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Plan de Negocios Mango Organico Rioja Su

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FACULTAD DE CIENCIAS ESCUELA DE ADMINISTRACIÓN DE EMPRESAS

PLAN DE NEGOCIOS

PLAN DE NEGOCIOS PARA LA EXPORTACIÓN DE MANGO ORGÁNICO ORGANICOS E.I.R.L.

FRUTOS

ESTUDIANTE: RIOJA SÚ, DIANA ANNIURKA

PROFESOR: JOSE MANUEL PALACIOS CRUZADO

Chiclayo

Perú

Setiembre 2009

INDICE 1. PROYECTO Y OBJETIVOS a. b. c. d. e. f. La Idea ¿Por qué? Visión Misión Valores Objetivos

2. PRODUCTO a. Productos: Visión General b. Puntos Fuertes y Ventajas c. Contingencias y Riesgos 3. MERCADO Y COMPETITIVIDAD a. b. c. d. e. El cliente y el Consumidor Targets El Mercado Actual Principales competidores Claves de Futuro

4. PLAN DE MARKETING y DISTRIBUCIÓN a. b. c. d. e. f. DAFO Política de Producto Política de Precios y Condiciones de Venta Política de Plaza y Canales de Distribución Política de Promociones y Descuentos Política de Publicidad y Promoción

5. PLAN DE VENTAS a. Estimaciones de Ventas b. Plan de Ventas 6. RECURSOS HUMANOS a. Organización Funcional b. Condiciones de Trabajo y Remunerativas c. Aspectos Legales 7. ESTUDIO TÉCNICO DE LA PRODUCCIÓN a. b. c. d. Descripción de la localización del negocio Detalles Técnicas y diseño del producto Diagrama de operaciones Materiales, maquinarias, equipos y herramientas

d. Puestos de trabajo. Valor Actual Neto y Tasa Interna de Retorno 9. b. c. ESTUDIO ECONÓMICO Y FINANCIERO a. BIBLIOGRAFIA . e. CONCLUSIONES 10.e. f. competencias y tareas 8. Proyección de Ventas en unidades Proyección de ventas en Nuevos Soles Plan de Inversión Costo Total Unitario y determinación de la utilidad Margen de Contribución y Punto de Equilibrio Flujo de Caja.

c. Visión Ser la principal exportadora de frutas del Perú. para la exportación de frutas orgánicas. e. d. Holanda. dicha propuesta resultaría factible debido a la creciente demanda de mango en el extranjero sobre todo en países como EE. utilizando los insumos adecuados sin aumentar los costos de producción. China. Canadá. ¿Por qué? El Perú tiene una variedad exquisita en frutas la cual puede ser aprovechada para el desarrollo y beneficio del país. comprometidos a su vez con el av ance integral de nuestro pueblo.I. Al momento. Acrecentar el reconocimiento y prestigio de la marca Frutos Orgánicos en el mercado. Objetivos Cubrir progresivamente la demanda insatisfecha del mercado internacional.L.L. . Se basa en el desarrollo de la productividad frutícola de la zona. b.I. cumpliendo con todas las normas establecidas como organización. 1..R. PROYECTO Y OBJETIVOS a. La Idea El proyecto se basa en la idea de la constitución de una organización Frutos Orgánicos E. y sirviendo al beneficio de la comunidad involucrada. Unión Europea.UU. como exportador. Corea. Misión Establecernos como una organización líder.R. Valores Compromiso Honestidad Justicia Integridad f. Japón. llevando nuestras instalaciones más allá del territorio nacional e implantándonos como una firme asociación a lo largo de América.PLAN DE NEGOCIOS PARA LA EXPORTACIÓN DE MANGO ORGÁNICO FRUTOS ORGANICOS E. su salud y el mantenimiento de su medio ambiente. El presente proyecto está orientado a formar mano de obra especializada y desarrollar las capacidades empresariales de jóvenes productores y profesionales técnicos agropecuarios para servicios conexos a la producción de mango. Mantener un alto índice de calidad. Europa y Asia.

El conjunto de consumidores estaría conformado por todas las personas (de cualquier edad. aumentando los márgenes de rentabilidad y utilidad. Los ingresos de los hogares desempeñan un papel importante. empresas agroindustriales. las compras son también muy fuertes en los tres niveles medios (que incluye ingresos de $ 20. A medida que los consumidores se hacen mayores. Mientras que en los hogares con mayor ingreso anual ($ 85. nivel económico o estatus social) que consuman frutas orgánicas. . tanto en el mercado local de los países productores como para la exportación. Contingencias y Riesgos Cambios y fenómenos climáticos. Productos: Visión General El mango. Abastecimiento de recursos: agua 3. su importancia económica está vinculada a su producción comercial para consumo en fresco o industrializado. PRODUCTO a. y pueden ir e decreciendo según la fertilidad de tierras y la madurez de la planta. 2. tienden a comprar más frutas y verduras.000). Mantener los costos de producción bajos.L.Diversificar los productos para el desarrollo sostenible de la demanda y penetración de nuevos mercados. serán las acopiadoras/distribuidoras internacionales de fruta. se consideran universalmente como uno de los frutos más finos y uno de los cultivos más importantes en las áreas subtropicales y tropicales del mundo.R. Puntos Fuertes y Ventajas La producción de mango en el país es favorecida por la estacionalidad.000 y más) están los mayores compradores de frutas y hortalizas.I. b. El cliente y el Consumidor En el proyecto se considera como clientes a las distribuidoras internacionales. Actualmente. c. los de mayores niveles de educación tienden a comprar más frutas y verduras. Tratados de libre comercio. supermercados y minoristas que se abastezcan de frutos orgánicos. En relación a los consumidores.000 a $ 60. Los costos de producción son bajos en comparación d otros. Targets El target de Frutos Orgánicos E. llamado en el hemisferio norte la Manzana de los trópicos . b. MERCADO Y COMPETITIVIDAD a.

