1.

Actividades agropecuarias
La actividad agropecuaria está gestionada bajo los principios de la agricultura ecológica y el desarrollo sostenible. Por ello cuenta con un amplio abanico de especies vegetales y animales, que en su conjunto forman un sistema diversificado y complejo, lo cual permite un aprovechamiento óptimo de los recursos y la práctica inexistencia de residuos. La mayor parte de la producción está orientada al consumo en la propia Masía, incluida la comida ofrecida a los clientes, vendiendo únicamente los excedentes y, si es posible, también en la Masía. Cuenta actualmente con una superficie de 102 ha, de las cuales 54 son propias y las restantes 48 arrendadas. Esta superficie se dedica al cultivo del almendro (31 ha), cereal, forrajes y leguminosas grano (23 ha), frutales y huerta (2 ha) y pastos y monte bajo. También dispone de tres granjas, una destinada a gallinas ponedoras, otra a ovino, vacuno y caprino y la tercera a anátidas, así como de un centenar de colmenas. Todas estas instalaciones son pequeñas, pues como se ha dicho el objetivo es el abastecimiento de la propia Masía. Como en otras áreas, la actividad agropecuaria tiene distintas utilidades. Así, aunque el fin principal es producir alimentos, la huerta o los animales son un recurso de gran utilidad para la formación y la educación ambiental y, desde el año 1999, en estas instalaciones se están desarrollando también diferentes experiencias sobre agricultura y ganadería ecológica

2. CARACTERISTICAS AGROPECUARIAS
En las características de las actividades agropecuarias que se practican en las distintas regiones venezolanas, inciden una serie de factores ambientales y sociales. Entre los ambientales como ya se ha indicado, pueden señalarse: suelo, relieve, agua, clima; y entre los sociales: capital para las inversiones; tecnología y técnicas, que hacen posible el avance de la agricultura y de la ganadería; instituciones que protegen y asisten al agricultor en su trabajo y progreso; y los mercados que demandan y consumen los productos. Tomando en consideración la división regional de Venezuela expuesta anteriormente, tenemos que las principales características agropecuarias de dichas regiones son las siguientes:

REGIÓN COSTA-MONTAÑA

Predominio marcado de la agricultura de plantación, en la cual resaltan, por el área cultivada que ocupan, por la producción y su valor, los cultivos de café, de cacao y de caña de azúcar. Estos y otros cultivos que se practican en la región, son posibles gracias a las variedades tooográfico-morfológico, edafológicas y climáticas de la misma.

El café es un cultivo minifundista, que se siembra en las laderas de las montañas, entre los 1000 y 3000m de altitud (piso mesotérmico o templado), en donde encuentra las condiciones que requiere su siembra: lluviosidad abundante, temperaturas medias que oscilan entre 14°C y 20°C, sombra y humedad.

El cacao se localiza en las tierras bajas de valles y depresiones, especialmente en Miranda (depresión de Barlovento) y Sucre (Campona y Casanay). Estas tierras presentan las condiciones propicias que necesita el cultivo de cacao: temperaturas altas (superiores a 18°C), lluvias abundantes y bien distribuidas durante el

. suelos profundos. la hidrografía. posibilidades de riego y buen drenaje. según sea el caso. empleo de arado y de la energía animal (tracción de sangre) en sustitución de la energía humana y mecánica. quema. necesita de un medio ambiente natural cuyas condiciones le permitan nacer. que provocan el agotamiento de los suelos y contribuyen a su erosión. como segundo caso. crecer y reproducirse. produciendo así. Y como última limitante tenemos los suelos. se rigen por un ritmo por la alternancia de un periodo seco o húmedo. entonces podemos decir que para el desarrollo de las actividades agropecuarias. puede no serlo para otro. Es. a la agricultura moderna. Por otra parte tenemos como tercera limitante la latitud. pero a diferencia de aquellos. la cual está referida a la falta o abundancia de agua. y clima de temperaturas altas diurnas (24°C a 28°C) y bajas nocturnas (no menores de 10°C). el cual es muy importante en la práctica de las actividades agropecuarias. empresarial. Como segunda limitante tenemos la altitud. de la abundancia o escasez humus. los cultivos y la cría. Es por ello que en nuestro país. como el café y el cacao. creadores de los modernos centrales azucareros que sustituyeron a los viejos trapiches. por ejemplo). siembras en pendientes. la topografía del terreno. tenemos la humedad. sin dejar a un lado la posibilidad de una combinación de ambas labores. con un período seco durante la zafra.año. y esto se ve reflejado en las tierras que presentan vegetación xerofita.. y tubérculos) aún se practican mediante métodos y técnicas inadecuadas: tala. en virtud de que la distribución espacial de los diversos cultivos y de las diferentes crías de ganado se ve afectada sustancialmente por factores como el suelo. una agricultura con características tropicales. la altitud. El café. lo cual origina una variación de especies que pueden cultivarse o criarse de acuerdo con el aumento de la altitud. ya que permite la presencia de los pisos térmicos. mecanizada y tecnificada. el cacao y una variada gama de cultivos tradicionales (cereales. la cual influye de igual manera. La caña de azúcar es un cultivo que se localiza en los valles que poseen buenos suelos. 3. sombras y humedad. ya que por medio de la posición astronómica que ocupa nuestro país. raíces. pero el hábitat que puede ser bueno para uno. pero esencialmente por el clima. y por el contrario tenemos las selvas higrófilas. ya que esta depende su utilización y del mismo modo del carácter físico y químico de las tierras. las actividades agropecuarias. rotación de tierras en vez de rotación de cultivos. LOCALIZACION Su localización se fundamenta en las posibilidades naturales de las distintas regiones del país. como primer caso. Como principal limitante para las actividades agropecuarias en nuestro país.. granos. se desarrollan donde las interrelaciones de los fenómenos físicos y biológicos han permitido que el hombre que el hombre labre y cultive la tierra. uno de los más importantes cultivos tradicionales de origen colonial. y que es expresión de la inversión de grandes capitales en el campo. Cada actividad requiere de un hábitat apropiado. cultivos asociados o mixtos (maíz y caraota. a través de dos de sus elementos: la temperatura y las lluvias. . es en la actualidad un renglón agrícola que representa a la nueva estructura agraria. Y ambas situaciones al extremo origina dificultades para realizar estas actividades. carencia de riego y abono.

