RAZAS DE GANADO LECHERO HOLSTEIN La raza Holstein tiene como sus ancestros más remotos los animales negros

de los bávaros y los blancos de los frisios, tribus que hace cerca de 2.000 años se ubicaron en el delta del Rhin. Por sus características únicas de color, fortaleza y producción, la Holstein empezó a diferenciarse de las demás razas, y pronto comenzó a expandirse por otros países, empezando por Alemania, y desde hace acerca de 300 años está consolidada en lugar de privilegio en el hato mundial por su producción y su adaptación a diferentes climas. Sin exageración puede asegurarse que en todas las regiones colombianas han existido o se encuentran hoy hatos de ganado Holstein. Si bien, ha prosperado extraordinariamente en Cundinamarca, Valle del cauca, Antioquia, Nariño, Boyacá, Quindío, Risaralda, y Cauca, es posible encontrar buenas explotaciones en los llanos, la costa Atlántica, e incluso Putumayo. La vaca Holstein es grande, elegante y fuerte, con un peso promedio de 650 Kilos y una alzada aproximada de 1.50 m. Se caracteriza por su pelaje blanco y negro o blanco y rojo; esta última coloración la hace muy apetecible pues representa adaptabilidad a climas cálidos. Su vientre, patas y cola deben ser blancos. La vaca ideal tiene su primer parto antes de cumplir tres años y de allí en adelante debe criar un ternero cada año. Puede permanecer en el hato durante más de cinco lactancias (305 días), en cada una de las cuales, su producción es superior a 5.949 Kilos. Aunque desde sus orígenes la Holstein se ha distinguido por su sobresaliente producción de leche, en virtud de la permanente selección para buscar acentuar aquellos rasgos que determinan una mayor producción lechera, se ha ido especializando cada día más. Se ha llegado hasta el punto que la actual campeona mundial es un ejemplar de esta raza, con una producción de 27445 Kg en 365 días. En Colombia, la mayor producción la ha logrado una Holstein, con 17.610 Kilos en 305 días. La característica principal de la raza Holstein son los altos volúmenes de producción, que le permiten ser la más lechera del mundo. Sin embargo, a pesar de su alta producción, la calidad de la leche no es de tan buena calidad como el de otras razas (la leche tiene solo un 33% de grasa).

Si los costos fijos -mano de obra, equipos, instalaciones, y otros- son semejantes en las explotaciones lecheras, es claro que el factor determinante de la rentabilidad, y por consiguiente, de las utilidades, es el volumen de producción. Es fácil deducir y entender, entonces, que la Holstein es la raza más rentable, y por lo tanto, la más difundida en el mundo. Ello es tan cierto que en algunos países desarrollados la Holstein alcanza hasta 95% de la población total de vacas dedicadas a la producción lechera. La utilización de esta raza en ganadería extensiva no es tan recomendable, pues en invierno trilla el pasto. Cruces El pie de cría de las lecherías tropicales en Colombia lo constituye un ganado con alto porcentaje de sangre cebú. Se caracteriza por su total adaptación al medio, rusticidad y muy bajo potencial lechero. Esta última condición se mejora considerablemente mediante el cruzamiento con razas Bos aurus especializadas como la Holstein. El ganado media sangre Holstein x cebú no tiene problemas de adaptación a climas cálidos; es de buena producción cuando las hembras se han seleccionado por su potencial lechero. Experimentalmente se han obtenido rendimientos de 1.400 Kilos por lactancia, y peso promedio de sus crías al destete de 164 Kg. Presenta su primer parto a una edad adecuada, y el periodo interparto es bastante aceptable, situándose alrededor de 15 meses. JERSEY El ganado Jersey es originario de la isla de Jersey, localizada en el canal de la Mancha. La Jersey es una raza orientada en forma exclusiva hacia la producción de leche. Está considerada como la segunda raza lechera del mundo en cuanto a número de ejemplares, pues se calcula que su población total, incluidos los cruces, es superior a seis millones de cabezas. La vaca Jersey llama la atención por su pequeño tamaño y su feminidad. Es la mejor para producir leche en cualquier sitio del mundo, en condiciones especiales inclusive como la

