RAZAS DE GANADO LECHERO HOLSTEIN La raza Holstein tiene como sus ancestros más remotos los animales negros

de los bávaros y los blancos de los frisios, tribus que hace cerca de 2.000 años se ubicaron en el delta del Rhin. Por sus características únicas de color, fortaleza y producción, la Holstein empezó a diferenciarse de las demás razas, y pronto comenzó a expandirse por otros países, empezando por Alemania, y desde hace acerca de 300 años está consolidada en lugar de privilegio en el hato mundial por su producción y su adaptación a diferentes climas. Sin exageración puede asegurarse que en todas las regiones colombianas han existido o se encuentran hoy hatos de ganado Holstein. Si bien, ha prosperado extraordinariamente en Cundinamarca, Valle del cauca, Antioquia, Nariño, Boyacá, Quindío, Risaralda, y Cauca, es posible encontrar buenas explotaciones en los llanos, la costa Atlántica, e incluso Putumayo. La vaca Holstein es grande, elegante y fuerte, con un peso promedio de 650 Kilos y una alzada aproximada de 1.50 m. Se caracteriza por su pelaje blanco y negro o blanco y rojo; esta última coloración la hace muy apetecible pues representa adaptabilidad a climas cálidos. Su vientre, patas y cola deben ser blancos. La vaca ideal tiene su primer parto antes de cumplir tres años y de allí en adelante debe criar un ternero cada año. Puede permanecer en el hato durante más de cinco lactancias (305 días), en cada una de las cuales, su producción es superior a 5.949 Kilos. Aunque desde sus orígenes la Holstein se ha distinguido por su sobresaliente producción de leche, en virtud de la permanente selección para buscar acentuar aquellos rasgos que determinan una mayor producción lechera, se ha ido especializando cada día más. Se ha llegado hasta el punto que la actual campeona mundial es un ejemplar de esta raza, con una producción de 27445 Kg en 365 días. En Colombia, la mayor producción la ha logrado una Holstein, con 17.610 Kilos en 305 días. La característica principal de la raza Holstein son los altos volúmenes de producción, que le permiten ser la más lechera del mundo. Sin embargo, a pesar de su alta producción, la calidad de la leche no es de tan buena calidad como el de otras razas (la leche tiene solo un 33% de grasa).

Si los costos fijos -mano de obra, equipos, instalaciones, y otros- son semejantes en las explotaciones lecheras, es claro que el factor determinante de la rentabilidad, y por consiguiente, de las utilidades, es el volumen de producción. Es fácil deducir y entender, entonces, que la Holstein es la raza más rentable, y por lo tanto, la más difundida en el mundo. Ello es tan cierto que en algunos países desarrollados la Holstein alcanza hasta 95% de la población total de vacas dedicadas a la producción lechera. La utilización de esta raza en ganadería extensiva no es tan recomendable, pues en invierno trilla el pasto. Cruces El pie de cría de las lecherías tropicales en Colombia lo constituye un ganado con alto porcentaje de sangre cebú. Se caracteriza por su total adaptación al medio, rusticidad y muy bajo potencial lechero. Esta última condición se mejora considerablemente mediante el cruzamiento con razas Bos aurus especializadas como la Holstein. El ganado media sangre Holstein x cebú no tiene problemas de adaptación a climas cálidos; es de buena producción cuando las hembras se han seleccionado por su potencial lechero. Experimentalmente se han obtenido rendimientos de 1.400 Kilos por lactancia, y peso promedio de sus crías al destete de 164 Kg. Presenta su primer parto a una edad adecuada, y el periodo interparto es bastante aceptable, situándose alrededor de 15 meses. JERSEY El ganado Jersey es originario de la isla de Jersey, localizada en el canal de la Mancha. La Jersey es una raza orientada en forma exclusiva hacia la producción de leche. Está considerada como la segunda raza lechera del mundo en cuanto a número de ejemplares, pues se calcula que su población total, incluidos los cruces, es superior a seis millones de cabezas. La vaca Jersey llama la atención por su pequeño tamaño y su feminidad. Es la mejor para producir leche en cualquier sitio del mundo, en condiciones especiales inclusive como la