Su graduación alcohólica puede alcanzar hasta cerca de los 30% vol.8 n.c 150 n. La bebida es altamente estimulante por contener cafeína.600 5.6 1.1. de las cuales 47.4 47246 100. utilizada principalmente en la producción de híbridos . es fermentado en agua y frecuentemente aromatizado con lúpulo. Se le considera "gaseosa" (contiene CO2 disuelto en saturación que se manifiesta en forma de burbujas a la presión ambiente) y suele estar coronada de una espuma más o menos persistente.c ----150 ----1. pues crece hasta los 13 o 18 m y se cultiva en climas tropicales y la Camboya Camellia assamica sp lasiocalyx.3 215 300 0. Ejemplos son: cafetería o bistró Se denomina cerveza a una bebida alcohólica.3 0.500 1..2 2.1 Principales cultivos y su evolución La superficie cosechada en 1985 de los principales cultivos fue de 68.7 n.673 % 2.9 13.500 9.000 ----n. aunque principalmente se encuentra entre los 3 y los 9% vol El té es extraído de una planta de hoja perenne que crece en forma de arbusto.c ----0. La Camellia assamica la cual se considera más bien un árbol.6 3.0 68.8 11.332 100 4.0 7. CUADRO 18 PRINCIPALES CULTIVOS Y SUPERFICIE COSECHADA Cultivo Arroz Café Caña panelera Fríjol Maíz duro Naranjilla Papa Papaya Plátano Yuca Cítricos Otros TOTAL Napo ha 1.458 43. Su aspecto puede ser cristalino o turbio.6 5.500 2.4 Palma africana 3. Generalmente presenta un color ambarino con tonos que van del amarillo oro al negro pasando por los marrones rojizos.0 21.100 16.10. CULTIVOS AROMATICOS PARA LA PREPARACION DE LA BEBIDA Se denomina café a la bebida que se obtiene de los frutos y semillas de la planta de café o cafeto (Coffea).215 3.1 -----.215 450 3.4 0.600 8. en el Tíbet y en Japón.5 Putumayo ha n. también se puede designar con este nombre al lugar de consumo de esta bebida y sus múltiples varientes.686 45.190 1.8 ----n.7 3.3 2.2.2 450 0.458 62.7 ----4.086 100.600 40.3 29.5 1. una vez modificado.190 -----45 3.1 2 De ella se conocen múltiples variantes con una amplia gama de matices debidos a las diferentes formas de elaboración y a los ingredientes utilizados. Por extensión. no destilada.c 29. Los especialistas han identificado tres tipos: la Camellia sinensis crece en China.100 65 300 2.c n.1 7.7 2.336 19.c 7.6 0.246 corresponden a Napo y el resto a Putumayo (Cuadro 18).1 0. de sabor amargo que se fabrica con granos de cebada u otros cereales cuyo almidón.650 1.c % n.3 7.c Total ha % 1.673 5.1 0.100 1.8 1.332 hectáreas aproximadamente.2 195 0.

no cabe duda alguna de que esta es una planta autóctona del Nuevo Mundo. La que más podría asemejarse es la del café. tales como los vientos. los animales y ciertos factores meteorológicos. la cual de igual manera explica que la amplia difusión del cacao por el resto del continente se llevó a cabo por el ser humano. . incluida la Orinoquia. alrededor del esta infusión se cierne toda una espiritualidad que viene heredada de Oriente y que los ingleses adaptaron a la cultura occidental 1. La tesis que mayor fuerza ha cobrado es la que indica una vasta región amazónica. la que mayor apoyo de tipo paleobotánico y fitogenético tiene es la nombrada en primer lugar.000 años surgió el primer espécimen de la planta que hoy conocemos como Theobroma. Otras teorías mantienen que esta planta es originaria de Mesoamérica e incluso hay quien asegura que la zona que dio origen a esta planta se encuentra entre la parte Sur del Lago de Maracaibo y el río Magdalena.Para ingerir el té. El Cacao Aunque hayan surgido a través de los años muchas polémicas sobre la zona exacta de la cual es oriundo la planta de Cacao. se debe pasar por todo un proceso de preparación que hace la diferencia con otras bebidas. como la zona donde hace aproximadamente 4. De las hipótesis citadas anteriormente. sin embargo.

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