El Cultivo de las Musáceas, mejores conocidas como Plátano (Musa paradisíaca L.) y Cambur o Banano (Musa sapientum L.

), representan uno de los frutales mas importantes para nuestro país, siendo Venezuela uno de los principales exportadores de plátano para Europa, Estados Unidos y las Islas del Caribe. El origen de estos dos frutales es Asiático, prefiriendo suelos del tipo franco y franco-arcillosos, con buen drenaje y exigentes en K y Mg. Son cultivos anuales que se propagan asexualmente por hijos. En Venezuela es difícil estimar las áreas de siembra de estos cultivos, ya que se encuentran dispersas por todo el país, desde pequeñas áreas tipo conucos, hasta grandes siembras dedicadas a la exportación; por lo tanto, la distribución de las siembras más importantes, con cultivos semitecnificados, es de la siguiente manera: PLATANO ESTADO ÁREA DE SIEMBRA (Has) PRODUCCIÓN (Kg/Ha) SUR DEL LAGO DE MARACAIBO 40000 15000 BARINAS (SOCOPO) 3000 10500 ORIENTE 500 12500 CAMBUR (BANANO) ESTADO ÁREA DE SIEMBRA (Has) PRODUCCIÓN (Kg/Ha) ARAGUA 4500 12500 CARABOBO 1500 12500 TRUJILLO 1000 14000 BARINAS (SOCOPO) 1200 10200 ZULIA 500 10200 ORIENTE 500 10200 El Plátano y el Cambur son utilizados para consumo fresco, en forma de fruta cruda o cocinada. Adicionalmente, el primero es utilizado también en la industria alimenticia como Tostones, en distintas formas (con sal, ajo, cebolla, etc.). En cuanto a las cifras de exportación, Venezuela transporta alrededor de 20 a 25 mil cajas de 23 kilos de Plátano semanalmente, para un volumen anual de unos 18 a 20 millones de kilos. En relación al Cambur o Banano, la cifra es mas baja, exportándose alrededor de 8 millones de kilos al año

1. Descripción del platanero y plátanos 2. Clasificación botánica del plátano o banano 3. Variedades de bananas o plátanos 4. Clima y suelo para el cultivo del plátano o banana 5. Plantación de plataneras o bananos 6. Riego de las plataneras o bananos 7. Abonado del plátano o banano

A medida que cada chupón del rizoma alcanza la madurez. de 2-4 m... de los cuales uno es estéril.. almidonoso. Éste lleva una veintena de brácteas ovales alargadas..8. Propagación del platanero o banano 12. Recolección del plátano o banana .. de largo y hasta de medio metro de ancho.Tallo: el verdadero tallo es un rizoma grande.Especie: Musa cavendishii (plátanos comestibles cuando están crudos) y Musa paradisíaca (plátanos machos o para cocer). que está coronado con yemas..Flores: flores amarillentas. con rizoma corto y tallo aparente. . reducido a estaminodio petaloideo. . . agudas. . su yema Terminal se convierte en una inflorescencia al ser empujada hacia arriba desde el interior del suelo por el alargamiento del tallo. con un pecíolo de 1 m o más de longitud y limbo elíptico alargado..5 m de altura. durante la floración. Descripción del platanero y plátanos (banano) .. hasta que emerge arriba del pseudotallo. cubiertas de un polvillo blanco harinoso... éstas se desarrollan una vez que la planta ha florecido y fructificado.. de color rojo púrpura. subterráneo. siendo conocida en el Mediterráneo desde el año 650.Planta herbácea perenne gigante. ligeramente decurrente hacia el pecíolo. . que resulta de la unión de las vainas foliares. Plagas de los plátanos o bananos 10.. 1. El gineceo tiene tres pistilos. De la corona de hojas sale. . .5-7. un poco ondulado y glabro. Enfermedades de los plátanos o bananos 11. terminado por un racimo colgante de 1-2 m de largo.Familia: Musáceas...Origen: tiene su origen en Asia meridional. Malas hierbas en bananos 9. con ovario ínfero.. irregulares y con seis estambres...... Cuando son viejas se rompen fácilmente de forma transversal por el azote del viento.. cónico y de 3. de las axilas de estas brácteas nacen a su vez las flores. terminado en una corona de hojas.Hojas: muy grandes y dispuestas en forma de espiral. El conjunto de la inflorescencia constituye el "régimen" de la platanera... de diámetro..... un escapo pubescente de 5-6 cm.

