El Cultivo de las Musáceas, mejores conocidas como Plátano (Musa paradisíaca L.) y Cambur o Banano (Musa sapientum L.

), representan uno de los frutales mas importantes para nuestro país, siendo Venezuela uno de los principales exportadores de plátano para Europa, Estados Unidos y las Islas del Caribe. El origen de estos dos frutales es Asiático, prefiriendo suelos del tipo franco y franco-arcillosos, con buen drenaje y exigentes en K y Mg. Son cultivos anuales que se propagan asexualmente por hijos. En Venezuela es difícil estimar las áreas de siembra de estos cultivos, ya que se encuentran dispersas por todo el país, desde pequeñas áreas tipo conucos, hasta grandes siembras dedicadas a la exportación; por lo tanto, la distribución de las siembras más importantes, con cultivos semitecnificados, es de la siguiente manera: PLATANO ESTADO ÁREA DE SIEMBRA (Has) PRODUCCIÓN (Kg/Ha) SUR DEL LAGO DE MARACAIBO 40000 15000 BARINAS (SOCOPO) 3000 10500 ORIENTE 500 12500 CAMBUR (BANANO) ESTADO ÁREA DE SIEMBRA (Has) PRODUCCIÓN (Kg/Ha) ARAGUA 4500 12500 CARABOBO 1500 12500 TRUJILLO 1000 14000 BARINAS (SOCOPO) 1200 10200 ZULIA 500 10200 ORIENTE 500 10200 El Plátano y el Cambur son utilizados para consumo fresco, en forma de fruta cruda o cocinada. Adicionalmente, el primero es utilizado también en la industria alimenticia como Tostones, en distintas formas (con sal, ajo, cebolla, etc.). En cuanto a las cifras de exportación, Venezuela transporta alrededor de 20 a 25 mil cajas de 23 kilos de Plátano semanalmente, para un volumen anual de unos 18 a 20 millones de kilos. En relación al Cambur o Banano, la cifra es mas baja, exportándose alrededor de 8 millones de kilos al año

1. Descripción del platanero y plátanos 2. Clasificación botánica del plátano o banano 3. Variedades de bananas o plátanos 4. Clima y suelo para el cultivo del plátano o banana 5. Plantación de plataneras o bananos 6. Riego de las plataneras o bananos 7. Abonado del plátano o banano

Recolección del plátano o banana . de 2-4 m. . hasta que emerge arriba del pseudotallo. ligeramente decurrente hacia el pecíolo. agudas. Propagación del platanero o banano 12.. Descripción del platanero y plátanos (banano) . con un pecíolo de 1 m o más de longitud y limbo elíptico alargado.Tallo: el verdadero tallo es un rizoma grande..5-7.. 1.. Plagas de los plátanos o bananos 10. con ovario ínfero. subterráneo..Especie: Musa cavendishii (plátanos comestibles cuando están crudos) y Musa paradisíaca (plátanos machos o para cocer). . de las axilas de estas brácteas nacen a su vez las flores.8. De la corona de hojas sale. terminado por un racimo colgante de 1-2 m de largo. A medida que cada chupón del rizoma alcanza la madurez.Planta herbácea perenne gigante. reducido a estaminodio petaloideo.. que está coronado con yemas.. ... Cuando son viejas se rompen fácilmente de forma transversal por el azote del viento. almidonoso. durante la floración. de diámetro.. terminado en una corona de hojas.. El conjunto de la inflorescencia constituye el "régimen" de la platanera.Familia: Musáceas. siendo conocida en el Mediterráneo desde el año 650. . un escapo pubescente de 5-6 cm. con rizoma corto y tallo aparente... su yema Terminal se convierte en una inflorescencia al ser empujada hacia arriba desde el interior del suelo por el alargamiento del tallo. Malas hierbas en bananos 9.. Éste lleva una veintena de brácteas ovales alargadas. Enfermedades de los plátanos o bananos 11... de los cuales uno es estéril.Hojas: muy grandes y dispuestas en forma de espiral. irregulares y con seis estambres. éstas se desarrollan una vez que la planta ha florecido y fructificado.5 m de altura..... cónico y de 3..Origen: tiene su origen en Asia meridional.. .Flores: flores amarillentas.. de color rojo púrpura. El gineceo tiene tres pistilos... . de largo y hasta de medio metro de ancho. que resulta de la unión de las vainas foliares. un poco ondulado y glabro.. cubiertas de un polvillo blanco harinoso.. .

