Tarta de Queso con Frutos Rojos y Yogurt

INGREDIENTES (Para 6 personas) 6 huevos 1 bote de leche condensada grande 2 tarrinas de queso fresco tipo Philadelphia. 1 Cucharada de Mantequilla o Margarina. 1 Yogurt Natural de sabor suave, tipo La Lechera. 1 Cucharada de Nata Lquida (opcional) Frutos Rojos y Mermelada de Frambuesas para decorar. Elaboracin: Encendemos el horno, a temperatura 180 grados, para que est caliente cuando terminemos de hacer la tarta. Si se utiliza la thermomix, se ponen en el vaso los huevos, la leche condensada y el queso, se tritura todo a velocidad 3 hasta obtener una crema (aprox. 1 min.) En el caso de no tener thermomix, utilizaremos la batidora de varillas. Para ello, colocamos en un bol los huevos, y los batimos. Cuando estn batidos se aade poco a poco la leche condensada y se sigue batiendo. Por ltimo aadimos el queso, batiendo todo de nuevo hasta que el queso se haya incorporado al resto de los ingredientes. El molde que yo he utilizado para esta receta es rectangular, tipo plum-cake, de cristal. Tambin se puede hacer en un molde redondo. Yo recomiendo que sea de cristal para que podamos ver cmo va cuajando la tarta. Con un poquito de margarina o mantequilla (una cucharada ms o menos) frotamos el molde, para que la tarta se pueda desmoldar ms fcilmente. Ahora echamos la mezcla, e introducimos en el horno, aprox. 45 min. depender de la potencia del horno. Como

no lleva levadura, podemos abrir el horno, y con un palillo largo, comprobar si est cuajada. El palillo debe salir limpio. Presentacin: A m me gusta suavizar el yogurt con una cucharada de nata lquida, lo mezclo y lo bato un poquito para que quede ms lquido. Con la mermelada se hace un coulis. En un bol pequeito, ponemos 2 cucharadas de mermelada, le aadimos una cucharilla de agua y mezclamos. Ponemos un poquito de yogurt en el plato, sobre el yogurt un poquito de coulis, y con la punta de un cuchillo, extendemos el coulis sobre el yogurt para hacer un dibujo. Ponemos la porcin de tarta y aadimos frutos rojos alrededor.