Pechugas rellenas de queso en salsa de membrillo Ingredientes:

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4 pechugas de pollo aplanadas 200gr de queso de cabra 4 cdas de nuez finamente picada 4 cdas de miel de abeja

Para la salsa de menbrillo:

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2 cdas de mantequilla 2 cdas de cebolla picada 250gr de ate de menbrillo 200ml de crema tz de leche cdita de concentrado de pollo

Procedimiento: 1. En un tazn mezclar el queso de cabra junto con la nuez picada y la miel de abeja hasta formar una pasta. 2. Salpimentar por ambos lados la pechuga aplanada, untar con la mezcla de queso y enrollar. 3. En una sartn con un poco de aceite sellar la pechuga hasta que est dorada por todos lados. 4. Hornear 20 minutos a 180C para terminar la coccin. 5. Para la salsa fundir la mantequilla en una cacerola, agregar la cebolla y dejar acitronar. 6. Aadir el ate de menbrillo en trocitos, saltear un poco y con la ayuda de un utensilio para hacer pur presionar hasta desbaratar. 7. Retirar del fuego agregar la crema y mezclar hasta incorporar perfectamente. 8. Regresar al fuego, verter la leche y sazonar con el concentrado de pollo. 9. Servir la salsa en un plato y colocar el pollo en rebanadas.