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aguacate[1]

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BOLETIN TECNICO No.

17

CULTIVO DE AGUACATE

FUNDACION DE DESARROLLO AGROfBCUAKlO, INC.

Fundaci6n de Desarrollo Agropecuario, Inc. Serie Cultivos BoleHn Tecnlco No. 17 Agosto 1993 Santo Domingo Republica Dominicana

Texto: Edici6n:

Luis Bonilla Pedro Pablo Pena Paula Morales de G6mez

La informacion contenida en esta publicaci6n es s610 para fines educacionales. La referencia a productos comerciales 0 nombres de fabricaci6n as hecha bajo el entendido de que no se intenta discriminar otros productos ni que la FDA recbmienda 0 garantiza el uso de los mismos. Para mayor informacion acerca de los Programas de la Fundaci6n y en 10 relacionado con esta publlcaclon, puede dirigirse a las oficinas de la Instituci6n. Calle Max Henriquez Urena No. 1S-B Ensanche Naco, Santo Domingo, Republica Dominicana. Tel (809) 544-0616, 544- 0634
Fax (S09) 544-4727

1 Epoca de siembra 7.1 Composiclcn qufmica Origen Descripclon botanlca 3. 12 12 13 13 13 15 17 17 BIBLIOGRAFIA 18 .1. 12.1 Sualos recomendados 6.1. 8.1 Plagas 11.2 Dicogamia del aguacate Variedades 4. 7 8 8 8 8 9 9 9 10 10 10 11 11 10.3 Metodos de injertfa a) Injerto de pua lateral b) Injerto de T 0 ascudete c) Injerto de Corona 5. 7.2 Preparaclen del terreno Siembra 7.5 EI fruto 3.1 La ralz 3. 5. 11.4 Las flores 3.2 Enfermedades Poda Indice de madurez y cosecha 1 1 2 2 2.1.2 Siembra 5.2 Sistema de siembra Irrigaci6n Fertilizaci6n 9.3 Las hojas 3. 13.1 Requerimientos minerales del aguacate 9.2 Recomendaciones Control de malezas 10. 9.4 Trasplante a otros envases Sualos 6.1 Control manual (chapeo) 10.2 Control quimico Plagas y enferrnedades 11.1 Dascrlpclon de la planta 3.1 Semi lias 5. 3. 3 3 3 3 3 3 4 5 4.1 seleccton de la variedad Produccion de plantas en vivero 5.2 EI tronco 3. 5 6 6 7 7 7 6. Importancia economlca y alimenticia 1.1.1.INDICE 1.

Venezuela y la Republica Dominicana.B' '. cuando ya la temporada de produccion de los aguacates criollos ha pasado. con alrededor de 500. 1987. EI aguacate as uno de los frutales mas importantes en la Republica Dominicana. fluctuando entre 5 y 18%.-' < oa(C~Q .1 O~19f. Las principales zonas de produccion en la Republica Dominicana son: Mao. San Cristobal.:7'1·""r ' . EI fruto posee abundante cantidad de vitaminas y minerales. . . Hi$rro y ~ ~ W. por su alto valor nutritivo. Importancia Alimenticia Economica y 1.mica EI cuadro No. Existen en la Republica Dominicana aproximadamente 3. F6~Qle'. San Juan de la Maguana. r-. Estados Unidos de America.'. los cuales se cosechan a partir de noviembre. Chile.'" Fibra . Son variedades desarrolladas en Florida y Puerto Rico. . Cuadro No 1.·~.. Su importancia se deriva de su contrlbuclon a la generacion de divisas y de su aporte a la allmentaclcn de la poblaclon.1 muestra que el aguacate es realmente una fruta muy alimenticia ya que contiene los principales nutrientes requeridos para una buena allrnentacion. EL CUL nvo DE AGUACATE 1 ." ".t. Colombia.. O". Estos aguacates son de variedades de produccion tardla. Julia. Fuente: Morton. Brasil. 0.CUL TIVO DE AGUACATE 1." _ b". Los principales parses productores de aguacate son: Mexico.1 ccmpostclenQu. Moca. Santiago. Israel. La Vega. de aguacate en plantaciones comerciales. EI contenido de grasas y aceite depende de la raza y la variedad.000 Ha. EI Seibo. Composlclcn Qurmica 78%.000 arboles sembrados en esa area. Bani. Santiago Rodriguez y Puerto Plata.i 't«rogeno ~ '': . 0·12'·. ..

Sa desarrollo en las alturas de Guatemala (500-1. practicarnente por todo el mundo.aureacea. muy caracteristico. 10 que ayuda a darle un buen sabar. c) Raza Antillana. Pertenece al genero Persea. Necesita un clima tropical o subtropical y requiere alrededor de 1. guatemalensis. es originaria de las tierras bajas centroamericanas y de Las Antillas.800 metros sobre el nivel del mar don de obtlenen una excelente calidad. La cascara es fina y se desarrolla mejor en altitud de 1. EI contenido de aceite va desde 12 a 14%. americana nubigena. 3. Descripci6n Botanlca EI aguacate pertenece a la familia l.1.2.800 mm. Fue diseminado antre los siglos XIX y XX. Persea nubfgena var. americana Persea americana y las los Desde el punto de vista hortfcola se distinguen tres razas de aguacate. a la cual tam bien pertenecen otras plantas de importancia economics como al laurel. Estos aguacates son nativos de la parte alta de Mexico y Los Andes. ' EL CULTIVO DE AGUACATE 2 . Es la raza mas tropicalizada de las tres reconocidas. Hay dos especies. Estas razas son las siguientes: a) Raza Mexicana. de color verde brillante con cascara coriacea y gruesa. drymifolia.). Sus hojas tienen un olor a anis. probablemente de Mexico. Persea americana var. Los frutos son grandes (400-2.2001. los hfbridos Mexicana X y Guatemala Hass. La variedad "Fuerte" es la mas importante relacionada con esta raza. necesitando largos perfodos luminosos. can un peso que varia de 200 a 1. Costa Rica 0 Colombia. Los frutos de esta raza son da corteza gruesa. de lIuvia por afio. Su contenido de aceite es de 6-10%. el alcanfor y la canela. b) Raza Guatemalteca.000 metros sobre el nivel del mar). y hoy dla se encuentra en la mayorfa de los parses tropicales y subtropicales. En esta raza se encuentran los aguacates mas resistentes a la salinidad. ademas. Madura durante el verano (julio-octubre).500 gr.200 . Se desarrolla mejor en altitudes de 0500 metros sobre el nivel del mar. Normalmente al fruto se Ie mueve la semilla. Honduras. las cuales tienen caracterfsticas especiales que las diferencian. Origen EI aguacata as originario del continente america no. Los frutos de esta raza maduran de octubre a marzo.200 gr. son aguacates pequefios (200-400 gr.) con alto contenido de aceite '18-30%). Existen. var. consideradas como progenitoras de la mayorfa de aguacates cultivados hoy dia. color verde a morado 0 casi negro.

