RAZAS DE GANADO LECHERO HOLSTEIN La raza Holstein tiene como sus ancestros más remotos los animales negros

de los bávaros y los blancos de los frisios, tribus que hace cerca de 2.000 años se ubicaron en el delta del Rhin. Por sus características únicas de color, fortaleza y producción, la Holstein empezó a diferenciarse de las demás razas, y pronto comenzó a expandirse por otros países, empezando por Alemania, y desde hace acerca de 300 años está consolidada en lugar de privilegio en el hato mundial por su producción y su adaptación a diferentes climas. Sin exageración puede asegurarse que en todas las regiones colombianas han existido o se encuentran hoy hatos de ganado Holstein. Si bien, ha prosperado extraordinariamente en Cundinamarca, Valle del cauca, Antioquia, Nariño, Boyacá, Quindío, Risaralda, y Cauca, es posible encontrar buenas explotaciones en los llanos, la costa Atlántica, e incluso Putumayo. La vaca Holstein es grande, elegante y fuerte, con un peso promedio de 650 Kilos y una alzada aproximada de 1.50 m. Se caracteriza por su pelaje blanco y negro o blanco y rojo; esta última coloración la hace muy apetecible pues representa adaptabilidad a climas cálidos. Su vientre, patas y cola deben ser blancos. La vaca ideal tiene su primer parto antes de cumplir tres años y de allí en adelante debe criar un ternero cada año. Puede permanecer en el hato durante más de cinco lactancias (305 días), en cada una de las cuales, su producción es superior a 5.949 Kilos. Aunque desde sus orígenes la Holstein se ha distinguido por su sobresaliente producción de leche, en virtud de la permanente selección para buscar acentuar aquellos rasgos que determinan una mayor producción lechera, se ha ido especializando cada día más. Se ha llegado hasta el punto que la actual campeona mundial es un ejemplar de esta raza, con una producción de 27445 Kg en 365 días. En Colombia, la mayor producción la ha logrado una Holstein, con 17.610 Kilos en 305 días. La característica principal de la raza Holstein son los altos volúmenes de producción, que le permiten ser la más lechera del mundo. Sin embargo, a pesar de su alta producción, la calidad de la leche no es de tan buena calidad como el de otras razas (la leche tiene solo un 33% de grasa).

Si los costos fijos -mano de obra, equipos, instalaciones, y otros- son semejantes en las explotaciones lecheras, es claro que el factor determinante de la rentabilidad, y por consiguiente, de las utilidades, es el volumen de producción. Es fácil deducir y entender, entonces, que la Holstein es la raza más rentable, y por lo tanto, la más difundida en el mundo. Ello es tan cierto que en algunos países desarrollados la Holstein alcanza hasta 95% de la población total de vacas dedicadas a la producción lechera. La utilización de esta raza en ganadería extensiva no es tan recomendable, pues en invierno trilla el pasto. Cruces El pie de cría de las lecherías tropicales en Colombia lo constituye un ganado con alto porcentaje de sangre cebú. Se caracteriza por su total adaptación al medio, rusticidad y muy bajo potencial lechero. Esta última condición se mejora considerablemente mediante el cruzamiento con razas Bos aurus especializadas como la Holstein. El ganado media sangre Holstein x cebú no tiene problemas de adaptación a climas cálidos; es de buena producción cuando las hembras se han seleccionado por su potencial lechero. Experimentalmente se han obtenido rendimientos de 1.400 Kilos por lactancia, y peso promedio de sus crías al destete de 164 Kg. Presenta su primer parto a una edad adecuada, y el periodo interparto es bastante aceptable, situándose alrededor de 15 meses. JERSEY El ganado Jersey es originario de la isla de Jersey, localizada en el canal de la Mancha. La Jersey es una raza orientada en forma exclusiva hacia la producción de leche. Está considerada como la segunda raza lechera del mundo en cuanto a número de ejemplares, pues se calcula que su población total, incluidos los cruces, es superior a seis millones de cabezas. La vaca Jersey llama la atención por su pequeño tamaño y su feminidad. Es la mejor para producir leche en cualquier sitio del mundo, en condiciones especiales inclusive como la

