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CURSO BUENAS PRACTICAS DE MANIPULACION (BPM

)

CONTENIDO 1. características de calidad de un alimento. 2. Inocuidad de los alimentos. 3. Legislación sanitaria. 4. Buenas prácticas de manufactura. 5. Decreto 3015 /1997. 6. Edificaciones e instalaciones. 7. Equipos y utensilios. 8. Personal manipulador. 9. Requisitos de fabricación. 10. Aseguramiento de la calidad. 11. Saneamiento. 12. Almacenamiento, transporte, distribución y comercialización. 1. Alimentos. 2. Tren de la alimentación. 3. Manipulación. 4. Contaminación. 5. Microorganismos. 6. Ciclo de contaminación alimentaria. 7. Enfermedades transmitidas por los alimentos (ETAS). 8. Normas para manipular alimentos. 9. Plan de saneamiento. 10. Video manipulación de alimentos. 11. TALLER.

INTENSIDAD HORARIA

6 horas

MANIPULACION DE ALIMENTOS

20 horas

Angela Cueter Ghisays (Secretaria de Desarrollo de la Salud) donde solicitas la certificacion la HV que ya la tengo con los anexos cualquier cosa me escribes. chao cuidate .Nene lo que se necesita es: presentacion de los temas a capacitar impreso en word formato de una evaluacion que tu le haces a las personas que capacitas un ejemplo de la certificacion o diplomita que tu entregas a las personas que capacitas te pudes guiar con los que tienes de anexos de cursos en tu HV con la intensidad horaria por ejemplo 2 horas. un oficio dirigido a la Dra.