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MODELO GERENCIAL

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Modelo Gerencial basado en Planificación Estratégica y control Total de Calidad, hacia el logro de Ventajas Competitivas Caso: Industria del

Yogurt

Introducción. el presente trabajo de investigación, a través de una metodología científica, tiene como fin la aproximación del sujeto de investigación al objeto investigado, tomando en cuenta los diferentes instrumentos y conocimiento adquiridos en la carrera de Administración de Empresas

La secuencia metodológica empieza con un estudio exploratorio a trav és de entrevistas y estudios de observación que dieron las bases para la formulación de un problema, a partir del cual se plantea una hipótesis y los objetivos general y especificaos del trabajo de investigación

Posteriormente, se tiene un marco teórico que sirve4 de sustento para la elaboración tanto del Marco Práctico como de la Propuesta de la tesis.

El siguiente paso es la investigación de4 campo, donde se acepta o rechaza la hipótesis planteada a un principio de la investigación y se elaboran las con clusiones del Marco Práctico.

Finalmente se plantea el aporte del tesista a través de la propuesta, basando la misma en todas las anteriores etapas de la metodología de la investigación y se describen las conclusiones y recomendaciones de la tesis.

PROBLEMÁTICA

La Industria en America Latina

no se pudieron lograr grandes avances en la industria debido a varios motivos. aprovechar eficientemente los recursos n aturales y asimilar e iniciar un proceso de aprendizaje tecnológico Sin embargo. de tal manera que se refleje en mejores niveles de competencia y productividad. El avance de la tecnología provoco en los países del primer mundo una diversificación en u industria. Como indica Montaño. en su libreo Indus tria boliviana: La industrialización debía orientarse a subsanar los problemas de empleo. especialmente los tradicionales. diversificar progresivamente el comercio exterior por medio de la exportación de productos manufacturados. particularmente a Bolivia. la industria manufacturera nacional tuvo una fase expansiva debido al auge de los recursos financieros provenientes de los precios de los minerales exportados (principalmente en estaño). el hecho de promover la industria productiva con la idea de lograr un desarrollo en la economía de estas naciones. imitando a los países desarrollados. . no se aprovecharon estos recursos con una planificación empresarial de largo plazo. Sin embargo. aumentar el volumen u acceso de los bienes manufacturados. que podrían incursionar en este tipo de industria y satisfacer las demandas tanto internas como externas La industria en Bolivia (1970 1985) En la década de los 70. Esta oportunidad abre grandes posibilidades a los países de América Latina. La experiencia de las grandes potencias. entre los cuales se encuentran la carencia de recursos físicos y tecnológicos. ampliando la producción de bienes de alta tecnología y dejando un poco al margen la producción de un conjunto de bienes manufacturados de menor tecnología. como es de conocimiento general.En la década del 50 se difundio en América Latina en general y en Bolivia en particular. la costosa importación de materias primas de mediana y alta calidad y el poco conocimiento técnico y científico que existe en los productores. debía servir como meta para los países que intergran la región Latinoamericana. cuyo crecimiento se sustentó principalmente en la industrialización.

En las últimas tres décadas.6 % del PIB) La segunda fase de crisis económica y política que vivió el país entre 1978 -1985. ya que es un alimento esencial para todos los niveles de la población Grafico 2 Producción del yogurt (valor bruto por año) . Bolivia experimento las siguientes dos fases en el comportamiento de su industria La primera fase de expansión entre 19780 1978.2 % del PIB. sin embargo no llega a los niveles de mas auge vividos principalmente en el año 78. donde baja la industria hasta un 12. Grafico Aporte de la Industria Manufacturera al PIB Identificación y planteamiento del problema Industria del Yogurt Actualmente la industria de productos Lácteos y específicamente la del Yogurt es de gran importancia dentro del consumo interno d el país. A partir de 1985. la industria manufacturera e nuestro país atraviesa nuevamente un ascenso en relación a su aporte al producto interno bruto en la época de crisis. donde se registró el más alto grado de industrialización en la historia (15. como se ve en el gráfico 1.

