I.29).
Se realiz una limpieza rigurosa de los datos,
para corregir los problemas detectados en la codificacin, la captura y el anlisis de los alimentos
consumidos.
Una vez que las cantidades de nutrimentos
fueron estimados a partir del consumo informado,
se calcul el porcentaje de adecuacin para cada nutrimento en relacin a la ingestin recomendada.
Debido a que las distribuciones de nutrimentos a
nivel poblacional no suelen ser normales, en este
informe se describen los resultados de dieta utilizando
medianas y cuartiles (percentil 25 y 75) del porcentaje
de adecuacin y consumo de cada nutrimento en
lugar de medias.
Los datos obtenidos se presentan en esta publicacin para la poblacin menor de cinco aos, por regin
(Norte, Centro, Ciudad de Mxico y Sur), tipo de localidad (urbana o rural) y grupos de edad; expresndose
como consumo y porcentaje de adecuacin de energa
y de los siguientes nutrimentos: carbohidratos, lpidos,
protenas, vitaminas A y C, cido flico, hierro, zinc y
calcio (cuadros I.30 a I.36 y A-58 a A-61), de manera
adicional se presenta el consumo de fibra.
La distribucin por grupo de edad fue la
siguiente: nios de 12 a 23 meses 16.0%, de 24-35
I. Preescolares

meses 28.0%, de 36-47 meses 26.7%, y de 48 a 59


meses 29.3%. La distribucin por sexo fue de 45.7%
para el nias y 54.3% para nios (cuadro I.29) .
En el mbito nacional, los porcentajes de adecuacin para la energa y los nutrimentos mencionados estuvieron por debajo del 100% excepto para
protena (194.3%) y vitamina C (135%). El porcentaje
de adecuacin del consumo de energa fue de 67.4%,
el de carbohidratos de 63.6%, el de grasas de 74.9%,
vitamina A 62.9%, cido flico 81.1%, hierro 45.2%,
zinc 38.0% y calcio 94.2%(cuadro I.30).
Los porcentajes de adecuacin por regin se
mantienen con el mismo patrn en general; excepto
la Ciudad de Mxico, donde adems de las protenas
(212.7%) y la vitamina C (161.8%), el porcentaje de
adecuacin del calcio se encuentra por encima del
100% (109.7%). Por otro lado, el porcentaje de adecuacin de zinc es el menor en las 4 regiones, entre
stas la que menor porcentaje de adecuacin tiene
es el Sur (34.0%), seguido del Centro (37.7%), la zona
metropolitana de la Ciudad de Mxico (40.7%) y el
Norte (42.6%) (cuadros I.32 a I.35).
La regin Norte es la que presenta el mayor
porcentaje de adecuacin de hierro (58.8%). La
diferencia con las otras regiones es considerable, (Sur
43.7%, Centro 41.9%, y Ciudad de Mxico 48.6%).
Esta regin es tambin la que presenta el mayor porcentaje de adecuacin de grasa (88.1%), seguida de
la Ciudad de Mxico (81.6%), la regin Centro
(74.8%) y la regin Sur (62.1%) (cuadros I.32 a I.35).
De la misma forma, se puede ver una marcada
diferencia entre el consumo de nutrimentos en las localidades urbanas y rurales, siendo estas ltimas las
que informan menor consumo.
Cabe destacar que an en zonas rurales la mediana del porcentaje de adecuacin para protenas
sobrepas el 100% (168.6% rural en comparacin
206.9% urbana). En zonas urbanas la vitamina C se
encuentra con una mediana de porcentaje de adecuacin del 150.2% a diferencia de las zonas rurales
donde el porcentaje de adecuacin es de 81.9%. zinc,
hierro y vitamina A presentan porcentajes de adecuacin bajos en ambas zonas, sin embargo, stos son
35

mayores en las zonas urbanas (zinc 29.7% rural vs.


41.3% urbano, hierro 43.7% rural vs. 47.8% urbano,
vitamina A 42.8% vs. 76.4% urbano) (cuadro I.36).

PROGRAMAS DE AYUDA ALIMENTARIA


En el mbito nacional 28.1% de las familias con poblacin menor de cinco aos recibe algn tipo de
ayuda alimentaria (cuadro I.37). Por regin, el menor
porcentaje lo presenta el Norte (16.3%) y el mayor
la Ciudad de Mxico (38.7%) (cuadros A-62 a
A-65).
La diferencia por tipo de localidad (urbana y
rural) es notoria, ya que el porcentaje de la poblacin
rural que recibe la ayuda, duplica al de la poblacin
urbana tanto en el mbito nacional (cuadro A-66)
como en las regiones Norte, Centro y Sur (cuadros
A-67, A-68 y A-70). Cabe sealar que en el Norte
menos de 15% de las familias recibe algn tipo de
ayuda en las zonas urbanas (cuadro A-67).
Las instituciones que mayor ayuda alimentaria
otorgan a la poblacin beneficiada por la ayuda
alimentaria, en el mbito nacional son Leche Industrializada Conasupo (LICONSA) (36.0%) y el Sistema
para el Desarrollo Integral de la Familia (DIF) (33.4%),
Progresa (18.9%) y Fideicomiso para la Liquidacin
del Subsidio a la Tortilla (FIDELIST) (11.9%). El resto
de los programas o instituciones tienen cobertura
menor a 3% (cuadro I.38).
En la regin Norte y Sur, predomina la ayuda por
parte del DIF, pero es marcada la diferencia de ayuda
que proporciona el PROGRESA, pues lo reciben 7.2%
en el Norte y 31.7% en el Sur (cuadros A-71 y A-74);
en la regin Centro se obtuvo un comportamiento
similar al nacional (cuadro A-72) y en la Ciudad de
Mxico el grueso de la poblacin beneficiada (81.4%)
cuenta con el apoyo de LICONSA (cuadro A-73).
Tanto en el mbito nacional como por regin, la
ayuda proporcionada por el DIF y el PROGRESA a
las familias encuestadas es superior en las localidades
rurales que en las urbanas, no as el que otorgan
LICONSA y FIDELIST, los cuales privilegian la zona
urbana (cuadro A-75).
36

Al cuestionar a las familias de la poblacin menor


de cinco aos si reciban ayuda alimentaria de una o
ms instituciones, invariablemente tanto en el mbito
nacional, por regin y por zonas urbanas y rurales se
encontr que ms del 80% de la poblacin encuestada
es beneficiada por una sola institucin, alrededor del
12% recibe el apoyo de dos a cuatro instituciones y el
resto de las familias se reserv dicha informacin.

VIVIENDA
El material predominante del piso en las viviendas que
habitan los nios incluidos en la encuesta fue el cemento firme (57.2%), seguido de mosaico, madera u
otro recubrimiento (28.5%). Sin embargo persiste an
un 14.1% de familias con piso de tierra (cuadro A-77).
El material predominante en las paredes de
78.0% de las viviendas encuestadas en el mbito
nacional result ser de tabique, tabicn, block, piedra,
mampostera o cemento (cuadro A-76).
El material predominante del techo de las viviendas encuestadas en el mbito nacional es de losa
de concreto, bveda de ladrillo o terrado o de
enladrillado con vigas (60.1%) y slo 4.4% cuenta
con techo de teja (cuadro A-78).
Ms de 84.4% de las familias encuestadas cuenta
con cocina separada en su vivienda (cuadro A-79).
Cerca de 80% de la poblacin cuenta con agua
entubada dentro de su terreno o de su vivienda, un
mnimo porcentaje dispone de agua mediante una
pipa, y el resto se abastece mediante llave pblica,
pozo, noria o manantial, ro o lago, (cuadro A-80).
El tipo de disposicin de excretas ms comn
fue el excusado o sanitario (68.7%); 13.7% utiliza
letrina o retrete, 5.1% ocupa fosa, hoyo negro o pozo
ciego y 10.3% defeca al ras del suelo (cuadro A-81).
Cambios en las prevalencias de desnutricin
y sobrepeso en los ltimos 10 aos
La Encuesta Nacional de Nutricin de 1988 permite
comparar los cambios en las prevalencias de desnutricin y obesidad en la ltima dcada.
Encuesta Nacional de Nutricin 1999

Debido a que en 1988 no se obtuvo informacin sobre la concentracin de hemoglobina, no es


posible comparar cambios en la prevalencia de anemia.
La grfica I.16 presenta las prevalencias de bajo
peso, desmedro y emaciacin en 1988 y en 1999. Se
observan reducciones en las prevalencias para los tres
indicadores del estado de nutricin. Se observa una
notable reduccin en la prevalencia de emaciacin, a
un tercio de la prevalencia encontrada en 1988 y una
disminucin de 5.0 puntos porcentuales en la prevalencia de desmedro. La reduccin en bajo peso es
consecuencia de las disminuciones en las prevalencias
de los dos indicadores a los que se ha hecho referencia.
La grfica I.17 muestra los cambios en las prevalencias de emaciacin por regin. En todas las regiones
la prevalencia de emaciacin es inferior al porcentaje
esperado por debajo de 2 desviaciones estndar en
una distribucin normal. Es motivo de sorpresa la
disminucin tan grande en la prevalencia de emaciacin
ocurrida en el Norte. De hecho, desde 1988 se recibi
con cierto escepticismo la prevalencia tan elevada de
emaciacin en dicha regin, en la que las prevalencias
de desmedro eran las menores y la situacin
socioeconmica la ms favorable. No fue posible en
su momento determinar si existi algn sesgo en las
mediciones antropomtricas que hubiera podido llevar
a una sobreestimacin de la prevalencia de emaciacin.
La disminucin tan notable en la ltima dcada vuelve
a generar suspicacias sobre la confiabilidad de la
estimacin sobre la prevalencia de emaciacin en 1988.
En todo caso, dada la calidad de las mediciones antropomtricas y el cuidado en el manejo de los datos,
existe confianza en los resultados actuales que sealan
una prevalencia baja de emaciacin tanto en la regin
Norte como en el resto del pas.
La grfica I.18 muestra los cambios en las prevalencias de desmedro por regin. El Sur disminuy a la
misma tasa de reduccin nacional, el Centro disminuy
en 10.4 puntos porcentuales, el Norte en 3.9 puntos
porcentuales y la Ciudad de Mxico registr un aumento de 3.2 puntos porcentuales. Este aparente
aumento, sin embargo, es producto de los cambios
en el nmero y composicin de los municipios conurI. Preescolares

bados que ha sufrido la zona metropolitana de la


Ciudad de Mxico durante la ltima dcada. El crecimiento de la zona urbana aledaa al Distrito Federal
ha incorporado nuevos municipios que 1988 no eran
parte de la zona metropolitana de la Ciudad de
Mxico, segn definicin de INEGI.
La grfica I.19 presenta las prevalencias de desmedro, agrupando a los municipios conurbados estudiados en 1999 de acuerdo a los criterios que
prevalecan en 1988. Esta reagrupacin afecta tanto
a la zona metropolitana de la Ciudad de Mxico como
al Estado de Mxico, el cual forma parte de la regin
Centro. Los cambios en las prevalencias se modifican
con esta nueva agrupacin. La prevalencia en la zona
Centro disminuye en 1.1 puntos porcentuales, en
comparacin con la reduccin de 10.4 de acuerdo a
la agrupacin actual de municipios conurbados,
mientras que la prevalencia para la Ciudad de Mxico
aumenta 1.1 puntos porcentuales en vez del 3.2
observado. De cualquier manera, se observa un ligero
aumento de las prevalencias de desmedro en la
Ciudad de Mxico, an separando los nuevos municipios conurbados.
En su conjunto, una reduccin de 5.0 puntos
porcentuales en la prevalencia de desmedro en 10
aos es inferior a la reduccin observada en la dcada
de 1990 a 2000 en pases en desarrollo que en
conjunto fue de 7 puntos porcentuales,10 lo que indica
que la reduccin observada no fue de la magnitud
esperada. Ms an, de continuar el descenso en la
prevalencia de desmedro en nuestro pas con la misma
velocidad, se requeriran 15 aos para alcanzar prevalencias de desmedro compatibles con un buen estado nutricio, (alrededor de 3-4%).
La grfica I.20 presenta los cambios en prevalencia
de bajo peso por regin de 1988 a 1999. Se observan
cambios que se explican por las modificaciones en las
prevalencias de desmedro y de emaciacin.
La grfica I.21 presenta cambios en la
prevalencia de sobrepeso y obesidad por regin de
1988 a 1999. Se observa un aumento de 0.8 puntos
porcentuales en diez aos en la prevalencia de sobrepeso y obesidad en el mbito nacional. La regin
37

Centro experiment una disminucin en la prevalencia, mientras que en el resto de las regiones hubo
aumentos. El mayor aumento se dio en la Ciudad de
Mxico (2.7 puntos porcentuales), seguido el Sur (2.2
puntos porcentuales) y el Norte (1.1 puntos porcentuales). Aunque debe ser motivo de cautela el
aumento en las prevalencias de sobrepeso y obesidad
en los ltimos 10 aos, el cambio no fue de gran
importancia. Aun as, se recomienda vigilar de manera
peridica la evolucin del fenmeno de sobrepeso
en menores de 5 aos.

Conclusiones
Los resultados indican que la desnutricin contina
siendo un importante problema de salud pblica en
Mxico. El 17.8% de la poblacin menor de cinco
aos tiene desmedro, es decir presenta un retardo
severo en estatura, resultado de una inadecuada
alimentacin y salud y 27.2% presenta anemia.
La prevalencia ms alta de desmedro ocurre
en el segundo ao de vida y se mantiene elevada
despus de este perodo. Entre el primer y segundo
ao de vida ocurre el retardo en estatura, el cual no
se recupera posteriormente. Estos resultados corroboran la importancia de los dos primeros aos de vida
en la gnesis de la desnutricin.
Es notable la diferencia en las prevalencia de
desmedro entre regiones y zonas urbanas y rurales.
Por ejemplo, la prevalencia de desmedro es de 29.2%
en la regin Sur y de solo 7.1% en la regin Norte.
Asmismo, mientras la prevalencia de desmedro es
de 32.2% en las zonas rurales, en las zonas urbanas
es de 11.7%. Estas diferencias en prevalencias de desmedro reflejan la polarizacin en condiciones de vida
entre regiones y entre zonas urbanas y rurales.
Hubo una disminucin en la prevalencia de desmedro de 5.0 puntos porcentuales entre 1988 y 1999.
Dicha reduccin es inferior a la experimentada por
los pases en desarrollo en su conjunto, por lo que
es importante redoblar esfuerzos que permitan

38

acelerar la velocidad de reduccin de la prevalencia


de desmedro.
La prevalencia de sobrepeso y obesidad en el
mbito nacional fue de 5.5%, lo que representa un
exceso sobre el porcentaje esperado por arriba de
+2 Z de peso para talla (2.3%). La prevalencia es mayor
en el Norte que en resto de regiones. El cambio en la
prevalencia de sobrepeso en los ltimos diez aos fue
de 0.8 puntos porcentuales. Se recomienda vigilar la
evolucin del sobrepeso en este grupo de edad.
Un importante problema, dada su magnitud,
es la anemia. La prevalencia en el mbito nacional es
de 27.2%. A diferencia del desmedro y el bajo peso,
cuyas prevalencias varan de manera importante entre
regiones y entre zonas urbanas y rurales, la anemia
tiene un comportamiento relativamente uniforme
entre dichas regiones y zonas. Estos resultados sugieren que posiblemente existen factores, adems de
los directamente relacionados con la pobreza, que
juegan un papel importante como causas de anemia.
Los resultados sobre dieta sugieren que la deficiencia de hierro es posiblemente un factor importante en la etiologa de la anemia.
Los resultados en el mbito nacional sugieren
un dficit de energa de alrededor de 30%, consumos
sumamente bajos de zinc, hierro y vitamina A y consumos por arriba de las recomendaciones de protenas y vitamina C. A los bajos consumos de zinc y
hierro debe agregarse, como agravante, la baja
biodisponibilidad de los mismos en amplios grupos
de poblacin que consumen dietas altas en maz y
frijol y en otros alimentos ricos en inhibidores de la
absorcin de estos minerales.
Los resultados por regin y tipo de localidad
indican que existen patrones de consumo asociados
al desarrollo socioeconmico y la urbanizacin. Las
regiones con mayor grado de desarrollo (Ciudad de
Mxico y Norte) y las zonas urbanas presentan
consumos ms elevados de la mayor parte de los
nutrimentos.
El 28.1% de los hogares con menores de cinco
aos recibieron ayuda alimentaria de una o ms ins-

Encuesta Nacional de Nutricin 1999

tituciones. Las instituciones o programas con mayor


cobertura en el mbito nacional son Liconsa, DIF y
Progresa. Al momento de la encuesta Liconsa tena
gran presencia en la Ciudad de Mxico, Progresa en
los Estados del Sur y el DIF en todas las regiones,
aunque en menor proporcin en la Ciudad de
Mxico.
Se concluye que en Mxico persisten elevadas
prevalencias de desmedro, con grandes diferenciales
entre zonas urbanas y rurales y entre regiones y que
la disminucin de la prevalencia observada en la ltima
dcada es insatisfactoria.
Tambin se encontraron elevadas prevalencias
de anemia en todas las regiones y en zonas urbanas
y rurales, por lo que la anemia debe considerarse un
problema de salud pblica.
Se recomienda reforzar las acciones actualmente en marcha para mejorar el estado nutricio de los
nios, particularmente los menores de 2 aos y emprender acciones especficas para disminuir la prevalencia de anemia.
Las prevalencias nacionales de sobrepeso y
obesidad en menores de 5 aos an no son alarmantes; sin embargo, su aumento en la ltima dcada
y las altas prevalencias en el Norte, la regin ms
desarrollada, obliga a vigilar sus tendencias y a iniciar
acciones preventivas.

Referencias

1. World Health Organization. Physical Status: The use


and interpretation of anthropometry. WHO
technical report series 845. WHO, Geneva, 1995.
2. World Health Organization. Measuring Change in

I. Preescolares

Nutritional Status: Guidelines for assessing the


nutritional impact of supplementary feeding
programs. WHO, Geneva, 1983.
3. Morales J, Babinsky V, Bourges H., Camacho ME.
Tablas de Composicin de Alimentos Mexicanos del
Instituto Nacional de Ciencias Mdicas y Nutricin
Salvador Zubirn, Mxico, 2000.
4. Muoz M, Chvez A, Prez-Gil F, Roldn JA,
Hernndez S, Ledesma JA, Mendoza E, Chaparro A..
Tablas de valor nutritivo de los alimentos de mayor
consumo en Mxico. Editorial Pax, Mxico, 1996.
5. USDA. U.S. Department of Agriculture, Agricultural
Research Service. USDA Nutrient Database for
Standard Reference, Release 13. Nutrient Data
Laboratory, 1999.
6. Food Composition and Nutrition Tables. Dre
zusament setzung der Lebensmittel, Nhrwert
Tabellen/on behalf of the Bundesministerium fr
Ernhrung, Land wirts shaft und Forsten, Bonn, ed. By
Deutsch Forschungsanstalt fr Lebensmittel-Chemie,
Garching b. Munchen. [Founded by S. W. Souci].
6th rev. completed ed. /comp. by Heimo Scherz und
Friedrich Senser. Stuttgart: Medpharm Scientific
Publ.; Boca Raton; New York; Washington D.C.;
London: CRC Press, 2000.
7. National Research Council. Recommended Dietary
Allowances. 10th edition. National Academy Press.
Washington, D.C. 1989.
8. National Academy Press. Dietary Reference Intakes.
1st edition. National Academy Press. Washington,
D.C. 2000.
9. Ruiz-Argelles G, Llorente-Peters A. Prediccin
algebraica de parmetros de serie roja de adultos
sanos residentes en alturas de 0 a 2,670 metros. Rev
Invest Clin 1981;33:191-193.
10. ACC/SCN. Administrative Committee on
Coordination-Subcommittee on Nutrition. United
Nations. Fourth Report on the World Nutrition
Situation: ACC/SCN/IFPRI. Geneva 2000.

39

Cuadros de preescolares

Cuadro I.1. Nacional. Poblacin menor de cinco aos, segn distribucin por grupos de edad
Poblacin menor de cinco aos
Expansin
Nmero (miles)

Grupos de edad
(meses)

Muestra
nmero

0 a 11
12 a 23
24 a 35
36 a 47
48 a 59

1 638
1 559
1 542
1 646
1 626

2 141.9
2 072.5
2 156.4
2 143.2
2 098.4

20.2
19.5
20.3
20.2
19.8

Total

8 011

10 612.4

100.0

Cuadro I.2. Regin Norte. Poblacin menor de cinco aos, segn distribucin por grupos de edad

Grupos de edad
(meses)
0 a 11
12 a 23
24 a 35
36 a 47
48 a 59
Total

Muestra
nmero

Poblacin menor de cinco aos


Expansin
Nmero (miles)

504
450
415
501
447

462.2
369.3
392.1
401.6
359.4

23.3
18.6
19.8
20.2
18.1

2 317

1 984.6

100.0

Cuadro I.3. Regin Centro. Poblacin menor de cinco aos, segn distribucin por grupos de edad

Grupos de edad
(meses)

40

Muestra
nmero

Poblacin menor de cinco aos


Expansin
Nmero (miles)

0 a 11
12 a 23
24 a 35
36 a 47
48 a 59

491
480
519
511
532

709,3
681,2
755,5
729,8
772,8

19,4
18,7
20,7
20,0
21,2

Total

2533

3648,6

100,0

Encuesta Nacional de Nutricin 1999

Cuadro I.4. Regin Ciudad de Mxico. Poblacin menor de cinco aos, segn distribucin por grupos de edad

Grupos de edad
(meses)

Muestra
nmero

Poblacin menor de cinco aos


Expansin
Nmero (miles)

0 a 11
12 a 23
24 a 35
36 a 47
48 a 59

121
124
102
127
97

274.2
323.1
314.3
343.5
237.8

18.4
21.6
21.1
23.0
15.9

Total

571

1 492.8

100.0

Cuadro I.5. Regin Sur. Poblacin menor de cinco aos, segn distribucin por grupos de edad

Grupos de edad
(meses)

Muestra
nmero

0 a 11
12 a 23
24 a 35
36 a 47
48 a 59
Total

Poblacin menor de cinco aos


Expansin
Nmero (miles)

522
505
506
507
550

696.4
698.9
694.5
668.3
728.3

20.0
20.0
19.9
19.2
20.9

2 590

3486.4

100.0

Cuadro I.6. Localidades urbanas y rurales. Poblacin menor de cinco aos, por grupos de edad
Urbana
Muestra
nmero

0 a 11
12 a 23
24 a 35
36 a 47
48 a 59

958
926
913
942
960

1 488.7
1 457.1
1 536.4
1 484.8
1 483.7

20.0
19.6
20.6
19.9
19.9

680
633
629
704
666

653.2
615.4
620.0
658.4
614.7

20.7
19.5
19.6
20.8
19.4

4 699

7 450.7

100.0

3 312

3 161.7

100.0

Total

I. Preescolares

Expansin
nmero (miles)

Rural

Grupos de edad
(meses)

Muestra
nmero

Expansin
nmero (miles)

41

42

Encuesta Nacional de Nutricin 1999

56
166
132
130
102
586

Muestra
nmero
122
336
279
331
318
1 386

0 a 11
12 a 23
24 a 35
36 a 47
48 a 59

Total

Grupos de edad
(meses)

0 a 11
12 a 23
24 a 35
36 a 47
48 a 59

Total

7.6

3.6
11.0
8.3
8.5
6.7
(6.94 , 8.29)

(2.57 , 4.64)
(9.49 , 12.43)
(6.88 , 9.77)
(6.87 , 10.07)
(5.60 , 7.86)

IC95%

6 931

1 404
1 308
1 333
1 447
1 439

Muestra
nmero

9 242.3

1 888.3
1 747.3
1 886.5
1 870.1
1 850.0
88.3

90.6
85.0
88.2
88.5
89.3

-2 Z a 2 Z
Expansin
Nmero (miles)
%

(87.56 , 89.12)

(89.2 , 92.08)
(83.28 , 86.77)
(86.65 , 89.76)
(86.59 , 90.33)
(87.89 , 90.78)

IC95%

314

90
59
55
49
61

Muestra
nmero

1 811.3

167.4
430.6
384.3
442.1
387.0
17.8

8.5
21.8
18.6
21.2
18.9

< -2 Z
Expansin
Nmero (miles)
%

(16.63 , 19.05)

(7.00 , 9.92)
(19.60 , 23.96)
(16.30, 20.90)
(18.94 , 23.42)
(16.98 , 20.82)

IC95%

6 069

1 302
1 112
1 159
1 254
1 242

Muestra
nmero

8 180.3

1 765.5
1 506.2
1 642.7
1 620.6
1 645.3

80.6

89.3
76.2
79.6
77.7
80.4

-2 Z a 2 Z
Expansin
Nmero (miles)
%

(79.37 , 81.79)

(87.77 , 90.77)
(73.96 , 78.45)
(77.31 , 81.89)
(75.35 , 79.96)
(78.43 , 82.29)

IC95%

134

44
27
28
16
19

Muestra
nmero

Cuadro I.8. Nacional. Poblacin menor de cinco aos segn distribucin de puntuacin Z del indicador talla para la edad

797.3

75.3
225.3
178.0
179.1
139.5

< -2 Z
Expansin
Nmero (miles)
%

** El tamao de muestra fue insuficiente para poder realizar la estimacin

Muestra
nmero

Grupos de edad
(meses)

Cuadro I.7. Nacional. Poblacin menor de cinco aos segn distribucin de puntuacin Z del indicador peso para la edad

4.0

5.7
4.0
3.5
3.1
3.9

160.2

44.6
39.5
37.0
24.2
15.0

1.6

2.3
2.0
1.8
1.2
0.7

> 2Z
Expansin
Nmero (miles)
%

422.0

119.6
82.4
74.1
64.8
81.1

> 2Z
Expansin
Nmero (miles)
%

(1.31 , 1.84)

(1.74 , 2.76)
**
**
**
**

IC95%

(3.60 , 4.46)

(4.74 , 6.73)
(2.97 , 5.03)
(2.57 , 4.35)
(1.98 , 4.14)
(2.95 , 4.88)

IC95%

I. Preescolares

43

40
51
34
20
22
167

0 a 11
12 a 23
24 a 35
36 a 47
48 a 59

Total

213.3

52.5
68.6
41.8
18.2
32.1
(1.74 , 2.41)

(1.84 , 3.27)
(2.65 , 4.17)
(0.94 , 3.05)
**
**

IC95%

7 124

1 378
1 352
1 398
1 508
1 488

Muestra
nmero

9 496.4

1 855.9
1 799.6
1 968.1
1 961.4
1 911.3
92.4

90.6
89.6
94.3
93.8
93.8

-2 Z a 2 Z
Expansin
Nmero (miles)
%

(91.78 , 93.05)

(89.19 , 91.95)
(88.10 , 91.12)
(92.86 , 95.64)
(92.26 , 95.28)
(92.61 , 94.94)

IC95%

Muestra
nmero
30
74
57
56
44
261

Grupos de edad
(meses)

0 a 11
12 a 23
24 a 35
36 a 47
48 a 59

Total

416.1

44.2
118.1
92.1
89.3
72.5
5.7

3.0
8.2
6.0
6.1
5.0

< -2 Z
Expansin
Nmero (miles)
%

(4.89 , 6.42)

(1.71 , 4.36)
(6.33 , 10.00)
(4.39 , 7.69)
(4.37 , 7.80)
(3.74 , 6.15)

IC95%

4 108

824
802
799
839
844

Muestra
nmero

6 589.2

1 320.2
1 265.7
1 368.3
1 320.8
1 314.4

89.6

90.8
87.6
89.8
90.1
89.8

-2 Z a 2 Z
Expansin
Nmero (miles)
%

(88.69 , 90.56)

(88.96 , 92.7)
(85.40 , 89.85)
(87.97 , 91.67)
(87.84 , 92.25)
(88.01 , 91.56)

IC95%

Cuadro I.10. Nacional. Poblacin menor de cinco aos segn distribucin de puntuacin Z del indicador peso para la edad, localidades urbanas

2.1

2.6
3.4
2.0
0.9
1.6

< -2 Z
Expansin
Nmero (miles)
%

** El tamao de muestra fue insuficiente para poder realizar la estimacin

Muestra
nmero

Grupos de edad
(meses)

226

59
36
41
35
55

Muestra
nmero

418

108
99
60
79
72

Muestra
nmero

Cuadro I.9. Nacional. Poblacin menor de cinco aos segn distribucin de puntuacin Z del indicador peso para la talla

5.5

6.9
7.0
3.7
5.4
4.6

346.1

89.0
60.7
63.0
56.6
76.9

4.7

6.1
4.2
4.1
3.9
5.3

> 2Z
Expansin
Nmero (miles)
%

565.2

140.5
139.9
78.2
112.0
94.6

> 2Z
Expansin
Nmero (miles)
%

(4.12 , 5.29)

(4.84 , 7.39)
(2.80 , 5.59)
(2.96 , 5.30)
(2.35 , 5.36)
(3.92 , 6.59)

IC95%

(4.94 , 6.05)

(5.65 , 8.06)
(5.69 , 8.24)
(2.75 , 4.73)
(3.86 , 6.84)
(3.63 , 5.65)

IC95%

44

Encuesta Nacional de Nutricin 1999

26
92
75
74
58
325

0 a 11
12 a 23
24 a 35
36 a 47
48 a 59

Total

381.1

31.1
107.3
86.0
89.8
67.0

550

Total

834.8

81.4
227.7
174.9
196.2
154.7
11.7

5.9
16.4
11.9
13.6
10.7

< -2 Z
Expansin
Nmero (miles)
%

** El tamao de muestra fue insuficiente para poder realizar la estimacin

49
150
104
129
118

Muestra
nmero

0 a 11
12 a 23
24 a 35
36 a 47
48 a 59

Grupos de edad
(meses)

(10.94 , 13.56)

**
(15.44 , 19.69)
(11.22 , 16.72)
(10.49 , 17.23)
(8.67 , 13.41)

IC95%

2 823

580
506
534
608
595

Muestra
nmero

2 653.1

568.2
481.7
518.2
549.4
535.6
85.3

90.2
78.9
84.2
84.9
88.3

-2 Z a 2 Z
Expansin
Nmero (miles)
%

(83.93 , 86.67)

(88.18 , 92.23)
(76.43 , 81.32)
(81.47 , 86.94)
(81.41 , 88.29)
(85.84 , 90.68)

IC95%

88

31
23
14
14
6

Muestra
nmero

75.9

30.6
21.7
11.2
8.3
4.2

(10.69 , 12.75)

(4.09 , 7.80)
(13.81 , 18.90)
(9.61 , 14.18)
(11.35 , 15.86)
(9.23 , 12.13)

IC95%

3 794

775
710
738
771
800

Muestra
nmero

6 157.8

1 254.7
1 135.3
1 263.9
1 222.6
1 281.4

86.5

91.7
81.6
86.0
84.8
88.5

-2 Z a 2 Z
Expansin
Nmero (miles)
%

(85.41 , 87.56)

(89.84 , 93.58)
(78.87 , 84.25)
(83.64 , 88.34)
(82.39 , 87.26)
(86.95 , 89.94)

IC95%

90

28
18
19
11
14

Muestra
nmero

126.8

31.9
28.9
30.9
22.5
12.6

1.8

2.3
2.1
2.1
1.6
0.9

> 2Z
Expansin
Nmero (miles)
%

2.4

4.9
3.6
1.8
1.3
0.7

> 2Z
Expansin
Nmero (miles)
%

Cuadro I.12. Nacional. Poblacin menor de cinco aos segn distribucin de puntuacin Z del indicador talla para la edad, localidades urbanas

12.3

4.9
17.6
14.0
13.9
11.0

< -2 Z
Expansin
Nmero (miles)
%

** El tamao de muestra fue insuficiente para poder realizar la estimacin

Muestra
nmero

Grupos de edad
(meses)

Cuadro I.11. Nacional. Poblacin menor de cinco aos segn distribucin de puntuacin Z del indicador peso para la edad, localidades rurales

(1.42 , 2.14)

**
**
**
**
**

IC95%

(1.99 , 2.88)

(3.39 , 6.30)
**
**
**
**

IC95%

I. Preescolares

45

73
186
175
202
200
836

0 a 11
12 a 23
24 a 35
36 a 47
48 a 59

Total

976.5

86.0
202.8
209.4
245.9
232.3
(29.47 , 34.91)

(11.90 , 16.32)
(30.69 , 38.73)
(30.61 , 39.77)
(33.46 , 42.72)
(34.35 , 43.25)

IC95%

2 275

527
402
421
483
442

Muestra
nmero

2 022.4

510.8
370.9
378.9
398.0
363.9
66.7

83.8
63.5
63.8
61.6
60.8

-2 Z a 2 Z
Expansin
Nmero (miles)
%

(64.04 , 69.36)

(81.44 , 86.15)
(59.56 , 67.36)
(59.37 , 68.2)
(57.05 , 66.24)
(56.38 , 65.21)

IC95%

44

16
9
9
5
5

Muestra
nmero

33.4

12.7
10.6
6.0
1.7
2.4

22
30
25
10
11
98

0 a 11
12 a 23
24 a 35
36 a 47
48 a 59

Total

147.4

31.3
46.4
34.3
13.8
21.6
2.0

2.2
3.3
2.3
1.0
1.5

< -2 Z
Expansin
Nmero (miles)
%

** El tamao de muestra fue insuficiente para poder realizar la estimacin

Muestra
nmero

Grupos de edad
(meses)

(1.62 , 2.46)

**
(2.40 , 4.15)
**
**
**

IC95%

4 148

810
799
817
856
866

Muestra
nmero

6 636.3

1 301.3
1 261.7
1 392.2
1 343.1
1 338.0

92.1

91.2
89.3
93.8
93.0
93.0

-2 Z a 2 Z
Expansin
Nmero (miles)
%

(91.24 , 92.88)

(89.52 , 92.96)
(87.36 , 91.18)
(91.91 , 95.60)
(90.86 , 95.04)
(91.45 , 94.53)

IC95%

270

65
65
39
48
53

Muestra
nmero

424.2

93.5
105.2
58.3
88.0
79.1

5.9

6.6
7.4
3.9
6.1
5.5

> 2Z
Expansin
Nmero (miles)
%

1.1

2.1
1.8
1.0
0.3
0.4

> 2Z
Expansin
Nmero (miles)
%

Cuadro I.14. Nacional. Poblacin menor de cinco aos segn distribucin de puntuacin Z del indicador peso para la talla, localidades urbanas

32.2

14.1
34.7
35.2
38.1
38.8

< -2 Z
Expansin
Nmero (miles)
%

** El tamao de muestra fue insuficiente para poder realizar la estimacin

Muestra
nmero

Grupos de edad
(meses)

Cuadro I.13. Nacional. Poblacin menor de cinco aos segn distribucin de puntuacin Z del indicador talla para la edad, localidades rurales

(5.15 , 6.61)

(5.05 , 8.06)
(5.80 , 9.07)
(2.66 , 5.19)
(4.02 , 8.15)
(4.14 , 6.84)

IC95%

(0.80 , 1.39)

**
**
**
**
**

IC95%

46

Encuesta Nacional de Nutricin 1999

18
21
9
10
11

69

0 a 11
12 a 23
24 a 35
36 a 47
48 a 59

Total

65.8

21.2
22.2
7.5
4.4
10.5

2.1

3.4
3.7
1.2
0.7
1.7

< -2 Z
Expansin
Nmero (miles)
%

** El tamao de muestra fue insuficiente para poder realizar la estimacin

Muestra
nmero

Grupos de edad
(meses)

(1.62 , 2.66)

**
**
**
**
**

IC95%

2 976

568
553
581
652
622

Muestra
nmero

2 860.1

554.7
537.9
575.9
618.3
573.3

93.3

89.0
90.4
95.5
95.6
95.7

-2 Z a 2 Z
Expansin
Nmero (miles)
%

(92.35 , 94.15)

(86.85 , 91.22)
(88.07 , 92.77)
(93.88 , 97.06)
(94.22 , 96.99)
(94.22 , 97.08)

IC95%

148

43
34
21
31
19

Muestra
nmero

14.1

47.0
34.7
19.8
24.0
15.5

4.6

7.5
5.8
3.3
3.7
2.6

> 2Z
Expansin
Nmero (miles)
%

Cuadro I.15. Nacional. Poblacin menor de cinco aos segn distribucin de puntuacin Z del indicador peso para la talla, localidades rurales

(3.87 , 5.32)

(5.58 , 9.50)
(3.99 , 7.68)
**
(2.37 , 5.04)
**

IC95%

Cuadro I.16. Nacional. Poblacin menor de cinco aos segn media de puntaje Z del indicador peso para la edad
Grupos de edad
(meses)

Muestra
nmero

Nmero (miles)

Media

Expansin
DE

IC95%

0 a 11
12 a 23
24 a 35
36 a 47
48 a 59

1 550
1 533
1 520
1 626
1 602

2 083.2
2 055.0
2 138.7
2 114.1
2 070.6

0.1
-0.5
-0.4
-0.4
-0.4

1.2
1.3
1.3
1.2
1.2

(0.03 , 0.15)
(-0.56 , -0.41)
(-0.49 , -0.35)
(-0.47 , -0.33)
(-0.42 , -0.30)

Total

7 831

10 461.6

-0.3

1.3

(-0.35 , -0.28)

Cuadro I.17. Nacional. Poblacin menor de cinco aos segn media de puntaje Z del indicador talla para la edad
Grupos de edad
(meses)

Muestra
nmero

Nmero (miles)

Media

Expansin
DE

IC95%

0 a 11
12 a 23
24 a 35
36 a 47
48 a 59

1 468
1 475
1 466
1 601
1 579

1 977.5
1 976.3
2 064.0
2 086.9
2 047.2

-0.4
-1.1
-0.8
-1.0
-0.9

1.2
1.3
1.4
1.4
1.3

(-0.51 , -0.38)
(-1.13 , -0.98)
(-0.90 , -0.74)
(-1.04 , -0.89)
(-1.00, -0.86)

Total

7 589

10 151.8

-0.8

1.3

(-0.89 , -0.81)

Cuadro I.18. Nacional. Poblacin menor de cinco aos segn media de puntaje Z del indicador peso para la talla
Grupos de edad
(meses)

Muestra
nmero

Nmero (miles)

Media

DE

IC95%

0 a 11
12 a 23
24 a 35
36 a 47
48 a 59

1 526
1 502
1 492
1 607
1 582

2 049.0
2 008.1
2 088.1
2 091.7
2 038.0

0.3
0.1
0.1
0.3
0.3

1.1
1.2
1.0
1.0
1.0

(0.29 , 0.40)
(0.07 , 0.20)
(0.08 , 0.20)
(0.26 , 0.37)
(0.23 , 0.34)

Total

7 709

10 274.9

0.2

1.1

(0.22 , 0.27)

I. Preescolares

Expansin

47

48

Encuesta Nacional de Nutricin 1999

533.4
1 020.0
1 105.4
1 030.4
1 020.5
5 256.6

5.8
9.1
6.3
10.7
6.7
7.2

(%)
< -2 DE
**
(7.50 , 10.79)
(4.69 , 7.90)
(8.47 , 12.91)
(5.02 , 8.36)
(6.38 , 7.97)

IC95%
-0.23
-0.35
-0.39
-0.42
-0.29
-0.26

Peso/edad
Media
Z-score

1.7
6.3
12.7
10.5
6.4
6.8
8.1

(%)
< -2 DE
**
**
(10.12 , 15.36)
(8.17 , 12.73)
(4.39 , 8.42)
(5.32 , 8.23)
(7.04 , 9.06)

IC95%
0.36
-0.31
-0.61
-0.44
-0.38
-0.41
-0.36

Peso/edad
Media
Z-score

** El tamao de muestra fue insuficiente para poder realizar la estimacin

546.1
515.7
1 052.5
1 050.9
1 112.8
1 077.8
5 355.8

Grupos de edad
N
(meses)
(miles)

0-5
6-11
12-23
24-35
36-47
48-59
Nios (0-59)

(-0.34 , -0.13)
(-0.45 , -0.26)
(-0.49 , -0.30)
(-0.52 , -0.33)
(-0.39 , -0.20)
(-0.30 , -0.22)

IC95%
10.2
20.1
19.1
21.1
18.7
17.4

(%)
< -2 DE
(6.97 , 13.50)
(17.25 , 23.02)
(16.03 , 22.17)
(18.28 , 24.00)
(16.33 , 21.14)
(15.97 , 18.77)

IC95%
-0.58
-0.99
-0.86
-0.98
-0.89
-0.82

Talla/edad
Media
Z-score
(-0.70 , -0.46)
(-1.09 , -0.90)
(-0.98 , -0.75)
(-1.09 , -0.88)
(-0.99 , -0.80)
(-0.88 , -0.78)

IC95%
1.6
3.3
0.7
0.9
1.0
1.5

(%)
< -2 DE
**
**
**
**
**
(1.15 , 1.92)

IC95%
7.4
6.7
3.8
5.5
5.1
6.0

> +2DE

(5.08 , 9.68)
(5.15 , 8.29)
(2.49 , 5.06)
(3.53 , 7.37)
(3.37 , 6.76)
(5.24 , 6.74)

IC95%

Peso/talla

0.25
0.22
0.22
0.39
0.34
0.31

Media
Z-score

(0.25 , 0.47)
(-0.44 , -0.20)
(-0.72 , -0.51)
(-0.54 , -0.35)
(-0.48 , -0.29)
(-0.50 , -0.34)
(-0.42 , -0.32)

IC95%
7.5
11.1
23.4
18.1
21.2
19.1
18.3

(%)
< -2 DE

**
(8.16 , 13.96)
(20.12 , 26.66)
(15.32 , 20.82)
(18.22 , 24.22)
(16.41 , 21.72)
(16.74 , 19.85)

IC95%

-0.30
-0.69
-1.11
-0.78
-0.94
-0.96
-0.86

Talla/edad
Media
Z-score

(-0.44 , -0.17)
(-0.82 , -0.57)
(-1.23 , -1.01)
(-0.88 , -0.69)
(-1.06 , -0.83)
(-1.05 , -0.88)
(-0.92 , -0.81)

IC95%

3.0
3.5
3.6
3.4
0.8
2.1
2.6

(%)
< -2 DE

**
**
**
**
**
**
(2.07 , 3.13)

IC95%

5.8
3.6
7.2
3.7
5.3
4.2
5.0

> +2DE

(3.24 , 8.26)
(2.15 , 5.14)
(5.19 , 9.22)
(2.20 , 5.21)
(3.03 , 7.49)
(3.09 , 5.37)
(4.22 , 5.81)

IC95%

Peso/talla

0.46
0.13
0.06
0.07
0.26
0.25
0.19

Media
Z-score

Cuadro I.20. Prevalencia de mala nutricin por puntaje Z, medias para los tres indicadores por grupos de edad en la poblacin masculina menor de 60 meses de edad

** El tamao de muestra fue insuficiente para poder realizar la estimacin

6-11
12-23
24-35
36-47
48-59
Nias (0-59)

Grupos de edad
N
(meses)
(miles)

Cuadro I.19. Prevalencia de mala nutricin por puntaje Z, medias para los tres indicadores por grupos de edad en la poblacin femenina menor de 60 meses de edad

(0.35 , 0.57)
(0.02 , 0.23)
(-0.04 , 0.14)
(-0.02 , 0.15)
(0.18 , 0.33)
(0.18 , 0.31)
(0.15 , 0.22)

IC95%

(0.15 , 0.35)
(0.13 , 0.30)
(0.15 , 0.29)
(0.30 , 0.47)
(0.25 , 0.42)
(0.27 , 0.34)

IC95%

Cuadro I.21. Nacional. Prevalencia de anemia ajustada por altitud(1) en nios menores de cinco aos, por regin

(1)

Regiones

Muestra
nmero

Nmero (miles)

Expansin
%

IC95%

Norte
Centro
Cd. de Mxico
Sur
Nacional

1 648
1 739
352
1 787
5 526

1 164.8
2 291.7
775.6
2 160.4
6 392.5

26.0
27.5
27.2
27.6
27.2

(24.07 , 27.99)
(25.52 , 29.42)
(20.71 , 33.68)
(26.05 , 29.21)
(26.00 , 28.46)

Nios de 6 a 11.9 meses < 95 g/L (nivel del mar) y nios de 12 a 59.9 meses <110 g/L (nivel del mar)

Cuadro I.22. Nacional. Prevalencia de anemia ajustada por altitud (1) en nios menores de cinco aos, por grupos de edad

(1)

Grupos de edad
(meses)

Muestra
nmero

Nmero (miles)

Expansin
%

IC95%

6 a 11
12 a 23
24 a 35
36 a 47
48 a 59

325
1 034
1 281
1 427
1 459

349.5
1 167.1
1 528.1
1 628.1
1 719.7

13.1
48.9
32.1
21.6
16.4

(10.38 , 15.77)
(45.91 , 51.80)
(29.70 , 34.51)
(19.62 , 23.55)
(14.63 , 18.26)

Total

5 526

6 392.5

27.2

(26.00 , 28.46)

Nios de 6 a 11.9 meses < 95 g/L (nivel del mar) y nios de 12 a 59.9 meses <110 g/L (nivel del mar)

Cuadro I.23. Regin Norte. Prevalencia de anemia ajustada por altitud(1) en nios menores de cinco aos, por grupos de edad

(1)

Grupos de edad
(meses)

Muestra
nmero

Nmero (miles)

Expansin
%

IC95%

6 a 11
12 a 23
24 a 35
36 a 47
48 a 59
Total

108
312
366
444
418
1 648

70.6
204.9
278.0
311.6
299.7
1 164.8

8.2
46.8
28.9
20.3
19.1
26.0

(5.34 , 10.99)
(41.59 , 51.92)
(25.09 , 33.13)
(16.18 , 24.48)
(15.35 , 22.94)
(24.07 , 27.99)

Nios de 6 a 11.9 meses < 95 g/L (nivel del mar) y nios de 12 a 59.9 meses <110 g/L (nivel del mar)

Cuadro I.24. Regin Centro. Prevalencia de anemia ajustada por altitud(1) en nios menores de cinco aos, por grupos de edad
Grupos de edad
(meses)
6 a 11
12 a 23
24 a 35
36 a 47
48 a 59
Total
(1)

Muestra
nmero

Nmero (miles)

Expansin
%

IC95%

103
310
420
445
461

124.0
397.6
568.4
571.3
630.5

15.7
47.3
33.2
25.0
14.3

(11.75 , 19.74)
(42.08 , 52.60)
(29.53 , 36.96)
(21.94 , 28.00)
(11.63, 17.00)

1 739

2 291.7

27.5

(25.52 , 29.42)

Nios de 6 a 11.9 meses < 95 g/L (nivel del mar) y nios de 12 a 59.9 meses <110 g/L (nivel del mar)

I. Preescolares

49

Cuadro I.25. Regin Ciudad de Mxico. Prevalencia de anemia ajustada por altitud(1) en nios menores de cinco aos,
por grupos de edad
Grupos de edad
(meses)

Muestra
nmero

Nmero (miles)

Expansin
%

IC95%

6 a 11
12 a 23
24 a 35
36 a 47
48 a 59

30
74
77
95
76

54.0
155.4
178.4
215.8
172.0

11.6
47.1
33.0
20.8
16.2

( ** )
(35.45 , 58.72)
(20.41 , 45.52)
(11.48 , 30.11)
( 5.98 , 26.35)

Total

352

775.6

27.2

(20.71 , 33.68)

(1)
Nios de 6 a 11.9 meses < 95 g/L (nivel del mar) y nios de 12 a 59.9 meses <110 g/L (nivel del mar)
** El tamao de la muestra fue insuficiente para poder realizar la estimacin

Cuadro I.26. Regin Sur. Prevalencia de anemia ajustada por altitud(1) en nios menores de cinco aos, por grupos de edad
Grupos de edad
(meses)

Muestra
nmero

6 a 11
12 a 23
24 a 35
36 a 47
48 a 59
Total
(1)

Nmero (miles)

Expansin
%

IC95%

84
338
418
443
504

100.9
409.3
503.3
529.4
617.4

14.0
52.0
32.2
19.0
17.4

(1.05 , 17.96)
(47.76, 56.32)
(28.77, 35.56)
(16.64, 21.35)
(14.91, 19.88)

1 787

2 160.4

27.6

(26.05, 29.21)

Nios de 6 a 11.9 meses < 95 g/L (nivel del mar) y nios de 12 a 59.9 meses <110 g/L (nivel del mar)

Cuadro I.27. Nacional. Prevalencia de anemia ajustada por altitud(1) en nios menores de cinco aos
por grupos de edad y tipo de localidad

Muestra
nmero

6 a 11
12 a 23
24 a 35
36 a 47
48 a 59

171
572
731
797
828

225.6
775.7
1 049.0
1 106.3
1 182.7

3 099

4 339.2

Total
(1)

50

Urbana
Expansin
Nmero (miles)
%

Edad en
meses

Rural
IC95%

Muestra
Nmero

Expansin
Nmero (miles)
%

11.3
46.8
30.8
20.9
16.2

(7.94 , 14.75)
(43.13 , 50.48)
(27.71 , 33.94)
(18.31 , 23.41)
(13.87 , 18.52)

154
462
550
630
631

123.9
391.4
479.1
521.8
537.0

16.2
52.9
34.9
23.1
17.0

(11.83 , 20.63)
(47.96 , 57.85)
(31.47 , 38.35)
(20.31 , 25.95)
(14.26 , 19.75)

26.1

(24.52 , 27.75)

2 427

2 053.3

29.5

(27.75 , 31.33)

IC95%

Nios de 6 a 11.9 meses < 95 g/L (nivel del mar) y nios de 12 a 59.9 meses <110 g/L (nivel del mar)

Encuesta Nacional de Nutricin 1999

I. Preescolares

51

964
916
325
894
3 099

Regin

Norte
Centro
Cd. de Mxico
Sur

Nacional

4 339.2

940.4
1 539.5
759.6
1 099.7
26.1

24.9
25.9
27.1
26.9

Urbana
Expansin
Nmero (miles)
%

(24.52 , 27.75)

(22.71 , 27.10)
(23.39 , 28.35)
(20.50 , 33.75)
(24.90 , 28.87)

IC95%

(1) nios de 6 a 11.9 meses < 95 g/L (nivel del mar) y nios de 12 a 59.9 meses <110 g/L (nivel del mar)

Muestra
nmero

2 427

684
823
27
893

Muestra
nmero

2 053.3

224.4
752.2
16.0
1 060.7
29.5

30.7
30.8
30.6
28.4

Rural
Expansin
Nmero (miles)
%

(27.75 , 31.33)

(26.40 , 35.04)
(27.67 , 33.83)
(29.55 , 31.68)
(25.92 , 30.89)

IC95%

5 526

1 648
1 739
352
1 787

Muestra
nmero

6 392.5

1 164.8
2 291.7
775.6
2 160.4

(24.07 , 27.99)
(25.52 , 29.42)
(20.71 , 33.68)
(26.05 , 29.21)

IC95%

27.2 (26.00 , 28.46)

26.0
27.5
27.2
27.6

Nacional
Expansin
Nmero (miles)
%

Cuadro I.28. Nacional. Prevalencia de anemia ajustada por altitud(1) en nios menores de cinco aos, por regin y tipo de localidad

Cuadro I.29. Poblacin menor de cinco aos, por grupo de edad y sexo, de la encuesta de recordatorio de 24 horas

Grupo de
edad (meses)

Masculino
Muestra
Expansin
nmero nmero (miles)

Femenino
Muestra
Expansin
nmero nmero (miles)

Total
Muestra
Expansin
nmero nmero (miles)

12 a 23
24 a 35
36 a 47
48 a 59

86
156
150
179

853.1
1 625.5
1 614.1
1 655.2

50.5
54.8
57.1
53.4

87
133
139
142

837.3
1 339.0
1 212.3
1 445.7

49.5
45.2
42.9
46.6

173
289
289
321

1 690.4
2 964.5
2 826.4
3 100.9

100
100
100
100

Total

571

5 747.9

54.3

501

4 834.2

45.7

1 072

10 582.2

100

Cuadro I.30.Nacional. Consumo y porcentaje de adecuacion1 de energa, fibra,2 macronutrimentos


y micronutrimentos de la poblacin de 12 a 59 meses, por grupo de edad

Energia, fibra y
Nutrimentos

12 a 23a
Cuartil
Mediana 25
75

Grupos de edad (meses)


24 a 35b
36 a 47c
Cuartil
Cuartil
Mediana 25
75 Mediana 25
75

48 a 59d

12-59e

Mediana

Cuartil
25
75

Mediana

1 088.2
9.9

791.2 1 391.6
6.3
15.2

948.7
8.2

Cuartil
25
75

Consumo
Energa (kcal)
Fibra (g)
Macronutrimentos
Protenas(g)
Carbohidratos(g)
Grasa (g)
Micronutrimentos
Vitamina A(mcg ER)
Vitamina C(mg)
Folato (mcg)
Hierro (mg)
Zinc (mg)
Calcio (mg)

734.1
5.1

Energa (kcal)
Macronutrimentos
Protenas (g)
Carbohidratos (g)
Grasa (g)
Micronutrimentos
Vitamina A(mcg ER)
Vitamina C(mg)
Folato (mcg)
Hierro (mg)
Zinc (mg)
Calcio (mg)

542.5 1 080.5
2.8
8.9

849.4
7.4

29.0
89.7
29.7

17.2
63.9
18.0

43.3
126.7
43.5

29.3
115.9
32.0

252.6
22.5
100.8
3.2
3.4
523.8

114.9
8.1
57.0
2.0
2.3
307.5

466.7
58.1
175.2
5.5
5.1
871.6

280.4
20.9
118.2
3.9
3.1
520.8

63.0

45.8

95.0

69.4

210.4
57.2
79.6

131.6
39.4
47.3

302.9
78.3
119.0

63.1
150.2
67.2
32.1
34.3
104.8

28.7
54.3
38.0
19.7
22.7
61.5

116.7
387.4
116.8
54.9
51.2
174.3

622.7 1 201.5
5.0
11.6
18.0
81.4
19.3

43.3
156.7
48.1

984.7
8.6
36.2
123.5
39.1

780.7 1 225.4
4.8
14.7

676.2 1 250.9
4.7
13.1

24.7
96.6
26.1

44.7
167.5
48.9

35.9
144.5
36.0

25.2
103.7
25.0

48.3
192.9
52.3

32.4
120.4
34.5

22.4
86.4
22.4

44.7
169.3
48.8

134.6
456.0 284.1
115.2
9.8
63.6
21.9
11.1
78.6
181.5 133.2
92.4
2.8
6.4
5.1
3.6
2.2
4.7
3.9
2.8
290.8
701.8 540.9
337.5
Porcentaje de adecuacin
48.4
89.0
65.7
52.1

573.1
47.7
208.9
7.4
5.1
719.2

260.1
26.0
165.6
5.8
4.4
636.3

162.8
10.5
99.7
3.8
3.0
420.7

584.0
63.2
252.1
8.2
5.7
840.4

273.0
22.6
132.7
4.5
3.8
571.5

134.6
10.1
77.2
2.9
2.6
337.5

483.3
58.8
213.2
7.4
5.3
792.7

80.4

70.1

51.7

90.1

67.4

50.1

88.7

186.3
64.2
73.5

124.8
44.9
43.6

266.5
85.9
105.0

202.0
61.2
76.9

145.9
48.1
51.7

251.7
82.0
101.4

184.9
71.3
72.1

135.8
46.8
48.4

246.9
93.3
101.4

194.3
63.6
74.9

133.0
45.6
48.3

266.3
86.4
104.2

70.1
139.1
78.8
39.2
30.9
104.2

33.6
65.5
52.4
27.7
21.7
58.2

114.0
424.2
121.0
64.0
46.7
140.4

71.0
146.2
88.8
50.5
38.6
108.2

28.8
73.7
61.6
35.8
27.9
67.5

143.3
318.2
139.3
74.5
50.9
143.8

52.0
103.9
82.8
57.8
43.8
79.5

32.6
42.0
49.9
38.4
304
52.6

116.8
252.8
126.0
81.5
56.9
105.1

62.9
135.0
81.1
45.2
38.0
94.2

31.1
54.0
50.4
29.4
25.7
59.2

117.7
328.4
126.2
74.5
53.2
134.2

Estimado de acuerdo con las raciones dietticas recomendadas R(ecommended Dietary Allowances -RDA-)
En fibra no se reporta porcentaje de adecuacin debido a que no se ha estipulado una recomendacin
a
Casos muestra: 173, expansin (miles ):1690.4
b
Casos muestra: 289, expansin (miles): 2964.5
c
Casos muestra: 289, expansin (miles): 2826.4
d
Casos muestra: 321, expansin (miles): 3100.91
e
Casos muestra: 1072, expansin (miles):10582.2
2

52

Encuesta Nacional de Nutricin 1999

Cuadro I.31. Nacional. Consumo y porcentaje de adecuacin1 de energa, fibra,2 macronutrimentos


y micronutrimentos de la poblacin de 12 a 59 meses, por grupo de edad y tipo de localidad

Energa, fibra y
nutrimentos

12 a 23a
Cuartil
Mediana
25
75

Grupos de edad (meses)


24 a 35b
36 a 47c
Cuartil
Cuartil
Mediana
25
75
Mediana
25
75

48 a 59d
Mediana

Cuartil
25
75

Consumo
Urbana
766.9
5.0

581.1
2.8

1 115.1
8.6

1 009.6
7.0

690.6
4.3

1 265.6
11.6

1 035.8
7.8

868.7
4.3

1 297.3
13.1

1 093.8
8.6

791.2
5.7

1 410.1
12.7

Macronutrimentos
Protenas (g)
Carbohidratos (g)
Grasa (g)

31.4
91.0
32.1

22.5
64.9
22.6

44.1
128.3
45.5

30.6
122.8
37.7

18.4
86.0
22.1

45.4
168.6
52.8

38.3
120.4
39.2

29.6
98.2
29.5

46.4
172.7
57.5

38.8
144.5
38.5

26.8
91.1
28.2

48.0
189.9
58.3

Micronutrimentos
Vitamina A(mcg ER)
Vitamina C(mg)
Folato (mcg)
Hierro (mg)
Zinc (mg)
Calcio (mg)

268.3
25.1
111.7
3.3
3.8
634.1

124.2
11.7
60.9
2.0
2.6
375.0

480.1
89.1
187.2
5.5
5.4
927.0

335.3
25.9
127.2
3.9
3.6
558.4

146.0
12.1
79.7
2.8
2.3
331.2

472.9
72.0
184.6
6.5
5.3
786.8

353.0
25.6
147.1
5.3
4.1
606.3

138.9
14.9
100.6
3.8
3.2
455.1

759.7
63.3
224.3
7.5
5.3
760.3

298.2
28.5
169.6
5.8
4.7
675.2

178.2
12.7
93.6
3.7
3.2
479.2

624.1
63.2
252.1
8.2
5.9
863.9

Energa (kcal)
Fibra (g)

Rural
Energa (kcal)
Fibra (g)

625.1
5.5

458.7
3.0

927.3
8.9

760.8
9.8

527.3
5.8

1 008.2
12.1

843.4
10.1

636.1
6.5

1 108.9
15.7

1 022.4
14.2

805.5
10.0

1 360.1
21.8

Macronutrimentos
Protenas (g)
Carbohidratos (g)
Grasa (g)

21.3
88.8
22.0

12.7
58.2
12.1

33.4
120.1
33.7

24.7
103.5
26.1

15.9
74.5
13.1

34.2
136.3
39.8

28.5
125.0
27.5

18.5
94.2
15.6

37.7
159.9
42.3

31.3
146.5
29.0

22.8
119.4
19.0

49.0
210.1
41.3

Micronutrimentos
Vitamina A(mcg ER)
Vitamina C(mg)
Folato (mcg)
Hierro (mg)
Zinc (mg)
Calcio (mg)

197.7
17.9
86.0
2.9
2.5
299.5

86.4
5.4
54.6
1.6
1.7
118.8

347.6
40.8
139.9
4.9
4.0
606.4

187.8
15.5
107.4
3.8
2.6
421.4

89.5
5.9
76.6
2.5
1.8
274.8

337.5
45.0
162.1
5.5
3.5
657.5

179.4
10.8
117.7
4.4
2.9
426.2

68.2
2.9
61.5
3.2
2.2
259.0

347.8
35.2
174.0
6.0
4.4
602.1

190.5
14.7
141.4
5.7
3.7
488.1

134.3
4.7
107.6
4.3
2.7
304.1

341.2
48.0
250.2
8.1
5.4
730.5

Porcentaje de adecuacin
Urbana
Energa (kcal)

65.6

47.1

96.9

73.6

54.1

95.4

66.2

54.2

80.5

70.6

53.1

89.9

Macronutrimentos
Protenas (g)
Carbohidratos (g)
Grasa (g)

236.8
56.6
85.8

168.2
40.6
58.7

339.2
77.3
122.3

205.1
67.5
84.1

132.5
51.1
50.1

280.6
86.8
117.1

211.3
59.5
76.9

167.3
47.9
61.9

270.3
81.2
105.5

193.8
66.6
75.0

146.5
44.1
54.9

244.0
89.6
117.0

Micronutrimentos
Vitamina A(mcg ER)
Vitamina C(mg)
Folato (mcg)
Hierro (mg)
Zinc (mg)
Calcio (mg)

67.1
167.2
74.4
33.1
38.2
126.8

31.1
77.8
40.6
20.0
25.7
75.0

120.0
594.0
124.8
55.3
54.0
185.4

83.8
172.9
84.8
39.5
35.7
111.7

36.5
80.9
53.1
28.2
22.9
66.2

118.2
480.0
123.0
64.6
53.1
157.4

88.3
170.3
98.1
53.0
41.1
121.3

34.7
99.3
67.1
38.1
32.3
91.0

189.9
421.8
149.6
75.1
53.3
152.1

59.6
114.1
84.8
57.8
46.7
84.4

35.6
50.8
46.8
37.0
32.3
59.9

124.8
252.8
126.0
82.1
58.5
108.0

Contina

I. Preescolares

53

Energa, fibra y
nutrimentos

12 a 23a
Cuartil
Mediana
25
75

Grupos de edad (meses)


24 a 35b
36 a 47c
Cuartil
Cuartil
Mediana
25
75
Mediana
25
75

48 a 59d
Mediana

Cuartil
25
75

Contina

Energa (kcal)

Rural
43.1
76.7

60.1

39.4

82.9

54.9

Macronutrimentos
Protenas (g)
Carbohidratos (g)
Grasa (g)

169.4
59.4
63.5

89.0
39.1
29.8

242.5
88.4
96.6

168.6
56.6
66.3

110.8
40.1
30.8

Micronutrimentos
Vitamina A(mcg ER)
Vitamina C(mg)
Folato (mcg)
Hierro (mg)
Zinc (mg)
Calcio (mg)

49.4
119.2
57.3
29.3
24.8
59.9

21.6
35.8
36.4
16.3
16.7
23.8

86.9
272.1
93.3
48.9
40.3
121.3

46.9
103.5
71.6
38.4
25.6
84.3

22.4
39.2
51.0
24.6
18.5
55.0

62.5

43.1

75.8

66.3

49.0

90.1

224.7
78.0
89.0

172.0
63.4
57.5

108.0
48.4
34.7

232.0
84.8
89.0

164.7
74.6
57.4

118.6
56.2
36.3

262.9
102.3
85.2

84.4
300.0
108.1
54.5
35.0
131.5

44.8
72.2
78.5
44.4
29.4
85.2

17.1
19.4
41.0
32.3
21.7
51.8

86.9
234.6
116.0
60.0
43.9
120.4

38.1
59.0
70.7
57.0
37.4
61.0

26.9
18.7
53.8
43.0
27.3
38.0

68.2
191.9
125.1
81.1
53.7
91.3

Estimado de acuerdo con las raciones dietticas recomendadas (Recommended Dietary Allowances -RDA-)
En fibra no se reporta porcentaje de adecuacin debido a que no se ha estipulado una recomendacin
a
Localidades rurales casos muestra: 66, Expansin (miles ):460.5, localidades urbanas casos muestra:107, expansin (miles): 1229.9
b
Localidades rurales casos muestra: 120, Expansion (miles ): 1015.5, localidades urbanas casos muestra:169, expansin (miles): 1948.9
c
Localidades rurales casos muestra: 119, Expansion (miles ): 881.9, localidades urbanas casos muestra:170, expansin (miles): 1944.5
d
Localidades rurales casos muestra: 120, Expansion (miles ): 853.9, localidades urbanas casos muestra:201, expansin (miles): 2247.0
2

54

Encuesta Nacional de Nutricin 1999

Cuadro I.32. Regin Norte. Consumo y porcentaje de adecuacin1 de energa, fibra,2 macronutrimentos
y micronutrimentos de la poblacin de 12 a 59 meses, por grupo de edad

Energa, fibra y
nutrimentos

12 a 23a
Cuartil
Mediana 25
75

Energa (kcal)
Fibra (g)
Macronutrimentos
Protenas (g)
Carbohidratos (g)
Grasa (g)
Micronutrimentos
Vitamina A(mcg ER)
Vitamina C(mg)
Folato (mcg)
Hierro (mg)
Zinc (mg)
Calcio (mg)

734.1
5.4

Energa (kcal)
Macronutrimentos
Protenas (g)
Carbohidratos (g)
Grasa (g)
Micronutrimentos
Vitamina A(mcg ER)
Vitamina C(mg)
Folato (mcg)
Hierro (mg)
Zinc (mg)
Calcio (mg)

407.1 1 089.8
2.4
9.0

Grupos de edad (meses)


24 a 35b
36 a 47c
Cuartil
Cuartil
Mediana 25
75 Mediana 25
75

974.5
6.3

29.9
91.1
29.7

16.1
42.1
17.4

43.9
109.9
43.5

37.6
110.2
42.6

182.6
20.3
111.7
3.7
3.8
461.8

27.1
5.9
44.5
1.6
2.2
326.3

288.5
58.1
231.2
8.7
5.0
833.4

265.8
36.6
146.5
5.5
4.3
417.1

60.0

43.9

92.0

71.2

191.4
52.3
78.8

134.6
27.3
46.6

285.5
65.3
106.6

45.7
135.5
74.4
36.7
38.2
92.4

6.8
39.3
29.6
16.0
22.5
65.3

72.1
387.4
154.1
86.6
49.9
166.7

Consumo
679.0 1 265.6 1 056.5
3.5
8.8
6.9
20.6
72.7
26.5

53.7
141.1
56.5

40.1
110.1
47.9

860.4 1 391.0
3.9
12.8

48 a 59d
Mediana

1 137.8
9.9

12-59e

Cuartil
25
75

Mediana

867.3 1 472.9 1 009.4


5.6
14.0
7.0

Cuartil
25
75

711.1 1 291.1
3.5
11.5

26.5
94.1
33.2

52.4
167.5
64.3

38.1
142.4
42.1

28.1
112.7
31.6

50.9
192.3
58.7

35.5
110.2
42.1

23.1
77.8
26.8

51.3
159.9
58.9

134.6
491.7 330.9
162.3
13.4
66.8
34.2
12.6
84.1
253.4 198.3
103.9
3.2
11.3
5.6
3.8
2.4
5.5
3.9
2.7
336.9
670.8 539.8
337.5
Porcentaje de adecuacin
50.9
95.4
73.4
51.7

523.6
63.3
261.7
10.5
5.4
682.8

275.6
27.3
212.7
6.1
5.2
650.2

137.0
12.4
108.3
3.6
3.3
368.8

599.6
73.2
316.8
11.9
6.3
846.6

268.3
32.7
157.2
5.9
4.3
539.8

134.6
11.7
84.4
3.1
2.7
337.5

443.7
65.1
253.4
10.6
5.7
797.0

95.3

70.9

51.7

96.3

70.3

51.7

95.4

239.7
58.4
98.3

128.5
40.7
62.7

336.3
74.0
127.9

222.5
52.5
96.0

143.6
44.0
57.5

299.8
81.5
128.6

192.0
66.5
77.9

150.2
48.9
57.5

267.0
94.3
115.1

208.3
58.4
88.1

138.5
43.5
57.5

297.2
79.6
125.7

66.5
244.1
97.7
54.7
43.1
83.4

33.6
89.7
56.0
31.6
23.7
67.4

122.9
445.0
168.9
113.2
54.8
134.2

82.7
227.9
132.2
56.0
39.0
108.0

40.6
83.9
69.3
38.1
27.1
67.5

130.9
421.8
174.4
104.6
54.0
136.6

55.1
109.2
106.4
61.3
52.5
81.3

27.4
49.6
54.1
36.2
32.6
46.1

119.9
292.7
158.4
119.4
63.2
105.8

64.4
179.4
97.9
58.8
42.6
86.2

32.1
72.7
53.5
31.4
27.1
61.9

110.9
418.8
158.4
106.1
57.2
133.8

Estimado de acuerdo con las raciones dietticas recomendadas (Recommended Dietary Allowances -RDA-)
En fibra no se reporta porcentaje de adecuacin debido a que no se ha estipulado una recomendacin.
a
Casos muestra: 39, expansin (miles ): 379.7
b
Casos muestra: 74, expansin (miles): 588.1
c
Casos muestra: 85, expansin (miles):506.5
d
Casos muestra: 82, expansin (miles): 510.4
e
Casos muestra: 280, expansin (miles): 1984.7
2

I. Preescolares

55

Cuadro I.33. Regin Centro. Consumo y porcentaje de adecuacin1 de energa, fibra,2 macronutrimentos
y micronutrimentos de la poblacin de 12 a 59 meses, por grupo de edad

Energa, fibra y
nutrimentos

12 a 23a
Cuartil
Mediana 25
75

Energa (kcal)
Fibra (g)
Macronutrimentos
Protenas (g)
Carbohidratos (g)
Grasa (g)
Micronutrimentos
Vitamina A(mcg ER)
Vitamina C(mg)
Folato (mcg)
Hierro (mg)
Zinc (mg)
Calcio (mg)

758.0
4.3

Energa (kcal)
Macronutrimentos
Protenas (g)
Carbohidratos (g)
Grasa (g)
Micronutrimentos
Vitamina A(mcg ER)
Vitamina C(mg)
Folato (mcg)
Hierro (mg)
Zinc (mg)
Calcio (mg)

69.9

52.5

95.7

67.9

227.0
60.6
85.8

155.7
38.6
54.9

306.2
76.7
124.6

67.6
167.2
69.0
32.1
38.5
140.1

40.2
56.1
42.0
18.0
26.8
75.0

135.2
558.9
116.8
53.2
56.4
215.5

30.4
88.8
32.1
270.3
25.1
103.6
3.2
3.8
700.6

582.2 1 080.5
2.9
8.4

Grupos de edad (meses)


24 a 35b
36 a 47c
Cuartil
Cuartil
Mediana 25
75 Mediana 25
75

21.0
66.1
20.9

849.4
7.4

44.4
128.3
45.5

28.5
117.9
30.9

160.7
540.9
8.4
83.8
63.0
175.2
1.8
5.3
2.7
5.6
375.0 1 077.7

250.3
16.4
127.2
3.8
3.1
602.2

Consumo
712.4 1 150.8 1 011.2
6.3
13.3
8.2
22.2
78.3
22.1

36.1
160.9
44.2

36.2
145.1
35.3

712.8 1 263.8
4.9
14.9

48 a 59d

12-59e

Mediana

Cuartil
25
75

Mediana

1 041.9
8.6

714.6 1 296.8
5.5
13.7

966.6
8.2

Cuartil
25
75

682.4 1 248.9
4.8
13.1

24.6
88.3
24.8

43.4
184.7
51.0

32.3
129.3
36.0

24.3
89.8
28.2

45.5
186.9
50.6

32.3
123.3
33.4

23.7
82.0
23.1

42.5
172.2
47.2

98.7
456.0 186.9
80.1
6.7
49.3
15.0
7.8
78.6
185.3 126.1
72.0
2.8
5.2
5.2
2.9
2.3
4.4
4.0
2.5
301.7
690.6 590.7
455.1
Porcentaje de adecuacin
52.8
84.5
65.7
49.9

393.6
41.0
208.9
7.5
5.2
732.0

288.1
26.8
169.6
5.2
4.0
574.9

146.3
10.5
76.3
3.1
2.7
442.4

587.3
63.2
250.2
7.7
5.2
828.5

250.7
20.8
132.7
4.2
3.8
597.3

104.4
9.8
71.4
2.8
2.6
381.2

467.4
58.1
218.7
6.9
5.2
824.8

88.1

67.5

48.5

90.1

65.7

50.6

88.9

185.2
68.1
73.5

132.5
42.3
50.1

224.7
86.4
100.0

202.0
64.6
70.1

131.2
43.1
50.5

242.3
95.0
99.4

175.4
65.6
75.0

130.7
42.5
47.0

239.7
83.9
108.0

189.8
64.2
74.8

134.8
42.3
50.1

258.5
85.4
104.1

62.6
109.1
84.8
38.4
30.8
120.4

24.7
44.4
52.4
27.7
22.9
60.3

114.0
328.4
123.5
51.5
44.4
138.1

46.7
100.3
84.1
52.0
40.5
118.1

20.0
51.7
48.0
28.7
25.5
91.0

98.4
273.6
139.3
75.1
51.6
146.4

57.6
107.2
84.8
52.1
40.2
71.9

29.3
41.9
38.2
31.5
26.8
55.3

117.5
252.8
125.1
76.7
52.4
103.6

58.5
117.3
83.5
41.9
37.7
103.4

25.0
50.4
45.1
27.7
25.8
61.1

114.0
282.5
126.1
68.6
51.6
140.1

Estimado de acuerdo con las raciones dietticas recomendadas (Recommended Dietary Allowances -RDA-)
En fibra no se reporta porcentaje de adecuacin debido a que no se ha estipulado una recomendacin .
a
Casos muestra: 70, expansin (miles ): 678.7
b
Casos muestra: 100, expansin (miles): 961.2
c
Casos muestra: 88, expansin (miles): 981.2
d
Casos muestra:104, expansin (miles): 1169.9
e
Casos muestra: 362, expansin (miles): 3790.9
2

56

Encuesta Nacional de Nutricin 1999

Cuadro I.34. Regin Ciudad de Mxico. Consumo y porcentaje de adecuacin1 de energa, fibra,2
macronutrimentos y micronutrimentos de la poblacin de 12 a 59 meses, por grupo de edad

Energa, fibra y
nutrimentos

12 a 23a
Cuartil
Mediana 25
75

Grupos de edad (meses)


24 a 35b
36 a 47c
Cuartil
Cuartil
Mediana 25
75 Mediana 25
75

988.4
5.5

Energa (kcal)
Macronutrimentos
Protenas (g)
Carbohidratos (g)
Grasa (g)
Micronutrimentos
Vitamina A(mcg ER)
Vitamina C(mg)
Folato (mcg)
Hierro (mg)
Zinc (mg)
Calcio (mg)

82.9

47.1

96.9

82.1

263.5
65.3
102.2

200.8
48.9
61.7

365.8
92.4
126.1

236.2
72.2
84.1

141.0
52.4
41.8

297.4
86.8
97.1

212.7
55.7
76.9

120.0
150.2
57.3
34.3
29.0
103.5

29.4
79.6
28.6
22.0
22.8
61.3

231.7
602.6
103.6
54.9
54.0
203.3

101.9
337.5
78.8
40.2
45.6
117.0

81.6
92.6
34.7
24.6
22.7
82.9

175.5
600.9
106.3
53.4
57.4
214.9

236.0
136.9
69.4
69.2
38.6
121.9

36.1
90.8
34.7
480.1
22.5
86.0
3.4
2.9
517.3

542.5 1 132.1 1 088.9


2.4
12.2
5.2

Consumo
618.6 1 334.5 933.4
3.9
8.9
6.9

Energa (kcal)
Fibra (g)
Macronutrimentos
Protenas (g)
Carbohidratos (g)
Grasa (g)
Micronutrimentos
Vitamina A(mcg ER)
Vitamina C(mg)
Folato (mcg)
Hierro (mg)
Zinc (mg)
Calcio (mg)

22.4
61.7
23.7

43.9
129.6
51.6

37.8
131.6
39.2

117.6
926.8
11.9
90.4
42.9
155.4
2.2
5.5
2.3
5.4
306.3 1 016.6

407.5
50.6
118.2
4.0
4.6
584.9

19.8
89.9
17.2

46.4
170.5
48.3

326.5
701.9
13.9
90.1
52.1
159.4
2.5
5.3
2.3
5.7
414.6 1 074.7
Porcentaje
50.5
95.9

38.3
107.1
39.2

915.3 1 147.9
4.3
10.4

48 a 59d

12-59e

Mediana

Cuartil
25
75

Mediana

1 093.8
7.7

861.4 1 410.1
5.9
12.5

988.4
6.1

Cuartil
25
75

820.0 1 271.8
4.3
11.1

38.3
103.4
36.5

44.9
148.8
45.2

42.9
134.7
46.1

29.1
88.5
31.0

51.9
177.4
60.7

39.4
119.5
39.2

29.1
93.8
29.5

47.6
156.1
51.8

944.2
443.2
20.5
20.2
104.0
104.0
6.9
4.2
3.9
3.9
609.7
464.1
de adecuacin
59.8
59.8

976.8
57.5
147.1
7.4
5.0
793.4

424.0
35.9
147.5
6.4
4.7
781.9

212.4
21.1
103.5
4.0
3.6
525.4

586.8
63.5
213.3
8.3
5.6
875.2

543.9
27.4
121.0
4.9
4.1
609.7

253.6
20.2
79.4
3.0
3.1
459.1

944.2
73.2
159.4
7.4
5.5
874.4

72.5

76.0

53.2

84.1

70.9

56.5

85.4

211.3
49.2
76.9

221.1
69.4
94.4

201.5
54.4
86.4

161.7
44.7
57.5

276.1
89.6
126.5

212.7
59.5
81.6

178.9
49.2
62.1

285.3
85.6
102.2

110.8
135.0
69.4
41.9
38.6
92.8

244.2
383.1
98.1
74.5
50.3
158.7

84.8
143.6
73.8
64.1
47.2
97.7

42.5
84.3
51.8
40.2
36.1
65.7

117.4
254.0
106.6
82.5
55.6
109.4

117.4
161.8
69.4
48.6
40.7
109.7

50.7
96.4
53.0
29.7
31.3
82.4

236.0
383.1
105.8
74.5
55.2
158.7

Estimado de acuerdo con las raciones dietticas recomendadas (Recommended Dietary Allowances -RDA-)
En fibra no se reporta porcentaje de adecuacin debido a que no se ha estipulado una recomendacin
a
Casos muestra: 13, expansin (miles ): 204.0
b
Casos muestra: 20, expansin (miles): 351.8
c
Casos muestra: 19, expansin (miles): 464.9
d
Casos muestra: 21, expansin (miles): 323.3
e
Casos muestra: 73, expansin (miles): 1344.1
2

I. Preescolares

57

Cuadro I.35. Regin Sur. Consumo y porcentaje de adecuacin1 de energa, fibra,2 macronutrimentos
y micronutrimentos de la poblacin de 12 a 59 meses, por grupo de edad

Energia, fibra y
nutrimentos

12 a 23a
Cuartil
Mediana 25
75

Grupos de edad (meses)


24 a 35b
36 a 47c
Cuartil
Cuartil
Mediana 25
75 Mediana 25
75

Energa (kcal)
Fibra (g)
Macronutrimentos
Protenas (g)
Carbohidratos (g)
Grasa (g)
Micronutrimentos
Vitamina A(mcg ER)
Vitamina C(mg)
Folato (mcg)
Hierro (mg)
Zinc (mg)
Calcio (mg)

630.9
5.9

490.2
3.2

961.1
8.9

786.4
9.4

21.7
89.6
22.6

12.7
69.3
12.1

35.4
120.1
37.2

22.5
113.3
26.0

213.4
20.6
100.8
3.2
2.6
360.0

124.2
7.0
45.6
1.9
1.7
138.4

392.0
47.3
149.6
4.2
4.0
682.1

253.1
18.4
109.3
3.5
2.5
455.4

Energa (kcal)
Macronutrimentos
Protenas (g)
Carbohidratos (g)
Grasa (g)
Micronutrimentos
Vitamina A(mcg ER)
Vitamina C(mg)
Folato (mcg)
Hierro (mg)
Zinc (mg)
Calcio (mg)

61.8

43.7

86.8

64.0

169.4
57.2
66.4

101.5
42.5
30.3

267.2
88.4
102.3

53.3
137.2
67.2
31.7
26.1
72.0

31.1
46.4
30.4
19.4
16.7
27.7

98.0
315.5
99.7
42.4
40.3
136.4

Consumo
527.3 1 123.7 891.1
6.2
11.6
11.2
16.1
85.2
10.6

34.7
156.7
40.8

30.3
125.0
32.1

666.4 1 136.2
7.2
14.9

48 a 59d

12-59e

Mediana

Cuartil
25
75

Mediana

1 052.9
12.6

843.8 1 424.8
7.1
18.3

886.8
10.1

Cuartil
25
75

639.5 1 175.7
6.2
14.9

21.9
97.0
18.2

37.7
156.6
42.4

35.5
163.6
29.4

24.4
126.7
21.9

45.5
220.2
42.5

30.2
123.5
28.6

18.4
92.9
17.7

41.0
180.3
42.4

122.3
405.8 247.0
113.4
5.9
50.9
26.8
7.9
76.6
167.5 131.8
95.5
2.5
4.7
4.7
3.5
2.1
3.7
3.4
2.7
274.8
695.9 450.9
301.3
Porcentaje de adecuacin
43.1
87.8
63.7
47.5

469.7
48.8
187.4
5.8
4.5
623.1

229.0
21.1
154.6
6.0
4.6
620.5

163.9
9.4
99.7
4.3
3.1
403.8

445.2
48.1
240.7
8.2
5.9
857.6

229.0
20.6
129.6
4.4
3.4
488.1

134.3
7.9
81.5
3.0
2.4
290.8

436.0
49.3
190.3
6.5
4.9
713.0

74.5

71.1

51.6

91.0

66.4

47.2

86.6

167.9
68.1
63.7

106.6
51.1
28.3

236.0
85.9
92.2

173.1
63.8
65.6

127.1
52.1
36.9

222.7
79.1
93.7

193.8
78.3
57.6

131.9
56.5
45.7

250.3
106.3
86.6

174.9
68.1
62.1

117.9
51.6
36.3

246.1
92.5
94.0

63.3
122.5
72.8
35.3
24.9
91.1

30.6
39.3
51.0
24.7
20.9
55.0

101.4
339.4
111.7
47.1
37.2
139.2

61.8
178.9
87.9
46.6
34.0
90.2

28.4
52.8
63.7
35.0
26.9
60.3

117.4
325.4
124.9
58.4
45.3
124.6

45.8
84.3
77.3
59.6
46.5
77.6

32.8
37.7
49.9
43.4
31.2
50.5

89.0
192.5
120.4
82.1
58.6
107.2

54.7
116.1
77.7
43.7
34.0
84.0

31.1
39.3
51.0
29.9
23.6
53.1

107.3
299.3
115.6
64.6
49.4
124.6

Estimado de acuerdo con las raciones dietticas recomendadas (Recommended Dietary Allowances -RDA-)
En fibra no se reporta porcentaje de adecuacin debido a que no se ha estipulado una recomendacin.
a
Casos muestra: 51, expansin (miles ): 204.0
b
Casos muestra:95, expansin (miles): 351.8
c
Casos muestra: 97, expansin (miles): 464.9
d
Casos muestra: 114, expansin (miles): 323.3
2

58

Encuesta Nacional de Nutricin 1999

Cuadro I.36. Nacional. Consumo y porcentaje de adecuacin1 de energa, fibra,2 macronutrimentos


y micronutrimentos de la poblacin de 12 a 59 meses, por tipo de localidad
Tipo de localidad
Urbanab
Rurala
Cuartil
Cuartil
Mediana
25
75
Mediana
25
75

Energa, fibra y
nutrimentos

Energa (kcal)
Fibra (g)
Macronutrimentos
Protenas (g)
Carbohidratos (g)
Grasa (g)
Micronutrimentos
Vitamina A (mcg ER)
Vitamina C(mg)
Folato (mcg)
Hierro (mg)
Zinc (mg)
Calcio (mg)

1 011.2
7.4

Energa (kcal)
Macronutrimentos
Protenas (g)
Carbohidratos (g)
Grasa (g)
Micronutrimentos
Vitamina A(mcg ER)
Vitamina C(mg)
Folato (mcg)
Hierro (mg)
Zinc (mg)
Calcio (mg)

69.8

734.4 1 286.7
4.3
12.1

35.7
123.2
37.9

24.6
88.5
25.4

323.6
26.0
141.5
4.8
4.1
609.7

151.1
12.9
79.7
3.0
2.8
405.3

Consumo
820.3
10.1

46.0
170.6
53.9

586.8
64.1
218.7
7.5
5.5
836.9
Porcentaje
53.4
91.4

26.4
119.1
27.4

Nacionalc
Cuartil
Mediana
25
75

583.2 1 129.5
6.0
15.7

948.7
8.2

676.2
4.7

1 250.9
13.1

17.5
84.5
15.3

37.7
163.6
40.6

32.4
120.4
34.5

22.4
86.4
22.4

44.7
169.3
48.8

189.6
96.5
14.5
4.8
117.7
71.9
4.4
2.8
3.0
2.1
420.0
259.0
de adecuacin
61.3
43.1

337.5
44.4
189.2
6.6
4.5
657.5

273.0
22.6
132.7
4.5
3.8
571.5

134.6
10.1
77.2
2.9
2.6
337.5

483.3
58.8
213.2
7.4
5.3
792.7

83.9

67.4

50.1

88.7

206.9
63.6
78.7

146.5
45.5
56.1

277.5
86.2
115.6

168.6
64.3
59.5

105.2
46.4
33.7

236.2
88.4
89.0

194.3
63.6
74.9

133.0
45.6
48.3

266.3
86.4
104.2

76.4
150.2
85.0
47.8
41.3
104.2

36.3
76.3
51.5
29.5
28.4
71.5

132.8
386.4
128.5
74.8
55.2
143.1

42.8
81.9
71.6
43.7
29.7
70.9

22.4
28.3
45.9
28.4
20.5
43.4

78.4
259.3
114.1
65.7
44.5
112.9

62.9
135.0
81.1
45.2
38.0
94.2

31.1
54.0
50.4
29.4
25.7
59.2

117.7
328.4
126.2
74.5
53.2
134.2

Estimado de acuerdo con las raciones dietticas recomendadas (Recommended Dietary Allowances -RDA-)
En fibra no se reporta porcentaje de adecuacin debido a que no se ha estipulado una recomendacin.
a
Localidades rurales, casos muestra: 425, expansin (miles ): 7 370.3
b
Localidades urbanas, casos muestra: 647, expansin (miles): 3 211.9
c
Total de casos muestra: 1072, expansion (miles ): 10 582.2
2

Cuadro I.37. Distribucin porcentual de las familias de la poblacin menor de cinco aos que reciben ayuda alimentaria

I. Preescolares

Ayuda alimentaria

Muestra
nmero

Expansin
Nmero (miles)

S
No
No especificado

1 910
4 544
6

2 167.7
5 533.8
6.7

28.1
71.8
0.1

Total

6 460

7 708.2

100

IC95%
(26.80, 29.36)
(70.40, 72.96)

59

Cuadro I.38. Nacional. Poblacin menor de cinco aos que recibe ayuda alimentaria, por programa o institucin

Programa o Institucin
DIF
LICONSA
COPUCI
FIDELIST
SEP
Albergues INI
PROGRESA
Programa Estatal
ONGs
Nios en solidaridad
SSA
No sabe
No especificado

Muestra nmero
(N= 1 910)

Expansin
Nmero (miles)
(N= 2 167.7)

740
566
5
159
54
0
424
30
9
64
19
19
58

723.1
780.2
7.1
258.1
58.2
0.0
410.4
34.2
16.7
57.3
18.5
17.2
63.2

%
33.4
36.0
0.3
11.9
2.7
0.0
18.9
1.6
0.8
2.6
0.9
0.8
2.9

IC95%
(30.68, 36.04)
(32.93, 39.06)
**
(10.33, 13.48)
(1.89, 3.48)
(16.37, 21.49)
(0.97, 2.18)
**
(1.99, 3.30)
**

** El tamao de la muestra fue insuficiente para poder realizar la estimacin

60

Encuesta Nacional de Nutricin 1999

Grficas de preescolares

30

Grfica I.1 Prevalencia de


desnutricin en menores de
cinco aos, Nacional y por
regin

25

20
15
10
5
0
Norte

Centro

Cd. de Mxico

Bajo peso

Sur

Nacional

Desmedro

Emaciacin

Grfica I.2 Prevalencia de


desnutricin en menores de
cinco aos, por tipo de localidad

35
30
25

20
15
10
5
0
Bajo peso

Desmedro

Emaciacin

Urbano

Rural

25

20

48 a 59

0 a 59

15
10
5
0

B
H

0 a 11

12 a 23

B
I. Preescolares

Bajo peso

24 a 35
36 a 47
Edad en meses

Baja talla

Grfica I.3 Prevalencia de


desnutricin en menores de
cinco aos, por grupos de edad

Emaciacin

61

0,4

H
B

0,2
0
Puntuacin Z

Grfica I.4 Promedio de


puntuacin Z por indicador
antropomtrico y por grupo de
edad

-0,4
-0,6

-1

0 a 11

12 a 23

24 a 35
Edad en meses

ZPE
ZPE Puntuacin Z peso/edad
ZTE Puntuacin Z talla/edad
ZPT Puntuacin Z peso/talla

0,6

Puntuacin Z

0,2

F
HJ

36 a 47

48 a 59

ZTE

-0,2

B
HJ

-0,4

-0,8

ZPT

0 a 11

Norte

12 a 23

HJ

24 a 35
Edad en meses

36 a 47

Centro

0
-0,2
-0,4
-0,8

B
J
H

-1
-1,2
-1,4

Cd. de Mxico

Norte

Centro

24 a 35
Edad en meses

36 a 47

Cd. de Mxico

Sur

HB
J

12 a 23

48 a 59

-1,8
0 a 11

B
H
J

HJ

-1,6

B
H
J

FHJ

-0,6

J
H
F

-1

Puntuacin Z

0,4

-0,6

62

B
J

-1,2

Grfica I.6 Promedio de


puntuacin Z de acuerdo con
el indicador talla para la edad,
por grupos de edad y por regin

-0,2

-0,8

Grfica I.5 Promedio de


puntuacin Z de acuerdo con
el indicador peso para la edad,
por grupos de edad y regin

48 a 59

Sur

Encuesta Nacional de Nutricin 1999

0,6

B
FH

Puntuacin Z

0,5
0,4

B
H
J

0,3

0,2

0,1

0
0 a 11

Norte

12 a 23

BJ
H
F

B
FJ

FJ
H

24 a 35
36 a 47
Edad en meses
Centro
Cd. de Mxico

48 a 59

Sur

0,2

Puntuacin Z

J
B

-0,2

-0,4

36 a 47

48 a 60

Grfica I.8 Promedio de


puntuacin Z de acuerdo con
el indicador peso para la edad,
por grupos de edad y por tipo
de localidad

-0,6

-0,8
-1
0 a 11

12 a 23

B
24 a 35
Edad en meses

Rural

Urbano

0
-0,2
-0,4
Puntuacin Z

Grfica I.7 Promedio de


puntuacin Z de acuerdo con
el indicador peso para la talla,
por grupos de edad y regin

-0,6
-0,8

J
B

-1

Grfica I.9 Promedio de


puntuacin Z de acuerdo con
el indicador talla para la edad,
por grupos de edad y por tipo
de localidad

-1,2
-1,4

-1,6
-1,8
0 a 11

I. Preescolares

12 a 23
Rural

24 a 35
Edad en meses

36 a 47

48 a 60

Urbano

63

0,5

Puntuacin Z

Grfica I.10 Promedio de


puntuacin Z de acuerdo con
el indicador peso para la talla,
por grupos de edad y por tipo
de localidad

0,4

0,3

J
J
J

0,2

36 a 47

48 a 60

0,1

0
0 a 11

12 a 23

Grfica I.11 Prevalencia de


sobrepeso en nios menores de
cinco aos, en el mbito nacional
y por regin

24 a 35
Edad en meses

Rural

Urbana

8
7
6

5
4
3
2
1
0
Norte

Centro

Cd. de Mxico

Sur

Nacional

Norte

Centro

Cd. de Mxico

Sur

Nacional

28

Grfica I.12 Prevalencia de


anemia ajustada por altitud1 en
nios menores de cinco aos,
en el mbito nacional y por
regin

27,5

27
26,5
26
25,5
25

(1) Nios de 6 a 11.9 meses <95 g/L (nivel del mar) y nios de 12 a 59.9 meses <110 g/
L (nivel del mar)

64

Encuesta Nacional de Nutricin 1999

60

Grfica I.13 Prevalencia de


anemia ajustada por altitud1 en
nios menores de cinco aos,
en el mbito nacional y por
grupos de edad

50

40
30
20
10
0
6 a 11

12 a 23

24 a 35
Edad (meses)

36 a 47

48 a 59

(1) Nios de 6 a 11.9 meses <95 g/L (nivel del mar) y nios de 12 a 59.9 meses <110 g/L
(nivel del mar)

Grfica I.14 Prevalencia de


anemia ajustada por altitud1 en
nios menores de cinco aos,
en el mbito nacional y por tipo
de localidad

60
50

40
30
20
10
0
Norte

Centro

Cd. de Mxico
Edad (meses)

Sur

Urbana

Nacional

Rural

(1) Nios de 6 a 11.9 meses <95 g/L (nivel del mar) y nios de 12 a 59.9 meses <110 g/L
(nivel del mar)

35

Grfica I.15 Prevalencia de


anemia ajustada por altitud1 en
nios menores de cinco aos,
en el mbito nacional, por
regin y tipo de localidad

30
25
%

20
15
10
5
0
Norte

Centro
Urbana

Cd. de Mxico

Sur

Nacional
Rural

(1) Nios de 6 a 11.9 meses <95 g/L (nivel del mar) y nios de 12 a 59.9 meses <110 g/L
(nivel del mar)

I. Preescolares

65

25

Grfica I.16 Comparacin de los


diversos tipos de desnutricin a
nivel nacional en 1988 y 1999

20

15
10
5
0
1988
Desmedro

Grfica I.17 Comparacin de la


prevalencia de emaciacin en
1988 y 1999

1999
Emaciacin

Bajo peso

10
9
8
7
6
5
4
3
2
1
0
Norte

Centro

Cd. de Mxico

Sur

1988

Nacional
1999

35

Grfica I.18 Comparacin de la


prevalencia de desmedro en
1988 y 1999

30
25
%

20
15
10
5
0
Norte

Centro
1988

66

Cd. de Mxico

Sur

Nacional
1999

Encuesta Nacional de Nutricin 1999

35

Grfica I.19 Comparacin de la


prevalencia de baja talla en 1988
y 1999 (municipios conurbados
comparables a los de 1988)

30
25
%

20
15
10
5
0
Norte

Centro

Cd. de Mxico

Sur

1988

Nacional
1999

Grfica I.20 Comparacin de la


prevalencia de bajo peso en
1988 y 1999

25
20

15
10
5
0
Norte

Centro

Cd. de Mxico

Sur

1988

Nacional
1999

Grfica I.21 Prevalencia de


sobrepeso en nios menores de
cinco aos, a nivel nacional y
por regin en 1988 y 1999

7
6

5
4
3
2
1
0
Norte

Centro
1988

I. Preescolares

Cd. de Mxico

Sur

Nacional
1999

67

Encuesta Nacional de Nutricin 1999

Escolares
Introduccin
El estado de nutricin de los nios en edad escolar
(entre 5 y 11 aos de edad) ha sido tradicionalmente
menos estudiado que el de los nios menores de
cinco aos. Esto se debe a que los primeros aos de
la vida constituyen una etapa de reconocida
vulnerabilidad desde el punto de vista de la nutricin.
Se sabe que el retardo en crecimiento ocurre
fundamentalmente durante la gestacin y los primeros
dos a tres aos de vida, y que la anemia y la deficiencia
de varios micronutrimentos son frecuentes durante
esta etapa. Ms an, la mayor parte del retardo en
crecimiento lineal ocurre durante los primeros tres
aos de la vida y la contribucin de la edad escolar al
retardo final en la talla es relativamente modesta.1
Algo similar ocurre cuando se comparan datos
de mortalidad y morbilidad entre los menores de
cinco aos y los nios en edad escolar. Por ejemplo,
las estadsticas de mortalidad durante la etapa
escolar en la dcada pasada, indican que las tasas
de mortalidad continan siendo las ms bajas en
comparacin con el resto de los grupos de edad.2,3
Esto no significa, sin embargo, que la edad escolar
no presente impor tantes problemas de salud
relacionados con la nutricin.
Durante los ltimos 30 aos la mortalidad
infantil ha disminuido, incrementndose paralelamente
II. Escolares

el nmero de sobrevivientes en malas condiciones


de crecimiento y desarrollo, los cuales pueden manifestar efectos en la edad escolar.4,5
La anemia y la deficiencia de algunos micronutrimentos como el hierro y el yodo son frecuentes
durante la edad escolar. Dichas condiciones tienen un
efecto adverso en la capacidad de aprendizaje en esta
etapa de la vida en la que ste reviste una gran importancia y que determina, en buena medida, las
oportunidades de empleo y la capacidad productiva
de los individuos al llegar a la edad adulta.
El sobrepeso y la obesidad son reconocidos
factores de riesgo de varias enfermedades crnicas
no transmisibles. Se han documentado importantes
riesgos a la salud asociados con la obesidad en la niez
como la hipertensin, la diabetes mellitus y la elevacin
de concentraciones sricas de lpidos.6-11 Los nios
obesos tienen un riesgo mayor de ser adultos obesos12
y se han descrito tasas de mortalidad ms altas en
nias obesas que en las no obesas, y tasas de morbilidad
ms altas en edades adultas.13 Nuestro pas ha
experimentado un aumento en la prevalencia de
factores de riesgo asociados con la obesidad, como
reduccin en la actividad fsica durante la niez y la
adolescencia.14 La etapa escolar representa una
oportunidad para emprender acciones dirigidas a
prevenir el sobrepeso y la obesidad a travs del sistema
educativo, el cual tiene gran cobertura en nuestro pas.

