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Postres Sin Azucar, especial diabéticos

Postres Sin Azucar, especial diabéticos

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COCINA,MENÚ,ESPECIAS,HIERBAS AROMÁTICAS,PANADERÍA,PASTELERÍA,BOMBO-NERÍA, RECETAS.
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CREMA DE LIMÓN

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3 huevos
10cl de zumo de limón (entre 2 o 3 limones)
85g de sirope de agave
10cl de nata líquida 5% materia grasa

Calentar el horno a 150°.
Mezclar suavemente los huevos con el sirope de agave,
intentando formar cuantas menos burbujas mejor.
Añadir el zumo de limón mezclando bien e ir vertiendo la nata
SIN PARAR DE MEZCLAR (para que no se cuaje la nata con la
acción del limón).
Repartir esta mezcla en 4 potecitos que puedan ir al horno.
Cocer al baño maría entre 20 y 25 minutos según el horno: las
cremas están listas cuando al mover un poco el recipiente todavía
tiembla la crema en el centro.
¡Ojo en no pasarse con el tiempo porque sino las yemas pueden
crear grumos si se calientan demasiado!
Sacar del horno y servir bien frío.

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