y Africa comercializa la mayor parte de su producción al mercado europeo.2 144.4 2008 322.170 has. Con respecto a la superficie dedicada a variedades de exportación. Europa y Japón.5 2004 277. Los rendimientos promedios nacionales han sido fluctuantes. Asia principalmente exporta a países dentro de su propia región y para el Medio Oriente.6 La producción de mango se concentra en los valles costeros de la zona norte. Cuadro 01: Producción Agrícola de Mango al 2009 (MT) Producto 2000 2001 Mango 125.1 Fuente: MINAG 2002 179. Chira (20%) y el Alto Piura (8%). ha permitido el incremento del consumo de frutas y entre ellas del mango. debido a una mayor preocupación por la salud. según SENASA.164 has. certificación de calidad y sanidad de la fruta fresca para la exportación. Cajamarca (2. después del banano y la piña.4 2006 2007 320. en la década del 1990 el mas alto rendimiento se registró en el año 1999 con 17.9 2005 235. incremento del salario per cápita. Actualmente se cultiva el 85 % de la producción de mango de la región Lambayeque. entre otros. el mango era el tercer producto más producido en el Perú. siendo Piura el departamento que concentra la mayor producción (67. En los últimos 20 años el consumo de frutas frescas se ha venido incrementando en el mundo. aunque sólo se comercializa alrededor del 3% de la producción mundial.46%). Piura concentra el 81% distribuido en San Lorenzo (53%). .62%). en el valle de Motupe. especialmente en los países del Hemisferio Norte. después del espárrago y el cacao. Lambayeque (11.69%). le siguen en importancia. mejora del nivel de vida y mayor apertura hacia nuevos sabores y frutas exóticas. Todo esto aunado a un mayor desarrollo del transporte marítimo. lo que demuestra una tasa de variación de 123%.66%). lo cual ha permitido el ingreso del mango al mercado internacional.63 TM/ha.c.02 TM /ha y el mas bajo en el año 1990 con 9. Lima (3. A Abril del 2010.352 has a 14.7 2009 331. El mango es la fruta tropical más comercializada en el mundo. Lambayeque el 14% (con Motupe 11% y Olmos (3%).91%). la producción de mango de exportación se inicia por los años 70 con la variedad Haden y algunas plantaciones de la variedad kent a nivel de huertos vergel: Por los años 90 se comienza ha realizar las primeras siembras comerciales con la variedad kent. y Ancash con Casma (5%). las áreas de mango se han incrementado significativamente en los últimos 10 años como consecuencia de la promulgación de dispositivos legales en materia de control. La Libertad (2. El Mercado Actual Según información proporcionada por la Dirección General de información del MINAG. Ica (2.6 2003 198. En Lambayeque. ésta se estima en 14. la superficie sembrada del cultivo de mango en el Perú se ha duplicado con respecto a la década 90. pasando de 6.5%%). Los flujos de comercio internacional en el mercado de mango son: América del Sur y Central abastecen al mercado de EEUU.3 294.

2%. así mismo el 2do importador es el conglomerado de los Países Bajos. seguido del Reino Unido.92 3.17 5.25 3.5% (de agosto a diciembre). importando el 40.5 6.56 15.91 En la siguiente figura sale a relucir que el principal país importador del mango fresco es EEUU.9% (de marzo a septiembre). Ecuador en un 7.44 0.28 4.6% (de noviembre a febrero) y Haiti en un 4.49 1. abastecido principalmente por México en un 45. Para Diciembre del 2009 el mango fue el quinto producto en generar mayores ingresos en millones de precio FOB. España.39 8.0% (de marzo a julio).01 3. .67 5.57 4.63 -18.72 1.5% (de diciembre a marzo).79 -10.02 Variación Porcentual 2010/2009 Abril Ene Abr 7.55 0.2% del mercado.Cuadro 02: Producción Agropecuaria Subsector Agrícola (Abril 2010) Producto Sector Agrícola Espárrago Cacao Mango Café Caña de Azúcar Papa Maíz Amiláceo Maíz Amarillo Duro Arroz Cáscara Fuente: INEI Ponderación % 57.59 -4.37 7.35 2. Perú en un 12.46 -10.23 0. Figura 01: Principales Países de Destino del Mano Peruano (% volumen a Feb 2009) Fuente: Aduanas EEUU es el principal demandante de mango al concentrar el 40.24 323. Brasil en un 20.77 13.1 1.31 -8.57 2.96 5.67 7. Canadá entre otros.

los cuales se dirigen principalmente a los países europeos con la diferencia que Países Bajos no es un gran productor sino un gran re-exportador por disponer de un importante puerto como Rótterdam que tiene una avanzada logística.07 Brasil 32% 16% 119. especialmente durante el tiempo de crisis financiera.59 Otros Países (63) 20% 149.27 Tailandia 9% 5% 37.09 Hong Kong 18% 6% 45. Paises Bajos 24% 16% 120. ubicándose Perú en el cuarto lugar.37 Bélgica -40% 4% 27. Los volúmenes de exportación casi doblan la cantidad que exporta el Perú. se conoce que la demanda de los países es creciente a pesar de la crisis a la que se enfrento a mitad del 2008.36 Pakistán -4% 26. como se observa en el cuadro.12 México -15% 111.79 Francia -45% 4% 26.39 Fuente: Siicex Nº 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 Los Países Bajos son el líder mundial en las exportaciones de mango.74 Israel -19% 2% 17.Dic 09 389 134 103 74 71 64 Var % -13 61 -25 -11 -12 -33 La producción de mango no es ajena a la demanda que tiene.25 Perú -9% 64. Principales competidores Entre los principales países exportadores. d. Brasil. . otros importantes ofertantes son Brasil y México. Los Países Bajos han incrementado en algunas ocasiones la demanda generada por Estados Unidos. se encuentran los Paises Bajos. y por tanto competidores. Cuadro 04: Principales Países Exportadores País %Var %Part Total Exp. México.Cuadro 03: Producción precio FOB (millones a Dic 2009) Producto Espárragos Uvas Páprika Alcachofa Mango Palta Fuente: Siicex Ene .

Kent (14. México.1%). Keitt (1. lo que favorece su situación competitiva en el mercado norteamericano. que son los principales compradores de la fruta.9%) y Ataulfo (0. que se da entre agosto a marzo. Perú y Brasil).2%).7%) y Canadá (6%). está desarrollando tecnologías que permitirán expandir la temporada de exportación. . México: Actualmente. se complementa con las cosechas de los países del Hemisferio Norte (Guatemala. las exportaciones de mango mexicano hacia Estados Unidos están libres de arancel.5%). el Instituto Nacional de Investigación. Ecuador: Las variedades de exportación que cultiva son: Tommy Atkins (56. que ocurre entre abril y septiembre. dependiente del Ministerio de Agricultura de Brasil.5%).Cuadro 05: Estacionalidad el Mango País Ene Feb Mar Abr May Jun Jul Ago Sep Oct Nov Dic Sudáfrica Ecuador Perú Brasil Guatemala Honduras Costa Rica México Filipinas Pakistán Fuente: IICA . Edward (2. Haden (21%). Ecuador cuenta con la Fundaci n del ó Mango del Ecuador. Honduras. Filipinas y Pakistán). Brasil: Su principal variedad de exportación es la Tommy Atkins La estacionalidad de la cosecha de mango en Brasil se sitúa entre agosto a marzo. Con respecto a la institucionalidad. El principal mercado de destino es Estados Unidos (79%). Ecuador. La estacionalidad de la producción se sitúa entre Febrero a Agosto. Nos lleva ventaja en el sentido de que tiene costos de distribución menores que los nuestros para llegar a los Estados Unidos. que agrupa a productores y exportadores. Sin embargo cabe mencionar que EMBRAPA. Otros destinos son la Unión Europea (15. Costa Rica.CREA Como puede apreciarse la estacionalidad de la cosecha de los países del Hemisferio Sur (Sudáfrica. Esta consideración es fundamental en el negocio del mango fresco y además ayuda a planificar el abastecimiento a los países industrializados del Hemisferio Norte. Brasil coloca mango en Estados Unidos en los meses de agosto a noviembre. La estacionalidad de la cosecha se presenta desde finales del mes de septiembre a inicios del mes de febrero.

