LAVADORA DE FRUTAS

Equipo para separar la pulpa y semillas de frutas, con un cilindro cribador de 27.5 cm de dia x 50 cm de long, alimentador helicoidal, motor de 5 hp a 220 volts, fabricado en acero inoxidable 304, capacidad de producci{on de 500 Kg/hr . Es la operacin en la que se logra la separacin de la pulpa de los dems residuos como las semillas, cscaras y otros. Es proceso se logra cuando se pasa por un colador o rodillo o en este caso una maquina despulpadora la fruta, para separar la cascara de la pulpa y las semillas. Se emplean diferentes tipos de despulpadoras; las hay verticales y horizontales; con cortadoras y refinadoras incorporadas; de diferentes potencias y rendimientos elaboradas en acero inoxidable. Durante el despulpado en este tipo de mquinas tambin se causa demasiada aireacin de la pulpa, con los efectos negativos de oxidaciones, formacin de espuma y favorecimiento de los cambios de color y sabor en ciertas pulpas. El proceso de despulpado se inicia introduciendo la fruta entera en la despulpadora perfectamente higienizada. Solo algunas frutas, como la mora, guayaba o fresa, permiten esta adicin directa. Las dems exigen una adecuacin como pelado (guanbana), corte y separacin de la pulpa semilla de la cscara (maracuy). Ablandamiento por escaldado (tomate de rbol).

Lavadora de cepillos para frutas y verduras Lavado de frutas y verduras para eliminar tierra, fertilizantes, pesticidas e insectos. El proceso se realiza por medio de agua y cepillos rotativos.