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apicultura

apicultura

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  • 1- ASPECTOS ORGANIZATIVOS
  • 3-DESCRIPCION DE LA PRINCIPAL CUENCA APICOLA
  • 4-PRODUCCIÓN DE MIEL
  • 6-MANUAL DE BUENAS PRÁCTICAS DE MANUFACTURA DE MIEL
  • 8-CAPACIDADES DE PROCESOS Y PROGRAMAS DE PRODUCCION
  • 9-DIAGNOSTICO INTERNO
  • 10-DIAGNOSTICO EXTERNO
  • 11-ANÁLISIS FODA
  • 13- PLAN DE ACCIONES ESTRATEGICAS
  • 14- OBJETO SOCIAL O RAZÓN DE SER. PROPUESTA DE VALOR OBJETO SOCIAL:
  • 15-ANÁLISIS DE MERCADOS
  • 16- CARACTERÍSTICAS DE LOS MERCADOS DE LOS PRINCIPALES INSUMOS Y PRODUCTOS
  • 17- ESTRUCTURA DEL MERCADO DE PRODUCTOS
  • 18-CANALES DE DISTRIBUCIÓN Y VENTA
  • 19-CONDICIONES Y ANÁLISIS DE ABASTO DE INSUMOS Y MATERIAS PRIMAS
  • 20- PLAN DE ESTRATEGIA DE COMERCIALIZACIÓN
  • 22- LAS POLÍTICAS DE VENTAS, AUNQUE YA SE MENCIONARON SON:
  • 24- FACTORES CONDICIONANTES DE LA LOCALIZACIÓN IDENTIFICACIÓN
  • 25- APTITUD DE LA REGIÓN PARA EL DESARROLLO DEL PROYECTO (CROQUIS REGIONAL)
  • 26- ES EN ESTA ZONA DE DONDE SE OBTIENE LA MAYOR COSECHA DE MIEL DEL ESTADO
  • 27- DESCRIPCIÓN DEL SITIO (CROQUIS DE LOCALIZACIÓN ESPECIFICA)
  • 30- INFRAESTRUCTURA Y EQUIPO
  • 32- RELACION DEL PORCENTAJE DE HUMEDAD DE LA MIEL CON SU DENSIDAD
  • 33- CONCENTRACIONES DE ELEMENTOS COLORANTES EN LA MIEL
  • 35- CUMPLIMIENTO DE NORMAS SANITARIAS, AMBIENTALES Y OTRAS
  • 36- ANÁLISIS DE SOSTENIBILIDAD
  • 37- VALORACIÓN DE LOS IMPACTOS
  • 40- ORDENADOS TODOS LOS MATERIALES QUE HEMOS UTILIZADO
  • 41- HAY CRIA PERO NO DE TODAS LAS EDADES
  • 43- PANALES CON CELDAS REALES
  • 44- LAS ABEJAS CONSTRUYEN 3 TIPOS DE CELDAS REALES
  • 45- PANALES CON POSTURA DE OBRERAS PONEDORAS
  • 47- LA IMPORTANCIA DE LA ALIMENTACION EN EL MANEJO PRODUCTIVO DE COLMENAS
  • 48-REQUISITOS ALIMENTICIOS DE LA ABEJA MELIFERA
  • 49- REQUISITOS PROTEICOS
  • 52- LOS ALIMENTOS OFRECIDOS POR LA NATURALEZA
  • 54-POLEN
  • 56- NECESIDADES DE ALIMENTACIÓN DE LA ABEJA E INTERÉS DEL APICULTOR
  • 57- LA IMPORTANCIA DEL CONOCIMIENTO DEL MEDIO AMBIENTE
  • 58- LA FLORA DE INTERÉS APICOLA
  • 59- LOS CALENDARIOS APÍCOLAS Y EL PAQUETE TECNOLÓGICO
  • 60- GRÁFICO DE FLORACIONES QUE GENERAN CURVA AUTOESTIMULADA
  • 61- GRAFICO DE FLORACIONES QUE GENERAN CURVA
  • 62- OBJETIVOS DEL MANEJO EN RELACIÓN A LOS CULTIVOS
  • 65- Balance positivo
  • 64- Gráfico de una curva de floración y población ideal
  • 66- Balance en equilibrio
  • 67- Balance negativo
  • 68- Momento en que queremos la población
  • 69- La ley de los 40 días
  • 70- Zonas o ambientes autoestimulados
  • 71- Zonas o ambientes con floraciones cortas e intensas
  • 72- La regulación de la población de una colonia
  • 73- Medidas para regular la población de la colonia
  • 74- Manejo de la colmena y de la colonia
  • 76- El espacio interior de la colmena
  • 77- La población
  • 79- Manejo de la alimentación artificial
  • 80- Alimentación y suplementacion
  • 81- Porque alimentar
  • 82- Tipos de alimentación y suplementacion
  • 83- ventajas del uso de la fructuosa sobre le jarabe de azúcar
  • 84- Algunas recomendaciones para la compra de fructuosa
  • 85- Importancia de la alimentación en la multiplicación de abejas
  • 86- En una definición muy concretas ABEJAS=ENERGIA
  • 87- TIPOS DE ALIMENTOS USADOS EN ABEJAS Y SUS CARACTERISTICAS PROPIAS
  • 88- TIPOS DE ALIMENTADORES, VENTAJAS Y DESVENTAJAS DE CADA UNO DE ELLOS
  • 89- Ventajas del alimentador bordman modificado & dolitle
  • 90- ESTACIONES DE ALIMENTACION GENERAL EXTERNA DEL APIARIO
  • 92- TIPOS DE FORMULA DE SUSTITUTO DE POLEN
  • 93- LA APICULTURA COMO EMPRESA
  • 94- FUENTES DE PROTEÍNA PARA SUPLEMENTOS DE LAS ABEJAS INTRODUCCIÓN
  • 95- APICULTURA HOBBY O NEGOCIO
  • 96- CONSIDERACIONES TECNICAS EN LA INSTALACION
  • 97- Aumentar progresivamente el número de colmenas
  • 99- Importancia de la orientación y pendiente en las colmenas
  • 100- Aspectos importantes en la revisión exterior de las colmenas
  • 101- Aspectos importantes en la revisión interior de colmenas
  • 103- MANEJO DE LA COLMENA PRODUCTORA DE NUCLEOS (MADRE)
  • 105- HISTORIA
  • 106- CITRICULTURA Y APICULTURA
  • GEOPOSICIONAMIENTO DEL LOTE DE PRODUCCION

APICULTURA EN EL ESTADO DE NUEVO LEON

Responsable ING. ALBERTO VIGIL JIMENEZ 2007

INDICE
1- Aspectos organizativos……………………………………………………………………………..5 2-Cuencas apícolas del estado de Nuevo León (zonas apícolas)…………………….……..6 3-Descripción de la principal cuenca apicola………………………………………..………….7 4-Producción de miel…………………………………………………………………………………..8 5-Envasado y etiquetado……………………………………………………………………..………8 6-Manual de buenas practicas de manufactura de miel……………………...………………9 7-Miel……………………………………………………………………………………………...……….9 8-Capacidades de procesos y programas de producción……………………..…………….9 9-Diagnostico interno……………………………………………………………………………..…...9 10-Diagnostico externo……………………………………………………………………………..…10 11-Análisis foda………………………………………………………………………………………....11 12-Matriz foda………………………………………………………………………………..…………12 13-Plan de acciones estratégicas…………………………………………………………….…….12 14-Objeto social o razón de ser. Propuesta de valor. Objeto social………………….……..12 15-Análisis de mercados ………………………………………………………………………...…..13 16-Características de los mercados de los principales insumos y productos……………..14 17-Estructura del mercado de productos……………………………………………………..…14 18-Canales de distribución y ventas………………………………………………………………15 19-Condiciones y análisis de abasto de insumos y materias primas…………………….….16 20-Plan de estrategia de comercialización……………………………………………………...16 21- Estructura de precios de los productos subproductos, así como política Ventas…..17 22-Las políticas de ventas, aunque ya se mencionaron son………………………….……..17 23-Análisis de competitividad………………………………………………………………….…...18 24-Factores condicionantes de la localización Identificación……………………..………..19 25-Aptitud de la región para el desarrollo del proyecto (croquis regional)………….…..20 26-Es en esta zona de donde se obtiene la mayor cosecha de miel del estado...……..20 27-Descripción del sitio (croquis de localización específica)…………………….…………..21 28-Ubicación de las empresas apícolas………………………………………………………….21 29-Tamaño…………………………………………….………………………………………………..22 30-Infraestructura y equipo……………………………………..…………………………………...22 Censo de Productores Apicola de Allende……………………………………………………..23 Censo de Productores Apicola de Montemorelos……………………………………..……..24 Censo de Productores Apicola de Linares y Hualahuises……………………………..……..25 Censo de Productores Apicola de Gral. Terán…………………………………………..….....26 Censo de Productores Apicola de Santiago……………………………………………..….....27 Censo de Productores Apicola de Cadereyta…………………………………………..….....28 31-Parámetros técnicos……………………………………………………………………………...34 32-Relación del porcentaje de humedad de la miel con su densidad……………………36 33-Concentraciones de elementos colorantes en la miel……………………………………36 34-Asistencia técnica…………………………………………………………………………………37 35-Cumplimiento de normas sanitarias ambientales y otras…………………………………38 36-Análisis de sostenibilidad………………………………………………………………..……….39 37-Valoración de los impactos……………………………………………………………………..39 38-Técnicas……………………………………………………………………………………………..39 39-Porque desarrollar la apicultura………………………………………………………………..40 40-Ordenados todos los materiales que hemos utilizado…………………………………….41 41-Hay cría pero no de todas las edades…………………………………………….…………46 42-No ay cría de ningún tipo……………………………………………………………….……....46 43-Panales con celdas reales………………………………………………………………………47 44-Las abejas construyen 3 tipos de celdas reales…………………………………………….47

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45-Panales con postura de obreras ponedoras………………………………………………..48 46-Panales con cría afectada de ¨loque¨ Europa……………………………………………..48 47-La importancia de la alimentación en el manejo productivo de colmenas…………48 48-Requisitos alimenticios de la abeja melífera…………………………………………………49 49-Requisitos proteicos…………………………………………………………………………..…...49 50-Requisitos energéticos…………………………………………………………………………....51 51-Otros………………………………………………………………………………………………….51 52-Los alimentos ofrecidos por la naturaleza……………………………………………..……..53 53-Néctar……………………………………………………………………………...........................53 54-Polen……………………………………………………………………………………………...….54 55-Agua……………………………………………………………………………………………...….56 56-Necesidades de alimentación de la abeja e interés del apicultor……………………..56 57-La importancia del conocimiento del medio ambiente…………………………………..57 58-La flora de interés apicola……………………………………………………………………….57 59-Los calendarios apícolas y el paquete tecnológico……………………………………....58 60-Grafico de floraciones que generan curva autoestimulada…………………………….60 61-Grafico de floraciones que generan curva………………………………………………….60 62-Objetivos del manejo en relación a los cultivos…………………………………………….61 63-Tamaño optimo de la población…………………………………………………………..…..61 64-Gráfico de una curva de floración y población ideal…………………………………….62 65-Balance positivo………………………………………………………………………….………..62 66-Balance en equilibrio……………………………………………………………………………..63 67-Balance negativo…………………………………………………………………………………63 68-Momento en que queremos la población………………………………………………..…63 69-La ley de los 40 días……………………………………………………………………………….63 70-Zonas o ambientes autoestimulados…………………………………………………...……..64 71-Zonas o ambientes con floraciones cortas e intensas……………………….…………….65 72-La regulación de la población de una colonia………………………………..…………...65 73-Medidas para regular la población de la colonia………………………………………....65 74-Manejo de la colmena y de la colonia……………………………………………………….65 75-El alimento……………………………………………………………………………...…………...66 76-El espacio interior de la colmena……………………………………………………………...68 77-La población………………………………………………………………………………….…....68 78-La reina………………………………………………………………………………………………69 79-Manejo de la alimentación artificial………………………………………………….……….69 80-Alimentación y suplementacion……………………………………………………..………...69 81-Porque alimentar………………………………………………………………………..…………70 82-Tipos de alimentación y suplementacion………………………………………..…………..71 83-Ventajas del uso de la fructuosa sobre le jarabe de azúcar…………………...………..75 84-Algunas recomendaciones para la compra de fructuosa……………………….….…...76 85- Importancia de la alimentación en la multiplicación de abejas……………………….77 86- En una definición muy concretas ABEJAS=ENERGIA……………………………………...77 87- Tipos de alimentos usados en abejas y sus características propias…………………....78 88- Tipos de alimentadores, ventajas y desventajas de cada uno de ello…………….….78 89- Ventajas del alimentador bordman modificado & dolitle………………………….……80 90-Estaciones de alimentación general externa del apiario………………………….…..…80 91-Importancia del uso de tortas de suplementó de polen, tipos y épocas de utilización………………………………………………………………………………………………..81 92-Tipos de formula de sustituto de polen………………………………………………………..82 93-La apicultura como empresa…………………………………………………………...………82 94-Fuentes de proteína para suplementos de las abejas introducción…………….……..83 95-Apicultura hobby o negocio………………………………………………………………...….84

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.……..88 104-Técnicas para la formación de núcleos……………………………………….88 103-Manejo de la colmena productora de núcleos (madre)…………………………...105 4 ..………….96-Consideraciones técnicas en la instalación………………………………………….86 100-Aspectos importantes en la revisión exterior de las colmenas……………………….…..…….103 109-Tríptico de miel cristalizada …………………………………………………………………..86 101-Aspectos importantes en la revisión interior de colmenas…………………………….…..104 BIBLIOGRAFIA……………………………………………………………………………………….………85 99-Importancia de la orientación y pendiente en las colmenas………………………..85 98-Tipos de formaciones en la instalación de un apiario para bajar la deriva de las abejas………………………………………………………………………………………….…………..87 102-Métodos de multiplicación de abejas………………………………………….89 105-Historia………………………………………………………………………………….84 97-Aumentar progresivamente el número de colmenas………………………….…………91 106-Citricultura y apicultura………………………………………………………………………...……….93 107-Geoposicionamiento del lote de producción……………………………………………98 108-Tríptico de Elaboración de núcleos de abejas…………………………………….

cosechándose el año pasado menos de 100 toneladas.ASPECTOS ORGANIZATIVOS. se tiene estimado un rendimiento por colmena de 25Kg al año. una producción que ha ido disminuyendo. está al Este de la Sierra Madre y la conforman los municipios de Cadereyta. sin embargo es el segundo productor Nacional de Mandarina. con el fin de cumplir con las reglas de inocuidad 5 .d). Todo lo anterior hizo que los apicultores mas fuertes fueran descuidando esta actividad y en la actualidad la gran mayoría de los apicultores son los ex -trabajadores de los grandes apicultores ó personas que empezaron como un pasatiempo y se enamoraron de ella y están aguantando todas las adversidades para mantener viva esta actividad que es de gran importancia. la gran mayoría pequeños y unos cuantos medianos. se encuentra su oasis. segundo productor de Papa cuarto productor de Naranja y Toronja sexto productor de Nuez y séptimo productor en Granos (Maíz y Trigo) En el corazón de Nuevo León. Allende. con una producción de hasta 700 toneladas de miel de gran calidad. Hualahuises y Montemorelos. cuenta con una superficie total de cerca de los 65. Nosemiasis.000 colmenas con un poco mas de medio centenar de apicultores. afectó a todo el estado. Linares. que es la Región Citrícola.p. la Africanización y por último la Varroasis. contando con más de 3. se desarrolló en los últimos 60 o 70 años. casi todo de temporal . éste último CUNA. Paralelamente a esta actividad de gran importancia para sus pobladores por ser una fuente de riqueza y empleo para mucha gente. A mediados de los 80s. lo cual ha hecho a su gente tenaz. Acariosís. de la Citricultura en México. En los años 70s y 80s alcanza esta actividad su mayor auge pues alcanzamos a tener hasta 25. En los últimos años han tenido apoyos gubernamentales de Alianza para mejorar el equipo de campo y extracción. con 500 o 600 colmenas estos últimos. trabajadora y emprendedora: cuenta con un sector agrícola apenas del 6% de su territorio. General Terán. gracias a algunos visionarios que trajeron técnicas del extranjero: entre ellos el Sr. la cuál se exportaba casi en su totalidad.000KM2. quién solo él llego a manejar la mayor Empresa apícola de Allende. grandemente una fuerte helada donde la Región Citrícola fue seriamente dañada. La apicultura Tecnificada.e. después sequías prolongadas y mas tarde enfermedades como la Bacteriosis. A) ANTECEDENTES Nuevo León es un Estado que se encuentra ubicado en el Noreste de México. Actualmente se cuenta con un inventario cerca de 12. David Cardazo Tamez (q.1.000 colmenas. con un clima extremoso y un suelo semiárido.988 colmenas con 88 apicultores. no solo para el apicultor sino también para mantener el equilibrio de los Ecosistemas en esa actividad invisible para muchos qué hacen las abejas que es la polinización.

proporciona gran cantidad de polen. se ha llegado a la conclusión que el equipo de campo no se ha mejorado ni en el 40% . cuando produce miel es abundante y con un olor característico. principalmente las Europeas. Los recursos melíferos de esta zona más importantes son: aceitilla también llamado pícaro que flore en septiembre-octubre dependiendo de la altura sobre el nivel del mar. la cual corresponde a la región conocida como Altiplanicie Mexicana. es por ello que se considera de gran importancia que el equipo de extracción obsoleto (porque no es de acero inoxidable) sea sustituido por el equipo que marcan las normas internacionales. 6 . Su importancia es grande. Es la zona más extensa en donde se encuentra la zona citricola. vara dulce florea en agosto-septiembre. 2-CUENCAS APICOLAS DEL ESTADO DE NUEVO LEON (ZONAS APICOLAS) En el estado existen tres regiones naturales que son: la zona costera de golfo. Llanura Costera del Golfo: abarca mas de la mitad de la superficie total del estado y su altitud va desde los 600 o 700 metros. Se le suela llamar la Mesa del Norte. la Sierra Madre Oriental y el Altiplano. existe gran potencial para la recolección de polen y propóleos. ya se que llega a considerar como la mejor cuenca apícola. mezquite.de la miel. también existe gran potencial para la recolección de polen y propóleos. ya que en esta área que comprende la zona citricota se logran los mejores rendimientos anuales de miel que promedian 25 kilos por colmena y por temporada. florece al final de enero y febrero. Dentro de la flora nativa se encuentran los siguientes recursos poliniferos y nectiferos: huisache. florece en marzo-abril proporciona una gran cantidad de néctar es muy susceptible a los lluvias por lo regular se empalma con la floración del naranjo. anacua florea en marzo-abril.000 metros. En los lomeríos de esta zona se encuentra el ocotillo que florea en diciembreenero. al pie de la sierra madre. y el equipo de extracción ni en el 20% . que en esta zona es de 10 kilos por colmena y por temporada. la cual no es aprovechada. su importancia económica reside en la producción de miel. estas zonas colindan con parte del estado de Coahuila. hasta los 100 o 150 metros en los limites con Tamaulipas. Es una región alta y plana cuya altura promedio son los 1. florea en enero es una fuente de néctar temprana. ya que en esta región la miel es de gran calidad y se exporta casi en su totalidad. uña de gato florece en abril-mayo las cosechas de esta floración suele ser abundante. para la producción de miel inocua. Altiplano: En el sur del estado se localiza esta región. tenaza flora en mayo si las precipitaciones pluviales son buenas puede llegar a florear 2 o 3 veces. gracias al inventario que se ha realizando. la cual no es aprovechada. la miel que produce es abundante y clara. Como cuenca apícola. sin embargo. panalero.

Existiendo potencial de polen y propóleos. Rayones y Galeana. ya que las floraciones son en diversas épocas del año. Montemorelos. *Categoría III. es posible efectuar las tres cosechas.. aunque por la problemática de la presencia de osos. que abarca el estado de Nuevo León. aunque también existe gran potencial para la recolección de polen y propóleos. 3-DESCRIPCION DE LA PRINCIPAL CUENCA APICOLA. con el mismo número de colmenas. son pocos los apicultores que explotan esta zona. los diferentes tipos de encinos que proporcionan poca miel y florecen en febrero-marzo por lo cual se empalma con la floración de los cítricos. Garza García. Existiendo potencial de polen y propóleos. Aquí se localizan los municipios de Rayones. y malos caminos. existen plantaciones de manzano. Allende y Cadereyta. lo que los diferencia. con las características propias de cada una de ellas. según el gado de potencial de recursos apibotanicos en las siguientes categorías: *Categoría I. para la explotación con fines comerciales. el potencial de esta zona es de 10 kilos.-Cuenca o Zona apícola de la llanura costera del golfo Su importancia es grande.Su importancia económica reside en la producción de miel. 7 . por un mismo productor. ya que en esta área que comprende la zona citricola se logran los mejores rendimientos anuales de miel que promedian 25 kilos por colmena y por temporada. Como cuenca apícola. la cual no es aprovechada. parte de Monterrey. que en esta zona es de 10 kilos por colmena y por temporada. Hualahuises. con gran potencial para ofertar el servicio de polinización. Iturbide. ya se que llega a considerar como la mejor cuenca apícola. Los municipios que forman parte de esta Región son: Linares.-Cuenca o Zona apícola de la Sierra Madre Oriental. son pocos los apicultores que explotan esta zona. además del potencial de servicios de polinización Es importante hacer notar que durante el año. *Categoría II.El potencial de esta zona es de 10 kilos. Existiendo potencial de polen y propóleos. La Región Citrícola del Estado de Nuevo León es reconocida en México por ser cuna de este cultivo. Desde principios de siglo se explota comercialmente por lo que el desarrollo y crecimiento actual de los seis municipios que la integran se debe a esa actividad.-Cuenca o Zona apícola del Altiplano. de un recurso y/o producción de un bien”. Considerando las cuencas como “áreas determinadas donde existen las condiciones y recursos. además en los municipios de Santiago. naturales o inducidos. Los recursos melíferos en esta zona se limiten a el lantrisco que florea en septiembre. una de cada zona. aunque por la problemática de la presencia de osos. General Terán..Sierra Madre Oriental: Cruza el territorio del estado en dirección Noreste-Sureste. ocupa aproximadamente el 25% del territorio del mismo. Santiago. pueden entonces determinarse como CUENCAS APICOLAS a estas tres zonas detalladas líneas arriba.

