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TE_DE_ZANAHORIA

TE_DE_ZANAHORIA

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CAPITULO I

Resumen
El producto es 'Te de Zanahoria¨ es un producto natural, ecologico, contiene vitaminas, ademas de ser un
rico alimento para el consumo. La gente ha observado que al transIormarla este producto es mas de gustable,
ya que no hace daño a la salud y no produce deterioro al medio ambiente,

La produccion de la zanahoria, proviene de las poblaciones de rio abaio de departamento de La Paz. Al
mismo tiempo se convierte en un potencial productor.

El te de zanahoria sera procesado, rallado, secado, horneado, seleccionado y envasado en mallas de papel
Iiltro para 12 unidades por minuto envasado en una caia de te de 10x7x7 con el nombre del producto y
nutricion y cualidades curativas del producto.

El te de zanahoria sera un producto de alta calidad que estara a la altura de la competencia y de Iacil
accesibilidad en los mercados, negocios, tiendas de la ciudad y Ierias que satisIaceran la necesidad de las
personas que tienen problemas de salud como Ei. Estreñimiento, mal de vista, inIlamaciones coniuntivas,
para el sistema nervioso, contiene gran propiedad en sales minerales y vitaminas A, B, y C es como un
tonico en caso de Iiebres.

Con este producto se espera abrir mercados competitivos que puedan generar mas empleo para la poblacion
en general y ayude a meiorar su salud.

1. INTRODUCCIÓN

Despues del agua, el te es la bebida que mas se consume en el mundo: se calcula que cada dia se toman 1500
millones de vasos o tazas de te. El exito de esta inIusion encierra hoy un valor especial, precisamente cundo
los reIrescos invaden los ultimos rincones del planeta. A diIerencia de estos, el te no ha amenazado ninguna
cultura ni es sinonimo de uniIormidades, acaso porque tampoco es una bebida de sabor invariable que se
extrae de un envase. Por el contrario, el te requiere una preparacion que propicia el rito y esta abierta a la
imaginacion y al gusto de cada pueblo. Sea verde, semiIermentado o negro, solo o dulce, ahumado, con
iengibre o cardamomo, a la menta, con leche, con limon, con esencias Ilorales...puede decirse que cien
civilizaciones se encuentran y se reconocen en cada taza de te.
La zanahoria es uno de los alimentos mas ricos en Betacaroteno, ideal para la vista y la piel, pero tambien con
otros muchos nutrientes y propiedades.
Propiedades de la zanahoria
O ran remineralizante.
O La zanahoria estimula la eliminacion de desechos y ayuda a disolver los calculos biliares, gracias a su
aporte en betacaroteno.
O Es ideal para problemas de piel.
O La zanahoria Iavorece la vision nocturna, por su gran riqueza en vitamina A.
O Ayuda en los desordenes digestivos.
O Es muy bueno para las personas que tienen reumatismo.
Información nutricional de la zanahoria
O Dentro de su composicion destaca un alto porcentaie en beta caroteno, el cual se convierte en
vitamina A, si esta se encuentra carente en el organismo, a la vez que colabora en la absorcion del
hierro.
O El aporte en Potasio de la zanahoria, potencia la actividad del riñon ayudando en la eliminacion de
toxinas.
O Su contenido en hierro, la convierten en un complemento util en casos de anemia.
O aunque en menor cantidad, tambien nos oIrece vitamina del grupo C, B6 y E.
ANTECEDENTES
Debido al poco consuma de la zanahoria en nuestro pais, no se ha podido recabar inIormacion acerca de
industrias que elaboren este tipo de producto.
Pero en otros paises como Peru, existen industrias que se encarga de elaborar el producto y otros.
La inIormacion es la siguiente:
Descripcion Empaque Rendimiento Presentacion
El te de zanahoria
Sauco.
Envases en bolsas
plasticas
De 01 bolsas de 50
gramos, 50 tazas
Bolsa de 50 gramos
Te de zanahoria Misky Envases de plastico y
caias
De 01 bolsas de 50
gramos, 50 tazas
1 unidad,1 taza
Bolsa x 50gr. y caias
x 25 unidades



. PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA
Se ha notado que existe un baio consumo de zanahoria en la poblacion general, puesto que la mayoria de la
gente tiene poco conocimiento sobre las propiedades nutricionales de este vegetal.
5. OB1ETIVOS
5.1. OB1ETIVO PRINCIPAL
El obietivo que se quiere lograr con el te de zanahoria es proveer alimentos que beneIicien no solo a la
alimentacion si no tambien a la salud de la poblacion en general y que de esta manera mas personas puedan
consumir este nutritivo vegetal.
5.. OB1ETIVO COMERCIAL

El obietivo comercial que se quiere lograr con este producto es adiudicar los mercados nacionales y
extranieros con precios modicos para las personas sin discriminacion de clase sociales, ayudando a generar
empleos indirectos en el ambito comercial
5.1. OB1ETIVO DE LA MATERIA
Simular la elaboracion de la produccion, 'Te de Zanahoria¨, con el Iin de contar con un producto de buena
calidad para el agrado y satisIaccion a toda la clientela en lo posterior.
CAPITULO II PRODUCTO

Las características más importantes de té de zanahoria son:

- La elaboracion del te de zanahoria no contiene colorantes ni saborizantes, ya que es un producto natural,
ecologico del la region, evitando el enveiecimiento celular y toniIica la piel. Es rico en vitamina A. de
sabor agradable.
- Es un producto organico de color castaño oscuro, tiene distintos sabores especiales, ademas de ser
agradable para el consumo pues contiene propiedades nutricionales y medicinales, tambien tiene poder
antioxidante, Iortalece la vista, previene enIermedades.
- Es elaborado con insumos organicos cultivados en zonas libres de contaminacion, como resultado de
ello es la inIusion de excelente sabor y aroma que deia en el paladar una sensacion de Irescura y placer.

¿Qué es lo que hace al producto diferente o único con respecto a los de la competencia?
El te de zanahoria es diIerente porque contiene propiedades vitaminicos, curativos no solo para la
alimentacion, si no por sus caracteristicas medicinales que posee, se diIerencia de la competencia por la
calidad de producto, envasado, con garantia de su transIormacion, ya que reune todas las normas de un
producto higienicamente elaborado en sobrecitos, en un empaque serrado y no es transgenico por su proceso.

¿Quiénes son sus clientes objetivo cuales son las necesidades a satisfacer?

Mis clientes son: con distincion personas entre las edades de 12 a 65 años que consumen mates, con
preIerencia amas de casa, personas que padecen de enIermedades, y saben el contenido nutricional,
medicinal.

El te de zanahoria satisIace las necesidades del consumidor en su inIusion para los problemas de salud,
Iortaleciendo mas su organismo visual, por lo tanto los atributos del te de zanahoria meioran el
Iuncionamiento del organismo,

CAPITULO III
EQUIPO DE TRABA1O

Es bueno porque el trabaio en coniunto es meior ya que cada trabaiador desempeña lo que a uno le
corresponde y existe mayor produccion y meior coordinacion para que salga adelante.

El equipo de trabaio estara conIormado por cuatro personas que cuenta con experiencia en la elaboracion
del te de zanahoria, mi persona como administrador, en la produccion y comercializacion, ademas de un
encargado en ventas, envasado y etiquetado del producto, y un empleado encargado en el maneio de la
transIormacion.

Experiencia de equipo de trabajo:

- maneio de produccion de zanahoria
- transIormacion del producto
- capacidad para la comercializacion
- ideas innovadoras

Ética
- responsabilidad
- puntualidad
- capacidad de superacion
- union de grupo


IV. PLAN COMERCIAL DIAGNOSTICO

- Mercado

Sea podido comprobar que la produccion del te de zanahoria ha tenido gran aceptabilidad en el mercado,
por ser un producto novedoso nuevo, pues no solo es consumida por la gente local, sino tambien por personas
extranieras, ya que este producto es diIerente a los demas mates y el te comun que se consumen en el hogar.

Las oportunidades de venta donde ha tenido aceptabilidad son: mercado local, intermediarios
extranieros que dentro de su area turistica adquieren este producto para aliviar su malestar, de esta manera
siguen consumiendo en la actualidad.

