RAZAS DE GANADO LECHERO HOLSTEIN La raza Holstein tiene como sus ancestros más remotos los animales negros

de los bávaros y los blancos de los frisios, tribus que hace cerca de 2.000 años se ubicaron en el delta del Rhin. Por sus características únicas de color, fortaleza y producción, la Holstein empezó a diferenciarse de las demás razas, y pronto comenzó a expandirse por otros países, empezando por Alemania, y desde hace acerca de 300 años está consolidada en lugar de privilegio en el hato mundial por su producción y su adaptación a diferentes climas. Sin exageración puede asegurarse que en todas las regiones colombianas han existido o se encuentran hoy hatos de ganado Holstein. Si bien, ha prosperado extraordinariamente en Cundinamarca, Valle del cauca, Antioquia, Nariño, Boyacá, Quindío, Risaralda, y Cauca, es posible encontrar buenas explotaciones en los llanos, la costa Atlántica, e incluso Putumayo. La vaca Holstein es grande, elegante y fuerte, con un peso promedio de 650 Kilos y una alzada aproximada de 1.50 m. Se caracteriza por su pelaje blanco y negro o blanco y rojo; esta última coloración la hace muy apetecible pues representa adaptabilidad a climas cálidos. Su vientre, patas y cola deben ser blancos. La vaca ideal tiene su primer parto antes de cumplir tres años y de allí en adelante debe criar un ternero cada año. Puede permanecer en el hato durante más de cinco lactancias (305 días), en cada una de las cuales, su producción es superior a 5.949 Kilos. Aunque desde sus orígenes la Holstein se ha distinguido por su sobresaliente producción de leche, en virtud de la permanente selección para buscar acentuar aquellos rasgos que determinan una mayor producción lechera, se ha ido especializando cada día más. Se ha llegado hasta el punto que la actual campeona mundial es un ejemplar de esta raza, con una producción de 27445 Kg en 365 días. En Colombia, la mayor producción la ha logrado una Holstein, con 17.610 Kilos en 305 días. La característica principal de la raza Holstein son los altos volúmenes de producción, que le permiten ser la más lechera del mundo. Sin embargo, a pesar de su alta producción, la calidad de la leche no es de tan buena calidad como el de otras razas (la leche tiene solo un 33% de grasa).

Si los costos fijos -mano de obra, equipos, instalaciones, y otros- son semejantes en las explotaciones lecheras, es claro que el factor determinante de la rentabilidad, y por consiguiente, de las utilidades, es el volumen de producción. Es fácil deducir y entender, entonces, que la Holstein es la raza más rentable, y por lo tanto, la más difundida en el mundo. Ello es tan cierto que en algunos países desarrollados la Holstein alcanza hasta 95% de la población total de vacas dedicadas a la producción lechera. La utilización de esta raza en ganadería extensiva no es tan recomendable, pues en invierno trilla el pasto. Cruces El pie de cría de las lecherías tropicales en Colombia lo constituye un ganado con alto porcentaje de sangre cebú. Se caracteriza por su total adaptación al medio, rusticidad y muy bajo potencial lechero. Esta última condición se mejora considerablemente mediante el cruzamiento con razas Bos aurus especializadas como la Holstein. El ganado media sangre Holstein x cebú no tiene problemas de adaptación a climas cálidos; es de buena producción cuando las hembras se han seleccionado por su potencial lechero. Experimentalmente se han obtenido rendimientos de 1.400 Kilos por lactancia, y peso promedio de sus crías al destete de 164 Kg. Presenta su primer parto a una edad adecuada, y el periodo interparto es bastante aceptable, situándose alrededor de 15 meses. JERSEY El ganado Jersey es originario de la isla de Jersey, localizada en el canal de la Mancha. La Jersey es una raza orientada en forma exclusiva hacia la producción de leche. Está considerada como la segunda raza lechera del mundo en cuanto a número de ejemplares, pues se calcula que su población total, incluidos los cruces, es superior a seis millones de cabezas. La vaca Jersey llama la atención por su pequeño tamaño y su feminidad. Es la mejor para producir leche en cualquier sitio del mundo, en condiciones especiales inclusive como la

