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  • Objetivos Específicos:
  • Antecedentes de la Investigación
  • Validez y Confiabilidad del Instrumento
  • Técnica del análisis de datos
  • Tabla Nº 15: Resultados obtenidos del ítem 15

República Bolivariana de Venezuela Ministerio del Poder Popular para la Educación U.E.

Generalísimo Francisco de Miranda Naguanagua ± Estado Carabobo

INFLUENCIA DE LA ALIMENTACIÓN EN ASPECTO FISICO, SOCIAL Y PSICOLOGICO DE LOS ADOLESCENTES DE 14 A 16 AÑOS DE LA UNIDAD EDUCATIVA GENERALÍSIMO FRANCISCO DE MIRANDA, MUNICIPIO NAGUANAGUA, ESTADO CARABOBO.

Autores: Bolívar Marco C.I.: 24.327.249 Bolívar Kathleen C.I.: 24.327.248 Parra Luis C.I.: 23.435.623 Retali Gustavo C.I.: 24.327.265 Suarez Sergio C.I 23.435.624 Tutora: Lic. Josemig Méndez Naguanagua Julio, 2011

19

DEDICATORIA Esta investigación va dedicada a mis familiares y a nuestros profesores que fueron quienes me apoyaron y me impulsaron en todo momento malo o bueno. En especial a la Profesora Josemig Méndez por estar en cualquier momento con nosotros y por ser la mejor guía que algún estudiante pueda tener

.

Marco Bolívar

20

DEDICATORIA

y

En primer lugar quiero dedicarle este trabajo a todos mis familiares por ser ellos quienes siempre me han guiado apoyado y ayudado en todo lo que hago. A mi abuela por ser ella una persona especial y por estar tan orgullosa de verme crecer. Y sobre todo a mis compañeros de tesis porque ellos al igual que yo le han puesto empeño y esfuerzo a este trabajo de grado. A todos aquellos profesores que me prepararon en toda mi etapa escolar. A la Prof. Jenny Fernández por ser ella quien me ha guiado en gran parte de mis estudios en esta institución.

y

y

y

y

Kathleen Bolívar

21

Y por último a mis compañeros de clase que han compartido conmigo estos 10 años de mi vida. y Luis Parra 22 . y y A mis padres por ayudarme a ser lo que soy ahora brindándome la oportunidad de estudiar en este colegio que sin duda alguna me han formado y me han guiado a nivel escolar.DEDICATORIA Primeramente quiero agradecerle a dios por ser el primero que me ha guiado en toda mi vida.

DEDICATORIA Le dedico este trabajo a mi mamá que en todo momento me estuvo apoyando en mis estudios y día guiándome hacia el buen camino. Gustavo Retali 23 .

a Vilma Pereira y Sergio Suarez mis padres. y a toda mi familia en general. 24 .DEDICATORIA Primero que todo esta será dedicada a mis abuelos Yolanda de Pereira y Rafael Pereira.

Sergio Suarez AGRADECIMIENTO Le agradezco a todos mis familiares por darme el apoyo que necesite en cualquier momento para lograr esta investigación con mucho éxito 25 .

por ser ellos un apoyo en este proceso para lograr todas las metas propuestas en el trabajo. y y Agradezco también a mis compañeros de trabajo de grado. y y 26 . Agradezco a mi familia por confiar en mí y ser un apoyo en todo momento de mi vida. Por último quiero agradecer a la institución Generalísimo Francisco de Miranda por apoyarme en todos los años académicos que llevo cursando en esta institución. compartiendo cada día conmigo y ayudándome a superar todas las metas que tenga.Marco Bolívar AGRADECIMIENTO Antes que todo agradezco a todos aquellos profesores que me han enseñado y me han guiado en todos los períodos académicos cursados en la institución.

y 27 .Kathleen Bolívar AGRADECIMIENTO Principalmente agradezco a Dios por permitirme a ser quien soy. y Agradezco a las personas que me ayudaron llegar a terminar esta gran etapa de mi vida. y la cual comienza otra. y A Lic. y A mis queridos profesores los cuales les doy las gracias por enseñarme las cosas buenas de esta maravillosa etapa. Josemig Méndez la cual nos ayudo a realizar esta maravillosa tesis.

Luis Parra AGRADECIMIENTO Agradezco a toda mi familia por estar a mi lado en todo momento y apoyarme en mis estudios. y 28 . y A mi padre por estar a mi lado cuando más lo necesito y brindarme todo su apoyo.

a la Lic. agradezco a la tutora Nina Colombo por ayudarnos y guiarnos en este gran tema. 29 . Josemig Méndez por enseñarnos la formulación de la tesis.Gustavo Retali AGRADECIMIENTO En primer lugar agradezco a mis padres Vilma Pereira y Sergio Suarez por estar siempre atento.

«««.23 Objetivos Específicos«««««««««««««««««.«.19 Objetivos de la investigación«««««««««««««««««.......II AGRADECIMIENTO««««««««««««««««««««««««VII RESUMEN «««««««««««««««««««««««««««..36 Nivel de la investigación..19 Planteamiento y formulación del problema«««««««««««.40 30 .33 Naturaleza de la investigación««««««««««««««....«««««««««««««««....««««««««..23 Justificación del estudio «««««««««««««««««««...25 Bases Teóricas«««««««««««««««««««««««........«««...Sergio Suarez ÍNDICE GENERAL Pág. «..............««««««««...«««««......25 Antecedentes de la investigación«««««««««««««««...22 Objetivo General«««««««««««««««««««....35 Marco Metodológico«««««««««««««««««««««..... DEDICATORIA««««««««««««««««««««««««.«««««««««36 Población y muestra ««««««««««««..31 Marco conceptual de la investigación««««««««««««««33 CAPÍTULO III«««««««««««««««««««««««««..........24 CAPÍTULO II«««««««««««««««««««««««««...............30 Marco legal de la investigación««««««..37 Técnica e instrumento de validación de datos««««««...36 Diseño de la investigación «««««««««...XII INTRODUCCIÓN«««««««««««««««««««««««««XIII CAPÍTULO I«««««««««««««««««««««««««««..33 Tipo de investigación«««««......38 Validez y confiabilidad del instrumento «««««««««««««39 Técnica del análisis de datos«««««««««««««««...

66 RECOMENDACIONES««««««««««««««««««««««...68 BIBLIOGRAFÍA««««««««««««««««««««««««««69 ANEXOS«««««««««««««««««««««««««««««72 31 ..CAPÍTULO IV«««««««««««««««««««««««««««41 Análisis de los resultados ««««««««««««««««««.....41 CONCLUSIONES«««««««««««««««««««««««.....

Resultados obtenidos del ítem 12«««««««««««.... Resultados obtenidos del ítem 2«««««««««««. 60 Tabla nº 18. Resultados obtenidos del ítem 13 «««««««««««.«« 47 Tabla nº 7.ÍNDICE DE TABLA Tabla nº 1. Resultados obtenidos del ítem 16 «««««««««««. Resultados obtenidos del ítem 7«««««««««««.«.«« 48 Tabla nº 8. Resultados obtenidos del ítem 1«««««««««««.«« 46 Tabla nº 6.. 53 Tabla nº 12. Tabla de operacionalización de las variables«««««««... Resultados obtenidos del ítem 3«««««««««««. Resultados obtenidos del ítem 6«««««««««««.«« 45 Tabla nº 5.. 58 Tabla nº 16. Resultados obtenidos del ítem 18 «««««««««««. Resultados obtenidos del ítem 17 «««««««««««.. 55 Tabla nº 14. 54 Tabla nº 13....«« 43 Tabla nº 3. Resultados obtenidos del ítem 4«««««««««««. Resultados obtenidos del ítem 14 «««««««««««.«« 50 Tabla nº 9.. 63 Tabla nº 20. Resultados obtenidos del ítem 5«««««««««««...«« 41 Tabla nº 2.73 32 . 62 Tabla nº 19. 52 Tabla nº 11. Resultados obtenidos del ítem 10««««««««««.... Resultados obtenidos del ítem 11««««««««««. Resultados obtenidos del ítem 19 «««««««««««. 64 Tabla nº 21.. 59 Tabla nº 17.«« 51 Tabla nº 10. Resultados obtenidos del ítem 9«««««««««««..«.. Resultados obtenidos del ítem 15 «««««««««««. Resultados obtenidos del ítem 20 «««««««««««.«« 44 Tabla nº 4.... 56 Tabla nº 15. Resultados obtenidos del ítem 8«««««««««««..

..............................................................................................................45 5.......55 14.............52 11...................43 3....................... ¿Conoce usted los grupos de alimentos?.«««..............««.54 13... ¿A la hora de comprar o ingerir un alimento se da cuenta o no si es de buena calidad? ««««««««««««««..............................ÍNDICE DE GRÁFICOS Gráfico nº 1....44 4......56 15........................................................51 10...................................... ¿Hay algún alimento que al momento de ingerirlo le cause malestar estomacal?. ¿Usted desearía probar gran variedad de alimentos?...«41 2.... ¿Usted conoce alguna consecuencia de ingerir alimentos de mala calidad?......48 8.......................53 12................................................................................................................................. ¿En su familia es importante el régimen alimenticio?««.... ¿ A usted a la hora de alimentarse le gusta ingerir una gran cantidad de comida?......... ¿Cree usted que una de las consecuencias de llevar una mala alimentación podría ser la obesidad?..................... ¿Considera usted que si lleva a cabo una mala alimentación le podría afectar físicamente?.............. ¿Es importante para usted llevar a cabo una alimentación saludable?..........50 9....................................................................................... ¿Una persona que no tenga una buena alimentación podría presentar 33 ......46 6.........................................47 7.................... ¿Usted cree que para estar físicamente sano es necesario llevar a cabo una buena alimentación?................................... ¿Considera usted que si lleva a cabo una mala alimentación le podría afectar físicamente?..................... ¿ Usted ingiere solamente alimentos costosos o de buena calidad?.................................................................................................... ¿Cree usted que comer distintos tipos de alimentos influye a lo que respecta a su nutrición?..««««...............................