ya que la membrana no debe unirse a la pulpa para facilitar el pelado y manejo. aunque por divisi6n de los cotiledones pueden o~tenerse varias plantas. por 10 que es dafiada tacnmente por los vientos fuertes. en cuyo centro se encuentra la semilla formada por dos cotiledones unidos longitudinal y simetricamente. 3. Las ramifieaciones se insertan al tronco en angulos de 60 y 70 grados. 3. La ratz carece de pelillos absorbentes total o parcialmente. tendiendo a encorvarse en su parte media. Esta es una condlcion deseable en un programa de selecclon de variedades. tienen disposici6n alterna y forman penachos en la punta de las ram as. siendo la mayorra terminales.1. Su superficie es corlacea con peclolos cortos y sin estlpulas. 3.3. EI productor debe ser cuidadoso con las practices culturales para conservar su sistema radicular. EI androceo esta formado por tres verticilos trim eros de estambres que se insertan en el perigonio aunque solo nueva estambres son fertiles y cada uno posee cuatro anteras. posee un solo carpelo.1.1. siendo muy quebradiza de ahi en adelante. EI pistilo 0 gineceo es unilocular.1 Descripci6n de la Planta La planta es de madera fragil. lIegando a alcanzar la zona de goteo.5 EI fruto. EI fruto de aguacate es una drupa carnosa. longitudinal y radial al mismo tiempo. Consta de un eje primario que profundiza verticalmente y se ramifiea en haces secundarios y terciarios que se extienden horizontalmente a distintas profundidades. Presenta tronco irecto.1. aunque dic6gamas (el polen de la flor no la autofecunda). La semilla es rnonoernbrlonlca. EI tronco y las ramificaciones del aguacate tienen un crecimiento rapido. 3. La altura media del arbol es de 8-12 metros. esta practlca no as usada comercialmente. EL CULTIVO DE AGUACATE 3 .3 Las HoJas. con haz color verde oscuro brillante y enves color verde claro opaco. por 10 que los darios causados a las raices en desarrollo atectan el arbol. de forma ovalada 0 lanceoladas. 3. Las inflorescencias en el aguacate se presentan en paniculas axilares 0 terminales. Sin embargo.4 Las Flores.1 La Rafz. Son anchas y de tamano variable.2 EI Tronco. Anat6micamente las flores son hermafroditas. Aunque se clasifica de hojas perennes.1. EI sistema radicular del aguacate requiere suelos especificos y adecuados para sus funciones primarias de anclaje y absorcion. algunas variedades pierden todas sus hojas en la epoca de tloraclon.consistente de un solo carpelo. La absorcion solo se veri fica en las partes j6venes (apices radiculares). Los cotiledones estan envueltos por dos delgadas membranas que S9 unen plenamente al madurar. de color verde cuando joven y cali 9 rlsaceo al alcanzar la madurez.

Esto quiere decir que te6ricamente en un huerto. dla en la tarde (prn) habra flores abiertas con sexos diferentes (masculino y femenino). y abren 12 horas despues como macho (a la manana siguiente). Es especfficamente protogina. Dicogamia del Aguacate Tipo .2): a) de la c) Las flores de plantas 0 variedades B abren como hembra en la tarde. cierran en la noche. esto es. si todas las plantas son de un mismo tipo de flor. Cuadro 2. variedades con los dos tipos de flor. Su comportamiento se explica siguiente forma (cuadro No. Como puede notarse en el cuadro No 2. Y abren 24 horas mas tarde como macho. Las flores de plantas 0 variedades A abren como hembra en la manana. la flor primero as femenina y luego masculina. Todas las flores abren dos veces. (A 0 B ) la polinizaci6n y cuajado de fruto sarla nula 0 muy baja.2 Dicogamia en el Aguacate EI aguacate as una planta dic6gama (siendo hermafrodita. el 2do. la primera como hembra y luego como macho. de Flpr Primer ora Segun90 Dla PM Cierra AM PM Abre Macho Teroer'Dfa AM Abre Hembra (otra) Abre Macho PM AM A Abre Hembra B Abre Hembra y Cierra Abre Macho Abre Hembra (otra) EL CULTIVO DE AGUACATE 4 . b) Es por ello que se recomienda mezclar en el huerto. el polen de la misma flor no la autofecunda). cierran al mediodfa. 10 que garantiza que haya polinizaci6n y fertilizacion.3.

