REPÚBLICA BOLIVARIANA DE VENEZUELA MINISTERIO DEL PODER POPULAR PARA LA DEFENSA UNIVERSIDAD NACIONAL EXPERIMENTAL POLITÉCNICA DE LA FUERZA ARMADA

BOLIVARIANA NÚCLEO GUÁRICO - EXTENSIÓN EL SOCORRO

Proyecto de Termodinámica
Diseño y Elaboración de un Prototipo de Incubadora de Huevos de uso Artesanal

Instructor: Ing. Leonardo Ruiz

Participantes: Castillo Cariwilli Higuera Carmen Hernández Amílcar Piña Yaisbeth Rivero Arisbeli Torrealba MaríaF.

El Socorro, junio de 2010

Como entrada hay que tener en cuenta que los procesos a controlar están relacionados con: y y y y Mantener la temperatura estable. Las incubadoras con aire forzado tienen ventiladores que proporcionan la circulación de aire interna. Mantener la humedad relativa del aire entre ciertos valores.INTRODUCCIÓN La termodinámica es la ciencia que estudia los cambios en los sistemas físicos en los que interviene el calor. en este caso el prototipo de incubadora que se diseñara es una incubadora de aire forzado. Las incubadoras de ventilación natural son generalmente pequeñas. 2 . viciado y la entrada de aire fresco por la parte baja de la incubadora. para poder obtener pollos o aves sanos. El éxito de este proyecto dependerá del cuidado apropiado y de la fertilidad de los huevos producidos. el presente proyecto tiene por nombre como Diseño y Elaboración de un Prototipo de Incubadora de Huevos de uso Artesanal. Hay básicamente dos tipos de incubadoras las incubadoras de aire forzado y ventilación natural. Las temperaturas recomendadas varían entre los dos tipos de incubadoras. Mover los huevos. El intercambio de aire es logrado por la subida y el escape del aire caliente. Ventilar de forma regulada. La capacidad de estas unidades puede ser muy grande. Sin ventiladores para la circulación del aire.

La intención de diseñar una incubadora artificial de huevos es imitar de una 3 . 2. ESPECÍFICOS: 1. JUSTIFICACIÓN: Este proyecto es muy importante ya que los participantes se inician en el estudio de la materia y esto se aplica para ampliar nuestro aprendizaje. DIAGNOSTICO: Este proyecto se realiza para obtener noción de la termodinámica en cuanto a modelos de sistemas que requieren aplicar los conocimientos adquiridos en la teoría del estudio y análisis de cálculo de temperatura y trabajo. Construir la incubadora de huevos de usos artesanal para determinar el proceso termodinámico. 3. para promover el desarrollo económico y social de nuestra población. Seleccionar materiales adecuados para la elaboración de la incubadora. OBJETIVOS: GENERAL: Diseñar y Elaborar un Prototipo de Incubadora de Huevos de uso Artesanal. para así lograr obtener un beneficio en cuanto a la producción de aves para el consumo humano. Estudiar la teoría de análisis de los procesos termodinámicos de incubación. Para Diseñar y Elaborar de un Prototipo de Incubadora de Huevos de uso Artesanal y así poder determinar los procesos termodinámicos que existe en cada elemento del prototipo. METAS: Diseñar y construir un Prototipo de Incubadora de Huevos de uso Artesanal.NOMBRE DEL PROYECTO: Diseño y Elaboración de un Prototipo de Incubadora de Huevos de uso Artesanal. transferencia de energía y procesos termodinámicos. en cuanto a cálculos de trabajo.

PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA: Cuando se acomete un proyecto de construcción de cualquier producto. es decir. las condiciones mínimas que tiene que cumplir el dispositivo para satisfacer nuestras necesidades. cuando se trabaja en el diseño de la incubadora. También estudia y analiza las posibles soluciones a los efectos negativos para que sean positivos. Por otra parte. a través del análisis de la estructura utilizando el método científico que busca alcanzar la verdad efectiva mediante la adaptación de las ideas a los hechos.manera más o menos mecanizada el proceso de incubación que realiza de una forma natural las propias aves. Este proyecto está enmarcado como proyecto factible e investigación de campo. cabe resaltar que este método tiene una serie de pasos y reglas. igualmente se tiene como meta ampliar nuestro aprendizaje en cuanto al uso que se le puede dar al calor como transferencia de energía y proceso termodinámico. para lo cual utiliza la observación y la experimentación. Cabe destacar que este trabajo se encuentra dentro del modelo de investigación explicativa. ya que se ha tomado los datos directamente de la realidad y área de trabajo pues se trata del Diseño y Elaboración de un Prototipo de Incubadora de Huevos de uso Artesanal. 4 . uno de los primeros pasos que hay que dar es la redacción de las especificaciones iníciales. según el nivel de conocimiento. METODOLOGÍA: Se realizara un estudio descriptivo de aspectos reales del entorno. Dicho proyecto es factible ya que ofrece beneficios a los investigadores y comunidad en general en cuanto a la confiabilidad que brindara el funcionamiento de este equipo. El método parte de los hechos intentando describirlos tales como son para llegar a formular los enunciados fácticos que se observan con ayuda de teorías se constituye en la materia prima para la elaboración teórica. Debido a que estudiamos las causasefectos de los problemas e inconvenientes presentados.