... ¿Cree usted que las burlas de los compañeros de clases podrían causar un efecto psicológico en una persona obesa?...............65 34 ..........63 20..................59 17..... ¿Usted cree que es saludable para su organismo comer comida chatarra?............................................................................... ¿Considera usted que sus compañeros de clases podrían ayudar a una persona con mala alimentación?.......... ¿Sus compañeros de clases han discriminado a una persona obesa?.................................................................................................61 18.....problemas psicológicos?.......................................................................................62 19.......................................................... ¿Si usted tuviese un problema alimenticio cree que sus compañeros lo aconsejarían?............58 16..........................

Parra Luis. tipo descriptiva se pretende analizar la influencia de una deficiente alimentación en el aspecto físico. lo que le recomendamos a estos alumnos es investigar y que cada uno de ellos ponga de su parte Ya que pueden causarles graves consecuencias en un futuro. 35 . Julio. se ha observado que la población adolescente no le toma importancia a la manera de alimentarse. sin embargo dichos alumnos no lo toman en cuenta.E. Retali Gustavo. Bolívar Marco. Generalísimo Francisco de Miranda Naguanagua ± Estado Carabobo INFLUENCIA DE LA ALIMENTACIÓN EN ASPECTO FISICO. MUNICIPIO NAGUANAGUA. social y psicológico de los adolescentes de 14 a 16 años de la U. Municipio Naguanagua. Es por. la cual es de naturaleza cuantitativa. Se elaboró un cuestionario con 20 preguntas cerradas. ESTADO CARABOBO. el mismo fue aplicado a la muestra representada por 30 alumnos del 1º ciencias. Por último. ya que les falta disposición para interesarse a diario sobre el tema. Carabobo. Edo. Autores: Bolívar Kathleen.E. Suarez Sergio Tutor: Méndez Josemig. que a través de la presente investigación. se puede concluir que la mayoría de los alumnos conocen la manera de llevar a cabo una alimentación balanceada. 2011 RESUMEN En los últimos años. SOCIAL Y PSICOLOGICO DE LOS ADOLESCENTES DE 14 A 16 AÑOS DE LA UNIDAD EDUCATIVA GENERALÍSIMO FRANCISCO DE MIRANDA.República Bolivariana de Venezuela Ministerio del Poder Popular para la Educación U. Generalísimo Francisco de Miranda. Los resultados obtenidos fueron tabulados y graficados con el fin de analizar los datos suministrados.

Naturaleza de la investigación está la teoría de Hurtado y Toro (1998). donde se encuentran interpretados y analizados los resultados arrojados en cada ítem con el fin de darle respuesta a la investigación. de campo y la definición porque decidimos hacerla como encuesta CAPÍTULO IV. Nutrición. Organización Mundial de la Salud. Benarroch y A. Olivares y Valientes. y el tipo de investigación es descriptiva. Donde plantean que la investigación es cuantitativa. La misma está estructurada en los siguientes capítulos. Adolescencia INTRODUCCIÓN La presente investigación trata sobre la influencia de la deficiente alimentación en el aspecto físico.Conectores: Alimentación. Cabo. Carabobo. donde se encuentra el problema de la investigación. social y psicológico de los adolescentes de 14 a 16 años de edad en la población del 1º de ciencias de la U. Planteamiento y formulación del problema. objetivos y la justificación del estudio. Análisis de los Resultados. donde se encuentran antecedentes planteados por Bernabeu y Esplugues. Así como también las bases teóricas y legales que sustentan la investigación y los marcos conceptuales.E. Generalísimo Francisco de Miranda ubicado en el municipio Naguanagua Edo. Por último se encuentran las conclusiones y algunas recomendaciones en 36 . CAPÍTULO II. CAPÍTULO III. Deficiencia. Antecedentes de la investigación. Marco metodológico pretende explicar sobre todos los datos que se quiere investigar. CAPÍTULO I.

este desajuste entre la demanda y adquisición de alimentos genera un problema alimentario con características graves y generalizadas que se propagan alrededor del mundo con marcado impacto negativo en países con altas poblaciones y que carecen de los medios económicos para adquirirlos. CAPITULO I EL PROBLEMA Planteamiento del Problema En los últimos 50 años la producción mundial de alimentos ha incrementado de forma vertiginosa. 830 millones de personas pasan hambre. incluso más que la tasa de la población mundial. sin considerar los medios para cubrir sus necesidades básicas de una alimentación adecuada y en términos alimenticios sólo reciben la mitad de la energía por persona. e intelectual del ser humano. en estas se destacan los posibles fenómenos que causan una deficiente alimentación.general. lo cual representa a una población mayor a la que vive en Europa. entre 1990 y 1997 la producción per cápita de alimentos creció casi un 25%. comenta que en lo particular en Valencia en el municipio Naguanagua se les ofrece a los niños y adolescentes los alimentos 37 . Latinoamérica se ve afectada por este gran problema. sin embargo. afirmación que está avalada por investigaciones realizadas de organismos correspondientes al área de salud. Esta misma Autora. que en lo que respecta a Venezuela la economía se basa en su población. argumenta Cazorla (2001). En este mismo sentido. psicológico. así como sus consecuencias directa en el desarrollo físico.

se puede hablar de aproximaciones por ejemplo: en la adolescencia que se inicia alrededor de los entre 13 y 16 años. de acuerdo con las características más evidentes.que en la mayoría de los casos son de costo elevado y bajo en su valor nutricional. y deja de ser niño para convertirse en joven. analiza una secuencia de situaciones que se cumplen en las poblaciones en situaciones de crisis. pasa de bebe a niño. Como bien sabemos. siendo necesario llevar a cabo programas de salud escolar sobre alimentación transmitiendo conocimientos que enseñen sobre hábitos alimenticios. Con respecto a este punto Bengoa (1986). provocando cambios en la condiciones alimentaria de la población. sino que también ésta llena de cambios físico. que existen en cualquier presupuesto familiar. no sólo es la fase de mayores cambios psicológicos. luego pasa a ser adulto y por último llega a la vejez. situación que se ha incrementado en los últimos años en la mayoría de los hogares. el ser humano desde que nace atraviesa por diferentes etapas y poco a poco se va transformando. 38 . En primer lugar se produce una limitación en los llamados gastos suntuarios. Luego se destina una mayor parte de este presupuesto a la compra de alimentos. altos índices de abandono escolar y estos son indicadores que repercuten en el aumento significativo de la baja calidad del sistema educativo. ya que el déficit nutricional en las escuelas produce efectos psicosociales. dando preferencia a aquellos productos de predominio energético a costa de la calidad nutricional repercutiendo en la estructura de la dieta. y es en ésta etapa cuando se comienzan a tener responsabilidades y tomar decisiones que pueden marcar nuestras vidas para siempre. y es por ello que debería existir un estado de conciencia con cada aspecto de nuestro entorno. lo que finalmente restringe el consumo calórico total. Aunque no se puede precisar con exactitud la edad para cada etapa. Posteriormente se modifica el sistema de compras.

compañeros y Generalmente los síntomas de una deficiente o alterada nutrición son fácilmente visibles. y sin embargo aparecen problemas de salud que indican lo contrario. desarrollo físico e intelectual de jóvenes en etapa de pubertad? Obviamente todas estas interrogantes son complejas y tienen variables que intervienen directa o indirectamente en la manera de cómo la concebimos. el mantener estudiantil y su grupo familiar alimentación balanceada. combinaciones y cantidad comunidad. y el mayor problema es que algunas veces pensamos que nos estamos alimentando bien. Probablemente los principales factores que producen trastornos de una alimentación balanceada son precisamente. la de nuestra familia. observándose tanto en nuestro estado de ánimo como en nuestra apariencia física. la falta de información en cuanto 39 . sin embargo es claro que pueden existir varios agentes colaborando negativamente alterando nuestra alimentación. Por lo tanto ¿Quiénes son los responsables de la mala nutrición? ¿Qué conocemos de alimentos? ¿Por qué nos enfermamos? ¿Cómo afecta una deficiente alimentación al crecimiento. con el una comunicación directa y asertiva de nuestra alimentación y el beneficio que ésta nos en cuanto a temáticas referentes a los calórica podríamos ayudar a beneficios que aportan los alimentos que consumimos con sus respectivos nutrientes. acrecienta la necesidad de educar a la población en lo que respecta a una por tanto. El hecho de pertenecer a un núcleo familiar donde ya existen hábitos alimenticios que afectan de un modo considerable positiva o negativamente el bienestar de las personas que lo conforman.especialmente en lo que respecta a cómo nosotros los jóvenes inferimos o conocemos proporciona. mantener o mejorar nuestra salud.