pasteurizar. Cebú (Gyr. vitaminas y minerales. precocidad. la producción. En el país pueden encontrarse animales de esta raza perfectamente adaptados en regiones como la Zona Cafetera. la Jersey es la segunda del mundo. Tolima y Cauca. proteínas y sólidos totales. . entre las cuales se destacan rusticidad. lo que le confiere una alta adaptabilidad a climas cálidos. La Jersey en Colombia Debido a sus cualidades. Producción En cuanto a la eficiencia en producción. Pardo Suizo. Antioquia. facilidad de parto. En términos de población de razas lecheras. enfriar y evaporar. Simmental y Ayrshire. borla y mucosidades oscuras. incluyendo la zona de ladera. proteínas. se adapta muy fácilmente al trópico. Brahman).25 m de alzada y peso promedio en la madurez entre 350 y 430 Kg. debido a su alto contenido de grasa. Es un animal de talla pequeña. Shiwal. Sus colores van desde el bayo claro. hasta el casi negro. entre otros aspectos. se ha mezclado con animales de nuestras razas criollas. la vaca Jersey alcanza en una lactancia a producir en leche hasta 17 veces su peso vivo.000 metros sobre el nivel del mar. longevidad y calidad de leche. cara corta y descarnada de pezuñas. almacenar.del trópico. aceptándose las manchas. los Llanos Orientales. La raza Jersey se distingue de todas la demás razas de leche por su temperamento manso y afectivo. Por litro ingerido se logran más nutrientes. La realidad de hoy muestra que los pasteurizadores y procesadores están pagando mejor esta leche.. Es fácil deducirlo. transportar. Normando. Valle del Cauca. de hueso fino y excelentes patas. tales como calcio. Igualmente. lo que le confiere la posibilidad de acoplarse muy fácilmente a cualquier tipo de topografía. Nariño. Santanderes. pues más sólidos significan menos agua para bombear. habiéndose mejorado ostensiblemente. tamaño. de 1. pasando por el marrón. precedida únicamente por grupos heterogéneos de ganado Holstein negro y rojo. Cundinamarca. obteniendo un mayor rendimiento en libras de queso por litro de leche. El perfil es cóncavo con frente ancha. en altitudes que van desde los 400 hasta los 3. A lo largo del territorio se han realizado cruces con Holstein. Boyacá.

produce la misma cantidad de leche. consejero científico de la World Jersey Cattle Bureau. frecuencia de las variantes genéticas de proteína de la leche. 9. La conformación de su ubre y de sus patas hace que sea una vaca lechera que fácilmente llegue a las diez lactancias o más. tamaño de la ubre y conformación de las patas). con un peso aproximado de 250 kilogramos. pero más grasa y proteína. Es muy resistente al estrés calórico. temperamento lechero. tiempo de ordeño más corto (4. su bajo nivel de metabolismo basal y su extremada eficiencia en la utilización de forrajes de alto contenido de fibra. pariendo por primera vez alrededor de los 24 meses. únicamente la Jersey contribuyó a la creación de razas muy apreciadas. resisten hasta 5 grados centígrados más que las otras razas antes que el exceso de calor afecte la producción. Entre todas las razas lecheras de la zona templada utilizadas para mejorar el ganado de la zona tropical. Otras Bondades: Menor edad al primer parto (dos meses menos). están aptas para el primer servicio. así como algunas características exteriores (por ejemplo. Bondades de la Raza Jersey • • • • • • Precocidad: A los 14 meses en promedio.4 minutos) con niveles de producción iguales. la leche es producida con costos de alimentación aproximadamente 20% más bajos comparados con los de otras razas grandes. la vaca Jersey comparada con las vacas de raza Holstein. 5. una cría de poco peso al nacer (25kg). Cruces: Por su tolerancia al calor y resistencia a las enfermedades tropicales."Por unidad de peso corporal". y en particular sus componentes energéticos. tales como su pequeño tamaño corporal. la Jersey es muy atractiva como componente en el cruzamiento en países tropicales y subtropicales. período de gestación corto (11 días menos). Los expertos creen que entre las características primordiales que deben ser consideradas con propósitos de selección se encuentran en la raza Jersey: producción lechera y porcentaje de proteína. menor proporción de vacas eliminadas de problemas reproductivos y enfermedades de las patas. Rusticidad: Se adapta rápida y fácilmente a los distintos tipos de clima y suelos. traduciéndose esto en más crías para el ganadero a lo largo de la vida útil de la vaca. Debido a las peculiares características biológicas de la raza Jersey. son bastante raros los casos de partos distócicos.5 minutos vs.3% Holstein). entre 30%-50% y 20% respectivamente". conformación. menor frecuencia de partos difíciles (2. dice Ryszard skrzpek. Fertilidad y Longevidad: Sus pocos problemas reproductivos hacen que presenten intervalos más cortos entre partos. Facilidad de Parto: Por su canal de parto bastante amplio y fácilmente dilatable y. PARDO SUIZO .2% vs. menor incidencia de mastitis.

mantequilla. helados y. El ganado Pardo se adapta muy bien.06 576 1990 16. yogurt.33 541 1995 17.99 828 3.La Pardo Suizo es una raza con gran desarrollo genético especializado en producir los mayores volúmenes de leche.01 701 3. otros derivados lácteos. El cruzamiento de ganado cebú comercial con toros pardos puros.25 3.31 672 2004 20.01 814 3. es resumida en la siguiente tabla.757 3.32 688 Estas cifras significan que las vacas pardas son muy eficientes productoras de leche. con lo que las explotaciones de doble propósito aumentan su eficiencia. Estos animales.98 646 3. productor de carne o leche.172 4.493 4.800 metros. La evolución de la raza Pardo Suizo Estados Unidos. y una de las más nutritivas. lo que ha impulsado su diseminación en los principales países entre el círculo polar ártico y el trópico. Cruzamientos Gracias a su vigor híbrido y a la facilidad para combinarse con Cebú. doce años después una nueva importación se distribuyó en el Valle del Cauca.3 4.32 581 2000 20. donde es evidente el incremento en producción láctea sin afectar la calidad de la leche en cuanto a concentración de nutrientes se refiere: AÑO Leche (lbs) Grasa (%) Grasa (lbs) Proteína (%) Proteína (lbs) 1980 14. genera hembras de muy buena producción lechera . En Colombia Los primeros ejemplares Pardo Suizo llegaron a Colombia en el año de 1. especialmente para la elaboración de queso. kumis. en los cruzamientos es donde el Pardo. al ser cruzados con Cebú transmiten rusticidad y capacidad para producir altos volúmenes de leche.928 al viejo Caldas. ofrece las mayores ventajas. caracterizada por sus sólidos totales y proteína como lo exige hoy el mercado. en altitudes que van del nivel del mar hasta por lo menos 3. Cundinamarca y varios puestos de monta del por entonces Ministerio de Economía.