var. Clasificación botánica del plátano (banano) . Los plátanos comestibles son de partenocarpia vegetativa. 2. debido a cambios genéticos. Los plátanos son polimórficos. que contiene de 3 a 20 frutos.Musa paradisíaca.Cada grupo de flores reunidas en cada bráctea forma una reunión de frutos llamada "mano". . De sabor dulce "banano" ó "Platanera". sapientum var. Plátano macho de guisar ó hartón más grande y menos dulce que otras variedades.Musa paradisíaca ssp. Un régimen no puede llevar más de 4 manos. a genes específicos de esterilidad femenina. que pueden contar con 12-14. . según el peso de este. Gran Gruesa Johnson Brier enana palmera negra sapientum sapientum sapientum .Musa paradisíaca ssp. pudiendo contener de 5-20 manos. Musa Musa Musa Musa paradisíaca paradisíaca paradisíaca paradisíaca ssp. hace que el pedúnculo se doble. excepto en las variedades muy fructíferas. La mayoría de los frutos de la familia de las Musáceas comestibles son estériles.Musa cavendishii. durante el desarrollo del fruto éstos se doblan geotrópicamente. . ssp. Esta reacción determina la forma del racimo. La partenocarpia y la esterilidad son mecanismos diferentes. Banano comestible. triploidía y cambios estructurales cromosómicos. originados a partir de M. acuminata y M. pero pueden reconocerse en la pulpa comestible. . o sea. un triploide estéril con fruto partenocárpicos. ssp. que desarrollan una masa de pulpa comestible sin la polinización. siendo de color amarillo verdoso. cada una con 2-20 frutos. en distintos grados. balbisiana del SE asiático. sapientum. es la que se cultiva para la exportación en los trópicos americanos. var. var. Los óvulos se atrofian pronto. debido a un complejo de causas. sapientum var.Fruto: oblongo. ssp. que cuando menos son parcialmente independientes. amarillo-rojizo o rojo. Gros Michel Variedad con buenas cualidades para la conservación y el transporte. entre otras. En algunos países tropicales se utiliza para producir harina. amarillo.

. . . Curraré Rosado. 3.Lacatán (Musa acuminata).Poyo. De extraordinario sabor. Balangon. Es el fruto canario. . pero se cogió la costumbre de llamarlas plátanos. Sus frutos. Similar al Gros Michel pero es resistente al mal de Panamá (una fusariosis). . Origen chino. sapientum var. La variedad cultivada en Filipinas. en Martinica. De sabor muy dulce. La Musa cavendishii supone el 70% de la producción del género. Laider. se comen directamente (técnicamente son las llamadas bananas).Gros Michel. sapientum var. En la región del Caribe y Suramérica. sapientum var. Pequeña enana. Resiste bien el transporte.. . previa maduración natural o inducida. sapientum var.Musa paradisíaca ssp. La más cultivada en las Islas Canarias. Dominico. con dos subvariedades. Cultivar de Israel. Del grupo enano.Musa paradisíaca ssp. sapientum var. sapientum var. sapientum var. Del grupo enano.Musa paradisíaca ssp. . en Guadalupe. Pulpa blanda compacta.Cavendish enana. Color verde amarillo. Color amarillo oro. proporcionando unos frutos que sólo son comestibles si se asan o cuecen (técnicamente son los verdaderos plátanos). en Oceanía. Del grupo enano.Musa paradisíaca ssp. . . .Musa paradisíaca ssp. Del grupo enano. . que viene a producir el 30% del género. El fruto aparece como aplastado por el extremo que no está unido a la "mano". En España se producen solamente bananas. Grande naine.Musa paradisíaca ssp. VARIEDADES DE BANANAS O PLÁTANOS (banano) La Musa paradisíaca. Poyo.Musa paradisíaca ssp. pequeña y gran enana. Del grupo enano. Zelig. sapientum var. sapientum var.Musa paradisíaca ssp.Musa paradisíaca ssp. Lacatan. Variedad tipo enana. . Las principales variedades cultivadas de bananas son: .

profundos. ricos y bien drenados. arcillo-silíceos. resguardadas de los vientos y regables. la luz. Clima y suelo para el cultivo del plátano o banana: Exige un clima cálido y una constante humedad en el aire.Otras variedades e híbridos: Zelig. Dos subvariedades: rosada y enana. El crecimiento se detiene a temperaturas inferiores a 18ºC. especialmente en materias nitrogenadas. 4.Currarré. siendo el daño más generalizado. Plantación de plataneras (banano) .00 m de altitud. rompen los peciolos de las hojas. susceptibles de riego en verano. En la cuenca del Mediterráneo es posible su cultivo. Estas condiciones se cumplen en la latitud 30 a 31 º norte o sur y de los 1. sin embargo. El desarrollo de los hijuelos también está influenciado por la luz en cantidad e intensidad. Necesita una temperatura media de 26-27 ºC. . 5. Es poco exigente en cuanto a suelo. Se producen daños a temperaturas menores de 13ºC y mayores de 45ºC. Los efectos del viento pueden variar. provocando unas pérdidas en el rendimiento de hasta un 20%. Los vientos muy fuertes. no tiene tanto efecto en el desarrollo de la planta como en condiciones subtropicales. el ciclo vegetativo se alarga. o los obtenidos por la roturación de los bosques. desde provocar una transpiración anormal debido a la reapertura de los estomas hasta la laceración de la lámina foliar. En condiciones tropicales.Dominico..00 a los 2. ya que prospera igualmente en terrenos arcillosos. La platanera tiene una gran tolerancia a la acidez del suelo. calizos. Brier.5-8. oscilando el pH entre 4. aunque al disminuir la intensidad de luz. Gruesa. . aunque no para producir frutas selectas. Prefiere. los suelos ricos en potasio. en las localidades donde la temperatura media anual oscila entre los 14 y 20 ºC y donde las temperaturas invernales no descienden por debajo de 2ºC. pero que no retengan agua en invierno. calizos o silíceos con tal que sean fértiles. Balangón. quiebran los pseudotallos o arrancan las plantas enteras inclusive. Son preferibles las llanuras húmedas próximas al mar. con lluvias prolongadas y regularmente distribuidas. permeables.

