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COMIDA ARABE

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Published by: Shuenlith Sharif A Sherine on Jun 08, 2011
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07/10/2013

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1/2 kg tomate rojo (pasado por el pasapuré).
2 cucharadas grandes de aceite de oliva
2 dientes de ajo rallado
sal
pimienta negra
cayena ( si le gusta la comida picante.
Calentar el aceite y añadir el ajo.
2- Echar el tomate exprimido, la sal y la pimienta.
3- Dejar a fuego lento 1/2 hora.
-en vez de tomate fresco, puede utilizar tomate frito en
conserva.. primero se echa el tomate, luego poca agua para
evitar que se pegue.2- esta salsa se sirve con los espaguetis,
los macarrones o la carne de ternera.3- se puede utilizar como
base para guisar todo tipo de verdura o legumbres con salsa de
tomate añadiendo al ajo una cebolla rallada.y no olvide echar
una pizca de canela molida..

-Salsa -sharkasiya- (para pollo y carne
-8 cucharadas de nueces sin cáscara.
2 cucharadas grandes de avellanas sin cáscara.
2 cucharadas grandes de miga de pan mojada y escurrida
2 dientes de ajo machacado
caldo de pollo
zumo de 2 limones
sal
pimienta.
-1-Machacar las avellanas y nueces y la miga de pan muy bien.
2- Añadir el ajo y triturar hasta que la mezcla esté muy tierna.
3- Añadir el caldo de pollo poco a poco para hacer una salsa
medianamente espesa.
4- Añadir zumo de limón y colar; poner en un recipiente de
barro.
5-Servir la salsa con carne, pollo o arroz.
-Se sirve con carne, aves, pescado, verduras, huevos o gambas.

fatoush

Por cinco personas;
3 tomates
4 pepinos
lechuga como quiera
un trozo de pan
1 limon
aceite
sal
Corte las verduras, exprima el limon,
mezcle todo con el aceite, y ponga el sal como quiera.
Corte el pan y frialo, despues pongalo sobre la ensalada,
y ¡bon apetite!

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