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MONTAJE Y DISEÑO UN SISTEMA DE COSTOS PARA UNA EMPRESA FINAL

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POLITECNICO GRANCOLOMBIANO

MONTAJE Y DISEÑO UN SISTEMA DE COSTOS PARA UNA EMPRESA PRODUCTORA DE AREPAS

ESTHER LIZZETH BELTRAN PACHON ISABEL CRISTINA ANGEL JARAMILLO MARIA VICTORIA PRADA LONDOÑO VICTOR MAURICIO BELTRÁN PATIÑON PATINO

Bogotá D.C., Junio de 2011

Contenido
1. 2. 3. 4. 5. 6. INTRODUCCION..................................................................................................................... 4 JUSTIFICACIÓN ..................................................................................................................... 4 ANTECEDENTES ................................................................................................................... 4 DESCRIPCIÓN DEL PRODUCTO........................................................................................ 5 ETAPAS DE LA PRODUCCIÓN ........................................................................................... 5 AREAS QUE INTERVIENEN EN EL PROCESO................................................................ 5 6.1. 6.1.1. 6.1.2. 6.1.3. 6.1.4. 6.1.5. 6.2. 6.2.1. 6.3. 6.3.1. 6.3.2. 6.3.3. 6.3.4. 6.3.5. 6.3.6. 6.4. 7. 7.1. 7.2. 8. 9. ADMINISTRATIVA .......................................................................................................... 5 Instalaciones ................................................................................................................ 5 Transporte .................................................................................................................... 6 Contable ........................................................................................................................ 6 Finanzas ....................................................................................................................... 7 Recursos Humanos ..................................................................................................... 8 COMPRAS ....................................................................................................................... 9 Proveedores ................................................................................................................. 9 PRODUCCION ................................................................................................................ 9 Materias Primas ..................................................................................................... 10 Cocinar .................................................................................................................... 11 Escurrir y Moler ...................................................................................................... 12 Amasar y armar...................................................................................................... 12 Asar ......................................................................................................................... 13 Enfriar y Empacar .................................................................................................. 13

Equipos ........................................................................................................................... 13 VENTAS.............................................................................................................................. 14 Embalar y Distribuir ................................................................................................... 14 Distribución ................................................................................................................. 14

PRODUCTOS ........................................................................................................................ 14 COSTOS INDIRECTOS DE FABRICACIÓN ..................................................................... 14 10.1. 10.2. 11.1. Fijación de Precio de venta Unitario ....................................................................... 16 Punto de equilibrio ..................................................................................................... 16 Presupuesto de Producción ..................................................................................... 17

10. Costo Unitario calculado ....................................................................................................... 15

11. PRESUPUESTO VENTAS ................................................................................................... 17 12. PROCESO PRODUCTIVO .................................................................................................. 20

................................... CONCLUSION ...................................... 20 14........................................ 21 Página 3 de 21 .................................................................... BIBLIOGRAFIA ......13.....................................................

ya que pueden rellenarse con tantos productos como los que se tengan al alcance de la mano. ANTECEDENTES En la operación de Alimentos y bebidas. y arepas pequeña de 30 grs. Una empresa productora de arepas adquiere materias primas con el fin de transformarlas en nuevos productos. menor será la cantidad adquirida y por el contrario cuanto más bajo es el precio. azúcar o sal. 3. Página 4 de 21 . el desarrollo e implementación de sistemas de información: confiables. La producción aproximada es de veinte mil ochocientos (20. actualmente las empresas deben considerar como uno de los factores clave del éxito. Se pretende el montaje y diseño de un Sistema de Costos basado en costos por procesos analizando la producción y comercialización de arepas. oportunos y relevantes. a las empresas. mediante un proceso de producción.1. ya que la variable no podrá ser controlada y. se puede determinar claramente la materia prima. el cliente estaría dispuesto a adquirir para satisfacer sus necesidades ya que las referencias que se producen y se ofrecen son: Arepa tela de 60 grs. ésta a su vez. en tanto que el producto en proceso como el producto terminado. 2. aunque es un alimento perecedero se bajo condiciones refrigeradas. no permite su medición como en una empresa industrial por que el (productoservicio). JUSTIFICACIÓN Las arepas son un elemento de la gastronomía de elaboración simple pero que. Cuanto más alto es el precio de un producto o servicio ofrecido. mayor será la cantidad que los consumidores estarán dispuestos a comprar. bajo determinadas condiciones de precio y calidad. social y ecológico que afectan considerablemente a los individuos y. sin embargo. INTRODUCCION Es de gran importancia saber que en nuestro país. Teniendo en cuenta que los costos son variables en la empresa y que se tendrán que controlar los costos de producción. elaborada a base de harina de maíz. se están viviendo cambios sorprendentes en los ámbitos financiero. esto debido a la alta demanda de este producto que ayude a ser más competitivos en el mercado actual. Se trata de una masa de forma redondeada. agua o leche. político. también se puede despachar inmediatamente.800) paquetes de arepas mensuales en paquetes de cinco (5) y de diez (10) en jornada laboral de Lunes a Sábado (6) días con un (1) turno de ocho (8) horas diarias. permite elaborar deliciosas recetas tan sólo aplicando la imaginación. debido a la demanda de sus productos. en consecuencia. económico. mantequilla. Para enfrentar estos cambios. afecta el volumen.

