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AGRICULTURA Y GANADERIA DEL ECUADOR

AGRICULTURA Y GANADERIA DEL ECUADOR

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UNIVERSIDAD TECNICA DEL NORTE FACULTAD DE INGENIERIA EN CIENCIAS APLICADAS TRABAJO DE REALIDAD NACIONAL GRUPO NÚMERO 5 TEMA: AGRICULTURA

Y GANADERIA DEL ECUADOR INTEGRANTES: GODOY HUGO PERACHIMBA LUCIANO REVELO FREDDY TÚQUERREZ GEOVANNY 1. OBJETIVOS Objetivo General Conocer acerca de la agricultura y ganadería en el Ecuador.

Objetivo Especifico Relacionar el desarrollo tecnológico con la agricultura y ganadería. determinar los avances que se logran a través de la automatización y mecanización a la agricultura y ganadería del ecuador. 2. RESEÑA HISTORICA DE LA AGRICULTURA. La agricultura ha sido practicada desde los inicios de la humanidad. Se han realizado modificaciones en los espacios agrícolas a través del tiempo; cambios producidos en función de la adaptación a los factores naturales como también en función de los sistemas económicos y políticos.

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Con la revolución industrial y la consecuente necesidad del incremento de alimentos, la agricultura, que hasta ese momento había sido de carácter tradicional, se transforma progresivamente. El desarrollo de la técnica va a desempeñar un papel muy importante en los niveles de productividad y diversificación de los productos agrícolas. Actualmente se distinguen dos tipos de enfoque de la agricultura como modo de producción. La agricultura como modo de vida, es decir, la concepción más tradicional. La agricultura como modo de ganarse la vida, es decir, con un punto de vista mucho más económico. La historia moderna del Ecuador se caracteriza en su expresión económica por el auge y la crisis de los sectores de exportación. Tradicionalmente el desarrollo de los sectores agroexportadores ha sido un factor determinante en la dinámica de la economía ecuatoriana. Al momento de su independencia política, el Ecuador es un país fundamentalmente agrícola. El 82% de la población se concentró en la Sierra. La forma productiva fue la hacienda tradicional con características semifeudales, concentración de la distribución de la distribución de la tierra, orientación de la producción hacia la demanda para el consumo interno y con un alto grado de autoconsumo. En la costa la hacienda tomó la forma de plantación y la producción de los cultivos tropicales se orientó a los mercados externos. Las divisas generadas a través de las exportaciones de los cultivos principales d la región costera (cacao, café y banano) sirvieron principalmente para satisfacer la demanda de los bienes industriales - suntuarios- importados para la clase alta y muy poco para diversificar la economía. El auge cacaotero (1880-1920) generó un aumento en la demanda de la mano de obra en las plantaciones de la costa. Dicho proceso fue la causa de flujos

migratorios importantes desde la sierra hacia la costa y el aumento del número de trabajadores asalariados. La actividad agrícola exportadora también aceleró el proceso el proceso de urbanización en la costa, especialmente alrededor del centro comercial y marítimo de Guayaquil. El auge bananero (1950-1960) incentivo al igual el proceso migratorio, aunque el país continuó con una economía agraria, la población se distribuyó de manera similar entre las regiones principales, Sierra y Costa. A partir dela década de 1960 se dieron cambios profundos en la economía de nuestro país. Como consecuencia de la crisis temporal en la producción bananera, la baja en los precios del café y los conflictos políticos entre los grupos que representaban los intereses de las clases dominantes de la Sierra y la Costa, respectivamente. Estos factores fueron los que permitieron la elaboración de un proyecto político dirigido hacia la diversificación de la economía -industrialización- y la transformación de los rezagos feudales de producción hacia una modernización del sector agrícola. 3. CONCEPTOS GENERALES DE LA AGRICULTURA La agricultura (del latín agricultura µcultivo de la tierra¶, y éste de los términos latinos agri µcampo¶ y cultura µcultivo, crianza¶) Es el conjunto de técnicas y conocimientos para cultivar la tierra y la parte del sector primario que se dedica a ello. En ella se engloban los diferentes trabajos de tratamiento del suelo y los cultivos de vegetales. Comprende todo un conjunto de acciones humanas que transforma el medio ambiente natural, con el fin de hacerlo más apto para el crecimiento de las siembras. Las actividades relacionadas son las que integran el llamado sector agrícola. Todas las actividades económicas que abarca dicho sector tienen su fundamento en la explotación de los recursos que la tierra origina, favorecida por la acción del hombre: alimentos vegetales como cereales, frutas, hortalizas, pastos cultivados y forrajes; fibras utilizadas por la industria textil; cultivos energéticos; etc.

Es una actividad de gran importancia estratégica como base fundamental para el desarrollo autosuficiente y riqueza de las naciones. 4. IMPORTANCIA DE LA AGRICULTURA Y GANADERIA El Ecuador, por su situación geográfica privilegiada, con todos los climas, con la cultura de la actividad agropecuaria, es uno de los países con mayores potenciales para cumplir la función de constituirse en la despensa de los alimentos que requiere la humanidad.