La raza Jersey se distingue de todas la demás razas de leche por su temperamento manso y afectivo. El perfil es cóncavo con frente ancha. de 1. tales como calcio. Por litro ingerido se logran más nutrientes. lo que le confiere una alta adaptabilidad a climas cálidos. la vaca Jersey alcanza en una lactancia a producir en leche hasta 17 veces su peso vivo. Es un animal de talla pequeña. Cebú (Gyr. debido a su alto contenido de grasa. Cundinamarca. la Jersey es la segunda del mundo. enfriar y evaporar. vitaminas y minerales. precedida únicamente por grupos heterogéneos de ganado Holstein negro y rojo. precocidad.000 metros sobre el nivel del mar. facilidad de parto. cara corta y descarnada de pezuñas. proteínas y sólidos totales. Producción En cuanto a la eficiencia en producción. almacenar. Valle del Cauca. longevidad y calidad de leche. pasteurizar. incluyendo la zona de ladera.del trópico. entre las cuales se destacan rusticidad. los Llanos Orientales. proteínas. borla y mucosidades oscuras. A lo largo del territorio se han realizado cruces con Holstein. aceptándose las manchas. transportar. La realidad de hoy muestra que los pasteurizadores y procesadores están pagando mejor esta leche. Sus colores van desde el bayo claro. en altitudes que van desde los 400 hasta los 3. se adapta muy fácilmente al trópico. lo que le confiere la posibilidad de acoplarse muy fácilmente a cualquier tipo de topografía. Brahman). Tolima y Cauca. Antioquia. la producción. Simmental y Ayrshire. tamaño. pasando por el marrón.. Boyacá. Igualmente.25 m de alzada y peso promedio en la madurez entre 350 y 430 Kg. Santanderes. Nariño. se ha mezclado con animales de nuestras razas criollas. pues más sólidos significan menos agua para bombear. habiéndose mejorado ostensiblemente. En términos de población de razas lecheras. La Jersey en Colombia Debido a sus cualidades. entre otros aspectos. Pardo Suizo. . Normando. hasta el casi negro. de hueso fino y excelentes patas. obteniendo un mayor rendimiento en libras de queso por litro de leche. En el país pueden encontrarse animales de esta raza perfectamente adaptados en regiones como la Zona Cafetera. Es fácil deducirlo. Shiwal.

tamaño de la ubre y conformación de las patas). período de gestación corto (11 días menos). Debido a las peculiares características biológicas de la raza Jersey."Por unidad de peso corporal". así como algunas características exteriores (por ejemplo. Fertilidad y Longevidad: Sus pocos problemas reproductivos hacen que presenten intervalos más cortos entre partos. Bondades de la Raza Jersey • • • • • • Precocidad: A los 14 meses en promedio. entre 30%-50% y 20% respectivamente". Cruces: Por su tolerancia al calor y resistencia a las enfermedades tropicales. 5. pero más grasa y proteína. tales como su pequeño tamaño corporal. La conformación de su ubre y de sus patas hace que sea una vaca lechera que fácilmente llegue a las diez lactancias o más. menor incidencia de mastitis. la leche es producida con costos de alimentación aproximadamente 20% más bajos comparados con los de otras razas grandes. la vaca Jersey comparada con las vacas de raza Holstein. tiempo de ordeño más corto (4. traduciéndose esto en más crías para el ganadero a lo largo de la vida útil de la vaca. produce la misma cantidad de leche. Otras Bondades: Menor edad al primer parto (dos meses menos).5 minutos vs. temperamento lechero. resisten hasta 5 grados centígrados más que las otras razas antes que el exceso de calor afecte la producción. 9. dice Ryszard skrzpek. Es muy resistente al estrés calórico. conformación.4 minutos) con niveles de producción iguales. consejero científico de la World Jersey Cattle Bureau. únicamente la Jersey contribuyó a la creación de razas muy apreciadas. y en particular sus componentes energéticos. menor frecuencia de partos difíciles (2. con un peso aproximado de 250 kilogramos. Rusticidad: Se adapta rápida y fácilmente a los distintos tipos de clima y suelos. son bastante raros los casos de partos distócicos. su bajo nivel de metabolismo basal y su extremada eficiencia en la utilización de forrajes de alto contenido de fibra. la Jersey es muy atractiva como componente en el cruzamiento en países tropicales y subtropicales. PARDO SUIZO .3% Holstein). frecuencia de las variantes genéticas de proteína de la leche. pariendo por primera vez alrededor de los 24 meses.2% vs. menor proporción de vacas eliminadas de problemas reproductivos y enfermedades de las patas. están aptas para el primer servicio. Facilidad de Parto: Por su canal de parto bastante amplio y fácilmente dilatable y. Los expertos creen que entre las características primordiales que deben ser consideradas con propósitos de selección se encuentran en la raza Jersey: producción lechera y porcentaje de proteína. Entre todas las razas lecheras de la zona templada utilizadas para mejorar el ganado de la zona tropical. una cría de poco peso al nacer (25kg).

98 646 3.32 688 Estas cifras significan que las vacas pardas son muy eficientes productoras de leche. genera hembras de muy buena producción lechera . El cruzamiento de ganado cebú comercial con toros pardos puros.928 al viejo Caldas. otros derivados lácteos. El ganado Pardo se adapta muy bien. yogurt.33 541 1995 17.01 814 3. kumis.01 701 3.99 828 3. en altitudes que van del nivel del mar hasta por lo menos 3.32 581 2000 20. Cundinamarca y varios puestos de monta del por entonces Ministerio de Economía. es resumida en la siguiente tabla. caracterizada por sus sólidos totales y proteína como lo exige hoy el mercado. doce años después una nueva importación se distribuyó en el Valle del Cauca.La Pardo Suizo es una raza con gran desarrollo genético especializado en producir los mayores volúmenes de leche.800 metros. lo que ha impulsado su diseminación en los principales países entre el círculo polar ártico y el trópico. La evolución de la raza Pardo Suizo Estados Unidos. y una de las más nutritivas. En Colombia Los primeros ejemplares Pardo Suizo llegaron a Colombia en el año de 1.172 4.31 672 2004 20. productor de carne o leche.3 4.493 4. mantequilla. al ser cruzados con Cebú transmiten rusticidad y capacidad para producir altos volúmenes de leche. helados y. Estos animales. en los cruzamientos es donde el Pardo.25 3. donde es evidente el incremento en producción láctea sin afectar la calidad de la leche en cuanto a concentración de nutrientes se refiere: AÑO Leche (lbs) Grasa (%) Grasa (lbs) Proteína (%) Proteína (lbs) 1980 14. Cruzamientos Gracias a su vigor híbrido y a la facilidad para combinarse con Cebú.757 3. especialmente para la elaboración de queso. ofrece las mayores ventajas. con lo que las explotaciones de doble propósito aumentan su eficiencia.06 576 1990 16.

