RAZAS DE GANADO LECHERO HOLSTEIN La raza Holstein tiene como sus ancestros más remotos los animales negros

de los bávaros y los blancos de los frisios, tribus que hace cerca de 2.000 años se ubicaron en el delta del Rhin. Por sus características únicas de color, fortaleza y producción, la Holstein empezó a diferenciarse de las demás razas, y pronto comenzó a expandirse por otros países, empezando por Alemania, y desde hace acerca de 300 años está consolidada en lugar de privilegio en el hato mundial por su producción y su adaptación a diferentes climas. Sin exageración puede asegurarse que en todas las regiones colombianas han existido o se encuentran hoy hatos de ganado Holstein. Si bien, ha prosperado extraordinariamente en Cundinamarca, Valle del cauca, Antioquia, Nariño, Boyacá, Quindío, Risaralda, y Cauca, es posible encontrar buenas explotaciones en los llanos, la costa Atlántica, e incluso Putumayo. La vaca Holstein es grande, elegante y fuerte, con un peso promedio de 650 Kilos y una alzada aproximada de 1.50 m. Se caracteriza por su pelaje blanco y negro o blanco y rojo; esta última coloración la hace muy apetecible pues representa adaptabilidad a climas cálidos. Su vientre, patas y cola deben ser blancos. La vaca ideal tiene su primer parto antes de cumplir tres años y de allí en adelante debe criar un ternero cada año. Puede permanecer en el hato durante más de cinco lactancias (305 días), en cada una de las cuales, su producción es superior a 5.949 Kilos. Aunque desde sus orígenes la Holstein se ha distinguido por su sobresaliente producción de leche, en virtud de la permanente selección para buscar acentuar aquellos rasgos que determinan una mayor producción lechera, se ha ido especializando cada día más. Se ha llegado hasta el punto que la actual campeona mundial es un ejemplar de esta raza, con una producción de 27445 Kg en 365 días. En Colombia, la mayor producción la ha logrado una Holstein, con 17.610 Kilos en 305 días. La característica principal de la raza Holstein son los altos volúmenes de producción, que le permiten ser la más lechera del mundo. Sin embargo, a pesar de su alta producción, la calidad de la leche no es de tan buena calidad como el de otras razas (la leche tiene solo un 33% de grasa).

Si los costos fijos -mano de obra, equipos, instalaciones, y otros- son semejantes en las explotaciones lecheras, es claro que el factor determinante de la rentabilidad, y por consiguiente, de las utilidades, es el volumen de producción. Es fácil deducir y entender, entonces, que la Holstein es la raza más rentable, y por lo tanto, la más difundida en el mundo. Ello es tan cierto que en algunos países desarrollados la Holstein alcanza hasta 95% de la población total de vacas dedicadas a la producción lechera. La utilización de esta raza en ganadería extensiva no es tan recomendable, pues en invierno trilla el pasto. Cruces El pie de cría de las lecherías tropicales en Colombia lo constituye un ganado con alto porcentaje de sangre cebú. Se caracteriza por su total adaptación al medio, rusticidad y muy bajo potencial lechero. Esta última condición se mejora considerablemente mediante el cruzamiento con razas Bos aurus especializadas como la Holstein. El ganado media sangre Holstein x cebú no tiene problemas de adaptación a climas cálidos; es de buena producción cuando las hembras se han seleccionado por su potencial lechero. Experimentalmente se han obtenido rendimientos de 1.400 Kilos por lactancia, y peso promedio de sus crías al destete de 164 Kg. Presenta su primer parto a una edad adecuada, y el periodo interparto es bastante aceptable, situándose alrededor de 15 meses. JERSEY El ganado Jersey es originario de la isla de Jersey, localizada en el canal de la Mancha. La Jersey es una raza orientada en forma exclusiva hacia la producción de leche. Está considerada como la segunda raza lechera del mundo en cuanto a número de ejemplares, pues se calcula que su población total, incluidos los cruces, es superior a seis millones de cabezas. La vaca Jersey llama la atención por su pequeño tamaño y su feminidad. Es la mejor para producir leche en cualquier sitio del mundo, en condiciones especiales inclusive como la