Risaralda. Quindío. Cauca. con capacidad para producir volúmenes medianos de leche y de gran adaptación al trópico. Valle del Cauca y los Santanderes. se obtendrá un animal con musculatura intermedia entre el de leche y el de carne. alcanzando el peso al sacrificio a los dos años de edad bajo sistemas de pastoreo y generando rendimientos en carne que han sido comprobados en los concursos colombianos. desde Suiza se exportaron a Estados Unidos 130 ejemplares de pardo suizo. ha demostrado una precocidad excepcional.Por otro lado. el Braunvieh utilizado en cruzamientos. Los principales nichos de Normando se encuentran en Cundinamarca. que sirvieron de base para el desarrollo de la raza en su evolución hacia la producción de leche y en lo que hoy se conoce como Braunvieh.880. que en alemán significa vaca parda. Huila. los machos tienen muy buenos rendimientos durante el levante y ceba La producción de leche de esta raza es menor que la de la Holstein pero mayor que la de la Jersey. Boyacá. de doble utilidad. Igualmente. pues ninguna raza como ésta le ofrece las condiciones de consistencia. de ahí el impacto que está causando en la producción de carne. es una raza de doble utilidad apta para producir leche y carne de alta calidad. Por su fácil adaptación. NORMANDO La raza Normanda. superando a otras razas en ésta importante característica económica. originaría de la península de Normandía en el norte de Francia. BRAUNVIEH Entre 1. Caldas. es un animal equilibrado. esto es. orientada a la producción de carne pero con buena habilidad materna. para cruzamientos con Cebú. Tolima.869 y 1. uniformidad y calidad reclamadas por el mercado. la Raza pura se ha desarrollado en una gran variedad de clìmas y altitudes de la geografía Colombiana. Así mismo en ganaderìas de clima cálido que han cruzado los ganados cebuinos con la . dotado de una configuración corporal ideal para el rendimiento fisiológico óptimo.bajo condiciones de pastoreo y con fácil manejo. El Pardo de carne o Braunvieh. Pero si se toma un pardo europeo.

Las características de la apertura pelviana y de ligera inclinación del anca en la vaca Normanda. la producción lechera y la aptitud maternal. Las vacas Normandas se destacan también por ser buenas madres. especialmente en explotaciones extensivas de montaña. y considerada como fundamental para una explotación ganadera. Características De La Raza Normando La fortaleza de sus aplomos les permite recorrer terrenos diversos para buscar alimentos.raza Normando. pues sus . Producción Su leche se caracteriza por tener abundantes glóbulos grasos. Dependiendo del estado nutricional. Las aptitudes de la raza se deben a sus orígenes. le ha dado a la raza Normanda una gran capacidad de ingestión y de conversión de los alimentos bastos. y el 95% con la segunda. es la fertilidad. los métodos de crianza con pastos naturales y con recursos forrajeros limitados. obteniendo excelentes resultados en lo referente a la precocidad en el desarrollo. característica que le hace muy interesante para ser utilizada en el cruzamiento con otras razas como el Cebú o vacas criollas. Una cualidad bien conocida por los criadores. de salud y manejo del animal. y no es extraño encontrar una vaca que alimente dos o más terneros al mismo tiempo. en donde el clima. lo que le permite una mejor disposición para la producción y la siguiente inseminación. y una duración de la gestación de 286 días) y su restablecimiento post-parto es muy rápido. Ademas poseen una gran resistencia a las enfermedades. con una mayor eficiencia en su transformación. y el equilibrio calcio-fósforo la coloca en Europa en el primer lugar para la producción de queso y mantequilla. El carácter mixto de doble propósito (producción de carne y leche). buscando atravès de el mismo un aumento en la precocidad y la producción lechera de los animales media sangre. desarrollaron en los primeros animales gran poder de adaptación a las diferentes formas de manejo y a los climas adversos ofreciendo bajo estas condiciones altos rendimientos de producción. la vaca Normanda generalmente da una cría por año (un intervalo entre partos de 379 días promedio. en tierras pobres y escarpadas. lo que unido a lo anterior le confiere a la raza un gran poder de adaptación a nuestro medio. con la primera inseminación el 70 % de las vacas quedan preñadas. explican el hecho de que prácticamente no se necesita intervención en el momento del parto.