originaría de la península de Normandía en el norte de Francia. Pero si se toma un pardo europeo. superando a otras razas en ésta importante característica económica. dotado de una configuración corporal ideal para el rendimiento fisiológico óptimo.869 y 1. que sirvieron de base para el desarrollo de la raza en su evolución hacia la producción de leche y en lo que hoy se conoce como Braunvieh. Caldas. pues ninguna raza como ésta le ofrece las condiciones de consistencia.880.bajo condiciones de pastoreo y con fácil manejo. NORMANDO La raza Normanda. la Raza pura se ha desarrollado en una gran variedad de clìmas y altitudes de la geografía Colombiana. Por su fácil adaptación. es una raza de doble utilidad apta para producir leche y carne de alta calidad. el Braunvieh utilizado en cruzamientos. esto es. orientada a la producción de carne pero con buena habilidad materna. Risaralda. con capacidad para producir volúmenes medianos de leche y de gran adaptación al trópico. Huila. se obtendrá un animal con musculatura intermedia entre el de leche y el de carne. de ahí el impacto que está causando en la producción de carne. que en alemán significa vaca parda. Boyacá. Valle del Cauca y los Santanderes. desde Suiza se exportaron a Estados Unidos 130 ejemplares de pardo suizo. Tolima. Los principales nichos de Normando se encuentran en Cundinamarca. El Pardo de carne o Braunvieh. de doble utilidad. BRAUNVIEH Entre 1. uniformidad y calidad reclamadas por el mercado. los machos tienen muy buenos rendimientos durante el levante y ceba La producción de leche de esta raza es menor que la de la Holstein pero mayor que la de la Jersey. es un animal equilibrado. ha demostrado una precocidad excepcional. Así mismo en ganaderìas de clima cálido que han cruzado los ganados cebuinos con la .Por otro lado. Igualmente. Quindío. para cruzamientos con Cebú. alcanzando el peso al sacrificio a los dos años de edad bajo sistemas de pastoreo y generando rendimientos en carne que han sido comprobados en los concursos colombianos. Cauca.

y el 95% con la segunda. lo que unido a lo anterior le confiere a la raza un gran poder de adaptación a nuestro medio. obteniendo excelentes resultados en lo referente a la precocidad en el desarrollo. desarrollaron en los primeros animales gran poder de adaptación a las diferentes formas de manejo y a los climas adversos ofreciendo bajo estas condiciones altos rendimientos de producción. los métodos de crianza con pastos naturales y con recursos forrajeros limitados. con la primera inseminación el 70 % de las vacas quedan preñadas. es la fertilidad. Las aptitudes de la raza se deben a sus orígenes.raza Normando. pues sus . Producción Su leche se caracteriza por tener abundantes glóbulos grasos. de salud y manejo del animal. buscando atravès de el mismo un aumento en la precocidad y la producción lechera de los animales media sangre. Dependiendo del estado nutricional. Una cualidad bien conocida por los criadores. le ha dado a la raza Normanda una gran capacidad de ingestión y de conversión de los alimentos bastos. El carácter mixto de doble propósito (producción de carne y leche). y no es extraño encontrar una vaca que alimente dos o más terneros al mismo tiempo. y una duración de la gestación de 286 días) y su restablecimiento post-parto es muy rápido. en tierras pobres y escarpadas. característica que le hace muy interesante para ser utilizada en el cruzamiento con otras razas como el Cebú o vacas criollas. Características De La Raza Normando La fortaleza de sus aplomos les permite recorrer terrenos diversos para buscar alimentos. lo que le permite una mejor disposición para la producción y la siguiente inseminación. especialmente en explotaciones extensivas de montaña. Las vacas Normandas se destacan también por ser buenas madres. Las características de la apertura pelviana y de ligera inclinación del anca en la vaca Normanda. y considerada como fundamental para una explotación ganadera. explican el hecho de que prácticamente no se necesita intervención en el momento del parto. en donde el clima. la producción lechera y la aptitud maternal. Ademas poseen una gran resistencia a las enfermedades. y el equilibrio calcio-fósforo la coloca en Europa en el primer lugar para la producción de queso y mantequilla. con una mayor eficiencia en su transformación. la vaca Normanda generalmente da una cría por año (un intervalo entre partos de 379 días promedio.