. Shiwal. Nariño. facilidad de parto. Es fácil deducirlo. entre las cuales se destacan rusticidad. Es un animal de talla pequeña. pasteurizar. Valle del Cauca. Pardo Suizo. La raza Jersey se distingue de todas la demás razas de leche por su temperamento manso y afectivo. Santanderes. Tolima y Cauca. Sus colores van desde el bayo claro. habiéndose mejorado ostensiblemente. la vaca Jersey alcanza en una lactancia a producir en leche hasta 17 veces su peso vivo. lo que le confiere la posibilidad de acoplarse muy fácilmente a cualquier tipo de topografía. Simmental y Ayrshire. de 1. La Jersey en Colombia Debido a sus cualidades. El perfil es cóncavo con frente ancha.del trópico. tales como calcio. incluyendo la zona de ladera. En el país pueden encontrarse animales de esta raza perfectamente adaptados en regiones como la Zona Cafetera. Por litro ingerido se logran más nutrientes. Normando. tamaño. se adapta muy fácilmente al trópico. cara corta y descarnada de pezuñas. . los Llanos Orientales. Cebú (Gyr. pues más sólidos significan menos agua para bombear. A lo largo del territorio se han realizado cruces con Holstein. Producción En cuanto a la eficiencia en producción. Cundinamarca. vitaminas y minerales. la Jersey es la segunda del mundo. precocidad. borla y mucosidades oscuras. precedida únicamente por grupos heterogéneos de ganado Holstein negro y rojo. entre otros aspectos. proteínas. pasando por el marrón. Brahman).25 m de alzada y peso promedio en la madurez entre 350 y 430 Kg. Boyacá. almacenar. lo que le confiere una alta adaptabilidad a climas cálidos. Antioquia. debido a su alto contenido de grasa. enfriar y evaporar. longevidad y calidad de leche. transportar. La realidad de hoy muestra que los pasteurizadores y procesadores están pagando mejor esta leche. En términos de población de razas lecheras. la producción. aceptándose las manchas. proteínas y sólidos totales. obteniendo un mayor rendimiento en libras de queso por litro de leche.000 metros sobre el nivel del mar. Igualmente. de hueso fino y excelentes patas. se ha mezclado con animales de nuestras razas criollas. hasta el casi negro. en altitudes que van desde los 400 hasta los 3.

están aptas para el primer servicio. son bastante raros los casos de partos distócicos. menor incidencia de mastitis. dice Ryszard skrzpek. Facilidad de Parto: Por su canal de parto bastante amplio y fácilmente dilatable y. pero más grasa y proteína. Fertilidad y Longevidad: Sus pocos problemas reproductivos hacen que presenten intervalos más cortos entre partos. así como algunas características exteriores (por ejemplo. período de gestación corto (11 días menos). su bajo nivel de metabolismo basal y su extremada eficiencia en la utilización de forrajes de alto contenido de fibra.2% vs. únicamente la Jersey contribuyó a la creación de razas muy apreciadas. Los expertos creen que entre las características primordiales que deben ser consideradas con propósitos de selección se encuentran en la raza Jersey: producción lechera y porcentaje de proteína. Debido a las peculiares características biológicas de la raza Jersey. temperamento lechero. tales como su pequeño tamaño corporal. Es muy resistente al estrés calórico.4 minutos) con niveles de producción iguales. Otras Bondades: Menor edad al primer parto (dos meses menos). con un peso aproximado de 250 kilogramos. tamaño de la ubre y conformación de las patas). Rusticidad: Se adapta rápida y fácilmente a los distintos tipos de clima y suelos. pariendo por primera vez alrededor de los 24 meses. resisten hasta 5 grados centígrados más que las otras razas antes que el exceso de calor afecte la producción. 9. Cruces: Por su tolerancia al calor y resistencia a las enfermedades tropicales. Bondades de la Raza Jersey • • • • • • Precocidad: A los 14 meses en promedio. 5. la vaca Jersey comparada con las vacas de raza Holstein. produce la misma cantidad de leche. traduciéndose esto en más crías para el ganadero a lo largo de la vida útil de la vaca.3% Holstein)."Por unidad de peso corporal". frecuencia de las variantes genéticas de proteína de la leche. Entre todas las razas lecheras de la zona templada utilizadas para mejorar el ganado de la zona tropical. PARDO SUIZO . la Jersey es muy atractiva como componente en el cruzamiento en países tropicales y subtropicales. y en particular sus componentes energéticos. conformación. entre 30%-50% y 20% respectivamente". tiempo de ordeño más corto (4. menor frecuencia de partos difíciles (2. La conformación de su ubre y de sus patas hace que sea una vaca lechera que fácilmente llegue a las diez lactancias o más.5 minutos vs. una cría de poco peso al nacer (25kg). la leche es producida con costos de alimentación aproximadamente 20% más bajos comparados con los de otras razas grandes. menor proporción de vacas eliminadas de problemas reproductivos y enfermedades de las patas. consejero científico de la World Jersey Cattle Bureau.

El cruzamiento de ganado cebú comercial con toros pardos puros. con lo que las explotaciones de doble propósito aumentan su eficiencia.493 4. Cundinamarca y varios puestos de monta del por entonces Ministerio de Economía.31 672 2004 20.800 metros. al ser cruzados con Cebú transmiten rusticidad y capacidad para producir altos volúmenes de leche.32 581 2000 20. En Colombia Los primeros ejemplares Pardo Suizo llegaron a Colombia en el año de 1. El ganado Pardo se adapta muy bien. lo que ha impulsado su diseminación en los principales países entre el círculo polar ártico y el trópico.25 3. Cruzamientos Gracias a su vigor híbrido y a la facilidad para combinarse con Cebú.172 4. ofrece las mayores ventajas.3 4.99 828 3. kumis.98 646 3. otros derivados lácteos.La Pardo Suizo es una raza con gran desarrollo genético especializado en producir los mayores volúmenes de leche.928 al viejo Caldas. doce años después una nueva importación se distribuyó en el Valle del Cauca. helados y.01 701 3. La evolución de la raza Pardo Suizo Estados Unidos.32 688 Estas cifras significan que las vacas pardas son muy eficientes productoras de leche. productor de carne o leche. y una de las más nutritivas.06 576 1990 16. donde es evidente el incremento en producción láctea sin afectar la calidad de la leche en cuanto a concentración de nutrientes se refiere: AÑO Leche (lbs) Grasa (%) Grasa (lbs) Proteína (%) Proteína (lbs) 1980 14. en altitudes que van del nivel del mar hasta por lo menos 3.33 541 1995 17. especialmente para la elaboración de queso. mantequilla.757 3. genera hembras de muy buena producción lechera .01 814 3. yogurt. en los cruzamientos es donde el Pardo. Estos animales. caracterizada por sus sólidos totales y proteína como lo exige hoy el mercado. es resumida en la siguiente tabla.