4. DESCRIPCIÓN DEL PRODUCTO Las arepas son un elemento de la gastronomía de elaboración simple pero que.000.1. se hace una masa y se van haciendo bolitas que después se aplastan un poco y se ponen a asar en una plancha o parrilla. ETAPAS DE LA PRODUCCIÓN 6. Costo del arrendamiento de la bodega $3.000. permite elaborar deliciosas recetas tan sólo aplicando la imaginación.1. AREAS QUE INTERVIENEN EN EL PROCESO 6. Instalaciones Bodega y oficinas adecuadas para el buen funcionamiento de la empresa.oo Página 5 de 21 . 6. también se pueden freír. 5. sin embargo. ADMINISTRATIVA Tiene a cargo llevar la Contabilidad. actualmente se hacen asadores eléctricos. cuando están listas se pueden rellenar o simplemente con sal y mantequilla. ya que pueden rellenarse con tantos productos como los que se tengan al alcance de la mano. se hace de harina de maíz precocido.1. las finanzas y el recurso humano. Las arepas son una comida típica.

a la evaluación de las actividades y facilite la fiscalización de sus operaciones. Realizar las acciones necesarias para garantizar que el sistema contable del organismo. Combustible: Diesel consumo mensual del vehículo $637. a efecto de suministrar información que coadyuve a la toma de decisiones. y vigilando la debida observancia de las leyes. a promover la eficiencia y eficacia del control de gestión. depende de cuál de estas tres es más viable. ingresos.00 6. así como las modificaciones que se generen por motivos de su actualización. 6. avance en la ejecución de programas y en general de manera que permitan medir la eficacia y eficiencia del gasto. pasivos.1.000. estos son adquiridos bajo las siguientes modalidades financieras. Se tiene tres (3) vehículos para la distribución de los productos. 3.oo más IVA. cuidando que dicha contabilización se realice con documentos comprobatorios y justificativos originales. así como para la clara definición y asignación de responsabilidades de funcionarios y empleados. Emitir por escrito las principales políticas contables necesarias para asegurar que las cuentas se operen bajo bases eficientes y consistentes. El valor del canon para un vehículo es de $1. por consiguiente se lleva al presupuesto y gasto mensual. Página 6 de 21 . con recursos propios.3. normas. bajo la modalidad de Renting. presupuestales y de consecución de metas.1. Como el activo no es propio no se lleva depreciación.995.693. normas y reglamentos aplicables. financiados o en Renting. Contable se encarga de instrumentar y operar las políticas. 1. ya que por los servicios que ofrecidos por el proveedor en el canon de arrendamiento está incluido todo lo necesario para el sostenimiento del mismos sin incluir el combustible.3. sistemas y procedimientos necesarios para garantizar la exactitud y seguridad en la captación y registro de las operaciones financieras.1. cuenten con las autorizaciones legales para su funcionamiento y operación. Llevar a cabo la contabilidad del Centro en los términos que establece la Ley de Presupuesto. costos. Contabilidad y Gasto Público. Transporte Mediante el uso de vehículos adecuados para el adecuado transporte de los productos bajo condiciones de seguridad.2. 2. gastos.1.6. Funciones Establecer y operar las medidas necesarias para garantizar que el sistema de contabilidad este diseñado para que su operación facilite la fiscalización de los activos.

