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Ingredientes:

· 1 Kilo de harina de trigo


Leudante
· 700 Gramos margarina
preferiblemente sin sal
· 1 kilo de azúcar
· 12 huevos
· 3 cucharadas colmadas de
vainilla
· 1 taza de leche líquida
. 1 Cucharadita de Polvo Royal.

Preparación :

Hola amiga, como primer paso yo sugiero que los ingredientes deben estar todos a
temperatura ambiente.
Debes tener en el mesón de trabajo a la mano:
Una paleta de madera o de plástico yo no utilizo nunca materiales de acero para mis
tortas, es solo costumbre y te sugiero lo mismo para ti creo q de esta manera me esponja
mejor la torta.

Un envase de plástico lo suficientemente cómodo como para batir la cantidad de


ingredientes que vamos a utilizar, una ponchera de cinco litros de plástico estará bien.
Una batidora de mano eléctrica es muy cómoda y facilita el trabajo.
Una taza medidora para la leche.
Un colador de mano para tamizar el azúcar, esto con al finalidad de que no pasen los
granos grandes.
Una tortera grande de tres kilos.
Un pincel grueso para untarle la margarina a la tortera.
Pañitos de cocina.
Potes de plásticos por los menos tres, dos para separar las claras de las amarillas de los
huevos uno por uno, y el otro para ir colocando la clara este debe ser por lo menos de
dos litros.

Los huevos te recomiendo que los laves y seques antes de usarlo. Y recuerda estos debes
separarlo uno por uno; al momento de usarlo para asegurarte que todos estén en buen
estado.
Debes apartar un cuarto de taza de harina y una cuchara de margarina para el molde esto
es para evitar que se pegue la mezcla del mismo.
Para mi es realmente importante vestir con ropa cómoda y estar de muy buen humor,
aunque no lo creas esto ayuda mucho al éxito de una bella dorada esponjosa y exquisita
torta.
Es necesario verificar la fecha de vencimiento de nuestros productos para garantizar una
torta de excelente calidad. Ahora si, vamos a prepara nuestra exquisita torta...

Primero: Separe las Claras de las amarillas de los huevos; recuerda que el envase debe
ser aproximadamente de cinco litros. Coloque en el envase las 12 amarillas, luego
tamiza con el colador el azúcar y colócala toda junto con las amarillas, y la margarina,
esta debe estar a temperatura ambiente, luego bátela con la velocidad mas fuerte de tu
batidora, por un tiempo de 10 a 15 minutos, este tiempo es el ideal para que obtengas
una crema ya de por si exquisita de olor y sabor, después, de este tiempo le colocas
medio kilo de harina leudante (yo utilizo Blanca flor), la bates primero un poco a mano o
con la paleta para que no se esparza el polvo de la misma por toda tu cocina, y luego con
la batidora por cinco minutos, luego le colocas la taza de leche la vainilla y el resto de la
harina, vuelves a batir por un ratico, vas a sentir la batidora un poco pesada, esto es por
que aun le falta el liquido de los huevos.

Segundo: Lavar bien las paletas de la batidora y la secas bien, entonces en el envase de
dos litros, bates a la máxima velocidad las claras de los huevos, hasta que estén a punto
de nieve, debes poder voltear el envase donde vates los mismos sin que la nieve se salga,
en este punto ya esta lista.
Tercero: Incorpora la nieve (las claras batidas) a la mezcla de la torta y con el batidora a
toda su velocidad se la incorporas hasta formar una mezcla suave y homogénea.
Cuarto: Unta de margarina con el pincel la tortera, luego incorpora el cuarto de taza de
harina seca y espárcela por todo el molde hasta que quede totalmente blanco de harina
este paso es importantísimo, para evitar que se peque la torta. Luego vierte tu mezcla en
el molde y llévala al horno a temperatura de 300 grados por una hora aproximadamente
este tiempo es por la cantidad de mezcla. Cuando este dorada por la capa de arriba ya
esta lista.

Debes retirarla del horno apenas lo apagues, y con el molde aun tibio o caliente debes
desmoldarla para que no se te pegue de las paredes. Debes dejarla reposar por lo menos
por tres hora para picar y repartir.
Espero que mi guía te ayude y que elabores la mas rica y exquisita torta casera, cualquier
duda puedes escribirme a mi correo …. Disfrútala!!!