en especial un sistema mamario de excelente conformación. Por otro lado. cuyo contenido de grasa es del orden del 3. donde se seleccionó la raza. ya se trate de animales de desecho o de animales destinados a la ceba. a finales del siglo XVII. garantiza la producción de canales pesadas. Esta raza es originaria de la región del condado de Ayr. Es reconocida por su rusticidad a condiciones de baja alimentación. con características lecheras de relevancia. y la tierra es pobre con suelo montañoso y áspero.000 Kg. Como se podrá concluir luego de todo este análisis. . puesto que las micelas de grasa son más pequeñas. con un promedio de 4. de leche por lactancia de 305 días. la Raza Normanda representa una alternativa sin par. permitiendo rendimientos en queso entre un 15% y un 25% superiores dependiendo del tipo de fabricación. en el suroeste de Escocia. bajo buenas condiciones ambientales y de nutrición. bien conformadas y de carne de gran calidad.500 vacas en control lechero.086 Kg. para ser utilizada en sistemas de producción encaminadas hacia el doble propósito. Esta región es conocida por una alta precipitación de lluvias provenientes del Mar del Norte. Tiene como particularidad ser de pelaje Blanco y Rojo de manchas moteadas y generalmente con bordes irregulares. de leche . la producción de carne. debido a su consistencia suave y a su homogénea distribución de la grasa (marmóreo) que le dan un exquisito sabor que la caracteriza. y fácilmente encontramos producciones por encima de los 5.proteínas se presentan frecuentemente bajo formas más aptas para la transformación quesera.9% es destacada para una vaca de poco tamaño. En la actualidad en Colombia existen más de 5. La producción de leche. AYRSHIRE: Origen. los cuales sin duda representan una excelente opción para aumentar la productividad de las pequeñas y medianas explotaciones en nuestro país. como es el caso de la variante B de la caseina K.

Rusticidad Por su origen en Escocia. Resistencia . lo que la hace a la vez más productiva. una demostración de esos es que en Finlandia y Kenya países con climas totalmente opuestos. Conversión La Ayrshire tiene la más alta tasa de conversión de alimentos que cualquier otra raza lechera. rentable y económica. es más bajo en la raza Ayrshire que en cualquier otra raza. En Nueva Zelanda. el 14% del hato Ayrshire sobrepasa los diez años. Longevidad Gracias a una ubre de excelentes ligamentos (muy bien adherida) y unas magnificas patas. tierra pobre y de muy bajas temperaturas. En Colombia. El costo de alimentación por litro de leche producido. la Ayrshire es la más longeva de las razas lecheras. vacas Ayrshire con más de diez años con producciones elevadas de leche y pariendo regularmente. aunque no existen estadísticas al respecto llama la atención ver en los hatos. la raza desarrolla gran resistencia a climas extremos y es magnifica transformadora de pastos pobres y escasos. la raza es la número uno.

pero predominan el amarillo claro (bayo). con ternero. Su pelaje es de color variado. Transmite estas características al F1 con mejores resultados en la producción de leche y mejor adaptabilidad al trópico. La producción aumenta de 6% a 14% con respecto a sus progenitores. Esta ventaja se explica porque sus ubres están mejor adheridas y son más balanceadas.Se ha observado en Suecia. Calidad de la leche La leche de la Ayrshire tiene la proporción ideal para la producción de quesos con un 4. Esta raza responde a las características propias del animal productor de leche. sino por ser la Ayrshire más resistente que otras razas lecheras. 3. calidad de la ubre y la leche). facilidad de parto. sólida contextura ósea y tórax profundo.4% de proteína. el ganado Ayrshire obtiene mejores precios por su leche. Al pagarse la leche por sus sólidos totales. El cruce con Holstein es muy interesante. gran adaptabilidad. rusticidad. presenta un esqueleto de fuerte constitución. pues el ejemplar media sangre adquiere cualidades del Ayrshire (Rusticidad. en pastoreo. Canadá y Colombia que la mastitis tiene menor incidencia en las vacas Ayrshire. longevidad. longevidad. eficiente conversión alimenticia y calidad de su leche. con lo cual se logra mayor eficiencia en relación con la conversión alimenticia. el glóbulo graso que es muy pequeño. Cruces: La experiencia alcanzada en cruzamientos con ganado Cebú ha sido magnifica no-solo por el vigor híbrido. Rentabilidad Por sus excelentes ubres. la Ayrshire es la raza lechera más rentable en la actualidad. el castaño o el amarillo rojizo con manchas blancas. Su producción en F1 es de 12 litros. El tamaño permanece mediano.Origen: Raza oriunda de la isla homónima ubicada en el Canal de la Mancha. Adicionalmente. próxima a Jersey y a las costas de Cheburgo. hace esta leche muy digestible para niños y ancianos. GUERNSEY.0% de grasa. .