65 2.58 0.C. Cuadro 08: Precios FOB Referenciales en Kilogramos (US$ / Kg) 2009 Dic Nov Oct Sep Jul May Abr Mar Feb Ene Dic Nov Oct Sep Ago 2008 Jul May Abr Mar Feb Ene %Var 4% 21% 59% 104% 43% 144% 51% -1% 73% -- %Part. Cuadro 07: Principales Empresas Exportadoras Empresa Sunshine Export S. lugar de destino.16 1. Camposol Sa Frutierrez Latinoamerican Perisha Dominus S.99 1.72 Fuente: Siicex .Cuadro 06: Principales Abastecedores de Mango en Estados Unidos En el Perú.A.66 1.08 0.77 0.19 1.C Empacadora De Frutos Tropicales Sociedad Agricola Frontera Del Perú Agro Exportadora Del Peru S.A. Nor Agro Peru SAC Peru Frut Tropical S.78 0.70 0.03 0.00 33. Los precios promedios con los que comercializan estas empresas son los que se muestran en el Cuadro 08. en relación a la competencia.21 1. que son las que muestra el cuadro 07.A. y que tienen el mayor tiempo de experiencia y volumen de ventas al exterior.87 0. 13% 7% 6% 5% 4% 4% 3% 3% 3% 43% Kg 0.07 1.A. Otras Empresas (111) Fuente: Siicex Todas estas empresas trabajan con diferentes precios en relación al puerto.48 10.68 0.14 2. etc. la más fuerte se encuentra con las principales empresas exportadoras.16 1.70 7.

La asociación de pequeños productores permiten abastecer mercados de grandes volúmenes así como facilitan la obtención de algunos tipos de certificados de calidad. Conocimiento y experiencia en gestión empresarial. Existe una gran competencia con grandes proveedores. Apoyo por medio de Programas Estatales para la generación. Debilidades Aún no se erradica la mosca de la fruta. Actitud emprendedora de la participante y los involucrados. Los costos pueden reducirse con la buena práctica agrícola. Escasos recursos financieros para el desarrollo de las actividades orientadas al mantenimiento y cuidado adecuado de las plantaciones Limitación y mal uso del recurso hídrico. Habilidad para el manejo de información necesaria para el desarrollo del negocio. DAFO Fortalezas Red de contactos con proveedores de insumos.e. Políticas proteccionistas en algunos países en los cuales se piensa incursionar. Mayor promoción y difusión por parte de organismos del gobierno. quienes cuentan con grandes carteras de clientes y la experiencia de muchos años en el comercio exterior. Débil organización de productores por presencia de desconfianzas. Oferta del producto-servicio con valor agregado diferenciado de la competencia. Oferta de diversas fuentes de financiamiento accesibles para pequeños emprendedores. Acceso a fuentes de financiamiento. Facilidad para captar y gestionar redes de apoyo. Acceso a grandes cadenas de supermercados vía internet. por no haber un trabajo permanente de los productores.. lo cual facilita el acopio de grandes cantidades para abastecer mercados y asegurar volúmenes para los clientes interesados. ahora son más los agricultores que pertenecen a asociaciones productoras. Demanda creciente por los alimentos y frutas sanas / orgánica. útiles para el ingreso a nuevos mercados. Claves de Futuro El mercado tiende actualmente al consumo saludable. y por tanto del consumo. formalización y mejoramiento de empresas (MYPES). Además. Oportunidades Incremento poblacional de los países de destino. mejorando la calidad de vida de los involucrados. . Promoción de la oferta gastronómica regional y de expresiones culturales. permitiendo no solo mejorar la calidad del producto sino preservar la salud de los productores. siendo esta una ventaja para los exportadores de frutos orgánicos. 4. PLAN DE MARKETING y DISTRIBUCIÓN a.

d. fletes y embarques. se puede constatar cuando nuestros socios comerciales aplican subsidios a sus exportaciones. El mango por naturaleza de su variedad es de tamaño grande (350 a 900 g) y de color amarillo anaranjado. Aprovechando la tendencia al consumo saludable. respaldada por una institución que la certifique. rojizo a la madurez. b. etc. Variación del precio internacional de la fruta. Desastres naturales y sequías cíclicas que complican las cosechas. en ellas se detallarán datos importantes para el conocimiento del consumidor. atrás tendrán etiquetas descriptivas. el lote de exportación y la fecha de producción/envío. hacerse cargo de los trámites aduaneros exige un conocimiento profundo del tema. tales como variedad. Por otra parte. Este será calibrado y separado por intervalos en función a su peso para logar armonía en su presentación. cada mango llevara una etiqueta con el nombre de Frutos Orgánicos. de agradable sabor. sabor y precio. el peso promedio de unidad del producto. procesos arancelarios. dependiendo del lugar a donde se dirija. c.Amenazas Cantidad considerable de competidores. tiene forma ovalada orbicular. y llevarán el nombre de la empresa y su logo. Política de Precios y Condiciones de Venta El precio por kilo de mango será establecido de acuerdo a los costos fijos y variables de este.. El mango será exportado en cajas de cartón color blanco. que a hace vulnerable a nuestro país en la competencia de productos elaborados en condiciones de competencia desleal. Presencia de Brasil. que a su vez indique su procedencia orgánica. para cada cliente se le añadirán los costos de envíos. Debilidad de nuestra política comercial. Referente al canal de distribución. El mango a exportar es de variedad Kent. asimismo la tabla del valor nutricional. que no solo satisfaga las necesidades de los consumidores sino que logre superar sus expectativas respecto a la calidad. por lo que . además de una organización y capacidades suficientes para hacerse responsable del planeamiento y la distribución. jugoso de poca fibrosidad y de alto contenido de azúcares. Curva de experiencia y posicionamiento de los competidores. la venta será de manera directa. Ecuador y Sud Africa en el mercado en el mismo período que Perú. ofreciéndose el producto a diferentes clientes potenciales y enviando muestras a los interesados. Política de Plaza y Canales de Distribución La empresa estará ubicada en la Región Lambayeque y su producto será distribuido a diferentes puntos alrededor del mundo en donde se ubiquen los centros de acopio de los clientes. adicionalmente. Política de Producto Se desea comercializar frutos de alta calidad.