). Los frutos de las variedades Hass y Fuerte son pequerios y tienen un alto contanido de acelte. Variedades En la Republica Dominicana no existen variedades criollas seleccionadas. Epoca de produccion e) f) Tipo de flor (A 08) CaUdad del fruto (pulpa. sembradas Hall. inmovilidad de la samilla. etc. Es importante sefialar que estas variedades comerciales sembradas en la Republica Dominicana son de frutos relativamente grandes. Alfredo Jimenez seleccionaron. etc. donde se ha venido observando su comportamiento desde 1985. Hondo Valle. produciendo un fruto con la calidad y tamario que ellos exigen. la cual fue desarrollada en Puerto Rico. Las variedades mas demandadas a nivel mundial son la Fuerte y la Hass. San Jose de las Matas. EI Ing. las cuales son de la raza Mexicana 0 hibridos de esta raza con la Guatemalteca. Rancho Arriba.1 Seleccl6n de la variedad. Esto permitirfa que en el mediano plazo el pais pueda entrar a competir en los mercados de Europa y Estados Unidos. tipos de aguacate criollos con muy buenas caracteristicas orqanolapticas y productivas. Luis Bonilla y el Agron. para el Plan Sierra. Requieren un clima mas fresco qua el predominante en las zonas bajas de la Republica Dominicana. Otras variedades comercialmente son: Choquette.4. Las variedades sembradas de forma comercial en el pais provienen de Florida y Puerto Rico. % de grasa. La variedad debe selecclonarse tomando en cuenta 10 siguiente: a) b) c) EI mercado y sus exigencias basada en observaciones hechas en los jardines de introduccion de variedades que la instituci6n posee en diferentes sitios del pais. muy parecidos a los criollos. Puerto Escondido. por 10 que sa recomienda establecer pequerias plantaciones de prueba en las regiones mas frescas del pais (San Jose de Ocoa. EI 90% 0 mas del area comercial sembrada es de la variedad Semil-34. Yemas de estas plantas pre-seleccionadas fueron injertadas sobre patrones criollos y sembradas en San Jose de las Matas. 4. ausencia de fibras. EL CUL TIVO DE AGUACATE 5 . al manejo y al embarque Productividad en la zona d).). Esta variedad ha side recomendada por la Secretaria de Estado de Agricultura. facilidad de pelado. establecidas y propagadas comercialmente. Lula y Tolerancia at transporte.

de Plantas en Se recomienda tratar la semilla con agua caliente a 49-50 grados cenUgrados durante 30 minutos.34 Pollock Fuerte Hass Both 7 y 8 Hall A A 700-900 600-700 800-1200 250 . qua esten preferiblemente en la zona donde se va a establecer el huerto.15 10-15 Verde Verde Verde Verde Enero .Octubre Morado (En California) Agosto Septiembre Noviembre Febrero Verde Verde - B G = Guatemala A = Antillana M= Mexicana 5.Marzo (En Florida) Negro .Abril . Las semillas no deben colocarse directamente en el suelo. EL CULTIVO DE AGUACATE 6 .3. vigor. Se toman semillas ptovenientes de arboles seleccionados por su alta prod!Jctividad. Pueden sembrarse inmediatamente 0 almacenarse a 5-7 grados centrgrados por un lapso de hasta tres semanas en fundas cerradas y con poca humedad. para eliminar hongos del suelo. tolerancia a condiciones adversas.30 25 10 .Cuadro No. Caracteristicas de Variedades de Aguacate VARrEDAD RAZA GxA GxA A GxM TIPODE FLOR TAMANO FRUTO{GR) % ACEITE COLOR EpOCA COSECHA DE Choquette Semil.1 Semillas.Marzo NoviembreEnero JulioSeptiembre B B A B G GxA GxA Enero .350 200-250 300-600 300-600 10-15 10-15 6 25 . Producci6n Vivero 5.

Las yemas deben tener el mismo dlametro aproximado del patron. En el aguacate se usan tres tipos de injerto. de altura. Se taman patrones en crecimiento activo y can un diametro adeeuado (por 10 menos del grosor de un lapiz). Se debeo usar puntas de ramas recientes que posean yemas vigorosas. y en todo caso deben adaptarse al tamalio de la yama cortada que se va a usar.5 cm. se procede a injertar a 7. debe hacerse a las 2-3 semanas despues de la germinacion y a una altura de 7. de manera que al injertarse puedan coincidir y formar una buena union. de dlarnetro y 25 cm. Se aprieta y amarra con cinta pl~stica. Ambas incisiones deben tener entre 1-4 cm. Se hace un corte a la pua. enchapado lateral u otro.. La semilla toma 12-20 dias para la germinacion.3 Metodos de Injertia EI injerto. comenzando desde arriba haeia abajo y dejando el aplce de la yama que se ha injertado al descubierto.5 cm.) y al final del corte sa hace una incisi6n que forma una espeeie de lengOeta. se torna una rama de la estaclon de hojas lIenas y se levanta la cascara de la rama. sobre la semilla. b) Inlerto de T 0 Escudete. por encima de la hola. EL CULTIVO DE AGUACATE 7 . de largo con varies hoyos a 1/3 del fondo para drenaja. En caso de ocurrir varios brotes de una misma semilla (poliembrionia) debera dejarse solo el mas vigoroso. Este tipo de injerto consiste en hacer un corte hacia abajo en el patr6n (3 em. 5.2 Siembra. bajandose hasta dos centimetros despues de la axila de la hoja. Sa escoge la yema que sea de un diametro aproximado al del patr6n. cuando el brote ha alcanzado 15 cm. ya sea de corona. cuidando de que no penetre agua en la union. de acuerdo al material disponible y al gusto del injertador. La semilla se siembra con la parte apical hacia arriba. dependiendo de las condiciones. Se remueva la cubierta de la semilla para facilitar 1a germinacion. de igual longitud que el dado al pratron y al final sa Ie da un corte an e1 lado opuesto que forme una especie de bisel. para asegurar que la ratz y el tallo sa desarrollen erectos y sin curvaturas que al engrosar posteriormente irnpediran un desarrollo adecuado de la ptantula. Dos 0 tres semanas despues de haber naeido la semiUa. Las semillas se siembran en fundas de polietileno de 15 cm. enlonees se inserta esta yema en el patr6n con el bisel dentro de la lengueta del patron y se amarra firmemente desde arriba hacia abajo.elegida. a) Inletto de pUa Lateral (Encbapado Lateral). A una altura minima de 30 em. formando una T.5. Para conseguir la yema. se Ie hace una incisi6n cruzada y del centro de esta incision se saca otra hacia abajo. Esta yama ast cortada se Ie dara forma de ascudate y se lntroduclra en Ia incision hecha en el patron.