es el candidato ideal para la producción de leche en pastoreo intensivo. El ganado Guernsey es también óptimo en el pastoreo. Su ascendencia se remonta a dos tipos prehistóricos: el Bos urus y el Bos brachyceros. Esta raza es de las más versátiles de todas. MILKING SHORTHORN Origen. su disposición apacible. de leche producida que las razas lecheras más grandes. Siendo de tamaño intermedio. Es una vaca que se formó para la producción de leche basada en el pastoreo. las Guernsey producen leche de alta calidad mientras que consumen de 20 a 30 por ciento menos alimento por kg. Estas vacas dóciles y eficientes producen grandes volúmenes de leche muy nutritiva durante cada lactación. Rusticidad. Los productores lecheros pueden darse cuenta de su potencialidad de ganancia por los bajos costos de producción. sigue siendo de las razas más numerosas en las Islas Británicas. A causa de su capacidad para pastar. América del Norte y Australia. y esto es uno de sus más grandes atributos. así como una concentración alta de beta-caroteno. y cuando su vida productiva como lecheras llega a su fin su carne es muy bien comprada Cruces: . la facilidad de parto y su capacidad para producir leche con menos alimento que otras razas. Versatilidad. Es originaria del noroeste de Inglaterra Su nombre significa "cuernos cortos". El ganado Shorthorn.Calidad de la leche La vaca Guernsey es reconocida por producir leche con alto contenido de mantequilla y proteína.

BRAHMAN Por sus grandes bondades. se puede encontrar el color ceniza. Alrededor del 70 por ciento de la leche en Colombia se produce en tierras cálidas con vacadas provenientes del cruce de las razas Brahman. de los cuales 72. el Brahman ha sido catalogado como la raza de carne por excelencia en términos de precocidad. las razas cebuínas tienen el privilegio de ser una fuente inagotable de producción de leche en el trópico. obtenida a partir de las razas Gyr e Indubrasil (que proviene del Gyr y el Guzerá). sobre todo en la parte anterior del cuerpo. En líneas generales. especialmente en las hembras. calidad de la canal. de hecho 45 de las mejores razas actuales tienen entre sus ancestros parte del mérito genético de esta excelente raza. Asocebú tenía registrados un total de 803.La raza Shorthorn es quizá una de las más empleadas en la mayoría de los procesos selectivos para la búsqueda de nuevas líneas o razas de ganado. por lo menos el 95% es cebú o tiene genética cebuina. de las cuales más de un 60% están ubicadas en altitudes menores a los 1000 metros sobre el nivel del mar y a temperaturas que oscilan entre los 23ºC. El Brahman constituye más del 95% del hato Cebú nacional. RAZAS CEBUINAS Colombia cuenta con cerca de 40 millones de hectáreas dedicadas a la actividad ganadera. el Brahman es ideal para la producción de cárnica en países tropicales y se ha constituido incluso en opción válida para la producción de leche dentro de ciertos sistemas de doble propósito. Además de carne. productividad.000 cabezas que constituyen el hato nacional. en el cuello y hasta en la giba.043 animales Brahman. Hasta octubre de 2007. que fue concebida originalmente para un triple propósito. se destaca su coloración en la cual se aprecian dos líneas: el Brahman Gris o Blanco y el Brahman Rojo. El Brahman Rojo es una línea Cebú relativamente nueva. el pelaje predominante de la raza es el blanco. Dentro de los patrones raciales propios del Brahman. y los 32ºC. . ganancia diaria de peso y rentabilidad. según datos de la Encuesta Nacional Agropecuaria. al cruzarlo con razas especializadas. De los más de 26’000. Gyr y Guzerá con Bos taurus especializado en leche o doble propósito.998 son Brahman Rojo. Aunque en líneas generales.

La genética Brahman no solo ha beneficiado a los criadores de puro. se remonta al siglo XIX en los Estados Unidos. . país en donde se suele usar este nombre genérico para referirse a los diversos tipos de ganado cebuino. de las cuales más de un 60% están ubicadas en altitudes menores a los 1000 metros sobre el nivel del mar y a temperaturas que oscilan entre los 23ºC y los 32ºC. En recientes importaciones las hembras tienen como ascendencia toros probados y madres con producciones superiores a los 4. se debe a su buena adaptación a las condiciones cambiantes del medio ambiente como el calor. se realizaron hace más de 30 años a través de los Fondos Ganaderos. a su capacidad de producir más carne en menos tiempo. infestaciones por parásitos externos. región de clima muy cálido. así como cruzamientos con los cuales se han logrado nuevos estándares de calidad y rentabilidad. GYR Proviene de la península de Kathiawar en la India. sino que además. Por su mayor longevidad. a su rápido crecimiento y desarrollo muscular. la sequía. por lo menos el 95% tiene genética cebuina. puesto que sus toros sirven a un mayor número de hembras. según datos de la Encuesta Nacional Agropecuaria. Las primeras importaciones de estos ejemplares que llegaron a Colombia procedentes de Brasil. De los 26’300. Colombia cuenta con cerca de 40 millones de hectáreas dedicadas a la actividad ganadera. entre otros aspectos. suelos muy pobres y secos. tanto en carne como en leche. son más fértiles en condiciones tropicales y viven más años. El Gyr lechero le ofrece al ganadero moderno la alternativa de cruzamientos para producir ganado de doble propósito.000 cabezas que constituyen el hato nacional. a la habilidad de las hembras para proteger sus crías y levantar terneros en excelentes condiciones y con buenos pesos.500 litros por lactancia. El Gyr en Colombia El Gyr lechero se presenta como una alternativa para mejorar la producción de leche en los climas cálidos. Historia El árbol genealógico del actual ganado Brahman. la vaca Brahman deja mayor descendencia y es más rentable. Esta raza participó activamente en la formación de la raza Brahman Rojo e Indubrasil. los ganaderos comerciales han recibido el beneficio directo al implementar programas de trabajo con la raza. a su larga vida productora.El elevado desempeño de la raza y su gran habilidad para producir carne de excelente calidad.

