SOPA CASTELLANA SOPA DE AJO CON HUEVO

INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS

5 cucharadas de aceite de oliva 4 diente de ajo grandes Pimentn dulce, 1 cucharada Guindilla o Cayena roja seca (cantidad al gusto) 50 g de jamn serrano 1 litro de agua ( litro de agua por comensal). sal, al gusto 200 gramos de pan del da anterior 4 huevos

PREPARACIN Cortar el pan en rebanaditas pequeas y finas como de 1 cm. y reservarlas. Calentar el aceite en una sartn, agregar los ajos pelados y cortados en lonchas, frerlos sin que lleguen a dorarse. Retirar la sartn del fuego y el pimentn, frerlo muy poco, para que pierda el amargo. Incorporar el jamn previamente picado y rehogar todo junto ligeramente. Aadir las 6 tazas de agua y poner la cacerola de nuevo al fuego. Dejar hervir durante 15 minutos a fuego suave. Aadir el pan reservado. Aadir los huevos y dejar cocer a fuego lento para que se cuajen. NOTA Para hacerlo bonito: Por ltimo, se puede, repartir la sopa en 4 cuencos o cazuelas de barro individuales, cascar un huevo sobre la sopa de cada cuenco con mucho cuidado para que no se rompa, e introducir en el horno, con el gratinador encendido, durante 3 o 4 minutos para que se cuajen los huevos. Y a comer, buen apetito.
FICHA DE LA RECETA

Calorias: MEDIA Concepto: PRIMEROS (SOPAS Y CREMAS) Coste: BAJO Dificultad: BAJA Mtodo: TRADICIONAL Origen: CASTILLA LEON Tiempo: 35 minutos Tipo: PRIMERO