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Verdades Verdes
Una planta es venenosa por contener una o más sustancias capaces de provocar
fenómenos patológicos en los animales. Sin embargo, es preciso considerar que
no basta la identificación de un principio tóxico en un vegetal para que sólo por
ello se le declare venenoso, o al menos peligroso para el ganado. En efecto, son
numerosos los ejemplos de plantas que, no obstante contener una o varias
sustancias tóxicas, carecen de riesgo para el ganado debido por ejemplo a la
escasa concentración de los principios activos en sus tejidos o a que el vegetal no
es consumido por ser cáustico, por su estructura leñosa, por su olor o sabor
nauseabundo, etc.
Al comentar el carácter tóxico, es preciso señalar que, para provocar intoxicación,
una planta:
(a) debe contener uno o más principios activos capaces de provocar fenómenos
patológicos,
(b) en concentraciones tales que,
(c) al ser consumida en cantidades habituales,
(d) el o los venenos alcancen en el organismo niveles suficientes para provocar
tales fenómenos.
Las consideraciones precedentes resultan completamente satisfactorias para el
caso de las intoxicaciones de tipo agudo, pero no lo son del todo para
aquéllas de tipo crónico; en efecto, por el carácter acumulativo de sus
venenos, algunas plantas deben consumirse durante períodos prolongados
para que se manifiesten sus efectos tóxicos, incorporándose entonces el factor
"tiempo" a la problemática conceptual que nos ocupa.
*De las consideraciones anteriores puede concluirse que las intoxicaciones por
vegetales ocurren al darse una particular conjunción de factores de la planta, del
animal y del ambiente en el tiempo y en el espacio.
Se completa esta imagen al agregar factores atingentes al manejo de los cultivos
forrajeros, como son la abundante fertilización con nitrógeno y el tratamiento
con herbicidas, especialmente de tipo hormonal.
II) El IMPACTO ECONÓMICO
DE LAS PLANTAS TOXICAS
Ciertamente las plantas venenosas causan importantes pérdidas económicas a las
empresas pecuarias.
No obstante, resulta extremadamente difícil cuantificar objetivamente la magnitud
de tales pérdidas y no es arriesgado afirmar que, aún en países que cuentan con
eficientes sistemas de vigilancia e información sobre la salud de su ganado, se
recurre a aproximaciones para estimar el impacto económico que generan los
vegetales venenosos a la ganadería.
Más aún, se afirma que los efectos negativos de tales vegetales sobre la economía
suelen subestimarse desde el nivel predial mismo, ya que con frecuencia muchos
cuadros tóxicos no son reconocidos como tales por el personal a cargo del ganado.
Es posible que una reducida producción de leche, la depresión en la tasa de
crecimiento del ganado joven, la presentación de abortos esporádicos en el rebaño,
una baja fertilidad en la masa o el nacimiento de crías débiles, por ejemplo, no
sean consideradas como manifestaciones de intoxicación por vegetales.
Pero, estos y otros problemas son frecuentemente causados por plantas tóxicas y,
sin duda alguna, también gravitan negativamente sobre la economía de las
explotaciones pecuarias.
III) DIAGNOSTICO Y TRATAMIENTO
DE LAS
INTOXICACIONES POR VEGETALES
El diagnóstico de las intoxicaciones por vegetales puede resultar muy difícil.
3º) Hay muy pocos exámenes de laboratorio para detectar venenos vegetales
específicos en los animales enfermos o en los cadáveres en términos prácticos.
*Lamentablemente hay pocos antídotos para tratar las intoxicaciones por plantas.
Planta tóxica
Para el ganado debido a la presencia alta de nitritos y nitratos, los cuales alteran
la capacidad de la sangre para transportar oxígeno;
produce diarreas, vómitos, cianosis, abortos, fiebre y la muerte.
La calidad del forraje es regular; solo lo consumen los animales cuando está muy
tierno.
NC: Cydnodon dactylon (L) Pers
NV: Bermuda, grama común, grama de
botica
CARACTERÍSTICAS GENERALES:
Planta monocotiledónea, herbácea,
perenne, de 0,15 a 0,60 m de altura. Raíz
fibrosa originada en estolones y rizomas.
Tallos erectos y tallos rastreros. Los
erectos son glabros y en ellos se
encuentra la inflorescencia; los rastreros
(estolones) son aplanados, ramificados,
glabros, con rafees adventicias en los
nudos.
Hojas sésiles, alternas, linear-lanceoladas,
glabras por el envés, ásperas en la haz, de
2 a 10 cm de longitud y 0,1 a 0,4 cm de
ancho; de bordes ciliados, con vainas
básales abiertas, estriadas y limbos
cortos. Cada vaina tiene una quilla y una
lígula formada por un anillo pubescente
en la unión con la lámina.
Inflorescencia en espiga múltiple terminal o axilar de 4 a 7 espigas, digitadas,
todas originadas en un mismo punto, delgadas y de 1 a 7 cm de largo; cada una
lleva muchas espiguillas cortas colocadas en dos hileras en un solo lado del raquis.
El fruto es una cariópside. La semilla es muy pequeña, de forma oval y de color
café rojizo.
Se propaga por semilla y vegetativamente por estolones y rizomas.
No es exigente en suelos; crece en zonas con altitudes entre O y 1.800 msnm,
temperaturas mayores de 17,5 °C y precipitaciones de 600 a 2.800 mm al año.
Tolera períodos prolongados de sequía. Es maleza en bordes de carreteras,
caminos, acequias, cultivos anuales y perennes, potreros, cafetales, jardines,
huertas y terrenos baldíos.
Es una maleza muy agresiva, invasora y de difícil control.
Se usa como pasto de césped; es resistente al pastoreo y al pisoteo. Es un forraje
rústico, nutritivo; tiene un 15°/o de proteína bruta.
No es apetecido por vacunos pero si por los caballares y especies menores (cabras,
gallinas, gansos, conejos).
Es tóxica
Para el ganado debido a la presencia de glucósidos cianogénicos, un tóxico de
acción rápida que causa incoordinación, micción frecuente, disnea, cianosis y
respiración acelerada, temblores musculares, rigidez y paro respiratorio.