pues. preguntar a otras personas expertas en el asunto. etc. La temperatura se ve fuertemente condicionada por las condiciones de ventilación. ya que buscamos la solución al problema práctico.5 ºC en los tres últimos días de incubación para compensar el calor metabólico del propio huevo. MARCO TEÓRICO: PARÁMETROS A CONTROLAR EN EL PROCESO TERMODINÁMICO DE INCUBACIÓN Los parámetros que hay que controlar son: 1. El valor ideal es de 37'7 ºC (100 ºF). La temperatura: La temperatura. se regula automáticamente gracias a un termostato. realizado con materiales fácilmente accesibles.).Para la redacción de las especificaciones iníciales es necesario conocer bien el problema. Para realizar esta investigación inicial. todos los medios disponibles son válidos. Se clasifica según su propósito como una investigación aplicada. busca dicho conocimiento con el fin de aplicaría a la realidad inmediata. Este es un ejemplo de proyecto sobre el diseño y Elaboración de un Prototipo de Incubadora de Huevos de uso Artesanal. La finalidad es identificar los parámetros que es necesario controlar. y con ellos realizar unas especificaciones iníciales. y en la medida de lo posible. saber cuáles son las soluciones que tradicionalmente se han dado. 5 . libros. revistas. internet. o buscar documentación (por ejemplo en catálogos. que se puede bajar a los 37. como estudiar otros dispositivos similares.

según los manuales. se puede disminuir la humedad rápidamente. Se va formando una cámara de aire. este va perdiendo agua que se sustituye por aire..) según lo medido con un termómetro de bulbo seco. Los dos términos son convertibles y la humedad real dependerá de la temperatura (F. La mayoría de las personas en la industria de la incubación refieren al nivel de la humedad en términos de los grados F. (bulbo seco) más bien que a la humedad relativa por ciento. es normal una pérdida de peso en el huevo por esta pérdida de agua del 14%. A lo largo del periodo de incubación de agua. confusión en cuanto a cómo se expresa la medida de la humedad. que es el primero que respira el pollito y permite que este se pueda girar para ponerse en posición para poder romper la cáscara en el momento de la eclosión. menor será el ritmo de pérdida de agua en el huevo. La conversión de las dos medidas de la humedad se puede efectuar utilizando la tabla siguiente: 6 . con mucha frecuencia. De hecho. mientras mayor sea la humedad del ambiente. La humedad ideal es de entre el 50% y el 60% los 17 primeros días. La humedad: Es el parámetro más difícil de medir con precisión. facilita la rotura de la cáscara por los pollitos al nacer. Cuando los pollitos se han liberado completamente de la cáscara. Hay. Con la humedad del ambiente se puede regular el ritmo al que el huevo pierde agua. se regula gracias a unas bandejas llenas de agua. en concreto. hasta el 40% con el fin de que se seque su plumaje. cuando empieza la eclosión se puede incrementar la humedad relativa hasta el 85%. y de un 65% los 3 últimos días del período de incubación. La humedad. Este incremento de temperatura. Por el hecho de ser porosa la cáscara del huevo.2. situadas en el interior de la incubadora.