la producción de carne. cuyo contenido de grasa es del orden del 3. y fácilmente encontramos producciones por encima de los 5. ya se trate de animales de desecho o de animales destinados a la ceba. bajo buenas condiciones ambientales y de nutrición. debido a su consistencia suave y a su homogénea distribución de la grasa (marmóreo) que le dan un exquisito sabor que la caracteriza.9% es destacada para una vaca de poco tamaño. AYRSHIRE: Origen. de leche . con características lecheras de relevancia.086 Kg. donde se seleccionó la raza.500 vacas en control lechero. a finales del siglo XVII. y la tierra es pobre con suelo montañoso y áspero. . para ser utilizada en sistemas de producción encaminadas hacia el doble propósito. de leche por lactancia de 305 días. como es el caso de la variante B de la caseina K. en el suroeste de Escocia. los cuales sin duda representan una excelente opción para aumentar la productividad de las pequeñas y medianas explotaciones en nuestro país. con un promedio de 4. Es reconocida por su rusticidad a condiciones de baja alimentación. La producción de leche. Por otro lado. Esta raza es originaria de la región del condado de Ayr. Esta región es conocida por una alta precipitación de lluvias provenientes del Mar del Norte. garantiza la producción de canales pesadas. bien conformadas y de carne de gran calidad. En la actualidad en Colombia existen más de 5. puesto que las micelas de grasa son más pequeñas.proteínas se presentan frecuentemente bajo formas más aptas para la transformación quesera. en especial un sistema mamario de excelente conformación.000 Kg. la Raza Normanda representa una alternativa sin par. Como se podrá concluir luego de todo este análisis. Tiene como particularidad ser de pelaje Blanco y Rojo de manchas moteadas y generalmente con bordes irregulares. permitiendo rendimientos en queso entre un 15% y un 25% superiores dependiendo del tipo de fabricación.

En Nueva Zelanda. Conversión La Ayrshire tiene la más alta tasa de conversión de alimentos que cualquier otra raza lechera. Longevidad Gracias a una ubre de excelentes ligamentos (muy bien adherida) y unas magnificas patas. tierra pobre y de muy bajas temperaturas. el 14% del hato Ayrshire sobrepasa los diez años. Resistencia . es más bajo en la raza Ayrshire que en cualquier otra raza. El costo de alimentación por litro de leche producido. la raza es la número uno. lo que la hace a la vez más productiva. En Colombia. aunque no existen estadísticas al respecto llama la atención ver en los hatos. rentable y económica. una demostración de esos es que en Finlandia y Kenya países con climas totalmente opuestos. la Ayrshire es la más longeva de las razas lecheras.Rusticidad Por su origen en Escocia. vacas Ayrshire con más de diez años con producciones elevadas de leche y pariendo regularmente. la raza desarrolla gran resistencia a climas extremos y es magnifica transformadora de pastos pobres y escasos.

Esta ventaja se explica porque sus ubres están mejor adheridas y son más balanceadas. Calidad de la leche La leche de la Ayrshire tiene la proporción ideal para la producción de quesos con un 4. rusticidad. el glóbulo graso que es muy pequeño. Rentabilidad Por sus excelentes ubres. el castaño o el amarillo rojizo con manchas blancas. Esta raza responde a las características propias del animal productor de leche. pero predominan el amarillo claro (bayo). con lo cual se logra mayor eficiencia en relación con la conversión alimenticia. GUERNSEY. gran adaptabilidad. con ternero. Canadá y Colombia que la mastitis tiene menor incidencia en las vacas Ayrshire. pues el ejemplar media sangre adquiere cualidades del Ayrshire (Rusticidad. Cruces: La experiencia alcanzada en cruzamientos con ganado Cebú ha sido magnifica no-solo por el vigor híbrido. calidad de la ubre y la leche).0% de grasa.Origen: Raza oriunda de la isla homónima ubicada en el Canal de la Mancha. eficiente conversión alimenticia y calidad de su leche. sólida contextura ósea y tórax profundo. hace esta leche muy digestible para niños y ancianos. Transmite estas características al F1 con mejores resultados en la producción de leche y mejor adaptabilidad al trópico. . presenta un esqueleto de fuerte constitución. sino por ser la Ayrshire más resistente que otras razas lecheras. longevidad. El cruce con Holstein es muy interesante. próxima a Jersey y a las costas de Cheburgo. El tamaño permanece mediano. longevidad. Al pagarse la leche por sus sólidos totales. La producción aumenta de 6% a 14% con respecto a sus progenitores. Su pelaje es de color variado. en pastoreo. Adicionalmente. 3. el ganado Ayrshire obtiene mejores precios por su leche.Se ha observado en Suecia. Su producción en F1 es de 12 litros.4% de proteína. la Ayrshire es la raza lechera más rentable en la actualidad. facilidad de parto.