NC: Eleusine indica (L) Gaertn
NV: Pata é gallina, grama dulce
CARACTERÍSTICAS GENERALES:
Planta monocotiledónea, herbácea, anual,
de 0,30 a 1,00 m de altura.
Raíz fibrosa. Presenta raíces adventicias en
los nudos inferiores de los tallos que están
en contacto con el suelo. Tallo duro, erecto
o decumbente,, glabro, muy liso, muy
ramificado en la base de los
nudos que son glabros, blancos y
aplanados como en el género Axonopus.
Hojas sésiles, linear-lanceoladas, alternas,
con láminas planas o dobladas, de 7 a 38
cm de largo y 2 a 8 mm de ancho,
ocasionalmente con pelos dispersos; tienen
una nervadura central de color claro
sobresaliente en el envés, bordes
pubescentes y ásperos; con vainas abiertas,
aplanadas, aquilladas y pelos largos,
especialmente en los bordes.
IV) PROFILAXIS DE LAS INTOXICACIONES
POR PLANTAS
La primera medida tendiente a evitar intoxicaciones por vegetales en el ganado
consiste en el reconocimiento de las plantas venenosas existentes en el predio y en
la zona en donde este se ubica.
Lamentablemente, si bien existen libros y manuales sobre toxicología por
vegetales, en la mayoría de los casos se trata de obras escritas para realidades
ajenas a la nuestra.
Por otra parte, las imágenes de las plantas en muchas de ellas no son fácilmente
identificables por legos en la materia, tratándose de dibujos dirigidos a
especialistas en taxonomía vegetal.
Es por ello que en este trabajo he dado preferencia a la presentación de fotografías
en color de las plantas tóxicas de interés nacional.
Es vital conocer las condiciones en que ocurren las intoxicaciones por plantas,
como son la época del año, el estado fenológico del vegetal, los fenómenos
climáticos que pueden contribuir a la presentación de cuadros de intoxicación,
etc., aspectos que sin ser excluyentes resultan de particular importancia para el
caso de plantas que en principio son inocuas, entre las que se incluyen varias
forrajeras, pero que se hacen venenosas en determinadas situaciones.
Es también necesario conocer la susceptibilidad de los animales a los efectos
nocivos de una planta dada, pues por exclusión puede llegarse a descartar la
participación de ella en una intoxicación.
Resulta de considerable importancia evitar que el ganado consuma plantas
afectadas por enfermedades de tipo bacteriano o viral, por parásitos nemátodos,
por insectos u hongos, ya que ello puede ser el origen de diversos cuadros tóxicos.
Por otra parte, el sobrepastoreo deberá siempre considerarse como un fenómeno
altamente riesgoso desde el punto de vista toxicológico y deberá evitarse a toda
costa.
Puede llegar a ser tóxica para el ganado debido a su capacidad para acumular
nitratos y nitritos en la transición de épocas secas-lluviosas.
Los animales intoxicados presentan temblores musculares, debilidad, diarrea,
respiración jadeante, taquicardia, salivación, rehuyen a movilizarse y
finalmente muestran rigidez muscular, especialmente de los músculos
intercostales lo cual ocasiona un paro respiratorio y su muerte.
NC: Asclepias curassavica L.
NV: Jalapa, bencenuco, cimarrona
CARACTERÍSTICAS GENERALES:
Planta dicotiledónea, herbácea, perenne, de
0,50 a 1,30 m de altura.
Todos sus órganos contienen un látex
blanquecino, el cual fluye de las heridas.
Raíz pivotante.
Tallo cilíndrico, erecto, simple o
ramificado, leñoso hacia la base cuando
madura, con pelos muy cortos cuando
joven.
Hojas opuestas o algunas veces en grupos
radiados de 3, con pecíolo corto,
lanceoladas a oblongas glabras o
pubescentes cuando jóvenes; de 6 a 12 cm
de longitud por 2 a 4 cm de ancho.
Inflorescencia en umbela axilar o terminal,
con pocas o muchas flores. Las flores son
rojas y amarillas o anaranjadas, algunas
veces solamente amarillas; la corola tiene
generalmente 5 pétalos.
El fruto es un folículo verde, largo (5 a 20 cm), ahusado, glabro o
ligeramente pubescente, con numerosas semillas ovadas, apianadas, café
rojizas, provistas de un vilano sedoso que facilita su transporte por el
viento.
Se propaga por semilla.
Crece en zonas con altitudes entre O y 1.800 msnm, temperaturas
superiores a 17,5 °C.
Es maleza de cultivos, rastrojos, potreros, matorrales, cafetales, bordes de
carreteras, caminos y orillas de los ríos.
Es una planta de importancia apícola.
Es Tóxica
Para vacunos y caballares debido a la asclepiadina, un alcaloide
contenido en el látex el cual puede ocasionar abortos, fermentación
intestinal, diarrea y muchas veces pérdida de! control muscular.
También puede producir parálisis respiratoria.
Un gramo de la planta por un kilogramo de peso del
animal es suficiente para causar la muerte.
También de considerable interés veterinario los alcaloides pirrolizidínicos
identificados en plantas de los géneros Crotalaria, Amsinckia, Echium,
Heliotropium y Senecio.
Los bovinos y equinos son especialmente sensibles al efecto hepatotóxico de
estos compuestos, salvo en la intoxicación aguda en la última especie, actúan en
forma acumulativa.
El daño hepático es producido por los derivados metabólicos de estos
alcaloides ("pirroles reactivos"), de efecto fuertemente alquilante.
Estas sustancias producen endoflebitis centrolobulillar, que lleva a
hemorragias y necrosis; por otra parte, inducen fibrosis hepática difusa,
proliferación de conductos biliares y megalocitosis.
En cuanto a los alcaloides indólicos, cabe recordar que su constitución puede
fluctuar desde la de derivados simples del indol a la triptamina hasta los
compuestos policíclicos complejos.