Pasados dos meses empiezan las plantitas a emitir vástagos. pues la humedad dentro de la plantación será alta. una sola vez. se tiene que dar un mejor manejo de la plantación. por tanto la cantidad de agua y de aire en el suelo deben estar en cierto equilibrio para obtener un ato rendimiento en el cultivo. aunque disminuye el número de dedos por mano y racimo. por encima de la inserción de las raíces. Los sistemas de riego más empleados son el riego por goteo y por aspersión. En años sucesivos se le pueden dejar cuatro. Apenas hecha la plantación conviene regar. La platanera sólo puede aprovechar el agua del suelo cuando tiene a su disposición suficiente cantidad de aire. Las plantaciones modernas se realizan con amplios pasillos. de profundidad a la distancia de 3-3. Riego de las plataneras (banano) Es imposible el cultivo de la platanera donde no se disponga de agua de riego. Se están instalando bajo cultivo en invernadero de plástico o de malla de 6-7 metros de altura. En siembras en triángulo y doble surco. Los riegos se reducen cuando los frutos están próximos a la madurez. por tanto una mayor densidad se debe compensar con una mayor fertilización y un mejor manejo en general. Sin embargo. y a densidades entre 2. En verano las necesidades hídricas alcanzan aproximadamente unos 100 m3 de agua por semana y por hectárea y en otoño la mitad. ya que hacen imposible una mecanización total del cultivo. los mejores y más alejados entre sí.La plantación se lleva a cabo en hoyos de 60 cm. sobre todo para el control de enfermedades.000 y 2. que facilitan la mecanización. Se deja una reguera alrededor de la planta para que retenga el agua de riego y se extiende también el estiércol sobre la reguera para que la tierra no se deseque. Entonces de las dos plantitas se deja la mejor y a ésta se le dejan únicamente dos brotes. pero no más. hay un menor peso del racimo y más lentitud en la maduración.400 plantas/ha. una más pequeña que la otra y ambas desprovistas de hojas.5 m en cuadro. Si se incrementa la densidad de siembra se eleva el rendimiento bruto. colocando dos plantitas por hoyo. dada su alta densidad. se aprovecha mejor el terreno y se obtiene una mayor cantidad de plantas por hectárea. Se llena el hoyo con mantillo y se acumula después tierra hasta unos 10 cm. 6. . Cabe destacar como factores limitantes de su cultivo en las Islas Canarias la orografía del terreno y el minifundio. n enero no se riega y en febrero.

Se recomienda abonar al pie que distribuir el abono por todo el terreno. sobre todo en suelos ácidos. 8. además presenta el inconveniente de que en climas lluviosos las malezas se recuperan rápidamente. por tanto se recomienda fraccionar la aplicación de este elemento a lo largo del ciclo vegetativo. sino porque aporta elementos nutritivos. Debido al sistema radical superficial de la platanera. por ser uno de los elementos más importantes para la fructificación del cultivo.El drenaje es una de las prácticas más importantes del cultivo. distribuida en el mayor número de aplicaciones anuales. cuando la capa de agua esté a menos de 40-60 cm. En plantaciones adultas. los compuestos nitrogenados se lavan rápidamente. En condiciones tropicales. A los dos meses aplicar urea o nitrato amónico y repetir a los 3 y 4 meses. se tendrá en cuenta el análisis de suelo para determinar con mayor exactitud las condiciones actuales de fertilidad del mismo y elaborar un adecuado programa de fertilización. Se recomienda realizar el drenaje. Si hay malezas enredaderas como Ipomeas se utilizará Ametrima a dosis de 2. Al quinto mes se debe hacer una aplicación de un fertilizante rico en potasio. Cuando no haya sido posible la fertilización inicial. se seguirá empleando una fórmula rica en potasio (500 g de sulfato o cloruro potásico). . ya que esta planta extiende poco las raíces. de la superficie. Un buen sistema de drenaje aumenta la producción y la disminución de la incidencia de plagas y enfermedades.5 kg/ha. El uso de abonado orgánico es adecuado en este cultivo no sólo porque mejora las condiciones físicas del suelo. por tanto es recomendable en el momento de la siembra utilizar un fertilizante rico en fósforo. Se puede usar Diquat cuando hay presencia de malezas de hoja ancha. 7. es importante reducir la competencia con las malezas. aunque sea temporalmente. En la lucha química se utilizan herbicidas de contacto contra gramíneas empleando productos como Paraquat y herbicidas sistémicos como Glisofato. El control manual es la forma tradicional de controlar las malas hierbas aunque requiere mucha mano de obra y presenta elevados costes. la primera fertilización se hará cuando la planta tenga entre 3-5 semanas. Abonado del plátano (bananos) Las primeras fases de crecimiento de las plantas son decisivas para el desarrollo futuro. Malas hierbas (bananos) En los platanares el control de las malas hierbas resulta un grave problema.