Brahman). . aceptándose las manchas. entre otros aspectos. la producción. Tolima y Cauca. hasta el casi negro. En el país pueden encontrarse animales de esta raza perfectamente adaptados en regiones como la Zona Cafetera. longevidad y calidad de leche. se adapta muy fácilmente al trópico. Cundinamarca. Nariño. proteínas. Es fácil deducirlo. de hueso fino y excelentes patas. Es un animal de talla pequeña. pasteurizar. de 1. Pardo Suizo. Sus colores van desde el bayo claro. El perfil es cóncavo con frente ancha. Producción En cuanto a la eficiencia en producción.000 metros sobre el nivel del mar. precocidad. se ha mezclado con animales de nuestras razas criollas. Antioquia. lo que le confiere una alta adaptabilidad a climas cálidos. pues más sólidos significan menos agua para bombear. tales como calcio. Boyacá. Igualmente. vitaminas y minerales. lo que le confiere la posibilidad de acoplarse muy fácilmente a cualquier tipo de topografía. Por litro ingerido se logran más nutrientes. enfriar y evaporar. almacenar. habiéndose mejorado ostensiblemente. La realidad de hoy muestra que los pasteurizadores y procesadores están pagando mejor esta leche. en altitudes que van desde los 400 hasta los 3. tamaño. cara corta y descarnada de pezuñas.del trópico. la vaca Jersey alcanza en una lactancia a producir en leche hasta 17 veces su peso vivo. pasando por el marrón. La Jersey en Colombia Debido a sus cualidades. Shiwal. A lo largo del territorio se han realizado cruces con Holstein. facilidad de parto.25 m de alzada y peso promedio en la madurez entre 350 y 430 Kg. Simmental y Ayrshire. incluyendo la zona de ladera. Santanderes. Valle del Cauca. transportar. debido a su alto contenido de grasa. En términos de población de razas lecheras. La raza Jersey se distingue de todas la demás razas de leche por su temperamento manso y afectivo. obteniendo un mayor rendimiento en libras de queso por litro de leche. Cebú (Gyr. Normando. la Jersey es la segunda del mundo. los Llanos Orientales.. proteínas y sólidos totales. borla y mucosidades oscuras. entre las cuales se destacan rusticidad. precedida únicamente por grupos heterogéneos de ganado Holstein negro y rojo.

2% vs. produce la misma cantidad de leche. 9. temperamento lechero. Fertilidad y Longevidad: Sus pocos problemas reproductivos hacen que presenten intervalos más cortos entre partos. tales como su pequeño tamaño corporal. Entre todas las razas lecheras de la zona templada utilizadas para mejorar el ganado de la zona tropical. menor incidencia de mastitis. 5. su bajo nivel de metabolismo basal y su extremada eficiencia en la utilización de forrajes de alto contenido de fibra. están aptas para el primer servicio. únicamente la Jersey contribuyó a la creación de razas muy apreciadas.3% Holstein). traduciéndose esto en más crías para el ganadero a lo largo de la vida útil de la vaca. conformación. consejero científico de la World Jersey Cattle Bureau. son bastante raros los casos de partos distócicos. la vaca Jersey comparada con las vacas de raza Holstein. dice Ryszard skrzpek. la leche es producida con costos de alimentación aproximadamente 20% más bajos comparados con los de otras razas grandes. frecuencia de las variantes genéticas de proteína de la leche. pariendo por primera vez alrededor de los 24 meses. PARDO SUIZO . La conformación de su ubre y de sus patas hace que sea una vaca lechera que fácilmente llegue a las diez lactancias o más. resisten hasta 5 grados centígrados más que las otras razas antes que el exceso de calor afecte la producción. Debido a las peculiares características biológicas de la raza Jersey. Facilidad de Parto: Por su canal de parto bastante amplio y fácilmente dilatable y. pero más grasa y proteína. Otras Bondades: Menor edad al primer parto (dos meses menos)."Por unidad de peso corporal". Es muy resistente al estrés calórico. Bondades de la Raza Jersey • • • • • • Precocidad: A los 14 meses en promedio. y en particular sus componentes energéticos. así como algunas características exteriores (por ejemplo. con un peso aproximado de 250 kilogramos. menor proporción de vacas eliminadas de problemas reproductivos y enfermedades de las patas. menor frecuencia de partos difíciles (2. la Jersey es muy atractiva como componente en el cruzamiento en países tropicales y subtropicales. período de gestación corto (11 días menos). una cría de poco peso al nacer (25kg). tamaño de la ubre y conformación de las patas). Cruces: Por su tolerancia al calor y resistencia a las enfermedades tropicales. Los expertos creen que entre las características primordiales que deben ser consideradas con propósitos de selección se encuentran en la raza Jersey: producción lechera y porcentaje de proteína.5 minutos vs.4 minutos) con niveles de producción iguales. Rusticidad: Se adapta rápida y fácilmente a los distintos tipos de clima y suelos. entre 30%-50% y 20% respectivamente". tiempo de ordeño más corto (4.

01 814 3. mantequilla. donde es evidente el incremento en producción láctea sin afectar la calidad de la leche en cuanto a concentración de nutrientes se refiere: AÑO Leche (lbs) Grasa (%) Grasa (lbs) Proteína (%) Proteína (lbs) 1980 14. yogurt. en altitudes que van del nivel del mar hasta por lo menos 3. El cruzamiento de ganado cebú comercial con toros pardos puros.32 688 Estas cifras significan que las vacas pardas son muy eficientes productoras de leche.06 576 1990 16.800 metros.33 541 1995 17. ofrece las mayores ventajas.32 581 2000 20. Estos animales.25 3. al ser cruzados con Cebú transmiten rusticidad y capacidad para producir altos volúmenes de leche. productor de carne o leche. y una de las más nutritivas.01 701 3. con lo que las explotaciones de doble propósito aumentan su eficiencia. en los cruzamientos es donde el Pardo. Cundinamarca y varios puestos de monta del por entonces Ministerio de Economía.928 al viejo Caldas. El ganado Pardo se adapta muy bien.98 646 3.172 4.493 4. kumis. genera hembras de muy buena producción lechera . doce años después una nueva importación se distribuyó en el Valle del Cauca.757 3. helados y. caracterizada por sus sólidos totales y proteína como lo exige hoy el mercado.31 672 2004 20. especialmente para la elaboración de queso. es resumida en la siguiente tabla. Cruzamientos Gracias a su vigor híbrido y a la facilidad para combinarse con Cebú.99 828 3. En Colombia Los primeros ejemplares Pardo Suizo llegaron a Colombia en el año de 1. otros derivados lácteos. La evolución de la raza Pardo Suizo Estados Unidos. lo que ha impulsado su diseminación en los principales países entre el círculo polar ártico y el trópico.3 4.La Pardo Suizo es una raza con gran desarrollo genético especializado en producir los mayores volúmenes de leche.