también podemos encontrar La anorexia la cual es un trastorno de la conducta alimentaria que supone una pérdida de peso que lleva a un estado de inanición. logrando afectar nuestra conducta y estilo de vida. de igual manera La bulimia donde la persona sufre episodios de atracones compulsivos. psicológicos y afectivos. la desintegración familiar. nosotros los jóvenes muchas veces nos sentimos desorientados y buscamos satisfacer nuestras necesidades de diversas maneras. del Municipio Naguanagua. la escaza comunicación que día a día se hace más presente en los hogares. y en consecuencia trae consigo problemas físicos. 40 . hipertrofia general del tejido adiposo. En concordancia con lo anterior. es decir que por consecuencia de los mismos. seguidos de un gran sentimiento de culpabilidad y sensación de pérdida de control. entre otras. el poder adquisitivo para la compra de alimentos. las costumbres adquiridas que los hijos aprenden de los padres. todos estos factores pueden generar un sin número de alteraciones y enfermedades. se plantea en esta investigación realizar un estudio para comprender cómo influye la alimentación en los adolescentes de edades comprendidas entre los 14-16 años de la Unidad Educativa Generalísimo Francisco de Miranda. Por consiguiente.alimentación. Estado Carabobo. que es la acumulación excesiva de grasa en el cuerpo. Por tanto. llegando así a convertirse en enfermedades crónicas que muchas veces son irreversibles. sin medir los riesgos. y por último La vígorexia: que es un trastorno caracterizado por la presencia de una preocupación obsesiva por el físico y una distorsión del esquema corporal. es decir adicción a la actividad física´. como lo son: La obesidad. cualquier trastorno o problema relacionado con una deficiente alimentación repercute en la forma de relacionarnos con la sociedad o grupo común.

Objetivos de la investigación Objetivo General: Analizar la influencia de una deficiente alimentación en el aspecto físico, social y psicológico de los adolescentes de 14 a 16 años de la U. E. Generalísimo Francisco de Miranda, municipio Naguanagua, Edo. Carabobo. Objetivos Específicos: Diagnosticar la existencia del manejo de información con respecto a una alimentación balanceada y sus beneficios en adolescentes de edades comprendidas entre 14 y 16 años de la Unidad Educativa Generalísimo Francisco de Miranda, Municipio Naguanagua, Estado Carabobo.

y

y

Identificar los principales factores que causan una deficiente nutrición en los adolescentes de edades comprendidas entre 14 y 16 años de la Unidad Educativa Generalísimo Francisco de Miranda, Municipio Naguanagua, Estado Carabobo. .

y

Determinar las consecuencias a las que conlleva una alimentación no balanceada en los adolescentes de edades comprendidas entre 14 y 16 años de la Unidad Educativa Generalísimo Francisco de Miranda, Municipio Naguanagua, Estado Carabobo.

41

Justificación de la investigación El ser humano necesita alimentarse constantemente, y el estar y mantenerse informado en temas relacionados con la nutrición, hace que la alimentación sea de mayores beneficios para su organismo, y por ende una mejor salud; por tanto, la intención que tiene esta investigación se pueda conocer cómo estudiantes en la edad de pubertad pertenecientes al y así tercero, cuarto y quinto año de la Unidad Educativa Generalísimo Francisco de Miranda, conciben la alimentación, que información manejan pronosticar si se están alimentando adecuadamente ó por lo contrario si existe un desorden en la misma; es decir, por medio de ésta investigación se analizará la información que manejan estos adolescentes en lo que respecta a su alimentación y al mismo tiempo ayudarlos a divulgar una información acertada con respecto a una alimentación balanceada y todos los beneficios que esta aporta, tanto en el desarrollo físico como psicológico. Se sabe que hoy en día los jóvenes se preocupan poco por lo que comen, y eso trae como consecuencia a futuro más probabilidades de padecer de trastornos de salud, como por ejemplo: un infarto, la obesidad, tensión alta, entre otras cosas. Es por ello que se ve la necesidad de desarrollar este trabajo y por medio del mismo llevar información real tanto al estudiantil, como al personal docente, coordinadores, directores y público en general de esta institución en lo que respecta a la alimentación, las posibles causas y consecuencias de una alteración en la misma, además incentiva a las personas a ayudar a los jóvenes estudiantes, dándoles consejos de una balanceada alimentación y sus respectivos beneficios, lo que puede propiciar un estado de reflexión y así ellos puedan tomar sus propias decisiones en cuanto a lo que quiere y como alimentarse balanceadamente y además el

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fomentar

un papel activo y

multiplicador de información en su entorno CAPÍTULO II

familiar y social.

Antecedentes de la Investigación

Es importante destacar que Bernabeu, Esplugues y otros (1930-1936), Trabajo realizado en el marco de la Red MeI-CYTED , España, desarrollaron una investigación titulada Antecedentes Históricos De La Nutrición Comunitaria En España, la cual posee como objetivo general analizar los antecedentes históricos de la nutrición comunitaria española a través del estudio de los primeros intentos de institucionalización que tuvieron lugar en la Sección de Higiene de la Alimentación y Nutrición de la Escuela Nacional de Sanidad. Esta investigación se llevó a cabo al estudiarse la composición química de los alimentos españoles, con el objeto de determinar las posibles carencias. Por último, se analizaron los problemas de salud que acarreaba una alimentación deficiente en grupos de riesgo como las personas diabéticas. Como conclusión los autores explican que los resultados de las investigaciones pusieron de manifiesto que la alimentación media de los españoles, especialmente la de las clases trabajadoras, estaba muy lejos de poder ser considerada equilibrada desde el punto de vista nutricional. Este antecedente está relacionado con la presente investigación, porque en la misma se realiza un estudio de la nutrición comunitaria, aspecto que se considerará en esta, ya que es importante conocer sobre nutrición, cuáles son los elementos y características que deben contener una alimentación balanceada y las consecuencias a corto, mediano y largo plazo de mantener una nutrición deficiente, además entre sus principales hallazgos se puede resaltar que las personas de clase social baja no llevan una

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Se llegó a la conclusión de que La mayor parte de la información sobre el consumo de alimentos se ha obtenido hasta ahora de los datos de las hojas de balance de alimentos nacionales. La Organización Mundial de la Salud (1989). las dietas y la aparición de enfermedades no transmisibles. Nutrición Y Prevención De Enfermedades Crónicas. considerando que es importante 44 . Esas enfermedades incluyen la obesidad. En este informe se examinó y analizó un detalladamente los últimos datos científicos sobre la índole y la solidez de las relaciones entre la dieta y las enfermedades crónicas. En este sea resalta un panorama general de la situación actual y las tendencias de las enfermedades crónicas a nivel mundial. Ginebra. Se puede destacar que la mencionada investigación.alimentación balanceada como también hay personas de la clase social alta que tampoco tienen una alimentación balanceada y todo esto por falta de información. está relacionada con la presente porque detalla la necesidad de informar cómo realizar una dieta balanceada para evitar una deficiente alimentación y el reconocimiento de enfermedades generados por la misma. explica sobre los nutrientes y la necesidad que tenemos de consumirlos. formularon una investigación con el nombre de Dieta. basada en estudios representativos del consumo. Para comprender mejor la relación entre las características del consumo de alimentos. es crucial obtener información más fidedigna sobre las pautas y tendencias reales del consumo de alimentos. ya sea por su costo directo para la sociedad y el gobierno o por su impacto en años de vida ajustados en función de la discapacidad. Entre las enfermedades crónicas consideradas en este informe que son las mismas que están relacionadas con el régimen alimentario y la nutrición representan la mayor carga para la salud pública. el cáncer. la osteoporosis y las enfermedades dentales. las enfermedades cardiovasculares. la diabetes.

Se puede resaltar que Benarroch. Ellos partieron de la primicia que había una cantidad insignificante de trabajos que tratan la educación para la salud en la literatura científica internacional sobre didáctica de las ciencias.complementar la alimentación con suplementos vitamínicos. también influyen negativamente en la adopción de hábitos alimentarios saludables. carbohidratos y proteínas. y adecuadas proporciones de vegetales. tanto personales. El principal objetivo fue analizar los factores que influyen en los hábitos alimentarios de los adolescentes melillenses para posteriormente trazar una propuesta de intervención en el aula. A. J. Todos estos aspectos fundamentales presente trabajo. etc. España. otros factores como la edad. Por eso es recomendable que todo adolescente tenga una alimentación bien balanceada de modo tal que no afecte su nivel tanto físico. Su principal propósito fue destacar la importancia de aportar herramientas al docente de ciencias con respecto a este tema. que han de considerarse en el desarrollo del 45 . y que. (2005) en la Universidad de Granada. como sociales. como psicológico. concluyeron que los factores socio-económicos son determinantes en los hábitos alimentarios. se pretende ampliar al estudio a una muestra más amplia y a otros contextos culturales.M. favoreciéndolos de modo evidente. Por tanto. Cabo. Hicieron una investigación llamada La Alimentación En Adolescentes Melillenses Desde Una Perspectiva Multicultural. para encontrar semejanzas y diferencias. En comunicaciones futuras. la cual tiene como objetivo general investigar las enseñanzas de la ciencia en la alimentación de la sociedad en que se produce. Se parte de la hipótesis de que las conductas alimentarias de los adolescentes pueden venir influenciadas por factores. se encuentran los referentes culturales y niveles socioeconómicos de los individuos. y entre ellos.