Frutos Orgánicos optará por la venta directa utilizando un agente aduanero para agilizar este proceso: Exportador Almacén/Distribuidor Consumidor Exportador: Se refiere a Frutos Orgánicos. Posteriormente. minoristas.68 1.073 2007 Cant. los posibles descuentos y promociones serán evaluados al momento considerando los costos fijos y variables del producto. tipo de caja. Política de Publicidad y Promoción Con el fin de aumentar la notoriedad de la empresa en el mercado.Impo (Mil US$) 226. etc. se hará contacto vía internet con distribuidores.Impo (Mil US$) 177.943 190. principalmente en los países desarrollados. Estimaciones de Ventas En lo referente a la venta. PROMPEX señala que tenemos que alrededor de 800 millones de personas de siete de los países de más alto consumo en el mundo que constituyen el mercado de destino de alimentos frescos y exóticos que existen en el sur de América.512 Val. (US$/Kg) 2. se hará contacto directo con los minoristas y empresas industriales con el afán de incrementar la cartera y hacernos cargo de la distribución directa también a estos. PLAN DE VENTAS a. Acopiador/Distribuidor: El acopiador/distribuidor compra los productos de las empresas exportadoras para luego revenderlos a los supermercados. diseños. con el fin de dar a conocer el producto y se enviarán muestras a los interesados. 5.991 223. Impo(TN) 106.).22 .68 Pais Estados Unidos Alemania Tot. maduración. asumiendo el riesgo de la operación. Política de Promociones y Descuentos Ya que el producto será enviado a diferentes partes de mundo y con especificaciones diferentes provenientes de cada cliente (temperatura. supermercados. El volumen de importación del mango fresco en el mundo está creciendo notablemente. (US$/Kg) 1.76 Val. Consumidor: Familias. y empresas procesadoras de frutos orgánicos.064 146.Und. la cantidad solicitada por el cliente y el precio promedio del mercado al momento.128 155. e. Cuadro 09: Data Histórica de Exportación del Perú al Mundo (US$ / Tn) 2008 Cant. tiempo. f.53 Tot. con el fin de establecer contratos en medida de lo posible.Und. El mango es el segundo producto agrario que se exporta en el Perú. La empresa funcionara como acopiadora y exportadora. Impo(TN) 112.03 1.

66 1.481 10.312 60. Organización Funcional .000 kg.86 48.059 3.667 13.945 26.682 22.92 27.035 6.417 24. RECURSOS HUMANOS a.81 1.34 1.816 2.507 89.720 70% 21.332 1252.102 30.88 1.Japón Francia Paises Bajos Italia Bélgica Canadá Reino Unido Polonia Austria China Suecia Suiza Australia Total 131.33 113.49 1.782 58.168 12. sin distinción de fruto orgánico o en conversión.97 1.268 64.627 40.37 1.8 1.160 55% 16.844 12.23 1.34 37.856 644.304 30.07 2.247 9.007 45.89 1.223 10.28 1.425 32.057 59.242 29.43 2.66 72. para el proyecto actualmente se tiene un máximo de 38 000 000 kg.86 2.400 Posteriormente según la demanda.55 1. b.364 27.33 960. Estas hectáreas son propiedad de un grupo de productores asociados que tienen plantones de 2 años a mas.242 36.34 3. Estas cantidades serán colocadas en el merado y comercializadas progresivamente hasta llegar al máximo de su producción.206 19. equivalentes a 22.64 Fuente: COMTRADE Para iniciar el proceso de exportación de mango variedad Kent.868 24. Plan de Ventas 6.68 1. quedando así 33 000 TN de Mango Kent para exportación. Esta variedad de fruto produce 154 plantas por hectárea.085 18.989 49. al cual se le otorgará un margen de 20% para frutos de descarte los cuales serán dirigidos al mecado nacional. se considera el terreno cuya suma es aproximadamente 1 900 has.632 80. del total de hectareas.735 56.108 24.13 24.912 110.89 3./Ha de mango.948 44.27 32.512 32. cantidad a la cual se llegara con el correcto control del cultivo.67 1.336 15.412 31. del valle de Motupe y Olmos.192 41. se admitirán nuevos socios y agrupaciones de productores.989 591. En conclusión.24 2.153 47.59 2.315 28.86 1.73 1.840 100% 30.693 47.039 46.69 1.280 85% 25.687 33.065 31.067 47.361 7.118 31.484 59. Las colocaciones y ventas que se pretenden alcanzar durante los próximos 5 años son las siguientes: Cuadro 10: Estimaciones de Ventas (TN) Periodo 2011 2012 2013 2014 2015 % Producido TN Producidas 40% 12.

dirección y control de la empresa. así como también cuenta con la responsabilidad de tener una visión a largo plazo que en coordinación con el administrador se logre cumplir paso por paso. Es el encargado de llevar los registros por mes de los gastos y de los ingresos de la empresa. Trabajadores de la planta: son la mano de obra directa que se aplica a la producción de café cuando se encuentra en la planta. organización. Jefe de Planta: es el encarado del proceso de selección de mango y de su etiquetado y empaque. Logística: encargad de requerimientos y compras. . Asistente de planta: cumple las labores que le asigna el jefe de planta para realizar durante el proceso dentro de esta. Certificaciones: área encargada de tramitar las certificaciones orgánicas y en conversión. Administrador/ Contador: encargado de dirigir y coordinar todo la función de la organización. encargado de la planificación.Gerente General Administrador Certificaciones Logística Tráfico Jefe de Recursos Agrícolas Planta Técnicos Asistentes de Planta Trabajadores de la Planta Agricultores de la asociación Gerente General: es el máximo representante de la empresa. Tráfico: encargada de las conexiones y coordinaciones con aduanas y puertos para el envío de embarcaciones. Lo lleva a cargo un Ingeniero agrícola. De su responsabilidad se deriva el cumplimiento de los objetivos y metas trazadas previamente por acuerdo entre él y el gerente general. Jefe de recursos agrícolas: encargado de coordinar entre la producción del mango y el funcionamiento de la planta de empaque.