hasta el casi negro. Tolima y Cauca. la producción. Pardo Suizo. vitaminas y minerales. Por litro ingerido se logran más nutrientes. Santanderes. . lo que le confiere una alta adaptabilidad a climas cálidos. Igualmente.25 m de alzada y peso promedio en la madurez entre 350 y 430 Kg. Cebú (Gyr. Es un animal de talla pequeña.000 metros sobre el nivel del mar. pues más sólidos significan menos agua para bombear. A lo largo del territorio se han realizado cruces con Holstein. La Jersey en Colombia Debido a sus cualidades. La raza Jersey se distingue de todas la demás razas de leche por su temperamento manso y afectivo. tamaño. Brahman). entre las cuales se destacan rusticidad. Valle del Cauca. habiéndose mejorado ostensiblemente. de 1. Cundinamarca. cara corta y descarnada de pezuñas. Producción En cuanto a la eficiencia en producción.del trópico. facilidad de parto. proteínas. incluyendo la zona de ladera. enfriar y evaporar. Sus colores van desde el bayo claro. La realidad de hoy muestra que los pasteurizadores y procesadores están pagando mejor esta leche. precocidad. transportar. lo que le confiere la posibilidad de acoplarse muy fácilmente a cualquier tipo de topografía. pasando por el marrón. Antioquia. Normando. En términos de población de razas lecheras. se ha mezclado con animales de nuestras razas criollas. Es fácil deducirlo. de hueso fino y excelentes patas. Boyacá. Nariño. tales como calcio. almacenar. debido a su alto contenido de grasa. precedida únicamente por grupos heterogéneos de ganado Holstein negro y rojo. se adapta muy fácilmente al trópico. aceptándose las manchas. Shiwal. longevidad y calidad de leche. la Jersey es la segunda del mundo. borla y mucosidades oscuras. En el país pueden encontrarse animales de esta raza perfectamente adaptados en regiones como la Zona Cafetera. pasteurizar. Simmental y Ayrshire. obteniendo un mayor rendimiento en libras de queso por litro de leche.. El perfil es cóncavo con frente ancha. en altitudes que van desde los 400 hasta los 3. proteínas y sólidos totales. los Llanos Orientales. la vaca Jersey alcanza en una lactancia a producir en leche hasta 17 veces su peso vivo. entre otros aspectos.

4 minutos) con niveles de producción iguales. con un peso aproximado de 250 kilogramos. Otras Bondades: Menor edad al primer parto (dos meses menos). y en particular sus componentes energéticos. Rusticidad: Se adapta rápida y fácilmente a los distintos tipos de clima y suelos. tamaño de la ubre y conformación de las patas). Cruces: Por su tolerancia al calor y resistencia a las enfermedades tropicales. menor incidencia de mastitis. Facilidad de Parto: Por su canal de parto bastante amplio y fácilmente dilatable y. período de gestación corto (11 días menos). produce la misma cantidad de leche. frecuencia de las variantes genéticas de proteína de la leche. la Jersey es muy atractiva como componente en el cruzamiento en países tropicales y subtropicales. una cría de poco peso al nacer (25kg). tiempo de ordeño más corto (4. PARDO SUIZO . pariendo por primera vez alrededor de los 24 meses. consejero científico de la World Jersey Cattle Bureau. Debido a las peculiares características biológicas de la raza Jersey. son bastante raros los casos de partos distócicos. temperamento lechero. 5. entre 30%-50% y 20% respectivamente"."Por unidad de peso corporal". Fertilidad y Longevidad: Sus pocos problemas reproductivos hacen que presenten intervalos más cortos entre partos. dice Ryszard skrzpek. la leche es producida con costos de alimentación aproximadamente 20% más bajos comparados con los de otras razas grandes. La conformación de su ubre y de sus patas hace que sea una vaca lechera que fácilmente llegue a las diez lactancias o más.3% Holstein). están aptas para el primer servicio. conformación.5 minutos vs.2% vs. Es muy resistente al estrés calórico. menor frecuencia de partos difíciles (2. así como algunas características exteriores (por ejemplo. resisten hasta 5 grados centígrados más que las otras razas antes que el exceso de calor afecte la producción. tales como su pequeño tamaño corporal. la vaca Jersey comparada con las vacas de raza Holstein. pero más grasa y proteína. Entre todas las razas lecheras de la zona templada utilizadas para mejorar el ganado de la zona tropical. menor proporción de vacas eliminadas de problemas reproductivos y enfermedades de las patas. 9. Bondades de la Raza Jersey • • • • • • Precocidad: A los 14 meses en promedio. únicamente la Jersey contribuyó a la creación de razas muy apreciadas. su bajo nivel de metabolismo basal y su extremada eficiencia en la utilización de forrajes de alto contenido de fibra. Los expertos creen que entre las características primordiales que deben ser consideradas con propósitos de selección se encuentran en la raza Jersey: producción lechera y porcentaje de proteína. traduciéndose esto en más crías para el ganadero a lo largo de la vida útil de la vaca.

lo que ha impulsado su diseminación en los principales países entre el círculo polar ártico y el trópico. otros derivados lácteos.98 646 3. caracterizada por sus sólidos totales y proteína como lo exige hoy el mercado. genera hembras de muy buena producción lechera . mantequilla.928 al viejo Caldas. con lo que las explotaciones de doble propósito aumentan su eficiencia. productor de carne o leche. al ser cruzados con Cebú transmiten rusticidad y capacidad para producir altos volúmenes de leche. Estos animales. Cruzamientos Gracias a su vigor híbrido y a la facilidad para combinarse con Cebú. helados y.01 814 3.3 4. En Colombia Los primeros ejemplares Pardo Suizo llegaron a Colombia en el año de 1. y una de las más nutritivas. es resumida en la siguiente tabla. en altitudes que van del nivel del mar hasta por lo menos 3. en los cruzamientos es donde el Pardo.172 4.01 701 3. donde es evidente el incremento en producción láctea sin afectar la calidad de la leche en cuanto a concentración de nutrientes se refiere: AÑO Leche (lbs) Grasa (%) Grasa (lbs) Proteína (%) Proteína (lbs) 1980 14.33 541 1995 17. yogurt.32 688 Estas cifras significan que las vacas pardas son muy eficientes productoras de leche.25 3. Cundinamarca y varios puestos de monta del por entonces Ministerio de Economía. ofrece las mayores ventajas.La Pardo Suizo es una raza con gran desarrollo genético especializado en producir los mayores volúmenes de leche.757 3. El cruzamiento de ganado cebú comercial con toros pardos puros.06 576 1990 16. especialmente para la elaboración de queso.99 828 3. doce años después una nueva importación se distribuyó en el Valle del Cauca. La evolución de la raza Pardo Suizo Estados Unidos.800 metros.32 581 2000 20.31 672 2004 20. El ganado Pardo se adapta muy bien. kumis.493 4.