4-PRODUCCIÓN DE MIEL El proceso básico es el mismo que se viene utilizando desde hace siglos. cuenta una población de poco mas de 174 mil habitantes que equivale al 4. y que a continuación de inducen con el padrón de productores levantados entre los meses de abril a septiembre del 2006. para ponerlas de acuerdo a las necesidades de espacio que las abejas requieran. que se basa en tener a las abejas en una colmena de cuadro movibles (en este caso.54% de la población del Estado. 5-ENVASADO Y ETIQUETADO El proceso para la elaboración de productos a base de productos apícolas. al igual que la misma miel pura. En esta región se encuentran establecidos la gran mayoría de las organizaciones apícola distribuidas en los diferentes municipios que abarcas esta zona. se normara de acuerdo a los lineamientos enmarcados en el manual de buenas prácticas de manufactura de miel. del programa de inocuidad de alimentos. su envasado y etiquetado. De los casi 65.891 hectáreas de cítricos. genera un Producto Interno Bruto de alrededor de 4. se concentra el 32% de las aguas del Estado. y su precisa localización está a 25° de latitud Norte y a una altitud media de 500 metros sobre el nivel del mar. para el almacenamiento de miel.200 millones de pesos. colmenas langstroht) con alzas apilables. La tecnología que se empleara es básicamente la que se manifiesta en las normas en que se basa el manual de buenas practicas de producción de miel.000 km2 que representa el 12% de la superficie estatal.En la zona se tienen plantadas 31. del Programa de Inocuidad de Alimentos.000 km2 que tiene el Estado de Nuevo León como extensión. 8 . la Región Citrícola comprende 8.

cera e impurezas Separacion Cera e impurezas Miel Desperculado Escurrido de bastidores Extraccion Colado Recepcion Sedimentacion Filtrado envasado en tambores y/o en envases y etiquetado Almacenamiento Cera e impurezas Miel 7. también no son los mejores. 8-CAPACIDADES DE PROCESOS Y PROGRAMAS DE PRODUCCION. envasado en tambores de 300 kilos (para exportación y venta a envasadores locales) envasado en envase del gramaje determinado.6-MANUAL DE BUENAS PRÁCTICAS DE MANUFACTURA DE MIEL *FLUJOGRAMA DEL PROCESO DE LA MIEL Descarga de alzas Almacenamiento de alzas Miel. colado. PRODUCCIÓN ANUAL. que no cumplen con las nuevas disposiciones de inocuidad alimentaría. el indicativo será el aumento en la calidad del producto miel. sedimentado. descristalizar la miel. donde se pague mejor precio en cuanto mejor sea la calidad de la presentación del producto. 9-DIAGNOSTICO INTERNO • • Los equipos de extracción y sedimentación son de lámina negra y galvanizada. ya que se pretende acceder a mercados exigentes. además de su 9 .MIEL Extracción de la miel de los panales De ser necesario.(para venta al menudeo) etiquetado y almacenamiento. El envasado y etiquetado de los productos. Como el proyecto es inductorio a las buenas prácticas de inocuidad alimentaría.

• Los apoyos de los tres niveles de gobierno hacia la apicultura. • Existe en el mercado la tecnología adecuada así equipos de acero inoxidable.690 colmenas. La disponibilidad de mano de obra es buena. no cumplen las expectativas que de ellas se esperan.calidad en sí. 10 . con carretera transitable en todo tiempo. como es la alta fructuosa con sacarosa que se vende indiscriminadamente en los mercados. ya sea Japón. • La calidad de la miel es de excelencia. • La ubicación del estado. No cuenta con instalaciones propias como organización estatal La organización tiene presencia y representatividad en todo el estado Altos costos de producción al practicar el 60% de los apicultores la trashumancia • Este grupo cuenta con 10. principalmente de los citricultores. como si fuera miel. por su bajo precio. exportándose hasta el 80%. además de la presencia de productos apícolas de baja calidad (productos chinos de contrabando) • Así mismo afecta el costo excesivo del gas domestico.. para mejorar la presentación y calidad de la miel y demás productos de abaratar costos de producción y tener una mayor eficiencia. maquinas de envasado de miel. Al pretender la elaboración de otras presentaciones del producto miel y el jarabes. • El consumo de miel y otros productos apícolas en el mercado local. le da una ventaja más a este grupo. ya que siempre están bien comunicadas. por parte de los fruticultores. etc. • Parte de los problemas que afectan a esta organización es la amenaza de venta de productos sustitutos de la miel. así como servicios de transporte de carga. ocasionando perdidas en las cosechas. Se cosecha un promedio de 35 kilos por colmena al año. Falta de un centro de acopio que cumpla las normativas internacionales. 10-DIAGNOSTICO EXTERNO El mercado que se ataca es principalmente internacional. de otros estados. • • • • • Las abejas reinas que se adquieren. como podría ser en popotes. • Las condiciones adversas del clima. Alemania y Estados Unidos. se requiere otro tipo de maquinaria. • La falta de cultura de pago. y azúcar para otros fines (alimentación de las abejas en tiempo de escasez) • La presencia en el mercado internacional de miel de Argentina y China entre otras. va en aumento.

Tecnología disponible O4. El escarabajo (Atenía mida) A5. Mercado internacional en un 80%. Falta de un centro de acopio. Los apoyos gubernamentales 06. Disponibilidad de mano de obra. F5. D2. Insumos caros. OPORTUNIDADES O1. DEBILIDADES D1. Inventario de colmenas F4.11-ANÁLISIS FODA FORTALEZAS F1. D4. De china 11 . Infraestructura y equipo obsoleto. Manejo incorrecto de la apicultura D3. O5. Condiciones climáticas. AMENAZAS A1. Productos apícolas sustitutos y de contrabando A2. Altos costos de producción . Rendimientos por colmena arriba del promedio nacional. A3. cera. Envases y etiquetas de mala calidad pocos tipos de presentación D5. O3. A4. en el mercado local. Importación de miel. La ubicación estratégica del estado. O2. Consumo de miel en aumento. jalea real. Presencia y representatividad en todo el estado. F3. Floración de cítricos F2. Diversificación de productos de las abejas.

MATRIZ FODA D EBILIDADES D1 D2 D3 D4 A1 AMENAZAS OPORTUNIDADESS D5 FORTALEZAS F1 F2 F3 F4 F5 E2 E1 E2 E3 E1 E3 A2 A3 A4 A5 E1 E2 E1 E3 E1 E1 E2 E2 E1 E1 E2 E2 E3 E1 E1 E2 E2 E2 E1 O1 E1 O2 O3 E1 O4 O5 E1 E3 E3 E1 E2 E2 13. shampoo. OBJETO SOCIAL: A) Mejorar. desarrollar y apoyar la actividad apícola y el pleno aprovechamiento de sus derivados.12. PROPUESTA DE VALOR.OBJETO SOCIAL O RAZÓN DE SER. para darle valor agregado a la producción primaria • • 14. jabones. se llego a las conclusiones siguientes: Integrarse a las buenas practicas de producción y manufactura de miel. y capacitarse en esos aspectos Elaboración cremas.PLAN DE ACCIONES ESTRATEGICAS Una vez analizada la situación. aromieles y otros productos de origen apícola. mediante el cambio el equipo de extracción que no cumplen las recomendaciones de inocuidad alimentaría. 12 . mediante el análisis FODA. por otros de acero inoxidable.

C) Fomentar la inversión y la conversión en la actividad apícola a efecto de aprovechar más intensivamente el potencial productivo existente. promover las compras en común de insumos y en general la adecuada dotación de materiales y equipos y coadyuvar a la optimización del sistema de comercialización de productos y derivados e la apicultura. tal cual sale de los panales al extraerla.La miel con un contenido de humedad máxima del 16% y una densidad de 1. la presentación en frascos de vidrio varia de acuerdo al gramaje y van de 12. aunque se podrían considerar a las abejas como materia prima. 15-ANÁLISIS DE MERCADOS. así como la fluoración de otoño. *Calidad. A) DESCRIPCIÓN Y ANÁLISIS DE MATERIAS PRIMAS. dependiendo del tipo de floración.No aplica.. *Empaque.B) Promover la coordinación con los diferentes niveles de gobierno y organismos del sector privado y social.. embalaje. calidad. ABEJA insecto social del genero apis melífera.-La presentación de tambos. el 80% se presenta en tambos de 300 kilogramos para exportación y el 10% se entra a envasadores locales y solamente el 10% restante se vende al detalle en frascos de diversos gramajes por los propios apicultores.Los productos a obtener principalmente es MIEL. no hay una materia prima como tal. *Productos. descristalizada... *Naturaleza. pudiendo ser de cítricos. de mesquite y uña de gato. proyectos y actividades conjuntas que impulsen el desarrollo de esta actividad.. empaque. relacionados con la apicultura para que se traduzca en programas.5 y con la particularidad de tener un color que varia del ámbar claro al ámbar oscuro.La miel será pura y sin adiciones. *Presentación. *Embalaje. no requiere empaque. atributos y necesidades que satisface) *Materias primas. 13 . PRODUCTOS Y SUBPRODUCTOS (presentación. que el hombre explota en colmenas modernas de cuadros intercambiables. hacen de las flores. que las abejas. únicamente colada y sedimentada para quitarle impurezas y en su caso.Siendo la miel un producto obtenido de la recolección del néctar.. naturaleza. 16 y 24 frascos por caja.De la producción de miel.

existen varias marcas y tipos de envase. se utiliza principalmente harina de soya. • El numero de competidores. no es importante. • La Miel. principalmente. se adquiere con distribuidores de otros estados. *Diagnostico del mercado de insumos Los suplementos alimenticios. gas y gasolina se adquieren en mercados locales • • El equipo de campo y material apícola. Los combustibles.El consumidor espera que la miel. y existen presentaciones con envase y etiqueta que no cumplen las normas.Este proyecto atenderá una demanda miel de exportación. untada sobre pan. pasa lo que en otros estado de la republica.. ya que el mercado local esta muy regionalizado. en los mercados locales y a nivel estatal. se utiliza el azúcar. como fuente de proteínas. así existen productos con envase y etiquetas bien echas. ya sea en forma directa.. se vende a granel.CARACTERÍSTICAS DE LOS MERCADOS DE LOS PRINCIPALES INSUMOS Y PRODUCTOS. Y además la utiliza como edulcorante natural.*Atributos. dentro del mercado local. sobre frutas. 17. ya que en el caso miel. la 14 . 16. • La presentación del producto es muy variable. como fuente de carbohidratos. la cual se adquiere en los mercados locales. de México. Los envases y etiquetas se adquieren en el mercado local. en el mercado regional. *Necesidades que satisfacen. la cual se obtiene en mercados locales Los medicamento específicos se adquieren en con distribuidores nacionales ubicados en la CD. Alemania y Estado Unidos por medio de intermediarios. por ser un producto natural y por sus propiedades específicas. le sirva para aliviar algunos padecimientos. para endulzar bebidas.ESTRUCTURA DEL MERCADO DE PRODUCTOS • Se exporta al mercado de Japón. etc.

Apícola Reina y Apícola Volúmenes manejados. “SANTIAGO”.Los volúmenes de venta de exportación ha sido tradicionalmente el 80% de la producción estatal. los canales a utilizar serán la de la venta directa del producto. ya que es un producto casi de primera necesidad. El consumidor ya convencido. también se ha difundido las bondades de la miel a través de programas de radio en el. • • • • 18-CANALES DE DISTRIBUCIÓN Y VENTA. no es más que la va impresa en las etiquetas.. “BERALI”. • Canales. “REINA”. Agentes participantes. las presentaciones y calidades son muy semejantes y son las siguientes marcas “APÍCOLA DE ALLENDE”.. en los locales ex profeso ubicados en la zona de influencia de cada organización. serán en base a la degustación de miel en ferias estatales y regionales. SAN FELIPE”. “DEL CAMPO”. Y son los industriales de la alta fructuosa de Guadalajara. principalmente. • 15 .. “SAN PEDRO”. marca de influencia nacional. ya que invaden los mercados del Centro. Las estrategias de posicionamiento del mercado. 100 toneladas de miel de cítricos. busca el producto con envase y etiqueta y en este caso los precios y calidades son muy semejantes entre algunos productos y marcas. ya que mucha gente es sorprendida por el precio y caen en el engaño.Para la exportación. en el año 2006. aunque ya hay dos organizaciones que cuentan con agentes de ventas. La información existente sobre los producto. los que las tienen. no la hay en póster o trípticos.competencia mas fuerte es la alta fructuosa. “DEL DESIERTO” “TEPEHUAJE”. se han exportado a la fecha. mucho menos en radio o televisión. Occidente y Norte de la republica y Nuevo León no es la excepción ya que impacta en la comercialización del producto miel de este organización estatal. entre toda la población en general. aun no se cosecha la miel de otoño. es en relación al volumen de mercancía desplazada. en algunos supermercados se encuentra “Miel Carlota . esta se hace a través de intermediarios. así como la atención de la demanda de miel con alta calidad e inocuidad alimentaría. El mayor tamaño de los competidores. en el mercado regional se vende un promedio de 30 toneladas anuales. En el mercado local como regional. • En el mercado regional.Serán los mismos socios las que efectuaran las ventas en directo al publico.

A) Funcionamiento: • Actividades realizadas. Los envases y etiquetas se adquieren en los mercados de monterrey y su pago es de contado.. aunque es muy necesaria su construcción.No hay financiamiento para la comercialización. Los medicamento específicos se adquieren en con distribuidores nacionales ubicados en la CD. se analizan. con su marca personal. pero no reúnen las especificaciones del mercado nacional e internacional de inocuidad. • Financiamiento. las diversas organizaciones y productores. • • • • Los combustibles. Regional: Municipios .PLAN DE ESTRATEGIA DE COMERCIALIZACIÓN.. la cual se obtiene en mercados locales de monterrey y el pago es de contado. se acuerdan cupos y tiempos de entrega y de pagos. como fuente de proteínas.. gas y gasolina se adquieren en mercados locales El equipo de campo y material apícola.vecinos.A nivel estatal. Los que venden en forma directa. se adquiere con distribuidores de otros estados. • Infraestructura. como fuente de carbohidratos. una por barrica. la cual se adquiere en los mercados locales. y Estatal 19-CONDICIONES Y ANÁLISIS DE ABASTO DE INSUMOS Y MATERIAS PRIMAS • Los suplementos alimenticios. se utiliza el azúcar. se hace contacto con el intermediado exportador y se envían muestras. el pago son de contado. de México. 20. B) Margen de comercialización: 16 . En el mercado local. se utiliza principalmente harina de soya.. los pagos son por adelantado al hacer el pedido.• La plaza.Aunque el 80% de la producción tiene como destino otros países. en realidad los intermediaros son de la región y aquí se lleva a cabo la transacción. y se negocia precio y forma de pago. se visitan y llevan muestra a algunos envasadores. envasan y etiquetan y van vendiendo de acuerdo a la demanda local. si cuentan con instalaciones. Y ya hay algunos que tienen presencia en cadenas de supermercados. no existe un centro de acopio.En tiempos de cosechas.

a partir de la fecha de embarque..00 en presentación de 750 gramos y $ 30. aun no se cosecha la miel de otoño.Los volúmenes de venta de exportación ha sido tradicionalmente el 80% de la producción estatal.00 en presentación de 350 gramos Promoción. Precio.00 kilo 22. $ 45. el precio internacional. y generalmente los volúmenes de venta son de acuerdo a lo oferta del producto que se tiene.por ser unos productos de muy larga vida de anaquel. por lo general se les otorga un tiempo de 30 días para pagar. solicitan y consiguen pagar en 15...00 kilo ENVASADOR LOCAL MIEL $ 15.Las transacciones para exportación. AUNQUE YA SE MENCIONARON SON: • Para exportación..00 por kilogramo la miel de cítricos y a $17.00 kilo AL MENUDEO MIEL $ 50.00 en presentación de a kilo. Precios. 100 toneladas de miel de cítricos.ESTRUCTURA DE PRECIOS DE LOS PRODUCTOS Y SUBPRODUCTOS. a los envasadores locales. ya que el mercado internacional es muy demandante de mieles de calidad. en demostraciones y folletos. 30 y 45 días. 17 . comparativamente se exponen en la siguiente tabla: MERCADO PRODUCTO PRECIO EXPORTACION.• Condiciones de pago. pagado por el intermediario. octubre del 2006. Esta promoción se hará en primer lugar en la etiqueta. a partir de la fecha de embarque.00 la de otras floraciones Los diversos precios pagados por la miel en el estado de Nuevo León. los pagos son de contado.LAS POLÍTICAS DE VENTAS. por lo general se les otorga un tiempo de 30 días para pagar. Las ventas al menudeo. los riesgos son mínimos y serian básicamente la rotura de los envases por mal manejo. en el mercado regional se vende un promedio de 30 toneladas anuales. Volúmenes de venta. ASÍ COMO POLÍTICAS DE VENTA. Fue de $ 20. Riesgos. en el año 2006 se han exportado a la fecha. • • • • 21. así como en campañas de degustación de miel y ferias. (promedio) MIEL $ 17. Actualmente.Como el producto vale por su calidad y origen natural. los precios varían de acuerdo al mercado y al publico consumidor final en la región es de $60.

SAN FELIPE”. en el mercado regional se vende un promedio de 30 toneladas anuales. ya que en si. 100 toneladas de miel de cítricos. “DEL DESIERTO”. es con relación al volumen de productos elaborados y/o envasados y adulterados. y son los industriales del alta fructuosa de Guadalajara. 30 y 45 días. al menos a nivel local. “TEPEHUAJE”.• • A los envasadores locales. la materia prima. Alemania y Estado Unidos se lleva acabo por medio de intermediarios locales y ya conocidos.ANÁLISIS DE COMPETITIVIDAD. por ello es que no existe un control de abasto o comercialización en sí. por lo que generalmente no hay competencia entre ellos. El mayor tamaño de los competidores. son los mismos productores los que efectúan la venta directamente al consumidor. los pagos son de contado. Las ventas al menudeo. A) Análisis de la competencia: • La exportación a los mercados de Japón. y generalmente los volúmenes de venta son de acuerdo a lo oferta del producto que se tiene. “SAN PEDRO”. “DEL CAMPO”. Salvo las marcas en el ámbito nacional. “SANTIAGO”. 23. Occidente y Norte de la republica y Nuevo León no es la excepción ya que impacta en la comercialización del producto miel de esta organización estatal. en algunos supermercados se encuentra “Miel Carlota . se les otorga pagar en 15. principalmente. las demás son marcas muy regionales y salvo las organizaciones que cuentan con ares de comercialización. aun no se cosecha la miel de otoño. ya que el mercado internacional es muy demandante de mieles de calidad. ya que invaden los mercados del Centro. “REINA”. y la competencia se basa principalmente en precio. “BERALI”. las presentaciones y calidades son muy semejantes y son las siguientes marcas “APÍCOLA DE ALLENDE”. en el año 2006 se han exportado a la fecha. • B) Ventajas de la competencia: • Las ventajas en costos de todos los competidores. • En el mercado regional. tiene el mismo costo. marca de influencia nacional. ya que algunos adulteran la miel para darla mas barata. es en relación al volumen de mercancía desplazada. • 18 . Los volúmenes de venta de exportación ha sido tradicionalmente el 80% de la producción estatal.

Las ventas a los intermediarios de las exportaciones. diferenciándose únicamente en el color de la miel. casi todo de temporal . se basan en la confianza del conocido y no hay contratos de por medio. Con relación a la presentación. con un clima extremoso y un suelo semiárido. 750 y 350 gramos) y • Casi la mayoría con etiqueta bien echa. segundo productor de Papa cuarto productor de Naranja y Toronja sexto productor de Nuez y séptimo productor en Granos Maíz y Trigo 19 .• No existe un posicionamiento de una determinada marca de miel en el estado. SANTIAGO” y “SAN FELIPE. cuenta con una superficie total de cerca de los 65.FACTORES CONDICIONANTES DE LA LOCALIZACIÓN. Diferenciación del producto: La calidad intrínseca de la miel etiquetada es básicamente la misma. sin embargo es el segundo productor Nacional de Mandarina. (en imprenta y auto adheridle). algo similar pasa con las entregas de miel a las envasadores. aunque “REINA”.000KM2. llevan una ligera ventaja en ese aspecto. toda la competencia vende el producto miel en envase tazado en gramaje (1050 gramos. trabajadora y emprendedora: cuenta con un sector agrícola apenas del 6% de su territorio. lo cual ha hecho a su gente tenaz. IDENTIFICACIÓN Nuevo León es un Estado que se encuentra ubicado en el Noreste de México. salvo las adulteradas. 24.

