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Postres Sin Azucar, especial diabéticos

Postres Sin Azucar, especial diabéticos

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COCINA,MENÚ,ESPECIAS,HIERBAS AROMÁTICAS,PANADERÍA,PASTELERÍA,BOMBO-NERÍA, RECETAS.
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FLAN DE QUESO Y LECHE MERENGADA

http://morguix.blogspot.com/

INGREDIENTES:

1 litro de leche semidesnatada
1 tarrina de 200 gramos de queso Philadelphia light
3-4 cucharadas soperas de sacarina líquida (a gusto del
consumidor: para mí, con 3 hay suficiente, pero para "el diabético
de casa", incluso 4 eran pocas,jajaja).
2 palos de canela
La cáscara de un limón (o la de media naranja y medio limón)
2 sobres de cuajada (ojo: que no lleve azúcar)
Canela en polvo

PREPARACIÓN:

Ponemos en la Thermomix la leche, la cáscara del limón (y
naranja, en su caso) y los dos palos de canela), y programamos 8
minutos, temperatura 100º, velocidad cuchara con giro a la
izquierda.
Dejamos enfriar un poquito (unos 3-4 minutos), para que repose.
Colamos la leche para asegurarnos de quitar los palos de canela y
las cáscaras, la volvemos a echar en el vaso, añadimos la
sacarina, el queso y la cuajada, y programamos 9 minutos,
temperatura 90º, velocidad 4.
Vertemos en el molde elegido, dejamos enfriar, y cuando esté frío
metemos a la nevera. Hay que prepararlo con unas horas de
antelación, mejor la noche antes de comerlo.
Desmoldamos, y espolvoreamos con canela molida.

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