El Cultivo de las Musáceas, mejores conocidas como Plátano (Musa paradisíaca L.) y Cambur o Banano (Musa sapientum L.

), representan uno de los frutales mas importantes para nuestro país, siendo Venezuela uno de los principales exportadores de plátano para Europa, Estados Unidos y las Islas del Caribe. El origen de estos dos frutales es Asiático, prefiriendo suelos del tipo franco y franco-arcillosos, con buen drenaje y exigentes en K y Mg. Son cultivos anuales que se propagan asexualmente por hijos. En Venezuela es difícil estimar las áreas de siembra de estos cultivos, ya que se encuentran dispersas por todo el país, desde pequeñas áreas tipo conucos, hasta grandes siembras dedicadas a la exportación; por lo tanto, la distribución de las siembras más importantes, con cultivos semitecnificados, es de la siguiente manera: PLATANO ESTADO ÁREA DE SIEMBRA (Has) PRODUCCIÓN (Kg/Ha) SUR DEL LAGO DE MARACAIBO 40000 15000 BARINAS (SOCOPO) 3000 10500 ORIENTE 500 12500 CAMBUR (BANANO) ESTADO ÁREA DE SIEMBRA (Has) PRODUCCIÓN (Kg/Ha) ARAGUA 4500 12500 CARABOBO 1500 12500 TRUJILLO 1000 14000 BARINAS (SOCOPO) 1200 10200 ZULIA 500 10200 ORIENTE 500 10200 El Plátano y el Cambur son utilizados para consumo fresco, en forma de fruta cruda o cocinada. Adicionalmente, el primero es utilizado también en la industria alimenticia como Tostones, en distintas formas (con sal, ajo, cebolla, etc.). En cuanto a las cifras de exportación, Venezuela transporta alrededor de 20 a 25 mil cajas de 23 kilos de Plátano semanalmente, para un volumen anual de unos 18 a 20 millones de kilos. En relación al Cambur o Banano, la cifra es mas baja, exportándose alrededor de 8 millones de kilos al año

1. Descripción del platanero y plátanos 2. Clasificación botánica del plátano o banano 3. Variedades de bananas o plátanos 4. Clima y suelo para el cultivo del plátano o banana 5. Plantación de plataneras o bananos 6. Riego de las plataneras o bananos 7. Abonado del plátano o banano

siendo conocida en el Mediterráneo desde el año 650. que está coronado con yemas.. Descripción del platanero y plátanos (banano) . con ovario ínfero.. . de color rojo púrpura.5 m de altura.8. éstas se desarrollan una vez que la planta ha florecido y fructificado. Propagación del platanero o banano 12. cubiertas de un polvillo blanco harinoso. de diámetro. Cuando son viejas se rompen fácilmente de forma transversal por el azote del viento. ... un escapo pubescente de 5-6 cm. durante la floración.Origen: tiene su origen en Asia meridional... reducido a estaminodio petaloideo. de las axilas de estas brácteas nacen a su vez las flores. un poco ondulado y glabro..Hojas: muy grandes y dispuestas en forma de espiral. de largo y hasta de medio metro de ancho. su yema Terminal se convierte en una inflorescencia al ser empujada hacia arriba desde el interior del suelo por el alargamiento del tallo. A medida que cada chupón del rizoma alcanza la madurez. 1. irregulares y con seis estambres.. de 2-4 m.. . Malas hierbas en bananos 9. de los cuales uno es estéril. Éste lleva una veintena de brácteas ovales alargadas...Especie: Musa cavendishii (plátanos comestibles cuando están crudos) y Musa paradisíaca (plátanos machos o para cocer). Plagas de los plátanos o bananos 10.... subterráneo.. almidonoso. El conjunto de la inflorescencia constituye el "régimen" de la platanera. agudas... . . ..5-7. terminado por un racimo colgante de 1-2 m de largo.. con rizoma corto y tallo aparente. hasta que emerge arriba del pseudotallo.. El gineceo tiene tres pistilos. De la corona de hojas sale..Planta herbácea perenne gigante..Familia: Musáceas. cónico y de 3.. Recolección del plátano o banana . terminado en una corona de hojas..Flores: flores amarillentas. con un pecíolo de 1 m o más de longitud y limbo elíptico alargado.... ligeramente decurrente hacia el pecíolo. que resulta de la unión de las vainas foliares. .Tallo: el verdadero tallo es un rizoma grande. Enfermedades de los plátanos o bananos 11.