69

La edad escolar se caracteriza por ser el periodo en el


que se forman hbitos y patrones de comportamiento,
por lo que intervenciones durante este periodo
podran repercutir en menor riesgo de sobrepeso u
obesidad en edades posteriores.
Por las razones expuestas, es impor tante
conocer la magnitud y distribucin de la mala nutricin
en nios en edad escolar.
La informacin sobre el estado de nutricin
de escolares ms reciente y representativa en el
mbito nacional con que cuenta nuestro pas,
proviene del Censo Nacional de Talla15 en nios de
primer ao de primaria, cuyas edades fluctan en
su mayora entre 6 y 7 aos de edad (85%), con
una menor proporcin de nios entre 8 y 9 aos
de edad con retraso educacional. La prevalencia de
baja talla (definida como < -2 de puntaje Z del
indicador talla/edad) en escolares de primer grado
en el mbito nacional fue de 18.4%.15 Sin embargo,
los censos de talla fueron diseados para reflejar el
resultado de la nutricin durante la edad preescolar,
se restringe a los nios que ingresan a primaria y se
concretan a la medicin de la estatura. La Encuesta
Nacional de Nutricin 1999 abarc la edad escolar
completa, tambin incluy el peso, lo que permite
estudiar la magnitud y distribucin de distintos tipos
de desnutricin, de sobrepeso y obesidad; incluy
adems la obtencin de muestras de sangre y orina
que permiten el estudio de la prevalencia de anemia
y de deficiencias de micronutrimentos. Finalmente,
obtuvo informacin sobre la dieta para analizar su
adecuacin respecto a las recomendaciones.

Metodologa
La metodologa general de la Encuesta ha sido descrita
en el captulo correspondiente; no obstante, en este
apartado se hacen algunas precisiones metodolgicas
pertinentes en el estudio de nios en edad escolar.
En este grupo de edad se obtuvieron mediciones
antropomtricas (peso y talla), informacin sobre dieta,
programas de ayuda alimentaria, bsqueda de atencin
a la salud y morbilidad. Adems, se obtuvieron muestras
70

de sangre para la determinacin de anemia y deficiencia


de micronutrimentos.

MEDIDAS E INDICADORES
ANTROPOMTRICOS
Se transformaron los datos de peso y talla para obtener
puntaje Z de peso y talla con relacin a la edad y de
peso con relacin a la talla y ambos tomando en cuenta
el sexo, utilizando el patrn de referencia recomendado
por la Organizacin Mundial de la Salud (OMS).16 Dicho
patrn de referencia se basa en datos de poblacin de
los Estados Unidos. Despus de los cinco aos de vida,
el uso del patrn de referencia recomendado por la
OMS es cuestionado debido a que a partir de esta
edad, una parte de la variabilidad del crecimiento se
debe a procesos de maduracin que no ocurren en la
misma edad en todos los nios. Es decir, parte de las
diferencias individuales en el crecimiento se deben a
diferencias en los tiempos de maduracin y no a factores
nutricios. Sin embargo, estas diferencias aparentemente
son poco importantes hasta el momento en que inicia
el pico de crecimiento rpido durante la pubertad, lo
que ocurre generalmente despus de los 10 aos de
vida. Generalmente, el inicio del crecimiento rpido
ocurre antes en nias que en nios. Se consider til
incluir la informacin sobre puntajes Z con base en el
patrn recomendado por la OMS, debido al supuesto
de que el efecto de maduracin slo es importante en
el ltimo ao del periodo estudiado.17
De acuerdo con recomendaciones de un grupo
de expertos convocados por la OMS17 se utiliz como
indicador del estado nutricional el ndice de masa
corporal (IMC), que se obtiene dividiendo el peso
(en kilogramos) entre la estatura (en metros) elevada
al cuadrado: peso /talla2 (Kg/m2). El IMC ha sido
considerado un buen ndice del peso con relacin a
la talla en estudios epidemiolgicos y de valoracin
antropomtrica.
Se utilizaron dos clasificaciones de sobrepeso y
obesidad, ambas empleando el IMC, una basada en
poblacin de Estados Unidos18 y la segunda basada
en poblacin francesa.19 La clasificacin basada en la
poblacin de Estados Unidos utiliz el percentil 85
Encuesta Nacional de Nutricin 1999

como punto de corte arriba del cual se clasific a los


nios como en sobrepeso y obesidad, y al percentil 5
abajo del cual se clasific a los nios como de bajo
peso para la estatura. Un problema del patrn de
Estados Unidos es que se basa en una poblacin en la
que es altamente prevalente el sobrepeso u obesidad
en adultos, pero que probablemente tambin presenta
altas prevalencias de sobrepeso u obesidad desde la
edad escolar. Por esta razn, se utiliz adicionalmente
como referencia la poblacin francesa, en la que hay
menos sobrepeso u obesidad en los adultos.19 Los
puntos de corte utilizados para la poblacin francesa
fueron <2 Z para clasificar nios con bajo peso para
la talla y >+2Z para clasificar nios con sobrepeso.

DIETA
Se obtuvo la ingestin diettica mediante el mtodo
de recordatorio de 24 horas contestado por las madres
de los nios. Se calcul el contenido de energa y
nutrimentos utilizando un compendio de cuatro tablas
de composicin de alimentos20-23 y tres bases de datos*
que se compilaron y se revisaron en el Instituto
Nacional de Salud Pblica. Los resultados se expresan
como consumo y porcentajes de adecuacin de
acuerdo con las recomendaciones establecidas en la
dcima revisin de la RDA24 (Recommended Dietary
Allowances) y la DRI25 (Dietary Reference Intakes).

ANEMIA
La concentracin de hemoglobina fue utilizada para
identificar a los nios con anemia. Se utilizaron como
punto de corte para clasificar nios con anemia < 120
g/L para nios entre 6 y 11 aos y < 110 g/L en los
nios de 5 aos, segn recomendacin de la OMS.26

*
Base de datos de composicin de alimentos World Food
Program (Universidad de California, Davis, Davis California).

Tablas de Alimentos del INCAP (Instituto de Nutricin de


Centro Amrica y Panam) Guatemala, Guatemala.
Informacin nutricional de MARINELA

II. Escolares

Los puntos de corte fueron ajustados por la


altura sobre el nivel del mar utilizando la ecuacin
propuesta por Ruiz-Argelles,27 presentada en la
seccin de preescolares.

ESTADO DE MICRONUTRIMENTOS
Se obtuvieron muestras de sangre de submuestras
de alrededor de 1 651 nios para hacer las determinaciones de concentraciones sricas de vitaminas
A, E, C, cido flico, hierro y zinc. Se determinaron
las concentraciones de protena C-reactiva para
ajustar por procesos inflamatorios, los cuales modifican la interpretacin sobre la concentracin de
varios micronutrimentos. Los resultados sobre estado de micronutrimentos se presentan en un
captulo separado

MORBILIDAD, AYUDA ALIMENTARIA


Y ATENCIN A LA SALUD
Se capt en el cuestionario el informe de morbilidad aguda (durante las ltimas dos semanas),
particularmente diarrea e infecciones de las vas
respir ator ias e informacin sobre la ayuda
alimentaria y los servicios de salud que reciben las
familias de los escolares.

Resultados
La presente seccin da cuenta de los resultados de
la Encuesta Nacional de Nutricin en nios de 5 a
11 aos de edad. Los resultados presentados son
ponderados de acuerdo con el diseo muestral.

EDAD Y SEXO
Se obtuvo informacin de 11 415 nios cuyas edades
fluctuaron entre los 5 y 11 aos de edad, que al aplicar
factores de expansin representaron 15 609 500 nios en edad escolar. Su distribucin por grupo de edad,
fluctu entre 14% y 15%, excepto en el grupo de 11
aos de edad en el que el porcentaje fue menor
71

(cuadro II.1). El nmero de nios por grupo de edad,


una vez aplicados los factores de expansin, fluctu
entre 1 878 000 y 2 399 600.
Hubo un mayor nmero de nios representados en la Regin Sur: 5 235 300, seguida de la
Regin Centro, con casi 100 000 nios menos que
la regin anterior y las Regiones Norte y Ciudad
de Mxico, con 2 831 000 y 2 309 000 nios, respectivamente (cuadro II.2).
El nmero expandido de nios de 5 a 11 aos
de edad fue 10 747 400 para las localidades urbanas y
4 862 100 para las rurales. La distribucin de nios por
grupos de edad al interior de las localidades urbanas y
rurales fue en proporcin homognea con respecto a
sus totales (cuadro II.3).
La distribucin de los participantes por sexo
y edad, se puede observar en el anexo B-1. El
nmero expandido de nios en el mbito nacional
fue de 7 659 900 y el de nias fue de 7 949 500,
este compor tamiento fue similar en las cuatro
regiones (cuadro II.2 y II.3).

ESTADO NUTRICIO DE LA POBLACIN


DE 5 A 11 AOS
Se presentan indicadores antropomtricos de talla y
peso. El IMC (kg/m2) se presenta por sexo.
Indicadores antropomtricos
En total se estudiaron 11 415 nios de entre 5 y 11
aos (49.1% nios y 50.9% nias) de los cuales 11 343
(99.4%) tuvieron valores de peso y edad; 11 338
(99.3%) valores de talla y edad; y 9 148 (80.0%) tuvieron
valores de peso y talla. Debido a que las tallas de
referencia no incluyen valores de peso, para la talla y
para tallas por arriba de 137 cm en nias y 145 cm
en nios se excluyeron en el proceso a 1 296 (11.3%)
nios para el indicador peso para la talla. Para los indicadores peso para la edad y talla para la edad ms de
99.0% de los nios tuvieron informacin suficiente para
construir los distintos ndices antropomtricos para valorar el estado de nutricin. Se utilizaron las puntuaciones Z <-2 como puntos de corte para clasificar a
72

los nios como desnutridos (talla o peso bajos para


edad y bajo peso para talla) y Z peso para talla > 2
para clasificar a los nios como con sobrepeso u
obesidad.
La prevalencia de bajo peso para la edad en
el mbito nacional fue de 4.5% (cuadro II.4). Al
estratificar por regin, las prevalencias varan destacando que en la Regin Sur la prevalencia fue la
mayor (8.2%, grfica II.1, anexo B-2).
La prevalencia de talla baja para la edad en el
mbito nacional fue de 16.1% (cuadro II.5). En la
Regin Norte la prevalencia de talla baja fue de
6.8%, en la Regin Centro de 12.9%, en la Ciudad
de Mxico de 8.4% y en la Regin Sur de 27.6%
(grfica II.1, anexo B-3).
La prevalencia de bajo peso respecto de la talla
fue de 1.0% (cuadro II.6), para el mbito nacional y fue
similar en las cuatro regiones (grfica II.1, anexo B-4).
Utilizando los factores de expansin, se estima
que casi dos y medio millones de nios en edad escolar presentan talla baja para su edad.
Al estratificar esta informacin por localidades
urbanas y rurales, se encontr que en el mbito nacional
la prevalencia de peso bajo para la edad en localidades
urbanas fue de 3.0%, mientras que en las rurales fue de
7.7% (grfica II.2, cuadro II.7). En localidades urbanas de
la Regin Norte fue de 1.4% y en las rurales 1.9%; para
las localidades urbanas de la Regin Centro fue de 2.6%
y 5.6% en las rurales; para la Regin Sur fue de 6.0% en
localidades urbanas y 10.5% en las rurales. En la zona
urbana de la Ciudad de Mxico la prevalencia fue de
1.7%, mientras que en la zona rural se incluy un nmero
muy reducido de nios, por lo que los datos no fueron
representativos (anexo B-5).
El cuadro II.8 y la grfica II.2 presentan la informacin del indicador talla para la edad, en el mbito
nacional y por tipo de localidad. La prevalencia de talla
baja para la edad en localidades urbanas en el mbito
nacional fue de 10.7%, y en las rurales de 28.0%.
En las localidades urbanas de la Regin Norte,
la prevalencia de talla baja fue del 5.9% y en las rurales
de 10.8%; en la Regin Centro fue de 8.8% en localidades urbanas y 20.6% en las rurales, y en la Regin
Encuesta Nacional de Nutricin 1999

Sur de 19.2% en localidades urbanas y 36.6% en las


rurales. Para la Ciudad de Mxico la prevalencia fue
de 8.1% (anexo B-6).
La prevalencia de bajo peso para la talla fue de
1.0% en zonas urbanas y de 0.9% en zonas rurales
(grfica II.2, cuadro II.9). En las cuatro regiones, la
prevalencia de este indicador fluctu entre 0.7% y
1.5% en zonas urbanas, y entre 0.0% y 1.2% en zonas
rurales.
La informacin para cada indicador antropomtrico segn su distribucin de puntuacin Z para
cada grupo de edad, se presenta para el mbito
nacional por sexo en los cuadros II.10, II.11, II.12, y
por tipo de localidad (urbana o rural) en los cuadros
II.13, II.14 y II.15.

de las diferencias entre sexos posiblemente deban


atribuirse a diferencias en el proceso de maduracin.
En los cuadros II.18 y II.19 se presenta esta
informacin estratificada por edad y por tipo de
localidad. La presencia de sobrepeso u obesidad es
mayor en localidades urbanas que en las rurales para
ambos sexos. Tanto en localidades urbanas como
rurales se presenta mayor sobrepeso u obesidad en
nias (31.8% en urbano y 21.7% en rural) que en
nios. En localidades rurales, para ambos sexos, existe
un patrn de disminucin del sobrepeso u obesidad
en la medida en que aumenta la edad.
El cuadro II.20 presenta la distribucin del IMC
por grupos de edad y por regin. La Regin Norte
present la mayor prevalencia de sobrepeso u
obesidad (35.1%) y la Regin Sur la ms baja (21.9%).

Indice de masa corporal


En esta seccin se presenta informacin sobre el
estado nutricio empleando el IMC en los nios y nias
de 5 a 11 aos, tomando como estndar de referencia
la informacin obtenida de la Encuesta Nacional de
Salud y Nutricin (NHANES I) en Estados Unidos,18
y la informacin de referencia de la poblacin
francesa.19
Anlisis de la informacin utilizando los
estndares de poblacin estadounidense
(NHANES I)

Los cuadros II.16 y II.17, y la grfica II.3 muestran los


porcentajes de nios con IMC por debajo del
percentil 5, entre el percentil 5 y 85 y por arriba de
85, en el mbito nacional, por sexo y por edad.
El 2.8% de los nios se encuentra por debajo
del percentil 5, es decir, presentan emaciacin, 70.1%
se encuentra dentro del intervalo de normalidad y
27.2% presenta sobrepeso u obesidad. Mientras que
el porcentaje de nios con sobrepeso u obesidad
disminuye con la edad, la proporcin de nios con
emaciacin aumenta. Al estratificar por sexo, se
observa una prevalencia mayor tanto de emaciacin
como de sobrepeso y obesidad en nias, presentndose para ambos sexos la mayor frecuencia de
sobrepeso y obesidad en el grupo de 6 aos. Algunas
II. Escolares

Anlisis de la informacin utilizando los


patrones de la poblacin francesa

La poblacin de referencia para este anlisis incluye


a nios desde el mes de edad hasta los 15 aos y se
obtuvo de una muestra francesa de un estudio internacional de crecimiento longitudinal.19
En este anlisis se clasifica como con emaciacin
a nios que se ubiquen por debajo de menos 2
desviaciones estndar de la distribucin del IMC,
como normales a nios entre -2 y + 2 desviaciones
estndar, y con sobrepeso u obesidad a nios con
valores superiores a 2 desviaciones estndar por
arriba de la media.
En el cuadro II.21 se muestra la distribucin de
los nios de acuerdo con esta clasificacin, por grupos
de edad, mientras que en el cuadro II.22 y la grfica
II.4 se presenta la misma distribucin por sexo. En el
mbito nacional, se encontr que 18.8% de los nios
padecen sobrepeso u obesidad; se observa que entre
los 5 y 9 aos, conforme avanza la edad aumenta la
prevalencia de sobrepeso u obesidad, disminuyendo
ligeramente a los 10 y 11 aos. La prevalencia de
desnutricin es muy baja y se presenta con mayor
frecuencia en los nios de 5 y 6 aos. Las prevalencias
tanto de desnutricin como de sobrepeso y obesidad
son semejantes en nios y en nias.
73

Al estratificar por localidades urbanas, rurales y


por sexo (cuadros II.23 y II.24) se muestra que la
prevalencia de obesidad es mayor en las localidades
urbanas para ambos sexos (21.4% en sexo masculino
y 23.5% en el femenino) en comparacin con las rurales
(10.0% en sexo masculino y 11.2% en el femenino).
Por sexo, para ambos tipos de localidad, la prevalencia
es ligeramente mayor para el sexo femenino. Por
grupos de edad se puede observar que tanto en los
nios como en las nias de las localidades urbanas, la
prevalencia tiende a aumentar conforme avanza la edad,
y al final del periodo de estudio hay una disminucin.
En las localidades rurales no hay un comportamiento
uniforme respecto de la distribucin de prevalencias
por edad.
El cuadro II.25 presenta la distribucin del IMC
por grupos de edad y por regin. La prevalencia de
sobrepeso u obesidad fue mayor en la Regin Norte
25.9%, seguida de la Regin Ciudad de Mxico con
25.1%. La menor prevalencia se registr en la Regin
Sur del pas con 13.2%.

Energa
La mediana de consumo de energa en la poblacin
en el mbito nacional fue de 1 377 kilocaloras por da,
con un porcentaje de adecuacin de 69.4% de la
recomendacin. En las localidades rurales el porcentaje
de adecuacin fue de 62.0%, mientras que en las
urbanas fue mayor (72.6%) (cuadro II.26). No hubo
diferencia en el consumo de energa entre regiones
(cuadro II.27). El consumo y adecuacin de energa
por edad en cada regin, as como por tipo de localidad
se presenta en los anexos B-7 a B-11.

DIETA

Hidratos de carbono
El consumo de hidratos de carbono en el mbito
nacional fue de 187.2 g y el porcentaje de adecuacin
de 68.6%. No hubo diferencias por tipo de localidad
o regin (cuadros II.26 y II.27).

La informacin diettica para la poblacin de 5 a 11


aos se obtuvo por recordatorio de 24 horas en una
submuestra de 2 449 nios que fueron representativos
de 15 441 050 casos.
Debido a que la mayora de los nutrimentos
estudiados, adems de la energa, no tienen una
distribucin normal, se calcul la mediana y los cuartiles
25 y 75 de consumo y de porcentaje de adecuacin
para energa, macronutrimentos (protena, hidratos de
carbono y lpidos) y los principales micronutrimentos
(vitamina A, vitamina C, cido flico, hierro, zinc y calcio);
por regiones (Norte, Centro, Ciudad de Mxico y Sur),
tipo de localidad (urbana, rural) y edad. En fibra no se
reporta porcentaje de adecuacin debido a que no
existe una recomendacin.
La poblacin de 5 a 11 aos que proporcion
informacin sobre dieta se distribuy homogneamente
en las diferentes edades y por sexo.

74

Protenas
La mediana de consumo de protena en el mbito
nacional fue de 44.7g con un porcentaje de adecuacin de 155.5%. La adecuacin fue mayor en las zonas
urbanas (165.4%) en comparacin con las rurales
(135.1%) (cuadro II.26). La Ciudad de Mxico fue la
que present mayor porcentaje de adecuacin
(165.4%), en el Centro (159.2%) el Norte (149.8%)
y el Sur (148.1%) fue similar (cuadro II.27).

Lpidos
La mediana del consumo de grasa fu de 47.9 g con
un 72.8% de adecuacin. El anlisis de resultados por
tipo de localidad revel que el porcentaje de
adecuacin en localidades urbanas es considerablemente ms elevado (80.3%) que en localidades
rurales (53.5%) (cuadro II.26). El consumo de lpidos
fue mayor en la Regin Norte con 53.1 g y porcentaje
de adecuacin de 82.5%, la Ciudad de Mxico y el
Centro tuvieron consumo similar al nacional, y la Regin
Sur tuvo el consumo ms bajo (cuadro II.27).
Fibra
El consumo de fibra en el mbito nacional fue de
13.9 g. No hubo diferencias entre regiones. Por tipo

Encuesta Nacional de Nutricin 1999

de localidad el consumo fue mayor en las zonas


rurales (17.0 g) que en las urbanas (12.6 g).

No existieron diferencias entre las localidades urbanas


y rurales.

Vitamina A
En el mbito nacional el porcentaje de adecuacin
de vitamina A fue de 47.3%. Hubo una marcada
diferencia por tipo de localidad, en las zonas urbanas
el porcentaje de adecuacin fue de 56.1% y en las
rurales de 32.9% (cuadro II.26). El porcentaje de
adecuacin en la Ciudad de Mxico fue de 65.9%, en
el Norte de 53.1% y el Centro y el Sur tuvieron un
porcentaje de alrededor de 40.0% (cuadro II.27).

Calcio
El porcentaje de adecuacin de calcio en el mbito
nacional fue 67.9%. Estratificando por tipo de localidad
el porcentaje de adecuacin en las zonas urbanas
fue de 71.3% y en las rurales de 61.1% (cuadro II.26).
Las Regiones Norte, Centro y Sur tuvieron un porcentaje de adecuacin de alrededor de 65% y la
Ciudad de Mxico de 83.9%.

ANEMIA
Vitamina C
El porcentaje de adecuacin de vitamina C en el
mbito nacional fue de 96.5%. En las localidades
rurales fue muy bajo en comparacin con las urbanas
(54.1% vs 119.5%) (cuadro II.26). Por regin, la
Ciudad de Mxico presenta el ms alto porcentaje
de adecuacin (173.9%) en comparacin con el
Norte (104.7%), el Centro (83.9%) y el Sur (76.8%)
(cuadro II.27).
Folato
El porcentaje de adecuacin de cido flico fue de
84.1%. No hubo diferencia por tipo de localidad. La
Regin Norte tuvo un porcentaje de adecuacin de
90.5% y para el resto de las regiones ste fue similar
al nacional. (cuadros II.26 y II.27).
Zinc
La mediana de adecuacin para el consumo de zinc
en el mbito nacional fue de apenas 52.4%. En las
localidades urbanas el porcentaje de adecuacin fue
similar al nacional, y en las rurales ni siquiera alcanza la
mitad de la recomendacin (cuadro II.26). En las cuatro
regiones el porcentaje de adecuacin fue similar a la
nacional (cuadro II.27).
Hierro
El porcentaje de adecuacin de hierro en el mbito
nacional fue de 69.8%. La adecuacin regional para
el hierro fue mayor en el Norte (83.8%) y similar al
nacional en el resto de las regiones (cuadro II.27).
II. Escolares

Del total de nios de 5 a 11 aos estudiados 10 218


(89.5%) tienen datos de concentracin de hemoglobina.
La prevalencia nacional de anemia ajustada por
altitud fue de 19.5% para la poblacin de 5 a 11 aos
de edad. Al aplicar los factores de expansin, se obtuvo
una estimacin de 2 251 645 nios escolares con
anemia en el mbito nacional. La Regin Norte fue la
que present la mayor prevalencia: 23.8%, siguiendo
en orden descendente la Regin Sur con una
prevalencia de 21.6%, la Regin Centro con 18.0% y la
Ciudad de Mxico con 11.0% (grfica II.5, cuadro II.28).
Al desagregar la informacin por sexo, se observ
una prevalencia de anemia ligeramente mayor en nias
que en nios (20.1% vs 19.0%); esta mayor prevalencia
en nias se present de manera similar para todas las
regiones, a excepcin de la Regin Sur, en la cual la
prevalencia es mayor en nios que en nias (cuadro II.28).
La mayor prevalencia de anemia se observ en
el grupo de 6 aos y disminuy conforme aumenta la
edad. Por otro lado, a los 5 aos la prevalencia es la
ms baja (11.4%) (grfica II.6, cuadro II.29). La diferencia
en las prevalencias entre los cinco aos de edad y las
edades posteriores se debe al uso de distintos puntos
de corte. Mientras en los nios de 5 aos se utiliz
110g/L, en los de 6 a 11 aos se utiliz 120 g/L, de
acuerdo con las recomendaciones de la OMS.26 Las
tendencias de las prevalencias se comportan de igual
forma por sexo (cuadro II.29).
75

La prevalencia de anemia fue menor en localidades urbanas (18.4%) que en las rurales (21.9%),
ello ocurre de igual forma al desagregar por sexo. El
mismo patrn de distribucin de prevalencias por
grupo de edad observado en el mbito nacional se
observa en localidades urbanas y rurales (grfica II.7).

present alguna infeccin, siendo muy similar el


porcentaje por regin y por tipo de localidad.
Al desagregar esta informacin por grupos de
edad (cuadro II.34) se puede observar que la
prevalencia de IRA es ms frecuente en los nios de
menor edad. Este fenmeno se present de manera
similar por regin (anexo B-13).

MORBILIDAD
PROGRAMAS DE AYUDA ALIMENTARIA
Los resultados de morbilidad en nios de 5 a 11 aos
se presentan para dos padecimientos: diarrea y
enfermedades respiratorias. En ambos casos se informa sobre la presencia en las ltimas dos semanas
previas a la entrevista.
Presencia de diarrea en las ltimas dos
semanas
El anlisis de los nios de 5 a 11 aos de edad incluye
una muestra de 13 243 nios, que al aplicar los factores
de expansin representan a 15 445 000 nios. En el
mbito nacional durante las dos semanas previas a la
entrevista present diarrea 4.6% (708 800) nios
(cuadro II.30). La mayor prevalencia de diarrea se
observ en la Regin Sur (5.5%), seguida de la Regin
Centro (4.5%). En las dos regiones restantes un
porcentaje menor a 4% present diarrea (anexo B-12).
Al desagregar por tipo de localidad, se observ una
mayor prevalencia en localidades rurales (5.1%), que en
las urbanas (4.4%) (cuadro II.31).
Los nios de menor edad presentaron la mayor
prevalencia de morbilidad por diarrea, en las zonas
rurales (cuadro II.31). Sin embargo, al interior de las
regiones este comportamiento es variable para cada
grupo de edad y regin (anexo B-12).
En el mbito nacional, las prevalencias fueron
relativamente similares en las nias (4.8%), y en los
nios (4.4%) (cuadro II.32).
Presencia de infecciones respiratorias
agudas en las dos ltimas semanas
En el cuadro II.33 se muestra la poblacin de 5 a 11
aos de edad que present alguna infeccin respiratoria aguda (IRA) en las dos semanas previas a la
entrevista. En el mbito nacional 32.8% de los nios
76

Esta seccin hace referencia a la ayuda alimentaria


de las 8 200 familias (9 689 000 al expandir) que
tienen hijos entre 5 y 11 aos de edad.
En el mbito nacional, 31.1% de las familias
recibe algn tipo de ayuda alimentaria. Por regin, el
menor porcentaje lo presenta el Norte 18.8% y el
mayor la Ciudad de Mxico 46.8% (cuadro II.35).
La diferencia entre localidades urbanas y rurales
es notoria, ya que la poblacin rural que recibe la
ayuda casi duplica a la poblacin urbana tanto a escala
nacional como en las regiones Norte, Centro y Sur
(cuadro II.35).
Las instituciones que mayor ayuda alimentaria
otorgan a la poblacin entrevistada en el mbito
nacional son LICONSA (36.9%), DIF (40.1%) y
Progresa (15.5%) (cuadro II.36).

ATENCIN A LA SALUD
En el cuadro II.37 se puede observar el tipo de
atencin mdica que reciben los nios de 5 a 11
aos tanto en el mbito nacional como por regin.
Se puede apreciar que la institucin que brinda mayor
cobertura en el pas es el Instituto Mexicano del
Seguro Social (IMSS) (31.6%). Esta institucin tiene
alta cobertura en la Regin Norte y baja en la Regin
Sur. Ms de 50% de las familias de los nios, en el
mbito nacional, no son derechohabientes, con los
mayores porcentajes en la Regin Centro (59.2%) y
Sur (66.7%).
Al estratificar por tipo de localidad, el IMSS y
el ISSSTE continan siendo las instituciones que brindan mayor cobertura. Por regin se observ que en
Encuesta Nacional de Nutricin 1999

las localidades rurales la mayor cobertura est a cargo


de IMSS-Solidaridad y en las urbanas el IMSS de
rgimen ordinario, presentndose dicho fenmeno
tanto en el mbito nacional como en las regiones
(cuadro II.38).

Conclusiones
La ENN-99 ha permitido, por primera vez en la
historia de Mxico, contar con estimadores de estado
nutricio y otras variables asociadas, en una muestra
representativa de escolares. Los resultados sern de
gran utilidad en el diseo de acciones y polticas
encaminadas a solucionar los problemas de nutricin
de este grupo poblacional en nuestro pas.
Los resultados indican que en este grupo existen
tanto problemas de mala nutricin por deficiencia
como por exceso. Una alta proporcin de escolares
(16.1%) presenta baja talla para su edad y 4.5% presenta
bajo peso para su edad. Otro importante problema
relacionado con la nutricin es la anemia, con una
prevalencia nacional de 19.5%.
Aunado a los problemas de mala nutricin por
deficiencia, existe una elevada prevalencia de sobrepeso
entre los escolares mexicanos. En el mbito nacional,
al menos 1 de cada 5 nios en el periodo de los 5 a
los 11 aos de edad, presenta sobrepeso u obesidad.
Esta situacin es grave si tomamos en cuenta que la
obesidad en la edad escolar aumenta el riesgo de
obesidad en la edad adulta, y tiene efectos negativos
en la salud. Estos resultados subrayan la necesidad de
instrumentar acciones desde la edad escolar (o antes)
para prevenir la obesidad y sus complicaciones mediante la promocin de actividad fsica y una dieta
saludable. Es importante realizar investigacin sobre el
diseo e instrumentacin de intervenciones eficaces
para la prevencin de obesidad.
De acuerdo con el panorama presentado, se
concluye que en este grupo de poblacin los principales
problemas de nutricin son el sobrepeso, la anemia y
el consumo inadecuado de algunos micronutrimentos.

II. Escolares

La informacin sobre acceso a programas de


ayuda alimentaria puede ser de utilidad para la
focalizacin de stos en poblaciones vulnerables.
Se recomienda generar acciones, programas y
polticas destinadas a prevenir y controlar los problemas de mala nutricin en nios en edad escolar.
Dichas acciones deben focalizarse, de acuerdo con
la distribucin de los problemas, en las distintas regiones, localidades y grupos de edad.

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Encuesta Nacional de Nutricin 1999

Cuadros de escolares

Cuadro II. 1. Nacional. Poblacin de 5 a 11 aos, segn distribucin por grupos de edad
Poblacin de 5 a 11 aos
Edad en aos

Muestra
nmero

Expansin

5
6
7
8
9
10
11

1 747
1 655
1 617
1 726
1 627
1 620
1 423

2 399.6
2 283.6
2 290.0
2 316.1
2 225.9
2 216.3
1 878.0

15.4
14.6
14.7
14.8
14.3
14.2
12.0

Total

11 415

15 609.5

100.0

Nmero (miles)

Cuadro II. 2. Poblacin de 5 a 11 aos, segn distribucin por grupos de edad y regin
Poblacin de 5 a 11 aos
Regin
Norte

Centro

Ciudad de Mxcio

Sur

II. Escolares

Edad en aos

Muestra
nmero

Nmero (miles)

Expansin

5
6
7
8
9
10
11
Subtotal
5
6
7
8
9
10
11
Subtotal
5
6
7
8
9
10
11
Subtotal
5
6
7
8
9
10
11
Sub-total

505
492
473
536
456
459
434
3 355
542
482
495
514
520
496
433
3 482
119
132
120
139
129
125
101
865
581
549
529
537
522
540
455
3 713

440.2
414.4
428.3
445.6
372.8
377.9
351.9
2 831.0
834.1
719.4
776.6
752.5
763.3
764.2
624.1
5 234.2
302.0
367.7
343.0
384.0
348.2
315.4
248.7
2 309.0
823.2
782.2
742.1
734.0
741.6
758.9
653.3
5 235.3

%
15.5
14.6
15.1
15.7
13.2
13.3
12.4
100.0
15.9
13.7
14.8
14.4
14.6
14.6
11.9
100.0
13.1
15.9
14.9
16.6
15.1
13.7
10.8
100.0
15.7
14.9
14.2
14.0
14.2
14.5
12.5
100.0

79

Cuadro II. 3. Nacional. Poblacin de 5 a 11 aos, por tipo de localidad y grupos de edad
Urbana

Rural
Expansin

Edad en
aos

Muestra
nmero

Nmero
(miles)

5
6
7
8
9
10
11

974
929
915
968
904
935
804

1 617.9
1 570.1
1 592.2
1 613.1
1 520.1
1 551.5
1 282.4

6 429

10 747.4

Total

Expansin
Muestra
nmero

Nmero
(miles)

15.1
14.6
14.8
15.0
14.1
14.4
11.9

773
726
702
758
723
685
619

781.7
713.5
697.8
703.0
705.8
664.8
595.6

16.1
14.7
14.4
14.5
14.5
13.7
12.2

100.0

4 986

4 862.1

100.0

Cuadro II. 4. Nacional. Poblacin de 5 a 11 aos, segn distribucin de puntuacin Z del indicador peso para la edad
Expansin
Puntuacin Z

Muestra
nmero

Nmero
(miles)

- 3.00 y menor
- 2.99 a - 2.01
- 2.00 a - 1.01
- 1.00 a 0.00
0.01 a 1.00
1.01 a 2.00
2.01 a 3.00
3.01 y mayor

31
494
2 649
3 856
2 783
975
366
189

39.5
653.3
3 617.4
5 126.0
3 837.6
1 410.9
535.7
277.8

0.3
4.2
23.3
33.1
24.8
9.1
3.5
1.8

Total

11 343

15 498.2

100.0

IC95%
(0.16 , 0.34)
(3.83 , 4.59)
(22.32 , 24.35)
(32.08 , 34.06)
(23.75 , 25.77)
(8.45 , 9.74)
(3.05 , 3.85)
(1.53 , 2.05)

Cuadro II. 5. Nacional. Poblacin de 5 a 11 aos, segn distribucin de puntuacin Z del indicador talla para la edad
Expansin

80

Puntuacin Z

Muestra
nmero

- 3.00 y menor
- 2.99 a - 2.01
- 2.00 a - 1.01
- 1.00 a 0.00
0.01 a 1.00
1.01 a 2.00
2.01 a 3.00
3.01 y mayor

453
1 386
3 223
3 689
1 895
547
106
39

Total

11 338

Nmero
(miles)

IC95%

612.8
1 875.8
4 324.2
5 018.1
2 731.9
736.0
145.4
59.8

4.0
12.1
27.9
32.4
17.6
4.7
0.9
0.4

(3.49 , 4.40)
(11.23 , 12.95)
(26.95 , 28.82)
(31.19 , 33.53)
(16.66 , 18.57)
(4.28 , 5.20)
(0.74 , 1.13)
(0.28 , 0.49)

15 504.1

100.0

Encuesta Nacional de Nutricin 1999

Cuadro II. 6. Nacional. Poblacin de 5 a 11 aos, segn distribucin de puntuacin Z del indicador peso para la talla
Expansin
Puntuacin Z

Muestra
nmero

Nmero
(miles)

- 3.00 y menor
- 2.99 a - 2.01
- 2.00 a - 1.01
- 1.00 a 0.00
0.01 a 1.00
1.01 a 2.00
2.01 a 3.00
3.01 y mayor

21
72
467
2 280
3 924
1 561
462
361

27.1
102.6
686.7
3 108.4
5 237.8
2 212.4
662.6
533.0

0.2
0.8
5.5
24.7
41.7
17.6
5.3
4.2

Total

9 148

12 570.7

100.0

IC95%
**
(0.60 , 1.02)
(4.84 , 6.08)
(23.63 , 25.82)
(40.48 , 42.84)
(16.68 , 18.51)
(4.78 , 5.75)
(3.75 , 4.72)

** El tamao de muestra fue insuficiente para poder realizar la estimacin

Cuadro II. 7. Poblacin de 5 a 11 aos, segn distribucin de puntuacin Z del indicador peso
para la edad por tipo de localidad
Urbana
Expansin
Puntuacin Z

Muestra
nmero

- 3.00 y menor
- 2.99 a - 2.01
- 2.00 a - 1.01
- 1.00 a 0.00
0.01 a 1.00
1.01 a 2.00
2.01 a 3.00
3.01 y mayor

12
208
1 219
2 063
1 764
682
279
153

Total

6 380

Nmero
(miles)

Rural
Expansin

IC95%

Muestra
nmero

13.1
306.0
2 048.7
3 396.8
3 001.0
1 172.2
471.7
251.9

0.1
2.9
19.2
31.9
28.1
11.0
4.4
2.4

**
(2.46 , 3.27)
(18.02 , 20.40)
(30.63 , 33.08)
(26.8 , 29.48)
(10.11 , 11.87)
(3.86 , 4.98)
(1.99 , 2.72)

19
286
1 430
1 793
1 019
293
87
36

10 661.4

100.0

4 963

Nmero
(miles)

IC95%

26.3
347.3
1 568.7
1 729.2
836.7
238.7
64.0
25.9

0.5
7.2
32.4
35.8
17.3
4.9
1.3
0.5

**
(6.41 , 7.95)
(30.73 , 34.13)
(34.09 , 37.40)
(16.15 , 18.44)
(4.30 , 5.56)
(1.03 , 1.60)
(0.37 , 0.69)

4 836.8

100.0

** El tamao de muestra fue insuficiente para poder realizar la estimacin

Cuadro II. 8. Nacional. Poblacin de 5 a 11 aos, segn distribucin de puntuacin Z del indicador talla
para la edad por tipo de localidad
Urbana
Expansin
Puntuacin Z

Muestra
nmero

- 3.00 y menor
- 2.99 a - 2.01
- 2.00 a - 1.01
- 1.00 a 0.00
0.01 a 1.00
1.01 a 2.00
2.01 a 3.00
3.01 y mayor

156
557
1 639
2 253
1 266
395
79
29

Total

6 374

Nmero
(miles)

Rural
Expansin

IC95%

Muestra
nmero

Nmero
(miles)

IC95%

233.1
901.4
2 715.3
3 767.8
2 248.9
624.0
122.5
54.5

2.2
8.5
25.5
35.3
21.1
5.8
1.1
0.5

(1.81 , 2.55)
(7.54 , 9.35)
(24.24 , 26.66)
(33.84 , 36.79)
(19.82 , 22.33)
(5.21 , 6.48)
(0.87 , 1.41)
**

297
829
1 584
1 436
629
152
27
10

379.7
974.4
1 608.9
1 250.3
483.0
112.0
23.0
5.2

7.9
20.1
33.3
25.9
10.0
2.3
0.5
0.1

(6.71 , 8.98)
(18.48 , 21.8)
(31.96 , 34.56)
(24.15 , 27.54)
(9.06 , 10.91)
(1.87 , 2.76)
**
**

10 667.6

100.0

4 964

4 836.5

100.0

** El tamao de muestra fue insuficiente para poder realizar la estimacin

II. Escolares

81

Cuadro II. 9. Nacional. Poblacin de 5 a 11 aos, segn distribucin de puntuacin Z del indicador peso
para la talla, por tipo de localidad

Puntuacin Z

Urbana
Muestra
Expansin
nmero Nmero (miles)
%

- 3.00 y menor
- 2.99 a - 2.01
- 2.00 a - 1.01
- 1.00 a 0.00
0.01 a 1.00
1.01 a 2.00
2.01 a 3.00
3.01 y mayor

14
44
255
1 197
2 071
911
321
266

19.1
72.8
476.2
2 031.4
3 413.2
1 575.8
538.9
443.6

0.2
0.8
5.6
23.7
39.8
18.4
6.3
5.2

Total

5 079

8 570.9

100.0

Rural
Muestra
Expansin
nmero Nmero (miles)
%

IC95%
**
(0.56 , 1.13)
(4.68 , 6.42)
(22.25 , 25.15)
(38.29 , 41.35)
(17.16 , 19.60)
(5.61 , 6.95)
(4.50 , 5.84)

7
28
212
1 083
1 853
650
141
95

8.0
29.8
210.5
1 077.0
1 824.7
636.5
123.8
89.4

0.2
0.7
5.3
26.9
45.6
15.9
3.1
2.2

4 069

3 999.8

100.0

IC95%
**
**
(4.67 , 5.85)
(25.41 , 28.44)
(43.99 , 47.24)
(14.67 , 17.15)
(2.56 , 3.62)
(1.82 , 2.64)

** El tamao de muestra fue insuficiente para poder realizar la estimacin

Cuadro II. 10. Nacional. Poblacin de 5 a 11 aos, segn distribucin de puntuacin Z del indicador peso
para la edad por sexo
Edad
<-2Z
en Muestra
Expansin
aos nmero Nmero (miles)
%
IC95%

Masculino
-2 Z A 2 Z
Muestra
Expansin
nmero Nmero (miles)
%

>2Z
IC95%

Muestra
nmero

Nmero (miles)

5
6
7
8
9
10
11

52
56
56
31
24
33
24

79.6
73.2
75.0
33.9
26.7
50.5
28.2

7.0
6.3
7.1
3.0
2.5
4.6
3.0

(5.24 , 8.78)
(4.69 , 7.89)
(5.53 , 8.57)
(2.00 , 3.92)
**
(3.20 , 6.00)
**

774
752
669
804
684
711
659

1 022.2
1 043.0
910.2
1 034.0
940.6
997.2
865.7

90.1
89.7
85.6
90.4
88.9
91.0
92.5

(88.16 , 92.07)
(87.64 , 91.76)
(82.34 , 88.86)
(88.13 , 92.64)
(86.67 , 91.15)
(89.00 , 92.93)
(90.65 , 94.43)

26
38
42
50
55
36
30

32.5
46.5
78.0
76.0
90.5
48.5
41.5

Total

276

367.2

4.8

(4.30 , 5.36)

5 053

6 812.8

89.7

(88.89 , 90.54)

277

413.5

Edad
<-2Z
en Muestra
Expansin
aos nmero Nmero (miles)
%
IC95%

Femenino
-2 Z A 2 Z
Muestra
Expansin
nmero Nmero (miles)
%

Expansin
%
IC95%
2.9
**
4.0 (2.61 , 5.38)
7.3 (4.28 , 10.37)
6.6 (4.55 , 8.72)
8.6 (6.38 , 10.73)
4.4 (2.99 , 5.85)
4.4 (2.94 , 5.93)
5.4

(4.72 , 6.16)

>2Z
IC95%

Muestra
nmero

Nmero (miles)

Expansin
%
IC95%

5
6
7
8
9
10
11

49
33
21
32
37
37
40

69.1
43.1
24.2
40.9
47.6
44.6
56.0

5.6
4.0
2.0
3.5
4.1
4.0
6.0

(4.09 , 7.01)
(2.66 , 5.24)
**
(2.53 , 4.55)
(3.12 , 5.08)
(2.79 , 5.22)
(4.28 , 7.62)

797
713
756
749
781
768
646

1 121.8
983.7
1 086.0
1 050.8
1 060.1
1 022.0
854.7

90.1
90.2
90.5
91.0
91.4
91.9
90.8

(90.09 , 90.13)
(90.13 , 90.17)
(90.43 , 90.47)
(90.98 , 91.02)
(91.34 , 91.37)
(91.89 , 91.93)
(90.79 , 90.82)

34
47
55
47
42
30
23

53.9
64.3
90.3
63.0
52.6
45.3
30.5

4.3
5.9
7.5
5.5
4.5
4.1
3.2

(2.82 , 5.84)
(4.40 , 7.39)
(5.68 , 9.36)
(3.91 , 6.99)
(3.08 , 5.98)
(2.08 , 6.07)
**

Total

249

325.6

4.1

(3.60 , 4.63)

5 210

7 179.1

90.8

(90.08 , 91.55)

278

400.1

5.1

(4.45 , 5.66)

** El tamao de muestra fue insuficiente para poder realizar la estimacin

82

Encuesta Nacional de Nutricin 1999

Cuadro II. 11. Nacional. Poblacin de 5 a 11 aos, segn distribucin de puntuacin Z del indicador talla
para la edad, por sexo
Edad
<-2Z
en Muestra
Expansin
aos nmero Nmero (miles)
%
IC95%
5
6
7
8
9
10
11
Total

157
147
153
135
100
138
109
939

210.2
190.2
200.9
165.7
121.3
194.1
143.8
1 226.2

18.6
16.2
18.8
14.5
11.5
17.7
15.4
16.1

191
115
113
105
111
139
126
900

285.2
171.2
164.4
131.7
146.3
198.8
164.9
1 262.4

23.0
15.7
13.6
11.3
12.7
17.9
17.7
16.0

>2Z
IC95%

Muestra
nmero

(15.69 , 21.47) 684


(13.77 , 18.66) 683
(15.76 , 21.78) 610
(12.14 , 16.78) 741
(9.10 , 13.86) 654
(14.74 , 20.72) 634
(12.59 , 18.13) 597
(14.79 , 17.44) 4 603

Edad
<-2Z
en Muestra
Expansin
aos nmero Nmero (miles)
%
IC95%
5
6
7
8
9
10
11
Total

Masculino
-2 Z a 2 Z
Muestra
Expansin
nmero Nmero (miles)
%

915.8
81.0 (78.08 , 83.86)
6
965.5
82.3 (79.83 , 84.79)
17
853.0
79.7 (76.53 , 82.87)
10
966.7
84.4 (81.96 , 86.83)
12
912.3
86.4 (83.92 , 88.92)
9
894.6
81.8 (78.74 , 84.78)
4
781.4
83.5 (80.55 , 86.39)
7
6 289.4
82.7 (81.35 , 84.03)
65
Femenino
-2 Z a 2 Z
Muestra
Expansin
Muestra
nmero Nmero (miles)
%
IC95%
nmero

(19.92 , 25.98) 668


(12.93 , 18.41) 662
(10.82 , 16.36) 711
(9.32 , 13.32) 712
(10.61 , 14.87) 738
(14.84 , 20.92) 686
(14.4 , 20.95) 574
(14.55 , 17.41) 4 751

928.5
903.0
1018.4
1013.1
991.4
902.8
763.7
6 520.9

74.7
82.7
84.2
87.1
86.3
81.2
81.9
82.6

(71.64 , 77.83)
(79.91 , 85.48)
(81.27 , 87.18)
(84.86 , 89.36)
(84.06 , 88.56)
(78.15 , 84.30)
(78.58 , 85.19)
(81.11 , 83.99)

19
17
13
13
7
7
4
80

Nmero (miles)
5.0
17.2
16.2
13.0
22.1
5.5
10.9
89.8

Expansin
%
IC95%
0.4
1.5
1.5
1.1
2.1
0.5
1.2
1.2

**
**
**
**
**
**
**
(0.88 , 1.47)

>2Z
Nmero (miles)
28.6
17.7
26.3
18.2
10.8
9.9
4.0
115.4

Expansin
%
IC95%
2.3
1.6
2.2
1.6
0.9
0.9
0.4
1.5

**
**
**
**
**
**
**
(1.12 , 1.79)

** El tamao de muestra fue insuficiente para poder realizar la estimacin

Cuadro II. 12. Nacional. Poblacin de 5 a 11 aos, segn distribucin de puntuacin Z del indicador peso
para la talla por sexo
Edad
<-2Z
en Muestra
Expansin
aos nmero Nmero (miles)
%
IC95%
5
6
7
8
9
10
11
Total

9
12
10
3
3
8
2
47

13.9
12.0
16.5
5.8
1.9
16.1
4.5
70.8

1.2
1.0
1.6
0.5
0.2
1.6
1.0
1.0

**
**
**
**
**
**
**
(0.69 , 1.33)

Edad
<-2Z
en Muestra
Expansin
aos nmero Nmero (miles)
%
IC95%
5
6
7
8
9
10
11
Total

13
14
9
8
2
0
0
46

21.0
13.7
9.8
11.9
2.6
0.0
0.0
59.0

1.7
1.3
0.8
1.1
0.3
0.0
0.0
1.0

**
**
**
**
**
**
**
(0.72 , 1.37)

Masculino
-2 Z a 2 Z
Muestra
Expansin
nmero Nmero (miles)
%

>2Z
IC95%

Muestra
nmero

786
765
685
790
660
632
302
4 620

1049.1
93.0 (91.35 , 94.63)
50
1062.6
91.2 (89.30 , 93.17)
66
918.2
86.9 (83.37 , 90.49)
68
1011.9
89.2 (86.78 , 91.61)
85
887.6
87.2 (84.29 , 90.04)
81
891.7
88.4 (86.20 , 90.65)
72
392.7
90.4 (87.00 , 93.81)
32
6 213.8
89.5 (88.55 , 90.41) 454
Femenino
-2 Z a 2 Z
Muestra
Expansin
Muestra
nmero Nmero (miles)
%
IC95%
nmero
811
705
726
696
643
31
0
3 612

1 136.0
969.5
1 056.6
971.6
856.5
41.4
0.0
5 031.6

91.7
89.9
89.0
87.7
88.2
96.1
0.0
89.4

(89.50 , 93.92)
(87.97 , 91.85)
(86.88 , 91.12)
(85.27 , 90.05)
(85.77 , 90.61)
(88.77 , 103.51)
**
(88.39 , 90.45)

52
66
88
82
80
1
0
369

Nmero (miles)
65.2
90.0
121.5
116.7
128.7
100.5
37.2
659.7

Expansin
%
IC95%
5.8
7.7
11.5
10.3
12.6
10.0
8.6
9.5

(4.36 , 7.18)
(5.86 , 9.58)
(8.04 , 14.95)
(7.96 , 12.60)
(9.77 , 15.50)
(7.99 , 11.94)
(5.43 , 11.68)
(8.59 , 10.40)

>2Z
Nmero (miles)
81.6
95.0
120.8
124.9
112.0
1.7
0.0
536.0

Expansin
%
IC95%
6.6
8.8
10.2
11.3
11.5
3.9
0.0
9.5

(4.57 , 8.59)
(6.96 , 10.65)
(8.17 , 12.18)
(8.94 , 13.58)
(9.13 , 13.93)
**
**
(8.55 , 10.49)

** El tamao de muestra fue insuficiente para poder realizar la estimacin

II. Escolares

83

Cuadro II. 13. Nacional. Poblacin de 5 a 11 aos, segn distribucin de puntuacin Z del indicador peso
para la edad, por edad y tipo de localidad
Edad
<-2Z
en Muestra
Expansin
aos nmero Nmero (miles)
%
IC95%
5
6
7
8
9
10
11
Total

50
37
29
23
26
27
28
220

80.8
50.5
45.5
29.2
29.7
43.4
40.0
319.1

5.0
3.3
2.9
1.8
2.0
2.8
3.1
3.0

(3.67 , 6.37)
(2.12 , 4.43)
**
**
**
**
**
(2.56 , 3.42)

Edad
<-2Z
en Muestra
Expansin
aos nmero Nmero (miles)
%
IC95%
5
6
7
8
9
10
11
Total

51
52
48
40
35
43
36
305

67.9
65.8
53.8
45.6
44.6
51.7
44.2
373.7

8.8
9.2
7.8
6.5
6.4
7.8
7.4
7.7

Urbana
-2 Z a 2 Z
Muestra
Expansin
nmero Nmero (miles)
%

>2Z
Muestra
nmero

IC95%

871
810
798
861
806
853
729
5 728

1 448.7
90.1 (88.30 , 91.95)
46
1 396.3
90.6 (88.82 , 92.42)
67
1 371.7
87.3 (84.76 , 89.90)
76
1 450.4
90.6 (88.59 , 92.53)
76
1 361.3
89.8 (87.91 , 91.69)
70
1 416.0
91.7 (89.88 , 93.51)
51
1 174.3
91.7 (90.06 , 93.26)
46
9 618.7
90.2 (89.46 , 90.96) 432
Rural
-2 Z a 2 Z
Muestra
Expansin
Muestra
nmero Nmero (miles)
%
IC95%
nmero

(6.92 , 10.66) 700


(7.47 , 10.98) 655
(5.77 , 9.75)
627
(4.99 , 8.10)
692
(4.72 , 7.98)
659
(5.64 , 9.92)
626
(5.14 , 9.71)
576
(6.90 , 8.54) 4 535

695.3
630.3
624.4
634.4
639.4
603.1
546.1
4 373.2

90.1
88.4
90.1
91.0
91.0
90.9
91.7
90.4

(88.13 , 92.05)
(86.53 , 90.25)
(87.94 , 92.25)
(89.28 , 92.72)
(89.43 , 92.63)
(88.59 , 93.12)
(89.34 , 94.06)
(89.65 , 91.18)

14
18
21
21
27
15
7
123

Nmero (miles)
77.8
93.9
153.5
121.9
124.8
84.8
66.9
7 23.6

Expansin
%
IC95%
4.8 (3.54 , 6.13)
6.1 (4.68 , 7.50)
9.8 (7.30 , 12.23)
7.6 (5.78 , 9.43)
8.2 (6.43 , 10.03)
5.5 (3.76 , 7.21)
5.2 (3.90 , 6.53)
6.8 (6.10 , 7.46)

>2Z
Nmero (miles)
8.6
16.9
14.8
17.1
18.3
9.0
5.2
89.9

Expansin
%
IC95%
1.1
2.4
2.1
2.4
2.6
1.4
0.9
1.9

**
**
**
**
**
**
**
(1.52 , 2.19)

** El tamao de muestra fue insuficiente para poder realizar la estimacin

Cuadro II. 14. Nacional. Poblacin de 5 a 11 aos, segn distribucin de puntuacin Z del indicador talla
para la edad, por edad y tipo de localidad
Edad
<-2Z
en Muestra
Expansin
aos nmero Nmero (miles)
%
IC95%
5
6
7
8
9
10
11
Total

143
93
111
92
79
99
96
713

232.0
155.1
176.2
136.0
113.9
179.7
141.5
1 134.5

205
169
155
148
132
178
139
1126

263.4
206.3
189.1
161.3
153.7
213.2
167.2
1 354.1

>2Z
Muestra
nmero

IC95%

14.5 (12.06 , 16.87) 801


10.0 (7.96 , 12.00) 799
11.1 (8.70 , 13.51) 782
8.5 (6.87 , 10.05) 852
7.6
(5.85 , 9.32)
806
11.7 (9.10 , 14.21) 816
11.1 (9.18 , 13.00) 697
10.6 (9.54 , 11.72) 5 553

Edad
<-2Z
en Muestra
Expansin
aos nmero Nmero (miles)
%
IC95%
5
6
7
8
9
10
11
Total

Urbana
-2 Z a 2 Z
Muestra
Expansin
nmero Nmero (miles)
%

34.2
29.0
27.3
23.0
21.8
32.1
28.2
28.0

1 342.3
83.7 (81.23 , 86.18)
18
1 371.2
88.3 (86.22 , 90.37)
25
1 372.1
86.5 (83.86 , 89.17)
18
1 444.9
89.9 (88.08 , 91.70)
18
1 355.8
90.3 (88.47 , 92.21)
13
1 347.7
87.4 (84.84 , 90.02)
9
1 122.0
87.9 (85.85 , 90.03)
7
9 356.1
87.7 (86.59 , 88.81) 108
Rural
-2 Z a 2 Z
Muestra
Expansin
Muestra
nmero Nmero (miles)
%
IC95%
nmero

(29.86 , 38.55) 551


(25.82 , 32.12) 546
(23.24 , 31.28) 539
(19.65 , 26.37) 601
(18.84 , 24.85) 586
(27.44 , 36.74) 504
(23.81 , 32.57) 474
(25.53 , 30.45) 3 801

502.1
497.3
499.3
534.9
547.8
449.7
423.1
3 454.2

65.2
69.9
72.0
76.3
77.9
67.7
71.4
71.4

(60.89 , 69.55)
(66.75 , 72.96)
(67.94 , 76.08)
(72.88 , 79.73)
(74.87 , 80.89)
(63.04 , 72.36)
(67.01 , 75.71)
(68.98 , 73.85)

7
9
5
7
3
2
4
37

Nmero (miles)
29.2
26.6
37.5
26.4
31.0
14.0
12.3
177.0

Expansin
%
IC95%
1.8
1.7
2.4
1.6
2.1
0.9
1.0
1.7

**
**
**
**
**
**
**
(1.35 , 1.96)

>2Z
Nmero (miles)
4.3
8.3
5.0
4.7
1.9
1.3
2.6
28.2

Expansin
%
IC95%
0.6
1.2
0.7
0.7
0.3
0.2
0.4
0.6

**
**
**
**
**
**
**
(0.41 , 0.75)

** El tamao de muestra fue insuficiente para poder realizar la estimacin

84

Encuesta Nacional de Nutricin 1999

Cuadro II. 15. Nacional. Poblacin de 5 a 11 aos, segn distribucin de puntuacin Z del indicador peso
para la talla, por edad y tipo de localidad
Edad
<-2Z
en Muestra
Expansin
aos nmero Nmero (miles)
%
IC95%
5
6
7
8
9
10
11

14
14
12
8
2
7
1

25.3
11.2
21.3
14.9
1.2
14.9
3.1

1.6
0.7
1.4
1.0
0.1
2.0
1.1

**
**
**
**
**
**
**

Total

58

91.9

1.1

(0.75 , 1.38)

Edad
<-2Z
en Muestra
Expansin
aos nmero Nmero (miles)
%
IC95%
5
6
7
8
9
10
11

8
12
7
3
3
1
1

9.6
14.5
5.0
2.8
3.4
1.2
1.3

1.2
2.0
0.7
0.4
0.5
0.4
0.8

**
**
**
**
**
**
**

Total

35

37.9

0.9

(0.68 , 1.20)

Urbana
-2 Z a 2 Z
Muestra
Expansin
nmero Nmero (miles)
%
869
796
774
797
676
367
155

1 449.4
1 371.4
1 335.1
1 340.8
1 123.8
637.5
238.4

90.7
89.4
85.6
86.5
85.1
86.5
87.8

>2Z
IC95%

Muestra
nmero

(88.78 , 92.62)
(87.62 , 91.16)
(82.77 , 88.47)
(84.14 , 88.83)
(82.55 , 87.65)
(83.65 , 89.32)
(82.68 , 92.83)

74
98
111
114
113
56
21

4 434

7 496.6
87.5 (86.56 , 88.36) 587
Rural
-2 Z a 2 Z
Muestra
Expansin
Muestra
nmero Nmero (miles)
%
IC95%
Nmero

Nmero (miles)

Expansin
%
IC95%

123.2
151.5
202.9
194.6
195.5
84.7
30.1

7.7 (5.97 , 9.44)


9.9 (8.14 , 11.60)
13.0 (10.25 , 15.76)
12.6 (10.28 , 14.81)
14.8 (12.25 , 17.36)
11.5 (9.01 , 13.95)
11.1
**

982.5

11.5 (10.59 , 12.33)

>2Z
nmero (miles)

Expansin
%
IC95%

728
674
637
689
627
296
147

735.6
660.7
639.7
642.7
620.2
295.5
154.3

95.7
93.2
93.5
92.8
92.7
94.0
94.8

(94.34 , 97.03)
(91.72 , 94.73)
(91.96 , 95.05)
(90.96 , 94.64)
(91.11 , 94.36)
(91.18 , 96.89)
(91.75 , 97.92)

28
34
45
53
48
17
11

23.6
33.5
39.4
47.0
45.2
17.5
7.0

3.1
4.7
5.8
6.8
6.8
5.6
4.3

**
(3.46 , 5.98)
(4.24 , 7.27)
(5.02 , 8.54)
(5.26 , 8.24)
**
**

3 798

3 748.7

93.7

(93 , 94.44)

236

213.2

5.3

(4.67 , 5.98)

** El tamao de muestra fue insuficiente para poder realizar la estimacin

Cuadro II. 16. Nacional. Distribucin de IMC en la categora de estado nutricio segn el patrn
de referencia de poblacin estadounidense por edad
Edad
< 5
en Muestra
Expansin
aos nmero Nmero (miles)
%
IC95%

> = 5 a 85
Muestra
Expansin
nmero Nmero (miles)
%

> 85
IC95%

Muestra
nmero

Nmero (miles)

Expansin
%
IC95%

5
6
7
8
9
10
11

25
31
34
38
47
61
74

37.0
33.8
46.3
55.8
67.7
84.6
102.8

1.6
1.5
2.0
2.4
3.1
3.8
5.5

**
(0.99 , 1.98)
(1.29 , 2.76)
(1.6 , 3.24)
(2.27 , 3.85)
(2.85 , 4.82)
(4.28 , 6.73)

1 097
998
1 173
1 298
1 214
1 225
1 051

1 507.5
1362.0
1 642.8
1 707.5
1 614.6
1 644.6
1 386.8

63.2
60.1
72.2
74.2
73.1
74.7
74.3

(60.94 , 65.38)
(57.37 , 62.8)
(69.55 , 74.78)
(71.65 , 76.66)
(70.87 , 75.42)
(72.1 , 77.21)
(71.66 , 76.97)

611
613
397
378
357
320
289

842.0
870.8
587.1
539.3
525.0
473.7
376.4

35.3 (33.07 , 37.48)


38.4 (35.68 , 41.14)
25.8 (23.24 , 28.34)
23.4 (21.01 , 25.82)
23.8 (21.58 , 25.98)
21.5 (18.99 , 24)
20.2 (17.74 , 22.6)

Total

310

428.0

2.8

(2.42 , 3.09)

8 056

10 865.7

70.1

(69.13 , 70.99) 2 965

4214.2

27.2 (26.25 , 28.09)

** El tamao de muestra fue insuficiente para poder realizar la estimacin

II. Escolares

85

Cuadro II. 17. Nacional. Distribucin de IMC en la categora de estado nutricio,


segn el patrn de referencia de poblacin estadounidense, por edad y sexo
Edad
< 5
en Muestra
Expansin
aos nmero Nmero (miles)
%
IC95%
5
6
7
8
9
10
11
Total

9
14
14
13
19
30
38
137

13.9
14.7
22.0
12.6
22.4
43.2
55.9
184.6

1.2
1.2
2.1
1.1
2.1
4.0
6.0
2.4

**
**
**
**
**
(2.70 , 5.19)
(4.14 , 7.80)
(2.00 , 2.84)

Edad
< 5
en Muestra
Expansin
aos nmero Nmero (miles)
%
IC95%
5
6
7
8
9
10
11
Total

16
17
20
25
28
31
36
173

23.2
19.1
24.3
43.2
45.4
41.4
46.9
243.4

1.9
1.8
2.0
3.7
3.9
3.7
5.0
3.1

**
**
**
**
**
(2.21 , 5.24)
(3.47 , 6.59)
(2.56 , 3.59)

Masculino
> = 5 a 85
Muestra
Expansin
nmero Nmero (miles)
%

> 85
IC95%

Muestra
nmero

562
563
586
691
571
595
528
4 096

762.0
66.9 (63.58 , 70.23) 280
754.9
64.2 (60.52 , 67.86) 272
779.3
72.8 (68.80 , 76.88) 169
880.7
76.9 (73.78 , 80.09) 183
770.7
73.0 (69.32 , 76.60) 172
827.0
75.7 (72.44 , 78.91) 150
697.9
74.7 (71.46 , 77.91) 145
5 472.6
71.9 (70.55 , 73.21) 1 371
Femenino
> = 5 a 85
Muestra
Expansin
Muestra
nmero Nmero (miles)
%
IC95%
nmero
535
435
587
607
643
630
523
3 960

745.5
607.1
863.4
826.7
843.9
817.6
688.9
5 393.1

59.7
55.7
71.6
71.4
73.3
73.7
74.0
68.3

(56.46 , 63.03) 331


(51.69 , 59.63) 341
(68.11 , 75.03) 228
(67.69 , 75.11) 195
(70.20 , 76.42) 185
(69.72 , 77.57) 170
(69.92 , 77.98) 144
(66.94 , 69.67) 1 594

Nmero (miles)
362.9
406.3
268.5
251.3
263.2
222.6
180.7
1 955.6

Expansin
%
IC95%
31.9 (28.56 , 35.17)
34.6 (30.86 , 38.24)
25.1 (21.12 , 29.06)
22.0 (18.86 , 25.04)
24.9 (21.30 , 28.53)
20.4 (17.27 , 23.46)
19.3 (16.47 , 22.20)
25.7 (24.34 , 27.02)

> 85
Nmero (miles)
479.1
464.5
318.6
287.9
261.8
251.1
195.7
2 258.6

Expansin
%
IC95%
38.4 (35.13 , 41.65)
42.6 (38.64 , 46.52)
26.4 (23.08 , 29.73)
24.9 (21.36 , 28.37)
22.7 (19.79 , 25.69)
22.6 (18.73 , 26.5)
21.0 (17.13 , 24.88)
28.6 (27.28 , 29.92)

** El tamao de muestra fue insuficiente para poder realizar la estimacin

Cuadro II. 18. Nacional. Distribucin de IMC en la categora de estado nutricio,


segn el patrn de referencia de poblacin estadounidense para localidades urbanas, por edad y sexo
Edad
< 5
en Muestra
Expansin
aos nmero Nmero (miles)
%
IC95%
5
6
7
8
9
10
11
Total

6
10
9
9
9
19
22
84

10.3
10.1
17.0
10.6
13.3
33.6
37.3
132.2

1.3
1.2
2.4
1.4
1.8
4.3
5.9
2.5

**
**
**
**
**
**
**
(1.92 , 3.07)

Edad
< 5
en Muestra
Expansin
aos nmero Nmero (miles)
%
IC95%
5
6
7
8
9
10
11
Total

9
7
10
19
13
19
22
99

15.3
7.0
16.7
36.3
28.9
31.9
31.6
167.7

1.9
1.0
1.9
4.4
3.8
4.2
4.9
3.1

**
**
**
**
**
**
**
(2.42 , 3.79)

Masculino
> = 5 a 85
Muestra
Expansin
nmero Nmero (miles)
%

> 85
IC95%

Muestra
nmero

329
304
292
365
293
326
277
2 186

528.8
66.9 (62.67 , 71.16) 159
510.8
61.5 (56.72 , 66.36) 174
482.4
66.8 (61.23 , 72.37) 116
569.2
73.5 (69.08 , 77.91) 117
508.1
67.8 (62.91 , 72.75) 131
556.4
71.0 (66.77 , 75.26) 114
450.6
70.9 (66.50 , 75.32)
99
3 606.3
68.2 (66.44 , 70.03) 910
Femenino
> = 5 a 85
Muestra
Expansin
Muestra
nmero Nmero (miles)
%
IC95%
nmero
278
226
332
304
328
325
282
2 075

477.3
397.8
599.2
544.9
525.4
510.4
453.9
3 509.0

58.2
54.7
69.2
65.8
69.3
67.5
71.0
65.1

(53.66 , 62.79) 183


(49.38 , 60.04) 199
(64.95 , 73.48) 151
(60.85 , 70.72) 145
(65.05 , 73.60) 125
(62.30 , 72.68) 120
(65.51 , 76.56)
97
(63.24 , 66.87) 1 020

Nmero (miles)
251.1
309.1
222.7
194.6
227.7
193.4
147.5
1546.1

Expansin
%
IC95%
31.8 (27.58 , 35.96)
37.2 (32.42 , 42.05)
30.8 (25.35 , 36.32)
25.1 (20.80 , 29.44)
30.4 (25.54 , 35.25)
24.7 (20.60 , 28.77)
23.2 (19.15 , 27.28)
29.3 (27.45 , 31.05)

> 85
Nmero (miles)
327.1
322.3
249.7
247.1
203.6
213.8
153.5
1 717.0

Expansin
%
IC95%
39.9 (35.39 , 44.4)
44.3 (39.02 , 49.63)
28.8 (24.68 , 33.01)
29.8 (25.16 , 34.49)
26.9 (22.74 , 30.97)
28.3 (23.05 , 33.50)
24.0 (18.73 , 29.29)
31.8 (30.08 , 33.58)

** El tamao de muestra fue insuficiente para poder realizar la estimacin

86

Encuesta Nacional de Nutricin 1999

Cuadro II. 19. Nacional. Distribucin de IMC en la categora de estado nutricio,


segn el patrn de referencia de poblacin estadounidense para localidades rurales, por edad y sexo
Edad
< 5
en Muestra
Expansin
aos nmero Nmero (miles)
%
IC95%
5
6
7
8
9
10
11
Total

3
4
5
4
10
11
16
53

3.6
4.6
5.0
2.0
9.1
9.6
18.6
52.3

1.0
1.3
1.4
0.5
3.0
3.1
6.2
2.2

**
**
**
**
**
**
**
(1.77 , 2.72)

Edad
< 5
en Muestra
Expansin
aos nmero Nmero (miles)
%
IC95%
5
6
7
8
9
10
11
Total

7
10
10
6
15
12
14
74

7.8
12.1
7.6
6.9
16.5
9.5
15.3
75.7

1.8
3.3
2.2
2.1
4.2
2.7
5.2
3.0

Masculino
> = 5 a 85
Muestra
Expansin
nmero Nmero (miles)
%

> 85
IC95%

Muestra
nmero

233
259
294
326
278
269
251
1 910

233.2
66.9 (61.85 , 71.93) 121
244.1
70.6 (65.95 , 75.17)
98
297.0
85.4 (81.24 , 89.56)
53
311.6
84.1 (80.59 , 87.69)
66
262.6
85.5 (81.95 , 88.99)
41
270.6
87.5 (83.93 , 91.01)
36
247.3
82.7 (78.93 , 86.47)
46
1 866.3
80.2 (78.60 , 81.71) 461
Femenino
> = 5 a 85
Muestra
Expansin
Muestra
nmero Nmero (miles)
%
IC95%
nmero

**
**
**
**
**
**
**
(2.34 , 3.71) 1

257
209
255
303
315
305
241
885

268.2
209.4
264.2
281.8
318.4
307.2
234.9
1 884.2

62.7
57.6
77.6
85.5
81.0
86.8
80.3
75.3

(58.84 , 66.47)
(52.21 , 62.91)
(71.95 , 83.14)
(81.62 , 89.39)
(77.4 , 84.59)
(83.07 , 90.54)
(75.92 , 84.68)
(73.61 , 77.02)

148
142
77
50
60
50
47
574

Nmero (miles)
111.8
97.2
45.8
56.7
35.6
29.2
33.2
409.4

Expansin
%
IC95%
32.1 (26.97 , 37.18)
28.1 (23.35 , 32.85)
13.2 (9.21 , 17.11)
15.3 (11.85 , 18.79)
11.6 (7.95 , 15.19)
9.4 (6.35 , 12.50)
11.1 (8.71 , 13.46)
17.6 (16.04 , 19.12)

> 85
Nmero (miles)
152.0
142.2
68.9
40.9
58.2
37.2
42.3
541.6

Expansin
%
IC95%
35.5 (31.60 , 39.42)
39.1 (33.84 , 44.34)
20.2 (15.16 , 25.27)
12.4 (8.87 , 15.92)
14.8 (11.83 , 17.78)
10.5 (7.00 , 14.03)
14.4 (10.23 , 18.65)
21.7 (19.96 , 23.33)

** El tamao de muestra fue insuficiente para poder realizar la estimacin

II. Escolares

87

88

Encuesta Nacional de Nutricin 1999


6
10
10
11
13
21
34
105

15

Subtotal

5
6
7
8
9
10
11
Subtotal

3
1
0
2
1
3
5

113

Subtotal
5
6
7
8
9
10
11

11
9
13
12
23
20
25

77

Subtotal
5
6
7
8
9
10
11

5
11
11
13
10
17
10

5
6
7
8
9
10
11

Muestra
nmero

8.2
14.5
13.7
13.3
17.5
23.3
46.2
136.8

44.6

7.9
1.4
0.0
6.1
2.4
12.9
13.9

177.2

17.8
6.2
19.8
24.1
40.0
33.0
36.4

69.4

3.2
11.7
12.7
12.3
7.8
15.4
6.2

1.0
1.9
1.9
1.8
2.4
3.1
7.1
2.6

1.9

2.6
0.4
0.0
1.6
0.7
4.1
5.6

3.4

2.1
0.9
2.6
3.2
5.3
4.3
5.9

2.5

0.7
2.9
3.0
2.8
2.1
4.1
1.8

Expansin
Nmero (miles)
%

< 5

** El tamao de muestra fue insuficiente para poder realizar la estimacin

Sur

Ciudad
de
Mxico

Centro

Norte

Regin

Edad en
aos

(1.06,1.58)

**
**
**
**
**
**

**

**
**
**
**
**
**
**

(1.17,2.21)

**
**
**
**
*
**
**

(0.91,1.72)

**
**
**
**
**
**
**

IC95%

376
337
413
433
435
448
357
2 799

546

73
78
73
95
83
77
67

2 489

354
303
358
392
376
378
328

2 222

294
280
329
378
320
322
299

Muestra
nmero

533.2
477.2
577.2
585.4
605.7
625.9
510.2
3 914.9

1 493.5

180.3
219.6
221.6
277.6
231.5
188.6
174.1

3 702.6

554.4
455.0
563.9
549.2
536.3
579.3
464.6

1 754.7

239.5
210.2
280.0
295.3
241.0
250.8
238.0

65.2
61.7
78.3
80.3
82.7
83.2
78.5
75.4

64.7

59.7
59.7
64.6
72.3
66.5
59.8
70.0

71.2

66.6
63.5
73.4
73.7
70.8
76.2
75.0

62.5

55.1
51.3
65.4
66.3
65.2
66.9
68.4

>= 5 a 85
Expansin
Nmero (miles)
%

(62.64,67.82)
(58.12,65.27)
(75.11,81.43)
(76.95,83.72)
(79.87,85.62)
(79.83,86.53)
(73.78,83.31)
(84.31,86.67)

(70.34,77.59)

(48.79,70.59)
(49.23,70.23)
(52.67,76.57)
(62.18,82.4)
(57.66,75.34)
(48.83,70.79)
(58.65,81.31)

(79.38,81.85)

(62.98,70.17)
(58.72,68.35)
(69.55,77.33)
(69.87,77.58)
(67.11,74.46)
(72.58,79.83)
(71.42,78.51)

(70.95,74.62)

(50.81,59.45)
(46.98,55.71)
(60.96,69.88)
(61.63,71.06)
(60.07,70.34)
(60.53,73.24)
(63.27,73.45)

IC95%

195
196
101
89
70
67
62
780

304

43
53
47
42
45
45
29

844

174
165
117
104
117
91
76

1 037

199
199
132
143
125
117
122

Muestra
nmero

276.0
281.8
146.5
129.9
108.8
103.3
93.1
1 139.2

770.9

113.8
146.6
121.3
100.3
114.2
113.8
60.7

1 318.9

260.5
254.9
184.1
171.6
181.3
147.9
118.7

985.2

191.7
187.4
135.2
137.5
120.8
108.7
103.9

Nmero (miles)

> 85

Cuadro II. 20. Distribucin de IMC en la categora de estado nutricio, segn el patrn de referencia de poblacin estadounidense, por edad y regin

33.8
36.4
19.9
17.8
14.9
13.7
14.3
21.9

33.4

37.7
39.9
35.4
26.1
32.8
36.1
24.4

25.4

31.3
35.6
24.0
23.0
23.9
19.5
19.2

35.1

44.1
45.8
31.6
30.9
32.7
29.0
29.8

Expansin
%

(31.15,36.37)
(32.86,39.99)
(16.82,22.90)
(14.50,21.15)
(12.13,17.58)
(10.21,17.22)
(10.02,18.64)
(12.01,14.35)

(21.46,28.77)

(26.78,48.58)
(29.38,50.38)
(23.43,47.32)
(16.23,36.00)
(24.00,41.58)
(25.47,46.71)
**

(16.49,18.86)

(27.75,34.81)
(30.72,40.48)
(20.41,27.54)
(19.47,26.59)
(20.58,27.27)
(16.11,22.78)
(15.91,22.40)

(24.07,27.71)

(39.83,48.43)
(41.27,50.30)
(27.25,35.93)
(26.38,35.39)
(27.60,37.76)
(22.64,35.35)
(24.87,34.80)

IC95%

Cuadro II. 21. Nacional. Distribucin de IMC en la categora de estado nutricio,


segn el patrn de referencia de poblacin francesa, por edad
Edad
< - 2 D.E.
en Muestra
Expansin
aos nmero Nmero (miles)
%
IC95%

>= -2 D.E. a 2 D.E.


Muestra
Expansin
nmero Nmero (miles)
%

IC95%

Muestra
nmero

> 2 D.E.
Expansin
Nmero (miles) %
IC95%

5
6
7
8
9
10
11

37
38
20
19
15
12
13

55.9
40.9
26.5
28.9
21.4
20.6
20.8

2.3
1.8
1.2
1.3
1.0
0.9
1.1

(1.55 , 3.12)
(1.26 , 2.33)
**
**
**
**
**

1 494
1 376
1 309
1 360
1 257
1 274
1 104

2 012.5
1 893.8
1 836.6
1 790.1
1 678.7
1 707.1
1 463.4

84.3
83.6
80.7
77.7
76.0
77.5
78.4

(82.34 , 86.30)
(81.74 , 85.37)
(78.34 , 83.02)
(75.46 , 80.02)
(73.80 , 78.29)
(74.94 , 80.04)
(75.95 , 80.89)

202
228
275
335
346
320
297

318.1
331.8
413.1
483.5
507.3
475.2
381.8

13.3
14.6
18.1
21.0
23.0
21.6
20.5

(11.44 , 15.21)
(12.88 , 16.39)
(15.84 , 20.45)
(18.73 , 23.25)
(20.80 , 25.15)
(19.05 , 24.09)
(18.05 , 22.86)

Total

154

214.9

1.4

(1.15 , 1.62)

9 174

12 382.2

79.8

(78.98 , 80.70) 2 003

2 910.8

18.8

(17.91 , 19.62)

** El tamao de muestra fue insuficiente para poder realizar la estimacin

Cuadro II. 22. Nacional. Distribucin de IMC en la categora de estado nutricio,


segn el patrn de referencia de poblacin francesa, por edad y sexo
Edad
< - 2 D.E.
en Muestra
Expansin
aos nmero Nmero (miles)
%
IC95%
5
6
7
8
9
10
11

19
22
12
7
9
7
7

30.0
22.8
19.6
9.6
11.1
11.0
10.9

2.6
1.9
1.8
0.8
1.1
1.0
1.2

**
**
**
**
**
**
**

Total

83

115.0

1.5

(1.14 , 1.87)

Edad
< - 2 D.E.
en Muestra
Expansin
aos nmero Nmero (miles)
%

IC95%

5
6
7
8
9
10
11

18
16
8
12
6
5
6

25.9
18.1
6.9
19.3
10.3
9.6
9.9

2.1
1.7
0.6
1.7
0.9
0.9
1.1

**
**
**
**
**
**
**

Total

71

99.9

1.3

(0.93 , 1.59)

Masculino
>= -2 D.E. a 2 D.E.
Muestra
Expansin
nmero Nmero (miles)
%

IC95%

Muestra
nmero

> 2 D.E.
Expansin
Nmero (miles) %

IC95%

732
705
639
725
592
621
557

967.1
981.6
860.0
920.4
799.7
863.7
743.2

84.9
83.5
80.4
80.4
75.7
79.0
79.5

(81.96 , 87.87)
(80.93 , 86.02)
(76.54 , 84.22)
(77.37 , 83.44)
(72.07 , 79.33)
(75.91 , 82.15)
(76.71 , 82.34)

100
122
118
155
161
147
147

141.8
171.4
190.3
214.6
245.5
218.1
180.4

12.4
14.6
17.8
18.7
23.2
20.0
19.3

(9.68 , 15.21)
(12.09 , 17.04)
(14.02 , 21.54)
(15.77 , 21.72)
(19.66 , 26.81)
(16.86 , 23.05)
(16.54 , 22.07)

4 571

6 135.7

80.6

(79.37 , 81.81)

950

1 362.0

17.9

(16.66 , 19.11)

Femenino
>= -2 D.E. a 2 D.E.
Muestra
Expansin
nmero Nmero (miles)
%

IC95%

Muestra
nmero

> 2 D.E.
Expansin
Nmero (miles) %

IC95%

762
671
670
635
665
653
547

1 045.5
912.2
976.6
869.7
879.0
843.4
720.2

83.8
83.6
81.0
75.1
76.4
76.0
77.3

(81.02 , 86.55)
(80.79 , 86.47)
(78.07 , 83.83)
(71.71 , 78.5)
(73.31 , 79.41)
(72.01 , 79.94)
(73.35 , 81.28)

102
106
157
180
185
173
150

176.4
160.4
222.8
268.9
261.8
257.1
201.4

14.1
14.7
18.5
23.2
22.7
23.2
21.6

(11.49 , 16.77)
(12.00 , 17.41)
(15.64 , 21.3)
(19.91 , 26.52)
(19.79 , 25.69)
(19.24 , 27.07)
(17.71 , 25.52)

4 603

6 246.5

79.1

(77.89 , 80.34) 1 053

1 548.8

19.6

(18.41 , 20.81)

** El tamao de muestra fue insuficiente para poder realizar la estimacin

II. Escolares

89

Cuadro II. 23. Nacional. Distribucin de IMC en la categora de estado nutricio,


segn el patrn de referencia de poblacin francesa para localidades urbanas, por edad y sexo
Edad
< - 2 D.E.
en Muestra
Expansin
aos nmero Nmero (miles)
%
IC95%

Masculino
>= -2 D.E. a 2 D.E.
Muestra
Expansin
nmero Nmero (miles) %

5
6
7
8
9
10
11
Total

418
387
323
383
305
342
294
2 452

11
16
9
6
4
6
4
56

20.9
17.0
17.0
8.5
7.8
9.8
6.8
87.7

2.6
**
2.1
**
2.4
**
1.1
**
1.0
**
1.2
**
1.1
**
1.7 (1.16 , 2.15)

Edad
< - 2 D.E.
en Muestra
Expansin
aos nmero Nmero (miles)
%
IC95%
5
6
7
8
9
10
11
Total

10
6
4
10
3
5
5
43

16.9
5.9
3.9
17.6
6.5
9.6
8.0
68.3

2.1
**
0.8
**
0.5
**
2.1
**
0.9
**
1.3
**
1.2
**
1.3 (0.81 , 1.72)

662.6
83.9
673.9
81.2
541.9
75.0
595.3
76.9
526.6
70.3
584.7
74.6
483.2
76.0
4 068.3
77.0
Femenino
>= -2 D.E. a 2 D.E.
Muestra
Expansin
nmero Nmero (miles) %
394
349
381
320
338
337
293
2412

664.4
589.9
679.0
576.0
547.9
527.2
471.9
4056.3

81.1
81.1
78.4
69.6
72.3
69.7
73.8
75.2

> 2 D.E.
Muestra
Expansin
nmero Nmero (miles) %

IC95%
(79.98 , 87.71)
(77.78 , 84.60)
(69.69 , 80.40)
(72.66 , 81.09)
(65.46 , 75.13)
(70.50 , 78.76)
(72.1 , 79.97)
(75.35 , 78.61)

65
85
85
102
124
111
100
672

106.7
139.1
163.2
170.5
214.7
189.0
145.5
1 128.7

13.5
16.8
22.6
22.0
28.7
24.1
22.9
21.4

(9.89 , 17.12)
(13.43 , 20.07)
(17.35 , 27.83)
(17.89 , 26.15)
(23.87 , 33.44)
(20.03 , 28.20)
(18.98 , 26.80)
(19.72 , 22.98)

> 2 D.E.
Muestra
Expansin
nmero Nmero (miles) %

IC95%
(77.10 , 85.00)
(77.16 , 85.11)
(74.71 , 82.15)
(65.04 , 74.05)
(68.12 , 76.44)
(64.41 , 75.01)
(68.42 , 79.27)
(73.56 , 76.84)

66
77
108
138
125
122
103
739

138.4
131.2
182.8
234.6
203.6
219.5
159.1
1269.1

16.9
18.0
21.1
28.3
26.9
29.0
24.9
23.5

IC95%

IC95%

(13.07 , 20.69)
(14.19 , 21.89)
(17.41 , 24.81)
(23.94 , 32.70)
(22.74 , 30.97)
(23.76 , 34.27)
(19.57 , 30.23)
(21.92 , 25.13)

** El tamao de muestra fue insuficiente para poder realizar la estimacin

Cuadro II. 24. Nacional. Distribucin de IMC en la categora de estado nutricio,


segn el patrn de referencia de poblacin francesa para localidades rurales, por edad y sexo
Edad
< - 2 D.E.
en Muestra
Expansin
aos nmero Nmero (miles)
%
IC95%

Masculino
>= -2 D.E. a 2 D.E.
Muestra
Expansin
nmero Nmero (miles) %

5
6
7
8
9
10
11
Total

314
318
316
342
287
279
263
2 119

8
6
3
1
5
1
3
27

(83.34 , 91.33)
(85.93 , 92.02)
(87.81 , 95.12)
(84.35 , 91.23)
(85.22 , 92.54)
(87.05 , 93.29)
(84.03 , 89.83)
(87.36 , 90.24)

Edad
< - 2 D.E.
en Muestra
Expansin
aos nmero Nmero (miles)
%
IC95%
5
6
7
8
9
10
11
Total

368
322
289
315
327
316
254
2 191

(86.53 , 91.5)
(85.52 , 91.71)
(83.78 , 90.93)
(85.67 , 92.5)
(80.61 , 87.83)
(85.85 , 92.88)
(80.67 , 89.12)
(86.22 , 88.88)

9.0
12.1
3.0
1.7
3.8
0.0
1.9
31.6

2.6
1.7
0.7
0.3
1.1
0.4
1.4
1.2

2.1
3.3
0.9
0.5
1.0
0.0
0.7
1.3

**
**
**
**
**
**
**
**

IC95%

304.4
87.3
307.7
89.0
318.1
91.5
325.1
87.8
273.1
88.9
279.0
90.2
259.9
86.9
2 067.4
88.8
Femenino
>= -2 D.E. a 2 D.E.
Muestra
Expansin
nmero Nmero (miles) %

8
10
4
2
3
0
1
28

9.1
5.8
2.6
1.1
3.4
1.2
4.1
27.4

> 2 D.E.
Muestra
Expansin
nmero Nmero (miles) %

**
**
**
**
**
**
**
**

381.0
322.3
297.7
293.6
331.1
316.2
248.3
2 190.3

89.0
88.6
87.4
89.1
84.2
89.4
84.9
87.6

35
37
33
53
37
36
47
278

35.0
32.3
27.1
44.1
30.8
29.2
34.9
233.3

10.0
9.3
7.8
11.9
10.0
9.4
11.7
10.0

(6.29 , 13.79)
(6.49 , 12.19)
(4.19 , 11.37)
(8.53 , 15.27)
(6.52 , 13.51)
(6.35 , 12.50)
(9.11 , 14.24)
(8.55 , 11.49)

> 2 D.E.
Muestra
Expansin
nmero Nmero (miles) %

IC95%

36
29
49
42
60
51
47
314

38.0
29.2
40.1
34.3
58.2
37.6
42.3
279.6

8.9
8.0
11.8
10.4
14.8
10.6
14.4
11.2

IC95%

IC95%

(6.82 , 10.91)
**
(8.44 , 15.07)
(7.02 , 13.76)
(11.83 , 17.78)
(7.11 , 14.14)
(10.23 , 18.65)
(9.90 , 12.45)

** El tamao de muestra fue insuficiente para poder realizar la estimacin

90

Encuesta Nacional de Nutricin 1999

II. Escolares

91

11
13
8
8
2
4
5
51

Subtotal

Subtotal

5
6
7
8
9
10
11

4
2
0
0
0
1
1

56

Subtotal

5
6
7
8
9
10
11

14
9
8
5
9
4
7

39

Subtotal

5
6
7
8
9
10
11

8
14
4
6
4
3
0

5
6
7
8
9
10
11

Muestra
nmero

68.7

15.3
17.5
11.0
8.2
4.4
4.9
7.4

21.0

10.6
3.2
0.0
0.0
0.0
5.4
1.7

88.2

24.3
6.2
13.0
13.5
14.1
5.4
11.7

37.1

5.6
14.0
2.6
7.2
2.8
4.9
0.0

1.3

1.9
2.3
1.5
1.1
0.6
0.6
1.1

0.9

3.5
0.9
0.0
0.0
0.0
1.7
0.7

1.7

2.9
0.9
1.7
1.8
1.9
0.7
1.9

1.3

1.3
3.4
0.6
1.6
0.8
1.3
0.0

< - 2 D.E.
Expansin
Nmero (miles)
%

** El tamao de muestra fue insuficiente para poder realizar la estimacin

Sur

Ciudad
de
Mxico

Centro

Norte

Regin

Edad en
aos

(1.06,1.58)

**
**
**
**
**
**
**

**

**
**
**
**
**
**
**

(1.17,2.21)

**
**
**
**
**
**
**

(0.92,1.72)

**
**
**
**
**
**
**

IC95%

3 183

503
469
463
448
452
465
383

621

95
107
83
103
85
78
70

2 815

475
403
397
411
390
395
344

2 555

421
397
366
398
330
336
307

Muestra
nmero

4 437.9

705.8
664.9
644.3
607.5
626.8
644.4
544.3

1 708.0

232.7
304.9
256.5
298.8
235.3
192.1
187.7

4 191.5

724.2
611.9
620.2
576.0
562.1
609.2
487.9

2 044.8

349.9
312.1
315.5
307.9
254.4
261.5
243.5

85.5

86.3
86.0
87.4
83.4
85.6
85.6
83.8

74.0

77.0
82.9
74.8
77.8
67.6
60.9
75.4

80.6

87.0
85.4
80.8
77.3
74.2
80.1
78.7

72.8

80.5
76.3
73.7
69.2
68.8
69.7
70.0

>= - 2 D.E. a 2 D.E.


