PROCESADORA DE QUESOS VITICHEO

Misin: Procesadora de Quesos Viticheos, es una empresa dedicada al procesamiento y distribucin de QUESO VITICHEO; que busca satisfacer el gusto del paladar ms exigente de un sector especfico El mercado de los productos Gourmet, cumpliendo con altos estndares de calidad y control. Visin: A mediano plazo, la empresa, ingresar con su producto al mercado de la colectividad del estado Falcn; con un volumen de 4.684 kilos/mes, ofertando variedad y calidad de quesos viticheo ecolgicos. NUESTROS PRODUCTOS El queso viticheo, es elaborado con leche de cabra pasteurizada, sabor suave, color blanco; es un alimento sano y nutritivo; ofreciendo caractersticas fsico qumicas y organolpticas de un queso tradicional de la regin, cuidando la calidad e higiene que conlleva ventajas nutricionales en el bienestar del consumidor. La composicin de la leche de cabra es muy similar a la leche de vaca, se difieren sobre todo en que la leche de cabra contiene vitamina A, tiene ms protenas y minerales, menos colesterol, rico en calcio, potasio, magnesio y fsforo, bajo contenido de sal, diettico y digestivo. Adems, tiene cantidades representativas de vitamina D, vitamina que favorece la absorcin del calcio y es necesaria en el mantenimiento de la estructura sea. La grasa del queso de cabra es ms digestible que la de vaca, debido a que sus glbulos o gotitas de grasa son ms pequeos y ms fcilmente atacables por los jugos digestivos. Esta ventaja la convierte en una buena opcin para nios, ancianos y personas que sufren trastornos gstricos, como digestiones pesadas y lceras. Adems, el pequeo tamao de la grasa hace que los glbulos queden en suspensin en vez de flotar hacia la superficie y formar la nata.