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Torta alemana de crema

Ingredientes: 30 g de levadura de cerveza 600 g de harina comn 250 g de azcar 100 g de manteca 2 huevos 200 cc de leche Pasas de uvas sin semilla 50 g (a mi particularmente no me gustan!). 200 g de crema de leche (en lo posible doble) 50 g de azcar. Preparacin: En un bol, disuelvemos la levadura con un poco de leche tibia, el azcar y un poco de harina, (aproximadamente media taza) y dejamos reposar unos minutos (10 estaran bien). Continuamos agregando el resto de los ingredientes, esto es: el resto de la harina, los huevos y la manteca. Amasamos un poco ms, hasta que toda la masa sea elstica y se deja levar hasta que el bollo duplique si volumen. Una vez levada, la volvemos a amasar un poco para desgasificarla. Los que prefieran ponerle pasas de uva, este es el momento de agregarlas. Una vez listo, estiramos la masa y la ponemos en una fuente enmantecada y enharinada.La dejamos all unos 10 15 minutos para que contine levando y luego colocamos la crema de leche mezclada con el azcar sobre la masa. Tambin es bueno un poco de azucar espolvoreado por arriba. Llevamos al horno alrededor de 25 minutos, a una tempreatura moderada. Una vez cocida, retiramos del horno y la dejamos enfriar.