Su importancia económica es innegable, a más de ser la actividad económica que más aporta al PIB Total, es la segunda actividad generadora de divisas, las exportaciones agroindustriales.

5. LA AGRICULTURA ECUATORIANA EN EL CONTEXTO COMERCIAL DE LA ORGANIZACION MUNDIAL DE COMERCIO (OMC). La impostergable membrecía que de manera oficial, adquirió el Ecuador el 21 de diciembre de 1995, cuando el Congreso Nacional aceptó la adhesión del Ecuador a la Organización Mundial de Comercio (OMC), constituye un paso trascendental en la historia comercial y económica del país, puesto que el alcance inédito de las negociaciones realizadas por el Ecuador, han determinado la pauta para que el país ingrese en el nuevo orden mundial imperante, de apertura y globalización de las economías, y el afincamiento de las ventajas comparativas y competitivas como la base de desarrollo inmediato y futuro. Desde esta nueva perspectiva, y considerando de manera particular al sector agropecuario, es necesario conocer la forma en que el país negoció su agricultura, los resultados obtenidos y las condiciones que ha enfrentado y enfrentará el país para ser miembro de este importantísimo organismo, así como las reformas políticas, jurídicas, comerciales y sociales que deberá impulsar.

5.1 CRONOLOGIA DEL PROCESO DE ADHESION DEL ECUADOR AL GATT/OMC En el mes de septiembre de 1992, el Ecuador a través del Ministerio de Relaciones Exteriores, presentó a la Secretaría General del GATT su solicitud de adhesión a lo que en ese entonces era aún el Acuerdo General sobre Aranceles Aduaneros y Comercio (GATT). Entre septiembre de 1992 y abril de 1993, la solicitud fue analizada y aceptada, requiriéndose además la elaboración de un Memorándum del Régimen de Comercio Exterior del Ecuador donde debía detallarse minuciosamente cual era la situación actual del país en cuanto a legislación, normatividad, jurisdicción,

Operatividad, y en suma, el esquema que en ese momento, tenía el Ecuador en cuanto a su política comercial. Este procedimiento está reglamentado, y se conoce como "Examen de las Políticas Comerciales", al cual deben someterse todos los países que deseen adherirse a la OMC. Este estudio fue elaborado interinstitucionalmente, y puesto a consideración de la Secretaría General de lo que en aquel entonces fue el GATT, para su revisión y posterior publicación, mediante Memorándum número L/7202, el 17 de mayo de 1993, con el fin de que los países miembros (partes contratantes del GATT) se enterasen de la situación comercial de Ecuador. A partir de ese momento el Ecuador entró en un proceso de contestación de inquietudes formuladas por las partes contratantes del GATT, en torno a dicho Memorándum, que duró hasta enero de 1994, fecha en la que se realizó la primera reunión del Equipo Negociador con el Grupo de Trabajo designado por el Consejo General, para vigilar nuestro proceso de adhesión. En esta primera reunión, que marca el inicio del proceso de negociaciones propiamente dicho, únicamente se establecieron los lineamentos de los compromisos que debería adquirir el Ecuador, y el cronograma tentativo de futuras reuniones. Entre diciembre de 1993 y marzo de 1994 se elaboró la primera Oferta de Compromisos del Ecuador, y dentro de ésta, la primera Oferta Agrícola que fue presentada al GATT en abril de 1994 siendo rechazada. Porque las normas metodológicas con las que fue elaborada, solo eran válidas para países que ya eran miembros del GATT, y que habían participado en la Ronda de Uruguay. Ante esta situación el país ingresó en un intenso proceso de negociaciones bilaterales para atender a los requerimientos y peticiones de las Partes Contratantes en materia principalmente de acceso al mercado ecuatoriano, proceso que empezó en mayo de 1994 y culminó en mayo de 1995.

Para finales de julio de 1995, el Consejo General reunido en Ginebra, aprobaba por unanimidad la adhesión del Ecuador como primer miembro de la flamante OMC; sin embargo no fue sino hasta diciembre de 1995 cuando el Congreso Nacional ratificó el Protocolo de Adhesión, que fuimos miembros oficiales del principal foro de comercio mundial. 6. BENEFICIOS PARA EL ECUADOR DE LA ADHESIÓN A LA OMC Quizá el logro fundamental derivado del ingreso a la actual OMC, estriba en que por primera vez el Ecuador cuenta con el reconocimiento para elevar formalmente ante la comunidad internacional, nuestra denuncia ante prácticas comerciales desleales y en extremo perjudiciales para la economía, sin temor a que no sean consideradas. No es casual que los Estados Unidos haya mostrado gran expectativa por el ingreso de Ecuador a la OMC, puesto que era necesaria la presencia del primer exportador mundial de banano, para reforzar la coalición que se conformó para denunciar ante la OMC, la ilegitimidad del régimen de importación bananero de la Unión Europea. Adicionalmente a ello el Ecuador gozará en el futuro de un trato más justo y transparente y no podrá ser discriminado comercialmente debido a su relativo tamaño económico en el mundo. De igual manera, al estar catalogado el Ecuador ante la OMC, como un país "en vías de desarrollo", podrá en el futuro gozar de un trato especial y diferenciado efectivo, siempre y cuando se desarrollen disciplinas más concretas que disminuyan la desigualdad de condiciones comerciales entre países pequeños y grandes que aun persisten. De acuerdo a la perspectiva de mediano y largo plazo de la OMC, el Ecuador no está obligado a liberalizar inmediata y totalmente su economía, sino que, dentro de este proceso mundial de apertura, continuará manteniendo un control de su comercio, y tendrá la potestad de administrar de manera gradual su inserción a una globalización