Expansin
Nmero (miles)
%

(84.31,86.67)

(84.12,88.57)
(83.50,88.43)
(84.91,89.82)
(80.25,86.48)
(82.81,88.42)
(82.08,89.18)
(79.33,88.27)

(70.34,77.59)

(66.80,87.26)
(75.57,90.27)
(63.90,85.68)
(69.03,86.57)
(58.80,76.39)
(50.00,71.81)
(65.71,85.16)

(79.38,81.85)

(83.97,89.96)
(83.08,87.80)
(77.33,84.22)
(73.82,80.83)
(70.65,77.75)
(76.79,83.48)
(75.31,82.15)

(70.95,74.62)

(76.68,84.39)
(72.18,80.32)
(69.40,78.04)
(64.51,73.85)
(63.81,73.87)
(63.29,76.19)
(65.00,74.93)

IC95%

450

63
61
53
77
64
67
65

236

20
23
37
36
44
46
30

575

50
65
83
92
117
90
78

742

69
79
102
130
121
117
124

Muestra
nmero

684.3

96.3
91.0
82.2
113.0
100.8
103.3
97.8

580.0

58.7
59.6
86.4
85.2
112.8
117.9
59.4

919.1

84.1
98.0
134.6
155.3
181.3
145.6
120.1

727.4

79.0
83.2
109.9
129.9
112.3
108.6
104.5

13.2

11.8
11.8
11.1
15.5
13.8
13.7
15.1

25.1

19.4
16.2
25.2
22.2
32.4
37.4
23.9

17.7

10.1
13.7
17.5
20.9
23.9
19.1
19.4

25.9

18.2
20.3
25.7
29.2
30.4
29.0
30.0

> 2 D.E.
Expansin
Nmero (miles)
%

Cuadro II. 25. Distribucin de IMC en la categora de estado nutricio, segn el patrn de referencia de poblacin francesa, por edad y regin

(12.01,14.35)

(9.67,13.88)
(9.43,14.09)
(8.86,13.41)
(12.41,18.59)
(11.21,16.33)
(10.21,17.22)
(10.71,19.4)

(21.46,28.77)

(9.37,29.51)
(8.92,23.50)
(14.31,36.09)
(13.42,30.96)
(23.60,41.19)
(26.61,48.12)
(14.23,33.49)

(16.49,18.86)

(7.41,12.80)
(11.39,15.99)
(14.19,20.86)
(17.30,24.40)
(20.58,27.27)
(15.81,22.48)
(16.14,22.62)

(24.07,27.71)

(14.36,21.98)
(16.44,24.18)
(21.37,29.98)
(24.72,33.68)
(25.36,35.42)
(22.57,35.33)
(25.06,34.99)

IC95%

Cuadro II. 26. Consumo y porcentaje de adecuacin1 de energa, fibra2, macronutrimentos


y micronutrimentos en poblacin escolar, por tipo de localidad

Energa, fibra y
nutrimentos

Energa (kcal)
Fibra (g)
Macronutrimentos
Protenas (g)
Carbohidratos (g)
Grasa (g)
Micronutrimentos
Vitamina A (mcg ER)
Vitamina C (mg)
Folato (mcg)
Hierro (mg)
Zinc (mg)
Calcio (mg)

Mediana

Urbanaa
Cuartil
25

75

Tipo de localidad
Ruralb
Cuartil
Mediana
25
75

Nacionalc
Cuartil
Mediana
25

75

1 444.7
12.6

1 086.0
8.8

1 871.7
19.2

Consumo
1 213.8
17.0

864.3
10.7

1 693.1
25.9

1 377.1
13.9

994.3
9.1

1 817.7
21.3

47.0
188.0
53.0

33.5
141.1
35.1

64.1
250.6
75.4

38.3
184.2
35.5

26.9
127.1
20.3

51.7
249.5
54.9

44.7
187.2
47.9

31.2
138.0
29.2

59.9
250.6
70.4

369.8
38.3
206.0
7.3
5.6
701.0

198.4
16.2
131.9
4.9
4.0
469.7

663.6
87.1
305.9
11.0
8.0
970.6

216.1
17.6
187.7
7.0
4.7
604.1

119.3
6.1
112.2
4.7
3.4
402.8

420.6
53.6
323.4
10.2
6.6
854.9

307.8
30.0
201.1
7.2
5.4
678.6

159.8
11.1
125.1
4.9
3.8
446.4

607.1
79.4
309.2
10.8
7.4
949.2

Porcentaje de adecuacin
Energa (kcal)
Macronutrimentos
Protenas (g)
Carbohidratos (g)
Grasa (g)
Micronutrimentos
Vitamina A (mcg ER)
Vitamina C (mg)
Folato (mcg)
Hierro (mg)
Zinc(mg)
Calcio (mg)

72.6

55.4

95.2

62.0

43.9

83.8

69.4

50.9

91.6

165.4
69.1
80.3

117.2
52.1
53.4

227.6
93.0
115.5

135.1
67.7
53.5

95.1
47.9
31.1

186.6
90.6
85.0

155.5
68.6
72.8

108.6
51.1
44.7

212.5
92.1
107.4

56.1
119.5
85.9
70.4
55.0
71.3

29.3
49.6
53.3
48.0
39.3
43.5

104.7
276.7
129.7
108.0
76.1
100.4

32.9
54.1
80.2
67.5
45.0
61.1

18.0
18.5
46.6
44.5
32.8
41.1

66.3
181.7
140.3
98.5
64.4
87.8

47.3
96.5
84.1
69.8
52.4
67.9

24.5
34.8
52.0
46.9
36.2
42.7

93.6
250.4
131.9
105.0
72.6
96.3

Estimado de acuerdo con las raciones dietticas recomendadas (Recommended Dietary Allowances -RDA-)
En fibra no se reporta porcentaje de adecuacin debido a que no se ha estipulado una recomendacin
a
Localidades rurales, casos muestra:1044, expansin (miles ): 4955.42
b
Localidades urbanas, casos muestra: 1405, expansin (miles ): 10485.62
c
Nacional, muestra: 2449, expansin (miles ): 15441.05
2

92

Encuesta Nacional de Nutricin 1999

II. Escolares

93

1 049.6
8.2
30.6
134.0
34.8
178.8
13.5
134.9
5.5
3.7
381.4

53.1
107.4
49.5
52.3
26.4
42.5
55.9
53.0
36.2
38.9

1 421.6
11.3
44.2
179.3
53.1
345.5
34.1
211.1
8.7
5.5
585.5

71.8
149.8
65.6
82.5
53.1
104.7
90.5
83.8
52.9
61.5

Mediana

93.9
246.2
143.4
122.5
72.8
88.7

217.0
85.3
119.4

91.7

603.5
75.5
340.4
13.2
7.5
882.4

61.0
234.6
79.3

1 797.8
16.1

43.6
83.9
86.3
67.8
51.5
69.6

159.2
68.6
73.6

68.5

281.4
26.0
206.9
7.0
5.3
695.5

45.1
187.1
48.7

1 371.4
14.8

Mediana

22.2
32.1
54.3
45.3
34.3
45.1

107.1
50.2
44.1

50.6

154.9
10.5
124.3
4.8
3.6
465.8

30.6
138.0
29.0

981.7
9.1

450.7
67.5
189.8
6.3
5.6
793.2

46.3
181.9
51.6
224.4
25.3
141.1
4.6
4.1
561.3

33.2
140.7
35.2

90.9
205.2
132.9
100.3
74.9
97.3

219.1
89.2
103.8

90.7

65.9
173.9
83.8
63.0
54.7
83.9

165.4
67.3
78.9

69.8

30.9
80.4
53.4
42.8
39.6
55.2

113.7
51.2
53.8

53.4

123.7
370.7
115.4
101.4
74.3
112.5

224.1
90.9
112.5

93.8

731.5
114.6
270.2
10.2
7.5
970.6

58.7
243.4
68.4

42.0
76.8
79.5
70.0
51.5
62.3

148.1
72.1
62.7

69.3

273.5
25.8
191.8
7.4
5.4
646.6

43.2
199.3
41.0

1 368.4
16.5

Consumo
1 368.6
1 029.5
12.2
9.1
1 819.9
16.9

Mediana

Regiones
Ciudad de Mxicoc
Cuartil
Mediana
25
75

Porcentaje de adecuacin

620.3
62.6
310.8
10.3
7.8
967.5

62.8
246.4
69.3

1 810.7
21.8

Centrob
Cuartil
25
75

Estimado de acuerdo con las raciones dietticas recomendadas (Recommended Dietary Allowances -RDA-)
En fibra no se reporta porcentaje de adecuacin debido a que no se ha estipulado una recomendacin
a
Norte casos muestra: 730, expansin (miles ): 2793.96
b
Centro casos muestra: 778, expansin (miles ): 5317.00
c
Ciudad de Mxico casos Muestra: 174, expansin (miles ): 2141.64
c
Sur casos muestra: 767, expansin (miles ): 5188.44
c Nacional casos muestra: 2449, expansin (miles ): 15441.05

Energa (kcal)
Macronutrimentos
Protenas (g)
Carbohidratos (g)
Grasa (g)
Micronutrimentos
Vitamina A (mcg ER)
VITAMINA C (mg)
Folato (mcg)
HIierro (mg)
Zinc (mg)
Calcio (mg)

Energa (kcal)
Fibra (g)
Macronutrimentos
Protenas (g)
Carbohidratos (g)
Grasa (g)
MIicronutrimentos
Vitamina A (mcg ER)
Vitamina C (mg)
Folato (mcg)
Hierro (mg)
Zinc (mg)
Calcio (mg)

Energa, Fibra y
Nutrimentos

Nortea
Cuartil
25
75

22.7
26.2
46.4
47.5
36.6
41.1

107.7
53.1
36.0

50.0

157.0
7.8
113.1
4.9
3.8
426.1

31.1
140.1
24.0

75

78.1
240.2
132.6
100.9
70.6
91.0

204.8
100.1
95.8

92.5

494.9
75.1
315.1
10.5
7.3
934.4

57.2
275.9
63.6

1 840.4
24.7

Cuartil

969.7
10.4

25

Surd

47.28
96.5
84.13
69.76
52.37
67.93

155.48
68.61
72.77

69.35

307.76
29.97
201.14
7.16
5.40
678.61

44.73
187.16
47.90

1 377.10
13.90

24.54
34.82
51.97
46.86
36.19
42.71

108.6
51.11
44.74

50.85

159.8
11.09
125.13
4.87
3.76
446.42

31.15
137.97
29.22

994.35
9.12

93.58
250.42
131.93
104.96
72.56
96.33

212.46
92.05
107.4

91.61

607.07
79.41
309.19
10.80
7.44
949.17

59.92
250.58
70.44

1 817.71
21.30

Nacional e
Cuartil
Mediana
25
75

Cuadro II. 27. Consumo y porcentaje de adecuacin1 de energa, fibra2, macronutrimentos y micronutrimentos de poblacin de escolares, por regin

Cuadro II. 28. Nacional. Prevalencia de anemia ajustada por altitud* en la poblacin de 5 a 11 aos de edad,
por regin y sexo
Masculino
Muestra
Expansin
nmero Nmero (miles)
%
IC95%

Regin

Femenino
Muestra
Expansin
nmero Nmero (miles) %

Ambos grupos
Muestra
Expansin
nmero Nmero (miles) %

IC95%

IC95%

Norte
1 531
Centro
1 497
Ciudad de
341
Mxico
Sur
1 658

1 069.8
1 958.1
665.7

23.0
16.5
10.7

(20.91 , 25.18)
(14.88 , 18.14)
(6.89 , 14.48)

1 572
1 580
358

1 113.5
1 961.3
749.4

24.5
19.6
11.3

(22.35 , 26.70)
(17.76 , 21.40)
(7.62 , 15.07)

3 103
3 077
699

2 183.3
3 919.4
1 415.0

23.8
18.0
11.0

(22.16 , 25.44)
(16.68 , 19.42)
(8.18 , 13.89)

1 962.3

22.0

(20.28 , 23.68)

1 681

2 066.9

21.2

(19.77 , 22.72)

3 339

4 029.2

21.6

(20.41 , 22.8)

Total

5 655.9

19.0

(17.93 , 19.99)

5 191

5 891.0

20.1

(19.01 , 21.10)

1 0218

11 546.9

19.5

(18.69 , 20.30)

5 027

* Nios de 5 aos < 110 g/L (nivel del mar) y nios de 6 a 11 aos <120 g/L (nivel del mar)

Cuadro II. 29. Nacional. Prevalencia de anemia ajustada por altitud(1) en la poblacin de 5 a 11 aos de edad,
por sexo y grupos de edad
Edad en
aos

Masculino
Muestra
Expansin
nmero Nmero (miles)
%
IC95%

5
6
7
8
9
10
11
Total

Femenino
Muestra
Expansin
nmero Nmero (miles) %

Muestra
Expansin
nmero Nmero (miles) %

IC95%

IC95%

736
737
694
815
698
708
639

805.0
853.8
775.8
880.5
805.2
834.3
701.2

11.8
26.0
26.3
18.8
19.5
15.2
14.6

(9.66 , 13.88)
(23.29 , 28.67)
(23.52 , 29.08)
(16.29 , 21.37)
(16.67 , 22.24)
(12.90 , 17.53)
(12.26 , 16.92)

782
714
747
746
789
766
647

882.9
815.5
877.9
866.3
889.2
844.8
714.6

11.0
31.3
24.9
21.7
16.9
19.9
14.5

(9.22 , 12.83)
(28.06 , 34.53)
(21.99 , 27.81)
(18.56 , 24.75)
(14.66 , 19.18)
(16.96 , 22.90)
(11.87 , 17.21)

1 518
1 451
1 441
1 561
1 487
1 474
1 286

1 687.9
1 669.2
1 653.8
1 746.8
1 694.4
1 679.0
1 415.7

11.4
28.6
25.6
20.2
18.1
17.6
14.6

(10.01 , 12.75)
(26.50 , 30.66)
(23.54 , 27.58)
(18.15 , 22.32)
(16.32 , 19.93)
(15.68 , 19.43)
(12.78 , 16.35)

5 027

5 655.9

19.0

(17.93 , 19.99)

5 191

5 891.0

20.1

(19.01 , 21.10)

10 218

11 546.9

19.5

(18.69 , 20.30)

(1) nios de 5 aos < 110 g/L (nivel del mar) y nios de 6 a 11 aos <120 g/L (nivel del mar)

Cuadro II. 30. Nacional. Poblacin de 5 a 11 aos que present diarrea en las ltimas dos semanas previas a la entrevista
Poblacin de 5 a 11 aos
Presencia de
diarrea

Muestra
nmero

S
No
No especificado
Total

602
12 411
230
13 243

Expansin
Nmero (miles)

708.8
14 495.7
240.5
15 445.0

IC95%

4.6
93.9
1.6
100.0

(4.13 , 5.05)
(93.31 , 94.39)

Cuadro II. 31. Nacional. Poblacin de 5 a 11 aos que presento diarrea en las ltimas dos semanas previas a la entrevista, por
tipo de localidad y edad
Edad en
aos

94

Total
(miles)

Muestra
nmero

Urbana
Expansin
Nmro (miles)
%

IC95%

Total
(miles)

Rural
Muestra
nmero Nmero (miles)

Expansin
%
IC95%

5
6
7
8
9
10
11

1 541.1
1 530.7
1 534.9
1 669.3
1 474.3
1 593.5
1 287.2

51
45
49
60
32
57
48

61.5
64.5
71.5
82.9
47.0
69.4
66.8

4.0
4.2
4.7
5.0
3.2
4.4
5.2

(3.09 , 4.89)
(2.88 , 5.55)
(3.57 , 5.75)
(3.85 , 6.08)
(1.87 , 4.50)
(3.35 , 5.36)
(3.73 , 6.66)

734.9
697.8
684.3
699.1
715.0
685.8
597.2

57
43
32
38
34
33
23

58.7
41.8
32.1
32.0
33.2
27.6
19.8

8.0
6.0
4.7
4.6
4.6
4.0
3.3

(5.45 , 10.53)
(4.05 , 7.93)
(2.95 , 6.42)
(3.34 , 5.83)
(3.27 , 6.01)
(2.73 , 5.33)
(2.11 , 4.53)

Total

10 631.0

342

463.6

4.4

(3.81 , 4.92)

4 814.0

260

2 45.2

5.1

(4.28 , 5.91)

Encuesta Nacional de Nutricin 1999

II. Escolares

95

1 101.5
1 154.6
1 067.3
1 200.1
1 065.9
1 170.2
998.1

7 757.7

Total

Total
(miles)

5
6
7
8
9
10
11

Edad en
aos

294

63
39
40
49
29
43
31
339.5

66.6
50.0
47.1
58.1
29.4
48.9
39.3
4.4

6.0
4.3
4.4
4.8
2.8
4.2
3.9

Masculino
Muestra
Expansin
nmero Nmero (miles) %

(3.89 , 4.86)

(4.57 , 7.53)
(3.10 , 5.56)
(3.20 , 5.63)
(3.63 , 6.06)
(1.66 , 3.86)
(3.17 , 5.18)
(2.79 , 5.09)

IC95%

7 687.3

1 174.4
1 073.8
1 152.0
1 168.3
1 123.3
1 109.2
886.3

Total
(miles)

308

45
49
41
49
37
47
40
369.3

53.5
56.3
56.5
56.8
50.7
48.2
47.3
4.8

4.6
5.2
4.9
4.9
4.5
4.3
5.3

Femenino
Muestra
Expansin
nmero Nmero (miles)
%

(4.09 , 5.51)

(3.38 , 5.74)
(3.43 , 7.05)
(3.61 , 6.19)
(3.61 , 6.11)
(2.89 , 6.14)
(3.17 , 5.52)
(3.44 , 7.24)

IC95%

15 445.0

2 276.0
2 228.4
2 219.2
2 368.4
2 189.2
2 279.4
1884.4

Total
(miles)

602

108
88
81
98
66
90
71

708.8

120.2
106.3
103.6
114.9
80.2
97.0
86.7

Total
Muestra
nmero Nmero (miles)

Cuadro II. 32. Nacional. Poblacin de 5 a 11 aos que present diarrea en las ltimas dos semanas previas a la entrevista, por grupo de edad y sexo

4.6

5.3
4.8
4.7
4.9
3.7
4.3
4.6

(4.13 , 5.05)

(4.24 , 6.32)
(3.67 , 5.87)
(3.74 , 5.59)
(3.99 , 5.72)
(2.67 , 4.65)
(3.45 , 5.06)
(3.52 , 5.68)

Expansin
%
IC95%

Cuadro II. 33. Nacional. Poblacin de 5 a 11 aos que present alguna infeccin respiratoria aguda (IRA)
en las ltimas dos semanas previas a la entrevista
Nios de 5 - 11 aos
Presencia de
IRAS

Muestra
nmero

Si
No
No especificado
Total

4 339
8 548
356
13 243

Expansin
Nmero (miles)

5 062.7
9 966.3
415.9
15 444.9

IC95%

32.8
64.5
2.7
100.0

(31.71 , 33.85)
(63.41 , 65.65)

Cuadro II. 34. Nacional. Poblacin de 5 a 11 aos que present alguna infeccin respiratoria aguda (IRA)
en las ltimas dos semanas previas a la entrevista, por grupo de edad
Edad en
aos

Total
(muestra)

5
6
7
8
9
10
11
Total

Presencia de IRAS
Muestra
nmero

Total
(miles)

1 947
1 908
1 878
2 013
1 876
1 959
1 662
13 243

2 276.0
2 228.4
2 219.2
2 368.4
2 189.2
2 279.4
1 884.4
15 445.0

Expansin
Nmero

769
707
639
656
530
577
461
4339

939.8
809.2
745.2
768.4
610.9
689.9
499.2
5 062.7

IC95%

41.3
36.3
33.6
32.4
27.9
30.3
26.5
32.8

(38.95 , 43.63)
(34.04 , 38.59)
(31.35 , 35.81)
(30.15 , 34.75)
(25.84 , 29.97)
(28.22 , 32.31)
(24.41 , 28.58)
(31.71 , 33.85)

Cuadro II. 35. Distribucin porcentual de las familias de la poblacin de 5 a 11 aos,


que reciben algn tipo de ayuda alimentaria, por tipo de localidad y regin
Urbana
Muestra
Expansin
Regin nmero Nmero (miles) %
IC95%
Norte
Centro
Cd. Mx.
Sur
Nacional

1 519
1 402
695
1 392
5 008

1 560.0
2 153.8
1 531.6
1 756.8
7 002.1

14.0
20.4
47.2
23.5
25.6

(0.12,0.16)
(0.19,0.22)
(0.43,0.51)
(0.21,0.26)
(0.24,0.27)

Rural
Muestra
Expansin
nmero Nmero (miles) %
IC95%
922
1081

306.9
989.8

43.1 (0.37,0.49)
38.9 (0.34,0.44)

1 147
3 192

1 369.9
2 686.8

50.8 (0.46,0.56)
45.4 (0.42,0.48)

Muestra
Expansin
nmero Nmero (miles) %
IC95%
2 441
2 483
737
2 539
8 200

1 866.9
3 143.5
1 551.8
3 126.7
9 689.0

18.8
26.2
46.8
35.5
31.1

(0.17,0.21)
(0.24,0.28)
(0.43,0.51)
(0.33,0.38)
(0.30,0.32)

** El tamao de la muestra fue insuficiente para poder realizar la estimacin

Cuadro II. 36. Poblacin de 5 a 11 aos que reciben ayuda alimentaria por programa o institucin
Expansin
Programa o institucin
DIF
LICONSA
COPUSI
FIDELIST
SEP
Albergues INI
PROGRESA
Programa Estatal
ONGS
Nios en solidaridad
SSA
No sabe

Muestra nmero
(n=2 672)

Nmeros (miles)
(N= 3 011.8)

1 221
787
8
237
117
2
488
36
11
126
17
5

1 208.3
1 113.8
12.8
369.4
137.2
2.2
467.9
36.9
14.3
102.7
16.1
7.7

IC95%

40.1
36.9
0.4
12.2
4.5
0.1
15.5
1.2
0.5
3.4
0.5
0.3

(0.38, 0.43)
(0.34, 0.4)
**
(0.11, 0.14)
(0.04, 0.05)
**
(0.13, 0.18)
(0.01, 0.02)
**
(0.03, 0.04)
**

** El tamao de la muestra fue insuficiente para poder realizar la estimacin

96

Encuesta Nacional de Nutricin 1999

II. Escolares

97

39.8
205.8
20.9
989.7

1 396.9
175.3
18.4

Nmero
(miles)
N = (2 805.8)
IC95%

1.4
7.3
0.7
35.3

(1.00,1.80)
(6.00,8.60)
(0.20,1.20)
(32.90,37.50)

49.8 (47.30,52.20)
6.2 (4.90,7.50)
0.7 (0.30,0.90)

Expansin

Centro

25
262
29
2 609

1 064
209
9
21.6
212.4
27.5
3 065.1

1 560.7
318.3
23.8

Muestra
Nmero
nmero
(miles)
n2 = (4 172) N = (5 178.2)

** El tamao de la muestra fue insuficiente para poder realizar la estimacin

IMSS
1 597
ISSSTE
200
Pemex,Ejrcito,Marina, etc.
15
Particular por parte
del trabajo
43
Otro
286
No sabe
18
No tiene derecho
1 601

Derechohabiencia

Muestra
nmero
n = (3 727)

Norte

IC95%

0.4 (0.10,0.60)
4.1 (2.60,5.50)
0.5 (0.20,0.80)
59.2 (56.80,61.40)

30.1 (27.80,32.30)
6.1 (5.00,7.20)
0.5 (0.10,0.70)

Expansin

27
147
22
488

316
97
4
54.8
358.0
48.9
960.8

710.9
174.9
6.6
2.4 (1.10,3.60)
15.7 (11.90,19.50)
2.1 (0.30,3.90)
42.2 (36.90,47.40)

31.2 (26.60,35.70)
7.7 (5.60,9.70)
0.3
**

Ciudad de Mxico
Expansin
Muestra
Nmero
nmero
(miles)
n = (1 081) N = (2 277)
%
IC95%

27
98
22
2 920

941
233
41

Muestra
nmero
n = (4 245)

39.1
129.2
29.9
3 448.9

1 210.2
309.5
55.6

Nmero
(miles)
N = (5 167.3)

Sur

IC95%

0.8
2.5
0.6
66.7

(0.40,1.00)
(1.80,3.10)
(0.30,0.70)
(63.60,69.80)

23.4 (20.40,26.30)
6.0 (5.10,6.80)
2.1 (0.70,1.40)

Expansin

122
793
91
7 618

3 918
739
69

Muestra
nmero
n = (13 225)

Cuadro II. 37. Nacional. Poblacin de 5 a 11 aos que recibe atencin mdica de al menos una institucin de salud, a nivel nacional y por regin

155.3
905.5
127.2
8 464.4

4 878.6
978.1
104.4

1.0 (0.70,1.20)
5.9 (5.00,6.60)
0.8 (0.50,1.10)
54.9 (53.20,56.40)

31.6 (30.10,33.00)
6.3 (5.70,6.90)
1.0 (0.50,0.80)

Nacional
Expansin
Nmero
(miles)
N = (15 428.4) %
IC95%

98

Encuesta Nacional de Nutricin 1999

Muestra
nmero

4.2
41.5
0.3
270.2

N = (4 82.6)
152.3
17.0
0.0

35.6
164.4
20.7
719.4

(1.00 , 1.90)
(5.50 , 8.50)
(0.30 , 1.40)
(28.50 , 33.30)

Centro
Expansin

22
149
20
1114

19.4
93.4
19.4
1 724.2

0.9
**
3
8.6 (6.00 , 11.10)
113
0.1
**
9
56.0 (50.20 , 61.70) 1 495

2.2
119.0
8.0
1 340.8

0.1
6.6
0.4
74.6

16.1
2.1
0.0

0.6
2.8
0.6
51.0

n = (2 199)
N = (3 381.8)
750
1 271.7
37.6
169
280.1
8.3
9
23.8
0.7

Muestra Nmero
nmero (Miles)

N = (1 973) N = (1 796.4)
31.6 (25.40 , 37.60)
314
289.0
3.5 (2.40 , 4.60)
40
38.2
0.0
0
0.0

1.5
7.1
0.9
31.0

N = (2 323.3)
1 244.6
53.6 (50.80 , 56.20)
158.3
6.8 (5.20 , 8.30)
18.4
0.8 (0.40 , 1.10)

IC95%

** El tamao de muestra fue insuficiente para poder realizar la estimacin.

N = (1 454)
IMSS
471
ISSSTE
51
Pemex,Ejrcito,Marina, etc. 0
Particular por parte
del trabajo
13
Otro
128
No sabe
1
No tiene derecho
798

n = (2 273)
IMSS
1 126
ISSSTE
149
Pemex,Ejrcito,Marina, etc. 15
Particular por parte
del trabajo
30
Otro
158
No sabe
17
No tiene derecho
803

Derechohabiencia

Norte
Expansin
Nmero
(Miles)
%

**
(3.20 , 9.90)
(0.10 , 0.70))
(70.30 , 78.90)

(1.30 , 18.70)
(1.20 , 3.0)
-

(0.10 , 0.90)
(1.50 , 4.00)
(0.10 , 1.00)
(48.40 , 53.50)

(34.60 , 40.50)
(6.70 , 9.80)
(0.20 , 1.10)

IC95%
Urbana

IC95%

Muestra
nmero

0
3
0
59

N = (70)
0
8
0

27
144
22
429

0.0
1.6
0.0
29.9

54.8
356.4
48.9
930.9
Rural
N = (32.4)
0.0
0.9
0.0
0.0
5.0
0.0
92.3

0.0
2.7
0.0

2.4
15.9
2.2
41.5

349
45
0

20
65
11
1 267

7
(4.60 , 5.40)
33
11
(88.20 , 96.20) 1 653

**
-

(1.10 , 3.70)
(12.00 , 19.70)
(0.30 , 4.00)
(36.30 , 46.60)

Sur
Expansin
IC95%

30.1
83.4
13.9
1 533.8

9.0
45.8
16.0
1 915.1

0.4 (0.0 , 0.60)


1.8 (1.00 , 2.60)
0.6 (0.30 , 0.90)
77.0 (72.20 , 81.60)

N = (2 488.1)
18.0 (13.60 , 22.40)
2.4 (1.50 , 3.20)
0.0
-

1.1 (0.50 , 1.60)


3.1
(2.10 , 4.0)
0.5 (0.10 , 0.80)
57.2 (53.70 , 60.70)

N = (2 679.3)
762.0
28.4 (24.70 , 32.10)
249.5
9.3 (7.90 , 10.60)
55.6
2.1 (1.40 , 2.70)

Nmero
(Miles)

N = (2 093)
448.2
60.0
0.0

n = (1 011)
N = (2 244.6)
n = (2 152)
316
710.9
31.7 (27.10 , 36.20)
592
89
174.0
7.8
(5.50 , 9.80)
188
4
6.6
0.3
**
41

Muestra
nmero

Ciudad de Mxico
Expansin
Nmero
(Miles) %

23
277
21
4 005

1134
144
0

99
516
70
3 613

15.3
207.8
24.3
3 556.1

N = (5 590)
889.4
116.1
0.0

139.9
697.6
102.9
4 908.3

n = (7 635) N = (10 629.0)


2 784
3 989.2
595
862.0
69
104.4

Nacional
Expansin
Muestra
nmero
(Miles)

Cuadro II. 38. Nacional. Poblacin de 5 a 11 aos que recibe atencin mdica de al menos una institucin de salud a nivel nacional, por regin y tipo de localidad

(0.90 , 1.60)
(5.50 , 7.50)
(0.50 , 1.40)
(44.40 , 47.80)

(35.80 , 39.20)
(7.20 , 8.90)
(0.70 , 1.20)

IC95%

0.3 (0.10 , 0.50)


4.3 (2.90 , 5.70)
0.5 (0.30 , 0.60)
74.1 (71.00 , 77.00)

N = (4 799.4)
18.5 (15.90 , 21.10)
2.4 (1.80 , 2.90)
0.0
-

1.3
6.6
1.0
46.2

37.5
8.1
1.0

Nmero
%

Grficas de escolares
30

Grfica II.1 Prevalencia de


desnutricin en poblacin de 5
a 11 aos, nacional y por regin

25

20
15
10
5
0
Norte

Centro

Peso/edad

Cd. de Mxico

Sur

Talla/edad

Nacional

Peso/talla

30

Grfica II.2 Prevalencia de


desnutricin en poblacin de 5
a 11 aos, por tipo de localidad

25

20
15
10
5
0
Peso/edad

Talla/edad

Urbano

Peso/talla

Rural

80

Grfica II.3 Distribucin de IMC


en poblacin de 5 a 11 aos segn
patrones de referencia de
poblacin estadounidense, por
sexo

70
60

50
40
30
20
10
0
< 5

>= 5 a < 85
Percentiles
Masculino

II. Escolares

> 85

Femenino

99

90

Grfica II.4 Distribucin de IMC


en poblacin de 5 a 11 aos,segn
patrones de referencia de
poblacin francesa, por sexo

80
70

60
50
40
30
20
10
0
< -2 DE

>= -2 DE a < 2 DE
Desviaciones Estndar
Masculino

Grfica II.5 Prevalencia de


anemia ajustada por altitud1 en
nios de 5 a 11 aos de edad en
el mbito nacional y por regin

> 2 DE

Femenino

25
20

15
10
5
0
Norte
1.

Centro

Cd. de Mxico

Sur

Nacional

Nios de cinco aos < 100g/L (nivel del mar) y nios de 6 a 11 aos < 120 g/L
(nivel del mar)

35

Grfica II.6 Prevalencia de


anemia ajustada por altitud1 en
nios de 5 a 11 aos de edad en
el mbito nacional, por grupos
de edad

30
25
%

20
15
10
5
0
5

1.

100

8
9
Edad (aos)

10

11

Total

Nios de cinco aos < 100g/L (nivel del mar) y nios de 6 a 11 aos < 120 g/L
(nivel del mar)

Encuesta Nacional de Nutricin 1999

35

Grfica II.7 Prevalencia de


anemia ajustada por altitud1 en
nios de 5 a 11 aos de edad en
el mbito nacional, por grupos
de edad y tipo de localidad

30
25
%

20
15
10
5
0
5

Urbano
1.

8
9
Edad (aos)

10

11

Total

Rural

Nios de cinco aos < 100g/L (nivel del mar) y nios de 6 a 11 aos < 120 g/L
(nivel del mar)

II. Escolares

101

Encuesta Nacional de Nutricin 1999

Mujeres
Introduccin
La mujer tiene un doble papel en la sociedad: la
produccin econmica y la reproduccin biolgica.
Lamentablemente, la mala nutricin de la mujer adulta
es comn, y sus consecuencias rebasan la frontera
de su organismo para trascender a sus hijos. Entre
las deficiencias nutricias de mayor prevalencia en las
mujeres en el mundo estn la de hierro, de cido
flico, de vitamina C y de vitamina A.1 Entre los
problemas de mala nutricin por exceso, la obesidad
juega un papel relevante.2
La desnutricin de la mujer, desde pequea, es
uno de los problemas de nutricin ms comunes en
el mundo.3 Junto con los nios, las nias tienen una
elevada prevalencia de desmedro, el cual se traduce
en una talla baja en la edad adulta.4 La talla baja en
las mujeres se relaciona con bajo peso al nacer de
sus descendientes. Se ha descrito que el arresto en
el crecimiento lineal en pases en vas de desarrollo
se inicia desde etapas muy tempranas. La relacin
entre desmedro en la infancia y bajo peso al nacer
de la siguiente generacin es una de las cadenas por
las cuales se perpeta la desnutricin a travs de las
generaciones. 5 Adems, la baja talla en edades
tempranas se relaciona con efectos adversos en el
desarrollo intelectual. Las nias y nios con desmedro
tienen, ms tarde en su adolescencia y juventud,
menor rendimiento escolar.6
III. Mujeres

Al llegar a la edad reproductiva, el bagaje


nutricio de la mujer, se manifestar adems, en su
desempeo biolgico. Los nios nacidos de madres
de baja talla tienen mayor probabilidad de tener bajo
peso al nacer. Esto tiene un sentido profundo en salud
pblica, ya que los recin nacidos de bajo peso tienen
riesgo aumentado de morbilidad y mortalidad. 7
Otro problema de nutricin que afecta en gran
medida a la mujer y que adems es el mayor problema
nutricional en el mundo, es la anemia, la cual es
causada comnmente por deficiencia de hierro en
pases en desarrollo.8 La anemia est asociada con
mayor susceptibilidad a las infecciones, con cansancio
y desgano, as como con una menor capacidad para
el trabajo fsico.9 Adems, la anemia en el embarazo
se relaciona con desenlaces desfavorables, en especial,
con una mayor probabilidad de embarazo pretrmino,10 y con una menor reserva heptica de hierro
de sus recin nacidos.11
Otra deficiencia nutricia comn en la mujer es la
de cido flico. Si esta deficiencia ocurre durante el
periodo peri-concepcional, se asocia a un incremento
del riesgo de defectos del tubo neural (DTN) en los
hijos de estas mujeres.12 En Mxico, la incidencia de DTN
es de las ms altas del mundo. Una mutacin del gen
que codifica para la methylenetetrahydrofolato reductasa
se considera como un factor de riesgo importante para
los DTN, y en Mxico hay una alta prevalencia de
mujeres homocigotas de esta condicin,13 por lo que la
103

deficiencia de cido flico de las mujeres en edad


reproductiva es un problema de salud pblica de gran
envergadura. La coincidencia de la deficiencia de cido
flico y de esta condicin gentica, podra explicar la
elevada incidencia de DTN en Mxico y es un rea de
investigacin en nutricin de relevancia actual en el pas.
Entre otras de las deficiencias nutricias importantes durante el embarazo est la de vitamina C.
Esta se relaciona, entre otras cosas, con la ruptura
prematura de membranas, la cual es un factor de
riesgo para nacimientos prematuros.14
La deficiencia de calcio, especialmente a edades
tempranas de la vida, junto con un estilo de vida
sedentario, se asocia con osteoporosis. Alrededor de
16% de mujeres mexicanas sufren de osteoporosis,15
lo cual aumenta su riesgo de sufrir fracturas. Las
mujeres tienen 2 o 3 veces ms riesgo de sufrir
osteoporosis que los hombres por la prdida acelerada
de masa sea que ocurre despus de la menopausia.
La transicin nutricia que experimentan
actualmente los pases en desarrollo, se aprecia con
claridad al observar la convivencia de problemas de
nutricin por exceso y los relacionados con
desnutricin y deficiencias especficas. La obesidad en
Mxico es el ejemplo ms claro de esta transicin.
Las ltimas encuestas de salud, informan sobre una
gran prevalencia de obesidad. En 1988, la Primera
Encuesta Nacional de Nutricin16 mostr 35% de
mujeres con sobrepeso u obesidad (IMC >25 kg/
m2). La Encuesta Nacional de Enfermedades Crnicas
de 199317 y la Encuesta Urbana de Alimentacin y
Nutricin de 1995,18 reportan prevalencias de 59 y
54% de sobrepeso y obesidad, respectivamente. Este
es, sin duda, un grave problema para la salud y para
los servicios de salud de un pas, por la relacin clara
entre la obesidad y varias enfermedades crnicas,
incluyendo la diabetes y las enfermedades
cardiovasculares,19-22 las cuales imponen una elevada
carga a los servicios de salud.
Esta seccin presenta la metodologa de
recoleccin de la informacin sobre antropometra
de las mujeres en edad frtil (12 a 49 aos) y del
peso al nacer de los nios menores de 5 aos al
104

momento de la encuesta. Seguidamente se describen


y se discuten los hallazgos ms importantes y al final
se presentan las conclusiones.

Metodologa
ANTROPOMETRA
Se obtuvo el peso y la talla en todas las mujeres que
tuvieran entre 12 y 49 aos. Adems se tom la
circunferencia de la cintura y la cadera de mujeres
no embarazadas. Con estas dos mediciones se obtuvo
la relacin de cintura/cadera, como una medida de la
distribucin de adiposidad central. Tambin, se calcul
el ndice de masa corporal (IMC), (kg/m2).
Existen diversos mtodos para identificar y
clasificar la obesidad. Varios de ellos utilizan el IMC.
La OMS,23 propone la clasificacin de sobrepeso en
adultos hombres y mujeres con IMC entre 25.0 y
<30.0 y obesidad a individuos con IMC mayor o
igual a 30.
Se utilizaron las tablas de referencia derivadas
del estudio de Must,24 que se basa en la informacin
obtenida en la Encuesta Nacional de Salud y Nutricin
de Estados Unidos (NHANES I). Para las menores
de 18 aos se tom como referencia a la poblacin
francesa, de acuerdo al estudio de Rolland-Cachera.25
Clasificando el estado de nutricin de las mujeres de
acuerdo a las siguientes definiciones:
Para mujeres mayores de 18 aos (IMC segn
clasificacin de la OMS23 y Must24):
Desnutricin (< 18.5)
Adecuado (18.5-24.9)
Sobrepeso (25.0-29.9)
Obesidad ( 30-<58)
Para mujeres de 12 a 18 aos (Distribucin de
IMC segn Rolland-Cachera:25
Desnutricin (-2 D.E.)
Adecuado (-1.99 D.E a + 2.0 D.E. )
Sobrepeso (+2.01 D.E. a +2.99 D.E.)
Obesidad ( 3.00 D.E.)

Encuesta Nacional de Nutricin 1999

Cuando la relacin cintura/cadera (RCC) es


mayor a 0.8 en mujeres, se usa como medida de
adiposidad central o acumulacin de grasa
abdominal, 26 indicador relacionado con riesgo
aumentado de mortalidad y morbilidad.22
La circunferencia de la cintura se tom en la
medida menor por debajo de la caja torcica y arriba
del ombligo. La circunferencia de cadera se tom en
la circunferencia mayor encima de la extensin de
los glteos. Se les solicit a las mujeres que
permitieran tomar la medida a las antropometristas
(tambin siempre mujeres) por debajo de la ropa y
encima de la piel. No se encontraron complicaciones
logsticas en la obtencin de estas medidas.
Para facilitar las inferencias de los resultados
de la encuesta, y debido a que la RCC es un indicador
de adiposidad, los datos de la RCC slo se presentarn
para las mujeres con sobrepeso (IMC entre 25 y 30)
u obesidad (IMC>30).
La adiposidad de las mujeres se clasific como
central cuando su IMC fue >25 y su RCC >0.8, de
acuerdo a criterios internacionales.27

PESO AL NACER
Se presentan estimaciones del peso al nacer (PN) de
los nios vivos menores de 5 aos en Mxico, as
como de la incidencia de bajo peso al nacer (iBPN)
en este grupo.
La recoleccin de informacin del peso al nacer
se realiz por recordatorio de la madre. Esta es la misma metodologa recomendada en encuestas internacionales.28 Se basa en preguntarle a la madre las
siguientes tres preguntas: 1. Cuando naci (NOMBRE):,
a) era muy grande?, b) ms grande de lo normal?,
c) de tamao normal?, d) ms pequeo(a) de lo
normal? , e) muy pequeo(a)?. 2. Pesaron a
(NOMBRE) al nacer?, y 3. Cunto pes (NOMBRE)
al nacer?
De acuerdo a la clasificacin de la OMS29 la
Incidencia de Bajo Peso al Nacer (iBPN) se estim
mediante el conteo de los pesos menores de 2 500 g.
Los datos presentan, como es comnmente hallado, un

III. Mujeres

redondeo en los mltiplos de 50. Por esto, hay un cmulo


de pesos al nacer exactamente en 2 500g pertenecientes
a los neonatos que pesaron alrededor de 2 500g. En
nuestra muestra fue de 244 casos. Ya que la
estimacin de la iBPN se realiza exactamente por
debajo de 2 500g, este redondeo causa una
subestimacin de la incidencia. Esto se resolvi
asignando aleatoriamente 122 casos de 2 500 a 2 499g.
La razn para preguntar sobre el tamao relativo adems
del peso al nacer consiste en que el peso al nacer se
puede imputar en los casos en que slo se cuente con
el tamao relativo del nio. De esta forma, al grupo de
mujeres que nicamente reportaron el tamao relativo
de su hijo al nacer, se les imput el peso al nacer a partir
del promedio de peso al nacer de aqullas que
informaron el PN y tamao. Esta imputacin se hizo al
interior de cada regin y para zonas urbanas y rurales,
con el objeto de tomar en cuenta las diferentes
apreciaciones del tamao relativo al nacer de acuerdo
a la regin y tipo de localidad de las mujeres encuestadas.
Alrededor del 17% (16.1 en datos expandidos) de las
mujeres slo reportaron tamao relativo de sus
neonatos, y es en este grupo en quienes se imputaron
los pesos por tamao. Las mujeres del Sur del pas,
especialmente en medio rural, con ms frecuencia solo
reportaron el tamao relativo y por tanto fue en quienes
se imput ms frecuentemente el peso al nacer. Los
resultados se presentaran por separado con datos
informados e imputados.

ANEMIA
Se presentan los datos de anemia en mujeres
mexicanas de acuerdo a su condicin fisiolgica
(embarazadas y no embarazadas).
La concentracin de hemoglobina se obtuvo
por medio de un fotmetro porttil (Hemocue). Se
utiliz como punto de corte para clasificacin de
anemia en mujeres embarazadas 110.0 g/L y para no
embarazadas 120.0 g/L (OMS).30 El punto de corte
fue ajustado de acuerdo a la altitud en metros sobre
el nivel del mar, para las localidades que estaban a
ms de 1 000 metros segn la siguiente ecuacin:31

105

-5

% Hb = (93.3197)* (10 2.51x 10

*altitud

Los datos de altitud, al igual que los factores


de expansin fueron obtenidos de INEGI.

DIETA
Como parte de la informacin obtenida de mujeres
en edad reproductiva (12 a 49 aos de edad) se
recolect en una submuestra la ingestin alimentaria
por medio de dos instrumentos: recordatorio de 24
horas y frecuencia de consumo de alimentos (FCA).
El primer instrumento tiene por objeto cuantificar la
ingestin durante las 24 horas anteriores a la
entrevista y es til para evaluar el consumo habitual
de una poblacin cuando la muestra es representativa. 32 Este mtodo, aunque ampliamente
utilizado, tiene como caracterstica una subestimacin
del consumo de energa a travs de la subestimacin
en el consumo de aceites, endulzantes, y bebidas
alcohlicas, aunque tambin en menor medida
subestima micronutrimentos.
El mtodo de FCA es til para clasificar los
consumos habituales del grupo entrevistado en
intervalos y puede identificar patrones especficos de
consumo de ciertos nutrimentos. Es fcil de usar y se
implementa rpidamente.32 Se calcul el contenido
de energa y nutrimentos de la dieta utilizando un
compendio de 4 tablas de composicin de alimentos33-36 y 3 bases de datos,* que se compilaron y
revisaron en el Instituto Nacional de Salud Pblica.
Las adecuaciones de consumo de todos los
nutrimentos se calcularon con base en los criterios del

Consejo Nacional de Investigacin de los Estados Unidos


de Amrica, entidad que publica las raciones dietticas
recomendadas, conocidas como RDA37 (Recommended
Dietary Allowances) y DRI38 (Dietary Reference Intakes).
Para estimar la adecuacin de energa se utiliz la
ecuacin de Harris-Benedict39 a la cual se le aadi un
factor de actividad fsica por edad, segn la RDA para
energa. Para las personas con un ndice de Masa
Corporal (IMC) por debajo de 19 y mayor a 24 y cuando
las mujeres no tuvieron registro de antropometra se
calcul el requerimiento energtico para la edad segn
la RDA.
Se excluyeron del presente anlisis 1.3% de
los casos por informar consumos aberrantes o
carecer de edad. En el caso de lactancia se hicieron
ajustes en los requerimientos para las siguientes
modalidades: lactancia exclusiva o completa (slo
leche materna o combinada con lquidos no
nutritivos) se aumentaron 500 kilocaloras. En el caso
de lactancia parcial (leche materna y frmula) y
lactancia con ablactacin (leche materna y otros
alimentos), a los requerimientos se adicionaron 250
kilocaloras. A las mujeres en el primer trimestre de
embarazo no se les realiz ningn ajuste y a mujeres
en el segundo y tercer trimestre se les aumentaron
300 kilocaloras. A las tres mujeres de la muestra
que estaban simultneamente embarazadas y
lactando se les decidi aumentar 300 kilocaloras.
Se recolect la informacin sobre consumo
durante el da anterior, de martes a domingo, con el
fin de estimar consumo habitual. Fu excludo el
consumo del domingo ya que present mayor
variabilidad.40

VITAMINAS Y COMPLEMENTOS
ALIMENTICIOS
*
Base de datos de composicin de alimentos World Food
Program (Universidad de California, Davis, Davis California).

Tablas de Alimentos del INCAP (Instituto de Nutricin de


Centro Amrica y Panam) Guatemala, Guatemala.
Informacin nutricional de MARINELA

106

Se recab informacin en las mujeres de 12 a 49


aos respecto al consumo de vitaminas y complementos alimenticios, durante los 6 meses previos a la
entrevista.

Encuesta Nacional de Nutricin 1999

DATOS SOCIOECONMICOS,
DEMOGRFICOS Y DE PARTICIPACIN
EN PROGRAMAS DE NUTRICIN Y
ALIMENTACIN
Se obtuvo informacin sobre caractersticas de la
vivienda, posesin de enseres domsticos, edad y
parentesco de cada miembro de la familia, estado
civil, estado fisiolgico (embarazo, lactancia o ambos),
derechohabiencia, si hablan lengua indgena, escolaridad y ocupacin de ambos padres y participacin
de la familia y sus miembros en programas de
alimentacin y nutricin.

ESTADO DE MICRONUTRIMENTOS
Se obtuvieron muestras de sangre en submuestras
de alrededor de 1 012 mujeres para hacer las siguientes determinaciones: concentraciones sricas de
vitaminas A, E, C, cido flico, hierro y zinc. Se obtuvieron las concentraciones de protena C-reactiva
para identificar procesos inflamatorios, los cuales
modifican la interpretacin sobre la concentracin
de varios micronutrimentos. Los resultados se
presentan en el captulo IV.

MORBILIDAD Y BSQUEDA DE
ATENCIN A LA SALUD
Se obtuvo informacin respecto a morbilidad crnica
y accidentes o intervenciones quirrgicas en mujeres
de 12 a 49 aos. Los eventos que aqu se presentan
son los informados por las propias mujeres. La
informacin sobre accidentes, lesiones o intervenciones quirrgicas ocurridas en los 3 meses anteriores
a la encuesta. Por el contrario, la informacin sobre
las enfermedades crnicas se refiere al momento de
la encuesta.

HBITO TABQUICO Y CONSUMO DE


ALCOHOL
En la submuestra de mujeres se obtuvo la informacin
respecto al hbito de fumar y consumir bebidas
alcohlicas.

III. Mujeres

HISTORIA OBSTTRICA
Se recolect informacin sobre la historia obsttrica
de la submuestra de mujeres. Las variables estudiadas
fueron paridad, intervalo intergensico, nmero de
abortos, hijos nacidos vivos, hijos fallecidos, edad de
la menarca y menopausia.

ACTIVIDAD FSICA
La actividad fsica de mujeres entre 12 y 49 aos se
evalu con 11 preguntas que permitan captar informacin sobre actividad fsica realizada el da anterior a
la entrevista. Se pregunt sobre la actividad fsica intensa,
definida como actividades que requieren un gasto de
energa equivalente a cinco METS/hora (Unidad de
gasto energtico por actividad fsica), esto es, que
demandan un gasto de energa considerable (en el
mbito laboral, actividades deportivas y en otros
mbitos), y actividades ligeras o sedentarias, que
requieren un gasto reducido de energa (actividades
estando sentada, ver televisin, video, cine o teatro y
tiempo durmiendo -incluyendo siesta-). Asimismo, se
incluyeron preguntas sobre si el da de la entrevista
haba sido normal, ms pesado o ms ligero de lo usual,
y 2 preguntas sobre la prctica regular de deportes.

Resultados
Esta seccin presenta los resultados ponderados esto es, tomando en cuenta el factor de expansin- de la Encuesta aplicada a mujeres de 12 a
49 aos de edad. Antes de describir los resultados, cabe recordar que hubo algunas secciones
de la encuesta que se aplicaron nicamente a una
submuestra de esta poblacin. La informacin
referida presenta variacin en el total de casos
en las diferentes secciones, ya que algunas mujeres
no contestaron ciertas preguntas.
En el cuadro III.1 se muestran las secciones del
cuestionario que fueron aplicadas a la muestra total
de mujeres y las que nicamente se aplicaron a la
submuestra.
107

El cuadro III.2 presenta la informacin sobre el


porcentaje de respuesta de la submuestra de mujeres
por regin. Los cuadros III.3 y III.4 presentan la
distribucin por edad de las mujeres en la muestra
nacional y por tipo de localidades.
Los cuadros III.5 a III.8 y la grfica III.1 presentan
los porcentajes de mujeres que se ubican en las
diferentes categoras de los valores de ndice de masa
corporal. Los cuadros III.9 a III.14 presentan las medias
de peso y de talla de las mujeres, las medias de cintura
y cadera. La relacin de estas mediciones (cintura/cadera) se presenta en las grficas III.2 y III.3.
Los cuadros III.15 a III.17 y las grficas III.4 a III.9
presentan los resultados del peso al nacer de los hijos
menores de cinco aos de las mujeres encuestadas.
Los cuadros III.18 a III.23 y las grficas III.10 a
III.12 presentan la informacin sobre anemia y
concentraciones de hemoglobina de las mujeres,
ajustando por altitud y desagregando por mujeres
embarazadas y no embarazadas.
Los cuadros III.24 a III.29 presentan informacin
sobre dieta. Se presenta sta informacin ajustando
por mujeres embarazadas, en periodo de lactancia y
no embarazadas, con el fin de considerar el gasto
energtico por embarazo o lactancia.
Los cuadros III.30 a III.32 presentan informacin
sobre el consumo de vitaminas y/o complementos
alimenticios, en los seis meses previos a la entrevista.
Los cuadros III.33 a III.39 presentan los
resultados de morbilidad crnica. Se incluye en esta
seccin la incidencia de accidentes, intervenciones
quirrgicas o lesiones, durante los 3 meses previos al
levantamiento de la informacin.
Los cuadros III.40 a III.42 presentan informacin
respecto a los hbitos de consumo de alcohol de las
mujeres encuestadas.
Los cuadros III.43 y III.44 presentan informacin
referente al hbito de fumar de las mujeres en estudio.
Los cuadros III.45 a III.54 presentan la historia
obsttrica de la submuestra de mujeres.
Los cuadros III.55 a III.60 presentan el nivel de
actividad fsica que desarrollan la submuestra de mujeres.

108

Los cuadros III.61 a III.63 presentan las caractersticas de la vivienda, incluyendo materiales
predominantes en pisos, paredes y techos, la ubicacin
de la cocina en la vivienda, la condicin de hacinamiento,
el tipo de abastecimiento de agua y la disposicin de
excretas.
Los cuadros III.64 y III.65 refieren la informacin
de la escolaridad de las mujeres de estudio.
Los cuadros III.66 y III.67 refieren la informacin
de aquellas mujeres que hablan lengua indgena.
El cuadro III.68 presenta la informacin de la
ocupacin de las mujeres.
Los cuadros III.69 a III.71 presentan informacin
sobre ayuda alimentaria, incluyendo informacin sobre
la distribucin de la ayuda por diversas instituciones
prestadoras de dichos servicios.
El cuadro III.72 y III.73 presenta informacin
respecto a qu institucin les proporciona atencin
a la salud a este grupo de poblacin.

GRUPOS DE EDAD
Se obtuvo informacin de 18,311 mujeres cuyas
edades fluctan entre los 12 y 49 aos de edad, que
al aplicar factores de expansin muestrales representan 28 784 300 mujeres (cuadro III.3).
El nmero expandido de mujeres de 12 a 49
aos de edad fue 21 888 300 para las localidades
urbanas y 6 896 000 para las rurales. La distribucin
de mujeres por grupo de edad al interior de las zonas
urbanas y rurales fue muy similar a la que se present
en el mbito nacional, siendo que el mayor nmero
de mujeres se encontr en el intervalo de edad de
entre 21 y 40 aos, para ambos tipos de localidades
(urbanas o rurales), resaltando que aproximadamente
por cada mujer que hubo en zonas rurales hubo 3
en zonas urbanas (cuadro III.4) (anexos C-1 al C-4).

ANTROPOMETRA
La informacin sobre el estado de nutricin de las
mujeres de 12 a 49 aos de edad se present en

Encuesta Nacional de Nutricin 1999

tres secciones: a) ndice de Masa Corporal, b) talla y


c) adiposidad (RCC).
En total se estudiaron 18 311 mujeres de entre
12 y 49 aos de las cuales 17 898 (97.7%) tuvieron
valores de peso y talla y 17 907 (97.8%) tuvieron valores de cintura y cadera.
ndice de masa corporal
En esta seccin se presenta el ndice de masa corporal
de las mujeres de 12 a 49 aos.
Se realiz un anlisis de congruencia cuyo
esquema se presenta en anexo (anexo C-5). Fueron
excluidos de este anlisis 265 casos por presentar
valores aberrantes. Asimismo se excluyeron del anlisis
a las mujeres embarazadas (n=831).
De acuerdo a los puntos de corte mencionados,
en el cuadro III.5 y grfica III.1 se presenta la distribucin
de las mujeres de 12 a 49 aos, segn el ndice de
masa corporal que presentaron. En el mbito nacional
1.7% de mujeres estuvieron desnutridas, 46.6% se
encontraban en nivel adecuado, 30.6% presentaron
sobrepeso y el resto (21.2%) obesidad.
Por regin, en el Norte fue donde se encontr
la mayor proporcin de mujeres que padecieron
sobrepeso y obesidad (60.8%). En las regiones
restantes, las prevalencias se comportaron de manera
similar a las nacionales para todas las clasificaciones,
aunque en el Sur el sobrepeso y la obesidad fueron
ligeramente menores (46.9%) (cuadro III.6).
Por tipo de localidad, en el mbito nacional las
mujeres del medio rural padecieron menos sobrepeso
y obesidad que las de localidades urbanas (cuadro III.5).
El valor promedio, el intervalo de confianza
(IC95%) y la mediana de ndice de masa corporal de las
mujeres por edad se presenta en el cuadro III.7. Siendo
de 25.7, (IC95% 25.62, 25.71) y 25.0, respectivamente,
en el mbito nacional. Se observa que el sobrepeso
empieza a ser problema de salud pblica hasta la edad
adulta. Se inicia a partir de los 18 aos y el problema
es franco a partir de los 21.
La regin Norte fue la que present el mayor
promedio de IMC, de 27 (IC95% 26.91, 27.10), para la
regin Centro y Ciudad de Mxico fue 25.6 y en la
III. Mujeres

Sur de 25 (cuadro III.8). Al diferenciar en el mbito


nacional por zonas urbanas o rurales se obtuvo una
media en zonas urbanas de 25.9 (IC95% 25.89, 26.0) y
las rurales de 24.8 (IC95% 24.69, 24.86 )
Talla
En el cuadro III.9 se presenta el promedio de talla
por edad de la mujer. El cuadro III.10 presenta esta
informacin tanto en el mbito nacional, como por
regin, y por zonas urbanas y rurales. En el mbito
nacional, el promedio de talla fue de 152.9 cm (IC95%
152.83, 152.92). La regin Norte present la mayor
talla y la Sur la menor, encontrando una diferencia
promedio de 5.7 cm entre stas. Al estratificar por
zonas urbanas y rurales, la talla promedio de la
poblacin de zonas urbanas fue de 153.7 cm (IC95%
153.65, 153.75) y en zonas rurales de 150.3 cm (IC95%
150.19, 150.35).
El cuadro III.11 presenta el promedio de peso
de las mujeres, en el mbito nacional y por edades.
La media, el Intervalo de Confianza (IC95%) y la
mediana del peso de las mujeres mexicanas fue de
60.1, (IC95% 60.09, 60.19) y 58.6 kg, respectivamente.
El cuadro III.12 presenta la informacin de peso
por regin y tipo de localidad. En la regin Norte la
media (IC95%) fue de 65.5 kg (IC95% 65.42, 65.54), en
la Centro 60.6 kg (IC95% 60.55, 60.65), Ciudad de
Mxico 60.3 kg (IC95% 60.10, 60.53) y en el Sur de
56.5 kg (IC95% 56.42, 56.52). Al desagregar por tipo
de localidad la media de peso de la poblacin urbana
fue mayor que la rural.
La media, el Intervalo de Confianza (IC95%) y la
mediana de talla en mujeres obesas (IMC 30), se
presentan en el cuadro III.13. En el mbito nacional,
el promedio de talla de las mujeres obesas fue de
152.9 cm (IC95% 152.85, 153). La distribucin al interior
de cada grupo de edad fue muy similar al nacional.
Las mujeres ms altas fueron las de 16 aos con
156.2 cm (IC95% 155.85, 156.53).
Adiposidad
Los resultados de la adiposidad estimada por la RCC
se presentan en las grficas III.2 y III.3.

109

La adiposidad central en las mujeres con


sobrepeso (grfica III.2) vari en relacin a la regin
del pas y en especial al tipo de localidad (urbana o
rural). Fue mucho mayor en zonas rurales (16% ms).
Asimismo, las mujeres de la regin Sur de la repblica
tuvieron mayor adiposidad central que las mujeres
de la regin Norte; alrededor de 6% ms en el Sur
que en el resto del pas. El Norte fue la regin con
menor adiposidad central.
Las diferencias en las prevalencias de
adiposidad central por tipo de localidad prcticamente desaparecen en las mujeres obesas
(grfica III.3). Tres cuartas partes de ellas tuvieron
este tipo de adiposidad, y esta proporcin fue
constante en todo el pas. En las mujeres obesas de
zonas rurales tambin fue mayor el porcentaje de
adiposidad central comparado con las de zonas
urbanas, pero las diferencias fueron de menor
magnitud que para las mujeres con sobrepeso.
En el cuadro III.14 se presenta el promedio de
cintura y cadera de las mujeres de 12 a 49 aos por
regin y nacional. La distribucin por regin mostr
que el Norte present los promedios ms altos tanto
de cintura como de cadera 81.5 y 100.3 cm respectivamente y el Sur los ms bajos 76.3 y 94.3 cm. Para
el resto de las mujeres el promedio fue muy similar
al nacional.

PESO AL NACER
El cuadro III.15 presenta la distribucin porcentual
con los datos expandidos de mujeres a las que se les
pregunt el peso y el tamao al nacer de sus hijos
menores de cinco aos. Los datos se presentan por
regin y tipo de localidad. Aqu se v que alrededor
del 81% de las mujeres inform que se pes a su
neonato y recordaba este peso. Este porcentaje fue
menor en el Sur.
Las grficas III.4 y III.5 muestran la distribucin
del peso al nacer informado e imputado. Se observa
que el proceso de imputacin suaviza la distribucin
del peso al nacer.

110

En el cuadro III.16 observamos que la iBPN


disminuy marcadamente conforme aument el
tamao relativo al momento del nacimiento informado por la madre. Esta congruencia es deseada y
aporta validez a las estimaciones de la iBPN en los
datos imputados.
El cuadro III.16 y las grficas III.6 y III.8
presentan la informacin sobre el peso al nacer y
la iBPN por tipo de localidad, regin y para el
mbito nacional con datos informados por las
madres. El cuadro III.17 y las grficas III.7 y III.9
presentan la misma informacin con datos imputados por regin y tipo de localidad. Se observ
que el peso al nacer de los nios vivos menores
de 5 aos fue de alrededor de 3 250 g (grfica
III.6). El proceso de imputacin al 16.1% de la
muestra no tuvo impacto en las estimaciones de
esta variable (3 246g datos informados y 3 233g
imputados (grfica III.7). Es muy interesante notar
que el peso al nacer fue solamente 68 g menor
(cuadro III.17) en medio rural que en el urbano.
Las diferencias fueron mayores entre las regiones
del pas, lo que se puede observar en los datos
tanto informados como imputados (grficas III.6 y
III.7). El mayor peso al nacer se encontr en la
regin Norte, especialmente en medio urbano,
siendo el promedio de 3 330g en esta regin. El
menor peso al nacer se encontr en localidades
rurales del Sur (Cuadro III.17).
An cuando la imputacin del 16.1% de los
datos tuvo relativamente poco efecto en el
promedio del peso al nacer, las estimaciones de la
iBPN si fueron modificadas por la imputacin del
peso al nacer por tamao. Esta modificacin fue
pequea y sin importancia en localidades urbanas
en donde la iBPN se modific por 0.4%. En
localidades rurales, esta modificacin fue ligeramente
mayor (2%) (cuadros III.16 y III.17).
La iBPN de los nios mexicanos vivos menores
de 5 aos, fue de 8.9%. Siendo cuatro puntos
porcentuales mayor en las localidades rurales que en

Encuesta Nacional de Nutricin 1999

las urbanas, y como era de esperarse, menor en el


Norte del pas y mayor en el Sur, en donde alcanz
hasta 13.3% en localidades rurales (cuadro III.16).

(122 g/L). En las no embarazadas la media de


hemoglobina fue de 134 g/L, tanto por regiones
como para zonas urbanas y rurales la media fue
superior al 130 g/L (cuadros III.22 y III.23).

ANEMIA
DIETA
La prevalencia nacional de anemia ajustada por altitud
en mujeres de 12 a 49 aos fue de 20.2% (cuadro
III.18). Al dividir por embarazadas y no embarazadas
el 26.2% y 20.0%, respectivamente, de las mujeres
fueron anmicas. Al aplicar los factores de expansin
se estim que 221 547 mujeres embarazadas y 3 906
700 mujeres no embarazadas de 12 a 49 aos, en el
mbito nacional presentaron anemia (cuadro III.18).
La regin Sur fue la que present la mayor prevalencia:
22.6% en el total de mujeres, le sigue en orden
descendente la regin Norte con una prevalencia de
20.9%, el Centro con 19.6% y la Ciudad de Mxico
con 15.7%. (grfica III.10). Asimismo la anemia fue ms
prevalente en zonas rurales que en urbanas (22.0% y
19.6%, respectivamente) (cuadro III.18).
En los cuadros III.19 y III.20 se observa que la
prevalencia de anemia fue mayor en mujeres embarazadas que en las no embarazadas. A partir de los 20
aos, la prevalencia de anemia estuvo entre 20.1 y 22.8%
en las mujeres no embarazadas, esta prevalencia aumenta
claramente a edades ms tempranas en embarazadas.
Estas prevalencias fluctuaron de 26.7 a 33.4%.
La prevalencia fue mayor en las mujeres
embarazadas en todas las regiones (26.2%), obtenindose la prevalencia ms alta para este grupo de
poblacin en la regin Norte (30.1%) (grfica III.11).
Los cuadros III.21 al III.23 muestran las medias,
inter valos de confianza (IC 95%) y medianas de
hemoglobina en el mbito nacional, de acuerdo al
estado fisiolgico de las mujeres, desagregadas por
regin y tipo de localidad.
Se puede observar que la media de hemoglobina en las mujeres embarazadas fue de 122 g/L
(cuadro III.21), encontrando los niveles ms bajos
de hemoglobina en las regiones Nor te y Sur.
Asimismo la media de hemoglobina en embarazadas
fue la misma tanto para zonas urbanas como rurales

III. Mujeres

A continuacin se describen brevemente los principales


resultados de los cuestionarios de recordatorio de
24hrs. y de frecuencia de consumo de alimentos. Los
consumos reportados en estos cuadros incluyen
micronutrimentos consumidos en complementos o
suplementos alimenticios. Se presentan los resultados
en mujeres en el mbito nacional, por tipo de localidad
(urbanas o rurales), regin y estado fisiolgico.
Vale la pena considerar que el diseo muestral
tiene el poder suficiente para detectar diferencias por
regin o por tipo de localidad. No as por estado
fisiolgico de la mujer, por lo que la representatividad
de estos subgrupos no esta garantizada. Por ello las
diferencias que se reportan en este sentido deben ser
vistas con cautela ya que pueden ser por azar. A pesar
de esto la informacin de estado fisiolgico es un
complemento til para explicar las adecuaciones totales
en mujeres y tener algn estimado de la variacin.
Recordatorio de 24 horas
Energa

La mediana de consumo de energa en el mbito


nacional de fue de 1 470 kcal, la cual corresponde a
una adecuacin del 67.5%, ligeramente mayor para
las zonas rurales (1491.7 kcal, adecuacin de 68.3%)
comparadas con las urbanas (1466.8 kcal, adecuacin
de 67.1%) (cuadro III.24). A la regin Sur del pas le
correspondi la mediana de consumo mayor con
1560 kcal y una adecuacin de 71.7%, valores por
encima de los estimados para el mbito nacional;
mientras que en la Ciudad de Mxico se report la
ms baja, con una mediana de 1 362.2 kcal y una
adecuacin del 61.8% (cuadro III.25). En cuanto a su
condicin por estado fisiolgico, las mujeres
embarazadas y lactando, reportaron un consumo de

111

1 910.8 kcal, correspondiente a una adecuacin del


76.4%, la ms alta en comparacin con los estados
fisiolgicos de: embarazo (1560 kcal y 67.4% de
adecuacin), lactancia (1602.4 kcal y 64.8% de
adecuacin) y de aquellas mujeres no embarazadas
(1452.1 kcal y 67.7% de adecuacin) (cuadro III.26).

(cuadro III.25). Considerando el estado fisiolgico, el


mayor porcentaje de adecuacin correspondi a las
embarazadas-lactando (103.6%) seguidas por las no
embarazadas (100.2%). Finalmente la adecuacin
menor correspondi a las embarazadas y lactantes
(88.1% y 91.3%) (cuadro III.26).

Carbohidratos

Fibra

Los cuadros III.24 a III.26 muestran la informacin


para el consumo de carbohidratos. El consumo de
carbohidratos tuvo una mediana en el mbito
nacional de 205.7 g, con una adecuacin de 63.1%.
En las zonas r urales la mediana fue
considerablemente mayor que en las zonas urbanas
(233.4 g vs. 198.1 g, respectivamente), al igual que
su adecuacin (71.5 y 60.2%, respectivamente)
(cuadro III.24). Al analizar por regiones, en el Sur
fue donde se registr el mayor porcentaje de
adecuacin de carbohidratos con un 70.3% (229.9
g) y el Norte fue donde se registr el menor
porcentaje 52.3% (173.8 g) (cuadro III.25).

La mediana nacional de consumo de fibra, fue de 17.3


g. En las localidades rurales se observ el mayor
consumo (23.6 g) (cuadro III.24). La regin con menor
consumo fue el Norte (14.3 g), mientras que la mayor
fue la Sur (20.7 g), la cual fue superior a la mediana
nacional (cuadro III.25). El grupo de mujeres
embarazadas-lactando tuvieron un consumo mayor de
fibra (27.6 g) en comparacin con los dems estados
fisiolgicos (cuadro III.26).

Lpidos

La mediana nacional de consumo de lpidos fue de


48.6 g con una adecuacin de 66.4%. El mayor
consumo se encontr en las mujeres de las zonas
urbanas, con una mediana de 52.2 g y una adecuacin
de 71.2% contra 37.4g en el medio rural (51%) (cuadro
III.24). El Sur tuvo el menor porcentaje de adecuacin
(62.1%) y el Centro el mayor (69.6%) (cuadro III.25).
En cuanto a su distribucin por estado fisiolgico, ningn
grupo alcanz una adecuacin del 100%, observndose
la menor en mujeres embarazadas que tambin eran
lactantes (36.5%) (cuadro III.26).
Protenas

La mediana nacional de consumo de protena fue de


47.7g con una adecuacin del 98.9%. El porcentaje de
adecuacin fue similar para las zonas urbanas y rurales
(100.2% y 95.9%, respectivamente) (cuadro III.24). En
cuanto a su distribucin por regin, aunque no se
observaron marcadas diferencias entre las medianas
de consumo, se puede apreciar una adecuacin ligeramente mayor en la regin Sur con 48.8g y 105.6%
112

Vitamina A

En el mbito nacional, la mediana de consumo de


vitamina A fue de 360.3 mcg correspondiendo a una
mediana de adecuacin del 42.9%, es decir menos
de la mitad de la cantidad recomendada de este
micronutrimento, segn este instrumento. En las reas
urbanas se observ una mediana de consumo de
403.1 mcg, equivalente a una adecuacin de 48.2%.
En las reas rurales la mediana fue de 244.3 mcg, lo
que representa una adecuacin de 29.9%, aunque en
las reas urbanas el porcentaje de adecuacin es bajo,
en las rurales el consumo represent apenas la tercera
parte de las recomendaciones (cuadro III.24). El
consumo por regin fue mayor en la Ciudad de
Mxico que en el mbito nacional (468.8 mcg y
adecuacin de 56.9%, respectivamente); las regiones
Norte, Centro y Sur tuvieron consumos bajos con
porcentajes de adecuacin menores que en el mbito
nacional (38.8%, 41.5% y 40.0% respectivamente)
(cuadro III.25). En cuanto al consumo y porcentaje
de adecuacin por estado fisiolgico, las mujeres
embarazadas tuvieron el mayor porcentaje de
adecuacin (60.7%), las mujeres no embarazadas y
embarazadas lactando tuvieron un porcentaje de
adecuacin similar al del mbito nacional (44.7% y
45.1%) y las mujeres lactando tuvieron el menor
Encuesta Nacional de Nutricin 1999

porcentaje de adecuacin (28.2%, respectivamente)


(cuadro III.26).
Vitamina C

La mediana de consumo en el mbito nacional fue


de 35.8 mg con un porcentaje de adecuacin del
47.4%; las diferencias por tipo de localidad fueron
importantes, ya que en las reas urbanas el porcentaje
de adecuacin fue casi el doble que en las rurales
(52.9% contra 28.6%) (cuadro III.24). Por regin el
consumo mas elevado se registr en la Ciudad de
Mxico (47.5 mg) con una adecuacin del 62.5% y
los ms bajos se ubicaron en las regiones Centro y
Sur con una adecuacin del 42%. En la regin Norte
fue similar al mbito nacional (45%) (cuadro III.25).
En cuanto al estado fisiolgico las mujeres
embarazadas tuvieron un porcentaje de adecuacin
de 68%, triplicando los encontrados en las mujeres
lactantes y las embarazadas-lactando (22.6 y 27.6%);
en el caso de las no embarazadas el porcentaje de
adecuacin fue similar al del mbito nacional (50.2%)
(cuadro III.26).
Folato

El consumo de folato en el mbito nacional present


una mediana de 220.9 mcg, es decir un porcentaje
de adecuacin de 53.2%. Tanto en las reas rurales
como urbanas el consumo fue bajo, con porcentajes
de adecuacin de 59.5 y 51.2% respectivamente
(cuadro III.24). En las cuatro regiones los porcentajes
de adecuacin fueron bajos (Norte 51.2%, Centro
56.6%, Ciudad de Mxico 46.4%, y Sur 57.0%) se
encontraron alrededor del que se present en el
mbito nacional (cuadro III.25). Por estado fisiolgico
las medianas de consumo fueron bajas para todas las
mujeres, los porcentajes de adecuacin fueron
similares entre las mujeres embarazadas y las
embarazadas-lactando (41.4% y 38.6%); en el caso
de las mujeres lactantes fue de 47.2% y para las no
embarazadas, el porcentaje de adecuacin fue mejor
que en las dems (54.5%) (cuadro III.26).

III. Mujeres

Hierro

Los vectores generados para calcular el consumo y


porcentaje de adecuacin de hierro no diferencian
el tipo de hierro (hem y no hem) por lo que los
resultados, sobre todo para las localidades rurales
(cuyo hierro diettico es mayoritariamente no hem)
pueden subestimar el problema diettico. En el
mbito nacional la mediana de consumo fue de
8.3 mg, que representa un porcentaje de adecuacin
de 53%. Por tipo de localidad se encontr que las
reas rurales tuvieron un porcentaje que supera al
nacional (61.1%); mientras que en las urbanas fue
de 51.1% (cuadro III.24). Analizando por regin, en
el Sur se present el mayor porcentaje de adecuacin (58.1%), mientras que en la Ciudad de Mxico
fue el menor (43.7%); las regiones Norte y Centro
fueron muy similares a la nacional (52.9 y 54.2%)
(cuadro III.25). Por estado fisiolgico existen diferencias importantes: las mujeres lactando cubrieron
61.4% de las recomendaciones, las mujeres no
embarazadas y embarazadas - lactando tuvieron un
porcentaje similar al del mbito nacional (54% y
52.4%), sin embargo, las mujeres embarazadas
presentaron porcentajes de adecuacin de 33.1%
(cuadro III.26).
Calcio

La mediana de consumo fue de 673.3 mg, lo que


representa una adecuacin de 64.5%. En las zonas
urbanas y rurales se encontraron porcentajes de
63.4% y 68.3%, respectivamente (cuadro III.24). La
adecuacin tuvo pocas variaciones en las regiones
Centro (68.8%), Ciudad de Mxico (64.9%) y Sur
(69.1%), mientras que en la regin Norte present
un porcentaje menor (50.0%) (cuadro III.25). En
cuanto al estado fisiolgico, las mujeres embarazadaslactando tuvieron un porcentaje de adecuacin del
95.1%, las mujeres embarazadas del 78.8%, y las
mujeres lactando 81.2%; las mujeres no embarazadas
presentaron porcentajes similares al del mbito
nacional (62.9%) (cuadro III.26).

113

Zinc

La mediana de consumo en el mbito nacional fue


de 6 mg, con una adecuacin de 47.9%, en las zonas
urbanas y rurales los porcentajes de adecuacin
fueron muy similares al nacional (48.0% y 47.7%
respectivamente) (cuadro III.24). La adecuacin tuvo
pocas variaciones en las regiones Centro (48.9%) y
Sur (50.1%) mientras que el Norte y la Ciudad de
Mxico presentaron un porcentaje ligeramente
menor (alrededor de 45.0%) (cuadro III.25). En
cuanto al estado fisiolgico, las mujeres lactando
tuvieron el menor porcentaje de adecuacin (36.5%),
las mujeres embarazadas del 42.0%, y las mujeres
embarazadas lactando 43.2%; las mujeres no
embarazadas presentaron porcentajes similares al del
mbito nacional (49.4%) (cuadro III.26).

El consumo de carbohidratos en el mbito


nacional fue de 368.1g, con una adecuacin del
111.4%; en las localidades rurales se present un
mayor consumo (387.3 g) con una adecuacin del
118.8%, en comparacin a las localidades urbanas
(356.5 g) con una adecuacin del 107.7% (cuadro
III.27). El consumo por regin fue similar en las
regiones Norte (380.6 g, adecuacin del 116.1%),
Centro (376.5 g, adecuacin del 113.5%) y Sur (374.1
g, adecuacin del 115.0%). La Ciudad de Mxico
present la mediana de consumo ms baja (301 g y
adecuacin del 92.8%) (cuadro III.28). Por estado
fisiolgico se observaron adecuaciones por arriba del
100% en todos los grupos, a excepcin de las mujeres
embarazadas y lactando con una adecuacin del
98.3% (cuadro III.29).

Frecuencia de consumo de alimentos

Lpidos

Energa

En la encuesta de frecuencia de consumo de


alimentos se observ una mediana de 2 245.3 kcal
que corresponde a una adecuacin de 102.5% en el
mbito nacional. En las reas urbanas fue de 2 241.5
kcal y en las rurales la mediana fue de 2 274.7 kcal,
que corresponde a una adecuacin de 101.5% y
106.2% respectivamente (cuadro III.27). La mediana
de consumo fue mayor en la regin Nor te 2
449.9 kcal (adecuacin del 109.9%), la Ciudad de
Mxico present el consumo ms bajo 1952.4 kcal
(adecuacin del 90.1%) y las regiones Centro y Sur
presentaron un consumo similar con adecuaciones
del 104.5% y 103.1% respectivamente (cuadro III.28).
Considerando el estado fisiolgico, las embarazadas
y embarazadas-lactando fueron las que reportaron
(por este mtodo) los consumos ms bajos (96.9%
y 87.8%, respectivamente) con porcentaje de
adecuacin menor al 100% (cuadro III.29).
Carbohidratos

Los cuadros III.27 al III.29 tambin muestran los


resultados del consumo de carbohidratos por tipo
de localidad, regin y estado fisiolgico.

114

Por el mtodo de frecuencia de consumo de


alimentos se observ que la mediana del consumo
de lpidos en el mbito nacional fue de 51.6 g que
representa el 71.0% de adecuacin; las localidades
urbanas presentaron el consumo ms alto 54.2g
(74.8%) en comparacin con las localidades rurales
42.1 g (57.9%) (cuadro III.27). El consumo ms alto
por regin lo present la regin Norte 60.8 g (83.4%
de adecuacin), la regin Sur present el menor
consumo 46.1 g (64.4% de adecuacin). En la regin
Centro y Ciudad de Mxico la mediana de adecuacin
fue de 73.6% y 68.8% respectivamente (cuadros III.28).
Considerando el estado fisiolgico embarazo, lactancia
y embarazo-lactancia presentaron una adecuacin de
67.1%, 64.1% y 51.5%, respectivamente; las no
embarazadas presentaron un porcentaje de
adecuacin ligeramente mayor (72.0%) (cuadro III.29).
Protenas

La mediana de consumo de protenas en el mbito


nacional es de casi 50% ms de lo recomendado
(70.9g, que corresponde a una adecuacin de
147.8%). Las zonas urbanas fueron las que registraron
el mayor consumo de protenas (72.7 g y una

Encuesta Nacional de Nutricin 1999

adecuacin del 150.8%) en comparacin con las zonas


rurales (63.7 g con una adecuacin de 139.3%)
(cuadro III.27). Por regin, la mediana de consumo
ms alta se present en el Norte (77.6 g 157.3% de
porcentaje de adecuacin), en la regin Centro y el
Sur el consumo fue similar (71.8 g y 69.6 g con una
adecuacin del 150.1% y 148.1% respectivamente),
la Ciudad de Mxico present la mediana de
consumo ms baja (65.8 g, con una adecuacin del
138.5%) (cuadro III.28). Cabe mencionar que las
mujeres en todos los estados fisiolgicos cubrieron
ms del 120% de adecuacin (cuadro III.29).

Folato

Fibra

Hierro

La mediana de consumo de fibra fue de 40.6 g en el


mbito nacional. El consumo ms alto fue en la zonas
rurales 45.4g, las zonas urbanas presentaron una
mediana de consumo de 39.4g. Por regin el consumo
de fibra fue similar entre estas, aproximadamente de
40 g, excepto para la Ciudad de Mxico, donde fue
ms bajo (34.5 g) (cuadro III.28). Vale la pena mencionar
que en este reporte no se presentaron adecuaciones
de consumo de fibra ante la falta de consenso sobre
el requerimiento.

La mediana de consumo nacional de hierro fue de


7.3 mg con una adecuacin de 47.3%. En las zonas
rurales la adecuacin fue menor al 50% (39.1%;
mediana 6.1 mg.), y mayor en las zonas urbanas
(50.4%, mediana 7.8 mg) (cuadro III.27). No se
aprecian grandes diferencias en cuanto a la adecuacin
en las diferentes regiones, con excepcin de la regin
Norte (59.0%), la cual fue ligeramente ms elevada
(cuadro III.28). En cuanto al estado fisiolgico, la mayor
adecuacin correspondi a aquellas mujeres no
embarazadas y lactando (alrededor de 48%, mediana
7.0 mg) y la menor a las embarazadas (25.2%; mediana,
7.3 mg), las cuales no alcanzaron siquiera una tercera
parte de la recomendacin (cuadro III.29).

Vitamina A

La mediana de consumo de vitamina A en el mbito


nacional fue de 2964.8 mcg (cuadro III.27) que
corresponde una adecuacin de 359.0%. La mediana
de adecuacin es mayor a 340% en todas las regiones.
Considerando el estado fisiolgico la adecuacin fue
de 140.6% en las mujeres embarazadas lactando y
superior al 250% en las dems modalidades (cuadro
III.29).
Vitamina C

El consumo de vitamina C en el mbito nacional fue


de 282.5 mg (cuadro III.27) con un porcentaje de
adecuacin de 367.1%. La mediana de adecuacin
por regin y estado fisiolgico es mayor hasta 4 veces
a la recomendacin de acuerdo al instrumento de
frecuencia de consumo (cuadros III.28 y III.29).

III. Mujeres

La mediana nacional de consumo de folato fue de


304.8 mcg que corresponde a una adecuacin de
73.9%. La adecuacin fue similar a la nacional para
las zonas urbanas (76.3) (cuadro III.27) y para la regin
Norte del pas (81.9%) (cuadro III.28). En lo que al
estado fisiolgico se refiere, los mayores consumos y
adecuaciones correspondieron a la mujeres no
embarazadas (75.9% de adecuacin con un consumo
de 303.8 mcg) y los menores a las embarazadas
lactando (consumo, 186.5 mcg; adecuacin, 33.9%)
(cuadro III.29).

Calcio

La mediana de consumo de calcio en el mbito


nacional fue de 486.6 mg lo que corresponde a una
adecuacin de 47.0%. En las reas urbanas el
porcentaje de adecuacin fue parecido al mbito
nacional (49.9%), mientras que en las localidades
rurales fue menor (35.5%) (cuadro III.27). En las
regiones se encontr mucha semejanza entre el
Norte, Centro y Ciudad de Mxico con el mbito
nacional (porcentajes de adecuacin de 51.0%, 49.5%,
y 48.9%, respectivamente) mientras que la regin Sur
tuvo un porcentaje de adecuacin de 38.8% (cuadro
III.28). Por estado fisiolgico, las mujeres no

115

embarazadas y las mujeres lactando presentaron


porcentajes de adecuacin similares al mbito
nacional; las mujeres embarazadas lactando mostraron
un porcentaje de adecuacin de 20.9%. En las
embarazadas se observ un porcentaje mayor al
nacional (56.4%) (cuadro III.29).
Zinc

La mediana de consumo de zinc en el mbito nacional


fue de 5.3 mg, con una adecuacin del 42.8%. En las
localidades rurales el consumo de zinc fue ms bajo
(30.6% de adecuacin) que en las urbanas (46.6%).
La regin Sur fue en la que se encontr menor
consumo de zinc (con una adecuacin el 36.9%) y la
Norte el mayor (52.8%), en las regiones Centro y
Ciudad de Mxico el porcentaje de adecuacin fue
similar (44.4 y 40.2%). Por estado fisiolgico las
mujeres embarazadas y lactando fueron las que
tuvieron mas bajo porcentaje de adecuacin de
consumo de zinc (19.6%), seguidas de las embarazadas y lactando de alrededor de 30% de porcentaje
de adecuacin. Las no embarazadas tuvieron el ms
alto porcentaje de adecuacin (44.6%).

SUPLEMENTOS Y COMPLEMENTOS
ALIMENTICIOS
La informacin del consumo de suplementos y
complementos alimenticios para la poblacin femenina en edad frtil (de 12 a 49 aos) se obtuvo de
23 429 mujeres.
En el mbito nacional, 18.2% de la poblacin
en edad frtil refiri el consumo de suplementos y/o
complementos alimenticios, observando un consumo
4% mayor en zonas urbanas (19.1%) en comparacin
con las rurales (15.2%) (cuadro III.30).
El consumo de suplementos y/o complementos
por regin fue casi homogneo, ya que fluctu de
16.7% a 19.6%. El consumo ms elevado se registr
en las regiones Norte y Sur (19.6% y 19.0%) y el ms
bajo en las regiones del Centro y la Ciudad de Mxico
(16.7 y 17.8%).
Por tipo de localidades, el patrn de consumo
de suplementos y/o complementos alimenticios fue
116

muy semejante entre las regiones, pues en las


localidades urbanas se registr un consumo de aproximadamente 5% ms en comparacin con localidades
rurales (cuadro III.30).
Respecto al patrn de tiempo de consumo de
los suplementos y/o complementos alimenticios, entre
las mujeres que los consumen se observ una marcada
tendencia a no tomarse por ms de 2 meses. En el
mbito nacional se consumieron por un periodo menor
de un mes 39.1%, de 1 a 2 meses 32.6%, el 11.1% de 3
a 4 meses y 14.8% por ms de 4 meses (cuadro III.31).
En el mbito nacional, la proporcin con distintas categoras de frecuencia fueron las siguientes: el
74.4% de la poblacin de 12 a 49 aos que consumi
suplementos y/o complementos los tom diario, el
13.2% de 3 a 6 veces por semana, 5.8% de 1 a 2 veces
por semana, 1.4% menos de una vez a la semana y
0.9% una dosis nica (cuadro III.32). En la frecuencia
por regiones y tipo de localidades se observ el mismo
patrn de consumo que en el mbito nacional, ya que
ms de 70% de la poblacin consumi suplementos o
complementos a diario, y menos de 1.5% tom
suplementos en dosis nica (cuadro III.32).

MORBILIDAD
El 12.8% (n 3 062, N expandida 3 684 400) de las
mujeres de 12 a 49 aos inform padecer alguna
enfermedad crnica en el mbito nacional (cuadro
III.33) de las cuales 42.2% refiri tener gastritis, 24.5%
hipertensin arterial, 14.6% alguna enfermedad del
rin, 9.1% asma, 9.0% diabetes mellitus, 6.7% padecer
alguna enfermedad del corazn, 3.8% convulsiones y
1.1% cncer (cuadro III.34). Al estratificar por zonas
urbanas y rurales, se muestra que la distribucin de las
enfermedades se present con mayor frecuencia en
el medio urbano (13.3%). La gastritis, la hipertensin
y las enfermedades del rin fueron los padecimientos
con mayor prevalencia. Dicho patrn de comportamiento se present de manera similar en las cuatro
regiones (cuadro III.34).
Las enfermedades crnicas se presentaron en
mayor frecuencia en mujeres mayores de 18 aos.

Encuesta Nacional de Nutricin 1999

Del total de mujeres que padecan alguna enfermedad


del corazn, slo 19.1% fueron menores de 18 aos,
as como 18.9% las que padecan asma (cuadro III.35).
La regin Sur fue la que present el mayor nmero
de casos de enfermedades crnicas, siendo el asma,
las convulsiones y las enfermedades del corazn las
que mayormente prevalecieron en las mujeres
menores de 18 aos en esta regin, y para el Centro
y la Ciudad de Mxico, las enfermedades del corazn
(cuadro III.36).
El 1.2% de las mujeres padecieron tres enfermedades crnicas simultneamente (cuadro III.37),
la mayor proporcin se encontr en la Ciudad de
Mxico (1.9%) (cuadro III.38).
Se obtuvo la informacin de la incidencia de
algn accidente, lesin o intervencin quirrgica y el
cuadro III.39 presenta los resultados para el mbito
nacional, por regin y tipo de localidad. Del total de
mujeres encuestadas 2.5% present algn accidente,
lesin o intervencin quirrgica en los tres meses
previos a la entrevista, lo que sucedi con mayor
frecuencia en medio urbano y en el Centro del pas.

CONSUMO DE ALCOHOL
En esta seccin se presentan los resultados de la
submuestra de mujeres referentes al hbito de consumo
de alcohol en el ao anterior a la encuesta. En el cuadro
III.40 se puede observar que 34.4% de las mujeres de la
submuestra refirieron consumir alcohol por lo menos
una vez en el ao anterior. Se observ que el consumo
de alcohol fue menor en medio rural (cuadro III.40) y
en el Sur del pas (cuadro III.41).
En el cuadro III.42 se presenta la frecuencia en
el consumo de alcohol en el mbito nacional, por
tipo de localidad y por tipo de bebida. La bebida de
mayor consumo en las mujeres mexicanas de 12 a
49 aos fue la cerveza (47.3%) con una frecuencia
de 1 a 6 veces por ao.

TABAQUISMO
En la submuestra de mujeres se interrog sobre el hbito
de fumar. De las 2 647 mujeres que se les pregunt si
III. Mujeres

fumaban, 10.4% respondi afirmativamente en el mbito


nacional y fue 5 veces menor en el medio rural que en
el urbano (cuadro III.43). En la Ciudad de Mxico fue
mayor el hbito de fumar 919.1%) que en el sur del
pas 94.3%) (cuadro III. 44).

HISTORIA OBSTTRICA
Se obtuvo informacin de 2 621 mujeres, que
aplicando el factor de expansin de la encuesta representan a 28 583 500. Algunas mujeres no contestaron ciertas preguntas en esta seccin, por lo que
la informacin referida presenta variaciones entre los
diferentes cuadros.
Entre las mujeres encuestadas, 74.0% ha estado
embarazada alguna vez (cuadro III.45). Esta proporcin
fue mayor en el Norte y menor en el Sur, seguramente
por ser ms joven esta ltima (ver anexos C.1 a C.4).
Tiende a ser mayor en medio urbano excepto en la
Ciudad De Mxico (cuadro III.46). Como era de
esperarse, la proporcin de mujeres que se han
embarazado alguna vez aumenta en cada grupo de
edad (cuadro III.47).
La proporcin de mujeres que se encontraban
embarazadas al momento de la encuesta (cuadro III.48)
fue de 4.9%, 69.1% no lo estaban y 26.0% de las mujeres
encuestadas no respondieron a esta pregunta. La
proporcin por edad de mujeres embarazadas al
momento de la encuesta (actualmente embarazadas)
se concentr en los 16 aos (15.1%), de los 18 a los
20 aos (11.2%) y de los 21 a los 30 aos (7.4%).
Antes y despus de estas edades, las proporciones
fueron menores a 4% (cuadro III.49).
Se encontraron en la muestra 26.37% de
mujeres que estaban en su primer embarazo. Estas se
concentraron en los grupos de edad de 15 a 30 aos
(cuadros III.50 y III.51). No se encontraron mujeres
mayor de 30 aos en su primer embarazo.
La encuesta investig el nmero de embarazos
que han tenido las mujeres en edad reproductiva. El
cuadro III.52 presenta la informacin por edad de la
mujer. La mediana del nmero de embarazos en el
mbito nacional fue de 3. Entre las mujeres de 15 a

117

20 aos fue de 1 y aument 1 por dcada hasta llegar


a 5 entre los 41 y 49 aos de edad. La mediana fue
similar por tipo de localidad y regiones (cuadro III.53).
Como era de esperarse el nmero de hijos
nacidos vivos de mujeres en edad frtil en Mxico
aument con la edad (cuadro III.54).

ACTIVIDAD FSICA
De las 2 673 mujeres que contestaron esta seccin
del cuestionario, 272 no contestaron todas las
preguntas (lo que no permite hacer un clculo
adecuado de su tiempo dedicado a actividad fsica) o
bien proporcionaron informacin no plausible (la
suma de tiempo dedicado a actividades ligeras o
intensas al da era superior a las 24 horas), por lo
que fueron eliminadas del anlisis. De esta forma, la
muestra de anlisis se limit a 2 399 mujeres. Los
anlisis se llevaron a cabo para todas las mujeres y
excluyendo a mujeres embarazadas. Estos resultados
no mostraron variacin significativa, por lo que los
resultados que se presentan en este informe incluyen
a todas las mujeres.
Respecto al tipo de actividad fsica realizado por
las mujeres encuestadas, la media nacional del tiempo
dedicado a actividades ligeras fue de 13.43 horas da.
La mayor parte de este tiempo se destina a dormir
(8.28 horas diarias) y una mnima parte a actividades
laborales sedentarias (0.21 horas diarias). Las mujeres
dedicaron en promedio 1.19 horas al da para ver
televisin o en alguna otra actividad recreativa similar
como ir al cine o al teatro ( cuadro III.55).
En el caso de la regin Norte, se dedicaron en
promedio 14 horas al da para realizar actividades
ligeras, siendo este valor ligeramente mayor que el
promedio nacional. En esta regin al igual que en la
Ciudad de Mxico, las mujeres pasan en promedio
ms tiempo viendo televisin (1.32 y 1.33 horas
diarias, respectivamente) en comparacin con las
mujeres de las otras regiones del pas. El tiempo
dedicado a actividades laborales ligeras fue mayor
en la regin Centro, (0.27 horas diarias) que en la
Ciudad de Mxico (0.03 horas diarias), mientras que

118

el mayor tiempo dedicado a dormir se encontr en


la regin Centro (8.40 horas diarias) (cuadro III.56).
Al estratificar esta variable por tipo de localidades
rurales y urbanas, se encontr que en las localidades
urbanas, las mujeres dedicaron en promedio una hora
ms por da a realizar actividades sedentarias (13.7
horas diarias) que en las localidades rurales (12.6 horas
diarias). De igual forma las mujeres que viven en zonas
urbanas ocuparon ms tiempo en actividades laborales
y recreativas ligeras que las mujeres de zonas rurales.
En contraste, en zonas rurales se dedic mayor tiempo
a dormir que en zonas urbanas (cuadro III.56).
Con respecto al tiempo dedicado a realizar
actividades ligeras por grupo de edad, se observ una
tendencia descendente a medida que la edad aument,
particularmente a partir de los 18 aos de edad
(cuadro III.57).
El cuadro III.57 muestra las medias de tiempo
dedicado a formas de actividad ligera por grupo de
edad en cada regin. Cabe destacar que el tiempo
mximo dedicado a ver televisin, video, cine o teatro
se encontr entre mujeres de 15 a 17 aos de las
regiones Norte y Centro.
Poster iormente , se analiz el tiempo
dedicado a actividades intensas. En promedio, las
mujeres dedicaron 1.23 horas diarias a actividades
intensas en el mbito nacional, correspondiendo
de ellas nicamente 0.07 horas diarias a deportes
(cuadro III.58). Al analizar esta variable por
regiones, se encontr que las mujeres de la Ciudad
de Mxico dedicaron ms tiempo a actividades
intensas totales (1.49 horas diarias), debindose
este aumento a actividades intensas que no son
laborales ni deportes (cuadro III.59). Se calcul el
tiempo dedicado a actividades intensas en
localidades urbanas y r ur ales por regin,
encontrando que en las regiones Norte, Centro y
Sur las mujeres de zonas rurales dedicaron ms
tiempo a actividades intensas (cuadro III.59).
El Cuadro III.60 muestra las medias de tiempo
dedicado a actividades intensas por grupo de edad
en cada regin.

Encuesta Nacional de Nutricin 1999

VIVIENDA
Caractersticas de las viviendas
Estas caractersticas se presentan en el cuadro III.61
para todo el pas desagregadas por tipo de localidad
y por regin. El material predominante del piso de
las viviendas en todas las regiones fue el cemento
firme seguido por recubrimiento, aunque, en la regin
Sur (21.6%) y en localidades rurales (31.7%) fue
donde se observ la proporcin ms alta de viviendas
con piso de tierra.
El material predominante de las paredes fue el
slido como el tabique, block de piedra, mampostera
o cemento (81.6%). La regin con mayor porcentaje
de viviendas con paredes de adobe fue el Norte y las
localidades rurales (con 11.3 y 21.5% respectivamente).
En dos terceras partes de las viviendas en el mbito
nacional, el material del techo fue de losa de concreto,
bveda de ladrillo o terrado (64.5%), en contraste, el
Sur fue la regin con mayor porcentaje de viviendas
con techos de lminas de asbesto o de metal (30.6%)
(cuadro III.61).
Cocina separada
En el mbito nacional y por regin ms del 80% de
las familias contaron con cocina separada en su
vivienda. Hay pocas variaciones por regiones y tipo
de localidad. Es en la zona rural y un poco ms en el
Sur dnde las cocinas no estn separadas del resto
de los cuartos (cuadro III.62).
Hacinamiento
Una de cada tres familias en Mxico viven en
hacinamiento (35.8%), es decir, en promedio 3 o ms
personas duermen en un cuarto. En las regiones
Centro, Sur y las localidades rurales, fue donde se
present el mayor porcentaje con esta condicin
(cuadro III.62).
Abastecimiento de agua
Aproximadamente 85% de las viviendas del pas contaba con agua entubada ya sea dentro de su vivienda
(53.0%), o dentro de su terreno (33.8%). La regin
Sur y la zona rural fue donde un mayor porcentaje
III. Mujeres

de poblacin se abasteci de agua por pozo o noria


(cuadro III.63).
Disposicin de excretas
El tipo de disposicin de excretas ms comn fue el
excusado o sanitario, casi tres cuartas partes en el
mbito nacional lo ocupan. Sin embargo, es alarmante
notar que en zonas rurales 25.4% de la poblacin
defeca al ras del suelo (cuadro III.63). En el Centro y
Sur de Mxico este porcentaje es de 12.1 y 11.6%
respectivamente.

ESCOLARIDAD
El cuadro III.64 muestra los porcentajes de alfabetismo
en Mxico desglosado por regin y tipo de localidad,
encontrando que 93.5% de las mujeres fue alfabeta.
La proporcin de mujeres analfabetas fue mayor en
zonas rurales, sobre todo en las mujeres de la regin
Sur en dnde 19.1% de las mujeres de 12 a 49 aos
no sabe leer ni escribir (cuadro III.64).
Con respecto al grado mximo de estudio
alcanzado, un poco ms de la mitad de las mujeres
en edad frtil cursaron la secundaria o ms, y 7.3.%
no estudi (cuadro III.65).
Las diferencias por tipo de localidades fueron
marcadas; se observ que hay 9 veces ms mujeres
profesionales en zonas urbanas que en rurales (13.2
y 1.5% respectivamente). La proporcin de mujeres
de 12 a 49 aos que no estudiaron fue marcadamente
menor en las mujeres menores de 17 aos. Esta diferencia fue an mayor en zonas rurales, en donde el
porcentaje de mujeres sin estudio en menores de 17
aos fue la cuarta parte de lo que es en las mujeres
mayores (4.7% contra 16.7%) (cuadro III.65).

PRESENCIA DE LENGUA INDGENA


En el mbito nacional 7.4% de las mujeres informaron
hablar lengua indgena (cuadro III.66). Los porcentajes
fueron mayores en zonas rurales (17.3%) que en
urbanas (4.2%).
An cuando hay indgenas en todo el pas es
en el Sur la regin en donde, por mucho, el uso de la
119

lengua indgena es ms frecuente (17.8% contra 1.7%


en el Norte). Sin embargo es muy interesante notar,
que de todas las mujeres que hablan una lengua
indgena, la tercera parte se encontr en el Centro
en iguales proporciones que en el Sur (cuadro III.67).

OCUPACIN
Una tercera parte de las mujeres en Mxico en edad
frtil fue empleada remunerada y casi 50% fue ama
de casa y alrededor de 20% fue estudiante. Por tipo
de localidad, el porcentaje de empleo remunerado fue
mayor para zonas urbanas que rurales (34.3 y 16.2%),
y para amas de casa el patrn se invirti (urbano 41.1%
y medio rural 64.7%). Como era de esperarse las
regiones de Ciudad de Mxico y Norte fueron las
que congregaron mayor proporcin de mujeres con
empleo remunerado, en contraste, en el Sur y en
particular en zonas rurales 66% fue ama de casa.
nicamente 4.2% de las mujeres en edad frtil
en Mxico inform no tener ocupacin, y es
precisamente en el rea rural del Sur (2.4%) en donde
fue menor este porcentaje (cuadro III.68)

PROGRAMAS DE AYUDA ALIMENTARIA


El 23% de las familias de las mujeres de 12 a 49 aos
recibi asistencia alimentaria. Por regin, el menor
porcentaje de familias beneficiarias se encontr en el
Norte (14.8%) y el mayor en la Ciudad de Mxico
(29.2%) (cuadro III.69). Por tipo de localidad, la
poblacin rural (37.9%) recibi mayor asistencia que
la urbana (18.3%).
Las instituciones que mayor ayuda alimentaria
otorgaron a la poblacin entrevistada en el mbito
nacional fueron LICONSA (35.7%), DIF (34.1%) y en
menor grado Progresa (15.0%) (cuadro III.70). Por
regin, la ayuda proporcionada por el DIF y Progresa
a las familias encuestadas fue superior en zonas rurales
que en urbanas, no as la que otorg LICONSA y
FIDELIST, los cuales predominaron en zonas urbanas
(cuadro III.71 ). Ya que Progresa est enfocado a las
familias ms necesitadas, fue en zonas rurales en
donde encontramos que ms de la tercera parte de
120

las familias de mujeres en edad frtil son beneficiarias


de este programa (36.1%) (cuadro III.70).

ATENCIN A LA SALUD
El cuadro III.72 muestra los porcentajes de mujeres
de 12 a 49 aos que tenan derecho a la atencin
mdica a travs de algn sistema de seguridad social
en el mbito nacional al momento de la encuesta.
Ms de la mitad de las mujeres de 12 a 49 aos no
reciban este tipo de atencin mdica (50.9%). Por
regiones la proporcin de mujeres en edad frtil sin
derecho a atencin mdica de esta naturaleza fue
mayor en el Centro y en el Sur (56.6% y 63.4%
respectivamente) en comparacin con las restantes
(cuadro III.73).
La institucin con mayor cobertura de atencin a la salud fue el Instituto Mexicano del Seguro
Social (IMSS con 34.1%) el cual cubri a la tercera
parte de las mujeres en edad frtil, y en menor
proporcin le sigui el Instituto de Seguridad y
Servicio Social para los Trabajadores del Estado
(ISSSTE con 6.8%) (cuadro III.72).

Conclusiones
Los hallazgos de la encuesta muestran un aumento
importante de la prevalencia de la obesidad en
mujeres en edad frtil en nuestro pas en la ltima
dcada. Es claro el aumento comparando la
informacin de esta encuesta con la encuesta nacional
de nutricin realizada en 1988, en donde la prevalencia de obesidad fue de 10.2% y en la encuesta de
enfermedades crnicas de 1993 que fue de 20.5%.
En la encuesta de nutricin 1999, la prevalencia
aument a 21.2 %, siendo casi 6% mayor su presencia
en el medio urbano con respecto al rural.
La obesidad se present con mayor frecuencia
en la regin Norte y con menor frecuencia en la Sur.
Ello refleja probablemente el patrn de desarrollo
que presentan los estados del Norte del pas, en
donde la urbanizacin y los cambios en la alimentacin
generan hbitos de consumo excesivo. En sentido
Encuesta Nacional de Nutricin 1999

opuesto, la talla de las mujeres de la regin Sur es de


150 cm, lo que se asocia con desnutricin, pobreza y
subdesarrollo.
Al comparar las prevalencias de sobrepeso
(30.6%) y obesidad (21.2%) obtenida en esta encuesta
con las de Estados Unidos de Amrica (20.7% para
cada una) o de Medio Oriente (28.8% y 17.2%), resulta alarmante el hecho de que un pas como el nuestro
haya sobrepasado aquellas prevalencias de sobrepeso
y obesidad. Esto cobra mayor importancia cuando se
observan las elevadas prevalencias de enfermedades
como la hipertensin arterial, enfermedades del
corazn y diabetes; patrones de alimentacin inadecuados; hbitos como el tabaco y la vida sedentaria de
las mujeres mexicanas, pues ello propicia la aparicin
de enfermedades crnicas.
El sobrepeso y la obesidad son un grave
problema en Mxico, como lo describen los resultados
de esta encuesta. El enorme problema de sobrepeso
y obesidad en Mxico se ve agravado por el tipo de
sobrepeso de las mujeres en edad frtil. Como se
mencion en la introduccin, la adiposidad central es
de mayor riesgo de morbilidad y de mortalidad, debido
a dislipidemias, diabetes, clculos biliares, y cncer de
endometrio y ovarios, que aqulla que no est dispuesta corporalmente de este modo. En Mxico, al
menos la mitad de las mujeres con IMC 25 tienen
este riesgo aumentado. Este riesgo es de 3 de cada
5 mujeres en el medio rural.
Es notable la diferencia entre medio rural y
urbano, y entre el Sur vs. el Norte, en la prevalencia
de adiposidad central. Esta es mayor en las zonas
ms desfavorecidas econmicamente del pas. Esto
podra explicarse porque a menor talla, el IMC es
mayor, dado que normalmente la menor talla se da
ms en detrimento de la longitud de las piernas que
de la del tronco. Es precisamente en la regin Sur
del pas, y en las zonas rurales de las 4 regiones, en
donde la talla de las mujeres en edad frtil es menor,
comparadas con las zonas urbanas y las regiones
Norte, Centro y Sur. Hay una diferencia de 3 a 5 cm
de talla entre la regin Sur y el resto del pas, y de 3
cm entre zonas rurales y urbanas.
III. Mujeres

Alternativamente, existe la posibilidad de que


ambas condiciones, la alta RCC y la baja talla, sean
producto de un tercer factor. Es posible que la baja
talla y la adiposidad estn relacionadas por ser factores
comunes adquiridos en la infancia temprana como
consecuencia de fallas metablicas, por ejemplo, por
desnutricin en el periodo perinatal.41
Por otro lado, es importante notar que la
desnutricin, medida por peso para la talla, ha
desaparecido en la mujer mexicana. Sus prevalencias
son menores a las esperadas en una poblacin sana
(< 2.3%).
La informacin recolectada del peso al nacer
en la ENN-99 permite estimar el estado de nutricin
al nacer de los nios mexicanos vivos menores de 5
aos, y de quienes se cuenta con la informacin de
antropometra. Los datos indican que el promedio
de peso al nacer de estos nios es bueno, y que su
iBPN es, como es de esperarse en nios vivos,
relativamente baja. Los datos ms recientes de pases
en Amrica Latina, recopilados por de Ons,42 son
datos de la dcada pasada y no son comparables. Se
pueden hacer ciertas observaciones no conclusivas
en pases con desarrollo comparable con Mxico, tales
como Brasil en 1989 y Colombia en 1987 con iBPN
de 11.7% y 17.3% respectivamente, bastante mayores
que en Mxico. Especialmente en Colombia, en
donde la diferencia con Mxico es de 9%. Argentina,
Chile, Costa Rica y Uruguay tenan todos menores
iBPN que las que encontradas en esta encuesta.
Como es de esperarse, la iBPN estimada en la
ENN-99 es menor que la que hubiera resultado de
haber explorado el peso al nacer de todos los hijos de
las mujeres encuestadas, independientemente de su
sobrevivencia al momento de la encuesta. Los nios de
BPN tienen una mayor mortalidad y nuestros datos
solo reflejan la iBPN de los que sobrevivieron. Por esto
no es correcto hacer comparaciones internacionales o
tendencias en el tiempo al interior del pas.
Se observ un incremento en la prevalencia
de anemia tanto en las mujeres embarazadas como
en las no embarazadas con respecto a la encuesta
de 1988, en la cual la prevalencia fue de 15.4% para
121

mujeres en edad fr til y 18.2% para mujeres


embarazadas. En la ENN-99, el aumento fue a 20.0%
y 26.2% respectivamente. Cabe hacer notar que los
mtodos para la determinacin de hemoglobina en
la ENN-88 y 99 no fueron los mismos, lo que sugiere
cautela en la comparacin de prevalencias entre
dichas encuestas.
Las prevalencias de anemia en pases de ingresos
bajos son de 44% para mujeres no embarazadas y
56% para embarazadas. En pases desarrollados, la
prevalencia para las no embarazadas es de 12.0% y
para embarazadas de 18.0%1. Mxico, por tanto, se
encuentra en un nivel intermedio. Es prioritario generar
acciones preventivas con el propsito de reducir la
prevalencia de anemia.
Los resultados de historia obsttrica muestran
una alta proporcin de mujeres en edad reproductiva
que han tenido embarazos en su vida, lo que subraya
la importancia de la salud reproductiva en el mbito
de la salud pblica en Mxico. Los resultados encontrados en esta encuesta son consistentes con
otros estudios realizados en nuestro pas, en cuanto
a la tasa de fecundidad encontrada (2.5 hijos/mujer),
siendo mayor en reas rurales. Destacan adems los
datos sobre edad media de menarca (13.3 aos) y
menopausia (44.7 aos).
Los resultados sobre analfabetismo muestran
que ste se concentra en mujeres de mayor edad. Se
observ que la escolaridad es mayor en reas urbanas
que rurales. Destaca el bajo nivel de escolaridad
encontrado en algunos grupos de edad en regiones
rurales del pas.
As mismo, se pudo observar que la mujer
urbana se incorpora cada vez ms al mbito laboral,
principalmente en el comercio y servicios, o empleos
como vendedoras, oficinistas, trabajadoras domsticas,
empleadas de servicios o maestras, y a su vez realizan
las tareas del hogar, mientras que en las mujeres
rurales su actividad se asocia a labores del campo o
actividades informales.
Se concluye que los principales problemas de
nutricin en mujeres en edad frtil son el sobrepeso,
la obesidad y la anemia. Dado el aumento tan grande
122

en las prevalencias de sobrepeso y obesidad es


imperativo iniciar acciones para su prevencin y control.