- La competencia
En el mercado local existe competencia con diIerentes productos
Fortalezas
- Productos de importacion y en menos costo.
- Productos establecidos en el mercado local, y nacional.
- Productos conocidos en el mercado

Debilidades
- Producto elaborado quimicamente
- No es un producto diIerenciado

- Cliente potencial Las caracteristicas que tiene nuestro cliente son

Cliente 1; Los consumidores son personas mayores de 18 años padres de Iamilia principalmente amas de
casa, casados que quieren de gustar un te sano natural, que sus hiios aprendan a valorar productos naturales
para una buena nutricion y alimentacion con propiedades curativas con precios accesibles para todas las
clases sociales donde puedan adquirir en Ierias, tiendas de barrio etc.
Análisis del mercado del té de zanahoria
Nº DE CLIENTE CONSUMO
PER CAPITA
DEMANDA TOTAL PERIODO
360 personas 2.640 gramos 950.400 gr./persona año
360 personas 240gramos 864.000 gr./persona meses
360 personas 12 gramos 4.320 gr. /persona dia


- Nuestra organización;

Dentro este proceso de produccion el te de zanahoria ha sido la aceptabilidad que a tenido nuestro
producto en el mercado esto a ocasionado que podamos meiorar nuestro producto, aun mas para satisIacer
la demanda del cliente, La debilidad es de no contar con maquinaria
y equipo que incremente y meioren nuestra produccion en el siguiente cuadro se detalla.


Ventajas Desventajas
Mayor cantidad de venta Se vende al credito
Menor costo de transporte menor ganancia
Ventas rapidas Poca inversion
Un producto nuevo Se paga comision de ventas


Estrategia comercial.

Se utilizara para promocionar por medios de comunicacion que tengan audiencia y llegar hasta los ultimos
rincones de los consumidores que pueda ser promocionado el producto masivamente a todos los segmentos de
la poblacion en menor tiempo posible y con un mensaie que menciona las cualidades curativas y energeticas
del producto los medios a utilizar son los siguientes.
- Television
- Promocion mediante volantes
- Ferias tradicionales de la medicina.
DESCRIPCION DEL CLIENTE

Estrategia de precios
El precio para el mercado local, nacional y extraniero sera de precios modicos y Iacilitara la compra de los
clientes.

Producto Cantidad Gramos Precio Bs.
Te de Zanahoria 1 bolsa 70 gramos 15,00
Te de Zanahoria 1 paquete 40 u 40 gramos 8,00

Estrategia de la distribución
Se utilizara en la distribucion del producto del te de zanahoria canales indirectos por que tienen una
minima inversion.
Proceso de Venta Indirecta

CAPITULO V ORGANIZACIÓN Y SISTEMA DE OPERACIÓN
TIPO DE SOCIEDAD

Sociedad de Responsabilidad Limitada SRL.
Porque las caracteristicas de su miembros no responden por las obligaciones sino hasta un determinado
tiempo de su aporte. Al mismo tiempo concuerda con la empresa en ser SRL.
Dentro la Mision de la empresa se busca

Misión 'procesar y proveer alimentos que beneIicien a toda persona, no solo en la alimentacion si no tambien
a la salud de la poblacion¨.

Visión La vision que se busca alcanzar al Iuturo es:
Establecer el mercado nacional de Bolivia, para luego llegar a posicionandose en el mercado extraniero,
El sistema de negocio esta basado en proceso y seleccionado de zanahoria para satisIacer las necesidades
del cliente en problemas de salud y de nutricion que es de mucha importancia en nuestro departamento y a
nivel nacional.
El sistema de negocio se divide en tres etapas de produccion.

- Compra de materia prima. Como zanahoria, envases etiquetas y otros.

- Procesamiento. Es donde el producto sera seleccionado envasado y etiquetado con todas las normas
higienicas.

- Comercialización. Los productos Iinales seran comercializados en los mercados del departamento
de La Paz, y Ierias aledañas, en pr i mer a instancia, asi como el mer cado naci onal y
post er ior ment e el mer cado ext ranier o. Todos estos sistemas de negocio estaran encargados de
personas que tienen un solo obietivo en el equipo de trabaio, de llevar adelante la idea de negocio
durante muchas generaciones.