Realizaron una investigación llamada Antecedentes para la enseñanza de nutrición en el sistema escolar de Chile. social. ni información adecuada para tal fin. quienes con supuestamente han tenido la oportunidad de adquirir un mayor grado de conocimientos excepción sobre la materia que el la población. uno de cuyos objetivos prioritarios son los tres millones de niños y jóvenes que constituyen la población escolar de Chile.Esta investigación tiene mucha afinidad. ese de los profesionales especializados campo. En una primera etapa se analizaron los programas de enseñanza básica y media y los contenidos de nutrición incluidos en ellos. Valiente (1983). Esta información. donde se quiere conocer que información manejan jóvenes estudiantes con edades comprendías entre 12 y 15 años con respecto a la alimentación.. Con el objetivo de reunir información básica Políticas para estudiar y Programas la posibilidad de incorporar la enseñanza de del Instituto de nutrición en el sistema de educación formal de Chile. psicológico afectivo. inició una serie de estudios sobre la enseñanza de nutrición en ese sistema. cultural entre otros. inexistente en el país. Se observa que Olivares. En el presente estudio se intentó determinar el nivel de conocimientos sobre alimentación y nutrición de los profesores responsables de la enseñanza y de los alumnos egresados de la enseñanza resto de en media. porque su principal población son estudiantes adolescentes. Nutrición y Tecnología de los Alimentos de la Universidad de Chile. considerando y partiendo de la base de que la gran mayoría de ellos diariamente no poseen una balanceada alimentación. es imprescindible para la formulación de políticas en educación nutricional a nivel nacional. Por último se concluye que los 46 . Chile. considerando de gran importancia que la misma está relacionada directamente con factores externos de índole económico. la División de de Alimentación y Nutrición.

aunada a lo anterior hallaron que este fenómeno sucede tanto en los alumnos. como en los docentes donde se realizó el estudio. último aspecto que es interesante en considerar durante el desarrollo del presente trabajo ya que se debe tener una base de información y adecuada divulgación de temas relacionados a lo que significa una alimentación balanceada. independientemente de la educación formal. Cabe destacar que la información obtenida del trabajo de estos autores es muy importante para nuestra investigación.conocimientos enseñanza sobre alimentación y nutrición de los profesores que ingresaron a de la básica y media y de los alumnos Universidad de Chile son insuficientes. 47 . además explicarles detalladamente que implica una adecuada alimentación. permite señalar que las diferencias más significativas corresponden a factores ambientales. en muchos países como el nuestro. sino también al público general. Se hacen recomendaciones específicas para ser incorporadas en una política de educación en nutrición en Chile. La interrelación de la variable conocimientos con las restantes variables del estudio. Haciéndonos considerar que no sólo tenemos que enfocarnos en hacerles saber a la población de estudio cómo alimentarse. porque aporta más información con respecto a los desajustes alimentarios que poseen la mayoría de jóvenes.

bondad. familiar y de propiedad privada. y búsqueda de lo significativo. realización. ingresos y recursos y la seguridad moral. sentido lúdico. el saciar la sed. simplicidad. riqueza ambiental. estas surgen cuando las necesidades fisiológicas se mantienen compensadas. agua. unidad. autosuficiencia. y comenta lo que se necesitaba para ser feliz: verdad. vestido. Estas necesidades constituyen la primera prioridad del individuo y se encuentran relacionadas con su supervivencia. belleza. Maslow también aborda de otra forma la problemática de lo que es autorrealización. la alimentación. 48 . la necesidad de mantener el equilibrio del PH y la temperatura corporal. son las necesidades de sentirse seguro y protegido. Una vez que se logra cubrir estas necesidades fisiológicas. justicia y orden.Bases Teóricas Teoría de Motivación por Abraham Maslow (1943) En esta teoría Maslow (1943) propuso que las necesidades fisiológicas son aquellas que desde su primer nivel se refiere a la supervivencia la cual involucra: aire. vitalidad. también se encuentran en las necesidades de otro tipo como el sexo. singularidad. seguridad de empleo. perfección y necesidad. la necesidad de seguridad. vivienda. fortaleza. hablando de las necesidades impulsivas. la maternidad. Dentro de éstas encontramos también las necesidad de la homeóstasis lo podríamos definir como el esfuerzo del organismo por mantener un estado normal y constante de riego sanguíneo. en estas podemos apreciar: seguridad física y de salud. es que recién uno adquiere la siguiente necesidad. También encontramos la necesidad de dormir. alimento. entre otras cosas más. descansar y eliminar los desechos. integridad y trascendencia de los opuestos. el mantenimiento de una temperatura corporal adecuada.

Aflora entonces cierto grado de cinismo. El objeto de la nueva LAT (al igual que la derogada LPAT). Marco Legal La República Bolivariana de Venezuela (2004) entró en vigencia la publicación en la Gaceta Oficial (G. los disgustos. Ya que muchos de ellos antes que se promulgara esta ley no se alimentaban bien. (la "LAT") que deroga y sustituye la anterior Ley Programa de Alimentación para los Trabajadores (la "LPAT") que fuera publicada en la Gaceta Oficial Nº 36. el resto de las necesidades surgen con el trascurso del tiempo.O. pues la necesidad satisfecha no genera comportamiento alguno.538.094). mediante la obtención por parte de éstos de una comida balanceada durante cada jornada de trabajo. ya que les permitirá comer balanceadamente cada vez que realicen su hora de nutrición. Pueden ser concomitantes pero las básicas predominarán sobre las superiores.Cuando no se colman las necesidades de autorrealización. » 49 . Las necesidades más elevadas no surgen en la medida en que las más bajas van siendo satisfechas. la nueva Ley de Alimentación para los Trabajadores. Sólo las necesidades no satisfechas influyen en el comportamiento de las personas. surgen la meta patologías. de fecha 14 de septiembre de 1998. Es importante recordar que esta nueva ley es un beneficio para los trabajadores de nuestro país. la depresión la invalidez emocional y la alineación. Nº 38. es regular el beneficio de alimentación para proteger y mejorar el estado nutricional de los trabajadores. Algunas de las características generales del aprendizaje de Maslow son Las necesidades fisiológicas nacen con la persona. cuya lista es complementaria y tan extensa como la de meta necesidades. esto hace que ya cada persona desde el obrero hasta el empresario se nutra balanceadamente.

porque ahora todas las personas pueden comer alimentos de calidad y que no les haga daño en su sistema de nutrición e inmunológico.La República Bolivariana de Venezuela (2008) De la ley de alimentación seguridad y soberanía alimentaria según el Art. (2008) Art. » La República Bolivariana de Venezuela. de calidad. educación. 70 # 1. 50 . tradiciones y costumbres de los pueblos. 13: El derecho a la alimentación incluye el acceso libre y permanente a suficientes alimentos inocuos y nutritivos para una alimentación sana. » En esta nueva ley ya aprobada en el 2008 es muy importante para lo que se refiere a una alimentación balanceada. crianza. Se promoverá la maternidad y paternidad responsable. ya que muchos sabemos que si no estamos pendiente de cómo se alimentan se crea lo que es la mala alimentación en las personas y adolescentes. de acuerdo con la cultura. la madre y el padre estarán obligados al cuidado. desarrollo integral y protección de los derechos de sus hijas e hijos. alimentación. » Esta ley nos recuerda que todos los representantes de cada persona debe tener el cuidado de alimentarlos.

mediante la cual se regula el ambiente interno para mantener una condición estable y constante. Soberanía: Autoridad más elevada sobre el poder político de un pueblo o una nación. Fisiológicas: Relativo a la fisiología. Imprescindible: Que es muy necesario porque sin su presencia no es posible lo que se pretende Inexistente: Que no tiene existencia real o material. Didáctica: Parte de la pedagogía que se ocupa de los métodos y técnicas de la enseñanza. Egresados: Salir de un centro académico tras haber terminado los estudios. Deroga: Anular o modificar una ley o precepto con una nueva ley o precepto. Hábitos: Manera de actuar adquirida por la repetición regular de un mismo tipo de acto o por el uso reiterado y regular de una cosa. Homeóstasis: es la característica de un sistema abierto o de un sistema cerrado. Maternidad: Estado de la mujer que ha sido madre. especialmente en un organismo vivo. Fidedigna: Digno de fe y crédito. Inocuos: Que no hace daño. Hipótesis: Afirmación que se considera lo suficientemente fiable o creíble como para basar sobre ella una tesis o teoría demostrada o confirmada con datos reales. Corporación: Cuerpo u organismo generalmente de interés público y a veces reconocido por la autoridad. 33 . Paternidad: Condición o circunstancia de ser padre. Crucial: Que es muy importante y decisivo para el desarrollo o solución de una cosa.Marco Conceptual Beneficio: Bien que se hace o se recibe.