sin sujeta a ninguna retención por aportación. M. su permanencia en este es de la mayor parte del tiempo. B.33%. siendo depositada a cuenta del trabajador 2 veces anuales y y y y 45 días PRE Natal. y Anual: Derecho a 30 días calendarios por cada año de servicios completos. Indemnizaciones por Vacaciones No Gozadas y y Compensación por Tiempo de Servicio Goce al Derecho de Descansó PRE Natal y POST Natal y R. Remuneración por descanso vacacional adquirido y no gozado. x 8. además de gozar de su remuneración vacacional equivalente a lo que el trabajador hubiere percibido habitualmente en caso de continuar laborando. b. Condiciones de Trabajo y Remunerativas Entre las principales cargas sociales que se presentan para asumir ante trabajador se encuentran: Carga Social Asignación familiar Gratificación Contribución 10% de la R. Vacaciones y Indemnización por el trabajo realizado. 45 días POST Natal. Todas ellas en Base a la R. Empresa Pesquera Empresa de Telecomunicaciones Empresa Industrial Empresa Minera Empresa Comercial Mayorista Y Minorista Restaurantes Otras Actividades 10% 10% 10% 10% 08% 08% 05% Participación de Utilidades de los Trabajadores y y y y y . B. Agricultores de la asociación: son los principales formadores de la cadena que se encargan de la producción de mango Kent junto con el asesoramiento del equipo de Frutos Orgánicos. percibiendo su remuneración ordinaria. Indemnización igual a 1 R. ayudan en la producción mango a los agricultores de la asociación. B. Semanalmente: El trabajador tiene derecho al descanso de 24 horas. V y Ordinaria (2: Julio y Diciembre) y y y el Extraordinaria (Facultativa por Empleador).Técnicos Agropecuarios: son los encargados de la dirección del trabajo de campo.

Día del Trabajo (01 de mayo) . Cuando los requerimientos de la producción lo hagan indispensable.Fiestas Patrias (28 y 29 de julio) . las reglas que respaldan al trabajador son las siguientes: Del descanso semanal obligatorio El trabajador tiene derecho como mínimo a 24 horas consecutivas de descanso en cada semana.Santa Rosa de Lima (30 de agosto) . puntualidad y adecuado rendimiento en la labor. Fiestas Patrias y Navidad del Señor se celebrarán en la fecha respectiva. El reglamento establecerá la forma de cómputo en los casos de trabajadores cuya remuneración se encuentre establecida por quincena o mes. el otorgamiento de bonos o incentivos como estímulo a la asistencia. el empleador podrá establecer regímenes alternativos o acumulativos de jornadas de trabajo y descansos respetando la debida proporción. o designar como día de descanso uno distinto al domingo.Todos los Santos (01 de noviembre) . Jueves y Viernes Santo.Inmaculada Concepción (08 de diciembre) .San Pedro y San Pablo (29 de junio) .y Otorgado a aquellos trabajadores de la actividad privada por labor desempeñada durante 30 años para un mismo empleador. ya que fue derogado por la ley Nº 26513. en forma unilateral o convencional. condicionando su percepción a tales factores Del descanso en días feriados Los trabajadores tienen derecho a descanso remunerado en los días feriados señalados en esta Ley. Los trabajadores que laboran en su día de descanso sin sustituirlo por otro día en la misma semana. así como en los que se determinen por dispositivo legal específico. Día del Trabajo. determinando el día en que los trabajadores disfrutarán del descanso sustitutorio en forma individual o colectiva.Combate de Angamos (8 de octubre) . Bonificación por Tiempo de Servicios Solo beneficia a aquellos que la alcanzaron hasta el 29 de Julio de 1995 y en la actualidad siguen laborando. La remuneración por el día de descanso semanal obligatorio será equivalente al de una jornada ordinaria y se abonará en forma directamente proporcional al número de días efectivamente trabajados.Navidad del Señor (25 de diciembre). y su tasa es la del 30% de la R. Según lo señalan los diferentes Decretos Supremos y lo respalda la Legislación peruana. B. Son días feriados los siguientes: . Los feriados de Año Nuevo. El descanso de los .Jueves Santo y Viernes Santo (movibles) .Año Nuevo (01 de enero) . Los empleadores podrán establecer. tendrán derecho al pago de la retribución correspondiente a la labor efectuada más una sobretasa del 100%. el que se otorgará preferentemente en día domingo.

convenio individual o colectivo o decisión del empleador. se hará efectivo el día lunes inmediato posterior a la fecha. h) El período vacacional correspondiente al año anterior. que se percibirá sin condición alguna. aún cuando corresponda con el de descanso del trabajador. además. Los trabajadores tienen derecho a percibir por el día feriado no laborable la remuneración ordinaria correspondiente a un día de trabajo. b) La jornada cumplida en día de descanso cualquiera que sea el número de horas laborado. haber realizado labor efectiva por lo menos doscientos diez días en dicho período. Para efectos del récord vacacional se considera como días efectivos de trabajo los siguientes: a) La jornada ordinaria mínima de cuatro horas. con una sobretasa de 100%. i) Los días de huelga. Dicho derecho está condicionado. El trabajo efectuado en los días feriados no laborables sin descans sustitutorio o dará lugar al pago de la retribución correspondiente por la labor efectuada. d) Las inasistencias por enfermedad común. así como cualquier otro feriado no laborable de ámbito no nacional o gremial. si compensa la fracción de servicios correspondiente. siempre que sus faltas injustificadas no excedan de diez en dicho período. b) Tratándose de trabajadores cuya jornada ordinaria sea de cinco días a la semana. . Los feriados establecidos en el artículo anterior se celebrarán en la fecha respectiva. en todos los casos siempre que no supere 60 días al año. c) Las horas de sobre tiempo en número de cuatro o más en un día. por accidentes de trabajo o enfermedad profesional. c) En los casos en que el plan de trabajo se desarrolle en sólo cuatro o tres días a la semana o sufra paralizaciones temporales autorizadas por la Autoridad Administrativa de Trabajo. salvo el Día de Trabajo. los trabajadores tendrán derecho al goce vacacional. De las vacaciones anuales El trabajador tiene derecho a treinta días calendario de descanso vacacional por cada año completo de servicios. haber realizado labor efectiva por lo menos doscientos sesenta días en d icho período. Se consideran faltas injustificadas las ausencias no computables para el récord conforme al artículo 13 de esta Ley. aun cuando corresponda con el descanso del trabajador. e) El descanso previo y posterior al parto.demás feriados señalados en el artículo anterior. salvo que haya sido declarada improcedente o ilegal. Su abono se rige por lo dispuesto en el artículo 4 de la presente Ley. f) El permiso sindical. Cualquier otro feriado no laborable de ámbito no nacional o gremial. al cumplimiento del récord que se señala a continuación: a) Tratándose de trabajadores cuya jornada ordinaria es de seis días a la semana. Decreto Legislativo N° 713 El año de labor exigido se computará desde la fecha en que el trabajador ingresó al servicio del empleador o desde la fecha que el empleador determine. se hará efectivo el día lunes inmediato posterior a la fecha. g) Las faltas o inasistencias autorizadas por ley.