La triptamina y alcaloides de núcleo B-carbonilo, que tienen mucha similitud
con la serotonina, desempeñan un rol protagónico en la "intoxicación por
falaris“ (Phalaris spp), descrita en otras latitudes y que afecta preferentemente a
los ovinos.
Son alcaloides indólicos los producidos por hongos del género Claviceps,
causantes del "ergotismo" y del "vértigo del paspalum“, afecciones frecuentes
en nuestro país.
NC: Panicum maximun
NV: Gamelote, grama castilla, hoja
fina
CARACTERÍSTICAS GENERALES:
Planta monocotiledónea, herbácea,
perenne, de 0,8 a 2,5 m de altura.
Raíz fasciculada; brota de un rizoma
corto y grueso.
Tallo erecto, herbáceo, con nudos
pubescentes, ramificado en la base y de 1
cm de diámetro.
Se agrupa en cepas o macollas que
pueden alcanzar hasta 1,0 m de ancho.
Hojas alternas, linear-lanceoladas; vainas
básales abiertas con glándulas granulosas
y con frecuencia pubescentes (cada una
con lígula larga de 4 a 6 cm, de bordes
pubescentes en la unión con la
lámina),.láminas planas de 30 a 75 cm de
largo por 1 a 35 cm de ancho, de color
verde pálido, generalmente glabras con
excepción de las bases de las superficies
superiores y de bordes aserrados, muy
ásperos.
Inflorescencia en panícula Terminal, muy llena, abierta, de 20 a 50 cm de largo,
están compuestas por 2 flores; una florecilla inferior estéril y una florecilla bisexual
terminal con sus bracte'olas firmes y transversalmente arrugadas; cada espiguilla se
cae íntegra.
Una sola planta puede llegar a producir 9.000 semillas que tienen bajo poder de
germinación.
Se propaga por semilla y vegetativamente.
Crece en zonas con altitudes de O a 1.600 msnm, temperaturas superiores a 18,5 °C
y prefiere suelos fértiles, francos, neutros y bien drenados; no prospera bien en
suelos arcillosos. Resiste sequías considerables.
Es maleza de cultivos, lugares desolados, orillas dé carreteras, caminos y orillas de
cafetales al sol o por parches dentro de éstos.
Se utiliza como pasto de corte o en pastoreo y para ensilaje o henificación.
Es un pasto de alto valor forrajero.
Es tóxica debido a la presencia de glucósidos cianogenitos, que causan la
muerte rápida de los animales, precedida por excitación y temblores
musculares, respiración acelerada y dificultosa.
En algunos casos hay salivación, lagrimeo, micción y defecación continua.
También en la época de transición verano-invierno y cuando se presentan
lluvias ocasionales, esta gramínea acumula cantidades tóxicas de nitratos y
nitritos, en su estado tierno o preferencialmente en la inflorescencia.
NC: Paspalum paniculatum L.
NV: Arrocillo, Rabo é zorro, paja brava
CARACTERÍSTICAS GENERALES:
Planta monocotiledónea, herbácea,
perenne, erecta o decumbente, de 0,50 a
1,50m de altura. Raíz fibrosa.
Tallo erecto, glabro, con nudos oscuros y
ciliados.
Hojas linear-lanceoladas; lámina con
ápice acuminado de bordes cortantes,
glabra en el envés y blanca y pubescente
en la haz, de 7 a 14 cm de largo por 1 a 2
cm de ancho; vaina ciliada en la base;
lígula membranácea y con un anillo de
cilios.
Inflorescencia en panícula de color verde
rojizo, con 8 a 21 racimos de 3 a 4 cm de
largo y ciliados en el punto de unión con
el raquis.
Se propaga por semilla y vegetativamente
por cepas.
Crece en zonas con altitudes entre O y 3.000 msnm y temperaturas superiores
a 10 °C.
Es maleza en terrenos baldíos, potreros, bordes de carreteras y caminos, y
cultivos perennes como cacao, cítricos y cafetales.
Es una gramínea de mala calidad; en su estado tierno es palatable por el
ganado.
Planta tóxica
Para los bovinos que la consumen, ya que acumula nitratos y nitritos en las
épocas de transición verano-invierno.
El animal intoxicado presenta temblores musculares, debilidad, disnea,
respiración jadeante, cianosis, taquicardia, salivación, rehúsa moverse del
sitio en que se encuentra y finalmente presenta rigidez muscular,
especialmente en los músculos intercostales, lo cual ocasiona un paro
respiratorio responsable de la muerte.
NC: Paspalum virgatum L.
NV: Cortadera, paja colorada, pajón
CARACTERÍSTICAS GENERALES:
Planta monocotiledónea, perenne de cepa,
matajo erecto, de 1,00 a 2,00 m de altura.
Raíz fibrosa.
Tallo cilíndrico, robusto, algunas veces
curvado; macolla mucho hacia la base y
es glabro.
Hojas linear-lanceoladas, aserradas,
erectas, pilosas y cortantes en las
márgenes; son envainadoras, de 60 a 70
cm de largo por 1 a 2 cm de ancho.
Inflorescencia en panícula, de color pardo
claro a pardo oscuro, de 10 a 40 cm de
longitud, produce racimos de 10a 16 cm
de largo y las espiguillas son pubescentes.
El fruto es una cariópside aovada,
suavemente bellosa, de color verdoso a
café o gris, de 2,2 mm de largo por 2,5
mm de ancho.
Una planta puede producir muchas semillas aovadas, amarillentas o carmelitas.
Se propaga por semillas y vegetativamente por medio de cepas y partes
vegetativas.
Crece en zonas con altitudes entre O y 1.800 msnm, con temperaturas superiores a
17,5 °C, en suelos húmedos y planos aunque se encuentra también en terrenos
ondulados y pendientes.
Es maleza muy agresiva en potreros, taludes, bordes de carreteras y caminos,
corrales; en cultivos perennes tales como cacao, cítricos, plátano y café.
Su control es difícil.
Los animales la consumen en sus primeras épocas de crecimiento o estado tierno
de la planta.
No tiene importancia forrajera.
Planta tóxica
Para los bovinos, por la acumulación de nitritos y nitratos que concentra la
planta en las épocas de transición verano-invierno.