Socioeconómicos: Relativo a la sociedad y la economía conjuntamente. Supervivencia: Conservación de la vida. 34 . especialmente cuando es a pesar de una situación difícil o tras de un hecho o un momento muy significativos.

limitarlos y saber con exactitud donde se inicia el problema. con datos cuantitativos o numéricos. también le es importante saber qué tipo de incidencia existe entre sus elementos. De igual manera describimos los alineamientos utilizados para la obtención de la información. ya que los datos van a ser analizados de manera objetiva. Plantean que la investigación Cuantitativa tiene una concepción lineal. es decir que haya claridad entre los elementos que conforman el problema. Esta investigación es de naturaleza cuantitativa. 35 . que determinaran el curso de la investigación. con esto se pretende lograr el cumplimiento de los objetivos y responder las interrogantes presentes en nuestra investigación. Por otro lado Hurtado y Toro (1998). Naturaleza de la investigación La naturaleza de una investigación consiste en la manera como el investigador recolecta los datos para posteriormente estudiarlos a través de los diseños. tipos e instrumentos de investigación. siguiendo métodos de medición estadísticos y sistemáticos. que tenga definición.CAPITULO III MARCO METODOLÓGICO En este capítulo se pretende explicar sobre los datos que se quiere investigar.

en caracterizar un fenómeno o situación concreta indicando sus rasgos más peculiares o diferenciadores. considerando componentes y otros aspectos que estén relacionados con el objeto de estudio. la investigación es un proceso que. señalan que en las investigaciones de tipo descriptiva. Consiste. Nivel de la investigación Reyes (1999).Tipo de investigación Según Murillo (2010). 36 . Diseño de la investigación La presente investigación es de campo ya que se puede observar el sujeto de estudio directamente. expone que el nivel de investigación se refiere al grado de profundidad con que se aborda un objeto o fenómeno. verificar. sin ninguna intervención o manipulación controlada por parte de agentes externos. Así mismo Cervo y Bervian (1989). La presente investigación es de tipo descriptiva. ya que pretende identificar y describir las características del problema. fundamentalmente. La actual investigación se ubica en el nivel comprensivo debido a que se desea conocer y estudiar un determinado problema para su respectivo análisis y comprensión. procura obtener información relevante y fidedigna. llamadas también investigaciones diagnósticas. para entender. buena parte de lo que se escribe y estudia sobre lo social no va mucho más allá de este nivel. corregir o aplicar el conocimiento. mediante la aplicación del método científico.

que vive en un área o espacio. objetos o cosas) que poseen características definitorias. y cuyo número de habitantes se determina normalmente por un censo. En la presente investigación. Según MadriCr. Se entiende por población el conjunto infinito de individuos (personas. 2000 dice que: ³La muestra es. (p. el cual está constituido por tres (3) secciones del colegio U. (2011) el concepto Población. Edo. E. para la cual en el texto "El proceso de Investigación" señala que directamente de la realidad. Municipio Naguanagua.65)´ 37 . » (SABINO. para el establecimiento de la población se tomó en cuenta la información suministrada por el grupo de alumnos de 1cs. Carabobo. un subgrupo de elementos que pertenecen a ese conjunto definido en sus características a los que llamamos población. se encuentran en un momento dado y en un lugar determinado. 1997).De Campo: La investigación de campo corresponde a un tipo de se basa en informaciones obtenidas diseño de investigación. permitiéndose al investigador cerciorarse de las condiciones reales en que se han conseguido los datos. Generalísimo Francisco de Miranda. es un grupo de personas u organismos de una especie particular. animales. que por lo general. Muestra Según Hernández. Población y Muestra Población En primer lugar.

seleccionando unidades tipo o representativas´. Por tal razón Balestrini (1998). En la presente investigación la técnica empleada para recolectar la información fue la encuesta. afirma que ¨dadas las características de esta población. (1998). En función de esto se tomó como muestra 45 adolescentes que cursan el 1cs en la unidad educativa generalísimo Francisco de Miranda. ³Es un tipo de muestreo que implica que el investigador obtiene información de unidades de la población escogidas de acuerdo con criterios previamente establecidos. ya que es considerada óptima al arrojar los resultados que se relacionan directamente con el estudio. Para obtener la información necesaria se elaboró un cuestionario que consta de 20 preguntas cerradas con dos alternativas de respuesta (SI o NO). según Ramírez. J. es pequeña y finita. lo define como ¨el instrumento que logra que el investigador centre su atención en ciertos aspectos y se sujeta a determinadas condiciones¨. se tomaría como unidades de estudio a todos los individuos que la integran¨ Técnica e instrumento de recolección de datos Arias (1997) define Las técnicas de recolección de datos son las distintas formas de obtener información. Los instrumentos los medios materiales que se emplean para recoger y almacenar la información. T (1996:120-121).´ con respecto al cuestionario Hurtado. I y Toro. Para el desarrollo de este trabajo se utilizó como instrumento el cuestionario y la observación directa Tamayo y Tamayo (1998) en cuanto a la observación directa nos dice: ³es en la cual el investigador puede observar y recoger datos mediante su propia observación.Un muestreo intencional. el cual 38 .

define la encuesta como ³una investigación realizada sobre una muestra de sujetos representativa de un colectivo más amplio. Validez y Confiabilidad del Instrumento Según Rusque M (2003): La validez representa la posibilidad de que un método de investigación sea capaz de responder a las interrogantes formuladas. Generalísimo Francisco de Miranda.fue aplicado a una población de muestra de 30 personas en la U. De acuerdo con Hernández. se utilizó la técnica de juicio de expertos. La fiabilidad designa la capacidad de obtener los mismos resultados de diferentes situaciones.. así como observaciones de tipo general.. utilizando procedimientos estandarizados de interrogación con intención de obtener mediciones cuantitativas de una gran variedad de características objetivas y subjetivas de la población¨. Josemig Méndez especialista en biología y. tomando en cuenta la orientación de la especialista en ciencias sociales Lic. La fiabilidad no se refiere directamente a los datos. los cuales verificaron la redacción. se refiere al grado en que un instrumento realmente mide la variable que pretende medir. es decir. Para validar el instrumento.´la validez en términos generales. Jenny Fernández. Fernández y Baptista (1998). y la Lic. sino a las técnicas de instrumentos de medida y observación. 39 . E. pertinencia y adecuación de cada ítem. al grado en que las respuestas son independientes de las circunstancias accidentales de la investigación. García (2005).

y 40 . que está sustentando en las teorías que componen el marco teórico de la presente investigación. E. para esto será utilizada el programa Excel 2010 de Microsoft Office. Generalísimo Francisco de Miranda. posteriormente serán procesados los datos a través de una descripción porcentual de los mismos y la representación gráfica correspondiente. Posteriormente de haber elaborado los gráficos correspondientes. se procederá a realizar un análisis de tipo descriptivo de los resultados que fueron arrojados al aplicar la encuesta a la muestra seleccionada en la población de la U.Técnica del análisis de datos Luego de aplicar el instrumento de aplicar el instrumento procederemos a la organización del mismo de acuerdo a los resultados obtenidos.

. ¿A la hora de comprar o ingerir un alimento se da cuenta si es o no de buena calidad? Fuente: Bolívar K. Suarez S. Retali G. Esta consiste en establecer inferencias de las relaciones entre las variables estudiadas para así generar las respectivas conclusiones y recomendaciones. a través de la aplicación de las herramientas de análisis estadísticos propios de la metodología Cuantitativa. Análisis del ítem nº 1 41 .. Indicador: Calidad.CAPITÙLO IV ANÀLISIS DE RESULTADOS Una vez concluidas las etapas de recolección y procesamiento de datos se inicia con una de las más importantes fases de una investigación. Opciones Si No Frecuencia 26 4 Porcentaje 87% 13% NO 13% SI 87% Gráfico Nº 1.. Bolívar M. Tabla Nº 1: Resultados obtenidos del ítem 1. el análisis de datos. Parra L. Dimensión: Conocimiento.. indispensables para alcanzar la comprensión del propósito planteado. En esta etapa se interpretan los datos obtenidos.

por lo tanto estas personas quizás también son mas aseadas y detallistas en cuanto a la elección y a la buena limpieza de los alimentos antes de ser ingeridos.El gráfico anterior ostenta que un 87% (26 personas) de los encuestados se dan cuenta a la hora de comer los alimentos que ingieren. 42 . ni a la hora de ingerirlos. se muestran conscientes de las consecuencias que podría generar una mala alimentación por el hecho de ingerir alimentos en mal estado. Interpretación del ítem nº 1 En relación al ítem nº 1 se puede mencionar que esa mayoría del 87% de los encuestados toman en cuenta el estado de los alimentos para saber si es o no de buena calidad a la hora de adquirir el producto. siendo así un 13% (4 personas) de encuestados que no prestan atención a los alimentos ni al comprarlos.

Retali G. ¿Usted ingiere solamente alimentos costosos? Fuente: Bolívar K. Opciones Si No Frecuencia 12 18 Porcentaje 40% 60% NO 60% SI 40% Gráfico Nº 2.Tabla Nº 2: Resultados obtenidos del ítem 2. es hipotético mencionar que tal vez esas personas tiendan a comer 43 . Análisis del ítem nº 2 En el gráfico que se observa. Dimensión: Conocimiento.. Bolívar M. se muestra que un 60% (18 personas) opina que no tiene nada que ver el costo de los alimentos para llevar a cabo una alimentación sana. Parra L... Indicador: Calidad.. Suarez S. Interpretación del ítem nº 2 Asociado a la grafica anterior se puede indicar que la mayoría de los encuestados en un 60% afirma no ingerir alimentos costosos o de buena calidad. mientras que el 40% (12 personas) opina que ingerir alimentos costosos influye en la calidad de los mismos.