Valle del Cauca y los Santanderes. originaría de la península de Normandía en el norte de Francia. Risaralda. Por su fácil adaptación.880. para cruzamientos con Cebú. Igualmente. es un animal equilibrado. dotado de una configuración corporal ideal para el rendimiento fisiológico óptimo. se obtendrá un animal con musculatura intermedia entre el de leche y el de carne. Caldas. alcanzando el peso al sacrificio a los dos años de edad bajo sistemas de pastoreo y generando rendimientos en carne que han sido comprobados en los concursos colombianos. El Pardo de carne o Braunvieh. Pero si se toma un pardo europeo. NORMANDO La raza Normanda. Huila. que sirvieron de base para el desarrollo de la raza en su evolución hacia la producción de leche y en lo que hoy se conoce como Braunvieh. Quindío. uniformidad y calidad reclamadas por el mercado. superando a otras razas en ésta importante característica económica. es una raza de doble utilidad apta para producir leche y carne de alta calidad. los machos tienen muy buenos rendimientos durante el levante y ceba La producción de leche de esta raza es menor que la de la Holstein pero mayor que la de la Jersey. esto es.Por otro lado. BRAUNVIEH Entre 1. ha demostrado una precocidad excepcional. desde Suiza se exportaron a Estados Unidos 130 ejemplares de pardo suizo. Cauca. Así mismo en ganaderìas de clima cálido que han cruzado los ganados cebuinos con la . orientada a la producción de carne pero con buena habilidad materna. de doble utilidad. con capacidad para producir volúmenes medianos de leche y de gran adaptación al trópico. de ahí el impacto que está causando en la producción de carne. Boyacá.bajo condiciones de pastoreo y con fácil manejo. la Raza pura se ha desarrollado en una gran variedad de clìmas y altitudes de la geografía Colombiana. pues ninguna raza como ésta le ofrece las condiciones de consistencia. Los principales nichos de Normando se encuentran en Cundinamarca. Tolima. que en alemán significa vaca parda.869 y 1. el Braunvieh utilizado en cruzamientos.

El carácter mixto de doble propósito (producción de carne y leche). la vaca Normanda generalmente da una cría por año (un intervalo entre partos de 379 días promedio.raza Normando. con la primera inseminación el 70 % de las vacas quedan preñadas. de salud y manejo del animal. le ha dado a la raza Normanda una gran capacidad de ingestión y de conversión de los alimentos bastos. Una cualidad bien conocida por los criadores. pues sus . y una duración de la gestación de 286 días) y su restablecimiento post-parto es muy rápido. con una mayor eficiencia en su transformación. Dependiendo del estado nutricional. obteniendo excelentes resultados en lo referente a la precocidad en el desarrollo. explican el hecho de que prácticamente no se necesita intervención en el momento del parto. en tierras pobres y escarpadas. buscando atravès de el mismo un aumento en la precocidad y la producción lechera de los animales media sangre. lo que unido a lo anterior le confiere a la raza un gran poder de adaptación a nuestro medio. los métodos de crianza con pastos naturales y con recursos forrajeros limitados. es la fertilidad. Producción Su leche se caracteriza por tener abundantes glóbulos grasos. y considerada como fundamental para una explotación ganadera. Características De La Raza Normando La fortaleza de sus aplomos les permite recorrer terrenos diversos para buscar alimentos. y no es extraño encontrar una vaca que alimente dos o más terneros al mismo tiempo. lo que le permite una mejor disposición para la producción y la siguiente inseminación. en donde el clima. y el 95% con la segunda. Las vacas Normandas se destacan también por ser buenas madres. desarrollaron en los primeros animales gran poder de adaptación a las diferentes formas de manejo y a los climas adversos ofreciendo bajo estas condiciones altos rendimientos de producción. característica que le hace muy interesante para ser utilizada en el cruzamiento con otras razas como el Cebú o vacas criollas. especialmente en explotaciones extensivas de montaña. Las características de la apertura pelviana y de ligera inclinación del anca en la vaca Normanda. Ademas poseen una gran resistencia a las enfermedades. y el equilibrio calcio-fósforo la coloca en Europa en el primer lugar para la producción de queso y mantequilla. la producción lechera y la aptitud maternal. Las aptitudes de la raza se deben a sus orígenes.