El animal intoxicado presenta temblores musculares, debilidad, disnea,
respiración jadeante, cianosis, taquicardia, salivación, rehúsa moverse del
sitio en que se encuentra y finalmente presenta rigidez muscular,
especialmente en los músculos intercostales, lo cual ocasiona un paro
respiratorio responsable de la muerte.
GLUCÓSIDOS
*Cardíacos
*Calcinogénicos
*Cianogénicos
*Ranunculósidos
Otros tipos
La molécula de los glucósidos posee una parte azucarada, formada por uno más
monosacáridos, unida por un enlace de tipo éster a una parte no azucarada
(el aglucón), de diversa naturaleza y del cual dependen las propiedades tóxicas de
algunos glucósidos; la estructura y/o propiedades del aglucón se utilizan para
clasificar a estas sustancias.
La nomenclatura francesa denomina "heterósidos" a los glucósidos cuya
fracción azucarada está formada por monosacáridos diferentes entre sí.
Ciertos alcaloides tienen constitución glucosídica (glucoalcaloides, como la
solanina), así como otras sustancias que como las saponinas y taninos se tratan
en grupo aparte sólo por conveniencia.
Los glucósidos se hidrolizan fácilmente al reaccionar con ácidos o con las
respectivas enzimas hidrolíticas.
NC: Melanthera nivea (L.) Small.
NV: Botón blanco, naranjero
CARACTERÍSTICAS GENERALES:
Planta dicotiledónea, arbustiva,
herbácea, anual y de 0,70 a 3,00 m de
altura.
Raíz pivotante.
Tallo angular, duro, hirsuto, ramificado,
de color morado en la base.
Hojas opuestas, dentadas y ásperas al
tacto tanto en la haz como en el envés,
con un par de lóbulos básales.
La inflorescencia es un capítulo
pedunculado, largo, axilar, terminal; las
brácteas de las cabezas florales son más
largas que los tubos florales jóvenes y
frecuentemente están encorvadas al igual
que sus brácteas.
Las flores son blancas, isomorfas,
hermafroditas, fértiles, con corola
tubulosa.
Se propaga por semilla.
Crece en zonas con altitudes entre O y 1.800 msnm,y temperaturas superiores a
17,5 °C.
Es maleza en rastrojos, potreros, bordes de caminos y carreteras, y en cafetales.
Es una planta melífera.
Es similar a Melanthera áspera (Jacq.) L. C. Rich. ex Spreng., que tiene una altura
de 0,50 a 1,5 m, hojas sin lóbulos básales; las brácteas de las cabezas florales son
iguales o ligeramente más largas que los tubos florales jóvenes, y rectas por
debajo, al igual que las bractéolas.
NC: Brassica alba Boiss
NV: Mostacilla, alpiste
CARACTERÍSTICAS GENERALES:
Planta dicotiledónea, anual, de 0,20 a 0,50
m de altura.
Raíz napiforme.
Tallo erecto, cilíndrico, ramificado, de
hispido hasta glabro y glauco en la parte
superior.
Hojas glabras, alternas, oval-lanceoladas,
de bordes irregulares, de 4 a 8 cm de largo
por 1,5 a 3 cm de ancho; las hojas bajeras
tienen pecíolo delgado; son profundamente
pinnatífidas y el lobo terminal es muy
largo; las laterales son pequeñas y
estrechas, todas dentadas y con pelos
ásperos; las de la parte media están menos
divididas y tienen pecíolos cortos y las
superiores son sésiles y no abrazadoras.
Inflorescencia en racimos axilares y
terminales alargados.
Flores pediceladas, de cuatro pétalos amarillosos; los sépalos extendidos y más
cortos que los pétalos; El fruto es una silicua cilindrica muy pelosa; el ápice
frecuentemente más largo que la parte que contiene las semillas; tiene de 1 a 2 cm
de longitud.
Las semillas son redondeadas, blanco-amarillentas, suaves, de 1,5 a 2 mm de
diámetro.
Se propaga por semilla.
Crece en zonas con altitudes entre 1.000 y 3.000 msnm,y temperaturas de 10 a 23
°C. Es maleza en prados, potreros, bordes de carreteras, caminos y en cafetales.
Sirve de condimento para carnes y sopas.
Es tóxica para el ganado
Debido a la presencia de aceites que producen irritación y coagulación de las
proteínas del estómago y de las paredes intestinales. En los caballos, produce
síntomas bronquiales, dificulta la respiración y se presenta secreción espumosa
amarillenta por los ollares.
Los bovinos se tornan nerviosos, sufren cólicos intensos, carreras alocadas y
la muerte.
Es similar a Brassica nigra Koch, que posee semillas negras más pequeñas y de un
sabor menos picante.
Contiene alcaloides, sobre todo cholina y sinapina.
Cardíacos.
Estos glucósidos de naturaleza esteroidal poseen actividad cardiotónica, por
lo cual algunos de ellos constituyen fármacos de selección para el tratamiento de
la insuficiencia cardíaca .
Se dividen en bufadienólidos y cardenólidos .
Los primeros son responsables de intoxicaciones producidas por plantas.
Los segundos (a cuyo aglucón se denomina "genina") se encuentran en
plantas naturalizadas como la digital, dedalera o cartucho (Digitalis_purpurea),
el laurel de flor (Nerium_oleander) y la contrayerba (Gratiola_peruviana).
Los signos de intoxicación (cardíacos y digestivos, con diarrea y
gastroenteritis) aparecen a las 4-12 horas de la ingestión de la planta y la
muerte puede presentarse entre 12 y 24 horas.
El carácter tóxico de algunas plantas, por otra parte, no sólo se debe al daño
cardíaco que provocan cardenólidos como digitogenina, gitogenina,
tigogenina y gitoxigenina, sino que también concurren a ello las saponinas
que contienen estas plantas, que probablemente causan las lesiones hepáticas
descritas en esta intoxicación.
NC: Croton hirtus (L.) Herit.