Tabla Nº 3: Resultados obtenidos del ítem 3. Dimensión: Conocimiento...más alimentos rápidos no saludables. quizás por la escasez monetaria o la falta de recursos se ven limitados a adquirir productos relativamente costosos. por lo tanto. ¿A usted a la hora de alimentarse le gusta ingerir una gran cantidad de comida? Fuente: Bolívar K.. las personas que afirman adquirir alimentos de calidad sean preocupadas por tener una alimentación balanceada. Análisis del ítem nº 3 Se puede observar en el grafico que un 64% (19 personas) de los encuestados les gusta ingerir grandes cantidades de alimentos a la hora de alimentarse sin importar las consecuencias que pueda traerles al no saber si los alimentos que están ingiriendo son nutritivos para el organismo de cada 44 . Suarez S. Retali G. Indicador: Cantidad. Bolívar M. también entiendan que sin importar el costo siempre es necesario llevar una buena alimentación. Opciones Si No Frecuencia 19 11 Porcentaje 64% 36% NO 36% SI 64% Gráfico Nº 3.. Parra L. que a su vez llegan a ser mejores que aquellos productos de costo aminorado.

Retali G.. Interpretación del ítem nº 3 La grafica anterior muestra que el 64% de los encuestados les agrada consumir alimentos en grandes cantidades debido a que son ricos en vitaminas. Indicador: Diversidad. Tabla Nº 4: Resultados obtenidos del ítem 4. Sin embargo algunos alimentos que consumen no son tan saludables para su organismo.. etc. 45 . ¿Usted desearía probar gran variedad de alimentos? Fuente: Bolívar K. Parra L... Opciones Si No Frecuencia 26 4 NO 13% Porcentaje 87% 13% SI 87% Gráfico Nº 4. Suarez S. también hay un 36 de los encuestados a los que no les gusta consumir alimentos en grandes cantidades ya que no les gusta o simplemente no tienen apetito.uno. Dimensión: Tipo de alimentos. Bolívar M. en cambio un 36% (11 personas) restante no les gusta ingerir tanta cantidad de comida a la hora de comer. nutrientes.

es decir un 87% (26 personas) de los encuestados les gusta probar gran variedad de alimentos para no comer todos los días lo mismo y porque les gusta todo tipo de comida. Interpretación del ítem nº 4 Referente al ítem nº 4. ¿Conoce usted los grupos de alimentos? Fuente: Bolívar K. quizás por miedo a que no les guste o porque les haga daño luego de ingerirlo y su alimentación no sea balanceada. les gusta probar gran variedad de alimentos. 46 . Parra L.. Dimensión: Tipo de alimentos. Tabla Nº 5: Resultados obtenidos del ítem 5. Opciones Si No Frecuencia 24 6 Porcentaje 80% 20% NO 20% SI 80% Gráfico Nº 5. mientras que el 13% (4 personas) restante.. no les gusta probar muchos alimentos.. Indicador: Grupos de alimentos. se observa que la mayoría. en cambio el 13% (4 personas) de los encuestados restantes no les gusta probar distintos tipos de alimentos. Suarez S.Análisis del ítem nº 4 Como se puede observar en el gráfico hay un 87% (26 personas) de los encuestados. Bolívar M. Retali G..

el 80% (24 personas) de los encuestados conocen los grupos alimenticios. Indicador: Grupos de alimentos.Análisis de ítem nº 5 El gráfico presente sustenta que. ¿Cree usted que comer distintos tipos de alimentos influye en lo que respecta a su nutrición? Fuente: Bolívar K. mientras que un 20% de los encuestados no conocen sobre los grupos alimenticios debido a que no se preocupan por ello. Suarez S. Retali G. Tabla Nº 6: Resultados obtenidos del ítem 6. que un 80% de los encuestados conocen los distintos grupos de alimentos. ya que se mantienen informados por distintos métodos y se preocupan por llevar a cabo una alimentación balanceada y mantenerse saludables. Parra L.. Interpretación del ítem nº 5 Se puede observar en el gráfico expuesto anteriormente. por lo tanto no saben los alimentos que deben ingerir para mantener una buena alimentación. y no le dan gran importancia a llevar una alimentación balanceada para no sufrir consecuencias a largo plazo. 47 . Bolívar M. Opciones Si No Frecuencia 27 3 Porcentaje 90% 10% NO 10% SI 90% Gráfico Nº 6. Dimensión: Tipo de alimentos.. mientras que el 20% (6 personas) restante no los conocen...

los cuales sean recomendables para una buena alimentación.. el 90% afirma que es muy saludable para el organismo ingerir distintos tipos de alimentos. Opciones Si No Frecuencia 23 7 Porcentaje 77% 23% NO 23% SI 77% Gráfico Nº 7.. Retali G. mientras que el 10% de los encuestados restantes cree que no es saludable comer distintos tipos de alimentos debido a que no les gustan algunos de los alimentos requeridos para una alimentación balanceada. ¿Es importante para usted llevar a cabo una alimentación saludable? Fuente: Bolívar K. Dimensión: Tipo de alimentos. en cambio el 10% (3 personas) no cree que ingerir variedad de alimentos influya en su nutrición. Parra L. 48 . Indicador: Grupos de alimentos. es decir. Suarez S.. Bolívar M. Tabla Nº 7: Resultados obtenidos del ítem 7.Análisis del ítem nº 6 Como se puede observar el gráfico refleja que un 90% (27 personas) de los encuestados cree que si influye comer distintos tipos de alimentos en lo que respecta a su nutrición. la grafica ostenta que la mayoría de los encuestados.. Interpretación del ítem nº 6 En relación al ítem nº 6.

mientras que el 23% (7 personas) de los encuestados restante no le dan interés. debido a que muchos de estos pueden presentar problemas a largo palazo. Interpretación del ítem nº 7 En relación con el gráfico. el 77% (23 personas) de los encuestados les dan gran importancia y se preocupan por llevar a cabo una buena alimentación. Para muchos de los encuestados les gusta llevar una alimentación saludable ya que les gusta verse bien y mantenerse en forma. mientras que 23% de los encuestados no les dan gran importancia a la hora de alimentarse porque no conocen las consecuencias que esto les puede traer a cabo por llevar una alimentación poco saludable. 49 . se puede destacar que para esa mayoría de 77% de los encuestados es importante llevar a cabo una alimentación saludable y balanceada. ni se preocupan a la hora de alimentarse. como la obesidad.Análisis del ítem nº 7 En el gráfico presente se muestra que.

Parra L. Dimensión: Forma de alimentación. Retali G. Interpretación del ítem nº 8 Podemos observar que el ítem nº 8 muestra que.Tabla Nº 8: Resultados obtenidos del ítem 8. la mayoría de los familiares de los encuestados el régimen alimenticio es un poco estricto debido a las consecuencias a las que puede llevar a cabo una mala alimentación. no es tan importante en su familia. Opciones Si No NO 40% Frecuencia 18 12 SI 60% Porcentaje 60% 40% Gráfico Nº 8.. Indicador: Importancia. para el 60% es decir. Bolívar M. ya que sus padres se preocupan por la salud y el bienestar de sus hijos. Análisis del ítem nº 8 El gráfico anteriormente expuesto refleja que. un 60% (18 personas) de los encuestados afirman que en su familia es importante llevar a cabo un régimen alimenticio un poco estricto. Suarez S. ¿En su familia es importante el régimen alimenticio? Fuente: Bolívar K.. mientras que un 40% (12 personas) de los encuestados afirman llevar a cabo un régimen alimenticio estricto. puesto que no enseñan y ayudan a sus 50 . sin embargo hay algunos familiares a los cuales no les preocupa el régimen alimenticio...

. un 53% (16 personas) de los encuestados afirman que en ocasiones luego de ingerir un alimento este les causa malestar estomacal. Indicador: Consecuencia.. el 47% (14 personas) restante de los encuestados afirman que luego de ingerir algún alimento no le causa malestar estomacal. Dimensión: Forma de alimentación. Retali G. en cambio. Suarez S. Análisis del ítem nº 9 Según el grafico anteriormente expuesto se observa que. Bolívar M. Opciones Si No Frecuencia 16 14 Porcentaje 53% 47% NO 47% SI 53% Gráfico Nº 9.hijos a cuidarse para prevenir que lleven una alimentación no balanceada y que los lleve a la obesidad u otras enfermedades.. ¿Hay algún alimento que al momento de ingerirlo le cause malestar estomacal? Fuente: Bolívar K.. Tabla Nº 9: Resultados obtenidos del ítem 9. 51 . Parra L.

Interpretación del ítem nº 9 Referente al gráfico nº 9. Dimensión: Forma de alimentación. se puede destacar que el 53% es decir.. debido a la calidad del mismo. en cambio el 20% (6 personas) de los encuestados restantes 52 .. ¿Usted conoce alguna consecuencia de ingerir alimentos de mala calidad? Fuente: Bolívar K. la mayoría de los encuestados luego de consumir un alimento este les causa malestar estomacal. Suarez S. un 80% (24 personas) de los encuestados conocen las consecuencias que puede traer una mala alimentación. Retali G. el estado en que se encuentre este alimento al momento de su consumo y al alimento que este ingiriendo.. Indicador: Consecuencia. Bolívar M. Tabla Nº 10: Resultados obtenidos del ítem 10. Parra L. Opciones Si No Frecuencia 24 6 Porcentaje 80% 20% NO 20% SI 80% Gráfico Nº 10. por tanto algunos de los encuestados el 47% no les causa malestar estomacal luego de ingerir algún alimento. Análisis del ítem nº 10 En el gráfico anterior se puede acotar que..