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Diabetologa 1994;37:150-4.
42. De Ons M, Blssner M, Villar J. Levels and patterns
of intrauterine growth retardation in developing
countries. Eur J Clin Nut 1998;52:S1:S5-S15.

123

Cuadros de mujeres

Cuadro III.1. Secciones del cuestionario que se aplicaron a la muestra total y a la submuestra de mujeres
Secciones

Muestra total

Grupos de edad
Antropometra
Peso al nacer
Anemia
Dieta
Complementos alimenticios
Morbilidad
Alcoholismo
Tabaquismo
Historia obsttrica
Actividad fsica
Vivienda
Escolaridad
Lengua indgena
Ocupacin
Programas de ayuda alimentaria
Atencin a la salud

Submuestra

Cuadro III.2. Porcentaje de respuesta de la submuestra de mujeres en edad frtil (12 a 49 aos) por regin
Regin

Respuesta
%

Total
N

Norte
Centro
Ciudad de Mxico
Sur

96.95
90.63
84.55
95.66

857
793
312
860

884
875
369
899

Nacional

93.23

2 822

3 027

Cuadro III.3. Distribucin de mujeres de 12 a 49 aos por grupos de edad

Edad en aos

124

Poblacin de mujeres de 12 a 49 aos


Muestra
Expansin
nmero
Nmero (miles)

12
13
14
15
16
17
18 a 20
21 a 30
31 a 40
41 a 49

766
749
722
672
627
613
1671
5 234
4 536
2 721

1 052.8
1 094.2
1 032.7
991.4
938.5
941.6
2 667.6
8 498.3
7 217.5
4 349.8

3.7
3.8
3.6
3.4
3.3
3.3
9.3
29.5
25.1
15.1

Total

18 311

28 784.3

100.0

Encuesta Nacional de Nutricin 1999

Cuadro III.4. Distribucin de mujeres de 12 a 49 aos por grupos de edad y tipo de localidad
Urbana
Muestra
nmero

12
13
14
15
16
17
18 a 20
21 a 30
31 a 40
41 a 49

421
432
407
404
395
382
1 043
3 371
3 027
1 752

706.9
752.0
704.7
708.1
694.9
702.4
2 005.7
6 549.3
5 698.8
3 365.5

3.2
3.4
3.2
3.2
3.2
3.2
9.2
29.9
26.0
15.4

345
317
315
268
232
231
628
1 863
1 509
969

345.9
342.2
328.0
283.3
243.6
239.3
661.9
1 948.9
1 518.7
984.2

5.0
5.0
4.8
4.1
3.5
3.5
9.6
28.3
22.0
14.3

Total

11 634

21 888.3

100.0

6 677

6 896.0

100.0

III. Mujeres

Expansin
Nmero (miles)

Rural

Edad en
aos

Muestra
nmero

Expansin
Nmero (miles)

125

126

Encuesta Nacional de Nutricin 1999

5 278

Total

5 131.9

74.6
1 940.7
1578.5
1 538.1
100.0

1.5
37.8
30.8
30.0

100.0

1.7
46.6
30.6
21.2

%
(1.44, 1.89)
(45.70, 47.45)
(29.79, 31.32)
(20.48, 21.89)

IC95%

11 359

179
4 943
3 592
2 645

Muestra
nmero

21 377.5

326.0
9 491.4
6 731.9
4828.1

Nmero
(miles)

100.0

1.5
44.4
31.5
22.6

Urbana
Expansin

(1.24, 1.80)
(43.37, 45.42)
(30.54, 32.44)
(21.73, 23.43)

IC95%

(1.16, 1.74)
(36.23, 39.39)
(29.17, 32.34)
(28.37, 31.56)

IC95%

5 137

88
2 427
1 586
1 036
8869.7

127.2
4 177.9
2 719.4
1 845.2

Muestra Nmero
nmero (miles)

100.0

1.4
47.1
30.7
20.8

IC95%
(1.12, 1.74)
(45.68, 48.52)
(29.40, 31.91)
(19.65, 21.95)

Centro
Expansin

1 863

28
847
610
378

5 282.5

95.6
2 459.5
1 682.0
1 045.5

100.0

1.8
46.6
31.8
19.8

**
(43.78, 49.33)
(29.35, 34.32)
(17.63, 21.95)

Ciudad de Mxico
Expansin
Muestra Nmero
nmero (miles)
%
IC95%

6 539

133
3351
1 816
1 239

5 620

107
2 892
1 641
980

Muestra
nmero

6 746.6

143.2
3 608.7
1 862.7
1 132.0

8 839.9

171.9
4 522.1
2 614.8
1 531.2

(miles)

(1.77, 2.47)
(51.93, 55.04)
(26.51, 28.70)
(15.66, 17.89)

IC95%

100.0

1.9
51.2
29.6
17.3

(1.60, 2.28)
(49.74, 52.57)
(28.43, 30.72)
(16.27, 18.36)

Nmero
%
IC95%

100.0

2.1
53.5
27.6
16.8

Nmero
%

Sur
Expansin

Rural
Expansin
Muestra
nmero
(miles)

Tipo de localidad

Cuadro III.6. Estado de nutricin de las mujeres de 12 a 49 aos de acuerdo a IMC, por regin
Norte
Expansin

28 124.0

469.2
13100.0
8 594.6
5 960.1

Nmero
(miles)

** El tamao de muestra fue insuficiente para poder realizar la estimacin

89
2 128
1 571
1 490

<18.5 (desnutricin)
18.5-24.9 (adecuado)
25.0-29.9 (sobrepeso)
>=30 (obesidad)

Muestra Nmero
nmero (miles)

17 898

Total

IMC

312
8 294
5 408
3 884

Muestra
nmero

<18.5 (desnutricin)
18.5-24.9 (adecuado)
25.0-29.9 (sobrepeso)
>=30 (obesidad)

IMC

Expansin

Nacional

Cuadro III.5. Estado de nutricin de las mujeres de 12 a 49 aos de acuerdo a IMC, nacional y por tipo de localidad

Cuadro III.7. IMC en mujeres de 12 a 49 aos, por grupos de edad


IMC (kg/m2)
Edad en
aos

Muestra
nmero

Nmero (miles)

Media

Expansin
IC95%

12
13
14
15
16
17
18 a 20
21 a 30
31 a 40
41 a 49

734
725
698
647
608
597
1 631
5 107
4 470
2 681

1 014.6
1 058.2
997.8
954.4
898.8
911.0
2 597.9
8 279.8
7 123.3
4 288.1

19.9
20.9
22.0
22.4
22.7
23.3
23.6
25.6
27.6
29.0

(19.78, 20.04)
(20.66, 21.14)
(21.81, 22.12)
(22.24, 22.49)
(22.51, 22.82)
(23.14, 23.46)
(23.53, 23.75)
(25.56, 25.72)
(27.52, 27.69)
(28.89, 29.12)

19.2
20.2
21.4
21.9
22.1
22.9
23.0
25.0
27.0
28.6

Total

17 898

28 124.0

25.7

(25.62, 25.71)

25.0

Mediana

Cuadro III.8. IMC de las mujeres de 12 a 49 aos por tipo de localidad, regin y nacional
IMC (kg/m2)
Tipo de
localidad / regin

Muestra
nmero

Nmero (miles)

Media

IC95%

Localidad
Urbana
Rural

11 359
6 539

21 377.5
6 746.6

25.9
24.8

(25.89, 26.00)
(24.69, 24.86)

25.3
24.0

5 278
5 137
1 863
5 620

5 131.9
8 869.7
5 282.5
8 839.9

27.0
25.6
25.6
25.0

(26.91, 27.10)
(25.51, 25.65)
(25.47, 25.75)
(24.94, 25.09)

26.3
25.0
25.0
24.3

17 898

28 124.0

25.7

(25.62, 25.71)

25.0

Regin
Norte
Centro
Ciudad de Mxico
Sur
Nacional

Expansin
Mediana

Cuadro III.9. Talla en la poblacin de mujeres de 12 a 49 aos, por grupos de edad


Talla (cm)
Edad en
aos

Muestra
nmero

Nmero (miles)

Media

IC95%

12
13
14
15
16
17
18 a 20
21 a 30
31 a 40
41 a 49

734
725
698
647
608
597
1 631
5 107
4 470
2 681

1 014.6
1 058.2
997.8
954.4
898.8
911.0
2 597.9
8 279.8
7 123.3
4 288.1

147.1
150.1
152.7
153.4
153.9
154.4
153.9
153.5
153.0
152.3

(146.95, 147.29)
(149.97, 150.33)
(152.44, 152.92)
(153.19, 153.59)
(153.71, 154.17)
(154.20, 154.59)
(153.78, 153.95)
(153.42, 153.61)
(152.88, 153.02)
(151.22, 152.41)

147.2
150.6
152.9
153.3
154.0
154.0
154.0
153.5
153.0
152.1

Nacional

17 898

28 124.0

152.9

(152.83, 152.92)

153.0

III. Mujeres

Expansin
Mediana

127

Cuadro III.10. Talla de las mujeres de 12 a 49 aos por tipo de localidad, regin y nacional
Talla (cm)
Tipo de
Localidad / regin
Localidad
Urbana
Rural
Regin
Norte
Centro
Ciudad de Mxico
Sur
Nacional

Muestra
nmero

Nmero (miles)

Media

Expansin
IC95%

11 359
6 539

21 377.5
6 746.6

153.7
150.3

(153.65, 153.75)
(150.19, 150.35)

153.7
150.2

5 278
5 137
1 863
5 620

5 131.9
8 869.7
5 282.5
8 839.9

155.7
153.8
153.5
150.0

(155.60, 155.70)
(153.73, 153.84)
(153.29, 153.65)
(149.95, 150.06)

155.6
153.8
153.4
149.9

17 898

28 124.0

152.9

(152.83, 152.92)

153.0

Mediana

Cuadro III.11. Peso de las mujeres de 12 a 49 aos, por grupos de edad


Peso (kg)
Edad en
aos

Muestra
nmero

Nmero (miles)

Media

Expansin
IC95%

12
13
14
15
16
17
18 a 20
21 a 30
31 a 40
41 a 49

734
725
698
647
608
597
1 631
5 107
4 470
2 681

1 014.6
1 058.2
997.8
954.4
898.8
911.0
2 597.9
8 279.8
7 123.3
4 288.1

43.5
47.4
51.4
52.8
53.9
55.7
56.1
60.5
64.7
67.4

(43.33, 43.58)
(46.29, 47.60)
(51.23, 51.60)
(52.61, 52.93)
(53.63, 54.09)
(55.48, 55.84)
(55.95, 56.25)
(60.38, 60.57)
(64.60, 64.78)
(67.29, 67.50)

41.4
45.2
49.6
51.6
52.0
53.8
54.4
58.8
63.4
66.4

Total

17 898

28 124.0

60.1

(60.09, 60.19)

58.6

Mediana

Cuadro III.12. Peso de las mujeres de 12 a 49 aos por tipo de localidad, regin y nacional
Peso (kg)
Tipo de
localidad / regin
Localidad
Urbana
Rural
Regin
Norte
Centro
Ciudad de Mxico
Sur
Nacional

128

Muestra
nmero

Nmero (miles)

Media

Expansin
IC95%

11 359
6 539

21 377.5
6 746.6

61.4
56.2

(61.32, 61.44)
(56.12, 56.28)

59.8
54.4

5 278
5 137
1 863
5 620

5 131.9
8 869.7
5 282.5
8 839.9

65.5
60.6
60.3
56.5

(65.42, 65.54)
(60.55, 60.65)
(60.10, 60.53)
(56.42, 56.52)

63.8
59.1
59.2
54.8

17 898

28 124.0

60.1

(60.09, 60.19)

58.6

Mediana

Encuesta Nacional de Nutricin 1999

Cuadro III.13. Talla en mujeres obesas (de acuerdo a IMC)a de 12 a 49 aos, por grupos de edad
Talla (cm)
Edad en
aos

Muestra
nmero

Nmero (miles)

Media

Expansin
IC95%

12
13
14
15
16
17
18 a 20
21 a 30
31 a 40
41 a 49

102
102
94
70
64
62
128
864
1 324
1 074

151.4
138.5
168.3
97.6
91.4
112.0
187.7
1 342.8
2 028.0
1 647.4

151.3
154.4
154.6
154.9
156.2
155.2
154.9
153.1
152.9
152.0

(151.03, 151.65)
(154.11, 154.60)
(153.85, 155.44)
(154.62, 155.13)
(155.85, 156.53)
(155.02, 155.45)
(154.70, 155.16)
(152.91, 153.23)
(152.75, 153.06)
(151.88, 152.13)

151.5
153.9
154.7
155.7
156.2
154.1
154.7
153.0
153.0
151.7

Total

3 884

5 960.1

152.9

(152.85, 153.00)

152.9

Mediana

IMC 30

Cuadro III.14. Cintura y cadera (cm) de las mujeres de 12 a 49 aos, por regin y nacional

Regin
Norte
Centro
Cd. de Mxico
Sur
Nacional

Cintura
Muestra
Expansin
nmero Nmero (miles) Media IC95%

Mediana

Cadera
Muestra
Expansin
nmero Nmero (miles) Media
IC95%

Mediana

5 349
5 076
1 847
5 635

5 232.3
8 677.9
5 166.7
8 841.8

81.5
78.0
77.7
76.3

(81.25, 81.71)
(77.80, 78.16)
(77.37, 78.05)
(76.12, 76.46)

80.0
77.0
76.5
75.0

5 315
5 057
1 842
5 594

5 204.4
8 650.3
5 150.7
8 773.6

100.3
96.9
97.1
94.3

(100.14, 100.54)
(96.68, 97.03)
(96.83, 97.41)
(94.06, 94.44)

99.2
95.8
96.5
93.2

17 907

27 918.7

78.1

(77.83, 78.27)

76.8

17 808

27 779.0

96.7

(96.52, 96.95)

95.8

Cuadro III.15. Distribucin porcentual de la muestra segn disponibilidad de la informacin de peso al nacer,
por tipo de localidad y regin

Tipo de
localidad

Regin

Disponibilidad de la informacin de peso al nacer


Con peso
Con tamao
Con tamao
Sin
numrico
relativo
y peso
informacin
Total
N
%
N
%
N
%
N
%
N
%

Rural

Norte
Centro
Cd. de Mxico
Sur
Subtotal

3.5
8.3
24.2
35.9

1.1
0.7
1.5
1.2

48.8
273.3
611.2
948.0

15.5
23.4
37.9
30.4

247.9
846.1
920.5
2 027.7

78.8
72.5
57.1
64.9

14.5
39.2
56.9
110.6

4.6
3.4
3.5
3.5

314.7
1 166.9
1 612.8
3 122.3

100
100
100
100

Urbana

Norte
Centro
Cd. de Mxico
Sur
Subtotal

19.5
24.3
31.4
33.6
1 08.7

1.2
1.0
2.2
1.8
1.5

116.9
203.7
134.1
278.1
732.8

7.1
8.4
9.3
15.0
9.9

1 462.5
2 128.5
1 245.6
1 460.2
6 296.7

88.7
87.6
86.1
79.0
85.4

50.4
73.8
35.0
76.8
236.0

3.1
3.0
2.4
4.2
3.2

1 649.3
2 430.3
1 446.1
1 848.6
7 374.3

100
100
100
100
100

144.6

1.4

1 680.9

16.0

8 324.4

79.3

133.7

39

10 496.5

100

Total

III. Mujeres

129

130

Encuesta Nacional de Nutricin 1999

Muy grande
Ms grande de
lo normal
Tamao normal
Ms pequeo (a)
de lo normal
Muy pequeo (a)
Total

Regional

(3.75,3.96)
(3.29,3.35)
(2.65,2.87) 40.1
(2.19,2.58) 50.8
(3.27,3.38)
8.6
(n= 2 141
N= 1 710.4)
(3.84,4.01)
(3.73,3.84)
(3.25,3.30)
(2.68,2.93)
(2.26,2.47)
(3.30,3.37)

3.854
3.317

2.758
2.369
3.324

3.786
3.275

2.805
2.365
3.335

3.926

4.017

34.0
58.5
6.9

0.1
2.8

1.2
2.4

n = Casos muestra (nmero) N= Casos expansin (nmero en miles)

Muy grande
Ms grande de
lo normal
Tamao normal
Ms pequeo (a)
de lo normal
Muy pequeo (a)
Subtotal

Rural

(2.67,2.96) 32.9
(2.23,2.48) 60.9
(3.30,3.37)
6.6
(n= 756
N= 247.9)
(3.85,4.18)
-

2.814
2.357
3.337

2.9

(3.71,3.84)
(3.24,3.30)

3.777
3.268

(3.82,4.01)

3.914

(g)

(1.60,3.90)

**
**
(6.3,10.9)

**
**

(23.1,42.6)
(47.9,73.8)
(5.1,8.1)

**

IC95%

(25.70,42.30)
(48.0,68.90)
(5.60,8.20)

*El tamao de la muestra es insuficiente para poder realizar la estimacin

Muy grande
Ms grande de
lo normal
Tamao normal
Ms pequeo (a)
de lo normal
Muy pequeo (a)
Subtotal

Tamao
relativo

Urbana

Tipo de
localidad

Media

Norte
iBPN
(n=1 385
N=1 462.5)a
%
IC95%

2.640
2.231
3.262

3.840
3.288

4.097

2.660
2.086
3.234

3.898
3.263

4.038

2.632
2.307
3.274

3.817
3.298

4.124

(g)

Media

1.3
2.7

4.4

1.5
3.5

(2.58,2.70)
(2.11,2.35)
(3.24,3.29)

(3.79,3.89)
(3.26,3.31)

37.2
73.9
9.8

1.4
2.9

(2.58,2.74)
36.6
(1.94,2.23)
75.3
(3.19,3.28)
11.1
(n= 2 269
N= 2 974.6)
(3.93,4.26)
5.4

(3.81,3.98)
(3.21,3.31)

37.4
73.2
9.3
(n= 937
N= 846.1)
(3.75,4.33)
7.5

(2.56,2.70)
(2.15,2.46)
(3.24,3.30)

(3.76,3.87)
(3.27,3.32)

(3.92,4.32)

Centro
iBPN
(n=1 332
N= 2 128.5)
IC95%
%

(30.70,43.60)
(65.50,82.10)
(8.40,11.20)

**
(1.90,3.80)

**

(27.5,45.6)
(65.3,85.1)
(8.8,13.4)

**
**

**

(29.0,45.6)
(61.6,84.6)
(7.6,11.0)

**
**

**

IC95%

2.679
2.097
3.152

3.598
3.128

3.727

2.681
2.071
3.154

3.598
3.129

3.726

(g)

Media

Regin

(2.56,2.80)
(1.85,2.34)
(3.11,3.20)

(3.48,3.71)
(3.08,3.17)

20.8
84.0
6.5

2.6

**
**
(4.20,8.60)

**

(n= 564
N= 1 258.7)
(3.56,3.89)
-

**
**
(4.10,8.50)

**
**

**

21.2
87.0
6.4

2.4

(2.56,2.80)
**
(3.11,3.20)

(3.48,3.72)
(3.08,3.17)

(3.56,3.89)

Ciudad de Mxico
iBPN
(n= 25
N= 1 245.6)
IC95%
%
IC95%

2.616
2.257
3.211

3.758
3.198

3.969

2.504
2.360
3.168

3.757
3.184

3.535

2.699
2.156
3.239

3.759
3.206

4.259

(g)

Media

2.4
3.1

2.7
4.4

(2.56,2.67)
(2.14,2.38)
(3.19,3.23)

(3.71,3.81)
(3.18,3.22)

44.0
64.6
10.3

2.6
3.6

57.3
57.0
13.3
(n= 1 949
N=2 380.7)
(3.81,4.13)
6.4

(2.40,2.61)
(2.20,2.52)
(3.13,3.21)

(3.67,3.84)
(3.15,3.22)

34.2
72.1
8.4
(n= 766
N= 920.5)
(3.37,3.71)
15.9

(2.64,2.76)
(1.99,2.32)
(3.21,3.27)

(3.69,3.82)
(3.18,3.23)

(4.03,4.49)

Sur
iBPN
(n= 1 183
N=1 460.2)
IC95%
%

3.815
3.233

3.843

2.695
2.245
3.257

3.747
3.236

3.970

3.764
3.236

3.944

(38.90,49.00) 2.670
(56.40,72.70) 2.248
(9.10,11.30) 3.246

**
(2.50,4.50)

**

(48.6,65.8) 2.598
**
2.254*
(11.1,15.4) 3.214

**
**

**

(28.4,39.9)
(61.3,82.7)
(7.1,9.6)

**
**

IC95%

1.0
2.8

1.0

**
(2.10,3.40)

**

IC95%

iBPN

2.1
3.9

**
(2.70,4.90)

(2.63,2.71)
(2.18,2.32)
(3.23,3.26)

(3.73,3.80)
(3.22,3.25)

**
(2.40,3.50)
36.0 (32.20,39.70)
69.4 (64.30,74.50)
8.9
(8.10,9.50)

1.3
3.0

46.2 (40.30,51.90)
63.2 (56.10,70.30)
11.8 (10.40,13.20)
(n= 6 923
N= 8 324.4)
(3.87,4.01)
2.6
**

(2.54,2.66)
(2.36,2.15)
(3.19,3.24)

(3.76,3.87)
(3.21,3.26)

32.4 (27.70,37.00)
72.6 (66.00,79.10)
7.9
(7.00,8.70)
(n= 2 484
N= 2 027.7)
(3.69,3.99)
9.1
**

(2.64,2.75)
(2.15,2.34)
(3.24,3.27)

(3.71,3.79)
(3.22,3.25)

(3.89,4.05)

Nacional
Media
(n= 4 439
N= 6 296.7)
(g)
IC95%

Cuadro III.16. Media de peso al nacer e incidencia de bajo peso al nacer (iBPN), por categora de tamao relativo al nacer de los nios menores de cinco aos con peso informado,
por tipo de localidad y regin

III. Mujeres

131

Muy grande
Mas grande de
lo normal
Tamao normal
Mas pequeo (a)
de lo normal
Muy pequeo (a)
Subtotal

Muy grande
Mas grande de
lo normal
Tamao normal
Mas pequeo (a)
de lo normal
Muy pequeo (a)
Total

Rural

Regional

(3.76,3.95)
(3.29,3.34)
(2.67,2.85) 32.4
**
(2.27,2.51) 69.8 (55.10,84.50)
(3.24,3.35) 10.4 (7.20,13.50)
(n= 2397
N= 1876.1 )
(3.85,4.00)
(3.73,3.84)
(3.25,3.30)
(2.69,2.92)
(2.28,2.45)
(3.30,3.36)

3.854
3.317

2.758
2.389
3.296

3.786
3.275

2.804
2.367
3.330

3.927

4.016

(2.67,2.96) 31.7
(2.25,2.47) 66.0
(3.30,3.37)
6.6
(n= 894
N= 296.7 )
(3.87,4.16)
-

31.8
67.2
7.2

0.1
2.5

1.0
2.0

(23.90,39.70)
(57.80,76.40)
(5.90,8.40)

**
(1.40,3.60)

**
**

(22.20,41.10)
(54.40,77.60)
(5.20,7.90)

**

2.815
2.358
3.336

2.6

(3.72,3.83)
(3.24,3.29)

3.777
3.268

(3.83,4.00)

IC 95%

3.914

Media
(g)

a
n = Casos muestra (nmero) N= Casos expansin (nmero en miles)
*El tamao de la muestra es insuficiente para poder realizar la estimacin

Muy grande
Mas grande de
lo normal
Tamao normal
Mas pequeo (a)
de lo normal
Muy pequeo (a)
Subtotal

Tamao
relativo

Urbana

Tipo de
localidad

Norte
(n= 1503
N= 1579.4)a
iBPN
%
IC 95%

2.642
2.217
3.255

3.844
3.287

4.096

2.660
2.086
3.221

3.898
3.263

4.037

2.632
2.307
3.272

3.817
3.298

4.127

Media
(g)

1.3
2.5

3.7

1.1
2.7

(2.60,2.68)
(2.12,2.32)
(3.23,3.28)

(3.80,3.88)
(3.27,3.31)
29.4
78.4
9.4

1.2
2.6

(2.61,2.71)
24.1
(1.98,2.19)
82.8
(3.18,3.26)
10.4
(n= 2716
N= 3451.6)
(3.97,4.22)
4.3

(3.83,3.96)
(3.22,3.30)

(2.57,2.69)
32.2
(2.16,2.45)
75.4
(3.24,3.30)
8.9
(n= 1220
N= 1119.4)
(3.82,4.25)
5.6

(3.77,3.87)
(3.27,3.32)

(3.96,4.29)

Centro
(n= 1496
N= 2332.2)
iBPN
IC 95%
%

(23.70,35.00)
(71.20,85.50)
(8.10,10.60)

**
(1.70,3.30)

**

(17.00,31.10)
(75.00,90.60)
(8.30,12.40)

**
**

**

(24.40,39.90)
(64.60,86.00)
(7.30,10.40)

**
**

**

IC 95%

2.680
2.114
3.146

3.593
3.126

3.727

2.681
2.069
3.149

3.598
3.129

3.726

Media
(g)

Regin

(2.57,2.79)
**
(3.10,3.19)

(3.48,3.71)
3.09,3.16)

19.8
82.2
6.0

2.3

**
**
(4.00,8.00)

**

(n= 637
N= 1407.5 )
(3.57,3.88)
-

**
**
(3.90,8.00)

**

20.1
88.1
6.0

2.1

(2.57,2.80)
**
(3.11,3.19)

(3.48,3.72)
(3.09,3.17)

(3.57,3.88)

Ciudad de Mxico
(n= 597
N= 1379.7)
iBPN
IC 95%
%
IC 95%

2.595
2.277
3.191

3.758
3.196

3.912

2.504
2.360
3.140

3.757
3.184

3.536

2.699
2.155
3.235

3.759
3.206

4.257

Media
(g)

2.2
2.6

1.9
2.7

(2.56,2.63)
(2.20,2.35)
(3.17,3.21)

(3.72,3.80)*
(3.18,3.21)

29.4
78.1
9.6

2.0
2.6

(2.45,2.56) 30.4
(2.28,2.44) 77.9
(3.11,3.17) 11.4
(n= 2692
N= 3270.0)
(3.80,4.02)
4.0

(3.70,3.81)
(3.16,3.21)

(2.65,2.75) 28.3
(2.03,2.28) 78.6
(3.21,3.26)
8.0
(n= 1274
N= 1531.8)
(3.44,362)
8.4

(3.70,3.82)
(3.19,3.22)

(4.09, 4.42)

Sur
(n= 1418
N= 1738.3)
iBPN
IC 95%
%

3.749
3.235

3.986

Media
(g)

3.809
3.226

3.797

3.767
3.232

3.938

(24.60,34.20) 2.656
(72.80,83.40) 2.255
(8.50,10.50) 3.233

**
(1.90,3.30)

**

(22.50,38.20) 2.585
(70.90,84.70) 2.272
(9.50,13.10) 3.185

**
**

**

(23.10,33.40) 2.693
(70.30,86.70) 2.242
(6.90,9.0)
3.253

**
**

IC 95%

0.9
2.5

0.9

1.5
2.7

1.1
2.5
(2.62,2.69) 28.5
(2.20,2.31) 76.8
(3.22,3.24) 8.6

(3.74,3.79)
(3.22,3.24)

(2.55,2.62) 28.0
(2.21,2.34) 77.5
(3.16,3.20) 10.9
(n= 8442
N= 10005.2 )
(3.88,4.00) 2.2

(3.77,3.85)
(3.20,3.25)

(2.65,2.74) 28.8
(2.16,3.32) 76.2
(3.24,3.27) 7.6
(n= 3428
N= 2975.7 )
(3.69,3.90) 6.0

(3.71,3.78)
(3.22,3.25)

(3.91,4.06)

IC 95%

Nacional
(n= 5014
N=7029.5)

Cuadro III.17. Media de peso al nacer e incidencia de bajo peso al nacer (iBPN), por categora de tamao relativo de los nios menores de cinco aos con peso imputado,
por tipo de localidad y regin

(25.20,31.80)
(72.80,80.70)
(7.90,9.20)

**
(2.00,3.00)

**

(23.00,32.90)
(72.20,82.80)
(9.60,12.10)

**
(1.90,3.40)

**

(24.50,33.10)
(70.40,81.90)
(6.80,8.30)

**
(1.80,3.00)

**

iBPN
IC 95%

Cuadro III.18. Prevalencia de anemia ajustada por altitud(1) en mujeres de 12 a 49 aos,


segn estado fisiolgico, por tipo de localidad y regin
Urbana
Expansin
Muestra Nmero
nmero (miles)
%
IC95%

Rural
Expansin
Muestra Nmero
nmero (miles)
%
IC95%

Nacional
Expansin
Muestra
Nmero
nmero (miles)
%
IC95%

Mujeres embarazadas
Norte
124
Centro
111
Cd. Mxico
53
Sur
109
Subtotal
397

132.3
185.9
134.3
140.2
592.6

31.0
25.0
20.1
29.9
26.4

(24.80 , 37.10)
(18.20 , 31.80)
(9.00 , 31.00)
(23.00 , 36.70)
(22.40 , 30.30)

84
100
110
300

28.3
91.9
129.5
253.0

26.1
24.6
27.0
25.7

(15.60 , 36.60)
(15.20 , 33.80)
(20.30 , 33.50)
(20.70 , 30.60)

208
211
59
219
697

160.6
277.8
137.6
269.7
845.6

30.1
24.9
19.7
28.5
26.2

(24.70 , 35.50)
(19.30 , 30.30)
(8.80 , 30.40)
(23.70 , 33.20)
(23.00 , 29.20)

Mujeres no embarazadas
Norte
3170
Centro
2624
Cd. Mxico
1461
Sur
3029
Subtotal
10284

3215.5
4204.7
3150.7
3803.1
14374.0

20.1
19.3
15.5
21.9
19.3

(18.60 , 21.60)
(17.90 , 20.60)
(13.20 , 17.60)
(20.60 , 23.00)
(18.50 , 20.00)

1889
2021
2225
6213

622.8
1809.7
2689.8
5159.5

22.2
19.7
23.1
21.8

(19.20 , 25.00) 5059


(17.90 , 21.30) 4645
1539
(21.00 , 25.10) 5254
(20.50 , 23.00) 16497

3838.3
6014.4
3187.9
6492.9
19533.5

20.5
19.4
15.5
22.4
20.0

(19.10 , 21.80)
(18.30 , 20.40)
(13.30 , 17.70)
(21.20 , 23.40)
(19.30 , 20.60)

Todas las mujeres


Norte
3294
Centro
2735
Cd. Mxico
1514
Sur
3138
Total
10681

3347.8
4390.6
3285.0
3943.3
14966.6

20.6
19.5
15.7
22.1
19.6

(19.00 , 22.00)
(18.10 , 20.80)
(13.50 , 17.70)
(20.90 , 23.30)
(18.80 , 20.30)

1973
2121
2335
6513

651.2
1901.6
2819.3
5412.5

22.3
19.9
23.3
22.0

(19.20 , 25.30) 5267


(18.20 , 21.50) 4856
1598
(21.20 , 25.30) 5473
(20.60 , 23.20) 17194

3998.9
6292.2
3325.4
6762.6
20379.2

20.9
19.6
15.7
22.6
20.2

(19.50 , 22.10)
(18.50 , 20.70)
(13.50 , 17.80)
(21.50 , 23.70)
(19.50 , 20.80)

(1) mujeres embarazadas <110 g/L (nivel del mar), mujeres no embarazadas <120 g/L (nivel del mar)

132

Encuesta Nacional de Nutricin 1999

Cuadro III.19. Prevalencia de anemia ajustada por altitud(1) en mujeres embarazadas de 12 a 49 aos por grupos de edad,
tipo de localidad y regin

Grupos
Regin de edad

Urbana
Expansin
Muestra Nmero
nmero (miles) %
IC95%

Norte

12
13
14
15
16
17
18 a 20
21 a 30
31 a 40
41 a 49
Subtotal

0
0
1
1
7
4
22
64
23
2
124

0.0
0.0
0.4
1.8
7.8
3.4
27.1
63.9
27.1
0.8
132.3

Centro

12
13
14
15
16
17
18 a 20
21 a 30
31 a 40
41 a 49
Subtotal

1
0
0
2
3
1
9
67
27
1
111

1.7
0.0
0.0
3.7
4.9
1.7
12.6
116.9
44.1
0.3
185.9

Cd. Mxico

12
13
14
15
16
17
18 a 20
21 a 30
31 a 40
41 a 49
Subtotal

0
0
0
1
2
0
10
28
12
0
53

12
13
14
15
16
17
18 a 20
21 a 30
31 a 40
41 a 49
Subtotal

0
0
0
3
3
5
21
60
15
2
109

Sur

0.0
0.0
0.0
100.0
8.4
11.8
53.8
26.9
23.6
0.0
31.0

Mujeres embarazadas
Rural
Expansin
Muestra Nmero
nmero (miles) %
IC95%

Regional
Expansin
Muestra
Nmero
nmero (miles) %
IC95%

(100.0 , 100.0)
**
**
(37.90 , 69.50 )
(16.90 , 36.80)
(3.10 , 44.00)
(24.80 , 37.10)

0
0
1
2
1
4
13
44
19
0
84

0.0
0.0
0.3
0.5
0.3
1.4
4.3
15.0
6.3
0.0
28.3

0.0
0.0
100.0 (100.0 , 100.0)
45.8
**
0.0
19.6 (1.50 , 37.60)
47.0 (15.80 , 78.20 )
17.8 (7.50 , 28.10)
29.2 (9.00 , 49.40)
0.0
26.1 (15.60 , 36.60)

0
0
2
3
8
8
35
108
42
2
208

0.0
0.0
0.7
2.3
8.1
4.8
31.4
78.9
33.5
0.8
160.6

0.0
0.0
46.0
87.5
8.0
14.2
52.8
25.2
24.7
0.0
30.1

**
(65.80 , 109.00)
**
**
(38.50 , 67.10)
(16.80 , 33.50)
(7.70 , 41.50)
(24.70 , 35.50)

0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
100.0
27.7
29.2
15.7
100.0
25.0

(100.0 , 100.0)
**
(21.00 , 37.30)
(1.60 , 29.60)
(100.0 , 100.0)
(18.20 , 31.80)

0
0
0
0
1
6
13
60
18
2
100

0.0
0.0
0.0
0.0
1.0
4.8
12.8
54.0
17.7
1.6
91.9

0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
14.1
18.3
23.5
34.1
52.2
24.6

**
(1.30 , 35.20)
(12.20 , 34.70)
(16.80 , 51.20)
**
(15.20 , 33.80)

1
0
0
2
4
7
22
127
45
3
211

1.7
0.0
0.0
3.7
5.9
6.4
25.3
170.9
61.8
2.0
277.8

0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
36.6
23.0
27.4
20.9
60.0
24.9

**
(2.40 , 43.50)
(20.70 , 33.90)
(9.40 , 32.30)
(1.70 , 118.20)
(19.30 , 30.30)

0.0
0.0
0.0
1.3
3.8
0.0
22.6
80.9
25.6
0.0
134.3

0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
27.7
19.7
18.6
0.0
20.1

(0.0 , 55.30)
(2.10 , 37.20)
**
(9.00 , 31.00)

0
0
0
1
2
1
11
32
12
0
59

0.0
0.0
0.0
1.3
3.8
0.1
24.0
82.6
25.6
0.0
137.6

0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
26.1
19.4
18.6
0.0
19.7

(0.0 , 52.10)
(2.20 , 36.50)
**
(8.80 , 30.40)

0.0
0.0
0.0
2.9
2.8
6.8
27.4
77.0
20.4
2.9
140.2

0.0
0.0
0.0
0.0
64.7
41.4
31.6
28.2
29.6
34.2
29.9

(33.00 , 96.30)
(14.00 , 68.80)
(11.90 , 51.10)
(18.90 , 37.30)
(15.70 , 43.50)
*
(23.00 , 36.70)

0
0
3
2
3
4
22
55
18
3
110

0.0
0.0
3.2
2.0
4.5
3.8
28.1
64.4
20.2
3.3
129.5

0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
29.0
34.9
21.3
0.0
27.0

(18.30 , 39.60)
(22.40 , 47.40)
(3.90 , 38.60)
(20.30 , 33.50)

0
0
3
5
6
9
43
115
33
5
219

0.0
0.0
3.2
5.0
7.2
10.6
55.5
141.4
40.6
6.2
269.7

0.0
0.0
0.0
0.0
24.7
26.6
30.3
31.2
25.5
15.8
28.5

**
(7.50 , 45.70)
(19.00 , 41.40)
(23.70 , 38.70)
(14.70 , 36.20)
(7.30 , 24.20)
(23.70 , 33.20)

Contina

III. Mujeres

133

Grupos
Regin de edad

Urbana
Expansin
Muestra Nmero
nmero (miles) %
IC95%

Mujeres embarazadas
Rural
Expansin
Muestra Nmero
nmero (miles) %
IC95%

Regional
Expansin
Muestra
Nmero
nmero (miles) %
IC95%

Contina
Nacional

12
13
14
15
16
17
18 a 20
21 a 30
31 a 40
41 a 49

1
0
1
7
15
10
62
219
77
5

1.7
0.0
0.4
9.8
19.3
11.9
89.7
338.7
117.3
4.0

0.0
0.0
0.0
18.4
12.6
41.4
36.8
26.3
20.6
32.3

(10.10 , 26.70)
**
(17.10 , 65.50)
(25.10 , 48.40)
(20.40 , 32.00)
(11.70 , 29.30)
(24.80 , 39.70)

0
0
4
4
5
15
49
163
55
5

0.0
0.0
3.5
2.6
5.8
10.1
46.6
135.2
44.2
5.0

0.0
0.0
8.5
**
9.7
**
0.0
9.5
**
26.9 (18.40 , 35.20)
28.1 (20.50 , 35.60)
27.5 (16.80 , 38.20)
17.3
**

1
0
5
11
20
25
111
382
132
10

1.7
0.0
3.9
12.3
25.1
22.0
136.3
473.9
161.5
9.0

0.0
0.0
7.8
**
16.6 (8.80 , 24.40)
9.7
**
26.7
(10.50 , 42.80)
33.4
(25.10 , 41.60)
26.8
(22.10 , 31.40)
22.5
(15.30 , 29.50)
24.0
(6.50 , 41.40)

Total

397

592.6

26.4

(22.40 , 30.30)

300

253.0

25.7

697

845.6

26.2

(20.70 , 30.60)

(23.00 , 29.20)

(1) Mujeres embarazadas <110 g/L (nivel del mar), mujeres no embarazadas <120 g/L (nivel del mar)
* Al redondear los intervalos de confianza son muy parecidos al estimador , debido a que son muy pequeos
** El tamao de la muestra fue insuficiente para poder realizar la estimacin

134

Encuesta Nacional de Nutricin 1999

Cuadro III.20. Prevalencia de anemia ajustada por altitud(1) en mujeres no embarazadas de 12 a 49 aos
por grupos de edad, tipo de localidad y regin

Grupos
Regin de edad
Norte

Centro

Cd. Mxico

Sur

Urbana
Expansin
Muestra Nmero
nmero (miles) %

12
13
14
15
16
17
18 a 20
21 a 30
31 a 40
41 a 49

126
106
106
105
97
97
260
956
846
471

Subtotal

3 170

12
13
14
15
16
17
18 a 20
21 a 30
31 a 40
41 a 49

124.3
89.8
82.6
100.7
87.6
94.9
260.6
993.7
891.5
489.8

Mujeres no embarazadas
Rural
Expansin
Muestra Nmero
IC95%
nmero (miles) %

17.9
22.2
7.9
19.1
10.5
24.7
18.2
21.2
20.6
21.6

(12.50 , 23.20)
(16.00 , 28.40)
(1.90 , 13.80)
(13.00 , 25.00)
(3.70 , 17.20)
(15.60 , 33.70)
(13.20 , 23.20)
(18.80 , 23.40)
(17.70 , 23.30)
(18.30 , 24.80)

92
70
76
75
58
69
158
538
449
304

3 215.5

20.1

(18.60 , 21.60)

104
107
108
85
75
91
229
755
688
382

173.8
155.3
150.6
134.0
112.1
154.5
379.8
1 240.7
1 110.2
593.7

6.6
16.9
10.6
14.7
12.1
13.8
19.7
18.6
21.9
25.9

(5.00 , 8.00)
(12.30 , 21.30)
(8.30 , 12.90)
(11.80 , 17.40)
(7.80 , 16.30)
(11.40 , 16.10)
(15.50 , 23.80)
(16.20 , 20.80)
(18.70 , 25.00)
(22.10 , 29.60)

Subtotal

2 624

4 204.7

19.3

(17.90 , 20.60)

12
13
14
15
16
17
18 a 20
21 a 30
31 a 40
41 a 49

50
55
42
56
50
45
128
432
373
230

98.9
113.5
94.7
112.7
102.1
88.7
272.2
969.7
791.3
506.9

8.0
6.3
10.6
18.9
7.7
10.0
12.7
13.6
19.5
20.4

(0.40 , 15.50)
(0.10 , 12.40)
(1.40 , 19.70)
(8.90 , 28.80)
**
(0.60 , 19.20)
(7.00 , 18.30)
(9.90 , 17.20)
(14.60 , 24.40)
(14.80 , 25.90)

Subtotal

1 461

3 150.7

15.5

(13.20 , 17.60)

12
13
14
15
16
17
18 a 20
21 a 30
31 a 40
41 a 49

101
129
110
121
117
110
294
848
765
434

121.9
167.3
144.8
148.3
145.6
135.6
376.1
1 053.0
971.6
538.8

9.5
21.2
19.0
18.1
17.9
20.7
20.6
22.8
24.6
22.2

(4.90 , 14.10)
(17.00 , 25.30)
(13.00 , 24.90)
(13.60 , 22.60)
(13.10 , 22.70)
(15.30 , 26.00)
(17.00 , 24.00)
(20.50 , 25.00)
(21.80 , 27.20)
(19.50 , 24.80)

127
116
125
89
72
84
232
598
476
306

147.3
139.4
148.9
113.6
88.1
101.5
278.5
730.0
570.4
372.0

Subtotal

3 029

3 803.1

21.9

(23.60 , 20.00)

2 225 2 689.8

IC95%

Regional
Expansin
Muestra
Nmero
nmero (miles) %
IC95%

29.8
23.2
24.4
24.7
18.9
23.0
51.8
176.1
149.4
101.5

17.6
18.1
6.6
19.3
18.9
17.0
16.3
23.6
24.5
27.8

(8.60 , 26.60)
(7.70 , 28.40)
(0.70 , 12.50)
(10.40 , 28.20)
(6.80 , 30.80)
(8.30 , 25.70)
(10.00 , 22.50)
(19.00 , 28.00)
(20.20 , 28.70)
(23.50 , 32.10)

218
176
182
180
155
166
418
1 494
1 295
775

154.1
113.0
107.1
125.4
106.5
118.0
312.4
1 169.8
1 040.9
591.2

17.8
21.4
7.6
19.1
12.0
23.2
17.9
21.5
21.1
22.7

(13.10 , 22.40)
(16.00 , 26.70)
(2.80 , 12.40)
(13.90 , 24.20)
(6.00 , 17.90)
(15.60 , 30.70)
(13.50 , 22.10)
(19.40 , 23.50)
(18.60 , 23.60)
(19.80 , 25.40

1 889

622.8

22.2

(19.20 , 25.00)

5059

3 838.3

20.5

(19.10 , 21.80)

98
98
91
82
80
69
180
584
466
273

88.3
84.5
78.9
74.3
70.8
61.8
160.1
530.4
412.7
247.8

16.5
13.9
17.7
11.2
13.4
14.3
18.9
19.8
23.7
22.7

(11.40 , 21.60)
(8.30 , 19.30)
(11.90 , 23.30)
(6.80 , 15.60)
(5.80 , 21.00)
(6.40 , 22.20)
(14.00 , 23.70)
(17.60 , 21.80)
(20.90 , 26.40)
(18.00 , 27.20)

202
205
199
167
155
160
409
1 339
1 154
655

262.1
239.8
229.5
208.4
182.9
216.3
539.8
1 771.1
1 523.0
841.5

9.9
15.8
13.0
13.4
12.6
14.0
19.5
18.9
22.4
25.0

(7.70 , 12.00)
(12.30 , 19.20)
(10.30 , 15.60)
(11.00 , 15.80)
(8.60 , 16.50)
(11.10 , 16.70)
(16.20 , 22.70)
(17.20 , 20.60)
(19.90 , 24.80)
(22.00 , 27.90)

2 021 1 809.7

19.7

(17.90 , 21.30)

4 645

6 014.4

19.4

(18.30 , 20.40)

53
60
43
58
52
47
135
455
393
243

99.3
116.6
94.8
112.9
102.3
90.2
274.2
983.9
800.0
513.5

8.0
7.4
10.6
18.9
7.7
9.8
12.6
13.8
19.5
20.2

(0.40 , 15.40)
(1.00 , 13.70)
(1.40 , 19.70)
(8.90 , 28.80)
**
(0.60 , 18.90)
(7.00 , 18.20)
(10.10 , 17.40)
(14.60 , 24.30)
(14.70 , 25.60)

1 539

3 187.9

15.5

(13.30 , 17.70)

20.8
13.8
18.2
19.6
24.4
27.3
25.1
25.4
23.4
22.8

(13.90 , 27.50)
(8.80 , 18.60)
(13.50 , 22.70)
(12.00 , 27.00)
(15.00 , 33.60)
(17.80 , 36.80)
(21.00 , 29.10)
(22.30 , 28.30)
(19.60 , 27.00)
(17.80 , 27.70)

228
245
235
210
189
194
526
1 446
1 241
740

269.3
306.7
293.7
262.0
233.7
237.2
654.7
1 783.0
1 541.9
910.8

15.7
17.8
18.6
18.8
20.3
23.5
22.5
23.8
24.1
22.4

(11.30 , 19.90)
(14.50 , 21.00)
(14.80 , 22.30)
(14.60 , 22.90)
(15.80 , 24.80)
(18.40 , 28.50)
(19.80 , 25.10)
(22.00 , 25.60)
(21.90 , 26.20)
(19.80 , 24.90)

23.1

(21.00 , 25.10)

5 254

6 492.9

22.4

(21.20 , 23.40)

Contina

III. Mujeres

135

Grupos
Regin de edad

Urbana
Expansin
Muestra Nmero
nmero (miles) %

Mujeres no embarazadas
Rural
Expansin
Muestra Nmero
IC95%
nmero (miles) %

Regional
Expansin
Muestra
Nmero
nmero (miles) %
IC95%

IC95%

Contina
Nacional

12
13
14
15
16
17
18 a 20
21 a 30
31 a 40
41 a 49
Total

381
397
366
367
339
343
911
2 991
2 672
1 517

519.0
525.9
472.8
495.8
447.3
473.8
1 288.6
4 257.0
3 764.6
2 129.2

10 284 14 374.0

19.0
14.6
16.9
16.6
19.4
21.6
22.1
23.1
23.6
23.3

(14.70 , 23.20)
(11.00 , 18.10)
(13.60 , 20.10)
(11.90 , 21.20)
(13.90 , 24.80)
(15.70 , 27.40)
(19.20 , 24.80)
(21.30 , 24.90)
(21.40 , 25.70)
(20.10 , 26.30)

320
265.8
289
250.2
293
252.3
248
212.9
212
178.0
224
187.9
577
492.5
1 743 1 450.8
1 411 1 141.2
896
727.9

10.2
16.9
12.7
17.6
12.7
17.2
18.2
19.1
21.8
22.7

(7.90 , 12.50)
(14.20 , 19.40)
(9.70 , 15.60)
(14.50 , 20.50)
(9.70 , 15.60)
(14.00 , 20.40)
(15.90 , 20.40)
(17.70 , 20.40)
(20.00 , 23.40)
(20.70 , 24.60)

701
686
659
615
551
567
1 488
4 734
4 083
2 413

784.7
776.1
725.1
708.7
625.4
661.6
1 781.1
5 707.8
4 905.8
2 857.1

21.8

(20.50 , 23.0)

6 213 5 159.5

19.3

(18.50 , 20.00) 16 497 19 533.5

13.2
16.2
14.1
17.3
14.6
18.5
19.3
20.1
22.2
22.8

(11.00 , 15.30)
(14.00 , 18.20)
(11.90 , 16.30)
(14.70 , 19.80)
(11.90 , 17.20)
(15.30 , 21.30)
(17.40 , 21.00)
(19.00 , 21.20)
(20.80 , 23.50)
(21.10 , 24.40)

20.0

(19.30 , 20.60)

(1) Mujeres embarazadas <110 g/L (nivel del mar), mujeres no embarazadas <120 g/L (nivel del mar)
* El tamao de la muestra fue insuficiente para poder realizar la estimacin

136

Encuesta Nacional de Nutricin 1999

Cuadro III.21. Media y mediana de hemoglobina1 en mujeres de 12 a 49 aos, por estado fisiolgico, en el mbito nacional
Estado
Fisiolgico

Muestra
nmero

Embarazadas
No embarazadas

697
16 497

Total

17 194

Nmero (miles)

Media

845.6
19 533.5

122.0
134.0

20 379.2

134.0

Expansin
IC95%
Mediana
(120.8 , 123.4)
(133.8 , 134.4)
(133.3 , 133.9)

123.0
135.0
135.0

g/L

Cuadro III.22. Media y mediana de hemoglobina1 en mujeres de 12 a 49 aos, segn estado fisiolgico, por regin y nacional
Embarazadas
Expansin
Muestra Nmero
Regin nmero (miles) Media
IC95%
Norte
Centro
Cd. Mxico
Sur
Nacional
1

208
211
59
219
697

160.6
277.8
137.6
269.7
845.6

118.0
125.0
126.0
120.0
122.0

(116.0 , 120.7)
(122.4 , 126.7)
(121.4 , 130.8)
(118.0 , 121.7)
(120.9 , 123.4)

No embarazadas
Expansin
Me- Muestra Nmero
diana nmero (miles) Media
IC95%
120.0 5 059
125.0 4 645
129.0 1 539
120.0 5 254
123.0 16 497

3 838.3
6 014.4
3 187.9
6 492.9
19 533.5

131.0
136.0
140.0
132.0
134.0

(130.3 , 131.4)
(155.2 , 136.2)
(138.9 , 140.9)
(131.2 , 132.1)
(133.8 , 134.4)

Total
Expansin
Me- Muestra Nmero
Mediana nmero (miles) Media
IC95% diana
132.0 5 267
137.0 4 856
141.0 1 598
132.0 5 473
135.0 17 194

3 998.9
6 292.2
3 325.4
6 762.6
20 379.2

130.0
135.0
139.0
131.0
134.0

(129.8 , 130.9)
(134.7 , 135.7)
(138.3 , 140.3)
(130.7 , 131.7)
(133.3 , 133.9)

131.0
137.0
141.0
132.0
135.0

g/L

Cuadro III.23. Media, y mediana de hemoglobina1 en mujeres de 12 a 49 aos,


segn estado fisiolgico, por tipo de localidad y nacional
Embarazadas
Expansin
Tipo de Muestra Nmero
localidad nmero (miles) Media
IC95%
Urbana
Rural
Nacional
1

397
300
697

592.6 122.0 (120.5 , 123.7)


253.0 122.0 (120.5 , 124.0)
845.6 122.0 (120.9 , 124.3)

No embarazadas
Expansin
Me- Muestra Nmero
diana nmero (miles) Media
IC95%
123.0 10 284
123.0 6 213
123.0 16 497

14 374.0
5 159.5
19 533.5

135.0(134.2 , 134.9)
133.0(132.2 , 133.3)
134.0(133.8 , 134.4)

Total
Expansin
Me- Muestra Nmero
Mediana nmero (miles) Media
IC95% diana
136.0 10 681
134.0 6 513
135.0 17 194

14 966.6
5 412.5
20 379.2

134.0(133.7 , 134.4) 135.0


132.0(131.7 , 132.8) 133.0
134.0(133.3 , 133.9) 135.0

g/L

III. Mujeres

137

Cuadro III.24. Consumo y porcentaje de adecuacin 1 de energa, fibra 2, macronutrimentos y micronutrimentos


de las mujeres de 12 a 49 aos, por tipo de localidad y nacional. Recordatorio de 24 horas
Tipo de localidad
Rural b

Urbana a
Energia, fibra y
nutrimentos

Mediana

Cuartil
25
75

Mediana

Nacional e
Cuartil
25
75

Mediana

25

Cuartil
75

Consumo
Energa (kcal)
Fibra (g)
Macronutrimentos
Protenas (g)
Carbohidratos (g)
Grasa (g)
Micronutrimentos
Vitamina A (mcgER)
Vitamina C (mg)
Folato (mcg)
Hierro (mg)
Zinc (mg)
Calcio (mg)

1 466.8
15.5

1 095.7
10.7

1 930.8
22.6

1 491.7
23.6

1 089.4
15.6

1 910.8
34.2

1 470.8
17.3

1 094.8
11.7

1 924.5
25.9

48.4
198.1
52.2

35.3
143.8
33.7

65.8
259.5
76.0

45.4
233.4
37.4

32.2
169.5
20.9

61.6
299.2
62.0

47.7
205.7
48.6

34.2
148.5
29.5

64.9
271.8
72.7

403.1
41.2
214.5
7.9
6.0
654.1

195.1
18.2
130.2
5.8
4.2
434.1

744.5
93.5
325.1
11.1
8.4
958.9

244.3
21.9
249.9
9.4
6.0
729.6

135.8
8.0
141.8
6.8
4.2
497.5

486.7
62.3
385.8
12.6
8.2
978.8

360.3
35.8
220.9
8.3
6.0
673.3

176.1
14.7
133.6
5.9
4.2
444.9

687.6
88.7
339.0
11.7
8.3
966.2

Porcentaje de adecuacin
Energa (kcal)
Macronutrimentos
Protenas (g)
Carbohidratos (g)
Grasa (g)
Micronutrimentos
Vitamina A (mcg ER)
Vitamina C (mg)
Folato (mcg)
Hierro (mg)
Zinc (mg)
Calcio (mg)

67.1

49.8

88.6

68.3

50.7

88.1

67.5

49.9

88.4

100.2
60.2
71.2

73.7
43.8
46.1

137.4
79.2
104.5

95.9
71.5
51.0

69.1
53.0
29.6

131.2
92.8
85.7

98.9
63.1
66.4

72.9
45.0
40.4

135.8
82.7
100.1

48.2
52.9
51.2
51.1
48.0
63.4

24.2
22.7
31.0
37.4
33.6
41.5

92.5
123.5
78.7
71.9
68.2
90.4

29.9
28.6
59.5
61.1
47.7
68.3

15.9
10.3
33.9
42.3
33.4
47.5

57.2
83.2
92.6
82.5
65.2
95.3

42.9
47.4
53.2
53.0
47.9
64.5

21.4
18.9
31.5
38.3
33.6
42.7

84.1
115.4
81.6
75.2
67.6
92.0

Estimado de acuerdo con las raciones dietticas recomendadas (Recommended Dietary Allowances -RDA-)
En fibra no se reporta porcentaje de adecuacin debido a que no se ha estipulado una recomendacin
a
Casos muestra: 1688, expansin (miles ): 21315.2
b
Casos muestra: 911 , expansin (miles): 6810.4
c
Casos muestra: 2599 , expansin (miles): 28125.7
2

138

Encuesta Nacional de Nutricin 1999

Cuadro III.25. Consumo y porcentaje de adecuacin 1 de energa, fibra 2, macronutrimentos y micronutrimentos


de las mujeres de 12 a 49 aos, por regin. Recordatorio de 24 horas

Energa, fibra y
nutrimentos

Nortea
Cuartil
Mediana
25
75

Regin
Centrob
Cuartil
Mediana
25
75

Ciudad de Mxicoc
Cuartil
Mediana
25
75

Surd
Mediana

Cuartil
25
75

Consumo
Energa (kcal)
Fibra (g)
Macronutrimentos
Protenas (g)
Carbohidratos (g)
Grasa (g)
Micronutrimentos
Vitamina A (mcg ER)
Vitamina C (mg)
Folato (mcg)
Hierro (mg)
Zinc (mg)
Calcio (mg)

1 401.7
14.3
46.0
173.8
50.9
326.6
33.7
215.1
8.5
5.7
513.0

991.2 1 796.5
9.2
21.4
32.9
131.7
31.3
169.6
12.3
124.5
6.0
3.9
360.5

63.1
236.8
76.7
645.7
70.0
338.5
12.2
8.0
776.4

1 500.5
19.3

1 104.5
13.4

1 990.4
26.9

1 362.2
14.5

48.1
212.0
51.9

34.3
156.2
31.3

65.7
276.0
74.1

46.3
190.6
49.8

343.9
31.5
229.9
8.4
6.0
714.1

171.4
14.9
150.5
6.1
4.4
492.0

632.1
81.9
355.9
11.2
8.4
1049.1

1 013.1 1 770.7
9.4
19.7
32.6
136.3
34.4

60.5
246.5
71.6

1 560.0
20.7

1 141.6 1 998.9
13.0 30.7

48.8
229.9
45.1

36.8 67.8
162.9 299.0
25.5 69.9

468.8
47.5
187.7
6.8
5.6
665.9

220.8
23.5
112.1
5.1
3.7
417.6

863.1
121.4
270.1
9.6
7.7
901.9

341.8
32.2
237.4
9.2
6.3
733.0

171.9 647.1
12.4
86.9
141.8 357.9
6.5
12.5
4.6
8.8
497.5 1010.2

Porcentaje de adecuacin
Energa (kcal)
Macronutrimentos
Protenas (g)
Carbohidratos (g)
Grasa (g)
Micronutrimentos
Vitamina A (mcg ER)
Vitamina C (mg)
Folato (mcg)
Hierro (mg)
Zinc (mg)
Calcio(mg)

63.2

44.8

82.0

69.2

50.2

89.9

61.8

46.6

83.4

71.7

53.4

92.6

94.1
52.3
68.7

67.8
39.8
42.1

129.5
71.4
104.4

100.1
63.8
69.6

72.3
47.4
43.7

136.3
85.6
103.2

93.0
57.5
68.6

70.0
41.3
46.6

129.7
75.7
97.5

105.6
70.3
62.1

77.5
50.3
35.4

145.7
92.7
98.8

38.8
45.0
51.2
52.9
45.9
50.0

18.9
16.4
28.3
37.7
30.3
34.1

79.5
89.8
80.6
79.2
65.0
75.2

41.5
42.1
56.6
54.2
48.9
68.8

20.1
19.5
36.3
39.6
35.5
47.4

78.8
111.0
82.6
72.4
68.6
100.2

56.9
62.5
46.4
43.7
45.1
64.9

25.6
32.4
26.7
31.5
30.4
41.5

107.9
161.9
67.2
63.0
63.6
88.2

40.0
42.0
57.0
58.1
50.1
69.1

20.2
15.2
33.3
40.8
36.1
46.7

77.9
114.3
87.4
82.2
70.3
96.7

Estimado de acuerdo con las raciones dietticas recomendadas (Recommended Dietary Allowances -RDA-)
En fibra no se reporta porcentaje de adecuacin debido a que no se ha estipulado una recomendacin.
a
Casos muestra:776, expansin (miles ): 5238.6
b
Casos muestra: 739, expansin (miles): 8933.7
c
Casos muestra: 283, expansin (miles): 5123.9
d
Casos muestra: 801, expansin (miles): 8829.5
2

III. Mujeres

139

Cuadro III.26. Consumo y porcentaje de adecuacin1 de energa, fibra 2, macronutrimentos y micronutrimentos


de las mujeres de 12 a 49 aos, por estado fisiolgico. Recordatorio de 24 horas

Energa, fibra y
nutrimentos

Embarazoa
Cuartil
Mediana
25
75

Estado fisiolgico
Lactanciab
Embarazo y lactanciac No embarazo, no lactanciad
Cuartil
Cuartil
Cuartil
Mediana
25
75
Mediana
25
75
Mediana
25
75
Consumo

Energa (kcal)
Fibra (g)
Macronutrimentos
Protenas (g)
Carbohidratos (g)
Grasa (g)
Micronutrimentos
Vitamina A (mcg er)
Vitamina C (mg)
Folato (mcg)
Hierro (mg)
Zinc (mg)
Calcio (mg)

1 560.0
20.0
50.4
228.1
50.6
486.0
57.8
248.6
9.9
6.3
803.0

1 208.2 2135.5
12.7
29.9
37.5
163.0
33.7

73.4
294.6
76.3

2 28.9 740.0
16.7 138.9
1 57.0 372.5
6.8
13.4
4.2
8.6
5 82.4 1 114.3

1 602.4
20.6

1 205.9
14.4

2 132.1
29.5

1 910.8
27.6

53.3
230.5
49.0

34.7
170.0
27.0

70.4
302.6
74.9

51.8
280.0
30.4

351.9
27.2
236.1
9.2
6.4
838.7

182.6
12.6
141.1
6.4
4.8
523.9

640.4
60.1
357.7
12.9
9.4
1258.5

461.8
28.3
212.1
11.8
7.0
951.1

5 37.3 2 342.2
9.3
36.2
18.6
90.8
14.0

61.4
370.9
116.7

207.1 1628.0
2.1
79.9
44.5 286.4
4.0
12.2
3.3
7.2
235.3 1 204.0

1 452.1
16.9
47.1
202.8
48.6

1 077.4 1 888.1
11.5
25.0
34.0
146.1
29.6

63.7
267.9
72.4

357.4
36.0
218.0
8.1
5.9
652.9

173.6
14.9
129.4
5.9
4.2
437.9

693.0
89.6
334.4
11.4
8.3
940.0

Porcentaje de adecuacin
Energa (kcal)
Macronutrimentos
Protenas (g)
Carbohidratos (g)
Grasa (g)
Micronutrimentos
Vitamina A (mcg er)
Vitamina C (mg)
Folato (mcg)
Hierro (mg)
Zinc (mg)
Calcio (mg)

67.4

49.4

86.0

64.8

49.7

88.1

76.4

21.5

93.7

67.7

50.0

88.5

88.1
61.9
63.9

63.8
47.3
41.3

122.3
79.2
92.7

91.3
63.6
60.1

59.6
47.2
33.1

123.4
87.3
94.7

103.6
74.7
36.5

40.5
24.2
16.9

133.4
98.9
140.1

100.2
63.1
67.8

73.9
44.7
41.0

138.5
82.7
100.4

60.7
68.0
41.4
33.1
42.0
78.8

28.6
19.8
26.2
22.8
28.2
52.1

92.5
163.4
62.1
44.8
57.5
106.4

28.2
22.6
47.2
61.4
36.5
81.2

14.6
10.5
28.2
42.9
27.5
52.4

51.2
50.1
71.5
86.3
53.6
124.8

45.1
27.6
38.6
52.4
43.2
95.1

20.2
2.1
8.1
18.0
20.4
23.5

158.8
77.9
52.1
54.3
44.3
120.4

44.7
50.2
54.5
54.0
49.4
62.9

21.7
20.0
32.3
39.2
34.9
41.5

86.6
121.1
83.6
76.1
69.1
89.0

Estimado de acuerdo con las raciones dietticas recomendadas (Recommended Dietary Allowances -RDA-)
En fibra no se reporta porcentaje de adecuacin debido a que no se ha estipulado una recomendacin.
a
Casos muestra: 126, expansin (miles ): 1312.0
b
Casos muestra: 213, expansin (miles): 2065.2
c
Casos muestra: 3, expansin (miles): 45.6
d
Casos muestra: 2257, expansin (miles): 24702.8
2

140

Encuesta Nacional de Nutricin 1999

Cuadro III.27. Consumo y porcentaje de adecuacin 1 de energa, fibra 2, macronutrimentos y micronutrimentos


de las mujeres de 12 a 49 aos, por tipo de localidad y nacional. Frecuencia de consumo

Energa, fibra y
nutrimentos

Tipo de localidad
Urbanab
Rurala
Cuartil
Cuartil
Mediana
25
75
Mediana
25
75

Nacionalc
Cuartil
Mediana
25

75

Consumo
Energa(kcal)
Fibra(g)
Macronutrimentos
Protenas(g)
Carbohidratos(g)
Grasa(g)
Micronutrimentos
Vitamina A (mcg ER)
Vitamina C (mg)
Folato(mcg)
Hierro(mg)
Zinc(mg)
Calcio(mg)

2 241.5
39.3
72.7
356.5
54.2
3 252.7
300.0
311.6
7.8
5.8
516.6

1 682.2 2 855.9
27.1
52.9
57.4
237.2
41.8

2 274.7
45.4

91.1
471.2
68.5

63.7
387.3
42.1

1 972.7 5 332.5
177.1 496.8
224.5 427.9
5.4
10.7
4.2
7.7
343.4 808.2

2 278.0
223.6
277.0
6.1
3.9
365.8

1 720.4 2 906.2
32.1
58.8

2 245.3
40.6

1 685.1
28.3

2 864.5
54.8

83.8
511.3
56.3

70.9
368.1
51.6

54.5
244.0
38.4

89.0
482.2
66.0

1 256.9 4 313.3
125.9 436.9
177.3 406.4
4.2
8.4
2.7
5.6
219.9 598.5

2 964.8
282.5
304.8
7.3
5.3
486.6

1 748.9
163.5
215.3
5.1
3.7
310.2

5 101.1
479.0
422.5
10.1
7.2
761.6

49.9
277.9
31.4

Porcentaje de adecuacin
Energa(kcal)
Macronutrimentos
Protenas(g)
Carbohidratos(g)
Grasa(g)
Micronutrimentos
Vitamina A (mcg ER)
Vitamina C (mg)
Folato(mcg)
Hierro(mg)
Zinc(mg)
Calcio(mg)

101.5

75.5

132.3

106.2

79.9

134.7

102.5

76.6

133.1

150.8
107.7
74.8

117.3
72.1
57.3

193.2
145.3
93.9

139.3
118.8
57.9

105.2
86.4
44.0

179.4
161.8
77.9

147.8
111.4
71.0

112.9
75.5
52.4

190.0
148.4
91.1

391.9
395.7
76.3
50.4
46.6
49.8

237.8
229.5
55.0
34.6
33.3
32.5

637.6
646.6
102.8
69.8
62.2
76.8

276.8
295.7
67.1
39.1
30.6
35.5

146.9
164.2
42.3
26.7
21.2
21.0

533.4
584.6
97.9
54.8
45.9
55.2

359.0
367.1
73.9
47.3
42.8
47.0

210.3
217.4
51.7
32.7
29.7
29.3

613.5
634.3
102.2
66.4
58.8
73.7

Estimado de acuerdo con las raciones dietticas recomendadas (Recommended Dietary Allowances -RDA-)
En fibra no se reporta porcentaje de adecuacin debido a que no se ha estipulado una recomendacin
a
Casos muestra: 891, expansin (miles): 6 660.8
b
Casos muestra: 1636, expansin (miles): 20 804.9
c
Casos muestra: 2 527, expansin (miles): 27 465.7
2

Nota: La metodologa de frecuencia de consumo de alimentos no permite interpretar estos datos como consumo. Sin embargo, permite
hacer comparaciones entre factores (regiones, tipo de localidad, etc.)

III. Mujeres

141

Cuadro III.28. Consumo y porcentaje de adecuacin 1 de energa, fibra 2, macronutrimentos y micronutrimentos


de las mujeres de 12 a 49 aos, por regin. Frecuencia de consumo

Nortea
Energa, fibra y
nutrimentos

Mediana

Cuartil
25
75

Regin
Centrob
Cuartil
Mediana
25
75

Ciudad de Mxicoc
Cuartil
Mediana
25
75

Surd
Cuartil
Mediana
25

75

Consumo
Energa(kcal)
2 449.9
42.7
Fibra(g)
Macronutrimentos
Protenas(g)
77.6
380.6
Carbohidratos(g)
Grasa(g)
60.8
Micronutrimentos
Vitamina A (mcg ER) 2 854.8
Vitamina C (mg)
296.3
Folato (mcg)
332.1
9.0
Hierro (mg)
Zinc (mg)
6.5
Calcio (mg)
523.1

1 818.5 3 053.4
28.4
57.0
59.3
256.6
45.5

101.0
498.9
77.9

1 632.2 4 971.5
164.3
536.7
243.2
504.5
6.5
12.6
4.7
8.5
359.4
779.7

2 282.8 1 757.7 2 875.9


42.4
30.5
55.5
71.8
376.5
53.8

57.5
266.4
40.9

88.7
492.9
68.1

2 918.1 1 675.3 5 131.3


281.9 159.9 476.9
309.3 219.9 420.4
7.4
5.3
10.1
5.5
3.7
7.5
514.4 322.0 845.5

1 952.4 1 434.9 2 542.6


34.5
22.4
49.7

2 244.2
41.3

1 698.8
30.5

2 846.8
55.7

83.1
424.8
61.4

69.6
374.1
46.1

53.0
261.3
34.5

87.8
487.6
60.5

3 125.2 2 066.2 4 562.7


293.7 191.0 460.3
281.3 197.4 390.4
6.6
4.4
9.4
5.0
3.9
6.5
493.4 353.8 767.9

2 975.0
268.7
293.9
6.7
4.6
402.3

1 762.9
149.3
190.6
4.7
3.2
245.1

5 465.3
465.4
412.9
9.4
6.5
636.8

65.8
301.0
48.9

47.8
190.9
36.6

Porcentaje de adecuacin
Energa (kcal)
Macronutrimentos
Protenas (g)
Carbohidratos (g)
Grasa (g)
Micronutrimentos
Vitamina A (mcg ER)
Vitamina C (mg)
Folato (mcg)
Hierro (mg)
Zinc (mg)
Calcio (mg)

109.9

82.7

139.8

104.5

81.9

133.9

90.1

65.7

120.3

103.1

77.6

133.1

157.3
116.1
83.4

120.4
77.8
61.8

210.5
150.4
105.5

150.1
113.5
73.6

117.3
80.7
55.9

190.2
149.6
93.5

138.5
92.8
68.8

96.1
61.0
49.9

176.2
133.2
83.6

148.1
115.0
64.4

111.7
80.8
47.6

194.6
154.4
83.1

344.3
391.6
81.9
59.0
52.8
51.0

195.5
217.6
58.4
41.6
37.2
33.8

595.2
690.6
122.8
82.4
70.7
76.6

356.9
355.5
75.3
48.1
44.4
49.5

202.8
207.6
53.5
34.4
29.9
30.3

617.1
629.4
100.6
66.4
59.3
81.8

377.6
403.5
68.9
42.1
40.2
48.9

250.0
254.7
48.9
29.2
30.7
33.9

564.3
605.5
96.4
60.1
53.4
74.8

363.3
344.2
72.0
42.9
36.9
38.8

210.6
200.2
45.9
29.4
24.6
23.4

663.9
614.4
100.3
61.5
52.8
60.3

Estimado de acuerdo con las raciones dietticas recomendadas (Recommended Dietary Allowances -RDA-)
En fibra no se reporta porcentaje de adecuacin debido a que no se ha estipulado una recomendacin
a
Casos muestra: 755, expansin (miles): 5 089.8
b
Casos muestra: 722, expansin (miles): 8 784.3
c
Casos muestra: 277, expansin (miles): 5 019.6
d
Casos muestra: 773, expansin (miles): 8 571.9
2

Nota: La metodologa de frecuencia de consumo de alimentos no permite interpretar estos datos como consumo. Sin embargo, permite
hacer comparaciones entre factores (regiones, tipo de localidad, etc.)

142

Encuesta Nacional de Nutricin 1999

Cuadro III.29. Consumo y porcentaje de adecuacin 1 de energa, fibra 2, macronutrimentos y micronutrimentos


de las mujeres de 12 a 49 aos, por estado fisiolgico. Frecuencia de consumo

Energia, fibra y
nutrimentos

Embarazadasc
Cuartil
Mediana
25
75

Estado fisiolgico
Lactanciaa
Embarazo y lactanciad No embarazo no lactanciab
Cuartil
Cuartil
Cuartil
Mediana
25
75
Mediana
25
75
Mediana
25
75
Consumo

Energa(kcal)
2 318.0 1 812.6 3 107.7 2 628.1 2 028.3 3 471.7
46.0
31.2
62.9
48.5
35.5
66.2
Fibra(g)
Macronutrimentos
Protenas (g)
73.1
55.8
86.8
72.9
60.4
97.7
396.9
287.5 579.8
445.1
314.9 585.4
Carbohidratos (g)
Grasa (g)
52.2
39.9
66.8
52.9
40.1
74.6
Micronutrimentos
Vitamina A (mcg ER) 2 677.6 1 434.2 5 118.0 3 114.4 1 741.9 6 428.5
Vitamina C (mg)
302.2
169.6 585.2
334.1
164.3 530.9
Folato(mcg)
329.9
214.8 478.5
325.0
210.7 483.4
7.5
5.1
10.3
7.2
5.0
9.4
Hierro(mg)
Zinc(mg)
5.0
3.5
7.6
5.3
3.7
7.3
Calcio(mg)
563.5
302.8 762.8
500.3
327.8 812.3

2 194.7
41.2
59.6
368.4
42.9
1 441.0
141.1
186.5
7.5
3.2
208.6

2 074.9 2 602.6
37.0
45.0
52.1
348.1
29.2

99.1
408.7
88.6

968.0 5 878.1
101.0
228.0
165.1
402.8
4.0
10.4
2.1
7.6
133.0
631.6

2 214.3
39.8
70.7
359.2
51.4
2 975.6
277.7
303.8
7.3
5.3
480.9

1 654.1 2 821.7
27.8
53.3
53.9
239.1
38.1

88.7
470.1
65.4

1 761.4 5 037.1
163.5 475.0
215.8 417.7
5.1
10.2
3.7
7.2
310.2 757.4

Porcentaje de adecuacin
Energa(kcal)
Macronutrimentos
Protenas(g)
Carbohidratos(g)
Grasa(g)
Micronutrimentos
Vitamina A (mcg ER)
Vitamina C (mg)
Folato(mcg)
Hierro(mg)
Zinc(mg)
Calcio(mg)

96.9

82.0

125.1

109.1

83.1

144.0

87.8

83.0

104.1

102.4

75.9

132.4

122.5
109.2
67.1

96.1
76.7
47.9

154.7
154.6
82.4

128.2
122.1
64.1

100.4
84.7
50.7

168.9
162.2
90.2

129.5
98.3
51.5

104.3
92.8
35.0

215.4
109.0
106.3

151.7
111.1
72.0

116.3
73.9
52.8

194.1
147.2
91.9

334.7
355.5
55.0
25.2
33.5
56.4

179.3
199.6
35.8
17.0
23.0
30.3

639.8
688.4
79.8
34.4
50.7
74.7

249.2
278.4
65.0
48.2
30.2
48.9

139.4
137.7
42.2
33.3
21.2
30.5

514.3
442.5
96.7
62.7
41.5
78.4

140.6
137.7
33.9
33.1
19.6
20.9

94.4
98.6
30.0
17.8
13.1
13.3

573.5
222.4
73.2
46.2
46.5
63.2

371.9
382.6
75.9
48.3
44.6
46.1

220.2
222.5
54.0
34.1
31.0
29.1

629.6
642.2
104.4
68.1
59.8
72.7

Estimado de acuerdo con las raciones dietticas recomendadas (Recommended Dietary Allowances -RDA-)
En fibra no se reporta porcentaje de adecuacin debido a que no se ha estipulado una recomendacin.
a
Casos muestra: 124, expansin (miles): 1 3019.3
b
Casos muestra: 202, expansin (miles ): 1 989.2
c
Casos muestra: 3, expansin (miles): 45.6
d
Casos muestra: 2 198, expansin (miles): 2 4128.9
2

Nota: La metodologa de frecuencia de consumo de alimentos no permite interpretar estos datos como consumo. Sin embargo, permite
hacer comparaciones entre factores (regiones, tipo de localidad, etc.)

III. Mujeres

143

Cuadro III.30. Consumo de suplementos y complementos alimenticios durante los ltimos seis meses
en mujeres de 12 a 49 aos, por tipo de localidad y regin

Regin
Norte
Centro
Ciudad de Mxico
Sur
Nacional

Urbana
Expansin
Muestra nmero
nmero (miles)
%
4 259
4 262
2 449
4 361
15 331

4 555.8
6 481.2
5 302.4
5 548.7
21 888.1

IC95%

Rural
Expansin
Muestra nmero
nmero (miles) %

20.2
(19,21.4)
18.0 (16.41,19.5)
18.0 (16.2,19.83)
20.5 (19.38,21.68)
19.1 (18.35,19.83)

2 297
2 800
2 878
8 098

760.084
2 557.917
3 491.702
6 896.022

15.7
13.6
16.7
15.2

Total
Expansin
Muestra
nmero
nmero
(miles)
%

IC95%
(14.11,17.33)
(11.97,15.14)
(15.12,18.2)
(14.21,16.25)

6 556
7 062
2 572
7 239
23 429

5 315.9
9 039.1
5 388.7
9 040.4
28 784.1

IC95%

19.6 (18.5,20.62)
16.7 (15.5,17.92)
17.8 (15.92,19.61)
19.0 (18.13,19.95)
18.2 (17.55,18.78)

Cuadro III.31. Tiempo reportado de consumo de suplementos y complementos alimenticios


en mujeres de 12 a 49 aos de edad que reportan consumo, por tipo de localidad y regin

Regin

144

Tiempo de consumo del


suplemento y/o complemento
alimenticio

Norte

Menos de 1 mes
De 1 a 2 meses
De 3 a 4 meses
Mas de 4 meses
No especificado

Centro

Menos de 1 mes
De 1 a 2 meses
De 3 a 4 meses
Mas de 4 meses
No especificado

Ciudad
de
Mxico

Menos de 1 mes
De 1 a 2 meses
De 3 a 4 meses
Mas de 4 meses
No especificado

Sur

Menos de 1 mes
De 1 a 2 meses
De 3 a 4 meses
Mas de 4 meses
No especificado

Nacional

Menos de 1 mes
De 1 a 2 meses
De 3 a 4 meses
Mas de 4 meses
No especificado

Tipo de localidad
Urbana
Rural
(n=789
(n=368
N=119.5)
N=920.5)a
%
IC95%
%
IC95%
34.9 (31.55,38.31)
33.1 (29.67,36.52)
10.9 (9.09,12.78)
19.5 (16.21,22.84)
5.2
(n=699
N=1164.1)
31.6
(28.02,35.11)
33.9
(29.18,38.54)
12.0
(9.4,14.54)
18.9
(15.4,22.41)
6.1
(n=429
N=955.4)
41.1
(35.46,46.76)
28.4
(23.33,33.38)
11.0
(7.52,14.51)
13.0
(9.35,16.67)
9.2
(n=883
N=1139.5)
39.8
(36.61,42.96)
35.3
(32.37,38.28)
10.3
(7.91,12.76)
15.4
(13,17.77)
3.5
(n=2800
N=4179.4)
36.7
(34.71,38.74)
32.8
(30.77,34.9)
11.1
(9.76,12.4)
16.7
(15.11,18.36)
5.9
-

44.5 (40.07,48.91)
32.9 (27,38.84)
11.6 (8.13,14.99)
11.8 (8.72,14.79)
3.0
(n=384
N=346.9)
42.6
(37.7,47.41)
31.6 (26.49,36.76)
15.3 (12.72,17.85)
9.2
(6.73,11.76)
5.1
-

(n=463
N=582.0)
53.3 (48.99,57.63)
31.3 (26.91,35.77)
8.3
(6.21,10.47)
5.2
**
5.5
(n=1222
N=1050.5)
48.7 (45.72,51.67)
31.6 (28.49,34.61)
11.1
(9.6,12.63)
7.3
(5.95,8.64)
5.1
-

Regional
(n=1 157
N=1 040.0)
%
IC95%
36.0 (33,39.06)
33.1 (29.97,36.18)
11.0 (9.32,12.68)
18.6 (15.66,21.61)
4.9
(n=1083
N=1511.0)
34.1 (31.06,37.11)
33.4 (29.54,37.16)
12.7 (10.65,14.81)
16.7 (13.92,19.45)
5.9
(n=436
N=957.4)
41.1 (35.42,46.71)
28.3 (23.28,33.3)
11.1 (7.64,14.63)
13.0 (9.34,16.64)
9.1
(n=1346
N=1721.5)
44.4
(41.71,47)
34.0 (31.51,36.44)
9.7 (7.9,11.41)
12.0 (10.2,13.7)
4.2
(n=4022
N=5229.9)
39.1 (37.39,40.88)
32.6 (30.81,34.34)
11.1 (9.99,12.18)
14.8 (13.5,16.18)
5.7
-

n = casos muestra (nmero), N= casos expandidos (nmero en miles)

Encuesta Nacional de Nutricin 1999

Cuadro III.32. Frecuencia en el consumo de suplementos y complementos alimenticios


en mujeres de 12 a 49 aos, de edad que reportanb consumo, por tipo de localidad

Regin

Frecuencia de consumo del


suplemento y/o complemento
alimenticio

Norte

Diario
De 3 a 6 veces por semana
De 1 a 2 veces por semana
Menos de una vez a la semana
Dosis nica
No especificada

Centro

Diario
De 3 a 6 veces por semana
De 1 a 2 veces por semana
Menos de una vez a la semana
Dosis nica
No especificada

Ciudad
de
Mxico

Diario
De 3 a 6 veces por semana
De 1 a 2 veces por semana
Menos de una vez a la semana
Dosis nica
No especificada

Sur

Diario
De 3 a 6 veces por semana
De 1 a 2 veces por semana
Menos de una vez a la semana
Dosis nica
No especificada

Nacional

Diario
De 3 a 6 veces por semana
De 1 a 2 veces por semana
Menos de una vez a la semana
Dosis nica
No especificada

Tipo de localidad
Urbana
Rural
(n=789
(n=368
N=920.5)a
N=119.5)
%
IC95%
%
IC95%
78.5 (75.75,81.17)
9.3
(7.28,11.31)
5.7
(4.32,7.03)
1.1
**
0.9
**
6.3
(n= 699
N= 1164.1)
72.0
(67.79,76.14)
13.5
(11.2,15.88)
5.8
(4.34,7.24)
3.7
**
0.4
**
7.2
(n=429
N=955.4)
71.5
(66.54,76.49)
12.8
(9.3,16.25)
6.6
**
0.7
**
0.6
**
9.9
(n=883
N=1 139.5)
77.0
(74.31,79.59)
14.5
(12.39,16.62)
6.2
(4.08,8.28)
0.1
**
1.2
**
4.6
(n=2 800
N= 4179.4)
74.7
(72.77,76.53)
12.7
(11.43,13.96)
6.1
(5.08,7.03)
1.5
(0.7,2.28)
0.8
**
6.9
-

85.2 (81.93,88.41)
9.6 (6.75,12.35)
2.8
**
1.1
**
1.2
**
3.5
(n=384
N= 346.9)
76.6
(72.98,80.19)
11.7
(8.11,15.32)
3.1
**
3.1
**
1.3
**
5.8
-

(n=463)
(N=582.0)
69.0
(64.88,73.2)
18.7
(15.69,21.68)
6.5
(3.43,9.65)
0.2
**
1.4
**
7.5
(n=1 222
N= 1050.5)
73.4
(70.82,76.01)
15.3
(13.28,17.34)
5.0
(3.14,6.8)
1.3
(0.89,1.62)
1.4
**
6.5
-

Regional
(n=1 157
N=1 040.0)
%
IC95%
79.2 (76.8,81.65)
9.3 (7.51,11.13)
5.4 (4.13,6.57)
1.1
**
0.9
**
6.0
(n=1083
N=1511.0)
73.0 (69.7,76.35)
13.1 (11.14,15.11)
5.2
(4,6.34)
3.6
**
0.6
**
6.9
(n=436
N= 957.4)
71.6 (66.6,76.53)
12.8 (9.28,16.21)
6.6
**
0.7
**
0.6
**
9.9
(n=1 346
N=1 721.5)
74.3 (72.07,76.49)
15.9 (14.2,17.64)
6.3 (4.56,8.04)
0.2
**
1.3
**
5.6
(n=4 022
N=5229.9)
74.4 (72.82,75.99)
13.2 (12.13,14.31)
5.8 (4.98,6.69)
1.4 (0.81,2.08)
0.9
(0.6,1.2)
6.8
-

n = casos muestra (nmero) N= casos expandidos (nmero en miles)


18.2% a nivel nacional
**El tamao de la muestra es insuficiente para poder realizar la estimacin
b

III. Mujeres

145

Cuadro III.33. Prevalencia de enfermedades crnicasa en mujeres de 12 a 49 aos, por tipo de localidad y regin

Regin

Urbana
Expansin
Muestra Nmero
nmero (miles) %

Norte
4 259
Centro
4 262
Cd. de Mxico 2 449
Sur
4 361
Nacional
15 331
a
b

146

4 555.8
6 481.2
5 302.4
5 548.7
21 888.1

15.6 b
13.3
12.6
12.2
13.3

IC95%
(14.62,16.57)
(12.17,14.41)
(11.15,14.00)
(11.48,12.95)
(12.77,13.88)

Rural
Expansin
Muestra Nmero
nmero (miles) %
2 297
2 800
2 878
8 098

760.1
2 557.9
3 491.7
6 896.0

15.2
12.3
9.7
11.2

Regional

IC95%

Expansin
Muestra
Nmero
nmero (miles) %
IC95%

(13.86,16.44) 6 556
(10.92,13.64) 7 062
2 572
(8.25,11.11)
7 239
(10.25,12.11) 23 429

5 315.9
9 039.1
5 388.7
9 040.4
28 784.1

15.5 (0.43,14.67)
13.0(12.12,13.89)
12.5(11.02,13.87)
11.2(10.52,11.96
12.8(12.33,13.29)

Asma, convulsiones, diabetes, hipertensin, gastritis, corazn, rin y cncer


Nmero de mujeres enfermas en el norte en medio urbano/nmero total de mujeres del norte en el medio urbano

Encuesta Nacional de Nutricin 1999

Cuadro III.34. Proporcin relativa de cada enfermedad crnica en mujeres de 12 a 49 aos


que informaron padecer alguna, por tipo de localidad y regin
Tipo de localidad
Urbana
(n= 678
N= 710.7)
Regin

Padecimiento

Norte

Asma
Convulsiones
Diabetes
Hipertensin
Gastritis
Enf. Corazn
Enf. Rin
Cncer

Centro

Asma
Convulsiones
Diabetes
Hipertensin
Gastritis
Enf. Corazn
Enf. Rin
Cncer

Ciudad de
Mxico

Asma
Convulsiones
Diabetes
Hipertensin
Gastritis
Enf. Corazn
Enf. Rin
Cncer

Sur

Nacional

Asma
Convulsiones
Diabetes
Hipertensin
Gastritis
Enf. Corazn
Enf. Rin
Cncer

Asma
Convulsiones
Diabetes
Hipertensin
Gastritis
Enf. Corazn
Enf. Rin
Cncer

Rural
(n= 356
N= 115.2)
IC95%

11.6 1,2 (8.66,14.49)


2.3
**
9.0
(6.93,11.11)
23.3
(20.41,26.15)
44.5
(40.46,48.47)
6.7
(5.30,8.08)
12.4
(14.47,0.72)
1.0
**
(n= 549
N= 861.6)
11.5
(9.14,13.83)
4.7
**
9.7
(7.89,11.52)
21.2
(19.28,23.14)
41.0
(37.16,44.79)
8.3
(6.31,10.20)
14.1
(11.87,16.37)
0.4
**
(n= 303
N= 667.1)
6.5
**
4.9
**
8.0
**
25.1
(19.59,30.62)
45.7
(39.42,51.92)
7.0
**
13.6
(9.42,17.79)
2.6
**
(n= 548
N= 678.1)
10.2
(8.49,11.97)
3.0
**
9.8
(8.13,11.48)
27.4
(24.55,30.15)
38.8
(35.61,42.01)
4.4
**
16.6
(14.18,19.04)
1.4
**
(n= 2078
N= 2917.5)
10.1
(8.81,11.34)
3.8
(2.83,4.73)
9.2
(8.07,10.27)
24.0
(22.34,25.72)
42.4
(40.19,44.59)
6.7
(5.63,7.76)
14.2
(12.75,15.55)
1.3
**

IC95%

6.3
**
5.5
**
11.5
(7.96,15.03)
31.2
(26.34,36.03)
35.2
(31.15,39.33)
5.5
**
16.4
(12.70,20.17)
0.9
**
(n= 345
N= 314.2)
3.5
**
4.0
**
9.2
(6.68,11.87)
23.9
(19.81,28.06)
43.5
(39.01,47.92)
7.4
**
18.3
(14.18,22.41)
0.7
**

(n= 271
N= 338.1)
6.5
**
3.6
**
6.1
**
27.4
(21.80,32.99)
41.6
(35.41,47.76)
6.4
**
14.1
(9.97,18.19)
(n= 984
N= 771.4)
5.2
(3.89,6.52)
4.0
(2.81,5.24)
8.4
(6.67,10.03)
26.4
(23.38,29.51)
41.2
(37.87,44.57)
6.8
(4.96,8.67)
16.1
(13.57,18.67)
0.4
**

Regional
(n= 1034
N= 825.9)
%

IC95%

10.8
(8.29,13.40)
2.8
(1.77,3.77)
9.4
(7.50,11.23)
24.4
(21.81,26.96)
43.2
(39.68,46.67)
6.5
(5.29,7.74)
12.9
(11.03,14.83)
0.9
**
(n= 894
N= 1175.9)
9.3
(7.57,11.11)
4.5
(2.88,6.21)
9.6
(8.07,11.08)
21.9
(20.14,23.73)
41.6
(38.61,44.67)
8.0
(6.39,9.67)
15.2
(13.21,17.26)
0.5
**
(n= 315
N= 671.0)
6.5
**
4.9
**
8.2
**
25.0
(19.51,30.47)
45.4
(39.21,51.66)
7.2
**
13.6
(9.41,17.74)
2.6
**
(n= 819
N= 1016.2)
9.0
(7.61,10.35)
3.2
**
8.6
(7.16,0.10)
27.4
(24.73,30.00)
39.7
(36.76,42.71)
5.1
(3.71,6.41)
15.8
(13.65,17.89)
0.9
**
(n= 3062
N= 3688.9)
9.1
(8.03,10.09)
3.8
(3.04,4.62)
9.0
(8.06,9.93)
24.5
(23.06,26.02)
42.2
(40.27,44.02)
6.7
(5.79,7.65)
14.6
(13.33,15.80)
1.1
(0.62,1.53)

1
Nmero de mujeres con asma en medio urbano norte / nmero total de mujeres que reportaron padecer cualquier otra enfermedad en el medio urbano
norte
2
Mujeres que pudieron haber reportado >1 enfermedad crnica
**El tamao de la muestra es insuficiente para poder realizar la estimacin

III. Mujeres

147

Cuadro III.35. Proporcin relativa de enfermedades crnicas especficas


en mujeres menores de 18 aos del total de mujeres que respondieron padecerlas, por tipo de localidad y nacional

Padecimiento
Asma
Convulsiones
Diabetes
Hipertensin
Gastritis
Corazn
Rin
Cncer

Urbanac
(n= 2078
N= 2917.5)a
%
IC95%

19.5 b
11.8
1.3
1.0
5.5
21.0
4.3
0.8

14.6
24.5
2.3
4.6
8.9
12.1
5.6
-

(14.55,24.43)
**
**
**
(4.18,6.74)
**
**
**

Ruralc
(n= 984
N= 771.4)

Nacionald
(n= 3062
N= 3688.9)
IC95%

**
**
**
**
(5.88,12.00)
**
**
-

18.9
14.6
1.5
1.8
6.2
19.1
4.6
0.7

IC95%
(14.35,23.46)
**
**
**
(4.97,7.37)
(13.49,24.70)
**
**

n= casos muestra (nmero), N casos expansin (nmero miles)


El 100% representa a todas las mujeres entre 12 y 49 aos que tuvieron alguna enfermedad crnica en particular
c
Nmero de mujeres menores de 18 aos del medio urbano o rural con algn padecimiento en especfico / Nmero de mujeres <18 y >18 aos del medio
urbano o rural con un padecimiento especfico
d
Nmero de mujeres menores de 18 aos con un padecimiento en especfico / Nmero de mujeres <18 y >18 aos con un padecimiento especfico
**El tamao de la muestra es insuficiente para poder realizar la estimacin
b

148

Encuesta Nacional de Nutricin 1999

Cuadro III.36. Proporcin relativa de enfermedades crnicas especficas


en mujeres menores de 18 aos del total de mujeres que respondieron padecerlas, por tipo de localidad y regin
Tipo de localidad
Urbana
(n= 678
N= 710.7)a
Regin

Padecimiento

Norte

Asma
Convulsiones
Diabetes
Hipertensin
Gastritis
Enf. Corazn
Enf. Rin
Cncer

Centro

Asma
Convulsiones
Diabetes
Hipertensin
Gastritis
Enf. Corazn
Enf. Rin
Cncer

Ciudad
de Mxico

Sur

Asma
Convulsiones
Diabetes
Hipertensin
Gastritis
Enf. Corazn
Enf. Rin
Cncer

Asma
Convulsiones
Diabetes
Hipertensin
Gastritis
Enf. Corazn
Enf. Rin
Cncer

%
19.8 b,c
16.4
2.1
0.7
6.7
2.2
3.1
4.1
(n= 549
N= 861.6)
13.5
1.3
7.0
23.6
(n= 303
N= 667.1)
17.0
11.9
1.9
27.8
12.4
(n= 548
N= 678.1)
29.1
32.1
3.1
1.7
6.0
33.9
3.4

Rural
(n= 356
N= 115.2)
IC95%
**
**
**
**
**
**
**
**

**
**
**
**
-

**
**
**
**
**
-

**
**
**
**
**
**
**

IC95%

16.7
15.3
10.2
10.5
8.3
(n= 345
N= 314.2)
6.2
46.2
5.2
5.0
9.4
10.2
5.6
-

(n= 271
N= 338.1)
17.7
7.1
6.0
8.1
15.4
4.3

**
**
**
**
**
-

**
**
**
**
**
**
**
-

**
**
**
**
**
**
**

Regional
(n= 1 034
N= 825.9)
%

IC95%

19.6
**
16.1
**
1.7
**
0.6
**
7.1
(4.85,9.34)
3.1
**
4.0
**
3.6
**
(n= 894
N= 1175.9)
12.8
**
10.8
**
1.3
**
2.4
**
7.7
**
20.3
**
1.8
**
(n= 315
N= 671.0)
17.3
11.9
1.9
27.0
12.5

**
**
**
**
**

(n= 819
N= 1016.2)
26.4
22.6
2.3
3.2
6.8
26.1
3.7

**
**
**
**
**
**
**

n= casos muestra (nmero), N= casos expansin (nmero miles)


El 100% representa a todas las mujeres entre 12 y 49 aos que tuvieron alguna enfermedad crnica en particular
c
Nmero de mujeres < 18 aos con asma en medio urbano de la regin Norte / Nmero de mujeres <18 y >18 aos con asma del medio urbano de la
regin Norte
**El tamao de la muestra es insuficiente para poder realizar la estimacin
b

III. Mujeres

149

Cuadro III.37. Prevalencia de enfermedades crnicas mltiples en mujeres de 12 a 49 aos, por tipo de localidad
Urbana
No. de padeExpansin
cimientos Muestra nmero
crnicos nmero (miles) %
Uno
Dos
Tresa