económica, en la medida en que vayan estableciéndose condiciones de transparencia, no discriminación y competencia leal, especialmente el campo agropecuario. De igual manera en el ámbito sanitario, fito y zoosanitario, el medio ambiente y la ecología, el país consagró su pleno derecho a mantener un control estricto de su comercio, que garantice el bienestar y la salud humana, animal, vegetal y ambiental. Las concesiones otorgadas por los demás países miembros de la OMC, constituyen oportunidades comercialmente para el Ecuador, puesto que existen mayores posibilidades de ingreso a otros mercados que en el pasado estuvieron vedados para productos ecuatorianos, sin embargo es necesario lograr una mayor apertura de parte de los países más proteccionistas, que mantiene barreras principalmente para- arancelarias. Finalmente, se ha consagrado el compromiso de que los países desarrollados deben desmantelar en el mediano y largo plazo, todos los subsidios y prácticas comerciales desleales, que son el origen de las graves distorsiones en el mercado agrícola mundiales, con un alto perjuicio en contra de los países pequeños. 7. BENEFICIOS DE LA AGRICULTURA

La agricultura como modo de ganarse la vida, es decir, con un punto de vista mucho más económico.  El incremento de la producción en el sector agrícola, permite una mejor y mejor utilización de la mano de obra para así generar mayor fuentes de trabajo.  La agricultura, caracterizada por ser especializada, se puede explotar en forma intensiva o comercial, empleando tecnología avanzada que permita altos rendimientos por hectárea; algunos de sus productos pueden ser enviados al exterior. Pero este tipo de agricultura puede llegar a erosionar los suelos degradándolos y haciéndolos infértiles ocasionando un desastre para la ecología de la región. 

La explotación extensiva y de subsistencia, dedicada al autoconsumo, se cultiva con métodos tradicionales y es de baja rentabilidad, las ventajas que ofrecen estos mecanismos no industrializados se pueden ver fácilmente, pues guardan el equilibrio del ecosistema permitiendo al agricultor utilizar las tierras por mucho más tiempo.

8. FACTORES DE DETERIORO DE LA AGRICULTURA DEL ECUADOR  Causas climáticas, ausencia de lluvias en determinadas regiones o el exceso de éstas en otras.  La emigración del campesino a las ciudades.  Por la atención a otros campos de actividad económica, como la explotación petrolera.  Por las leyes que gravan al campesino en la tenencia de la tierra.  Malas políticas de importación y exportación.

9. PROBLEMAS ACTUALES DEL SECTOR AGRARIO ECUATORIANO.  La producción agrícola del país crece en las áreas destinadas a la producción para la exportación; mientras decrecen cada vez más los terrenos cultivados para el consumo interno.  Una estructura productiva orientada al monocultivo para la exportación y la agroindustria, sin tomar en cuenta las potencialidades de un desarrollo independiente y las necesidades de la población.  Hay una altísima concentración de la tierra en pocas manos.  Baja productividad, depredación del medio ambiente, problemas sociales extremos. En la producción campesina, sobre todo indígena, faltan líneas de

crédito, asesoría técnica, así como mecanismos adecuados y justos de comercialización.  La agricultura a pesar de que produce el 32% de las divisas, absorbe apenas el 5% de la tecnología e insumos importados.  Falta de atención gubernamental al campesino: Carencia de leyes que fomenten el desarrollo agrícola y garanticen una rentabilidad al campesino. Muchos de estos problemas van agotando y desertizando el suelo, obligando a abandonar unos terrenos para arar otros nuevos que, a su vez, se agotan, creando un círculo vicioso que va destruyendo el entorno. Un ejemplo claro es la progresiva deforestación de la selva del Amazonas. 10. EL CRECIMIENTO DE LOS NIVELES DE VIDA EN LA CIUDAD Y EL CAMPO Los dos niveles de vida, urbano y rural, han crecido en forma considerable. El subempleo y la pobreza se concentran entre los hogares rurales con pequeñas tenencias, los que se ven obligados a migrar a la ciudad en búsqueda de una mejor forma de subsistencia. En resumen los beneficios para el sector agrícola en el auge petrolero se concentran en los sectores modernos o de gran escala a costa de los sectores donde los pequeños productores encuentran empleo. Los cambios económicos conllevan cambios en el uso del espacio.