de doble utilidad. BRAUNVIEH Entre 1. Risaralda. es un animal equilibrado. Igualmente. alcanzando el peso al sacrificio a los dos años de edad bajo sistemas de pastoreo y generando rendimientos en carne que han sido comprobados en los concursos colombianos. El Pardo de carne o Braunvieh. el Braunvieh utilizado en cruzamientos. NORMANDO La raza Normanda.869 y 1. que en alemán significa vaca parda. uniformidad y calidad reclamadas por el mercado. la Raza pura se ha desarrollado en una gran variedad de clìmas y altitudes de la geografía Colombiana. Los principales nichos de Normando se encuentran en Cundinamarca. Por su fácil adaptación. que sirvieron de base para el desarrollo de la raza en su evolución hacia la producción de leche y en lo que hoy se conoce como Braunvieh. ha demostrado una precocidad excepcional. Valle del Cauca y los Santanderes. desde Suiza se exportaron a Estados Unidos 130 ejemplares de pardo suizo. esto es. Así mismo en ganaderìas de clima cálido que han cruzado los ganados cebuinos con la . Pero si se toma un pardo europeo. orientada a la producción de carne pero con buena habilidad materna. pues ninguna raza como ésta le ofrece las condiciones de consistencia. es una raza de doble utilidad apta para producir leche y carne de alta calidad. superando a otras razas en ésta importante característica económica. dotado de una configuración corporal ideal para el rendimiento fisiológico óptimo.bajo condiciones de pastoreo y con fácil manejo. Caldas. Cauca. originaría de la península de Normandía en el norte de Francia. Huila. Quindío. para cruzamientos con Cebú. Boyacá. con capacidad para producir volúmenes medianos de leche y de gran adaptación al trópico.Por otro lado. los machos tienen muy buenos rendimientos durante el levante y ceba La producción de leche de esta raza es menor que la de la Holstein pero mayor que la de la Jersey. se obtendrá un animal con musculatura intermedia entre el de leche y el de carne.880. Tolima. de ahí el impacto que está causando en la producción de carne.

la producción lechera y la aptitud maternal. y no es extraño encontrar una vaca que alimente dos o más terneros al mismo tiempo. explican el hecho de que prácticamente no se necesita intervención en el momento del parto. Las características de la apertura pelviana y de ligera inclinación del anca en la vaca Normanda. característica que le hace muy interesante para ser utilizada en el cruzamiento con otras razas como el Cebú o vacas criollas. y una duración de la gestación de 286 días) y su restablecimiento post-parto es muy rápido.raza Normando. pues sus . Las aptitudes de la raza se deben a sus orígenes. obteniendo excelentes resultados en lo referente a la precocidad en el desarrollo. y el 95% con la segunda. El carácter mixto de doble propósito (producción de carne y leche). y el equilibrio calcio-fósforo la coloca en Europa en el primer lugar para la producción de queso y mantequilla. de salud y manejo del animal. Las vacas Normandas se destacan también por ser buenas madres. Producción Su leche se caracteriza por tener abundantes glóbulos grasos. es la fertilidad. los métodos de crianza con pastos naturales y con recursos forrajeros limitados. Características De La Raza Normando La fortaleza de sus aplomos les permite recorrer terrenos diversos para buscar alimentos. buscando atravès de el mismo un aumento en la precocidad y la producción lechera de los animales media sangre. y considerada como fundamental para una explotación ganadera. Ademas poseen una gran resistencia a las enfermedades. con la primera inseminación el 70 % de las vacas quedan preñadas. Dependiendo del estado nutricional. le ha dado a la raza Normanda una gran capacidad de ingestión y de conversión de los alimentos bastos. lo que unido a lo anterior le confiere a la raza un gran poder de adaptación a nuestro medio. desarrollaron en los primeros animales gran poder de adaptación a las diferentes formas de manejo y a los climas adversos ofreciendo bajo estas condiciones altos rendimientos de producción. la vaca Normanda generalmente da una cría por año (un intervalo entre partos de 379 días promedio. en donde el clima. Una cualidad bien conocida por los criadores. en tierras pobres y escarpadas. con una mayor eficiencia en su transformación. lo que le permite una mejor disposición para la producción y la siguiente inseminación. especialmente en explotaciones extensivas de montaña.