y el pago de la remuneración correspondiente. a solicitud escrita del trabajador. Esta norma no será aplicable si la incapacidad sobreviene durante el período de vacaciones. respectivamente. En los casos de trabajo discontinuo o de temporada cuya duración fuere inferior a un año y no menor a un mes. La remuneración vacacional es equivalente a la que el trabajador hubiera percibido habitualmente en caso de continuar laborando. a este efecto. en tal caso se aplica dicha proporcionalidad respecto a la duración del goce vacacional. El trabajador puede convenir por escrito con su empleador en acumular hasta dos descansos consecutivos. en caso de no disfrutar del descanso vacacional dentro del año siguiente a aquél en el que adquieren el derecho. El trabajador debe disfrutar del descanso vacacional en forma ininterrumpida. El acuerdo de reducción debe constar por escrito. la computable para la compensación por tiempo de servicios. b) Una remuneración por el descanso vacacional adquirido y no gozado. De la suspensión del contrato de trabajo . podrán convenir por escrito la acumulación de períodos vacacionales por dos o más años. l la fecha del descanso vacacional. el empleador podrá autorizar el goce vacacional en períodos que no podrán ser inferiores a siete días naturales. aplicándose analógicamente los criterios establecidos para la misma. El monto de las remuneraciones indicadas será el que se encuentre percibiendo el trabajador en la oportunidad en que se efectúe el pago. Los trabajadores que cesen después de cumplido el año de servicios y el correspondiente récord. Tratándose de trabajadores contratados en el extranjero. Los trabajadores. el trabajador percibirá un dozavo de la remuneración vacacional por cada mes completo de labor efectiva. El empleador está obligado a hacer constar expresamente en e libro de planillas. tendrán derecho al abono del íntegro de la remuneración vacacional. La oportunidad del descanso vacacional será fijada de común acuerdo entre el empleador y el trabajador. teniendo en cuenta las necesidades de funcionamiento de la empresa y los intereses propios del trabajador. Esta indemnización no está sujeta a pago o retención de ninguna aportación. El descanso vacacional puede reducirse de treinta a quince días.El descanso vacacional no podrá ser otorgado cuando el trabajador esté incapacitado por enfermedad o accidente. A falta de acuerdo decidirá el empleador en uso de su facultad directriz. contribución o tributo. Se considera remuneración. percibirán lo siguiente: a) Una remuneración por el trabajo realizado. Toda fracción se considerará por treintavos. El récord trunco será compensado a razón de tantos dozavos y treintavos de la remuneración como meses y días computables hubiere laborado. con la respectiva compensación de quince días de remuneración. La remuneración vacacional será abonada al trabajador antes del inicio del descanso. c) Una indemnización equivalente a una remuneración por no haber disfrutado del descanso. sin haber disfrutado del descanso. siempre que después de un año de servicios continuo disfrute por lo menos de un descanso de siete días naturales. sin embargo.

Deberá. a la suspensión temporal perfecta de las labores hasta por un máximo de noventa días.Se suspende el contrato de trabajo cuando cesa temporalmente la obligación del trabajador de prestar el servicio y la del empleador de pagar la remuneración respectiva. con comunicación inmediata a la Autoridad Administrativa de Trabajo. La inhabilitación impuesta por autoridad judicial o administrativa para el ejercicio de la actividad que desempeñe el trabajador en el centro de trabajo. sin embargo. g) La sanción disciplinaria h) El ejercicio del derecho de huelga i) La detención del trabajador. De los derechos del trabajador El despido del trabajador fundado en causas relacionadas con su conducta o su capacidad no da lugar a indemnización. el trabajador tiene derecho al pago de la indemnización establecida en el Artículo 38. como única reparación por el daño sufrido. sin necesidad de autorización previa. La suspensión del contrato de trabajo se regula por las normas que corresponden a cada causa y por lo dispuesto en esta Ley. La invalidez parcial temporal sólo lo suspende si impide el desempeño normal de las labores. de modo imperfecto. Se suspende. también. Po drá demandar simultáneamente el pago de cualquier otro derecho o beneficio social pendiente. en general. La Autoridad Administrativa de Trabajo bajo responsabilidad verificará dentro del sexto día la existencia y procedencia de la causa invocada. . a solicitud del empleador. Debe ser declarada por el Instituto Peruano de Seguridad Social o el Ministerio de Salud o la Junta de Médicos designada por el Colegio Médico del Perú. De no proceder la suspensión ordenará la inmediata reanudación de las labores y el pago de las remuneraciones por el tiempo de suspensión transcurrido. otorgar vacaciones vencidas o anticipadas y. de ser posible. La invalidez absoluta temporal suspende el contrato por el tiempo de su duración. El caso fortuito y la fuerza mayor facultan al empleador. suspende la relación laboral por el lapso de su duración. adoptar medidas que razonablemente eviten agravar la situación de los trabajadores. Son causas de suspensión del contrato de trabajo: a) La invalidez temporal b) La enfermedad y el accidente comprobados c) La maternidad durante el descanso pre y postnatal d) El descanso vacacional e) La licencia para desempeñar cargo cívico y para cumplir con el Servicio Militar Obligatorio f) El permiso y la licencia para el desempeño de cargos sindicales. sin que desaparezca el vínculo laboral. salvo el caso de condena privativa de la libertad j) La inhabilitación administrativa o judicial por período no superior a tres meses k) El permiso o licencia concedidos por el empleador l) El caso fortuito y la fuerza mayor ll) Otros establecidos por norma expresa. cuando el empleador debe abonar remuneración sin contraprestación efectiva de labores. Si el despido es arbitrario por no haberse expresado causa o no poderse demostrar esta en juicio. por un período inferior a tres meses.