NV: Tostón, croton, mala yerba
CARACTERÍSTICAS GENERALES:
Planta dicotiledónea, anual, herbácea o
semiarbustiva, erecta, muy ramificada,
algo leñosa en la base y de 0,30 a 0,60 m
de altura.
Raíz pivotante.
Tallo erecto, cilindrico o anguloso, verde
claro, generalmente muy ramificado,
cubierto con pelos ásperos, espinosos y
amarillentos.
Hojas simples, pecioladas, alternas,
opuestas o verticiladas en la parte
superior de la planta, de bordes
aserrados, de ovadas a elípticas;
pubescentes y diminutamente punteadas,
con glándulas con cabillos en el envés y
de 2 a 5 cm de largo.
Inflorescencia en racimos bisexuales,
terminales o axilares cortos.
Flores pequeñas, blanco-amarillentas o verde amarillentas, con cabillos muy
cortos; 5 a 12 flores femeninas en la base y sin pétalos; 4 a 7 flores masculinas
en el ápice y con pétalos de más de 2 mm de largo.
El fruto es una cápsula subglobosa pubescente que se separa en porciones.
Las semillas se encuentran en número de 3 en cada fruto; son de color café-
negruzco, cuneiformes, aplanadas, algo rugosas y tienen en un extremo una
proyección pequeña, ancha y ovada.
Se propaga por semilla.
Crece en zonas con altitudes entre O y 1.800 msnm, temperaturas superiores a
17,5 °C y suelos arenosos.
Es maleza en potreros, rastrojos, matorrales, cultivos anuales y perennes,
terrenos baldíos, bordes de caminos y carreteras, y en cafetales.
Cianogénicos.
Estos glucósidos poseen cianuro en su aglucón y lo liberan cuando el
glucósido contacta con una glucosidasa del propio vegetal, de la cual se
encuentra físicamente separado. El cianuro liberado forma ácido
cianhídrico (HCN), un tóxico violento y de rápido efecto por inhibir la
respiración celular.
Se ha descrito la presencia en cianuro en una gran cantidad de vegetales,
aunque sólo algunos de ellos son capaces de causar la intoxicación.
NC: Euphorbia hirta L.
NV: Lecherito, golondrina. boquera
CARACTERÍSTICAS GENERALES:
Planta dicotiledónea, herbácea, anual, de
0,20 a 0,60 m de largo.
Raíz pivotante.
Tallo generalmente rastrero o
ascendente, pubescente, poco
ramificado, con látex blanco pegajoso.
Hojas opuestas, de 2 a 5 cm de largo,
estipuladas, con pecíolos cortos, de
ovadas a lanceoladas y con los lados
básales desiguales; de color verde
principalmente en las envolturas
alrededor de las nervaduras y
descoloridas entre ellas; frecuentemente
con manchas purpúreo-rojizas, de
esparcidamente pubescentes a glabras en
la haz y pubescentes en el envés; de
bordes dentados.
La inflorescencia terminal o axilar en forma de grupo compacto, redondeado, con
brácteas y florecillas con cabillo. La copa floral es pubescente, lleva alrededor del
borde 4 a 5 glándulas diminutas purpúreas, con ápices de pequeños a atrofiados y
entre blancos y rojizos semejantes a pétalos.
El fruto es dehiscente, capsular, ovado, con ángulos aguzados y pelos ásperos, de
1,2 mm de ancho, con tres celdas y una semilla por celda. La semilla es de color
café claro a café rojizo o pardo, cuneiforme,con arrugas oscuras transversales y de
1 mm de largo.
Se propaga por semilla.
Cuando la altura es hasta de 0,20 m, decumbente a rastrera,se puede considerar
"cobertura noble", protectora del suelo contra la erosión.
Es maleza de cultivos, rastrojos, potreros, bordes de caminos, carreteras, jardines,
prados y cafetales.
Contiene en ocasiones en su látex tripanosomas del género Leptomonas S. Kent.
El látex es medianamente nocivo para los animales.
Produce dermatitis de contacto y al ser ingerida, diarrea y cólicos.
Además ocasiona hipersensibilidad, rigidez, incoordinación, caída con
temblores y convulsiones. Las lesiones post-mortem son semejantes a las de
toxemia por Clostridium perfrígens tipo D.
Es una planta hospedante alternativa de los nemátodos Rotylenchus
reniformis y Meloidogyne incógnita.
NC: Euphorbia hypericifolia L.
NV: Lecherito, pimpinela
CARACTERÍSTICAS GENERALES:
Planta dicotiledónea, herbácea, anual, de
0,20 a 0,80 m de altura.
Raíz pivotante. Tallo delgado, cilíndrico,
leñoso, de erecto a ascendente, con
entrenudos largos, generalmente
ramificado; los ejes secundarios forman
con el eje principal ángulos muy
abiertos; es de color rojizo a morado y de
casi glabro a glabro, con látex blanco
pegajoso.
Hojas pequeñas opuestas, estipuladas,
con pecíolo corto, casi sésiles, ovado-
lanceoladas a elípticas, glabras, de
bordes aserrados y los lados básales
desiguales; de color verde plomizo,
alrededor de las nervaduras y desteñidas
entre éstas; de 1 a 5 cm de longitud y 0,5
a 1 cm de ancho.
Flores numerosas reunidas en ciatios axilares, densos, de capas brac-teales, con cabillo
largo y muy pocas hojas básales semejantes a brácteas. Las flores son pequeñas, con
apéndices atrofiados o prominentes semejantes a pétalos; son de blancas a rojizas; la
copa floral es glabra, lleva alrededor del borde de 4 a 5 glándulas casi circulares.
El fruto es una cápsula casi redonda, glabra y se separa en 3 porciones, cada una con
una semilla pequeña, café clara a café rojiza, ovada, cuadrangular y arrugada.
Se propaga por semilla.
Crece en zonas con altitudes entre O y 1.800 msnm, temperaturas superiores a 17,5 °C
y de suelos muy variados en condiciones de pH, fertilidad y físicas. Es maleza en
cultivos, rastrojos, potreros y cafetales.
Otros.