0 91. La ventilación creciente durante los últimos días de incubación y la eclosión puede hacer necesario la adición de otra bandeja de agua o una esponja mojada.5 82. el oxígeno entra en el huevo a través 7 . La renovación del aire.3 83. La humedad se mantiene aumentando el área superficial expuesta del agua.0 89.0 89. y su circulación.7 Las temperaturas de bulbo seco del 1.3 85.0 91. La humedad raramente está demasiado alta en las incubadoras correctamente ventiladas de ventilación natural.7 100 o 81.0 87.0 92.5 84.0 85. y la salida del aire viciado.3 87.7 102 o 83. La ventilación es muy importante durante el proceso de la incubación.5 86. Gracias a los ventiladores se consigue la renovación del aire. se demuestran horizontalmente para los valores comunes de la incubación. El área de la bandeja de agua debe tener el equivalente a la mitad del área superficial o más del piso de la incubadora. Mientras que el embrión se está desarrollando.Valores del wet-Bulb para cuatro temperaturas (de bulbo seco) en la incubación Humedad Relativa 45 50 55 60 65 70 ¹ de 99 o 80.2 88.7 101 o 82.0 90.2 86.2 90.5 88.2 84.3 89. La ventilación Los huevos tienen en su cáscara micro poros por los que respiran y transpiran eliminando agua. 3. permite que se introduzca aire fresco con más oxígeno. lo que ayuda a mantener una temperatura más homogénea.

Mientras que los pollitos nacen. Existen dos tipos de ventilación  Por convección  Forzada gracias a ventiladores Si no se utilizan ventiladores. Estas diferencias de temperatura. Cuando el calentamiento se realiza por convección para mantener una homogeneidad aceptable de la temperatura. Se debe de tener cuidado para mantener la humedad durante el período del nacimiento. 8 . esencial para el intercambio apropiado de Oxigeno por bióxido de Carbono. Los agujeros de ventilación no deben de tener obstrucciones. por otra parte. En este caso son normales diferencias de temperatura de hasta 4ºC desde la parte superior a la inferior del interior de la incubadora. Estas diferencias hacen dificultosa la medida de la temperatura del huevo. el calentamiento suele ser desde arriba. pueden considerarse similares a las que se dan en la naturaleza.de la cáscara y el bióxido de carbono se escapa de manera igual. Entre otras cosas. las aberturas de la salida de aire se abren gradualmente para satisfacer la demanda embrionaria creciente de oxígeno. Mientras que los embriones crecen. requieren de una fuente creciente de oxígeno fresco. es conveniente que todos los huevos estén en un mismo plano. para poder llevar aire puro sobre y debajo de los huevos. cuando una gallina se echa sobre sus huevos. esta diferencia de temperatura entre la parte superior e inferior depende de la temperatura exterior de la incubadora y del aislamiento térmico.

si esto no se hace.4. se tiene que hacer durante los 18 primeros días con una cadencia de 2 horas. Si la puerta deberá estar abierta poco o completamente y el lapso de tiempo que se deje abierta dependerá de los factores mencionados anteriormente. algunos de los cuales incluyen la temperatura del cuarto en el cual se encuentra la incubadora. mayor es la posibilidad de recalentamiento y sofocación de los embriones. ¿Qué debe hacer si la energía eléctrica se apaga durante la incubación? Una respuesta apropiada depende de varios factores. el embrión se queda pegado a la cáscara. Mantenga la incubadora cerrada durante el nacimiento para mantener temperatura y humedad apropiadas. No dé vuelta a los huevos durante los tres días anteriores al nacimiento. El volteo. Pues los embriones se estarán moviendo para buscar la posición del nacimiento y no necesitan que se les de vuelta. Cuanta más cantidad de huevos se incuban. Si el cuarto en el cual la incubadora está situada es caliente y sin mucha ventilación. Las salidas 9 . y de si los huevos están en la etapa temprana o última de la incubación. el número de huevos en la máquina. La posición del huevo Las gallinas periódicamente giran los huevos. Las dos consideraciones más importantes de esta situación son (1) la subsistencia de los huevos al recalentamiento y (2) estar seguro de tener una fuente adecuada de oxígeno. De hecho. Se debe dar vuelta a los huevos por lo menos 4-6 veces al día durante el período de la incubación. La protección más eficaz en contra del recalentamiento y la sofocación es abrir la puerta de la incubadora o de la criadora. tendrá que reaccionar más rápidamente para accionar por interrupciones de la energía eléctrica que si la temperatura del cuarto es de 75 grados F y está bien ventilado.