América del Norte y Australia. Es una vaca que se formó para la producción de leche basada en el pastoreo. MILKING SHORTHORN Origen. Su ascendencia se remonta a dos tipos prehistóricos: el Bos urus y el Bos brachyceros. Es originaria del noroeste de Inglaterra Su nombre significa "cuernos cortos". de leche producida que las razas lecheras más grandes. Rusticidad. sigue siendo de las razas más numerosas en las Islas Británicas. su disposición apacible. Los productores lecheros pueden darse cuenta de su potencialidad de ganancia por los bajos costos de producción. así como una concentración alta de beta-caroteno. Esta raza es de las más versátiles de todas. la facilidad de parto y su capacidad para producir leche con menos alimento que otras razas.Calidad de la leche La vaca Guernsey es reconocida por producir leche con alto contenido de mantequilla y proteína. El ganado Guernsey es también óptimo en el pastoreo. El ganado Shorthorn. Siendo de tamaño intermedio. es el candidato ideal para la producción de leche en pastoreo intensivo. Estas vacas dóciles y eficientes producen grandes volúmenes de leche muy nutritiva durante cada lactación. y cuando su vida productiva como lecheras llega a su fin su carne es muy bien comprada Cruces: . y esto es uno de sus más grandes atributos. A causa de su capacidad para pastar. Versatilidad. las Guernsey producen leche de alta calidad mientras que consumen de 20 a 30 por ciento menos alimento por kg.

las razas cebuínas tienen el privilegio de ser una fuente inagotable de producción de leche en el trópico. según datos de la Encuesta Nacional Agropecuaria. Dentro de los patrones raciales propios del Brahman. Alrededor del 70 por ciento de la leche en Colombia se produce en tierras cálidas con vacadas provenientes del cruce de las razas Brahman. . de las cuales más de un 60% están ubicadas en altitudes menores a los 1000 metros sobre el nivel del mar y a temperaturas que oscilan entre los 23ºC. Aunque en líneas generales. En líneas generales. que fue concebida originalmente para un triple propósito. El Brahman constituye más del 95% del hato Cebú nacional. De los más de 26’000.043 animales Brahman. se puede encontrar el color ceniza. Gyr y Guzerá con Bos taurus especializado en leche o doble propósito.998 son Brahman Rojo. El Brahman Rojo es una línea Cebú relativamente nueva. ganancia diaria de peso y rentabilidad. y los 32ºC. Además de carne. obtenida a partir de las razas Gyr e Indubrasil (que proviene del Gyr y el Guzerá). en el cuello y hasta en la giba. especialmente en las hembras. al cruzarlo con razas especializadas. el Brahman ha sido catalogado como la raza de carne por excelencia en términos de precocidad. Asocebú tenía registrados un total de 803. de los cuales 72. el pelaje predominante de la raza es el blanco. Hasta octubre de 2007. RAZAS CEBUINAS Colombia cuenta con cerca de 40 millones de hectáreas dedicadas a la actividad ganadera. sobre todo en la parte anterior del cuerpo. se destaca su coloración en la cual se aprecian dos líneas: el Brahman Gris o Blanco y el Brahman Rojo. productividad. el Brahman es ideal para la producción de cárnica en países tropicales y se ha constituido incluso en opción válida para la producción de leche dentro de ciertos sistemas de doble propósito. por lo menos el 95% es cebú o tiene genética cebuina.000 cabezas que constituyen el hato nacional. de hecho 45 de las mejores razas actuales tienen entre sus ancestros parte del mérito genético de esta excelente raza. calidad de la canal.La raza Shorthorn es quizá una de las más empleadas en la mayoría de los procesos selectivos para la búsqueda de nuevas líneas o razas de ganado. BRAHMAN Por sus grandes bondades.

. región de clima muy cálido. Las primeras importaciones de estos ejemplares que llegaron a Colombia procedentes de Brasil. GYR Proviene de la península de Kathiawar en la India. El Gyr lechero le ofrece al ganadero moderno la alternativa de cruzamientos para producir ganado de doble propósito. El Gyr en Colombia El Gyr lechero se presenta como una alternativa para mejorar la producción de leche en los climas cálidos. de las cuales más de un 60% están ubicadas en altitudes menores a los 1000 metros sobre el nivel del mar y a temperaturas que oscilan entre los 23ºC y los 32ºC. De los 26’300.000 cabezas que constituyen el hato nacional. En recientes importaciones las hembras tienen como ascendencia toros probados y madres con producciones superiores a los 4. a su larga vida productora. la sequía. Por su mayor longevidad.500 litros por lactancia. La genética Brahman no solo ha beneficiado a los criadores de puro. son más fértiles en condiciones tropicales y viven más años. los ganaderos comerciales han recibido el beneficio directo al implementar programas de trabajo con la raza. país en donde se suele usar este nombre genérico para referirse a los diversos tipos de ganado cebuino. puesto que sus toros sirven a un mayor número de hembras. así como cruzamientos con los cuales se han logrado nuevos estándares de calidad y rentabilidad. a la habilidad de las hembras para proteger sus crías y levantar terneros en excelentes condiciones y con buenos pesos. a su rápido crecimiento y desarrollo muscular.El elevado desempeño de la raza y su gran habilidad para producir carne de excelente calidad. sino que además. a su capacidad de producir más carne en menos tiempo. infestaciones por parásitos externos. tanto en carne como en leche. según datos de la Encuesta Nacional Agropecuaria. Esta raza participó activamente en la formación de la raza Brahman Rojo e Indubrasil. Colombia cuenta con cerca de 40 millones de hectáreas dedicadas a la actividad ganadera. entre otros aspectos. se remonta al siglo XIX en los Estados Unidos. por lo menos el 95% tiene genética cebuina. se realizaron hace más de 30 años a través de los Fondos Ganaderos. la vaca Brahman deja mayor descendencia y es más rentable. Historia El árbol genealógico del actual ganado Brahman. se debe a su buena adaptación a las condiciones cambiantes del medio ambiente como el calor. suelos muy pobres y secos.