acuminata y M. debido a cambios genéticos.Musa paradisíaca ssp. . que pueden contar con 12-14. cada una con 2-20 frutos. Plátano macho de guisar ó hartón más grande y menos dulce que otras variedades. sapientum var.Cada grupo de flores reunidas en cada bráctea forma una reunión de frutos llamada "mano". var. triploidía y cambios estructurales cromosómicos. a genes específicos de esterilidad femenina. Gros Michel Variedad con buenas cualidades para la conservación y el transporte. 2. Musa Musa Musa Musa paradisíaca paradisíaca paradisíaca paradisíaca ssp. pudiendo contener de 5-20 manos. La partenocarpia y la esterilidad son mecanismos diferentes. . De sabor dulce "banano" ó "Platanera". En algunos países tropicales se utiliza para producir harina. debido a un complejo de causas. sapientum var. ssp. Un régimen no puede llevar más de 4 manos.Musa cavendishii. Esta reacción determina la forma del racimo. durante el desarrollo del fruto éstos se doblan geotrópicamente. . Banano comestible. Gran Gruesa Johnson Brier enana palmera negra sapientum sapientum sapientum . amarillo-rojizo o rojo. var. Los plátanos son polimórficos. . Los plátanos comestibles son de partenocarpia vegetativa. siendo de color amarillo verdoso.Musa paradisíaca ssp. hace que el pedúnculo se doble. que desarrollan una masa de pulpa comestible sin la polinización. excepto en las variedades muy fructíferas. La mayoría de los frutos de la familia de las Musáceas comestibles son estériles. balbisiana del SE asiático. según el peso de este. un triploide estéril con fruto partenocárpicos. pero pueden reconocerse en la pulpa comestible. Clasificación botánica del plátano (banano) .Fruto: oblongo. ssp. es la que se cultiva para la exportación en los trópicos americanos. ssp. amarillo. sapientum. en distintos grados. Los óvulos se atrofian pronto. entre otras.Musa paradisíaca. o sea. originados a partir de M. que contiene de 3 a 20 frutos. que cuando menos son parcialmente independientes. var.

Musa paradisíaca ssp. Sus frutos. sapientum var. .Musa paradisíaca ssp. Pequeña enana. pero se cogió la costumbre de llamarlas plátanos. De extraordinario sabor. Del grupo enano. Del grupo enano. Color amarillo oro. Cultivar de Israel. La Musa cavendishii supone el 70% de la producción del género. . 3. VARIEDADES DE BANANAS O PLÁTANOS (banano) La Musa paradisíaca. sapientum var. Grande naine. Balangon.Musa paradisíaca ssp.Musa paradisíaca ssp. sapientum var. en Guadalupe. Dominico. En España se producen solamente bananas. .Poyo.. sapientum var. Color verde amarillo. pequeña y gran enana. Del grupo enano. . . . sapientum var. Poyo.Musa paradisíaca ssp. Del grupo enano. Lacatan. Del grupo enano. . En la región del Caribe y Suramérica. con dos subvariedades. Variedad tipo enana.Musa paradisíaca ssp. El fruto aparece como aplastado por el extremo que no está unido a la "mano". . La más cultivada en las Islas Canarias. proporcionando unos frutos que sólo son comestibles si se asan o cuecen (técnicamente son los verdaderos plátanos). Resiste bien el transporte. . . sapientum var. .Musa paradisíaca ssp.Musa paradisíaca ssp.Lacatán (Musa acuminata). que viene a producir el 30% del género. Es el fruto canario. previa maduración natural o inducida. en Oceanía. Curraré Rosado. La variedad cultivada en Filipinas. sapientum var. en Martinica. Origen chino. Laider.Cavendish enana. . sapientum var.Gros Michel. Pulpa blanda compacta. Zelig. sapientum var. De sabor muy dulce. Las principales variedades cultivadas de bananas son: .Musa paradisíaca ssp. se comen directamente (técnicamente son las llamadas bananas). Similar al Gros Michel pero es resistente al mal de Panamá (una fusariosis).

00 m de altitud. especialmente en materias nitrogenadas.Otras variedades e híbridos: Zelig. Prefiere. susceptibles de riego en verano. calizos. Clima y suelo para el cultivo del plátano o banana: Exige un clima cálido y una constante humedad en el aire. aunque no para producir frutas selectas. oscilando el pH entre 4. ricos y bien drenados. quiebran los pseudotallos o arrancan las plantas enteras inclusive. aunque al disminuir la intensidad de luz.. la luz. Estas condiciones se cumplen en la latitud 30 a 31 º norte o sur y de los 1. Los vientos muy fuertes. Gruesa. ya que prospera igualmente en terrenos arcillosos. los suelos ricos en potasio. o los obtenidos por la roturación de los bosques. resguardadas de los vientos y regables. Plantación de plataneras (banano) . calizos o silíceos con tal que sean fértiles. el ciclo vegetativo se alarga. El crecimiento se detiene a temperaturas inferiores a 18ºC.00 a los 2.Dominico. 4. con lluvias prolongadas y regularmente distribuidas. siendo el daño más generalizado. permeables. Son preferibles las llanuras húmedas próximas al mar. El desarrollo de los hijuelos también está influenciado por la luz en cantidad e intensidad. 5. pero que no retengan agua en invierno. En la cuenca del Mediterráneo es posible su cultivo. . Dos subvariedades: rosada y enana. arcillo-silíceos. rompen los peciolos de las hojas.5-8. Los efectos del viento pueden variar. Necesita una temperatura media de 26-27 ºC. desde provocar una transpiración anormal debido a la reapertura de los estomas hasta la laceración de la lámina foliar. Balangón. Se producen daños a temperaturas menores de 13ºC y mayores de 45ºC. en las localidades donde la temperatura media anual oscila entre los 14 y 20 ºC y donde las temperaturas invernales no descienden por debajo de 2ºC. Es poco exigente en cuanto a suelo. sin embargo. profundos. La platanera tiene una gran tolerancia a la acidez del suelo. En condiciones tropicales. Brier. .Currarré. provocando unas pérdidas en el rendimiento de hasta un 20%. no tiene tanto efecto en el desarrollo de la planta como en condiciones subtropicales.