tomar de decisiones y formular los planes para aplicaciones de capital. La obtención de fondos y del suministro del capital que se utiliza en el funcionamiento de la empresa. Realizar las demás actividades que le sean encomendadas por la Subdirección de Recursos Financieros. valor de los seguros de las máquinas. privado o social. así como los ingresos de donativos provenientes de dependencias y entidades del sector público. el salario de ayudantes.4.1. y demás información complementaria que requieran las autoridades competentes respecto de las actividades desarrolladas en el ámbito de su competencia. Elaborar. gastos y avance en la ejecución de programas. valor del arrendamiento de la planta de producción. obtención de recursos. 8. procurando disponer con los medios económicos necesarios para cada uno de los departamentos. Controlar las disponibilidades de las cuentas bancarias de cheques y de inversión. el Comité de Control y Auditoría. los saborizantes y los colorantes. las autorizaciones suficientes de las autoridades competentes. analizar y consolidar los Estados Financieros. orientar y apoyar las actividades del personal adscrito al área de su competencia. Depurar permanentemente los registros contables y presupuestales. ingresos costos. 6. los que otorgan las instituciones para el desarrollo de proyectos de investigación. valor de los servicios públicos de fábrica. 11. 5. y apoyando a una correcta toma de decisiones. Coordinar. el Informe Presidencial. supervisores. manejo de la cartera de inversiones. 9. Tiene implícito el objetivo del máximo aprovechamiento y administración de los recursos financieros. recabando para el efecto. jefes de planta y algunas materias primas de difícil cálculo como por ejemplo las esencias. 6. La Depreciación y mantenimiento de maquinaria y equipo. Preparar y presentar los datos que conforman la Cuenta Pública. el Sistema Integral de Información. identificando dentro de la contabilidad. las reuniones para Junta Directiva. pasivos. afines a las funciones y responsabilidades inherentes al cargo. Finanzas De vital importancia es esta función. dirección de actividades de créditos y cobranza. 10.4. con el objeto de que puedan funcionar debidamente. de manera que éstos satisfagan las necesidades institucionales y fiscalizadoras de información relativa a los activos. 1. para garantizar la exactitud en el registro de fondos. Mantener actualizado el catálogo de cuentas y guía contabilizadora. Registrar y controlar los recursos financieros provenientes del calendario financiero presupuestal. Página 7 de 21 . Tesorería: El tesorero es la persona encargada de controlar el efectivo. 7. realizando conciliaciones mensuales contra los saldos reportados en los estados de cuenta bancarios y por Tesorería. ya que toda empresa trabaja con base en constantes movimientos de dinero.

Sueldos y Salarios: Para poder realizar una justa asignación de sueldos. una serie de prestaciones distintas a las marcadas por la Ley Federal del trabajo. El objeto del Departamento de Recursos Humanos es conseguir y conservar un grupo humano de trabajo cuyas características vayan de acuerdo con los objetivos de la empresa. a través de programas adecuados de reclutamiento. 5. ya sea de nuevo ingreso. entonces se realiza una evaluación de méritos y se le otorga al más capaz. el cual requiere de una mayor preparación. Contratación y empleo: Esta es una de las funciones que requieren de mayor importancia debido a lo difícil que resulta encontrar a las personas ideales para los puestos vacantes. con el objeto de incrementar el desarrollo personal. 4. ya que por medio de esta se puede mantener una adecuada relación de trabajo. actividades culturales.     Costos: definir los elementos que lo componen Precios del mercado Inventarios Compras Personal requerido 6. Servicios y Prestaciones: Comúnmente las organizaciones hoy en día ofrecen a sus trabajadores con el fin de hacer más atractivo su empleo. etc. Página 8 de 21 . entrenar y capacitar a todo el personal.5. Su objetivo es mantener una buena relación de trabajo y disciplina. tales como: actividades recreativas. dándoles una inducción acerca de la empresa. una vez que se tienen a las personas deseadas se procede a la contratación de las mismas. Recursos Humanos Los Recursos Humanos son todas aquellas personas que integran o forman parte de una organización. Relaciones laborales: Toda relación de trabajo debe estar regulada por un contrato ya sea colectivo o individual. 1. en el que se estipularán los derechos y obligaciones de las partes que lo integran. capacitación y desarrollo. prestaciones en especie.1. Si el puesto vacante se puede cubrir con personal propio de la empresa. es necesario elaborar un análisis y evaluación de puestos (procedimientos sistemáticos para determinar el valor de cada trabajo). La capacitación no se le otorga exclusivamente a los de nuevo ingreso. Además. o no. la comunicación es de vital importancia para toda organización. 2. Por otra parte. sólo así. por lo que es necesario contar con un procesamiento eficaz de Reclutamiento y selección de personal. hay que considerar que el sueldo está formado por otros elementos tales como: las vacaciones y la calificación de méritos. selección. podremos saber que tanto debemos pagar por cada uno de nuestros empleados. puesto que nuestros actuales empleados pueden aspirar a un puesto mejor. Capacitación y desarrollo: Acción que consiste en. 3. reconocimientos.