Tiene como particularidad ser de pelaje Blanco y Rojo de manchas moteadas y generalmente con bordes irregulares. donde se seleccionó la raza. garantiza la producción de canales pesadas. en el suroeste de Escocia. permitiendo rendimientos en queso entre un 15% y un 25% superiores dependiendo del tipo de fabricación. Esta raza es originaria de la región del condado de Ayr.500 vacas en control lechero. . AYRSHIRE: Origen. y fácilmente encontramos producciones por encima de los 5. la producción de carne. puesto que las micelas de grasa son más pequeñas. con características lecheras de relevancia. cuyo contenido de grasa es del orden del 3.9% es destacada para una vaca de poco tamaño. Es reconocida por su rusticidad a condiciones de baja alimentación. de leche . de leche por lactancia de 305 días. La producción de leche. la Raza Normanda representa una alternativa sin par. en especial un sistema mamario de excelente conformación. Esta región es conocida por una alta precipitación de lluvias provenientes del Mar del Norte. y la tierra es pobre con suelo montañoso y áspero.086 Kg.000 Kg. con un promedio de 4. los cuales sin duda representan una excelente opción para aumentar la productividad de las pequeñas y medianas explotaciones en nuestro país. ya se trate de animales de desecho o de animales destinados a la ceba. para ser utilizada en sistemas de producción encaminadas hacia el doble propósito. bien conformadas y de carne de gran calidad. Como se podrá concluir luego de todo este análisis. a finales del siglo XVII. Por otro lado. bajo buenas condiciones ambientales y de nutrición. como es el caso de la variante B de la caseina K.proteínas se presentan frecuentemente bajo formas más aptas para la transformación quesera. debido a su consistencia suave y a su homogénea distribución de la grasa (marmóreo) que le dan un exquisito sabor que la caracteriza. En la actualidad en Colombia existen más de 5.

la raza desarrolla gran resistencia a climas extremos y es magnifica transformadora de pastos pobres y escasos. una demostración de esos es que en Finlandia y Kenya países con climas totalmente opuestos. Longevidad Gracias a una ubre de excelentes ligamentos (muy bien adherida) y unas magnificas patas. aunque no existen estadísticas al respecto llama la atención ver en los hatos. el 14% del hato Ayrshire sobrepasa los diez años. tierra pobre y de muy bajas temperaturas. la raza es la número uno.Rusticidad Por su origen en Escocia. Conversión La Ayrshire tiene la más alta tasa de conversión de alimentos que cualquier otra raza lechera. lo que la hace a la vez más productiva. vacas Ayrshire con más de diez años con producciones elevadas de leche y pariendo regularmente. En Colombia. es más bajo en la raza Ayrshire que en cualquier otra raza. rentable y económica. Resistencia . En Nueva Zelanda. El costo de alimentación por litro de leche producido. la Ayrshire es la más longeva de las razas lecheras.

facilidad de parto. . sólida contextura ósea y tórax profundo. hace esta leche muy digestible para niños y ancianos. en pastoreo. sino por ser la Ayrshire más resistente que otras razas lecheras. Su producción en F1 es de 12 litros. Su pelaje es de color variado. eficiente conversión alimenticia y calidad de su leche. El cruce con Holstein es muy interesante.Se ha observado en Suecia. Transmite estas características al F1 con mejores resultados en la producción de leche y mejor adaptabilidad al trópico. presenta un esqueleto de fuerte constitución. calidad de la ubre y la leche). Esta ventaja se explica porque sus ubres están mejor adheridas y son más balanceadas. con lo cual se logra mayor eficiencia en relación con la conversión alimenticia. Canadá y Colombia que la mastitis tiene menor incidencia en las vacas Ayrshire. con ternero. 3. el ganado Ayrshire obtiene mejores precios por su leche. longevidad. pero predominan el amarillo claro (bayo). el castaño o el amarillo rojizo con manchas blancas. el glóbulo graso que es muy pequeño. Rentabilidad Por sus excelentes ubres. rusticidad. Cruces: La experiencia alcanzada en cruzamientos con ganado Cebú ha sido magnifica no-solo por el vigor híbrido.0% de grasa. la Ayrshire es la raza lechera más rentable en la actualidad. Al pagarse la leche por sus sólidos totales. longevidad. Calidad de la leche La leche de la Ayrshire tiene la proporción ideal para la producción de quesos con un 4.4% de proteína. próxima a Jersey y a las costas de Cheburgo. gran adaptabilidad. El tamaño permanece mediano. Esta raza responde a las características propias del animal productor de leche. GUERNSEY. Adicionalmente. pues el ejemplar media sangre adquiere cualidades del Ayrshire (Rusticidad. La producción aumenta de 6% a 14% con respecto a sus progenitores.Origen: Raza oriunda de la isla homónima ubicada en el Canal de la Mancha.