Ingredient

es:
300 gr. de margarina
500 gr. de harina leudante
500 gr. de azúcar
1/2 taza de leche
6 huevos
1 1/2 cucharada de vainilla
1/2 cucharadita de polvo Royal.
Preparación : Orientación y Preparación:
Hola amiga, hoy te voy a explicar como elaboro mis Ponquesitos caseros y como
siempre te recuerdo que en el primer paso yo sugiero que los ingredientes deben
estar todos a temperatura ambiente.
Debes tener en el mesón de trabajo a la mano:
Una paleta de madera o de plástico yo no utilizo nunca materiales de acero para
mis labores de repostería, es solo costumbre y te sugiero lo mismo para ti creo q
de esta manera me salen mejor las cosas en esta oportunidad considero que me
esponjan mas los ponquesitos.
Un envase de plástico lo suficientemente cómodo como para batir la cantidad de
ingredientes que vamos a utilizar, una ponchera de dos litros de plástico estará
bien.
Una batidora de mano eléctrica es muy cómoda y facilita el trabajo.
Una taza medidora para la leche.
Un colador de mano para tamizar el azúcar, esto con al finalidad de que no pasen
los granos grandes.
Un envase para ponquesitos. En el centro de mi ciudad los venden a muy buen
precio en los comercios chinos.
Capacillos, los cuales también los consigues con mucha facilidad, de igual
manera yo los consigo en los comercio chinos y árabes del centro de mi ciudad a
un precio muy accesible. En esta oportunidad vamos a usar los n 09, no son muy
grandes ni muy chicos son del tamaño ideal para la porción de un niño. Los vas a
encontrar en diversos colores y tamaños e inclusive del motivo de la fiesta que
estés organizando. También los hay de silicón apto para soportar la temperatura
del horno, vienen con figuritas humanas pero estos son mas para los nenes de la
casa ya que los precios son mucho mas elevado y solo los venden por paqueticos
de dos unidades.
Pañitos de cocina, muy útil.
Potes de plásticos por lo menos dos para los huevos, en esta oportunidad no
vamos a separar las claras de las amarillas, pero si vamos a separar huevo por
huevo antes de incorporarlo al tazón.
Los huevos te recomiendo que los laves y seques antes de usarlo. Y recuerda
estos debes separarlo uno por uno; al momento de usarlo para asegurarte que
todos estén en buen estado.
Para mi es realmente importante vestir con ropa cómoda y estar de muy buen
humor, aunque no lo creas esto ayuda mucho al éxito de todas nuestras
creaciones. Es necesario verificar la fecha de vencimiento de nuestros productos
para garantizar calidad.
Ahora si, vamos a prepara nuestros ponquesitos casero...
Primero: Parte huevo por huevo y colócalos uno por uno en el tazón donde
vamos a mezclar, luego que tengas los seis huevo claras y amarillas juntas allí,
tamiza con el colador el azúcar y colócala toda junto con los huevos, y la
margarina, esta debe estar a temperatura ambiente, luego bátela con la velocidad
mas fuerte de tu batidora, por un tiempo de 5 a 10 minutos, este tiempo es el
ideal para que obtengas una crema ya de por si exquisita de olor y sabor,
después, de este tiempo le colocas la mitad del medio kilo de harina leudante (yo
utilizo Blanca flor), la bates primero un poco a mano o con la paleta para que no
se esparza el polvo de la misma por toda tu cocina, y luego con la batidora por
cinco minutos, luego le colocas la media taza de leche la vainilla y el resto de la
harina, vuelves a batir por un ratico hasta formar una mezcla suave y
homogénea.
Segundo: Luego coloca los capacillo, dentro del molde este debe ser de seis o de
12 unidades, con esta mezcla puedes preparar 24 deliciosos ponquesitos, vierte
tu mezcla en cada uno de los molde hasta la mistad , ya que este va a crecer el
doble de su tamaño y llévala al horno a temperatura de 300 grados por 25
minutos aproximadamente este tiempo es por la cantidad de mezcla. Cuando
estén doraditos por la capa de arriba ya están listos. Debes retirarlo del horno
apenas lo apagues, y con el molde aun tibio o caliente debes desmoldarlo para
que no se te peguen del borde de la bandeja ya que generalmente esponjan y
crecen bastante, y si esperas a que enfríen ya estarán totalmente pegados del
borde.
Debes dejarlos reposar por lo menos 10 minutos a media hora antes de repartir.
Quedan divinos, acompañarlo con un rico vaso de leche, cuando aun no se
decoran.
Espero que mi guía te ayude y que elabores los mas ricos y exquisitos
ponquesitos.
cualquier duda puedes escribirme a mi correo... Disfrútala!!!

Ingredientes: 1/2 Kilo de harina leudante.