AYRSHIRE: Origen. puesto que las micelas de grasa son más pequeñas. bien conformadas y de carne de gran calidad. ya se trate de animales de desecho o de animales destinados a la ceba.500 vacas en control lechero. y la tierra es pobre con suelo montañoso y áspero. En la actualidad en Colombia existen más de 5. donde se seleccionó la raza.000 Kg. debido a su consistencia suave y a su homogénea distribución de la grasa (marmóreo) que le dan un exquisito sabor que la caracteriza.086 Kg.proteínas se presentan frecuentemente bajo formas más aptas para la transformación quesera. de leche por lactancia de 305 días. bajo buenas condiciones ambientales y de nutrición. la producción de carne. la Raza Normanda representa una alternativa sin par. para ser utilizada en sistemas de producción encaminadas hacia el doble propósito. a finales del siglo XVII. como es el caso de la variante B de la caseina K. . La producción de leche. con un promedio de 4.9% es destacada para una vaca de poco tamaño. en el suroeste de Escocia. Es reconocida por su rusticidad a condiciones de baja alimentación. permitiendo rendimientos en queso entre un 15% y un 25% superiores dependiendo del tipo de fabricación. Esta región es conocida por una alta precipitación de lluvias provenientes del Mar del Norte. y fácilmente encontramos producciones por encima de los 5. Como se podrá concluir luego de todo este análisis. Tiene como particularidad ser de pelaje Blanco y Rojo de manchas moteadas y generalmente con bordes irregulares. garantiza la producción de canales pesadas. cuyo contenido de grasa es del orden del 3. los cuales sin duda representan una excelente opción para aumentar la productividad de las pequeñas y medianas explotaciones en nuestro país. Esta raza es originaria de la región del condado de Ayr. Por otro lado. de leche . en especial un sistema mamario de excelente conformación. con características lecheras de relevancia.

Resistencia . El costo de alimentación por litro de leche producido. rentable y económica. la raza es la número uno. la raza desarrolla gran resistencia a climas extremos y es magnifica transformadora de pastos pobres y escasos. En Nueva Zelanda. lo que la hace a la vez más productiva. aunque no existen estadísticas al respecto llama la atención ver en los hatos. el 14% del hato Ayrshire sobrepasa los diez años. tierra pobre y de muy bajas temperaturas. Conversión La Ayrshire tiene la más alta tasa de conversión de alimentos que cualquier otra raza lechera. vacas Ayrshire con más de diez años con producciones elevadas de leche y pariendo regularmente. la Ayrshire es la más longeva de las razas lecheras. una demostración de esos es que en Finlandia y Kenya países con climas totalmente opuestos.Rusticidad Por su origen en Escocia. En Colombia. es más bajo en la raza Ayrshire que en cualquier otra raza. Longevidad Gracias a una ubre de excelentes ligamentos (muy bien adherida) y unas magnificas patas.

calidad de la ubre y la leche). Calidad de la leche La leche de la Ayrshire tiene la proporción ideal para la producción de quesos con un 4. facilidad de parto. Su pelaje es de color variado. Transmite estas características al F1 con mejores resultados en la producción de leche y mejor adaptabilidad al trópico. el ganado Ayrshire obtiene mejores precios por su leche. sólida contextura ósea y tórax profundo. GUERNSEY. en pastoreo. gran adaptabilidad. longevidad. El tamaño permanece mediano. el castaño o el amarillo rojizo con manchas blancas. Cruces: La experiencia alcanzada en cruzamientos con ganado Cebú ha sido magnifica no-solo por el vigor híbrido. 3. con lo cual se logra mayor eficiencia en relación con la conversión alimenticia. Esta raza responde a las características propias del animal productor de leche. Al pagarse la leche por sus sólidos totales. Rentabilidad Por sus excelentes ubres. Esta ventaja se explica porque sus ubres están mejor adheridas y son más balanceadas. rusticidad. hace esta leche muy digestible para niños y ancianos. .4% de proteína. el glóbulo graso que es muy pequeño. Canadá y Colombia que la mastitis tiene menor incidencia en las vacas Ayrshire. pues el ejemplar media sangre adquiere cualidades del Ayrshire (Rusticidad. sino por ser la Ayrshire más resistente que otras razas lecheras. La producción aumenta de 6% a 14% con respecto a sus progenitores. próxima a Jersey y a las costas de Cheburgo. El cruce con Holstein es muy interesante. pero predominan el amarillo claro (bayo). con ternero. eficiente conversión alimenticia y calidad de su leche.Origen: Raza oriunda de la isla homónima ubicada en el Canal de la Mancha. Adicionalmente. la Ayrshire es la raza lechera más rentable en la actualidad.0% de grasa. Su producción en F1 es de 12 litros.Se ha observado en Suecia. longevidad. presenta un esqueleto de fuerte constitución.