Desde principios de siglo se explota comercialmente por lo que el desarrollo y crecimiento actual de los seis municipios que la integran se debe a esa actividad. genera un Producto Interno Bruto de alrededor de 4. Allende y Cadereyta.APTITUD DE LA REGIÓN PARA EL DESARROLLO DEL PROYECTO (CROQUIS REGIONAL) La Región Citrícola del Estado de Nuevo León es reconocida en México por ser cuna de este cultivo.891 hectáreas de cítricos. De los casi 65. y su precisa localización está a 25° de latitud Norte y a una altitud media de 500 metros sobre el nivel del mar. Montemorelos.200 millones de pesos. Los municipios que forman parte de esta Región son: Linares.ES EN ESTA ZONA DE DONDE SE OBTIENE LA MAYOR COSECHA DE MIEL DEL ESTADO. cuenta una población de poco mas de 174 mil habitantes que equivale al 4. la Región Citrícola comprende 8.54% de la población del Estado. 26. En la zona se tienen plantadas 31.000 km2 que representa el 12% de la superficie estatal. 20 . Hualahuises. se concentra el 32% de las aguas del Estado. General Terán.000 km2 que tiene el Estado de Nuevo León como extensión.25.

27.UBICACIÓN DE LAS EMPRESAS APICOLAS ORGANIZACION MELI ROZA SRP DE RL AGLA DE ALLENDE GRUPO GGAVATT DE LINARES HUALAHUISES AZHARES DE TERAN SPR DE RL APICULTORES DE MONTEMORELOS BERALI SPR DE RL. ALLENDE MIEL REINA GRUPO GGAVATT GENERAL TERAN MIEL SANTIAGO.DESCRIPCIÓN DEL SITIO (CROQUIS DE LOCALIZACIÓN ESPECIFICA) SANTIAGO 28. SPR DE RL MUNICIPIO ALLENDE ALLENDE Y LINARES HUALAHUISES GENERAL TERAN MONTEMORELOS ALLENDE SANTIAGO GENERAL TERAN SANTIAGO Y 21 .

sin detallar características y por municipio. . *La organización. *La facilidad de adquirir materia prima. *La ingeniería del proyecto.TAMAÑO. Principales factores condicionantes del tamaño. *Las características de la cuenca (zona) apícola..Una relación de infraestructura de los apicultores existentes.29.INFRAESTRUCTURA Y EQUIPO. en la zona se detalla a continuación: 22 . 30. INFRAESTRUCTURA EXISTENTE.

NO. NO.miel. SI. NO. SI. NO. Ramón garza Almaguer Reynaldo Tamez López. SI. Joaquín Salazar Vega. NO. NO. SI. Luis Gerardo Guerrero Salazar. Nicandro Martínez González. 3-propóleos. Ovidio Salazar Marroquín. Hipólito Salazar Salazar. NO. Guadalupe Luis Carranco Peña. NO. SI. NO. Porfirio Carranco peña. SI. NO. NO. NO. NO. NO. NO. 6-núcleos y 7-servicios de polinización. Actividad Apicola * 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 23 No 500 100 120 100 40 200 400 100 150 360 50 80 98 80 150 70 200 200 100 80 180 140 80 100 120 150 250 60 X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X . NO. Hermilo Cantu Cantu. Pedro González Medina. NO. Juan Saldivar Cavazos. de Colmenas Sala de Extracción Si Agustín Salazar García. TANQUE SEDIMENTADOR NO. Raymundo Pérez Torres. SI. NO. Alfredo Cano López. NO. 4cera. Alfredo Velásquez Moreno. José Ramón Moreno Cavazos. NO. Ramón Moreno Rodríguez. NO. Alfonso Lozano Guerra. NO. Joel reina Alba. SI. NO. NO. NO.CENSO DE PRODUCTORES ALLENDE Infraestructura Nombre No. SI. NO. SI. Vicente Torres. SI. SI. Antonio Salazar *Actividad apícola =1. NO. NO. Equipo Acero Inoxidable EXTRACTOR NO. Gonzalo Francisco Ramos. SI. NO. Enrique López González. NO. SI. NO. NO. NO. Gerardo Alberto Garza Castillo. Oscar Salazar Castro. NO. 5-cría de reinas. SI. SI. NO. NO. Israel García Beltrán Adrián Gerardo Lozano González. SI. 2-polen. NO.

Actividad Apicola * 1y5 1 1 1 X X 24 . Valdez Barroel. Vigil Jiménez. Luis Carlos Martínez Castillo. TANQUE SEDIMENTADOR NO. Sergio I. Amel Pachur Bazan. NO. NO. NO. José Santos Rodríguez Carolina Martínez Tamez Jesús Vega Monje 300 100 90 100 200 80 100 X X Sala de Extracción Si No Equipo Acero Inoxidable EXTRACTOR NO. NO. NO. de Colmenas Nombre Alberto I.CENSO DE PRODUCTORES MONTEMORELOS No. NO.

6-núcleos y 7-servicios de polinización. 1 Erasmo Olvera Mendoza. 400 X SI. 5-cría de reinas. Jesús Ibarra. *Actividad apícola =1.miel. NO. 25 . NO. 1 Gumersindo Ibarra. 1y5 Concepción Lucio Villasana. NO. 1 Dolores Barba Samarripa. 2-polen. NO. NO. NO. 1 Erick Luna Doria. NO. 20 X NO. 500 X NO. 20 X NO. NO. 500 X NO. 1.5 y 6 Rodolfo Contreras. 50 X NO. 1 Homero Rodríguez. 300 X NO. NO. 50 X NO. 1 Alejandro Luna González. 100 X NO. 4-cera. NO. NO. 100 X NO.CENSO DE PRODUCTORES DE LINARES Y HUALAHUISES Infraestructura Nombre No. 1 Héctor Wiliams Alanis. 3-propóleos. 1 Joel Rodríguez Sosa. NO. 200 X NO. 1 Rafael Rodríguez. de Colmenas Sala de Extracción Equipo Acero Inoxidable Actividad Apicola TANQUE Si No EXTRACTOR SEDIMENTADO * R Gilberto Herrera Luna. SI. 300 X NO. 400 X SI.

CENSO DE PRODUCTORES GENERAL TERAN Infraestructura Nombre No. de Sala de Colmena Extracción s Si No 35 45 50 30 35 32 25 180 100 40 40 100 30 200 100 90 70 40 60 X X X X X X X X X X X X X X X X X X X Equipo Acero Inoxidable EXTRACTOR NO. NO. NO. NO. NO. NO. NO. NO. NO. NO. NO. NO. NO. NO. NO. NO. NO. NO. NO. TANQUE SEDIMENTADOR NO. SI. NO. NO. NO. NO. NO. NO. NO. NO. NO. NO. NO. NO. NO. NO. NO. NO. NO. Actividad Apicola * 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1

Ezequiel Ocañas Arenas. Pedro Serrato Correa. Rogelio Valdez Valdez. Oralia Montalvo Rodríguez. Guadalupe Ocañas Chávez. Celso Cerrato Correa. Reynaldo Ríos Gálvez. Pedro Elizondo Cano. José David Silva Maldonado. Jesús Ma. Maldonado García. Leobardo Maldonado García. Horacio Silva Maldonado. Cesario Gutiérrez. Mario Humberto Villarreal Cavazos. Eduardo Barrientos Garza. Javier Evaristo García Cadena. Francisco J. García Elizondo. J. Heliodoro Treviño Tamez. Juvencio Carrera Quintanilla.

26

CENSO DE PRODUCTORES SANTIAGO Infraestructura Nombre No. de Colmena s 100 250 300 80 75 500 300 150 100 80 120 150 50 Sala de Extracción Si Ricardo Reyna Tamez. Armando Almaguer Garza. Severiano Rodríguez Sánchez. José Manuel Rodríguez Fernández. José Luis González González. Alejandro Martines Cavazos Juan Pánfilo Saldivar R Sergio Alanis Rodríguez Rubén Alanis R Manuel Rodríguez F Herminio Salas A Guillermo Gerardo González Ricardo Valdez R X X X X X X X X X No Equipo Acero Inoxidable EXTRACTOR SI. SI NO. SI. SI. SI SI SI NO. TANQUE SEDIMENTADOR SI. NO. NO. SI. SI. SI. SI. NO NO Activida d Apicola * 1 1 1 1 1 1 1 1 1

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CENSO DE PRODUCTORES CADEREYTA Infraestructura Nombre No. de Colmenas Sala de Extracción Si Julián De León garza. Casimiro De León Garza. Gerardo De León Garza. Francisco Limón Felipe De León garza. 500 50 400 200 60 X X X X X No Equipo Acero Inoxidable EXTRACTOR NO. NO. NO. NO. NO. TANQUE SEDIMENTADOR NO. NO. NO. NO. NO. Actividad Apicola * 1 1 1 1 1

Fuente: Comité Apícola del Estado de Nuevo León

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300 Kg. NO. Amitras. Alejandro Luna González. SI. 300 Kg. NO. Tymol. SI. Rodolfo Contreras. NO. 29 . NO. Amitras. Gumersindo Ibarra. Dic. X X X X X X X X X X X X X NO. NO. NO. Héctor Wiliams Alanis. Dic. TOTAL Nov. Nov. Homero Rodríguez. Tymol. de Producci Colmena ón de s Miel 2005 50 200 400 300 400 500 300 100 20 100 500 50 20 2940 100Kg. Nov. NO. NO. NO. 2800 Kg. Concepción Lucio Villasana. Dic. NO. NO. Tymol. Rafael Rodríguez. Amitras. NO. Tymol. Joel Rodríguez Sosa. Amitras Tymol. NO. SANIDAD FECHA PRODUCTO Sala de Extracción Si No Equipo Acero Inoxidable EXTRACTOR TANQUE SEDIMENTADOR Actividad Apicola * 1 1 1 1. Nov. Nov. NO. SI. Nov. Erick Luna Doria. NO. NO. Dolores Barba Samarripa. Dic. Erasmo Olvera Mendoza. Tymol.LINARES Y HUALAHUSES Infraestructura Nombre No. NO. NO. Nov. NO. 300 Kg. 600 Kg. NO. Jesús Ibarra. Nov. NO.5 y 6 1 1y5 1 1 1 1 1 Gilberto Herrera Luna. 1800 Kg. NO. Hapy Bar Tymol.

Amel Pachur Bazan. Salas. José A. Luis Carlos Martínez castillo. Ago. Valdez Barroel. NO. NO. Tymol.MONTEMORELOS Alberto I. 1 1 1 30 . 50 90 730 Fecha Producto Si No Extractor TANQUE SEDIMENTADOR * Ago.-Dic. Efraín Flores. Tymol. 90 500 Kg. 100 700 Kg. TOTAL Nº. Tymol.-Dic. Sergio I. de Producción Colmenas de Miel 2005 300 1800 Kg. NO. Vigil Jiménez. Tymol. 100 600 Kg. 1 y 5 NO. NO. NO. X X X X NO.-Dic. NO. Ago. Ago.-Dic.

Tymol. NO. 350 Kg. Leobardo Maldonado García. 100 Kg. NO. Oct. Cesaro Gutiérrez. 135 Kg. Oct. Eduardo Barrientos Garza. Tymol. Tymol. 200 Kg. NO. Si No X Extractor NO. Tymol. Jesús MA. 1500 Kg. NO. NO. NO. de Colmenas 35 45 25 50 30 35 32 25 25 180 100 40 40 100 30 200 100 90 70 40 60 1352 Producción de Fecha Miel 2005 200 Kg. J. Rogelio Valdez Valdez. NO. NO. * 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X NO. Ago. NO. Tymol. Maldonado García. Oct. NO. 100 Kg. TANQUE SEDIMENTADOR NO. NO. Oct. Mario Humberto Villarreal Cavazos. NO. NO. Tymol. NO.-Dic. Tymol. Ago. NO. Oct. 200 Kg. José David Silva Maldonado. NO. Ago. NO. Tymol. NO. 200Kg. Tymol. 250 Kg. Tymol. Juvencio Carrera Quintanilla. NO. Ago. Tymol. 31 . 600 Kg. Tymol. Tymol. Tymol. NO.-Dic. Pedro Elizondo Cano. 2100 Kg.-Dic. Tymol. Oct. Ago. José Nicolás garza Mendoza. NO. NO. NO. NO. 300 Kg. NO. Tymol.-Dic. NO. Guadalupe Ocañas Chávez.-Dic. NO. Francisco J. 1200 Kg. Celso Cerrato Correa. Tymol. Tymol. NO. Javier Evaristo García Cadena. NO. Ago. Horacio Silva Maldonado. Reynaldo Ríos Gálvez. Ago. Ago.-Dic.-Dic. NO. 1200 Kg.GRAL TERAN Ezequiel Ocañas Arenas. 60 Kg. NO. 300 Kg. SI. Ago. NO. NO.-Dic. Oct. 200 Kg. Producto Tymol. Gabriela Valdés Morales. NO. 600 Kg. Oct.-Dic. Oct.-Dic. Ago. NO. García Elizondo. NO. NO. TOTAL Nº. Pedro Serrato Correa. NO. 60 Kg. Ago. Tymol. 200 Kg. Ago. Heliodoro Treviño Tamez. Oralia Montalvo Rodríguez. Tymol.

Tymol. NO. Alfonso Lozano Guerra. NO. NO. Tymol. 250 Kg. NO. NO. Tymol. Apistan. NO. Apistan. Guadalupe Luis Carranco peña. SI. 2100 Kg. DIC. Tymol. * 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 32 . SI. Alfredo Cano López. Tymol. Tymol. NO. Tymol. NO. 18000 Kg. SI. NO. Dic Dic Dic Dic Ago. 600 Kg. NO. 300 Kg. Gerardo Alberto Garza Castillo. Tymol. Y D. NO. 600 Kg. NO. 900 Kg. SI. Ago y D. Israel García Beltrán Adrián Gerardo Lozano González. NO. 200 Kg. Tymol. Alfredo Velásquez Moreno. X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X TANQUE SEDIMENTADOR NO. 4500 Kg. Dic Ago. Hapy bar. 2100 Kg. Tymol. Pedro González Medina. NO. Enrique López González. 300 Kg. Luis Gerardo Guerrero Salazar. NO. Si X X X X No Extractor NO. Tymol. Tymol. NO. de Colmenas 500 100 120 100 40 200 400 100 150 360 50 80 98 80 150 70 200 200 100 80 180 140 80 100 120 150 250 60 4258 Producción de Miel 2005 12000 Kg. Hermilo Cantu Cantu. NO. SI. NO. Nicandro Martines González. José Ramón Moreno Cavazos. 300 Kg. Tymol. Gonzalo Francisco Ramos. Porfirio Carranco peña. 160 Kg. Ago. 150 Kg. Tymol. SI. NO. 700 Kg. Tymol. Ramón garza Almaguer Reynaldo Tamez López. Mentol. 2500 Kg. 1800 Kg. Vicente Torres. 1800 Kg. Juan Saldivar Cavazos. NO. NO. NO. Tymol. Oscar Salazar Castro. SI.ALLENDE Agustín Salazar García. Raymundo Pérez Torres. Tymol. NO. Producto Hapy bar. Antonio Salazar TOTAL Nº. 200 Kg. Apistan. SI. NO. Joel Reyna Alba. 1200 Kg. 600 Kg. Tymol. 300 Kg. SI. Ago. SI. NO. DIC. 2400 Kg. SI. DIC. Ago. Dic Dic Dic Dic Dic Dic DIC. SI. NO. Jul. NO. NO. NO. 2500 Kg. Ago. Hipólito Salazar Salazar. NO. SI. 800 Kg. SI. SI. Fecha Jul. 2100 Kg. NO. NO. Ovidio Salazar Marroquín. hapy Bar. SI. NO. DIC. NO. Joaquín Salazar Vega. NO. NO. Tymol. Ramón Moreno Rodríguez. SI. Tymol. NO. DIC. Oct. Tymol. DIC.

120 Aarón Mendoza C. Ene.Dic. 400 8000 Kg. 130 Herminio Salas A. 45 Luciano Morales T. SI. 250 6000 Kg. SI.Nº. Ago. 18 Guillermo Gerardo González 150 Ricardo Valdez R. 50 TOTAL 2468 Fecha Producto Si No Extractor Ago. Hapy Bar. Ene. SI NO. José Manuel Rodríguez Fernández. Hapy Bar. 300 Sergio Alanis Rodríguez 150 Rubén Alanis Rodríguez 100 Jorge Alanis L.. Colmesan. -Feb.Dic. 75 Alejandro Martínez C. 100 500 Kg. SI. 80 José Luis González González.. Colmesan. Rodríguez Sánchez Severiano. Armando Almaguer Garza. X 33 . -Feb. Hapy Bar. X X X X X X X SI. 500 Juan Pánfilo Saldivar R. de Producción Colmenas de Miel SANTIAGO 2005 Ricardo Reyna Tamez. Ene. -Feb.

Casimiro De León Garza. Gerardo De León Garza.-Dic. 6-núcleos y 7-servicios de polinización.000 Kg. NO. NO. NO. Ago. Apistan.-Dic. 3-propóleos. 5000 Kg. 100 Kg. NO. X X X X X Si No NO. NO. Producto Apistan. 34 . Ago. Ago. NO. Ago. 2-polen. 5-cría de reinas.CADEREYTA Julián De León garza. Fecha Ago. 200 Kg.-Dic. NO. Apistan. Apistan.miel. TOTAL Nº. 10.-Dic. de Colmenas 500 50 400 150 140 1240 Producción de Miel 2005 12000 Kg. Extractor NO. NO. 4-cera. Apistan. TANQUE SEDIMENTADOR * 1 1 1 1 1 *Actividad apícola =1.-Dic. Francisco Limón Felipe De León Garza.

MIEL La miel es la sustancia producida por las abejas melíferas a partir del néctar de flores o de secreciones de las partes vivas de las plantas. viscosa o cristalizada total o parcialmente. el sabor y aroma varían. es un producto de consumo final cuando se usa directamente en la alimentación. Sólo una cantidad pequeña se utiliza como producto industrial. al combinarse con otros productos para la elaboración de productos de repostería.Parámetros técnicos. transforman y combinan con sustancias específicas y dejan madurar en los paneles de la colmena. La miel.31. en general. sabor y densidad. dulces y alimentos infantiles. Dependiendo de su origen las mieles pueden diferir mucho de color. 35 . pudiendo variar de prácticamente de incolora hasta un color pardo casi negro. su consistencia puede ser fluida. El principal uso de la miel es el consumo humano directo. o que se encuentran sobre ellas y que las abejas recogen. pasando por el verde o rojo. pero generalmente conserva el de la planta de que procede.

01 16.01 85.32.4171 1.01 Máxima 8.50 34.00 En adelante CONCEPTO GLUCOSA LEVOLOSA SACAROSA Y DESTRINAS HUMEDAD % 30% 40% 7% 17% 36 .01 50.4239 1.4101 1.4381 1.4033 1.CONCENTRACIONES DE ELEMENTOS COLORANTES EN LA MIEL Milímetros Denominación Blanco de agua Extra blanco Blanco Ámbar extra claro Ámbar claro Ámbar Oscuro Mínima 1.00 85.00 114.00 8.3966 33.00 50.4453 1.01 114.51 34.RELACION DEL PORCENTAJE DE HUMEDAD DE LA MIEL CON SU DENSIDAD % de humedad 14 15 16 17 18 19 20 21 Densidad 1.00 16.4310 1.

ASISTENCIA TÉCNICA La asesoría técnica se da a tres organización denominadas DPAI: Azahares de Terán. Magnesio Azufre Fósforo Silicio Cobre Cloro Manganeso Calcio Fierro Potasio ACIDOS Pyroglutamínico Fosfórico Cítrico Sálico Acético Málico Lácteo Succínico Glucónico Fórmico VITAMINAS Factor P P Ácido nicotínico Acido pantoténico Acido ascórbico C Acido pólico Vitamina B1 Riboflavina B2 Piridoxina B6 Biotina H Este producto es un bien de consumo final y se usa como complemento alimenticio auxiliar en enfermedades de vías respiratorias.INHIBINAS AMINOACIDOS Fuerzas osmóticas Leucina Arbutina Isoleucina Súper óxido de hidrógeno Penicilina B Varios bactericidas Más afectables por el calor Ácido asparrágico Ácido glutámico Femilalamina Treonina Alanina Arginina Histidina Glicina Lysina Serina Valin Cistina Prolin FERMENTOS Oxidoglucoso Fosfatasa Invertasa Diastasa Katalasa HORMONAS AROMATIZANTES Acetylenolin Isobutylaldenido Factores de Formaldehído crecimiento Acetaldehído Acetona Diacetyl Etc. 34. el resto de los apicultores del 37 . Las cuales cuentan con un asesor técnico que son pagados por la CORPORACION PARA EL DESARROLLO AGROPECUARIO a través de COTEGAN quien norma y evalúa los resultados y avances de estos grupos en cuanto actividades como capacitación manejo sanidad y transferencia de tecnología entre otros. Apicultores de Terán y Apicultores de Linares.

Manejo Integral de la colmena. Norma del CODEES para la miel CODEX STAN 12-1981. Llevar a cabo prácticas de manejo adecuadas. Existe al momento una gran necesidad de capacitación para los apicultores del estado de nuevo león entre los que podemos mencionar lo siguiente: 1. cuyas principales normas a cumplir son: Higiene. AMBIENTALES Y OTRAS. Para el proceso productivo y el envasado de miel. jalea real etc. Tras habilidad e inocuidad.CUMPLIMIENTO DE NORMAS SANITARIAS. Consejo de Normalización y Certificación de Competencia Laboral. 35. Objetivo. 07-07-2000. exacto manejo de temperaturas para descristalizado y envasado de mieles. NMX-F. 3.06-1997 ALIMENTOS-MIEL-ESPECIFICACIONES Y METODOS DE PRUEBA. Información Comercial-Etiquetado de Miel en sus Diferentes Presentaciones. • Norma Mexicana. reinas. Objetivo. Que el Productor entienda y aplique las acciones que los lleven a hacer una apicultura competitiva. • Norma Oficial Mexicana NOM-145-SCFI-2001. 38 . polen. entre otras. • Norma Técnica de Competencia Laboral-Cosecha de Miel. de acuerdo a las siguientes normas: • Codees Alimentaría. Objetivo lograr que el productor produzca sus propias reinas y núcleos para autoconsumo y porque no para venta en forma comercial. se utilizan las técnicas básicas de manejo de mieles.Estado se encuentran sin accesoria por lo que se requiere implementar un programa de asistencia técnica permanente y de calidad para promover la diversificación de la apicultura como es la venta de núcleos de abejas. 2 Cría de reinas y elaboración de núcleos.