1/2 kilo de margarina.
1/2 Kilo de azúcar.
2 Huevos.
2 Cucharada de esencia vainilla.
Preparación : Orientación y Preparación:
Hola amiga, vamos a elaborar unas ricas y suculentas, galletas de mantequilla, las cuales
en otra de mis recetas la podremos decorar, para presentarlas en una mesa festiva de
algún evento, pero en esta oportunidad te las presento para comerlas con una rica tasita
de te con leche.
En nuestra mesa de trabajo vamos a necesitar:
Una paleta de madera o de plástico yo no utilizo nunca materiales de acero, en la cocina
es solo costumbre y te sugiero lo mismo para ti creo q de esta manera es mejor.
Un envase de plástico lo suficientemente cómodo como para batir la cantidad de
ingredientes que vamos a utilizar, una ponchera de dos litros de plástico estará bien.
Una batidora de mano eléctrica es muy cómoda y facilita el trabajo.
Un colador de mano para tamizar el azúcar, esto con la finalidad de que no pasen los
granos grandes.
Una Plancha o bandeja para colocar las galletitas en el horno.
Pañitos de cocina.
Cortadores de galletas.
Rodillo.
Pincel.
Los huevos te recomiendo que los laves y seques antes de usarlo. Y recuerda estos
debes separarlo uno por uno; al momento de usarlo para asegurarte que los dos estén en
buen estado.
Debes apartar un cuarto de taza de harina y una cuchara de margarina para el molde esto
es para evitar que se peguen las galletas.
Es necesario verificar la fecha de vencimiento de nuestros productos para garantizar
unas galletas de excelente calidad.
Ahora si, vamos a prepara nuestras exquisita galletas.
Colocamos el azúcar tamizada en el envase, le colocamos los dos huevos, y la
margarina, y las dos cucharadas de vainilla, batimos a la máxima potencia de nuestra
batidora por los menos cinco minutos, a esta crema le colocamos, la mitad de la harina y
la incorporamos con la batidora con la misma fuerza, luego apartamos la batidora y el
reto de la harina se la incorporamos con la paleta.
Esta debe quedar una masa homogénea, suave y manejable.
La sacamos del envase a la mesa esparcimos un poco de harina en la mesa para evitar
que se pegue, y con un rodillo aplanamos, luego con el cortador de galletas sacamos su
forma.
Con el pincel esparce la mantequilla por toda la plancha o molde, luego colócale la
harina por todo el molde para evitar que se peguen las galletas. Este es el momento
cuando las pasas de la mesa de trabajo a la plancha, y de acá van al horno por 20
minutos aproximadamente a una temperatura de 300 grados.
150 Gramos de Chantilly en Polvo.
1/2 Taza de leche liquida.
1 lata de leche condensada.
Opcional:
Saborizantes, esencias.
Mermelada de fresa, piña, melocotón.
Cacao en polvo y otros.
Preparación : Orientación y Preparación:
Hola amiga, en esta oportunidad vamos a preparar la Crema Chantilly, mi compañera
fiel, con ella relleno mis tortas y además es súper exquisita y sana. Es muy sencilla de
elaborar, y puede combinarse con cualquier sabor de nuestra elección para acompañar
su relleno, es decir, generalmente cuando esta lista se le puede incorporar algún tipo de
mermelada o esencia para darle el gusto y sabor que nos apetezca, ya que la crema
chantilly no tiene sabor alguno.
Este polvo yo lo consigo en los comercios árabes del centro de mi localidad, es
relativamente accesible pero la inversión costo calidad vale la pena.
También viene liquida, pero a mi punto de vista se puede administrar mejor cuando es
en polvo, ya que la liquida cuando se abre hay que usarla toda o máximo antes de sus
cinco primeros días después de abierta y es mucho material.
Se que en los ingredientes les puse ciertas cantidades pero vamos a preparar menos de
lo colocado allá arriba, si necesitan mas simplemente preparan mas.
En nuestra mesa de trabajo vamos a necesitar:
Envase de plástico o de vidrio resistente. Este envase debe ser de un litro, no muy
grande para que se la haga fácil crecer a la crema al momento de ella montar.
Batidora de mano eléctrica
Paleta de madera o de silicón resistente al calor. No recomiendo el uso de utensilios de
metal.
Pañitos de cocina, para mi son súper útiles y necesarios siempre tengo dos a la mano
uno húmedo y otro seco.
Hablemos de la leche liquida, es importantísimo para el éxito de esta receta la
temperatura de la leche, esta debe estar súper helada, casi vuelta helado, debes colocar
en la heladera media taza de leche cuando esta se la halla formado una conchita dura de
hielo por encima y por los lados esta en el punto del frio que necesitamos, y si estamos
en un lugar muy caliente, recomiendo sumergir en un envase con agua y hielo, el envase
con el que vallamos a trabajar. Pero esto es necesario solo si el clima es muy caliente,
de lo contrario con que la leche este helada es mas que suficiente. La leche condensada
debe tener por lo menos una hora fuera de la lata dentro de la nevera para que este de
igual manera fría, o puedes colocarla por 20 minutos en el congelador pero fuera de la
lata.
Ahora si vamos a comenzar.
Colocamos 9 cucharadas de leche helada en el envase, enseguida le colocamos 6
cucharadas de polvo chantilly, batimos con el velocidad mas fuerte de la batidora, en
ese momento vemos si ya comenzó a espesar y crecer o si le falta una cucharada mas
para que agarre cuerpo, aunque considero que con las seis primeras va a estar bien,
cuando comience a espesar comenzamos a colocar en forma de hilo, es decir, muy
lentamente la leche condensada y sin dejar de batir, este es un proceso de
aproximadamente 3 a 5 minutos máximo. En este transcurso ya debemos definir si
queremos agregarle algo mas, este es el momento y lo hacemos manualmente y nos
ayudamos con la paleta o la cucharilla de silicón.
Ya esta lista nuestra crema chantilly, te diste cuenta es mas sencilla de lo que imaginaste
y lo mejor de todo es que es súper deliciosa.
Te recomiendo guardarla en la nevera, puedes usarla maximo durante cinco días,
mientras mas tiempo repose en la nevera mas dura se te pone la crema.án listas y
doraditas, seria bueno servirlas con leche tibia, buen provecho.