Actualmente en el Ecuador el paisaje agrario se encuentra distribuido en zonas de cultivo agropecuario y en zonas de reserva natural; estas se protegen porque contienen recursos que permiten la supervivencia de los seres vivos en general. Las diferentes regiones naturales en nuestro país se distinguen claramente por la presencia de cultivos de acuerdo al clima y tipo de suelo que poseen. En el mapa anterior se observa que en la Región Litoral o Costa predomina el cultivo de banano, café, cacao y los pastos que al momento aportan gran cantidad de elementos industriales como también para el mantenimiento de la ganadería, especialmente la del ganado vacuno. Los cultivos, de ciclo corto y algunos permanentes, se encuentran en determinadas zonas estratégicas de la Región Costera. El arroz y los pastos que de preferencia están en zonas inundables se localizan en la provincia de Los Ríos y parte de la provincia del Guayas. En la región de Galápagos existe una variedad de productos de ciclo corto y propio de zonas templadas y cálidas. En las partes altas de la región Interandina predomina el cultivo del mas suave, como consecuencia de las costumbres alimentarias que tiene la población. En casi todas las provincias de la Sierra ecuatoriana se destacan los cultivos de más, papa, trigo, cebada y quinua que son la base de la alimentación de una gran mayoría de la población Debido al tipo de suelo característico de la amazona y como consecuencia de la tala de bosques y de la ineficacia de los suelos para cultivos permanentes en cantidades representativas en esta región, existe el predominio de los pastizales. Los cultivos de ciclo corto son importantes en la zona amazónica, exportan en pequeñas cantidades, desde el lugar hacia otros mercados nacionales, quedando el restante para uso familiar. Los cultivos se distinguen de acuerdo al tiempo de duración de la planta. Los cultivos permanentes son los que se mantienen con más de diez años de producción continua. Los cultivos transitorios o de ciclo corto son los que la vida de la planta termina igual con la cosecha del fruto.

Según el nivel del consumo los cultivos son básicos cuando forman parte de la dieta familiar y cultivos secundarios los que se utilizan en menor escala; y pueden ser permanentes o transitorios. Algunos de estos productos y con mayor producción son piña, naranjilla, manzana, coco, melón y que cubren el 47% de la superficie indicada. Los productos secundarios de tipo permanente constituyen el 50% del espacio anotado y sirven especialmente para consumo interno del país. En los últimos años se ha desarrollado la agricultura no tradicional que se utiliza especialmente para la exportación; entre estos productos se encuentran las flores y frutas tropicales, entre otros.

11. QUÉ SE NECESITA PARA MEJORAR LA SITUACIÓN DE LA AGRICULTURA Y GANADERÍA EN NUESTRO PAÍS 

ASISTENCIA TÉCNICA: Orientada preferentemente al pequeño y mediano agricultor mediante la proporción de semillas, fertilizantes, pesticidas, etc.  CRÉDITO: Otorgando crédito para los cultivos de corto ciclo y largo ciclo.  INSUMOS: Asegurando el oportuno abastecimiento de las semillas, fertilizantes, pesticidas, etc. 

INVESTIGACIÓN: Oportuna investigación para obtener una mayor producción, resistente a plagas y enfermedades, tendrán prioridad: el trigo, la cebada, el maíz, el arroz, la soya, banano, café, cacao. Esta actividad estará a cargo de INIAP (Instituto Nacional de Investigación Agrope cuaria).

12. PRINCIPALES PRODUCTOS AGRÍCOLAS DE LA COSTA LA SIERRA EL ORIENTE Y GALÁPAGOS 

SIERRA Desde Ambato hasta Machala, llegan productos como la papa, hortalizas, legumbres, frejol y frutas. No obstante, los comerciantes manifiestan que en ciertos comestibles, los precios han subido de precio por el tema de la emergencia, ya que las cosechas han sido limitadas. Productos agrícolas como maíz suave y caña de azúcar, papa, trigo, cebada y quinua que son la base de la alimentación de una gran mayoría de la p oblación.  COSTA Encontramos sembrado de todo: yuca, plátano, arroz, maíz, higuerilla, algodón y después que se cogía esa cosecha, al siguiente año se ponía el café para empezar a fincar. En ese entonces el maíz era criollo y se sembraba a cuatro varas (1 v ara = 0,8382 m), en medio de las cuatro varas se ponía yuca, plátano, higuerilla en las esquinas, el algodón. Muchos de los árboles maderables y frutales se encontraban en forma silvestre en el ecosistema de la finca. Una de estas especies, la guaba (Inga edulis), es una leguminosa que sigue siendo importante para la fertilidad y conservación del suelo en los arreglos agroforestales de la zona. Los árboles crean un microclima favorable para la descomposición de biomasa y para mantener un nivel de humedad estable durante el año, razón por la cual en estas fincas no ha sido necesario el riego. 