que facilitan la mecanización.400 plantas/ha. Sin embargo. En siembras en triángulo y doble surco.000 y 2. colocando dos plantitas por hoyo. Los sistemas de riego más empleados son el riego por goteo y por aspersión. Apenas hecha la plantación conviene regar. de profundidad a la distancia de 3-3. se aprovecha mejor el terreno y se obtiene una mayor cantidad de plantas por hectárea. Se están instalando bajo cultivo en invernadero de plástico o de malla de 6-7 metros de altura. Entonces de las dos plantitas se deja la mejor y a ésta se le dejan únicamente dos brotes. pues la humedad dentro de la plantación será alta. En verano las necesidades hídricas alcanzan aproximadamente unos 100 m3 de agua por semana y por hectárea y en otoño la mitad. Los riegos se reducen cuando los frutos están próximos a la madurez. ya que hacen imposible una mecanización total del cultivo. por encima de la inserción de las raíces. La platanera sólo puede aprovechar el agua del suelo cuando tiene a su disposición suficiente cantidad de aire. una más pequeña que la otra y ambas desprovistas de hojas. una sola vez. Cabe destacar como factores limitantes de su cultivo en las Islas Canarias la orografía del terreno y el minifundio. pero no más. los mejores y más alejados entre sí. . sobre todo para el control de enfermedades. Si se incrementa la densidad de siembra se eleva el rendimiento bruto. Riego de las plataneras (banano) Es imposible el cultivo de la platanera donde no se disponga de agua de riego. Las plantaciones modernas se realizan con amplios pasillos. En años sucesivos se le pueden dejar cuatro. Se deja una reguera alrededor de la planta para que retenga el agua de riego y se extiende también el estiércol sobre la reguera para que la tierra no se deseque. por tanto una mayor densidad se debe compensar con una mayor fertilización y un mejor manejo en general. por tanto la cantidad de agua y de aire en el suelo deben estar en cierto equilibrio para obtener un ato rendimiento en el cultivo.La plantación se lleva a cabo en hoyos de 60 cm. y a densidades entre 2. Se llena el hoyo con mantillo y se acumula después tierra hasta unos 10 cm. n enero no se riega y en febrero. dada su alta densidad. aunque disminuye el número de dedos por mano y racimo. hay un menor peso del racimo y más lentitud en la maduración. 6. se tiene que dar un mejor manejo de la plantación.5 m en cuadro. Pasados dos meses empiezan las plantitas a emitir vástagos.

por ser uno de los elementos más importantes para la fructificación del cultivo. . El control manual es la forma tradicional de controlar las malas hierbas aunque requiere mucha mano de obra y presenta elevados costes. 7. En condiciones tropicales.5 kg/ha. Cuando no haya sido posible la fertilización inicial. distribuida en el mayor número de aplicaciones anuales. aunque sea temporalmente. En plantaciones adultas. además presenta el inconveniente de que en climas lluviosos las malezas se recuperan rápidamente. A los dos meses aplicar urea o nitrato amónico y repetir a los 3 y 4 meses. Se recomienda realizar el drenaje. 8. Un buen sistema de drenaje aumenta la producción y la disminución de la incidencia de plagas y enfermedades. se tendrá en cuenta el análisis de suelo para determinar con mayor exactitud las condiciones actuales de fertilidad del mismo y elaborar un adecuado programa de fertilización. por tanto es recomendable en el momento de la siembra utilizar un fertilizante rico en fósforo. es importante reducir la competencia con las malezas. Debido al sistema radical superficial de la platanera. cuando la capa de agua esté a menos de 40-60 cm. sino porque aporta elementos nutritivos. Se recomienda abonar al pie que distribuir el abono por todo el terreno. En la lucha química se utilizan herbicidas de contacto contra gramíneas empleando productos como Paraquat y herbicidas sistémicos como Glisofato. los compuestos nitrogenados se lavan rápidamente. la primera fertilización se hará cuando la planta tenga entre 3-5 semanas.El drenaje es una de las prácticas más importantes del cultivo. de la superficie. Al quinto mes se debe hacer una aplicación de un fertilizante rico en potasio. ya que esta planta extiende poco las raíces. Si hay malezas enredaderas como Ipomeas se utilizará Ametrima a dosis de 2. por tanto se recomienda fraccionar la aplicación de este elemento a lo largo del ciclo vegetativo. sobre todo en suelos ácidos. El uso de abonado orgánico es adecuado en este cultivo no sólo porque mejora las condiciones físicas del suelo. Malas hierbas (bananos) En los platanares el control de las malas hierbas resulta un grave problema. Se puede usar Diquat cuando hay presencia de malezas de hoja ancha. Abonado del plátano (bananos) Las primeras fases de crecimiento de las plantas son decisivas para el desarrollo futuro. se seguirá empleando una fórmula rica en potasio (500 g de sulfato o cloruro potásico).