Para esquematizar el impacto al medio ambiente se tiene la siguiente matriz de interacciones: 37. • Inducir a que los productores adquieran las innovaciones tecnológicas para lograr la inocuidad alimentaría que ya existen en el mercado. 2812-1999. Consejo de Normalización y Certificación de Competencia Laboral. el envasado y etiquetado de la miel y productos apícolas en una sala de manejo integral no causa daño alguno al medio ambiente. así como la extracción. sabor y aroma. lo cual da a la producción de miel con un plus en cuestión de calidad.• Norma Técnica de Competencia Laboral-Mantenimiento de Infraestructura Apícola.ANÁLISIS DE SOSTENIBILIDAD • Las actividades de producción. 36.Técnicas • Es el estado de Nuevo León privilegiado al contar con la mejor zona citricola del país.VALORACIÓN DE LOS IMPACTOS Impacto sobre Positivo Suelo Corrientes o cuerpos de agua Aire Paisaje Vegetación o fauna Ruido Nulo X X Negativo moderado Negativo significativo X X X X 38. buscando con ello iniciar las adecuaciones a sus instalaciones para buscar la certificación de inocuidad alimentaría. 39 . limpieza. colado. • Lograr la integración de los apicultores a las buenas prácticas de producción y manejo de la miel. sedimentado. aunque estas cualidades no son han sido explotadas de manera adecuada por los apicultores locales.

el objeto de cualquier proyecto apícola es de introducir nuevos y mejores métodos. Todos los materiales necesarios para formar un proyecto de apicultura se pueden fabricar o construir localmente. Como la que tenemos en el estado de Nuevo León y que debemos aprovechar y usar.39. Las abejas se nutren con el néctar y polen cercano y precorean a un radio de acción bastante lejos del apiario. en la mayoría de culturas se considera oficio de hombre. La apicultura es un proyecto para la familia entera. Como ya existe en casi todas las regiones de México una relación entre el hombre y la abeja. vestimentas protectivas. Es un oficio principalmente de labor humana que se puede integrar fácilmente dentro de proyectos agrícolas o forestales más grandes. velos. sastres.POR QUÉ DESARROLLAR LA APICULTURA La apicultura es una actividad que cabe bien dentro del concepto de desarrollo agrícola de escala pequeña. le es fácil a un apicultor aumentar el número de colmenas. La fuente de las abejas ya existe. Abejas. Las abejas no sólo ayudan en la polinización de algunas cosechas usadas en esos proyectos sino que utilizan medios que de otro modo no se usarían. No le será necesario depender de recursos ni materias primas ajenas a la zona. carpinteros o los mismos apicultores. Así que un proyecto apícola puede crear empleos y ganancias para estas personas. Mientras los 40 . Un pequeño proyecto apícola puede ser lucrativo desde el principio. y colmenas pueden ser hechos por hojalateros. Después que se comienza un proyecto y se adquiere la destreza. el objeto es la mejor utilización de esta fuente. Aunque el manejo de las abejas es una actividad a la cual la mujer se puede adaptar con facilidad. Ahumadores.

ORDENADOS TODOS LOS MATERIALES QUE HEMOS UTILIZADO Lo que el apicultor debe observar y controlar o corroborar en una colmena. va a depender de la época del año en que se encuentre. estarán dependiendo de las condiciones ambientales y climatologías. el desarrollo de aquella. 40. Estos flujos y aportes de néctar y polen a su vez.hombres manejan las abejas. así como de de las características de la flora de la zona donde se encuentre ubicado el apiario o colmenar. Será entonces tarea del apicultor el preparar a la colmena para que en el momento de máxima floración también lo sea el de fortaleza de la colmena. y de la venta de ésta en el mercado. Evolución del número de especies florecidas y del número de abejas en la colmena en el transcurso del año Invierno Primavera Verano Otoño 41 . pero dado el periodo de reacción de la colmena a las floraciones. El ciclo normal de la colmena en el transcurso del año va a estar en directa relación con el flujo nectario y polinifero. las mujeres se ocupan de la preparación de la miel. se vera desfasado con respecto a esta ultima en aproximadamente tres o cuatro semanas.

esto basándonos en que lo normal en una colmena es estar normal. Por ejemplo.Para Nuevo León esta evolución de la flora se compartiría de la siguiente forma: Invernada (crecimiento y producción) Achicar espacio controlar reina Controlar reservas alimento para cría Evitar enjambrazon Población para atender Cría reducción achicar espacio achicar piquería controlar reservas unir si es débil La mayoría de las colmenas de un apiario nos van a establecer las condiciones normales para ese momento del año y del día para ese colmenar. lo anormal es raro y es lo que nosotros debemos corroborar y tratar de corregir. si la mayoría de las colmenas de un apiario están activas y hay alguna quieta sin 42 .

entonces debemos ver que es lo que pasa. esto también es anormal (puede ser pillaje o que este por enjambrar por ejemplo). población. 1) De la fuerza o población que tenga una colmena no solo dependerá el néctar que puedan juntar para transformar en miel. Con el transcurso del tiempo y a medida que el apicultor va adquiriendo experiencia este aspecto se podrá estimar a través del peso de la colmena. 4) Su REINA. la cantidad de abejas que forman la 2) Los ALIMENTOS o RESERVAS. De esta forma estaríamos realizando un diagnostico preliminar del apiario. 43 . 3) En lo que se refiere al espacio habrá que ampliarlo o ahijarlo de acuerdo la época del año y la evolución de la colmena. Asimismo. de donde también en este caso habrá que prestar especial atención a esa colmena. Las princípiales cosas que deberemos ver en una colmena y que a su vez son las que mas directamente van a estar incidiendo en el desarrollo y evolución de la colmena a lo largo del año serán: 1) Su FUERZA. especialmente en el invierno y a principios de primavera. La medida en que normalmente se expresa la fuerza de una colmena es en panales o cajones ocupados por abejas. es decir. 2) Las reservas y alimento con que cuente la colmena serán muy importantes. esto es anormal. sino que también dependerán una serie de factores muy importantes como ser: resistencia a enfermedades.movimiento de abejas. muy importante y que también Dependerá de la época del año. defensa contra bastante certeza aun antes de abrir la colmena por el movimiento existente en su piquera. tanto presencia como calidad y estado. si la mayoría de las colmenas están quietas y hay algunas que están muy activas. Se estima que para estos momentos es fundamental que la colmena tenga un cuadro de miel por cada dos cuadros ocupados por abejas y/o cría. producción. 3) El ESPACIO DISPONIBLE. los que dependerán de la Época del año en que realicemos las observaciones.

Esta cría se juzgará de acuerdo a dos características que están altamente correlacionadas con la calidad de la reina y que son la abundancia y compactación de la misma. Al abrirla. lo que realizaremos al interpretar o leer ese panal de cría. la cría ¨es¨ la reina. e iluminen el fondo de las celdas. habrá que abrir y revisar esa colmena. se deberá prestar especial atención a la caída de ¨barbas¨ de abejas. como se sabe. ya que especialmente en estos cuadros con postura del día es donde hay muchas posibilidades de que se encuentre la reina. 44 . para realizar la lectura utilizaremos el panal. Si para ponerse en esta posición es necesario retirar el cuadro de encima de la colmena. ya que el polen ¨es¨ la cría. Así como nosotros analizamos mejor la ¨calidad¨ de una escritura en un buen papel. ya podríamos tener un primer indicio de su existencia al comprobar el acarreo de polen. no hará falta verla ya que con detectar la postura del día nos estará confirmando su presencia. la cantidad de postura de esa reina. es ubicarse de tal forma que los rayos del sol pasen a la altura de la oreja del apicultor.La presencia de la reina es fundamental verificarla en cualquier época del año. pero no su calidad. Con esto confirmamos la presencia de la reina. Cuanto mayor sea el acarreo de polen a la colmena mayor será la cantidad de cría que en esos momentos se este alimentando y porende. La mejor forma de mirar un panal de cría para poder ver los huevitos. también analizaremos mejor la calidad o no de una reina en un buen panal para la cámara de cría a aquel que esta formado por celdas de obreras y con muy pocas o ninguna celdas de zángano (hasta un 50%) y a la vez que no sea viejo ni pesado. Como la reina desarrolla su postura del centro de la cámara de cría hacia los costados. es ubicarse de tal forma de mirar un panal de cría para poder ver los huevitos. Aun sin abrir la colmena. que es la cría allí existente. corroborar fehacientemente la existencia de la reina. Pero.

En ambos casos. por cuadros del nido estén limitados en cantidad. en donde se encuentre cría de todas las edades. Cabe aclarar una ves mas que la abundancia no de cría esta 45 .Interpretaremos entonces en primer lugar las variaciones que pueden existir al encontrar un PANAL NORMAL. con lo que diremos que la colmena en esta situación esta ¨bloqueada¨. Nuestro trabajo será ¨desbloquear¨ ese nido y agregarle a esta reina cuadros vacíos al costado de la cría para que nos demuestre si esa poca cría se debía ala falta de espacio. Diremos que es una REINA DUDOSA. si la cría se encuentra compacta y en cantidad acorde a la época del año en que estemos haciendo la revisión. A su vez vigilaremos que celdas vecinas siempre estén ocupadas por estadios iguales o sucesivos en el cielo de evolución de la abeja. por cuadrados de miel. admitiéndose algunas pocas celdas de zángano hacia los bordes del panal. o que es una reina nueva que promete ser buena pero muy desprolija. Es probable que en esta colmena los cuadros del nido estén limitados en cantidad. Diremos que esta es una BUENA REINA. en su gran mayoría de obreras. Asimismo se buscara que la postura sea pareja. La primera y principal deducción es la de que en esa colmena HAY REINA. incluso postura del día. También diremos que es una REINA DUDOSA si su cría es compacta pero no abundante. o sea. la cría es abundante pero no compacta. En este caso es probable que se una reina vieja que fue muy buena pero que esta en decadencia. si por ejemplo. se aconseja dejar la colmena como esta por algunas semanas y esperar una segunda revisada para tomar desiciones.

Hay solamente cría operculada. De inmediato deducimos que no hay una reina poniendo. siendo los extremos en cuanto a cantidad de cuadros de cría. también es poco probable que exista una reina fecundada que aun no inicio su postura. de lo contrario lo haremos nosotros. Este es el caso típico de una reina nueva empezando su postura. La mejor medida entonces que el apicultor puede tomar ante una colmena que solamente presenta cría vieja u operculada. 42. Se deja todo como esta. Por ultimo diremos que es una REINA MALA si su cría no es ni abundante ni compacta. pero podría no haberla. es la de agregar un cuadro de otra colmena con cría menor de tres días (huevos). ya que en esta colmena. b) 46 . de donde. y como medida preventiva. se le agregara un cuadro con cría menor de tres días (huevos). Si las celdas reales están nacidas.HAY CRIA PERO NO DE TODAS LAS EDADES a) Hay huevos y larvas pero no hay cría operculada. Veamos ahora las variaciones que pueden existir al encontrar un PANAL ANORMAL. Esta reina esta muy próxima a que las propias abejas la sustituyan. que si las celdas reales están aun operculadas se deja todo como esta. por lo que agregamos el cuadro de cría para que en ese caso críen una. 1 o 2 en invierno 10 o 15 en primavera-verano.NO HAY CRIA DE NINGUN TIPO En este caso se sobreentiende que tampoco podrá haber celdas reales vivas. lo mas probable es que se encuentre una reina. y lo llamaremos así cuando se presente alguno de los siguientes casos: 41. También puede darse el caso de que la reina se perdió en el vuelo nupcial.directamente determinada por la época del año en que estemos haciendo la revisión. Seguramente habrá celdas reales nacidas o por nacer. De más esta decir. la reina estará virgen o recién fecundada y aun no ha empezado a poner.

destruyen las celdas y se le proporcionan espacio. si es que esa reina nació normalmente o abierta por el costado si es que esa celda fue destruida por otra reina u obreras. 47 .LAS ABEJAS CONSTRUYEN 3 TIPOS DE CELDAS REALES a) Para reemplazar a su reina. Normalmente son muchas (hasta 20-25) y fundamentalmente están ubicadas en los bordes del panal. aun desoperculadas. A esta colmena se la puede descongestionar aprovechando las celdas reales para formar ¨ núcleos o ¨dividirla¨ o se. Lo típico en estos casos es que la colmena este abarrotada de cría de todas las edades así como de miel. En este caso encontraremos pocas y en los panales habrá también poca cría y muy dispersa. 44. b) Para criar una reina. En este caso se deja a la colmena seguir su ciclo normal. Se les llama celdas de emergencia. Normalmente las construyen en mayor cantidad que las de reemplazo y su característica principal es que se encuentren ubicadas en el medio del panal de cría.PANALES CON CELDAS REALES Estas pueden estar en formación. c) Para enjambrar y en este caso se llamaran celdas reales de enjambrazón. podrán estar operculadas y por ultimo podrán estar abiertas por la punta. o sea.43. ya que la colmena no cuentan con una. En estos casos no habrá postura reciente y también se deja que la colmena siga su ciclo normal.

existiendo varios huevos por celda. En esta colmena habrá una ausencia total de cría de obreras y su destino como es lógico es la muerte.PANALES CON CRIA AFECTADA DE ¨LO QUE¨ EUROPEA Esta es una enfermedad que ataca a las larvas en plena etapa de desarrollo. así como algunas de las pautas y manejos en el apiario que están vinculados con este tema. 46.LA IMPORTANCIA DE LA ALIMENTACION EN EL MANEJO PRODUCTIVO DE COLMENAS Al encarar cualquier actividad agropecuaria en el que se encuentra involucrada la producción animal. depositados la mayoría de las veces en las paredes de la misma y de los cuales solo nacerán zánganos. las que una vez atacadas. dependerá el éxito o fracaso de nuestro emprendimiento. Si bien hay quienes aplican determinados procedimientos con el fin de recuperarla.45. 48 . 47. ya que del resultado o de la solución que encontraremos a ese tema. resulta de primordial importancia analizar el tema de alimentación. Si la cría esta demasiado salteada. Es intención en el presente trabajo de analizar los distintos factores que intervienen en la alimentación de las abejas. son eliminadas por las abejas. lo mayoramente aconsejado es fusionarla con una colmena fuerte o mayoramente aconsejado es fusionarla con una colmena fuerte o sacudir sus panales de abejas a unos 100 metros del apiario. pero es abundante.PANALES CON POSTURA DE OBRERAS PONEDORAS La misma se caracteriza por ser muy desordenada. De este modo la reina vuelve a poner en la celda y aparece un panal con cría operculada muy ¨ salteada ¨ lo que asemejaría a una reina vieja. se aconseja realizar un tratamiento en base a antibióticos.

al igual que cualquier otro ser vivo tiene sus propios requisitos nutricionales.REQUISITOS PROTEICOS El polen es utilizado dentro de la colmena fundamentalmente por las abejas nodrizas como fuente proteica. La vida de las abejas requiere de un aporte de energía externo proveniente fundamentalmente de los alimentos y que ellas exteriorizan a través de distintas formas y manifestaciones (calor.48-REQUISITOS ALIMENTICIOS DE LA ABEJA MELIFERA. y es así. Asimismo. vuelo etc. Esto se lleva a que todos los alimentos deban ser aportados desde el exterior. trabajo. para utilizarlo con algún grado de procesado. los elementos para el desarrollo de su estructura corporal son aportados por el polen. que cuando las abejas por ejemplo. En términos de apicultura.). debiendo existir un balance y aporte adecuado de los mismos para poder llevar adelante sus funciones vitales y perpetuar la especie. pueden ser trasladadas de una parte a otra del cuerpo. causando la muerte de la colonia a corto o mediano plazo. la falta o escasez de cualquiera de ellos. Las abejas utilizan las proteínas existentes en el polen fundamentalmente para el desarrollo de los músculos. para su desarrollo también requieren de alimentos que forman su cuerpo y estructura. Es así. No debemos olvidar que las abejas. en la preparación de la papilla con que se alimentan a todas las larvas. 49. Las abejas no pueden utilizar el polen como fuente de energía ni la miel como fuente proteica. Las abejas. la energía para el desarrollo de sus funciones es aportada por el néctar y/o la miel. la proteína de las glándulas 49 . Estas proteínas que forman parte de la abeja. causando la muerte de la colonia. ya sea para el desarrollo de sus glándulas hipofaringeas o. dejan de producir jalea real al fin de su etapa de nodrizas. glándulas y demás tejidos corporales. que ambos alimentos son imprescindibles para el crecimiento y desarrollo de la colonia. El polen provee a la colonia de abejas de toda la proteína necesaria para el desarrollo del cuerpo y su normal funcionamiento. al igual que la mayoría de los seres pluricelulares con transformadores y no creadores de energía y de materia. El polen es además utilizado por las abejas jóvenes para poder completar su desarrollo corporal y el de ciertas glándulas que le permiten cumplir con una serie de funciones en sus actividades dentro de la colmena.

las abejas adultas son las que traslocan nuevamente proteína de su cuerpo a las glándulas de jalea y son ellas las que alimentan a la cría. donde las abejas reducen el nido de cría rápidamente. Sin entrar a analizar la serie de aminoácidos contenidos en el polen y que son de carácter esencial para el desarrollo normal de las abejas. Es en estas situaciones extremas. La cantidad de polen que consume una colonia de abejas anualmente es muy variable pero se puede estimar en el orden de los 20 a 50 kilos. que sin ser esenciales. Distintos estudios han concluido que los requisitos de polen de una abeja desde el ciclo del huevo hasta su nacimiento varían entre 120 a 150 mg. En estos casos. se sabe de algunos de ellos. Cuando se da un periodo de escasez de polen con ingreso de néctar. en que se puede producir este tipo de ¨canivalismo¨ entre las abejas. se ha demostrado que las abejas cuando nacen. las larvas de zángano y las del borde exterior del nido como fuente proteica. No debemos olvidar la estrecha relación que existe entre el aporte de polen a una colmena y la duración de la vida de la abeja. dependiendo fundamentalmente de las características nutritivas del mismo.10 día de vida. ya que se requiere de polen para el desarrollo y funcionamiento de las glándulas cereras. para suspender su consumo de polen por parte de las abejas nodrizas varía sensiblemente con la época del año y con la cantidad de cría a alimentar. 50 . todavía no han completado su desarrollo fisiológico y requieren de una alimentación proteica para el inicio del funcionamiento de las glándulas para alimentar a la cría. Estas abejas recién nacidas inician su consumo de polen alrededor de las dos horas después de nacer. Contrariamente a lo que se cree. dándose al máximo consumo alrededor de los 5 días. Un caso extremo en las necesidades polen se puede dar frente a cortes repentinos de flujo y aportes. Si bien las abejas pueden construir panales a partir de miel o azúcar. la abeja tiene cierta capacidad de almacenar proteína en el cuerpo a nivel de los cuerpos grasos. las abejas nodrizas no desarrollan correctamente sus glándulas hipofaringeas por lo cual no pueden alimentar a la cría. tienen efectos estimulantes sobre todo en momentos de escasez proteica. Por abeja. esto no se puede dar por periodos prolongados. disminuyendo a partir del 8. van a determinar longevidad de la misma. Este proceso solo se puede dar durante un corto periodo y a expensas de las reservas proteicas de las abejas adultas.hipofaringeas es transferida a las glándulas cereras y luego a los músculos de vuelo. llegando utilizar en casos de escasez. La intensidad de trabajo como nodrizas y el desgaste sufrido por la abeja en esa etapa de su vida. los cuerpos grasos y otros órganos como las glándulas cereras. A su vez. Los consumos máximos de polen se dan a los inicios del flujo de néctar en los momentos de gran desarrollo de la cría en la colmena.

OTROS LIPIDOS Poco se sabe sobre los requisitos de grasas por parte de las abejas. muy variable y dependiente de una serie de factores como ser su fortaleza. pero cualquiera sean estas necesidades. etc. los resultados han sido negativos 51 .Se ha comprobado que abejas que nacieron y se desarrollaron sin una correcta alimentación proteica disminuyen la duración de su vida hasta en un 50%. etc. Si bien se ha tratado de fomentar la producción de cera con el agregado de grasas a la alimentación.REQUISITOS ENERGETICOS La alimentación básica de la abeja adulta es néctar o miel y polen. Las abejas adultas pueden vivir largos periodos alimentándose exclusivamente de miel o sustancias azucarerazas. La miel esta compuesta fundamentalmente de azucares. La generación de energía durante todas las actividades físicas que desarrolla la abeja se produce a partir del desdoblamiento de estos azucares. entonces. las mismas la obtienen del polen que recolectan. enzimas. 51. Este alimento es. 50. conteniendo además una serie de sales minerales. utilizado mayoramente como fuente energética y como materia prima para ser convertido en reservas corporales. de donde se hace imprescindible la presencia de los mismos como reservas. ácidos orgánicos. condiciones climáticas. Los requisitos de miel de una colonia son. aminoácidos. cantidad de cría. polen. no contenido casi materiales proteicos. al igual que para el polen. La mayor parte de los azucares existentes en la miel están formados por glucosa y fructosa.