En este'momento se Ie da la primera poda de formaci6n buscando una planta con tres ganchos principales y redondeada. 6. Se escoje una vema provenienta del arbol deseado.7. de largo).4 Trasplante a otros envases Las plantas son transferidas a un sitio con 50% de sombra a las 4-6 semanas despuss de ser injertadas. Este ha sido un gran problema en muchos huertos de aguacate. para evitar la entrada de agua. Los arboles estaran listos para sembrarse en el sitio definitivo de 11-18 mesas deepuss de haber sembrado la semilla. Antes de decidir la siembra definitiva debe veritiearse si el suelo drena bien. tener un alto contenido de materia orqanlca y ser de naturaleza ligera y permeable. pero que no sea vieja ni asta en crecimiento activo y tenga dos 0 tres yemas mas (710 cm. '. los cuales comienzan a morir a los 6-7 arios. Antes de sembrar en el sitio definltlvo. arcillas. Si toma mas de 36 horas para hacerlo. eJ drenaje de este suelo no as adecuado para sembrar aguacate y posiblemente ningun frutal. pefias 0 barreras qufmicas que impidan la penetraclon de las raices. EL CULTIVO DE AGUACATE 5. tener un pH entre 6. EI aguacate requiere suelos con una profundidad efectiva de por 10 menos un metro. qua tarnblen esta lIena. Los arbolitos deben ser estacados. Las plantulas se ponen en bancos levantados con estrictas medidas de seguridad.0 . Esto signifiea que no debera existir a esta profundidad capa dura. Suelos EJterreno apropiado para la siembra del aguacate debe ser abrigado del viento 0 que este no sople muy fuerte porque la madera del aguacate es quebradiza. asequrandoss que el cambium de ambos quede en estrecho contacto. 6. Se toma un patr6n de dos a tres samanas de nacido an crecimianto activo (que no se Ie vea madera) y se la da un corte a 20 cm. AI patr6n se Ie da un corte hendido en el tope y se inserta la pua en este corte. amarrados y anterrados. cuando la planta entra en su mejor epoca productiva. a fin de que crezcan arectos. Es importante que haya agua disponible en cantidad suficiente y de calidad apropiada. donde se mantienen por aproximadamente dos semanas a fin de endurecerlas antes de sembrarlas. Una prueba seneilla consiste an hacer un hoyo de 3'x3'x4'. 4'. de manera que permita un buen drenaje para evitar eneharque de agua.0. sobra el suelo.c) InJerto de Corona. se lIena de nuevo y se mide el tiempo que Ie toma drenar el agua la segunda vez. debora hacerse tambien una prueba de profundidad efectiva del suelo. para evitar cualquier contaminaci6n por contacto de la semilla con suelos. C 8 . tertii. el cual se lIena de agua y se deja drenar.1 Suelos Recomendados EI suelo para sembrar aguacates debe ser profundo. Hay que mantener la humedad necesaria para el crecimiento. Se amarra con cuidado con cinta plastlca. Las plantas injertadas requieren una temperatura entre 16-32 grados centlgrados y humedad de 70-80%.

2 Preparaclon del Terreno Una vez seleccionado el sitio. tanto en los alrededores de la finca como en algunos espacios internos. sobre todo a 10 largo del drenaje. b. Siembra 7. ya que las temperaturas frascas durante esos meses permiten que las plantas establezcan su sistema radicular sin sufrir retraso en su desarrollo (las plantas sembradas en verano sufren traumas por exceso de calor y deficit de agua. carreteras y drenajes internos. Estos no deben ir directamente al tronco del arbol para evitar enfermedadas. de manera que se asegure un drenaje vertical y se disminuya la perdlda de ralces por encharque. Si se va a irrigar por gravedad. se procede a hacer un desmonte y desbroce de las malezas existentes dentro de la parcela. mientras los rompevientos definitivos alcanzan una altura apropiada. los surcos no son necesarios. Si S9 cuenta con riego localizado. de manera que se rompan los terrones mas grandes y se facilite la ejecucion de las labores posteriores. e.es praferibla sambrar durante los meses del otorio. que permiten el acceso a las areas de trabajo. para que no impidan las labores que posteriormente se van a realizar. se procede a sembrar los rompevientos.1 Epoeade Siembra Si las plantaciones comerciales cuentan con provlelon de riego. 7. Es importante sacar tocones y troncos viejos. f. debido a que las ralces no pueden absorber toda el agua qua neeesitan). Pase de arado profundo.6. I. c. 10 mas apropiado es esperar el inieio de la epoca de lIuvias para sembrar. Luego de sembrarse los rompevientos. Segun cbservaclones. h. aun cuando queden debajo del suelo. Se construyen los caminos. d. el aguacate puede sembrarsa en cualquier epoca del ario. Si no sa posee riego. con arado de disco. Se hace un subsolado al terreno que penetre por 10 menos 60 cm. se procede a hacer los surcos. Se da un pase de arado en sentido contrario (cruce). Algunos cultivos intercalados (platano) pueden sarvlr de rompevientos temporales por ser de crecimiento rapido. aun con provision de riego.a unos 30 cm. Sa da un pase de rastra en el sentido de las hileras de siembra. facilitando la aplicaclon de quimicos y el transporte del producto cosechado desde los campos de producclon hasta el sitio de selecclon y empaque. Aplicacion (si es necesario) de materia organica 0 cualquier otro correctivo de suelo que deba ser incorporado antes de la siembra definitiva del eultivo. EL CULTIVODE AGUACATE 9 . 8. g..