Caldas. la Raza pura se ha desarrollado en una gran variedad de clìmas y altitudes de la geografía Colombiana. BRAUNVIEH Entre 1. Quindío.869 y 1. Por su fácil adaptación.Por otro lado. Huila. es un animal equilibrado. desde Suiza se exportaron a Estados Unidos 130 ejemplares de pardo suizo. es una raza de doble utilidad apta para producir leche y carne de alta calidad. esto es. Boyacá. Así mismo en ganaderìas de clima cálido que han cruzado los ganados cebuinos con la . el Braunvieh utilizado en cruzamientos. uniformidad y calidad reclamadas por el mercado. que sirvieron de base para el desarrollo de la raza en su evolución hacia la producción de leche y en lo que hoy se conoce como Braunvieh. se obtendrá un animal con musculatura intermedia entre el de leche y el de carne. de doble utilidad. orientada a la producción de carne pero con buena habilidad materna. Los principales nichos de Normando se encuentran en Cundinamarca. que en alemán significa vaca parda. originaría de la península de Normandía en el norte de Francia. Valle del Cauca y los Santanderes. ha demostrado una precocidad excepcional.bajo condiciones de pastoreo y con fácil manejo. con capacidad para producir volúmenes medianos de leche y de gran adaptación al trópico. dotado de una configuración corporal ideal para el rendimiento fisiológico óptimo. Igualmente. los machos tienen muy buenos rendimientos durante el levante y ceba La producción de leche de esta raza es menor que la de la Holstein pero mayor que la de la Jersey.880. para cruzamientos con Cebú. alcanzando el peso al sacrificio a los dos años de edad bajo sistemas de pastoreo y generando rendimientos en carne que han sido comprobados en los concursos colombianos. NORMANDO La raza Normanda. pues ninguna raza como ésta le ofrece las condiciones de consistencia. Cauca. superando a otras razas en ésta importante característica económica. El Pardo de carne o Braunvieh. Risaralda. Tolima. Pero si se toma un pardo europeo. de ahí el impacto que está causando en la producción de carne.

desarrollaron en los primeros animales gran poder de adaptación a las diferentes formas de manejo y a los climas adversos ofreciendo bajo estas condiciones altos rendimientos de producción. en tierras pobres y escarpadas. la producción lechera y la aptitud maternal. Las características de la apertura pelviana y de ligera inclinación del anca en la vaca Normanda. es la fertilidad. con la primera inseminación el 70 % de las vacas quedan preñadas. Las vacas Normandas se destacan también por ser buenas madres. los métodos de crianza con pastos naturales y con recursos forrajeros limitados. Dependiendo del estado nutricional. buscando atravès de el mismo un aumento en la precocidad y la producción lechera de los animales media sangre. Características De La Raza Normando La fortaleza de sus aplomos les permite recorrer terrenos diversos para buscar alimentos. le ha dado a la raza Normanda una gran capacidad de ingestión y de conversión de los alimentos bastos. especialmente en explotaciones extensivas de montaña. explican el hecho de que prácticamente no se necesita intervención en el momento del parto. obteniendo excelentes resultados en lo referente a la precocidad en el desarrollo. Ademas poseen una gran resistencia a las enfermedades. en donde el clima.raza Normando. la vaca Normanda generalmente da una cría por año (un intervalo entre partos de 379 días promedio. característica que le hace muy interesante para ser utilizada en el cruzamiento con otras razas como el Cebú o vacas criollas. y el equilibrio calcio-fósforo la coloca en Europa en el primer lugar para la producción de queso y mantequilla. de salud y manejo del animal. Producción Su leche se caracteriza por tener abundantes glóbulos grasos. y no es extraño encontrar una vaca que alimente dos o más terneros al mismo tiempo. y el 95% con la segunda. Una cualidad bien conocida por los criadores. con una mayor eficiencia en su transformación. y una duración de la gestación de 286 días) y su restablecimiento post-parto es muy rápido. y considerada como fundamental para una explotación ganadera. pues sus . Las aptitudes de la raza se deben a sus orígenes. lo que unido a lo anterior le confiere a la raza un gran poder de adaptación a nuestro medio. lo que le permite una mejor disposición para la producción y la siguiente inseminación. El carácter mixto de doble propósito (producción de carne y leche).

