CONCLUSIÓN El mundo de los lactobacilos se ha considerado muy difundido, su clasificación actual se debe considerar como provisional.

Existe un lactobacilo que se diferencia de todos los anteriores, no en su totalidad pero si en alguna de las reacciones resultantes durante su activación, este lactobacilo es el bifidus, este se sitúa habitualmente dentro del género de Lactobacillus, junto a los homofermentativos termófilos, sin embargo sus caracteres morfológicos, fisiológicos y serológicos la separan, como ya señalamos, de las anteriores. Este género, presenta mucho interés, por el hecho de que forma regularmente la parte esencial de la flora intestinal de los recién nacidos alimentándose con leche materna. Su disminución se da cuando la lactancia se hace mixta, y su erradicación se da cuando hay menos de 1/3 de leche humana en la ración, por todo esto concluimos que este lactobacilo, es un problema para los estudiosos de la flora ácido láctica de este género (Lactobacillusbifidus). Los lactobacilos no son perjudiciales, al contrario, muchas veces inhibe el desarrollo de los gérmenes nocivos, como el EscherichiaColi y StaphylococcusAureus, y tienen capacidad de producir sustancias como la proteinosa y la peptidosa, y con respecto a la acidificación se encarga de regularlo, rebajando el pH, por todas estas características y las señaladas en el desarrollo, los lactobacilos forman la parte esencial de la flora bacteriana tanto del queso como en la leche.

Normalmente son benignas e incluso necesarias. Muchos lactobacilli son inusuales en que ellos operan usando un metabolismo homofermentativo (es decir.Descripción Lactobacilo. habitan en el cuerpo humano y en el de otros animales. Lactobacilos búlgaros utilizados para la producción casera de kefir. Lactobacillus o bacteria del ácido láctico es un género de bacterias Gram positivas anaerobias facultativas. por ejemplo. La producción de ácido láctico hace que su ambiente sea ácido. sólo producen ácido láctico a partir de azúcares) y son aerotolerantes a pesar de la ausencia de cadena respiratoria. Por último. Tiene un rol fundamental una vez que se inicia la caries dental y durante su etapa de desarrollo. . Muchos lactobacilli son los únicos seres vivos que no requieren hierro para vivir y tienen una tolerancia extremadamente alta al peróxido de hidrógeno. Esta aerotolerancia es dependiente del manganeso y ha sido estudiada y explicada en Lactobacillusplantarum. están presentes en el tracto gastrointestinal y en la vagina. es necesario saber que varios de los miembros de este género ya tienen su secuencia de genoma descifrada. Por otra parte los lactobacillus llevan un papel fundamental en el cuerpo humano de tal forma que ellos actuan en la regeneracion de la flora intestinal. Muchas especies son importantes en la descomposición de material vegetal. denominadas así debido a que la mayoría de sus miembros convierte lactosa y otros monosacáridos en ácido láctico. Algunas especies de lactobacillus son usadas industrialmente para la producción de yogurt y otros alimentos fermentados. hay varios medicamentos uno de ellos es el Liolactil (lactobacillus liofilizados). lo cual inhibe el crecimiento de bacterias dañinas. Algunas bebidas de yogur contienen Lactobacillus como suplemento dietético.

Resultado de aprendizaje: 2. Modulo: identificación de la biodiversidad Unidad: 2 descripción de la célula y su importancia en los seres vivos.Plantel: conalep 177 poza rica. José Grupo: 2202 Especialidad: hospitalidad turística Fecha de entrega: 03/06/11 .1 Alumnos: Liliana Jazmín Figueroa Hernández Efraín Rodríguez González . ver.2.

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