Cantidad y dimensiones de las mismas.1. 7.000 Tipo Bultos Cantidad 50 Kilos 6. Proveedores Las materias primas esenciales para la producción de las arepas son compradas a los principales mayoristas al mejor costo y precio de venta. pudiendo rotar a los que considere inapropiados para dicho puesto. 3.2. puesto que debe de proporcionar a cada departamento de todo lo necesario para realizar las operaciones de la organización 1. PRODUCCION Página 9 de 21 . con la cantidad y calidad requerida y a un precio adecuado. y las medidas de higiene y seguridad requeridas para el buen desempeño de sus labores. COMPRAS El departamento de compras es el encargado de realizar las adquisiciones necesarias en el momento debido. necesarios para el logro de los objetivos de la empresa. cantidad. Planeación de Recursos Humanos: La planeación de los recursos humanos consiste en realizar periódicamente una auditoria de los mismos para ver si están desempeñando satisfactoriamente sus labores. condiciones de entrega y condiciones de pago.6. inventario y control de las mercancías de acuerdo a las dimensiones de las mismas (peso y medidas).2. calidad. 6. y por último aceptarlas. Este departamento anteriormente estaba delegado a otros departamentos principalmente al de producción debido a que no se le daba la importancia que requiere el mismo. una vez recibidas las mercancías es necesario verificar que cumplan con los requisitos antes mencionados. clasificación. así como de proporcionar a sus empleados los servicios médicos necesarios. 6. Guarda y Almacenaje: Es el proceso de recepción.3. Producto Maíz Unidad Tonelada Precio $767. Higiene y Seguridad Industrial: Consiste en llevar un registro de las causas que originan principalmente el ausentismo y los accidentes de trabajo. Adquisiciones: Acción que consiste en adquirir los insumos. Proveer a las demás áreas: Una vez que el departamento de compras se ha suministrado de todos los materiales necesarios. es su obligación proveer a las demás áreas tomando en cuenta: la clase. 2. materiales y equipo. los cuales deben ajustarse a los siguientes lineamientos: precio.

necesidad de mano de obra. 6. sin colorantes o saborizantes artificiales.080 Costeo Gramos Precio/Gram o $0. herramientas y servicios.3. Es decir.Comprende todo lo relacionado con el desarrollo de los métodos y planes más económicos para la fabricación de los productos autorizados. accesorios. Prepara las hojas de ruta y determina tiempos de proceso y dotaciones necesarias.1. El maíz proviene de las mejores cosechas de la zona Costo Materia Prima Producto Maíz Unidad Tonelada Precio $767. se ocupa de la sistematización de los elementos físicos que constituyen el sistema productivo. herramientas. al costo mínimo. 2.767 $0. sin preservantes. Sin aditivos. 3. etc.767 Para preparar Arepas grandes y pequeñas se utilizan: Descripción Grandes Pequeñas Unidad gramos gramos Cantidad 60 30 Precio/Gramo $0. instalaciones. Proceso: define el proceso adecuado para cada producto y sus modificaciones. Industrial: esta función agrupa todas las tareas necesarias para el planeamiento de instalaciones. para alcanzar la cantidad y calidad de producción deseadas.767 Costo $46.000 Tipo Bultos Cantidad 50 Kilos Diariamente se utilizan: Unidad Kilos Cantidad 240 Precio $183.01 Página 10 de 21 . Producto: encargada del desarrollo de productos y especificaciones necesarias para su elaboración. obtención y coordinación de materiales. fabricación de productos y entrega de los mismos a Comercialización o al cliente. Materias Primas Las materias primas para la producción de la arepa casera son dos: Maíz y agua. Se trata de un producto totalmente natural.02 $23. coordinación de la mano de obra. 1.