El ganado Shorthorn. Esta raza es de las más versátiles de todas. América del Norte y Australia. así como una concentración alta de beta-caroteno. la facilidad de parto y su capacidad para producir leche con menos alimento que otras razas. A causa de su capacidad para pastar.Calidad de la leche La vaca Guernsey es reconocida por producir leche con alto contenido de mantequilla y proteína. El ganado Guernsey es también óptimo en el pastoreo. su disposición apacible. las Guernsey producen leche de alta calidad mientras que consumen de 20 a 30 por ciento menos alimento por kg. MILKING SHORTHORN Origen. y esto es uno de sus más grandes atributos. Su ascendencia se remonta a dos tipos prehistóricos: el Bos urus y el Bos brachyceros. Estas vacas dóciles y eficientes producen grandes volúmenes de leche muy nutritiva durante cada lactación. Versatilidad. de leche producida que las razas lecheras más grandes. es el candidato ideal para la producción de leche en pastoreo intensivo. sigue siendo de las razas más numerosas en las Islas Británicas. Los productores lecheros pueden darse cuenta de su potencialidad de ganancia por los bajos costos de producción. y cuando su vida productiva como lecheras llega a su fin su carne es muy bien comprada Cruces: . Rusticidad. Es una vaca que se formó para la producción de leche basada en el pastoreo. Siendo de tamaño intermedio. Es originaria del noroeste de Inglaterra Su nombre significa "cuernos cortos".

ganancia diaria de peso y rentabilidad. calidad de la canal. que fue concebida originalmente para un triple propósito. sobre todo en la parte anterior del cuerpo. de hecho 45 de las mejores razas actuales tienen entre sus ancestros parte del mérito genético de esta excelente raza. en el cuello y hasta en la giba. Hasta octubre de 2007. El Brahman Rojo es una línea Cebú relativamente nueva.000 cabezas que constituyen el hato nacional. Asocebú tenía registrados un total de 803. En líneas generales. el pelaje predominante de la raza es el blanco. especialmente en las hembras. El Brahman constituye más del 95% del hato Cebú nacional.La raza Shorthorn es quizá una de las más empleadas en la mayoría de los procesos selectivos para la búsqueda de nuevas líneas o razas de ganado. y los 32ºC. RAZAS CEBUINAS Colombia cuenta con cerca de 40 millones de hectáreas dedicadas a la actividad ganadera. BRAHMAN Por sus grandes bondades.998 son Brahman Rojo. Gyr y Guzerá con Bos taurus especializado en leche o doble propósito. Aunque en líneas generales. según datos de la Encuesta Nacional Agropecuaria. Además de carne. Dentro de los patrones raciales propios del Brahman. se destaca su coloración en la cual se aprecian dos líneas: el Brahman Gris o Blanco y el Brahman Rojo. obtenida a partir de las razas Gyr e Indubrasil (que proviene del Gyr y el Guzerá).043 animales Brahman. el Brahman es ideal para la producción de cárnica en países tropicales y se ha constituido incluso en opción válida para la producción de leche dentro de ciertos sistemas de doble propósito. el Brahman ha sido catalogado como la raza de carne por excelencia en términos de precocidad. al cruzarlo con razas especializadas. de los cuales 72. de las cuales más de un 60% están ubicadas en altitudes menores a los 1000 metros sobre el nivel del mar y a temperaturas que oscilan entre los 23ºC. las razas cebuínas tienen el privilegio de ser una fuente inagotable de producción de leche en el trópico. De los más de 26’000. Alrededor del 70 por ciento de la leche en Colombia se produce en tierras cálidas con vacadas provenientes del cruce de las razas Brahman. . se puede encontrar el color ceniza. productividad. por lo menos el 95% es cebú o tiene genética cebuina.

son más fértiles en condiciones tropicales y viven más años. . Por su mayor longevidad. suelos muy pobres y secos. Esta raza participó activamente en la formación de la raza Brahman Rojo e Indubrasil. la vaca Brahman deja mayor descendencia y es más rentable. país en donde se suele usar este nombre genérico para referirse a los diversos tipos de ganado cebuino. según datos de la Encuesta Nacional Agropecuaria. por lo menos el 95% tiene genética cebuina. puesto que sus toros sirven a un mayor número de hembras. entre otros aspectos. así como cruzamientos con los cuales se han logrado nuevos estándares de calidad y rentabilidad. Las primeras importaciones de estos ejemplares que llegaron a Colombia procedentes de Brasil.500 litros por lactancia.000 cabezas que constituyen el hato nacional. sino que además. de las cuales más de un 60% están ubicadas en altitudes menores a los 1000 metros sobre el nivel del mar y a temperaturas que oscilan entre los 23ºC y los 32ºC.El elevado desempeño de la raza y su gran habilidad para producir carne de excelente calidad. a su larga vida productora. a su capacidad de producir más carne en menos tiempo. se debe a su buena adaptación a las condiciones cambiantes del medio ambiente como el calor. Colombia cuenta con cerca de 40 millones de hectáreas dedicadas a la actividad ganadera. a su rápido crecimiento y desarrollo muscular. GYR Proviene de la península de Kathiawar en la India. región de clima muy cálido. El Gyr lechero le ofrece al ganadero moderno la alternativa de cruzamientos para producir ganado de doble propósito. se realizaron hace más de 30 años a través de los Fondos Ganaderos. se remonta al siglo XIX en los Estados Unidos. los ganaderos comerciales han recibido el beneficio directo al implementar programas de trabajo con la raza. El Gyr en Colombia El Gyr lechero se presenta como una alternativa para mejorar la producción de leche en los climas cálidos. La genética Brahman no solo ha beneficiado a los criadores de puro. infestaciones por parásitos externos. la sequía. tanto en carne como en leche. a la habilidad de las hembras para proteger sus crías y levantar terneros en excelentes condiciones y con buenos pesos. Historia El árbol genealógico del actual ganado Brahman. En recientes importaciones las hembras tienen como ascendencia toros probados y madres con producciones superiores a los 4. De los 26’300.