La maleza conocida con el nombre de abrojo o cepacaballo (Xanthium_spp)
contiene un glucósido llamado carboxiatractilósido, especialmente en las hojas
de la plántula y en las semillas, caracterizado por su efecto hipoglicemiante y
por dañar al hígado y al riñón
NC: Euphorbia postrata Ait
NV: Quiebra piedra, leche é sapo
CARACTERÍSTICAS GENERALES:
Planta dicotiledónea, herbácea, perenne,
postrada, de 0,05 a 0,20 m de largo.
Raíz pivotante.
Tallo delgado, postrado o ascendente, muy
ramificado, pubescente y con látex
pegajoso.
Hojas opuestas, estipuladas, de pecíolo
corto, de elípticas a ovado-invertidas
(ovadas u oblongas). Los lados básales
desiguales; verdes, principalmente en las
envolturas alrededor de las nervaduras,
desteñidas en las áreas internervales y con
pilosidad esparcida a casi glabra y más
pubescentes por el envés.
Inflorescencia axilar, compuesta por capas
bracteales que llevan florecillas,
generalmente solitarias en los nudos
superiores.
La capa floral con pilosidad esparcida, lleva en el borde de 4 a 5 glándulas
pequeñas, rojo-purpurinas, con apéndices cortos blancos con tonos rosados,
semejantes a pétalos.
El fruto es capsular, ovado, con ángulos aguzados y pelos ásperos solamente en los
ángulos; se separa en 3 porciones.
El fruto posee 3 semillas.
Las semillas tienen 0,7 mm de largo; son de color café rosado, oblongas,
cuadrangulares y con arrugas bajas transversales.
Se propaga por semilla.
Crece en zonas con altitudes entre O y 1.800 msnmr y temperaturas
superiores a 17,5 °C.
Es maleza de cultivos, rastrojos, grietas de aceras, jardines, bordes de caminos,
carreteras, áreas húmedas y cafetales.
Planta tóxica
Por la segregación de látex de las hojas y tallos, el cual es irritante para la piel
del ganado que la consume.
También produce síntomas gastrointestinales, diarreas y cólicos, así como
nerviosismo, agitación e hipersensibilidad.
Se considera una cobertura "noble" contra la erosión, por su porte.
NC: Crotalaria micans L.
NV: Cascabelito, maraquita
CARACTERÍSTICAS GENERALES:
Planta dicotiledónea, herbácea, anual,
subarbustiva o arbustiva, erecta,
ramificada y de 0,6 a 3,0 m de altura.
Raíz pivotante. Tallo estriado, verdoso,
ramificado y tomentoso.
Hojas alternas, compuestas, trifolíoladas,
pecioladas; los folíolos son elíptico-
lanceolados u oblongo-elípticos; tienen el
ápice agudo, son pubescentes y de 6 a 12
cm de largo; estípulas medianas, setáceas y
deciduas.
Inflorescencia terminal, en racimos de 10 a
15 cm de largo; son más largas que las
hojas.
Flores de color amarillo, distanciadas unas
de las otras, pediceladas, de 1,5 cm de
largo; brácteas setáceas, filiformes, de 2
mm de largo; cáliz piloso, corola amarilla,
glabra y de 9 mm de largo.
El fruto es una legumbre dehiscente, pedunculada, inflada, cilindroide y coriácea.
Semillas arriñonadas, verde-pardusco, brillantes, de 0,4 a 0,6 mm de largo,
producen un ruido de cascabel al agitar las vainas antes de la dehiscencia.
Se propaga por semilla.
Crece en terrenos baldíos, potreros, bordes de caminos , carreteras y en cafetales.
Es similar a la Crotalaria incana L, que presenta folíolos obovados, ápice
mucronado, glabros por la haz y pubescentes por el envés.
Racimos de flores más largos, hasta 20 cm con flores de color amarillo claro y de
menor tamaño.
Planta ornamental.
Tiene importancia apícola.
Es tóxica
Durante la época de fructificación, debido a un alcaloide llamado
monocrotalina, presente principalmente en la semilla.
Los animales pueden durar meses sin presentar ninguna manifestación, la
cual puede observarse sólo antes de la muerte.
El animal presenta desasosiego, mirada vidriosa, pelaje áspero, pérdida del
apetito, diarrea, heces sanguinolentas, ictericia, salivación, prolapso parcial
del recto, caída del animal y muerte.
Sirve como forraje y su heno presenta un 15°/o de proteína.
INTOXICACIÓN POR NITRATO
ASPECTOS AGROECOLOGICOS DE LA INTOXICACION
El nitrógeno constituye un elemento esencial para la fisiología de los vegetales.
Se encuentra en el suelo en formas orgánicas e inorgánicas; estas últimas
derivan de las primeras por efecto de las bacterias nitrificantes.
Las plantas sólo absorben el nitrógeno inorgánico del suelo, fracción que se
encuentra preferentemente constituida por KNO3.
El nitrato absorbido por la raíz es incorporado a los tejidos del vegetal en forma
de aminoácidos, proteínas y otros compuestos nitrogenados, los que
fundamentalmente son sintetizados en las hojas.
Para ello, el nitrato absorbido debe ser reducido a nitrito por la enzima nitrato
reductasa, paso inicial en la cadena de eventos que conduce a la síntesis de
compuestos orgánicos nitrogenados por el vegetal.
Puede detectarse cierta cantidad de nitrato prácticamente en todas las plantas;
sin embargo, su contenido se eleva toda vez que se produzca una interferencia
significativa en el mecanismo de transferencia del nitrato a las hojas o de su
reducción a nitrito.
En estos casos, la tasa de utilización foliar del nitrato es menor que la tasa de su
absorción, con lo cual la sustancia se acumula en el tallo. Esta acumulación de
nitrato en los vegetales cultivados o silvestres es básica en la etiopatogenia de la
intoxicación.
NC: Laurentia longiflora (L.) Endl
NV: Lagrimas de San Diego, clavo
CARACTERÍSTICAS GENERALES:
Planta dicotiledónea, herbácea, perenne,
de 0,20 a 0,40 m de altura.
Raíz pivotante.
Tallo herbáceo, erecto, glabro y poco
ramificado.