AMAZONIA Los árboles que ofrecen excelentes maderas: cedro, laurel, puca, caspi, chisputocota, capirona, guayacán, tagua y más variedades. Entre los minerales abundan el oro, la plata, el petróleo. Las plantas medicinales son explotadas por extranjeros. La ONU registra la comercialización de productos farmacéuticos que podrían pasar de seis millones de dólares anuales. El año 2002 alcanzó a 30 millones de dólares; por e llo, la mirada extranjera es infatigable. La guayusa, la ayahuasca, el curare o veneno empleado en la caza, son estudiados por los científicos. Debido al tipo de suelo característico de la amazona y como consecuencia de la tala de bosques y de la ineficaci a de los suelos para cultivos permanentes en cantidades representativas en esta región, existe el predominio de los pastizales. 

GALAPAGOS En la región de Galápagos existe una variedad de productos de ciclo corto y propio de zonas templadas y cálidas.
EN FIN LOS PRODUCTOS MÁS IMPORTANTES DEL ECUADOR SON: 

CAFÉ Y CACAO. Desde 1970, el papel del café en el sector agrícola de Ecuador ha disminuido. El café fue una vez el fundamento de la economía de exportación de Ecuador, pero ha sido dañado por la crisis mun dial del café, que ha visto la producción de granos de café disminuir en los últimos 30 años. Sin embargo, el café es considerado un elemento básico de la agricultura ecuatoriana y es una de las exportaciones más grande del país después de los plátanos. La producción de los granos de cacao, otro de los cultivos más antiguos del Ecuador cultivadas, se ha mantenido estable durante la última década, probablemente porque los granos de cacao se cultivan para el consumo interno. 

BANANAS. El sector agrícola, que r epresenta alrededor del 14 por ciento del PIB y el 30 por ciento de la fuerza laboral (1,25 millones de trabajadores), se sustenta en su mayor exportación, el banano. Sustancialmente Debido a su bajo precio de los no calificados, trabajadores no organizado s (trabajadores bananeros de Ecuador no están sindicalizados y ganar los EE.UU. aproximadamente $ 2-3 por día), el Ecuador le confiere un atractivo de la operación para las empresas de frutas. La industria del banano se enfrenta con dificultades temporales de producción en 1998, cuando El Niño destruyó gran parte de la cosecha, pero desde entonces ha recuperado su posición como principal exportador del mundo. Un problema más terco que se enfrenta la industria es el bajo precio de los plátanos en el mercado internacional. 

CAÑA. Debido a la gran demanda de azúcar y de alimentos a base de, la producción apenas garantías de la situación del país como un exportador neto de la caña de azúcar. Gran parte de la cosecha de azúcar se exporta a países vecinos, pero ca si lo mismo es importado por Ecuador de las naciones vecinas de los Andes. Ecuador se esfuerza por asegurar su posición como exportador de azúcar, produciendo más de lo necesario para el consumo interno En las tierras altas de la agricultura de subsistencia y la producción de alimentos básicos para las zonas urbanas son predominantes (maíz, trigo, cebada, patatas, legumbres, verduras y varios). En las tierras bajas costeras cultivos tropicales se cultivan para la exportación. Desde la década de 1940, los plátanos han sido el principal cultivo comercial de esta región. La producción a gran escala de cacao para la exportación se inició en la década de 1870. La producción de café para la exportación se inició en 1920. 

ARROZ El cultivo de arroz en té rminos de explotación es una actividad agrícola muy importante y conocida a nivel mundial; sin embargo, por ser un cultivo semiacuatico tiene una particularidad en los sistemas de manejo que depende básicamente de la estación, zona de cultivo, disponibil idad de infraestructura de riego, ciclo vegetativo, tipo y clase de suelo niveles de explotación y grados de tecnificación. En el Ecuador el cultivo del arroz se realiza tanto en el invierno o período lluvioso denominado de secano, como en el verano o pe ríodo seco dependiendo exclusivamente de agua de riego.  FLORES Hace aproximadamente una década, Ecuador repentinamente se percató de su potencial para cultivar y exportar flores. Ahora ha captado una porción importante del mercado internacional. El clima e s propicio para el cultivo Las condiciones climáticas ideales y los económicos costos de producción son la ventaja distintiva, y el futuro se presenta promisorio para la exportación de flores.  FRUTAS Se destacan las siguientes frutas que están empezando ha cer exportadas, el mercado de exportación de las frutas es a Estados Unidos, la Unión Europea, Colombia. Canadá, México, Chile, Alemania. Israel y Francia.  MAÍZ El maíz es la planta cultivada de mayor interés desde el punto de vista de su origen, estructura y variación. Solo se conoce en cultivo, y es seguro que no podría subsistir sin los cuidados del hombre; pertenece a un género en que no hay más que esa especie, y sus relaciones con otros géneros afines no son claras. En este cultivo se han des arrollado tipos tan diferentes que permiten sembrarlos desde el Ecuador hasta los límites de las tierras templadas y desde el nivel del mar hasta los bordes de las heladas permanentes. 