94 $22. de forma tal que sea posible molerlo y formar la masa para arepas.20 Unidad Litro Unidad Unidad Cantidad 150 3 6 Costo CIF CIF CIF Precio $1. El propósito es que al hervir el agua con el maíz se ablande este.60 $5.129.450. Tiempo de cocción: 6 Horas Producto Agua Estufa Fondos Mano de Obra: Cocinero: Descripción Cocinero Unidad Salario Cantidad 1 Salario $858. $22. para producir Descripción Grandes Pequeñas Unidad gramos gramos Cantidad 60 30 Precio/Gramo $0.94.60 $5. Estufas se utilizan 3 Unidades de 2 fogones cada una Fondo son de capacidad de 150 litros de aguan y 40 kilos de maíz cada uno.69 Página 11 de 21 .505.873 Costo Hora $4. Cocinar El maíz lavado es llevado a las estufas de cocción.94 $22.000 Este se encarga de cocinar el producto como el tiempo de cocción es de 6 horas el costo por unidad.505.60 Costo Unid.94 $22. 8 horas de trabajo: Fondo 1 2 3 4 5 6 Capacidad 40 40 40 40 40 40 Horas 6 6 6 6 6 6 Costo Fogón $5.6.505.60 $5.505.60 $5.94 $22.023 Costo $1.60 $5.2.505.023 $0.38 $0.505.94 $22.3.94 La capacidad de producción es de 240 kilos diarios cuyo costo de producción de un kilo es de $22.

Amasado: Manual. Tiempo de amasado y armado: 45min. Escurrido: Manual Molido: Molino de maíz con motor eléctrico de velocidad constante. con la ayuda de rodillos. Pesas: Unidades de 60 y 30 grs.873 Precio $4.39 De 240 kilos se procesan Arepas Grandes Pequeñas Peso 60 30 Cantidad 2.3. /fondo Arepas armadas/fondo: Fondo 1 Kilos 40 60 444 30 444 Descripción Operario Unidad Salario Cantidad 1 Salario $ 858.000 Costo Hora/Unid. $68.4. Seguidamente pasa al molino eléctrico. Armado: Manual con la ayuda de moldes. Esta arepa armada debe ser resistente para resistir las operaciones siguientes. Escurrir y Moler Después de la cocción el maíz es escurrido manualmente para eliminar el exceso de agua.500. que convierte los granos de maíz cocinados y escurridos en una masa suave.3.873 Costo Hora 12.3.82 6.667 2. Amasar y armar El maíz escurrido y molido es amasado manualmente para obtener el punto óptimo de suavidad y consistencia. de asado y empacado.6. La masa lista es armada según las especificaciones de tamaño. lista para la preparación de arepas.667 Página 12 de 21 . Tiempo1 Hora/fondo Producto Escurridor Molino Descripción Operario Unidad Manual Unidad Unidad Kilos Cantidad 1 1 Cantidad 240 $ Costo CIF CIF Salario 858.