Si la demanda fuese declarada fundada se resolverá por el cese de la hostilidad. Estos plazos no se encuentran sujetos a interrupción o pacto que los e nerve. independientemente de la multa y de los beneficios sociales que puedan corresponderle. podrá optar excluyentemente por: a) Accionar para que cese la hostilidad. el juez ordenará el pago de las remuneraciones dejadas de percibir desde la fecha en que se produjo. la asignación será pagada por el depositario de la misma hasta agotar el importe del depósito y sus intereses. Su abono procede superado el periodo de prueba. el empleador restituirá el depósito más los respectivos intereses con cargo a las remuneraciones caídas a que se refiere el artículo anterior. o por falta de funcionamiento del Poder Judicial. una vez transcurridos impiden el ejercicio del derecho. El empleador que no cumpla el mandato de reposición dentro de las veinticuatro (24) horas de notificado. imponiéndose al empleador la multa que corresponda a la gravedad de la falta. según corresponda. de ser el caso. c.En los casos de despido nulo. opte por la indemnización establecida en el Artículo 38. salvo que en ejecución de sentencia. ordenar el pago de una asignación provisional y fijar su monto el que no podrá exceder de la última remuneración ordinaria mensual percibida por el trabajador. quien los acusa debe probarlos. Ni el despido ni el motivo alegado se deducen o presumen. Al declarar fundada la demanda de nulidad de despido. si se declara fundada la demanda el trabajador será repuesto en su empleo. El plazo se suspende mientras dure el impedimento. con sus intereses. La caducidad de la acción no perjudica el derecho del trabajador de demandar dentro del periodo prescriptorio el pago de otras sumas liquidas que le adeude el empleador. Aspectos Legales . despido arbitrario y hostilidad caduca a los treinta días naturales de producido el hecho. Dicha asignación será pagada por el empleador hasta alcanzar el saldo de la reserva por la compensación por tiempo de servicios que aún conserve en su poder. no inhibe al juez de pronunciarse sobre el fondo del asunto dentro del plazo de ley a fin de determinar la existencia o no de la falta grave. Si la sentencia ordena la reposición. Las fracciones de año se abonan por dozavos y treintavos. La única excepción está constituida por la imposibilidad material de accionar ante un Tribunal Peruano por encontrarse el trabajador fuera del territorio nacional e impedido de ingresar a el. En el caso de acción por nulidad del despido el juez podrá. con deducción de los períodos de inactividad procesal no imputables a las partes. Si resultara insuficiente. b) La terminación del contrato de trabajo en cuyo caso demandará el pago de la indemnización a que se refiere el Artículo 38 de esta Ley. La indemnización por despido arbitrario es equivalente a una remun eración y media ordinaria mensual por cada año completo de servicios con un máximo de doce (12) remuneraciones. La inobservancia de las formalidades no esenciales del despido. será requerido judicialmente bajo apercibimiento de multa. El plazo para accionar judicialmente en los casos de nulidad de despido. ordenará los depósitos correspondientes a la compensación por tiempo de servicios y. Asimismo. cuyo monto se incrementará sucesivamente en treinta (30%) por ciento del monto original de la multa a cada nuevo requerimiento judicial hasta la cabal ejecución del mandato. El trabajador que se considere hostilizado por cualquiera de las causales a que se refiere el Artículo 30 de la presente Ley. a pedido de parte.

respecto del crédito fiscal que no hubiera sido agotado durante los 6 meses siguientes a la fecha de su anotación en el Registro de Compras. ESTUDIO TÉCNICO DE LA PRODUCCIÓN a. 885. ubicado Carretera a Pimentel. Drawback o Restitución de Derechos Arancelarios.S. Es el Régimen Aduanero que permite.00 (Veinte Millones de Dólares de Estados Unidos de América) anuales de exportación de productos por subpartida arancelaria y por la empresa exportadora no vinculada. 809 y D. El monto mínimo que deberá acumularse para solicitar la devolución. monto que podrá ser reajustado según las evaluaciones que realice el Ministerio de Economía y Finanzas.Marco Legal promotor: Ley General de Aduanas. como consecuencia de la exportación de mercancías. La tasa de la restitución es del 5% del valor FOB de exportación de hasta los primeros US$ 20 000 000.25kg). realizadas por personas naturales o jurídicas que se dediquen en el país a actividades productivas de bienes y servicios destinados a exportación o cuya venta se encuentre gravada con el IGV y que no han iniciado aún sus actividades comerciales. las mercancías incorporadas o consumidas en la producción del bien exportado. Ley Nº26865 y D. La devolución se efectuará mediante Notas de Crédito Negociables. Detalles Técnicas y diseño del producto El mango será exportado en cajas contenedoras de 13 unidades en promedio (8. debe ser equivalente a 4 UIT (según valor vigente al momento de la solicitud).Leg. las empresas exportadoras que importen o hayan importado a través de terceros. Los Agricultores que conforman el primer eslabón de la cadena productiva de Frutos Orgánicos tienen sus cultivos en el Valle Motupe.S. conforme a las disposiciones legales sobre la materia. obtener la restitución total o parcial de los derechos arancelarios. los cuales son en 80% para la exportación y el otro 20% para consumo nacional. Descripción de la localización del negocio Frutos Orgánicos tendrá su centro de acopio y empaque en el Parque Industrial de Chiclayo. Nº121-96-EF Ley de promoción del Agro: D.Leg.. b. 7. Consiste en la devolución del IGV pagado en las importaciones y/o adquisiciones locales de bienes de capital. Podrán ser beneficiarios del régimen.D. Para ingresar al mercado internacional se tiene que considerar el reglamento de cada . que hayan gravado la importación de las mercancías contenidas en los bienes exportados o consumidos durante su producción.008-99-AG Régimen de Recuperación Anticipada. así como las mercancías elaboradas con insumos o materias primas importados adquiridos de proveedores locales.