cientos de ejemplares de estos cruces producen medias hasta de 14 litros de leche diaria en dos ordeños con apoyo del ternero. Además de ser un buen productor de carne. RAZAS CRIOLLAS BLANCO OREJINEGRO (BON) . por selección ha demostrado ser también una raza productora de leche. El Guzerá se adapta fácilmente a medios adversos. Los primeros ejemplares fueron registrados en la Asociación Cebú colombiana en el año de 1980. aparecen registradas ganaderías que. aumentando la eficiencia. porque han demostrado con su adaptación al trópico. Muchos de nuestros criadores han montado interesantes programas de superovulación y transferencia de embriones. En Colombia.Actualmente en la Asociación Cebú colombiana. Estos ejemplares están siendo sometidos a cruces con razas lecheras europeas como la Holstein. resistencia. Los ganaderos colombianos han importado una buena cantidad de ganado Guzerá. para producir ejemplares F1 con habilidad para adaptarse y producir leche con mayor eficiencia en el trópico. Algunos criadores de Holstein los utilizan para cruzar con las mejores vacas de sus rebaños para la producción de Guzolando (Guzerá x Holstein). al igual que semen de los mejores toros del Brasil. GUZERA Su región de origen es el estado de Bombai en la India. de gran potencial lechero tiene la habilidad para sobrevivir. cómo producir carne y leche a bajo costo. crecer y reproducirse eficientemente en nuestro clima medio. y posee una gran capacidad de crecimiento en pastoreo. El Guzerá en Colombia El Guzerá se presenta como una buena alternativa para mejorar las ganaderías de doble propósito en Colombia. adaptabilidad. Al igual que la Gyr. ha despertado un gran interés entre los criadores cebuistas. Esta raza. además del Brahman. al igual que la Gyr. proviene de una zona de clima cálido de suelos secos y pobres. En los últimos años esta raza. pues sus grandes cualidades le garantizan un lugar predominante en la ganadería nacional. Jersey o Pardo Suizo. incrementando así las ganancias genéticas. tamaño y longevidad del hato nacional. trabajan con animales Gyr lechero. Aunque la población de Guzerá en nuestro país es reducida. los criadores han puesto un especial interés en su utilización.

En los tiempos de la colonia y durante muchos decenios de la República. .5 lts por animal en promedio. la cual después de muchos años de vida en la región. sin embargo la producción de leche de esta raza no es tan alta: 4. el campesino minifundista de nuestra zona cafetera y de Antioquia que ha ordeñado tradicionalmente vacas BON. las cuales se mezclaron entre sí en diversas proporciones. Este proceso de extranjerización de nuestra ganadería influenciado por modas pasajeras algunas y duraderas otras. La consecuencia de este proceso ha sido el decremento en la producción lechera de la raza Blanco Orejinegro. cruzadas con cebú en las zonas cálidas y en estado puro en los climas fríos. La calidad de la leche del BON es muy buena. se encuentra adaptada al Valle del Cauca. lo anterior. sumado a la selección contraria en el caso del Blanco Orejinegro. hasta los comienzos del siglo XX en Colombia predominaron las razas criollas. este producto se ha logrado en varias fincas y con número considerable de animales. en la cual. la Asturiana de los Valles y la Minorquina o Mahonesa (Ministerio de Agricultura de España. en donde siempre ha vivido en cría cerrada. obteniendo resultados que se pueden catalogar de extraordinarios. HARTÓN DEL VALLE (HdV) Según Casas (1989) en el Hartón del Valiese encuentran combinadas diferentes razas ibéricas: la Rublo Gallega y sus modalidades Palmeña y Canaria. seleccionada más en forma natural que por el hombre. A partir de estas combinaciones se formó la raza Hartón. como la gran alternativa para producir leche y carne. y aisladamente iniciaron un proceso de resurgimiento del BON. vinieron las razas europeas. entre otras cosas impresionar al vecino. llega al parangón de seleccionar el toro reproductor entre el hijo feo (por mal criado) de la vaca lechera y el ternero bonito (por haber sido levantado a toda leche) de la vaca que por no dar la suficiente cantidad de leche no fue ordeñada. Esta situación se presentó hasta cuando llego el Cebú por la década del 20 al 30 y empezó el proceso de absorción de los ganados criollos. hizo que las razas criollas fueran descuidadas y relegadas a las zonas de suelos más pobres y a la topografía con las máximas pendientes. en las mismas condiciones de las razas foráneas selectas. Hace algunos años un grupo pequeño de ganaderos fue consciente del ostracismo en que se hallaba este invaluable patrimonio genético Nacional. generalmente el torete escogido ha sido el gordo y grande (hijo de la vaca mala lechera) para. pues tiene aproximadamente un 7% de grasa. posteriormente. pudiéndose comparar con creces a los cruces de razas Europeas con cebú en la producción de carne. empezando también a mestizarle con cebú y razas Europeas de alta producción láctea. al conseguirse novillos que alcanzan 500 kilogramos de peso corporal a los 24 meses de edad. teniéndolo como se debe. 1986).