1 865
186
27

2 617.4
262.3
37.9

Total

2 078

2 917.5 100

Rural
Expansin
Muestra nmero
nmero (miles) %

IC95%

89.7 (88.41,91)
9.0 (7.78,10.19)
1.3
**
-

894
81
9

710.0
56.4
5.1

984

771.4

Nacional
Expansin
Muestra
nmero
nmero (miles) %

IC95%

92.0 (90.63,93.43)
7.3 (5.86,8.74)
0.7
**
100

2 759
267
36

3 327.4
318.6
42.9

90.2
8.6
1.2

3 062

3 688.9 100

IC95%
(89.13,91.26)
(7.63,9.63
(0.79,1.53)
-

a
Mximo de enfermedades crnicas
**El tamao de la muestra es insuficiente para poder realizar la estimacin

Cuadro III.38. Prevalencia de enfermedades crnicas mltiples en mujeres de 12 a 49 aos, por tipo de localidad y regin
Tipo de localidad

Regin

Nmero de
enfermedades
crnicas
padecidas

Norte

Una
Dos
Tresb
Total

Centro

Una
Dos
Tresb
Total

Ciudad
de Mxico

Una
Dos
Tresb
Total

Sur

Una
Dos
Tresb
Total

Urbana
(n= 678
N= 710.7)a
%

Rural
(n= 356
N= 115.2)
IC95%

90.6
(88.87,92.06)
8.0
(6.61,9.69)
1.3
**
100
(n= 549
N= 861.6)
90.5
(88.87,92.06)
8.2
(6.61,9.69)
1.4
**
100
(n= 303
N= 667.1)
88.5
(84.27,92.67)
9.6
**
1.9
**
100
(n= 548
N= 678.1)
89.0
(86.76,91.25)
10.4
(8.18,12.67)
0.6
**
100
-

Regional
(n= 1 034
N= 825.9)
%

IC95%

88.6
(86.26,90.9)
10.3
(7.73,12.91)
1.1
**
100
(n= 345
N= 314.2)
90.7
(88.31,93.18)
8.0
**
1.2
**
100
-

(n= 271
N= 338.1)
94.3
(92.4,96.23)
5.7
**
100
-

IC95%

90.3
(88.51,92.17)
8.4
(6.62,10.09)
1.3
**
100
(n= 894
N= 1175.9)
90.5
(89.2,91.88)
8.1
(6.79,9.44)
1.3
**
100
(n= 315
N= 671.0)
88.5
(84.36,92.71)
9.6
**
1.9
**
100
(n= 819
N= 1016.2)
90.8
(89.12,92.43)
8.8
(7.19,10.49)
0.4
**
100
-

n= casos muestra (nmero), N= casos expansin (nmero miles)


Mximo de enfermedades crnicas padecidas
**El tamao de la muestra es insuficiente para poder realizar la estimacin

150

Encuesta Nacional de Nutricin 1999

Cuadro III.39. Incidencia de accidentes, lesiones o intervenciones quirrgicas (ALI) en los ltimos tres meses
en mujeres de 12 a 49 aos, por tipo de localidad, regin y nacional
Incidencia de ALI
Tipo de localidad

Regiones
Norte

Centro

Ciudad de Mxico

Sur

Nacional

Urbana
(n= 4259
N= 4555.8) d
%
IC 95%

3.8 a

2.1

(3.04,4.56)
(n= 4 262
N= 6 481.2)
2.6
(1.92,3.29)
(n= 2 449
N= 5 302.4)
2.5
(1.81,3.13)
(n= 4 361
N= 5 548.7)
2.7
(2.27,3.15)
(n= 15 331
N= 21 888.1)
2.9
(2.52,3.17)

Rural
n= 2297
N= 760.1)

Intra-regin

IC 95%

%
3.6 b

(1.38,2.74)
(n= 2 800
N= 2 557.9)
1.8
(1.28,2.26)

1.2

1.5

(n= 2 878
N= 3 491.7)
(0.88,1.48)
(n= 8098
N= 6896.0)
(1.23,1.73)

Por regin

(n= 6556
N= 5315.9)
IC 95%
%
26.0c
(n= 7062
N= 9 039.1)
(1.86,2.88)
29.5
(n= 2 572
N= 5 388.7)
(1.78,3.08)
18.0
(n= 7 239
N= 9 040.4)
(1.82,2.42)
26.4
(n= 23 429
N= 28 784.1)
(2.27,2.78)
100
(2.89,4.22)

2.4

2.4

2.1

2.5

IC 95%
(23.29,28.71)

(26.67,32.38)

(16.33,19.74)

(24.72,28.13)

(1.82,2.42)

a
Total de mujeres con ALI de las localidades urbanas de la regin norte / total de mujeres accidentadas y no accidentadas de las localidades urbanas de
la regin norte
b
Total de mujeres accidentadas de la region norte / total de mujeres accidentadas y no accidentadas de la regin norte
c
Total de mujeres accidentadas de la region norte / total de mujeres accidentadas y no accidentadas de todo el pas
d
n= Casos muestra (nmero) N= Casos expandidos (nmero miles)

Cuadro III.40. Prevalencia de consumo de bebidas alcohlicas al menos una vez al ao en mujeres de 12 a 49 aos,
por tipo de localidad y nacional
Urbana
Consumo de bebiNmero
das alcohlicas Nmero (miles) %
Si
No
No especfica
Total

III. Mujeres

643
999
77
1 719

8 365.9
12 464.0
981.1
2 1811.0

IC95%

Rural
Nmero
Nmero (miles) %

38.4 (36.07,40.64) 203


57.1 (54.82,59.46) 716
4.5
9
100

928

1 535.6
5 358.1
79.5
6 973.2

Nacional
IC95%

Nmero
Nmero (miles) %

22.0 (18.74,25.29) 846


76.8 (73.5,80.17) 1 715
1.1
86
100

2 647

9 901.4
17 822.0
1 060.6

IC95%

34.4 (32.49,36.3)
61.9 (59.97,63.85)
3.7

28 784.1 100.0

151

Cuadro III.41. Prevalencia de consumo de bebidas alcohlicas al menos una vez al ao en mujeres de 12 a 49 aos,
por regin y tipo de localidad

Regin
Norte

S
No
No especifica
Total

Centro

S
No
No especifica
Total

Ciudad de Mxico

S
No
No especifica
Total

Sur

S
No
No especifica
Total

152

Consumo de
bebidas
alcohlicas

Tipo de Localidad
Urbana
Rural
(n=506
(n= 283
N=4550.0)a
N=765.9)
%
IC95%
%
IC95%
37.5
61.7
0.8
100

(33.27,41.72)
19.5
(14.92,24.06)
(57.44,65.98)
79.4
(74.79,84.01)
1.1
100
(n= 449
(n= 303
N= 6563.3)
N= 2606.3)
43.1
(39.42,46.8)
26.6
(20.42,32.8)
52.9
(49.06,56.7)
71.2
(64.76,77.53)
4.0
2.2
100
100
(n= 277
N= 5165.7)
39.3
(32.49,46.13)
50.1
(43.27,56.84)
10.6
100
(n= 487
(n= 330
N= 5531.9)
N= 3508.5)
32.5
(29.49,35.55) 18.5
(14.27,22.71)
65.1
(61.99,68.12) 81.1
(76.91,85.35)
2.4
0.4
100
100
-

Regional
(n= 789
N=5315.9)
%

IC95%

34.9
(31.22,38.58)
64.3
(60.54,67.97)
0.8
100
(n= 752
N= 9169.5)
38.4
(35.28,41.56)
58.1
(54.82,61.33)
3.5
100
(n= 289
N= 5258.3)
39.4
(32.74,46.15)
50.1
(43.44,56.77)
10.4
100
(n= 817
N= 9040.4)
27.1
(24.58,29.57)
71.3
(68.78,73.81)
1.6
100
-

n= caso muestra (nmero), N= casos expansin (nmero miles)

Encuesta Nacional de Nutricin 1999

III. Mujeres

153

** El tamao de la muestra fue insuficiente para realizar la estimacin


n= caso muestra (nmero), N= casos expansin (nmero miles)

1.1
**
5.7
(3.46,7.88)
18.4
(15.65,21.23)
44.9
(41.49,48.39)
29.5
(25.94,33.03)
0.4
100.0
(n= 203
N= 1535.6)
Rural Diario
1.0
**
Una a seis veces por semana 4.1
**
Una a tres veces por mes
12.8
(9,16.67)
Una a seis veces por ao
60.2
(52.4,68)
Ninguna vez
21.9
(15.54,28.18)
No especifica
Total
100.0
(n= 846
N= 9901.4)
Nacional Diario
1.1
**
Una a seis veces por semana 5.4
(3.5,7.34)
Una a tres veces por mes
17.6
(15.13,20.01)
Una a seis veces por ao
47.3
(44.14,50.47)
Ninguna vez
28.3
(25.15,31.45)
No especifica
0.3
Total
100.0
-

Frecuencia de
Consumo

Urbano Diario
Una a seis veces por semana
Una a tres veces por mes
Una a seis veces por ao
Ninguna vez
No especifica
Total

Tipo de
Localidad

Cerveza
(n= 643
N= 8365.9)a
%
IC 95%
0.3
**
5.0
**
11.6
(9.09,14.05)
35.6
(32.09,39.19)
46.8
(43.31,50.25)
0.7
100.0
(n= 203
N= 1535.6)
0.3
**
5.7
**
26.6
(20.77,32.5)
67.3
(60.79,73.85)
100.0
(n= 846
N= 9901.4)
0.3
**
4.2
**
10.7
(8.5,12.83)
34.2
(31.1,37.38)
50.0
(46.83,53.1)
0.6
100.0
-

Brandy
(n= 643
N= 8365.9)
%
IC 95%

0.3
1.1
1.7
8.1
87.5
1.3
100.0

0.1
3.4
96.5
100.0

Bebidas alcohlicas consumidas


Pulque
Cooler
(n= 643
(n= 643
N= 8365.9)
N= 8365.9)
%
IC 95% %
IC 95%
Alcohol puro
(n= 643
N= 8365.9)
%
IC 95%

Otras
(n= 643
N= 8365.9)
%

**
**
**
0.4
**
0.5
**
0.1
**
0.3
**
0.1
**
1.9
**
1.0
(7.25,10.61) 0.7
**
2.7
**
0.3
**
1.7
(83.5,88.18) 97.1
(96.01,98.08) 93.3
(91.57,95.06) 97.7 (96.67,98.65)
95.2
1.7
1.7
1.9
1.6
100.0
100.0
100.0
100.0
(n= 203
(n= 203
(n= 203
(n= 203
(n= 203
N= 1535.6)
N= 1535.6)
N= 1535.6)
N= 1535.6)
N= 1535.6)
0.5
0.2
**
**
0.7
**
0.6
**
**
3.1
**
0.1
**
2.3
(94.41,98.49) 96.2
(92.84,99.61) 99.1
(97.88,100.33)100.0
96.7
0.5
100.0
100.0
100.0
100.0
(n= 846
(n= 846
(n= 846
(n= 846
(n= 846
N= 9901.4)
N= 9901.4)
N= 9901.4)
N= 9901.4)
N= 9901.4)
**
0.1
**
0.3
**
0.4
**
0.1
**
0.3
**
0.2
**
1.7
**
0.9
(6.62,9.53) 1.1
**
2.3
**
0.3
1.8
(85.48,89.49) 96.9
(95.9,97.94) 94.2
(92.72,95.7) 98.0
(97.19,98.86)
95.5
1.4
1.4
1.6
1.5
100.0
100.0
100.0
100.0

0.3
1.3
2.0
8.9
85.8
1.6
100.0

Vino
(n= 643
N= 8365.9)
%
IC 95%

Cuadro III.42. Frecuencia de consumo de bebidas alcohlicas especficas en mujeres de 12 a 49 aos, por tipo de localidad y nacional

Cuadro III.43. Prevalencia de tabaquismoa en mujeres de 12 a 49 aos, por tipo de localidad y nacional
Urbana
Expansin
Muestra Nmero
nmero (miles)
%
IC95%

Hbito de
fumar

S
193
2825.6
13.0 (11.18,14.72)
No
1 520
18 943.2
86.9 (85.07,88.62)
No respuesta
6
42.1
0.2
Total
1 719
21 811.0 100.0
a
Tabaquismo: si la mujer inform fumar en el momento de la encuesta

Rural
Expansin
Muestra Nmero
nmero (miles) %
IC95%
39
888
1
928.0

167.0
6 801.3
4.9
6 973.2

2.4
97.5
0.1
100.0

Nacional
Muestra
nmero

(1.55,3.23)
(96.66,98.4)
-

232
2408
7
2 647

Expansin
Nmero
(miles)
% IC95%
2992.5
25 744.5
47.0
28 784.1

10.4 (9.03,11.76)
89.4 (88.06,90.81)
0.2
100.0
-

Cuadro III.44. Prevalencia de tabaquismoa en mujeres de 12 a 49 aos, por tipo de localidad y regin

Urbana
Expansin
Muestra Nmero
nmero (miles)
%
IC95%

Regin
Norte
Centro
Cd. Mxico
Sur

506
449
277
487

4 550.0
6 563.3
5 165.7
5 531.9

12.1 (9.38,14.85)
13.9 (11.08,16.64)
19.4 (13.58,25.25)
6.5 (5.14,7.91)

Consumo de tabaco
Tipo de localidad
Rural
Expansin
Muestra Nmero
nmero (miles) %
IC95%
283
303
330

765.9
2 606.3
3 508.5

9.7
2.5
0.8

Regional
Muestra
nmero

**
**
**

Expansin
Nmero
(miles)
% IC95%

789
752
289
817

5 315.9
9 169.5
5 258.3
9 040.4

11.8 (9.36,14.16)
10.6 (8.58,12.69)
19.1 (13.31,24.84)
4.3 (3.37,5.21)

Tabaquismo: si la mujer inform fumar al momento de la encuesta


** El tamao de la muestra fue insuficiente para poder realizar la estimacin

Cuadro III.45. Historia de embarazosa en mujeres de 12 a 49 aos, por tipo de localidad y nacional
Urbana
Expansin
Muestra Nmero
nmero (miles)
%
IC95%

Alguna vez
ha estado
embarazada
S
No
Sin respuesta
Total
a

1 314
384
3
1 701

16 314.1
5 323.3
35.6
21 673.1

75.3 (73.07,77.47)
24.6 (22.37,26.75)
0.2
100.0
-

Rural
Expansin
Muestra Nmero
nmero (miles) %
IC95%
652
266
2
920

4 846.3
2 046.3
17.9
6 910.4

Nacional
Muestra
nmero

70.1 (67.27,72.98)
29.6 (26.76,32.45)
0.3
100.0
-

1 966
650
5
2 621

Expansin
Nmero
(miles)
% IC95%
21 160.4
7 369.6
53.5
28 583.5

74.0 (72.23,75.83)
25.8 (23.98,27.57)
0.2
100.0
-

Mujeres que respondieron haber tenido algn embarazo

Cuadro III.46. Historia de embarazosa en mujeres de 12 a 49 aos, por regin y tipo de localidad

Regiones
Norte
Centro
Ciudad de Mxico
Sur
a

154

Urbana
Expansin
Muestra Nmero
nmero (miles)
%
IC95%
503
439
277
482

4 541.0
6 479.2
5 165.7
5 487.3

80.7
82.5
67.2
69.9

(77.36,84.03)
(78.24,85.71)
(60.19,74.18)
(67.08,72.68)

Rural
Expansin
Muestra Nmero
nmero (miles) %
IC95%
281
298
329

758.3
2 555.6
3 503.9

76.2
68.8
69.7

Regional
Muestra
nmero

(72.01,80.37)
(64.64,72.96)
(64.97,74.38)

784
737
289
811

Expansin
Nmero
(miles)
% IC95%
5 299.3
9 034.8
5 258.3
8 991.2

80.1 (77.13,82.97)
78.6 (76.06,81.15)
67.3 (60.43,74.18)
69.8 (67.3,72.31)

Mujeres que respondieron tener algn embarazo

Encuesta Nacional de Nutricin 1999

Cuadro III.47. Historia de embarazosa en mujeres de 12 a 49 aos, por edad, tipo de localidad y nacional

Grupos de
Edad
12
13
14
15
16
17
18 a 20
21 a 30
31 a 40
41 a 49

Urbana
Expansin
Muestra Nmero
nmero (miles)
%
IC95%
25
32
29
28
48
30
109
612
536
252

Total

1 701

333.1
506.9
320.3
363.8
623.6
404.6
1313.7
7922.6
6618.7
3266.0
21 673.1

Rural
Expansin
Muestra Nmero
nmero (miles) %
IC95%

Nacional
Muestra
nmero

0.0
0.0
0.0
8.2
24.7
10.7
41.5
79.7
93.8
92.6

**
**
**
(31.52,61.41)
(76.76,83.55)
(91.51,96.03)
(89.14,96.06)

22
31
29
32
23
22
88
324
231
118

153.4
229.2
236.5
277.7
163.5
208.2
595.1
2 450.3
1 720.6
875.8

0.0
0.0
0.0
10.5
3.8
11.7
52.6
83.2
93.0
95.2

**
**
**
(43.85,61.42)
(78.20,88.23)
(89.72,96.27)
(91.11,99.35)

47
63
58
60
71
52
197
936
767
370

75.3

(73.07,77.47)

920

6910.4

70.1

(67.27,72.98)

2 621

Expansin
Nmero
(miles)
% IC95%
486.5
736.1
556.8
641.5
787.1
612.9
1 908.8
10 372.8
8 339.3
4 141.8

0.0
0.0
0.0
9.2
20.4
11.0
45.0
80.5
93.6
93.2

**
**
**
(37.58,52.31)
(77.29,83.71)
(91.69,95.53)
(90.28,96.03)

28 583.5

74.0

(72.23,75.83)

a
Mujeres que respondieron tener algn embarazo
** El tamao de la muestra fue insuficiente para poder realizar la estimacin

Cuadro III.48. Tasa de embarazo actuala en mujeres de 12 a 49 aos, por regin, tipo de localidad y nacional

Regiones
Norte
Centro
Ciudad de Mxico
Sur
Nacional

Urbana
Expansin
Muestra Nmero
nmero (miles)
%
IC95%

Rural
Expansin
Muestra Nmero
nmero (miles) %
IC95%

503
439
277
482

4 541.0
6 479.2
5 165.7
5 487.3

5.4
4.1
5.0
4.8

**
**
**
**

281.0
298.0
329.0

758.3
2 555.6
3 503.9

6.7
5.2
5.3

**
**
**

1701

21 673.1

4.8

(3.89,5.63)

920.0

6 910.4

5.4 (3.78,6.94)

Regional
Muestra
nmero

Expansin
Nmero
(miles)
% IC95%

784
737
289
811

5 299.3
9 034.8
5 258.3
8 991.2

5.6
4.4
4.9
5.0

(4.16,7.00)
(3.3,5.44)
**
(3.7,6.35)

2621

28 583.5

4.9

(4.14,5.67)

a
% de mujeres embarazadas al momento de la encuesta
** El tamao de la muestra fue insuficiente para poder realizar la estimacin

Cuadro III.49. Tasa de embarazo actuala en mujeres de 12 a 49 aos, por edad, tipo de localidad y nacional

Edad

Urbana
Expansin
Muestra Nmero
nmero (miles)
%
IC95%

12
13
14
15
16
17
18 a 20
21 a 30
31a 40
41 a 49

25
32
29
28
48
30
109
612
536
252

Total

1701

333.1
506.9
320.3
363.8
623.6
404.6
1313.7
7922.6
6618.7
3266.0
21673.1

Rural
Expansin
Muestra Nmero
nmero (miles) %
IC95%

2.7
19.1
4.2
10.9
7.5
2.0
0.5

**
**
**
**
(5.85,9.15)
**
**

22
31
29
32
23
22
88
324
231
118

4.8

(3.89,5.63)

920

153.4
229.2
236.5
277.7
163.5
208.2
595.1
2450.3
1720.6
875.8
6910.4

0.5
2.4
11.9
7.0
6.7
0.8
5.4

Nacional
Muestra
nmero

**
**
**
**
**
**

47
63
58
60
71
52
197
936
767
370

(3.78,6.94)

2621

Expansin
Nmero
(miles)
% IC95%
486.5
736.1
556.8
641.5
787.1
612.9
1908.8
10372.8
8339.3
4141.8
28583.5

1.8
15.1
3.6
11.2
7.4
3.0
0.6

**
**
**
**
(5.95,8.82)
**
**

4.9

(4.14,5.67)

a
% de mujeres embarazadas al momento de la encuesta
** El tamao de la muestra fue insuficiente para poder realizar la estimacin

III. Mujeres

155

Cuadro III.50. Tasa de primer embarazoa en mujeres de 12 a 49 aos, por edad, tipo de localidad y nacional
Urbana
Expansin
Muestra Nmero
nmero (miles)
%
IC95%

Edad
15
16
17
18 a 20
21 a 30
31 a 40
41 a 49

1
8
3
12
46
7
1

Total

78

9.8
119.1
17.1
143.0
594.4
131.6
17.6
1 032.6

Rural
Expansin
Muestra Nmero
nmero (miles) %
IC95%

Nacional
Muestra
nmero

100.0
84.5
27.9
83.7
14.0
-

**
**
**
**
-

1
1
9
25
16
1

1.5
5.0
70.7
171.7
114.9
6.8

100.0
100.0
35.1
13.6
-

**
**
**
-

2
8
4
21
71
23
2

30.8

**

53

370.5

14.7

**

131

Expansin
Nmero
(miles)
% IC95%
11.3
119.1
22.0
213.7
766.1
246.5
24.4
1 403.1

100.0
84.5
44.2
67.6
13.9
-

**
**
**
**
-

26.57 (21.04,32.09)

% de mujeres embarazadas por primera vez al momento de la encuesta, del total de mujeres embarazadas al momento de la encuesta
** El tamao de la muestra fue insuficiente para poder realizar la estimacin

Cuadro III.51. Tasa de primer embarazoa en mujeres de 12 a 49 aos, por edad, tipo de localidad y regin

Regin Edad
Norte

15
16
17
18 a 20
21 a 30
31 a 40
41 a 49
Subtotal
Centro
15
16
17
18 a 20
21 a 30
31 a 40
41 a 49
Subtotal
Ciudad de
15
Mxico
16
17
18 a 20
21 a 30
31 a 40
41 a 49
Subtotal
Sur
15
16
17
18 a 20
21 a 30
31 a 40
41 a 49
Subtotal

Urbana
Expansin
Muestra Nmero
nmero (miles)
%
IC95%
1
4
2
5
11
2
25
1
2
13
3
19
2
3
8
1
14
1
1
2
14
1
1
20

9.8
56.2
4.8
34.7
99.1
40.4
245.0
9.7
19.3
185.9
47.7
262.6
44.3
68.3
129.4
17.7
259.7
8.9
12.3
20.7
180.0
25.7
17.6
265.2

100.0
67.2
100.0
88.4
19.7
0.0
41.9
100.0
0.0
15.2
0.0
14.4
100.0
100.0
6.2
0.0
46.4
100.0
0.0
100.0
15.3
0.0
0.0
21.5

**
**
**
**
**
**
**
**
**
**

Rural
Expansin
Muestra Nmero
nmero (miles) %
IC95%
1
1
3
9
4
18
3
8
5
16
3
8
7
1
19

1.5
5.0
9.9
24.6
10.2
51.1
27.4
59.3
45.7
132.4
33.4
87.9
58.9
6.8
187.0

100.0
100.0
77.7
0.0
0.0
27.6
62.5
22.3
0.0
22.9
0.0
11.5
0.0
0.0
5.4

**
**
**
**
**
**
**

Regional
Muestra
nmero
2
4
3
8
20
6
43
1
5
21
8
35
2
3
8
1
14
1
1
5
22
8
2
39

Expansin
Nmero
(miles)
% IC95%
11.3
56.2
9.7
44.6
123.6
50.7
296.1
9.7
46.7
245.1
93.5
395.0
44.3
68.3
129.4
17.7
259.7
8.9
12.3
54.0
268.0
84.7
24.4
452.3

100.0
67.2
100.0
86.0
15.8
39.4
100.0
36.6
16.9
0.0
17.3
100.0
100.0
6.2
0.0
46.4
100.0
0.0
38.2
14.0
0.0
0.0
14.9

**
**
**
**
**
**
**
**
**
**
**
**

% de mujeres embarazadas por primera vez al momento de la encuesta, del total de mujeres embarazadas al momento de la encuesta
** El tamao de la muestra fue insuficiente para poder realizar la estimacin

156

Encuesta Nacional de Nutricin 1999

Cuadro III.52. Nmero de embarazosa en mujeres de 12 a 49 aos por edad, tipo de localidad y nacional

Edad

Urbana
Rural
Nacional
Muestra
Expansin
Cuartil Muestra
Expansin
Cuartil Muestra
Expansin Cuartil
nmero Nmero (miles) Mediana 25
75 nmero Nmero (miles) Mediana 25
75 nmero Nmero (miles) Mediana 25 75

15
16
17
18 a 20
21 a 30
31 a 40
41 a 49
Total

4
11
5
52
502
508
232
1 314

29.9
154.0
43.3
544.8
6 311.4
6 206.5
3 024.3
16 314.1

1
1
2
1
2
3
4
3

1
1
1
1
1
2
3
2

1
1
3
2
3
4
6
4

3
2
4
40
272
219
112
652

29.0
6.3
24.3
313.2
2 039.2
1 600.1
834.0
4 846.3

2
1
1
2
3
5
7
3

1
1
1
1
2
3
4
2

2
1
1
2
4
6
9
5

7
13
9
92
774
727
344
10.0

58.9
160.3
67.6
858.0
8 350.6
7 806.6
3 858.3
21 160.4

1
1
1
1
2
3
5
3

1
1
1
1
1
3
3
2

2
1
2
2
3
5
7
4

Nmero de embarazos del total de mujeres que reportaron estar embarazadas alguna vez

Cuadro III.53. Nmero de embarazosa en mujeres de 12 a 49 aos por grupos de edad, por tipo de localidad y regin
Urbano
Rural
Regional
Muestra
Expansin
Cuartil Muestra
Expansin
Cuartil Muestra
Expansin Cuartil
Edad nmero Nmero (miles) Mediana 25
75 nmero Nmero (miles) Mediana 25
75 nmero Nmero (miles) Mediana 25 75
Norte 15
16
17
18 a 20
21 a 30
31 a 40
41 a 49
Subtotal
Centro 15
16
17
18 a 20
21 a 30
31 a 40
41 a 49
Sub-total
Ciudad 15
de 16
Mxico 17
18 a 20
21 a 30
31 a 40
41 a 49
Subtotal
Sur
15
16
17
18 a 20
21 a 30
31a 40
41 a 49
Subtotal
a

2
5
3
17
152
157
69
405
1
10
146
157
50
364
2

12.1
73.6
20.2
98.0
1 347.6
1 431.5
681.6
3 664.6
9.7
127.8
2 261.8
2 151.6
793.2
5344.1

1
1
1
1
2
3
4
3
1
1
2
3
5
3

1
1
1
1
1
3
3
2
1
1
1
3
3
2

1
2
1
2
3
5
5
4
1
2
3
4
9
4

44.3

8
68
80
37
195
2
3
2
17
136
114
76
350

160.9
1 252.2
1 387.7
625.6
3 470.7
17.8
26.4
23.1
158.1
1 449.8
1 235.6
923.9
3 834.8

1
2
3
4
3
1
1
3
1
2
3
4
3

1
1
2
3
2
1
1
2
1
1
2
3
2

1
3
4
6
4
1
1
3
2
4
4
6
4

1
2
3
14
83
68
43
214
1
9
90
72
26
198
1

1.5
6.3
10.4
43.0
2 21.2
1 75.7
1 19.8
5 77.8
19.1
77.7
790.5
635.8
235.3
1 758.5
8.4

1
17
94
76
43
232

13.9
192.6
982.2
765.5
478.9
2 441.5

1
1
2
1
3
4
4
3
2
1
3
4
7
3
1
.
1
2
3
5
7
3

1
1
1
1
2
3
3
2
2
1
2
3
5
2
1
.
1
2
2
3
4
2

1
1
2
2
3
5
6
4
2
2.
4
5
11
5
1
.
1
2
4
7
9
6

3
7
6
31
235
225
112
619
1
1
19
236
229
76
562
2

13.5
79.9
30.7
140.9
1 568.7
1 607.2
801.4
4 242.4
19.1
9.7
205.4
3 052.3
2 787.5
1 028.5
7 102.5
44.3

1
1
1
1
2
3
4
3
2.
1
1
2
3
5
3
1

1
1
1
1
1
3
3
2
2
1
1
1
3
3
2
1

1
1
1
2
3
5
5
4
2
1
2
3
5
9
4
1

8
73
83
37
203
3
3
3
34
230
190
119
582

160.9
1 297.5
1 410.8
625.6
3 539.2
26.2
26.4
37.0
350.8
2 432.0
2 001.1
1 402.8
6 276.3

1
2
3
4
3
1
1
2
2
3
4
5
3

1
1
2
3
2
1
1
1
1
1
2
3
2

1
3
4
6
4
1
1
3
2
4
6
8
5

Nmero de embarazos del total de mujeres que reportaron alguna vez estar embarazadas

III. Mujeres

157

Cuadro III.54. Nmero de hijos nacidos vivosa en mujeres de 12 a 49 aos por edad, tipo de localidad y nacional

Edad
15
16
17
18 a 20
21 a 30
31 a 40
41 a 49
Total
a

Urbana
Rural
Nacional
Muestra
Expansin
Cuartil Muestra
Expansin
Cuartil Muestra
Expansin Cuartil
nmero Nmero (miles) Mediana 25
75 nmero Nmero (miles) Mediana 25
75 nmero Nmero (miles) Mediana 25 75
4
11
5
52
502
508
232
1 314

29.9
154.0
43.3
544.8
6 311.4
6 206.5
3 024.3
16 314.1

0
0
2
1
2
3
4

0
0
1
0
1
2
3

1
1
2
1
3
4
5

3
2
4
40
272
219
112

29.0
6.3
24.3
313.2
2 039.2
1 600.1
834.0

2
1
1
1
3
4
6

1
1
1
1
2
3
4

2
1
1
2
3
6
8

7
13
9
92
774
727
344

652

4 846.3

1 966

58.9
160.3
67.6
858.0
8 350.6
7 806.6
3 858.3
21 160.4

1
0
1
1
2
3
4

0
0
1
1
1
2
3

2
1
2
1
3
4
6

Nmero de hijos nacidos vivos del total de mujeres que reportaron alguna vez estar embarazadas

Cuadro III.55. Media (IC95%) de tiempo (horas diarias) dedicado a actividades ligeras por mujeres entre 12 y 49 aos,
en el mbito nacional
n muestral= 2 399
Tipo de actividad

Media

Actividad laboral
Ver televisin, video, cine o teatro
Dormir (incluyendo siesta)
Otra actividad ligera

0.21
1.19
8.28
3.75

(0.19,0.23)
(1.16,1.21)
(8.24,8.31)
(3.69,3.80)

13.43

(13.35,13.51)

Total

158

N expandida= 25 842.3
IC95%

Encuesta Nacional de Nutricin 1999

Cuadro III.56. Media (IC95%) de tiempo (horas diarias) dedicado a actividades ligeras en mujeres entre 12 y 49 aos,
por tipo de localidad y regin

Actividad ligera

Regional
Media
IC95%

Urbana
Media
IC95%

Rural
Media

IC95%

Norte
(n= 713
N=4 747.7)a

Actividad laboral
Ver televisin, video, cine o teatro
Dormir (incluyendo siesta)
Otra actividad ligera
Total

0.25
1.32
8.34
4.05
13.95

Actividad laboral
Ver televisin, video, cine o teatro
Dormir (incluyendo siesta)
Otra actividad ligera
Total

0.27
1.23
8.40
3.51
13.42

Actividad laboral
Ver televisin, video, cine o teatro
Dormir (incluyendo siesta)
Otra actividad ligera
Total

0.03
1.33
7.94
4.28
13.58

Actividad laboral
Ver televisin, video, cine o teatro
Dormir (incluyendo siesta)
Otra actividad ligera
Total

0.24
0.98
8.32
3.53
13.07

(0.18,0.31)
(1.26,1.37)
(8.27,8.41)
(3.94,4.15)
(13.8,14.10)

0.27
1.36
8.29
4.17
14.09
Centro
(n= 673
N=8 110.2)
(0.22,0.32)
0.35
(1.18,1.27)
1.33
(8.33,8.46)
8.19
(3.41,3.60)
3.68
(13.28,13.54)
13.55
Ciudad de Mxico
(n= 256
N=4 680.7)
(0.00,0.04)
0.03
(1.24,1.41)
1.34
(7.81,8.07)
7.92
(4.06,4.49)
4.32
(13.29,13.86)
13.61
Sur
(n= 757
N=8 303.7)
(0.21,0.27)
0.37
(0.94,1.01)
1.10
(8.27,8.36)
8.24
(3.45,3.59)
3.94
(12.96,13.17)
13.65

(0.19,0.34)
(1.29,1.42)
(8.21,8.37)
(4.04,4.28)
(13.92,14.26)

0.10
1.08
8.63
3.34
13.15

(0.00,0.19)
(1.00,1.16)
(8.51,8.73)
(3.19,3.47)
(12.96,13.32)

(0.27,0.41)
(1.27,1.38)
(8.11,8.26)
(3.55,3.80)
(13.37,13.71)

0.11
1.01
8.90
3.10
13.11

(0.04,0.16)
(0.92,1.08)
(8.80,8.99)
(2.96,3.23)
(12.91,13.30)

(0.00,0.04)
(1.25,1.42)
(7.78,8.05)
(4.10,4.53)
(13.31,13.9)

(0.31,0.41)
(1.06,1.14)
(8.19,8.28)
(3.83,4.04)
(13.52,13.78)

0.06
0.80
8.43
2.92
12.22

(0.03,0.09)
(0.74,0.86)
(8.34,8.52)
(2.83,2.99)
(12.05,12.38)

n= casos muestra (nmero), N= casos expansin (nmero miles)

III. Mujeres

159

Cuadro III.57. Media (IC95%) de tiempo (horas diarias) dedicado a actividades ligeras en mujeres entre 12 y 49 aos por edad y regin
Grupos de edad
Tipo de actividad ligera

Actividad laboral
Ver televisin, video, cine o teatro
Dormir (incluyendo siesta)
Otra actividad ligera
Total

0.02
1.45
9.25
5.71
16.44

(-0.01,0.03)
(1.12,1.78)
(8.87,9.63)
(5.10,6.31)
(15.71,17.15)

15-17
Media
IC95%

0.00
1.65
8.55
4.17
14.37

Actividad laboral
Ver televisin, video, cine o teatro
Dormir (incluyendo siesta)
Otra actividad ligera
Total

0.00
1.83
9.54
4.49
15.86

(1.64,2.00)
(9.42,9.66)
(4.27,4.70)
(15.62,16.09)

0.00
1.65
8.99
3.54
14.18

Actividad laboral
Ver televisin, video, cine o teatro
Dormir (incluyendo siesta)
Otra actividad ligera
Total

0.00
1.14
9.40
6.64
17.18

(0.89,1.37)
(9.02,9.77)
(5.81,7.46)
(16.18,18.16)

0.00
0.74
8.26
5.53
14.53

Actividad laboral
Ver televisin, video, cine o teatro
Dormir (incluyendo siesta)
Otra actividad ligera
Total

0.24
0.97
8.89
3.95
14.05

(0.16,0.31)
(0.87,1.07)
(8.73,9.04)
(3.69,4.19)
(13.78,14.31)

0.10
1.03
8.55
3.99
13.67

160

12-14
Media
IC95%

18-20
Media
IC95%

Norte
(n= 713
N=4 747.7)a
0.00 (-0.01,0.00)
(1.37,1.91)
1.40 (1.27,1.53)
(8.34,8.75)
9.06 (8.82,9.30)
(3.86,4.47)
5.26 (4.80,5.70)
(13.81,14.92)
15.72 (15.36,16.07)
Centro
(n= 673
N=8 110.2)
0.20
(0.00,0.39)
(1.45,1.84)
1.11
(0.93,1.29)
(8.79,9.19)
8.67
(8.41,8.92)
(3.38,3.68)
4.56
(4.04,5.06)
(13.82,14.53) 14.54
(13.92,15.14)
Ciudad de Mxico
(n= 256
N=4 680.7)
0.00
(0.56,0.91)
1.22
(0.96,1.46)
(7.49,9.02)
8.33
(7.89,8.75)
(4.74,6.31)
4.29
(3.66,4.92)
(13.63,15.42) 13.84
(13.28,14.39)
Sur
(n= 757
N=8 303.7)
(0.03,0.17)
0.08
(0.00,0.16)
(0.92,1.13)
1.44
(1.31,1.56)
(8.37,8.71)
8.68
(8.53,8.83)
(3.76,4.21)
3.91
(3.61,4.20)
(13.35,13.98) 14.12
(13.74,14.48)

21-30
Media
IC95%

0.42
1.44
8.67
3.79
14.32

(0.34,0.49)
(1.30,1.57)
(8.54,8.78)
(3.63,3.95)
(14.07,14.57)

31-40
Media
IC95%

0.30 (0.23,0.37)
1.04 (0.97,1.11)
8.01 (7.86,8.15)
4.04 (3.85,4.22)
13.40 (13.11,13.68)

41-49
Media

IC95%

0.03 (0.02,0.03)
1.39 (1.26,1.51)
7.71 (7.50,7.92)
3.62 (3.31,3.92)
12.75(12.23,13.27)

0.42
1.31
8.63
3.72
14.09

(0.34,0.49)
(1.24,1.38)
(8.53,8.72)
(3.57,3.86)
(13.87,14.29)

0.15
1.01
7.86
3.23
12.25

(0.06,0.23)
(0.94,1.07)
(7.75,7.96)
(3.06,3.39)
(12.03,12.46)

0.49 (0.25,0.73)
1.10 (1.00,1.18)
8.07 (7.89,8.25)
2.56 (2.38,2.73)
12.22 (11.82,12.61)

0.00
1.48
7.74
4.37
13.58

(-0.01,0.00)
(1.30,1.64)
(7.50,7.96)
(3.98,4.74)
(13.05,14.1)

0.08
1.38
7.49
3.92
12.88

(0.01,0.15)
(1.23,1.51)
(7.27,7.70)
(3.58,4.26)
(12.42,13.33)

0.00
1.24 (1.10,1.37)
8.37 (8.08,8.66)
3.11 (2.70,3.50)
12.72 (12.13,13.31)

0.29
0.95
8.48
3.69
13.40

(0.23,0.34)
(0.89,1.01)
(8.40,8.54)
(3.58,3.79)
(13.26,13.53)

0.41
0.96
7.90
3.36
12.63

(0.30,0.50)
(0.91,1.00)
(7.80,7.99)
(3.16,3.56)
(12.37,12.89)

0.05 (0.04,0.04)
0.84 (0.75,0.92)
8.07 (7.92,8.21)
2.82 (2.62,3.00)
11.77 (11.51,12.02)

n= casos muestra (nmero), N= casos expansin (nmero miles)

Encuesta Nacional de Nutricin 1999

Cuadro III.58. Media (IC95%) de tiempo (horas diarias) dedicado a actividades intensas en mujeres entre 12 y 49 aos
en el mbito nacional
n muestral= 2 399
Tipo de actividad

Media

N (miles)= 25 842.3

Actividad laboral
Deporte
Otra actividad intensa

0.11
0.07
1.04

(0.09,0.12)
(0.06,0.08)
(1.00,1.08)

Total

1.23

(1.18,1.27)

IC95%

Cuadro III.59. Media (IC95%) de tiempo (horas diarias) dedicado a actividades intensas en mujeres entre 12 y 49 aos
por tipo de localidad y regin

Actividad ligera

Regional
Media
IC95%

Urbana
Media
IC95%

Rural
Media

IC95%

Norte
(n= 713
N= 4 747.7)a
Actividad laboral
Deporte
Otra actividad intensa
Total

0.10
0.09
0.94
1.12

(0.05,0.14)
(0.07,0.10)
(0.88,0.99)
(1.04,1.19)

Actividad laboral
Deporte
Otra actividad intensa
Total

0.15
0.06
1.02
1.23

(0.10,0.19)
(0.04,0.06)
(0.95,1.08)
(1.14,1.3)

Actividad laboral
Deporte
Otra actividad intensa
Total

0.10
0.08
1.30
1.49

(0.05,0.15)
(0.05,0.09)
(1.14,1.46)
(1.32,1.65)

Actividad laboral
Deporte
Otra actividad intensa
Total

0.08
0.08
0.97
1.14

(0.06,0.10)
(0.07,0.09)
(0.92,1.02)
(1.09,1.19)

0.11
0.09
0.88
1.08
Centro
(n= 673
N= 8 110.2)
0.13
0.04
0.98
1.16
Ciudad de Mxico
(n= 256
N= 4 680.7)
0.10
0.08
1.33
1.51
Sur
(n= 757
N= 8 303.7)
0.07
0.10
0.76
0.93

(0.05,0.16)
(0.07,0.10)
(0.81,0.94)
(0.99,1.17)

0.02
0.06
1.28
1.35

(0.06,0.18)
(0.03,0.05)
(0.90,1.05)
(1.06,1.25)

0.19
0.08
1.12
1.39

(0.05,0.15)
(0.06,0.10)
(1.17,1.48)
(1.34,1.67)

(0.05,0.08)
(0.09,0.11)
(0.71,0.79)
(0.88,0.97)

0.10
0.06
1.29
1.45

(-0.01,0.03)
(0.04,0.07)
(1.16,1.38)
(1.23,1.47)

(0.15,0.22)
(0.06,0.09)
(0.98,1.24)
(1.25,1.51)

(0.06,0.14)
(0.04,0.06)
(1.19,1.38)
(1.34,1.56)

n= casos muestra (nmero), N= casos expansin (nmero miles)

III. Mujeres

161

Cuadro III.60. Media (IC95%) de tiempo (horas diarias) dedicado a actividades intensas en mujeres entre 12 y 49 aos, por edad y regin
Grupos de edad
Tipo de actividad intensa

Actividad laboral
Deporte
Otra actividad intensa
Total

162

12-14
Media
IC95%

0.00
0.49
0.43
0.92

(0.29,0.68)
(0.29,0.57)
(0.73,1.10)

15-17
Media
IC95%

0.00
0.04
0.84
0.88

(0.02,0.06)
(0.59,1.08)
(0.63,1.12)

Actividad laboral
Deporte
Otra actividad intensa
Total

0.00
0.25
0.75
1.01

(0.18,0.32)
(0.50,1.00)
(0.76,1.25)

0.37
0.08
0.93
1.38

(0.28,0.46)
(0.05,0.09)
(0.7,1.15)
(1.10,1.65)

Actividad laboral
Deporte
Otra actividad intensa
Total

0.00
0.34
0.32
0.66

0.52
0.00
1.99
2.50

(-0.01,1.04)

(0.20,0.47)
(0.23,0.40)
(0.45,0.85)

Actividad laboral
Deporte
Otra actividad intensa
Total

0.09
0.26
0.77
1.13

(0.01,0.17)
(0.23,0.29)
(0.60,0.92)
(0.91,1.33)

0.00
0.23
0.69
0.93

(1.00,2.96)
(1.55,3.45)

(0.18,0.27)
(0.57,0.81)
(0.79,1.05)

18-20
Media
IC95%
Norte
(n= 713
N=4 747.7)a
0.00
0.25 (0.17,0.31)
1.22 (1.08,1.36)
1.47 (1.32,1.61)
Centro
(n= 673
N=8 110.2)
0.11
(0.09,0.12)
0.07
(0.04,0.08)
0.81
(0.61,0.99)
0.99
(0.80,1.16)
Ciudad de Mxico
(n= 256
N=4 680.7)
0.00
0.00
0.35
(0.12,0.58)
0.35
(0.12,0.58)
Sur
(n= 757
N=8 303.7)
0.07
(0.00,0.13)
0.09
(0.07,0.09)
1.11
(0.95,1.26)
1.26
(1.07,1.44)

21-30
Media
IC95%

0.01
0.05
1.03
1.10

(0.00,0.02)
(0.04,0.06)
(0.91,1.14)
(0.98,1.20)

31-40
Media
IC95%

0.22
0.07
0.90
1.19

(0.09,0.33)
(0.05,0.08)
(0.82,0.98)
(1.03,1.34)

41-49
Media IC95%

0.16
0.04
0.87
1.07

(0.00,0.31)
(0.03,0.04)
(0.75,0.99)
(0.84,1.29)

0.05
0.03
1.32
1.40

(0.03,0.07)
(0.01,0.03)
(1.22,1.41)
(1.29,1.49)

0.27
0.04
0.89
1.20

(0.14,0.39)
(0.02,0.06)
(0.78,0.99)
(1.04,1.35)

0.09
0.05
0.75
0.90

(0.00,0.18)
(0.04,0.06)
(0.60,0.90)
(0.69,1.09)

0.03
0.08
1.36
1.48

(0.00,0.06)
(0.04,0.12)
(1.10,1.61)
(1.22,1.73)

0.14
0.04
1.43
1.61

(0.03,0.24)
(0.01,0.06)
(1.15,1.70)
(1.31,1.90)

0.14
0.08
1.56
1.77

(0.00,0.27)
(0.04,0.12)
(1.17,1.93)
(1.33,2.21)

0.07
0.06
0.99
1.11

(0.04,0.09)
(0.04,0.07)
(0.92,1.05)
(1.03,1.18)

0.12
0.05
1.00
1.18

(0.07,0.17)
(0.04,0.05)
(0.91,1.08)
(1.08,1.26)

0.10
0.03
1.08
1.21

(0.07,0.13)
(0.01,0.04)
(0.96,1.18)
(1.10,1.32)

n= casos muestra (nmero), N= casos expansin (nmero miles)

Encuesta Nacional de Nutricin 1999

III. Mujeres

163

8.0
0.2
100
0.4
3.6
2.8
15.1
1.6
21.5
53.9
0.9
0.2
100
11.7
9.6
36.0
11.0
29.5
1.8
0.4
100

(89.66,90.68)
(0.25,0.47)
(3.83,4.51)
(3.36,3.93)
(12.28,13.75)
(1.99,2.63)
(74.35,76.23)
(0.98,1.43)
-

31.7
60.1

(27.11,31.98)
(1.12,2.38)
-

(50.92,56.9)
(0.58,1.17)
(10.02,13.34)
(7.37,11.83)
(32.72,39.3)
(8.59,13.38)

(6.91,9.1)
**
(2.18,4.99)
(1.82,3.71)
(11.45,18.8)
(0.84,2.36)
(18.23,24.75)

(28.85,34.62)
(57.33,62.79)

Tipo de localidad
Rural
(=5 056
N=4 221.5)
%
IC95%

(41.11,43.4)
(0.82,1.04)
**
(0.27,0.36)
(3.22,3.71)
(0.59,0.91)
(3.1,3.87)

(4.76,5.6)
(51.17,53.37)

a
n= casos muestra (nmero), N= casos expansin (nmero miles)
**El tamao de la muestra es insuficiente para poder realizar la estimacin

Tierra
5.2
Cemento firme
52.3
Mosaico, madera u
otros recubrimientos
42.3
No sabe
No especificado
0.3
Total
100
Paredes Lmina de cartn
0.9
Carrizo, palma o bamb
0.2
Embarro o bajareque
0.3
Madera
3.5
Lmina de asbesto o metlica
0.8
Adobe
3.5
Tabique, block, piedra,
mampostera o cemento
90.2
Otros materiales
0.4
No sabe
No especificado
0.3
Total
100
Techo Lmina de cartn
4.2
Palma, tejamanil o madera
3.7
Lmina de asbesto o metlica
13.0
Teja
2.3
Losa de concreto, bveda de ladrillo
o terrado, enladrillado con vigas 75.3
Otros materiales
1.2
No sabe
No especificado
0.3
Total
100

Piso

Material

Urbano
(n=9 512
N=13 623.3)a
%
IC95%

63.2
4.0
0.1
0.3
100

77.2
0.8
0.2
100
2.6
15.2
14.5
0.1

35.7
0.1
100
0.7
0.3
0.1
8.6
0.7
11.3

6.4
57.8

(61.3,65.08)
(3.18,4.78)
-

(75.74,78.69)
(0.5,1.17)
(1.95,3.22)
(13.87,16.57)
(13.55,15.35)
**

(33.75,37.55)
(0.54,0.93)
(-0.06,0.73)
**
(7.68,9.47)
(0.52,0.83)
(10.13,12.38)

(5.37,7.35)
(55.85,59.81)

Norte
(n=4 304
N=3 464.2)
%
IC95%

70.7
0.8
0.2
100

82.6
0.4
0.2
100
6.3
2.8
13.9
5.3

38.8
0.1
100
1.1
0.5
0.4
3.6
0.8
10.4

10.4
50.6

(68.84,72.5)
(0.54,1.14)
-

(80.89,84.33)
**
(5.28,7.33)
(1.65,3.97)
(12.37,15.38)
(4.21,6.38)

(37.05,40.57)
**
(0.15,0.89)
**
(2.21,5.02)
(0.55,1.03)
(8.37,12.39)

(8.9,11.96)
(48.77,52.38)

Centro
(n=4 296
N=5 560.5)
%
IC95%

84.4
0.4
0.5
100

98.1
0.1
0.5
100
3.8
0.1
10.6
0.2

42.9
0.5
100
0.4
0.3
0.1
0.7

2.1
54.5

(82.05,86.78)
**
-

(97.28,98.87)
**
(2.77,4.85)
**
(8.7,12.57)
**

(39.98,45.89)
**
**
**
**

(1.25,2.98)
(51.57,57.37)

Regin
Cd. de Mxico
(n=1 600
N=3 385.6)
%
IC95%

46.5
0.8
0.4
100

73.1
0.6
0.3
100
9.1
4.0
30.6
8.7

23.0
0.3
100
0.8
2.5
2.4
11.1
1.8
7.2

21.6
55.2

IC95%

(44.59, 48.42)
(0.47,1.02)
-

(71.12,75.02)
**
(8.17,9.94)
(2.74,5.23)
(28.09,33.03)
(7.04,10.34)

(21.47,24.44)
(0.65,0.98)
(1.54,3.52)
(1.72,3.17)
(8.58,13.61)
(1.16,2.48)
(5.68,8.75)

(19.61,23.56)
(53.18,57.11)

Sur
(n=4 368
N=5 434.5)

64.5
1.3
0.3
100

81.6
0.5
0.3
100
5.9
5.1
18.5
4.4

34.2
0.2
100
0.8
1.0
0.9
6.2
1.0
7.7

11.5
54.1

(63.46,65.47)
(1.11,1.57)
-

(5.47,6.42)
(4.47,5.64)
(17.48,19.43)
(3.75,4.97)

(80.71,82.47)
(0.37,0.59)
-

(0.7,0.89)
(0.66,1.33)
(0.67,1.12)
(5.31,7.13)
(0.73,1.17)
(6.92,8.56)

(33.2,35.1)
-

(10.64,12.28)
(53.06,55.17)

Nacional
(n=14 568
N=17 844.8)
%
IC95%

Cuadro III.61. Distribucin porcentual de las viviendas de acuerdo con el material predominante de la vivienda, por tipo de localidad, regin y en el mbito nacional

164

Encuesta Nacional de Nutricin 1999

Si
No
No especificada
Total
Sin hacinamiento
Hacinamiento
Hacinamiento alto
No especificado
Total

88.3
11.5
0.2
100
62.9
32.2
4.5
0.3
100

(87.69,88.94)
(10.83,12.06)
(61.89,63.95)
(31.28,33.2)
(4.12,4.96)
-

n= casos muestra (nmero), N= casos expansin (nmero miles)


Sin hacinamiento (<3 personas por habitacin)
Hacinamiento (de 3 a 5 personas por habitacin)
Hacinamiento alto (> 5 personas por habitacin)

Hacinamiento b

Cocina
Separada

Condicin

Urbana
(n=9 512
N=13 623.3)a
%
IC95%
85.5
14.3
0.2
100
37.1
47.2
15.4
0.3
100

(83.95,87.04)
(12.78,15.78)
(35.28,38.91)
(45.73,48.76)
(13.86,16.89)
-

Tipo de localidad
Rural
(n=5 056
N=4 221.5)
%
IC95%
87.1
12.8
0.1
100
63.5
32.5
3.9
0.2
100

(85.89,88.22)
(11.64,13.95)
(61.79,65.24)
(30.9,34.04)
(3.26,4.43)
-

Norte
(n=4 304
N=3 464.2)
%
IC95%
90.9
9.0
0.0
100
57.6
35.9
6.4
0.1
100

(90.17,91.69)
(8.26,9.78)
(55.9,59.31)
(34.44,37.3)
(5.64,7.25)
-

Centro
(n=4 296
N=5 560.5)
%
IC95%
89.4
10.2
0.4
100
66.6
29.6
3.2
0.6
100

(87.74,91.06)
(8.58,11.77)
(64.17,69.00)
(27.19,31.90)
(2.28,4.18)
-

Regin
Cd. de Mxico
(n=1 600
N=3 385.6)
%
IC95%

83.6
16.1
0.4
100
45.6
41.7
12.3
0.4
100

(82.28,84.86)
(14.81,17.32)
(43.92,47.35)
(40.29,43.13)
(11.05,13.48)
-

Sur
(n=4 368
N=5 434.5)
%
IC95%

Cuadro III.62. Distribucin porcentual de las viviendas de acuerdo con condicin de cocina separada y hacinamiento, por tipo de localidad y regin

87.7
12.1
0.2
100
56.8
35.8
7.1
0.3
100

(87.04,88.25)
(11.53,12.71)
(55.85,57.77)
(34.96,36.621)
(6.6,7.61)
-

Nacional
(n=14 568
N=17 844.8)
%
IC95%

III. Mujeres

165

(64.29,66.26)
(28.22,30.13)
(1.13,1.62)
(1.82,2.36)
(0.07,0.15)
(0.71,1.11)
(87.05,88.38)
(4.95,5.8)
(2.56,3.32)
(0.93,1.28)
(2.08,2.82)
-

n= casos muestra (nmero), N= casos expansin (nmero miles)

Entubada dentro de la vivienda


65.3
Entubada fuera de la vivienda
29.2
Entubada de llave pblica o hidrante 1.4
De pozo o noria
2.1
De manantial, ro o lago
0.1
De pipa
0.9
Otra fuente
No especificado
1.0
Total
100
Excretas Excusado o sanitario
87.7
Letrina o retrete
5.4
Fosa
2.9
Hoyo negro o pozo ciego
1.1
Al ras del suelo
2.5
No especificado
0.4
Total
100

Agua

Condicin

Urbana
(n=9 512
N=13 623.3)a
%
IC95%
13.4
48.8
3.4
21.9
8.8
1.1
2.6
100
30.7
30.6
9.5
3.5
25.4
0.3
100

(11.91,14.8)
(45.7,51.79)
(2.7,4.12)
(18.88,24.96)
(6.57,11.12)
(0.76,1.47)
(28.34,33.04)
(27.3,33.85)
(8.07,10.95)
(2.86,4.1)
(22.4,28.44)
-

Tipo de localidad
Rural
(=5 056
N=4 221.5)
%
IC95%
67.2
24.6
2.5
2.0
0.6
1.8
1.4
100
79.1
9.9
4.8
3.5
2.6
0.2
100

(65.65,68.67)
(23.3,25.95)
(1.95,3.05)
(1.5,2.46)
(0.32,0.82)
(1.24,2.26)
(77.87,80.24)
(9.17,10.65)
(4.11,5.46)
(2.81,4.13)
(1.86,3.29)
-

Norte
(n=4 304
N=3 464.2)
%
IC95%
51.7
37.6
1.9
4.2
2.1
0.8
1.7
100
71.9
10.2
4.1
1.4
12.1
0.2
100

(50.05,53.4)
(35.7,39.42)
(1.42,2.41)
(3.44,4.89)
(1.32,2.86)
(0.61,0.96)
(69.98,73.84)
(8.99,11.49)
(3.29,4.89)
(1.09,1.75)
(10.21,13.98)
-

Centro
(n=4 296
N=5 560.5)
%
IC95%
69.4
28.3
0.3
0.2
0.3
0.7
0.1
0.8
100
94.5
1.7
2.4
0.3
0.5
0.7
100

(66.56,72.29)
(25.61,30.94)
(-0.01,0.55)
(-0.03,0.37)
(-0.28,0.85)
(0.11,1.22)
(92.5,96.44)
(0.91,2.52)
(1.25,3.46)
(0.03,0.6)
(-0.29,1.19)
-

Regin
Cd. de Mxico
(n=1 600
N=3 385.6)
%
IC95%
35.0
39.3
2.4
16.6
4.5
0.8
1.4
100
60.9
19.4
6.1
1.6
11.6
0.5
100

(33.45,36.6)
(37.03,41.52)
(1.86,2.88)
(14.36,18.93)
(2.89,6.05)
(0.55,1.08)
(59.04,62.74)
(16.98,21.75)
(5.15,6.98)
(1.28,1.94)
(9.88,13.29)
-

Sur
(n=4 368
N=5 434.5)
%
IC95%

Cuadro III.63. Distribucin porcentual de las viviendas de acuerdo con disponibilidad de agua y excretas, por tipo de localidad, regin y a nivel nacional

53.0
33.8
1.9
6.8
2.2
1.0
1.4
100
74.2
11.3
4.5
1.7
7.9
0.4
100

(52.07,53.92)
(32.76,34.86)
(1.6,2.11)
(6.03,7.53)
(1.63,2.73)
(0.78,1.13)
(73.31,75.14)
(10.48,12.2)
(4.05,4.94)
(1.47,1.87)
(7.07,8.7)
-

Nacional
(n=14 568
N=17 844.8)
%
IC95%

Cuadro III.64. Alfabetismoa en mujeres de 12 a 49 aos, por tipo de localidad y regin

Regin
Norte
Centro
Cd. Mxico
Sur
Nacional
a

166

Tipo de localidad
Urbana
Rural
Expansin
Expansin
Muestra Nmero
Muestra Nmero
nmero (miles)
%
IC95%
nmero (miles)
%
IC95%
4 144
4 037
2 371
3 974
14 526

4 444.2
6 145.1
5 119.7
5 099.2
20 808.2

98.5
95.6
97.6
93.0
96.0

(98.12 , 98.83)
(94.92 , 96.19)
(96.85 , 98.31)
(92.05 , 93.97)
(95.64 , 96.38)

2 139
2 500
2 323
7 073

706.2
2 263.8
2 812.3
5 860.8

93.3
88.9
80.9
85.4

Regional
Expansin
Muestra
Nmero
nmero (miles)
%
IC95%

(91.35 , 95.27) 6 283


(86.02 , 91.85) 6 537
2 482
(78.83 , 82.93) 6 297
(83.90 , 86.86) 21 599

5 150.4
8 408.9
5 198.2
7 911.5
26 669.1

97.7
93.7
97.5
88.3
93.5

(97.31 , 98.16)
(92.68 , 94.67)
(96.77 , 98.23)
(87.31 , 89.29)
(92.98 , 93.93)

sabe leer y escribir

Encuesta Nacional de Nutricin 1999

III. Mujeres

167

No estudio
Primaria
Secundaria
Medio superior
Profesional
No estudio
Primaria
Secundaria
Medio superior
Profesional
No estudio
Primaria
Secundaria
Medio superior
Profesional
No estudio
Primaria
Secundaria
Medio superior
Profesional
No estudio
Primaria
Secundaria
Medio superior
Profesional

Norte

1,1
31,5
51,3
14,8
1,3
3,1
38,2
43,9
14,5
0,2
1,4
28,9
49,3
19,5
0,9
3,3
34,7
46,1
15,4
0,6
2,4
33,9
47,1
15,9
0,7

**
(28.68 , 34.35)
(48.03 , 54.53)
(12.28 , 17.30)
**
**
(35.31 , 41.11)
(40.94 ,46.91)
(12.27 , 16.67)
**
**
(24.61 , 33.2)
(44.27 ,54.40)
(15.41 , 23.62)
**
(2.44 , 4.15)
(32.25 , 37.10)
(43.93 , 48.74)
(13.97 , 17.04)
**
(1.83 , 2.97)
(32.35 , 35.45)
(45.36 , 48.84)
(14.58 , 17.22)
**

4,7
50,2
37,8
7,1
0,2
4,1
57,4
33,9
4,5
0,1
5,3
62,6
28,7
3,1
0,4
4,7
59,2
31,7
4,1
0,2

**
(44.96 , 55.40)
(33.81 , 42.42)
(4.43 , 9.83)
**
**
(53.82 , 61.03)
(30.25 , 37.55)
(3.12 , 5.88)
**
(3.74 , 6.78)
(58.16 , 66.95)
(24.78 , 32.67)
**
**
(3.66 , 5.77)
856.41 , 61.99)
(29.14 , 34.23)
(3.22 , 5.05)
**

Menores de 17 aos
Rural
(=2 115
N=1 832.7)
%
IC95%

n= caso muestra (nmero), N= casos expansin (nmero miles)


** El tamao de muestra fue insuficiente para poder realizar la estimacin

Nacional

Sur

Cd. de Mxico

Centro

Condicin

Regin

Urbana
(n=3 283a
N=4 454.7)a
%
IC95%
3,1
29,2
26,9
25,3
15,5
6,8
33,9
22,5
21,3
15,5
4,4
24,6
26,3
23,7
21,1
9,4
33,9
21,8
21,2
13,7
6,0
30,6
24,2
22,7
16,4

(2.48 , 3.75)
(27.63 , 30.76)
(25.39 , 28.44)
(23.93 , 26.67)
(13.72 , 17.18)
(5.94 , 7.65)
(32.22 , 35.58)
(20.97 , 23.94)
(19.68 , 22.94)
(13.52 , 17.52)
(3.36 , 5.38)
(22.28 , 26.85)
(23.85 , 28.74)
(21.58 , 25.81)
(18.67 , 23.43)
(8.01 , 10.68)
(32.05 , 35.64)
(20.60 , 23.03)
(19.84 , 22.64)
(12.45 , 15.02)
(5.55 , 6.53)
(29.63 , 31.51)
(23.33 , 25.07)
(21.9 , 23.57)
(15.48 , 17.39)

Urbana
(n=11 965
N=17 322.0)
%
IC95%
7,9
57,3
21,9
10,0
3,0
13,2
62,9
16,5
6,0
1,4
21,5
57,2
13,1
6,3
2,0
16,7
59,1
15,5
6,7
1,9

(5.54, 10.32)
(54.58 , 59.92)
(19.67 , 24.10)
(8.21 , 11.71)
(2.19 , 3.73)
(9.77 , 16.68)
(59.26 , 66.47)
(14.68 , 18.30)
(4.77 , 7.22)
(0.89 , 1.91)
(19.41 , 23.54)
(54.22 , 60.10
(11.35 , 14.86)
(4.82 , 7.73)
(1.14 , 2.78)
(15.03 , 18.33)
(57.09 , 61.15)
(14.36 , 16.67)
(5.80 , 7.65)
(1.46 , 2.41)

18 aos y ms
Rural
(n=5 936
N=5 016.9)
%
IC95%
2,7
29,6
31,4
23,4
12,9
6,0
34,8
27,1
19,8
12,2
3,8
25,4
30,6
22,9
17,3
8,0
34,0
27,3
19,9
10,8
5,3
31,3
28,9
21,3
13,2

(2.19 , 3.30)
(28.17 , 31.08)
(29.91 , 32.86)
(22.09 , 24.65)
(11.40 ,14.31)
(5.20 , 6.81)
(33.28 , 36.37)
(25.68 , 28.45)
(18.47, 21.21)
(10.61 , 13.87)
(2.94 , 4.67)
(23.26 ,27.50 )
(28.37 , 32.87)
(21.02 , 24.80)
(15.24 , 19.28)
(6.84 , 9.12)
(32.53 , 35.53)
(26.08 , 28.51)
(18.66 , 21.15)
(9.75 , 11.78)
(4.85 , 5.73)
(30.41 , 32.09)
(28.07 , 29.69)
(20.6 , 22.07)
(12.42 ,14.00)

Urbana
(n=15 248
N=21 776.7)
%
IC95%
7,1
55,5
25,7
9,3
2,3
10,8
61,4
21,1
5,6
1,1
17,0
58,7
17,4
5,4
1,5
13,5
59,1
19,8
6,0
1,5

( 5.22 , 9.07 )
(53.03 , 58.05)
(23.44 , 28.02)
(7.60 , 10.95)
( 1.68 , 2.90 )
(7.85, 13.73)
(58.52 , 64.33)
(19.29 , 22.92)
(4.50 ,6.70)
**
(15.33 , 18.64)
(55.96 , 61.36)
(15.46 , 19.40)
(4.18 , 6.60)
(0.84 , 2.19)
(12.11 , 14.85)
(57.34 , 60.94)
(18.59 , 21.10)
(5.23 , 6.84)
(1.10 , 1.87)

De 12 a 49 aos
Rural
(n=8 051
N=6 849.6)
%
IC95%

Cuadro III.65. Nivel de escolaridad en mujeres de 12 a 49 aos por grupo de edad, tipo de localidad y regin

3,4
33,3
30,6
21,4
11,3
7,4
42,4
25,4
15,8
9,1
3,9
25,7
30,6
22,8
17,1
11,5
43,5
23,5
14,3
7,2
7,3
37,9
26,7
17,7
10,4

(2.82 , 3.93)
(32.01 , 34.67)
(29.26 , 31.89)
(20.22 , 22.47)
(10.09 , 12.59)
(6.32 , 8.40)
(40.94 , 43.75)
(24.24 , 26.52)
(14.74 , 16.89)
(7.90 , 10.25)
(3.00 , 4.72)
(23.51 , 27.81)
(28.36 , 32.79)
(20.94 , 24.67)
(15.06 , 19.09)
(10.50 , 12.40)
(41.96 , 45.10)
(22.40 , 24.59)
(13.34 , 15.28)
(6.49 , 7.91)
(6.77 , 7.74)
(37.09 , 38.76)
(26.02 , 27.42)
(17.06 , 18.29)
(9.79 , 11.02)

Total
(n=23 299
N=28 626.4)
%
IC95%

Cuadro III.66. Uso de lengua indgena en mujeres de 12 a 49 aos, por tipo de localidad y nacional

Condicin
S
No
Nacional

Muestra
nmero

Urbana
Expansin
Nmero
(miles)
%

717
13 850
14 567

871.2
19 955.3
20 826.5

4.2
95.8
100.0

Rural

Total
Expansin

IC95%
(3.72 , 4.64)
(95.35 , 96.27)

Muestra
nmero
1 044
6 762
7 806

Nmero
(miles)
1 151.0
5 501.1
6 652.2

IC95%

17.3
82.7
100.0

Expansin
Nmero
(miles)
%
IC95%

Muestra
nmero

(13.52 , 21.08) 1 761


(78.91 , 86.47) 20 612
22 373

20 22.2
25 456.4
27 478.6

7.4
92.6
100.0

(6.34 , 8.38)
(91.61 , 93.67)

Cuadro III.67. Uso de lengua indgena en mujeres de 12 a 49 aos, por regin

Regin
Norte
Centro
Ciudad de Mxico
Sur
Nacional

168

Muestra
nmero
6299
6651
2475
6948
22373

Del total nacional


Expansin
Nmero (miles)
%
5095.6
8561.8
5157.0
8664.2
27478.6

18.5
31.2
18.8
31.5
100.0

Regional
Muestra
nmero

Nmero(miles)

187
227
51
1296
1761

85.2
280.5
111.6
1545.0
2022.2

Expansin
%
IC95%
1.7
3.3
2.2
17.8
7.4

(0.82 , 2.52)
(1.35 , 5.19)
(1.34 , 2.97)
(15.39 , 20.26)
(6.33 , 8.39)

Encuesta Nacional de Nutricin 1999

Cuadro III.68. Ocupacin de las mujeres de 12 a 49 aos, por tipo de localidad y regin

Actividad
Norte
Trabajo remunerado
No trabaja
remuneradamente
Estudiante
Ama de casa
Subtotal
Centro
Trabajo remunerado
No trabaja
remuneradamente
Estudiante
Ama de casa
Subtotal
Ciudad de Mxico
Trabajo remunerado
No trabaja
remuneradamente
Estudiante
Ama de casa
Subtotal
Sur
Trabajo remunerado
No trabaja
remuneradamente
Estudiante
Ama de casa
Subtotal
Nacional
Trabajo remunerado
No trabaja
remuneradamente
Estudiante
Ama de casa
Total

III. Mujeres

Urbana
Muestra
Expansin
nmero Nmero(miles) %

1 411

1 661.5

148
737
1 952
4 248

176.3
745.5
1 959.9
4 543.21

IC95%

36.6 (34.93 , 38.20)

Rural
Muestra
Expansin
nmero Nmero(miles) %

IC95%

Regional
Muestra
Expansin
nmero Nmero(miles) %
IC95%

407

137.6

18.2 (15.98 , 20.40)

1 818

1 799.2

33.9

(32.49 , 35.40)

3.9 (3.25 , 4.51)


107
16.4 (15.25 , 17.56) 339
43.1 (41.32 , 44.95) 1 433
100.0
2 286

34.3
111.0
473.7
756.5

4.5 (3.52 , 5.53)


14.7 (13.24 , 16.09)
62.6 (60.09 , 65.12)
100.0

255
1 076
3 385
6 534

210.6
856.5
2 433.5
5 299.7

4.0
16.2
45.9
100.0

(3.41 , 4.53)
(15.14 , 17.17)
(44.29 , 47.54)

17.6

(-1.42 , 1.41)

1 830

2 606.2

28.9

(27.78 , 30.10)

4.0 (3.12 , 4.89)


14.2 (12.72 , 15.65)
64.2 (62.34 , 66.01)
100,0

358
1 237
3 603
7028

520,5
1 585.5
4 292.3
9 004.5

5.8
17.6
47.7
100.0

(5.12 , 6.43)
(16.61 18.60)
(46.33 , 49.00)

1 342

2 157.5

33.4

245
833
1 821
4 241

418.4
1 224.2
2 657.7
6 457.9

6.5
19.0
41.2
100.0

907

1 905.9

36.3 (33.97 , 38.54)

945

1 938.7

36.3

(34.03, 38.53)

90
542
889
2 428

2 12.2
1 167.7
1 970.5
5 256.3

4.0 (3.01 , 5.05)


22.2 (20.33 , 24.09)
37.5 (35.06 , 39.90)
100.0

123

86.3

100.0

95
563
948
2551

216.7
1 181.7
2 005.5
5 342.6

4.1
22.1
37.5
100.0

(3.05 , 5.05)
(20.26, 23.97)
(35.15 , 39.91)

1 311

1 736.9

31.6 (30.25 , 32.84)

423

496.4

14.3 (12.75 , 15.75)

1 734

2 233.3

24.8

(23.78 , 25.91)

118
968
1 927
4 324

155.9
1 249.0
2 363.2
5 505.0

2.8 (2.27 , 3.38)


68
22.7 (21.69 , 23.68) 491
42.9 (41.62 , 44.23) 1 889
100,0
2871

84.9
601.7
2 299.6
3482.5

2.4 (1.74 , 3.12)


17.3 (15.95 , 18.59)
66.0 (63.82 , 68.24)
100.0

186
1 459
3 816
7195

240,8
2.7
1 850.6
20.6
4 662.8
51.9
8 987.5 100.0

(2.24 , 3.11)
(19.78 , 21.39)
(50.57 , 53.18)

4 971

7 461.7

34.3 (33.44 , 35.13) 1 356

1 115.6

16.2 (15.13 , 17.32)

6 327

85 772.8

30.0

(29.23 , 30.67)

962.9
4.4 (4.02 , 4.82)
293
4 386.4
20.2 (19.47 , 20.83) 1 255
8 951,3 41.1 (40.23 , 42.02) 5 163
21 762,3 100.0
8 067

225.7
1 087.9
4 442.9
6 872.0

3,3 (2.79 , 3.77)


894
15.8 (14.95 , 16.71) 4 335
64.7 (63.19 , 66.11) 11 752
100.0
23 308

11 885.9
54 742.9
133 941.7
28 634.3

4.2
19.1
46.8
100.0

(3.82 , 4.47)
(18.55 , 19.68)
(45.95 , 47.59)

601
3 080
6 589
15 241

(-1.48 , 1.47)

488

448.7

(5.64 , 7.31)
113
(17.71 , 20.19) 404
(39.61 , 42.69) 1 782
2787

102.1
361.3
1 634.5
2546.6

169

Cuadro III.69. Distribucin porcentual de las familias de las mujeres de 12 a 49 aos con ayuda alimentariaa,
por tipo de localidad y regin
Urbana
Expansin
Muestra
nmero Nmero (miles)

Regin
Norte
Centro
Cd. de Mxico
Sur
Nacional

2 761
2 594
1 532
2 625
9 512

2 953.0
3 997.5
3 344.4
3 328.4
13 623.3

%
11.4
15.6
29.4
16.7
18.3

Rural

Total
Expansin

IC95%
(10.19,12.52)
(14.25,16.99)
(26.71,31.99)
(14.83,18.51)
(17.36,19.28)

Muestra
nmero Nmero(miles)
1 543
1 702
1 743
5 056

511.2
1 563.0
2 106.0
4 221.5

Expansin
Muestra
nmero Nmero(miles) %

IC95%

34.7 (30.00,39.4)
32.7 (28.94,36.55)
43.0 (39.00 ,47.01)
37.9 (35.34,40.48)

4 304
4 296
1 600
4 368
14 568

3 464.2
5 560.5
3 385.6
5 434.5
17 844.8

14.8
20.4
29.2
26.9
23.0

IC95%
(13.58,16.02)
(19.01,21.85)
(26.52,31.79)
(24.94,28.82)
(22.01,23.9)

a
Familias de las mujeres que son beneficiarias de programas de ayuda alimentaria de por lo menos un programa o institucin (DIF, LICONSA, COPUSI,FIDELIST, SEP,
ALBERGUES INI, PROGRESA, PROGRAMA ESTATAL, ONGS, Nios en solidaridad y SSA).

Cuadro III.70. Familias de las mujeres de 12 a 49 aos que reciben asistencia alimentaria, por programa o institucin,
por tipo de localidad y nacional

Programa o
institucin

Tipo de Localidad
Urbana
Rural
(n=1 729
(n= 1 859
N=2 496.7)a
N=1 600.6)
%
IC95%
%
IC95%

DIF
LICONSA
COPUSI
FIDELIST
SEP
Albergues INI
PROGRESA
Programa estatal
ONGS
Nios en solidaridad
SSA
No sabe

27,7
49,7
0,5
20,6
3,8
0,0
1,4
1,5
0,9
1,9
0,4
4,6

(25.68,29.79)
(47.35,52.03)
**
(18.54,22.68)
(2.81,4.79)
**
(1.32,1.55)
**
**
(1.46,2.27)
**
-

44,0
13,9
0,2
4,3
2,9
0,2
36,1
1,6
0,2
4,1
0,9
3,1

Nacional
(n= 3 588
N=4 097.3)
%

(39.51,48.45)
(10.21,17.63)
**
(2.82,5.84)
(2.21,3.61)
**
(31.11,41.02)
(0.94,2.33)
**
(3.08,5.15)
**
-

34,1
35,7
0,4
14,3
3,5
0,1
15,0
1,6
0,6
2,8
0,6
4,1

IC95%

(31.88,36.28)
(33.47,37.96)
**
(12.8,15.7)
(2.79,4.11)
**
(12.89,17.04)
(1.16,1.97)
**
(2.27,3.22)
**
-

n= caso muestra (nmero), N= casos expansin (nmero miles)


** El tamao de la muestra fue insuficiente para porder realizar la estimacin

170

Encuesta Nacional de Nutricin 1999

Cuadro III.71. Porcentaje de familias de las mujeres de 12 a 49 aos beneficiarias de los programas o instituciones que otorgan
asistencia alimentaria, por tipo de localidad y regin

Regin

Programa o
Institucin

Norte

DIF
LICONSA
COPUSI
FIDELIST
SEP
Albergues INI
PROGRESA
Programa Estatal
ONGS
Nios en solidaridad
SSA
No sabe

Centro

DIF
LICONSA
COPUSI
FIDELIST
SEP
Albergues INI
PROGRESA
Programa Estatal
ONGS
Nios en solidaridad
SSA
No sabe

Ciudad de Mxico

DIF
LICONSA
COPUSI
FIDELIST
SEP
Albergues INI
PROGRESA
Programa Estatal
ONGS
Nios en solidaridad
SSA
No sabe

Sur

DIF
LICONSA
COPUSI
FIDELIST
SEP
Albergues INI
PROGRESA
Programa Estatal
ONGS
Nios en solidaridad
SSA
No sabe

Tipo de Localidad
Urbana
Rural
(n=406
(n= 530
N=4340.9)a
N=177.8)
%
IC95%
%
IC95%
36,1
26,0
1,3
30,6
4,6
1,3
1,5
1,4
11,7

(32.23,39.95) 60,3
(23.2,28.78) 10,2
**
0,1
(27.46,34.26)
0,7
**
3,6
19,3
**
2,2
**
0,4
**
6,0
1,2
5,2
(n= 410
N= 627.0)
32,8
(29.18,36.14)
38,2
35,4
(32.23,38.67)
14,6
0,1
**
0,2
30,5
(25.67,35.43)
5,0
2,5
**
3,3
0,3
0,3
**
36,9
1,5
**
0,9
0,9
**
0,2
4,1
**
8,8
1,0
**
1,1
4,4
3,3
(n=455
N= 976.1)
20,6
(16.47,24.8)
76,7
(72.65,80.86)
0,7
**
6,3
**
5,4
**
0,6
**
0,6
**
0,5
**
0,2
**
2,7
(n= 458
N= 556.6)
29,7
(25.74,33.67)
43,8
32,2
(25.45,38.9)
14,2
0,2
**
0,2
28,9
(24.56,32.56)
4,3
2,1
**
2,6
0,2
6,1
(5.45,6.77)
39,2
3,3
**
1,9
0,9
**
0,1
1,9
**
1,1
0,5
**
0,8
4,4
2,7

(51.94,68.74)
(6.39,13.97)
**
**
**
(11.1,27.31)
**
**
(3.57,8.43)
**
(n=561
N= 513.1)
(31.37,45.05)
(8.25,21.03)
**
**
**
**
(27.76,45.89)
**
**
(5.85,11.8)
**
-

(n= 753
N= 901.6)
(37.21,50.35)
(8.82,19.64)
**
**
**
(32.18,46.13)
**
**
**
**
-

Regional
(n= 936
N=5518.7)
%
44,5
20,5
0,9
20,4
4,3
6,6
1,6
1,1
3,0
0,4
9,5

35,2
26,1
0,1
19,1
2,9
0,1
16,8
1,2
0,6
6,3
1,0
3,9

21,0
76,4
0,7
6,3
5,3
0,6
0,6
0,5
0,2
2,7

38,4
21,1
0,2
13,7
2,4
0,1
26,6
2,4
0,4
1,4
0,7
3,4

IC95%
(40.43,48.53)
(18.23,22.81)
**
(18.02,22.86)
(3.18,5.26)
(3.78,9.49)
**
**
(2.03,3.93)
**
(n= 971
N= 1140.0)
(31.54,38.77)
(22.58,29.57)
**
(15.75,22.37)
(2.19,3.52)
**
(12,21.53)
**
**
(4.84,7.67)
**
(n= 470
N= 981.6)
(16.82,25.19)
(72.29,80.55)
**
**
**
**
**
**
**
(n= 1211
N=1458.2)
(33.94,42.93)
(16.62,25.48)
**
(11.61,15.88)
**
**
(22.31,30.89)
(1.68,3.17)
**
**
**
-

n= caso muestra (nmero), N= casos expansin (nmero miles)


** El tamao de la muestra fue insuficiente para porder realizar la estimacin

III. Mujeres

171

Cuadro III.72. Mujeres de 12 a 49 aos que reciben atencin mdica de al menos una institucin a nivel nacional
y por tipo de localidad

Derechohabiencia

IMSS
ISSSTE
Pemex, Ejrcito, Marina, etc
Particular por parte del trabajo
Otro
No sabe
No tiene derecho
a

172

Tipo de Localidad
Urbana
Rural
(n=15 331
(n= 8 076
N=21 888.1)a
N=6 873.6)
%
IC95%
%
IC95%

38.8
8.2
1.7
1.6
6.5
1.1
43.7

34.1
6.8
1.3
1.3
5.9
1.0
50.9

(37.62 , 40.06)
(7.54, 8.79)
(1.35, 2.05)
(1.27, 1.91)
(5.74, 7.17)
(0.87 , 1.41)
(42.49 , 44.93)

19.0
2.6
0.0
0.3
4.1
0.5
73.6

(16.75 , 21.32)
(2, 3.21)
(0.14 , 0.38)
(2.96, 5.27)
(0.3, 0.74)
(70.95, 76.31)

Nacional
(n= 23 407
N=28 761.7)
IC95%
(33.02, 35.19)
(6.34, 7.33)
(1.03, 1.56)
(1.02, 1.52)
(5.28, 6.51)
(0.78 , 1.21)
(49.71, 52.01)

n= caso muestra (nmero), N= casos expansin (nmero miles)

Encuesta Nacional de Nutricin 1999

Cuadro III.73. Mujeres de 12 a 49 aos que reciben atencin mdica de al menos una institucin por tipo de localidad y regiones

Derechohabiencia

Tipo de Localidad
Urbana
Rural
(n=8 259a
(n= 2 293
N=455.8)
N=750.8)
%
IC95%
%
IC95%

Regional
(n= 6 552
N=5 314.7)
%
IC95%

Norte
IMSS
ISSSTE
Pemex, Ejrcito,Marina, etc
Particular por parte del trabajo
Otro
No sabe
No tiene derecho

55.1 (53.32, 56.84)


6.2 (5.13, 7.36)
0.8
(0.58, 0.97)
2.3
(1.61, 3.04)
7.1
(6.28, 7.96)
0.8
(0.47, 1.21)
29.1 (27.36, 30.85)

31.0
3.5
0.0
0.8
10.1
0.3
54.8

(25.76, 36.28)
(2.6,4.43)
(0.11, 1.55)
(6.7, 13.55)
(0.04, 0.63)
(49.81, 59.69)

51.7
5.9
0.7
2.1
7.6
0.8
32.8

(49.95 , 53.35)
(4.89, 6.82)
(0.50,0.83)
(1.49, 2.73)
(6.68, 8.41)
(0.45, 1.09)
(31.07, 34.46)

(13.47, 18.08)
(1.32, 2.8)
(0.06, 0.36)
(2.51, 7.82)
(0.2, 0.57)
(72.81, 80.05)

n=7 058
N=9 035.6
32.7
5.7
1.1
1.0
3.4
0.9
56.6

(30.78, 34.55)
(4.97, 6.37)
(0.63, 1.55)
(0.47,1.47)
(2.37, 4.42)
(0.51, 1.19)
(54.69, 58.46)

n=2 571
N=5 387.3
35.1
10.5
1.4
1.5
13.6
2.0
38.1

(32.34, 37.83)
(8.65, 12.25)
(0.45, 2.25)
(0.82, 2.20)
(11.14, 16.05)
(1.18, 2.90)
(35.02, 41.12)

(15.04, 23.11)
(1.68, 3.75)
(0.04, 0.31)
(1.17, 2.9)
(0.21, 0.98)
(71.1, 80.07)

n=7226
N=9024.2
24.6
6.4
1.9
0.9
2.8
0.6
63.4

(22.44, 26.83)
(5.67, 7.18)
(1.39, 2.31)
(0.67, 1.19)
(2.28, 3.38)
(0.43, 0.85)
(61.09, 65.77)

Centro

IMSS
ISSSTE
Pemex, Ejrcito, Marina, etc
Particular por parte del trabajo
Otro
No sabe
No tiene derecho
Cd. Mxico

n= 4262
N=6 481.2
39.3
7.1
1.5
1.3
2.7
1.0
48.8

(36.91, 41.74)
(6.16, 8.02)
(0.88, 2.16)
(0.58, 1.96)
(1.74, 3.67)
(0.57, 1.5)
(46.55, 50.94)

n= 2 796
N=2 554.4
15.8
2.1
0.0
0.2
5.2
0.4
76.4

IMSS
ISSSTE
Pemex, Ejrcito, Marina, etc
Particular por parte del trabajo
Otro
No sabe
No tiene derecho

n=2 449
N=5 302.4
35.5
10.5
1.4
1.5
13.8
2.0
37.4

IMSS
ISSSTE
Pemex,Ejercito,Marina, etc
Particular por parte del trabajo
Otro
No sabe
No tiene derecho

n=4361
n=2865
N=5548.7
N=3475.5
28.1 (25.57, 30.66) 19.1
8.8
(7.76, 9.74)
2.7
3.0
(2.24, 3.73)
0.0
1.4
(0.99, 1.82)
0.2
3.3
(2.61, 4.03)
2.0
0.7
(0.42, 0.91)
0.6
55.8 (53.27, 58.36) 75.6

(32.82, 38.2)
(8.69, 12.34)
(0.46, 2.28)
(0.83, 2.23)
(11.28, 16.23)
(1.14, 2.89)
(34.55, 40.3)

Sur

n= caso muestra (nmero), N= casos expansin (nmero miles)

III. Mujeres

173

Grficas de mujeres

60

Grfica III.1 Distribucin del


estado de nutricin de las
mujeres de 12 a 49 aos segn
IMC, por regin y a nivel
nacional

50

40
30
20
10
0
Norte

Centro

Desnutridas

Grfica III.2 Distribucin de


adiposidad central en mujeres de
12 a 49 aos con sobrepeso(IMC
25 y <30) por tipo de localidad,
regin y nacional

Cd. de Mxico
Adecuadas

Sur

Nacional

Sobrepeso

Obesas

80
75
70
65
60
55
50
45
40
35
30
Norte

Centro

Urbana

Cd. de Mxico

Sur

Rural

Nacional

Regional

100

Grfica III.3 Distribucin de


adiposidad central en mujeres de
12 a 49 aos con obesidad (IMC
30 y <58) por tipo de localidad,
regin y nacional

90
80
%

70
60
50
40
30
Norte

Centro

Urbana

174

Cd. de Mxico

Rural

Sur

Nacional

Regional

Encuesta Nacional de Nutricin 1999

Grfica III.4 Histograma de peso


al nacer, con datos informados

2 000 000

1 500 000

1 000 000

500 000

0
.75

1.25

1.75

2.25 2.75

3.25

3.75

4.25

4.75

5.25

5.75

6.25

6.75

Grfica III.5 Histograma de peso


al nacer, con datos imputados

3 000 000
2 500 000
2 000 000
1 500 000
1 000 000
500 000
0
.75

1.25

1.75

2.25 2.75

3.25

3.75

4.25

4.75

5.25

5.75

6.25

6.75

3,35

Kilogramos

3,3
3,25

Grfica III.6 Media de peso al


nacer, por regin y tipo de localidad, segn datos informados

3,2
3,15
3,1
3,05
Norte

III. Mujeres

Centro Cd. de Mxico

Sur

Urbana

Rural

Nacional

175

3,35
3,3
Kilogramos

Grfica III.7 Media de peso al


nacer de los nios menores de
cinco aos, por regin y tipo de
localidad, segn datos
imputados

3,25
3,2
3,15
3,1
3,05
Norte

Centro Cd. de Mxico

Sur

Urbana

Rural

Nacional

Norte

Centro Cd. de Mxico

Sur

Urbana

Rural

Nacional

Norte

Centro Cd. de Mxico

Sur

Urbana

Rural

Nacional

14

Grfica III.8 Incidencia de bajo


peso al nacer (iBPN), por
regin y tipo de localidad, segn
datos informados

12
10
%

8
6
4
2
0

Grfica III.9 Incidencia de bajo


peso al nacer en menores de
cinco aos (iBPN), por regin
y tipo de localidad, segn datos
imputados

12
10

8
6
4
2
0

176

Encuesta Nacional de Nutricin 1999

25

Grfica III.10 Prevalencia de


anemia ajustada por altitud1 en
mujeres de 12 a 49 aos de
edad, por regiones y a nivel
nacional

20

15
10
5
0
Norte

Centro

Cd. de Mxico

Sur

Nacional

(1) Mujeres embarazadas <110 g/dl (nivel del mar). Mujeres no embarazadas <120 g/dl
(nivel del mar)

35

Grfica III.11 Prevalencia de


anemia ajustada por altitud1 en
mujeres de 12 a 49 aos de
edad segn estado fisiolgico,
por regiones

30
25
%

20
15
10
5
0
Norte

Centro

Cd. de Mxico

Sur

Nacional

Embarazadas
No embarazadas
(1) Mujeres embarazadas <110 g/dl (nivel del mar). Mujeres no embarazadas <120 g/dl
(nivel del mar)

35

Grfica III.12 Prevalencia de


anemia ajustada por altitud1 en
mujeres de 12 a 49 aos de
edad segn estado fisiolgico,
por regiones y tipo de localidad

30
25
%

20
15
10
5
0
Norte

III. Mujeres

Centro

Cd. de Mxico

Sur

Nacional

Embarazadas urbana

No embarazadas urbana

Embarazadas rural

No embarazadas rural

177

Encuesta Nacional de Nutricin 1999

Micronutrimentos
La submuestra para la evaluacin de micronutrimentos se obtuvo de muestras de sangre en
alrededor de 2 062 nios y 1 012 mujeres en las
cuales se determinaron: concentraciones sricas
de vitaminas A, E, C, cido flico, hierro y zinc. Se
midieron tambin las concentraciones de protena
C-reactiva para ajustar los valores de microminerales como hierro y zinc por procesos inflamatorios. Tales procesos modifican la interpretacin
sobre la concentracin de varios de estos
micronutrimentos.
En la totalidad de la muestra de mujeres y
nios se midi la concentracin de hemoglobina,
utilizando una microtcnica que requiere una gota
de sangre capilar. La determinacin se hizo mediante
un fotmetro porttil (HemoCue).

METODOS PARA LA MEDICION Y


CRITERIOS CRITICOS DE CORTE PARA
EL DIAGNOSTICO.
Valores de corte para diagnosticar los
estadios de deficiencia de Hierro
El estado nutricio de hierro se evalu mediante la
medicin de dos indicadores: el Hierro srico y la
Capacidad total de saturacin de Hierro (CTSH).
Adems se calcul el porcentaje de saturacin de
la transferrina, el cual es la tasa que resulta de dividir
la concentracin de hierro srico entre la CTSH. El
primer indicador permite evaluar la ingestin
IV. Micronutrimentos

reciente de Hierro, el segundo evala las reservas


corporales del mineral; por ltimo, el porcentaje
de saturacin de transferrina es considerado como
un indicador mas parsimonioso de las reservas
corporales de hierro. La determinacin de hierro
se hizo mediante espectometra de absorcin
atmica.1,2 La CTSH se determin midiendo la
concentracin de hierro en el suero antes y despus
de mezclarlo con una solucin saturada de hierro,
precipitndolo posteriormente con cido tricloroactico. Lo anterior tiene como propsito saturar
todos los sitios de transporte de la transferrina.
La deficiencia de hierro se grada en tres
categoras: la primera denominada deplecin de hierro
consiste en una disminucin de las reservas corporales
sin que aparezcan datos compatibles con anemia, sin
embargo puede asociarse a una hematopoyesis
deficiente. Las concentraciones de hierro srico
comprendidas entre 60 y 114 ug/dL se asocian a
deplecin de hierro sin hematopoyesis deficiente. Por
otro lado las concentraciones de hierro srico entre
41 y 59 ug/dL, de CTSH entre 360 y 391 ug/dL y de
porcentaje de saturacin de transferrina entre 16-20%
se asocian a deplecin de hierro con hematopoyesis
deficiente. Por ltimo, la deficiencia de hierro
frecuentemente asociada a anemia se define por
valores de hierro srico menores a 41 ug/dL, de CTSH
mayores a 391 ug/dL y de porcentaje de saturacin
de transferrina menores a 16 %.
179

Los valores de corte seleccionados para clasificar los


niveles de deficiencia de hierro fueron los propuestos
por Herbert3 y se describen a continuacin:

Normal Deplecin
Hierro en Suero
(ug/dL)
115
Capacidad total de
saturacin de hierro
(ug/dL)
< 360
Porciento de
saturacin de
transferrina
> 20 %

Hematopoyesis
deficiente Deficiencia

60-114

41-59

< 41
Normal

360-391

> 391

16% - 20%

Normal

Deficiente

65

< 65

Criterios de riesgo de deficiencia de Yodo


Se realizaron mediciones de yodo urinario en
muestras de orina colectadas de manera casual para
estimar el riesgo de deficiencia de yodo. Se colocaron
en tubos hermticos con tapa de rosca, los cuales
fueron conservados a -70C hasta su determinacin.
Las determinaciones fueron hechas mediante un
mtodo colorimtrico basado en la capacidad del
sulfato de amonio srico para reducir el yodo en

180

Yodo en orina
(ug/L)
100

Deficiencia
leve

Deficiencia
moderada

Deficiencia
grave

50-99

20-49

< 20

< 16 %

Criterios para identificar riesgo de


deficiencia de Zinc
Las concentraciones de zinc se midieron en muestras
de suero, las cuales fueron colectadas en tubos de
vidrio especialmente diseados para evitar la
contaminacin por los minerales existente en el
ambiente o en material de laboratorio. Las determinaciones se hicieron mediante espectometra de
absorcin atmica.4 El criterio para decidir la existencia de deficiencia de zinc fue utilizar un valor de
corte de 70 ug/dL,5 basado en datos de la encuesta
de nutricin de los Estados Unidos de Norteamrica
(NHANES II). Sin embargo, debido a que las muestras
de sangre no fueron obtenidas en ayuno, se hizo una
correccin de 5 ug/dL segn lo recomendado por
el International Zinc Nutrition Consultative Group
(IzincG).

Zinc en suero (ug/dL)

presencia de cido arsenioso. La muestra se digiri


previamente con persulfato de amonio.6
Los valores de corte utilizados para definir el
riesgo de deficiencia fueron los propuestos por el
grupo de trabajo conjunto de la ICCIDD/OMS/OPS/
UNICEF,7 segn se describe en el siguiente cuadro.

Criterios para identificar riesgo de


deficiencia de Vitamina A (Retinol) y
Vitamina E (Tocoferol)
El estado nutricio de Vitamina A y E se evalu
determinando las concentraciones de retinol y
tocoferol en el suero, mediante el mtodo de
cromatografa lquida de alta precisin (HPLC),8
despus de una extraccin con hexano/etanol. Este
es el mtodo de referencia para la medicin de
Vitamina A segn la Asociacin Americana de
Qumicos.
Los valores de corte utilizados para diagnosticar
diversos estadios de deficiencia de Vitamina A fueron
los aceptados internacionalmente por la OMS y el
International Vitamin A Consultative Group (IVACG).5
Tales criterios consideran que existe una deplecin
de las reservas corporales de la vitamina cuando las
concentraciones sricas se encuentran entre 10 y 20
ug/dL, mientras que la deficiencia grave, compatible
con manifestaciones clnicas, se asocia a concentraciones inferiores a 10 ug/dL, los cuales se esquematizan en el siguiente cuadro:

Retinol en suero
(ug/dL)

Normal

Deplecin

Deficiencia

> 20

10- 20

<10

Los valores de corte para clasificar a deficientes


de vitamina E fueron los propuestos por Sokol y col,9
mismos que estn basados en el riesgo de sufrir las
manifestaciones neurolgicas que se han descrito

Encuesta Nacional de Nutricin 1999

asociadas con la deficiencia de Vitamina E. Los criterios


se esquematizan en el siguiente cuadro.

Tocoferol en suero
(ug/dL)

Normal

Deficiente

600

<600

Valores de corte para identificar riesgo de


deficiencia de Acido Flico en sangre total
Las concentraciones de cido flico fueron medidas
en muestras de sangre total colectadas en papel filtro
del cual fueron extradas mediante sonicacin en un
buffer de fosfatos conteniendo cido ascrbico para
su preservacin.10 Las concentraciones de hemoglobina del eluato fueron medidas por fotometra para
corregir las concentraciones de cido flico. Posteriormente, el contenido de cido flico en el eluato
fue medido mediante un ensayo microbiolgico que
utiliza el Lactobacillus casei como organismo sensible,
el crecimiento bacteriano fue medido por turbidometra mediante un lector de placas.11
Los valores de corte para identificar estadios
de la deficiencia de cido flico cuando es medido
en eritrocitos se basaron en criterios publicados
previamente.12 El valor equivalente de cido flico
en sangre total referente al de cido flico en
eritrocitos fue calculado con base en comparaciones
hechas entre los datos obtenidos en un estudio de
suplementacin con cido flico a mujeres lactantes.
Los valores observados tanto en sangre total como
en eritrocitos fueron relacionados mediante una
regresin cuya ecuacin representativa fue la
siguiente:

Valores de corte para determinar el riesgo de


deficiencia de Vitamina C
Las concentraciones de Vitamina C fueron medidas
en muestras de suero que fueron preservadas
mediante la adicin de cido metafosfrico y
conservadas en congelacin a -70C. El mtodo
utilizado para la determinacin fue por medio de
HPLC, dotado de un detector electro-qumico.13
Los valores de cor te para establecer los
diversos grados de riesgo de deficiencia de vitamina
C, son los propuestos por Sauberlich14 y se describen
en el siguiente cuadro.

Suero (mg/dL)

Normal

Marginal

Deficiente

> 0.3

0.3-0.2

< 0.2

Los tamaos de muestra logrados para las


distintas determinaciones de micronutrimentos son
adecuados para los dos grandes grupos de estudio
(nios y mujeres) en el mbito nacional. Tambin lo
son, en general, para los dos grandes grupos de estudio
en zonas urbanas y rurales. En cambio, los tamaos de
muestra para algunas regiones y subgrupos de edad
son insuficientes para la estimacin confiable de
prevalencias por lo que se aconseja a los lectores tomar
los resultados para estos subgrupos con reservas.

Nios preescolares
y escolares (0 a 11 aos de
edad)

Acido Folico en sangre total = -1.31+ 0.415 Acido Flico en eritrocitos

Resultados

Los valores de corte para ambos se describen en el


siguiente cuadro.