según lo dispuesto por la FDA y su coste anual esta entre US$ 399 y US$1400. para entrar al mercado estadounidense. En el caso de los mangos estos deberán ser sometidos en el Perú a un tratamiento de agua caliente. y Cumplir con los requisitos de la ley contra el Bioterrorismo En este sentido. Además. Un aspecto a tener en cuenta en esta ley contra el Bioterrorismo es que se puede dar el caso del que se realice una detención administrativa. si tiene pruebas fidedignas de que dichos alimentos representan amenazas de consecuencia negativa y graves para la salud o de muerte para personas y animales. se deben tener en cuenta los siguientes requisitos: y Requisitos sanitarios y fitosanitarios Las frutas frescas (en este caso el mango fresco) y las hortalizas pueden ingresar siempre y cuando se presenten al Departamento de Agricultura pruebas fehacientes de que han sido tratados de conformidad con las condiciones y procedimientos establecidos por el inspector del Servicio de Inspección Sanitaria de Plantas y Animales (APHIS). el no llevar a cabo el registro de las instalaciones puede implicar hasta una posible perdida del producto al efectuarse una detención. el exportador deberá contar con una notificación previa de alimentos importados. c. que consiste en que la FDA podrá retener e incautar administrativamente alimentos.país y certificadora. esta consiste en completar un formulario el cual es obligatorio presentar ante la FDA cada vez que se exporten productos agroalimentarios a EEUU. Este registro puede ser llevado acabo por el/ los propietarios. El agente es una persona que reside su negocio en EEUU a quien el propietario a cargo de una instalación extranjera designa como su representante ante la FDA. Diagrama de operaciones Recepción de fruta Pre-clasificado Armado de pallet Secado y lustrado Lavado en agua fría Calibrado y descarte Lavado en agua caliente Llenado en contenedor en cámaras Enfriado en cámaras Empaque . Cabe mencionar que el agente para las instalaciones extranjeras es obligatorio. Por ejemplo. el operador o el agente en los Estados Unidos de las instalaciones que exporten productos agroalimentarios a ese país. cada exportador que desee exportar a los Estados Unidos debe estar previamente registrado en un padrón de exportadores manejado por la FDA (Administración de comidas y medicamentos) .

). además debe de estar libre de manchas producidas por alguna plaga y golpes al momento de haber sido cosechados.) . Secado y lustrado El mango es secado por unos ventiladores y al mismo tiempo es lustrado por unas escobillas giratorias. es pasada a la tina de agua caliente.) 470 gr. El agua en esta tina se encuentra a una temperatura de 40 a 50 ºC proporcionada por un caldero. son agrupadas de acuerdo a la variedad y al productor. Calibrado y descarte La fruta llega a una faja que la transporta hacia las operarias encargadas de su calibrado y descarte. Pre-clasificado El mango que sale de la fase de lavado es llevado al elevador donde se encuentran dos operarias encargadas de hacer una precalificación de la fruta.) 420 gr. Lavado en Agua Fría La tina es llenada con agua fría. El segundo operario retira las jabas de fruta del agua fría para pasarlas a la tina con agua caliente. Estas operarias hacen un primer descarte de la fruta con fallas más saltantes a la vista.- Recepción de fruta Las jabas de mango son descargada del camión mediante carretillas y. La fruta permanece en esta primera tina entre 1 a 2 minutos (es un pasado por agua). el tercer operario. El primero se encarga de que las jabas de mango sean introducidas en la tina de agua fría. El mango es calibrado de la siguiente manera:        Calibre 5 (780 Calibre 6 (620 Calibre 7 (540 Calibre 8 (470 Calibre 9 (420 Calibre 10 (375 Calibre 12 (315 900 gr. La fruta es pasada por agua caliente para una mejor desinfección con una duración de 3 a 5 minutos. se encarga de sacar las jabas de la tina de agua caliente y conducirlas a la siguiente fase del proceso. 540 gr.) 620 gr. 780 gr. Y. En esta fase se cuenta con 10 operarias encargadas del calibrado y descarte. Lavado en Agua Caliente Luego que la fruta ha estado en la tina de agua fría. En esta parte del proceso se requiere de tres operarios. la cual es calibrada y seleccionada de acuerdo a su peso. para ello cada una tiene una balanza gramera que ayuda a calibrar la fruta.) 375 gr.). Si no hay encerado los ventiladores y escobillas sirven para finalizar la limpieza del mango.

pallets. el mango es puesto en unas cámaras conservadoras donde permanecerán hasta su embarque. un caldero. etiquetas. d. sus funciones son descritas en el diagrama de operaciones (7-c). 2 tinas de grandes capacidades. termógrafos. Armado de pallet Los pallets son armados cada uno por 252 cajas de mango de acuerdo al su calibre. y otros.350 Kg. con su respectivo termógrafo para verificar las mediciones en transito. faja transportadora. e. Calibre 14 (265 315 gr. Para ello se sigue un orden: Primero. Los agricultores de la asociación no son considerados trabajadores. En relación a la función de cada trabajador de planta (operario). En el campo se tendrá 1 técnico y 3 asistentes para el control de cultivo. Luego. sellos. sino proveedores. cámaras de frio (con túnel y cámaras conservadoras) Entre los materiales y herramientas se consideran las siguientes: jabas. camiones de carga. ventiladores. para oficina y jefatura de planta. competencias y tareas Los puestos de trabajo y las funciones que desempeñan han sido ya descritos en el punto 6-a. entran al túnel de frío con la finalidad de bajar en cinco horas la temperatura del mango (debe de estar a unos 10º C aproximadamente). en una caja de calibre 9 deben de haber nueve mangos que den un peso neto de 4 Kg. equipos y herramientas Entre los equipos y maquinaria que se necesita para la labor planteada se incluye: equipos de análisis técnico. maquinarias.) - Empaque El empaque se realiza de acuerdo al calibre en cajas de cartón de 350 gr. carretillas.El mango es empacado en sus respectivas cajas por doce operarias de empacado que se encargan de etiquetar la fruta y el sellado del lote respectivo. y solo podrá ser abierto para verificación aduanera. Puestos de trabajo. escobillas giratorias. Por ejemplo. La temperatura de conservación es de 9 a 10 ºC. Luego el contenedor es cerrado y precintado. Enfriado en cámaras Una vez armados los pallets son llevados a las cámaras de frío. cajas de cartón. La cadena de frió es continua hasta la finalización del llenado. Llenado en contenedor Habiendo ingresado la unidad de transporte con su contenedor encendido anticipadamente (2 horas antes) se procede al llenado. en bruto (teniendo en cuenta el peso de la caja) habría 4. calibradores. Materiales. un elevador. El contenedor tiene una capacidad de veinte pallets. .

org/noticias/021008_n2. 1.agronegociosperu. 1-trafico.El total de trabajadores en oficina son: 1. Riesgo. d.gerente general. 1-certificados.administrador/contador. c. Valor Actual Neto y Tasa Interna de Retorno 9. 2-asistentes y 40 operarios. Rentabilidad. e. f. http://www. Puntos Fuertes. Proyección de Ventas en unidades Proyección de ventas en Nuevos Soles Plan de Inversión Costo Total Unitario y determinación de la utilidad Margen de Contribución y Punto de Equilibrio Flujo de Caja. ESTUDIO ECONÓMICO Y FINANCIERO a. CONCLUSIONES Oportunidad. 1-logistica. En la planta estará el 1-jefe de planta. b.htm . 8.

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