Este sistema de siembra es muy usado en terrenos alomados porque permite cierto control de la erosion. En el cultivo de aguacate es importante saber cuando poner y cuando quitar el agua. La cantidad de agua por arbol 0 por area debera ser determinada para cada caso particular. Irrigacion EI fruticultor. EI marco de siembra en aguacate va desde 6 x 6 hasta 8 x 8 m en cuadrado 0 tresbolillo. Los hoyes para siambra se hacen de 2' x 2' x 2' y se coloca la tierra invertida en el hoyo: la de arriba. que es mas tertii. las cuales no muestran la falta de humedad en al suelo tan facil como otros frutales. favorecer el desarrollo de enfermedades que destruyen el sistema radicular. en al fondo y la de abajo. Fertiliz8cion En la Republica Dominicana no existen estudios que avalen un programa de fertilizaci6n en aguacate. teniendo en cuenta la evapotransplraclon potencial. los requerimientos de riego para el cultivo son mas importantes durante la floraci6n y los tras meses siguientes para al amarre y desarrollo de los frutos. aparentemente benefician la proxima floraci6n. echarla arriba.5 m. an sus dos principalas modalidades: goteo y rnicroaspersion. al 9. para obtener exito en la producci6n de aguacate. 8. Antes de sembrar se coloca en al hoyo de 60-100 gr de superiosfato triple y 10 gr.2 Sistema de Siembra Aun cuando la tendencia actual de la fruticultura moderna es sembrar con altas densidades (los aguacates se estan sembrando hasta 4. Es por esto qua las recornendaciones de los laboratorios se basan en resultados obtenidos en otros parses. EI sistema de riego localizado tiene la ventaja adicional sobre el uso de riego por surcos. de Ridomil (Metalaxyl) granulado. ya que un exceso de ella causa darioe irreversibles en la planta. EI sistema de riego utilizado en las plantaciones comerciales en la Republica Dominicana es el localizado. AI sembrar en tresbolillo se puede sembrar un 12% mas de plantas. en Republica Dominicana). En sentido general. se puede establecer con exito un cultivo de aguacate con riego por surcos. pero nunca saturado. Esto permite sembrar desde 10 hasta 18 plantas por tarea. Los perfodos de sequfa en noviembre y diciembre.5 x 4. En terrenos escarpados (con pendiente) es preferible hacer terrazas individualas 0 sembrar en curvas de nivel para reducir la erosion de los suelos. De todas formas. EI suelo para aguacate debe mantenerse hurnedo para favorecer la disoluci6n y absorclon de los principales nutrientes.7. el tipo de suelo y el sistema de riego que se va a instalar. que permite aplicar el fertilizante y los plaguicidas. Debide a que la fertilizacion es una de las EL CULTIVO DE AGUACATE 10 . debe saber que el uso de agua depende en mucho del clima. EI aguacate posee hojas con pelillos.

Su deficiencia pueda encontrarse en pH bajo y alto. 81 analisle foliar debe mostrar entre 1. Para nitroqeno. c. tales como: pH del suelo. EI nitrogeno debe ser repuesto 9. EI nurnero de aplicaciones debe ser el mas alto posible.5-2. Son los elementos mas importantes en la nutrici6n del aguacate. Nitrogeno y Potaslo. la forma y el anallsls da fertilizante que se va a aplicar. Hierro. porcentajes mas altos 0 bajos han causado (por 10 menos en el cultivar "Fuerte") una merma an la producci6n. Una alta producclon remueve grandes cantidades de potaslo del suelo.actividades mas importantes en el cultivo del aguacate en terrninos da costos e impacto an el desarrollo del cultivo. Es esencial para arboles [ovenes y vigorosos por su influencia en la formaci6n de un buen sistema radicular. Este as un microalemento a cuya deficiencia es muy susceptibla el aguacate.35% en hojas de aguacate de 5-7 meses de edad se consideran muy bajos.6 -2. condiciones fisicas del vegetal. es imposible fijar un plan de abonamiento para el cultivo de aguacale. riqueza en materia orqanlca. sa puede recomendar la formula de abono 10-105-2 + Mg. hablendoss lIegado a veces a seis aplicaciones por afio. hasta apllcar alradedor de 2 kg EL CULTIVO DE AGUACATE 11 . Las aplicaciones deben comenzar al mes de sembrarse y continuar cada 2 6 3 meses. a traves de fertllizacion. Su importancia relativa baja a medida que el arbol reduce la velocidad de crecimiento. Muchos factoras afectan la habilidad del aguacate para proveerse de los nutrientes necesarios. que permitan establecer la dosis. 0 sea. de agua + surfactante). En general. su deficiencia causa una clorosis caracterlstica al aguacate.0%. d. F6sforo. en huertos donde no se fertiliza. segun analisis de suelo. en tsrrninos de cantidad requerida e importancia general. Es requerido regularmente. etc. Una deficiencia de nitroqeno tiende a ser mas critica que una de potaslc. Los niveles de potasio por debajo de 0. al momento. en 400 It. En suelos calcareos 0 alcalinos no sa debe aplicar zinc al suel? 9. debido a que la eleccion del fertilizante va a depender de faciores muy variables. Sa recomiendan dos aplicaciones foUares de zinc al ario usando sulfato (1. Zinc.1 Requerimientos del Aguacate Minerales a. Una via para controlar la clorosis es la apllcacion de quelatos de hierro al suelo (Sequestrene 138R). ya que las hojas afectadas no se recuperan. deblendcse hacer una apllcacion de inmediato. La alreaclcn del suelo es uno de los mas importantes. no importa la cantidad inicial mostrada en los anallsle.2 Recomendaciones Tomando en cuenta los nutriantes requeridos por la planta. EI porcentaje de fesforo en hojas de 5-7 mases debe sar 0. b. La deficiencia de hierro aparece mayormente en suelos con pH alto. para el primer y segundo aries en cantidades variables por arbol.5 kg. que la necesidad de f6sforo es pequeria en arboles an producci6n. antes de la aparicion del problema.16. se hace necesario el desarrollo de investigaciones en fertilizaci6n.