ESTADO NUTRICIO DE HIERRO

Sangre total (ng/mL)


Eritrocitos (ng/mL eritr)

Normal

Deplecin

Deficiente

> 65
> 160

57-65
140-160

<57
< 140

IV. Micronutrimentos

Ambito nacional
Segn las concentraciones sricas de hierro, ms del
85% de los menores de 11 aos tuvieron algn grado
de deficiencia de hierro. La prevalencia fue ligeramente

181

ms alta en los menores de 2 aos. La prevalencia de


formas graves de deficiencia de hierro, compatible
con anemia, fue mayor en los menores de 2 aos
(37%) y disminuy progresivamente hasta alcanzar
su prevalencia ms baja en el grupo de 9 a 10 aos
de edad (cuadro IV. 1 y grfica IV. 1).
De acuerdo al indicador CTSH cerca de la mitad
de los preescolares y escolares tuvieron reservas
corporales de hierro subptimas. Las prevalencias ms
altas se observaron en los menores de 2 aos (63.5%),
seguidos de los escolares mayores de 9 aos (58-64.8%).
La prevalencia de deficiencia grave fue muy alta en todos
los grupos de edad (20.9% a 35.4%), siendo de nuevo
ms notable en los menores de 2 aos y en los escolares
tardos (>11 aos) (cuadro IV. 1, grfica IV. 2).
La prevalencia de deficiencia grave de hierro de
acuerdo al Porcentaje de saturacin de la Transferrina
fue tambin ms alta en los menores de 2 aos (66.6%)
disminuyendo progresivamente en los siguientes
grupos de edad, a pesar de lo cual la prevalencia se
mantuvo an muy alta (33.8% a 48.1%), (cuadro IV. 1,
grfica IV. 3).
Distribucin por tipo de localidad
Segn las concentraciones de hierro srico, los nios
rurales tuvieron prevalencias de deficiencia grave de
hierro mayores a las de los urbanos, siendo ms
notables en los primeros 4 aos de vida. La suma de
deplecin y deficiencia de hierro tuvo una prevalencia
mayor a 90% en todos los grupos de edad, con poca
diferencia entre nios urbanos y rurales. Es importante
sealar que 100% de los nios rurales menores de 2
aos tuvieron algn grado de deficiencia de hierro
(cuadro IV.3, grfica IV. 4).
La prevalencia ms alta de deficiencia grave de
hierro segn la CTSH ocurri en los menores de 2
aos; siendo mayor en los nios rurales (56.6%), que
en los urbanos (22.1%). En ambos grupos la prevalencia disminuy progresivamente hasta los 7-8
aos de edad (15.9% rural, 22.8% urbano), aumentando posteriormente hasta alcanzar prevalencias
de 29.8% en los rurales y 37.9% en los urbanos. La
prevalencia de deplecin de hierro (indicada por
182

valores de CTSH entre 360-391 ug/dL) fue mayor


en los nios urbanos menores de 2 aos (42.7%)
que en los rurales (48%).
La prevalencia aument en las localidades rurales
y disminuy en las urbanas, manteniendo una meseta a
partir de los 3 a 4 aos (cuadro IV.3, grfica IV.5).
La prevalencia grave de hierro de acuerdo al
Porcentaje de saturacin de la Transferrina ocurri
en ms de 60% de los menores de 2 aos; sin
embargo, entre los 3 y 6 aos de edad la prevalencia
fue significativamente mayor en las localidades rurales
que en las urbanas (p<0.05). En edades posteriores
las diferencias no fueron importantes. Estos ltimos
datos sugieren que los nios de ambos tipos de
localidades, rural y urbana, desarrollan una deficiencia
importante de hierro durante los dos primeros aos
de vida; mientras que en las localidades urbanas son
capaces de disminuirlas casi a la mitad a partir del
3er ao de vida, en las localidades rurales logran una
reduccin similar solamente a partir del 7 ao de
vida.(cuadro IV.3, grfica IV.6)
Distribucin por regin
La deficiencia de hierro, segn las concentraciones de
hierro srico, tuvo la prevalencia ms baja en la Regin
Norte mientras que la ms alta ocurri en la Regin
Sur. Las diferencias mas notables se observaron en los
menores de 2 aos, en las edades ms tardas las
diferencias fueron poco importantes (cuadro D-1,
grfica D-1).
De acuerdo a la CSTH la deficiencia de hierro
fue menos prevalente en los menores de 2 aos de
la Regin Norte (14.1%) que en los de la Regin Sur
(57.4%). En la Regin Norte la prevalencia , aument
progresivamente hasta alcanzar 51.3% a los 11 aos
de edad. En cambio la prevalencia de deficiencia grave
de hierro en los nios de la Regin Sur disminuy
progresivamente hasta los 7-8 aos (19.8%), despus
de lo cual aument de nuevo hasta alcanzar una
prevalencia de 29.6% a los 9-10 aos (cuadro D-2,
grfica D-2).
La prevalencia de deficiencia grave de hierro
en menores de 2 aos, de acuerdo al Porcentaje de
Encuesta Nacional de Nutricin 1999

saturacin de la Transferrina, fue muy alta tanto en la


Regin Sur (75.8%) como en la Regin Norte (73.1%).
Aunque tal prevalencia disminuy en ambas regiones,
en la Norte la disminucin se observ desde el tercer
ao de vida (40.3%), mientras que en la Sur ocurri
hasta el 5 ao de vida (49.7%). Las prevalencias se
mantuvieron altas en ambas regiones (entre 35.3 y
52.6%) en los otros estratos de edad (cuadro D-3,
grfica D-3).

La Regin Norte fue la que tuvo las prevalencias ms


bajas (5.5% a 14.2%) en los otros grupos de edad, la
Regin Sur tuvo las ms altas (20.9% a 51.7 %), mientras
que en la Regin Centro fueron intermedias (19.0% a
30.6.% (cuadro D-4, grfica D-4).
Las concentraciones promedio de zinc ms
altas se observaron en la Regin Norte, mientras que
fueron ms bajas en las Regiones Centro y Sur, con
diferencias pequeas y no significativas entre los
grupos de edad (cuadro D-5).

ESTADO NUTRICIO DE ZINC


ESTADO NUTRICIO DE YODO
Ambito nacional
La deficiencia de zinc ocurri en el 33.9% de los
menores de 2 aos y disminuy progresivamente hasta
alcanzar una meseta de 21.4 a 24.4% entre los 5 y los
11 aos (cuadro IV. 4, grfica IV. 7). Las concentraciones
promedio se mantuvieron muy estables en todos los
grupos de edad, variando entre 69.5 ug/dL en los
menores de 2 aos (IC95% 67.4 - 71.6) y 78.0 ug/dL
(IC95% 75.5 - 80.6) a los 11 aos (cuadro IV. 6).
Distribucin por tipo de localidad
La prevalencia de deficiencia de zinc fue significativamente mayor en los nios de las localidades rurales
que en las urbanas en todos los grupos de edad,
excepto en el grupo de 0 a 2 aos en el cual la
prevalencia fue mayor en los urbanos. La diferencia no
fue significativa debido probablemente al pequeo
tamao de muestra. En los nios de las localidades
urbanas la prevalencia disminuy progresivamente
hasta alcanzar una meseta que vari entre 13.9% y
16.7% entre los 5 y 11 aos de edad. En las localidades
rurales la prevalencia tambin disminuy entre los 5 y
8 aos de edad, pero repunt de nuevo hasta alcanzar
41.1% a los 11 aos (cuadro IV. 5, grfica IV.8). Las
concentraciones promedio no variaron en forma
importante entre los grupos de edad, pero fueron
ligeramente mas altas en los nios de las localidades
urbanas que en los nios de las rurales (cuadro IV.7).
Distribucin por regin
Los nios menores de 2 aos tuvieron las prevalencias
ms altas de deficiencia de zinc en todas las regiones.
IV. Micronutrimentos

Ambito nacional
No se observaron casos con riesgo grave de deficiencia
en los menores de 5 aos, mientras que en el grupo
de escolares alcanz apenas el 0.5%. Los niveles
compatibles con riesgo leve o sin riesgo alcanzaron
100% en los menores de 5 aos y 97% en los escolares.
De acuerdo a los criterios de la OMS estas prevalencias
no representan un problema de salud pblica en el
pas. Debido a la extremadamente baja prevalencia de
valores compatibles con deficiencia de yodo no se
desagregaron los datos por zonas rurales y urbanas, ni
por Regin (cuadro IV. 8).

ESTADO NUTRICIO DE VITAMINA A


(RETINOL)
Ambito nacional
La prevalencia de formas graves de deficiencia de
Vitamina A fue muy baja. Los ms afectados fueron los
nios menores de 4 aos (2% 2.2%). La prevalencia
de formas graves volvi a incrementarse en los nios
mayores de 10 aos (1.8%), aunque en trminos
absolutos la prevalencia fue muy pequea. La prevalencia de formas moderadas de la deficiencia de vitamina
A fue ms alta en los nios menores de 2 aos (27.9%),
disminuyendo progresivamente hasta alcanzar 9.7% en
los nios de 11 aos. (cuadro IV.9, grfica IV.9).
La media de las concentraciones de retinol
srico vari entre 23 y 26.9 ug/dL y no tuvo diferencias significativas entre los distintos grupos de edad.
(cuadro IV.11 ).
183

Distribucin por tipo de localidad


Las formas graves de deficiencia de Vitamina A en
los menores de 2 aos ocurrieron nicamente en
los nios de las localidades rurales (6.8%), en cambio
estas formas graves ocurrieron en los nios de las
localidades urbanas entre 3 y 4 y 11aos de edad
(3.1% y 2.7% respectivamente). A partir de los 3
aos de edad, la prevalencia de deplecin de
Vitamina A fue siempre mayor en los nios rurales
(12.5% a 36%) que en los urbanos (6.8% a 25.4%)
(cuadro IV.10, grfica IV.10).
Distribucin por regin
La prevalencia de deficiencia de Vitamina A no fue
muy diferente entre las cuatro Regiones Geogrficas,
siguiendo un patrn muy similar al descrito para el
mbito nacional. Las formas graves en los nios de
9 a 11 aos se distribuyeron de manera aleatoria
entre las diversas regiones y grupos de edad; el
mayor nmero de casos se observ en la Regin
Centro.
Las diferencias entre las Regiones Norte y Sur
fueron las ms notables por lo cual se describen aqu
de manera particular. La prevalencia de deplecin de
Vitamina A fue mayor en los nios de 0 a 4 y de
11aos de edad, de la Regin Norte (41%, 24.1% y
14.4%, respectivamente). En cambio, la prevalencia
fue mayor en los nios de 5 a 10 aos de edad de la
Regin Sur (cuadro D-6, grfica D-5).

ESTADO NUTRICIO DE VITAMINA E


(TOCOFEROL)
Ambito nacional
La prevalencia de deficiencia de vitamina E fue muy
alta, siendo mayor en los menores de 2 aos (62.4%).
Disminuy progresivamente en los siguientes estratos
de edad hasta alcanzar 45.7% a los 11 aos de edad
(cuadro IV.12 y grfica IV.11).
Las concentraciones promedio de tocoferol
aumentaron progresivamente de 539 ug/dL a los 2
aos de edad hasta 601.8 ug/dL a los 11 aos de edad,
la diferencia entre estos dos extremos fue significativa
(p<0.05), (cuadro IV.14)
184

Distribucin por tipo de localidad y Regin


La prevalencia de deficiencia de vitamina E fue mayor
en los nios rurales en casi todos los grupos de edad
a excepcin de los nios de 11 aos. (cuadro IV.13 y
grfica IV.11).
Las diferencias ms impor tantes entre
regiones se observaron entre Nor te y Sur. La
prevalencia fue mayor en los menores de 2 aos de
la Regin Norte que de la Sur, sin embargo la
diferencia fue muy pequea (57.7% vs. 56.9%). Las
diferencias entre regiones aumentaron en las edades
subsecuentes alcanzando, en promedio, cerca de 10
puntos porcentuales despus de los 7 aos de edad.
La diferencia ms grande se observ a los 11 aos
de edad y fue de casi 16 puntos porcentuales en la
Regin Norte (cuadro D-7, grfica D-6).

ESTADO NUTRICIO DE VITAMINA C


(CIDO ASCRBICO)
Ambito nacional
El riesgo de padecer cualquier grado de deficiencia de
vitamina C disminuy progresivamente con la edad
de 37.6% en los menores de 2 aos hasta, 29.2% en
los nios de 9-10 aos y aument a 35% en los nios
de 11 aos. La prevalencia de concentraciones
indicativas de riesgo alto de sufrir deficiencia de vitamina
C variaron desde 17.3% hasta 31.1%. La prevalencia
de concentraciones de vitamina C compatibles con
riesgo de sufrir deficiencia moderada variaron poco
con la edad (3.9% , 9.6%) (cuadro IV.15, grfica IV.13).
Las concentraciones promedio de cido
ascrbico en el suero variaron poco segn los grupos
de edad (0.42 a 0.59 mg/dL), sin mostrar una
tendencia particular (cuadro IV.17).
Distribucin por tipo de localidad
La prevalencia de concentraciones sricas de cido
ascrbico indicativas de riesgo alto de sufrir deficiencia
de vitamina C fue mas alta en los menores de 2 aos
de zonas rurales (33.1 %) que en los de zonas urbanas
(29.3 %). Las diferencias en prevalencia entre los nios
rurales y urbanos no fueron significativas en los otros
grupos de edad, hasta los 7 a 11 aos. En esos ltimos
Encuesta Nacional de Nutricin 1999

grupos de edad las prevalencias de concentraciones


compatibles con riesgo alto de padecer deficiencia de
vitamina C fueron mas altas en los urbanos que en
los rurales (cuadro IV.16, grfica IV.14).
Las concentraciones promedio de cido
ascrbico fueron significativamente mayores en los
nios menores de 2 aos urbanos (0.43 mg/dL), que
en los rurales (0.38 mg/dL) (p<0.01). Las diferencias
no fueron significativas en los otros grupos de edad
(cuadro IV.18).
Distribucin por regin
La prevalencia de concentraciones de vitamina C
indicativas de deficiencia grave fueron mas altas en los
menores de 2 aos de la Regin Centro (47.8%) que
en los de otras Regiones, siendo la mas baja en la Regin
Sur (17 %). En los otros estratos de edad las
prevalencias variaron desde 2.3% hasta 39.4%,
alcanzando una meseta, que en trminos absolutos
fue mas baja en la Regin Centro (13.9 a 21.3%) y
mayor en las Regiones Norte y Sur. La prevalencia
aument en forma importante en los nios de 11
aos tanto en la Regin Norte como en la Regin Sur.
(cuadro D-8 y grfica D-7).
Las concentraciones promedio de vitamina C
fueron significativamente mas bajas en las regiones Norte
y Sur que en la Centro en todos los grupos de edad. Es
importante sealar que las concentraciones mas bajas
se observaron sistemticamente en los nios de11 aos
de edad en todas las regiones (cuadro D-9).

ESTADO NUTRICIO DE ACIDO FOLICO


Ambito nacional
La prevalencia de cualquier forma de deficiencia de
cido flico en el mbito nacional disminuy
progresivamente desde 8.8% en los menores de 2 aos
hasta 2.3 % en los de 11 aos. (cuadro IV.19 y grfica
IV.15). La concentracin promedio de cido flico en
sangre total fue mayor en los nios de 3 a 4 aos
(145.1 ng/mL) que en los otros grupos de edad; sin
embargo, ninguna diferencia fue significativa. Las
concentraciones variaron poco entre los otros grupos
de edad (131.5 a 145.1 ng/mL), (cuadro IV.21).
IV. Micronutrimentos

Distribucin por tipo de localidad


La prevalencia de deficiencia grave de cido flico fue
de 2.5% en los menores de 2 aos rurales y aument
progresivamente hasta alcanzar 4.1 % en los de 11 aos
de edad. En cambio los urbanos tuvieron una prevalencia
tan alta como 11.9 %. Esta prevalencia disminuy
progresivamente hasta alcanzar 1.6% a los 11 aos.
La prevalencia de formas moderadas de la
deficiencia de cido flico fue muy baja tanto en
localidades rurales como en urbanas, variando entre
2.7% y 12.1%. No se observ ningn patrn particular
de variacin entre grupos de edad (cuadro IV.20,
grfica IV.16).
Las concentraciones promedio de cido flico
en sangre total variaron entre 113.5 y 149.4ng/mL
en los nios rurales. En los urbanos las concentraciones variaron de 122.8 ng/mL a los 2 aos hasta
159.9 ng/mL en el grupo de 3-4 aos. (cuadro IV.22).
Distribucin por regin
La prevalencia de formas graves de deficiencia de cido
flico fue mucho mas alta en la Regin Norte que en
las otras regiones variando entre 8.3% y 21.1 %. La
prevalencia mas baja se observ en la Regin Centro
donde vari entre 1.4 y 4.5%. La Regin Sur tuvo
prevalencias intermedias. (cuadro D -10, grfica D-8).
Las concentraciones promedio de cido flico
ms altas se observaron en la Regin Centro (149 a
173.4 ng/mL) y las ms bajas en las Regiones Norte
y Sur. (cuadro D-11)

Conclusiones
ESTADO NUTRICIO DE HIERRO
La prevalencia de deficiencia de hierro en estos grupos
de edad es muy alta, independientemente del indicador
que se utilice para identificarla. Es evidente que los
preescolares, especialmente los menores de 2 aos,
son los que sufren deficiencia de hierro en mayor
proporcin e intensidad. Las razones ms importantes
para tal prevalencia son: 1) La alta frecuencia de
deficiencia de hierro que ocurre en las mujeres
185

embarazadas (ver la seccin correspondiente de este


informe), que tendr como consecuencia el desarrollo
de reservas corporales de hierro muy limitadas en el
feto. 2) La leche materna no puede satisfacer los
requerimientos diarios de hierro, aun en las mejores
condiciones nutricias de la madre y 3) Durante este
perodo ocurre la transicin de la lactancia a la dieta
habitual de la familia, conocida como ablactacin. En
ella, los alimentos utilizados frecuentemente para
ablactar al nio tienen baja densidad de energa y de
micronutrimentos, muy especialmente de hierro.
Es interesante sealar que en el grupo urbano
se observ un incremento de la prevalencia de
deficiencia de hierro en los escolares tardos,
identificndolos como otro grupo de riesgo para
desarrollar anemia. La deficiencia de hierro observada
en este grupo podra deberse a varios factores: 1) A
los mayores requerimientos asociados al rpido
crecimiento que ocurre en los aos peripuberales.
2) A la iniciacin de la menstruacin en las mujeres,
misma que origina perdidas adicionales de hierro y
por ltimo, 3) Algunos hbitos inadecuados de alimentacin que suelen agravarse en esta edad, tales
como el desplazamiento de alimentos de mayor
calidad nutricia por otros con menos densidad de
micronutrimentos (botanas, bebidas gaseosas, etc.).
Es posible que este incremento observado en
la prevalencia de deficiencia de hierro de los nios
urbanos ocurra ms tardamente que los rurales, por
lo tanto no fue detectado en sta encuesta. Las bases
para tal suposicin radican en el hecho de que, en
promedio, en las mujeres rurales la pubertad y por
lo tanto la prdida de hierro asociada, aparecen ms
tarde. Es posible tambin que los cambios en los
hbitos de alimentacin no sean tan intensos en los
rurales comparados con sus similares de las
localidades urbanas.
El carcter robusto de estas mediciones se ve
apoyado en la coincidencia entre la proporcin de nios
con anemia y la de los nios que sufren deficiencia
grave de hierro, medida por los tres indicadores que
utilizamos.

186

Es importante hacer nfasis en que una proporcin de nios al menos igual y en varios casos mayor
a la de deficientes de hierro graves, tienen deplecin
de sus reservas corporales de hierro.Tal poblacin est
en mucho mayor riesgo de desarrollar anemia cuando
aumenten sus requerimientos por razones de crecimiento, de infecciones o de prdida de hierro debida
a microsangrados por parasitosis o a la menstruacin.
Los datos de la ingestin diettica contenidos en este
mismo informe sealan que la ingestin de hierro (32%
a 58% de adecuacin)est por debajo de las recomendaciones nor teamericanas. La afirmacin
anterior debe considerar que el mtodo utilizado para
medir la ingestin tiende a subestimarla. La ingestin
insuficiente de hierro es una de las causas de la prevalencia de anemia y de deplecin de las reservas
corporales de hierro. Adems, la mayor parte del hierro
ingerido es hierro no heme y la dieta, especialmente
en las localidades rurales, contiene una gran cantidad
de sustancias que antagonizan la absorcin de hierro,
tal es el caso de los fitatos y el calcio contenidos en el
maz nixtamalizado o en los alimentos elaborados con
base en ste. Por lo tanto es muy posible que la baja
biodisponibilidad de hierro juegue un papel ms
importante en el desarrollo de deficiencia de hierro y
de la anemia asociada.

ESTADO NUTRICIO DE ZINC


La alta prevalencia de deficiencia de zinc fue la
confirmacin de resultados derivados de otros estudios
focales hechos en el pas por otros investigadores que
midieron tanto la concentracin srica de zinc como
su ingestin diettica. La prevalencia mayor en los nios
menores de dos aos era esperada debido a que la
prevalencia de deficiencia de zinc en las mujeres
embarazadas tambin fue muy alta en esta encuesta.
Es importante sealar tres caractersticas de la
distribucin de esta deficiencia: 1) Es ms alta en los 2
primeros aos de vida. 2) Entre los 3 y los 11 aos es
mayor en los nios de las localidades rurales que en
las urbanas y 3) Los nios de la regin Norte tienen

Encuesta Nacional de Nutricin 1999

prevalencias menores que los de las Regin Sur. Estas


observaciones justifican una enrgica intervencin en
los nios y en las mujeres embarazadas ya que la
deficiencia de zinc est relacionada negativamente con
el crecimiento corporal, la capacidad de respuesta
inmunolgica y el desempeo reproductivo, entre otros.
Es necesario relacionar la alta prevalencia de desmedro
(baja estatura para la edad) con las de deficiencia de
zinc. As tambin como averiguar las relaciones entre
la dieta habitual y la menor prevalencia de deficiencia
de zinc en las Regin Norte en contraposicin con la
Regin Sur.

ESTADO NUTRICIO DE YODO


La deficiencia de Yodo en el pas no es un problema
de salud pblica de acuerdo a los criterios establecidos
por el ICCIDD/OMS ya que cerca de 98% de las
mediciones en los menores de 5 aos estuvieron por
arriba de 50 ug/L y en ste grupo de edad no se
observ ningn caso con concentraciones por debajo
de 20 ug/dL. Estos datos deben interpretarse
cuidadosamente porque la Encuesta Nacional de
Nutricin 1999 no fue diseada para representar
microregiones. La existencia potencial de deficiencia
de yodo en Mxico estara presente en microregiones,
especialmente en las zonas de mayor elevacin sobre
el nivel del mar o en zonas con consumo de
bocigenos.

ESTADO NUTRICIO DE VITAMINA A


La prevalencia de formas graves de la deficiencia de
Vitamina A fue muy baja, en cambio la prevalencia de
la forma moderada (deplecin) fue ligeramente alta,
especialmente entre los 3-8 aos de edad, muy
par ticularmente en las localidades rurales. Las
diferencias en las prevalencias entre las 4 regiones
fueron poco importantes.
Vale la pena mencionar que las formas graves
se observaron con ms frecuencia en los menores de
2 aos predominantemente rurales y en los escolares
mayores de 9 aos, predominantemente urbanos. Las
deficiencias pueden explicarse por los estilos
IV. Micronutrimentos

inadecuados de ablactacin en el primer grupo y de


alimentacin en el segundo.
Las prevalencias de deficiencia de Vitamina A
observadas en mujeres de estas mismas poblaciones y
que se informan ms adelante no demostraron, en
ningn caso, la presencia de formas graves, mientras que
la prevalencia de deplecin no fue mayor a 14% en
mujeres tanto embarazadas como no embarazadas. Por
lo tanto, se puede especular que la deficiencia materna
de vitamina A juega un papel poco importante en la
gnesis de deficiencias como las observadas en los
menores de 2 aos. Mas an, el paso transplacentario
de vitamina A es muy limitado, es con la leche materna,
muy especialmente el calostro que el recin nacido
comienza a recibir un aporte significativo de vitamina A.
Resulta ms probable explicar tales deficiencias
con base en el tipo de alimentos seleccionados para la
ablactacin, cuya densidad de vitamina A suele ser baja,
especialmente en las localidades rurales.
En los escolares tardos fundamentalmente de
las localidades urbanas, el aumento en la prevalencia
de deplecin podra explicarse porque con frecuencia
su dieta incluye pocos alimentos ricos en Vitamina A
(verduras y frutas), en comparacin con la dieta rural.
En este caso resulta tambin interesante la mayor
prevalencia de deplecin entre escolares tardos de la
Regin Norte en comparacin con la Sur. La cultura
alimentaria de estos ltimos incluye ms frutas y
verduras, lo cual se vio reflejado en prevalencias ms
bajas de deficiencia de Vitamina A.
Considerando las prevalencias observadas, y de
acuerdo a los criterios de la OMS, la deficiencia de
Vitamina A debe considerarse en Mxico como un
problema de salud pblica moderado. La mayor
prevalencia de formas graves en los menores de dos
aos y la magnitud de la prevalencia de deplecin de
vitamina A en todas las edades sugieren que es
necesaria una intervencin para reducirlas. Las
intervenciones mas lgicas deberan incluir programas
de educacin alimentaria y enriquecimiento de algunos
alimentos consumidos universalmente por estos
segmentos de la poblacin como sera el caso de la
leche o el azcar.
187

ESTADO NUTRICIO DE VITAMINA E


La deficiencia de Vitamina E fue muy alta, sin embargo
estos resultados deben interpretarse con cuidado ya
que se utiliz un criterio de corte para adultos debido
a que no se dispone de ninguno para nios. Existen
suficientes argumentos para pensar que dicho criterio
no es apropiado para la edad peditrica.
El primer argumento est basado en el
conocimiento de que las concentraciones de tocoferol
suelen ser ms bajas en los nios hasta los 11 aos de
edad en comparacin con los adultos. Tales concentraciones podran ser aun ms bajas en pases en desarrollo.
El segundo argumento est basado en el conocimiento
de que el tocoferol es transportado en lipoprotenas de
baja densidad (LDL) y guarda relacin directa con las
concentraciones plasmticas de triglicridos y colesterol.
La concentracin de estos lpidos es mucho ms baja en
la edad peditrica que en los adultos.
Por lo anterior, podemos concluir que muy
probablemente las cifras presentadas aqu estn
sobrestimando la deficiencia, pero an disminuyendo
el lmite de corte a un valor conservador de 500
ug/dL, la prevalencia continuara siendo muy alta. Lo
anterior sugiere que se debe aceptar que la deficiencia de vitamina E es un problema de salud
pblica.
Por otra parte estos resultados hacen evidente
la necesidad de establecer un criterio de corte
adecuado para la edad peditrica basado en pruebas
funcionales de la deficiencia de tocoferol. Corregir esta
deficiencia resulta particularmente importante debido
al papel que juega esta vitamina como antioxidante en
la fisiopatologa de las enfermedades cardiovasculares
que ocurren durante la edad adulta.

188

trimento asociado al proceso de crecimiento. Sin embargo


la reproducibilidad del fenmeno tanto en las localidades
urbanas como rurales inclinaran ms a aceptar que tiene
bases biolgicas. Es importante sealar que nuevamente
las prevalencias mas altas ocurrieron en las Regiones
Norte y Sur del pas.
Una de las consecuencias secundarias de esta
deficiencia se vera reflejada en una baja biodisponibilidad de otros micronutrimentos tales como el
hierro cuya ingestin en nios mayores de 2 aos fue
muy cercana a la recomendada y sin embargo la
prevalencia de su deficiencia fu muy alta.

ESTADO NUTRICIO DE CIDO FLICO


La prevalencia sumada de todos los grados de
deficiencia de cido Flico fue menor al 20%, tendiendo a ser ms alta en las localidades urbanas que
en rurales, especialmente en los primeros aos de vida.
Nuevamente la prevalencia de deficiencia fue mas alta
en la Regin Norte. Lo anterior constituye un claro
patrn en el cual la poblacin de nios de esta Regin
tiene ciertamente una prevalencia ms baja de deficiencia de minerales (hierro y zinc), pero una prevalencia ms alta de deficiencia de vitaminas, (vitaminas
A, C y cido flico) que las otras regiones. Esta
observacin es importante para focalizar las acciones
de salud pblica que es necesario iniciar por parte de
los tomadores de decisiones tanto a nivel local como
en el mbito nacional.

Mujeres en edad
reproductiva

ESTADO NUTRICIO DE VITAMINA C

Resultados

Mas de la cuarta parte de los menores de 11 aos tuvieron


algn grado de deficiencia de vitamina C y su prevalencia
disminuy progresivamente con la edad hasta los 10 aos
y aument a los 11 aos de edad. Este fenmeno podra
explicarse por la mayor utilizacin de este micronu-

Las mujeres de 12 a 49 aos de edad fueron


categorizadas en embarazadas y no embarazadas. La
categora de mujeres no embarazadas incluy a mujeres
lactantes debido a que el tamao de muestra de stas
fue muy pequeo y a que la prevalencia de deficiencia

Encuesta Nacional de Nutricin 1999

de los micronutrimentos aqu analizadas no era distinta


a la de mujeres no lactantes. Los valores de corte
seleccionados para diagnosticar normalidad o
deficiencia de algn micronutrimento, fueron los que
se describieron al principio de este informe. Los
tamaos de muestra alcanzada para las determinaciones de micronutrimentos en las mujeres embarazadas fueron sumamente pequeos; por lo que no
es posible hacer inferencias estadsticas validas sobre
este grupo de mujeres para el mbito nacional y menos
an para los subgrupos estudiados (regin y zonas
urbanas y rurales). Sin embargo, por considerarse de
utilidad para los interesados en este grupo de mujeres
se presentan los resultados en cuadros y grficas (en
el anexo), recomendando a los lectores sean
cautelosos en la interpretacin de los resultados.

ESTADO NUTRICIO DE HIERRO

graves fue mayor en las mujeres embarazadas (52%)


que en las no embarazadas (40.5%). La prevalencia de
mujeres con reservas corporales de hierro normales
fue muy cercana a 40% en ambas categoras (cuadros
IV 23, D-12, grafica IV 21). La prevalencia de deficiencia
grave de hierro aument a medida que progres la
edad del embarazo, alcanzando en el ltimo trimestre
una prevalencia de 80%. De manera reciproca, la
prevalencia de mujeres con reservas corporales de
hierro normales disminuy progresivamente entre el
primero (57%) y el tercer trimestre (18.5%), (cuadro
D-14, grfica IV.18, IV.20, IV.22).
A pesar de las limitaciones de los resultados
en mujeres embarazadas, dado el pequeo tamao
de la muestra, la elevada prevalencia de deficiencia
de hierro sugiere que al igual que en las mujeres no
embarazadas, este es un problema de salud pblica
en las mujeres embarazadas.

Ambito nacional
La prevalencia de deficiencia grave de hierro, de
acuerdo a las concentraciones sricas de hierro, fue
de cerca de 16% en mujeres embarazadas y de 19.5%
en las no embarazadas. La suma de las prevalencias de
deficiencias graves y leves fue cercana a 70% en ambas
categoras de mujeres, por lo anterior se colige que en
esta muestra solo un porcentaje alrededor a 10% tena
concentraciones de hierro srico compatibles con los
de mujeres con dietas adecuadas en hierro. La
concentracin promedio de hierro srico fue cercana
a 70 ug/dL en ambos grupos. (cuadro IV.23, D-12,
grfica IV.17)
La deficiencia de hierro segn la capacidad total
de saturacin de hierro fue de casi 80% de las mujeres
embarazadas y cerca de 50% en las mujeres no
embarazadas. La prevalencia de deplecin de las
reservas corporales de hierro fue apenas de 6.7% en
las embarazadas y 16.6% en las no embarazadas, por
lo cual solo 17% de las mujeres embarazadas y 33.4
% de las no embarazadas tenan reservas corporales
de hierro normales. (cuadro IV.23,D-12, grfica IV.19)
Cuando se utiliz como indicador el porcentaje
de saturacin de la transferrina, la prevalencia de formas

Distribucin por tipo de localidad


La prevalencia de formas graves de deficiencia de hierro,
segn las concentraciones de hierro srico, fue ms
alta en las mujeres embarazadas rurales (24.8%) que
en las urbanas (11.6%). La prevalencia de formas graves
de la deficiencia en las mujeres no embarazadas fue
comparable en las rurales y urbanas (19%).
La suma de las formas moderadas y leves de
deficiencia fueron cercanas a 75% en las mujeres
embarazadas de las localidades rurales y a 70 % en las
urbanas. La suma de estas cifras con las de deficiencia
grave indica que el porcentaje de mujeres con reservas
normales de hierro fue de 0% para las embarazadas
de las localidades rurales y 20.1% para las urbanas.
En las mujeres no embarazadas la suma de las
dos formas ms leves de la deficiencia alcanzaron
poco ms de 70%, de tal manera que sumados a los
de deficiencia grave el porcentaje de mujeres no
embarazadas con reservas normales de hierro alcanz
valores alrededor de 10% tanto en las localidades
urbanas como en las rurales. (cuadro IV.25, D-15,
grfica IV.23). Las concentraciones promedio de hierro
srico fueron menores en las mujeres embarazadas
rurales que en las urbanas y que en las no

IV. Micronutrimentos

189

190

embarazadas tanto rurales como urbanas. (cuadro


IV.26,D-16).
La prevalencia de formas graves de deficiencia
de hierro segn la capacidad total de saturacin de
hierro fue muy alta en las mujeres embarazadas urbanas
(81.2%) y rurales (65.1%). En las mujeres no embarazadas la prevalencia de formas graves fue cercana
a 50% tanto en las urbanas como en las rurales. La
prevalencia de mujeres con reservas de hierro
normales fue muy cercana a 34% tanto en rurales como
en urbanas (cuadro IV.25, D-15, grfica IV.24). El
promedio de la capacidad total de saturacin de hierro
de las mujeres embarazadas en las localidades rurales
y urbanas y de las no embarazadas de las localidades
rurales fue muy superior al lmite de corte para
considerar como deficiente un sujeto. Solamente las
no embarazadas urbanas, tuvieron un promedio
cercano al lmite de corte, lo cual es concordante con
la prevalencia tan alta de deficiencia de hierro que fue
observada en esta muestra (cuadro IV.26, D-16).
La prevalencia de deficiencia grave de hierro
segn el porcentaje de saturacin de la transferrina
fue de 57% en las embarazadas rurales y 50.1% en las
embarazadas urbanas. La prevalencia de formas graves
fue de 51.8% en las mujeres no embarazadas rurales y
de 36.4% para las urbanas. La prevalencia de mujeres
embarazadas con reservas corporales de hierro
normales fue de 30.4% en las rurales y 37.1% en las
urbanas. La prevalencia de casos con reservas
corporales de hierro normales fue mayor en las
mujeres urbanas no embarazadas (43.2%) que en las
rurales (30.3%) (cuadro IV.25, D-15, grfica IV.25). En
promedio el porcentaje de saturacin de transferrina
fue menor en las embarazadas de las localidades
rurales que en las urbanas. Una diferencia similar se
observ entre las no embarazadas de las localidades
rurales y urbanas (cuadro IV.26, D-16).

Mxico no alcanz un tamao de muestra suficiente


para ser evaluada. El porcentaje de mujeres que
mantuvieron una reserva corporal de hierro normal
fue ms baja en las mujeres embarazadas de la Regin
Sur (0%) y ms alta en la Regin Centro (16.3%). En
las mujeres no embarazadas la prevalencia de formas
graves de la deficiencia variaron poco entre las
regiones (16 a 21%) (cuadro IV.27, D-17, grfica IV.26).
La prevalencia de formas graves de deficiencia
de hierro segn la capacidad total de saturacin de
hierro fue sumamente alta en las mujeres embarazadas alcanzando 100% en las Regiones Norte y
Centro y 67% en la Regin Sur. En las mujeres no
embarazadas las prevalencias fueron mas bajas en la
Regin Norte (45%), Centro (4.62%) y Ciudad de
Mxico (49%) que en la Sur (59.1%) (cuadro IV.28,
D-18, grfica IV. 27).
La prevalencia de deficiencia grave de hierro,
segn el porcentaje de saturacin de la transferrina,
fue mayor a 50% en las mujeres embarazadas de las
Regiones Centro y Sur, siendo ms baja en la Regin
Norte; en la Ciudad de Mxico el tamao de muestra
no permiti hacer una evaluacin. En las mujeres no
embarazadas la prevalencia de deficiencia grave fue
inferior al de las embarazadas (cercana a 36%) en todas
las regiones excepto en la Regin Sur en la cual fue
mayor (50.9%). Cerca de 30% de las mujeres embarazadas de las Regiones Norte y Sur tuvieron reservas
corporales de hierro adecuadas y en cambio, solamente
16.3% de las mujeres embarazadas de la Regin Centro
tuvieron una reserva corporal de hierro normal. As
mismo, alrededor de 30% de las mujeres no
embarazadas de las Regiones Norte, Centro y Sur
tuvieron reservas corporales de hierro suficientes.
(cuadro IV.29, D-19, grfica IV. 28).

Distribucin por regin


La prevalencia de deficiencia grave de hierro segn
las concentraciones sricas de hierro fue ms alta en
la Regin Centro (19.9%) que en las Regiones Sur
(16.9%) y Norte (14.7%). La Regin Ciudad de

Ambito nacional
La prevalencia de deficiencia de zinc fue de 30.8% en
las mujeres embarazadas, mientras que la prevalencia
fue casi diez puntos porcentuales menor que en las
mujeres no embarazadas (29.7%). De la misma manera

ESTADO NUTRICIO DE ZINC

Encuesta Nacional de Nutricin 1999

las concentraciones promedio de zinc srico fueron


menores en las mujeres embarazadas (71.7 ug/dL) que
en las no embarazadas (73.6 ug/dL), (cuadro IV.32, D22, grfica IV.29).
Distribucin por tipo de localidad
La prevalencia de deficiencia de zinc fue casi cuatro veces
mayor en las mujeres embarazadas rurales que en las
urbanas (58.4% vs. 14.6%). Se reitera la recomendacin
de cautela en la interpretacin de los resultados debido
al tamao de muestra pequeo. La prevalencia de
deficiencia en las mujeres no embarazadas rurales fue
ligeramente mayor que en las urbanas (33.9% vs. 28.0%)
la diferencia alcanz casi 6 puntos porcentuales. Tanto
en las localidades rurales como en las urbanas, la
prevalencia de deficiencia de zinc fue siempre mayor en
las embarazadas que en las no embarazadas, est
diferencia fue ms notable en el caso de las mujeres
rurales (cuadro IV.30, D-20, grfica IV.29)
Las concentraciones promedio de zinc de las
mujeres embarazadas rurales fue menor que la de sus
contrapartes urbanas. Sin embargo, las mujeres no
embarazadas tanto de las localidades rurales como
urbanas tuvieron concentraciones de zinc muy similares
(cuadro IV.32, D-22).
Distribucin por regin
La prevalencia de deficiencia de zinc en mujeres
embarazadas fue aumentando de Norte a Sur: Regin
Norte 20.8%, Centro 34% y Sur 38.4%. En la Ciudad
de Mxico el tamao de muestra no permiti hacer
ninguna inferencia. La prevalencia ms baja de
deficiencia en las mujeres no embarazadas se observ
en las mujeres de las Regiones Norte y Centro (21.2%
y 31%), la prevalencia ms alta ocurri en la Regin
Sur siendo cercana a 36.4%.
Las prevalencias de deficiencia fueron siempre
mayores en las embarazadas que en las no embarazadas,
las diferencias fueron mnimas en la Regin Norte,
mientras que en las Regiones Sur y Centro las diferencias
fueron ms altas en las embarazadas que en las no
embarazadas. (cuadro IV.31,D-21, grfica IV.31).

IV. Micronutrimentos

ESTADO NUTRICIO DE YODO


Ambito nacional
La prevalencia de formas graves de deficiencia de yodo
fue muy pequea en las mujeres no embarazadas ya
que se observ un solo caso (0.2%), mientras que la
suma de formas moderadas alcanz apenas 1.7%. Lo
anterior permite conclur que la deficiencia de yodo no
es un problema de salud pblica en el pas (cuadro IV.33).
Las concentraciones promedio de yodo en orina
fueron de 312.5 ug/L (cuadro IV.34). Los datos
obtenidos en mujeres embarazadas no se presentan
porque la muestra fue muy pequea para llegar a
conclusiones vlidas.
Distribucin por tipo de localidad
El nico caso de deficiencia grave se encontr en el
rea rural; la prevalencia de formas moderadas de
deficiencia de yodo fueron igualmente bajas en el
rea rural y en la urbana (2.8 y 1.3 %, respectivamente)
(cuadro IV.33). Entre las concentraciones promedio
de yodo urinario de las mujeres de las localidades
urbanas tuvieron una concentracin mayor a las
rurales (cuadro IV.34).

ESTADO NUTRICIO DE VITAMINA A


Ambito nacional
La prevalencia de formas graves de deficiencia de
Vitamina A fue inexistente entre las mujeres
embarazadas de la muestra, pero la prevalencia de
concentraciones de Retinol srico compatibles con
deplecin de las reservas corporales de vitamina A
fue de 11.8%. En las mujeres no embarazadas se
obser varon 2 casos de deficiencia grave que
correspondieron a 0.4% de la muestra y la prevalencia
de deplecin de la vitamina fue de 4.3%. (cuadro IV.35,
D-24, grfica IV.32).
Las concentraciones promedio de Retinol fueron
de 30.7 ug/dL en las mujeres embarazadas y de 36.3
ug/dL en las mujeres no embarazadas, ambos por arriba
del lmite de 20 ug/dL punto de corte para considerar
como deficiente a un individuo (cuadro IV.37,D-26).

191

La prevalencia de deplecin fue ms baja en el primero


y el segundo trimestre del embarazo y aumentando
significativamente a 21.5% durante el tercer trimestre
(cuadro D-27, grfica IV.33).
Distribucin por tipo de localidad
No se encontr ningn caso con deficiencia grave
de Vitamina A entre las mujeres embarazadas
urbanas y rurales. La prevalencia de deplecin (forma leve) fue muy similar en ambas localidades,
alrededor de 11%. En las mujeres no embarazadas
urbanas se encontraron dos casos de deficiencia
grave de Vitamina A que represent 0.6 % de la
muestra, no se observ ningn caso en las mujeres
rurales. La prevalencia de formas leves fue muy
baja tanto en las mujeres urbanas como rurales
(4% a 5%). La prevalencia fue 3 veces mayor en las
embarazadas que en las no embarazadas urbanas
y dos veces mayor en las embarazadas que en las
no embarazadas rurales. (cuadro IV.35, D-24,
grfica IV.34).
Las concentraciones de retinol fueron mayores
en las mujeres no embarazadas que en las embarazadas
de las localidades urbanas, mientras que esta diferencia
no se observ entre las embarazadas y no embarazadas
de las localidades rurales (cuadro IV.37, D-26)
Distribucin por regin
No hubo casos de deficiencia grave de Vitamina A
en las mujeres embarazadas de ninguna de las 4
regiones. La prevalencia ms alta de formas leves
de la deficiencia fue observada en la Regin Centro
(23.2%), seguida de la Regin Norte (11.3%) y la
ms baja fue la Regin Sur (5%). El tamao de
muestra correspondiente a la Ciudad de Mxico
fue insuficiente para hacer cualquier inferencia
(cuadro D-25).
Los dos nicos casos de deficiencia grave,
representando 1.2% de la muestra se encontraron
en mujeres no embarazadas de la Regin Centro. La
prevalencia de formas leves en mujeres no emba-

192

razadas fue muy baja, variando entre las regiones de


3.2% a 5.5% (cuadro IV.36,D-25 , grfica IV.35).

ESTADO NUTRICIO DE VITAMINA E


(TOCOFEROL)
Ambito nacional
La prevalencia de deficiencia de Vitamina E fue
muy cercana a 30% tanto en mujeres embarazadas
como no embarazadas. Las concentraciones
sricas de las embarazadas tendieron a ser mayores que las no embarazadas (cuadro IV.38, D28, grfica IV.36). Las prevalencias ms altas se
obser varon en el primero y en el segundo
trimestres del embarazo, disminuyendo considerablemente durante el tercer trimestre (cuadro
D-31, grfica IV.37).
Distribucin por tipo de localidad y por
regin
La prevalencia de deficiencia de Vitamina E fue ms
alta en las mujeres embarazadas de las localidades
rurales que en las urbanas. Asimismo ocurri entre
las no embarazadas rurales y urbanas. Las diferencias
entre las embarazadas y las no embarazadas tanto
rurales como urbanas no fueron significativas
(cuadro IV.38,D28, grfica IV.36).
Las concentraciones sricas de Tocoferol
tendieron a ser mayores en las mujeres urbanas que
en las rurales, sin embargo no se observaron diferencias
entre las embarazadas y las no embarazadas del mismo
tipo de localidad (cuadro IV.40,D-30)
La prevalencia ms alta de deficiencia de
Vitamina E se observ en las embarazadas de la
Regin Sur (48%), seguida por las de la Regin Norte
(21.5%). El tamao de muestra de las regiones
Centro y Cd. de Mxico fue insuficiente para hacer
inferencias. La prevalencia de deficiencia en las
mujeres no embarazadas fue ms alta en las regiones
Sur, Centro y en la Norte (alrededor de 30%), en
cambio la regin Ciudad de Mxico tuvo la prevalencia ms baja. (4.2%) (cuadro IV.39, D-29, grfica 38)

Encuesta Nacional de Nutricin 1999

ESTADO NUTRICIO DE VITAMINA C


Ambito nacional
La prevalencia de concentraciones de Vitamina C
indicativas de riesgo alto de sufrir deficiencia de sta
vitamina fueron de 24.8% en las embarazadas y de
39.3% en las no embarazadas, lo anterior sumado a
la prevalencia de concentraciones sricas compatible
con deficiencia moderada abarc casi la mitad de las
mujeres tanto embarazadas como no embarazadas
(cuadro IV.41, D-32, grfica IV.39).
Las concentraciones promedio de vitamina C
en mujeres no embarazadas fueron de 0.34 mg/dL,
ligeramente por arriba del valor de corte para
considerar que existe deficiencia moderada de esta
vitamina (0.3 mg/dL). (cuadro IV.43, D-34)
Distribucin por tipo de localidad
La prevalencia de concentraciones de vitamina C
compatibles con deficiencia grave de esta vitamina fue
ms alta en las mujeres embarazadas de localidades
rurales (57.8%) que en las urbanas (10.5%), sin embargo
en las mujeres no embarazadas la prevalencia no fue
diferente entre ambas localidades (38.9% vs 40.4%).
La suma de prevalencias de formas graves y leves fue
cercana al 50% en las mujeres no embarazadas de
ambas localidades y casi de 60% en las embarazadas
de localidades rurales. (cuadro IV.41, D-32, grfica IV.39)
Las concentraciones promedio de vitamina C
de las mujeres embarazadas rurales fueron las nicas
que estuvieron por debajo del valor de corte para
considerar la existencia de deficiencia moderada de
Vitamina C. Las otras tres categoras se encontraron
por arriba de este valor (cuadro IV.43, D-34)
Distribucin por regin
La prevalencia de concentraciones de vitamina C
compatibles con deficiencia grave de esta vitamina fue
ms alta en la Regin Norte que en ninguna otra, tanto
en mujeres embarazadas (37.5%) como en no
embarazadas (53%), seguida por la Regin Sur. Las
prevalencias ms bajas se observaron en la Regin
Centro. El tamao de muestras de mujeres embarazadas de la Regin Ciudad de Mxico no permiti
IV. Micronutrimentos

hacer ninguna inferencia. La suma de las prevalencias


de formas graves y moderadas alcanz ms de 60%
de las mujeres embarazadas y no embarazadas de la
Regin Norte y cerca de 50% de la Regin Sur (cuadro
IV.42, D-33, grfica IV.40).
Las concentraciones promedio de vitamina C
fueron ms altas en las mujeres no embarazadas de
la Regin Centro (0.38 mg/dL) y las ms bajas en
las mujeres embarazadas (0.27 mg/dL) y no embarazadas (0.26 mg/dL) de la Regin Norte (cuadro
IV.44, D-35).

ESTADO NUTRICIO DE CIDO FOLICO


Ambito nacional
En las mujeres embarazadas se detect un solo caso
de deficiencia grave de cido flico, mientras que los
casos de deplecin alcanzaron 10.6% en estas mujeres.
En las mujeres no embarazadas la prevalencia de
deficiencia grave fue de 5% y la de forma leve de
3.4% (cuadro IV.45, D-36, grfica IV.41).
El promedio de las concentraciones de cido
flico fue de 122.5 ng/mL para embarazadas y de
134.7 ng/mL para no embarazadas, muy por arriba
de los valores de corte para identificar casos de
deficiencia leve de esta vitamina (cuadro IV.47,D-38).
Distribucin por tipo de localidad
La prevalencia de forma grave de deficiencia de
cido flico fue ms alta en las mujeres rurales,
tanto embarazadas como no embarazadas (6.4%
y 6.8%, respectivamente). Las prevalencias de
formas graves y moderadas de la deficiencia fue
inexistente en las mujeres embarazadas urbanas,
sin embargo las no embarazadas tuvieron una
prevalencia de forma grave del 4.5 % y moderada
de el 3.3%. La suma de las prevalencias de formas
moderadas y leves de la deficiencia en mujeres
embarazadas alcanzaron ms de 16.4 % de las
mujeres rurales, y 11% de las urbanas (Cuadro IV.45,
D-36, grfica IV.41).
Las concentraciones promedio de cido flico
fueron menores en las mujeres embarazadas de
localidades rurales que en las urbanas, sin embargo
193

no fueron diferentes entre las no embarazadas de


ambas localidades (cuadro IV.47,D38).
Distribucin por regin
La prevalencia de formas graves fue ms alta en
las mujeres no embarazadas de la Regin Norte
(9.1%) y Sur (8.0%), y la ms baja en la Regin
Centro (1.7%). De la misma manera la suma de
formas graves y moderadas fue ms alta en la
Regin Sur (16%), seguida por la Regin Norte
(13%), (cuadro IV.46, D-37, grfica 42). El nmero
de determinaciones de cido flico disponibles en
las mujeres embarazadas fue insuficiente para hacer
inferencias.
Las concentraciones promedio de cido flico
en mujeres no embarazadas son ms bajas en la Regin
Sur (113.1 ng/mL) y la ms alta en la Regin Centro
(140.4 ng/mL). Sin embargo en ambos casos las
concentraciones promedio estuvieron muy por arriba
del punto de corte para determinar cualquier grado
de deficiencia de cido flico (cuadro IV.48, D-39).

Conclusiones
Estado nutricio de hierro
La prevalencia de deficiencia de hierro result
alarmantemente alta en las mujeres en edad
reproductiva y fue consistente utilizando los tres
indicadores del estado nutricio de hierro medidos en
esta encuesta. Las diferencias cuantitativas observadas
de acuerdo a cada una de las variables: concentracin
srica de hierro, capacidad total de saturacin de hierro
y porcentaje de saturacin de la transferrina se deben
fundamentalmente a la naturaleza de cada una de ellas.
As, la concentracin srica de hierro mide principalmente la ingestin reciente, mientras que la
capacidad total de saturacin de hierro y el porcentaje
de saturacin de la transferrina son una medida de las
reservas corporales de hierro. Esta ltima variable,
siendo la ms parsimoniosa, parece ofrecer una mayor
especificidad como lo demuestra la coincidencia de la

194

prevalencia de la forma grave de deficiencia de hierro


estimadas segn el porcentaje de saturacin de
transferrina y la prevalencia de anemia. Es importante
sealar que los datos de la ingestin de hierro sealan
que esta se encuentra en promedio muy cerca de las
recomendaciones norteamericanas de ingestin diaria.
Por lo anterior debe concluirse que la deficiencia
de hierro se debe en parte muy importante a un
problema de biodisponibilidad. El problema anterior
se asocia muy probablemente al alto contenido en la
dieta de substancias que antagonizan su absorcin
intestinal, ya que la forma ms frecuente de hierro en
la dieta es la forma no heme, la cual es absorbida con
ms dificultad en comparacin con las formas heme
del hierro y por ltimo a la limitada ingestin de
substancias que favorecen la absorcin de hierro, como
es el caso del cido ascrbico (vitamina C). El contenido
de vitamina C en la dieta de estas mujeres es bajo y la
prevalencia de deficiencia de esta vitamina result ser
alta en las mujeres. Las consecuencias de la deficiencia
de hierro durante el ciclo reproductivo se asocian de
manera importante con la alta y temprana deficiencia
de hierro que se observ en los nios de esta encuesta:
Se ha informado por otros investigadores que la
deficiencia materna de hierro se asocia tambin con
bajo peso al nacer y con un pobre desempeo en el
crecimiento corporal de los hijos de estas mujeres. La
alta prevalencia de talla baja observada en los nios
de esta encuesta podra ser una consecuencia de la
deficiencia de hierro sufrida por sus madres durante
el embarazo. Es necesario por lo tanto una intervencin
agresiva e imaginativa para corregir la deficiencia de
hierro, cuya magnitud es de proporciones tan graves.
Estado nutricio de zinc
La prevalencia de deficiencia de zinc fue sumamente alta,
como era esperado de acuerdo a los datos de ingestin
diettica y la prevalencia tan alta de deficiencia observada
en los nios de esta encuesta. La deficiencia de zinc es
especialmente relevante porque afecta funciones tan
importantes como son la reproduccin, la respuesta
inmune y otras funciones relacionadas con ms de una

Encuesta Nacional de Nutricin 1999

veintena de metalo-enzimas que utilizan al zinc como un


componente de su estructura y funcin. La fuente
diettica ms importante de este metal son los tejidos
animales, alimento poco disponible para la mayor parte
de la poblacin, debido principalmente a su costo. Otros
de los factores que deben ser considerados para justificar
la urgencia de una intervencin nutricia son las
consecuencias negativas que tiene la deficiencia de este
metal en las mujeres durante el embarazo y la lactancia
no solo sobre su propia salud sino tambin sobre el
crecimiento y la capacidad de respuesta inmunolgica de
sus hijos. El grupo de mayor riesgo fueron las mujeres
embarazadas de localidades rurales, muy especialmente
las que viven en la regin Sur del pas.
Por lo anterior, es importante sealar que es
urgente tomar medidas de salud pblica para combatir
este problema, articuladas dentro de un esfuerzo para
romper el circulo vicioso de los efectos
transgeneracionales de la desnutricin materna.
Cualquier intervencin que intente corregir esta
deficiencia debe considerar adems de los programas
de educacin para la nutricin y el enriquecimiento
de alimentos universalmente consumidos por la
poblacin, un programa de suplementacin con formas
farmacolgicas de este metal, focalizado y de duracin
limitada, dirigido a las poblaciones de mayor riesgo de
deficiencia de zinc, con el propsito de abatir en corto
plazo la prevalencia de esta deficiencia.
Estado nutricio de yodo
La prevalencia de deficiencia de yodo fue casi
indetectable ya que apenas 3% de la poblacin de
mujeres no embarazadas tuvieron excreciones
urinarias de yodo inferiores a 50 ug/L, la mayor parte
de ellas fueron encontradas en las localidades rurales.
Segn el criterio del ICCIDD/OMS la deficiencia de yodo en Mxico debe considerarse como
un problema de salud pblica de magnitud mnima.
Sin embargo estos datos no tienen el poder suficiente
para dilucidar que el problema tiene la misma
magnitud en microregiones especficas donde la
prevalencia de bocio y de deficiencia de yodo ha sido
tradicionalmente endmica.
IV. Micronutrimentos

Estado nutricio de Vitamina A


Los resultados que se presentan en esta seccin
permiten llegar a dos conclusiones iniciales, la primera
es que no se encontraron formas graves de deficiencia
en esta encuesta, la segunda es que en Mxico la
deficiencia moderada de Vitamina A (deplecin) en
mujeres no embarazadas es un problema mnimo de
salud pblica, de acuerdo a los criterios propuestos
por la OMS. Sin embargo, considerando con estos
mismos criterios la prevalencia en mujeres embarazadas, la deficiencia de Vitamina A podra considerarse como un problema de salud pblica de
magnitud moderada. La afirmacin anterior est
basada solamente en la prevalencia general para
mujeres embarazadas, la cual result de 11%; pero
durante el tercer trimestre del embarazo la
prevalencia alcanz cifras de 27.5%. Llama la atencin
la presencia de dos casos de deficiencia grave que
fueron observados en mujeres no embarazadas de
las localidades urbanas de la regin Centro. An en
trminos especulativos lo nico que se puede concluir
es que se trata de casos espordicos.
Quiz lo ms importante de sealar es que la
prevalencia de deplecin en mujeres embarazadas fue
mayor en las localidades urbanas que en las rurales,
mientras que en las no embarazadas la prevalencia
fue mas baja, pero no hubo diferencia entre urbanas y
rurales.
Lo anterior sugiere que durante el embarazo los
estilos de alimentacin de las pobladoras de las
localidades urbanas y rurales magnifican sus diferencias
en trminos de consumo de vitamina A. Se puede
especular que mientras no aumenten los requerimientos,
la ingestin de vitamina A de las mujeres de las
localidades urbanas son suficientes para mantener una
buena reserva corporal, pero bajo la demanda impuesta
por el embarazo este equilibrio no se mantiene, producindose una mayor prevalencia de casos de
deplecin. Esto se ve apoyado por el hecho de que
durante el tercer trimestre del embarazo la prevalencia
aumenta aun ms. Se puede especular tambin que las
mujeres de las localidades rurales mantienen mejor sus
reservas corporales de vitamina A debido al mayor
195

consumo de frutas y vegetales ricos en carotenos. De


hecho la Regin Sur, conocida por su menor ingesta de
alimentos de origen animal, tuvo la prevalencia ms baja
de deplecin de vitamina A, en contraste con la Regin
Norte, reputada por una mayor ingestin de alimentos
de origen animal, lo cual tuvo una prevalencia de
deplecin de vitamina A tres veces mayor.
Estado nutricio de Vitamina E
La prevalencia tan elevada de deficiencia de vitamina
E es alarmante ya que al menos una cuarta parte de
las mujeres embarazadas y un tercio de las no
embarazadas muestran concentraciones de tocoferol
indicativas de deficiencia. Sin embargo es necesario
hacer algunas consideraciones, ya que la prevalencia
podra estar subestimada en las mujeres embarazadas.
El tocoferol por su naturaleza lipdica es transportado
en la sangre en las mismas lipoprotenas que
transportan otros lpidos tales como los triacilglicridos
y el colesterol.
Por esta razn sus concentraciones en plasma
guardan una relacin directa con la concentracin
plasmtica de los lpidos totales. Durante el embarazo
el ambiente hormonal de la madre favorece un
incremento importante de las concentraciones de
lpidos totales, por lo cual debe esperarse que haya
una elevacin espuria de las concentraciones de
tocoferol. Algunos han propuesto que para corregir
est elevacin se calcule un cociente entre el tocoferol
y los lpidos totales, sin embargo esta ltima medicin
no se plane para la presente encuesta. La relevancia
de la deficiencia de vitamina E est relacionada
principalmente con el papel tan importante que juega
como antioxidante en la patognesis de las
enfermedades cardiovasculares. Este grupo de
enfermedades ocupa actualmente los primeros lugares
de mortalidad y morbilidad en la poblacin adulta de
Mxico.
Estado nutricio de Vitamina C
La prevalencia de deficiencia de vitamina C fue
alarmante tanto en mujeres embarazadas como en
no embarazadas, ya que cerca de la mitad de ellas
196

tenan algn grado de deficiencia. Ciertamente la


prevalencia tendi a ser mayor en las embarazadas de
las localidades rurales que en las urbanas, pero en las
no embarazadas no hubo diferencias. Nuevamente la
Regin Norte fue mucho ms afectada. La deficiencia
de esta vitamina tiene gran impacto en la salud de
estas mujeres debido a que juega un papel muy
importante en la sntesis de colgena y a travs de ella
se asocia a una mayor prevalencia de ruptura prematura de membranas. La ruptura prematura de
membranas se asocia a prematurez, bajo peso al
nacimiento y a mayor morbi-mortalidad materna y fetal.
Por otra parte su papel como facilitador de la
absorcin intestinal de hierro debe ser considerado
como determinante de la alta incidencia de deficiencia
de este micromineral observado en esta muestra. La
alta prevalencia que se observ en la Regin Norte
puede ser debida de manera muy importante a razones
dietticas, ya que la dieta habitual de los habitantes de
esta regin se caracteriza por un bajo consumo de
frutas y verduras.
Dentro de cualquier programa que se decida
para combatir la deficiencia de micronutrimentos ser
muy conveniente incluir dentro de las metas
programticas aumentar la ingestin de esta vitamina,
lo cual no solo corregir su deficiencia y las alteraciones
funcionales asociadas, sino que ser tambin un potente
adyuvante para mejorar el estado nutricio de los
microminerales cuya biodisponibilidad mejora en
presencia de la Vitamina C.
Estado nutricio de cido Flico
Aunque la prevalencia de deficiencia de cido flico
en el mbito nacional result baja, la estratificacin
mostr que es un fenmeno predominantemente rural,
ya que cerca de la mitad de las mujeres embarazadas
y no embarazadas de las reas rurales tenan algn
grado de deficiencia de cido flico, mientras que en
las urbanas no lleg a 5%. Sin embargo es necesario
hacer algunas consideraciones metodolgicas al
respecto, ya que podra existir la posibilidad de estar
subestimando la prevalencia debido al error asociado
a la ecuacin utilizada para calcular los valores de corte
Encuesta Nacional de Nutricin 1999

para decidir entre normalidad y los grados de


deficiencia, ya que medimos la concentracin de cido
flico en la que se utiliza sangre total en lugar de
eritrocitos.Tal ecuacin se basa en una regresin entre
las concentraciones medidas en una misma muestra,
utilizando sangre total y eritrocitos. Un error de 20%
hubiera incrementado en 10 ng/mL el valor de corte,
esto se habra traducido en un aumento de 8.6 puntos
en la prevalencia. An aceptando estas prevalencias
las conclusiones que se discuten en esta seccin no se
modificaran.
La deficiencia de cido flico, adems de
contribuir a la mayor frecuencia de anemia, se le ha
asociado a la gnesis de defectos de cierre del tubo
neural. Mxico es probablemente el pas con la
prevalencia ms alta de estas malformaciones
congnitas en el mundo, rivalizando hasta hace unos
aos solamente con Irlanda. Sin embargo, la prevalencia
de defectos de cierre del tubo neural ha disminuido
impresionantemente en Irlanda en respuesta a una
intensa campaa de suplementacin farmacolgica
dirigida a mujeres en edad reproductiva. En Mxico,
en cambio, la tendencia es al aumento.
Resulta por lo tanto tambin prioritario incluir al
cido flico dentro de la lista de micronutrimentos que
requieren de una intervencin a nivel de salud pblica,
poniendo especial nfasis en las mujeres en edad
reproductiva de las localidades rurales.

Corolario
La prevalencia tan importante de las deficiencias que
han sido identificadas en esta encuesta no solo afecta
a las poblaciones ms pobres y de las localidades
rurales, afectan tambin en gran proporcin a la
poblacin de las localidades urbanas con mejores
condiciones de bienestar. Estas deficiencias tienen
consecuencias graves sobre la salud y bienestar de la
poblacin, as la anemia y la deficiencia de hierro,
disminuyen el rendimiento escolar y la capacidad de
trabajo. Cuando la madre los sufre durante el embarazo
retrasan el crecimiento fsico y cerebral de su hijo, y se
asocian a bajo peso al nacer. Si las deficiencias continan
IV. Micronutrimentos

durante los dos primeros aos de vida afectan


negativamente el crecimiento fsico, la capacidad para
defenderse de las infecciones y el desarrollo mental.
Por otra parte, un nio que nace con bajo peso
alcanzar estaturas ms pequeas que las que podra
alcanzar por su potencial gentico, pero adems
durante la vida adulta tendr ms riesgo de padecer
obesidad, hipertensin, diabetes mellitus y enfermedad
cardiovascular. Si este producto resulta ser nia tendr
mayor riesgo de ser desnutrida durante su ciclo
reproductivo y perpetuar transgeneracionalmente este
circulo vicioso de desnutricin materna para una nueva
generacin de desnutridos.
La asociacin de la vitamina C con la ruptura
prematura de membranas y del cido flico con los
defectos del cierre del tubo neural son otros ejemplos
suficientemente dramticos para justificar el hacer un
llamado a los tomadores de decisiones para que
articulen polticas claras y decididas, encaminadas a
combatir este tipo de desnutricin, como ha enfatizado
la Organizacin Mundial de la Salud.
Es evidente que dentro de los esfuerzos para
mejorar la salud y la nutricin de los nios y de las
mujeres en edad reproductiva es urgente disear
intervenciones dirigidas a combatir la deficiencia de
micronutrimentos. Tales inter venciones deben
contemplar al menos tres niveles:
1.
Una intervencin farmacolgica con mezclas de
los micronutrimentos que necesitan corregirse
con ms urgencia, tal es el caso del hierro, el
zinc, la vitamina C y el cido flico. Una
intervencin de tal naturaleza debe ser focalizada
a los grupos y condiciones fisiolgicas de mayor
riesgo, debe ser de corta temporalidad y tener
como objetivo disminuir rpidamente las formas
graves de la deficiencia.
2.
Fomentar la fortificacin y el enriquecimiento
de alimentos de consumo universal, adems de
los que ya estn siendo fortificados, por ejemplo
incluir la fortificacin de alimentos consumidos
durante la edad infantil. Ampliar la cobertura de
alimentos fortificados que ya se ofrecen a

197

3.

poblaciones que viven en pobreza extrema, tal


es el caso del suplemento PROGRESA, inclusive
ponindolo a disposicin comercial.
Un intenso y serio programa de educacin para
la nutricin basado en metodologa reciente
como es el caso de la mercadotecnia social, que
tenga como objetivo hacer conciente a la
poblacin y a los proveedores de servicios de
salud de la alta prevalencia de estas deficiencias
y de las consecuencias para la salud presente y
futura de la poblacin.
El futuro ya nos alcanz no podemos retrasar
ms su entrada.

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Encuesta Nacional de Nutricin 1999

IV. Micronutrimentos
**
**
**

Porcentaje de saturacion de transferrina


>20
7
159.1 21.1
16 a 20
6
92.9 12.3
<16
22
502.5 66.6
Total
35
754.5 100.0

3a4

44
21
55
120

61
26
34
121

23
80
41
47
191

1000.0
523.5
1409.4
2932.9

1409.0
630.6
915.4
2955.0

445.4
2025.8
1155.2
1283.6
4910.1

IC 95%

34.1 (25.63 , 42.57)


17.8
**
48.1 (40.61 , 55.50)
100.0

47.7 (40.21 , 55.16)


21.3
**
31.0 (22.20 , 39.75)
100.0

9.1
**
41.3 (33.49 , 49.03)
23.5 (19.05 , 28.00)
26.1 (20.80 , 31.46)
100.0

Expansin
Muestra Nmero
nmero (miles) %

** El tamao de muestra fue insuficiente para poder realizar la estimacin.

**
**
**

**
**
**
**

IC 95%

Capacidad total de saturacion (ug/dL)


< 360
10
275.1 36.5
360 a 391
10
220.2 29.2
> 391
15
259.1 34.3
Total
35
754.5 100.0

Expansin
Muestra Nmero
nmero (miles) %
Concentraciones de hierro srico (ug/dL)
115
3
23.9 1.8
60 a 114
22
511.8 37.5
41 a 59
17
321.4 23.6
< 41
18
506.2 37.1
Total
60
1363.2 100.0

0a2

82
33
73
188

96
45
47
188

27
146
72
48
293

IC 95%

635.6 40.9 (34.82 , 46.92)


340.4 21.9 (16.30 , 27.47)
579.2 37.2 (31.53 , 42.96)
1555.3 100.0

791.3 50.9 (44.75 , 57.01)


355.9 22.9 (17.10 , 28.67)
408.0 26.2 (19.90 , 32.58)
1555.3 100.0

211.1 8.7
**
1303.7 53.5 (48.31 , 58.71)
514.4 21.1 (15.90 , 26.33)
407.2 16.7 (13.16 , 20.26)
2436.3 100.0

Expansin
Muestra Nmero
nmero (miles) %

5a6

111
45
82
238

119
63
56
238

33
217
82
49
381

925.1 45.9
408.6 20.3
682.1 33.8
2015.7 100.0

1004.1 49.8
591.3 29.3
420.4 20.9
2015.7 100.0

296.9 9.2
1691.1 52.5
851.6 26.4
384.0 11.9
3223.7 100.0

Expansin
Muestra Nmero
nmero (miles) %

7a8

Edad (aos)

(40.86 , 50.93)
(16.42 , 24.12)
(29.49 , 38.19)

(44.86 , 54.76)
(25.45 , 33.22)
(16.26 , 25.45)

(6.84 , 11.58)
(47.53 , 57.39)
(22.03 , 30.81)
(9.08 , 14.74)

IC 95%

96
46
90
232

100
58
73
231

32
210
98
43
383

1129.6 45.8
459.8 18.6
876.6 35.5
2465.9 100.0

1035.1 42.0
597.1 24.2
832.1 33.8
2464.3 100.0

296.4 7.9
2059.5 54.9
1095.2 29.2
297.3 7.9
3748.5 100.0

Expansin
Muestra Nmero
nmero (miles) %

9 a 10

(39.30 , 52.31)
(12.81 , 24.48)
(28.13 , 42.97)

(35.53 , 48.47)
(17.43 , 31.03)
(27.79 , 39.74)

(5.64 , 10.17)
(49.54 , 60.34)
(23.59 , 34.85)
(5.54 , 10.32)

IC 95%

48
28
42
118

41
32
45
118

19
107
40
20
186

413.5 41.6
195.6 19.7
384.7 38.7
993.7 100.0

350.3 35.3
291.7 29.4
351.7 35.4
993.7 100.0

230.9 14.2
851.9 52.3
334.2 20.5
210.8 13.0
1627.8 100.0

Expansin
Muestra Nmero
nmero (miles) %

11

(32.35 , 50.87)
(12.27 , 27.09)
(29.98 , 47.44)

(27.10 , 43.40)
(20.76 , 37.95)
(26.42 , 44.38)

(5.88 , 22.48)
(44.05 , 60.61)
(14.75 , 26.32)
(8.73 , 17.18)

IC 95%

388
179
364
931

427
234
270
931

(7.19 , 10.20)
(45.81 , 51.75)
(22.34 , 27.02)
(16.14 , 19.56)

IC 95%

4262.8 39.8 (36.25 , 43.30)


2020.7 18.9 (16.54 , 21.17)
4434.5 41.4 (38.19 , 44.56)
10718.0 100.0

4864.8 45.3 (42.00 , 48.61)


2686.9 25.0 (22.43 , 27.61)
3186.7 29.7 (36.32 , 33.04)
10738.4 100.0

137 1504.5 8.7


782 8443.9 48.8
350
4272.1 24.7
225
3089.1 17.8
1494 17309.7 100.0

Expansin
Muestra Nmero
nmero (miles) %

Total

Cuadro IV.1. Distribucin de las concentraciones de hierro srico, capacidad total de saturacin de hierro y porcentaje de saturacin de la transferrina en menores de 12 aos

Cuadros
de micronutrimentos

199

Cuadro IV. 2. Media y desviacin estndar de las concentraciones de hierro srico,


capacidad total de saturacin de hierro y porcentaje de saturacin de la transferrina en menores de 12 aos
Edad
(aos)

Nmero (miles)

Concentraciones de hierro srico (ug/dL)


0a2
60
1363.2
3a4
191
4910.1
5a6
293
2436.3
7a8
381
3223.7
9 a 10
383
3748.5
11
186
1627.8
Total
1494
17309.7
Capacidad total de saturacin de hierro (ug/dL)
0a2
35
754.5
3a4
121
2955.0
5a6
188
1555.3
7a8
238
2015.7
9 a 10
231
2464.3
11
118
993.7
Total
931
10738.4
Porcentaje de saturacin de la transferrina
0a2
35
754.5
3a4
120
2932.9
5a6
188
1555.3
7a8
238
2015.7
9 a 10
232
2465.9
11
118
993.7
Total
931
10718.0

200

Media

Expansin
IC 95%

Mediana

Mnimo

Mximo

55.1
66.8
70.8
72.0
73.8
77.7
70.0

(49.98 , 60.29)
(61.92 , 71.78)
(67.46 , 74.16)
(69.40 , 74.58)
(70.90 , 76.67)
(71.14 , 84.23)
(68.23 , 71.70)

56.0
61.0
69.0
66.0
72.0
74.0
67.0

11.0
11.0
10.0
14.0
19.0
16.0
10.0

145.0
257.0
166.0
217.0
187.0
144.0
257.0

376.9
365.2
366.7
360.8
378.2
375.6
369.4

(362.19 , 391.67)
(351.23 , 379.18)
(360.59 , 372.86)
(356.34 , 365.34)
(371.31 , 385.18)
(367.49 , 383.64)
(364.58 , 374.18)

372.0
361.0
359.0
360.0
373.0
374.0
365.0

268.0
222.0
239.0
243.0
235.0
255.0
222.0

491.0
522.0
511.0
573.0
598.0
548.0
598.0

14.0
17.7
19.0
20.6
19.8
20.2
18.9

(11.56 , 16.53)
(16.41 , 18.98)
(18.19 , 19.90)
(19.21 , 21.90)
(18.79 , 20.81)
(18.46 , 21.87)
(18.29 , 19.49)

12.4
16.2
17.7
18.5
19.7
18.5
17.9

2.2
2.9
3.0
4.4
5.3
5.7
2.2

38.6
49.6
49.7
90.0
55.3
43.1
90.0

Encuesta Nacional de Nutricin 1999

IV. Micronutrimentos

201

0
10
5
8
23

4
9
6
19

6
1
9
16

4
3
12
19

3
3
10
16

115
60 a 114
41 a 59
< 41
Total

< 360
360 a 391
> 391
Total

< 360
360 a 391
> 391
Total

>20
16 a 20
<16
Total

>20
16 a 20
<16
Total

**
**
**

**
**
**

**
**
**
**

**
**
**

**
**
**

**
**
**
**

IC 95%

3a4

515.2
176.4
187.4
879.1

15
8
29
52

144.2
194.5
540.4
879.1

29 855.8
13 329.0
26 869.0
68 2053.8

31
9
12
52

30 893.8
17 454.2
22 728.0
69 2075.9

8 107.9
29 375.4
19 508.2
27 513.0
83 1504.5

16.4
22.1
61.5
100.0

41.7
16.0
42.3
100.0

58.6
20.1
21.3
100.0

43.1
21.9
35.1
100.0

7.2
25.0
33.8
34.1
100.0

15 337.4 9.9
51 1650.4 48.5
22 647.1 19.0
20 770.7 22.6
108 3405.6 100.0

IC 95%

**
**
**

**
**
**

(44.21 , 73.01)
**
**
**

(34.43 , 51.66)
**
**

**
**
**
**

**
(39.24 , 57.68)
**
**

Expansin
Muestra Nmero
nmero (miles) %

** El tamao de muestra fue insuficiente para poder realizar la estimacin.

58.8 21.9
9.6 3.6
200.2 74.6
268.6 100.0

100.3 20.6
83.3 17.1
302.3 62.2
485.9 100.0

103.8 38.7
12.8 4.8
151.9 56.6
268.6 100.0

171.3 35.2
207.4 42.7
107.2 22.1
485.9 100.0

0.0 0.0
135.9 37.5
82.7 22.8
144.1 39.7
362.6 100.0

3
23.9 2.4
12 376.0 37.6
12 238.7 23.9
10 362.1 36.2
37 1000.6 100.0

115
60 a 114
41 a 59
< 41
Total

Expansin
Muestra Nmero
nmero (miles) %

0a2

33
19
39
91

49
14
34
97

43
24
24
91

53
21
23
97

10
64
48
21
143

17
82
24
27
150

153.7 28.5
157.3 29.2
228.1 42.3
539.1 100.0

481.9 47.4
183.1 18.0
351.2 34.6
1016.1 100.0

285.1 52.9
129.9 24.1
124.2 23.0
539.1 100.0

506.2 49.8
226.0 22.2
283.9 27.9
1016.1 100.0

41.1 4.8
336.4 39.1
347.0 40.3
136.1 15.8
860.7 100.0

170.0 10.8
967.3 61.4
167.4 10.6
271.0 17.2
1575.7 100.0

7a8

Edad (aos)
9 a 10

11

Total

Expansin
Expansin
Expansin
Expansin
Muestra Nmero
Muestra Nmero
Muestra Nmero
Muestra Nmero
IC 95%
nmero (miles) %
IC 95%
nmero (miles) %
IC 95%
nmero (miles) %
IC 95%
nmero (miles) %
IC 95%
Concentraciones de hierro srico ug/dL
Urbana
87 1207.0 10.1 (8.10 , 12.06)
**
21 243.5 10.6
**
20 231.4 9.0
**
11 200.8 18.0
**
(55.67 , 67.10)
124 1235.1 53.8 (47.76 , 59.76)
126 1463.6 56.8
(50.30 , 63.33)
57 583.6 52.2
(41.53 , 62.94) 452 6275.9 52.4 (48.71 , 56.13)
163 2599.0 21.7 (19.15 , 24.27)
**
40 618.0 26.9 (21.60 , 32.20)
46 741.3 28.8
(21.72 , 35.83)
19 186.6 16.7
**
105 1890.8 15.8 (13.99 , 17.60)
**
20 200.9 8.7
**
19 139.7 5.4
**
9 146.4 13.1
**
807 11972.7 100.0
205 2297.5 100.0
211 2576.0 100.0
96 1117.4 100.0
Rural
50 297.5 5.6
(3.55 , 7.60)
12
53.4 5.8
**
12 65.0 5.5
**
8
30.1 5.9
**
(29.44 , 48.74)
93 456.0 49.2 (40.97 , 57.50)
84 596.0 50.8 ((41.03 , 60.63)
50 268.3 52.6
(40.38 , 64.73) 330 2168.0 40.6 (36.37 , 44.88)
187 1673.1 31.3 (26.81 , 35.89)
(29.05 , 51.58)
42 233.7 25.2 (17.38 , 33.08)
52 354.0 30.2
(21.00 , 39.38)
21 147.6 28.9
**
120 1198.3 22.5 (18.70 , 26.21)
**
29 183.1 19.8
**
24 157.6 13.4
**
11
64.5 12.6
**
687 5336.9 100.0
176 926.2 100.0
172 1172.5 100.0
90 510.5 100.0
Capacidad total de saturacin de hierro ug/dL
Urbana
216 3004.7 41.0 (37.18 , 44.75)
(43.29 , 56.35)
62 650.4 45.0 (39.75 , 50.30)
47 563.1 34.6
(27.50 , 41.75)
20 219.9 32.0
**
125 1989.2 27.1 (23.90 , 30.30)
**
30 464.6 32.2 (27.59 , 36.72)
31 430.9 26.5
(16.99 , 36.00)
17 206.1 30.0
**
157 2341.3 31.9 (27.73 , 36.11)
**
37 329.6 22.8 (17.28 , 28.36)
45 632.4 38.9
(30.99 , 46.78)
24 260.2 37.9
**
498 7335.2 100.0
129 1444.6 100.0
123 1626.3 100.0
61 686.3 100.0
Rural
211 1860.1 54.7 (48.16 , 61.15)
(40.41 , 65.36)
57 353.6 61.9 (52.53 , 71.31)
53 472.0 56.3
(44.53 , 68.12)
21 130.3 42.4
**
109 697.7 20.5 (15.90 , 25.10)
**
33 126.7 22.2 (15.41 , 28.98)
27 166.3 19.8
**
15
85.5 27.8
**
113 845.4 24.8 (19.43 , 30.26)
**
19
90.7 15.9
**
28 199.7 23.8
**
21
91.5 29.8
**
433 3403.2 100.0
**
109 571.1 100.0
**
108 837.9 100.0
**
57 307.4 100.0
**
Porcentaje de saturacin de transferrina
Urbana
237 3242.3 44.3 (40.19 , 48.46)
(40.41 , 54.44)
66 691.4 47.9 (42.35 , 53.38)
62 832.9 51.2
(43.54 , 58.78)
27 280.1 40.8
**
86 1281.2 17.5 (14.67 , 20.36)
**
22 300.7 20.8
**
23 267.5 16.4
**
11 117.6 17.1
**
175 2791.2 38.2 (34.77 , 41.55)
(28.48 , 40.63)
41 452.5 31.3 (27.25 , 35.40)
39 527.6 32.4
(23.15 , 41.67)
23 288.6 42.1
**
498 7314.8 100.0
129 1444.6 100.0
124 1628.0 100.0
61 686.3 100.0
Rural
151 1020.4 30.0 (23.97 , 36.00)
(19.86 , 37.16)
45 233.6 40.9 (30.19 , 51.63)
34 296.7 35.4
(23.07 , 47.74)
21 133.4 43.4
**
93 739.5 21.7 (17.79 , 25.67)
**
23 107.9 18.9
**
23 192.3 22.9
**
17
78.0 25.4
**
189 1643.3 48.3 (41.74 , 54.83)
(30.54 , 54.07)
41 229.6 40.2 (29.40 , 51.00)
51 349.0 41.7
(29.37 , 53.93)
19
96.0 31.2
**
433 3403.2 100.0
109 571.1 100.0
108 837.9 100.0
57 307.4 100.0

Expansin
Muestra Nmero
nmero (miles) %

5a6

Cuadro IV.3. Distribucin de las concentraciones de hierro srico, capacidad total de saturacin de hierro y porcentaje de saturacin de la transferrina
en nios menores de 12 aos, por tipo de localidad

Cuadro IV. 4. Distribucin de las concentraciones sricas de zinc en nios menores 12 aos, en el mbito nacional,
por grupos de edad
Zinc ug/dL
Edad
(aos)

< 65
Muestra
Expansin
nmero Nmero (miles) %

IC 95%

65
Muestra
Expansin
nmero Nmero (miles) %

IC 95%

Total
Muestra
Expansin
nmero Nmero (miles) %

0a2
3a4
5a6
7a8
9 a 10
11

10
39
44
56
71
36

270.1
1028.6
333.3
435.4
584.6
263.0

33.9
32.9
21.4
19.3
21.6
24.4

**
(25.26 , 40.47)
(15.65 , 27.15)
(15.43 , 23.08)
(16.50 , 26.70)
(18.18 , 30.66)

21
89
142
209
197
87

526.3
2101.2
1224.3
1826.0
2121.7
813.9

66.1
67.1
78.6
80.7
78.4
75.6

**
(59.53 , 74.75)
(72.85 , 84.35)
(76.93 , 84.57)
(73.30 , 83.50)
(69.34 , 81.82)

31
128
186
265
268
123

796.4
3129.7
1557.6
2261.3
2706.3
1076.8

100
100
100
100
100
100

Total

256

2915.0

25.3

(22.81 , 27.76)

745

8613.2

74.7 (72.24 , 77.19)

1001

11528.2

100

Cuadro IV. 5. Distribucin de las concentraciones sricas de zinc en nios menores 12 aos,
por tipo de localidad y grupos de edad
Zinc ug/dL
Edad
(aos)

< 65
Muestra
Expansin
nmero Nmero (miles) %

IC 95%

65
Muestra
Expansin
nmero Nmero (miles) %

IC 95%

Total
Muestra Expansin
nmero Nmero (miles) %

Urbana
0a2
3a4
5a6
7a8
9 a 10
11
Total

7
18
19
23
33
13
113

225.5
451.9
137.5
236.9
241.7
122.5
1416.2

36.6
21.6
13.9
15.2
13.6
16.7
18.2

**
**
**
**
(9.36 , 17.75)
**
(15.96 , 20.46)

12
57
79
113
109
50
420

390.3
1644.9
848.7
1324.1
1541.4
613.0
6362.5

63.4
78.4
86.1
84.8
86.4
83.3
81.8

**
(71.52 , 85.38)
(82.71 , 89.40)
(81.68 , 87.96)
(82.25 , 90.64)
(76.60 , 90.08)
(79.55 , 84.04)

19
75
98
136
142
63
533

615.9
2096.9
986.2
1561.0
1783.2
735.5
7778.6

100
100
100
100
100
100
100

Rural
0a2
3a4
5a6
7a8
9 a 10
11
Total

3
21
25
33
38
23
143

44.6
576.6
195.8
198.5
342.9
140.5
1498.8

24.7
55.8
34.3
28.3
37.1
41.1
40.0

**
**
**
(18.31 , 38.36)
(25.59 , 48.70)
**
(34.00 , 45.94)

9
32
63
96
88
37
325

136.0
456.2
375.6
501.9
580.2
200.9
2250.8

75.3
44.2
65.7
71.7
62.9
58.9
60.0

**
(30.17 , 58.17)
(52.44 , 79.02)
(61.64 , 81.69)
(51.30 , 74.41)
(45.09 , 72.61)
(54.06 , 66.00)

12
53
88
129
126
60
468

180.6
1032.9
571.4
700.3
923.1
341.3
3749.6

100
100
100
100
100
100
100

** El tamao de muestra fue insuficiente para poder realizar la estimacin

Cuadro IV. 6. Valores promedio de las concentraciones de zinc en el suero de nios menores de 12 aos, en el mbito nacional

202

Edad
(aos)

Nmero (miles)

Media

0a2
3a4
5a6
7a8
9 a 10
11

31
128
186
265
268
123

796.4
3129.7
1557.6
2261.3
2706.3
1076.8

69.5
73.7
76.2
76.9
78.6
78.0

Total

1001

11528.2

75.9

Zinc ug/dL
Expansin
IC 95%

Mediana

Mnimo

Mximo

(67.40 , 71.62)
(69.36 , 78.13)
(74.12 , 78.21)
(75.62 , 78.19)
(75.87 , 81.28)
(75.50 , 80.58)

72.1
72.8
72.8
76.6
77.3
76.6

44.4
35.4
33.3
23.8
19.3
33.3

139.7
142.2
140.7
145.5
142.2
124.7

(74.59 , 77.28)

75.0

19.3

145.5

Encuesta Nacional de Nutricin 1999

Cuadro IV. 7. Valores promedio de las concentraciones de zinc en el suero de nios menores de 12 aos, por tipo de localidad y edad
Zinc ug/dL
Expansin
IC 95%

Edad
(aos)

Urbana
0a2
3a4
5a6
7a8
9 a 10
11
Total

19
75
98
136
142
63
533

615.9
2096.9
986.2
1561.0
1783.2
735.5
7778.6

69.6
77.7
79.3
78.3
83.1
81.0
78.9

(67.93 , 71.33)
(72.42 , 82.99)
(76.99 , 81.53)
(76.99 , 79.61)
(80.05 , 86.09)
(78.10 , 83.85)
(77.27 , 80.57)

Rural
0a2
3a4
5a6
7a8
9 a 10
11
Total

12
53
88
129
126
60
468

180.6
1032.9
571.4
700.3
923.1
341.3
3749.6

69.1
65.7
70.8
73.8
69.9
71.7
69.7

(62.01 , 76.19)
(61.57 , 69.84)
(67.56 , 74.08)
(70.93 , 76.65)
(65.69 , 74.09)
(67.52 , 75.91)
(67.89 , 71.58)

Nmero (miles)

Media

Mediana

Mnimo

Mximo

72.1
77.8
75.5
78.1
80.8
78.1
77.8

49.2
35.4
42.5
33.3
19.3
33.3
19.3

139.7
112.2
140.7
124.1
126.6
124.7
140.7

72.1
63.9
71.8
72.8
69.7
69.2
69.3

44.4
39.6
33.3
23.8
37.2
37.2
23.8

101.4
142.2
110.5
145.5
142.2
119.9
145.5

Cuadro IV. 8. Distribucin de las concentraciones urinarias de yodo en nios menores de 12 aos,
en el mbito nacional, por grupos de edad
Yodo urinario
ug/L
Muestra
nmero

0a4
Expansin
Nmero
(miles) %
IC 95%

100
50 a 99
20-49
< 20

14
4
0
0

249.7
51.1
0.0
0.0

83.0
17.0
0.0
0.0

Total

18

300.8

100.0

**
**
-

Edad (aos)
5 a 12
Expansin
Muestra Nmero
nmero (miles) %
529
37
18
1

5180.7
333.8
114.4
30.7

91.5
5.9
2.0
0.5

585

5659.5 100.0

IC 95%

(90.05 , 92.37)
(5.21 , 7.24)
(1.22 , 2.82)
(0.52 , 0.56)

Total
Expansin
Muestra Nmero
nmero (miles) %
543
41
18
1

5430.4
384.9
114.4
30.7

603

5960.3 100.0

IC 95%

91.1 (89.28 , 92.32)


6.5 (5.25 , 8.29)
1.9 (1.16 , 2.68)
0.5 (0.49 , 0.54)

** El tamao de muestra fue insuficiente para poder realizar la estimacin.

IV. Micronutrimentos

203

204

Encuesta Nacional de Nutricin 1999

25
4
3
32

Rural
> 20
10 a 20
< 10
Total

IC 95%

IC 95%

494.2 86.8
36.6 6.4
38.7 6.8
569.4 100.0

**
**
**

828.5 62.8 (54.62 , 70.92)


491.4 37.2
**
0.0 0.0
1319.9 100.0

4448.2 71.4 (66.60 , 76.22)


1642.6 26.4 (21.67 , 31.07)
138.3 2.2
**
6229.1 100.0

240
89
0
329

IC 95%

1981.2 74.3 (70.32 , 78.38)


683.5 25.7 (21.62 , 29.68)
0.0 0.0
2664.7 100.0

%
318
101
1
420

nmero

IC 95%

2712.2 74.9 (71.00 , 78.71)


910.3 25.1 (21.27 , 28.98)
0.9 0.0
**
3623.4 100.0

(miles)

Muestra Nmero

Expansin

7a8

Edad (aos)

360
77
2
439

nmero

IC 95%

3701.9 87.3 (83.70 , 90.81)


530.3 12.5 (8.95 , 16.05)
10.5 0.2
**
4242.7 100.0

(miles)

Muestra Nmero
%

9 a 10
Expansin

11

168
29
2
199

nmero

IC 95%

1454.3 88.6 (84.53 , 92.57)


158.5 9.7 (5.92 , 13.39)
29.5 1.8
**
1642.3 100.0

(miles)

Muestra Nmero

Expansin

IC 95%

62
35
0
97

112
32
2
146

1090.8 64.0 (52.49 , 75.54)


613.2 36.0 (24.46 , 47.51)
0.0 0.0
**
1704.0 100.0

3357.3 74.2 (69.48 , 78.91)


1029.4 22.7 (18.30 , 27.20)
138.3 3.1
**
4525.1 100.0

112
48
0
160

128
41
0
169

IC 95%

697.9 73.8 (66.57 , 81.09)


247.4 26.2 (18.91 , 33.43)
0.0 0.0
945.3 100.0

1283.3 74.6 (69.84 , 79.43)


436.1 25.4 (20.57 , 36.16)
0.0 0.0
1719.4 100.0

(miles)

nmero

Muestra Nmero

(miles)

nmero

Expansin

5a6

Muestra Nmero

Expansin

3a4

142
58
1
201

176
43
0
219

nmero

IC 95%

742.1 69.8 (61.51 , 77.99)


321.0 30.2 (21.92 , 38.41)
0.9 0.1
**
1064.0 100.0

1970.1 77.0 (72.79 , 81.16)


589.3 23.0 (18.84 , 27.22)
0.0 0.0
2559.4 100.0

(miles)

Muestra Nmero

Expansin

7a8

Edad (aos)

153
49
1
203

207
28
1
236

nmero

IC 95%

1045.2 75.2 (66.41 , 83.93)


337.1 24.2 (15.46 , 33.04)
8.1 0.6
**
1390.4 100.0

2656.7 93.1 (91.01 , 95.28)


193.2 6.8 (4.65 , 8.90)
2.4 0.1
**
2852.4 100.0

(miles)

Muestra Nmero

Expansin

9 a 10

78
19
0
97

90
10
2
102

nmero

IC 95%

470.4 87.5 (81.42 , 93.55)


67.3 12.5 (6.45 , 18.58 )
0.0 0.0
537.7 100.0

983.8 89.1 (83.85 , 94.29)


91.2 8.3 (3.48 , 13.04)
29.5 2.7
**
1104.5 100.0

(miles)

Muestra Nmero

Expansin

11

Cuadro IV.10. Distribucin de las concentraciones de retinol srico en nios menores de 12 aos, por tipo de localidad y grupos de edad

174
67
2
243

(miles)

nmero

(miles)

Muestra Nmero
IC 95%

Expansin

5a6

nmero

3a4
Muestra Nmero

Expansin

** El tamao de muestra fue insuficiente para poder realizar la estimacin.

35
12
0
47

(miles)

nmero

Expansin

0a2

Muestra Nmero

Urbana
> 20
10 a 20
< 10
Total

1322.7 70.0 (62.62 , 77.40)


527.9 27.9
**
38.7 2.0
**
1889.3 100.0

ug/dL

60
16
3
79

Retinol

> 20
10 a 20
< 10
Total

nmero

ug/dL

(miles)

Muestra Nmero

Retinol

Expansin

0a2

Cuadro IV.9. Distribucin de las concentraciones de retinol srico en nios menores de 12 aos, en el mbito nacional, por grupos de edad

(miles)

IC 95%

(miles)

IC 95%

572
213
5
790

4540.6 73.1 (69.02 , 77.20)


1622.5 26.1 (22.02 , 30.23)
47.7 0.8
**
6210.8 100.0

748 11079.7 78.7 (76.56 , 80.82)


166
2830.7 20.1 (18.02 , 22.19)
5
170.2 1.2
**
919 14080.6 100.0

nmero

Muestra Nmero

Expansin

Total

1320 15620.4 77.0 (75.02 , 78.94)


379
4453.2 21.9 (20.00 , 23.89)
10
217.9 1.1
**
1709 20291.5 100.0

nmero

Muestra Nmero
%

Total
Expansin

Cuadro IV. 11. Concentraciones promedio de retinol srico por edad, en el mbito nacional

Edad
(aos)

Nmero (miles)

Media

0a2
3a4
5a6
7a8
9 a 10
11

79
243
329
420
439
199

1889.3
6229.1
2664.7
3623.4
4242.7
1642.3

23.0
23.4
23.5
24.3
25.7
26.9

Total

1709

20291.5

24.3

IV. Micronutrimentos

Retinol ug/dL
Expansin
IC 95%

Mediana

Mnimo

Mximo

(22.38 , 23.68)
(22.64 , 24.16)
(23.10 , 23.99)
(23.79 , 24.81)
(25.12 , 26.22)
(25.77 , 28.07)

23.8
22.8
23.1
23.2
25.0
26.6

5.7
6.6
13.0
7.9
4.1
5.6

38.9
52.7
40.0
56.3
52.3
47.4

(24.01 , 24.60)

23.9

4.1

56.3

205

206

Encuesta Nacional de Nutricin 1999

nmero

12
20
32

Rural
600
< 600
Total

IC 95%

**
**

**
**

IC 95%

114 3006.9 48.3


129 3222.2 51.7
243 6229.1 100.0

(41.71 , 54.84)
(45.17 , 58.29)

154 1381.5 50.9


176 1330.6 49.1
330 2712.1 100.0

(miles)
(46.23 , 55.65)
(44.35 , 53.77)

IC 95%
(miles)

206 1743.2 47.9


215 1892.7 52.1
421 3635.9 100.0

nmero

Muestra Nmero
IC 95%
(43.18 , 52.71)
(47.29 , 56.82)

Expansin

7a8

Edad (aos)
9 a 10

(miles)

240 2501.3 58.6


201 1767.0 41.4
441 4268.3 100.0

nmero

Muestra Nmero
IC 95%
(53.97 , 63.24)
(36.76 , 46.04)

Expansin

11

(miles)

%
104 891.9 54.3
95 750.4 45.7
199 1642.3 100.0

nmero

Muestra Nmero

IC 95%

49 769.3 45.1
48 934.7 54.9
97 1704.0 100.0

65 2237.6 49.4
81 2287.5 50.6
146 4525.1 100.0

(34.00 , 56.29)
(43.71 , 66.00)

(41.52 , 57.37)
(42.63 , 58.48)

70 414.0 43.8
90 531.3 56.2
160 945.3 100.0

84 967.5 54.8
86 799.2 45.2
170 1766.8 100.0

(miles)

nmero

Muestra Nmero

(miles)

nmero

IC 95%

(35.30 , 52.29)
(47.72 , 64.70)

(46.23 , 57.73)
(39.63 , 50.84)

Expansin

5a6

Muestra Nmero

Expansin

3a4

(miles)

96 508.0 47.7
105 555.9 52.3
201 1064.0 100.0

110 1235.1 48.0


110 1336.8 52.0
220 2571.9 100.0

nmero

Muestra Nmero
IC 95%

(39.26 , 56.24)
(43.76 , 60.74)

(42.27 , 53.77)
(46.23 , 57.73)

Expansin

7a8

Edad (aos)
9 a 10

(miles)

105 749.8 53.5


99 651.0 46.5
204 1400.8 100.0

135 1751.5 61.1


102 1116.0 38.9
237 2867.5 100.0

nmero

Muestra Nmero
IC 95%

(45.39 , 61.67)
(38.34 , 54.61)

(55.60 , 66.57)
(33.43 , 44.41)

Expansin

11

(miles)

53
44
97

331.8 61.7
206.0 38.3
537.7 100.0

51 560.1 50.7
51 544.4 49.3
102 1104.5 100.0

nmero

Muestra Nmero
IC 95%

(49.66 , 73.74)
(26.26 , 50.34)

(40.00 , 61.42)
(38.58 , 60.00)

Expansin

IC 95%
(46.00 , 62.61)
(37.39 , 54.00)

Expansin

Cuadro IV.13. Distribucin de las concentraciones de tocoferol en nios menores de 12 aos, por tipo de localidad y grupo de edad

(29.13 , 46.01)
(53.99 , 70.87)

IC 95%
nmero

Muestra Nmero

(miles)

nmero

Expansin

5a6

Muestra Nmero

** El tamao de muestra fue insuficiente para poder realizar la estimacin.

187.4 32.9
382.0 67.1
569.4 100.0

19 522.4 39.6
28 797.5 60.4
47 1319.9 100.0

Urbana
600
< 600
Total

(miles)

Muestra Nmero

ug/dL

Expansin

0a2

31 709.8 37.6
48 1179.5 62.4
79 1889.3 100.0

Tocoferol

600
< 600
Total

nmero

(miles)