En invierno es muy común que por motivos fundamentalmente climáticos la abeja debe permanecer varios días confinada en el interior de la colmena sin poder realizar vuelos de higiene. pueden acortar la vida de las abejas. Si bien se han realizado una serie de estudios. esta mas relacionada al consumo de azucares por parte de la abeja. ya que en su consumo. Aun no esta aclarado exactamente cual es el mecanismo de secreción de cera. que los consumos de la misma pueden llegar a ser del orden de los 200 centímetros cúbicos un litro por día en momentos 52 . habiendo quieres. En este sentido merece resaltar el aporte que realiza el polen. el néctar y el agua. A las mieles claras. su beneficio aun no ha sido demostrando. se puede manifestar que el polen es muy rico fundamentalmente en vitaminas hidrosolubles y contempla todos los requisitos básicos de las abejas. si son utilizados como reservas invernales. al contener mayor cantidad de minerales. en este aspecto. el cual normalmente contiene entre el 3 y el 8% de minerales. ven como más ventajoso. Vitaminas Las vitaminas son esenciales para el crecimiento y desarrollo de todos los organismos vivos. de no ser eliminados. se aconseja dejar como reserva invernal a las mieles claras. en este aspecto. ven como mas ventajoso. se piensa que el polen no es necesario directamente para la producción de cera. no debemos olvidar la cantidad de funciones que cumple el agua dentro de la colmena y. Es muy conocido a nivel de los vegetales y animales que la falta de las mismas en las nutrientes resulta en enfermedades que habitualmente se conocen como ¨carencias¨. considerándose que inclusive pueda causar algún tipo de trastornos a nivel de las abejas. Lo que si se ha demostrado es que las mieles oscuras. Agua Si bien en la mayoría de nuestros ambientes apícolas el suministro de agua para las abejas no es una limitante. utilizar jarabes de fructosa o sacarosa en lugar de mieles oscuras como reservas invernal.produciendo en algunos casos muerte de las abejas. Si bien hay apicultores que aconsejan agregar sal común a las dietas de abejas. utilizar jarabes de fructosa o sacarosa en lugar de mieles oscuras como reservas invernal. son cubiertos a través de los que obtienen de la recolección del polen. pueden tener perjuicios en la abeja. Es así. y los requisitos que en esta materia tienen. Actualmente. contrariamente se realiza. se generan mayor cantidad de desechos. los cuales se acumulan a nivel de la ampolla rectal y. Minerales Las abejas no recolectan minerales por separado. habiendo quiénes. estando si relacionado a la formación de las glándulas cereras la producción de cera propiamente dicha.

53 . 52. fructosa y sacarosa. la abeja puede llevar adelante en desarrollo en base al consumo de néctar y polen. Estas últimas. El néctar contiene además pequeños cantidades de minerales. etc. para reducir la temperatura interior de la colmena y para mantener un nivel de humedad en el nido de cría evitando la desecación de las larvas. Estos requerimientos van a variar mucho de acuerdo con la época del año.de desarrollo de cría. son las responsables de dar a las mieles distintos aromas y sabores. la humedad relativa ambiente. 53.NÉCTAR Composición química Los principales azucares presentes en el néctar son glucosa. Estos diferentes contenidos de azúcares transfieren a las distintas mieles una serie de propiedades de importancia como lo es la tendencia y rápida de cristalización. la entrada de néctar. Mayoramente las abejas utilizan el agua en la secreción de jalea real. variando sus porcentajes en los néctares de las distintas especies vegetales.LOS ALIMENTOS OFRECIDOS POR LA NATURALEZA Como mencionamos anteriormente. proteínas. para disolver mieles viejas. ácidos orgánicos y sustancias aromáticas.

Los aceites y las grasas normalmente se encuentran ubicados en la cubierta externa del polen. Asimismo para el polen de una misma especie. En contraposición. los pólenes de los pinos. formando pequeñas gotitas o películas muy finas. ´ 54-POLEN Composición química La composición química del polen y por ende su valor nutritivo varia considerablemente de acuerdo a las distintas especies. Mucho se ah discutido referente a las habilidades de la abeja de recolectar frente a sin haberse llegado a una conclusión definitiva. El polen es muy rico en vitaminas y contiene todos los aminoácidos ya sea como proteínas o libres necesarios para el desarrollo de la abeja. variando su contenido entre el el 7%. la abeja. basado en la mayor longevidad y desarrollo de la cría que originan. pero no es de extrañar que en este sentido. resinas. 54 . crucíferos y leguminosos se caracterizan por ser altamente nutritivos. Los aceites. El contenido de carbohidratos (fundamentalmente glucosa y fructosa) generalmente es escaso pero puede variar entre el 1 y el 30% de su masa seca. esteroles. grasas.La secreción de néctar se ve determinada por una serie de factores que en la mayoría de los casos no esta a nuestro alcance manejar. Hoy día existe una clasificación de los pólenes en 4 grupos dependiendo de su valor nutritivo y. etc. frutales. ya que esta ultima en su amasado le agrega distintos azucares. su composición variara al ser recolectado por el hombre o por la abeja. Es particularmente rico en minerales o cenizas. ácidos nucleicos. ácidos grasos y distintos grupos de enzimas ocupando las distintas fracciones del polen. En este aspecto por ejemplo. produciendo rápidos desarrollos de la cría. Son de escaso valor nutritivo para la abeja. si realice algún tipo de selección. cipreses. los pólenes de girasol. y Por ultimo merece resaltar la presencia de alcoholes e hidrocarburos de cadena larga. pigmentos y vitaminas son importantes pudiendo llegar en su conjunto a formar entre el 1 y el 20%.

Con vientos superiores a 30 35 kilómetros por hora se puede decir que la abeja prácticamente suspende la recolección de polen ya que en estas condiciones se le hace casi imposible colar con su carga. siendo las temperaturas optimas de recolección las ubicadas entre los 15 y 26. 55 . Merece resaltar que la relación existente entre la recolección y las condiciones climáticas reinantes es muy importante. conteniendo todos los elementos indispensables para la vida de las distintas especies del reino animal. pero normalmente se ubica entre el 6 y el 40%. La dehiscencia (apertura) de las anteras en la mayoría de las especies esta muy supeditada a la temperatura. la recolección de polen se ve influenciada por una serie de factores. mayor será la cantidad de abejas destinadas a la recolección de polen.El total de proteína contenido en el polen varia mucho con las especies. la necesidad existente en la colmena para la alimentación de la cría. siendo al primero y mas determinante. sino que además. es el viento. dándose el mayor aporte de polen por las plantas generalmente a primer hora de la tarde. El polen es un alimento muy completo desde el punto de vista nutritivo. obreras y zánganos. A mayor cantidad de cría abierta en la colmena. Ya con vientos superiores a los 18 20 Km/hr es muy común observar que la abeja forma pelotitas cada vez mas pequeñas. en muchos casos determina la cantidad del mismo a cargar por la abeja. reina. Constituye el alimento proteico indispensable para el desarrollo de las larvas de todos los individuos de la colmena. Otro factor que no solo condición la recolección. Al igual que para el caso del néctar.

En caso de no tener agua de buena calidad en las cercanías del apiario se deberá abastecer al colmenar con agua potable a través de recipientes. normalmente se ha establecido un equilibrio abeja-medio ambiente. 56. Aguas estancadas o que puedan contener residuos de plaguicidas suelen provocar disminución de las producciones muchas veces inexplicables. tanques. Es así que. El hombre las ha trasladado y ubicado en distintos ambientes en los que ella por sus propios medios jamás hubiera llegado. sin necesidad de la ayuda del hombre. en su distribución natural la abeja. bidones.55.AGUA Si bien ya se ah mencionado los requisitos y usos del agua por parte de la abeja. en donde la misma ha perpetuado la especie de generación en generación. no debemos olvidar que las características de la misma deben de ser de buena calidad y no contaminadas. etc. que el hombre alimenta artificialmente a sus colonias como forma de 56 . En aquellos lugares en los que las abeja ha llegado ha llegado por sus propios medios.NECESIDADES DE ALIMENTACIÓN DE LA ABEJA E INTERÉS DEL APICULTOR La abeja melífera se ha ido adaptando a distintos climas y regiones a lo largo y ancho del mundo. Es así entonces. no requiere de ningún aporte de alimentos artificiales para subsistir. La alimentación artificial de las abejas surge como una necesidad del hombre con miras a mejorar los beneficios económicos de su explotación apicola. y cubrirían parcialmente con elementos flotantes a los efectos de evitar al ahogo de las abejas.

perpetuar su existencia en lugares donde naturalmente no existieran o. sino que deberá conocer sobre otras disciplinas relacionadas. c) accesibilidad para las abejas. hará fracasar mi empresa. Es en el marco de esta definición que encararemos lo relacionado a la alimentación artificial de las abejas. Todo apicultor que desee instalar un apiario.LA IMPORTANCIA DEL CONOCIMIENTO DEL MEDIO AMBIENTE Como manifestábamos al inicio de este trabajo. de forma de combinar a sus abejas de la mejor forma posible con determinadas condiciones y características de un ambiente para obtener de ellas su mejor provecho. es. deberá saber cual es el aporte nectario y polinifero de la zona. como una herramienta más de manejo al combinar a la abeja con un ambiente determinado para obtener de ellas un lucro o beneficio.LA FLORA DE INTERÉS APICOLA Para evaluar una especie vegetal desde el punto de vista apicola y poder considerarla económicamente útil. Hay especies que duran florecidas un día y otras varios meses. Debe de haber una relación entre el aporte de néctar y de 57 . El tema alimentación se encuentra directamente relacionada con estos puntuales. de forma de obtener de ellos el máximo de beneficios con el mínimo de costos. el conocimiento de las fuentes de materia prima que contaran nuestras abejas. un estudio que se debe de realizar previo a la instalación de un apiario. o ampliar los que ya posee. f) momento oportuno de floración. Se refiere más que nada al tipo de producto que ofrece a las abejas. Hoy día no alcanza con que un apicultor conozca solo sobre la vida de las abejas. La importancia de este aspecto radica en las posibilidades que tendrán las abejas de aprovecharla y de los planes de manejo que yo elabore a los efectos. Hoy se define a la apicultura como el arte y la ciencia de criar apidos. el APICULTOR ha ido aprendiendo la forma de manejarlas de forma de maximizar sus beneficios. Las abejas melíferas son explotadas por el hombre fundamentalmente por su característica de acumular y acopiar reservas alimenticias (miel y polen) que tienen un valor comercial importante. 58. Se refiere fundamentalmente al conocer el comportamiento tan distinto que tienen los vegetales en años de seca o de excesos de agua en el suelo. e) seguridad ante factores adversos. Cualquiera de los tres que falle. En la medida en que se fue estudiando e investigando sobre la biología y comportamiento de la abeja. d) duración del periodo de floración. 57. se deberán considerar fundamentalmente los siguientes aspectos: a) la calidad de una planta. El resultado que obtenga de esta combinación estar además supeditado a las intervenciones que el apicultor realice a través del manejo. b) la cantidad o frecuencia de una especie.

Además. El miedo ambiente y el clima existente en un lugar me determinaran la flora que existirá y predominara en esa zona.LOS CALENDARIOS APÍCOLAS Y EL PAQUETE TECNOLÓGICO El conocimiento de la flora y su comportamiento me va a permitir elaborar el calendario de floraciones para mi zona y. El conocimiento de la flora apicola de una zona. Es en función de estas características sobre la materia prima que determinare la ubicación y el tamaño de la explotación. así como mi plan de trabajo. elaborar una curva aporte de néctar y polen para mi zona a lo largo del año. Muchos estudios de comportamiento están haciendo faltas referentes a variadísimas especies de valor apicola. o no existirá un aprovechamiento eficaz. Uno debe de ir acompañado del otro. Una misma especie puede ser de mucho interés en una zona y escaso valor en otra. establecer mi paquete tecnológico o medidas de manejo. de acuerdo a la influencia y al peso de los distintos factores que determinan el clima. determinando momentos de escasez y de abundancia de alimento. la que determinara los ingresos netos de néctar y polen para mí en el transcurso del año.polen. es muy útil acompañar las observaciones y estudios con una colmena sobre una balanza. Este calendario deberá tener las fechas probables de inicio y finalización de cada una de las floraciones y su importancia relativa para la producción. Observaciones periódicos del ingreso de polen ala colmena también son muy 58 . será el comportamiento que manifiesten las distintas especies. y que serian de gran utilidad para el apicultor a la hora de elaborar sus planes de manejo 59. En este sentido. me va a permitir predecir el comportamiento y la evolución de la colonia en determinado ambiente. en base a el. Me servirá para conocer los momentos en que deberé intervenir alimentado o suplementado a la colmena. Podré así.

y luego sobre montándolas. que es el calendario de floraciones de interés apicola para un determinado apiario. pudiéndose realizar las mismas directamente o a través de una trampa de polen. obtendré esta herramienta fundamental del apicultor. 59 .importantes. Elaborando las curvas individuales de las distintas floraciones.

elaborar mi manejo. ESP. Una vez conocido el comportamiento de la zona. 61.GRÁFICO DE FLORACIONES QUE GENERAN CURVA AUTOESTIMULADA ESPECIE C ESPECIE A ESPECIE B TRANSCURSO DE LA TEMPORADA CON FECHAS Grafico de floraciones que generan curva que requiere estimulo artificial. Evidentemente mi manejo lo voy a ir adaptando y ajustando todos los años. y en base al análisis de todos estos factores.GRAFICO DE FLORACIONES QUE GENERAN CURVA ESP. C ESP.60. dependiendo variaciones que 60 . B. A TRANSCURSO DE LA TEMPORADA CON FECHAS En este aspecto merece resaltar que no hay una receta o manejo para una determinada zona. lo deber enfrentar a todos mis factores y características de producción.

el apicultor debe de tener bien claras cuales son todos los factores de producción que intervienen en su explotación. No debemos olvidar que cuanto mayor es el número de abejas dedicadas a la pecorea y mayor será la cosecha de miel. y la experiencia y conocimiento que el apicultor vaya adquiriendo de la zona. Esto me garantizara que tendrá las pecoreadoras suficientes como para lograr el mejor aprovechamiento de la floración.OBJETIVOS DEL MANEJO EN RELACIÓN A LOS CULTIVOS El objetivo del apicultor seguramente será el de obtener la mayor producción de miel de una determinada floración o secuencia de floraciones. la colonia esta formada por la mayor cantidad de abejas posibles. No pretendemos solucionar en invierno lo que no hicimos en el otoño. El tamaño optimo de la población de una colonia o apiario es aquel que mantenga una relación directa con los aportes del medio ambiente. y que estas tareas van atadas unas a otras.TAMAÑO OPTIMO DE LA POBLACIÓN El manejo que yo realice me deberá llevar a que al momento de iniciarse la floración principal. Previo a decidir su plan de trabajo. siendo una secuencia de operaciones. Hay que tener claro que el manejo apicola esta formado por una cantidad de operaciones que el apicultor debe de realizar en el correr del año. Para esto será indispensable que se cuente con el mayor número de abejas pecoreadoras en el momento de iniciarse y durante la floración. 63. De esta forma podrá realizar un correcto análisis de los mismos y tomar la decisión mas acertada a sus características.sufran las distintas pautas que lo determinaron. 61 . 62. buscando y definiendo cuales son sus ventajas y limitantes.

El que tan rápido se de este crecimiento va a depender de una serie de factores. la reina expande su postura y la colonia crece en población. que el haber entrada de alimentos desde el exterior. La producción media” por abeja” va a ser mucho mayor en aquellas colonias fuertes. donde se destina un tiempo importante de la abeja a alimentar la cría. viven menos que aquellas abejas de colonias populosas. los cuales son fiel reflejo de los aportes de polen y néctar del medio ambiente.000 abejas produce un 50% más. donde el porcentaje de pecoreadotes es mayor que en colmenas débiles. que cuatro de 15. el desarrollo de la cría y la producción . y a su vez. Decimos aquí que el balance poblacional es positivismo. al estar las colonias muy débiles no puede aprovechar. el tiempo que las abejas dedican a esta tarea y la duración de la vida de la abeja adulta. 64. depende fundamentalmente de la capacidad de la misma en alimentar a la cría. Algunos de ellos serán de carácter externo de la colmena: como por ejemplo. Se estima que una colonia de 60.Balance positivo La población de la colmena experimenta variaciones en el correr del año.El apicultor debe entender la estrecha y fundamental relación que existe entre el tamaño de la población. la postura.Gráfico de una curva de floración y población ideal • • • POBLACION _ _ _ FLORACION BALANCE POBLACIONAL DE LA COLONIA DE LAS ABEJAS 65. la cantidad y calidad de este 62 . Es así.La fortaleza en la población a la que logra llegar una colmena. Las abejas de colmenas con que tuvieron que alimentar y criar a mayor cantidad de cría. tendrá un mayor porcentaje de abejas destinadas a la pecorea.000. En la región hay muchos y muy buenos flujos de néctar que el productor no aprecia y que. Una colonia populosa produce mayor cantidad de cría que una debil. naciendo más abejas de las que mueren. Estas viven de 4 a 6 semanas durante el flujo de néctar y su longevidad depende fundamentalmente de lo que fue su actividad como nodrizas.

estimulo. tamaño y características del nido de cría. Asimismo. Aquí la situación es otra. realiza todas las tareas en el interior de la colmena y se transforma en pecoreadora. 68. Otros. influir en estos factores a los efectos obtener el mejor resultado posible. la raza.Momento en que queremos la población El conocimiento del calendario apicola de la zona. nivel de reservas. 67.” 66. Quiere decir que las 63 . Esta situación en la colmena. va disminuyendo el tamaño de la poblacional. son aquellas zonas donde los flujos principales de néctar se dan en forma abrupta. sino que además. El caso más común donde el apicultor debe de influir en esta etapa. La primera de ellas es en el momento en que la reina ha alcanzado su máximo potencial de postura. es aquel en el que mueren más abejas de las que nacen y por ende. me permitirá determinar la fecha aproximada en la cual mi colmena debe estar en condiciones óptimas para producir. ya que prácticamente no existe un estimulo externo y la reina disminuye su postura e inclusive en algunas zonas se puede decir que la suspende.La ley de los 40 días Como ya se sabe. es en el momento de la invernada. Si bien la reina reacciona inmediatamente a estos estímulos externos aumentando su postura. se da en dos oportunidades. la abeja obrera demora 21 días en nacer a partir de la puesta del huevo. sanidad. Este “periodo de reacción” poblacional de la colonia al hablar de la “ley de los 40 días. calidad de la reina. etc.Balance en equilibrio Decimos que el balance poblacional esta en equilibrio cuando nacen aproximadamente la misma cantidad de abejas de las que mueren. como por ejemplo. En la naturaleza esto se produce cuando el estimulo externo empieza a descender y la reina disminuye su ritmo de postura. Aproximadamente otros 19-20 días transcurren entre que la abeja nace.Balance negativo El momento en que se produce un balance negativo de la poblacional de abejas. la respuesta poblacional en la colmena la comenzaremos a tener recién a partir del momento en que empiecen a nacer estas abejas. 69. todo apicultor deberá no solo conocer. serán de carácter interno. la fecha aproximada a partir del cual. La otra situación en que se da estos equilibrios en la colmena. en donde se han establecido los potenciales melíferos. todas las abejas nuevas que nazcan llegaran ala etapa de pecoreadoras en un momento en que no exista floración en la zona. podré establecer. Esto nos da aproximadamente unos 40 días.

en cultivos indígenas o nativos y praderas naturales. Es así que al aumentar el ingreso de néctar y polen las obreras comienzan a sobrealimentar a la reina. En otras. Evidentemente. se van sucediendo pequeñas floraciones hasta llegar al máximo aporte. Generalmente este tipo de situaciones se da en explotaciones que basan su producción principal. la colmena se ira autoestimulando y la tarea del apicultor será la de realizar nadamas que las 64 . las características de la zona y los objetivos de mi manejo. en nivel de postura de la reina. 40 días antes ya deberé tener no menos de 7 u 8 cuadros de cría en esa colmena. yo me estaré garantizado una abundante población para el inicio de la floración. Hay zonas o ambientes apícolas donde las floraciones comienzan muy paulatinamente y van progresando en su intensidad hasta llegar al máximo flujo. HUEVO NACE LA ABEJA LA ABEJA SALE A PECOREAR 21 DIAS 40 DIAS 19 A 20 DIAS 40 DIAS 40 DIAS 70.Zonas o ambientes autoestimulados Como mencionamos anteriormente. nacieron a partir de huevos que fueron depositados hace unos 40 días. consumirá. son las que me van a determinar si debo estimular o no y si debe frenar la postura o no. No debemos de olvidar que no ay que criar abejas en la mielada. Aquella gran cantidad de cría. donde las floraciones son más pausadas y prolongadas. En esta situación. esta directamente relacionada a los estímulos que del medio ambiente reciba la colonia de abejas.abejas que salen a pecorear hoy. no solo no producirá miel sino que además. Si queremos logar una colonia bien desarrollada al iniciarse el gran flujo de néctar. sino para la mielada. Con este nivel de cría. aumentando entre su postura. mas la que ha nacido previamente y la que nacerá a posteriori de esa fecha. que debido a la abundante entrada de néctar y polen existe en la colmena sobre fines de la mielada.

la apicultura de hoy día nos lleva a tratar de sacarle el máximo provecho a la misma.) 71. del espacio. del manejo que realicen los productores agrícolas del cultivo. no alcanza para un desarrollo apropiado de la colonia de abejas y un óptimo aprovechamiento de la floración. que en muchos de estos casos. se hace necesaria una estimulación de la colmena a los efectos de llegar al inicio de la floración con el máximo de población.La regulación de la población de una colonia. Los flujos principales se caracterizan por darse en forma brusca y muy abundante. En estas zonas los flujos de néctar están supeditados a los distintos cultivos que se llevan acabo en la zona de influencia de los apiarios así como. se encuentran aquellas relacionadas al manejo de la colmena y la colonia propiamente dicha y otras que tienden a manejar la naturaleza o el medio ambiente y que fundamentalmente se refieren a la alimentación artificial. y que con eso.distintas tareas de manejo relacionadas ala primavera (ampliación del nido. 72. A nivel de manejo existen una serie de tareas previo a la floración principal. en saber regular el tamaño de la población de nuestras colonias. lo que. 73. para lograr el 65 . tendrán asegurada una abundante población al inicio de la floración principal. Los mismos pueden variar de un año a otro. que resultan imprescindibles y en muchos de las cosas suficientes.Zonas o ambientes con floraciones cortas e intensas Los grandes rendimientos de mi generalmente se obtienen de zonas de agricultura intensiva. donde predomina la flora adventicia y en mayor o menor proporción la pradera o el monte.Manejo de la colmena y de la colonia Muchos apicultores creen que el incentivar a una colonia es el suministrarle jarabes. etc.Medidas para regular la población de la colonia Dentro de las intervenciones que el apicultor puede y debe realizar para regular la población. vemos que en gran medida el éxito de nuestra empresa apicola esta. de no haber cultivos previos que preparen a la colmena. De acuerdo a lo que hemos desarrollado anteriormente. Si bien muchos apicultores manejan sus colmenas de forma de tomar de ellas lo que la naturaleza les da. Es así. con lo que para asegurar la producción de miel el apicultor debe de estar al tanto de las técnicas y de los planes de los productores agrícolas. 74. Generalmente entre el inicio de la floración y el momento de máximo flujo no hay más de 10 o 15 días.