Siendo de tamaño intermedio. Es una vaca que se formó para la producción de leche basada en el pastoreo. MILKING SHORTHORN Origen. sigue siendo de las razas más numerosas en las Islas Británicas. es el candidato ideal para la producción de leche en pastoreo intensivo. y cuando su vida productiva como lecheras llega a su fin su carne es muy bien comprada Cruces: . de leche producida que las razas lecheras más grandes. Esta raza es de las más versátiles de todas. su disposición apacible. El ganado Guernsey es también óptimo en el pastoreo. las Guernsey producen leche de alta calidad mientras que consumen de 20 a 30 por ciento menos alimento por kg. Versatilidad. A causa de su capacidad para pastar. Rusticidad. Es originaria del noroeste de Inglaterra Su nombre significa "cuernos cortos". y esto es uno de sus más grandes atributos. Estas vacas dóciles y eficientes producen grandes volúmenes de leche muy nutritiva durante cada lactación. la facilidad de parto y su capacidad para producir leche con menos alimento que otras razas. Su ascendencia se remonta a dos tipos prehistóricos: el Bos urus y el Bos brachyceros.Calidad de la leche La vaca Guernsey es reconocida por producir leche con alto contenido de mantequilla y proteína. El ganado Shorthorn. así como una concentración alta de beta-caroteno. América del Norte y Australia. Los productores lecheros pueden darse cuenta de su potencialidad de ganancia por los bajos costos de producción.

Asocebú tenía registrados un total de 803. de los cuales 72. de hecho 45 de las mejores razas actuales tienen entre sus ancestros parte del mérito genético de esta excelente raza. obtenida a partir de las razas Gyr e Indubrasil (que proviene del Gyr y el Guzerá). . el Brahman es ideal para la producción de cárnica en países tropicales y se ha constituido incluso en opción válida para la producción de leche dentro de ciertos sistemas de doble propósito. de las cuales más de un 60% están ubicadas en altitudes menores a los 1000 metros sobre el nivel del mar y a temperaturas que oscilan entre los 23ºC. que fue concebida originalmente para un triple propósito. el Brahman ha sido catalogado como la raza de carne por excelencia en términos de precocidad. Hasta octubre de 2007. por lo menos el 95% es cebú o tiene genética cebuina. El Brahman constituye más del 95% del hato Cebú nacional. RAZAS CEBUINAS Colombia cuenta con cerca de 40 millones de hectáreas dedicadas a la actividad ganadera. al cruzarlo con razas especializadas. se destaca su coloración en la cual se aprecian dos líneas: el Brahman Gris o Blanco y el Brahman Rojo.043 animales Brahman. Aunque en líneas generales. y los 32ºC. las razas cebuínas tienen el privilegio de ser una fuente inagotable de producción de leche en el trópico.998 son Brahman Rojo. en el cuello y hasta en la giba. calidad de la canal. El Brahman Rojo es una línea Cebú relativamente nueva. ganancia diaria de peso y rentabilidad.La raza Shorthorn es quizá una de las más empleadas en la mayoría de los procesos selectivos para la búsqueda de nuevas líneas o razas de ganado. De los más de 26’000. productividad. sobre todo en la parte anterior del cuerpo. se puede encontrar el color ceniza. Alrededor del 70 por ciento de la leche en Colombia se produce en tierras cálidas con vacadas provenientes del cruce de las razas Brahman. BRAHMAN Por sus grandes bondades. el pelaje predominante de la raza es el blanco. En líneas generales. Además de carne. Dentro de los patrones raciales propios del Brahman.000 cabezas que constituyen el hato nacional. especialmente en las hembras. según datos de la Encuesta Nacional Agropecuaria. Gyr y Guzerá con Bos taurus especializado en leche o doble propósito.

país en donde se suele usar este nombre genérico para referirse a los diversos tipos de ganado cebuino. los ganaderos comerciales han recibido el beneficio directo al implementar programas de trabajo con la raza. así como cruzamientos con los cuales se han logrado nuevos estándares de calidad y rentabilidad. En recientes importaciones las hembras tienen como ascendencia toros probados y madres con producciones superiores a los 4. de las cuales más de un 60% están ubicadas en altitudes menores a los 1000 metros sobre el nivel del mar y a temperaturas que oscilan entre los 23ºC y los 32ºC. a su larga vida productora. De los 26’300. sino que además. El Gyr en Colombia El Gyr lechero se presenta como una alternativa para mejorar la producción de leche en los climas cálidos. La genética Brahman no solo ha beneficiado a los criadores de puro. se remonta al siglo XIX en los Estados Unidos. Las primeras importaciones de estos ejemplares que llegaron a Colombia procedentes de Brasil.El elevado desempeño de la raza y su gran habilidad para producir carne de excelente calidad. según datos de la Encuesta Nacional Agropecuaria. son más fértiles en condiciones tropicales y viven más años.500 litros por lactancia. infestaciones por parásitos externos. región de clima muy cálido. se realizaron hace más de 30 años a través de los Fondos Ganaderos. tanto en carne como en leche. GYR Proviene de la península de Kathiawar en la India. El Gyr lechero le ofrece al ganadero moderno la alternativa de cruzamientos para producir ganado de doble propósito. a su rápido crecimiento y desarrollo muscular. Esta raza participó activamente en la formación de la raza Brahman Rojo e Indubrasil. a su capacidad de producir más carne en menos tiempo. Por su mayor longevidad. Historia El árbol genealógico del actual ganado Brahman.000 cabezas que constituyen el hato nacional. la vaca Brahman deja mayor descendencia y es más rentable. a la habilidad de las hembras para proteger sus crías y levantar terneros en excelentes condiciones y con buenos pesos. la sequía. se debe a su buena adaptación a las condiciones cambiantes del medio ambiente como el calor. puesto que sus toros sirven a un mayor número de hembras. Colombia cuenta con cerca de 40 millones de hectáreas dedicadas a la actividad ganadera. entre otros aspectos. suelos muy pobres y secos. por lo menos el 95% tiene genética cebuina. .