ya se trate de animales de desecho o de animales destinados a la ceba. . Es reconocida por su rusticidad a condiciones de baja alimentación.9% es destacada para una vaca de poco tamaño. la Raza Normanda representa una alternativa sin par. de leche por lactancia de 305 días. los cuales sin duda representan una excelente opción para aumentar la productividad de las pequeñas y medianas explotaciones en nuestro país. a finales del siglo XVII. bajo buenas condiciones ambientales y de nutrición. y la tierra es pobre con suelo montañoso y áspero. La producción de leche. para ser utilizada en sistemas de producción encaminadas hacia el doble propósito.000 Kg. Esta región es conocida por una alta precipitación de lluvias provenientes del Mar del Norte. con un promedio de 4. con características lecheras de relevancia. Como se podrá concluir luego de todo este análisis. y fácilmente encontramos producciones por encima de los 5. permitiendo rendimientos en queso entre un 15% y un 25% superiores dependiendo del tipo de fabricación. como es el caso de la variante B de la caseina K. donde se seleccionó la raza. puesto que las micelas de grasa son más pequeñas.500 vacas en control lechero. Esta raza es originaria de la región del condado de Ayr.proteínas se presentan frecuentemente bajo formas más aptas para la transformación quesera. En la actualidad en Colombia existen más de 5. la producción de carne. en el suroeste de Escocia. Por otro lado. en especial un sistema mamario de excelente conformación. de leche . debido a su consistencia suave y a su homogénea distribución de la grasa (marmóreo) que le dan un exquisito sabor que la caracteriza. AYRSHIRE: Origen. bien conformadas y de carne de gran calidad. garantiza la producción de canales pesadas.086 Kg. Tiene como particularidad ser de pelaje Blanco y Rojo de manchas moteadas y generalmente con bordes irregulares. cuyo contenido de grasa es del orden del 3.

En Colombia. una demostración de esos es que en Finlandia y Kenya países con climas totalmente opuestos. la raza desarrolla gran resistencia a climas extremos y es magnifica transformadora de pastos pobres y escasos. lo que la hace a la vez más productiva. la raza es la número uno. vacas Ayrshire con más de diez años con producciones elevadas de leche y pariendo regularmente. Resistencia . rentable y económica. la Ayrshire es la más longeva de las razas lecheras. tierra pobre y de muy bajas temperaturas. es más bajo en la raza Ayrshire que en cualquier otra raza. aunque no existen estadísticas al respecto llama la atención ver en los hatos. El costo de alimentación por litro de leche producido. Conversión La Ayrshire tiene la más alta tasa de conversión de alimentos que cualquier otra raza lechera. Longevidad Gracias a una ubre de excelentes ligamentos (muy bien adherida) y unas magnificas patas. En Nueva Zelanda.Rusticidad Por su origen en Escocia. el 14% del hato Ayrshire sobrepasa los diez años.

facilidad de parto. Al pagarse la leche por sus sólidos totales. hace esta leche muy digestible para niños y ancianos. El cruce con Holstein es muy interesante. el glóbulo graso que es muy pequeño. Su producción en F1 es de 12 litros. La producción aumenta de 6% a 14% con respecto a sus progenitores. sino por ser la Ayrshire más resistente que otras razas lecheras. Calidad de la leche La leche de la Ayrshire tiene la proporción ideal para la producción de quesos con un 4.0% de grasa.Origen: Raza oriunda de la isla homónima ubicada en el Canal de la Mancha. el castaño o el amarillo rojizo con manchas blancas. Su pelaje es de color variado. pero predominan el amarillo claro (bayo). longevidad. El tamaño permanece mediano. Esta raza responde a las características propias del animal productor de leche. gran adaptabilidad. Rentabilidad Por sus excelentes ubres. Esta ventaja se explica porque sus ubres están mejor adheridas y son más balanceadas. Canadá y Colombia que la mastitis tiene menor incidencia en las vacas Ayrshire. Adicionalmente.4% de proteína. . eficiente conversión alimenticia y calidad de su leche. con lo cual se logra mayor eficiencia en relación con la conversión alimenticia. en pastoreo. la Ayrshire es la raza lechera más rentable en la actualidad. GUERNSEY. Transmite estas características al F1 con mejores resultados en la producción de leche y mejor adaptabilidad al trópico. próxima a Jersey y a las costas de Cheburgo. pues el ejemplar media sangre adquiere cualidades del Ayrshire (Rusticidad. con ternero. calidad de la ubre y la leche). rusticidad. Cruces: La experiencia alcanzada en cruzamientos con ganado Cebú ha sido magnifica no-solo por el vigor híbrido. sólida contextura ósea y tórax profundo. el ganado Ayrshire obtiene mejores precios por su leche. 3.Se ha observado en Suecia. presenta un esqueleto de fuerte constitución. longevidad.