Es así entonces. tamaño de la poblacional acorde y una reina de la calidad necesaria como para que se de este estimulo. Estas tareas están relacionadas fundamentalmente a crear dentro de la colmena. en que se va a dar el gran desarrollo de la cría. las condiciones ideales en cuanto a cantidad de alimento.El alimento Las reservas existentes en la colmena son muy importantes para determinar el éxito o el fracaso de las distintas acciones que yo realice para regular la poblacional de la colonia. que en la colmena se dan periodos de balance negativo. y observar que aun queda miel de la invernada. y las reservas alimenticias son de fundamentalmente importancia. espacio disponible para el desarrollo de la cría. el que peores consecuencias tiene para el futuro desarrollo de la colonia. dándose por consiguiente un aumentó de las reservas. y será positivo a partir del momento en que los ingresos sean mayores que al consumo. El apicultor debe de conocer el tipo de alimento que aporta la floración de su zona (néctar y polen) a los efectos de conocer cual o cuales serán las limitantes para el desarrollo de sus colonias y en que momentos se dan. Hay apicultores que al hacer la primera revisada primaveral. 66 . al inició de la etapa de crecimiento y desarrollo que presenta características singulares. uno en la etapa invernal donde la abeja consume reservas fundamentalmente energéticas para mantener la temperatura de la bola invernal y otro.estimulo requerido. No debemos olvidar que es en estos momentos. tal vez. Este balance será negativo cuando haya mas consumo de alimentos que el ingreso de los mismos. fundamentalmente causado por la variación poblacional de la misma. aprovechan para retirararla y cosecharla. 75. Dentro de la colmena existe un balance en cuanto a las reservas alimenticias. Cada panal de cría consume más o menos uno de miel en su desarrollo y sus abejas ocupados panales. Este hecho es.

generalmente es mas larga. la colonia de abejas cuente con las reservas de miel y polen suficientes: sean estas naturales o suministradas artificialmente. Paralelamente. De esta forma se obliga a las abejas refaccionar esos panales. Se deberá de tener mucho cuidado en esta operación de no provocar derrames de miel que puedan producir pillaje. será analizado mas adelante. Si bien. Es muy común que por falta de reservas en esta época se produzca una detención del desarrollo de la cría. con el consiguiente estimulo para las abejas. Hay apicultores que aconsejan como manejo estimulante el de realizar un par de surcos en los panales de miel operculada contra la cría con la palanca. la duración del periodo invernal.Será tarea del apicultor el garantizar que para los momentos de balance negativo de alimentos (momentos de más consumo que ingreso). con las consecuencias antes mencionadas. hay quienes inducen a un movimiento y estimulo del nido de cría temprano en la primavera con ahumadas sucesivas y/o con pequeñas sacudidas de las colmenas. viéndose esas obligadas a tratar de superarlo en base a sus reservas corporales. lo cual origina un stress alimenticio de las abejas con una disminución de la postura. El que suministrar y como hacerlo. Esta 67 . en caso de tener que hacerlo. provocando un movimiento de miel dentro de la colmena. en el inicio de la primavera es cuando se produce el consumo mas violento de reservas. Será siempre preferible dejar alimentos de sobra que tener que alimentar artificialmente.

tarea siempre trae aparejado mayores costos y trabajo extra. La evolución y conocimiento de la zona nos marcara el momento en que el ingreso néctar y/o polen equilibren el consumo de la colonia y el apicultor deba dejar de pensar en los déficit para entrar a pensar en los excesos. A partir de esos momento y mientras dure el balance positivo de alimentos se estará gestando nuestra cosecha. Además, este es el momento a partir del cual – y llegado el caso que haya tenido que hacerlo- deberá dejar de alimentar artificialmente.

76- El espacio interior de la colmena El momento en que se produce el equilibrio de alimentos a que hacemos referencia y en que empieza el balance positivo, debe ser bien conocido por el apicultor; ya que si no interviene con manejo en la cámara de cría y amplia el espacio disponible para la postura de la reina, es muy probable que la misma deba de restringir su postura por encontrar la mayoría de las celdas con néctar. Se deberán proveer panales vacíos de buenas características en el nido de cría y alzas o melarios para el deposito de néctar, evitando de esta forma, el bloqueo del a colmena. Dependiendo de las zonas y de las particularidades de las floraciones, este bloqueo puede producirse tanto por miel como por polen. 77- La población La colonia de abejas debe de tener una población de abejas acorde a nuestros interese. En momentos de gran flujo, llegara a su máximo potencial y en momentos de escasez el minino necesario que justifique el conservarlas vivas durante ese periodo. Las condiciones climáticas de mi zona de influencia, así como su duración, posibles aportes invernales, costos de reposición de abejas etc. me determinaran la convivencia o no, de invernar las colonias. Independientemente de esto, el tamaño o fortaleza de la colonia en un determinado momento influirá en la respuesta a los estímulos que el apicultor realice. Como se mencionara anteriormente, para llegar a las floraciones principales con buenas poblaciones, la colonia no deberá tener menos de 7 u 8 cuadros de cría cuando falten unos 20 días para que se inicie la misma. Esto indirectamente me esta indiciando que si una colonia sale muy débil de la invernada, su respuesta al manejo estimulativo va a ser menor y por consiguiente no conseguiré mis objetivos. Hoy día, esta mayoramente aceptado que no se deben invernar colonias débiles; o sea, de menos de 7 cuadros de abejas. Proporcionalmente consumirán mas reservas y no llegaran en buenas condiciones a las floraciones principales. No debemos olvidar que buenas cosechas nacen de buenas invernadas y las mismas, se empiezan a preparar el otoño anterior.

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78- La reina La reina es el elemento clave de la colmena. Los otros factores (espacio, alimento y población) van a crear las condiciones para que la reina manifestara todo su potencial. La misma deberá ser joven y vigorosa para que el desarrollo de la colonia sea el óptimo. Hoy día la apicultura empresarial esta sujeta a una cantidad de condiciones externas al apicultor y que no dependen de este; pero hay que asegurarse que los distintos factores que analizamos i que si esta a nuestro alcance solucionar, no sean la causa de nuestro fracaso.

79- Manejo de la alimentación artificial Como hemos observado anteriormente al hablar del balance nutricional de la colmena, vemos que ay momentos en que las reservas pueden llegar a cero. Paralelamente y de acuerdo a las características y condiciones de los distintos países y mercados; puede darse el caso de que la manutención alimenticia invernal de las colonias de abejas, sea económicamente más rentable realizarla en base a sustitutos y no en base a miel y polen. Los manejos y paquetes tecnológicos que lleva adelante cada apicultor en su explotación están expuestas a una constante revisión, y obligan a este, entre otras cosas, a conocer las distintas características y opciones de la alimentación artificial.

80- Alimentación y suplementacion En el Estado de Nuevo León los apicultores tenemos que vencer factores climáticos muy adversos y en la mayoría de los casos lo mas importante es la alimentación, a lo que yo sugiero que en la zona centro del estado es indispensable y necesaria la suplementacion y alimentación de las colmenas, pero de acuerdo a experiencias recientemente adquiridas es necesario pensar en estas dos técnicas pues es la única forma de ser competitivas a las empresas apícolas,

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claro sin olvidar todos los aspectos de manejo de genética y sanidad. La alimentación con jarabe de alta fructuosa ha sido detonadora para repuntar las colmenas a través de la alimentación en los periodos antes de la floración y de esta forma evitar muertes de colmenas por envenenamiento y evasión de colmenas por hambre. Si bien es cierto que las abejas son capaces de allegarse sus propios alimentos, de almacenarlos y en la mayoría de los casos sobrevivir sin la intervención del hombre, pero deberemos de ser concientes que en su explotación, el que sobrevivan no es ni el principal ni el último objetivo. En la apicultura moderna el principal objetivo es aumentar los rendimientos por arriba de los costos y sobre todo de nuestros competidores (china, argentina y otros), para lograrlo es necesario conjugar una serie de técnicas y practicas como la alimentación, suplementacion, cambio de reinas de calidad, manejo y movilización, todas estas técnicas son indispensables, no es posible fallar en alguna de ellas porque fallamos en todo. 81- Porque alimentar Nuestro principal activo en la empresa son las abejas, debemos de cuidarlas y alimentarlas como eso como lo principal. Cuando cosechamos las colmenas por lo general no dejamos alzas con miel, e incluso extraemos miel de la cámara de cría con el pretexto de que el flujo de néctar no a concluido, y vemos a las poblaciones de abejas sobrevivir el mal tiempo reduciendo su nido de cría mas de lo adecuado para optimizar el poco recurso que nosotros les dejamos, después de 3 0 4 meses de subsistencia se presentan las primeras flores que en la mayoría de los casos no son nomás que suficientes para seguir cubriendo las necesidades de la colmena, conforme avanza el tiempo van aumentando de calidad y de cantidad pero en ocasiones estas floraciones aportan pocos nutrientes a las abejas y no les permite crecer las poblaciones de abejas pecoreadoras, necesarias para la floración que se aproxima, y de esta forma llegamos a la cosecha con colmenas regularmente pobladas y en la mayoría de los casos con abejas con desarrollo corporales deficientes ocasionados por la inconstancia de los flujos de polen y la poca calidad del mismo. Las colonias se pasan media cosecha en volver a formar las reservas que deben de existir en el nido de cría y en satisfacer sus necesidades de crecimiento, y nuestra cosecha como siempre igual o peor, y los mas triste un año mas y un éxito menos, y la pregunta es cuantos años tienes en este plan cuantos años mas te quedan de vida para meditar y hacer las cosas mejor. Que pasaría si en nuestro archivo existiera uno de anotaciones con fechas de inicios de cada floración, variantes a las que esta sujeta y su valor en aporte de néctar o polen, de las temporada duras para las abejas y de los inicios de la gran cosecha, con toda esta información nosotros podríamos realizar nuestra actividad con mayor éxito. Después detener toda esta información podemos decidir cuando y como alimentar.

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82. En la actualidad existen empresas que venden suplementos ya preparados. la alimentación pos cosecha debe de ser abundante. Alimentación energética pos cosecha: este tipo de alimentación es de suma importancia y sobre todo cuando se extrae miel de las cámaras de cría. es indispensable proporcionar un alimento con alta calidad de proteína para que el desarrollo de las larvas sea excelente y completen su desarrollo las abejas jóvenes recién emergidas. con un contenido de proteína no mayor del 12 % y con todo el complejo vitamínico y de minerales para lograr nuestro objetivo. Cantidad: anteriormente existía el concepto de que la alimentación. esto por cada 30 a 50 colmenas. 71 . y en caso de ausencia de almacenamiento en lo panales. para este fin lo mejor son los olotes de las mazorcas de maíz combinados con ramas largas que salgan del barril. Cantidad: la torta debe de ser de consistencia blanda y palatable para las abejas. un barril de fructuosa abierto con una concentración de azucares del 70%. esta práctica es muy buena cuando se manejan razas de abeja que no paran la postura en temporadas malas. Entre mas dura la temporada que se avecina el peso deberá de ser mayor y a la inversa. Objetivo: lo principal es cubrir las necesidades de reserva de la colmena y parar la postura de la reina. porque es donde se inicia el éxito o el fracaso de la siguiente cosecha. Frecuencia: este alimento se debe de aplicar solo una vez después de cosecha.Tipos de alimentación y suplementacion Suplementacion proteica pos cosecha: es indispensable empezar desde aquí. Objetivo: al terminar la cosecha tenemos una gran cantidad de abejas desgastadas. la formación adecuada de las glándulas y sobre todo la formación de el tejido adiposo que servirá como reserva corporal para el inicio de la nueva temporada. son precisamente estas dos ultimas las que mas nos interesan. Frecuencia: solo se aplicara una vez. poca población de abejas jóvenes y de 2 a 4 cuadros de cría. El peso de la torta deberá de ser de entre los 250 y 500 gr. por que lo único que se lograba era el desgaste de las abejas que deberíamos de conservar y una estimulación fuera de tiempo. saturando el nido de cría de jarabe. después de la cosecha debería de ser en dosis pequeñas y plazos largos y de menor concentración. esto también servirá para aumentar la longevidad de las abejas y podremos iniciar el ciclo con colmenas mas pobladas. siendo este un gran error. se le deben de colocar flotadores para evitar la muerte de abejas en exceso. se realizara dos veces esperando consuman la primera para dar la segunda.

una colmena con hambre nunca será estimulada. Suplementacion proteica de estimulación: recordemos que la torta de suplemento debe de estar adicionada con todas las vitaminas y los minerales necesarios para las abejas.Debemos de aclarar que este tipo de alimentación en zonas con problemas fuertes de Africanización no es recomendable. esto dependerá mucho de los factores que ya hemos mencionado. Esta torta se dará de 2 a 3 semanas después de iniciado la estimulación. Objetivo: es de causar un sobre abasto de proteína disponible al 100%. en este caso la cantidad de proteína deberá de superar el 12% en la mezcla y no excediéndose de un 24% por que puede ser toxico. Pero supongamos que son colmenas con 3 a 4 marcos de cría y una población de 6 a 8 marcos cubiertos de esta manera debe de empezar de 4 a 5 semanas antes si la cosecha es de larga duración. Dosificación: esto dependerá de la fortaleza de las colmenas a estimular y de la zona en donde nos encontremos. por semana. si es de corta duración se empezara de 5 a 6 semanas antes. la practica nos ha dicho que hay que adicionar la misma cantidad que se usa para pollos. las abejas lo fermentan en las celdas para romper la membrana de celulosa que cubre los pequeños granos de polen y este proceso lleva días. Alimentación energética de estimulación: es importante destacar. por esta razón es mejor proporcionar un recurso mas asimilable y permitir que el polen fresco sea almacenado. los minerales podemos usar los electrolitos que se usan para caballos. en este sentido es poca la investigación que existe. de los recursos disponibles en el campo. es importante destacar que el polen fresco es un recurso proteico que no es disponible al 100%. otra opción es buscar la experiencia de quien las vende preparadas. para cubrirlas necesidades primarias y luego empezar a estimular proporcionando 72 . por el recurso que aportamos a la población silvestre y el pillaje que despertamos en contra de nuestros apiarios. esto se puede resolver utilizando el método de alimentación pos cosecha. de un peso de 300 a 500 gr. que para empezar a estimular las colmenas deben ya de haber cubierto sus necesidades de almacenamiento y subsistencia.

En cambio en el borman podemos realizar una dosificación lenta que asemeje un pequeño flujo de néctar. ellas le tienen que agregar agua para disolverlo mezclarlo con polen y proporcionarlo a las larvas. durante las primeras 2 o 3 semanas. Dosificación: es importante dosificar de dos a cuatro litros por semana. Este tipo de alimentación es muy adecuada en temporadas de renta o polinización de cultivos como pepino. en los alimentadores de tipo dolitle el jarabe se consume en uno o dos días. alrededor de un 50% (cuatro cubetas de agua para componer un barril de 200 lts de jarabe. pera y otros que sean de muy poco aporte de polen.jarabe. esto se logra haciendo dos orificios de 1/16 de pulgada en la tapa del alimentador. manzano. Suplementacion proteica de sostenimiento: esta se usa una vez que hemos logrado la estimulación de las colmenas y se encuentran con la cantidad de cría necesaria para llegar a la cosecha. el resto de alta fructuosa) si se los damos directamente las abejas les cuesta mas trabajo consumirlo con mas concentración. casi sin importar la cantidad. si les faltara el alimento proteico la reina 73 . Objetivo: es proporcionar un flujo aparente en las colmenas proporcionado en alimentadores de el tipo borman. ya que es importante asegurar su buena nutrición. de esta manera el jarabe es almacenado y después de tres días las abejas estarán nerviosas por esta interrupción y la reina disminuye su postura hasta tener otra alimentación. es importante usar este tipo de alimentador. Objetivo: es lograr un sostenimiento de la cría que ya tenemos. las abejas lo vayan consumiendo y no lo almacenen. es importante disminuir el contenido de azucares. de preferencia de alta fructuosa. después de suspender la torta de estimulación. Más adelante se dará una comparación del alimentador borman y dolitle.

Dosis: se suministrara después de suspendida la de estimulación y se seguirá dando hasta el inicio de la cosecha y será necesario continuarla si la floración de la que se cosecha no aporta polen y no hay otra floración alterna que lo aporte. hasta que el flujo se regularice. por semana. Este tipo de alimentación es muy útil antes de llegar a la cosecha. una vez llegada la cosecha el néctar pecoreado lo usen en almacenarlo en las alzas y no en completar sus reservas en la cámara de cría. sino es que la perdamos. El tamaño de las tortas deberá de ser de 200 a 300 grs. Dosis: la alimentación de sostenimiento debe de ser mas concentrada (una cubeta de agua en cada barril de fructuosa 55) y se deberá de administrar de 2 a 4 lts por semana dependiendo las condiciones externas de floración se iniciara cuando suspendamos la alimentación de estimulación. por esta razón es muy importante no suspender la alimentación antes de la cosecha y mas aun si se presenta un temporada mala de vientos. Si se nos presenta una temporada mala antes de cosecha deberemos estar muy prestos a seguir alimentando. Alimentación energética de sostenimiento: es difícil hablar de sostenimiento si no se conoce la zona en donde se alimentara. una o dos semanas después de iniciada la floración.suspendería su postura y las abejas en edad de maduración ( antes de 18 días de edad) no tendría la proteína necesaria para la formación de sus glándulas. las abejas que no desarrollaron sus glándulas productoras de jalea real se vera imposibilitadas para alimentar las larvas. incluso llegando al canibalismo de las larvas para utilizarlas como recurso proteico. también es muy útil en temporadas de polinización. con un contenido de proteína no mayor al 12% y con todos los requerimientos de minerales y vitaminas. Objetivo: es proporcionar los recursos energéticos para sostener la alimentación y el ritmo que traen las colonias después de la alimentación de estimulación y no arriesgarnos a que consuman de sus reservas. lluvias o días nublados en donde las abejas no puedan salir a trabajar. y así sucesivamente se presentaran un serie de atrofiamentos en la población de la colmena y por esta razón la cosecha se vera mermada. dando como resultado un atrofiamiento en el ritmo y armonía de la colonia. al `presentarse la ausencia de proteína antes de una cosecha. lo más importante en la alimentación es el criterio del apicultor y los conocimientos de la zona que maneja. y lo mas raro que con una población de abejas numerosas pero mermadas incluso en su longevidad hasta en un 50%. este papel lo tendrán que asumir abejas mayores afectando el desarrollo de otras glándulas como la de cera y la formación del tejido muscular de las alas. las larvas en crecimiento se verían afectadas en su optimo desarrollo. 74 .

produciendo sustancias dañinas para las abejas. No fermenta: La fructuosa que se consume de primera calidad. aumentando el costo al tener que utilizar algún combustible para poderla disolver correctamente. en cambio el jarabe de azúcar por muy bien hervido que se encuentre lo mas que se puede conservar sin fermentar son quince días.ventajas del uso de la fructuosa sobre le jarabe de azúcar Es una azúcar monosacárido. viene acompañada de un análisis de laboratorio para cerciorarse no este contaminada con algún microorganismo. Menos mano de obra: El azúcar en nuestro país solo se consigue de forma granulada. incluso puede durar en los alimentadores por meses sin ningún problema. y sumar el costo de un empleado para que este meneando y agitando el contenido. incluso se ha observado que con la alimentación de fructuosa las colmenas construyen mas panales que con el jarabe de azúcar. Es mas limpia: Si nuestro sistema de alimentación es el bordman el jarabe de azúcar siempre forma un asiento que taponean los pequeños orificios de las tapas de las botellas impidiendo un flujo continuo. por esta razón las colmenas se estimulan mas consumiendo fructuosa que azúcar.83. por lo cual es necesario prepararla en jarabe. 75 . por esta razón es menos atractivo para las abejas pilladoras. Provoca menos pillaje: El jarabe de fructuosa no es tan aromático como el de azúcar. para evitar que se pegue o se acaramelice. y esto lo hace mas digestible que el azúcar que es un polisacárido: En la naturaleza el néctar de las plantas se encuentran en esta forma. en cambio la fructuosa es limpia y no ocasiona estos problemas. por esta razón puede almacenarse en lugares secos sin ningún problema de fermentación.