. Suarez S. Opciones Si No Frecuencia 27 3 NO 10% SI 90% Porcentaje 90% 10% Gráfico Nº 11. Interpretación del ítem nº 10 Se puede observar en la gráfica anterior que el 80% de los encuestados afirman conocer algunas consecuencias de una mala alimentación..no están al tanto. 53 . Tabla Nº 11: Resultados obtenidos del ítem 11. ¿Cree usted que una de las consecuencias de llevar una mala alimentación podría ser la obesidad? Fuente: Bolívar K. Retali G.. a pesar de que alguna de ellas no lleven un régimen alimenticio. ya sea porque padecen de alguna consecuencia de una mala alimentación o sea aprendida por medio de sus padres. Bolívar M. Parra L. Dimensión: Forma de alimentación. Indicador: Consecuencia. El 20% de los encuestados niegan el conocimiento de alguna de las consecuencias adquiridas por una alimentación no balanceada.. y no conocen alguna de las enfermedades causadas por llevar una alimentación no balanceada. y no saben las consecuencias que podría llevar a cabo una mala alimentación.

54 .. Dimensión: Forma de alimentación. Interpretación del ítem nº 11 Según el análisis de la gráfica anteriormente explicada. Indicador: Consecuencia. una minoría. ya que esta empieza a subir de peso muy rápidamente. Retali G. se puede destacar que la mayoría. esto se debe a que estos alumnos no tienen la suficientemente información referente al tema de la alimentación. esta es una enfermedad muy conocida por el cambio físico de una persona. Opciones Si No Frecuencia 27 3 NO 10% SI 90% Porcentaje 90% 10% Gráfico Nº 12.. es decir. Bolívar M. Suarez S.. es decir. un 90% de los alumnos encuestados cree que una de las consecuencias de llevar una alimentación no saludable es la obesidad. Tabla Nº 12: Resultados obtenidos del ítem 12. el 90% (27 personas) de los alumnos encuestados considera que la obesidad podría ser una de las consecuencias de llevar a cabo una alimentación no balanceada. ¿Cree usted que una de las consecuencias de llevar una mala alimentación le podría afectar físicamente? Fuente: Bolívar K. piensa que dicha enfermedad no es producto de una alimentación no balanceada.. Parra L. un 10% de los alumnos restantes de la encuesta aplicada.Análisis del ítem nº 11 El gráfico anteriormente expuesto ostenta que. mientras que el 10% (3 personas) restante considera que la obesidad no es una de las consecuencias de una mala alimentación.

Bolívar M. 55 .. Retali G.. debido a que tienen compañeros o personas a las que esto les ha afectado y algunos lo consideran por experiencia propia. mientras que el 10% (3 personas) restante de los encuestados no cree que esto afecte a las personas físicamente.Análisis del ítem nº 12 El gráfico anterior muestra que el 90% (27 personas) de los encuestados cree que llevar a cabo una mala alimentación puede afectar a las personas físicamente. Interpretación del ítem nº 12 Con respecto al grafico anterior. Dimensión: Forma de alimentación.. se puede destacar que el 90% de los encuestados considera que llevar una mala alimentación les puede afectar físicamente.. ya que al tener una mala alimentación afecta tu cuerpo y empieza a observarse la obesidad. ¿Considera usted que si lleva a cabo una mala alimentación le podría afectar psicológicamente? Fuente: Bolívar K. Parra L. Indicador: Consecuencia. Opciones Si No Frecuencia 3 27 Porcentaje 10% 90% NO 90% SI 10% Gráfico Nº 13. Suarez S. los otros encuestados restantes que son 10% consideran que el hecho de llevar a cabo una mala alimentación no afecta físicamente a las personas Tabla Nº 13: Resultados obtenidos del ítem 13.

Opciones Si No Frecuencia 29 1 NO 1% SI 99% Porcentaje 99% 1% Gráfico Nº 14. Suarez S. Retali G. Tabla Nº 14: Resultados obtenidos del ítem 14.. ya que no toman en cuenta que al mantener una mala alimentación ocurren factores como la obesidad.Análisis del ítem nº 13 El gráfico muestra que el 90% (27 personas) de los encuestados cree que mantener una mala alimentación no afecta psicológicamente a las personas. etc.. ¿Cree usted que el aspecto físico de una persona podría cambiar dependiendo de si lleva a cabo o no una alimentación balanceada? Fuente: Bolívar K.. Al mismo tiempo eso podría causar problemas por la opinión de las demás personas. ya sea por ser víctima de las burlas de los demás o por sentirse menos que las otras personas.. tomando en cuenta que un 10% (3 personas) de los encuestados cree que esto afecta psicológicamente a las personas. Interpretación del ítem nº 13 Se puede observar en el grafico que un 90% de los encuestados no cree que llevar una mala alimentación no afecta psicológicamente a las personas. Dimensión: Efecto. Parra L. Bolívar M. El otro 10% restante cree que si causaría problemas. Indicador: Físico. 56 .

sus padres algunas veces se encargan de decirles los cambios drásticos que puede tomar su aspecto físico mientras lleven una alimentación no balanceada. ya sea porque sus padres no están informados o desconocen la importancia de una adecuada y balanceada alimentación para el desarrollo físico y mental de su hijo. ya que muchas veces ingieren alimentos de mala calidad sin estar consientes. el 1% (1 persona) restante de los encuestados considera que el llevar a cabo una mala alimentación no influye en el cambio del aspecto físico de una persona. 57 . sin embargo. Interpretación del ítem nº 14 En relación al ítem nº 14 se puede mencionar que esa mayoría del 99% que considera que llevar una alimentación no balanceada puede influir en el aspecto físico. Mientras que un 1% considera que llevar una mala alimentación no afecta en el aspecto físico de una persona. un 99% (29 personas) de los encuestados considera que al llevar a cabo una alimentación no balanceada puede influir en el cambio del aspecto físico de una persona.Análisis del ítem nº 14 Referente al gráfico anterior se observa que.

mientras que el 10% (3 personas) restante de los encuestados afirman que no es necesario comer saludable para estar físicamente sano.. Análisis del ítem nº 15 En relación al gráfico anteriormente expuesto. 58 .. ¿Usted cree que para estar físicamente sano es necesario llevar a cabo una buena alimentación? Fuente: Bolívar K. Opciones Si No Frecuencia 27 3 Porcentaje 90% 10% NO 10% SI 90% Gráfico Nº 15.. Dimensión: Efecto. Retali G. Indicador: Físico. se puede observar que el 90% (27 personas) de los encuestados considera que para estar físicamente sano es necesario alimentarse bien.. es decir.Tabla Nº 15: Resultados obtenidos del ítem 15. Suarez S. Parra L. Bolívar M. comer saludable.

. por lo tanto es necesario ingerir alimentos de buena calidad.. ¿Usted cree que es saludable para su organismo comer comida chatarra? Fuente: Bolívar K. Opciones Si No Frecuencia 6 24 Porcentaje 20% 80% SI 20% NO 80% Gráfico Nº 16. es decir. Dimensión: Tipo de alimentos. Bolívar M.Interpretación del ítem nº 15 Se puede observar en el grafico nº 15 que la mayoría.. Mientras el 10% de los encuestados afirman que no es necesario mantener una alimentación balanceada para estar físicamente sano. Retali G. ya sean estos productos costosos o sean de costo minoritario.. de igual manera al llevar a cabo una alimentación no balanceada el cuerpo no está físicamente sano ya que no son ingeridos los nutrientes. ni proteínas adecuadas para estar físicamente sano. Parra L. Suarez S. 59 . Tabla Nº 16: Resultados obtenidos del ítem 16. Indicador: Grupo de alimentos. el 90% de los encuestados afirman que para estar físicamente sano es necesario mantener una alimentación balanceada.

Los 20% restantes de los encuestados consideran que ingerir comida chatarra no afecta a su organismo. mientras que el 20% (6 personas) restante considera que ingerir este tipo de alimentos no afecta para nada en lo que respecta a su organismo. Dimensión: Población estudiantil. Interpretación del ítem nº 16 En relación con el ítem nº 16 se observa que. Indicador: Consecuencia de una mala alimentación.Análisis del ítem nº 16 Se puede observar en el gráfico presente que. ya que no tienen nutrientes necesarios para llevar a cabo una alimentación balanceada y estar saludable. el 80% (24 personas) de los encuestados consideran que comer comida chatarra no es saludable para el organismo. el 80% de los encuestados afirman que ingerir comida chatarra es poco saludable para el organismo. Opciones Si No Frecuencia 20 10 Porcentaje 66% 34% 60 . a pesar de que son poco saludables para el organismo o porque simplemente no tienen la información necesaria para saber que estos tipos de alimentos afecta su organismo. Tabla Nº 17: Resultados obtenidos del ítem 17. ya sea porque les gusta demasiado este tipo de alimentos.

61 .NO 34% SI 66% Gráfico Nº 17. el 34% (10 personas) restante de los encuestados no han discriminado a este tipo de personas. Interpretación nº 17 Como representa este ítem. Bolívar M.. Análisis del ítem nº 17 En el presente gráfico se observa que. Retali G.. ¿Sus compañeros de clase han discriminado a una persona obesa? Fuente: Bolívar K. Parra L. cabe destacar que la mayoría de los encuestados que optaron por la respuesta ³Si´ sus compañeros han discriminado a una persona obesa. el 66% (20 personas) afirman que han discriminado a algunas personas obesas. se puede resaltar que sus compañeros no han tenido la suficiente madurez y conocimiento para hacer dicho acto que puede llevar a cabo una baja autoestima a la persona afectada. es decir.. Suarez S. la mayoría de los encuestados. y la minoría dice que sus compañeros no han discriminado a ninguna persona que represente este percance.. haciéndoles burlas y juegos pesados. mientras que la minoría. el cual ninguno tiene el mismo conocimiento y capacidad de entender cómo se siente la otra persona al decirle de mala manera que está llevando una alimentación de forma errónea.