matándose así al embrión. La siguiente tabla enumera los requisitos de la incubación para varias especies de aves. Esto sirve como ayuda para determinar si a todos los huevos se les dio vuelta. donde se da vuelta a mano a los huevos. Period (dias) 21 28 28 35-37 28-34 28 Temp Humedad (F. Tome precauciones adicionales al dar vuelta a los huevos durante la primera semana de incubación. este seguro de tener las manos bien limpias. Incub.) ¹ (F. utilizando un lápiz. Nunca coloque los huevos con el extremo pequeño para arriba. Esto permite al embrión seguir orientado en una posición apropiada para el nacimiento. Al darles vuelta. En una incubadora de ventilación natural. puede ser provechoso poner una "X" en un lado de cada huevo y un "O" en el otro lado.) ² 100 99 100 100 99 100 85-87 84-86 85-86 85-86 86-88 85-87 No le de Humedad los vuelta últimos 3 después del días Día 18 90 Día 25 90 Día 25 90 Día 31 Día 25 Día 25 90 90 90 Ventilación totalmente abierta Día 18 Día 25 Día 25 Día 30 Día 25 Día 24 Especies Gallina Pavo Pato Muscovy Duck Ganso Gallina de 10 .de aire deben estar casi completamente abiertas durante las últimas etapas del nacimiento. Los embriones que se desarrollan tienen vasos sanguíneos delicados que se rompen fácilmente cuando son sacudidos bruscamente o golpeados. Los huevos manchados con aceite tendrán posibilidades reducidas de eclosionar. Los huevos se colocan inicialmente en la incubadora con el extremo grande para arriba u horizontalmente con el extremo grande elevado levemente.

en una incubadora de aire forzado. Para las incubadoras de ventilación natural. medida en grados F. mide los grados F. DIMENSIONES FÍSICAS DE LA INCUBADORA 11 .Guinea Pheasant Peafowl Bobwhite Quail CoturnixQuail Chukar Grouse Pigeon 23-28 28-30 23-24 17 23-24 25 17 100 99 100 100 100 100 100 86-88 84-86 84-87 85-86 81-83 83-87 85-87 Día 21 Día 25 Día 20 Día 15 Día 20 Día 22 Día 15 92 90 90 90 90 90 90 Día 20 Día 25 Día 20 Día 14 Día 20 Día 21 Día 14 El 1. agregue 2-3 grados ² la humedad. Utilice la tabla para convertir a humedad relativa. utilizando un termómetro de bulbo seco.

4 ºK tenemos que interpolar porque este valor se encuentra entre 300 º K y 320 ºK.CÁLCULOS TERMODINÁMICO: Datos: To= 25 ºC Tf= 37.4 º P1= 1atm Constantes P2= 1atm 1) Buscamos en la tabla de los valores de la entalpia del aire y tenemos: 298 ºK tiene una he = 298.4 º K = 1Kg/seg 0.927 0 1 Q2 = [(hs ± he) + g(Ze ± Zs) + ½(Ve ± Vs ) ] + 1W2 1Kg/seg [(310.927* ± > 320.8 m/seg2(0.46m) ] + 3W 2 2 1 Q2 = 1 Q2 =  12 .927 ± 298.473 ± > 310.4 320 = ± > 300. 300 310.52 =  hs= 310.615 y 310.576 llevarlos a ºK +273 = 298 º K llevarlos a º K + 273 = 310.615)kj/kg + 9.

Leonardo Ruiz Facilitadores: Ing.S. (Operador de Incubadora de las Empresas Mixta Socialista Avícola del Alba. Tomás Cardozo (Representante de la empresa CASP Brasil) T. etc. internet.LUGAR DE EJECUCIÓN. 13 . libros revistas. El presente proyecto será ejecutado por los alumnos de la sección IGM4 de la UNEFA Extensión El Socorro. RECURSO HUMANO INVOLUCRADO: Bachilleres: Castillo Cariwilli Higuera Carmen Hernández Amílkar Piña Yaisbeth Rivero Arisbeli Torrealba MariaF. Antonio Lucena.U. Instructor: Ing.) RECURSOS MATERIALES Y FINANCIEROS: Los Bachilleres participantes además de utilizar material reciclado para la elaboración del proyecto de incubadora se utilizaron materiales bibliográficos.

20 Bs 14 .00 Bs 709.00 Bs 1 50.00 Bs 50.00 Bs 25.00 Bs 1.20 Bs 12.00 Bs 70.00 Bs 1 0.00 Bs 0.00 Bs 0.00 Bs 1 15.00 Bs 1 0.00 Bs 1 0.00 Bs TOTAL GASTOS PRECIO TOTAL 340.Se hizo un aporte monetario para recursos financieros para adquirir los siguientes materiales que se utilizaron para la elaboración de la incubadora: GASTOS OPERATIVOS: MATERIAL termostato Termómetro madera Mdf "12 anime bombillo sócate goma tornillos (2 docena) ventiladores cables eléctricos goma espuma bandeja para huevos bandeja huevos fértiles serrucho destornillador taladro metro piqueta clavos bisagras agua tela 20 cm CANTIDAD P.00 Bs 0.00 Bs 0.00 Bs 5 5.00 Bs 1 14.00 Bs 12 0.00 Bs 24 0.00 Bs 0.00 Bs 20.00 Bs 0.00 Bs 15.00 Bs 4.00 Bs 1 0.UNITARIO 1 340.00 Bs 0.00 Bs 1 0.00 Bs 1 0.00 Bs 1 11.00 Bs 1 110.00 Bs 1 0.00 Bs 1 70.00 Bs 2 10.00 Bs 110.00 Bs 12.00 Bs 25.00 Bs 11.50 Bs 1 25.00 Bs 1 4.00 Bs 14.10 Bs 2 6.