En los últimos años esta raza. y posee una gran capacidad de crecimiento en pastoreo. resistencia. Al igual que la Gyr. al igual que semen de los mejores toros del Brasil. Aunque la población de Guzerá en nuestro país es reducida. los criadores han puesto un especial interés en su utilización.Actualmente en la Asociación Cebú colombiana. Los ganaderos colombianos han importado una buena cantidad de ganado Guzerá. El Guzerá se adapta fácilmente a medios adversos. al igual que la Gyr. El Guzerá en Colombia El Guzerá se presenta como una buena alternativa para mejorar las ganaderías de doble propósito en Colombia. Los primeros ejemplares fueron registrados en la Asociación Cebú colombiana en el año de 1980. para producir ejemplares F1 con habilidad para adaptarse y producir leche con mayor eficiencia en el trópico. aumentando la eficiencia. incrementando así las ganancias genéticas. proviene de una zona de clima cálido de suelos secos y pobres. Muchos de nuestros criadores han montado interesantes programas de superovulación y transferencia de embriones. adaptabilidad. Jersey o Pardo Suizo. porque han demostrado con su adaptación al trópico. pues sus grandes cualidades le garantizan un lugar predominante en la ganadería nacional. cómo producir carne y leche a bajo costo. crecer y reproducirse eficientemente en nuestro clima medio. trabajan con animales Gyr lechero. GUZERA Su región de origen es el estado de Bombai en la India. RAZAS CRIOLLAS BLANCO OREJINEGRO (BON) . aparecen registradas ganaderías que. Algunos criadores de Holstein los utilizan para cruzar con las mejores vacas de sus rebaños para la producción de Guzolando (Guzerá x Holstein). Además de ser un buen productor de carne. cientos de ejemplares de estos cruces producen medias hasta de 14 litros de leche diaria en dos ordeños con apoyo del ternero. además del Brahman. ha despertado un gran interés entre los criadores cebuistas. por selección ha demostrado ser también una raza productora de leche. tamaño y longevidad del hato nacional. Estos ejemplares están siendo sometidos a cruces con razas lecheras europeas como la Holstein. Esta raza. de gran potencial lechero tiene la habilidad para sobrevivir. En Colombia.

al conseguirse novillos que alcanzan 500 kilogramos de peso corporal a los 24 meses de edad. hizo que las razas criollas fueran descuidadas y relegadas a las zonas de suelos más pobres y a la topografía con las máximas pendientes. lo anterior. pudiéndose comparar con creces a los cruces de razas Europeas con cebú en la producción de carne. llega al parangón de seleccionar el toro reproductor entre el hijo feo (por mal criado) de la vaca lechera y el ternero bonito (por haber sido levantado a toda leche) de la vaca que por no dar la suficiente cantidad de leche no fue ordeñada. seleccionada más en forma natural que por el hombre.En los tiempos de la colonia y durante muchos decenios de la República. la Asturiana de los Valles y la Minorquina o Mahonesa (Ministerio de Agricultura de España. A partir de estas combinaciones se formó la raza Hartón. vinieron las razas europeas. el campesino minifundista de nuestra zona cafetera y de Antioquia que ha ordeñado tradicionalmente vacas BON. sumado a la selección contraria en el caso del Blanco Orejinegro. 1986). como la gran alternativa para producir leche y carne. la cual después de muchos años de vida en la región. entre otras cosas impresionar al vecino. generalmente el torete escogido ha sido el gordo y grande (hijo de la vaca mala lechera) para. HARTÓN DEL VALLE (HdV) Según Casas (1989) en el Hartón del Valiese encuentran combinadas diferentes razas ibéricas: la Rublo Gallega y sus modalidades Palmeña y Canaria. empezando también a mestizarle con cebú y razas Europeas de alta producción láctea. en donde siempre ha vivido en cría cerrada. en la cual. posteriormente. hasta los comienzos del siglo XX en Colombia predominaron las razas criollas. Hace algunos años un grupo pequeño de ganaderos fue consciente del ostracismo en que se hallaba este invaluable patrimonio genético Nacional. sin embargo la producción de leche de esta raza no es tan alta: 4. La consecuencia de este proceso ha sido el decremento en la producción lechera de la raza Blanco Orejinegro. en las mismas condiciones de las razas foráneas selectas. este producto se ha logrado en varias fincas y con número considerable de animales. Este proceso de extranjerización de nuestra ganadería influenciado por modas pasajeras algunas y duraderas otras. pues tiene aproximadamente un 7% de grasa. cruzadas con cebú en las zonas cálidas y en estado puro en los climas fríos. las cuales se mezclaron entre sí en diversas proporciones. se encuentra adaptada al Valle del Cauca. Esta situación se presentó hasta cuando llego el Cebú por la década del 20 al 30 y empezó el proceso de absorción de los ganados criollos.5 lts por animal en promedio. . obteniendo resultados que se pueden catalogar de extraordinarios. y aisladamente iniciaron un proceso de resurgimiento del BON. teniéndolo como se debe. La calidad de la leche del BON es muy buena.

