P. 1
ranicultura México

ranicultura México

|Views: 837|Likes:
Publicado porElyRangel

More info:

Published by: ElyRangel on Jun 06, 2011
Copyright:Attribution Non-commercial

Availability:

Read on Scribd mobile: iPhone, iPad and Android.
download as PDF, TXT or read online from Scribd
See more
See less

02/18/2013

pdf

text

original

RANICULTURA

Perla Karina Camacho Leyva Noe Bladimir Delgado Medina Marco Fabricio Hernández Acosta Isela Elizabeth Rangel Ventura

GENERALIDADES
1982 RANICULTURA: cultivo de rana por obra del hombre.

NOMBRE CIENTIFICO
L. catesbeiana

NOMBRE ESTADO COMUN (CAPTURA)
Rana toro Tamaulipas Sinaloa

(alimento delicado) hace 40s
Herodoto 80´s poco intento de cultivo Captura: Producción: Sinaloa Sonora

L. Pipiens L. forreri L. megapoda

Rana leopardo Rana

Sinaloa

Nayarit Michoacán Tamaulipas

Jalisco Michoacán Guanajuat o

L. montezumae

Rana

Centro de México

captura 342 t.

IMPORTANCIA E IMPACTO

anfibios protegidos por ley especie gastronómica muy apreciada

explotación controlada

cría en cautividad
NO impactos negativos para su aprovechamiento demanda Repoblaciones con • “rana toro” (L. catesbeiana) • “rana leopardo” (L. pipiens) • legislación • normatividad ambiental

importación

sector hostelero
cliente principal

COMERCIO INTERNACIONAL 95% demanda mundial

captura natural PAÍS (3) Taiwán
Tailandia (1) Indonesia México Poblaciones descienden

EXPORTACIÓN IMPORTACIÓN EN 1998 (TMS) 1700
1600 1330 1229

(3) Francia
(1) Bélgica Luxemburgo Estados Unidos Canadá

drásticamente:
1. contaminación de agua

Bangladesh Brasil
(2) China (4) Vietnam

700 570
-570 -570

Japón
Corea (2) Holanda

2. introducción de
depredadores 3. captura descontrolada

limitantes:
1. alimentación 2. complejidad tecnológica 3. costos altos

sistemas de cultivo:

• sitio geográfico
• factor económico

Brasil líder en técnicas de cultivo técnicas de cultivo en cautiverio:
• alimentación intensiva • higiene estricta • estrecha supervisión estadios de crecimiento:

a) reproducción
b) laboratorio c) cultivo de renacuajos

d) engorde

REPERCUCIONES
Su escasa productividad
• rana toro (especie + favorable)
• transformación baja (+ 2.81g) • sólo se aprovechan los cuartos traseros

Alimentación
•presas vivas casi en exclusividad
•crianza del alimento

Rana perezi Rana dalmatina

Rana temporaria

Sanitarios
sujeta a contagios: •cutáneos •víricos

Intrínsecas a su cría
•necesitan un medio acuático de calidad •cuidado de la puesta y el

•bacterianos
•parasitosis

desarrollo larvario
•canibalismo

•depredadores
•hongos

Medioambientales:
•legislaciones que impiden la explotación •escape de ejemplares

PAÍSES CON MAYOR PRODUCCIÓN MUNDIAL (TERCER MUNDO: CLIMAS TROPICALES)

actividad de subsistencia


mayoría de las explotaciones son extensivas dependen de climas benignos para alcanzar un cierto rendimiento

PAÍSES CON CLIMAS TEMPLADOS

EXPLOTACIÓN DE RANAS

Natural

Extensiva

•Controlada

NATURAL
• Charcas • Canales
• Arroyos

EXTENSIVA
• • • • Estanques comienza de manera experimental no arriesgar grandes sumas de dinero autoconsumo

CONTROLADA
• Explotación industrial

ALIMENTACION

• • • •

alimento versátil

gran variedad de platillos sabor agradable

excelente potencial de aceptación

apreciado en el continente Europeo y Asiático.

CULTIVO DE RANA

(Rana catesbeiana)

INTRODUCCION
Rana toro (Rana catesbeiana) America del norte

Adaptacion al manejo en cautiverio

Produccion alta de huevos

Rapido crecimiento y gran tama;o

OBJETIVO DEL CULTIVO
mercado interno mercado externo

Carcaza de la rana

carcaza de rana

Rana pelada,
descabezada y

cuero, higado
cuerpos adiposos

eviscerada

REQUERIMIENTOS
Planificacion: dimensiones, buena planificacion de produccion, prevenir brotes de enfermedades

Localizacion

Facil acceso

fuente apropiada de agua

Libre de factores contaminantes y climas calurosos

ASPECTO LEGAL: INAPE

ETAPAS DEL CULTIVO
REPRODUCCION

Estanques

Estanques de reproduccion

cercados (1 m)

15 cm de prundidad,

piso (tierra)

entrada y salidad de agua

desague en el estanque
30 cm profundidad principal

entrada y salidad de agua

Hojas grandes Refugios techados Comederos

reproductores: ranas 2 a;os

LARVAS

Proporcion 2-1

Tanques de fibrocemento

2 reproductores por m²

1 mes: 2-10 renacuajo/litro de agua 2 mes y mas: 1-5 renacuajo/litro de agua

Primavera verano: 2000-1500 huevos Comer: enzima de proteina 33 %- otorga 68% peso vivo/dia

Etapa larvaria: 2-4 meses 20 C
8 meses: 15 C

METAMORFOSIS Patas traseras
Patas delanteas Absorven la cola

ENGORDE DE RANAS Se realiza en piletas/piso cemento

1 m de alto/10 cm de profundidad

Respiracion aerea
Alimentacion de omnivoro a carnivoro

Techo: 15/20 cm, del suelo

Alimento: alimento vivo y proteina 30 %

You're Reading a Free Preview

Descarga
scribd
/*********** DO NOT ALTER ANYTHING BELOW THIS LINE ! ************/ var s_code=s.t();if(s_code)document.write(s_code)//-->