El Guzerá en Colombia El Guzerá se presenta como una buena alternativa para mejorar las ganaderías de doble propósito en Colombia. trabajan con animales Gyr lechero. En Colombia. aparecen registradas ganaderías que. Aunque la población de Guzerá en nuestro país es reducida. Jersey o Pardo Suizo. al igual que semen de los mejores toros del Brasil. Algunos criadores de Holstein los utilizan para cruzar con las mejores vacas de sus rebaños para la producción de Guzolando (Guzerá x Holstein). cómo producir carne y leche a bajo costo. al igual que la Gyr. Al igual que la Gyr. GUZERA Su región de origen es el estado de Bombai en la India.Actualmente en la Asociación Cebú colombiana. los criadores han puesto un especial interés en su utilización. Esta raza. El Guzerá se adapta fácilmente a medios adversos. y posee una gran capacidad de crecimiento en pastoreo. Muchos de nuestros criadores han montado interesantes programas de superovulación y transferencia de embriones. ha despertado un gran interés entre los criadores cebuistas. Los primeros ejemplares fueron registrados en la Asociación Cebú colombiana en el año de 1980. adaptabilidad. crecer y reproducirse eficientemente en nuestro clima medio. para producir ejemplares F1 con habilidad para adaptarse y producir leche con mayor eficiencia en el trópico. tamaño y longevidad del hato nacional. incrementando así las ganancias genéticas. Además de ser un buen productor de carne. aumentando la eficiencia. proviene de una zona de clima cálido de suelos secos y pobres. Estos ejemplares están siendo sometidos a cruces con razas lecheras europeas como la Holstein. resistencia. Los ganaderos colombianos han importado una buena cantidad de ganado Guzerá. cientos de ejemplares de estos cruces producen medias hasta de 14 litros de leche diaria en dos ordeños con apoyo del ternero. pues sus grandes cualidades le garantizan un lugar predominante en la ganadería nacional. de gran potencial lechero tiene la habilidad para sobrevivir. por selección ha demostrado ser también una raza productora de leche. porque han demostrado con su adaptación al trópico. además del Brahman. RAZAS CRIOLLAS BLANCO OREJINEGRO (BON) . En los últimos años esta raza.

como la gran alternativa para producir leche y carne. al conseguirse novillos que alcanzan 500 kilogramos de peso corporal a los 24 meses de edad. pues tiene aproximadamente un 7% de grasa. generalmente el torete escogido ha sido el gordo y grande (hijo de la vaca mala lechera) para. obteniendo resultados que se pueden catalogar de extraordinarios. empezando también a mestizarle con cebú y razas Europeas de alta producción láctea. cruzadas con cebú en las zonas cálidas y en estado puro en los climas fríos. en donde siempre ha vivido en cría cerrada. este producto se ha logrado en varias fincas y con número considerable de animales. Este proceso de extranjerización de nuestra ganadería influenciado por modas pasajeras algunas y duraderas otras. la Asturiana de los Valles y la Minorquina o Mahonesa (Ministerio de Agricultura de España. lo anterior. se encuentra adaptada al Valle del Cauca. HARTÓN DEL VALLE (HdV) Según Casas (1989) en el Hartón del Valiese encuentran combinadas diferentes razas ibéricas: la Rublo Gallega y sus modalidades Palmeña y Canaria. llega al parangón de seleccionar el toro reproductor entre el hijo feo (por mal criado) de la vaca lechera y el ternero bonito (por haber sido levantado a toda leche) de la vaca que por no dar la suficiente cantidad de leche no fue ordeñada. A partir de estas combinaciones se formó la raza Hartón. Esta situación se presentó hasta cuando llego el Cebú por la década del 20 al 30 y empezó el proceso de absorción de los ganados criollos. sumado a la selección contraria en el caso del Blanco Orejinegro. Hace algunos años un grupo pequeño de ganaderos fue consciente del ostracismo en que se hallaba este invaluable patrimonio genético Nacional. el campesino minifundista de nuestra zona cafetera y de Antioquia que ha ordeñado tradicionalmente vacas BON. la cual después de muchos años de vida en la región. pudiéndose comparar con creces a los cruces de razas Europeas con cebú en la producción de carne. en las mismas condiciones de las razas foráneas selectas. La consecuencia de este proceso ha sido el decremento en la producción lechera de la raza Blanco Orejinegro. y aisladamente iniciaron un proceso de resurgimiento del BON. vinieron las razas europeas. sin embargo la producción de leche de esta raza no es tan alta: 4. seleccionada más en forma natural que por el hombre. 1986). teniéndolo como se debe. La calidad de la leche del BON es muy buena. hasta los comienzos del siglo XX en Colombia predominaron las razas criollas. . entre otras cosas impresionar al vecino. en la cual. las cuales se mezclaron entre sí en diversas proporciones.5 lts por animal en promedio.En los tiempos de la colonia y durante muchos decenios de la República. posteriormente. hizo que las razas criollas fueran descuidadas y relegadas a las zonas de suelos más pobres y a la topografía con las máximas pendientes.

