P. 1
Licores-Artesanales

Licores-Artesanales

|Views: 4.306|Likes:
Publicado porantonio minchillo
COCINA,MENÚ,ESPECIAS,HIERBAS AROMÁTICAS,PANADERÍA,PASTELERÍA,BOMBO-NERÍA, RECETAS.
COCINA,MENÚ,ESPECIAS,HIERBAS AROMÁTICAS,PANADERÍA,PASTELERÍA,BOMBO-NERÍA, RECETAS.

More info:

Categories:Types, Recipes/Menus
Published by: antonio minchillo on Jul 30, 2011
Copyright:Attribution Non-commercial

Availability:

Read on Scribd mobile: iPhone, iPad and Android.
download as DOC, PDF, TXT or read online from Scribd
See more
See less

06/13/2013

pdf

text

original

Receta casera de licor de peras

El licor de peras es maravilloso para aquellos que gustan de los licores bien frutados y con sabores
suaves. Con un proceso similar al de otros licores con frutas, que incluye una maceración y su
posterior incorporación del almíbar, es sencillo de preparar con un poco de paciencia.

El licor casero de pera puede ser una interesante opción para aquellos que gusten del sabor de las
frutas cuando quieren beber una copita de bebida alcohólica.
Sencillo de preparar y no muy distinto a
otros licores frutales, será un deleite para después de tus comidas.

Ingredientes:

•Medio litro de alcohol etílico
•Medio litro de agua
•Medio kilo de azúcar
•Seis peras
•Una vaina de vainilla y una decanela

Preparación:

Debes comenzar por colocar en un recipiente de cristal hermético a macerar las peras con la vaina de vainilla,
la de canela y el alcohol. Es fundamental que dejes las peras con su cáscara pero sin sus semillas y otras
impurezas. Debes colocarlas cortadas en trozos.Deja reposando esta mezcla por, al menos, 15 días.

A continuación prepara el almíbar con el agua y el azúcar hirviendo por el tiempo necesario hasta que tome la
consistencia indicada. Es importante que tenga la misma proporción de agua que de azúcar.

Filtra el alcohol como de costumbre cuando haces un licor casero, con un filtro de papel o un colador fino y
mezcla con el almíbar.Embotella y deja descansar la mezcla por otros 15 días más, removiendo cada
tanto si fuera necesario
. Obtendrás, de esta manera, una de las mejores recetas de licor de peras que

existen.

Si así lo deseas, puedes consultar nuestra sección de licores caserospara ver otras interesantes recetas.

You're Reading a Free Preview

Descarga
scribd
/*********** DO NOT ALTER ANYTHING BELOW THIS LINE ! ************/ var s_code=s.t();if(s_code)document.write(s_code)//-->