. Indicador: Psicológico... Parra L. Retali G. 62 . Opciones Si No Frecuencia 30 0 Porcentaje 100% 0% SI 100% Gráfico Nº 18. ¿Cree usted que las burlas de los compañeros de clases podrían causar un efecto psicológico en una persona obesa? Fuente: Bolívar K. se observa que el 100% (30 personas) de los encuestados afirman que las burlas. de los compañeros hacia personas obesas puede influir y causar efectos psicológicos en las mismas.Tabla Nº 18: Resultados obtenidos del ítem 18. etc.. Análisis del ítem nº 18 En relación al gráfico anteriormente expuesto. Dimensión: Efecto. Bolívar M. juegos pesados. Suarez S..

Sin tener en cuentas que afectan psicológicamente a las personas que llevan a cabo una alimentación no balanceada.. Dimensión: Población estudiantil. Bolívar M. Indicador: Consecuencia de una mala alimentación. Parra L.. Suarez S.Interpretación del ítem nº 18 En el ítem nº 18 se puede observar que el 100% de los encuestados afirman que las burlas o juegos pesados pueden llegar a afectar psicológicamente a las personas obesas. Opciones Si No Frecuencia 13 17 Porcentaje 43% 57% NO 57% SI 43% Gráfico Nº 19. ya sea por sentirse menos que los demás por ser víctima de las burlas de las personas. Tabla Nº 19: Resultados obtenidos del ítem 19. Retali G... 63 . ¿Considera usted que sus compañeros de clases podrían ayudar a una persona con mala alimentación? Fuente: Bolívar K.

Indicador: Consecuencia de una mala alimentación. Interpretación del ítem nº 19 Se puede observar en el gráfico que el 57% de los encuestados no considera que un compañero de clase ayudaría a una persona que lleve una mala alimentación. Tabla Nº 20: Resultados obtenidos del ítem 20. es decir. ya sea porque ya pasaron por ese problema o simplemente para brindar una mano amiga. Dimensión: Población estudiantil. el 57% (17 personas) de los encuestados creen que sus compañeros de clase no ayudarían a una persona que tenga una mala alimentación. es decir. por llevar a cabo una alimentación poco balanceada que los llevo a la consecuencia de la obesidad. sin dejar atrás que también se burlarían de dichas personas. el 43% (13 personas) consideran que sus compañeros de clases si ayudarían a orientar y ayudar a un compañero que manifieste tanto en su aspecto físico como psicológico las consecuencias de una deficiente alimentación. pero sin olvidar que el resto de los encuestados. el 43% afirman que sus compañeros ayudarían a una persona que tenga este tipo de problema.Análisis del ítem nº 19 Obteniendo los resultados del gráfico se puede observar que. Opciones Si No Frecuencia 14 16 Porcentaje 46% 54% 64 . Pero como bien nos fijamos la minoría de los encuestados.

Retali G.. Parra L. mientras que el 46% de los encuestados afirman que en caso de tener un compañero con un problema alimenticio lo ayudarían sin algún problema. 65 . en este caso creen que pueden recibir consejos de sus compañeros.. ¿Si usted tuviese un problema alimenticio cree que sus compañeros lo aconsejarían? Fuente: Bolívar K.NO 54% SI 46% Gráfico Nº 20.. en muchas ocasiones los encuestados no se sienten en confianza con sus compañeros que consideran que no están capacitados para que los aconsejen si ellos presentan un problema alimenticio. Suarez S.. Bolívar M. Interpretación del ítem nº 20 y los En relación con el ítem nº 20 se observa que el 54% de los encuestados no aconsejarían a sus compañeros en caso de que este tenga un problema alimenticio. Análisis del ítem nº 20 En la encuesta establecida se puede observar que un 54% (16 personas) de los encuestados no creen que sus compañeros le aconsejarían en el caso de presentar un problema alimenticio. pero un 46% (14 personas) de los encuestados afirman que posiblemente si les ayudaría aconsejarían sin ningún tipo de problema.

66 .E.CONCLUSIONES Y RECOMENDACIONES. disciplina y entre muchas cosas más para que puedan llevar una alimentación saludable. conocimiento. compañeros no son los y Los encuestados si llevan a cabo una buena alimentación. CONCLUSIONES Luego de los hallazgos encontrados de la presente investigación nos atrevemos a inferir las siguientes conclusiones Del diagnostico realizado a los alumnos encuestados del la U. tolerancia. y estén sanos como tanto física como mentalmente. y desconocen la importancia de manejar esta información Se ha llegado a la conclusión que los alumnos de dicha institución deben tener más respeto. pero necesitan practicarlo e investigar del mismo ya que en si no saben lo que es realmente una buena alimentación. y y y También necesitaran el apoyo de sus profesores y representantes para conllevar el buen trato con personas que no tienen una buena alimentación. Generalísimo Francisco de Miranda podemos decir que de la muestra seleccionada se evidencia que los mismos no mantienen un contacto directo con las teorías de la alimentación. ya que hasta sus propios indicados para brindarles ese apoyo.

consideramos que con esa encuesta los hicimos crear un poco de conciencia. 67 .y Como pudimos observar en las graficas la mayoría de los encuestados capto la idea a lo que queríamos llegar.

lo cual podría genera una conducta positiva hacerles saber que tienen un apoyo.RECOMENDACIONES y En la U.E. Desarrollar esta temática en asignaturas que estén vinculadas y relacionadas con la pubertad. y y Asesorar a los estudiantes. hacer talleres al respecto de lo que es una mala alimentación ya que no la lleva en sí. Los alumnos del bachillerato deberían hacerles charlas a los alumnos de primarias ya una vez que tengan el conocimiento para que desde pequeños lleven en si una alimentación balanceada y saludable. Generalísimo Francisco de Miranda necesitan hacer urgentemente campañas de Información con respecto a la alimentación ya que los alumnos encuestados no tienen el suficiente conocimiento para optar por una buena nutrición. el desarrollo y los cambios físicos en los adolecentes. moralmente. y llevar un seguimiento y comunicación efectiva con aquellos estudiantes que presenten algún indicio de y alteraciones en su alimentación. y y 68 . El instituto debería empezar a investigar. dialogar. para así ayudarlos psicológicamente y.

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ANEXOS 72 .

Redacción: Interpretación univoca del enunciado de las preguntas a través de la claridad y precisión en el uso del vocabulario técnico. los objetivos a lograr y al aspecto o parte del instrumento que se encuentra desarrollado. Adecuación: Correspondencia entre cada pregunta y el nivel de preparación o desempeño del entrevistado. CODIGO B R D APRECIACION CUALITATIVA BUENO: El indicador se presenta en grado igual o ligeramente superior al mínimo aceptable REGULAR: El indicador no llega al mínimo aceptable pero se acerca a el DEFICIENTE: El indicador está lejos de alcanzar el mínimo aceptable 73 . que será aplicado a los adolescentes de edades comprendidas entre 14 a 16. Lee los instrumentos y marca con una (X) su criterio en cuanto a los aspectos que al siguiente se señalan: Pertinencia: Relación estrecha entre la pregunta.CATEDRA: METODOLOGIA DE LA INVESTIGACION INSTRUMENTO DE VALIDACION A continuación se presenta el siguiente instrumento con el objetivo de contar con su colaboración para la validación del cuestionario.

Código Ítems 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 B R D 74 .

Ítems ¿A la hora de comprar o ingerir un alimento se da cuenta si es o no de buena calidad? ¿Usted ingiere solamente alimentos costosos o de buena calidad? ¿A usted a la hora de alimentarse le gusta ingerir una gran cantidad de comida? ¿Usted desearía probar gran variedad de alimentos? ¿Conoce usted los grupos de alimentos? ¿Cree usted que comer distintos tipos de alimentos influye en lo que respecta a su nutrición? ¿Es importante para usted llevar a cabo una alimentación saludable? ¿En su familia es importante el régimen alimenticio? ¿Hay algún alimento que al memento de ingerirlo le cause malestar estomacal? ¿Usted conoce alguna consecuencia de ingerir alimentos de mala calidad? ¿Cree usted que una de las consecuencias de llevar una mala alimentación podría ser la obesidad? ¿Considera usted que si lleva a cabo una mala alimentación le podría afectar físicamente? ¿Cree usted que el aspecto físico de una persona podría cambiar dependiendo de si lleva a cabo o no una alimentación balanceada? ¿Usted cree que para estar físicamente sano es necesario llevar a cabo una buena alimentación? ¿Una persona que no tenga buena alimentación podría presentar problemas psicológicos? ¿Usted cree que es saludable para su organismo comer comida chatarra? ¿Sus compañeros de clase han discriminado a una persona obesa? ¿Cree usted que las burlas de los compañeros de clases podrían causar un efecto psicológico en una persona obesa? ¿Considera usted que sus compañeros de clases podrían ayudar a una persona con mala alimentación? ¿Si usted tuviese un problema alimenticio cree que sus compañeros de clases lo aconsejarían? SI NO LXXV .

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