Un sondeo exploratorio dentro de algunos supermercados en la ciudad de La Paz. En primer lugar. nunca se pudo exportar este tipo de productos y por si fuera poco. A pesar de este hecho. Dentro de este contexto es necesario realizar entonces un análisis de esta industria en nuestro país y compararla con la competencia internacional. las importaciones son imprescindibles para satisfacer las necesidades de consumo de Yogur en nuestro país. exige la reducción constante de los costos de producción.Se puede afirmar que la capacidad productiva en este rubro de la industria se viene incrementando en los últimos años ( ver el gráfico 2). nos indica la percepción que tienen los consumidores en relación a los productos lácteos y específicamente a los Yogurts fabricados en nuestro país deben efectuar medidas extremas en esos aspectos si es que se quiere sobrevivir en el mercado. nos indica la percepción que tienen los consumidores en relación a los productos lácteos y específicamente a los yogurts fabricados en nuestro país. las personas coincidieron casi en su totalidad. para identificar las verdaderas causas que influyen en el crecimiento de este sector y sus posibilidades de expansión. Un sondeo exploratorio. También se tuvo una respuesta . según datos estadísticos del INE hasta 1992. por lo tanto se deben efectuar medidas extremas en esos aspectos si es que se quiere sobrevivir en el mercado. en que los productos importados tienen mayor calidad que los nacionales. dentro de algunos supermercados en la ciudad de La Paz. Por otro lado. existe mucha demanda nacional de Yogurt principalmente provenientes de Argentina. Chile y Estados Unidos.. Por lo tanto. como medio incrementar la producción nacional. Como es de conocimiento general. pero faltaría ver en que medida se puede consolidar esta industria y buscar de esta forma mercados extranjeros. el incentivo a las exportaciones. las empresas nacionales que fabrican Yogurt se han visto frente a un problema de sobrevivencia debido mas que nada a la competencia internacional y a los constantes cambios en los gustos y necesidades de los consumidores.

y en este caso a los lácteos. y luego por todos los demás países que hoy en día compiten en e l mercado internacional con productos u servicios de calidad.UU. pero la relación entre en número de unidades consumidas nacionales y extranjeras es mínima. se afirma que son los nacionales los mas baratos y que son los que se consumen mas. la misma prensa y las mismas materias primas . siendo la única alternativa para el desarrollo de la industria la fabricación de productos de calidad y bajo costo. que puedan de alguna manera contrarrestrar este mal. como ya se dijo antes. El control total de calidad viene a ser la respuesta al éxito obtenido primero por el Japón después de la segunda guerra mundial como una de las primeras potencias mundiales. es sin duda alguna el reducido mercado local que se abastece en gran manera. se debe a factores tales como el contrabando y el comercio informar. Saben que nuestros discos suenan mejor. Otro elemento que afecta negativamente a la industria. Un ejecutivo de la CBS/Sony comentó hace algunos años en el Japón: Últimamente hemos tenidos muchos visitantes de ËE.casi general referida a que los productos extranjeros llevan mejores empaques. Según algunas opiniones de entendidos en industria. y la satisfacción de los clientes a través de bienes y servicios de mejor calidad y precios más bajos. Ponen expresión de desconcierto cuando les digo que la . y Europa que desean observar nuestra tecnología de fabricación den discos fonograficos. En relación al precio unitario de los productos. por el contrabando y los productos importados. La política económica del comercio exterior plantea como objetivo principal la producción de bienes basados en ventajas comparativos. que muestra si se pueden encontrar caminos hacia el éxito. el bajo nivel de productividad y competitividad que tiene actualmente el sector industrial y particularmente el sector alimenticio. se ha extractado un párrafo del libro de uno de los mas destacados hombres en el Japón que ha impulsado el movimiento de la calidad en dicho país. pero cuando visitan la planta descubren que empleamos la misma tecnología. Finalmente es importante mencionar que la inspiración que motivo a la realización de este tema viene a partir del ejemplo que dio Japón al mundo en su avance como potencia mundial.

la industria alimenticia de Yogurt en nuestro pais. no satisfacen las necesidades de calidad que requieren los consumidores. . pretende utilizar conceptos teóricos administrativos. que esten relacionados íntimamente con el tema. dentro del cual caben los procedimientos y tecnicas mas especificas que se emplean en las investigaciones. es que son mas baratos pero el sabor y el empaque de los mismos son de menor calidad que los importados. la base teorica especifica se refiere a la aplicación y adaptación de conceptos de Control Total de Calidad así como de Administración Estratégica. aspectos que seran detallados en el Marzo ¨teórico. A través de esta metodología se deberan seleccionar los instrumentos y técnicas especificas de cada estudio y a la vez deterinar los criterios de verificación o demostración de cada caso. La apertura de los mercados y la globalización son una amenaza latente en la industria del Yogurt en nuestro país Justificación Teórica La realización de este trabajo de investigación. Justificacion Metodológica El método científico es un modelo general de acercamiento a la realidad. aspecto que les impide competir muchas veces con productos importados. no ha tenido ninguna exportación en los últimos años. Es importante mencionar que para poder realizar esta tarea. Según datos estadísticos. La percepción de los consumidores acerca de estos productos. Elementos del problema que se conocen Los yogurts producidos en nuestro país.diferencia en la calidad del sonido no proviene de nuestras máquinas sino de nuestra gente.

