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Tortas

Torta festiva de frutas


1 taza de manteca 1 taza de azcar 2 huevos taza de leche 1 taza de pasa de uva 1 taza de cscaras ctricas abrillantadas cortadas nuez moscada rallada 1 taza de almendras peladas y cortadas 1 limn, jugo y ralladura 1 taza de harina Cognac para rociar Enmantecar y forrar con papel manteca un molde redondo de 22 cm de dimetro o enmantecar y enharinar un molde savarn Batir la manteca hasta que est cremosa e ir agregando de a poco el azcar, batir hasta que la mezcla este clara y liviana. Agregar los huevos de uno por vez y batir luego de cada adicin. Agregar la leche. En un bol mezclar las pasas, cscaras, nuez moscada, almendras, y la ralladura de limn con taza de harina El resto de la harina agregarlo al batido de huevos junto con el jugo de limn. Ir agregando la mezcla de frutas y unir bien. Verter la preparacin en el molde y cocinar en horno a 150C durante 2 hs o hasta que insertando un palillo este salga limpio Pasar un cuchillo por alrededor de los bordes y dejar enfriar sobre rejilla de alambre antes de desmoldar. Rociar con cognac y dejar que se enfre completamente Envolver bien y refrigerar

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2/07/2011