VALORES COMPARTIDOS DEL SISTEMA DE NEGOCIOS.





La organizacion esta basada en una estructura sencilla para reducir los costos de produccion del te de
zanahoria que se pretende rescatar en el mercado.

DIAGRAMA DE ORGANIZACIÓN







PROCESO DE OPERACION
Produccion de zanahoria

PROCESO PRODUCTIVO

El proceso productivo inicialmente esta basado en la cantidad de zanahoria con un promedio anual
aproximadamente de:
- 9.600 bolsas de te de zanahoria de 70gr (produccion por año)
- 12.000 caias comercializadas entre los clientes anualmente

El proceso productivo de zanahoria esta ubicado en la comunidad de Ri o Aba i o, provincia
Murillo del Departamento de La Paz, a una distancia de 20Km de la Ciudad de La Paz.
CAPITULO VI PLAN DE IMPLANTACION





ACTIVIDADES IMPORTANCIA
JUN

JUL

AO

SEP

OCT

NOV

DIC

ENE

FEB

MAR

ABRI

MA

J U
1 2 3 4 1 2 3 4 1 2 3 4 1 2 3 4 1 2 3 4 1 2 3 4 1 2 3 4 1 2 3 4 1 2 3 4 1 2 3 4 1 2 3 4 1 2 3 4 1
VeriIicar cotizacion

ALTA X X X
galpones ALTA x X X X X X X X X X X X X X X X X X X X
Instalacion maquinaria ALTA X X X X X
Comprar Insumos ALTA X X X X
Recoleccion de materia prima ALTA X X X X X X
Rallado de zanahoria ALTA X X X X X
Secado ALTA X X X X
Horneado ALTA X X X X X
Seleccion de te ALTA X X X X
Empaque Lanzamiento de
mercado

ALTA X X X X X X X X X X X X X X X X X X X
CAPITULO VII RIESGOS
RIESCOS EX1ERAOS.

La inseguridad climatologica.

- Las riadas son problemas que ocasionan, la perdida del producto aIectando asi que no exista materia prima
para la elaboracion del te de zanahoria, deiando paralizada la Iabrica de esta manera periudicaria a los
compradores como a trabaiadores deiando una inseguridad a las empresas que se dedican a la produccion
y comercializacion de productos.
Por lo cual se debe anticipar con la construccion de mallas que ayuden a mantener la produccion, de otro
modo prever contratos con productores de zanahoria que puedan salvaguardar la elaboracion del te de
zanahoria.
- Otro de los riesgos externos se puede observar en la localidad de Rio Abaio, es la Sequia, pues este elemento
importante para la produccion es escasa en nuestro lugar, ocasionando el retraso en la produccion del te,
con esto se puede perder los convenios comerciales que sean podido tener, pues para prever este peligro se
debe construir poso que ayuden a acumular el agua, y tener segundos proveedores, con esto se dara solucion
al problema.
- La inIlacion tambien aIecta a las empresas y a los clientes ya que los productores suben y no le alcanza
economicamente para la obtencion de productos en el mercado local y nacional.

Riesgos Internos:
Los riesgos internos son:

- La Ialta de organizacion puede ser un Iactor muy importante en todo el proceso productivo por la Ialta de
organizacion los productos pueden ser de mala calidad, el cual diIicultara la comercializacion del producto
hacia los clientes.
- La Ialta de experiencia en el equipo de trabaio tambien es un Iactor muy importante para obtener
producto de buena calidad.
- La Ialta de experiencia en la comercializacion tambien es de mucha importancia para optimizar la rapida
venta de los productos en el mercado.
- La higiene es un Iactor muy importante una mala higiene puede disminuir la venta de los productos y la
desconIianza de los clientes.
Para solucionar algunos riesgos ya sea internos y externos el equipo de trabaio debe estar muy preparado
para prevenir algunos riesgos que son de mucha importancia en el aspecto economico de la empresa para
conservar el prestigio.
CAPITULO VIII.- FINANCIACIÓN.

