Importancia del desayuno en la nutricin y rendimiento del nio escolar

Primer alimento del da con el cual se interrumpe el ayuno que prevalece por 8 a 10 horas durante el descanso nocturno.

La velocidad del crecimiento corporal del escolar sigue una progresin aritmtica. INCREMENTOS ANUALES DE PESO Y TALLA 6-8 aos: 2-3 kg y 5-6 cm en nios y nias 9-12 aos: 3-4.5 kg y 5-6.9 cm en nios 4.5-6 kg y 6- 6.7 cm en nias

EDAD (aos) 6-7 8-9 10-12 nios 10-12 nias

PESO (kg) 22 28 36 44

TALLA (cm) 121 132 143 155

ENERGIA (kcal) 1,800 1,900 2,200 2,200

-Leche entera (240 ml)con una cucharadita de chocolate -1 Huevo revuelto con una cucharadita de aceite -1 rebanada de pan TOTAL= 445 KCAL -Yogurt (150g) -1 taza de papaya -1/3 taza de granola o cereal -2 cucharaditas de miel o azcar TOTAL= 265 KCAL

-Leche entera (240 ml) con una cucharada de chocolate -1 Hot Cake -Jugo de naranja (120 ml) -2 cucharaditas de miel TOTAL= 327 KCAL -Leche entera (240ml) -Cereal endulzado (30 g) - pltano TOTAL= 327 KCAL

Se sugiere que el nio de 6-7 aos consuma en el desayuno 600 kilocaloras que representan una tercera parte del total requerida en un da. En los desayunos anteriores no se completan por lo que es deseable que el nio consuma un refrigerio cada maana que le proporcione las 200 300 kilocaloras faltantes.

5.4% nios del turno matutino asisten en ayuno 16.4 % nios del turno vespertino no toman alimento del medio da En las reas rurales los porcentajes son ms altos. Diariamente se reparten 5 millones de desayunos escolares en todo el pas. (DIF

21 enero 2010)

Reducen el ausentismo escolar.

Se hacen mediante pruebas diseadas que miden los adelantos de los escolares en las habilidades bsicas para el lenguaje, la lectura y las matemticas. Los nios que no desayunan registran menor velocidad de respuesta a los reactivos de las pruebas psicomtricas y cometen ms errores.

Menor discriminacin visual Menor discriminacin auditiva Menor capacidad de atencin Menor memoria a corto plazo Menor capacidad de sntesis y anlisis

Los procesos cognitivos se alteran porque el cuerpo presenta estrs metablico al tratar de mantener dentro de l una concentracin normal de glucosa (azcar)

Cuando el crecimiento corporal es normal, el nio ha recibido en su dieta diaria la cantidad apropiada de nutrientes. El desayuno juega un papel importante en el crecimiento corporal del nio e interviene en su rendimiento escolar ya que interfiere con la capacidad de atencin y la memoria a corto plazo, tanto auditiva como visual.