Deightoniella torulosa En los últimos años han aparecido ataques de este hongo en los frutos.AHONGADO DEL PLATANO O "PUNTA DE CIGARRO" (por el hongo Verticillium o Stachyllidium theobromae. Plagas de los plátanos (bananos) . . Cubense).COCHINILLA ALGODONOSA (Dysmicoccus alazon) .TALADRO O TRAZA (Hieroxestis subcervinella) . que provoca el desarrollo de unas manchas de un color verde oscuro de aspecto aceitoso. .MAL DE PANAMÁ O "VETA AMARILLA" (por el hongo Fusarium oxysporum f. que produce una necrosis en la punta de los plátanos que se asemeja a la ceniza de un puro). de unos 4mm de diámetro que poseen en su centro una puntuación similar a una picadura de insecto pero que no lo es. conviene utilizar estos brotes cuando apenas hayan alcanzado la dimensión de u grueso bulbo. Tetranychus urticae) .THRIPS (Hercinothrips femoralis) . Entonces cortando este tallo un poco por encima de ese brote se producen en torno otros nuevos que se destacan a medida que van adquiriendo la longitud . sp. 11. Enfermedades de los plátanos (bananos) . Meloidogyne) 10. .NEMÁTODOS (Pratylenchus.50 m como mínimo de altura y recogidos en las plantas próximas a fructificar.9.ENFERMEDAD DE MOKO (Pseudomonas solanacearum) Se trata de una marchitez bacteriana del plátano que está tomando cada vez más incidencia en todo el área del Caribe. Helicotylenchus.BARRENADOR DE LA RAÍZ DEL PLÁTANO (Cosmopolites sordidus) . Conviene utilizar vástagos bien desarrollados que tengan 1. Si han de transportarse lejos. Propagación del platanero (bananos) La multiplicación se realiza casi exclusivamente por vástagos que la planta produce en abundancia cuando es adulta.ÁCAROS (Tetranychus telarius. lo que ocurre cuando el tallo no está todavía formado.

12. se dejan cuatro vástagos como máximo. La plantita que se colocó sobre el terreno de asiento da únicamente frutos imperfectos y los mejores frutos se obtienen de los vástagos nacidos de su pie. En las plantas jóvenes se dejan solamente dos vástagos para tener regímenes muy cargados de fruto y luego. de modo que en un año se pueden hacer tres recolecciones. se anticipa la recolección y se dejan madurar los frutos suspendiéndolos en un local cerrado. a 3 m de distancia por todos lados. y especialmente en invierno. cortando también las hojas. En condiciones normales de cultivo conviene cortar los brotes a 1 m de altura. dependiendo de las condiciones ambientales y de los cuidados del cultivo. seco y cálido. Los frutos se pueden recolectar todo el año y son más o menos abundantes según la estación. se corta la planta por el pie. De este modo podemos obtener de cada planta y en pocas semanas unas 15 ó 20 nuevas plantas.de 3 a 4 m. conservado en la oscuridad. Recolección del plátano o banana (bananos) La duración de la plantación es de 6 a 15 años. En dos o tres semanas los tallos emiten raíces y empiezan a aparecer las nuevas hojas. Se cortan cuando han alcanzado su completo desarrollo y cuando empiezan a amarillear y los respectivos ángulos longitudinales han adquirido cierta convexidad. que fructifican a los nueve meses de la plantación. dejando los vástagos en la base. Pero con frecuencia. y se plantan en el terreno de asiento. fructifican pasados cuatro meses. siempre teniendo en cuenta la fertilidad del suelo . todos los demás años. convenientemente aclarados. Éstos. Apenas recogido el fruto.