Consumen solo lo que se necesita. La pipa debe de traer todo los sellos de garantía instalados La transparencia del producto debe de ser casi total como el agua. No se provoca pillaje. Los barriles de almacenamiento no deben de exponerse al sol. No se enfrían los nidos de cría. No es necesario abrir colmenas. para evitar contaminaciones o que esta se cristalice prematuramente.000 colmenas por que se les suministro jarabe con el hmf (hidroximetil fulfural) muy alto. 76 .Algunas recomendaciones para la compra de fructuosa Es de mas rendimiento la fructuosa 55 que la 42 No comprar fructuosa de segunda: puede venir contaminada. Se puede alimentar con las colmenas flejadas No ocupan espacio dentro de la colmena. en Canadá el año del 96 se presento la muerte de 20. lo consumen por succión. Al recibirla se debe de depositar en tambos o recipiente perfectamente limpios. Lo más importante es que es posible dosificarlo con el numero y tamaño de las perforaciones que se le realicen. No hay mortandad por abejas ahogadas. Es más rápida su distribución en el campo. El alimento se prepara en bodega y ahí se envasa con mano de obra más económica que la de campo.84. El alimento queda exactamente por encima del nido de cría.

y abejas a granel se puede lograr con la alimentación. postura y activar muchos mas procesos al interior de la colmena. ES PREFERIBLE UNA ALIMENTACION LENTA Y CONSTANTE QUE AQUELLA EN QUE LAS ABEJAS ALMACENAN EL PRODUCTO. El alimento para que funcione debe ser LIQUIDO de esta manera en engañamos a las abejas haciéndole suponer que ya inicio la floración con lo cual lograremos el estimulo para que desarrolle la colmena. Conocimientos generales sobre los alimentos En lo que es alimentación hablaremos principalmente de alimentación hablaremos principalmente de alimentación de estimulo. las abejas se producen pues con carbohidratos y proteína. veneno. la abeja para poder desarrollar actividades como. necesaria energía la cual obtiene del desdoblamiento de los azucares de algunos endulzantes.85. 77 . donde si se decide alimentar determinado numero de veces a la semana tendrá que seguirse este programa sin fallar. Los alimentos de mala calidad no le proporcionan a las abejas la energía necesaria por lo que no desarrolla postura ni construye cera.Importancia de la alimentación en la multiplicación de abejas. Se re quieren dos tipos de alimento uno liquido o jarabe que nos proporciona carbohidratos y otro solidó o suplemento de polen que nos da proteína. las abejas se producen pues con carbohidratos y otro solidó o suplemento de polen que nos da proteína. reinas. La alimentación que se vaya a dar a las abejas deberá estar muy relacionada con el fin que se persigue ya que todo lo que se quiera producir en abejas. Un buen manejo de la alimentación significa transformar hasta la ultima gota de jarabe en abejas y no reservas de la colmena. como es núcleos. y se resuelve y al querer hervir esta se apaga el fuego. calor. jalea real. que debe ser CONTINUA es decir se debe fijar un programa de alimentación. miel. El alimento que usemos debe ser de CALIDAD esto para lograr el estimulo mas rápido de nuestras abejas y alcanzar mas rápido nuestra meta. En la práctica hemos visto que no se necesita calentar el agua para preparar el jarabe y solamente disolvemos el azúcar en el agua anticipado a la aplicación. producir cera.En una definición muy concretas ABEJAS=ENERGIA. 86. La alimentación debe cumplir otro requisito. Preparación de un jarabe. Este se realiza colocando el agua en el fuego y al querer hervir esta aplicamos el azúcar.

Esto funciona de la siguiente manera si damos un alimento de mala calidad quiere decir que el jarabe tiene mucha agua y poco endulzante. VENTAJAS Y DESVENTAJAS DE CADA UNO DE ELLOS Los alimentadores son todos aquellos implementos. SI EL APICULTOR QUIERE PERDER UN GRAN NUMERO DE COLMENAS. melaza. Siempre que tengamos una cosecha de miel o una venta de núcleos debemos guardar un dinero para comprar un endulzantes. de calidad que nos sirva para alimentar a nuestras abejas en periodos críticos del año o bien poder desarrollar otra producción de núcleos. Ejemplos de ellos son el piloncillo. restos de dulce de calabaza.TIPOS DE ALIMENTOS USADOS EN ABEJAS Y SUS CARACTERISTICAS PROPIAS.Las empresas más exitosas en apicultura son aquellas que llevan un programa de alimentación muy disciplinado en sus colmenas. las dos fructosa cristalizan después de cierto tiempo. Este es uno de los mejores endulzantes ya que tienen azucares simples por lo que la abeja no tiene que desdoblarlos para obtener la energía en el mercado existe alta fructosa 42 y 55 siendo la mas usada la 42. Los principales endulzantes que mencionaremos son: EL AZUCAR. Se recomienda preparar un jarabe e en una dosis de 30 o 40% de agua en un 70 u 80% de fructosa es que no tiene olor por lo que no proporciona el pillaje. Alimenta abejas con endulzantes de mala calidad tiene consecuencias muy graves ya que se pierden colmenas o bien nunca suben de población. un jarabe preparando con azúcar proporciona mucho el pillaje. ESTA ES UNA FORMA MUY EFICIENTE DE HACERLO. Es mejor usar azúcar morena o estándar ya que nos proporciona mayor energía y el azúcar refinado no nos da los mismos resultados además tiene algunas sustancias dañinas para la abeja: en azúcar morena se recomienda preparar en jarabe 1:1 litro de agua por kilo de azúcar para colmenas mas fuertes y que no necesitemos tanta engría se puede usar la proporción 1:800. la abeja lo levanta y lleva a los panales. 88. equipos o elementos que usamos como medio para brindarle un alimento a las abejas ay de distintas 78 . en pocas palabras consume la poca miel que le queda en los panales para encontrar el jarabe de mala calidad que se le dio. El apicultor no debe comparar mucho alimento de mala calidad sino poco y de calidad. 87. que ocasionan problemas a las abejas por los colorantes. LA FRUCTOSA. OTROS ENDULZANTES. rebabas de caramelo. saborizantes y demás sustancias dañinas.TIPOS DE ALIMENTADORES. refrescos. todos son endulzantes de mala calidad. esta tiene que deshidratar ese jarabe.

tiene flotadores o un pedazo de tela mosquitero en forma de V en su interior a efecto de evitar que las abejas se ahoguen en el jarabe. estos alimentadores están abiertos en la parte superior para permitir la entrada de abejas y el llenado del mismo con jarabe. consiste en un recipiente que generalmente es de vidrio con una base de lamina o de madera en la piquera. existiendo distintas preferencias a nivel del apicultor. *Ser barato. Las abejas acceden directamente al jarabe y para ser su consumo y rellenarlo se debe abrir la colmena. los orificios en la etapa deben ser pequeños de forma que el vació que se forma en el interior del recipiente impida que el jarabe se derrame. BOLSAS PLASTICAS SOBRE CABEZALES: El uso de bolsas como alimentadores se ha vuelto bastante común en los últimos tiempos. etc. y se ubica en la cámara de cría sobre uno de los costados y en lugar de un cuadro.… colocados en la piquera o bien sobre un orificio en la entretapa. botellas. Y se realizan algunos orificios con un alfiler o clavo pequeño en la cara que da hacia arriba. Descripción de algunos alimentadores: ALIMENTADOR BOARMAN: Es el primer tipo de alimentador diseñado. donde se vierte el fracaso. Este mismo principio se ha utilizado con distintos tipos de recipientes como sin latas. *Que no forme pillaje. *Fácil de usar y recargar. 79 . metal y plástico. la desventaja de los alimentadores externos es que en alimentadores externos es que en alimentaciones invernales o con mucha lluvia el alimento queda lejos del racimo de abejas. se usan 2-3 perforaciones para incentivar y 20-40 para alimentación complementaria la abeja toma el alimento desde el interior de la colmena lo que impide el acceso de abejas extrañas. independientemente del alimentador utilizado el mismo debe cumplir con los siguientes requisitos: *Ser a prueba de derrames. *Cómodo para guardar. Estos alimentadores pueden fabricarse de distintos materiales existiendo en madera. apilar y transportar. tiene una capacidad de alrededor de 3. Cada uno de ellos presenta una serie de ventajas y desventajas por lo que a la fecha no se generalizado el uso de ellos en especial.capacidades y costos.5 a 4 lts. *No ocasionar daños o perjuicios a la abeja. consiste en poner el jarabe sacando bien el aire antes de sellarlos con un nudo y se colocan sobre los bastidores arriba del nido de cría. *Tener una capacidad acorde con el objetivo buscado. ALIMENTADOR DOOLITTLE: El mismo consiste en un recipiente que presenta las mismas medidas y características de un bastidor grande.

80 . el principio del alimentador bordman sigue intacto solo se ha cambiado el deposito. hasta la fecha los dos han sido muy eficientes. ahora se usan botellas de Pet de 2 lts de refresco retornable y la botella no se pone en un dispositivo en la piquera sino que se perfora la tapa de la colmena. 90.89. aquí mencionaremos las ventajas del bordman. esto se puede solo que se use la tapa tipo California cuando se usa la tapa y entre tapa es necesario eliminar alguna de las dos. este sistema presenta dos grandes inconvenientes: a) No contempla una de las bases de la alimentación artificial.. en algunos lugares de Norteamérica usan cubetas de dos galones o latas cuadradas de un galón. las botellas de refresco se evita su robo al pitarlas con alguna tinta indeleble para que ya no puedan ser cambiadas en las refresqueras. del apiario.ESTACIONES DE ALIMENTACION GENERAL EXTERNA DEL APIARIO En algunos lugares se utiliza la alimentación general del apiario con tanques de jarabe abiertos a unos 50 o 100 mt. que es el favorecer a las colonias más débiles sino que favorece justamente a las más vigorosas. es el poco respeto que se le tienen a las abejas pues se roban estos depósitos en los lugares que se han instalado. el problema que se les ha visto al usarlos en nuestro país.Ventajas del alimentador bordman modificado & dolitle Los pioneros en la apicultura sacaron dos sistemas para alimentar.

avariosis y otras enfermedades. 81 . si no hay un aporte proteico no habrá un desarrolló poblacional. cuando tenemos carencia de este elemento en la colmena generalmente el resto de las colmenas también los sufren.b) Puede promover el pillaje con los consiguientes perjuicios que esto ocasiona además de alimentar las colmenas del vecino. Las épocas principales del año en que debemos usar suplementos de polen.IMPORTANCIA DEL USO DE TORTAS DE SUMPLEMENTO DE POLEN. hay que reiterar que el polen siempre de be estar disponible en la colmena y mas aun en momentos de gran desarrollo de la cría. son invierno y el periodo mas seco del año y el lluvioso. nosemiasis. TIPOS Y EPOCAS DE UTILIZACION. 91. las abejas se contaminan con Varroa. Las carencias de polen se pueden dar en cualquier momento en el correr del año. no debemos olvidar que son mas comunes las carencias de polen que de néctar y de que por mas flujo que exista. mas si el apicultor practica una apicultura intensiva y esta secando abejas continuamente de la colmena o bien tiene desarrollos de núcleos este suplemento no debe faltar diario en la colmena. Existen regiones o zonas donde con una alimentación proteica a la colmena. se logra excelentes resultados en el desarrollo de la población. es importante mencionar que el mejor sustituto del polen es el propio polen. por lo que el apicultor debe estar al tanto de esta situación.

93.LA APICULTURA COMO EMPRESA La particularidad más significativa de la Apicultura es que permite emprendimientos de diferentes escalas. Una producción exitosa requiere de un conocimiento y prácticas apropiadas que posibiliten un manejo productivo y sanitario adecuado a las actuales exigencias del mercado consumidor. El correcto conocimiento de las abejas y su actividad. especialmente el internacional.92. la planificación apícola. 82 . Además de su capacitación. ceras. las tortas deben ser chicas pues al ser grandes propician la polilla y se hacen duras. etc. Por colmena colocadas arriba del nido de cría o bien en el divisor a un lado del ultimo bastidor. jalea real. la alimentación. multiplicación y aspectos sanitarios.. el productor deberá contar con la infraestructura adecuada para la extracción de miel y otros productos. muchas veces complementarias de otras actividades. desde la instalación del colmenar.TIPOS DE FORMULA DE SUSTITUTO DE POLEN 1.. propóleos. desde importantes proyectos de inversión hasta producciones familiares. polen.FORMULA (2) Harina de soya desgrasada 3 kg Polen seco molido 1kg Levadura de cerveza 1 kg Harina de soya desgrasada 2 kg Leche descremada en polvo1 kg Agua 2 kg Jarabe de azúcar o fructosa Azúcar 4 kg Hasta lograr la pasta 3-FORMULA CANADIENSE Polen 1 kg Levadura de cerveza O Harina de soya desgrasada 5 kg Azúcar granulada 4 kg NOTA: las tortas de suplemento de polen serán de 200 grs.) son algunos de los componentes esenciales de la apicultura que necesariamente deberán estudiarse y experimentarse. que guarden estrecha relación con su escala de producción y futura evolución.FORMULA HAYDACK: 2. hasta un adecuado manejo de todos los productos apícolas (miel.

los cuales son obtenidos mediante la colección de néctar. Se debe conocer si el alimento a usar contiene los aminoácidos que son esenciales para las abejas. Proteínas de buena calidad son requeridas para un óptimo crecimiento de abejas jóvenes y para el desarrollo de las glándulas hipofaríngeas en las nodrizas. Este es uno de los capítulos fundamentales que muy pocas veces es tenido debidamente en cuenta. requieren de proteínas. En relación al polen. 94. como jarabes de azúcar. carbohidratos. Adicionalmente. se ha encontrado que cuando el suplemento es colocado entre los panales de cría. Otros aspectos. como las formas de organización y las relaciones con las Instituciones (empresas comerciales. organismos técnicos del estado) se tornan en imprescindibles para completar el proceso. durante bajo flujo de néctar y polen. polinizar cultivos y para el levante de colonias para la producción de reinas.los aspectos relacionados con su rentabilidad. Las abejas como todo ser vivo. esta basada en el suministro de sustancias energéticas.FUENTES DE PROTEÍNA PARA SUPLEMENTOS DE LAS ABEJAS INTRODUCCIÓN. La administración de suplementos. grasas. harina de soya. además de prepararlas a un nivel óptimo de población para aprovechar mejor los flujos de néctar. 83 . el consumo aumenta de un 20 al 35 %. minerales. La suplementación de alimentos resulta beneficiosa porque asegura un desarrollo continuo de las colonias en lugares y épocas de escasez de néctar y polen. además de ser más efectivo que forzarlas a transportarlo desde afuera de la colmena. como todos los emprendimientos productivos requiere abordar además de la producción misma . vitaminas y agua para el desempeño de sus funciones vitales. debe ser en el interior de la colmena para evitar el pillaje. ya que son capaces de digerir las proteínas presentes en él y también. polen y agua Tradicionalmente la alimentación suplementaria en las abejas. este es rico en proteínas y es la única fuente disponible para las abejas. levadura de cerveza y sustitutos lácteos. y proteicas. que los apicultores les proveen cuando las abejas están restringidas del mismo.La apicultura. pueden utilizar aquellas que se encuentran en sustitutos alimenticios. tales como. cooperativas. los cuales complementan parcialmente sus requerimientos.

Actualmente la apicultura es uno de los negocios más rentables. Es necesario que la instalación de un apiario tenga una base técnica que garantice el aprovechamiento permanente con niveles de ingreso justificable. el apicultor esta en una actividad privilegiada y noble mas sin embargo parece que no se a entendido estos mensajes y sigue teniendo a la apicultura como una actividad secundaria de traspatio con un manejo de colmenas muy tradicionalista sin buscar las buenas practicas de manejo técnico de la colmena. reinas. donde estos apiarios solo reciben un poco de manejo y en cierta manera es un hobby o pasatiempo. polen. Muchos apicultores por conocer el manejo técnico de las colmenas y por solo dedicarse a la producción de miel. en la mayoría de las ocasiones solo para la producción de miel.95. 96. Muchos de los apicultores del estado de nuevo león tienen a la apicultura como una actividad complementaria y mantienen un bajo numero de colmenas. por los buenos precios de la miel en el mercado y porque además los cosméticos que se elaboran a base de estos productos de la colmena. sino incursionar en la diversificación apicola como lo es producir propóleos.APICULTURA HOBBY O NEGOCIO.… esto claro solo con una capacitación dirigida hacia lo que se desea producir. es decir elegir una actividad de producción donde el apicultor conozca muy bien su actividad de inicio a fin y logre producir con mayor calidad. piensan con la frase abeja chica . veneno de abeja etc. negocio chico esto esta fuera de la realidad ya que la colmena en mi opinión es una mina con una gran cantidad de tesoros que no sabemos explotar.CONSIDERACIONES TECNICAS EN LA INSTALACION Recomendaciones técnicas en la instalación de un apiario. en estos tiempos se observa que se esta dando la especialización de los apicultores. aquí es muy importante considerar que posibilidad de producción tiene una zona. Por este motivo todos los productos que obtenemos de la colmena. es decir averiguar las condiciones 84 . tiene gran demanda por el consumidor. Una reflexión que debemos hacer en estos buenos tiempos de la apicultura es aumentar el numero de colmenas y además capacitarnos para no solo ser productores de miel. núcleos de abejas.

La colmena debe tener una plataforma en la piquería de unos 5 cm. amarillo cromo y verde bajo. ubicar las colmenas en media sombra. Las colmenas deben contar con un banco de 30 centímetros de altura para evitar que la humedad dañe y le provoque la enfermedad conocida como cría de cal. la distancia entre colmenas tradicionalista es de 1.5 mt cuando el terreno lo permita. Para ayudar a la abeja que no caiga al suelo cuando llegan cargadas y cansadas de sus vuelos. Se mantenga sin tanta alimentación de estimulo. los colores sugeridos son el blanco.poli nectaríferas de la localidad para determinar las posibilidades de desarrollar en ella la apicultura. 97. 85 . no obstante las abejas aceptarían otra orientación. Evaluar la cantidad de colmenas en el radio de acción Estimar la carga media conjunta (varios apiarios en una zona) Otras recomendaciones son en la instalación del apiario son: Que el apiario cuente con árboles que sirven como barrera rompevientos y en zonas con altas temperaturas. azul cielo. Para obtener una buena producción de miel es necesario que las abejas dispongan de abundantes fuentes de néctar y que además este oportunamente distribuidas a lo largo del año.Aumentar progresivamente el número de colmenas. para que la colmena tenga suficiente reservas en los panales y su población. con esta posición las abejas inicia mas temprano sus vuelos. 98.20 mts. El pintado de las colmenas es importante para que pecoreras y reinas reconozcan su colmena. Que existía una fuente cercana de agua En lo posible cercar el apiario. es conveniente instalar en términos normales apiarios a una distancia de tres kilómetros ya que esta probado que las abejas pueden alcanzar distancias comprendidas en el radio mencionado. También se debe mantener limpia la piquería y en general el apiario. Que cuente con un camino de acceso. aparentemente es hacia el oriente.Tipos de formaciones en la instalación de un apiario para bajar la deriva de las abejas La posición mas correcta de la colmena. el apicultor no debe aumentar mas allá del limite el numero de colmenas ya que el resultado seria una escasa producción. Mas sin embargo por manejo se recomienda de 2 a 2.

pero en cuestión de manejo y al tratar de hacer trabajos rápidos podemos cambiar esta situación no encontrado diferencias significativas en la producción. LOQUE: Esta enfermedad se puede detectar al pasar por un lado de las colmenas y se percibirá un olor fétido y podrido en las colmenas que ya están con un nivel medio o avanzado de esta enfermedad. Antes de prender el ahumador se recomienda ver la entrada de abejas a las colmenas para poder recibir la información que nos servirá para hacer el manejo preciso a cada colmena. además de no permitir un buen crecimiento de población de la colmena.99. b) Observación de entrada de néctar En este aspecto so observamos una entrada lenta y suave de abejas a la colmena. algo que hay que cuidar mucho en las colmenas es no orientarlas hacia el lado norte ya que la entrada de vientos fríos. ocasionan un enfriamiento del nido de cría. la recomendación es pues colocar mas colmenas mas a favor de la pendiente aunque este en contra de la salida del sol. esto significa que no hay una entrada importante de néctar. por el contrario si observamos una entrada muy rápida y vuelos en picada al llegar ala colmena. a) Fortaleza de la colmena Se refiere a la cantidad de abejas que entran a ala colmena que de ser considerable y continua se puede llegar a conocer que es una colmena fuerte y estable. Del suelo dando un 3% de pendiente para evitar que el agua de lluvia y el roció de la mañana se acumule en el piso de la colmena ocasionado problemas enfriamiento del nido de cría y enfermedades como la cría de cal.Aspectos importantes en la revisión exterior de las colmenas. 86 . por lo que nos puede alertar de que la colmena o el apiario necesiten más manejo y alimentación. por lo que no necesita alimento y el manejo será encaminado a hacer crecer los nidos de crías. esto es característico de una entrada de abejas. La orientación de las colmenas se usa hacia la salida del sol para que la abeja inicie a trabajar mas temprano. Algo más importante es colocar las colmenas a una altura de 30 cm. junto con un sonido producto por la rápida salida y entrada de abejas.Importancia de la orientación y pendiente en las colmenas. y esta situación nos da la información de que a colmena tiene reservas de miel y además un buen desarrollo de crías. recordando que la capacidad de observación del apicultor será muy importante para apreciar y percibir todos los detalles que nos muestran las colmenas. c) Detención de enfermedades. 100. esto es característico de una entrada de néctar y polen.

