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La Receta (para aprox.

12 cupcakes) 125g de mantequilla reblandecida (fíjate que esté reblandecida, es importante) 125 de azúcar 2 huevos 125g de harina con levadura 1 cucharadita de levadura en polvo 1 cucharadita de extracto de vainilla aprox. 2-3 cucharadas de leche También necesitas un molde especial para magdalenas, unas cestitas de papel, y un robot (se puede preparar esta receta con una batidora eléctrica, en cual caso primero bate juntos la mantequilla y azúcar, añade los huevos, luego la harina y levadura, y omite la cucharadita adicional de levadura en polvo). Calienta el horno a 170ºC. Mezcla todo junto en un robot, y con el motor en marcha, añade la leche poco a poco hasta conseguir una masa semi-suelta, de la textura del ketchup, por ejemplo. Vierte la masa en cestitas de papel en el molde, llenando hasta la mitad aproximadamente, y hornea durante aproximadamente 20 minutos, o hasta que un cuchillo insertado en el centro de una de ellas salga limpio

la crema de mantequilla y te dejo una receta básica. 400gr de mantequilla sin sal a temperatura ambiente (en pomada) 1 lata de leche condensada 1 cucharada de cacao puro 1 cuchara (para postre) de colapez 1/2 taza de agua esencia de almendras, naranja o ron, unas gotas Hidratar el colapez en 2 cucharas de agua fría, hervir la 1/2 taza con el cacao y disolver la gelatina, reservar. En batidora, batir la mantequilla hasta blanquear e ir agregando la leche cond. en hilo, alternando con la mezcla de colapez y la esencia, sin dejar de batir, hasta crema espesa. Nota A veces no se usa toda la condensada, varía por la marca usada, si esta más o menos espesa.