Actualmente en la Asociación Cebú colombiana. Muchos de nuestros criadores han montado interesantes programas de superovulación y transferencia de embriones. GUZERA Su región de origen es el estado de Bombai en la India. proviene de una zona de clima cálido de suelos secos y pobres. trabajan con animales Gyr lechero. los criadores han puesto un especial interés en su utilización. RAZAS CRIOLLAS BLANCO OREJINEGRO (BON) . tamaño y longevidad del hato nacional. crecer y reproducirse eficientemente en nuestro clima medio. Algunos criadores de Holstein los utilizan para cruzar con las mejores vacas de sus rebaños para la producción de Guzolando (Guzerá x Holstein). de gran potencial lechero tiene la habilidad para sobrevivir. Al igual que la Gyr. Estos ejemplares están siendo sometidos a cruces con razas lecheras europeas como la Holstein. aparecen registradas ganaderías que. En los últimos años esta raza. ha despertado un gran interés entre los criadores cebuistas. al igual que semen de los mejores toros del Brasil. al igual que la Gyr. Los primeros ejemplares fueron registrados en la Asociación Cebú colombiana en el año de 1980. El Guzerá en Colombia El Guzerá se presenta como una buena alternativa para mejorar las ganaderías de doble propósito en Colombia. cómo producir carne y leche a bajo costo. para producir ejemplares F1 con habilidad para adaptarse y producir leche con mayor eficiencia en el trópico. aumentando la eficiencia. Jersey o Pardo Suizo. El Guzerá se adapta fácilmente a medios adversos. Aunque la población de Guzerá en nuestro país es reducida. porque han demostrado con su adaptación al trópico. y posee una gran capacidad de crecimiento en pastoreo. Esta raza. adaptabilidad. En Colombia. Los ganaderos colombianos han importado una buena cantidad de ganado Guzerá. resistencia. cientos de ejemplares de estos cruces producen medias hasta de 14 litros de leche diaria en dos ordeños con apoyo del ternero. Además de ser un buen productor de carne. además del Brahman. pues sus grandes cualidades le garantizan un lugar predominante en la ganadería nacional. incrementando así las ganancias genéticas. por selección ha demostrado ser también una raza productora de leche.

. Hace algunos años un grupo pequeño de ganaderos fue consciente del ostracismo en que se hallaba este invaluable patrimonio genético Nacional. Esta situación se presentó hasta cuando llego el Cebú por la década del 20 al 30 y empezó el proceso de absorción de los ganados criollos. 1986). hizo que las razas criollas fueran descuidadas y relegadas a las zonas de suelos más pobres y a la topografía con las máximas pendientes. obteniendo resultados que se pueden catalogar de extraordinarios. generalmente el torete escogido ha sido el gordo y grande (hijo de la vaca mala lechera) para. pues tiene aproximadamente un 7% de grasa. se encuentra adaptada al Valle del Cauca. A partir de estas combinaciones se formó la raza Hartón. las cuales se mezclaron entre sí en diversas proporciones. sumado a la selección contraria en el caso del Blanco Orejinegro. seleccionada más en forma natural que por el hombre. al conseguirse novillos que alcanzan 500 kilogramos de peso corporal a los 24 meses de edad.En los tiempos de la colonia y durante muchos decenios de la República. en las mismas condiciones de las razas foráneas selectas. vinieron las razas europeas. entre otras cosas impresionar al vecino. HARTÓN DEL VALLE (HdV) Según Casas (1989) en el Hartón del Valiese encuentran combinadas diferentes razas ibéricas: la Rublo Gallega y sus modalidades Palmeña y Canaria. Este proceso de extranjerización de nuestra ganadería influenciado por modas pasajeras algunas y duraderas otras. La calidad de la leche del BON es muy buena. teniéndolo como se debe. y aisladamente iniciaron un proceso de resurgimiento del BON. La consecuencia de este proceso ha sido el decremento en la producción lechera de la raza Blanco Orejinegro. hasta los comienzos del siglo XX en Colombia predominaron las razas criollas. en la cual. cruzadas con cebú en las zonas cálidas y en estado puro en los climas fríos. posteriormente. lo anterior. sin embargo la producción de leche de esta raza no es tan alta: 4. en donde siempre ha vivido en cría cerrada. la cual después de muchos años de vida en la región.5 lts por animal en promedio. empezando también a mestizarle con cebú y razas Europeas de alta producción láctea. el campesino minifundista de nuestra zona cafetera y de Antioquia que ha ordeñado tradicionalmente vacas BON. este producto se ha logrado en varias fincas y con número considerable de animales. como la gran alternativa para producir leche y carne. la Asturiana de los Valles y la Minorquina o Mahonesa (Ministerio de Agricultura de España. llega al parangón de seleccionar el toro reproductor entre el hijo feo (por mal criado) de la vaca lechera y el ternero bonito (por haber sido levantado a toda leche) de la vaca que por no dar la suficiente cantidad de leche no fue ordeñada. pudiéndose comparar con creces a los cruces de razas Europeas con cebú en la producción de carne.