en especial del Romosinuano que en Colombia se encuentra en número muy escaso. sin detenerse a considerar que el criollo es tan adaptado al medio tropical como el Cebú y que aporta iguales beneficios. Producto de esta selección natural fueron formándose animales adaptados y resistentes a enfermedades. 1998). la Tudanca y la Pirenaica. otros rebaños fueron reemplazados totalmente por el Cebú. Su cría fue siempre extensiva hasta que llegó la ola de importación de razas que la absorbió casi totalmente. cuando Carlos Eder importó a Colombia por primera vez el Cebú. operación que empezó en la década de 1900-1910. razones que utilizaron para desplazarlos a zonas áridas. con el fin de cruzarlo con el criollo y obtener híbridos fuertes para el transporte de la caña de azúcar. pero no solo estas razas conformaron el Chino pues se adhirieron otros gana-dos como lo fueron el Casanareño. seleccionándose más por su adaptación que por su producción. ROMOSINUANO Los productores han cometido el error de atribuir las ventajas obtenidas en las razas importadas como fue y ha sido el caso del Cebú. este ganado ha permanecido en su forma natural. (Casas y Valderrama. CHINO SANTANDEREANO Pinzón (1979) considera que el ganado Chino Santandereano (Chino) tiene sus estirpes en las razas ibéricas. sin régimen especial de alimentación y manejo. Los mejores núcleos fueron absorbidos por la raza Holstein. . formado en los Llanos Orientales. pero sobrevive gracias a la labor de unos cuantos ganaderos y profesionales del sector que a lo largo de los últimos 28 han sabido aprovechar las grandes ventajas genéticas de la raza.Estado Actual Desde su introducción y después de muchos años. el Venezolano hoy conocido como el Limonero y el Costeño con cuernos proveniente de la Costa Atlántica. en orden de mayor a menor prevalescencia tenemos: la Gallega. Fue con este sistema como desaparecieron gran parte de las ganaderías criollas del Valle del Cauca. es la causa fundamental del estado actual de las razas criollas y. de poca vegetación. El no creer en lo nuestro y la convicción que lo importado es mejor. resultando animales con una producción de leche y carne aceptables a su condición de adaptado natural.

1996. Poco a poco fue desarrollando sus propias características para vivir casi sin ningún cuidado especial en estos ambientes hostiles. el Gobierno colombiano. aproximadamente. trayendo como consecuencia sistemas de apareamiento de absorción hacia dicha raza y como consecuencia la casi desaparición del CCC. Hoy en día continúa reproduciéndose en forma extensiva en pasturas naturales de baja disponibilidad forrajera pero de adecuada calidad nutritiva. en el Valle del río Sinú. difíciles y lejos de los centros de consumo. sobreviviendo en condiciones de extrema sequía e inundaciones. Salamanca. 1983). la Cárdena y Berrenda en negro. rubia y negra.CRIOLLO CASANARE Los primeros vacunos que formaron el ganado Casanare llegaron a los llanos de Colombia procedentes de Venezuela. noroeste de . Bolivia. la Salinera y Berrenda en colorado. ni suplementación mineral. como resultado de una selección natural por más de 130 generaciones. En estas regiones ha permanecido aislado la mayoría del tiempo. Dentro de las razas que llegaron a América podrían estar la Blanca Cacereña. consciente del valor económico que los animales criollos tenían para la producción. las razas Andaluza retinta. la superioridad del híbrido fue atribuida toda al aporte genético de la raza cebuína. En estas zonas el campesino Costeño lo utilizó como ganado de leche. sin ningún tipo de manejo técnico y sanitario. variaciones en la humedad del medio ambiente. lo que le ha permitido una adaptación cercana a 500 años. El mejor resultado obtenido en las características productivas y reproductivas del cruce de primera generación F1. pero desafortunadamente. COSTEÑO CON CUERNOS Por su formación en la región Caribe de Colombia la raza tolera fuertes temperaturas. Por esa variedad de colores y por su parecido fenotípico con otras razas criollas de zonas tropicales y subtropicales (Argentina. estableció. en el decenio del treinta de comienzos del presente siglo se comenzaron a implementar sistemas de cruzamiento con el Cebú. 1995). la Colorada Extremeña. Paraguay y Uruguay). por eso su adaptación a las zonas cenagueras de Córdoba y Magdalena o en las sabanas secas de Sucre y Bolívar. En el año de 1936. y por el desconocimiento del mecanismo genético que produce ese comportamiento. Estas características ambientales produjeron un animal de temperamento nervioso y tamaño pequeño (Hernández. y col. la raza Casanare parece ser el descendiente más directo de los ganados introducidos por los conquistadores españoles (Hernández. Su hábitat de desarrollo ha sido principalmente las sabanas inundables de los departamentos de Arauca y Casanare donde se ha explotado para carne en forma extractiva y extensiva tradicional.