para lo cual se utilizaran técnicas de recolección de información tanto primaria como secundaria y esto determinara la comprobación o el rechazo de la hipótesis planteada. Objetivos Especificos del Marco ¨Teórico Estudiar los elementos de la planificación y la estrategia incorporados a la gerenhcia (administración estratégica). se refiere de manera general a reducir las barreras que impiden el desarrollo de las empresas de la industria del Yogurt en nuestro país. proponer un modelo gerencial basado en Planificación Estrategica y ¨Control Total de Calidad . Justificación Práctica La contribución practica desde el punto de vista administrativo que el problema y tema de investigación propone. Los usuarios de esta propuesta seran las empresas nacionales que Yogurt . a través de una nueva visión gerencial que tenga como principal enfoque a la calidad. . los beneficiarios seran por un lado las mismas empresas que podran mejorar sus productos y su competitividad. y por otro lado los consumidores ya que se tratara de satisfacer de la mejor manera sus necesidades y expectativas.Cabe mencionar que esta justificación se basa directamente en el cumplimiento del objetivo general y de los objetivos específicos. que contribuya a lograr ventajas competitivas frente a los productos importados. así como los futuros alumnos que quieran continuar con esta investigación. Determinacion de Objetivos Objetivo General Mediante el analisis de los actuales enfoques y manejos gerenciales en las empresas nacionales industrializadotas de Yogurt.

Establecer el grado de satisfacción de los consumidores de Yogurt desde el punto de vista de sus necesidades y expectativas. no permiten lograr ventajas competitivas frente a empresas extranjeras que ofrecen y comercializan estos productos. Cochabamba y Santa Cruz. Describir las caracteristicas de la industria del Yogurt en nuestro país Objetivos específicos del Marco Práctico Examinar el actual enfoque gerencial en las empresas del sector de estudio en relacion a estrategia. . Planteamiento de la Hipotesis Los actuales enfoques y manejos gerenciales en las empresas nacionales industrializadotas de yogurt. Variable independiente: Los actuales enfoques y manejos gerenciales Variable dependiente: Logro de ventajas competitivas Varible moderante: Empresas nacionales industrializadotas de yogurt Variable interviniente: Empresas extranjeras ofertantes de yogurt Alocances de la investigación Ambito geográfico El presente trabajo de investigación tendrá una extensión geográfica que abarque solamente a las empresas que industrializan Yogurt ubicadas en la ciudad de La Paz. planificación y planificación estrategica.Estudiar las caracteristicas de la Gerencia de Calidad Total (TQM) y la naturaleza de la planificación de la calidad. Identificar el actual enfoque gerencial de las empresas del sector en relacion a calidad y Control de Calidad.

según la Clasificación Internacional Industrial Uniforme. Area Específica: 3. Area Particular: Administración Gerencia Planificación Estratégica y Control Totaln de Calidad Pensamiento Administrativo . Área General: 2.Sector Económico El sector económico para este estudio es el secundario. Universo de estudio El universo estará conformado por todas las empresas nacionales que industrializan Yogurt y que pertenezcan a la clasificación de la Cámara Nacional de Industria. Instituciones relacionadas Cámara Nacional de Industrias Ibnorca Secretaria Nacional de Industria y Comercio INE Área Temática 1. correspondiente a ola industria.

se tendra tanto información secundaria como información primaria. la Psicología Industrial.La evolución de la Administración de la Calidad Total y del Mejoramiento Continuo. Fuentes secundarias Cada estudio de la investigación. las cuales provienen a su vez de la Sociología. es una busqueda de información acerca de algun tema. Estas relaciones nos permitirán a la vez comprobar o rechazar la hipótesis planteada. la Escuela de las Relaciones Humanas y las Ciencias de la Conducta. Dentro de la recoleccion de la información. viene de la escuela Behaviorista y del Desarrollo Organizacional. Fuentes Secundarias de Informacion General . esta notablemente afectada por lo que se cree son las fuentes apropiadas. Aspectos Metodológicos de la Investigación Tipo de Estudio El tipo de Estudio para el presente trabajo de investigación sera el explicativo analitico. tienen la mision de cumplir con los objetivos planteados y ademas establecer los criterios para demostrar o rechazar la hipótesis. Fuentes y Técnicas de Investigación La recoleccion de la información y los procedimientos necesarios para su procesamiento. Por otro lado. La forma y Direccion que la busqueda toma. la Administración Estratégica a evolucionado a partir de la Ëscuela Empírica y la Administración por Objetivos y también proviene del nacimiento de la contabilidad en el siglo XV y posteriormente de la Escuela Financiera. ya que nos permite establecer las relaciones de causa efecto entre variable.

ya que están directamente relacionados con la propuesta y el tema de investigación. . Fuentes Secundarias de Información Específica Con el fin de obtener la información mas especializada sobre el tema. boletines y publicaciones relacionadas con el tema de estudio. se utilizara la bibliografía que se relacione directamente con el tema de estudio.Para la realización de la investigación será necesario contar con información secundaria general proporcionada por documentos. Las fuentes principales serán: Estudios especializados en el tema Publicaciones especializadas Artículos especializados Fuentes Primarias Entrevistas Las entrevistas a realizarse serán guiadas por un cuestionario preestablecido y serán dirigidas tanto a la plana directiva de las empresas que estén vinculadas al tema de investigación como también a los mandos medios. reglamentaciones. Encuestas Las encuestas estarán dirigidas especialmente al personal operativo que forman parte de estas empresas. articulo.

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