cuando es nosemiasis la abeja arrastra el abdomen al moverse. 101. si encontramos que las abejas cubren bien los bastidores de la cámara de cría esto nos ayudara para solo revisar a lo mucho un bastidor central de la colmena. La capacidad de observación del apicultor y su habilidad y precisión en la revisión de sus colmenas así como el potencia de flora poli nectarifica en la zona serán determinantes para que el apicultor pueda aumentar el numero de sus colmenas.Aspectos importantes en la revisión interior de colmenas. En el manejo de colmenas se recomienda hace revisiones muy precisas y no tardar mucho tiempo para evitar que se enfrié la cría y no se provoque mucho pillaje. de no ser así la colmena se encuentra en problemas y es momento de cambiarlas a un lugar donde haya floración o bien proporcionarles alimento. para observar la postura o huevecillo. recordando que el crecimiento en apicultura debe ser moderado cada año y que las apiculturas mas eficientes son aquellas con un bajo numero de colmenas y un alto novel técnico en el manejo y que además de producir miel diversifica la producción. d) Observación de reserva de alimento en panales. esto nos dará la confianza suficiente para creer que contamos 87 .NOSEAMIASIS Y ACARIOSIS: Se presenta con abejas de aspecto grasoso cerosas con que la diferencia de cada enfermedad solo se puede saber a nivel de laboratorio. En la revisión se deben encontrar o apreciar reservas de miel tanto en el margen superior de los bastidores centrales donde acaba el nido de cría y también en los dos bastidores orilleros de la cámara de cría. En la revisión interior de las colmenas debemos ser muy observadores de toda la información que nos brindan los bastidores y la población de abejas que se encuentran en ellos con la finalidad de poder tomar decisiones con las cuales a) Fortaleza de la colmena Esta se puede apreciar normalmente en la cámara de cría después de aplicar el primer humo por encima de los cuadros de la cámara de cría. en términos normales se recomienda revisas cada 12 a 15 días aclarando que entre menos se destape una colmena se desarrollará mejor. CRIA DE CAL: Se observan pequeñas cría de abeja de colores blancos parecidos a un pedacito de gris DIARREA: Se ven manchas amarillas o cafesosas esparcidas arriba del techo o en la piquera de la colmena. esto nos dirá que la colmena si tiene reina. e) Postura y fortaleza de la abeja reina En un bastidor central que se esta revisando debemos acercar este ala cara y soplaremos un poco y muy suave. cubriendo el 80% del bastidor y que tenga de menos 6 o 7 bastidores con cría. ya que los ácaros están en traquea y la nosemiasis en el tracto digestivo de la abeja. otra observación es apreciar que las posturas sean amplias.

que prácticamente parten en dos una colmena sin medir las consecuencias y no darle seguimiento en cuanto a la alimentación. estas recomendaciones son valiosas porque de no cuidar los detalles. este podría perder tanto la colmena original como el nuevo núcleo. sin que las necesite lo que ocasiona mucho espacio haciendo que la abeja consuma reservas de alimento y los nidos de cría se reduzcan bajando la población de la colmena. También es muy común observar que las colmenas tienen muchas alzas fuera de temporada de cosecha arriba de la cámara de cría. Ejemplos: Un núcleo con cuatro bastidores bien poblado le falta espacio y se le dará con un bastidor construido o bien un bastidor con cera estampada. y por si no fuera poco esto causa la sustitución de muchas reinas.MANEJO DE LA COLMENA PRODUCTORA DE NUCLEOS (MADRE) Nos referimos a la colmena fuerte que se quiera dividir erróneamente muchos apicultores piensan que después de sacar la división ya no debe manejar ni 88 . aunque ya esta llena la cámara de cría necesita espacio. con lo que las abejas subirán y ya no enjambraran. El espacio en muchas ocasiones se debe reducir. apretar y compactar las abejas en los bastidores acomodándolos en otros núcleos o colmenas o llevarlos a bodega. Lo que regularmente sucede entre algunos apicultores de nuevo león.con una reina fuerte y vigorosa que nos asegura un bienestar de nuestra colmena.METODOS DE MULTIPLICACION DE ABEJAS PRODUCCION DE NUCLEOS PARA REPOBLACION Y CRECIMENTO En este tema trataremos de dar recomendaciones y manejo de colmenas encaminados sobre todo a los trabajos que tienen que cuidar el apicultor al momento de hacer sus divisiones en las colmenas para crecer y repoblar sus colmenas perdidas. este se lo damos colocando un alza arriba de la cámara de cría. 102. Una colmena completa con diez bastidores bien llena de abejas. El espacio interior de la colmena cuando menciono espacio estoy hablando del número de abejas que cubren los bastidores de la cámara de cría que estamos revisando. es decir. reina o celda real. 103.

se trata de un núcleo de cuatro bastidores. si queremos seguir obteniendo bastidores con cría y abejas. en la formación de este núcleo se sacan dos bastidores de la colmena original uno con reservas de miel y polen y uno con cría operculada con suficientes abejas para cubrir los bastidores y sin reina.TECNICAS PARA LA FORMACION DE NUCLEOS Son muchas y muy variadas las formas de hacer divisiones. 104.alimentar esta colmena.. y este tiene un 70 y 80% de cría operculada y un 20 o 30% 89 . de esta colmena debemos aprovechar su fortaleza. Quitando bastidores de la colmena madre o de colmenas de apoyo se pueden formar diferentes tipos de núcleos.5. lt. BASTIDOR CON CRIA OPERCULADA Y RESERVAS. ejemplo: Al término de la cosecha podemos quitarle 2 o 3 bastidores con suficientes abejas e introducir bastidores con cera estampada y con los remanentes de cosecha y quitando las alzas dejándola doble esta colmena nos puede construir fácilmente. de alimento existiendo buen clima y población de la colmena. podemos tener 2 bastidores por mes con una alimentación de 2 lt.. aquí trataremos una forma de dividir muy común en su uso. BASTIDOR CON RESERVAS. este apiario debe ser de 20 a 25 colmenas manejadas sin alza y en este apiario no debe de haber núcleo. Este bastidor va a ser el más importante que vamos a utilizar en la multiplicación encontrándose al centro del nido de cría de la colmena. Es aquel bastidor que tiene solo miel y polen y se encuentra en las dos posiciones orilleras de nuestra colmena. de jarabe (1:1) por semana y siempre se mantendrá la colmena en 12 bastidores. para entender bien el juego de la multiplicación es muy necesario aclarar algunos términos. y sirve como tapadera es decir se coloca a un lado de los bastidores con cría. En términos prácticos esta colmena para producirnos un bastidor construido y con postura por semana necesita 1. los bastidores que le metimos sin costo de alimentación.

aquí el desarrollo de núcleo a colmena se hace con un solo programa de alimentación. Los núcleos producidos estarán desde ese momento en vigilancia permanentemente para que una vez que se le coloque la celda real o reina se alimente hasta su desarrollo y llegarlo a colmena para que este listo para la siguiente floración. con este sistema se tiene que alimentar para completar el núcleo y alimentar para elevar la población y obtener la cosecha.y 1de cría abierta. y así lograr mantener la cámara de cría siempre reponiendo bastidores nuevos. 90 . existe el riesgo de que si no se alimenta correctamente y el apicultor no sabe muy bien el manejo del núcleo muchas veces el núcleo no se completa bien a colmena completa y no se fortalece lo suficiente como para obtener una buena cosecha de miel. sanas y con excelentes reservas una vez logrado esto se retiran de cada colmena dos bastidores 1 de cria operculada. fortaleciéndose de abejas en la cosecha y el apicultor no cumple con el principio de que debe producir abejas para la miel y no abejas dentro de la cosecha. se puede dejar con esos dos bastidores y desarrollarse así o hacerlo de 4 bastidores pero como regla solo quitar dos bastidores únicamente por colmena de preferencia los bastidores mas viejos con el fin de irlos eliminando y reponerlos por cera nueva para que la reina tenga un espacio nuevo. básico para lograr una buena producción en épocas de cosecha. El apicultor también puede elegir dividir antes de la cosecha principal. Antes de pensar en dividir el apicultor debe tener preparado bastidores con cera. El método que mejor resultado da encuanto núcleos producidos es seleccionar las mejores colmenas con buena población. Ho en su defecto listo para la venta. sano y sobre todo que tiene a producir abejas mas grandes con mas capacidad de almacenaje de miel.de reservas de miel en la franja superior de alimentó y si tiene una franja de polen será mucho mejor. azúcar. miel y polen se colocan en un porta núcleo. estos núcleos son mas caros pero con seguridad llegan bien poblados a la cosecha. alimentadores. reina o celda real y un nuevo lugar para ubicar los núcleos muy fuerte de ellas. o después de la cosecha en esta época habrá mayor cantidad de abejas para formar los núcleos. BASTIDOR VACIO. Se caracteriza por estar construido y no contar con cría operculada y reservas (libre de enfermedades).

Esto equivale a decir que aumenta la productividad y se conoce como un principio de sinergia.HISTORIA En 1937. 50. el entomólogo y apicultor estadounidense Clarence L. que trabajó en el Ministerio de Agricultura de los Estados Unidos a cargo de la Honey Bee Research Unit (HBRU) entre 1958 a 1961.000 abejas y sabemos que 10. Peso de la población 1 Kg. 9 Kg. Esto se debe a que a medida que aumenta el número de abejas de una colmena.000 20 % 20.000 65 % 6 Kg. también aumenta la proporción de pecoreadoras. 1980): También podemos hacer un cálculo matemático por el cual conociendo la población de abejas de una colmena.000 2. 25 Kg.000 60 % 5 Kg. 60. al estudiar su dinámica 91 .000 abejas pesan aproximadamente 1 kg.000 30 % 3 Kg.Total de Obreras Pecoreadoras Porcentaje obreras 10. 105.000 25 % 2 Kg. Decimos que la capacidad de producción es igual al cuadrado del peso de la población.000 20.000 50 % 4 Kg. realizó varias investigaciones sobre el comportamiento de las abejas. Si una cámara de cría llena tiene 30. 40. 16 Kg. puede estimarse la producción de esta aproximadamente.000 30.000 abejas estará en capacidad de producir 5 al cuadrado lo que significa 25 Kg. Rendimiento miel 1 Kg.000 5. 30. según el siguiente cuadro (Reid. Farrar. 36 Kg.000 10. estando a cargo de él.000 39. 4 Kg. La Regla de Farrar conocida por los apicultores hace muchos años dice que: cuando más aumenta la población de una colmena mayor es la producción individual de cada abeja. de miel. Una colmena que posee 50.

Si bien su nombre es mencionado en el ABC & XYZ de Root y en la colmena y La abeja melífera de Dadant.000 50. observando el crecimiento y decrecimiento de la población de abejas a lo largo de una temporada. cuando la colmena llega a la población máxima. • La proporción entre la cría operculada y la población adulta disminuye ente un 10% y un 14% por cada incremento de 10.5 • larvas por abeja adulta.000 40.000 abejas (generalmente una cámara de cría bien poblada) la relación entre cría y población adulta es de 2 a 2. Este tipo de selección por el cual transita una colmena en la temporada es la explicación de la alta tasa de reproducción o enjambrazón de las Abejas africanizadas que constantemente mantiene sus enjambres/colmenas en estado juvenil. • En una colmena con hasta 20.000 45.000 92 .000 30.000 20. Podemos inferir que la colmena en crecimiento se comporta como Estratega R.000 60. tienen una implicancia práctica en la producción de miel.000 60. y abejas.000 55. La proporción de cría/abeja adulta tiende a equilibrarse (alcanza el coeficiente 1).poblacional y curvas de crecimiento.000 50. Farrar. • El porcentaje de pecoreadoras es mucho mayor cuanto mayor es la población total de la colmena. una vez que alcanzó el equilibrio poblacional se comporta como Estratega K. debido a que en las colmenas con mucha cantidad de abejas obreras proporcionalmente se dedican menos abejas a la cría y más de ellas a la tarea de pecoreo. no se ha valorado positivamente la magnitud de tales conclusiones. de abeja es considerablemente mayor en colmenas con grandes poblaciones que en colmenas pequeñas. Los descubrimientos del Dr.000 abejas. Mientras que en colmenas con más de 60. Es por ello que aquí nos atrevemos a elevar a la categoría de Regla Sinergética sus conclusiones: • La producción de miel por Kg. Consecuentemente se puede inferir que la producción de miel es directamente proporcional a la cantidad de abejas. Cría operculada Obreras Pecoreadoras 40.000 abejas la relación es de 1 abeja adulta por 1 larva o aún inferior.

000 abejas (7. cabe destacar que las plantaciones de cítricos en época de floración suponen. que 2 colmenas con 30. ya que la abundancia de polen y trabajo favorecerá la procreación.000 abejas.000 3 Kg.5 Kg. por tanto.. en comparación con lo que supondría una alimentación 93 . esperamos que las siguientes aclaraciones contribuyan a su comprensión. la cantidad de miel potencial que puede producir una colmena (producción de miel) tendría que ser igual al cuadrado de los Kg. 106. la trashumancia en el sector apícola es una práctica habitual e importante en el Estado de Nuevo León. la colmena con 60.75 Kg. con efectos positivos relevantes tanto a nivel de producción de miel como de aumento en el número de abejas. de abejas que tiene en ese momento. acabada la época de floración de cítricos.000 6 Kg. 16 Kg. Era obvio que algo importante ocurría a favor de la producción de miel en las colmenas con grandes población. las colmenas sean trasladadas a otras zonas para aprovechar otras floraciones. Farrar se vio sorprendido por observaciones como la siguiente.75). Rendimiento miel • 1 Kg. Si consideramos que 1 Kg. 60. 9 Kg. que en realidad equivale a un entrenamiento y preparación de las abejas.000 4 Kg. Total de Obreras 10. conllevará también una mayor productividad cuando. La gran concentración floral existente en primavera favorece no sólo la existencia de un producto como la miel de azahar con una elevada productividad apícola en relación con otros cultivos sino también el incremento en el número de abejas en las colmenas consecuencia de la gran actividad recolectora de polen.000 2 Kg. de miel (que resulta de elevar al cuadrado 3.CITRICULTURA Y APICULTURA En primer lugar. 4 Kg.000 5 Kg.000 abejas de una colmena pesaban 3. Esto. 36 Kg. Llegó a esto realizando la siguiente comparación: si las 30. El Dr. la producción potencial era de 14 Kg. aprovechando así al máximo las distintas floraciones existentes en el estado y fuera de el. de abejas contiene aproximadamente unas 10.000 obreras podemos iniciar la explicación. 30. Sumando la producción de miel de las dos colonias se llegaba a 28 o 30 kg.000 abejas producían mucha menos miel que una sola colmena con 60. Sin embargo. 40.000 20. Esta técnica. 25 Kg. En efecto.• En condiciones adecuadas de flujos nectaríferos.000 obreras y que de un cuadro de cría bien operculada nacerán unas 5. Peso de la población 1 Kg. 50.) llegaba a rendir unos 60 kg. en palabras de los propios apicultores un "paraíso" para las abejas y. Si en principio estos conceptos suenan confusos.

de riego y temporal en la zona citrícola del estado de Nuevo León Superficie sembrada de naranja 26. En el caso de Nuevo León la trashumancia suele practicarse después de la temporada citrícola instalando las colmenas en montes buscando las flores labiadas. Terán 26% Cadereyta 21% 94 .464 Hectáreas Hualahuises 7% Montemorelos 27% Allende 9% Linares 10% Gral. principalmente mesquite y uña de gato. Aunque los cítricos son de polinización cruzada algunos productores solicitan colmenas a los apicultores para mejorar la calidad y cantidad de frutos. aumenta en general la productividad de las colmenas y diversifica la producción (distintos tipos de mieles. regularmente las colmenas permanecen en la huerta un mes y medio y retirarse inmediatamente para no causar molestias y principalmente aprovechar la floración de multiflora.artificial de las abejas. lo cual se traduce en una mayor rentabilidad para el apicultor. por lo que los apicultores debemos estar constantemente cambiada las reinas. para tener colmenas dóciles y manejables para no causar problemas a las citricultores para realizar sus actividades dentro de la huerta. que luego se venderán a distintos precios). Superficie sembrada de naranja por municipio.

6 93. Terán Cadereyta Linares Allende Hualahuises Total Zona Citrícola Riego (Ha) 5.6 7.0 100.9 5.923 2.0 9.5 23.5 97.074 % 26.743 20.5 77.0 Temporal (Ha) 1.5 2.645 64 1.845 26.9 25.600 2.275 1.8 8.464 % 27.366 3.434 6.536 388 1.795 5.1 94.3 29.5 17.947 429 1.5 82.0 95 .568 2.Distribución de la superficie sembrada de naranja en la zona citrícola del estado de Nuevo León Municipio Montemorelos Gral.7 70.301 6.7 21.0 Total (Ha) 7.390 % 73.4 6.887 102 6.

adulteración.856 colmenas es decir se aprovecha solamente el 9 % de la superficie sembrada de cítricos por parte de los apicultores del Estado. por lo que se requiere una solución urgente en este aspecto. En lo que respecta a extractores y tanques de sedimentación de los 88 Apicultores en el Estado solo 16 Apicultores cuentan ya con implementos de Acero Inoxidable el resto sigue con equipos de fiero. ofrecen al consumidor a un precio. es de 4 colmenas aclarando que no hay estudios al respecto. elaboración de núcleos. no existe una sola bodega que reúna los requisitos obligatorios para la extracción y envasado. mediante Técnicos especializados en Apicultura que den asesoramiento permanente y que ayuden a mejorar la producción y productividad. ya que consiguen mieles mas baratas y corrientes en otros estados de la Republica que adulteradas con alta fructosa. Con esto quiero decir que tenemos un amplio margen de desarrollo y crecimiento solo es hacer las cosas correctamente y aprovechar los recursos que nos ofrece la naturaleza. porque es mínima la miel que les compran. 1. quiero decir que si tomamos en cuenta que el promedio aproximado de colmenas por hectárea. y con esto los apicultores. y calidad muy inferior al del productor local. y estímulos a la producción. Un Centro de Extracción. L.Algo muy importante y que es necesario saber es que si consideramos la cantidad de cítricos sembradas en la zona centro del estado de Nuevo León que es de 26. Acopio y Transformación de miel bajo las normas de Inocuidad y Tras habilidad seria necesario ya que en Nuevo León. alimentación y sanidad. En lo que respecta a capacitación se requiere una atención especial en las áreas de cría de reinas. de la miel.988 colmenas. para verificar que los recursos se apliquen correctamente. plagas y enfermedades. del estado de N. Por lo que el Gobierno Federal y Estatal deberían tomar cartas en el asunto estableciendo Programas y Apoyos ambiciosos y dar seguimiento a estos. desarrollen e incrementen la apicultura que en los últimos 5años a sido tan golpeada por factores como el precio. CONCLUCIONES. la mayor parte de la infraestructura y equipo es obsoleto y se extracta en casas o habitaciones habilitadas como bodegas. ADULTERACION DE MIEL. Se requiere poner un alto a los adulteradores de miel mediante la reducción de apoyos de alianza y otros programas ya que en nada benefician a los apicultores. BODEGA. CAPACITACION. 3. 96 . equipo de extracción obsoletos.464 Hectáreas y tenemos un censo de 12. pero por la experiencia y comportamiento en los rendimientos de las colmenas se pueden mantener fácil mas de 105. falta de bodegas apropiadas.. 2.

la apicultura lleva ventajas porque mientras otros alimentan a diario. 4.ALIMENTACION. los apicultores alimentan a lo mucho 2 periodos al ano.00 pesos con 5 kilos pagamos el costo de la alimentación por colmena. realizando 3 tratamientos y si tomamos en cuenta que el precio del azúcar actual es de 8 pesos por kilo y se requieren 12 kilos de azúcar por colmena estamos hablando que el costo por colmena anual es de 96 pesos en el rubro de alimentación. para el crecimiento de los apiarios y venta de núcleos de los apicultores. considerando que el precio de la miel es de 20. con una dosis de 2 kilos por colmena. Esto nos muestra que existe mucho margen para mantener en muy buen estado de población y desarrollo a las colmenas. 97 . afortunadamente existe la forma de conseguir azúcar de la denominada barredura y mojada a bajo costo y que bien seleccionada ayuda al desarrollo de colmenas y núcleos. La alimentación es una actividad que el apicultor de Nuevo León no le ha dado la importancia debida y que es indispensable para lograr una producción aceptable. Si tomamos como ejemplo otras actividades agropecuarias.

GEOPOSICIONAMIENTO DEL LOTE DE PRODUCCION 98 .

99 .

100 .

101 .

102 .

Tríptico de miel cristalizada 103 .

Tríptico de Elaboración de núcleos de abejas 104 .

3.N. 2002 Comité Estatal de Información Estadística y Geográfica para el Desarrollo Rural Sustentable del Estado de Nuevo León. De Nuevo León Dic.B I B LI O G R A F I A 1. 1996 105 . Torreón Coah.A. Rafael Limón 2.Situación de la Citricultura en el Edo.A.Manual Practicas de Manejo Ing.Diplomado en producción Apicola U.A.

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