El ganado Shorthorn. Rusticidad. las Guernsey producen leche de alta calidad mientras que consumen de 20 a 30 por ciento menos alimento por kg. Es una vaca que se formó para la producción de leche basada en el pastoreo. América del Norte y Australia. A causa de su capacidad para pastar. la facilidad de parto y su capacidad para producir leche con menos alimento que otras razas. sigue siendo de las razas más numerosas en las Islas Británicas. Esta raza es de las más versátiles de todas. y esto es uno de sus más grandes atributos. es el candidato ideal para la producción de leche en pastoreo intensivo. su disposición apacible. Su ascendencia se remonta a dos tipos prehistóricos: el Bos urus y el Bos brachyceros. Estas vacas dóciles y eficientes producen grandes volúmenes de leche muy nutritiva durante cada lactación. de leche producida que las razas lecheras más grandes. Los productores lecheros pueden darse cuenta de su potencialidad de ganancia por los bajos costos de producción. El ganado Guernsey es también óptimo en el pastoreo.Calidad de la leche La vaca Guernsey es reconocida por producir leche con alto contenido de mantequilla y proteína. Siendo de tamaño intermedio. Versatilidad. Es originaria del noroeste de Inglaterra Su nombre significa "cuernos cortos". y cuando su vida productiva como lecheras llega a su fin su carne es muy bien comprada Cruces: . así como una concentración alta de beta-caroteno. MILKING SHORTHORN Origen.

productividad. Alrededor del 70 por ciento de la leche en Colombia se produce en tierras cálidas con vacadas provenientes del cruce de las razas Brahman. de las cuales más de un 60% están ubicadas en altitudes menores a los 1000 metros sobre el nivel del mar y a temperaturas que oscilan entre los 23ºC. por lo menos el 95% es cebú o tiene genética cebuina. En líneas generales.000 cabezas que constituyen el hato nacional.043 animales Brahman. RAZAS CEBUINAS Colombia cuenta con cerca de 40 millones de hectáreas dedicadas a la actividad ganadera. el pelaje predominante de la raza es el blanco. se puede encontrar el color ceniza.La raza Shorthorn es quizá una de las más empleadas en la mayoría de los procesos selectivos para la búsqueda de nuevas líneas o razas de ganado. El Brahman Rojo es una línea Cebú relativamente nueva. de los cuales 72. obtenida a partir de las razas Gyr e Indubrasil (que proviene del Gyr y el Guzerá). Aunque en líneas generales. Además de carne. Gyr y Guzerá con Bos taurus especializado en leche o doble propósito. que fue concebida originalmente para un triple propósito. el Brahman ha sido catalogado como la raza de carne por excelencia en términos de precocidad. al cruzarlo con razas especializadas. de hecho 45 de las mejores razas actuales tienen entre sus ancestros parte del mérito genético de esta excelente raza. ganancia diaria de peso y rentabilidad.998 son Brahman Rojo. Asocebú tenía registrados un total de 803. . calidad de la canal. Dentro de los patrones raciales propios del Brahman. Hasta octubre de 2007. y los 32ºC. De los más de 26’000. especialmente en las hembras. BRAHMAN Por sus grandes bondades. en el cuello y hasta en la giba. se destaca su coloración en la cual se aprecian dos líneas: el Brahman Gris o Blanco y el Brahman Rojo. El Brahman constituye más del 95% del hato Cebú nacional. sobre todo en la parte anterior del cuerpo. según datos de la Encuesta Nacional Agropecuaria. el Brahman es ideal para la producción de cárnica en países tropicales y se ha constituido incluso en opción válida para la producción de leche dentro de ciertos sistemas de doble propósito. las razas cebuínas tienen el privilegio de ser una fuente inagotable de producción de leche en el trópico.

infestaciones por parásitos externos. De los 26’300. Colombia cuenta con cerca de 40 millones de hectáreas dedicadas a la actividad ganadera. Esta raza participó activamente en la formación de la raza Brahman Rojo e Indubrasil. por lo menos el 95% tiene genética cebuina. .500 litros por lactancia. se debe a su buena adaptación a las condiciones cambiantes del medio ambiente como el calor. suelos muy pobres y secos. Las primeras importaciones de estos ejemplares que llegaron a Colombia procedentes de Brasil. se realizaron hace más de 30 años a través de los Fondos Ganaderos. tanto en carne como en leche. de las cuales más de un 60% están ubicadas en altitudes menores a los 1000 metros sobre el nivel del mar y a temperaturas que oscilan entre los 23ºC y los 32ºC. El Gyr en Colombia El Gyr lechero se presenta como una alternativa para mejorar la producción de leche en los climas cálidos. La genética Brahman no solo ha beneficiado a los criadores de puro. la vaca Brahman deja mayor descendencia y es más rentable. entre otros aspectos.El elevado desempeño de la raza y su gran habilidad para producir carne de excelente calidad. país en donde se suele usar este nombre genérico para referirse a los diversos tipos de ganado cebuino. a su rápido crecimiento y desarrollo muscular. El Gyr lechero le ofrece al ganadero moderno la alternativa de cruzamientos para producir ganado de doble propósito. puesto que sus toros sirven a un mayor número de hembras. según datos de la Encuesta Nacional Agropecuaria. a su larga vida productora. los ganaderos comerciales han recibido el beneficio directo al implementar programas de trabajo con la raza. Por su mayor longevidad. son más fértiles en condiciones tropicales y viven más años. a la habilidad de las hembras para proteger sus crías y levantar terneros en excelentes condiciones y con buenos pesos. Historia El árbol genealógico del actual ganado Brahman. sino que además. la sequía. así como cruzamientos con los cuales se han logrado nuevos estándares de calidad y rentabilidad. se remonta al siglo XIX en los Estados Unidos.000 cabezas que constituyen el hato nacional. a su capacidad de producir más carne en menos tiempo. En recientes importaciones las hembras tienen como ascendencia toros probados y madres con producciones superiores a los 4. región de clima muy cálido. GYR Proviene de la península de Kathiawar en la India.

