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Esta es una torta juda que se hace para la Pascua

Torta de Psaj
Ingredientes : 6 huevos, 220 gramos de azcar, 100 gramos de fcula de papa, 100 gramos de nueces molidas, cscara rallada de un limn, 1 cucharadita de canela. Azcar impalpable, canela, medias nueces cantidad para decorar. Preparacin : Separe las claras de las yemas y btelas en un bol a punto nieve. Agregue el azcar en forma de lluvia y luego las yemas siempre batiendo. En otro bol, mezcle la harina de matz con las nueces picadas, la canela, y la ralladura de limn y agregue esta mezcla al batido anterior envolviendo suavemente. Vierta la mezcla en una budinera estampada, enmantecada y enharinada siempre con harina de matz, y cocine en horno moderado 25 a 35 minutos o hasta que con un palillo largo constate que la torta est cocida hasta el centro. Desmolde en un plato para torta, deje enfriar y espolvoree con azcar impalpable y canela; decore con media nueces.