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UNIVERSIDAD DEL SUR.

Campus Cancún DOCTORADO EN ADMINISTRACIÓN
APLICACIÓN DE METODOLOGÍA LEAN MANUFACTURING EN PLANTA PROCESADORA DE PAVOS Mérida Yucatán, México, Noviembre de 2010

Dr. Julián Ereiva Peralta
Mtra. Gabriela M. Colli Acosta Junio 2011 Cancún Q. Roo.

.Se busca identificar: Cuáles son las áreas de mejora en la planta procesadora de pavos que permiten optimizar los recursos mediante la metodología de manufactura esbelta.