Muestra Nmero

ug/dL

Expansin

Expansin

Tocoferol

3a4

0a2

Cuadro IV.12. Distribucin de las concentraciones de tocoferol en nios menores de 12 aos, en el mbito nacional, por grupo de edad

Total

IC 95%

Total

(miles)

Expansin
IC 95%

385
406
791

2960.4 47.6 (43.00 , 52.17)


3260.9 52.4 (47.83 , 57.00)
6221.3 100.0

464 7274.2 51.4 (48.14 , 54.64)


458 6881.4 48.6 (45.36 , 51.87)
922 14155.6 100.0

nmero

10234.6 50.2 (47.55 , 52.90)


10142.3 49.8 (47.10 , 52.45)
20376.9 100.0

(miles)

Muestra Nmero

849
864
1713

nmero

Muestra Nmero

Expansin

Cuadro IV.14. Concentraciones promedio de tocoferol en el suero de nios menores de 12 aos,


en el mbito nacional, por grupo de edad
Tocoferol ug/dL
Expansin
IC 95%

Edad
(aos)

Nmero (miles)

Media

0a2
3a4
5a6
7a8
9 a 10
11

79
243
330
421
441
199

1889.3
6229.1
2712.1
3635.9
4268.3
1642.3

539.0
585.2
617.8
588.7
633.2
601.8

(508.44 , 569.57)
(555.05 , 615.27)
(596.50 , 639.18)
(569.50 , 607.99)
(617.87 , 648.55)
(566.29 , 637.25)

Total

1713

20376.9

597.3

(586.26 , 608.29)

IV. Micronutrimentos

Mediana

Mnimo

Mximo

544.3
592.2
607.6
587.7
640.2
620.3

204.9
148.8
169.9
171.2
146.5
119.5

1155.3
1283.7
1424.1
1452.8
1453.1
1284.4

600.5

119.5

1453.1

207

208

Encuesta Nacional de Nutricin 1999

IC 95%

167.9 33.1
5.1 1.0
333.9 65.9
507.0 100.0

**
**
**

28
10
68
106

34
10
111
155

nmero

IC 95%

511.3
223.1
1111.9
1846.3

27.7
**
12.1
**
60.2 (49.0 , 71.44)
100.0

1081.2 22.9 (17.84 , 27.94)


280.2 5.9
**
3361.6 71.2 (65.37 , 76.99)
4722.9 100.0

(miles)

Muestra Nmero

** El tamao de muestra fue insuficiente para poder realizar la estimacin.

11
1
21
33

Rural
<0 .2
0.2 a 0.3
> 0.3
Total

422.7 29.3
**
136.9 9.5
**
880.8 61.1 (52.20 , 70.09)
1440.4 100.0

(miles)

nmero

3a4
Expansin

Muestra Nmero

12
6
34
52

(19.38 , 29.10)
**
(62.69 , 73.51)

0a2

mg/dL

Urbana
< 0.2
0.2 a 0.3
> 0.3
Total

62 1592.5 24.2
20 503.3 7.7
179 4473.5 68.1
261 6569.2 100.0

69
37
245
351

507.7 17.3
234.2 8.0
2193.4 74.7
2935.3 100.0

(miles)

nmero

IC 95%

Muestra Nmero
%

nmero

(miles)

Muestra Nmero
IC 95%
(13.66 , 20.93)
(5.72 , 10.23)
(70.63 , 78.82)

Expansin

5a6

(miles)

98 806.4 21.5
40 359.3 9.6
300 2577.5 68.9
438 3743.2 100.0

nmero

Muestra Nmero
IC 95%
(18.28 , 24.81)
(7.42 , 11.78)
(65.01 , 72.71)

Expansin

7a8

Edad (aos)
9 a 10

114
43
314
471

(miles)

906.0 19.8
427.3 9.4
3233.2 70.8
4566.4 100.0

nmero

Muestra Nmero
IC 95%
(16.24 , 23.44)
(5.91 , 12.80)
(66.23 , 75.38)

Expansin

11

(miles)

62 533.2 31.1
12
67.3 3.9
135 1116.5 65.0
209 1717.1 100.0

nmero

Muestra Nmero
IC 95%
(24.07 , 38.04)
**
(57.81 , 72.24)

Expansin

37
15
120
172

32
22
125
179

nmero

IC 95%

195.9 18.8 (11.82 , 25.71)


55.0 5.3
**
793.2 76.0 (68.69 , 83.24)
1044.1 100.0

311.8 16.5 (12.38 , 20.59)


179.1 9.5
**
1400.2 74.0 (69.9 , 78.99)
1891.2 100.0

(miles)

Muestra Nmero

Expansin

5a6

40
17
146
203

58
23
154
235

nmero

IC 95%

22.5 (19.01 , 26.0)


10.6
**
66.9 (62.33 , 71.38)
100.0

212.5 19.2 (11.89 , 26.60)


78.5 7.1
**
813.2 73.6 (66.12 , 81.17)
1104.3 100.0

593.9
280.8
1764.3
2639.0

(miles)

Muestra Nmero

Expansin

7a8

53
17
143
213

61
26
171
258

nmero

IC 95%

261.9 18.2 (12.52 , 23.86)


142.2 9.9
**
1035.9 71.9 (64.07 , 79.80)
1440.1 100.0

644.0 20.6 (16.03 , 25.17)


285.1 9.1
**
2197.3 70.3 (64.66 , 75.91)
3126.4 100.0

(miles)

Muestra Nmero

Expansin

9 a 10

28
7
66
101

34
5
69
108

nmero

IC 95%

Total

150.7 27.5 (17.99 , 37.05)


36.7 6.7
**
360.2 65.8 (55.68 , 75.88)
547.5 100.0

(miles)

IC 95%

197
67
564
828

1500.3 23.1 (17.73 , 28.51)


540.7 8.3 (5.85 , 10.32)
4448.3 68.5 (62.80 , 74.29)
6489.3 100.0

231 3436.2 22.9 (20.53 , 25.32)


92
1192.7 8.0 (6.42 , 9.49)
664 10360.5 69.1 (66.31 , 71.93)
987 14989.4 100.0

nmero

IC 95%
(20.65 , 25.32)
(6.76 , 9.38)
(66.33 , 71.57)

Expansin

Total

4936.4 23.0
1733.4 8.1
14808.8 68.9
21478.6 100.0

(miles)

Muestra Nmero

428
159
1228
1815

nmero

Expansin
Muestra Nmero

382.6 32.7 (23.40 , 42.02 )


30.7 2.6
**
756.4 64.7 (55.16 , 74.18)
1169.6 100.0

(miles)

Muestra Nmero

Expansin

11

Cuadro IV.16. Distribucin de las concentraciones sricas de cido ascrbico en menores de 12 aos, por tipo de localidad, por grupo de edad

**
**
(53.39 , 71.36)

IC 95%

Expansin

23 590.6 30.3
7 142.0 7.3
55 1214.7 62.4
85 1947.4 100.0

Vitamina C

< 0.2
0.2 a 0.3
> 0.3
Total

nmero

(miles)

Muestra Nmero

mg/dL

Expansin

Expansin

Vitamina C

3a4

0a2

Cuadro IV.15. Distribucin de las concentraciones sricas de cido ascrbico en menores de 12 aos, en el mbito nacional, por grupo de edad

Cuadro IV.17. Promedio de las concentraciones sricas de cido ascrbico en menores de 12 aos,
en el mbito nacional, por grupo de edad
Edad
(aos)

Nmero (miles)

0a2
3a4
5a6
7a8
9 a 10
11

85
261
351
438
471
209

1947.4
6569.2
2935.3
3743.2
4566.4
1717.1

0.42
0.47
0.59
0.53
0.52
0.46

Total

1815

21478.6

0.50

Media

Vitamina C mg/dL
Expansin
IC 95%

Mediana

Mnimo

Mximo

(0.37 , 0.46)
(0.44 , 0.50)
(0.55 , 0.63)
(0.50 , 0.56)
(0.49 , 0.55)
(0.41 , 0.51)

0.35
0.47
0.61
0.53
0.49
0.50

0.001
0.001
0.001
0.001
0.001
0.001

1.467
2.233
1.770
1.470
1.987
1.464

(0.48 , 0.52)

0.49

0.001

2.233

Cuadro IV.18. Promedio de las concentraciones sricas de cido ascrbico en menores de 12 aos,
por tipo de localidad y grupo de edad
Edad
(aos)

Urbana
0a2
3a4
5a6
7a8
9 a 10
11
Total

52
155
179
235
258
108
987

1440.4
4722.9
1891.2
2639.0
3126.4
1169.6
14989.4

0.43
0.48
0.58
0.51
0.49
0.44
0.49

33
106
172
203
213
101
828

507.0
1846.3
1044.1
1104.3
1440.1
547.5
6489.3

0.38
0.45
0.62
0.56
0.57
0.51
0.52

Nmero (miles)

Media

Vitamina C mg/dL
Expansin
IC 95%

Mediana

Mnimo

Mximo

(0.38 , 0.48)
(0.44 , 0.52)
(0.53 , 0.63)
(0.48 , 0.54)
(0.46 , 0.53)
(0.37 , 0.51)
(0.47 , 0.51)

0.34
0.48
0.61
0.51
0.47
0.50
0.48

0.001
0.001
0.001
0.001
0.001
0.001
0.001

1.467
2.233
1.71
1.456
1.987
1.339
2.233

(0.29 , 0.47)
(0.38 , 0.52)
(0.54 , 0.70)
(0.49 , 0.63)
(0.51 , 0.62)
(0.44 , 0.58)
(0.48 , 0.56)

0.41
0.38
0.66
0.54
0.60
0.53
0.50

0.001
0.001
0.001
0.002
0.001
0.001
0.001

0.936
1.791
1.770
1.470
1.778
1.464
1.791

Rural
0a2
3a4
5a6
7a8
9 a 10
11
Total

IV. Micronutrimentos

209

210

Encuesta Nacional de Nutricin 1999

24
11
156
191

472.8 11.2
**
202.9 4.8
**
3551.8 84.0 (79.44 , 88.59)
4227.5 100.0

19
16
211
246

IC 95%

1
1
25
27

Rural
< 57
57 a 65
> 65
Total

10.9 2.5
48.3 10.9
385.7 86.7
444.9 100.0

**
**
**

106.9 11.9
**
83.1 9.2
**
709.3 78.9 (69.90 , 87.86)
899.3 100.0

6
5
67
78

18
6
89
113

176.3 13.1
**
70.4 5.2
**
1102.1 81.7 (76.20 , 87.23)
1348.8 100.0

296.5 10.3
**
132.5 4.6
**
2449.6 85.1 (78.92 , 91.28)
2878.7 100.0

** El tamao de muestra fue insuficiente para poder realizar la estimacin.

7
2
33
42

Urbana
< 57
57 a 65
> 65
Total

11
12
95
118

8
4
116
128

27
25
274
326

nmero

IC 95%

173.3 6.4
**
194.8 7.2
**
2322.2 86.3 (82.93 , 89.70)
2690.2 100.0

(miles)

Muestra Nmero

IC 95%

47.6 7.0
**
82.4 12.1
**
550.0 80.9 (75.03 , 86.76)
679.9 100.0

44.4 3.3
**
75.4 5.7
**
1213.2 91.0 (85.68 , 96.35)
1333.0 100.0

(miles)

nmero

Muestra Nmero

(miles)

nmero

IC 95%

Expansin

Muestra Nmero

(miles)

Expansin

Expansin

5a6

ng/ml

3a4

0a2

Acido Flico Muestra Nmero

nmero

IC 95%

91.9 4.6
**
157.8 7.8
**
1763.2 87.6 (83.60 , 91.59)
2012.9 100.0

Expansin

7a8

Edad (aos)
9 a 10

20
11
303
334

nmero

IC 95%

140.8 5.3
**
98.5 3.7
**
2413.4 91.0 (89.25 , 92.71)
2652.7 100.0

(miles)

Muestra Nmero

Expansin

11

6
8
125
139

nmero

IC 95%
26.8 2.3
**
45.1 3.8
**
1100.5 93.9 (90.65 , 97.08)
1172.4 100.0

(miles)

Muestra Nmero

Expansin

11
10
126
147

16
15
148
179

nmero

IC 95%

32.2 4.4
**
40.8 5.6
**
660.2 90.0 (86.30 , 93.78)
733.3 100.0

141.1 7.2
**
154.0 7.9
**
1661.9 84.9 (80.50 , 89.35)
1957.0 100.0

(miles)

Muestra Nmero

Expansin

7a8

Edad (aos)
9 a 10

6
6
134
146

14
5
169
188

nmero

IC 95%

23.9 2.8
**
49.5 5.8
**
783.5 91.4 (88.04 , 94.83)
856.9 100.0

116.9 6.5
**
49.0 2.7
**
1629.9 90.8 (88.80 , 92.73)
1795.8 100.0

(miles)

Muestra Nmero

Expansin

11

4
3
56
63

2
5
69
76

nmero

IC 95%

12.7 4.1
**
10.7 3.4
**
289.5 92.5 (85.27 , 99.80)
312.9 100.0

(miles)

IC 95%

303.6 6.9 (5.52 , 8.36)


302.0 6.9 (4.95 , 8.86)
3771.0 86.2 (83.89 , 88.43)
4376.7 100.0

IC 95%

39
37
503
579

719.8 7.4
(5.80 , 9.01)
528.5 5.4 (3.74 , 7.13)
8475.0 87.2 (85.02 , 89.31)
9723.3 100.0

(miles)
65
37
624
726

nmero

Muestra Nmero

Expansin

Total

104 1023.4 7.3


(6.07 , 8.45)
74
830.5 5.9 (4.56 , 7.22)
1127 12246.1 86.9 (85.21 , 88.50)
1305 14100.0 100.0

nmero

14.2 1.6
**
34.4 4.0
**
811.0 94.3 (90.88 , 97.82)
859.6 100.0

(miles)

Muestra Nmero

Expansin

Total
Expansin
Muestra Nmero

Cuadro IV.20. Distribucin de la concentracin de cido flico en sangre total en nios menores de 12 aos de edad, por tipo de localidad, por grupo de edad

117.8 8.8
**
131.4 9.8
**
1095.0 81.5 (72.63 , 90.30)
1344.2 100.0

(miles)

8
3
58
69

IC 95%

< 57
57 a 65
> 65
Total

%
nmero

(miles)

Muestra Nmero

IC 95%

nmero

Muestra Nmero

(miles)

nmero

Expansin

ng/mL

Expansin

Expansin

5a6

Acido Flico Muestra Nmero

3a4

0a2

Cuadro IV.19. Distribucin de la concentracin de cido flico en sangre total en nios menores de 12 aos de edad, en el mbito nacional, por grupo de edad

Cuadro IV.21. Concentraciones promedio de Acido Flico en sangre total de nios menores de 12 aos de edad,
en el mbito nacional, por grupo de edad
Edad
(aos)

Nmero (miles)

Media

Acido Flico ng/mL


Expansin
IC 95%

0a2
3a4
5a6
7a8
9 a 10
11

69
191
246
326
334
139

1344.2
4227.5
2012.9
2690.2
2652.7
1172.4

131.6
145.1
131.5
142.4
133.0
140.1

Total

1305

14100.0

138.7

Mediana

Mnimo

Mximo

(118.14 , 145.12)
(98.44 , 191.69)
(122.36 , 140.71)
(128.42 , 156.38)
(124.92 , 141.18)
(129.23 , 151.01)

124.5
113.6
122.0
128.7
124.5
129.7

31.9
37.1
37.8
31.2
38.8
47.7

340.5
578.7
308.9
384.9
415.8
374.2

(123.75 , 151.01)

123.8

31.2

578.7

Cuadro IV. 22. Concentraciones promedio de Acido Flico en sangre total de nios menores de 12 aos de edad,
por tipo de localidad y grupo de edad
Acido Flico ng/mL
Edad
(aos)
Urbana
0a2
3a4
5a6
7a8
9 a 10
11
Total
Rural
0a2
3a4
5a6
7a8
9 a 10
11
Total

Expansin
Nmero (miles)

Media

IC 95%

Mediana

Mnimo

Mximo

42
113
128
179
188
76
726

899.3
2878.7
1333.0
1957.0
1795.8
859.6
9723.3

122.8
159.9
138.4
145.4
135.6
145.8
144.9

107.27 , 138.41)
(93.70 , 226.04)
(125.82 , 150.91)
(126.85 , 163.93)
(124.61 , 146.54)
(132.13 , 159.53)
(123.76 , 165.95)

119.8
111.6
132.1
131.9
124.5
142.6
127.1

31.9
37.1
37.8
31.2
38.8
56.4
31.2

0.3
0.6
0.3
0.4
0.4
0.4
0.6

27
78
118
147
146
63
579

444.9
1348.8
679.9
733.3
856.9
312.9
4376.7

149.4
113.5
118.1
134.4
127.7
124.4
124.9

(123.93 , 174.87)
(104.02 , 122.92)
(108.43 , 127.85)
(123.47 , 145.39)
(118.27 , 137.22)
(113.88 , 135.00)
(118.37 , 131.51)

142.2
113.6
104.3
124.5
124.6
120.9
118.7

55.1
45.6
38.7
37.0
38.8
47.7
37.0

0.3
0.3
0.3
0.3
0.3
0.3
0.3

IV. Micronutrimentos

211

Cuadro IV.23. Distribucin de las concentraciones de hierro srico, capacidad total de saturacin de hierro
y porcentaje de saturacin de transferrina en mujeres no embarazadas en el mbito nacional
Muestra
nmero

Nmero (miles)

Expansin
%

IC 95%

Concentraciones de hierro srico (ug/dL)


115
76
114 a 60
366
59 a 41
166
< 41
146
Total
754

803.8
3715.4
1514.5
1462.1
7495.7

10.7
49.6
20.2
19.5
100.0

(8.19 , 13.26)
(46.41 , 52.72)
(17.62 , 22.79)
(16.84 , 22.17)

Capacidad total de saturacin del hierro (ug/ dL)


< 360
196
360 a 391
107
> 391
261
Total
564

1891.8
962.1
2807.2
5661.1

33.4
17.0
49.6
100.0

(30.65 , 36.67)
(14.05 , 19.94)
(45.88 , 53.30)

Porcentaje de saturacin de transferrina


> 20
16 a 20
< 16
Total

2236.6
1108.9
2272.6
5618.1

39.8
19.7
40.5
100.0

(36.16 , 43.46)
(17.15 , 22.33)
(37.09 , 43.81)

220
108
235
563

Cuadro IV.24. Concentraciones promedio de hierro srico, capacidad total de saturacin de hierro
y porcentaje de saturacin de la transferrina en mujeres no embarazadas en el mbito nacional

n
Concentraciones de hierro srico (ug/dL)
Capacidad total de saturacin del hierro (ug/dL)
Porcentaje de saturacin de transferrina

212

754
564
563

Nmero (miles)
7495.7
5661.1
5618.1

Media
71.5
392.3
18.7

Expansin
IC 95%

Mediana

(68.86 , 74.13)
68.0
(387.22 , 397.31) 390.0
(17.9 , 19.48)
17.9

Mnimo
11.0
22.0
1.0

Mximo
189.0
661.0
53.1

Encuesta Nacional de Nutricin 1999

Cuadro IV.25. Distribucin de las concentraciones de hierro srico, capacidad total de saturacin de hierro srico
y el porcentaje de saturacin de transferrina en mujeres no embarazadas, por tipo de localidad
Muestra
nmero

Nmero

Concentraciones de hierro srico ug/dL


Urbana
115
51
60 a 114
235
41 a 59
92
< 41
91
Total
469
Rural
115
25
60 a 114
131
41 a 59
74
< 41
55
Total
285
Capacidad total de saturacin del hierro ug/dL
Urbana
< 360
121
360 a 391
63
> 391
162
Total
346
Rural
< 360
75
360 a 391
44
> 391
99
Total
218
Porcentaje de saturacin de transferrina (%)
Urbana
> 20
147
16 a 20
67
< 16
132
Total
346
Rural
> 20
73
16 a 20
41
< 16
103
Total
217

Expansin
%

IC 95%

662.2
2827.7
979.5
1074.9
5544.3

11.9
51.0
17.7
19.4
100.0

(8.75 , 15.14)
(47.40 , 54.61)
(14.65 , 20.69)
(16.22 , 22.56)

141.6
887.7
535.0
387.1
1951.4

7.3
45.5
27.4
19.8
100.0

(3.34 , 10.68)
(38.98 , 52.01)
(22.57 , 32.26)
(14.94 , 24.74)

1390.4
693.6
2072.9
4156.9

33.4
16.7
49.9
100.0

(29.83 , 37.07)
(13.41 , 19.96)
(45.41 , 54.32)

501.4
268.4
734.4
1504.2

33.3
17.8
48.8
100.0

(26.26 , 40.40)
(11.46 , 24.23)
(42.25 , 55.40)

1786.5
842.9
1504.5
4133.9

43.2
20.4
36.4
100.0

(38.80 , 47.63)
(17.36 , 23.43)
(32.85 , 39.94)

450.1
266.0
768.0
1484.1

30.3
17.9
51.8
100.0

(24.29 , 36.37)
(12.91 , 22.93 )
(43.70 , 59.80)

Cuadro IV.26. Media de las concentraciones de hierro srico, capacidad total de saturacin de hierro srico
y porcentaje de saturacin de transferrina en mujeres no embarazadas, por tipo de localidad

Nmero (miles)

Concentraciones de hierro srico ug/dL


Urbana
469
5544.3
Rural
285
1951.4
Capacidad total de saturacin de hierro ug/dL
Urbana
346
4156.9
Rural
218
1504.2
Porcentaje de saturacin de transferrina
Urbana
346
4133.9
Rural
217
1484.1

IV. Micronutrimentos

Media

Expansin
IC 95%

73.6
65.6

(70.36 , 76.80)
(61.42 , 69.70)

71.0
63.0

11.0
11.0

172.0
189.0

391.9
393.2

(386.58 , 397.24)
(381.24 , 405.23)

390.0
387.0

226.0
22.0

618.0
661.0

19.4
16.7

(18.43 , 20.36)
(15.44 , 18.02)

18.9
15.4

2.1
1.0

53.1
45.5

Mediana

Mnimo

Mximo

213

Cuadro IV.27. Distribucin de las concentraciones de hierro srico en mujeres no embarazadas, por regin
Concentraciones
de hierro srico
Norte
115
60 a 114
41 a 59
< 41
Total
Centro
115
60 a 114
41 a 59
< 41
Total
Cd. Mxico
115
60 a 114
41 a 59
< 41
Total
Sur
115
60 a 114
41 a 59
< 41
Total

Muestra
nmero

Nmero

Expansin
%

IC 95%

25
121
55
47
248

137.5
857.4
283.0
287.8
1565.7

8.8
54.8
18.1
18.4
100.0

(6.29 , 11.28)
(48.82 , 60.70)
(14.32 , 21.83)
(13.06 , 23.70)

18
108
44
38
208

229.8
1271.8
481.8
493.3
2476.6

9.3
51.4
19.5
19.9
100.0

(6.79 , 11.76)
(47.35 , 55.36)
(14.91 , 24.0)
(15.47 , 24.36)

13
32
8
12
65

264.3
489.5
141.2
180.8
1075.8

24.6
45.5
13.1
16.8
100.0

(10.25 , 38.88)
(31.61 , 59.40)
**
(7.65 , 25.96)

20
105
59
49
233

172.2
1096.7
608.5
500.2
2377.7

7.2
46.1
25.6
21.0
100.0

**
(40.92 , 51.33)
(21.52 , 29.66)
(16.60 , 25.47)

** El tamao de muestra fue insuficiente para poder realizar la estimacin.

Cuadro IV.28. Distribucin de la capacidad total de saturacin de hierro srico en mujeres no embarazadas, por regin
Capacidad total de saturacin
del hierro ug/dL
Norte
< 360
360 a 391
> 391
Total
Centro
< 360
360 a 391
> 391
Total
Cd. Mxico
< 360
360 a 391
> 391
Total
Sur
< 360
360 a 391
> 391
Total

Muestra
nmero

Nmero

Expansin
%

IC 95%

78
42
71
191

455.6
230.8
561.8
1248.2

36.5
18.5
45.0
100.0

(31.46 , 41.54)
(14.27 , 22.70)
(39.08 , 50.94)

54
29
63
146

645.3
347.7
736.8
1729.9

37.3
20.1
42.6
100.0

(31.94 , 42.67)
**
(35.92 , 49.27)

18
4
21
43

303.7
85.8
374.6
764.0

39.7
11.2
49.0
100.0

**
**
**

46
32
106
184

487.1
297.8
1134.0
1919.0

25.4
15.5
59.1
100.0

(20.29 , 30.49)
(10.77 , 20.26)
(54.25 , 63.94)

** El tamao de muestra fue insuficiente para poder realizar la estimacin.

214

Encuesta Nacional de Nutricin 1999

Cuadro IV.29. Distribucin del porcentaje de saturacin de la transferrina en mujeres no embarazadas, por regin
Porcentaje de saturacin
de transferrina

Muestra
nmero

Nmero

Expansin
%

IC 95%

Norte
> 20
16 a 20
< 16
Total

84
37
71
192

559.8
247.4
453.1
1 260.3

44.4
19.6
36.0
100.0

(37.19 , 51.64)
(14.92 , 24.35)
(29.98 , 41.93)

Centro
> 20
16 a 20
< 16
Total

62
28
55
145

721.4
357.1
610.9
1 689.4

42.7
21.1
36.2
100.0

(37.63 , 47.77)
**
(31.14 , 41.18)

Cd. Mxico
> 20
16 a 20
< 16
Total

21
7
15
43

425.0
99.3
239.8
764.0

55.6
13.0
31.4
100.0

**
**
**

53
36
94
183

530.5
405.0
968.8
1 904.3

27.9
21.3
50.9
100.0

(23.26 , 32.45)
(17.21 , 25.33)
(45.06 , 56.69)

Sur
> 20
16 a 20
< 16
Total

** El tamao de muestra fue insuficiente para poder realizar la estimacin.

Cuadro IV.30. Distribucin de las concentraciones sricas de zinc en mujeres no embarazadas,


en el mbito nacional y por tipo de localidad
Zinc
ug/dL

Muestra
nmero

Nmero

Expansin
%

IC 95%

Nacional
< 65
65
Total

153
390
543

1583.1
3746.0
5329.2

29.7
70.3
100.0

(26.80 , 32.62)
(67.38 , 73.20)

Urbana
< 65
65
Total

84
238
322

1067.2
2741.7
3808.9

28.0
72.0
100.0

(24.67 , 31.37)
(68.63 , 75.33)

Rural
< 65
65
Total

69
152
221

515.9
1004.3
1520.3

33.9
66.1
100.0

(28.11 , 39.77)
(60.23 , 71.89)

IV. Micronutrimentos

215

Cuadro IV.31. Distribucin de las concentraciones sricas de zinc en mujeres no embarazadas, por regin
Zinc
ug/dL

Muestra
nmero

Nmero

Expansin
%

IC 95%

Norte
< 65
65
Total

39
132
171

214.4
795.8
1010.2

21.2
78.8
100.0

(18.02 , 24.42)
(75.58 , 81.98)

Centro
< 65
65
Total

42
114
156

595.2
1325.0
1920.2

31.0
69.0
100.0

(26.13 , 35.86)
(64.14 , 73.87)

8
33
41

118.1
480.0
598.0

19.7
80.3
100.0

**
(69.48 , 91.03)

64
111
175

655.5
1145.2
1800.7

36.4
63.6
100.0

(30.87 , 41.94)
(58.06 , 69.13)

Cd. Mxico
> 65
65
Total
Sur
< 65
65
Total

** El tamao de muestra fue insuficiente para poder realizar la estimacin.

Cuadro IV.32. Promedio de las concentraciones sricas de zinc en mujeres no embarazadas,


en el mbito nacional y por tipo de localidad.

n
Nacional
Urbana
Rural

216

543
322
221

Nmero (miles)
5329.2
3808.9
1520.3

Media

Zinc ug/dL
Expansin
IC 95%

73.6
74.7
70.8

(72.56 , 74.59)
(73.48 , 75.88)
(68.94 , 72.69)

Mediana
72.1
72.8
69.3

Mnimo
32.7
32.7
37.2

Mximo
217.8
217.8
142.2

Encuesta Nacional de Nutricin 1999

Cuadro IV.33. Distribucin de las concentraciones de yodo en orina en mujeres no embarazadas,


en el mbito nacional y por tipo de localidad
Yodo
ug/L

Muestra
nmero

Nmero

Expansin
%

IC 95%

Nacional
< 20
20-49
50-99
100
Total

1
10
30
557
598

11.2
102.9
367.4
5647.2
6128.7

0.2
1.7
6.0
92.1
100.0

**
**
(5.15 , 8.03)
(90.03 , 93.07)

Urbana
< 20
20-49
50-99
100
Total

0
5
18
370
393

0.0
61.5
283.6
4330.0
4675.1

0.0
1.3
6.1
92.6
100.0

**
**
**
(90.14 , 93.61)

Rural
< 20
20 _ 49
50 - 99
100
Total

1
5
12
187
205

11.2
41.3
83.8
1317.1
1453.5

0.8
2.8
5.8
90.6
100.0

**
**
**
(87.32 , 93.67)

** El tamao de muestra fue insuficiente para poder realizar la estimacin.

Cuadro IV.34. Promedio de las concentraciones urinarias de yodo en mujeres no embarazadas,


en el mbito nacional y por tipo de localidad

n
Nacional
Rural
Urbana

598
205
393

IV. Micronutrimentos

Nmero (miles)
6128.7
1453.5
4675.1

Media
312.5
332.1
306.4

Yodo ug/L
Expansin
IC 95%
(302.32 , 322.74)
(310.14 , 354.05)
(294.95 , 317.93)

Mediana
281.0
299.0
278.0

Mnimo
10.0
10.0
20.0

Mximo
1238.0
963.0
1238.0

217

Cuadro IV.35. Distribucin de las concentraciones sricas de retinol en mujeres no embarazadas,


en el mbito nacional y por tipo de localidad
Retinol
ug/dL

Muestra
nmero

Nmero

Expansin
%

IC 95%

Nacional
> 20
10 a 20
< 10
Total

817
36
2
855

8 273.1
374.7
37.1
8 684.9

95.3
4.3
0.4
100.0

(94.12 , 96.40)
(3.18 , 5.45)
**

Urbana
> 20
10 a 20
< 10
Total

514
20
2
536

6 169.8
258.0
37.1
6 464.9

95.4
4.0
0.6
100.0

(94.08 , 96.79)
**
**

Rural
> 20
10 a 20
< 10
Total

303
16
0
319

2 103.2
116.7
0.0
2 220.0

94.7
5.3
0.0
100.0

(92.66 , 96.83)
**
**

** El tamao de muestra fue insuficiente para poder realizar la estimacin.

Cuadro IV.36. Distribucin de las concentraciones sricas de retinol en mujeres no embarazadas, por regin
Retinol
ug/dL

Muestra
nmero

Nmero

Expansin
%

Norte
> 20
10 a 20
< 10
Total

263
12
0
275

1696.4
56.3
0.0
1752.7

96.8
3.2
0.0
100.0

(95.24 , 98.34)
**
-

Centro
> 20
10 a 20
< 10
Total

238
11
2
251

2840.1
166.1
37.1
3043.3

93.3
5.5
1.2
100.0

(90.95 , 95.69)
**
**

Cd. Mxico
> 20
10 a 20
< 10
Total

75
3
0
78

1241.1
38.1
0.0
1279.2

97.0
3.0
0.0
100.0

(91.52 , 100)
**
-

241
10
0
251

2495.5
114.2
0.0
2609.7

95.6
4.4
0.0
100.0

(93.97 , 97.28)
**
-

IC 95%

Sur
> 20
10 a 20
< 10
Total

** El tamao de muestra fue insuficiente para poder realizar la estimacin.

218

Encuesta Nacional de Nutricin 1999

Cuadro IV.37. Media de las concentraciones sricas de retinol en mujeres no embarazadas,


en el mbito nacional y por tipo de localidad

n
Nacional
Urbana
Rural

855
536
319

Nmero (miles)
8684.9
6464.9
2220.0

Retinol ug/dL
Expansin
IC 95%

Media
36.3
38.0
31.4

(35.80 , 36.85)
(37.38 , 38.62)
(30.49 , 32.39)

Mediana
31.9
32.2
30.6

Mnimo

Mximo

5.3
5.3
14.0

2586.8
2586.8
57.0

Cuadro IV.38. Distribucin de las concentraciones sricas de tocoferol en mujeres no embarazadas


en el mbito nacional y por tipo de localidad
Tocoferol
ug/dL

Muestra
nmero

Nmero

Expansin
%

Nacional
600
< 600
Total

599
256
855

6254.3
2430.6
8684.9

72.0
28.0
100.0

(69.58 , 74.44)
(25.56 , 30.42)

Urbana
600
< 600
Total

385
151
536

4767.7
1697.3
6464.9

73.7
26.3
100.0

(71.08 , 76.41)
(23.59 , 28.92)

Rural
600
< 600
Total

214
105
319

1486.7
733.3
2220.0

67.0
33.0
100.0

(61.39 , 72.55)
(27.45 , 38.61)

IC 95%

** El tamao de muestra fue insuficiente para poder realizar la estimacin.

Cuadro IV.39. Distribucin de las concentraciones sricas de tocoferol en mujeres no embarazadas, por regin
Tocoferol
ug/dL
Norte
600
< 600
Total
Centro
600
< 600
Total
Cd. Mxico
600
< 600
Total
Sur
600
< 600
Total

Muestra
nmero

Nmero

Expansin
%

IC 95%

186
89
275

1098.8
653.9
1752.7

62.7
37.3
100.0

(57.54 , 67.84)
(32.16 , 42.46)

178
73
251

2176.6
866.7
3043.3

71.5
28.5
100.0

(67.26 , 75.79)
(24.21 , 32.74)

73
5
78

1225.9
53.3
1279.2

95.8
4.2
100.0

(91.62 , 100)
**

162
89
251

1753.1
856.6
2609.7

67.2
32.8
100.0

(62.55 , 71.80)
(28.20 , 37.45)

** El tamao de muestra fue insuficiente para poder realizar la estimacin.

IV. Micronutrimentos

219

Cuadro IV.40. Media de las concentraciones sricas de tocoferol en mujeres no embarazadas,


en el mbito nacional y por tipo de localidad

n
Nacional
Urbana
Rural

855
536
319

Nmero (miles)
8684.9
6464.9
2220.0

Media

Tocoferol ug/dL
Expansin
IC 95%

767.8
780.8
729.9

(750.57 , 784.98)
(759.68 , 801.84)
(702.11 , 757.78)

Mediana
753.5
765.1
722.8

Mnimo

Mximo

110.6
110.6
191.7

2373.8
1893.5
2373.8

Cuadro IV.41. Distribucin de las concentraciones sricas de cido ascrbico en mujeres no embarazadas,
en el mbito nacional y por tipo de localidad
Vitamina C
mg/dL
Nacional
<0.2
0.2 a 0.3
> 0.3
Total
Urbana
< 0.2
0.2 a 0.3
> 0.3
Total
Rural
< 0.2
0.2 a 0.3
> 0.3
Total

Muestra
nmero

Nmero

Expansin
%

IC 95%

343
114
431
888

3502.2
991.4
4427.7
8921.3

39.3
11.1
49.6
100.0

(36.44 , 42.08)
(9.44 , 12.79)
(46.81 , 52.45)

214
71
273
558

2577.5
732.7
3323.6
6633.9

38.9
11.0
50.1
100.0

(35.55 , 42.16)
(9.18 , 12.92)
(46.74 , 53.46)

129
43
158
330

924.7
258.7
1104.0
2287.4

40.4
11.3
48.3
100.0

(35.0 , 45.84)
(7.69 , 14.94)
(43.22 , 53.31)

** El tamao de muestra fue insuficiente para poder realizar la estimacin.

220

Encuesta Nacional de Nutricin 1999

Cuadro IV.42. Distribucin de las concentraciones sricas de cido ascrbico en mujeres no embarazadas, por regin
Vitamina C
mg/dL

Muestra
nmero

Norte
< 0.2
0.2 a 0.3
> 0.3
Total
Centro
< 0.2
0.2 a 0.3
> 0.3
Total
Cd. Mxico
< 0.2
0.2 a 0.3
> 0.3
Total
Sur
< 0.2
0.2 a 0.3
> 0.3
Total

Nmero

Expansin
%

IC 95%

144
42
105
291

992.1
222.8
655.4
1870.3

53.0
11.9
35.0
100.0

(48.13 , 57.96)
(8.94 , 14.89)
(30.13 , 39.95)

65
34
156
255

918.2
353.5
1806.8
3078.5

29.8
11.5
58.7
100.0

(25.70 , 33.95)
(9.57 , 13.40)
(54.41 , 62.98)

20
13
45
78

383.2
140.2
755.8
1279.2

30.0
11.0
59.1
100.0

**
**
(46.39 , 71.77)

114
25
125
264

1208.8
274.9
1209.7
2693.4

44.9
10.2
44.9
100.0

(40.80 , 48.96)
**
(41.13 , 48.69)

** El tamao de muestra fue insuficiente para poder realizar la estimacin.

Cuadro IV.43. Promedio de las concentraciones de vitamina C segn las concentraciones de cido ascrbico
en mujeres no embarazadas, en el mbito nacional y por tipo de localidad

n
Nacional
Urbana
Rural

888
558
330

Nmero (miles)
8921.3
6633.9
2287.4

Media
0.34
0.34
0.34

Vitamina C (mg/dL)
Expansin
IC 95%
(0.32 , 0.35)
(0.32 , 0.35)
(0.31 , 0.37)

Mediana

Mnimo

Mximo

0.3
0.3
0.3

0.001
0.001
0.001

1.3
1.2
1.3

Cuadro IV.44. Promedio de las concentraciones de vitamina C segn las concentraciones de cido ascrbico
en mujeres no embarazadas, por regin

Norte
Centro
Cd. Mxico
Sur

Nmero (miles)

291
255
78
264

1870.3
3078.5
1279.2
2693.4

IV. Micronutrimentos

Media
0.26
0.38
0.40
0.32

Vitamina C (mg/dL)
Expansin
IC 95%
(0.23 , 0.28)
(0.36 , 0.40)
(0.33 , 0.47)
(0.29 , 0.34)

Mediana
0.2
0.4
0.4
0.3

Mnimo
0.001
0.001
0.001
0.001

Mximo
1.2
1.3
1.0
1.2

221

Cuadro IV.45. Distribucin de las concentraciones de cido flico en sangre total en mujeres no embarazadas,
en el mbito nacional y por tipo de localidad
Acido Flico
ng/mL

Muestra
nmero

Nmero

Expansin
%

IC 95%

Nacional
< 57
57 a 65
> 65
Total

37
19
547
603

294.0
198.1
5382.8
5874.9

5.0
3.4
91.6
100.0

(3.63 , 6.44)
**
(90.07 , 93.07)

Urbana
< 57
57 a 65
> 65
Total

23
12
353
388

200.8
148.7
4148.3
4497.9

4.5
3.3
92.2
100.0

**
**
(90.59 , 93.84)

Rural
< 57
57 a 65
> 65
Total

14
7
194
215

93.2
49.4
1234.5
1377.0

6.8
3.6
89.6
100.0

**
**
(85.82 , 93.06)

** El tamao de muestra fue insuficiente para poder realizar la estimacin

Cuadro IV.46. Distribucin de las concentraciones de cido flico en sangre total en mujeres no embarazadas, por regin

Acido Flico
ng/mL

Muestra
nmero

Nmero

Expansin
%

Norte
< 57
57 a 65
> 65
Total

21
9
209
239

138.9
66.8
1318.3
1524.0

9.1
4.4
86.5
100.0

**
**
(83.52 , 89.49)

Centro
< 57
57 a 65
> 65
Total

2
0
136
138

27.4
0.0
1556.9
1584.3

1.7
0.0
98.3
100.0

**
(98.16 , 98.38)

Cd. Mxico
< 57
57 a 65
> 65
Total

0
0
66
66

0.0
0.0
1164.9
1164.9

0.0
0.0
100
100

14
10
136
160

127.8
131.3
1342.7
1601.7

8.0
8.2
83.8
100.0

**
**
(78.55 , 88.25)

IC 95%

Sur
< 57
57 a 65
> 65
Total

** El tamao de muestra fue insuficiente para poder realizar la estimacin

222

Encuesta Nacional de Nutricin 1999

Cuadro IV.47. Promedio de las concentraciones de Acido Flico en sangre total en mujeres no embarazadas,
en el mbito nacional y por tipo de localidad

n
Nacional
Urbana
Rural

603
388
215

Nmero (miles)
5874.9
4497.9
1377.0

Media
134.7
134.7
135.0

Acido Flico ng/mL


Expansin
IC 95%
(130.04 , 139.43)
(129.42 , 139.88)
(124.57 , 145.45)

Mediana

Mnimo

118.5
118.3
120.7

35.2
35.2
37.3

Mximo
486.7
466.8
486.7

Cuadro IV.48. Promedio de las concentraciones de Acido Flico en sangre total en mujeres no embarazadas, por regin

Norte
Centro
Cd. Mxico
Sur

Nmero (miles)

Media

239
138
66
160

1524.0
1584.3
1164.9
1601.7

117.2
140.4
179.7
113.1

IV. Micronutrimentos

Acido Flico ng/mL


Expansin
IC 95%
(112.15 , 122.25)
(135.0 , 145.85)
(104.32 , 121.87)
(160.82 , 198.60)

Mediana

Mnimo

Mximo

103.5
133.7
166.7
103.7

35.2
43.2
89.3
36.3

301.8
339.4
466.8
486.7

223

Grficas de micronutrimentos

Grfica IV.1 Prevalencia de


deficiencia de hierro segn
hierro serico en nios menores
de 12 aos, en el mbito
nacional

100
90
80
70
60
50
40
30
20
10
0
0a2

3a4

5a6
7a8
Edad (aos)

9 a 10

11

9 a 10

11

Deficiencia grave (< 41ug/dL)


Deficiencia moderada (41 a 59 ug/dL)
Deficiencia leve (60 a 115 ug/dL)
70

Grfica IV.2 Prevalencia de


deficiencia de hierro segn
capacidad total de saturacin de
hierro serico en nios menores
de 12 aos, en el mbito nacional

60
50
%

40
30
20
10
0
0a2

3a4

5a6
7a8
Edad (aos)

Moderada (360 a 391 ug/dL)

Grave (> 391 ug/dL)

90

Grfica IV.3 Prevalencia de


deficiencia de hierro segn el
porcentaje de saturacin de la
transferrina de nios menores de
12 aos, en el mbito nacional

80
70

60
50
40
30
20
10
0
0a2

3a4

5a6
7a8
Edad (aos)

Moderada (16 a 20%)

224

9 a 10

11

Grave (<16%)

Encuesta Nacional de Nutricin 1999

100
90
80
70
60
50
40
30
20
10
0

Grfica IV.4 Prevalencia de


deficiencia de hierro segn las
concentraciones de hierro
srico en nios menores de 12
aos, por tipo de localidad

Urbana Rural Urbana Rural Urbana Rural Urbana Rural Urbana Rural Urbana Rural

0a2

3a4

5a6

7a8

9 a 10

11

Edad (aos)
Deficiencia grave (< 41 ug/dL)
Deficiencia moderada (41 a 59 ug/dL)
Deficiencia leve (60 a 114 ug/dL)
90

Grfica IV.5 Deficiencia de


hierro segn capacidad total de
saturacin de hierro en nios
menores de 12 aos, por tipo
de localidad

80
70

60
50
40
30
20
10
0
Urbana Rural Urbana Rural Urbana Rural Urbana Rural Urbana Rural Urbana Rural

0a2

3a4

5a6

7a8

9 a 10

11

Edad (aos)
Grave (>391 ug/dL)

Moderada (360 a 391 ug/dL)

Grfica IV.6 Deficiencia de


hierro segn el porcentaje de
saturacin de la transferrina en
nios menores de 12 aos, por
tipo de localidad

90
80
70

60
50
40
30
20
10
0
Urbana Rural Urbana Rural Urbana Rural Urbana Rural Urbana Rural Urbana Rural

0a2

3a4

5a6

7a8

9 a 10

11

Edad (aos)
Moderada (16 a 20%)

IV. Micronutrimentos

Grave (<16%)

225

40
35
30
25
%

Grfica IV.7 Prevalencia de


riesgo de deficiencia de zinc
segn las concentraciones
sricas de zinc en menores de
12 aos, en el mbito nacional
(<65 ug/dL)

20
15
10
5
0
3a4

5a6
7a8
Edad (aos)

9 a 10

11

0a2

3a4

5a6
7a8
Edad (aos)

9 a 10

11

60
50
40
%

Grfica IV.8 Prevalencia de


riesgo de deficiencia de zinc
segn las concentraciones
sricas de zinc en menores de
12 aos, por tipo de localidad
(<65 ug/dL)

0a2

30
20
10
0

Urbana

Rural

35

Grfica IV.9 Prevalencia de


deficiencia de vitamina A segn
las concentraciones sericas de
retinol en nios menores de 12
aos, en el mbito nacional

30
25
%

20
15
10
5
0
0a2

3a4

5a6
7a8
Edad (aos)

Moderada (16 a 20 ug/dL)

226

9 a 10

11

Grave (<10 ug/dL)

Encuesta Nacional de Nutricin 1999

40

Grfica IV.10 Prevalencia de


deficiencia de vitamina A segn
las concentraciones sericas de
retinol en nios menores de 12
aos, por tipo de localidad

35
30

25
20
15
10
5
0
Urbana Rural Urbana Rural Urbana Rural Urbana Rural Urbana Rural Urbana Rural

0a2

3a4

5a6

7a8

9 a 10

11

Edad (aos)
Moderada (10 a 20 ug/dL)

Grave (<10 ug/dL)

70

Grfica IV.11 Prevalencia de


deficiencia de vitamina E segn
concentraciones sricas de
tocoferol en menores de 12
aos, en el mbito nacional
(<600 ug/dL)

60
50
%

40
30
20
10
0
0a2

3a4

5a6
7a8
Edad (aos)

9 a 10

11

80

Grfica IV.12 Prevalencia de


deficiencia de vitamina E segn
concentraciones sricas de
tocoferol en menores de 12 aos,
por tipo de localidad (<600 ug/dL)

70
60

50
40
30
20
10
0
0a2

3a4

5a6
7a8
Edad (aos)

Urbana

IV. Micronutrimentos

9 a 10

11

Rural

227

40
35
30
25
%

Grfica IV.13 Prevalencia de


riesgo de deficiencia de vitamina
C segn concentraciones sricas
de cido ascrbico en nios
menores de 12 aos, en el
mbito nacional

20
15
10
5
0
0a2

3a4

5a6
7a8
Edad (aos)

Grave (<0.2 mg/dL)

9 a 10

11

Moderada (0.2 a 0.3 mg/dL)

45

Grfica IV.14 Prevalencia de


deficiencia de vitamina C segn
concentraciones sricas de
cido ascrbico en menores de
12 aos, por tipo de localidad

40
35

30
25
20
15
10
5
0
Urbana Rural Urbana Rural Urbana Rural Urbana Rural Urbana Rural Urbana Rural
0a2
3a4
5a6
7a8
9 a 10
11
Edad (aos)

Grfica IV.15 Prevalencia de


riesgo de deficiencia de Acido
Flico segn su concentracin
en sangre total en nios
menores de 12 aos, en el
mbito nacional

Grave (<0.2 mg/dL)

Moderada (0.2 a 0.3 mg/dL)

20
18
16
14
12
10
8
6
4
2
0
0a2

3a4

5a6
7a8
Edad (aos)

Grave (<57 ng/mL)

228

9 a 10

11

Moderada (57 a 65 ng/mL)

Encuesta Nacional de Nutricin 1999

25

Grfica IV.16 Prevalencia de


deficiencia de cido flico, segn
su concentracin en sangre en
menores de 12 aos, por tipo de
localidad

20

15
10
5
0
Urbana Rural Urbana Rural Urbana Rural Urbana Rural Urbana Rural Urbana Rural
0a2
3a4
5a6
7a8
9 a 10
11
Edad (aos)
Grave (<57 ng/mL)

Moderada (57 a 65 ng/mL)

100
90
80

Grfica IV.17 Prevalencia de


deficiencia de hierro, segn las
concentraciones de hierro srico,
en mujeres en edad reproductiva
(12 - 49 aos)

70
60
50
40
30
20
10
0
Embarazadas

No embarazadas

Grave (< 41 ug/dL)


Moderada (59 a 41 ug/dL)
Leve (114 a 60 ug/dL)

Grfica IV.18 Prevalencia de


deficiencia de hierro, segn las
concentraciones de hierro srico
en mujeres embarazadas, por
trimestre

120
100

80
60
40
20
0
1o.

2o.
Trimestre de embarazo

3o.

Grave (< 41 ug/dL)


Moderada (59 a 41 ug/dL)
Leve (114 a 60 ug/dL)

IV. Micronutrimentos

229

Grfica IV.19 Prevalencia de


deficiencia de hierro, segn la
capacidad total de saturacin
de hierro, en mujeres en edad
reproductiva (12-49 aos)

90
80
70

60
50
40
30
20
10
0
Embarazadas

No embarazadas

Moderada (360 a 391 ug/dL)

Grfica IV.20 Prevalencia de


deficiencia de hierro, segn la
capacidad total de saturacin de
hierro, en mujeres embarazadas
por trimestre

Grave (> 391 ug/dL)

100
90
80
70
60
50
40
30
20
10
0
1o.

2o.
Trimestre de embarazo
Moderada (360 a 391 ug/dL)

3o.

Grave (< 391 ug/dL)

70

Grfica IV.21 Prevalencia de


deficiencia de hierro, segn el
porcentaje de saturacin de
transferrina, en mujeres en
edad reproductiva (12-49 aos)

60
50
%

40
30
20
10
0
Embarazadas

No embarazadas

Moderada (16 a 20%)

230

Grave (<16%)

Encuesta Nacional de Nutricin 1999

90

Grfica IV.22 Prevalencia de


deficiencia de hierro, segn el
porcentaje de saturacin de
transferrina, en mujeres
embarazadas, por trimestre

80
70

60
50
40
30
20
10
0
1o.

2o.
Trimestre de embarazo
Moderada (16 a 20%)

3o.

Grave (< 16%)

Grfica IV.23 Prevalencia de


deficiencia de hierro, segn las
concentraciones de hierro
srico, en mujeres en edad
reproductiva (12-49 aos), por
tipo de localidad y estado
fisiolgico

120
100

80
60
40
20
0
Urbana

Rural
Embarazadas

Urbana
Rural
No embarazadas

Grave (< 41 ug/dL)


Moderada (59 a 41 ug/dL)
Leve (114 a 60 ug/dL)

Grfica IV.24 Prevalencia de


deficiencia de hierro, segn la
capacidad total de saturacin
de hierro, en mujeres en edad
reproductiva (12-49 aos), por
tipo de localidad y estado
fisiolgico

120
100

80
60
40
20
0
Urbana

Rural
Embarazadas

Urbana
Rural
No embarazadas

Grave (< 41 ug/dL)


Moderada (59 a 41 ug/dL)
Leve (114 a 60 ug/dL)

IV. Micronutrimentos

231

80
70
60
50
%

Grfica IV.25 Prevalencia de


deficiencia de hierro, segn el
porcentaje de saturacin de
transferrina, en mujeres en
edad reproductiva (12-49 aos),
por tipo de localidad y estado
fisiolgico

40
30
20
10
0
Urbana

Rural
Embarazadas

Urbana
Rural
No embarazadas

Moderada (16 a 20%)

120
100
80
%

Grfica IV.26 Prevalencia de


deficiencia de hierro, segn
concentraciones de hierro
srico, en mujeres en edad
reproductiva (12-49 aos), por
regin y estado fisiolgico

Grave (<16%)

60
40
20
0
Norte

Centro Cd. de Mxico Sur


Embarazadas

Norte

Centro Cd. de Mxico Sur


No embarazadas

Norte

Centro Cd. de Mxico Sur


No embarazadas

Grave (< 41 ug/dL)


Moderada (59 a 41 uyg/dL)
Leve (114 a 60 ug/dL)

120
100
80
%

Grfica IV.27 Prevalencia de


deficiencia de hierro, segn la
capacidad total de saturacin
de hierro srico, en mujeres en
edad reproductiva (12-49 aos),
por regin y estado fisiolgico

60
40
20
0
Norte

Centro Cd. de Mxico Sur


Embarazadas
Moderada (360 a 391 ug/dL)

232

Grave (> 391 ug/dL)

Encuesta Nacional de Nutricin 1999

Grfica IV.28 Prevalencia de


deficiencia de hierro, segn el
porcentaje de saturacin de
transferrina, en mujeres en
edad reproductiva (12-49 aos)
por regin y estado fisiolgico

90
80
70

60
50
40
30
20
10
0
Norte

Centro Cd. Mxico


Embarazadas

Sur

Norte

Centro Cd. de Mxico Sur


No embarazadas

Moderada (16 a 20%)

Grave (< 16%)

Grfica IV.29 Prevalencia de


deficiencia de zinc, segn
concentraciones sricas de zinc
(<65 ng/dL) en mujeres en edad
reproductiva (12-49 aos) por
tipo de localidad

70
60
50
%

40
30
20
10
0
Embarazadas
Nacional

No embarazadas
Urbana

Rural

70

Grfica IV.30 Prevalencia de


deficiencia de zinc,segn concentraciones sricas de zinc (<65 ng/
dL), en mujeres embarazadas,
por trimestre

60
50
%

40
30
20
10
0
1

IV. Micronutrimentos

2
Trimestre de embarazo

233

45
40
35
30
%

Grfica IV.31 Prevalencia de


deficiencia de zinc, segn
concentraciones sricas de zinc
(<65 ng/dL), en mujeres en edad
reproductiva, (12-49 aos) por
regin y estado fisiolgico

25
20
15
10
5
0
Norte

Centro
Embarazadas

Cd. de Mxico

Sur

No embarazadas

14

Grfica IV.32 Prevalencia de


deficiencia de vitamina A, segn
concentraciones sricas de
retinol, en mujeres en edad
reproductiva (12-49 aos)

12
10
%

8
6
4
2
0
Embarazadas

No embarazadas

Deplecin (10 a 20 ug/dL)

25
20
15
%

Grfica IV.33 Prevalencia de


deplecin de vitamina A segn
las concentraciones sricas de
retinol (10 a 20 ug/dL), en
mujeres embarazadas, por
trimestre

Grave (< 10 ug/dL)

10
5
0
1

234

2
Trimestre de embarazo

Encuesta Nacional de Nutricin 1999

14

Grfica IV.34 Prevalencia de


deficiencia de vitamina A, segn
concentraciones sricas de
retinol, en mujeres en edad
reproductiva (12-49 aos), por
tipo de localidad y estado
fisiolgico

12
10
%

8
6
4
2
0
Urbana

Rural
Embarazadas

Urbana
Rural
No embarazadas

Deplecin (10 a 20 ug/dL)

Grave (< 10 ug/dL)

30

Grfica IV.35 Prevalencia de


deficiencia de vitamina A, segn
concentraciones sricas de
retinol, en mujeres en edad
reproductiva (12-49 aos), por
regin y estado fisiolgico

25

20
15
10
5
0
Norte

Centro Cd. de Mxico Sur


Embarazadas

Norte

Deplecin (10 a 20 ug/dL)

Centro Cd. de Mxico Sur


No embarazadas
Grave (< 10 ug/dL)

40

Grfica IV.36 Prevalencia de


deficiencia de vitamina E, segn
las concentraciones de tocoferol
serico (<600 ug/dL), en mujeres
en edad reproductiva (12-49
aos), en el mbito nacional y
por tipo de localidad y estado
fisiolgico

35
30

25
20
15
10
5
0
Embarazadas
Nacional

IV. Micronutrimentos

No embarazadas
Urbana

Rural

235

40

Grfica IV.37 Prevalencia de


deficiencia de vitamina E, segn
las concentraciones de tocoferol
srico (<600 ug/dL), en mujeres
embarazadas, por trimestre

35
30

25
20
15
10
5
0
1

60
50
40
%

Grfica IV.38 Prevalencia de


deficiencia de vitamina E, segn
las concentraciones sricas de
tocoferol (<600 ug/dL), en
mujeres en edad reproductiva
(12-49 aos), por regin y
estado fisiolgico

2
Trimestre de embarazo

30
20
10
0
Embarazadas
Norte

Cd. de Mxico

Centro

Sur

80
70
60
50
%

Grfica IV.39 Prevalencia de


deficiencia de vitamina C segn
las concentraciones sricas de
cido ascrbico, en mujeres en
edad reproductiva (12-49 aos),
en el mbito nacional, por tipo
de localidad y estado fisiolgico

No embarazadas

40
30
20
10
0
Nacional

Urbana
Embarazadas

Rural

Deficiente (<0,2 mg/dL)

236

Nacional
Urbana
No embarazadas

Rural

Marginal (0.2 a 0.3 mg/dL)

Encuesta Nacional de Nutricin 1999

70

Grfica IV.40 Prevalencia de


deficiencia de vitamina C, segn
concentraciones sricas de
cido ascrbico, en mujeres en
edad reproductiva (12-49 aos),
por regin y estado fisiolgico

60
50
%

40
30
20
10
0
Norte

Centro Cd. de Mxico Sur


Embarazadas
Deficiente (<0.2 mg/dL)

Norte

Centro Cd. de Mxico Sur


No embarazadas

Marginal (0.2 a 0.3 mg/dL)

Grfica IV.41 Prevalencia de


deficiencia de cido flico en
sangre total, en mujeres en
edad reproductiva (12-49 aos),
en el mbito nacional y por tipo
de localidad y estado fisiolgico

18
16
14

12
10
8
6
4
2
0
Nacional

Urbana
Rural
Embarazadas

Grave (<57 ng/mL)

Nacional
Urbana
No embarazadas

Rural

Moderada (57 a 65 ng/mL)

18

Grfica IV.42 Prevalencia de


deficiencia de cido flico en
sangre total de mujeres en
edad reproductiva (12-49 aos),
por regin

16
14

12
10
8
6
4
2
0
Norte

Centro
Cd. de Mxico
No embarazadas
Grave (<57 ng/mL)

IV. Micronutrimentos

Sur

Moderada (57 a 65 ng/mL)

237

ANEXOS
Preescolares

240

Encuesta Nacional de Nutricin 1999

Cuadro A.1. Regin Norte. Poblacin menor de cinco aos segn distribucin de puntuacin Z del indicador peso para la edad,
por grupos de edad

Grupos de
edad
(meses)

Muestra
nmero

<-2Z
Expansin
Nmero
(miles) %
IC 95%

0 a 11
12 a 23
24 a 35
36 a 47
48 a 59

10
26
24
15
10

5.7
20.8
20.1
12.0
6.6

1.3
5.7
5.2
3.0
1.9

**
**
**
**
**

Total

85

65.2

3.3

(2.63 , 4.04)

-2Za 2Z
Expansin
Nmero
(miles) %
IC 95%

Muestra
nmero

Muestra
nmero

> 2Z
Expansin
Nmero
(miles) %
IC 95%

429
392
362
458
414

404.8
322.6
347.9
366.0
338.2

91.3
87.8
89.6
91.8
95.3

(89.33 , 93.19)
(84.48 , 91.11)
(86.72 , 92.36)
(88.53 , 95.04)
(93.45 , 97.03)

33
21
20
23
16

33.1
24.0
20.5
20.8
10.2

7.5
6.5
5.3
5.2
2.9

(5.57 , 9.33)
**
**
**
**

2 055

1 779.6

91.1

(89.90 , 92.29)

113

108.5

5.6

(4.53 , 6.58)

** El tamao de muestra fue insuficiente para poder realizar la estimacin

Cuadro A.2. Regin Norte. Poblacin menor de cinco aos segn distribucin de puntuacin Z del indicador talla para la edad,
por grupos de edad

Grupos de
edad
(meses)
0 a 11
12 a 23
24 a 35
36 a 47
48 a 59
Total

Muestra
nmero

<-2Z
Expansin
Nmero
(miles) %
IC 95%

-2Za 2Z
Expansin
Nmero
(miles) %
IC 95%

Muestra
nmero

Muestra
nmero

> 2Z
Expansin
Nmero
(miles) %
IC 95%

15
57
34
38
53

7.8
41.2
25.5
24.4
34.9

1.9
11.7
6.9
6.3
9.8

**
(8.06 , 15.28)
(4.63 , 8.89)
(3.75 , 8.76)
(6.92 , 12.77)

409
359
354
444
370

387.1
301.3
339.1
359.8
310.7

94.7
85.3
91.2
92.5
87.7

(93.29 , 96.12)
(81.14 , 89.42)
(89.09 , 93.56)
(89.74 , 95.28)
(84.49 , 90.77)

19
10
6
6
11

13.9
10.7
7.1
4.7
8.9

3.4
3.0
1.9
1.2
2.5

**
**
**
**
**

197

133.7

7.1

(5.89 , 8.32)

1 936

1 697.9

90.5

(89.13 , 91.81)

52

45.3

2.4

(1.76 , 3.06)

** El tamao de muestra fue insuficiente para poder realizar la estimacin

Cuadro A.3. Regin Norte. Poblacin menor de cinco aos segn distribucin de puntuacin Z del indicador peso para la talla,
por grupos de edad

Grupos de
edad
(meses)

Muestra
nmero

<-2Z
Expansin
Nmero
(miles) %
IC 95%

0 a 11
12 a 23
24 a 35
36 a 47
48 a 59

10
13
13
8
8

7.8
11.9
9.5
6.5
7.1

1.8
3.3
2.5
1.7
2.0

**
**
**
**
**

Total

52

42.8

2.2

(1.64 , 2.81)

-2Za 2Z
Expansin
Nmero
(miles) %
IC 95%

Muestra
nmero

Muestra
nmero

> 2Z
Expansin
Nmero
(miles) %
IC 95%

423
387
367
452
405

387.5
311.0
350.1
363.4
324.9

88.0
86.3
92.3
93.1
92.2

(85.75 , 90.14)
(83.02 , 89.64)
(89.42 , 95.07)
(90.39 , 95.75)
(89.71 , 94.73)

36
34
20
29
22

45.3
37.3
19.9
20.5
20.2

10.3
10.4
5.2
5.3
5.7

(8.3 , 12.25)
(7.35 , 13.36)
**
**
**

2 034

1 736.9

90.3

(89 , 91.63)

141

143.2

7.4

(6.22 , 8.68)

** El tamao de muestra fue insuficiente para poder realizar la estimacin

I. Preescolares

241

Cuadro A.4. Regin Centro. Poblacin menor de cinco aos segn distribucin de puntuacin Z del indicador peso para la edad,
por grupos de edad

Grupos de
edad
(meses)
0 a 11
12 a 23
24 a 35
36 a 47
48 a 59
Total

Muestra
nmero

<-2Z
Expansin
Nmero
(miles) %
IC 95%

-2Za 2Z
Expansin
Nmero
(miles) %
IC 95%

Muestra
nmero

Muestra
nmero

> 2Z
Expansin
Nmero
(miles) %
IC 95%

17
41
39
39
26

20.0
63.0
51.8
47.3
36.9

2.9
9.4
6.9
6.6
4.8

**
(6.93 , 11.88)
(5.18 , 8.61)
(3.90 , 9.35)
**

428
406
458
451
480

633.5
573.6
680.7
640.9
698.8

91.6
85.7
90.6
89.8
91.2

(89.15 , 94.13)
(82.61 , 88.71)
(88.57 , 92.7)
(86.36 , 93.21)
(89.02 , 93.4)

25
24
15
13
20

37.7
33.0
18.5
25.5
30.4

5.5
4.9
2.5
3.6
4.0

**
**
**
**
**

162

219.0

6.1

(5.00 , 7.19)

2 223

3 227.5

89.9

(88.51 , 91.2)

97

145.1

4.0

(3.31 , 4.76)

** El tamao de muestra fue insuficiente para poder realizar la estimacin

Cuadro A.5. Regin Centro. Poblacin menor de cinco aos segn distribucin de puntuacin Z del indicador talla para la edad,
por grupos de edad

Grupos de
edad
(meses)
0 a 11
12 a 23
24 a 35
36 a 47
48 a 59
Total

Muestra
nmero

<-2Z
Expansin
Nmero
(miles) %
IC 95%

-2Za 2Z
Expansin
Nmero
(miles) %
IC 95%

Muestra
nmero

Muestra
nmero

> 2Z
Expansin
Nmero
(miles) %
IC 95%

35
85
81
99
87

42.7
110.2
112.4
132.4
106.8

6.6
17.0
15.7
18.6
14.3

(4.32 , 8.87)
(13.33 , 20.59)
(11.98 , 19.32)
(14.83 , 22.34)
(11.02 , 17.5)

389
351
396
391
425

588.4
519.4
591.6
568.3
638.0

90.9
79.9
82.4
79.8
85.2

(88.52 , 93.33)
(76.09 , 83.77)
(78.68 , 86.05)
(75.89 , 83.66)
(81.99 , 88.47)

13
12
11
5
5

15.9
20.1
14.2
11.7
3.8

2.5
3.1
2.0
1.6
0.5

**
**
**
**
**

387

504.6

14.5

(12.41 , 16.62)

1 952

2 905.8

83.6

(81.46 , 85.71)

46

65.7

1.9

(1.4 , 2.37)

** El tamao de muestra fue insuficiente para poder realizar la estimacin

Cuadro A.6. Regin Centro. Poblacin menor de cinco aos segn distribucin de puntuacin Z del indicador peso para la talla,
por grupos de edad
Grupos de
edad
(meses)

Muestra
nmero

<-2Z
Expansin
Nmero
(miles) %
IC 95%

0 a 11
12 a 23
24 a 35
36 a 47
48 a 59

16
15
15
8
9

24.5
20.4
13.8
7.9
13.9

3.6
3.1
1.9
1.1
1.9

**
**
**
**
**

Total

63

80.5

2.3

(1.79 , 2.76)

-2Za 2Z
Expansin
Nmero
(miles) %
IC 95%

Muestra
nmero

Muestra
nmero

> 2Z
Expansin
Nmero
(miles) %
IC 95%

420
408
471
466
484

620.7
597.7
701.7
662.9
703.8

92.1
90.5
95.8
93.6
93.8

(89.31 , 94.94)
(88.28 , 92.72)
(94.32 , 97.37)
(91.08 , 96.14)
(92.25 , 95.37)

24
35
15
23
25

28.6
42.3
16.5
37.3
32.5

4.2
6.4
2.3
5.3
4.3

**
(4.43 , 8.36)
**
**
**

2 249

3 286.7

93.3

(92.3 , 94.2)

122

157.2

4.5

(3.63 , 5.28)

** El tamao de muestra fue insuficiente para poder realizar la estimacin

242

Encuesta Nacional de Nutricin 1999

Cuadro A.7. Regin Ciudad de Mxico. Poblacin menor de cinco aos segn distribucin de puntuacion Z del indicador peso
para la edad, por grupos de edad

Grupos de
edad
(meses)

Muestra
nmero

0 a 11
12 a 23
24 a 35
36 a 47
48 a 59
Total

<-2Z
Expansin
Nmero
(miles) %
IC 95%

-2Za 2Z
Expansin
Nmero
(miles) %
IC 95%

Muestra
nmero

Muestra
nmero

> 2Z
Expansin
Nmero
(miles) %
IC 95%

6
7
9
7
4

16.3
20.5
27.1
25.7
11.0

6.0
6.3
8.7
7.5
4.7

**
**
**
**
**

102
111
89
118
84

238.0
288.3
281.9
312.1
207.4

87.8
89.2
90.5
90.9
87.8

(81.00 , 94.52)
(82.63 , 95.83)
(83.94 , 96.99)
(84.81 , 96.90)
(80.32 , 95.25)

116
123
100
127
96

16.9
14.3
2.6
5.7
17.8

6.2
4.4
0.8
1.6
7.5

(1.94 , 10.51)
(0.43 , 8.41)
(-0.36 , 2.02)
(-0.62 , 3.9)
(1.91 , 13.15)

33

100.6

6.8

(3.88 , 9.66)

504

1 327.7

89.4

(86.06 , 92.68)

562

57.3

3.9

(2.21 , 5.49)

** El tamao de muestra fue insuficiente para poder realizar la estimacin

Cuadro A.8. Regin Ciudad de Mxico. Poblacin menor de cinco aos segn distribucin de puntuacin Z del indicador talla
para la edad, por grupos de edad
Grupos de
edad
(meses)

Muestra
nmero

<-2Z
Expansin
Nmero
(miles) %
IC 95%

-2Za 2Z
Expansin
Nmero
(miles) %
IC 95%

Muestra
nmero

Muestra
nmero

> 2Z
Expansin
Nmero
(miles) %
IC 95%

0 a 11
12 a 23
24 a 35
36 a 47
48 a 59

16
24
15
14
5

33.8
55.6
46.5
41.2
10.5

12.9
18.6
15.3
12.4
4.5

**
**
**
**
**

94
91
81
106
90

226.0
240.8
251.3
282.5
222.8

86.3
80.5
82.8
85.2
95.5

(78.99 , 93.58)
(72.72 , 88.29)
(74.36 , 91.22)
(77.98 , 92.45)
(91.32 , 99.68)

1
1
2
2
0

2.1
2.7
5.7
7.8
0.0

0.8
0.9
1.9
2.3
0.0

**
**
**
**
**

Total

74

187.6

13.1

(9.56 , 16.69)

462

1 223.3

85.6

(82 , 89.18)

18.2

1.3

**

** El tamao de muestra fue insuficiente para poder realizar la estimacin

Cuadro A.9. Regin Ciudad de Mxico. Poblacin menor de cinco aos segn distribucin de puntuacin Z del indicador peso
para la talla, por grupos de edad
Grupos de
edad
(meses)

Muestra
nmero

0 a 11
12 a 23
24 a 35
36 a 47
48 a 59
Total

<-2Z
Expansin
Nmero
(miles) %
IC 95%

-2Za 2Z
Expansin
Nmero
(miles) %
IC 95%

Muestra
nmero

Muestra
nmero

> 2Z
Expansin
Nmero
(miles) %
IC 95%

1
4
3
1
2

1.5
8.3
15.4
0.1
7.5

0.5
2.7
5.0
0.0
3.2

**
**
**
**
**

108
105
95
117
89

253.4
272.0
288.0
314.4
215.0

94.4
89.3
93.7
92.2
92.4

(90.15 , 98.6)
(83.11 , 95.39)
(87.62 , 99.74)
(85.92 , 98.47)
(86.03 , 98.68)

6
10
2
8
4

13.6
24.5
4.0
26.5
10.3

5.1
8.0
1.3
7.8
4.4

**
**
**
**
**

11

32.8

2.3

**

514

1 342.8

92.3

(89.68 , 94.96)

30

78.8

5.4

(3.16 , 7.66)

** El tamao de muestra fue insuficiente para poder realizar la estimacin

I. Preescolares

243

Cuadro A.10. Regin Sur. Poblacin menor de cinco aos segn distribucin de puntuacin Z del indicador peso para la edad,
por grupos de edad
Grupos de
edad
(meses)
0 a 11
12 a 23
24 a 35
36 a 47
48 a 59
Total

Muestra
nmero

<-2Z
Expansin
Nmero
(miles) %
IC 95%

-2Za 2Z
Expansin
Nmero
(miles) %
IC 95%

Muestra
nmero

Muestra
nmero

> 2Z
Expansin
Nmero
(miles) %
IC 95%

23
92
60
69
62

33.3
121.0
79.1
94.1
84.9

4.9
17.4
11.5
14.3
11.9

**
(15.26 , 19.55)
(8.98 , 14.01)
(11.54 , 17.05)
(9.80 , 14.01)

445
399
424
420
461

612.0
562.8
576.0
551.1
605.6

90.4
81.0
83.8
83.7
84.9

(88.38 , 92.37)
(78.65 , 83.31)
(81.3 , 86.23)
(80.82 , 86.66)
(82.68 , 87.12)

24
9
18
11
17

31.9
11.1
32.5
12.8
22.7

4.7
1.6
4.7
2.0
3.2

**
**
**
**
**

306

412.4

12.0

(10.96 , 13.07)

2 149

2 907.6

84.7

(83.69 , 85.79)

79

111.1

3.2

(2.68 , 3.79)

** El tamao de muestra fue insuficiente para poder realizar la estimacin

Cuadro A.11. Regin Sur. Poblacin menor de cinco aos segn distribucin de puntuacin Z del indicador talla para la edad,
por grupos de edad
<-2Z
Expansin
Nmero
(miles) %
IC 95%

-2Za 2Z
Expansin
Nmero
(miles) %
IC 95%

> 2Z
Expansin
Nmero
(miles) %
IC 95%

Grupos de
edad
(meses)

Muestra
nmero

0 a 11
12 a 23
24 a 35
36 a 47
48 a 59

56
170
149
180
173

83.1
223.5
199.8
244.1
234.8

12.6
33.2
29.8
37.3
33.0

(10.34 , 14.85)
(29.72 , 36.57)
(25.64 , 33.94)
(33.05 , 41.59)
(29.51 , 36.54)

410
311
328
313
357

564.0
444.8
460.7
410.0
473.8

85.5
66.0
68.7
62.7
66.6

(83.11 , 87.84)
(62.52 , 69.4)
(64.63 , 72.78)
(58.4 , 66.94)
(63.13 , 70.15)

11
4
9
3
3

12.7
6.0
10.0
0.0
2.3

1.9
0.9
1.5
0.0
0.3

**
**
**
**
**

Total

728

985.4

29.2

(27.03 , 31.45)

1 719

2 353.3

69.8

(67.65 , 72.02)

30

30.9

0.9

(0.69 , 1.13)

Muestra
nmero

Muestra
nmero

** El tamao de muestra fue insuficiente para poder realizar la estimacin

Cuadro A.12. Regin Sur. Poblacin menor de cinco aos segn distribucin de puntuacin Z del indicador peso para la talla,
por grupos de edad

Grupos de
edad
(meses)

Muestra
nmero

<-2Z
Expansin
Nmero
(miles) %
IC 95%

0 a 11
12 a 23
24 a 35
36 a 47
48 a 59

13
19
3
3
3

18.8
28.0
3.1
3.7
3.6

2.8
4.1
0.5
0.6
0.5

**
**
**
**
**

Total

41

57.1

1.7

(1.29 , 2.09)

-2Za 2Z
Expansin
Nmero
(miles) %
IC 95%

Muestra
nmero

Muestra
nmero

> 2Z
Expansin
Nmero
(miles) %
IC 95%

427
452
465
473
510

594.4
618.8
628.4
620.7
667.6

89.2
90.6
93.9
95.2
95.0

(87.14 , 91.28)
(88.55 , 92.72)
(91.54 , 96.26)
(93.65 , 96.71)
(93.38 , 96.59)

42
20
23
19
21

53.1
35.9
37.7
27.7
31.6

8.0
5.3
5.6
4.2
4.5

(6.16 , 9.76)
**
**
**
**

2 327

3 130.0

92.8

(91.85 , 93.73)

125

186.0

5.5

(4.71 , 6.31)

** El tamao de muestra fue insuficiente para poder realizar la estimacin

244

Encuesta Nacional de Nutricin 1999

Cuadro A.13. Regin Norte. Poblacin menor de cinco aos segn media del puntaje Z del indicador peso para la edad,
por grupos de edad

Muestra

0 a 11
12 a 23
24 a 35
36 a 47
48 a 59

472
439
406
496
440

443.6
367.5
388.5
398.8
355.0

0.5
-0.1
0.1
0.0
-0.1

1.2
1.4
1.3
1.2
1.1

(0.41 , 0.62)
(-0.21 , 0.06)
(-0.07 , 0.17)
(-0.15 , 0.11)
(-0.2 , -0.01)

2 253

1 953.3

0.1

1.3

(0.03 , 0.15)

Total

Nmero (miles)

Expansin
Media

Grupos de edad

D.E.

IC95%

Cuadro A.14. Regin Centro. Poblacin menor de cinco aos segn media del puntaje Z del indicador peso para la edad,
por grupos de edad

Nmero

0 a 11
12 a 23
24 a 35
36 a 47
48 a 59

470
471
512
503
526

691.2
669.5
751.0
713.7
766.1

0.0
-0.3
-0.3
-0.3
-0.3

1.2
1.3
1.2
1.2
1.2

(-0.10 , 0.09)
(-0.44 , -0.18)
(-0.45 , -0.26)
(-0.39 , -0.12)
(-0.40 , -0.19)

2 482

3 591.6

-0.2

1.2

(-0.31 , -0.19)

Total

Nmero (miles)

Expansin
Media

Grupos de edad

D.E.

IC95%

Cuadro A.15. Regin Ciudad de Mxico. Poblacin menor de cinco aos segn media del puntaje Z del indicador peso para la
edad, por grupos de edad

Nmero (miles)

Expansin
Media

Grupos de edad

Muestra

D.E.

IC95%

0 a 11
12 a 23
24 a 35
36 a 47
48 a 59

116
123
100
127
96

271.1
323.1
311.6
343.5
236.2

0.0
-0.3
-0.5
-0.3
-0.1

1.3
1.3
1.0
1.1
1.4

(-0.30 , 0.20)
(-0.63 , -0.05)
(-0.80 , -0.31)
(-0.53 , -0.13)
(-0.47 , 0.18)

Total

562

1 485.5

-0.3

1.2

(-0.43 , -0.17)

Cuadro A.16. Regin Sur. Poblacin menor de cinco aos segn media del puntaje Z del indicador peso para la edad,
por grupos de edad

Muestra

0 a 11
12 a 23
24 a 35
36 a 47
48 a 59

492
500
502
500
540

677.2
695.0
687.6
658.1
713.3

0.0
-0.9
-0.7
-0.8
-0.6

1.2
1.2
1.3
1.2
1.3

(-0.14 , 0.05)
(-1.02 , -0.87)
(-0.83 , -0.55)
(-0.92 , -0.74)
(-0.71 , -0.55)

2 534

3 431.1

-0.6

1.3

(-0.68 , -0.58)

Total

I. Preescolares

Nmero (miles)

Expansin
Media

Grupos de edad

D.E.

IC95%

245

Cuadro A.17. Regin Norte. Poblacin menor de cinco aos segn media del puntaje Z del indicador talla para la edad,
por grupos de edad
Muestra

0 a 11
12 a 23
24 a 35
36 a 47
48 a 59

443
426
394
488
434

408.7
353.2
371.7
388.9
354.4

0.0
-0.6
-0.2
-0.4
-0.6

1.1
1.2
1.2
1.1
1.1

(-0.11 , 0.07)
(-0.70 , -0.43)
(-0.31 , -0.09)
(-0.49 , -0.24)
(-0.70 , -0.46)

2 185

1 877.0

-0.3

1.2

(-0.39 , -0.27)

Total

Nmero (miles)

Expansin
Media

Grupos de edad

D.E.

IC95%

Cuadro A.18. Regin Centro. Poblacin menor de cinco aos segn media del puntaje Z del indicador talla para la edad,
por grupos de edad
Muestra

0 a 11
12 a 23
24 a 35
36 a 47
48 a 59

437
448
488
495
517

647.1
649.7
718.3
712.3
748.6

-0.5
-0.8
-0.7
-0.9
-0.8

1.1
1.4
1.4
1.4
1.2

(-0.56 , -0.35)
(-0.97 , -0.72)
(-0.83 , -0.56)
(-1.01 , -0.71)
(-0.89 , -0.65)

2 385

3 476.1

-0.7

1.3

(-0.81 , -0.65)

Total

Nmero (miles)

Expansin
Media

Grupos de edad

D.E.

IC95%

Cuadro A.19. Regin Ciudad de Mxico. Poblacin menor de cinco aos segn media del puntaje Z del indicador talla para la
edad, por grupos de edad

Nmero (miles)

Expansin
Media

Grupos de edad

Muestra

D.E.

IC95%

0 a 11
12 a 23
24 a 35
36 a 47
48 a 59

111
116
98
122
95

261.9
299.0
303.5
331.5
233.3

-0.7
-1.0
-0.8
-0.7
-0.5

1.3
1.3
1.2
1.3
1.0

(-0.97 , -0.40)
(-1.31 , -0.75)
(-1.06 , -0.52)
(-0.93 , -0.47)
(-0.71 , -0.24)

Total

542

1 429.1

-0.7

1.2

(-0.88 , -0.62)

Cuadro A.20. Regin Sur. Poblacin menor de cinco aos segn media del puntaje Z del indicador talla para la edad,
por grupos de edad

Muestra

0 a 11
12 a 23
24 a 35
36 a 47
48 a 59

477
485
486
496
533

659.8
674.3
670.5
654.1
710.9

-0.6
-1.5
-1.3
-1.6
-1.4

1.2
1.3
1.4
1.4
1.3

(-0.69 , -0.52)
(-1.63 , -1.44)
(-1.44 , -1.19)
(-1.67 , -1.47)
(-1.52 , -1.33)

2 477

3 369.6

-1.3

1.4

(-1.35 , -1.23)

Total

246

Nmero (miles)

Expansin
Media

Grupos de edad

D.E.

IC95%

Encuesta Nacional de Nutricin 1999

Cuadro A.21. Regin Norte. Poblacin menor de cinco aos segn media del puntaje Z del indicador peso para la talla,
por grupos de edad
Muestra

0 a 11
12 a 23
24 a 35
36 a 47
48 a 59

469
434
400
489
435

440.6
360.3
379.5
390.4
352.2

0.5
0.4
0.3
0.4
0.4

1.1
1.4
1.1
1.1
1.1

(0.38 , 0.55)
(0.22 , 0.48)
(0.21 , 0.42)
(0.27 , 0.51)
(0.25 , 0.46)

2227

1923.0

0.4

1.2

(0.33 , 0.43)

Total

Nmero (miles)

Expansin
Media

Grupos de edad

D.E.

IC95%

Cuadro A.22. Regin Centro. Poblacin menor de cinco aos segn media del puntaje Z del indicador peso para la talla,
por grupos de edad
Muestra

0 a 11
12 a 23
24 a 35
36 a 47
48 a 59

460
458
501
497
518

673.7
660.4
732.0
708.1
750.2

0.2
0.2
0.1
0.4
0.3

1.2
1.2
0.9
1.0
1.0

(0.10 , 0.29)
(0.05 , 0.25)
(0.07 , 0.21)
(0.30 , 0.48)
(0.20 , 0.38)

2434

3524.4

0.2

1.1

(0.19 , 0.27)

Total

Nmero (miles)

Expansin
Media

Grupos de edad

D.E.

IC95%

Cuadro A.23. Regin Ciudad de Mxico. Poblacin menor de cinco aos segn media del puntaje Z del indicador peso para la
talla, por grupos de edad
Nmero (miles)

Expansin
Media

Grupos de edad

Muestra

D.E.

IC95%

0 a 11
12 a 23
24 a 35
36 a 47
48 a 59

115
119
100
126
95

268.5
304.8
307.4
341.0
232.8

0.4
0.3
0.0
0.3
0.1

1.0
1.2
1.1
1.1
1.1

(0.15 , 0.59)
(0.01 , 0.51)
(-0.30 , 0.19)
(0.10 , 0.49)
(-0.13 , 0.39)

Total

555

1454.5

0.2

1.1

(0.09 , 0.31)

Cuadro A.24. Regin Sur. Poblacin menor de cinco aos segn media del puntaje Z del indicador peso para la talla,
por grupos de edad
Muestra

0 a 11
12 a 23
24 a 35
36 a 47
48 a 59

482
491
491
495
534

666.3
682.7
669.1
652.2
702.8

0.4
0.0
0.1
0.2
0.3

1.2
1.2
0.9
0.9
1.0

(0.31 , 0.49)
(-0.14 , 0.03)
(0.05 , 0.23)
(0.13 , 0.29)
(0.23 , 0.37)

2493

3373.1

0.2

1.1

(0.16 , 0.24)

Total

I. Preescolares

Nmero (miles)

Expansin
Media

Grupos de edad

D.E.

IC95%

247

248

Encuesta Nacional de Nutricin 1999

Muestra
nmero

913
912
897
930
943

4 595

Muestra
nmero

852
878
861
911
932

4 434

Muestra
nmero

897
894
881
914
930

4 516

Grupos
de edad

0 a 11
12 a 23
24 a 35
36 a 47
48 a 59

Total

Grupos
de edad

0 a 11
12 a 23
24 a 35
36 a 47
48 a 59

Total

Grupos
de edad

0 a 11
12 a 23
24 a 35
36 a 47
48 a 59

Total

-0.2

0.1
-0.3
-0.2
-0.2
-0.2

Media

Urbana

1.3

1.2
1.3
1.2
1.2
1.2

D.E.

(-0.21 , -0.13)

(0.06 , 0.22)
(-0.44 , -0.25)
(-0.32 , -0.15)
(-0.31 , -0.15)
(-0.24 , -0.09)

IC95%

3 236

637
621
623
696
659

Muestra
nmero

3 110.1

629.8
610.7
615.4
647.4
606.8

Nmero
(miles)

-0.7

0.0
-0.8
-0.9
-0.8
-0.8

Media

Rural

1.2

1.2
1.3
1.2
1.2
1.1

D.E.

(-0.72 , -0.62)

(-0.12 , 0.05)
(-0.92 , -0.74)
(-0.99 , -0.74)
(-0.90 , -0.69)
(-0.93 , -0.75)

IC95%

7 831

1 550
1 533
1 520
1 626
1 602

Muestra
nmero

10 461.6

2 083.2
2 055.0
2 138.7
2 114.1
2 070.6

Nmero
(miles)

-0.6

-0.3
-0.9
-0.6
-0.7
-0.7

Media

Urbana

1.3

1.1
1.3
1.3
1.3
1.2

D.E.

(-0.68 , -0.60)

(-0.42 , -0.26)
(-0.98 , -0.79)
(-0.66 , -0.49)
(-0.80 , -0.63)
(-0.73 , -0.58)

IC95%

3 155

616
597
605
690
647

Muestra
nmero

3 032.3

609.5
584.3
594.3
645.6
598.5

Nmero
(miles)

-1.3

-0.7
-1.5
-1.4
-1.5
-1.6

Media

Rural

1.4

1.3
1.4
1.4
1.4
1.3

D.E.

(-1.41 , -1.26)

(-0.78 , -0.58)
(-1.58 , -1.36)
(-1.56 , -1.29)
(-1.64 , -1.4)
(-1.71 , -1.48)

IC95%

7 589

1 468
1 475
1 466
1 601
1 579

Muestra
nmero

10151.8

1977.5
1976.3
2064.0
2086.9
2047.2

Nmero
(miles)

7 207.9

1 426.1
1 413.3
1 484.9
1 445.0
1 438.7

Nmero
miles

0.3

0.3
0.2
0.2
0.4
0.3

Media

Urbana

1.1

1.1
1.3
1.0
1.0
1.1

D.E.

(0.24 , 0.30)

(0.24 , 0.38)
(0.10 , 0.25)
(0.10 , 0.25)
(0.29 , 0.44)
(0.25 , 0.39)

IC95%

3 193

629
608
611
693
652

Muestra
nmero

3 067.0

622.9
594.8
603.2
646.7
599.3

Nmero
(miles)

0.2

0.4
0.0
0.1
0.2
0.2

Media

Rural

1.0

1.2
1.2
0.9
0.9
0.9

D.E.

(0.15 , 0.23)

(0.34 , 0.50)
(-0.07 , 0.13)
(-0.03 , 0.13)
(0.13 , 0.29)
(0.15 , 0.28)

IC95%

7 709

1526
1502
1492
1607
1582

Muestra
nmero

10 274.9

2 049.0
2 008.1
2 088.1
2 091.7
2 038.0

Nmero
(miles)

Cuadro A.27. Poblacin menor de cinco aos por grupos de edad y tipo de localidad segn media del indicador peso para la talla

7 119.5

1 367.9
1 391.9
1 469.7
1 441.3
1 448.7

Nmero
miles

Cuadro A.26. Poblacin menor de cinco aos por grupos de edad y tipo de localidad segn media del indicador talla para la edad

7 351.5

1 453.3
1 444.4
1 523.3
1 466.7
1 463.8

Nmero
miles

Cuadro A.25. Poblacin menor de cinco aos por grupos de edad y tipo de localidad segn media del indicador peso para la edad

0.2

0.3
0.1
0.1
0.3
0.3

Media

Total

-0.8

-0.4
-1.1
-0.8
-1.0
-0.9

Media

Total

-0.3

0.1
-0.5
-0.4
-0.4
-0.4

Media

Total

1.1

1.1
1.2
1.0
1.0
1.0

D.E.

1.3

1.2
1.3
1.4
1.4
1.3

D.E.

1.3

1.2
1.3
1.3
1.2
1.2

D.E.