Muchos de nuestros criadores han montado interesantes programas de superovulación y transferencia de embriones. Aunque la población de Guzerá en nuestro país es reducida. El Guzerá se adapta fácilmente a medios adversos. ha despertado un gran interés entre los criadores cebuistas. tamaño y longevidad del hato nacional. aumentando la eficiencia. trabajan con animales Gyr lechero. crecer y reproducirse eficientemente en nuestro clima medio. En los últimos años esta raza. porque han demostrado con su adaptación al trópico. En Colombia.Actualmente en la Asociación Cebú colombiana. GUZERA Su región de origen es el estado de Bombai en la India. Además de ser un buen productor de carne. aparecen registradas ganaderías que. cientos de ejemplares de estos cruces producen medias hasta de 14 litros de leche diaria en dos ordeños con apoyo del ternero. al igual que semen de los mejores toros del Brasil. Los ganaderos colombianos han importado una buena cantidad de ganado Guzerá. El Guzerá en Colombia El Guzerá se presenta como una buena alternativa para mejorar las ganaderías de doble propósito en Colombia. Al igual que la Gyr. cómo producir carne y leche a bajo costo. y posee una gran capacidad de crecimiento en pastoreo. además del Brahman. por selección ha demostrado ser también una raza productora de leche. Los primeros ejemplares fueron registrados en la Asociación Cebú colombiana en el año de 1980. los criadores han puesto un especial interés en su utilización. para producir ejemplares F1 con habilidad para adaptarse y producir leche con mayor eficiencia en el trópico. proviene de una zona de clima cálido de suelos secos y pobres. al igual que la Gyr. RAZAS CRIOLLAS BLANCO OREJINEGRO (BON) . Esta raza. adaptabilidad. pues sus grandes cualidades le garantizan un lugar predominante en la ganadería nacional. de gran potencial lechero tiene la habilidad para sobrevivir. Algunos criadores de Holstein los utilizan para cruzar con las mejores vacas de sus rebaños para la producción de Guzolando (Guzerá x Holstein). Estos ejemplares están siendo sometidos a cruces con razas lecheras europeas como la Holstein. Jersey o Pardo Suizo. resistencia. incrementando así las ganancias genéticas.

este producto se ha logrado en varias fincas y con número considerable de animales. Hace algunos años un grupo pequeño de ganaderos fue consciente del ostracismo en que se hallaba este invaluable patrimonio genético Nacional. hasta los comienzos del siglo XX en Colombia predominaron las razas criollas. Este proceso de extranjerización de nuestra ganadería influenciado por modas pasajeras algunas y duraderas otras. seleccionada más en forma natural que por el hombre. generalmente el torete escogido ha sido el gordo y grande (hijo de la vaca mala lechera) para. se encuentra adaptada al Valle del Cauca. La consecuencia de este proceso ha sido el decremento en la producción lechera de la raza Blanco Orejinegro. como la gran alternativa para producir leche y carne. . en donde siempre ha vivido en cría cerrada. en las mismas condiciones de las razas foráneas selectas. Esta situación se presentó hasta cuando llego el Cebú por la década del 20 al 30 y empezó el proceso de absorción de los ganados criollos. llega al parangón de seleccionar el toro reproductor entre el hijo feo (por mal criado) de la vaca lechera y el ternero bonito (por haber sido levantado a toda leche) de la vaca que por no dar la suficiente cantidad de leche no fue ordeñada. teniéndolo como se debe. sumado a la selección contraria en el caso del Blanco Orejinegro. al conseguirse novillos que alcanzan 500 kilogramos de peso corporal a los 24 meses de edad. empezando también a mestizarle con cebú y razas Europeas de alta producción láctea. HARTÓN DEL VALLE (HdV) Según Casas (1989) en el Hartón del Valiese encuentran combinadas diferentes razas ibéricas: la Rublo Gallega y sus modalidades Palmeña y Canaria.5 lts por animal en promedio. pues tiene aproximadamente un 7% de grasa. posteriormente. sin embargo la producción de leche de esta raza no es tan alta: 4. el campesino minifundista de nuestra zona cafetera y de Antioquia que ha ordeñado tradicionalmente vacas BON. entre otras cosas impresionar al vecino. hizo que las razas criollas fueran descuidadas y relegadas a las zonas de suelos más pobres y a la topografía con las máximas pendientes. las cuales se mezclaron entre sí en diversas proporciones. la Asturiana de los Valles y la Minorquina o Mahonesa (Ministerio de Agricultura de España. cruzadas con cebú en las zonas cálidas y en estado puro en los climas fríos. en la cual. y aisladamente iniciaron un proceso de resurgimiento del BON. la cual después de muchos años de vida en la región. obteniendo resultados que se pueden catalogar de extraordinarios. vinieron las razas europeas. 1986). A partir de estas combinaciones se formó la raza Hartón. lo anterior.En los tiempos de la colonia y durante muchos decenios de la República. pudiéndose comparar con creces a los cruces de razas Europeas con cebú en la producción de carne. La calidad de la leche del BON es muy buena.