El objetivo es que el tiempo de asado de la arepa por parte del cliente final sea lo más corto posible. de lo contrario su proceso de degradación se acelera. Empacado: Manual.5.500.333 Las arepas armadas pasan al horno continuo.Total 6. Asar 5.000 Unidad Salario Cantidad 1 Salario $858. Capacidad de producción 1200 grandes y 1800 pequeñas por hora Tiempo de asado: 20 min. /tendido Descripción Empacador Unidad Salario Cantidad 1 Salario $858.3.39 6.873 Costo Hora $12.4. dejándola lista para el consumo final.873 Costo Hora $12. alimentadas por la red de gas natural. Enfriadores: En madera y malla plástica.6. Enfriar y Empacar Las arepas asadas son puestas en mallas enfriadoras. El asado le da el toque final a la arepa.39 6. La arepa debe estar a temperatura ambiente para poder ser empacada.3. como lo son entre otros:      Molinos Mezcladoras Pesas Horno: Hace 1200 arepas por hora grandes por hora y 1800 pequeñas por hora Empacadora Página 13 de 21 . en bolsas transparentes de polietileno de medio calibre. /tendido Producto Horno Bandejas Horneado Descripción Cocinero Unidad Gas Cantidad 1 Costo CIF Precio $9. Horno de gas. Tiempo de enfriado y empacado: 45 min. Equipos Los equipos necesarios para la producción y empaque de los productos terminados.

39 7. Descripción Distribución Unidad Salario Cantidad 3 Salario $858.000 250. VENTAS 7.000 637.000.985.2.000.050 858.1. 9. Los paquetes son embalados en canastillas plásticas para su distribución en los supermercados y tiendas de la ciudad.000 300. Neveras 7. COSTOS INDIRECTOS DE FABRICACIÓN Costos Indirectos de Fabricación Arredamiento $ Agua $ Luz $ Gas $ Teléfonos $ Administración $ Papelería $ Otros $ Transporte $ Diesel $ Contador $ Secretaria $ Gerente $ 3.000 5.000 4.873 Costo Hora $12.580.000 225.000 250.000 500. Paquete de 5 Und. Distribución La distribución del producto terminado llega a los siguientes mercados:  Supermercados e Hipermercados  Tiendas  Plazas de Mercados 8.693 2.060 Página 14 de 21 . Paquete de 10 Und.150. Embalar y Distribuir Las arepas empacadas constituyen el producto terminado.000 100.873 2. PRODUCTOS Arepa Grande de 60 grs. Arepa pequeña de 30 grs.

83 Pequeñas 30 23.69 por unidad producida.39 $ 12.82 $ $ $ $ $ $ $ $ $ Unidades Empacadas Grandes Pequeñas Paquetes 5 10 Cantidad 533 267 Unidades Paquetes Costo Unitario Costo Unitario Paquete Grandes 5 $216. Costo Unitario calculado Procesos Materias Primas Cocinar Escurrir.800.31 $ 15.500.31 15.000 4.496 horas La tasa predeterminada $10.39 12.83 $1.82 $ 12.15 Página 15 de 21 .82 12.82 68.39 40.310 Base de aplicación presupuestada son 2.218.688 181.39 $ 40.69 193. la tasa predeterminada por unidad es de $15.000 1.000 $ $ $ $ $ $ $ 1.667 791.00 como este valor es que se le asigna a la cantidad de producto diario.82 $1.667 24. 10.084.350.000 91.69 $ 216.39 $ 12.13 Pequeñas 10 $193.000 9.250 400. pesar y armar Asar Enfriar y Empacar Embalar y Distribuir CIF Costo unitario Grandes 60 $ 46. Moler Amasar.362 931.938.01 8.100.Tesorero RRHH Estufa Industrial Molino Laminadora Horno Total $ $ $ $ 4.451.02 $ 8.457.39 12.82 $ 68.

843.843.000.786 2.540 $ 8.261.228 $46.450.543.699.365 $89.18% 0. Fijación de Precio de venta Unitario Capital Invertido $ Costo Total $ Tai %U 49.572 $1. luego se suman las cantidades y el valor para tener un consolidado Punto de Equilibrio Costos Fijos Utilidad Esperada $1.699.000 $ 500.801 $ 560.17% Capital Invertido %U Precio Venta U.18% 0.050 $ 2.228 Página 16 de 21 .562 $25.721.901 $ 24.307.365 $ 289.17% $3.97 0.044 PE$ $21.572 $ 1.790 10 5 $ 8.000 Imporenta 33% Precio Venta Unitario Costo Venta Unitario Punto de Equilibrio PEQ PE$ Consolidado Paquetes de 10 Unidades Paquetes de 5 Unidades Consolidado PEQ 5.146 5.00% 0.562 $25.543. Punto de equilibrio Como son dos Productos se Calculan por separado los punto de equilibrio de cada uno.000 $ $ 3.685 0.786 10.965 14.35% 0.307.965 14.079 20.143.079 $21. $560.721.901 270.10.143.2.684.1.35% 10 5 24.540 $ 500.261.050 $270.062 $ 1.443.