CEBADA Originaria de Asia, pasando a Europa y luego a América. Los sue los arcillosos son ideales para el crecimiento. Se desarrolla en clima frio y templado con temperatura no menores de 6 grados ni mayor de 18°C. Entre las plagas, minador. Los mayores cultivos los tenemos en las provincias de Cotopaxi y Chimborazo  ALGODÓN La producción del algodón se encuentra localizada en las provincias del guayas y Manabí aunque la segunda prácticamente observe 2/3 de la producción. Este cultivo aporta al producto interno sectorial un 0.48% con una población económicamente activa de 3.642 personas. En la actualidad Ecuador exporta entre el 40% y el 50% de la producción actual siendo el mercado colombiano el principal receptor.

13. HISTORIA DE LA GANADERIA EN EL ECUADOR

Las regiones de la Costa y Amazonía producen principalmente ganado de carne, mientras que el ganado lechero se encuentra, sobre todo, en la Sierra. En la Costa, el ganado pastorea la tierra no apta para la agricultura, como las planicies fluviales estacionalmente inundadas o las partes semiáridas del sur. La lechería se llev a a cabo en la Sierra, en los valles fértiles, en particular entre Riobamba y la frontera con Colombia. El ganado de carne es relativamente nuevo en la Amazonía. Existen grandes áreas aptas para el pastoreo. La industria de la carne sufrió, en esta región, un serio retroceso en 1987 cuando un terremoto dañó las rutas usadas para transportar la carne. La ganadería de leche es uno de los renglones de mayor importancia del sector agropecuario, a tal punto que los ganaderos exhiben como insignia el hecho de que el país ahorra $500 millones anuales al no tener que importar el producto. El gerente de la Asociación de Ganaderos de la Sierra y el Oriente (AGSO), Juan Pablo Grijalva, subraya que el sector da trabajo directo a más de

1 500 000 ecuatorianos y que la p roducción nacional es de 3 525 027 litros diarios, para el consumo nacional. La ganadería de leche es para el pequeño productor la única fuente estable de ingresos, sobre todo en los sectores marginales, en donde el hombre de campo es dueño de hatos que pr oducen hasta 50 litros por día. Los ganaderos se han organizado en procura de evitar los desperdicios. Todo excedente se convierte en leche en polvo en las procesadoras que posee la propia Asociación (en plena producción en Machachi) y las empresas transnacionales que existen en el país, lo que genera estabilidad en el sector agropecuario. Parte de esa producción incluso puede ser exportada. De otro lado, los productores han llegado a un acuerdo con los industriales, las procesadoras y el Gobierno para entr egar el 3% de la producción a un precio de $0,20 el litro para su pulverización, que se destina a los programas sociales de alimentación (desayuno escolar, papillas, galletas y coladas) y se contribuye a la alimentación de una población constituida por 1 4 25 000 niños y niñas en todo el país. Dentro de la producción pecuaria nacional, la mayor proporción corresponde a la ganadería bovina de doble propósito, es decir, para la producción de carne y leche. La cabaña bovina ha mejorado su calidad mediante la i mportación de razas puras de Estados Unidos y Canadá para las explotaciones situadas en la zona de la Sierra; en la Costa, por el contrario, se ha cruzado el ganado criollo con el cebú y con vacunos brownswis. En conjunto, el ganado vacuno compone la especie más importante de la cabaña, seguido en orden de importancia por la especie porcina. Frente a esta buena situación del ganado vacuno, el ovino o lanar subsiste en situación muy precaria en la región de la Sierra. Entre el ganado de tiro, bastante numeroso, hay que destacar la presencia de la llama (15.000 cabezas), especie autóctona de las zonas andinas. La población vacuna se incrementó en casi un 25% desde el año 1990, mientras que la porcina lo hizo en más del 50%; en 1997 se censaron casi 5,5 millones de cabezas de ganado vacuno y 3 millones de porcino. Otras especies

destacables por su volumen son el caballo (300.000 cabezas), el asno (200.000) y la mula (90.000 cabezas). La producción de carne de bovino se concentra en la Costa y en las estribaciones de la sierra, aportando casi un 65% a la oferta nacional; por su parte, en la Sierra se genera un 15%, del cual gran parte corresponde a ganado lechero de descarte, mientras que entre las regiones Oriental e Insular se produce el 20% restante. Durante el último decenio se ha faenado el 15,6% de la cabaña bovina destinada a la producción de carne, dato que muestra una tasa de crecimiento promedio del 4% anual. El sector ganadero en 1998 presentó resultados negativos. El hato ganadero disminuyó, viéndose afectado por la presencia, de enero a mayo, de El Niño. Las precipitaciones pluviales batieron el récord de 6.000 centímetros cúbicos en el invierno, hecho que incidió en el desbordamiento de los ríos y en la pérdida de muchas cabezas de ganado; las que pu dieron ser rescatadas fueron trasladadas a las partes altas, aunque allí el exceso de humedad afectó a los pastos, por lo que muchas murieron por enfermedades intestinales. El índice de mortalidad del ganado en el litoral fue bastante alto y las inversiones en atención médica y medicamentos se establecieron en los límites de años anteriores. La falta de vías de comunicación, debido a la destrucción de los puentes y los caminos vecinales, impidió la movilización de forma fluida de la producción de leche y ca rne, con graves pérdidas para el conjunto del sector ganadero. En algunos cantones de la Sierra la actividad ganadera se está viendo afectada, además, por la creación de invernaderos para la producción de flores; de esta forma, la mano de obra se dirige a este sector en busca de mejores remuneraciones, abandonando las haciendas ganaderas e impidiendo un normal desenvolvimiento de la actividad, que además se siente afectada por los desechos químicos de los pesticidas que se utilizan en la producción de las flores. Un ejemplo de esta situación se encuentra en los cantones de Cayambe y Latacunga, zonas tradicionalmente ganaderas y que en la actualidad cada

