CHAI

Para cuatro tazas - 1 taza de agua fra en una olla agregndole : - 1 cucharada sopera de genjibre fresco rallado - 2 clavos de olor - 4 cardamomos machacados - 4 cucharadas de azcar morena o chancaca o azcar blanca - 5 bolsitas de te corriente (abiertas) - hervir esta mezcla durante un minuto a fuego fuerte - agregar 3 tazas de leche entera fra - hervir hasta que se suba - retirar del fuego hasta que baje - hacerlo subir tres veces y colarlo a travs de un pao - servirlo en vasos de vidrio bien caliente (que queme)