Está en la página 1de 2

2.- ¿Cuales son las proteínas del medio bucal y cual su función?

La matriz orgánica del esmalte es sintetizada por ameloblastos derivadas del


epitelio de la cavidad bucal primitiva.
Las diferencias entre el diente de desarrollo y un diente maduro son:
• Contenido total de proteínas.
• Solubilidad
• Composición en aminoácidos

Las proteínas que encontramos son:

- Colágeno: Es la proteína mas abundante en la cavidad bucal, su función


es la de soporte mecánico primario de tejidos.

Tiene una composición de aminoácidos poco común: glicina en casi 1/3 ,


prolina, hidroxiprolina, alanina.

Una propiedad del colágeno natural maduro es su insolubilidad. El


colágeno en la dentina es muy difícil de solubilizar.

Proteínas especificas:

-Amelogeninas: Hidroficas, fosfoliradas y glicosidadas.

Abundantes en el esmalte maduro.

- Enamelinas: Hidrofilicas y glicolisadas.

En la periferia de los cristales.

- Amelinas: En las capas superficiales del esmalte.

- Esmaltelinas: Similares al queratina, son mas abundantes que las


amelogeninas, están en la unión amelodentinaria.

- Proteoglucanos: Proteínas y carbohidratos ácidos en forma de


glucosaminoglunacos. En la dentina son el principal componente no
colagenoso. El glucosaminoglucano predominante de estos
proteoglucanos en hueso y dentina es condrotin-4-sulfato.

- Fosfoproteínas: Proteínas en las que el grupo OH de la serina es


esterificado con acido fosfórico.
El diente tiene fosfoproteínas ligeramente fosforiladas. Su función es la
de acelerar el proceso de mineralización.

Proteínas no colagenas: Osteonectina es una fosfoglucoproteina que se


encuentra en el hueso y puede unirse de manera simultánea al colágeno y la
hidroxiapatita.

Tiene un papel importante en el inicio del proceso de mineralización ósea.

Dentina: proteína sérica.