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Nutricion en Atencion Primaria

Nutricion en Atencion Primaria

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Ministerio de Salud de la Provincia de Buenos Aires
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10/10/2015

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(para ser completada por el paciente y adjuntada a la ficha de FRCV para su valoración)

La información recogida esde tipo cualitativa que tiene que ver con la distribución
diaria de comidas y selección alimentaria diaria y semanal.
El llenado de esta ficha es sumamente rápido y sencillo para que sea completado por el
paciente en la sala de espera. Dicha ficha será evaluada por el médico y él establecerá
la valoración correspondiente en función de los hábitos alimentarios del paciente,
establecida en 3 categorías:

§ Buenos Hábitos alimentarios : 16 puntos

§ Hábitos alimentarios admisibles: 12 a 15 puntos

§Hábitos alimentarios inadmisibles(esta categoríase tomará como Factor de
Riesgo Cardiovascular
): 8 a 11 puntos

Componentes de la Ficha de Anamnesis Alimentaria (autoregistro)

§Distribución diaria de comidas

- 4 comidas o más (2) Menos de 4 comidas: (1)

§Selección alimentaria:
-Frutas:

consumo diario si (2) no (1)

-Verduras

consumo diario si (2) no (1)

-Lácteos

descremados (2) entero (1)
-Fritos frecuentemente* si (1) no (2)
-Manteca/margarina frecuentemente* si (1) no (2)
-Productos de confitería y dulces en general frecuentementesi (1) no (2)
-Abuso de sal si (1) no (2)

Referencia
* Se define frecuentementeconsumo de alimento más de 3 veces por semana.

Cada una de las respuestas es de tipo dicotómica y tienen un valor asignado. Se
deberá sumar las preguntas tildadas por el paciente y sumar los puntos, lo cual nos
permite valorar rápidamente el tipo de hábito alimentario sostenido. Se tomará como
FRCV a la sumatoria de 8 a 11 puntos, que refleja Hábitos alimentarios incorrectos.

Manual de Atención Primaria

Dirección de Patologías Prevalentes
Ministerio de Salud de la Pcia de Buenos Aires

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