(0.22 , 0.27)

(0.29 , 0.40)
(0.07 , 0.20)
(0.08 , 0.20)
(0.26 , 0.37)
(0.23 , 0.34)

IC95%

(-0.89 , -0.81)

(-0.51 , -0.38)
(-1.13 , -0.98)
(-0.90 , -0.74)
(-1.04 , -0.89)
(-1.00 , -0.86)

IC95%

(-0.35 , -0.28)

(0.03 , 0.15)
(-0.56 , -0.41)
(-0.49 , -0.35)
(-0.47 , -0.33)
(-0.42 , -0.30

IC95%

Cuadro A.28. Nacional. Poblacin menor de cinco aos segn distribucin de puntuacin Z del indicador peso para la edad
Poblacin menor de cinco aos
Expansin
Nmero (miles)
%

Puntuacin Z

Muestra
nmero

- 3.00 y menor
- 2.99 a - 2.01
- 2.00 a - 1.01
- 1.00 a 0.00
0.01 a 1.00
1.01 a 2.00
2.01 a 3.00
3.01 y mayor

103
483
1 748
2 572
1 931
680
196
118

128.1
669.2
2 295.5
3 471.4
2 531.7
943.7
269.3
152.7

1.2
6.4
21.9
33.2
24.2
9.0
2.6
1.5

Total

7 831

10 461.6

100.0

IC 95%
(1.00 , 1.44)
(5.75 , 7.04)
(20.87 , 23.0)
(32.06 , 34.3)
(23.2 , 25.19)
(8.28 , 9.76)
(2.21 , 2.93)
(1.19 , 1.72)

Cuadro A.29. Nacional. Poblacin menor de cinco aos segn distribucin de puntuacin Z del indicador talla para la edad
Poblacin menor de cinco aos
Expansin
Nmero (miles)
%

Puntuacin Z

Muestra
nmero

- 3.00 y menor
- 2.99 a - 2.01
- 2.00 a - 1.01
- 1.00 a 0.00
0.01 a 1.00
1.01 a 2.00
2.01 a 3.00

432
954
2 001
2 266
1 350
452
134

578.7
1 232.7
2 668.7
3 028.4
1 884.1
599.0
160.2

5.7
12.1
26.3
29.8
18.6
5.9
1.6

Total

7 589

10 151.8

100.0

IC 95%
(5.07 , 6.32)
(11.30 , 12.97)
(25.17 , 27.39)
(28.71 , 30.95)
(17.53 , 19.58)
(5.32 , 6.47)
(1.31 , 1.84)

Cuadro A.30. Nacional. Poblacin menor de cinco aos segn distribucin de puntuacin Z del indicador peso para la talla
Poblacin menor de cinco aos
Expansin
Nmero (miles)
%

Puntuacin Z

Muestra
Nmero

- 3.00 y menor
- 2.99 a - 2.01
- 2.00 a - 1.01
- 1.00 a 0.00
0.01 a 1.00
1.01 a 2.00
2.01 a 3.00
3.01 y mayor

58
109
609
2 348
3 017
1 150
308
110

64.4
148.8
824.7
3 109.9
4 004.5
1 557.3
422.1
143.1

0.6
1.4
8.0
30.3
39.0
15.2
4.1
1.4

Total

7 709

10 274.9

100.0

I. Preescolares

IC 95%
(0.50 , 0.75)
(1.13 , 1.76)
(7.41 , 8.63)
(29.08 , 31.44)
(37.88 , 40.06)
(14.31 , 15.99)
(3.62 , 4.59)
(1.12 , 1.66)

249

Cuadro A.31. Regin Norte. Poblacin menor de cinco aos segn distribucin de puntuacin Z del indicador peso para la edad

Puntuacin Z
- 3.00 y menor
- 2.99 a - 2.01
- 2.00 a - 1.01
- 1.00 a 0.00
0.01 a 1.00
1.01 a 2.00
2.01 a 3.00
3.01 y mayor
Total

Muestra
nmero

Poblacin menor de cinco aos


Expansin
Nmero (miles)
%

19
66
368
743
678
266
70
43

14.7
50.5
282.5
614.6
594.3
288.2
70.3
38.2

0.8
2.6
14.5
31.5
30.4
14.8
3.6
2.0

2 253

1 953.3

100.0

IC 95%
**
(1.98 , 3.19)
(12.61 , 16.24)
(29.59 , 33.36)
(28.48 , 32.36)
(13.27 , 16.24)
(2.67 , 4.52)
(1.43 , 2.47)

** El tamao de muestra fue insuficiente para poder realizar la estimacin

Cuadro A.32. Regin Norte. Poblacin menor de cinco aos segn distribucin de puntuacin Z del indicador talla para la edad

Puntuacin Z
- 3.00 y menor
- 2.99 a - 2.01
- 2.00 a - 1.01
- 1.00 a 0.00
0.01 a 1.00
1.01 a 2.00
2.01 a 3.00
Total

Muestra
nmero

Poblacin menor de cinco aos


Expansin
Nmero (miles)
%

46
151
473
765
505
193
52

31.2
102.5
371.8
676.6
466.7
182.7
45.3

1.7
5.5
19.8
36.0
24.9
9.7
2.4

2 185

1 877.0

100.0

IC 95%
(1.14 , 2.14)
(4.37 , 6.54)
(17.8 , 21.78)
(34.01 , 38.11)
(22.88 , 26.87)
(8.37 , 11.1)
(1.76 , 3.06)

Cuadro A.33. Regin Norte. Poblacin menor de cinco aos segn distribucin de puntuacin Z del indicador peso para la talla

Puntuacin Z
- 3.00 y menor
- 2.99 a - 2.01
- 2.00 a - 1.01
- 1.00 a 0.00
0.01 a 1.00
1.01 a 2.00
2.01 a 3.00
3.01 y mayor
Total

Muestra
nmero

Poblacin menor de cinco aos


Expansin
Nmero (miles)
%

16
36
162
638
862
372
98
43

11.5
31.3
137.3
509.0
744.7
345.8
105.3
37.9

0.6
1.6
7.1
26.5
38.7
18.0
5.5
2.0

2 227

1 923.0

100.0

IC 95%
**
(1.16 , 2.09)
(6.16 , 8.12)
(24.38 , 28.54)
(36.56 , 40.92)
(16.28 , 19.64)
(4.52 , 6.43)
(1.35 , 2.58)

** El tamao de muestra fue insuficiente para poder realizar la estimacin

250

Encuesta Nacional de Nutricin 1999

Cuadro A.34. Regin Centro. Poblacin menor de cinco aos segn distribucin de puntuacin Z del indicador peso para la edad

Puntuacin Z
- 3.00 y menor
- 2.99 a - 2.01
- 2.00 a - 1.01
- 1.00 a 0.00
0.01 a 1.00
1.01 a 2.00
2.01 a 3.00
3.01 y mayor
Total

Muestra
nmero

Poblacin menor de cinco aos


Expansin
Nmero (miles)
%

36
126
556
825
634
208
57
40

46.1
172.9
719.4
1 258.2
937.9
311.9
89.7
55.4

1.3
4.8
20.0
35.0
26.1
8.7
2.5
1.5

2 482

3 591.6

100.0

IC 95%
(0.84 , 1.71)
(3.89 , 5.73)
(18.42 , 21.63)
(33.23 , 36.82)
(24.49 , 27.73)
(7.47 , 9.88)
(1.89 , 3.10)
(1.03 , 2.04)

Cuadro A.35. Regin Centro. Poblacin menor de cinco aos segn distribucin de puntuacin Z del indicador talla para la edad

Puntuacin Z
- 3.00 y menor
- 2.99 a - 2.01
- 2.00 a - 1.01
- 1.00 a 0.00
0.01 a 1.00
1.01 a 2.00
2.01 a 3.00
Total

Muestra
nmero

Poblacin menor de cinco aos


Expansin
Nmero (miles)
%

112
275
669
693
455
135
46

152.1
352.5
923.8
1 011.1
756.7
214.2
65.7

4.4
10.1
26.6
29.1
21.8
6.2
1.9

2 385

3 476.1

100.0

IC 95%
(3.43 , 5.31)
(8.68 , 11.59)
(24.71 , 28.43)
(27.26 , 30.9)
(19.79 , 23.73)
(5.07 , 7.24)
(1.4 , 2.37)

Cuadro A.36. Regin Centro. Poblacin menor de cinco aos segn distribucin de puntuacin Z del indicador peso para la talla

Puntuacin Z
- 3.00 y menor
- 2.99 a - 2.01
- 2.00 a - 1.01
- 1.00 a 0.00
0.01 a 1.00
1.01 a 2.00
2.01 a 3.00
3.01 y mayor
Total

Muestra
nmero

Poblacin menor de cinco aos


Expansin
Nmero (miles)
%

29
34
170
740
976
363
90
32

35.8
44.7
236.2
1 090.7
1 403.2
556.6
114.6
42.6

1.0
1.3
6.7
30.9
39.8
15.8
3.3
1.2

2 434

3 524.4

100.0

IC 95%
**
(0.82 , 1.71)
(5.94 , 7.45)
(28.95 , 32.94)
(37.95 , 41.66)
(14.24 , 17.34)
(2.51 , 3.98)
(0.81 , 1.6)

** El tamao de muestra fue insuficiente para poder realizar la estimacin

I. Preescolares

251

Cuadro A.37. Regin Ciudad de Mxico. Poblacin menor de cinco aos segn distribucin de puntuacin Z
del indicador peso para la edad

Puntuacin Z

Muestra
nmero

Poblacin menor de cinco aos


Expansin
Nmero (miles)
%

- 3.00 y menor
- 2.99 a - 2.01
- 2.00 a - 1.01
- 1.00 a 0.00
0.01 a 1.00
1.01 a 2.00
2.01 a 3.00
3.01 y mayor

2
31
111
199
148
46
13
12

4.5
96.1
321.7
508.2
375.2
122.5
28.7
28.6

0.3
6.5
21.7
34.2
25.3
8.2
1.9
1.9

Total

562

1 485.5

100.0

IC 95%
**
(3.59 , 9.34)
(17.30 , 26.0)
(29.22 , 39.19)
(21.10 , 29.40)
(5.26 , 11.22)
**
**

** El tamao de muestra fue insuficiente para poder realizar la estimacin

Cuadro A.38. Regin Ciudad de Mxico. Poblacin menor de cinco aos segn distribucin de puntuacin Z
del indicador talla para la edad

Puntuacin Z

Muestra
nmero

Poblacin menor de cinco aos


Expansin
Nmero (miles)
%

- 3.00 y menor
- 2.99 a - 2.01
- 2.00 a - 1.01
- 1.00 a 0.00
0.01 a 1.00
1.01 a 2.00
2.01 a 3.00

19
55
148
187
94
33
6

53.0
134.6
388.3
495.5
257.6
81.9
18.2

3.7
9.4
27.2
34.7
18.0
5.7
1.3

Total

542

1 429.1

100.0

IC 95%
**
(6.50 , 12.33)
(22.56 , 31.77)
(29.92 , 39.42)
(14.08 , 21.96)
(3.64 , 7.81)
**

** El tamao de muestra fue insuficiente para poder realizar la estimacin

Cuadro A.39. Regin Ciudad de Mxico. Poblacin menor de cinco aos segn distribucin de puntuacin Z
del indicador peso para la talla

Puntuacin Z

Muestra
nmero

Poblacin menor de cinco aos


Expansin
Nmero (miles)
%

- 3.00 y menor
- 2.99 a - 2.01
- 2.00 a - 1.01
- 1.00 a 0.00
0.01 a 1.00
1.01 a 2.00
2.01 a 3.00
3.01 y mayor

2
9
47
166
222
79
20
10

2.4
30.4
145.3
446.0
557.8
193.7
52.2
26.6

0.2
2.1
10.0
30.7
38.3
13.3
3.6
1.8

Total

555

1 454.5

100.0

IC 95%
**
**
(6.96 , 13.01)
(25.79 , 35.54)
(33.96 , 42.72)
(10.22 , 16.41)
**
**

** El tamao de muestra fue insuficiente para poder realizar la estimacin

252

Encuesta Nacional de Nutricin 1999

Cuadro A.40. Regin Sur. Poblacin menor de cinco aos segn distribucin de puntuacin Z del indicador peso para la edad

Puntuacin Z
- 3.00 y menor
- 2.99 a - 2.01
- 2.00 a - 1.01
- 1.00 a 0.00
0.01 a 1.00
1.01 a 2.00
2.01 a 3.00
3.01 y mayor
Total

Muestra
nmero

Poblacin menor de cinco aos


Expansin
Nmero (miles)
%

46
260
713
805
471
160
56
23

62.8
349.6
971.8
1 090.3
624.3
221.2
80.6
30.5

1.8
10.2
28.3
31.8
18.2
6.4
2.3
0.9

2 534

3 431.1

100.0

IC 95%
(1.40 , 2.25)
(9.09 , 11.28)
(26.70 , 29.93)
(30.20 , 33.34)
(16.83 , 19.55)
(5.43 , 7.46)
(1.84 , 2.85)
**

** El tamao de muestra fue insuficiente para poder realizar la estimacin

Cuadro A.41. Regin Sur. Poblacin menor de cinco aos segn distribucin de puntuacin Z del indicador talla para la edad

Puntuacin Z
- 3.00 y menor
- 2.99 a - 2.01
- 2.00 a - 1.01
- 1.00 a 0.00
0.01 a 1.00
1.01 a 2.00
2.01 a 3.00
Total

Muestra
nmero

Poblacin menor de cinco aos


Expansin
Nmero (miles)
%

255
473
711
621
296
91
30

342.3
643.1
984.8
845.1
403.1
120.2
30.9

10.2
19.1
29.2
25.1
12.0
3.6
0.9

2 477

3 369.6

100.0

IC 95%
(8.90 , 11.4)
(17.72 , 20.44)
(27.65 , 30.79)
(23.56 , 26.60)
(10.79 , 13.12)
(2.96 , 4.17)
(0.69 , 1.13)

Cuadro A.42. Regin Sur. Poblacin menor de cinco aos segn distribucin de puntuacin Z del indicador peso para la talla

Puntuacin Z
- 3.00 y menor
- 2.99 a - 2.01
- 2.00 a - 1.01
- 1.00 a 0.00
0.01 a 1.00
1.01 a 2.00
2.01 a 3.00
3.01 y mayor
Total

Muestra
nmero

Poblacin menor de cinco aos


Expansin
Nmero (miles)
%

11
30
230
804
957
336
100
25

14.7
42.4
305.9
1 064.1
1 298.8
461.2
150.0
36.0

0.4
1.3
9.1
31.5
38.5
13.7
4.4
1.1

2 493

3 373.1

100.0

IC 95%
**
(0.86 , 1.64)
(8.17 , 9.95)
(29.87 , 33.21)
(36.99 , 40.01)
(12.57 , 14.76)
(3.69 , 5.2)
**

** El tamao de muestra fue insuficiente para poder realizar la estimacin

I. Preescolares

253

Cuadro A.43. Nacional. Poblacin menor de cinco aos segn distribucin de puntuacin Z del indicador peso para la edad
por tipo de localidad
Puntuacin Z

Urbana
Muestra
Expansin
nmero Nmero (miles) %

- 3.00 y menor
- 2.99 a - 2.01
- 2.00 a - 1.01
- 1.00 a 0.00
0.01 a 1.00
1.01 a 2.00
2.01 a 3.00
3.01 y mayor

44
217
890
1 555
1 212
451
140
86

59.4
356.7
1 397.9
2 510.0
1 921.7
759.6
219.8
126.4

0.8
4.9
19.0
34.1
26.1
10.3
3.0
1.7

Total

4 595

7 351.5

100.0

IC95%
(0.62 , 0.99)
(4.11 , 5.59)
(17.71 , 20.31)
(32.72 , 35.57)
(24.87 , 27.40)
(9.35 , 11.30)
(2.50 , 3.46)
(1.35 , 2.08)

Rural
Muestra
Expansin
nmero Nmero (miles) %
59
266
858
1 017
719
229
56
32

68.7
312.5
897.7
961.3
610.0
184.1
49.6
26.3

2.2
10.0
28.9
30.9
19.6
5.9
1.6
0.8

3 236

3 110.1

100.0

IC95%
(1.61 , 2.79)
(8.79 , 11.29)
(27.17 , 30.53)
(29.25 , 32.56)
(18.17 , 21.05)
(5.04 , 6.79)
(1.19 , 1.99)
(0.58 , 1.10)

Cuadro A.44. Nacional. Poblacin menor de cinco aos segn distribucin de puntuacin Z del indicador talla para la edad
por tipo de localidad

Puntuacin Z

Urbana
Muestra
Expansin
nmero Nmero (miles) %

- 3.00 y menor
- 2.99 a - 2.01
- 2.00 a - 1.01
- 1.00 a 0.00
0.01 a 1.00
1.01 a 2.00
2.01 a 3.00

164
386
1 145
1 456
904
289
90

248.5
586.3
1 817.6
2 325.7
1 536.9
477.6
126.8

3.5
8.2
25.5
32.7
21.6
6.7
1.8

Total

4 434

7 119.5

100.0

IC95%
(2.90 , 4.07)
(7.42 , 9.05)
(24.12 , 26.92)
(31.23 , 34.10)
(20.29 , 22.88)
(5.94 , 7.47)
(1.42 , 2.14)

Rural
Muestra
Expansin
nmero Nmero (miles) %
268
568
856
810
446
163
44

330.1
646.4
851.1
702.7
347.2
121.5
33.4

10.9
21.3
28.1
23.2
11.4
4.0
1.1

3 155

3 032.3

100.0

IC95%
(9.46 , 12.28)
(19.57 , 23.06)
(26.35 , 29.78)
(21.67 , 24.67)
(10.10 , 12.79)
(3.35 , 4.65)
(0.80 , 1.39)

Cuadro A.45. Nacional. Poblacin menor de cinco aos segn distribucin de puntuacin Z del indicador peso para la talla
por tipo de localidad
Puntuacin Z

Urbana
Muestra
Expansin
nmero Nmero (miles) %

- 3.00 y menor
- 2.99 a - 2.01
- 2.00 a - 1.01
- 1.00 a 0.00
0.01 a 1.00
1.01 a 2.00
2.01 a 3.00
3.01 y mayor

34
64
365
1 330
1 740
713
190
80

45.9
101.6
585.8
2 129.8
2 778.0
1 142.7
307.7
116.5

0.6
1.4
8.1
29.5
38.5
15.9
4.3
1.6

Total

4 516

7 207.9

100.0

IC95%
(0.49 , 0.77)
(1.01 , 1.80)
(7.34 , 8.90)
(28.02 , 31.06)
(37.13 , 39.95)
(14.74 , 16.96)
(3.64 , 4.89)
(1.25 , 1.97)

Rural
Muestra
Expansin
nmero Nmero (miles) %
24
45
244
1 018
1 277
437
118
30

18.6
47.3
238.9
980.1
1 226.5
414.6
114.4
26.6

0.6
1.5
7.8
32.0
40.0
13.5
3.7
0.9

3 193

3 067.0

100.0

IC95%
**
(1.03 , 2.04)
(6.90 , 8.67)
(30.24 , 33.67)
(38.44 , 41.54)
(12.42 , 14.58)
(3.05 , 4.41)
(0.57 , 1.16)

** El tamao de muestra fue insuficiente para poder realizar la estimacin

254

Encuesta Nacional de Nutricin 1999

Cuadro A.46. Regin Norte. Poblacin menor de cinco aos segn distribucin de puntuacin Z del indicador peso
para la edad por tipo de localidad
Puntuacin Z

- 3.00 y menor
- 2.99 a - 2.01
- 2.00 a - 1.01
- 1.00 a 0.00
0.01 a 1.00
1.01 a 2.00
2.01 a 3.00
3.01 y mayor
Total

Urbana
Muestra
Expansin
nmero Nmero (miles) %
11
36
216
458
423
179
48
30

11.5
38.7
227.2
510.5
501.9
256.6
62.5
33.4

0.7
2.4
13.8
31.1
30.6
15.6
3.8
2.0

1 401

1 642.3

100.0

IC95%
**
(1.68 , 3.03)
(11.76 , 15.86)
(28.93 , 33.26)
(28.37 , 32.74)
(13.91 , 17.33)
(2.72 , 4.88)
(1.44 , 2.62)

Rural
Muestra
Expansin
nmero Nmero (miles) %
8
30
152
285
255
87
22
13

3.2
11.8
55.3
104.1
92.4
31.6
7.8
4.8

1.0
3.8
17.8
33.5
29.7
10.2
2.5
1.5

852

311.0

100.0

IC95%
**
(2.55 , 5.05)
(14.26 , 21.09)
(30.3 , 36.71)
(25.83 , 33.62)
(8.15 , 12.2)
**
**

** El tamao de muestra fue insuficiente para poder realizar la estimacin

Cuadro A.47. Regin Norte. Poblacin menor de cinco aos segn distribucin de puntuacin Z del indicador talla
para la edad por tipo de localidad
Puntuacin Z

- 3.00 y menor
- 2.99 a - 2.01
- 2.00 a - 1.01
- 1.00 a 0.00
0.01 a 1.00
1.01 a 2.00
2.01 a 3.00
Total

Urbana
Muestra
Expansin
nmero Nmero (miles) %
21
72
289
480
324
126
38

21.0
71.4
303.4
574.2
402.5
159.5
40.6

1.3
4.5
19.3
36.5
25.6
10.1
2.6

1 350

1 572.5

100.0

IC95%
**
(3.39 , 5.69)
(16.95 , 21.57)
(34.12 , 38.92)
(23.26 , 27.94)
(8.56 , 11.72)
(1.82 , 3.33)

Rural
Muestra
Expansin
nmero Nmero (miles) %
25
79
184
285
181
67
14

10.3
31.0
68.4
102.4
64.2
23.3
4.8

3.4
10.2
22.5
33.6
21.1
7.6
1.6

835

304.4

100.0

IC95%
**
(7.44 , 12.96)
(19.53 , 25.46)
(31.24 , 36.14)
(18.71 , 23.52)
(5.58 , 9.72)
**

** El tamao de muestra fue insuficiente para poder realizar la estimacin

Cuadro A.48. Regin Norte. Poblacin menor de cinco aos segn distribucin de puntuacin Z del indicador peso
para la talla por tipo de localidad
Puntuacin Z

- 3.00 y menor
- 2.99 a - 2.01
- 2.00 a - 1.01
- 1.00 a 0.00
0.01 a 1.00
1.01 a 2.00
2.01 a 3.00
3.01 y mayor
Total

Urbana
Muestra
Expansin
nmero Nmero (miles) %
10
24
107
391
516
243
63
31

9.6
27.0
117.3
421.8
618.0
295.9
92.6
33.6

0.6
1.7
7.3
26.1
38.3
18.3
5.7
2.1

1 385

1 615.7

100.0

IC95%
**
**
(6.13 , 8.39)
(23.68 , 28.5)
(35.74 , 40.78)
(16.37 , 20.24)
(4.62 , 6.83)
(1.37 , 2.78)

Rural
Muestra
Expansin
nmero Nmero (miles) %
6
12
55
247
346
129
35
12

2.0
4.3
20.0
87.2
126.7
49.9
12.7
4.3

0.6
1.4
6.5
28.4
41.2
16.2
4.1
1.4

842

307.2

100.0

IC95%
**
**
(4.95 , 8.1)
(25.5 , 31.35)
(38.07 , 44.49)
(13.62 , 18.66)
(2.81 , 5.47)
**

** El tamao de muestra fue insuficiente para poder realizar la estimacin

I. Preescolares

255

Cuadro A.49. Regin Centro. Poblacin menor de cinco aos segn distribucin de puntuacin Z del indicador peso
para la edad por tipo de localidad
Puntuacin Z

- 3.00 y menor
- 2.99 a - 2.01
- 2.00 a - 1.01
- 1.00 a 0.00
0.01 a 1.00
1.01 a 2.00
2.01 a 3.00
3.01 y mayor
Total

Urbana
Muestra
Expansin
nmero Nmero (miles) %
11
57
270
463
371
120
39
26

17.6
93.6
428.7
874.5
671.7
223.4
70.0
40.2

0.7
3.9
17.7
36.1
27.8
9.2
2.9
1.7

1 357

2 419.8

100.0

IC95%
**
(2.88 , 4.85)
(15.87 , 19.56)
(33.89 , 38.38)
(25.74 , 29.77)
(7.6 , 10.85)
(2.05 , 3.73)
**

Rural
Muestra
Expansin
nmero Nmero (miles) %
25
69
286
362
263
88
18
14

28.5
79.3
290.8
383.7
266.2
88.5
19.7
15.2

2.4
6.8
24.8
32.7
22.7
7.6
1.7
1.3

1 125

1 171.8

100.0

IC95%
**
(4.92 , 8.6)
(21.88 , 27.73)
(29.88 , 35.6)
(20.11 , 25.32)
(6.06 , 9.03)
**
**

** El tamao de muestra fue insuficiente para poder realizar la estimacin

Cuadro A.50. Regin Centro. Poblacin menor de cinco aos segn distribucin de puntuacin Z del indicador talla
para la edad por tipo de localidad
Puntuacin Z

- 3.00 y menor
- 2.99 a - 2.01
- 2.00 a - 1.01
- 1.00 a 0.00
0.01 a 1.00
1.01 a 2.00
2.01 a 3.00
Total

Urbana
Muestra
Expansin
nmero Nmero (miles) %
45
111
340
403
293
71
32

73.2
171.2
578.6
713.8
599.8
151.8
52.2

3.1
7.3
24.7
30.5
25.6
6.5
2.2

1 295

2 340.6

100.0

IC95%
(2.22 , 4.02)
(6.17 , 8.45)
(22.44 , 26.99)
(28.2 , 32.78)
(23.14 , 28.11)
(4.98 , 7.99)
(1.54 , 2.91)

Rural
Muestra
Expansin
nmero Nmero (miles) %
67
164
329
290
162
64
14

79.0
181.2
345.2
297.3
156.8
62.3
13.5

7.0
16.0
30.4
26.2
13.8
5.5
1.2

1 090

1 135.4

100.0

IC95%
(4.85 , 9.05)
(12.46 , 19.46)
(27.28 , 33.52)
(23.33 , 29.03)
(11.15 , 16.46)
(4.33 , 6.64)
**

** El tamao de muestra fue insuficiente para poder realizar la estimacin

Cuadro A.51. Regin Centro. Poblacin menor de cinco aos segn distribucin de puntuacin Z del indicador peso
para la talla por tipo de localidad
Puntuacin Z

- 3.00 y menor
- 2.99 a - 2.01
- 2.00 a - 1.01
- 1.00 a 0.00
0.01 a 1.00
1.01 a 2.00
2.01 a 3.00
3.01 y mayor
Total

Urbana
Muestra
Expansin
nmero Nmero (miles) %
17
17
99
393
518
210
48
22

24.9
24.8
165.1
735.5
922.9
391.5
72.2
31.7

1.1
1.0
7.0
31.1
39.0
16.5
3.0
1.3

1 324

2 368.6

100.0

IC95%
**
**
(6.07 , 7.86)
(28.42 , 33.67)
(36.52 , 41.4)
(14.45 , 18.6)
(2.08 , 4.01)
**

Rural
Muestra
Expansin
nmero Nmero (miles) %
12
17
71
347
458
153
42
10

10.9
19.9
71.1
355.3
480.3
165.1
42.4
10.9

0.9
1.7
6.2
30.7
41.6
14.3
3.7
0.9

1 110

1 155.8

100.0

IC95%
**
**
(4.8 , 7.5)
(27.9 , 33.57)
(38.89 , 44.21)
(12.22 , 16.33)
(2.57 , 4.76)
**

** El tamao de muestra fue insuficiente para poder realizar la estimacin

256

Encuesta Nacional de Nutricin 1999

Cuadro A.52. Regin Ciudad de Mxico. Poblacin menor de cinco aos segn distribucin de puntuacin Z
del indicador peso para la edad en la zona urbana
Urbana
Puntuacin Z

Muestra
nmero

Expansin
%

Nmero (miles)

- 3.00 y menor
- 2.99 a - 2.01
- 2.00 a - 1.01
- 1.00 a 0.00
0.01 a 1.00
1.01 a 2.00
2.01 a 3.00
3.01 y mayor

2
28
100
186
143
42
13
12

4.5
94.3
311.6
499.3
373.1
119.1
28.7
28.6

0.3
6.5
21.4
34.2
25.6
8.2
2.0
2.0

Total

526

1 459.2

100.0

IC95%
**
**
(16.95 , 25.75)
(29.14 , 39.29)
(21.38 , 29.75)
(5.13 , 11.18)
**
**

** El tamao de muestra fue insuficiente para poder realizar la estimacin

Cuadro A.53. Regin Ciudad de Mxico. Poblacin menor de cinco aos segn distribucin de puntuacin Z
del indicador talla para la edad en la zona urbana
Urbana
Puntuacin Z

Muestra
nmero

Expansin
%

Nmero (miles)

- 3.00 y menor
- 2.99 a - 2.01
- 2.00 a - 1.01
- 1.00 a 0.00
0.01 a 1.00
1.01 a 2.00
2.01 a 3.00

16
47
135
181
90
32
6

49.7
126.3
379.4
491.9
255.6
81.8
18.2

3.5
9.0
27.0
35.1
18.2
5.8
1.3

Total

507

1 403.0

100.0

IC 95%
**
(6.13 , 11.87)
(22.35 , 31.72)
(30.26 , 39.85)
(14.22 , 22.21)
(3.71 , 7.94)
**

** El tamao de muestra fue insuficiente para poder realizar la estimacin

Cuadro A.54. Regin Ciudad de Mxico. Poblacin menor de cinco aos segn distribucin de puntuacin Z
del indicador peso para la talla en la zona urbana
Urbana
Puntuacin Z

Muestra
nmero

Nmero (miles)

Expansin
%

- 3.00 Y MENOR
- 2.99 A - 2.01
- 2.00 A - 1.01
- 1.00 A 0.00
0.01 A 1.00
1.01 A 2.00
2.01 A 3.00
3.01 Y MAYOR

1
9
44
157
206
72
19
10

2.3
30.4
143.5
440.6
544.1
188.5
50.7
26.6

0.2
2.1
10.1
30.9
38.1
13.2
3.6
1.9

TOTAL

518

1 426.6

100.0

IC 95%
**
**
(6.97 , 13.13)
(25.93 , 35.83)
(33.69 , 42.58)
(10.06 , 16.36)
**
**

** El tamao de muestra fue insuficiente para poder realizar la estimacin

I. Preescolares

257

Cuadro A.55. Regin Sur. Poblacin menor de cinco aos segn distribucin de puntuacin Z
del indicador peso para la edad por tipo de localidad
Puntuacin Z

- 3.00 y menor
- 2.99 a - 2.01
- 2.00 a - 1.01
- 1.00 a 0.00
0.01 a 1.00
1.01 a 2.00
2.01 a 3.00
3.01 y mayor
Total

Urbana
Muestra
Expansin
nmero Nmero (miles) %
20
96
304
448
275
110
40
18

25.8
130.1
430.3
625.7
374.9
160.6
58.5
24.2

1.4
7.1
23.5
34.2
20.5
8.8
3.2
1.3

1 311

1 830.1

100.0

IC95%
**
(6.08 , 8.13)
(21.3 , 25.71)
(32.13 , 36.23)
(18.48 , 22.48)
(7.21 , 10.34)
(2.41 , 3.98)
**

Rural
Muestra
Expansin
nmero Nmero (miles) %
26
164
409
357
196
50
16
5

37.0
219.5
541.5
464.6
249.4
60.6
22.1
6.3

2.3
13.7
33.8
29.0
15.6
3.8
1.4
0.4

1 223

1 601.0

100.0

IC95%
**
(11.66 , 15.76)
(31.67 , 35.96)
(26.66 , 31.37)
(13.81 , 17.33)
(2.59 , 4.97)
**
**

** El tamao de muestra fue insuficiente para poder realizar la estimacin

Cuadro A.56. Regin Sur. Poblacin menor de cinco aos segn distribucin de puntuacin Z
del indicador talla para la edad por tipo de localidad
Puntuacin Z

- 3.00 y menor
- 2.99 a - 2.01
- 2.00 a - 1.01
- 1.00 a 0.00
0.01 a 1.00
1.01 a 2.00
2.01 a 3.00
Total

Urbana
Muestra
Expansin
nmero Nmero (miles) %
82
156
381
392
197
60
14

104.7
217.3
556.2
545.9
278.9
84.5
15.9

5.8
12.0
30.8
30.3
15.5
4.7
0.9

1 282

1 803.4

100.0

IC95%
(4.69 , 6.91)
(10.56 , 13.53)
(28.73 , 32.94)
(28.07 , 32.46)
(13.97 , 16.96)
(3.86 , 5.50)
**

Rural
Muestra
Expansin
nmero Nmero (miles) %
173
317
330
229
99
31
16

237.6
425.8
428.6
299.2
124.2
35.7
15.1

15.2
27.2
27.4
19.1
7.9
2.3
1.0

1 195

1 566.2

100.0

IC95%
(13.05 , 17.28)
(25.13 , 29.24)
(25.05 , 29.68)
(17.15 , 21.05)
(6.34 , 9.51)
(1.40 , 3.15)
**

** El tamao de muestra fue insuficiente para poder realizar la estimacin

Cuadro A.57. Regin Sur. Poblacin menor de cinco aos segn distribucin de puntuacin Z
del indicador peso para la talla por tipo de localidad
Puntuacin Z

- 3.00 y menor
- 2.99 a - 2.01
- 2.00 a - 1.01
- 1.00 a 0.00
0.01 a 1.00
1.01 a 2.00
2.01 a 3.00
3.01 y mayor
Total

Urbana
Muestra
Expansin
nmero Nmero (miles) %
6
14
115
389
500
188
60
17

9.1
19.4
160.0
532.0
692.9
266.8
92.3
24.6

0.5
1.1
8.9
29.6
38.6
14.8
5.1
1.4

1 289

1 797.0

100.0

IC 95%
**
**
(7.73 , 10.07)
(27.38 , 31.81)
(36.48 , 40.63)
(13.17 , 16.52)
(4.00 , 6.26)
**

Rural
Muestra
Expansin
nmero Nmero (miles) %
5
16
115
415
457
148
40
8

5.6
23.0
145.9
532.1
605.9
194.4
57.7
11.4

0.4
1.5
9.3
33.8
38.4
12.3
3.7
0.7

1 204

1 576.1

100.0

ic 95%
**
**
(7.89 , 10.62)
(31.22 , 36.30)
(36.24 , 40.63)
(10.97 , 13.68)
(2.65 , 4.67)
**

** El tamao de muestra fue insuficiente para poder realizar la estimacin

258

Encuesta Nacional de Nutricin 1999

Cuadro A.58. Regin Norte. Consumo y porcentaje de adecuacin1 de energa, fibra2, macronutrimentos
y micronutrimentos de la poblacin de 12 a 59 meses por edad y tipo de localidad
Grupos de edad
Energa, fibra y
nutrimentos

12 a 23a
Cuartil
Mediana 25

75

24 a 35b
Cuartil
Mediana 25

75

36 a 47c
Cuartil
Mediana 25

75

48 a 59d
Cuartil
Mediana 25

75

Consumo
Urbana
Energa (kcal)
Fibra (g)

734.1
5.0

407.1 1 286.7
2.4
9.0

1 065.1
6.3

683.1 1 277.1 1 056.5


3.5
7.9
6.4

896.7 1 365.5
3.3
11.2

1 137.8
9.6

877.8 1 472.9
5.6
12.9

Macronutrimentos
Proteinas (g)
Carbohidratos (g)
Grasa (g)

27.9
93.8
29.7

16.1
42.1
22.6

43.9
109.9
43.5

37.9
110.9
42.6

23.1
74.5
28.1

53.8
143.2
56.5

40.6
104.3
48.4

29.3
94.1
35.6

54.0
167.5
64.6

39.5
146.8
42.1

29.1
120.0
33.7

50.9
192.3
61.8

Micronutrimentos
Vitamina A (mcg ER)
Vitamina C (mg)
Folato (mcg)
Hierro (mg)
Zinc (mg)
Calcio (mg)

182.6
20.3
101.8
3.9
3.8
616.2

27.1
5.9
44.5
1.6
2.2
326.3

288.5
58.1
231.2
9.0
5.0
836.9

313.2
42.3
146.9
6.1
4.3
417.1

146.8
19.7
84.1
3.2
2.7
346.3

586.7
77.7
253.4
12.3
6.2
711.6

362.9
34.6
198.3
5.3
4.4
568.5

230.1
22.6
110.7
4.0
2.8
357.3

815.6
63.3
245.2
13.7
5.4
739.9

289.5
27.3
197.8
6.1
5.4
662.8

190.3
12.6
108.3
4.1
3.5
406.8

599.6
73.2
316.8
13.6
6.6
846.6

556.7 1 432.3
4.6
20.3

957.7
14.6

661.2
6.9

1 523.4
22.4

Rural
Energa (kcal)
Fibra (g)

709.7
8.7

593.4
0.9

938.6
17.0

938.6
5.3

458.8 1 078.1 1 057.3


3.5
11.6
11.4

Macronutrimentos
Proteinas (g)
Carbohidratos (g)
Grasa (g)

30.0
91.1
30.2

29.9
47.1
13.4

36.8
128.4
36.1

30.9
85.2
32.6

13.8
62.1
16.5

43.0
131.0
53.3

28.9
131.0
33.4

19.2
81.8
21.4

42.5
168.6
52.0

29.6
137.2
30.7

22.3
99.0
17.7

50.5
221.8
47.4

Micronutrimentos
Vitamina A (mcg ER)
Vitamina C (mg)
Folato (mcg)
Hierro (mg)
Zinc (mg)
Calcio (mg)

187.1
17.9
161.0
3.7
3.2
450.2

52.4
8.3
57.8
1.3
2.3
207.3

353.0
45.1
193.2
5.9
3.7
649.4

134.7
11.6
113.4
3.7
3.5
419.9

48.8
4.7
75.4
2.4
1.4
234.6

285.3
23.5
229.2
5.7
4.3
647.2

134.6
14.5
174.0
7.5
3.4
439.4

68.2
3.9
68.9
2.7
2.1
194.8

305.3
37.6
268.6
8.8
5.4
576.8

122.7
12.4
228.1
6.7
2.9
523.1

77.0
6.6
95.5
3.6
2.2
219.7

265.1
50.3
364.8
9.7
5.8
655.5

Porcentaje de adecuacin
Urbana
Energa (kcal)

60.0

43.9

96.4

73.6

52.4

95.4

73.4

60.6

95.3

70.9

54.2

96.3

Macronutrimentos
Protenas (g)
Carbohidratos (g)
Grasa (g)

191.4
52.3
78.8

134.6
27.3
58.7

285.5
65.3
106.6

239.7
60.1
100.5

128.5
40.7
63.3

337.8
74.0
146.2

241.7
50.9
101.6

152.5
44.8
72.0

312.2
81.2
128.6

192.2
67.7
81.2

159.4
54.0
61.3

272.3
91.7
119.8

Micronutrimentos
Vitamina A (mcg er)
Vitamina C (mg)
Folato (mcg)
Hierro (mg)
Zinc (mg)
Calcio (mg)

45.7
135.5
67.9
39.1
38.2
123.2

6.8
39.3
29.6
16.0
22.5
65.3

72.1
387.4
154.1
90.4
49.9
167.4

78.3
281.9
97.9
61.1
43.1
83.4

36.7
131.1
56.0
32.0
27.2
69.3

146.7
518.2
168.9
122.6
61.6
142.3

90.7
230.9
132.2
53.0
43.7
113.7

57.5
150.4
73.8
40.1
27.8
71.5

203.9
421.8
163.5
137.2
54.4
148.0

57.9
109.2
98.9
61.3
53.6
82.9

38.1
50.2
54.1
41.0
35.0
50.9

119.9
292.7
158.4
135.6
66.3
105.8

Contina

I. Preescolares

259

Grupos de edad
Energa, fibra y
nutrimentos

12 a 23a
Cuartil
Mediana 25

75

24 a 35b
Cuartil
Mediana 25

75

36 a 47c
Cuartil
Mediana 25

75

48 a 59d
Cuartil
Mediana 25

75

Contina
Rural
Energa (kcal)

63.3

48.5

82.5

70.8

34.6

81.8

72.0

36.4

88.3

57.9

43.7

95.2

Macronutrimentos
Protenas (g)
Carbohidratos (g)
Grasa (g)

221.4
54.1
72.2

207.4
30.5
32.9

250.3
65.4
96.6

193.1
46.7
80.0

82.4
36.9
41.7

268.9
71.9
120.7

157.9
62.7
69.6

98.5
38.9
37.0

265.9
82.0
103.8

149.7
60.9
64.0

100.5
48.8
34.3

243.1
94.3
78.9

Micronutrimentos
Vitamina A (mcg ER)
Vitamina C (mg)
Folato (mcg)
Hierro (mg)
Zinc (mg)
Calcio (mg)

46.8
119.2
107.3
36.6
32.2
90.0

13.1
55.2
38.5
12.8
23.1
41.5

88.2
300.6
128.8
58.8
37.2
129.9

33.7
77.0
75.6
36.7
34.6
84.0

12.2
31.6
50.3
24.2
14.2
46.9

71.3
156.9
152.8
56.6
43.2
129.4

33.6
96.7
116.0
75.2
34.4
87.9

17.1
26.3
45.9
27.1
21.4
39.0

76.3
250.8
179.1
88.4
53.6
115.4

24.5
49.6
114.1
67.1
28.6
65.4

15.4
26.4
47.7
35.9
22.0
27.5

53.0
201.1
182.4
97.0
58.2
81.9

Estimado de acuerdo con las raciones dietticas recomendadas (Recommended Dietary Allowances -RDA-)
En fibra no se reporta porcentaje de adecuacin debido a que no se ha estipulado una recomendacin.
a
Localidades rurales, casos muestra: 10, expansin (miles ): 34.9, localidades urbanas, casos muestra: 29, expansin (miles): 344.8
b
Localidades rurales, casos muestra: 27, expansin (miles ): 81.5, localidades urbanas, casos muestra: 47, expansin (miles): 506.5
c
Localidades rurales, casos muestra: 39, expansin (miles ): 119.7, localidades urbanas, casos muestra: 46, expansin (miles): 386.7
d
Localidades rurales, casos muestra:30, expansin (miles ): 76.2, localidades urbanas, casos muestra: 52, expansin (miles): 434.2
2

260

Encuesta Nacional de Nutricin 1999

Cuadro A.59. Regin Centro. Consumo y porcentaje de adecuacin1 de energa, fibra2, macronutrimentos
y micronutrimentos de la poblacin de 12 a 59 meses, por edad y tipo de localidad
Grupos de edad
Energa, fibra y
nutrimentos

12 a 23 a
Cuartil
Mediana 25

75

24 a 35 b
Cuartil
Mediana 25

75

36 a 47 c
Cuartil
Mediana 25

Consumo
Urbana
967.7
735.0 1 279.9 1 064.3
7.4
6.7
15.7
7.6

868.8
4.9

75

48 a 59 d
Cuartil
Mediana 25

1 370.8 1 046.5
13.1
8.4

75

Energa (kcal)
Fibra (g)

778.5
4.3

589.4
2.9

1 115.1
8.4

715.9 1 296.8
5.4
11.7

Macronutrimentos
Proteinas (g)
Carbohidratos (g)
Grasa (g)

36.6
94.7
32.1

25.7
66.1
22.9

44.7
126.7
45.5

29.3
134.9
32.1

22.6
108.1
22.1

37.0
188.0
51.9

37.7
145.6
42.8

31.2
89.4
26.5

46.0
199.8
67.2

32.3
125.6
36.0

25.5
86.4
28.2

41.7
186.7
58.3

Micronutrimentos
Vitamina A (mcg ER)
Vitamina C (mg)
Folato (mcg)
Hierro (mg)
Zinc (mg)
Calcio (mg)

275.6
25.1
118.3
3.2
3.8
829.3

204.3
10.4
64.2
2.4
3.1
523.8

682.8
101.9
175.2
5.3
5.6
1225.4

280.4
19.4
126.8
3.9
3.0
611.2

135.7
11.4
78.6
2.8
2.3
302.1

456.0
50.1
185.3
5.1
4.4
690.6

274.4
17.7
150.4
5.2
4.5
606.3

88.6
12.4
75.7
3.2
3.2
470.6

407.4
50.1
234.8
7.8
5.2
746.4

337.7
31.5
188.2
5.1
4.4
626.9

169.6
12.4
72.0
3.1
2.7
510.6

747.0
63.2
224.0
7.6
5.3
828.5

655.0 1 039.6
5.7
11.1

810.7
8.2

572.9
5.2

Rural
Energa (kcal)
Fibra (g)

721.1
4.1

462.0
2.5

966.6
8.5

767.4
8.3

1 178.3 1 022.4
15.4
12.6

714.6 1 315.3
8.2
16.6

Macronutrimentos
Protenas (g)
Carbohidratos (g)
Grasa (g)

22.7
87.3
26.3

11.2
50.5
12.2

36.5
144.0
36.6

26.5
94.0
30.5

21.7
72.3
18.5

35.0
142.1
41.7

25.7
130.3
27.5

18.5
82.4
18.0

39.0
174.9
40.6

32.6
129.3
33.0

22.7
94.8
20.1

51.5
192.7
41.3

Micronutrimentos
Vitamina A (mcg ER)
Vitamina C (mg)
Folato (mcg)
Hierro (mg)
Zinc (mg)
Calcio (mg)

206.9
19.5
63.7
2.9
2.7
311.8

65.4
4.4
26.6
1.2
1.6
190.9

347.6
39.7
159.3
6.7
4.9
712.6

178.1
13.0
148.5
3.8
3.1
573.1

96.5
6.3
79.9
2.7
2.2
238.7

420.1
49.3
229.7
6.6
4.4
762.0

141.2
8.1
109.1
4.2
2.9
374.7

43.8
4.9
54.3
2.3
2.1
145.0

307.2
24.3
173.2
6.0
4.8
671.9

178.3
14.7
134.1
5.4
3.4
381.2

138.4
3.5
91.1
4.0
2.3
265.6

354.6
53.9
252.1
7.7
4.7
701.8

Porcentaje de adecuacin
Urbana
Energa (kcal)

70.4

55.7

99.4

73.0

55.4

91.5

65.7

53.7

92.9

64.6

48.5

88.3

Macronutrimentos
Protenas (g)
Carbohidratos (g)
Grasa (g)

277.5
63.3
86.9

187.9
40.7
61.1

336.4
76.2
130.0

187.9
69.2
77.0

132.5
58.9
50.1

236.9
111.7
104.0

202.2
64.6
74.1

152.7
43.1
57.7

258.5
95.0
130.1

174.2
63.4
75.0

128.9
41.6
55.7

213.0
80.8
118.0

Micronutrimentos
Vitamina A (mcg ER)
Vitamina C (mg)
Folato (mcg)
Hierro (mg)
Zinc (mg)
Calcio (mg)

68.9
167.2
78.9
32.1
38.5
165.9

51.1
69.5
42.8
24.2
30.9
104.8

170.7
679.3
116.8
53.2
56.4
245.1

70.1
129.0
84.5
38.6
29.9
122.2

33.9
76.0
52.4
27.7
23.2
60.4

114.0
334.2
123.5
51.3
44.4
138.1

68.6
117.8
100.2
52.1
44.7
121.3

22.2
82.5
50.4
32.4
31.6
94.1

101.9
333.8
156.5
78.0
51.6
149.3

67.5
126.1
94.1
51.5
43.8
78.4

33.9
49.5
36.0
31.1
26.8
63.8

149.4
252.8
112.0
75.6
53.1
103.6

Contina

I. Preescolares

261

Grupos de edad
Energa, fibra y
nutrimentos

12 a 23 a
Cuartil
Mediana 25

75

24 a 35 b
Cuartil
Mediana 25

75

36 a 47 c
Cuartil
Mediana 25

75

48 a 59 d
Cuartil
Mediana 25

75

Contina
Rural
Energa (kcal)

61.8

38.7

94.8

59.4

49.4

76.0

60.5

36.8

78.5

69.9

45.4

90.1

Macronutrimentos
Proteinas (g)
Carbohidratos (g)
Grasa (g)

171.8
51.4
71.0

77.8
36.0
29.9

269.9
97.5
108.4

176.8
51.6
68.9

139.4
39.6
45.2

215.5
79.1
98.2

146.0
62.5
59.8

110.4
42.7
35.3

228.5
91.5
89.0

176.1
74.6
65.2

130.7
50.4
39.8

272.1
90.8
98.3

Micronutrimentos
Vitamina A (mcg ER)
Vitamina C (mg)
Folato (mcg)
Hierro (mg)
Zinc (mg)
Calcio (mg)

51.7
130.0
42.4
29.3
26.8
62.4

16.3
29.4
17.7
12.0
16.4
38.2

86.9
264.9
106.2
67.2
48.5
142.5

44.5
86.8
99.0
38.1
30.8
114.6

24.1
41.7
53.3
27.2
22.2
47.7

105.0
328.4
153.1
65.9
43.6
152.4

35.3
54.0
72.8
41.7
29.4
74.9

11.0
32.8
36.2
23.4
20.5
29.0

76.8
161.7
115.5
60.0
47.9
134.4

35.7
59.0
67.1
54.2
33.5
47.6

27.7
13.8
45.6
40.1
23.1
33.2

70.9
215.4
126.0
76.7
47.0
87.7

Estimado de acuerdo con las raciones dietticas recomendadas (Recommended Dietary Allowances -RDA-)
En fibra no se reporta porcentaje de adecuacin debido a que no se ha estipulado una recomendacin
a
Localidades rurales, casos muestra: 31, expansin (miles ): 195.9, localidades urbanas, casos muestra: 39, expansin (miles): 482.8
b
Localidades rurales, casos muestra: 53, expansin (miles ): 372.7, localidades urbanas, casos muestra: 47, expansin (miles): 588.4
c
Localidades rurales, casos muestra: 39, expansin (miles ): 309.0, localidades urbanas, casos muestra: 49, expansin (miles): 672.2
d
Localidades rurales, casos muestra: 45, expansin (miles ): 338.7, localidades urbanas, casos muestra: 59, expansin (miles): 831.1
2

262

Encuesta Nacional de Nutricin 1999

Cuadro A.60. Regin Ciudad de Mxico. Consumo y porcentaje de adecuacin1 de energa, fibra2, macronutrimentos
y micronutrimentos de la poblacin de 12 a 59 meses, por edad, en la zona urbana
Grupos de edad
Energa, fibra y
nutrimentos

12 a 23 a
Cuartil
Mediana 25

Energa (kcal)
Fibra (g)
Macronutrimentos
Proteinas (g)
Carbohidratos (g)
Grasa (g)
Micronutrimentos
Vitamina A (mcg ER)
Vitamina C (mg)
Folato (mcg)
Hierro (mg)
Zinc (mg)
Calcio (mg)

988.4
5.1

Energa (kcal)
Macronutrimentos
Proteinas (g)
Carbohidratos (g)
Grasa (g)
Micronutrimentos
Vitamina A (mcg ER)
Vitamina C (mg)
Folato (mcg)
Hierro (mg)
Zinc (mg)
Calcio (mg)

85.4

47.1

263.5
60.3
91.1
107.5
124.9
59.1
40.2
45.4
105.5

39.4
110.0
34.7
430.0
18.7
88.6
4.0
4.5
527.7

75

542.5 1 132.1
2.4
12.2

24 a 35 b
Cuartil
Mediana 25

75

Consumo
Zona urbana
1 088.9
620.1 1 334.5
5.2
3.9
9.5

36 a 47 c
Cuartil
Mediana 25

75

48 a 59 d
Cuartil
Mediana 25

933.4
6.9

915.3 1 147.9
4.3
10.4

38.3
107.1
39.2

38.3
103.4
36.5

44.9
148.8
45.2

42.9
134.7
46.1

29.1
88.5
31.0

51.9
177.4
60.7

423.1
36.2
111.5
3.8
4.6
721.4
Porcentaje
109.3
82.1

392.5
701.9
944.2
13.9
90.1
20.5
52.1
159.4
104.0
2.5
5.3
6.9
2.3
5.7
3.9
430.2 1 074.7
609.7
de adecuacin
54.1
97.6
59.8

443.2
20.2
104.0
4.2
3.9
464.1

976.8
57.5
147.1
7.4
5.0
793.4

424.0
35.9
147.5
6.4
4.7
781.9

212.4
21.1
103.5
4.0
3.6
525.4

586.8
63.5
213.3
8.3
5.6
875.2

59.8

72.5

76.0

53.2

84.1

200.8
48.9
61.7

365.8
92.4
126.1

224.7
72.2
84.1

141.0
53.7
41.8

297.4
86.8
109.4

212.7
55.7
76.9

211.3
49.2
76.9

221.1
69.4
94.4

201.5
54.4
86.4

161.7
44.7
57.5

276.1
89.6
126.5

29.4
77.8
28.6
22.0
25.5
94.6

231.7
602.6
103.6
54.9
54.0
203.3

105.8
241.3
74.3
38.0
45.6
144.3

98.1
92.6
34.7
24.6
22.7
86.0

175.5
600.9
106.3
53.0
57.4
214.9

236.0
136.9
69.4
69.2
38.6
121.9

110.8
135.0
69.4
41.9
38.6
92.8

244.2
383.1
98.1
74.5
50.3
158.7

84.8
143.6
73.8
64.1
47.2
97.7

42.5
84.3
51.8
40.2
36.1
65.7

117.4
254.0
106.6
82.5
55.6
109.4

24.1
61.7
23.7

43.9
129.6
51.6

35.0
131.6
39.8

117.6
926.8
11.7
90.4
42.9
155.4
2.2
5.5
2.6
5.4
473.1 1 016.6

19.8
93.8
17.6

46.4
170.5
52.8

1 093.8
7.7

75

861.4 1 410.1
5.9
12.5

Estimado de acuerdo con las raciones dietticas recomendadas (Recommended Dietary Allowances -RDA-)
En fibra no se reporta porcentaje de adecuacin debido a que no se ha estipulado una recomendacin
a
Zona urbana, casos muestra: 12, expansin (miles): 187.7
b
Zona urbana, casos muestra: 19, expansin (miles): 335.5
c
Zona urbana, casos muestra: 19, expansin (miles): 464.9
d
Zona urbana, casos muestra: 21, expansin (miles): 323.3
2

I. Preescolares

263

Cuadro A.61. Regin Sur. Consumo y porcentaje de adecuacin1 de energa, fibra2, macronutrimentos
y micronutrimentos de la poblacin de 12 a 59 meses, por grupo de edad y tipo de localidad
Grupos de edad
Energa, fibra y
nutrimentos

12 a 23 a
Cuartil
Mediana 25

75

24 a 35 b
Cuartil
Mediana 25

75

36 a 47 c
Cuartil
Mediana 25

75

48 a 59 d
Cuartil
Mediana 25

75

Consumo
Urbana
Energa (kcal)
Fibra (g)

820.6
5.9

533.7 1 065.9
3.1
8.9

942.2
7.4

682.6 1 161.3
6.0
11.5

913.8
10.0

780.2 1 248.5
6.1
14.9

1 052.9
9.6

843.8 1 479.3
6.6
13.0

Macronutrimentos
Proteinas (g)
Carbohidratos (g)
Grasa (g)

31.0
86.5
34.5

13.2
69.3
16.1

38.9
154.6
37.3

29.5
107.0
30.7

18.4
92.9
21.3

40.6
168.6
46.1

32.1
117.0
36.3

24.2
96.6
21.6

41.9
188.3
48.9

41.0
164.1
30.0

30.8
111.6
22.4

46.6
220.2
53.6

Micronutrimentos
Vitamina A (mcg ER)
Vitamina C (mg)
Folato (mcg)
Hierro (mg)
Zinc (mg)
Calcio (mg)

326.2
27.5
112.3
3.2
3.2
498.9

199.5
17.6
45.6
2.1
1.9
360.0

560.9
77.8
192.8
4.3
4.2
784.5

333.4
18.8
135.5
3.5
3.4
505.8

146.0
5.9
101.4
2.8
2.2
263.7

452.6
62.5
172.5
4.5
5.1
795.5

342.4
33.1
161.8
4.7
3.7
493.4

127.9
15.7
108.4
3.4
2.9
355.1

602.0
67.8
217.5
7.4
5.1
730.3

246.3
22.6
160.7
5.7
4.9
698.2

166.9
9.8
93.6
4.1
3.3
420.7

624.1
49.4
256.7
8.0
6.2
973.6

509.9 1 007.6
7.2
15.2

843.4
12.0

659.6 1 074.2
7.9
14.9

1 088.2
17.3

Rural
Energa (kcal)
Fibra (g)

597.4
6.5

456.0
3.5

639.5
9.0

641.7
10.6

839.7 1 391.6
13.2
22.3

Macronutrimentos
Proteinas (g)
Carbohidratos (g)
Grasa (g)

18.3
90.2
18.5

12.7
71.2
6.3

23.1
111.8
26.8

21.9
115.9
22.3

11.4
84.3
4.9

32.6
136.3
33.6

30.3
125.0
26.9

17.5
97.0
9.4

36.2
153.2
42.4

30.5
163.6
27.4

22.8
132.4
19.0

41.3
224.8
37.4

Micronutrimentos
Vitamina A (mcg ER)
Vitamina C (mg)
Folato (mcg)
Hierro (mg)
Zinc (mg)
Calcio (mg)

197.7
12.3
100.8
3.0
2.0
238.7

97.7
4.8
54.6
1.9
1.6
114.8

253.2
37.4
139.9
3.7
3.4
420.0

218.9
16.4
105.5
3.9
2.4
374.6

64.8
2.3
76.6
2.5
1.8
290.8

337.5
45.0
155.5
4.7
2.9
559.0

214.3
10.8
117.7
4.6
2.9
435.1

93.7
1.6
71.3
3.7
2.4
280.1

429.4
35.6
159.2
5.3
4.3
601.4

203.2
21.1
147.7
6.2
4.2
588.6

144.1
4.7
108.8
4.6
3.1
380.3

353.9
44.4
224.7
8.3
5.5
745.2

Porcentaje de adecuacin
Urbana
Energa (kcal)

78.8

52.3

95.0

71.9

52.1

93.6

64.4

50.3

83.6

72.7

53.1

93.7

Macronutrimentos
Protenas (g)
Carbohidratos (g)
Grasa (g)

210.4
54.9
83.6

101.5
49.9
41.4

291.9
100.2
122.0

188.0
67.3
64.5

120.3
52.8
48.3

257.1
85.9
105.5

169.1
61.9
67.5

143.9
48.1
49.0

214.1
81.4
94.0

213.2
78.3
58.6

155.1
53.1
48.6

266.3
106.3
94.8

Micronutrimentos
Vitamina A (mcg ER)
Vitamina C (mg)
Folato (mcg)
Hierro (mg)
Zinc (mg)
Calcio (mg)

81.5
183.4
74.8
31.8
31.7
99.8

49.9
117.7
30.4
21.2
18.7
72.0

140.2
518.8
128.5
42.5
41.8
156.9

83.3
125.6
90.3
35.1
34.1
101.2

36.5
39.3
67.6
28.5
21.7
52.7

113.1
416.8
115.0
45.1
51.3
159.1

85.6
220.4
107.9
46.6
36.6
98.7

32.0
104.5
72.3
34.2
29.4
71.0

150.5
451.8
145.0
73.9
50.9
146.1

49.3
90.4
80.4
57.1
48.7
87.3

33.4
39.1
46.8
41.3
33.2
52.6

124.8
197.5
128.3
79.7
62.4
121.7

Contina

264

Encuesta Nacional de Nutricin 1999

Grupos de edad
Energa, fibra y
nutrimentos

12 a 23 a
Cuartil
Mediana 25

75

24 a 35 b
Cuartil
Mediana 25

75

36 a 47 c
Cuartil
Mediana 25

75

48 a 59 d
Cuartil
Mediana 25

75

Contina

Energa (kcal)

58.6

39.4

68.2

48.4

Rural
40.4

76.7

63.6

43.4

72.3

64.8

51.6

91.0

Macronutrimentos
Proteinas (g)
Carbohidratos (g)
Grasa (g)

136.9
63.9
53.1

89.0
40.8
17.0

192.6
80.1
78.9

136.3
68.9
53.2

79.2
50.2
12.0

208.9
78.0
76.4

174.9
65.0
55.7

103.1
53.5
21.4

222.7
74.2
88.5

156.4
77.9
51.4

118.6
62.3
36.3

246.6
107.7
72.4

Micronutrimentos
Vitamina A (mcg ER)
Vitamina C (mg)
Folato (mcg)
Hierro (mg)
Zinc (mg)
Calcio (mg)

49.4
81.9
67.2
30.0
20.4
47.7

24.4
32.0
36.4
18.8
16.0
23.0

63.3
249.4
93.3
37.1
34.4
84.0

54.7
109.0
70.4
39.2
23.6
74.9

16.2
15.7
51.0
24.6
18.5
58.2

84.4
300.0
103.7
47.1
28.9
111.8

53.6
72.2
78.5
46.3
29.1
87.0

23.4
10.4
47.6
36.6
24.4
56.0

107.3
237.5
106.1
53.1
43.3
120.3

40.6
84.3
73.8
61.6
42.2
73.6

28.8
18.7
54.4
45.7
31.2
47.5

70.8
177.8
112.3
83.4
55.2
93.1

Estimado de acuerdo con las raciones dietticas recomendadas (Recommended Dietary Allowances -RDA-)
En fibra no se reporta porcentaje de adecuacin debido a que no se ha estipulado una recomendacin
a
Localidades rurales, casos muestra: 27, expansin (miles ): 213.5, localidades urbanas, casos muestra: 24, expansin (miles): 214.5
b
Localidades rurales, casos muestra: 56, expansin (miles ): 544.9, localidades urbanas, casos muestra: 39, expansin (miles): 518.5
c
Localidades rurales, casos muestra: 56, expansin (miles ): 453.1, localidades urbanas, casos muestra: 41, expansin (miles): 420.7
d
Localidades rurales, casos muestra: 69, expansin (miles ): 439.0, localidades urbanas, casos muestra: 45, expansin (miles): 658.4
2

I. Preescolares

265

Cuadro A.62. Regin Norte. Distribucin porcentual de las familias de la poblacin menor de cinco aos
que reciben ayuda alimentaria
Hogares
Ayuda alimentaria

Muestra
nmero

Expansin
%

S
No
No especificado

456
1 438
2

243.0
1 234.3
0.5

16.4
83.5
0.03

Total

1 896

1 477.9

100.0

Nmero (miles)

IC 95%
(14.60, 18.30)
(81.70, 85.40)

Cuadro A.63. Regin Centro. Distribucin porcentual de las familias de la poblacin menor de cinco aos
que reciben ayuda alimentaria
Hogares
Ayuda alimentaria

Muestra
nmero

Expansin
%

Nmero (miles)

S
No
No especificado

540
1498
3

618.6
2 012.2
5.4

23.5
76.3
0.2

Total

2041

2 636.1

100.0

IC 95%
(21.56, 25.37)
(74.40, 78.27)

Cuadro A.64. Regin Ciudad de Mxico. Distribucin porcentual de las familias de la poblacin menor de cinco aos
que reciben ayuda alimentaria
Hogares
Ayuda alimentaria

Muestra
nmero

Nmero (miles)

Expansin
%

IC 95%
(34.14, 43.32)
(56.68, 65.86)

S
No

206
329

451.9
715.0

38.7
61.3

Total

535

1 166.9

100.0

Cuadro A.65. Regin Sur. Distribucin porcentual de las familias de la poblacin menor de cinco aos
que reciben ayuda alimentaria
Hogares

266

Ayuda alimentaria

Muestra
nmero

S
No
No especificado

708
1 279
1

854.2
1 572.3
0.8

35.2
64.8
0.03

Total

1 988

2 427.4

100.0

Nmero (miles)

Expansin
%

IC 95%
(32.97, 37.41)
(62.56, 66.99)

Encuesta Nacional de Nutricin 1999

Cuadro A.66. Nacional. Distribucin porcentual de las familias de la poblacin menor de cinco aos,
por tipo de localidad, que reciben ayuda alimentaria
Ayuda alimentaria

Urbana
Muestra
Expansin
nmero Nmero (miles) %

S
No
No especificado

876
3 087
4

1 245.2
4 345.4
6.2

22.2
77.6
0.1

Total

3 967

5 596.8

100.0

Rural
Muestra
Expansin
nmero Nmero (miles) %

IC 95%
(20.80, 23.60)
(76.06, 78.88)

1 034
1 457
2

922.6
1 188.4
0.5

43.7
56.3
0.02

2 493

2 111.5

100.0

IC 95%
(40.91, 46.48)
(53.50, 59.07)

Cuadro A.67. Regin Norte. Distribucin porcentual de las familias de la poblacin menor de cinco aos,
por tipo de localidad, que reciben ayuda alimentaria
Ayuda alimentaria

S
No
No especificado
Total

Urbana
Muestra
Expansin
nmero Nmero (miles) %
202
991
0

157.8
1 088.4
0.0

12.7
87.3
0.0

1 193

1 246.1

100.0

Rural
Muestra
Expansin
nmero Nmero (miles) %

IC 95%
(10.70, 14.60)
(85.4, 89.30)

254
447
2

85.3
146.0
0.5

36.8
63.0
0.2

703

231.7

100.0

IC 95%
(31.95, 41.63)
(58.13, 67.86)

Cuadro A.68. Regin Centro. Distribucin porcentual de las familias de la poblacin menor de cinco aos,
por tipo de localidad, que reciben ayuda alimentaria
Ayuda alimentaria

S
No
No especificado
Total

Urbana
Muestra
Expansin
nmero Nmero (miles) %
225
942
3

333.4
1 500.7
5.4

18.1
81.6
0.3

1 170

1 839.5

100.0

Rural
Muestra
Expansin
nmero Nmero (miles) %

IC 95%
(16.53, 19.72)
(79.91, 83.26)

315
556
0

285.1
511.5
0.0

35.8
64.2
0.0

871

796.6

100.0

IC 95%
(30.96, 40.62)
(59.38, 69.04)

Cuadro A.69. Regin Ciudad de Mxico. Distribucin porcentual de las familias de la poblacin menor de cinco aos,
en la zona urbana, que reciben ayuda alimentaria
Urbana
Ayuda alimentaria

Muestra
nmero

Nmero (miles)

Expansin
%

IC 95%
(34.57, 43.77)
(56.23, 65.43)

S
No

199
304

448.6
696.6

39.2
60.8

Total

503

1 145.2

100.0

I. Preescolares

267

Cuadro A.70. Regin Sur. Distribucin porcentual de las familias de la poblacin menor de cinco aos,
por tipo de localidad, que reciben ayuda alimentaria
Ayuda alimentaria

S
No
No especificado
Total

Urbana
Muestra
Expansin
Nmero Nmero (miles) %
250
850
1

305.4
1 059.8
0.8

22.4
77.6
0.1

1 101

1 366.0

100.0

Rural
Muestra
Expansin
Nmero Nmero (miles) %

IC 95%
(19.85, 24.87)
(75.07, 80.09)

458
429
0

548.8
512.6
0.0

51.7
48.3
0.0

887

1 061.4

100

IC 95%
(47.84, 55.58)
(44.42, 52.16)

Cuadro A.71. Regin Norte. Poblacin menor de cinco aos que recibe ayuda alimentaria, por programa o institucin
Hogares
Programa o institucin

DIF
LICONSA
COPUCI
FIDELIST
SEP
Albergues INI
PROGRESA
Programa estatal
ONGs
Nios en solidaridad
SSA
No sabe
No especificado

Muestra
nmero
(n=456)
248
97
2
29
18
0
46
8
2
17
7
9
19

Expansin
%

Nmero (miles)
(n=243.0)
112.3
50.6
1.8
41.2
8.7
0.0
17.4
3.0
3.2
5.6
2.4
5.6
14.3

46.2
20.8
0.7
17.0
3.6
0.0
7.2
1.2
1.3
2.3
1.0
2.3
5.9

IC 95%

(39.60, 52.43)
(16.21, 25.42)
**
**
**
(3.35, 10.97)
**
**
**
**

** El tamao de la muestra fue insuficiente para poder realizar la estimacin

Cuadro A.72. Regin Centro. Poblacin menor de cinco aos que recibe ayuda alimentaria, por programa o institucin
Hogares
Programa o institucin

DIF
LICONSA
COPUCI
FIDELIST
SEP
Albergues INI
PROGRESA
Programa estatal
ONGs
Nios en solidaridad
SSA
No sabe
No especificado

Muestra
nmero
(n=540)
181
156
1
52
12
0
135
6
4
36
7
7
18

Nmero (miles)
(n=618.6)
202.3
191.4
0.4
87.1
12.4
0.0
122.2
11.9
5.4
37.1
8.7
7.1
20.4

Expansin
%

32.7
30.9
0.1
14.1
2.0
0.0
19.8
1.9
0.9
6.0
1.4
1.1
3.3

IC 95%

(28.80, 36.60)
(25.98, 35.90)
**
(10.039, 17.76)
**
(14.43, 25.08)
**
**
(4.19, 7.80)
**

** El tamao de la muestra fue insuficiente para poder realizar la estimacin

268

Encuesta Nacional de Nutricin 1999

Cuadro A.73. Regin Ciudad de Mxico. Poblacin menor de cinco aos que recibe ayuda alimentaria, por programa o institucin
Hogares
Programa o institucin

DIF
LICONSA
COPUCI
FIDELIST
SEP
Albergues INI
PROGRESA
Programa estatal
ONGS
Nios en solidaridad
SSA
No sabe
No especificado

Muestra
nmero
(n=206)

Expansin
%

Nmero (miles)
(n=451.9)

39
167
2
10
9
0
0
3
1
1
0
0
3

72.8
367.8
4.9
26.9
18.7
0.0
0.0
4.8
5.9
1.7
0.0
0.0
7.6

16.1
81.4
1.1
5.9
4.1
0.0
0.0
1.1
1.3
0.4
0.0
0.0
1.7

IC 95%

(10.89, 21.34)
(75.89, 86.86)
**
**
**

**
**
**

**

** El tamao de la muestra fue insuficiente para poder realizar la estimacin

Cuadro A.74. Regin Sur. Poblacin menor de cinco aos que recibe ayuda alimentaria, por programa o institucin
Hogares
Programa o institucin

DIF
LICONSA
COPUCI
FIDELIST
SEP
Albergues INI
PROGRESA
Programa Estatal
ONGS
Nios en Solidaridad
SSA
No sabe
No especificado

Muestra
nmero
(n=708)
272
146
0
68
15
0
243
13
2
10
5
3
18

Nmero (miles)
(n=854.2)
335.8
170.5
0.0
102.9
18.5
0.0
270.8
14.5
2.3
12.9
7.4
4.5
21.0

Expansin
%

39.3
20.0
0.0
12.1
2.2
0.0
31.7
1.7
0.3
1.5
0.9
0.5
2.5

IC 95%

(34.33, 44.29)
(15.01, 24.90)
(10.23, 13.87)
**
(26.78, 36.62)
**
**
**
**

** El tamao de la muestra fue insuficiente para poder realizar la estimacin

I. Preescolares

269

Cuadro A.75. Nacional. Distribucin porcentual de las familias de la poblacin menor de cinco aos
con ayuda alimentaria por tipo de localidad y programa o institucion que atiende

Programa o
institucin

DIF
LICONSA
COPUCI
FIDELIST
SEP
Albergues INI
PROGRESA
Programa Estatal
ONGS
Nios en solidaridad
SSA
No sabe
No especificado

Urbana
Muestra
Expansin
nmero Nmero (miles) %
(n=876)
(n=1 245.2)
300
410
4
139
26
0
27
13
6
20
3
4
30

351.1
639.9
6.8
227.9
35.2
0.0
28.6
20.9
14.4
23.4
5.8
5.8
38.5

28.2
51.4
0.5
18.3
2.8
0.0
2.3
1.7
1.2
1.9
0.5
0.5
3.1

Rural
Muestra
Expansin
nmero Nmero (miles) %
(n=1 034)
(n=922.6)

IC 95%

(25.22, 31.18)
(48.08, 54.71)
**
(15.72, 20.90)
**

440
156
1
20
28
0
397
17
3
44
16
15
28

**
**
**
**
**

372.0
140.3
0.3
30.1
23.0
0.0
381.8
13.2
2.3
33.9
12.7
11.4
24.8

40.3
15.2
0.0
3.3
2.5
0.0
41.4
1.4
0.3
3.7
1.4
1.2
2.7

IC 95%

(35.68, 44.98
(10.68, 19.73)
**
**
**
(36.00, 46.77)
**
**
(2.63, 4.71)
**

** El tamao de la muestra fue insuficiente para poder realizar la estimacin

Cuadro A.76. Nacional. Distribucin porcentual de las viviendas de acuerdo al material predominante en las paredes
Hogares
Material

Muestra
nmero

Nmero (miles)

Expansin
%

IC 95%

Lmina de cartn
Carrizo, palma o bambu
Embarro o bajareque
Madera
Lmina de asbesto o metlica
Adobe
Tabique, tabicn, block, piedra,
mampostera o cemento
Otros materiales
No especificado

60
101
74
565
76
920

86.0
99.3
81.0
624.7
84.3
663.3

1.1
1.3
1.0
8.1
1.1
8.6

(0.97,1.26)
(0.84,1.73)
(0.74,1.34)
(6.77,9.41)
(0.78,1.40)
(7.53,9.66)

4 605
43
21

6 020.6
38.1
25.0

78.0
0.5
0.3

(76.72,79.25)

Total

6 465

7 722.3

100.0

Cuadro A.77. Nacional. Distribucin porcentual de las viviendas de acuerdo al material predominante en los pisos
Hogares
Material

270

Muestra
nmero

Nmero (miles)

Expansin
%

Tierra
Cemento firme
Mosaico, madera u otros recubrimientos
No especificado

1072
3880
1498
15

1092.7
4414.0
2198.6
17.0

14.1
57.2
28.5
0.2

Total

6465

7722.3

100.0

IC 95%
(12.91,15.36)
(55.70,58.64)
(27.20,29.76)

Encuesta Nacional de Nutricin 1999

Cuadro A.78. Nacional. Distribucin porcentual de las viviendas de acuerdo al material predominante del techo
Hogares
Muestra
nmero

Material

Nmero (miles)

Expansin
%

IC 95%

Lmina de cartn
Palma, tejamanil o madera
Lmina de asbesto o metlica
Teja
Losa de concreto, bveda de ladrillo
o terrado, enladrillado con vigas
Otros materiales
No especifica

505
513
1 527
330

581.4
423.2
1 599.6
340.7

7.5
5.5
20.7
4.4

(6.87,8.15)
(4.76,6.20)
(19.50,21.94)
(3.65,5.18)

3 437
127
26

4 642.3
104.5
30.7

60.1
1.4
0.4

(58.82,61.44)

Total

6 465

7 722.3

100.0

Cuadro A.79. Nacional. Viviendas segn condicin de cocina separada


Hogares
Cocina separada

Muestra
nmero

Expansin
%

Nmero (miles)

S
No
No especificada

5 453
998
14

6 516.8
1 191.0
14.4

84.4
15.4
0.2

Total

6 465

7 722.3

100.0

IC 95%
(83.48,85.30)
(14.52,16.33)

Cuadro A.80. Nacional. Distribucin de las viviendas de los menores de cinco aos por tipo de abastecimiento de agua
Hogares
Disponibilidad de agua

Muestra
nmero

Nmero (miles)

Expansin
%

IC 95%
(1.40,1.88)
(44.43,47.04)
(37.10,39.84)
(1.91,2.59)
(7.05,8.99)
(1.91,3.19)
(1.06,1.60)

No especifica
131
Agua entubada dentro de la vivienda
2 608
Agua entubada dentro del terreno
2 671
Agua entubada de llave pblica o hidrante 164
Agua de pozo o noria
599
Agua de manantial, ro o lago
203
Agua de pipa
89

127.0
3 531.1
2 971.5
173.8
619.1
197.0
102.8

1.6
45.7
38.5
2.3
8.0
2.6
1.3

Total

7 722.3

100.0

6 465

Cuadro A.81. Nacional. Distribucin porcentual de las viviendas encuestadas segn disposicin de excretas
Hogares
Disposicin de excretas

Muestra
nmero

Nmero (miles)

Expansin
%

Excusado o sanitario
Letrina o retrete
Fosa
Hoyo negro o poso ciego
A ras del suelo
No especificado

3 904
1 135
399
190
814
23

5 306.4
1 060.4
394.2
140.6
796.1
24.5

68.7
13.7
5.1
1.8
10.3
0.3

Total

6 465

7 722.3

100.0

I. Preescolares

IC 95%
(67.42,70.05)
(12.62,14.81)
(4.44,5.77)
(1.58,2.07)
(9.17,11.45)

271

ANEXOS
Escolares

274

Encuesta Nacional de Nutricin 1999

Cuadro B.1. Nacional. Poblacin de 5 a 11 aos, por grupos de edad y sexo


Sexo
Edad
en
aos

Masculino
Muestra
nmero

5
6
7
8
9
10
11
Total

Femenino
Muestra
nmero

Expansin
Nmero (miles)
%

Expansin
Nmero (miles)
%

862
855
778
892
765
783
714

1 149.3
1 182.1
1 078.9
1 150.7
1 062.1
1 100.0
936.8

15.0
15.4
14.1
15.0
13.9
14.4
12.2

885
800
839
834
862
837
709

1 250.2
1 101.5
1 211.1
1 165.4
1 163.8
1 116.3
941.2

15.7
13.9
15.2
14.7
14.6
14.0
11.8

5 649

7 659.9

100.0

5 766

7 949.5

100.0

Cuadro B.2. Poblacin de 5 a 11 aos, segn distribucin de puntuacin Z del indicador peso para la edad, por regin
Regin

Puntuacin Z

Muestra
nmero

Nmero (miles)

Norte

- 3.00 y menor
- 2.99 a - 2.01
- 2.00 a - 1.01
- 1.00 a 0.00
0.01 a 1.00
1.01 a 2.00
2.01 a 3.00
3.01 y mayor
Subtotal
- 3.00 y menor
- 2.99 a - 2.01
- 2.00 a - 1.01
- 1.00 a 0.00
0.01 a 1.00
1.01 a 2.00
2.01 a 3.00
3.01 y mayor
Subtotal
- 3.00 y menor
- 2.99 a - 2.01
- 2.00 a - 1.01
- 1.00 a 0.00
0.01 a 1.00
1.01 a 2.00
2.01 a 3.00
3.01 y mayor
Subtotal
- 3.00 y menor
- 2.99 a - 2.01
- 2.00 a - 1.01
- 1.00 a 0.00
0.01 a 1.00
1.01 a 2.00
2.01 a 3.00
3.01 y mayor
Subtotal

3
49
533
1 107
1 024
385
155
82
3 338
15
130
770
1 214
900
279
104
46
3 458
0
19
157
254
241
126
39
21
857
13
296
1 189
1 281
618
185
68
40
3 690

3.5
38.2
437.3
850.4
861.2
376.0
153.1
95.8
2 815.5
15.2
173.5
1 090.6
1 809.3
1 421.9
438.6
185.3
70.7
5 205.1
0.0
38.3
459.3
658.2
681.1
302.6
92.0
46.7
2 278.2
20.7
403.3
1 630.2
1 808.0
873.4
293.9
105.2
64.6
5 199.4

Centro

Ciudad
de
Mxico

Sur

Expansin
%
0.1
1.4
15.5
30.2
30.6
13.4
5.4
3.4
100.0
0.3
3.3
21.0
34.8
27.3
8.4
3.6
1.4
100.0
0.0
1.7
20.2
28.9
29.9
13.3
4.0
2.0
100.0
0.4
7.8
31.4
34.8
16.8
5.7
2.0
1.2
100.0

IC95%

**
(0.91 , 1.79)
(14.12 , 16.94)
(28.41 , 32.00)
(28.77 , 32.40)
(11.83 , 14.87)
(4.57 , 6.30)
(2.65 , 4.15)
**
(2.71 , 3.94)
(19.26 , 22.64)
(33.13 , 36.38)
(25.79 , 28.84)
(7.54 , 9.30)
(2.89 , 4.22)
(0.99 , 1.71)
**
**
(16.13 , 24.17)
(24.75 , 33.03)
(25.19 , 34.59)
(10.40 , 16.15)
(2.32 , 5.75)
**
**
(6.99 , 8.52)
(29.87 , 32.83)
(33.40 , 36.14)
(15.68 , 17.90)
(4.86 , 6.43)
(1.59 , 2.45)
(0.95 , 1.53)

** El tamao de muestra fue insuficiente para poder realizar la estimacin

II. Escolares

275

Cuadro B.3. Poblacin de 5 a 11 aos, segn distribucin de puntuacin Z del indicador talla para la edad, por regin
Regin

Puntuacin Z

Muestra
nmero

Nmero (miles)

Norte

- 3.00 y menor
- 2.99 a - 2.01
- 2.00 a - 1.01
- 1.00 a 0.00
0.01 a 1.00
1.01 a 2.00
2.01 a 3.00
3.01 y mayor
Subtotal
- 3.00 y menor
- 2.99 a - 2.01
- 2.00 a - 1.01
- 1.00 a 0.00
0.01 a 1.00
1.01 a 2.00
2.01 a 3.00
3.01 y mayor
Subtotal
- 3.00 y menor
- 2.99 a - 2.01
- 2.00 a - 1.01
- 1.00 a 0.00
0.01 a 1.00
1.01 a 2.00
2.01 a 3.00
3.01 y mayor
Subtotal
- 3.00 y menor
- 2.99 a - 2.01
- 2.00 a - 1.01
- 1.00 a 0.00
0.01 a 1.00
1.01 a 2.00
2.01 a 3.00
3.01 y mayor
Subtotal

48
197
820
1 231
722
248
48
26
3 340
96
389
970
1 198
612
151
29
6
3 451
9
64
216
310
200
52
12
1
864
300
736
1 217
950
361
96
17
6
3683

30.7
160.0
668.9
1 028.2
637.8
214.2
47.2
23.0
2 810.0
137.0
533.7
1 408.4
1 798.9
1 009.3
251.4
45.6
14.6
5 198.9
22.5
170.9
559.9
827.2
554.1
139.1
27.8
3.9
2 305.3
422.6
1 011.3
1 687.0
1 363.8
530.7
131.4
24.8
18.3
5189.9

Centro

Ciudad
de
Mxico

Sur

Expansin
%
1.1
5.7
23.8
36.6
22.7
7.6
1.7
0.8
100.0
2.6
10.3
27.1
34.6
19.4
4.8
0.9
0.3
100.0
1.0
7.4
24.3
35.9
24.0
6.0
1.2
0.2
100.0
8.1
19.5
32.5
26.3
10.2
2.5
0.5
0.4
100.0

IC95%

(0.72 , 1.46)
(4.75 , 6.62)
(22.15 , 25.45)
(34.65 , 38.52)
(20.94 , 24.45)
(6.54 , 8.69)
(1.12 , 2.22)
**
(1.97 , 3.29)
(8.86 , 11.66)
(25.69 , 28.48)
(32.41 , 36.78)
(17.68 , 21.14)
(4.06 , 5.60)
**
**
**
(4.69 , 10.12)
(20.45 , 28.12)
(31.44 , 40.31)
(20.25 , 27.81)
(4.06 , 8.00)
**
**
(7.09 , 9.18)
(17.94 , 21.02)
(31.03 , 33.97)
(24.75 , 27.8)
(9.21 , 11.23)
(2.16 , 2.89)
**
**

** El tamao de muestra fue insuficiente para poder realizar la estimacin

276

Encuesta Nacional de Nutricin 1999

Cuadro B.4. Poblacin de 5 a 11 aos, segn distribucin de puntuacin Z del indicador peso para la talla, por regin
Regin

Puntuacin Z

Muestra
nmero

Nmero (miles)

Norte

- 3.00 y menor
- 2.99 a - 2.01
- 2.00 a - 1.01
- 1.00 a 0.00
0.01 a 1.00
1.01 a 2.00
2.01 a 3.00
3.01 y mayor
Subtotal
- 3.00 y menor
- 2.99 a - 2.01
- 2.00 a - 1.01
- 1.00 a 0.00
0.01 a 1.00
1.01 a 2.00
2.01 a 3.00
3.01 y mayor
Subtotal
- 3.00 y menor
- 2.99 a - 2.01
- 2.00 a - 1.01
- 1.00 a 0.00
0.01 a 1.00
1.01 a 2.00
2.01 a 3.00
3.01 y mayor
Subtotal
- 3.00 y menor
- 2.99 a - 2.01
- 2.00 a - 1.01
- 1.00 a 0.00
0.01 a 1.00
1.01 a 2.00
2.01 a 3.00
3.01 y mayor
Subtotal

7
13
129
594
1137
486
165
125
2656
7
28
146
709
1216
431
136
111
2784
1
3
37
181
228
140
51
34
675
6
28
155
796
1343
504
110
91
3033

4.4
14.8
106.4
470.7
939.5
428.1
177.4
128.4
2269.6
12.8
39.3
224.4
1035.5
1835.7
678.1
221.7
180.6
4228.0
1.4
11.7
136.9
506.5
607.9
379.1
109.4
87.5
1840.5
8.5
36.9
219.0
1095.7
1854.7
727.1
154.1
136.5
4232.5

Centro

Ciudad
de
Mxico

Sur

Expansin
%
0.2
0.7
4.7
20.7
41.4
18.9
7.8
5.7
100.0
0.3
0.9
5.3
24.5
43.4
16.0
5.2
4.3
100.0
0.1
0.6
7.4
27.5
33.0
20.6
5.9
4.8
100.0
0.2
0.9
5.2
25.9
43.8
17.2
3.6
3.2
100.0

IC95%

**
**
(3.77 , 5.60)
(19.12 , 22.34)
(39.12 , 43.66)
(17.38 , 20.34)
(6.52 , 9.10)
(4.45 , 6.86)
**
**
(4.50 , 6.10)
(22.96 , 26.01)
(41.68 , 45.14)
(14.88 , 17.19)
(4.50 , 5.97)
(3.51 , 5.02)
**
**
(4.14 , 10.73)
(22.32 , 32.72)
(28.24 , 37.81)
(16.16 , 25.02)
(3.93 , 7.95)
(2.74 , 6.77)
**
**
(4.48 , 5.85)
(24.39 , 27.37)
(42.11 , 45.53)
(15.85 , 18.50)
(3.08 , 4.19)
(2.70 , 3.74)

** El tamao de muestra fue insuficiente para poder realizar la estimacin

II. Escolares

277

Cuadro B.5. Poblacin de 5 a 11 aos, segn distribucin de puntuacin Z del indicador peso para la edad,
por regin y tipo de localidad

Regin
Norte

Puntuacin Z
- 3.00 y menor
- 2.99 a - 2.01
- 2.00 a - 1.01
- 1.00 a 0.00
0.01 a 1.00
1.01 a 2.00
2.01 a 3.00
3.01 y mayor
Subtotal

Centro

Sur

2
25
303
613
622
262
112
63

3.1
29.2
349.6
669.4
717.1
333.3
138.4
88.8

0.1
1.3
15.0
28.7
30.8
14.3
5.9
3.8

2 002

2 328.9

100.0

6
49
313
622
514
179
76
35

4.9
83.3
581.6
1171.7
1 013.2
328.3
155.7
59.4

0.1
2.5
17.1
34.5
29.8
9.7
4.6
1.7

1 794

3 398.2

100.0

- 3.00 y menor
- 2.99 a - 2.01
- 2.00 a - 1.01
- 1.00 a 0.00
0.01 a 1.00
1.01 a 2.00
2.01 a 3.00
3.01 y mayor

0
14
143
234
228
113
39
21

0.0
37.7
447.8
646.1
676.3
297.8
92.0
46.7

0.0
1.7
20.0
28.8
30.1
13.3
4.1
2.1

Subtotal

792

2 244.5

100.0

- 3.00 y menor
- 2.99 a - 2.01
- 2.00 a - 1.01
- 1.00 a 0.00
0.01 a 1.00
1.01 a 2.00
2.01 a 3.00
3.01 y mayor

4
120
460
594
400
128
52
34

5.0
155.7
669.7
909.6
594.3
212.8
85.5
57.0

0.2
5.8
24.9
33.8
22.1
7.9
3.2
2.1

1 792

2 689.8

100.0

- 3.00 y menor
- 2.99 a - 2.01
- 2.00 a - 1.01
- 1.00 a 0.00
0.01 a 1.00
1.01 a 2.00
2.01 a 3.00
3.01 y mayor
Subtotal

Ciudad
de
Mxico

Urbana
Muestra
Expansin
nmero Nmero (miles) %

Subtotal

IC 95%
**
**
(13.39 , 16.63)
(26.62 , 30.85)
(28.67 , 32.90)
(12.51 , 16.10)
(4.91 , 6.96)
(2.90 , 4.71)

**
(1.96 , 2.93)
(15.52 , 18.70)
(32.76 , 36.19)
(27.81 , 31.81)
(8.48 , 10.83)
(3.59 , 5.56)
(1.21 , 2.27)

**
**
(15.89 , 24.01)
(24.58 , 32.98)
(25.38 , 34.88)
(10.35 , 16.18)
(2.36 , 5.83)
**

**
(4.65 , 6.92)
(22.84 , 26.95)
(31.92 , 35.71)
(20.49 , 23.69)
(6.57 , 9.25)
(2.42 , 3.93)
(1.60, 2.63)

Muestra
nmero Nmero (miles)
1
24
230
494
402
123
43
19

0.4
8.9
87.7
181.1
144.1
42.7
14.7
7.0

Rural
Expansin
%
IC 95%
0.1
1.8
18.0
37.2
29.6
8.8
3.0
1.4

**
**
(15.60 , 20.43)
(35.15 , 39.26)
(26.86 , 32.37)
(6.94 , 10.58)
(2.06 , 3.99)
**

1 336

486.6

100.0

9
81
457
592
386
100
28
11

10.3
90.2
509.0
637.6
408.7
110.2
29.6
11.3

0.6
5.0
28.2
35.3
22.6
6.1
1.6
0.6

1 664

1 806.8

100.0

9
176
729
687
218
57
16
6

15.7
247.6
960.4
898.4
279.1
81.1
19.7
7.6

0.6
9.9
38.3
35.8
11.1
3.2
0.8
0.3

1 898

2 509.6

100.0

**
(3.52 , 6.45)
(24.64 , 31.69)
(31.87 , 38.69)
(20.51 , 24.72)
(4.91 , 7.28)
**
**

**
(8.85 , 10.87)
(36.22 , 40.31)
(33.81 , 37.78)
(9.68 , 12.55)
(2.46 , 3.99)
**
**

** El tamao de muestra fue insuficiente para poder realizar la estimacin

278

Encuesta Nacional de Nutricin 1999

Cuadro B.6. Poblacin de 5 a 11 aos, segn distribucin de puntuacin Z del indicador talla para la edad,
por regin y tipo de localidad

Regin
Norte

Puntuacin Z
- 3.00 y menor
- 2.99 a - 2.01
- 2.00 a - 1.01
- 1.00 a 0.00
0.01 a 1.00
1.01 a 2.00
2.01 a 3.00
3.01 y mayor
Subtotal

Centro

Sur

15
102
467
756
441
168
35
18

16.7
121.5
537.4
857.7
539.7
187.1
42.4
20.1

0.7
5.2
23.1
36.9
23.2
8.1
1.8
0.9

2 002

2 322.5

100.0

33
137
442
658
391
100
22
5

58.1
240.9
832.1
1238.5
782.0
191.7
37.4
13.4

1.7
7.1
24.5
36.5
23.0
5.6
1.1
0.4

1 788

3 394.2

100.0

- 3.00 y menor
- 2.99 a - 2.01
- 2.00 a - 1.01
- 1.00 a 0.00
0.01 a 1.00
1.01 a 2.00
2.01 a 3.00
3.01 y mayor

7
50
197
291
190
51
12
1

20.6
162.7
549.5
821.7
546.4
139.0
27.8
3.9

0.9
7.2
24.2
36.2
24.1
6.1
1.2
0.2

Subtotal

799

2 271.5

100.0

- 3.00 y menor
- 2.99 a - 2.01
- 2.00 a - 1.01
- 1.00 a 0.00
0.01 a 1.00
1.01 a 2.00
2.01 a 3.00
3.01 y mayor

101
268
533
548
244
76
10
5

137.7
376.4
796.3
849.9
380.8
106.2
14.8
17.1

5.1
14.1
29.7
31.7
14.2
4.0
0.6
0.6

1 785

2 679.3

100.0

- 3.00 y menor
- 2.99 a - 2.01
- 2.00 a - 1.01
- 1.00 a 0.00
0.01 a 1.00
1.01 a 2.00
2.01 a 3.00
3.01 y mayor
Subtotal

Ciudad
de
Mxico

Urbana
Muestra
Expansin
nmero Nmero (miles) %

Subtotal

IC 95%
**
(4.20 , 6.25)
(21.2 , 25.07)
(34.65 , 39.2)
(21.17 , 25.29)
(6.79 , 9.31)
(1.16 , 2.48)
**

(1.24 , 2.18)
(5.85 , 8.33)
(22.75 , 26.27)
(33.78 , 39.19)
(20.68 , 25.39)
(4.55 , 6.74)
**
**

**
(4.43 , 9.88)
(20.3 , 28.07)
(31.7 , 40.64)
(20.21 , 27.88)
(4.12 , 8.11)
**
**

(4.09 , 6.18)
(12.13 , 15.96)
(27.53 , 31.90)
(29.58 , 33.85)
(12.72 , 15.69)
(3.34 , 4.57)
**
**

Muestra
nmero Nmero (miles)
33
95
353
475
281
80
13
8

14.0
38.5
131.5
170.6
98.1
27.1
4.8
2.9

Rural
Expansin
%
IC 95%
2.9 (1.85 , 3.89)
7.9 (5.69 , 10.12)
27.0 (24.74 , 29.18)
35.0 (32.43 , 37.55)
20.1 (17.67 , 22.58)
5.6 (4.04 , 7.06)
1.0
**
0.6
**

1 338

487.5

100.0

63
252
528
540
221
51
7
1

78.9
292.8
576.4
560.4
227.3
59.6
8.2
1.1

4.4
16.2
31.9
31.1
12.6
3.3
0.5
0.1

1 663

1 804.7

100.0

199
468
684
402
117
20
7
1

284.9
634.8
890.7
513.9
149.9
25.2
10.0
1.2

11.3
25.3
35.5
20.5
6.0
1.0
0.4
0.0

1 898

2 510.5

100.0

(2.78 , 5.95)
(13.27 , 19.17)
(29.74 , 34.12)
(27.52 , 34.57)
(11.00 , 14.18)
(2.38 , 4.22)
**
**

(9.53 , 13.15)
(22.92 , 27.65)
(33.57 , 37.38)
(18.41 , 22.52)
(4.79 , 7.15)
**
**
**

** El tamao de muestra fue insuficiente para poder realizar la estimacin

II. Escolares

279

Cuadro B.7. Regin Norte. Consumo y porcentaje de adecuacin1 de energa, fibra2, macronutrimentos
y micronutrimentos de la poblacin escolar, por grupo de edad
5 a 6 aosa
Energa, Fibra y
Nutrimentos

Cuartil
Mediana

Energa (kcal)
Fibra (g)
Macronutrimentos
Protenas (g)
Carbohidratos (g)
Grasa (g)
Micronutrimentos
Vitamina A (mcg ER)
Vitamina C (mg)
Folato (mcg)
Hierro (mg)
Zinc (mg)
Calcio (mg)

1 333.4
9.2

Energa (kcal)
Macronutrimentos
Protenas (g)
Carbohidratos (g)
Grasa (g)
Micronutrimentos
Vitamina A (mcg ER)
Vitamina C (mg)
Folato (mcg)
Hierro (mg)
Zinc (mg)
Calcio (mg)

Grupos de edad
9 a 11 aosc
Cuartil
Cuartil
25
75
Mediana
25

7 a 8 aosb

25

813.3
6.8

75

Mediana

75

Consumo
1 640.1
1 363.3
12.9
11.7

1 150.0
8.2

1 896.8
15.4

1 465.8
12.7

1 148.7
9.4

1 895.5
17.7

37.3
155.0
48.8

26.2
109.7
30.0

57.1
207.4
71.5

43.1
195.8
57.9

32.2
140.9
35.0

60.6
235.1
82.1

46.0
181.6
59.0

33.2
152.0
38.9

65.6
251.2
83.7

345.5
31.0
176.3
6.6
5.1
575.5

179.9
12.7
103.2
4.2
3.4
348.2

585.4
72.0
259.4
10.9
6.8
863.5

359.0
37.4
236.1
9.2
5.5
588.2

178.8
15.6
146.8
6.1
3.9
355.0

724.3
83.1
340.6
13.9
7.4
863.7

345.4
32.7
231.9
9.7
5.8
606.3

174.9
11.5
155.6
6.5
3.9
442.5

596.8
72.5
357.5
14.2
8.7
933.0

74.1

45.2

57.5

94.8

71.8

56.0

90.3

155.4
62.6
81.4

109.2
44.3
50.1

238.0
83.8
119.2

153.9
71.2
86.9

115.1
51.2
52.5

216.5
85.5
123.1

145.3
64.3
83.3

104.0
51.8
57.2

207.6
85.0
120.1

69.1
124.0
88.1
66.5
51.4
71.9

36.0
51.0
51.6
41.7
33.7
43.5

117.1
288.2
129.7
109.5
68.2
107.9

51.3
149.6
118.1
92.5
54.9
73.5

25.6
62.3
73.4
60.7
39.4
44.4

103.5
332.3
170.3
139.0
73.8
108.0

47.6
72.7
77.3
90.7
52.8
46.6

22.4
25.5
51.9
61.1
39.3
34.0

80.9
161.1
119.2
124.6
75.8
71.8

Porcentaje de adecuacin
91.1
68.2

Estimado de acuerdo con las raciones dietticas recomendadas (Recommended Dietary Allowances -RDA-).
En fibra no se reporta porcentaje de adecuacin debido a que no se ha estipulado una recomendacin
a
Casos muestra: 212, expansin (miles ): 858.07
b
Casos muestra: 219, expansin (miles): 840.50
c
Casos muestra: 299, expansin (miles): 1095.38
2

280

Encuesta Nacional de Nutricin 1999

Cuadro B.8. Regin Centro. Consumo y porcentaje de adecuacin1 de energa, fibra2, macronutrimentos
y micronutrimentos de la poblacin escolar, por grupo de edad
5 a 6 aosa
Energa, Fibra y
nutrimentos

Cuartil
Mediana

Energa (kcal)
Fibra (g)
Macronutrimentos
Protenas (g)
Carbohidratos (g)
Grasa (g)
Micronutrimentos
Vitamina A (mcg ER)
Vitamina C (mg)
Folato (mcg)
Hierro (mg)
Zinc (mg)
Calcio (mg)

1 289.1
11.2

Energa (kcal)
Macronutrimentos
Protenas (g)
Carbohidratos (g)
Grasa (g)
Micronutrimentos
Vitamina A (mcg ER)
Vitamina C (mg)
Folato (mcg)
Hierro (mg)
Zinc (mg)
Calcio (mg)

Grupos de edad
9 a 11 aosc
Cuartil
Cuartil
25
75
Mediana
25

7 a 8 aosb

25

984.5
7.7

75

Mediana

Consumo
1 635.4
1 371.4
18.5
15.7

1 903.0
22.9

1 417.3
16.7

32.0
139.3
28.4

62.6
243.0
73.6

47.2
200.2
48.6

31.5
139.4
25.6

67.0
271.2
68.8

570.6
273.3
155.1
61.7
26.8
14.0
287.5
221.7
131.4
9.1
6.8
4.7
6.7
5.3
3.9
924.8
709.5
497.1
Porcentaje de adecuacin
90.9
68.6
49.3

586.2
61.7
305.9
10.3
7.9
963.9

299.7
24.0
215.0
7.8
5.7
742.0

155.4
9.2
136.7
5.4
3.8
485.5

636.5
63.7
345.5
11.8
8.6
1035.8

95.2

66.4

46.9

88.7

57.4
227.1
69.3

44.7
196.2
48.5

985.6
10.2

979.1
10.6

75

1829.0
23.2

39.1
167.4
50.7

28.9
125.6
31.0

280.5
29.8
167.4
5.6
4.6
620.2

145.9
10.1
112.5
4.1
3.1
430.6

71.6

54.7

162.8
67.7
84.5

120.4
50.7
51.7

239.0
91.8
115.5

159.8
71.4
72.8

114.2
50.7
42.5

223.6
88.4
110.4

153.8
68.1
68.4

93.7
50.2
38.1

200.5
88.9
98.4

56.1
119.1
83.7
56.0
46.1
77.5

29.2
40.5
56.3
41.1
31.2
53.8

114.1
246.8
143.8
91.1
66.9
115.6

39.0
107.2
110.9
68.2
52.5
88.7

22.2
56.1
65.7
47.5
39.4
62.1

83.7
246.9
153.0
103.2
79.0
120.5

39.8
53.3
71.7
72.8
53.2
57.1

21.6
20.4
45.6
50.0
33.9
37.3

90.1
141.5
115.2
107.4
74.9
79.7

Estimado de acuerdo con las raciones dietticas recomendadas (Recommended Dietary Allowances -RDA-).
En fibra no se reporta porcentaje de adecuacin debido a que no se ha estipulado una recomendacin.
a
Casos muestra: 215, expansin (miles ): 1456.29
b
Casos muestra: 233, expansin (miles): 1600.50
c
Casos muestra: 330, expansin (miles): 2260.21
2

II. Escolares

281

Cuadro B.9. Regin Ciudad de Mxico. Consumo y porcentaje de adecuacin1 de energa, fibra2, macronutrimentos
y micronutrimentos de la poblacin escolar por grupo de edad
5 a 6 aosa
Energa, Fibra y
nutrimentos

Grupos de edad
9 a 11 aosc
Cuartil
Cuartil
25
75
Mediana
25

7 a 8 aosb
Cuartil

Mediana

25

75

Mediana

Energa (kcal)
Fibra (g)
Macronutrimentos
Protenas (g)
Carbohidratos (g)
Grasa (g)
Micronutrimentos
Vitamina A (mcg ER)
Vitamina C (mg)
Folato (mcg)
Hierro (mg)
ZIinc (mg)
Calcio (mg)

1 444.7
12.6

1 196.5
9.5

Consumo
1 741.8
1 323.3
16.7
12.1

1 001.1
8.4

1 822.6
16.8

1 364.8
12.7

49.0
202.4
55.7

33.3
162.9
42.4

58.2
236.4
67.5

35.9
131.8
34.6

58.0
219.3
68.4

45.4
192.6
51.6

31.8
154.8
28.7

64.3
279.9
83.5

618.4
69.4
201.6
6.7
5.8
724.5

415.9
30.1
162.1
5.1
5.2
663.1

843.5
130.6
251.6
9.5
6.4
947.8

324.4
70.3
184.5
6.7
5.4
720.6

161.5
25.6
131.5
4.8
3.8
496.9

529.9
100.4
297.4
10.4
7.5
958.5

Energa (kcal)
Macronutrimentos
Protenas (g)
Carbohidratos (g)
Grasa (g)
Micronutrimentos
Vitamina A (mcg ER)
Vitamina C (mg)
Folato (mcg)=
Hierro (mg)
Zinc (mg)
Calcio (mg)

80.3

66.5

818.5
448.0
221.0
154.6
46.2
20.1
300.2
180.0
148.2
10.6
5.9
4.3
8.0
5.5
4.4
974.2
846.8
601.8
Porcentaje de adecuacin
96.8
66.2
50.1

91.1

68.1

47.6

98.0

204.2
81.8
92.9

138.6
65.8
70.6

242.5
95.5
112.5

159.2
62.8
77.4

128.2
47.9
51.9

207.0
79.7
102.6

160.1
66.4
70.3

88.1
51.4
43.1

202.2
101.3
118.9

123.7
277.5
100.8
66.8
58.3
90.6

83.2
120.6
81.0
51.0
52.3
82.9

163.7
618.2
150.1
106.2
79.8
121.8

64.0
184.7
90.0
58.6
55.1
105.9

31.6
80.4
74.1
42.8
44.3
75.2

120.5
522.4
125.8
94.8
64.5
118.5

41.9
156.3
61.5
65.3
53.3
55.4

22.8
57.0
43.8
39.7
30.3
38.2

72.5
223.2
99.1
104.2
71.4
73.7

44.6
172.6
51.6

986.9
8.4

75

2114.1
18.1

Estimado de acuerdo con las raciones dietticas recomendadas (Recommended Dietary Allowances -RDA-)
En fibra no se reporta porcentaje de adecuacin debido a que no se ha estipulado una recomendacin
a
Casos muestra: 43, expansin (miles ): 532.40
b
Casos muestra: 60, expansin (miles): 768.10
c
Casos muestra: 71, expansin (miles): 841.14
2

282

Encuesta Nacional de Nutricin 1999

Cuadro B.10. Regin Sur. Consumo y porcentaje de adecuacin1 de energa, fibra2, macronutrimentos
y micronutrimentos de la poblacin escolar, por grupo de edad
5 a 6 aosa
Energa, Fibra y
nutrimentos

Cuartil
Mediana

Energa (kcal)
Fibra (g)
Macronutrimentos
Protenas (g)
Carbohidratos (g)
Grasa (g)
Micronutrimentos
Vitamina A (mcg ER)
Vitamina C (mg)
Folato (mcg)
Hierro (mg)
Zinc (mg)
Calcio (mg)

1 158.1
13.0

Energa (kcal)
Macronutrimentos
Protenas (g)
Carbohidratos (g)
Grasa (g)
Micronutrimentos
Vitamina A (mcg ER)
Vitamina C (mg)
Folato (mcg)
Hierro (mg)
Zinc (mg)
Calcio (mg)

Grupos de edad
9 a 11 aosc
Cuartil
Cuartil
25
75
Mediana
25

7 a 8 aosb

25

885.4
8.6

75

Mediana

Consumo
1 634.6
1 270.8
21.1
16.0
40.6
183.3
41.0

894.9
9.8

75

1 799.0
24.8

1 563.9
18.5

1 156.2
12.2

1927.8
26.2

36.1
165.0
37.2

27.9
118.5
20.4

51.8
238.3
57.0

29.1
138.1
23.2

56.8
260.0
59.3

49.2
223.4
44.8

37.0
173.4
27.5

60.1
304.0
71.0

255.3
22.5
173.8
6.1
4.6
599.7

137.4
7.8
94.8
4.2
3.4
375.4

494.9
73.2
307.4
10.2
7.1
837.4

294.3
30.1
215.8
8.1
5.8
718.8

177.3
7.6
134.6
6.2
4.3
488.8

560.6
87.0
341.4
11.1
7.6
994.3

64.3

49.2

429.8
260.2
147.5
72.2
22.4
7.8
288.2
180.3
98.9
9.0
6.9
4.8
6.7
5.1
3.5
782.3
567.8
353.1
Porcentaje de adecuacin
90.8
63.5
44.7

90.0

74.3

55.4

93.5

150.3
66.7
62.0

116.2
47.9
33.9

215.8
96.3
95.0

145.2
66.7
61.5

104.0
50.2
34.8

202.8
94.5
89.0

150.1
79.2
65.5

107.6
60.6
39.6

199.5
106.1
100.4

51.1
90.0
86.9
60.9
46.3
75.0

27.5
31.0
47.4
42.0
34.5
46.9

86.0
288.7
144.1
90.2
66.9
97.8

37.2
89.4
90.1
69.2
50.7
71.0

21.1
31.2
49.4
48.0
35.0
44.1

70.7
292.9
153.7
101.7
71.1
104.7

39.3
66.9
71.9
74.0
53.2
55.3

22.7
16.8
44.9
52.8
39.3
37.6

71.8
193.4
113.8
106.1
72.2
76.5

Estimado de acuerdo con las raciones dietticas recomendadas (Recommended Dietary Allowances -RDA-)
En fibra no se reporta porcentaje de adecuacin debido a que no se ha estipulado una recomendacin.
a
Casos muestra: 212, expansin (miles ): 1474.37
b
Casos muestra: 219, expansin (miles): 1392.47
c
Casos muestra: 336, expansin (miles): 2321.58
2

II. Escolares

283

Cuadro B.11. Consumo y porcentaje de adecuacin1 de energa, fibra2, macronutrimentos


y