ATOLE DE CAJETA

Introduccin
UNA BEBIDA TPICA MEXICANA, SE HACE DE MUCHSIMOS SABORES PERO ESTA ES DE CAJETA ESPERO LES GUSTE.

Instrucciones 1. Separar una taza de leche para disolver la fcula de maz. 2. Hervir lo que queda de leche con el azcar, cuando suelte el hervor agregue la taza de fcula de maz. 3. Mover constantemente para que no se formen grumos. 4. Despus de cinco minutos aproximadamente, aadir la taza de leche evaporada licuada con la cajeta, colar y mover para que no se corte. 5. Bajar la flama por 2 min y apagar el fuego. Un consejo...

Ingredientes:
y y

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1 litro de leche 2 cucharadas de fcula de maz (Maicena) 1 taza de azucar 1 rama de canela 1 taza de leche evaporada 1 taza de cajeta/ chimbote o dulce de leche

Comensales: 4 Tiempo: Medio (20'-40') Coste: Barato Dificultad: Muy Fcil

ATOLE DE CAJETA
Ingredientes

Cantidad
1 LITRO 3 CUCHARADAS 1/2 TAZA 1 1/2 BARRITA 1 LATA 1/2 TAZA 1 RAJA
Preparacin

Ingrediente
AGUA MAICENA AZUCAR QUESO CREMA (150 GRAMOS) LECHE EVAPORADA (381 MILILITROS) CAJETA CANELA

1. HIEVA EL AGUA CON LA MITAD DE LA LATA DE LECHE EVAPORADA Y LA RAJA DE CANELA. 2. DISUELVA APARTE LA MAICENA EN MEDIA TAZA DE AGUA, MEZCLANDO BIEN PARA ELIMINARLOS GRUMOS. 3. CALIENTE EL QUESO CREMA CON EL RESTO DE LA LECHE EVAPORADA POR 2 MINUTOS EN EL MICROONDAS O EN LA ESTUFA HASTA QUE EL QUESO CREMA SE DISUELVA BIEN. A HERVIR, AGREGUE 4. CUANDO EL AGUA EMPIECE LA MAICENADISUELTA Y MUEVA CON UNA CUCHARA DE MADERA. AGREGUE LA MEZCLA DE QUESO, LA CAJETA Y ELAZUCAR MOVIENDO CONSTANTEMENTE. 5. CUANDO VUELVA A HERVIR, BAJE EL FUEGO Y DEJELO ASI POR 20 MIN. APROX. HASTA QUE ESPESE BIEN. 6. RECTIFIQUE LO DULCE Y SIRVA

ATOLE DE GUAYABA
Ingredientes

Cantidad

Ingrediente

3 FECULA DE MAIZ CUCHARADITAS 4 TAZAS 1 TAZA 5 PIEZAS 1 LATA

Preparacin

LECHE AZUCAR GUAYABA LECHE EVAPORADA (381 MILILITROS)

1. DISUELVE LA FECULA DE MAIZ EN UNA TAZA DE LECHE. 2. PON A HERVIR EN UNA CACEROLA 3 TAZAS DE LECHE JUNTO CON ELAZUCAR Y CUANDO COMIENCE A HERVIR, AGREGA LA FECULA DE MAIZDISUELTA. MUEVE CONSTANTEMENTE PARA EVITAR QUE SE FORMEN GRUMOS. 3. LICUA LAS GUAYABAS JUNTO CON LALECHE EVAPORADA. CUELA LA MEZCLA Y AADE A LA LECHE, MOVIENDO VIGOROSAMENTE PARA EVITAR QUE SE CORTE. 4. PRUEBA Y SI HACE FALTA AZUCARAGREGA UN POCO. 5. SIRVE EL ATOLE CALIENTE.