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Peso Total:

6.000
Precio de Compra: 4,800.00

Descripcin
Peso Kg
Peso Total
6.000
Desperdicios
2.720
Recortes
0.580
Peso Vendible
2.700
Peso porcion
0.245
Chuleta Unidad:
22
Precio Porcion
2478.98

Prod. Chuletas de cerdo (Lomo)

%
Costo x Kg Costo Total
100% 4,800.00 28,800.00
45.33%
0.00
0.00
9.67% 2,640.00
1,531.20
45.00% 10,099.56 27,268.80

PARA 10 TAZA
CANTIDAD Descripcin UNIDAD
0.050 CAF
kg
1.500 AGUA
lts
16.00

1,5lts = 10 TAZA DE 0,150cc

COSTOS UNICOSTO TOTAL


50.00
2.50
105.00
157.50
160.00

Fecha; 28 de Enero 2004


Peso Total:
Precio de Compra:

Descripcin
Peso Total
DESPERDICIOS
CARNE MOLIDA
CARNE P/MECHAR
CHURRASCO

PROVEEDOR

9.400
###

Prod. SOLOMO CUERITO

Peso Kg
%
Costo x Kg Costo Total
9.400 100% 11,000.00 103,400.00
1.950 20.74%
0.00
0.00
2.050 21.81%
3,539.89
7,256.78
1.550 16.49%
2,954.79
4,579.92
3.850 40.96% 23,782.67 91,563.30
COSTO POR PORCION

PORCION DE CHURRASCO

19.000 4,819.12