RECOMENDACIONES 1. No lave los huevos sucios ni limpie los huevos limpios con un paño húmedo. La penetración de bacterias patógenas aumenta en los huevos agrietados. 15 . 5. Esto quita la capa protectora del huevo y lo expone a la entrada de las bacterias. Evite los huevos excesivamente grandes o muy pequeños. El lavado y la acción del frotamiento también provocan la entrada de micro organismos y de enfermedades a través de los poros de la cáscara. 3. Evite los huevos con las cáscaras agrietadas o delgadas. Guarde solamente los huevos limpios para incubar. 4. Estos huevos tendrán problemas con la de retención de humedad y dificultan el desarrollo apropiado del pollo. 2. Los huevos grandes se incuban mal y los huevos pequeños producen pollos pequeños. No incube huevos excesivamente deformes.

incluir las actividades a cumplir para lograr las metas) DETERMINAR EL LUGAR DONDE SE EJECUTARA EL PROYECTO DETERMINAR QUIENES SON LOS INVOLUCRADOS. BENEFICIADOS Y RESPONSABLES DEL PROYECTO GESTIONAR LOS RECURSOS FINANCIEROS NECESARIOS PARA EJECUTAR EL PROYECTO EJECUCIÓN DEL PROYECTO PRESENTACIÓN DEL PROYECTO 3 1 2 3 1 1 1 1 4 4 1 1 2 2 3 3 4 4 4 1 2 3 4 4 TIEMPO POR MES/SEMANA MARZO 1 2 ABRIL 3 4 MAYO JUNIO - 16 .CRONOGRAMA DE ACTIVIDADES DURANTE EL SEMESTRE ACTIVIDADES REALIZAR EL DIAGNOSTICO DE LA SITUACIÓN ACTUAL (entrevista. observación) REALIZAR LA JUSTIFICACIÓN DE LA SITUACIÓN PLANTEADA PARA EL PROYECTO PLASMAR LOS OBJETIVOS DEL PROYECTO ESTABLECER LAS METAS A LOGRAR POR OBJETIVOS PLANTEADOS DESCRIBIR LA METODOLOGÍA A EMPLEAR PARA REALIZAR EL PROYECTO (como se desarrollara el proyecto.

cables. tiene la peculiaridad de que mantiene el aire constante sin provocar alteración ninguna. y no permanece en el mismo estado. ya que las modificaciones bruscas de temperatura afectan al embrión. Dicho sensor se colocará en un lateral insertándolo en un agujero que se realiza manualmente.CONCLUSIÓN Es un reto el hecho de crear y tener una incubadora para poder criar personalmente los pollos. se consigue realizar una incubadora a un precio razonable. pero es imprescindible que se opte por uno de gran precisión. creando corrientes apenas perceptibles. que es el mismo que se utiliza para la calefacción. que tiene que oscilar entre los 37-39º C. 17 . además de renovar el aire regulando la temperatura. un termostato. Existen dos tipos de aire: el forzado. una de las alternativas es la de ponerse manos a la obra y crear una incubadora casera para ver cómo los pollitos rompen el cascarón. Éste será el encargado de evitar que el agua fluya dentro del motor. una bandeja con rendijas especiales para depositar los huevos y otra para el agua. ya que económicamente es poco asequible. Una de las piezas fundamentales para dotar a este aparato de sistema eléctrico. producido por ventiladores. es el termostato digital. Con la ayuda de tablas de madera. Un punto que hay que aclarar es el tipo de aire que se debe instalar. Es imprescindible que este utensilio disponga de una perilla y un sensor adecuado para que las variaciones entre encendido y apagado del sistema se modifique lo menos posible. que se diferencia del anterior en que en esta ocasión el aire se emite de forma natural. lámpara incandescente. otra posibilidad es el hermético. Por ello.

Sign up to vote on this title
UsefulNot useful