vez son más las hectáreas de pastos que son reemplazadas por invernaderos de flores. La actividad avícola es el eslabón de la cadena agroalimentaria donde, aparte de los daños directos causados por El Niño, se han reflejado las afectaciones experimentadas en los eslabones primarios de la producción de maíz y soja. La Corporación Nacional de Aves (Conave) ha realizado una valoración de los diversos tipos de pérdidas que ha causado el fenómeno climático en la avicultura: 700.000 aves muertas (ahogadas) en las inundaciones registradas en las provincias del litoral, lo que representa unas pérdidas de 2,1 millones de dólares; daños en el 5% de la infraestructura productiva avícola (5.000 metros cuadrados), con un costo estimado de reconstrucción de 250.000 dólares. Según las mismas estimaciones, entre los equipos afectados se encontrarían 1.000 criadoras, 15.000 be bederos y 30.000 comederos, que en conjunto suman pérdidas por valor de 500.000 dólares. Otra de las causas que han provocado pérdidas en el sector avícola es el aumento de las importaciones de materias primas y su encarecimiento; las importaciones de maíz duro que debe realizar el sector fabricante de alimentos balanceados para cubrir el déficit ocasionado por El Niño entre enero y septiembre de 1998 ascienden a 356.000 toneladas. Esta situación se traduce en que se deben realizar unas importaciones adicionales de 165.000 toneladas, valoradas en unos 35,5 millones de dólares. De todas formas, ya sea en el mercado local o en el exterior, la industria avícola debía adquirir ese volumen de maíz duro para satisfacer sus propias necesidades. La pérdida neta radica en que el costo de la materia prima importada es, al menos, un 7% mayor que la nacional; este encarecimiento supuso al sector avícola unos egresos adicionales de 2,5 millones de dólares. En el caso de la torta de soja, las importaciones esperadas durante el año agrícola 1997/1998 ascendieron a 140.000 toneladas, con un incremento de 65.000 toneladas por encima del nivel anterior a El Niño. Para el país esto representa una erogación extra en divisas de 30 millones de dólares, pues de haber contado con torta de soja nacional, el sector avícola se habría ahorrado

cerca de 2 millones de dólares, que se suman a las pérdidas ocasionadas por El Niño. Aún no se disponen de datos lo suficientemente completos y fiables como para valorar las pérdidas en la avi cultura a causa del descenso de los rendimientos en la producción de huevos y carne de pollo, por el aumento en los gastos sanitarios y por la reducción coyuntural del consumo de a ves por parte del mercado local.
14. IMPORTANCIA DE LA GANADERÍA

La FAO destaca en la región andina a Ecuador como el segundo productor de leche (21%) y el tercer productor de carne (12%). Según el III Censo Agropecuario Nacional (SICA, 2010 ), Ecuador cuenta con una población aproximada de 4,5 millones de bovinos, de los cuales un 3 7% se encuentran en la costa; la cual está asentada en 3,35 millones de hectáreas de pastos cultivados y 1,12 millones de hectáreas de pastos naturales. Del stock total, el 55% son de raza criolla, 43% mestizos Holstein , Friessian, Brahman, Cebuina y otros; una mínima proporción corresponde a razas puras para la línea carne, leche y doble propósito. De acuerdo con Rizzo (1999), el litoral ecuatoriano tiene más de 2 millones de ha de potreros (46 % del total nacional). Según el II I Censo Agropecuario (SICA, 2010), el sistema de explotación de las ganaderías lecheras es intensivo y/o semi-intensivo y se desarrollan a lo largo del callejón interandino; mientras que en las explotaciones de carne predomina el sistema extensivo, preferentemente en zonas tropical es y subtropicales. Guayas posee más de 300.000 ha de pasto, donde existen alrededor de 344.798 animales de los cuales el 74% es criollo y el 23,14% mestizo. (SICA, 2010)
15. IMPORTANCIA DE LA GANADERÍA DE CARNE

Los diferentes mata deros del país, según SICA (2010), registran más de medio millón de bovinos faenados por año, calculándose una producción aproximada de 105.430 t de carne .