202.786 $45.268 $7.969.521.701.786 $137.6 65 49.041.2012 40.232 II Trim .308.207. Fin Julio 69 Inv.557 $3.468 52.457 12.8 42 Sep.963 $ 88.420 $21.2 22 Empresa Arepas Cedula Presupuesto de Ventas Periodo Julio 2011 a Junio 2012 Por Trimestre en Pesos Concepto Und 10 Ventas 5 10 Precio 5 10 Presupuesto de Ventas 5 Total $ 7.310 $3.572 12. Presupuesto de Producción Se debe calcular la producción por separado para de cada producto de la siguiente manera: Empresa Arepas Cedula de Presupuestos inventario finales productos terminados Periodo Julio 2011 a Junio 2012 Paquetes de 10 Arepas Paquetes de 5 Arepas Inv.418. 12. PRESUPUESTO VENTAS Empresa Arepas Cedula Programa de Ventas Periodo Julio 2011 a Junio 2012 Por Trimestre en Unidades Concep to Ventas Un d.694.548.572 12.55 7 207.2012 40.8 69 4.763 II Trim .572 12.786 $45.7 48 Ago.375 IV Trim 39.468 $3.37 9 I Trim 2012 39.152 $3.069 I Trim .266.715 Agosto 12.786 $139.097 4.994 $1.084 Total 157.235. Fin Julio 65 Agosto 69 Agosto 65 Septiembre 69 Septiembre 66 IV Trimestre 211 IV Trimestre 199 I Trimestre .786 $45.621.432 $1.117 $1.7 15 4.37 5 12.869 III Trim 38.708.984.626 $3.792 Sep.7 92 4.572 12.766 $1.457 Total 157.637 $1.012 $21.546.928.786 $144.988 $158.763 12.2012 201 II Trimestre .555 $1.268 $22.665 11.03 3 16.9 37 III Trim 38.2012 215 I Trimestre .52 7 IV Trim 39.572 4.560 $164.846 $167.265.572 49.069.144 $1.651 $1. 12.2012 204 Página 17 de 21 .786 $142.631 $52.2012 39.626 53.115 $ 22.996 $52.361 $53.669 $151.082.1. 10 5 Total Julio 12.06 9 12.572 Julio 12.572 4.068 $3.784.140 $7.233.501.06 8 16.05 1 16. 12.2012 218 II Trimestre .274 $161.051 $3.15 2 50.31 0 51.11.561.033 $3.786 $563.

313 199 12.073 211 39.069 0 12.869 69 12.651 Empresa Arepas Cedula programa de producción Periodo Julio 2011 a Junio 2012 Paquetes de 5 unid. Página 18 de 21 .977 Septiembre 16.2012 52.670 II .386 410 52. Ventas InV Final Total Necesidad Menos Inv.232 416 52.2012 12.098 65 4.626 205 12.238 416 53.2012 12.051 65 4.763 215 39.348 196 12.783 Agosto 12. Inicial Programa Producción 16. Inicial Programa Producción 0 4. Inicial Programa Producción 0 12.938 III 38.134 III 12.068 66 4.978 II .310 199 12.842 134 16.379 410 51.2012 53.051 65 4.Empresa Arepas Cedula programa de producción Periodo Julio 2011 a Junio 2012 Paquetes de 10 unid.792 69 12.468 201 12.471 201 12.348 IV 12.582 IV 39. Final Total Necesidad Menos Inv.937 135 17.831 Empresa Arepas Cedula programa de producción Periodo Julio 2011 a Junio 2012 Consolidado Concepto Prog.931 403 51.457 194 40. Concepto Prog.789 I .069 211 39.648 II .280 I .630 Julio 4.098 Agosto 4.084 398 53.436 Julio 12.748 134 16.715 69 12.033 65 4. Ventas Inv.843 134 16. Ventas Inv Final Total Necesidad Menos Inv.792 69 12.072 III 50.869 0 38.2012 39.066 Julio 16.482 Con el programa de producción puedo calcular la cantidad de Maíz a comprar para los próximos meses a fin de tener un abastecimiento constante.783 69 12.881 134 16. Concepto Prog.509 I .767 215 40.938 50.881 Agosto 16.116 Septiembre 4.931 IV 51.152 196 12.861 Septiembre 12.375 207 38.2012 40.527 403 50.582 207 39.

