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Galletas de avena

Ingredientes
1 taza de aceite (220 gr) 1 taza de azcar (240 gr) 1 taza de azcar parda (240 gr) 2 huevos 1 cucharadita de vainilla (5 ml) 1 1/2 taza de harina (225 gr) 1 cdita de sal (4.76 gr) 1 cucharadita de polvo de hornear (4.76 gr) 3 tazas de avena de hojuelas enteras (no la que viene molida sino natural) (720 gr) 1 taza de pasas (240 gr) o nueces

Preparacin
Precalentar el horno a 176 C. Agregar con la batidora el aceite con el azcar, aadir huevos, vainilla y despus las pasas. Luego, incorporar todos los ingredientes secos, avena, harina con polvo de hornear, sal y pasas (no tienen que cernir la harina). En este punto, la mezcla se pondr un poco resistente a la batidora, pues estar un poco seca, la pueden terminar de mezclar con una cuchara de madera. En una bandeja, colocar papel encerado e ir depositando 1 cucharada de masa, dejando por lo menos 1 pulgada entre una y otra (pues crecen hacia los lados y se pegan). Hornear por 15 minutos aproximadamente. Cuando se comiencen a dorar, aunque se vean blanditas, sacar del horno y dejar enfriar, ellas endurecern solas.

Galletas de avena
Esta es una deliciosa y nutritiva receta que podemos preparar en compaa de nuestros nios, ya que es muy fcil de hacer y de bajo costo.

Ingredientes
200 grs. de margarina taza de azcar granulada 1 huevo 1 taza de harina preparada o leudante 1 taza de Avena Esencia de vainilla Opcional: Castaas o pecanas picaditas

Preparacin (30-35 galletas)


Poner en un tazn o recipiente la margarina, que debe estar a temperatura ambiente, batirla con un tenedor o esptula, aadir el azcar, mezclar bien, agregarle el huevo, la harina cernida, la avena y la esencia de vainilla, integrar bien estos ingredientes. Si se desea se le puede aadir castaas o pecanas previamente tostadas y picadas finamente.Lo aconsejable por experiencia es poner a refrigerar la masa, mnimo media hora en la refrigeradora, para que sea ms fcil de manipular, en caso contrario armar con papel film o una bolsita de plstico limpia, como si fueran unos enrolladitos y refrigerarlos hasta que este slida la masa.Luego retirarlos y cortarlos con un cuchillo en rodajitas, poner en una molde o fuente, previamente enmantequillado, y llevar a horno precalentado por 20 minutos, retirarlo cuando se vea la base doradita, dejar enfriar unos minutos y luego colocar las galletas sobre papel engrasado (si se desea). Dejar enfriar y guardar las galletas en un recipiente hermtico. Las galletas de avena duran varios das sin alterar su sabor.
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Colocar las galletitas una distante de la otra ya que en el horno se expanden un poco. Estas galletas no tienen una forma uniforme ya que no son hechas con cortadores especiales. Si se desea variar el sabor en vez de esencia de vainilla, colocarle ralladura de naranja o de limn. La temperatura del horno debe ser medio o moderado (175C)