La Iinanciacion esta basada en el rendimiento promedio del te de zanahoria.
Resumen de las inversiones de arranque.
Expresado en: Dolares.
Ìnversión Ítems Características Unidades Costo Unitario Costo Total
Ì
n
f
r
a
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t
r
u
c
t
u
r
a

f
í
s
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c
a

Galpón
deposito
12x 6 de 120 metro cuadrados
3 metros x 6 metros
1
1
5500
1500
5500
1500
Total Ìnfraestructura 7000
E
q
u
i
p
o

maquina ralladora Motor monofásico 1. H P 1 700 700
Recipiente techo de aluminio cap.100 litros 5 50 250
mesa de secado de madera 4 x 1.50 3 350 1050
horno industrial 3.50 x3.50 1 500 500
mesa seleccionadora de madera 4 x 1.50 3 350 1050
maquina selladora 40 sacos por minuto 1 700 700
envase con etiquita incluida 10 x 9 caja de cartones con logo incluido 1500 0.5 750
sobrecitos de te saquitos de papel filtro con cap. 3 gr. 1500 0.5 750
Total equipo 5750
M
o
b
i
l
i
a
r
i
o

mesa de escritorio 1 120 120
Sillas 3 75 225
Equipo de computación 1 800 800
Mesas de trabajo 3 250 750
Total mobiliario 1895
O
t
r
o
s

Capacitaciones Certificación 1 800 800
Asistencia técnica Asesoría jurídica 1 950 950
Total otros 1750
Total 16395
La suma total de inversion para comprar todos los materiales y equipos que es de mucha importancia para
empezar con la idea de negocio el 50° puede ser invertida por l a mi sm y la otra contraparte del 50°
sera Iinanciado por apoyo de la Institucion si es aceptado mi idea de negocio.
El total de la inversion es 16 546 $


COSTO DE PRODUCCIÓN MENSUAL (EXPRESADO EN Bs.)




IT E M

C A NT ID A D

U N ID A D
C O S T O
U NIT A R IO
C O S T O
T O T A L
CO S T O S V A R IA B L E S 3.270,00
MA T E R IA P R IMA 1.800,00
1 ZANAHORÌA 15 QQ 120,00 1.800,00
IN S U MO S 1470,00
2 CAJÌTAS 1.000 UNÌDADES 0,50 500,00
3 ETÌQUETAS 1.000 UNÌDADES 0,25 250,00
4 PAPEL DE FÌLTRO 500 ROLLO 1,00 500,00
5 BOLSAS PLASTÌCAS 800 UNÌDADES 0.15 120.00
TR A N S P OR TE 100,00
6 ZANAHORÌA 20 QQ 5,00 100,00
CO S T O S F IJ O S 9.985,00
G A S T O D E V E N T A S 500,00
7 PROMOCÌON PARA LA
VENTA

1 MES 500,00 500,00
S E R V IC IO S 485,00
8 COMUNÌCACÌÓN 1 MES 150,00 150,00
9 ELECTRÌCÌDAD 1 MES 100,00 100,00
10 AGUA 1 MES 35,00 35,00
11 ASESORÌA TÉCNÌCA 1 GLOBAL 200,00 200,00
OTROS GASTOS 9.000,00
TOTA L C O S T OS F IJ O S Y V A R IA B L E S 13.255,00

IN G R E S O S B R U T O S 20.000,00
12 CAJA DE TE DE
ZANAHORÌA
1.000 CAJAS 8,00 8.000,00
13 BOLSAS DE TE DE
ZANAHORÌA "70 gr¨
800 BOLSAS 15,00 12.000.00
TOT A L IN G R E S OS N E TOS 6.745,00
% 34,00


El proyecto del te de zanahoria tendra una rentabilidad del 34.00 ° tambien podemos indicar que en un mes
de produccion tendra un ingreso de 20.000,00 Bolivianos.


El obietivo que se quiere lograr con el te de zanahoria es proveer alimentos que beneIicien no solo a la
alimentacion si no tambien a la salud de la poblacion en general y que de esta manera mas personas puedan
consumir este nutritivo vegetal.
Conclusiones.
El proyecto es Iactible, porque es un producto, alimento saludable para la poblacion en general,

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