Hojas oblanceoladas, sésiles, angostas, de
5 a 15 cm de largo, con bordes aserrados
desuniformemente.
Flores axilares y blancas con una corola
de forma tubular de 10 cm de larga y con
5 lóbulos, que le dan la apariencia de
estrella.
El fruto es una cápsula de 1 a 2 cm de
largo. Se propaga por semilla.
Crece en zonas con altitudes entre O y
1.800 msnm.
Temperaturas superiores a 17,5 °C y en suelos húmedos.
Es maleza en cultivos perennes, potreros, bordes de carreteras y caminos, y
en cafetales.
Planta Toxica.
Produce un látex tóxico al ganado que causa dermatitis de
contacto y al ser ingerido, síntomas gastrointestinales
como diarrea y cólico.
Especie vegetal.
Algunos vegetales poseen mayor capacidad que otros para absorber y
acumular nitrato en sus tejidos.
Las plantas causantes de intoxicación por nitrato se encuentran
comprendidas ordinariamente en este grupo de "plantas acumuladoras".
NITRITO
1. Disolver 0,5 g de ácido sulfanílico en 150 ml de ácido acético glacial 20/1000
(reactivo A) . Aparte, disolver en caliente 0,2 g de clorhidrato de alfa-naftilamina en
ácido acético glacial 20% (reactivo B).
2. Colocar 2 ml del líquido problema en un tubo y añadir 2ml del reactivo A y 2 ml
del reactivo B. Una coloración entre rosada y roja es positiva a nitrito. Si una gota
del reactivo A y del reactivo B (en ese orden) se coloca sobre la superficie cortada
de una planta, se obtendrá una coloración similar en presencia de nitrito.
La reacción de difenilamina, de tipo cualitativo, sólo arroja resultados confiables
cuando los valores de nitrato alcanzan un nivel mínimo de 2% en plantas
sospechosas.
En plasma o suero de bovinos normales el nitrato alcanza un valor máximo de 25
ppm, alcanzando el nitrito un máximo de 0,75 ppm.
Se considera positivo el hallazgo de valores superiores a 40 ppm de nitrato en
plasma o en humor acuoso.
Se recomienda congelar las muestras de origen animal para su envío al laboratorio.
CARACTERÍSTICAS GENERALES:
Planta perenne, de 0,5 a 3,0 m de altura,
ocasionalmente decumbente, con rizoma
serpenteante y escamoso.
Raíz fibrosa que se origina del rizoma.
Tallo extendido, ramificado, algo
delgado y pubescente que puede crecer
hasta 6 m de longitud.
Hojas grandes, de 0,40 a 1,20 m de
largo, alternas, pinnadas, con pecíolos de
20 a 30 cm de largo, gruesos, de
ascendente a erecto; láminas pubescentes
a glabras, triangulares a ovadas en
contorno pero divididas transversalmente
de 2 a 4 veces; los últimos segmentos
divididos son de ovados a oblongos o
lanceolados y angostos.
Produce esporas tetraedras con una perispora de color café con consistencia de
polvo. Su propagación es vegetativa y por esporas.
Crece en zonas con altitudes entre 1.000 y 3.000 msnm, con temperaturas entre
10 y 23 °C y en suelos ácidos.
Es maleza en cultivos, bosques, rastrojos, potreros, borde de caminos, carreteras
y cafetales.
Es una planta tóxica
Contiene una tiaminosa que destruye toda la tiamina contenida en la dieta de
diversas especies de animales; en los no rumiantes puede ocasionar deficiencias
críticas de tiamina y la muerte; produce polineuritis.
En el ganado vacuno no se produce deficiencia de tiamina.
Contiene sustancias que producen fallas en el mecanismo de la coagulación y
destruyen la médula de los huesos.
Las hojas maduras son tóxicas para vacunos, caballos y ovejas debido a la
presencia de oxalatos , los cuales producen embotamiento sensorial, posición
de la cabeza descendida, cólicos, pérdida del apetito; los animales
intoxicados se separan del resto de la manada, presentan salivación
espumosa, fiebre alta, hemorragias en las aberturas naturales, las mucosas y
en la piel; diarrea con coágulos de sangre, tiempo de coagulación de la
sangre prolongado, anemia y la muerte suele sobrevenir a las 10 horas del
comienzo de los síntomas.
Nota de Interés
“El helecho Pteridium aquilinum es una de las malezas mas comunes en el mundo. Crece
en todas las regiones desde el sub-artico hasta las partes mas sureñas de Africa y
América.
En la banda tropical crece profusamente en las tierras montañosas templadas intervenidas
por la actividad humana, formando densas masas que excluyen otra vegetacion.
La planta contiene varios componentes tóxicos que afectan el ganado de forma
dramática : avitaminosis B1 parálisis mecánica, parálisis del rumen, trombocitopenia
aguda, degeneración renal y hepática, hemorragias a lo largo del tubo digestivo,
cáncer y hematuria vesical bovina. También ocasiona ceguera permanente en
caprinos. Algunos de sus efectos pueden ser transmitidos al ser humano a través de
la leche de animales expuestos al helecho, pues se ha podido demostrar que la leche
contiene el carcinógeno de Pteridium: ptaquilósido, en cantidad suficiente para
poder ser el causante o coadyuvante del muy alto índice de cáncer gástrico observado
en las zonas montañosas de Venezuela y Costa Rica, donde este helecho es prevaleciente
e invasor de potreros de producción láctea”.
Recomendaciones:
Considerando la importancia del conocimiento de las plantas que pueden
provocar intoxicación al ganado, muestra recomendación es que se realicen
estudios semejantes a éste en otras zonas del país ya que en la actualidad no
existe ninguno, o muy pocos.
*Se recomienda además dar una mayor divulgación a la flora tóxica del país, a
nivel nacional.
*Se sujiere la realización de censos por parte de los organismos pertinentes a
nivel nacional de las pérdidas de animales debido a la intoxicación por plantas.
*En cuanto al manejo de los animales y de los potreros recomendamos para
evitar intoxicaciones:
* Evitar el sobrepastoreo en los potreros.