El hato actual del Centro de Investigación Turipaná esta constituido por 470 cabezas de ganado. Las condiciones ambientales predominan en el área de influencia del SM y el sistema de manejo extensivo a que ha sido sometidos..la Costa Atlántica. De los 366 animales iniciales 256 eran romos y 110 con cuernos. distribuidas en los Bancos de Germoplasma de ICA-CORPOICA. sin embargo. bajo la supervisión de! Instituto Colombiano Agropecuario ICA. LUCERNA . en los hatos de multiplicación de (a Secretaría de Agricultura (Granja Iraca . en la margen izquierda del río MetAica. Hasta comienzos del presente siglo. el SM era la única raza utilizada para la producción carne y leche en la altillanura y piedemonte del departamento del Meta.San Martín) y de la Universidad de los Llanos. perteneciente en aquel entonces al Departamento de Investigaciones Agropecuarias DÍA del Ministerio de Agricultura y posteriormente en 1962 al Centro de Investigaciones Turipaná. cierta tolerancia a ectoparásitos condiciones extremas de temperatura y humedad y habilidad para utilizar forrajes fibrosos. Cereté-Córdoba (Pinzón. constituyéndose así en patrimonio biológico y económico para la provisión eficiente de alimentos (carne.166 cabezas de ganado SM. El ganado CCC fue trasladado en 1955 de Valledupar a la Granja Experimental de Tolúviejo. Se adquirieron en las mejores ganaderías de la Costa. UNILLANOS (Granja Manacacias . solo existen 3. Granja de Montería. auspiciado por el Ministerio de Agricultura.y con la responsabilidad de Corpoica. especialmente "romo" para confinarlo en la Granja y comenzar a estudiarlo y seleccionarlo. 366 animales de ganado "costeño". en los centros de investigación La Libertad (Villavicencio y Carimagua (Puerto Gaitán). gracias al trabajo de la selección natural y al esfuerzo zootécnico que hicieron los jesuitas. tales como rusticidad. el primer grupo de conservación de bovinos criollos. leche). CRIOLLO SAN MARTINERO (SM) La raza Sanmartinera (SM) se formó en el piedemonte llanero. capacidad para vivir en grandes extensiones donde los forrajes son muy escasos y las aguas a grandes distancias. 1994). con los ancestrales bovinos llaneros. en actualidad. resistencia. en el siglo XVII. involucrados dentro del Proyecto de Conservación de la raza. desarrollaron en él características gran importancia económica.Puerto Gaitán) y en poder de algunos particulares.

deben constituirse. consideran que ni el ganado europeo. con ejemplares de mayor elevado mestizaje Holstein al cual se le cruzó con toros Hartón del Valle. Valle del Cauca. presentan sus consideraciones sobre el uso de estos grupos raciales en el medio tropical. asimismo. Hernández & Rico. los ganados europeos puros producen niveles aceptables pero presentan dificultades principalmente reproductivas y los productos del cruzamiento de estos grupos raciales han elevado su producción sin afectar el aspecto reproductivo en zonas ecológicamente desfavorables. cuenta con la Asociación Nacional de Criadores para el registro de animales y está distribuida en diversas regiones del país. pero de baja productividad. Formación de la Raza La primera fase del origen y desarrollo empezó en 1937 con la adquisición y uso de diversos criollos Hartón del Valle en distintos grados de cruzamientos con las razas Holstein y Shorthorn. señalando que el ganado criollo parece tener un bajo potencial genético productivo pero buena capacidad reproductiva y resistencia a las condiciones ecológicas del mismo. VELÁSQUEZ . altamente productivo no adaptado al trópico.En el trópico. El trabajo de mejoramiento genético se empezó seleccionando vacas por los resultados de producción de leche. Uno por las vacas más criollas al que se le introdujo una población de genes de la raza Holstein y otro. la explotación ganadera con sistema de producción doble propósito y con diversos niveles de tecnificación zootécnica. de gran rusticidad. sin problemas reproductivos y sanitarios que permitan mantener durante varias generaciones el hato. El núcleo de la raza se originó en la hacienda "Lucerna". 1975. 1986). de mayor aptitud para la producción de leche y mejor conformación para carne que otros ganados locales. La raza Lucerna es un esfuerzo genético de combinar razas del norte de Europa con el criollo para formar un grupo racial. adaptado a las condiciones tropicales. desde la cual se ha promocionado y fomentado para diferentes regiones tropicales del país (Duran Castro. Bejarano. en Bugalagrande. estos animales se clasificaron en dos grupos. buscando descendencias próximas a la media sangre de las razas iniciadoras de este trabajo genético. los que se registraron de manera técnica y permanente desde el inicio de la formación de la raza. en la base para el desarrollo ganadero de la región tropical. en forma aislada. Autores como Rodríguez y Bodisco (1991). ni el ganado nativo o criollo adaptado. se deben usar animales adaptados. con tolerancia principalmente a los factores climáticos con el fin de obtener producciones satisfactorias de leche y carne. Otros investigadores como Verde (1979) y Vaccaro (1989).

. el Cebú Rojo (CR) y el Red Poll (RP).La raza Velásquez es el producto de la hibridación del ganado criollo Romosinuano (Romo).

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