Fue con este sistema como desaparecieron gran parte de las ganaderías criollas del Valle del Cauca. resultando animales con una producción de leche y carne aceptables a su condición de adaptado natural. pero sobrevive gracias a la labor de unos cuantos ganaderos y profesionales del sector que a lo largo de los últimos 28 han sabido aprovechar las grandes ventajas genéticas de la raza. (Casas y Valderrama. razones que utilizaron para desplazarlos a zonas áridas. Los mejores núcleos fueron absorbidos por la raza Holstein. el Venezolano hoy conocido como el Limonero y el Costeño con cuernos proveniente de la Costa Atlántica. CHINO SANTANDEREANO Pinzón (1979) considera que el ganado Chino Santandereano (Chino) tiene sus estirpes en las razas ibéricas. este ganado ha permanecido en su forma natural. la Tudanca y la Pirenaica. sin régimen especial de alimentación y manejo. operación que empezó en la década de 1900-1910. en orden de mayor a menor prevalescencia tenemos: la Gallega. El no creer en lo nuestro y la convicción que lo importado es mejor. en especial del Romosinuano que en Colombia se encuentra en número muy escaso. con el fin de cruzarlo con el criollo y obtener híbridos fuertes para el transporte de la caña de azúcar. formado en los Llanos Orientales. es la causa fundamental del estado actual de las razas criollas y. ROMOSINUANO Los productores han cometido el error de atribuir las ventajas obtenidas en las razas importadas como fue y ha sido el caso del Cebú. Su cría fue siempre extensiva hasta que llegó la ola de importación de razas que la absorbió casi totalmente. Producto de esta selección natural fueron formándose animales adaptados y resistentes a enfermedades. otros rebaños fueron reemplazados totalmente por el Cebú. pero no solo estas razas conformaron el Chino pues se adhirieron otros gana-dos como lo fueron el Casanareño.Estado Actual Desde su introducción y después de muchos años. 1998). cuando Carlos Eder importó a Colombia por primera vez el Cebú. seleccionándose más por su adaptación que por su producción. de poca vegetación. . sin detenerse a considerar que el criollo es tan adaptado al medio tropical como el Cebú y que aporta iguales beneficios.

Hoy en día continúa reproduciéndose en forma extensiva en pasturas naturales de baja disponibilidad forrajera pero de adecuada calidad nutritiva. en el decenio del treinta de comienzos del presente siglo se comenzaron a implementar sistemas de cruzamiento con el Cebú. Paraguay y Uruguay). Salamanca. noroeste de . 1995). lo que le ha permitido una adaptación cercana a 500 años.CRIOLLO CASANARE Los primeros vacunos que formaron el ganado Casanare llegaron a los llanos de Colombia procedentes de Venezuela. 1983). en el Valle del río Sinú. variaciones en la humedad del medio ambiente. como resultado de una selección natural por más de 130 generaciones. consciente del valor económico que los animales criollos tenían para la producción. Por esa variedad de colores y por su parecido fenotípico con otras razas criollas de zonas tropicales y subtropicales (Argentina. difíciles y lejos de los centros de consumo. estableció. las razas Andaluza retinta. 1996. la Colorada Extremeña. sin ningún tipo de manejo técnico y sanitario. la Cárdena y Berrenda en negro. la raza Casanare parece ser el descendiente más directo de los ganados introducidos por los conquistadores españoles (Hernández. y col. y por el desconocimiento del mecanismo genético que produce ese comportamiento. Su hábitat de desarrollo ha sido principalmente las sabanas inundables de los departamentos de Arauca y Casanare donde se ha explotado para carne en forma extractiva y extensiva tradicional. En el año de 1936. Estas características ambientales produjeron un animal de temperamento nervioso y tamaño pequeño (Hernández. rubia y negra. pero desafortunadamente. Poco a poco fue desarrollando sus propias características para vivir casi sin ningún cuidado especial en estos ambientes hostiles. trayendo como consecuencia sistemas de apareamiento de absorción hacia dicha raza y como consecuencia la casi desaparición del CCC. Bolivia. por eso su adaptación a las zonas cenagueras de Córdoba y Magdalena o en las sabanas secas de Sucre y Bolívar. COSTEÑO CON CUERNOS Por su formación en la región Caribe de Colombia la raza tolera fuertes temperaturas. El mejor resultado obtenido en las características productivas y reproductivas del cruce de primera generación F1. Dentro de las razas que llegaron a América podrían estar la Blanca Cacereña. el Gobierno colombiano. En estas zonas el campesino Costeño lo utilizó como ganado de leche. En estas regiones ha permanecido aislado la mayoría del tiempo. aproximadamente. ni suplementación mineral. la Salinera y Berrenda en colorado. la superioridad del híbrido fue atribuida toda al aporte genético de la raza cebuína. sobreviviendo en condiciones de extrema sequía e inundaciones.