Tetranychus urticae) . Conviene utilizar vástagos bien desarrollados que tengan 1. de unos 4mm de diámetro que poseen en su centro una puntuación similar a una picadura de insecto pero que no lo es. . que provoca el desarrollo de unas manchas de un color verde oscuro de aspecto aceitoso.ENFERMEDAD DE MOKO (Pseudomonas solanacearum) Se trata de una marchitez bacteriana del plátano que está tomando cada vez más incidencia en todo el área del Caribe.9. lo que ocurre cuando el tallo no está todavía formado.50 m como mínimo de altura y recogidos en las plantas próximas a fructificar. Si han de transportarse lejos. .MAL DE PANAMÁ O "VETA AMARILLA" (por el hongo Fusarium oxysporum f.COCHINILLA ALGODONOSA (Dysmicoccus alazon) .TALADRO O TRAZA (Hieroxestis subcervinella) . Cubense). .AHONGADO DEL PLATANO O "PUNTA DE CIGARRO" (por el hongo Verticillium o Stachyllidium theobromae. 11. Plagas de los plátanos (bananos) . Entonces cortando este tallo un poco por encima de ese brote se producen en torno otros nuevos que se destacan a medida que van adquiriendo la longitud . que produce una necrosis en la punta de los plátanos que se asemeja a la ceniza de un puro). Helicotylenchus. sp. Enfermedades de los plátanos (bananos) .NEMÁTODOS (Pratylenchus. Propagación del platanero (bananos) La multiplicación se realiza casi exclusivamente por vástagos que la planta produce en abundancia cuando es adulta.THRIPS (Hercinothrips femoralis) . Meloidogyne) 10.Deightoniella torulosa En los últimos años han aparecido ataques de este hongo en los frutos. conviene utilizar estos brotes cuando apenas hayan alcanzado la dimensión de u grueso bulbo.BARRENADOR DE LA RAÍZ DEL PLÁTANO (Cosmopolites sordidus) .ÁCAROS (Tetranychus telarius.

Los frutos se pueden recolectar todo el año y son más o menos abundantes según la estación.de 3 a 4 m. En condiciones normales de cultivo conviene cortar los brotes a 1 m de altura. dejando los vástagos en la base. que fructifican a los nueve meses de la plantación. Recolección del plátano o banana (bananos) La duración de la plantación es de 6 a 15 años. se dejan cuatro vástagos como máximo. En dos o tres semanas los tallos emiten raíces y empiezan a aparecer las nuevas hojas. De este modo podemos obtener de cada planta y en pocas semanas unas 15 ó 20 nuevas plantas. y se plantan en el terreno de asiento. cortando también las hojas. se corta la planta por el pie. y especialmente en invierno. seco y cálido. La plantita que se colocó sobre el terreno de asiento da únicamente frutos imperfectos y los mejores frutos se obtienen de los vástagos nacidos de su pie. de modo que en un año se pueden hacer tres recolecciones. todos los demás años. siempre teniendo en cuenta la fertilidad del suelo . se anticipa la recolección y se dejan madurar los frutos suspendiéndolos en un local cerrado. Se cortan cuando han alcanzado su completo desarrollo y cuando empiezan a amarillear y los respectivos ángulos longitudinales han adquirido cierta convexidad. conservado en la oscuridad. fructifican pasados cuatro meses. a 3 m de distancia por todos lados. Apenas recogido el fruto. dependiendo de las condiciones ambientales y de los cuidados del cultivo. convenientemente aclarados. Éstos. En las plantas jóvenes se dejan solamente dos vástagos para tener regímenes muy cargados de fruto y luego. Pero con frecuencia. 12.

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