tales como hierro. a aquelJos arboles que sa notan can una coloracion pallda y una apariencia debi\' Debido a que el aguacate se esta fomentando en zonas aridas y en suelos con poca materia orqanica. Cada finca en particular debe realizar. etc. para prevenir la erosi6n y proteger la estructura del suelo. junio y octubre. manteniendo un ctrculo limpio alrededor del tronco. mejorar la infiltraclcn y la alreacion del suelo. se sugiere aplicar la formula 10-5-10-2. que sea del mismo dlarnetro de la copa de para limitar cualquier competencia de malezas en la zona radicular. al que luego se pone "mulch" (cubierta de paja que conserva la humedad y evita el desarrollo de malezas). por 10 menos. Esto debe ser mas enfatizado a medida que se siembra en suelos con un pH mas alto. por arbol. para ayudar al arbol a sobrellevar una alta tloracion y fructificaci6n. 10. se recomienda enfatizar la aplicaclon de materia orqanlca para suplir los nutrientas a la planta.ralpara lograr el objetivo final. Sa mantiene un clrculo desyerbado alrededor del arbol. dos anallsls foliares al afio para establecer sus nivales nutricionales. el manual y el qufrnico. EL CULT1VO DE AGUACATE 12 . que totalicen 6 kg por arbcl de la formula 10-10-10-2 Mg. Mn. par 10 que se debe tener extremo cuidado al aplicar herbicidas. EI control manual puede ser a mano a mecanizado. que as obtener la maxima produccion con la menor lnverslon posible. tales como: Mejorar la capacidad de retenclon de agua del suelo. tambien. rico en microrlutrientes. al reducirse el f6sforo. La apllcaclon de una ados libras de sulfato de amonio por arbol han probade ser beneficiosas. Sa haran las aplicaciones los meses ya serialados y se apllcara la misma cantidad por arbol. A partir de estos niveles se ajustara el programa de fertillzacion gane. no maduras ni nuevas.por arbol el primer afio. de 5-7 meses y en pleno vigor. A partir del 3er. En huertos en produccion se usan dos rnetodos para el control de malezas en aguacates. 10. Para el muestreo foliar se toman hojas adultas. Las plantaciones j6venes son muy sensibles a qulmicos. ario se hacen tres aplicaciones en los meses de febrero (inicio de floracion). EI 2do. Cu. Del cuarto ario en adelante la aplicaci6n varlara. Todos los aries sa deben hacer dos 0 tres aplicaciones de abono foliar. espacio y nutrientes. zinc. EI momento mas importante para el control de malezas en el huerto es cuando los arbolitos estan pequerios y no pueden competir con las malezas par luz.1 Control Manual (Chapeo) EI chapeo es usado en zonas lIuviosas y terrenos con pendiente. as! como otros benefielos adicionales. Control de Malezas En las plantaciones de aguacate es posible el uso de cobertura vegetal que puede ser un cultivo 0 grama. Se aplica sulfato de amenio. ario la cantidad total se eleva hasta 4 kg. Se deben tomar varias hojas de diferentes puntas del arbol y de diferentes arboles dentro de cada campo 0 bloque.

Se controla con monocrotofos. La meta debe ser aminorar el problema. 4: Aplicar en suelo humedo y Iimpio en huerto de 3 6 mas alios. Ataca la parte superior de las hojas y produce cicatrices en la fruta. Observaciones: 1 Y 2: No permltir que la soluci6n moja al cultivo. dicrotofos 0 un acaricida (dicofal) 0 Karatane. especialmente cuando estan pequelias. b) Acaro Marron de Aguacate (Oligonychus punlcae Hirst).3"1. Esta plaga es favorecida por baja humedad y altas temperaturas. Este acaro ataca mas en 6poca seca. Algunos qufmicos que pueden ser usados can precauci6n son paraquat + Diquat y Diuron.2 Control Qufmico Este as el rnetodo mas eficiente de eliminar malezas. Se encuentra en todo el pais. 3: Apllcar en suelo lirnpio y hurnedo.10. Sa reconoce el selenotrips porqua la ninfa en su estadio juvenil tiene una banda roja transversal en el abdomen. EL CULTIVO DE AGUACATE 13 . Plagas y Enfermedades 11. Su estado adulto es negro amarronado. < a. Es atacado por varios enemigos naturales. l. 11. 1. en el haz de la hoja. la cual se va expandiendo gradualmente hasta cubrir el area total del huerto.8'kg. tanto como sea posible.1 Plagas a) EI Tripldo de Is Florscl6n (Hellothrips haemborroidalLs y Selenothrfp rUbroclcantus). . Glyfosato Cada 1-2 meses 3. Pro'ducto CantidadlHa. Glyfosato y Oxyfluorfen. Causa un bronceado en las hojas y como ultimo resultado defoliaci6n y perdida de frutos. Los herbicidas se aplican en el area de goteo.. Fl'ecuencia 2 It. Diuron Cada 3~4meses 1 It 2 Its. Se controla con la aplicaci6n de un insecticida-acaricida del tipo monocrotofos. Oxyfluorfen Cada3-4 meses 4. Paraquat + Diquat Cada 1-2 meses 2.

c) EscamaDlctlosperma (Chrysomphalus dlctyosperml. No se necesita medida de control en epoca lIuviosa. EL CULTIVO DE AGUACATE 14 . e) EscamaPlriforme (Protopulvlnarla plrlforme). brotes nuevos y oeasionalmente an las hojas y frutos. an donda chupa la savia. la escama puede ser encontrada en ramas. Succiona la savia de hojas maduras y se alimenta en el haz de las hojas. Sa controla aplicando emulsiones de aceite. aunque tacilrnente visible dabido a su color rojo brillanta. Es una plaga de reciente introduccion a la Republica Dominicana. La primera indicacion de dano es el agrietamiento y aparlencla oscura de la cascara verde. d) Chlnche Roja de Encaje (Acysta perseae). dabilita y a menudo mata las ramas pequefias. Sobre este insecta sa desarrolla un hongo (Sooty mold). En al arbol. EI acaro es muy pequefio. Pare controlarlo se usa un insecticida acaricida del tipo monocrotofos (0. 10 que reduce la produccion. Karatana 0 azufre que tienen accion acaricida.80 IVHa. Los insectos son mas abundantes en el verano y otorio. Forma colonias muy numerosas en el enves de la hojas. Ataca en epoca seca y clima calldo. Ataea con preferencia al grupo antillano. Sa controla con monocrotofos. dandole al toUaje una apariancia marr6n cobriza. las cuales van secando en forma de parches hasta que la hoja cae.80 IVHa). Si la infestacion as severa. La escama sa ancuantra an al anv9s de la hoja y ocasionalmente en la fruta. f) Acaro Raja del Aguacate (Paratetranichus yathersl). La planta se defolia y debilita. Emulsion de aceita al 1% 0 un insecticida slsternlco controla la escama.) 0 dicrototos (0. Morgan). Asi como dicotol.