16. IMPORTANCIA DE LA GANADERÍA DE LECHE

La producción de leche es uno de los renglones de mayor importancia del sector agropecuario, a tal punto que el país ahorra 500 millones de dólares anuales al no tener que importarla. También, el sector da trabajo directo a más de 1¶500.000 ecuatorianos. Existen a nivel nacional 1¶591.000 vacas madres correspondiéndole a la sierra el 52%, a la costa el 38,40% y al oriente el 9,6%. Guayas tiene 158.000 vacas madres que corresponde al 9,9% del total nacional. El Ecuador tiene una producción de 1.269¶835.000 litros al año de leche, con una producción diaria de 3 525 027 litros, de los cuales el 74% está en la sierra, en la costa el 18% y en el oriente el 8%. La producción promedio de leche por día a nivel nacional es de 2,60 litros por vaca ordeñada. Guayas produce 112.000 litros al día ó sea el 3,20% del total nacional; obteniendo un rendimiento general de 2,66 litros por animal ordeñado. Según los datos de SICA (2010), entre un 25% y un 32% de la producción bruta de leche se destina a consumo de terneros. La disponibilidad de leche para consumo humano e industrial representa alrededor del 75%, de la cual, un 25% va para elaboración industrial y el 75% se destina para consumo humano directo, elaboración de quesos artesanales, etc.
17. . FACTORES QUE AFECTAN LA PRODUCCIÓN GANADERA

Entre los factores más importantes se destacan la carga animal y los pastizales.  La carga animal corresponde al número de animales por hectárea de potrero, siendo una explotación intensiva con alta carga animal, y extensiva con baja carga. La explotación ganadera del Ecuador está identificada como extensiva, ya que desde 1974 al año 2000 sólo ha evolucionado de 0,8 a 0,9 reses por ha. Para Guayas su valor es de 1 res por hectárea. 

La superficie destinada a pastizales const ituye cerca del 41% de la superficie total del país con uso agropecuario. El área aproximada del país apta para el desarrollo de potreros es de 509¶200.000 ha correspondiéndole a la sierra el 37%, a la costa el 46,56% y al oriente el 16,44%. A Guayas le corresponde el 12,27% del total.
18. DIFERENTES SISTEMAS DE CRIANZA 

SISTEMAS INTENSIVOS En este sistema el crecimiento del ganado es rápido, se realiza un destete temprano de toretes estando los animales listos ya para su venta en 14 a 15 meses. Las cargas animales son generalmente altas, con períodos de pastoreo cortos (1 - 3 días), tiempos adecuados de recuperación de la pastura (32 ± 92 días) y en divisiones de 1000 m2. (Avilés R. y Rodríguez J., 2005).  SISTEMAS EXTENSIVOS La ventaja principal de este sistema es que requiere poca inversión de capital, pero los animales llegan al sacrificio a los 3 años aproximadamente. Ecuador ha sido básicamente de carácter extensivo (SICA, 2010)  SISTEMA ESTABULADO Conocido también como feedlot. Se refiere al ganado que vive en establos, alimentándose de forrajes y suele tener gran densidad de cabezas y razas seleccionadas. Entre las ventajas destacan la poca extensión de terreno a utilizar, el mayor control y los cuidados sanitarios que dispone y el aumento de los rendimientos por animal. (Buzo, 2009 ). Su explotación es libre en grandes extensiones. La producción ganadera en el

19. CONCLUSIONES 

La agricultura y la ganadería se ha ido creciendo continuamente debido a las demandas y necesidades de la sociedad.  La actividad ganadera constituye una fuente muy importante de recursos para el estado, el cual en los últimos años ha presentado un crecimiento moderado en la producción y a que involucra un desarrollo económico del país  La agricultura orgánica permite que los ecosistemas se adapten mejor a los efectos de los cambios climáticos y posee un potencial mayor para reducir las emisiones de gas invernadero.  La agricultura y la ganadería tecnológico en nuestro país depende del nivel y los distintos métodos que se utilizan, los distintos

productores de ganadería y agricultura
20. RECONENDACIONES 

La utilización de equipos tecnológicos y nuevos métodos podrá mejorar la productividad agropecuaria y ganadera ,y generar mayor utilidad para las distintas organizaciones que se dedican a esta actividad. De esta manera se puede mejorar el producto tanto en calidad como en precio y buscar nuevos mercados no solo a nivel nacional si no también a nivel internacional.  En la agricultura se debe utilizar producto s orgánicos para el cultivo del producto, ya que de esta manera podemos reducir la contaminación del medio ambiente.
21. BIBLIOGRAFIAS 1. http://www.cloc-viacampesina.net/pt/temas -principales/reformaagraria/93-reforma-agraria-ecuador 2. http://www.hoy.com.ec/tag/343/agricultura 3. http://www.buenastareas.com/ensayos/Ganaderia -DelEcuador/1047752.html 4. http://www.hoy.com.ec/noticias-ecuador/la-sequia-desespera-a-ganaderosmanabitas-378065.html 5. http://spanish.peopledaily.com.cn/31614/6825809.html

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