formado en los Llanos Orientales. la Tudanca y la Pirenaica. operación que empezó en la década de 1900-1910. es la causa fundamental del estado actual de las razas criollas y. de poca vegetación. en orden de mayor a menor prevalescencia tenemos: la Gallega. CHINO SANTANDEREANO Pinzón (1979) considera que el ganado Chino Santandereano (Chino) tiene sus estirpes en las razas ibéricas. . pero sobrevive gracias a la labor de unos cuantos ganaderos y profesionales del sector que a lo largo de los últimos 28 han sabido aprovechar las grandes ventajas genéticas de la raza. El no creer en lo nuestro y la convicción que lo importado es mejor. Los mejores núcleos fueron absorbidos por la raza Holstein. sin detenerse a considerar que el criollo es tan adaptado al medio tropical como el Cebú y que aporta iguales beneficios. (Casas y Valderrama. otros rebaños fueron reemplazados totalmente por el Cebú. Producto de esta selección natural fueron formándose animales adaptados y resistentes a enfermedades. este ganado ha permanecido en su forma natural.Estado Actual Desde su introducción y después de muchos años. Su cría fue siempre extensiva hasta que llegó la ola de importación de razas que la absorbió casi totalmente. cuando Carlos Eder importó a Colombia por primera vez el Cebú. seleccionándose más por su adaptación que por su producción. con el fin de cruzarlo con el criollo y obtener híbridos fuertes para el transporte de la caña de azúcar. sin régimen especial de alimentación y manejo. resultando animales con una producción de leche y carne aceptables a su condición de adaptado natural. en especial del Romosinuano que en Colombia se encuentra en número muy escaso. Fue con este sistema como desaparecieron gran parte de las ganaderías criollas del Valle del Cauca. el Venezolano hoy conocido como el Limonero y el Costeño con cuernos proveniente de la Costa Atlántica. 1998). razones que utilizaron para desplazarlos a zonas áridas. pero no solo estas razas conformaron el Chino pues se adhirieron otros gana-dos como lo fueron el Casanareño. ROMOSINUANO Los productores han cometido el error de atribuir las ventajas obtenidas en las razas importadas como fue y ha sido el caso del Cebú.

Salamanca. 1983). Hoy en día continúa reproduciéndose en forma extensiva en pasturas naturales de baja disponibilidad forrajera pero de adecuada calidad nutritiva. En estas regiones ha permanecido aislado la mayoría del tiempo. Bolivia. en el Valle del río Sinú. aproximadamente. COSTEÑO CON CUERNOS Por su formación en la región Caribe de Colombia la raza tolera fuertes temperaturas. Poco a poco fue desarrollando sus propias características para vivir casi sin ningún cuidado especial en estos ambientes hostiles. las razas Andaluza retinta. sobreviviendo en condiciones de extrema sequía e inundaciones. en el decenio del treinta de comienzos del presente siglo se comenzaron a implementar sistemas de cruzamiento con el Cebú. 1996. El mejor resultado obtenido en las características productivas y reproductivas del cruce de primera generación F1. trayendo como consecuencia sistemas de apareamiento de absorción hacia dicha raza y como consecuencia la casi desaparición del CCC. por eso su adaptación a las zonas cenagueras de Córdoba y Magdalena o en las sabanas secas de Sucre y Bolívar. consciente del valor económico que los animales criollos tenían para la producción. lo que le ha permitido una adaptación cercana a 500 años. la Cárdena y Berrenda en negro. la Colorada Extremeña. estableció. Dentro de las razas que llegaron a América podrían estar la Blanca Cacereña. ni suplementación mineral. Estas características ambientales produjeron un animal de temperamento nervioso y tamaño pequeño (Hernández. 1995). En el año de 1936. y col. Por esa variedad de colores y por su parecido fenotípico con otras razas criollas de zonas tropicales y subtropicales (Argentina. Paraguay y Uruguay). y por el desconocimiento del mecanismo genético que produce ese comportamiento. variaciones en la humedad del medio ambiente. rubia y negra. sin ningún tipo de manejo técnico y sanitario.CRIOLLO CASANARE Los primeros vacunos que formaron el ganado Casanare llegaron a los llanos de Colombia procedentes de Venezuela. la superioridad del híbrido fue atribuida toda al aporte genético de la raza cebuína. Su hábitat de desarrollo ha sido principalmente las sabanas inundables de los departamentos de Arauca y Casanare donde se ha explotado para carne en forma extractiva y extensiva tradicional. pero desafortunadamente. la raza Casanare parece ser el descendiente más directo de los ganados introducidos por los conquistadores españoles (Hernández. En estas zonas el campesino Costeño lo utilizó como ganado de leche. la Salinera y Berrenda en colorado. difíciles y lejos de los centros de consumo. noroeste de . el Gobierno colombiano. como resultado de una selección natural por más de 130 generaciones.