donda causa al mayor dano porque permite la entrada 0 ataque de antracnosis. dafios mecanlcos 0 de insectos. Los productos a base de cobre sirven para arradicarla. Es una de las enfermedades mas serias en el aguacate dominicano y su presencia es la causa de un alto rechazo de frutos para exportaci6n y aun perdldas en la misma finca. de color marr6n oscuro 0 Iigero. Esta enfermedad ha causado serios danos en Bani. pero puede establecer infecciones latantes en elias (an sus lenticelas). La Antracnosis es causada par el hongo Collectotrichum gloeosporiojdes (Penz) Sacc. en las cualas se desarrolla cuando aparacen condiciones ambientales favorables. por 10 que controlando las primeras se controla esta tarnblen. Se recomienda aplicar en mayo-junia. Jenklins. siendo la causa mas observada de pudrici6n de aguacates en los mercados.2 Enfermedades a) Mancha de Cercospora. EI hongo sobrevive com un mente en ramitas muertas 0 enfermas. Otro producto que se recomienda es Clorotalonil. Es una enfermedad cornun enla fruta. as! como en hojas y frutas de una estaci6n a otra. formando manchas que producen esporas.11. EL CULTIVO DE AGUACATE 15 Antracnosis. Estas aplicaciones deben ser al follaje y dirigidas al fruto. La Antracnosis afecta la fruta a traves de lesiones de Cercospora 0 rona. Se controla con la aplicaci6n de fungicida a base de cobre. b) Mancha Negra 0 o frutas sanas. Las manchas en la fruta son de 3-6 mm de dlarnetro.2 kg/Ha. Es causada por al hongo Carcospora purpurea. de forma irregular y hundidas. Cooka. en variedades tempranas y en septiembreoctubre para variedades tardlas. cltricos y otros frutales. Es una de las mas importantes enfermedades del follaje y lafruta del aguacate en la Republcla Dominicana. aunque puede deformar la fruta 0 causarle pequeriez. Puada atacar el follaja y Ja fruta.7 kg..448 1. c) La Rona del Aguacate.7-2. que ataca el tejido nuevo y tierno del follaje y frutos. La fruta atacada por roria es mas susceptible a calda prematura. el cual vive como un organismo sapr6fito 0 parasite en mango. La enfermedad esta confinada a la superficie de la cascara de la fruta sin dafiar la pulpa. lechosa. EI hongo puede establecerse por sf mismo en frutas madurando a traves de heridas 0 rayaduras en la cascara. hasta que alcanza 1/3 a 1/2 de su tarnafio final. Ocurren en grupos 0 forman parches irregulares. sobre todo cuando aparecen lIuvias yalta humedad relativa. causadas por otros hongos. por hectares 0 Thiabendazole a raz6n de 500 cc/Ha. Puede ser controlada con Tiabendazole a raz6n de 1. Es un debll parasite que no puede penetrar en partes sanas . Tambien se usan productos sistemlccs del tipo Carbendazin a razon de 0. Las manchas an las hojas son menores de 2 mm de dlarnetro y de color marr6n chocolate. EI periodo crrtico para infecci6n va desde que comienza a "cuajar" la fruta. Es causada por el hongo Sphaceloma perseae. Ninguna de las variedades comerciales actuales es inmune a la Cercospora. as! como afectar su apariencia.

se ha mostrado moderadamente resistante 8 18 enfermedad por 18 presencia de un quimico lIamado Borbonol. En hojas nuevas se presenta en el enves como un crecimiento blancuzco de esporas. No ocurre nuevo crecimiento. ha importado de este material para probarlo en el pais. Los dos principales son Metalaxyl y Fosetyl-AL. La variedad Duke. En hojas maduras es color rnorado-marron. de color amarillo verdose que sa marchitan (especialmente en condiciones de falta de agua) y caen dando al arbol una apariencia pelada. resistentes al hongo. ataca el follaje de plantas en el vivero 0 en al campo. EI Plan Sierra. La causa directa del declinamiento del arbol as la podredumbre de las ralces absorbentes. d) Mildew Polvoriento. EI polvo es superficial y el pat6gano produce una masa de conidios durante al periodo febrero-abril. aunque a veces produce muchas frutas pequerias. Las hojas en arboles infectados son pequerias y descoloridas. EI metalaxyl tiene acci6n directa sobre el pat6geno. EL CULTIVODE AGUACATE 16 . Es una enfermadad de relativa y ocasional importancia. Phomopsjs Spp. EI cuajado de frutas es muy pobre. EI hongo se enquista de estaclon a estacion en las lesiones de la hoja. Medldas preventlvas: irrigar cuidadosamente para no lIevar el hongo a plantas sanas. Es causado por el hongo Oidium spp.d) Podredumbre de la Ra£z. Generalmente es de poca importancia. Sa controla con el uso de fungicida a base de azufre. La humedad del suelo esta directamenta ligada al desarrollo de la enfermedad. 0 si 10 hay es de hojas muy pequerias. EI organismo causante de la enfarmadad as Phytophthora cinnarneni. Terrazole y Truban). en San Jose de Las Matas. mientras que al fosatyl-AI estimula los mecanismos de defensa naturales de la planta. de origen mexicano. La enfermedad causa un gradual declinamiento del arbol. estos no son compatibles con al aguacate. pues el hongo se desarrolla mejor en condiciones de agua estancada yalta humedad. La Univarsidad de California tiena registrados los patrones G6-G7 y Ga. Las ramas se mueren del apice a la base con el avance da la enfermedad. aislar areas infestadas. que mata el pat6geno. La pudriclon comienza en el pedenculo como anillos paquerios. apllcar desinfectantes del suelo (Bromuro de metilo) y fungicidas de suelo al comienzo de la enfermedad (Ethazol. Hoy dla existe una nueva generaci6n de fungicidas que pemite tratar el hongo 0 complejo de hongos que atacan la raiz del aguacate. En la actualidad se trabaja en selecci6n de patrones resistentes a Phytophthora y aunqua sa han preseleccionado algunos. La pudricclcn es causada por los hongos Diplodia natalensls. Ranz. Fua reportada por primara vez an Puarto Rico por Tucker an 1927. e) Pudricion del Pedunculo. los cuales aunque tienen mecanismos diferentes ayudan a establecer un cultivo sin mucho riesgo de muerte de los arboles. y Dothibrella spp.