Producto de esta selección natural fueron formándose animales adaptados y resistentes a enfermedades. 1998). El no creer en lo nuestro y la convicción que lo importado es mejor. . seleccionándose más por su adaptación que por su producción. de poca vegetación. formado en los Llanos Orientales. pero sobrevive gracias a la labor de unos cuantos ganaderos y profesionales del sector que a lo largo de los últimos 28 han sabido aprovechar las grandes ventajas genéticas de la raza. el Venezolano hoy conocido como el Limonero y el Costeño con cuernos proveniente de la Costa Atlántica. otros rebaños fueron reemplazados totalmente por el Cebú. operación que empezó en la década de 1900-1910. este ganado ha permanecido en su forma natural. Los mejores núcleos fueron absorbidos por la raza Holstein. sin régimen especial de alimentación y manejo. Fue con este sistema como desaparecieron gran parte de las ganaderías criollas del Valle del Cauca. (Casas y Valderrama. sin detenerse a considerar que el criollo es tan adaptado al medio tropical como el Cebú y que aporta iguales beneficios. en orden de mayor a menor prevalescencia tenemos: la Gallega. cuando Carlos Eder importó a Colombia por primera vez el Cebú. resultando animales con una producción de leche y carne aceptables a su condición de adaptado natural. Su cría fue siempre extensiva hasta que llegó la ola de importación de razas que la absorbió casi totalmente.Estado Actual Desde su introducción y después de muchos años. es la causa fundamental del estado actual de las razas criollas y. en especial del Romosinuano que en Colombia se encuentra en número muy escaso. la Tudanca y la Pirenaica. ROMOSINUANO Los productores han cometido el error de atribuir las ventajas obtenidas en las razas importadas como fue y ha sido el caso del Cebú. pero no solo estas razas conformaron el Chino pues se adhirieron otros gana-dos como lo fueron el Casanareño. CHINO SANTANDEREANO Pinzón (1979) considera que el ganado Chino Santandereano (Chino) tiene sus estirpes en las razas ibéricas. razones que utilizaron para desplazarlos a zonas áridas. con el fin de cruzarlo con el criollo y obtener híbridos fuertes para el transporte de la caña de azúcar.

estableció. como resultado de una selección natural por más de 130 generaciones. Paraguay y Uruguay). pero desafortunadamente. noroeste de .CRIOLLO CASANARE Los primeros vacunos que formaron el ganado Casanare llegaron a los llanos de Colombia procedentes de Venezuela. Bolivia. El mejor resultado obtenido en las características productivas y reproductivas del cruce de primera generación F1. por eso su adaptación a las zonas cenagueras de Córdoba y Magdalena o en las sabanas secas de Sucre y Bolívar. 1983). Poco a poco fue desarrollando sus propias características para vivir casi sin ningún cuidado especial en estos ambientes hostiles. ni suplementación mineral. Estas características ambientales produjeron un animal de temperamento nervioso y tamaño pequeño (Hernández. variaciones en la humedad del medio ambiente. Por esa variedad de colores y por su parecido fenotípico con otras razas criollas de zonas tropicales y subtropicales (Argentina. lo que le ha permitido una adaptación cercana a 500 años. en el Valle del río Sinú. Salamanca. y por el desconocimiento del mecanismo genético que produce ese comportamiento. Dentro de las razas que llegaron a América podrían estar la Blanca Cacereña. la Cárdena y Berrenda en negro. trayendo como consecuencia sistemas de apareamiento de absorción hacia dicha raza y como consecuencia la casi desaparición del CCC. sin ningún tipo de manejo técnico y sanitario. las razas Andaluza retinta. Hoy en día continúa reproduciéndose en forma extensiva en pasturas naturales de baja disponibilidad forrajera pero de adecuada calidad nutritiva. sobreviviendo en condiciones de extrema sequía e inundaciones. la Colorada Extremeña. En el año de 1936. consciente del valor económico que los animales criollos tenían para la producción. 1995). la Salinera y Berrenda en colorado. la superioridad del híbrido fue atribuida toda al aporte genético de la raza cebuína. el Gobierno colombiano. En estas zonas el campesino Costeño lo utilizó como ganado de leche. En estas regiones ha permanecido aislado la mayoría del tiempo. Su hábitat de desarrollo ha sido principalmente las sabanas inundables de los departamentos de Arauca y Casanare donde se ha explotado para carne en forma extractiva y extensiva tradicional. COSTEÑO CON CUERNOS Por su formación en la región Caribe de Colombia la raza tolera fuertes temperaturas. en el decenio del treinta de comienzos del presente siglo se comenzaron a implementar sistemas de cruzamiento con el Cebú. 1996. aproximadamente. la raza Casanare parece ser el descendiente más directo de los ganados introducidos por los conquistadores españoles (Hernández. y col. rubia y negra. difíciles y lejos de los centros de consumo.