197.254.499.807 68.775.688.119.936.930.500 $25.400 $25.000 $69.254.000.870 Página 19 de 21 . Otros costos de planta: Depreciación Seguros Servicios Arrendamientos Mantenimientos Impuestos Varios COSTO TOTAL DE PRODUCCIÓN Inventario inicial de productos en proceso Costo total de productos en proceso Inventario final de productos en proceso COSTO DE LOS PRODUCTOS TERMINADOS Inventario inicial de productos terminados Costo total de productos terminados Inventario final de productos terminados COSTO DE LOS PRODUCTOS VENDIDOS $ 9.925.254.000 $ 5.900 $ (366.000 $ 750.807 $23.400 $ 500.032 $ $ 557.383 $163.180.467 $ 1.089) $ 163.563.119.000 $44.927 $163.383 $68.000 $ 2.058) $25.842 $ $ 383.625.000 $$25.936.917 $ $ 5. COSTOS INDIRECTOS DE FABRICACIÓN Costo de los materiales indirectos utilizados Costo de la mano de obra indirecta utilizada.032 $163.500.842 $69.197.EMPRESA AREPAS Estado de costos de los productos vendidos 01 de enero a Mayo 31 de 2010 COSTO DE MATERIALES DIRECTOS Inventario inicial de materiales y suministros Compras netas de materiales y suministros Compra bruta Fletes Seguros Devoluciones en compras Costo total de materiales y suministros Inventario final de materiales y suministro Costo de materiales y suministros utilizados Costo de los materiales indirectos utilizados COSTO DE LA MANO DE OBRA DIRECTA Costo de la nómina de la fábrica Costo de la mano de obra indirecta utilizada.197.032 $ $163.335 $ (312.

625.000) $ (32.Empresa Arepas Estado de Resultados Del 1 de enero al 31 de Mayo de 2011 Ingresos de operación Ventas Costo de ventas Utilidad bruta en ventas Gastos de operación Administración Ventas Fijos Variables Utilidad operacional Imporenta Utilidad Neta (UDI) 33% $ (20.725.006 $ 308. también conocer las características.925. ventajas y desventajas de utilizar los diferentes sistemas de costeo Página 20 de 21 . Un mejor entendimiento sobre los documentos que se utilizan para controlar los materiales y mano de obra. El Maíz para la producción de siguiente día queda listo el día anterior. cuantificar costos. debido a la importancia de estos para determinar el costo de producir un artículo y brindar un precio de venta aceptable al cliente.615.949.727 $ $ $ (163. así como las bases utilizadas para determinar los costos indirectos de fabricación aplicados. 13.451 41.870) 145. 533 paquetes de 10 unidades y 267 paquetes de 5 unidades al día.661.400) $ $ $ 62. CONCLUSION La realización de este trabajo permitirá evidenciar todo el proceso de producción. arrancando la jornada laboral a las 7:00 a.400) $ (29. PROCESO PRODUCTIVO La producción actual de la empresa está en 240 Kilos de maíz diarios.857 (82. La empresa cuenta actualmente con 12 empleados de planta.610.727 12.499.725. es decir.000) $ (61.225.400) $ 308.990. gastos y ventas de los productos fabricados mediante el método de costeo por procesos. y finalizando según la cantidad a producir. El horario de trabajo es flexible.457 20.m.065.

htm http://www.com/historia/articulos/arepa. gestiopolis.La realización de presupuestos tanto de ventas y producción ayudan a un mejor desempeño y productividad de la empresa. BIBLIOGRAFIA http://www. Oscar. maximizando los recursos disponibles así como el flujo de capital y efectivo.com Gómez Bravo. Contabilidad de costos. 14.historiacocina. Editorial Mac-Graw Hill Página 21 de 21 .

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