en los centros de investigación La Libertad (Villavicencio y Carimagua (Puerto Gaitán). De los 366 animales iniciales 256 eran romos y 110 con cuernos. sin embargo.Puerto Gaitán) y en poder de algunos particulares. El hato actual del Centro de Investigación Turipaná esta constituido por 470 cabezas de ganado. LUCERNA . el SM era la única raza utilizada para la producción carne y leche en la altillanura y piedemonte del departamento del Meta. tales como rusticidad. cierta tolerancia a ectoparásitos condiciones extremas de temperatura y humedad y habilidad para utilizar forrajes fibrosos. en el siglo XVII. Las condiciones ambientales predominan en el área de influencia del SM y el sistema de manejo extensivo a que ha sido sometidos. UNILLANOS (Granja Manacacias . bajo la supervisión de! Instituto Colombiano Agropecuario ICA.San Martín) y de la Universidad de los Llanos. constituyéndose así en patrimonio biológico y económico para la provisión eficiente de alimentos (carne. gracias al trabajo de la selección natural y al esfuerzo zootécnico que hicieron los jesuitas. Hasta comienzos del presente siglo. solo existen 3.y con la responsabilidad de Corpoica. con los ancestrales bovinos llaneros. en los hatos de multiplicación de (a Secretaría de Agricultura (Granja Iraca . perteneciente en aquel entonces al Departamento de Investigaciones Agropecuarias DÍA del Ministerio de Agricultura y posteriormente en 1962 al Centro de Investigaciones Turipaná.la Costa Atlántica. CRIOLLO SAN MARTINERO (SM) La raza Sanmartinera (SM) se formó en el piedemonte llanero. en actualidad.. Granja de Montería. 1994). 366 animales de ganado "costeño". Se adquirieron en las mejores ganaderías de la Costa. en la margen izquierda del río MetAica. auspiciado por el Ministerio de Agricultura. El ganado CCC fue trasladado en 1955 de Valledupar a la Granja Experimental de Tolúviejo. distribuidas en los Bancos de Germoplasma de ICA-CORPOICA. el primer grupo de conservación de bovinos criollos. Cereté-Córdoba (Pinzón. resistencia. especialmente "romo" para confinarlo en la Granja y comenzar a estudiarlo y seleccionarlo. capacidad para vivir en grandes extensiones donde los forrajes son muy escasos y las aguas a grandes distancias. involucrados dentro del Proyecto de Conservación de la raza. leche). desarrollaron en él características gran importancia económica.166 cabezas de ganado SM.

VELÁSQUEZ . La raza Lucerna es un esfuerzo genético de combinar razas del norte de Europa con el criollo para formar un grupo racial. Uno por las vacas más criollas al que se le introdujo una población de genes de la raza Holstein y otro. los que se registraron de manera técnica y permanente desde el inicio de la formación de la raza. Hernández & Rico. deben constituirse. Valle del Cauca. con ejemplares de mayor elevado mestizaje Holstein al cual se le cruzó con toros Hartón del Valle. El núcleo de la raza se originó en la hacienda "Lucerna". ni el ganado nativo o criollo adaptado. pero de baja productividad. la explotación ganadera con sistema de producción doble propósito y con diversos niveles de tecnificación zootécnica. de mayor aptitud para la producción de leche y mejor conformación para carne que otros ganados locales. los ganados europeos puros producen niveles aceptables pero presentan dificultades principalmente reproductivas y los productos del cruzamiento de estos grupos raciales han elevado su producción sin afectar el aspecto reproductivo en zonas ecológicamente desfavorables. se deben usar animales adaptados. estos animales se clasificaron en dos grupos. 1975. con tolerancia principalmente a los factores climáticos con el fin de obtener producciones satisfactorias de leche y carne. en la base para el desarrollo ganadero de la región tropical. buscando descendencias próximas a la media sangre de las razas iniciadoras de este trabajo genético. 1986). El trabajo de mejoramiento genético se empezó seleccionando vacas por los resultados de producción de leche. sin problemas reproductivos y sanitarios que permitan mantener durante varias generaciones el hato. en forma aislada. presentan sus consideraciones sobre el uso de estos grupos raciales en el medio tropical. de gran rusticidad. en Bugalagrande. desde la cual se ha promocionado y fomentado para diferentes regiones tropicales del país (Duran Castro. consideran que ni el ganado europeo.En el trópico. Autores como Rodríguez y Bodisco (1991). Formación de la Raza La primera fase del origen y desarrollo empezó en 1937 con la adquisición y uso de diversos criollos Hartón del Valle en distintos grados de cruzamientos con las razas Holstein y Shorthorn. asimismo. adaptado a las condiciones tropicales. Otros investigadores como Verde (1979) y Vaccaro (1989). altamente productivo no adaptado al trópico. cuenta con la Asociación Nacional de Criadores para el registro de animales y está distribuida en diversas regiones del país. Bejarano. señalando que el ganado criollo parece tener un bajo potencial genético productivo pero buena capacidad reproductiva y resistencia a las condiciones ecológicas del mismo.

La raza Velásquez es el producto de la hibridación del ganado criollo Romosinuano (Romo). el Cebú Rojo (CR) y el Red Poll (RP). .