este ganado ha permanecido en su forma natural. sin detenerse a considerar que el criollo es tan adaptado al medio tropical como el Cebú y que aporta iguales beneficios. la Tudanca y la Pirenaica. pero no solo estas razas conformaron el Chino pues se adhirieron otros gana-dos como lo fueron el Casanareño. es la causa fundamental del estado actual de las razas criollas y. Producto de esta selección natural fueron formándose animales adaptados y resistentes a enfermedades. sin régimen especial de alimentación y manejo. en orden de mayor a menor prevalescencia tenemos: la Gallega. Su cría fue siempre extensiva hasta que llegó la ola de importación de razas que la absorbió casi totalmente. (Casas y Valderrama.Estado Actual Desde su introducción y después de muchos años. razones que utilizaron para desplazarlos a zonas áridas. con el fin de cruzarlo con el criollo y obtener híbridos fuertes para el transporte de la caña de azúcar. . en especial del Romosinuano que en Colombia se encuentra en número muy escaso. pero sobrevive gracias a la labor de unos cuantos ganaderos y profesionales del sector que a lo largo de los últimos 28 han sabido aprovechar las grandes ventajas genéticas de la raza. 1998). Los mejores núcleos fueron absorbidos por la raza Holstein. ROMOSINUANO Los productores han cometido el error de atribuir las ventajas obtenidas en las razas importadas como fue y ha sido el caso del Cebú. CHINO SANTANDEREANO Pinzón (1979) considera que el ganado Chino Santandereano (Chino) tiene sus estirpes en las razas ibéricas. cuando Carlos Eder importó a Colombia por primera vez el Cebú. resultando animales con una producción de leche y carne aceptables a su condición de adaptado natural. operación que empezó en la década de 1900-1910. Fue con este sistema como desaparecieron gran parte de las ganaderías criollas del Valle del Cauca. El no creer en lo nuestro y la convicción que lo importado es mejor. de poca vegetación. el Venezolano hoy conocido como el Limonero y el Costeño con cuernos proveniente de la Costa Atlántica. otros rebaños fueron reemplazados totalmente por el Cebú. formado en los Llanos Orientales. seleccionándose más por su adaptación que por su producción.

difíciles y lejos de los centros de consumo. 1996. Salamanca. rubia y negra. por eso su adaptación a las zonas cenagueras de Córdoba y Magdalena o en las sabanas secas de Sucre y Bolívar. Por esa variedad de colores y por su parecido fenotípico con otras razas criollas de zonas tropicales y subtropicales (Argentina. la superioridad del híbrido fue atribuida toda al aporte genético de la raza cebuína. aproximadamente. el Gobierno colombiano. Estas características ambientales produjeron un animal de temperamento nervioso y tamaño pequeño (Hernández. en el Valle del río Sinú. Bolivia. la Cárdena y Berrenda en negro. 1983). consciente del valor económico que los animales criollos tenían para la producción. sin ningún tipo de manejo técnico y sanitario. Su hábitat de desarrollo ha sido principalmente las sabanas inundables de los departamentos de Arauca y Casanare donde se ha explotado para carne en forma extractiva y extensiva tradicional. Paraguay y Uruguay). las razas Andaluza retinta. En estas zonas el campesino Costeño lo utilizó como ganado de leche. Hoy en día continúa reproduciéndose en forma extensiva en pasturas naturales de baja disponibilidad forrajera pero de adecuada calidad nutritiva. la Colorada Extremeña. estableció. En el año de 1936. COSTEÑO CON CUERNOS Por su formación en la región Caribe de Colombia la raza tolera fuertes temperaturas. Poco a poco fue desarrollando sus propias características para vivir casi sin ningún cuidado especial en estos ambientes hostiles. pero desafortunadamente. 1995). trayendo como consecuencia sistemas de apareamiento de absorción hacia dicha raza y como consecuencia la casi desaparición del CCC. El mejor resultado obtenido en las características productivas y reproductivas del cruce de primera generación F1. sobreviviendo en condiciones de extrema sequía e inundaciones. y col. lo que le ha permitido una adaptación cercana a 500 años. como resultado de una selección natural por más de 130 generaciones. y por el desconocimiento del mecanismo genético que produce ese comportamiento. variaciones en la humedad del medio ambiente. la Salinera y Berrenda en colorado. en el decenio del treinta de comienzos del presente siglo se comenzaron a implementar sistemas de cruzamiento con el Cebú. ni suplementación mineral. la raza Casanare parece ser el descendiente más directo de los ganados introducidos por los conquistadores españoles (Hernández. noroeste de . Dentro de las razas que llegaron a América podrían estar la Blanca Cacereña.CRIOLLO CASANARE Los primeros vacunos que formaron el ganado Casanare llegaron a los llanos de Colombia procedentes de Venezuela. En estas regiones ha permanecido aislado la mayoría del tiempo.