*Brindar alimentación suplementaria en época de sequía. -
*Combatir las malas hierbas peligrosas antes de que produzcan semillas.
*Si se utilizan herbicidas como medio para eliminar las malas hierbas, no
excederse en el uso de éstos.
* No introducir animales hambrientos a potreros infestados de malas hierbas.
* No amarrar o encerrar animales donde puedan alcanzar plantas venenosas. –
*No exceder la fertilización nitrogenada en repastos o especies forrajeras.
*Es bueno dejar en cuarentena por 24 horas en corral a los animales que se van a
movilizar, solamente con agua, dará buenos resultados.
Emergencia en el campo con los animales intoxicados
No podrá hacer mucho en los casos de intoxicación.
Recurra al veterinario lo antes posible.
*Trate de descubrir la causa de la intoxicación y evite que se intoxiquen otros
animales.
*El carbón vegetal mezclado con agua y administrado como brebaje es un buen
tratamiento de las intoxicaciones.
Administre a los animales 1 g por cada 20 kg de peso.
* El caolín (arcilla fina para porcelana), que es un polvo blanco, puede mezclarse
con agua y suministrarse como brebaje.
*Administrar 10 g a los animales pequeños y 200 g a vacas y caballos.
SUPLEMENTO I
IMPORTANCIA DE LOS
MINERALES
PARA
RUMIANTES
EN
PASTOREO
INTRODUCCIÓN
Limitación mas importante en los trópicos = desnutrición
Desbalances minerales en suelos y forrajes responsables de:
Baja producción
Problemas reproductivos
Síntomas de deficiencias:
Perdida del pelo
Desordenes de la piel
Aborto no infeccioso
Diarrea
Anemia
Perdida del apetito
Anormalidades óseas
Tetania
Baja fertilidad
Pica
...Introducción
*5% del peso del animal esta constituido por
minerales
Macrominerales Microminerales
(Healy, 1974)
Factores que afectan el contenido de
minerales en la planta
Requrimiento
Cantidad suministrada
Forma química del mineral
Vitamina D en el animal
Relación Ca : P en la dieta (ideal)
...Calcio y Fósforo
Deficiencias
No se diferencian fácilmente de otras deficiencias
Deficiencia de Ca puede provocar: debilidad de los huesos,
reducción en el crecimiento, baja producción de leche,
reducción en el crecimiento y tetania.
Las deficiencias de P no se reconocen fácilmente
Deficiencias de P pueden ocasionar:
Huesos frágiles
Debilidad general
Perdida de peso
Rigidez
Disminución en la producción de leche
Apetito depravado
Botulismo
... Calcio y Fósforo
En el trópico la deficiencia mas común es P
Los suelos y plantas son deficientes en P
Concentración de P en pastos maduros 0.15%
Al y Fe en el suelo aumentan la deficiencia de P
Necesidades mínimas:
Crecimiento: 0.10%
Lactancia : 0.20%
Vacas de carne 1- 9 g por día para gestación y 18 – 22 g por
día para lactancia.
Diagnostico: Fluidos corporales, orina.
... Magnesio
Deficiencia:
Tetania hipomagnesémica
Susceptibles: rumiantes en pastoreo, terneros lactantes,
animales viejos.
Se presenta principalmente en la época de lluvias
Signos clínicos:
Reducción del apetito
Excitación incrementada
Salivación profusa
Convulsiones
Orejas y cabeza erectas, visión fija.
Parpadeo del tercer párpado
Espasmos musculares
Ovejas = toxemia de la preñez
...Magnesio
Prevención y control
Fertilización con óxido de Mg
Polvoreo con MgO : 17 Kg. por ha.
Proveer 50 g por día de óxido de Mg.
Becerros 7 – 15 g por día
Ovejas lactantes 7 g por día
Toxicidad
Toxicosis no ha sido reportada
Debilidad
Molestias en la locomoción
Diarrea
Disminución en el consumo y somnolencia
Diarrea
muerte
POTASIO
Función:
Tercer elemento mineral de mayor abundancia
Principal catión de los fluidos corporales
Fundamental para la vida
Balance osmótico
Equilibrio ácido – base
Sistemas enzimáticos
Balance hídrico
Requerimiento
Rumiantes 0.5 - 1%
Vacas lecheras en lactancia y bajo estrés calórico 1.2%
La excitación aumenta las perdidas de K en la orina
Las vacas lecheras pueden tener mayores requerimientos de K
...Potasio
Deficiencia
Signos no específicos
Reducción en el crecimiento
Reducción en el consumo de alimento
Disminución en la eficiencia de utilización del alimento
Debilidad muscular
Desordenes nerviosos
Falta de plegabilidad de la piel
Acidosis intracelular
Degeneración de los órganos vitales
Pocas posibilidades de deficiencia en pasturas jóvenes
Contenidos de K en henos y pasturas maduras
La evaluación de una deficiencia de K es difícil
...Potasio
Prevención y control
Dependiendo del nivel de K en el pasto puede ser necesario añadir K.
Suplementar en invierno, época seca y cuando la urea es utilizada
para sustituir proteína de origen vegetal
Los cloruros, carbonatos, bicarbonatos y ortofosfatos aportan
cantidades semejantes de K.
Toxicidad
El nivel máximo tolerable 3%
La toxicosis no es un problema práctico bajo condiciones normales
El K es antagonista del Mg
SUPLEMENTO II
LOS “PESTICIDAS”
QUIENES SON
Y
COMO FUNCIONAN
¿Qué es un pesticida?
Es un producto que se usa para matar: insectos,
malas hierbas, ratas, hongos o moho.
Los pesticidas fueron una gran solución en la lucha contra
el hambre y las enfermedades de la humanidad, salvaron
millones de vidas, pero su toxicidad está en permanente
contacto con nosotros, con nuestros alimentos y nuestros
recursos no renovables.
“Si este trabajo logra salvar al menos una vida, entonces todo el
esfuerzo estará justificado”
Sri Deva Fénix
Muchas gracias
a todos los que de una u otra forma colaboraron con las
informaciones aquí descritas