cierta tolerancia a ectoparásitos condiciones extremas de temperatura y humedad y habilidad para utilizar forrajes fibrosos.166 cabezas de ganado SM. El hato actual del Centro de Investigación Turipaná esta constituido por 470 cabezas de ganado. gracias al trabajo de la selección natural y al esfuerzo zootécnico que hicieron los jesuitas. involucrados dentro del Proyecto de Conservación de la raza. en los centros de investigación La Libertad (Villavicencio y Carimagua (Puerto Gaitán).la Costa Atlántica. Granja de Montería. Se adquirieron en las mejores ganaderías de la Costa. constituyéndose así en patrimonio biológico y económico para la provisión eficiente de alimentos (carne. el SM era la única raza utilizada para la producción carne y leche en la altillanura y piedemonte del departamento del Meta. en la margen izquierda del río MetAica. perteneciente en aquel entonces al Departamento de Investigaciones Agropecuarias DÍA del Ministerio de Agricultura y posteriormente en 1962 al Centro de Investigaciones Turipaná. Cereté-Córdoba (Pinzón.San Martín) y de la Universidad de los Llanos. tales como rusticidad. en actualidad. desarrollaron en él características gran importancia económica. capacidad para vivir en grandes extensiones donde los forrajes son muy escasos y las aguas a grandes distancias. De los 366 animales iniciales 256 eran romos y 110 con cuernos. el primer grupo de conservación de bovinos criollos. CRIOLLO SAN MARTINERO (SM) La raza Sanmartinera (SM) se formó en el piedemonte llanero. UNILLANOS (Granja Manacacias . LUCERNA . en el siglo XVII.. distribuidas en los Bancos de Germoplasma de ICA-CORPOICA. sin embargo. 366 animales de ganado "costeño". en los hatos de multiplicación de (a Secretaría de Agricultura (Granja Iraca . resistencia.Puerto Gaitán) y en poder de algunos particulares. bajo la supervisión de! Instituto Colombiano Agropecuario ICA. con los ancestrales bovinos llaneros.y con la responsabilidad de Corpoica. auspiciado por el Ministerio de Agricultura. 1994). Hasta comienzos del presente siglo. solo existen 3. El ganado CCC fue trasladado en 1955 de Valledupar a la Granja Experimental de Tolúviejo. Las condiciones ambientales predominan en el área de influencia del SM y el sistema de manejo extensivo a que ha sido sometidos. leche). especialmente "romo" para confinarlo en la Granja y comenzar a estudiarlo y seleccionarlo.

señalando que el ganado criollo parece tener un bajo potencial genético productivo pero buena capacidad reproductiva y resistencia a las condiciones ecológicas del mismo. Hernández & Rico. con ejemplares de mayor elevado mestizaje Holstein al cual se le cruzó con toros Hartón del Valle. de gran rusticidad. deben constituirse. la explotación ganadera con sistema de producción doble propósito y con diversos niveles de tecnificación zootécnica. pero de baja productividad. Bejarano. consideran que ni el ganado europeo. cuenta con la Asociación Nacional de Criadores para el registro de animales y está distribuida en diversas regiones del país. Autores como Rodríguez y Bodisco (1991). VELÁSQUEZ . sin problemas reproductivos y sanitarios que permitan mantener durante varias generaciones el hato. en Bugalagrande. El núcleo de la raza se originó en la hacienda "Lucerna". los que se registraron de manera técnica y permanente desde el inicio de la formación de la raza. se deben usar animales adaptados. Valle del Cauca. Formación de la Raza La primera fase del origen y desarrollo empezó en 1937 con la adquisición y uso de diversos criollos Hartón del Valle en distintos grados de cruzamientos con las razas Holstein y Shorthorn. adaptado a las condiciones tropicales. en la base para el desarrollo ganadero de la región tropical. los ganados europeos puros producen niveles aceptables pero presentan dificultades principalmente reproductivas y los productos del cruzamiento de estos grupos raciales han elevado su producción sin afectar el aspecto reproductivo en zonas ecológicamente desfavorables.En el trópico. desde la cual se ha promocionado y fomentado para diferentes regiones tropicales del país (Duran Castro. con tolerancia principalmente a los factores climáticos con el fin de obtener producciones satisfactorias de leche y carne. 1986). Uno por las vacas más criollas al que se le introdujo una población de genes de la raza Holstein y otro. Otros investigadores como Verde (1979) y Vaccaro (1989). asimismo. de mayor aptitud para la producción de leche y mejor conformación para carne que otros ganados locales. La raza Lucerna es un esfuerzo genético de combinar razas del norte de Europa con el criollo para formar un grupo racial. 1975. buscando descendencias próximas a la media sangre de las razas iniciadoras de este trabajo genético. estos animales se clasificaron en dos grupos. en forma aislada. ni el ganado nativo o criollo adaptado. presentan sus consideraciones sobre el uso de estos grupos raciales en el medio tropical. El trabajo de mejoramiento genético se empezó seleccionando vacas por los resultados de producción de leche. altamente productivo no adaptado al trópico.

.La raza Velásquez es el producto de la hibridación del ganado criollo Romosinuano (Romo). el Cebú Rojo (CR) y el Red Poll (RP).

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