COCTEL DE CAMARONES CON SALSA ROSA

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MARISCOS - COCTEL DE CAMARONES CON SALSA ROSA Ingredientes: 1 Libra de camarones medianos 2 Tazas de agua ½ Cebolla roja 1 Hoja de laurel PARA LA SALSA: 1 Taza de mayonesa 3 Cucharadas de catchup ½ Taza de jugo de naranja fresco ½ Cucharada de jugo de limón fresco ½ Cucharadita de salsa picante (tabasco) * Sal y pimienta Preparación: Pelar y limpiar los camarones, dejarles las colas, así lucen más decorativos. Poner a hervir el agua con la cebolla y el laurel, anexar los camarones y la cáscara de los mismos para que adquieran mejor sabor. Retirarlos del agua como a los 3 minutos, cuando ya cambien de color, puede ponerlos dentro de un recipiente con agua helada o con hielo, así se termina el proceso de cocción. Reservarlos. En una fuente unir bien los ingredientes de la salsa, servir en copas o cualquier otro recipiente, poniéndole en el fondo una cama de lechuga repollada, poner por encima la salsa y decorar con los camarones.

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19/04/2011 16:12

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