Los arboles que estan muriendo de ataque de Phytophthora se pueden beneficiar de una poda severa. A veces ciertas ramitas que han producido grandes cosechas. por ejemplo). la que varia en color y cantidad dependiendo del patoqeno que esta causando la enfermedad. Entonces. Ademas. se debilitan a tal punto que se recomienda recortarlas para conseguir brotes vigorosos. La cosecha del aguacate se puede prolongar por uno 0 dos meses recoqiendose los frutos una o dos veces por semana. La enfermedad progresa mas rapidamente cerca de la cascara. Anteriormente se usaba como indica al contenido de aceite. La cosecha se hace a mano. tienden a crecer demasido y hay que desbotonarlas para estirnular el crecimiento lateral. EI indice de madurez aceptado para aguacates en Estados Unidos se basa en un peso minimo de la fruta al ser cosechada y un minima de dias de floraclon a cosecha. EI corte debe dejar 3 cm de pedunculo por 10 menos unido al fruto. La epoca de rnaduracion varia ligeramente de un afio a otro. pero eventualmenta la pulpa as invadida tamblen hasta la semilla. Una vez cortados son lavados y tratados can fungicida para prevenir ataques de antracnosis. el aguacate se conserva en perfectas condiciones mientras esta en el arbol (aun meses) sin lleqar a madurar comercialmente y precisamente asto es 10 que dificulta determinar si el fruto esta maduro fisiologicamente. EL CULTIVO DE AGUACATE 17 . Se puede prevenir esto se consigue con la apllcaclon de un fungicida slsternico del tipo Carbendazole. Se empacan en cajas de carton. pero esto ha sido descartado debido a su variabilidad. 13. La mejor epoca para poda de limpieza es durante el perfodo de "descanso" despues de la cosecha. preferiblemente con tijeras de podar. Una guia es la calda y posterior rnaduraclon de frutas sanas y de tamafio mas 0 menos semejante al de la variedad sembrada. deb en removerse las ramas rotas '0 enfermas. por 10 que no se puede predecir especificamente. Contrario a la mayoria de frutas.de color rnarron oscuro. En estados avanzados se produce en la superficie de la fruta el crecimiento de una masa parecida a hongos. Poda No hay rnetodo de poda para el aguacate. No se necesita fungicida especial si la fruta es cosechada a tiempo y con cuidado. causando su desccloracion. Usualmente se comienza recogiendo la fruta de la copa hacia abajo. Algunas variedades (Lula y Tailor. cortandolas cerca de la rama a la que estan unidas. Los arboles que han sido bien cuidados y no han sufrido dan os graves no requieren poda. La primera fruta que debe cosecharse es la mas grande y proveniente de las ramas con mayor produccion. Indice de Cosecha Madurez y 12. Este complejo de enfermedades tiene mayor incidencia si se cosecha la fruta antes de la madurez fisioloqica.puede procederse a cosechar las frutas de ese arbol que ha comenzado a descargarse.

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Menendez VJcepresidentes Te6filo Suriel Gerente Tecnico Rafael Perez Duverge S~rv~ordelnvestigaciones Mario Cabrera Secretario Pedro Pablo Peria Supervisor de capacitaeion Fernando Vlyella Tesorero Paula Morales de G6mez Supervisors de Informacion y Difusion George Arzeno Brugal Enrique Armenteros Cesar Paniagua Marcial Najrl Luis V. Crouch Ram6n A. Aderncs de las actlvidades de investigacion y transferencia. Mlembros de la Junta Dlrectlva (1992 • 1994) Personal de la Fundacion de Desarrollo Agropecuario (FDA) Altagracia Rivera de Castillo Directora Ejecutiva Jose Miguel Bonetti PfflSidente Luis B. Berges de Farray Ana Julia Correa de Almonte Enc. es una Instituci6n sin fines de lucro creada para apoyor 10 ejecuclon de proyectos de lnvestlqoclon y transferencio de tecnologias en el sector agropecuarlo.. Viyella Jerry Dupuy Roberto Sanchez Santiago Tejada Francis Redman Ana R.Fnndacion de Desal'l'oUoAgropecoario. 10 FDA apoyo 10 copocltoclon de tecnicos y productores. . Contabilidad Nelly Labrada de Rosario Ene. lnc. Compras y Serviclos Directores Miguelina Carat!ni de M. Guerra Fernando Armenteros Comisario SupJente Priscilla Vasquez C. Inc. Secretaria Recepcion~ta La Fundaci6n de Desarrollo Agropecuaria. Secretaria Ejecutiva Domingo Marte Asesor Sabrina Peguero de Beras Secretaria Miguel A.

INC.Cultivo Cultivo Cultivo Cultivo Cultivo Cultivo Cultivo Cultivo Cultivo Cultivo Cultivo Cultivo Cultivo Cultivo Cultivo Cultivo de de de de de de de de de de de de de de de de Papa Habichuela Guandul Chinola Ajo Uva Melon Guayaba Cebolla Citricos Piria Guanabana Zapote Lechosa Pepino Mango Proxirnas Publicaciones Cultivo Cultivo Cultivo Cultivo de de de de Platano Cajuil Barnbu Yautla FUNDACION DE DESARROLLO ~55iiEAGROPECUARIO. Promoviendo la lnvestlqaclon y Transferencia de Tecnologfa en el Sector Agropecuario y Forestal .

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