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Material Piscobiologia

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OBJETIVOS:

Reconocer la función enzimática de la digestión y establecer su relación con el
proceso de excreción.
MATERIALES:

PSICOBIOLOGIA -BASES NEURONALES DEL COMPORTAMIENTO

Gloria Anunciación Medina Uribe

Peróxido de hidrógeno (agua oxigenada)
Papa en cuadritos y macerada
Trocitos de hígado y macerado.
Palillos
Almidón

Dos mililitros de aceite

COMPROBACIÓN DE ACCION ENZIMATICA EN DIGESTIÓN.

El peroxido de hidrógeno H2O2 nos servirá de sustrato. Para esto, tome 6 tubos de
ensayo y numérelos del 1 al 6. Añada 3 ml de H2O2 a los tubos 1, 2,3, y 4.
Tubo 1 Echarle 4 cuadritos de papa. Y observar.
Tubo 2 Echarle 3 trocitos de hígado. Observar.
Tubo 3 Echarle un poco de papa macerada y observar.
Tubo 4 Echarle un poco de hígado macerado y observar.
Tubo 5 Echarle 4 pedazos de papa, llevarlo al baño Maria (70 grados) por 5 minutos.
Tubo 6 Echarle unos trocitos de hígado y llevarlo al baño Maria 5 minutos.
Una vez sacados los tubos del baño María. Echarle 3 ml de Agua oxigenada a cada tubo
y observar. Qué gas se desprende como producto de reacciones observadas? Compruebe
con un palillo de dientes en ignición si es Gas Carbónico u Oxígeno.¿qué puede decirse
de la reacción en los tubos 1 y 3? ¿Y en los tubos 2 y 4? ¿ A qué se debe la diferencia
entre estos pares de tubos? Qué deduce de lo observado en los tubos 5 y 6? Porqué
ocurre esto? El gas desprendido en CO2 ó O2? Qué le sucede ala enzima si se somete a
temperaturas altas? Qué factores puede determinar la acción de las enzimas? Qué
conclusión puede sacar de la actividad enzimática?

DETERMINACIÓN DEL PAPEL DE LAS ENZIMAS

Tome un poco de saliva en un tubo de ensayo agréguele un poco de almidón mézclelo
y agítelo.
En otro tubo de ensayo coloque solamente almidón. Después de unos 10 minutos separa
una muestra de cada tubo y adicione una gota de Lugol.
Qué observa en el primer tubo? Es positiva o negativa la reacción con Lugol? ¿Qué
transformación sufrió el almidón? Qué encontró en el segundo tubo? ¿Por qué? ¿Qué
puede decir de la saliva? Qué tiene, para qué sirve?
Tome dos tubos ensayo y coloque en uno trocitos de carne y el otro unas gotas de
aceite, agrégueles saliva y observe con cuidado.
Qué resultados puedes anotar? Cual es la acción de la saliva? Con la carne?(proteína) y
con el aceite (grasa). Cual es su conclusión?
Corte una papa y raspe dos porciones para llevar la preparación al microscopio, a una
agregue saliva y la otra obsérvela sola. Anote las observaciones, forma y disposición de
las partículas. Coloque las dos preparaciones dentro de un recipiente cerrado. Junto a
una vasija con agua para evitar que se sequen. Cierre herméticamente y espere 24
horas, después de este tiempo observe al microscopio. Presentan ambas preparaciones
el mismo aspecto? Ha cambiado el aspecto de algunas de ellas? En qué cambiaron?
Cual es la causa?

COMPROBACIÓN DE OSMOSIS INTESTINAL.

PSICOBIOLOGIA -BASES NEURONALES DEL COMPORTAMIENTO

Gloria Anunciación Medina Uribe

Necesitamos 5 secciones de tubos de diálisis de 10 cm de largo por 2 cm de diámetro.
(puede reemplazarse este tubo por intestino de cerdo)
5 tubos de ensayo de un diámetro mayor que el de los tubos de diálisis con sus tapones
correspondientes. 100 ml de solución de lugol 100 ml de almidón soluble, 2 ml de
saliva, mezclada con agua, 1 metro de cordel o hilo grueso 5 goteros, 5 tubos de ensayo
pequeños, 15 ml de solución de glucosa dextrosa, 20 ml de solución de benedict, 20 ml
de solución de diastasa (amilasa comercial), tijeras.
Aplicar la prueba de almidón (lugol) y para glucosa (Benedict y calentar) a cada uno de
los siguientes materiales:
Solución de almidón, solución de glucosa , solución de diastasa, solución de saliva,
agua.
Dentro de cada tubo de ensayo coloque el tubo de diálisis amarrado con un hilo y con
la solución a la boca del tubo, según muestra el cuadro siguiente y eche a cada tubo un
poco de las sustancias A, B,C,D y E y tape.

experimentos Materiales
en el tubo
de diálisis

Materiales
en el tubo
de ensayo

Resultados
para
ensayo
preliminar

hipótesis

Resultados
del ensayo
posterior

resultados

A

Solución
de
almidón

Solución
de Lugol

B

Solución
de Lugol

Solución
de
almidón

C

Glucosa Agua

D

Mitad
solución
almidón.
Mitad de
diastasa

Agua

E

Mitad
solución
de
almidón.
Mitad de
saliva

Agua.

Después de 24 horas observar el contenido del tubo de diálisis y el tubo de ensayo en
los experimentos A y B. Anotar estas observaciones en el cuadro en la columna de
resultados del ensayo posterior. Explica los resultados en la última columna.
En el experimento C vacía cuidadosamente algo del contenido del tubo de ensayo en
uno más pequeño. Repita el procedimiento con el contenido del tubo de diálisis. Divida
el contenido de cada uno de estos tubos en 2 partes. Haga en cada tubo las pruebas para

PSICOBIOLOGIA -BASES NEURONALES DEL COMPORTAMIENTO

Gloria Anunciación Medina Uribe

el almidón y la glucosa. Anote los resultados en la columna del cuadro correspondiente
a sus resultados de ensayo posteriores. Explique los resultados en la última columna.
Realice los mismos ensayos en los experimentos D y E.
¿Qué cambios se observan e n los experimentos A y B? ¿Qué conclusiones puede sacar
sobre el tamaño comparativo de las partículas de almidón y las de solución de Lugol?
¿Por qué es necesario realizar 2 experimentos diferentes para demostrar esto?
Cuales son los 2 mecanismos de digestión representados por los resultados del
experimentos D.
¿En qué sentido son similares los experimentos D yE? En qué difieren? Compare los
resultados de los experimentos D y E. Qué muestran estos resultados respecto a la
digestión de almidón?
Por qué los médicos en los hospitales aplican glucosa en lugar de almidón en las
inyecciones intravenosas a los pacientes cuyos sistemas digestivos no funcionan
adecuadamente.

OSMOSIS

Tome una parte de intestino de cerdo, ciérrelo con un caucho por uno de sus extremos,
llénelo con agua coloreada (azul de metileno) amarre bien el otro extremo de la bolsa y
suspéndala en forma vertical sobre el beacker que contenga agua.
¿Qué se puede observar al cabo de unas horas? ¿Por qué?
¿Cómo se llama el proceso ocurrido? Que es osmosis? ¿Por qué se utiliza un tejido
animal? ¿Qué propiedades presenta la membrana intestinal? ¿Qué es membrana
permeable y semipermeable? ¿En qué forma se realiza la absorción de sustancias en el
organismo humano?

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