De los 366 animales iniciales 256 eran romos y 110 con cuernos. 366 animales de ganado "costeño". cierta tolerancia a ectoparásitos condiciones extremas de temperatura y humedad y habilidad para utilizar forrajes fibrosos. constituyéndose así en patrimonio biológico y económico para la provisión eficiente de alimentos (carne. desarrollaron en él características gran importancia económica. en el siglo XVII. con los ancestrales bovinos llaneros.y con la responsabilidad de Corpoica. en la margen izquierda del río MetAica. resistencia. en los hatos de multiplicación de (a Secretaría de Agricultura (Granja Iraca . UNILLANOS (Granja Manacacias .166 cabezas de ganado SM. CRIOLLO SAN MARTINERO (SM) La raza Sanmartinera (SM) se formó en el piedemonte llanero. Hasta comienzos del presente siglo. El hato actual del Centro de Investigación Turipaná esta constituido por 470 cabezas de ganado. distribuidas en los Bancos de Germoplasma de ICA-CORPOICA. Cereté-Córdoba (Pinzón. tales como rusticidad. leche).la Costa Atlántica. auspiciado por el Ministerio de Agricultura.San Martín) y de la Universidad de los Llanos. solo existen 3. el primer grupo de conservación de bovinos criollos.Puerto Gaitán) y en poder de algunos particulares. el SM era la única raza utilizada para la producción carne y leche en la altillanura y piedemonte del departamento del Meta. especialmente "romo" para confinarlo en la Granja y comenzar a estudiarlo y seleccionarlo. en los centros de investigación La Libertad (Villavicencio y Carimagua (Puerto Gaitán).. El ganado CCC fue trasladado en 1955 de Valledupar a la Granja Experimental de Tolúviejo. Granja de Montería. involucrados dentro del Proyecto de Conservación de la raza. en actualidad. Se adquirieron en las mejores ganaderías de la Costa. LUCERNA . perteneciente en aquel entonces al Departamento de Investigaciones Agropecuarias DÍA del Ministerio de Agricultura y posteriormente en 1962 al Centro de Investigaciones Turipaná. Las condiciones ambientales predominan en el área de influencia del SM y el sistema de manejo extensivo a que ha sido sometidos. sin embargo. capacidad para vivir en grandes extensiones donde los forrajes son muy escasos y las aguas a grandes distancias. bajo la supervisión de! Instituto Colombiano Agropecuario ICA. gracias al trabajo de la selección natural y al esfuerzo zootécnico que hicieron los jesuitas. 1994).

con ejemplares de mayor elevado mestizaje Holstein al cual se le cruzó con toros Hartón del Valle. de mayor aptitud para la producción de leche y mejor conformación para carne que otros ganados locales. la explotación ganadera con sistema de producción doble propósito y con diversos niveles de tecnificación zootécnica. Valle del Cauca. Hernández & Rico. ni el ganado nativo o criollo adaptado. de gran rusticidad. en Bugalagrande. deben constituirse. buscando descendencias próximas a la media sangre de las razas iniciadoras de este trabajo genético. señalando que el ganado criollo parece tener un bajo potencial genético productivo pero buena capacidad reproductiva y resistencia a las condiciones ecológicas del mismo. El trabajo de mejoramiento genético se empezó seleccionando vacas por los resultados de producción de leche. El núcleo de la raza se originó en la hacienda "Lucerna". VELÁSQUEZ .En el trópico. los que se registraron de manera técnica y permanente desde el inicio de la formación de la raza. Formación de la Raza La primera fase del origen y desarrollo empezó en 1937 con la adquisición y uso de diversos criollos Hartón del Valle en distintos grados de cruzamientos con las razas Holstein y Shorthorn. La raza Lucerna es un esfuerzo genético de combinar razas del norte de Europa con el criollo para formar un grupo racial. se deben usar animales adaptados. en forma aislada. Autores como Rodríguez y Bodisco (1991). con tolerancia principalmente a los factores climáticos con el fin de obtener producciones satisfactorias de leche y carne. Bejarano. pero de baja productividad. Otros investigadores como Verde (1979) y Vaccaro (1989). sin problemas reproductivos y sanitarios que permitan mantener durante varias generaciones el hato. asimismo. cuenta con la Asociación Nacional de Criadores para el registro de animales y está distribuida en diversas regiones del país. 1986). altamente productivo no adaptado al trópico. presentan sus consideraciones sobre el uso de estos grupos raciales en el medio tropical. desde la cual se ha promocionado y fomentado para diferentes regiones tropicales del país (Duran Castro. estos animales se clasificaron en dos grupos. 1975. los ganados europeos puros producen niveles aceptables pero presentan dificultades principalmente reproductivas y los productos del cruzamiento de estos grupos raciales han elevado su producción sin afectar el aspecto reproductivo en zonas ecológicamente desfavorables. en la base para el desarrollo ganadero de la región tropical. consideran que ni el ganado europeo. adaptado a las condiciones tropicales. Uno por las vacas más criollas al que se le introdujo una población de genes de la raza Holstein y otro.

La raza Velásquez es el producto de la hibridación del ganado criollo Romosinuano (Romo). . el Cebú Rojo (CR) y el Red Poll (RP).