Granja de Montería. involucrados dentro del Proyecto de Conservación de la raza. leche). en los hatos de multiplicación de (a Secretaría de Agricultura (Granja Iraca .la Costa Atlántica. especialmente "romo" para confinarlo en la Granja y comenzar a estudiarlo y seleccionarlo.166 cabezas de ganado SM. el SM era la única raza utilizada para la producción carne y leche en la altillanura y piedemonte del departamento del Meta. cierta tolerancia a ectoparásitos condiciones extremas de temperatura y humedad y habilidad para utilizar forrajes fibrosos. auspiciado por el Ministerio de Agricultura. constituyéndose así en patrimonio biológico y económico para la provisión eficiente de alimentos (carne. Cereté-Córdoba (Pinzón. en actualidad. Hasta comienzos del presente siglo.y con la responsabilidad de Corpoica. El hato actual del Centro de Investigación Turipaná esta constituido por 470 cabezas de ganado. distribuidas en los Bancos de Germoplasma de ICA-CORPOICA. en la margen izquierda del río MetAica. Se adquirieron en las mejores ganaderías de la Costa. CRIOLLO SAN MARTINERO (SM) La raza Sanmartinera (SM) se formó en el piedemonte llanero. con los ancestrales bovinos llaneros. bajo la supervisión de! Instituto Colombiano Agropecuario ICA. tales como rusticidad. solo existen 3. en el siglo XVII. perteneciente en aquel entonces al Departamento de Investigaciones Agropecuarias DÍA del Ministerio de Agricultura y posteriormente en 1962 al Centro de Investigaciones Turipaná. De los 366 animales iniciales 256 eran romos y 110 con cuernos. el primer grupo de conservación de bovinos criollos. resistencia. UNILLANOS (Granja Manacacias .Puerto Gaitán) y en poder de algunos particulares. Las condiciones ambientales predominan en el área de influencia del SM y el sistema de manejo extensivo a que ha sido sometidos. en los centros de investigación La Libertad (Villavicencio y Carimagua (Puerto Gaitán). sin embargo. El ganado CCC fue trasladado en 1955 de Valledupar a la Granja Experimental de Tolúviejo. LUCERNA . desarrollaron en él características gran importancia económica.. 1994). capacidad para vivir en grandes extensiones donde los forrajes son muy escasos y las aguas a grandes distancias.San Martín) y de la Universidad de los Llanos. 366 animales de ganado "costeño". gracias al trabajo de la selección natural y al esfuerzo zootécnico que hicieron los jesuitas.

deben constituirse. Formación de la Raza La primera fase del origen y desarrollo empezó en 1937 con la adquisición y uso de diversos criollos Hartón del Valle en distintos grados de cruzamientos con las razas Holstein y Shorthorn. estos animales se clasificaron en dos grupos. desde la cual se ha promocionado y fomentado para diferentes regiones tropicales del país (Duran Castro.En el trópico. presentan sus consideraciones sobre el uso de estos grupos raciales en el medio tropical. en forma aislada. altamente productivo no adaptado al trópico. con tolerancia principalmente a los factores climáticos con el fin de obtener producciones satisfactorias de leche y carne. 1975. sin problemas reproductivos y sanitarios que permitan mantener durante varias generaciones el hato. cuenta con la Asociación Nacional de Criadores para el registro de animales y está distribuida en diversas regiones del país. ni el ganado nativo o criollo adaptado. en la base para el desarrollo ganadero de la región tropical. adaptado a las condiciones tropicales. El núcleo de la raza se originó en la hacienda "Lucerna". Hernández & Rico. en Bugalagrande. consideran que ni el ganado europeo. VELÁSQUEZ . de gran rusticidad. los ganados europeos puros producen niveles aceptables pero presentan dificultades principalmente reproductivas y los productos del cruzamiento de estos grupos raciales han elevado su producción sin afectar el aspecto reproductivo en zonas ecológicamente desfavorables. Bejarano. la explotación ganadera con sistema de producción doble propósito y con diversos niveles de tecnificación zootécnica. asimismo. 1986). buscando descendencias próximas a la media sangre de las razas iniciadoras de este trabajo genético. Uno por las vacas más criollas al que se le introdujo una población de genes de la raza Holstein y otro. El trabajo de mejoramiento genético se empezó seleccionando vacas por los resultados de producción de leche. La raza Lucerna es un esfuerzo genético de combinar razas del norte de Europa con el criollo para formar un grupo racial. Otros investigadores como Verde (1979) y Vaccaro (1989). señalando que el ganado criollo parece tener un bajo potencial genético productivo pero buena capacidad reproductiva y resistencia a las condiciones ecológicas del mismo. los que se registraron de manera técnica y permanente desde el inicio de la formación de la raza. pero de baja productividad. se deben usar animales adaptados. Valle del Cauca. con ejemplares de mayor elevado mestizaje Holstein al cual se le cruzó con toros Hartón del Valle. Autores como Rodríguez y Bodisco (1991). de mayor aptitud para la producción de leche y mejor conformación para carne que otros ganados locales.

el Cebú Rojo (CR) y el Red Poll (RP). .La raza Velásquez es el producto de la hibridación del ganado criollo Romosinuano (Romo).

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