Universidad Abierta para adultos UAPA

Asignatura Estructura Hotelera Tema Estructura Organizacional e Instalaciones Hoteleras Por: Wilfred Donald López Castillo Raynelda M. Campos Facilitador: René Eduardo Javier Mullix 06-2478 08-1730

9 de Julio 2011

. un presupuesto. responsabilidades. pero siempre se refiere a procesos. las interrelaciones previstas entre el personal.Estructura Organizacional e Instalaciones Hoteleras Concepto de estructura organizacional. un instructivo. Puede tener forma escrita y pública o no. incluyendo las funciones. Tipos de estructuras. y todo aquello que está previamente definido de alguna manera. manuales y procedimientos. actividades. Es el conjunto de todas las formas en que se divide el trabajo en tareas distintas y la posterior coordinación de las mismas. forman parte de la estructura formal. Por lo tanto. Estructura Formal Está conformada por las partes que integran a la organización y las relaciones que las vinculan. relaciones de autoridad y de dependencia. tareas y comunicaciones que habrán de tener lugar entre sus miembros. un plan. un programa. asignación de recursos. La finalidad de una estructura organizacional es establecer un sistema de papeles que han de desarrollar los miembros de una entidad para trabajar juntos de forma óptima y que se alcancen las metas fijadas en la planificación. descripciones de puestos de trabajo. objetivos.

liderazgo y toda la gama de relaciones humanas que no pueden ser determinadas previamente. intereses. con valores. la estructura informal comprende aspectos referidos. afectos. La organización informal es un complemento a la formal si los directores saben y pueden controlarla con habilidad. En este sentido.Estructura Informal Es la que se conforma a partir de las relaciones entre las personas que comparten uno o varios procesos de trabajos dentro de la organización. o que tienen que ver. Tres Estrellas. .Por lo tanto la estructura informal son las relaciones sociales que surgen de forma espontánea entre el personal de una empresa. Clasificación de losAlojamientos turísticos. Cuatro Estrellas. Los alojamientos turísticos se clasifican en las siguientes categorías de acuerdo a la calidad de sus servicios: Cinco Estrellas. Dos Estrellas y Una Estrella. sentimientos.

siempre en contraprestación de un precio y con la particularidad de que puede ofertar así mismo servicios complementarios.Y según al tipo de servicios que prestan:  Hoteles  Moteles  Hostales  Pensiones  Hotel-apartamento  Apartamentos turísticos  Campamentos de turismo o camping  Casas rurales Alojamiento Turístico Un alojamiento turístico es Toda empresa que facilite de forma habitual y profesional el servicio de habitación. .

en función de sus instalaciones y servicios. d) Hoteles de Apartamento (Apartahoteles). En el capítulo 4 nos habla de las modalidades y categorías de los alojamientos turísticos y se otorgan las siguientes: Los establecimientos hoteleros. c) Hoteles de Montañas. Cuatro Estrellas. características de explotación y prestación de servicios. En consideración a la situación geográfica.Reglamento 2115 El reglamento 2115. b) Hoteles de Playa. e) Bungalows o Cabañas y Villas. se clasificarán en las siguientes categorías: Cinco Estrellas. . de Clasificación y normas de establecimientos hoteleros fue emitido durante el gobierno de Salvador Jorge Blanco el 16 de julio de 1984. Dos Estrellas y Una Estrella. Tres Estrellas. aunque con el tiempo ha tenido unas cuantas modificaciones. se otorgarán las siguientes modalidades: a) Hoteles de Ciudad.