Universidad Abierta para adultos UAPA

Asignatura Estructura Hotelera Tema Estructura Organizacional e Instalaciones Hoteleras Por: Wilfred Donald López Castillo Raynelda M. Campos Facilitador: René Eduardo Javier Mullix 06-2478 08-1730

9 de Julio 2011

un programa. objetivos. y todo aquello que está previamente definido de alguna manera. La finalidad de una estructura organizacional es establecer un sistema de papeles que han de desarrollar los miembros de una entidad para trabajar juntos de forma óptima y que se alcancen las metas fijadas en la planificación. Puede tener forma escrita y pública o no. pero siempre se refiere a procesos. Por lo tanto. responsabilidades. asignación de recursos. un instructivo. manuales y procedimientos. actividades. un presupuesto. descripciones de puestos de trabajo. un plan. relaciones de autoridad y de dependencia. incluyendo las funciones. tareas y comunicaciones que habrán de tener lugar entre sus miembros.Estructura Organizacional e Instalaciones Hoteleras Concepto de estructura organizacional. forman parte de la estructura formal. . Estructura Formal Está conformada por las partes que integran a la organización y las relaciones que las vinculan. Tipos de estructuras. Es el conjunto de todas las formas en que se divide el trabajo en tareas distintas y la posterior coordinación de las mismas. las interrelaciones previstas entre el personal.

o que tienen que ver. Cuatro Estrellas. Los alojamientos turísticos se clasifican en las siguientes categorías de acuerdo a la calidad de sus servicios: Cinco Estrellas. Tres Estrellas. Dos Estrellas y Una Estrella. afectos. con valores. La organización informal es un complemento a la formal si los directores saben y pueden controlarla con habilidad. liderazgo y toda la gama de relaciones humanas que no pueden ser determinadas previamente. intereses. En este sentido. sentimientos. Clasificación de losAlojamientos turísticos.Estructura Informal Es la que se conforma a partir de las relaciones entre las personas que comparten uno o varios procesos de trabajos dentro de la organización. . la estructura informal comprende aspectos referidos.Por lo tanto la estructura informal son las relaciones sociales que surgen de forma espontánea entre el personal de una empresa.

Y según al tipo de servicios que prestan:  Hoteles  Moteles  Hostales  Pensiones  Hotel-apartamento  Apartamentos turísticos  Campamentos de turismo o camping  Casas rurales Alojamiento Turístico Un alojamiento turístico es Toda empresa que facilite de forma habitual y profesional el servicio de habitación. . siempre en contraprestación de un precio y con la particularidad de que puede ofertar así mismo servicios complementarios.

Cuatro Estrellas. b) Hoteles de Playa. . Dos Estrellas y Una Estrella. c) Hoteles de Montañas.Reglamento 2115 El reglamento 2115. en función de sus instalaciones y servicios. Tres Estrellas. En consideración a la situación geográfica. En el capítulo 4 nos habla de las modalidades y categorías de los alojamientos turísticos y se otorgan las siguientes: Los establecimientos hoteleros. se otorgarán las siguientes modalidades: a) Hoteles de Ciudad. de Clasificación y normas de establecimientos hoteleros fue emitido durante el gobierno de Salvador Jorge Blanco el 16 de julio de 1984. d) Hoteles de Apartamento (Apartahoteles). e) Bungalows o Cabañas y Villas. se clasificarán en las siguientes categorías: Cinco Estrellas. aunque con el tiempo ha tenido unas cuantas modificaciones. características de explotación y prestación de servicios.