acuminata y M. hace que el pedúnculo se doble. a genes específicos de esterilidad femenina.Musa cavendishii. . En algunos países tropicales se utiliza para producir harina.Cada grupo de flores reunidas en cada bráctea forma una reunión de frutos llamada "mano". que pueden contar con 12-14. triploidía y cambios estructurales cromosómicos. La partenocarpia y la esterilidad son mecanismos diferentes. balbisiana del SE asiático. Gran Gruesa Johnson Brier enana palmera negra sapientum sapientum sapientum . Los óvulos se atrofian pronto. . ssp. que cuando menos son parcialmente independientes. pudiendo contener de 5-20 manos. sapientum. amarillo-rojizo o rojo. . Los plátanos son polimórficos. ssp.Musa paradisíaca ssp. amarillo. Musa Musa Musa Musa paradisíaca paradisíaca paradisíaca paradisíaca ssp. Un régimen no puede llevar más de 4 manos.Musa paradisíaca ssp. o sea. debido a un complejo de causas. cada una con 2-20 frutos. Gros Michel Variedad con buenas cualidades para la conservación y el transporte. debido a cambios genéticos. Esta reacción determina la forma del racimo. sapientum var. un triploide estéril con fruto partenocárpicos. sapientum var. originados a partir de M. var. Banano comestible.Fruto: oblongo. 2. que contiene de 3 a 20 frutos. La mayoría de los frutos de la familia de las Musáceas comestibles son estériles. . excepto en las variedades muy fructíferas. entre otras. Clasificación botánica del plátano (banano) . es la que se cultiva para la exportación en los trópicos americanos. Plátano macho de guisar ó hartón más grande y menos dulce que otras variedades. según el peso de este. pero pueden reconocerse en la pulpa comestible. De sabor dulce "banano" ó "Platanera". Los plátanos comestibles son de partenocarpia vegetativa. var. var. durante el desarrollo del fruto éstos se doblan geotrópicamente. ssp.Musa paradisíaca. en distintos grados. siendo de color amarillo verdoso. que desarrollan una masa de pulpa comestible sin la polinización.

sapientum var. sapientum var. Zelig. sapientum var. De extraordinario sabor. Dominico. . La más cultivada en las Islas Canarias. . 3.. Sus frutos. sapientum var.Poyo. Es el fruto canario. El fruto aparece como aplastado por el extremo que no está unido a la "mano". La Musa cavendishii supone el 70% de la producción del género. pequeña y gran enana. Del grupo enano.Lacatán (Musa acuminata). Curraré Rosado. sapientum var. . Resiste bien el transporte. .Cavendish enana. Del grupo enano.Musa paradisíaca ssp. En España se producen solamente bananas. Del grupo enano. Las principales variedades cultivadas de bananas son: . Pequeña enana.Musa paradisíaca ssp.Musa paradisíaca ssp. Color verde amarillo. . . Cultivar de Israel.Musa paradisíaca ssp. sapientum var. proporcionando unos frutos que sólo son comestibles si se asan o cuecen (técnicamente son los verdaderos plátanos). Origen chino. en Oceanía. . en Guadalupe. Poyo. sapientum var. Pulpa blanda compacta. Del grupo enano.Musa paradisíaca ssp. Variedad tipo enana. VARIEDADES DE BANANAS O PLÁTANOS (banano) La Musa paradisíaca. Laider. con dos subvariedades.Gros Michel. sapientum var. Grande naine. .Musa paradisíaca ssp. . .Musa paradisíaca ssp. Del grupo enano. pero se cogió la costumbre de llamarlas plátanos. De sabor muy dulce. sapientum var. . que viene a producir el 30% del género.Musa paradisíaca ssp. . se comen directamente (técnicamente son las llamadas bananas). en Martinica. La variedad cultivada en Filipinas. previa maduración natural o inducida. Balangon. Color amarillo oro. En la región del Caribe y Suramérica. Lacatan.Musa paradisíaca ssp. Similar al Gros Michel pero es resistente al mal de Panamá (una fusariosis).

calizos. Son preferibles las llanuras húmedas próximas al mar. ya que prospera igualmente en terrenos arcillosos. El crecimiento se detiene a temperaturas inferiores a 18ºC. la luz. Dos subvariedades: rosada y enana. Los efectos del viento pueden variar.00 a los 2. quiebran los pseudotallos o arrancan las plantas enteras inclusive. Los vientos muy fuertes..Otras variedades e híbridos: Zelig. Balangón. En la cuenca del Mediterráneo es posible su cultivo. En condiciones tropicales. profundos. arcillo-silíceos. pero que no retengan agua en invierno. resguardadas de los vientos y regables. el ciclo vegetativo se alarga. aunque no para producir frutas selectas. aunque al disminuir la intensidad de luz. ricos y bien drenados. los suelos ricos en potasio. calizos o silíceos con tal que sean fértiles. rompen los peciolos de las hojas. Estas condiciones se cumplen en la latitud 30 a 31 º norte o sur y de los 1. Clima y suelo para el cultivo del plátano o banana: Exige un clima cálido y una constante humedad en el aire. no tiene tanto efecto en el desarrollo de la planta como en condiciones subtropicales. permeables.5-8. . oscilando el pH entre 4. en las localidades donde la temperatura media anual oscila entre los 14 y 20 ºC y donde las temperaturas invernales no descienden por debajo de 2ºC. sin embargo.00 m de altitud. provocando unas pérdidas en el rendimiento de hasta un 20%. con lluvias prolongadas y regularmente distribuidas. Se producen daños a temperaturas menores de 13ºC y mayores de 45ºC. Necesita una temperatura media de 26-27 ºC. .Currarré.Dominico. Prefiere. Brier. especialmente en materias nitrogenadas. Plantación de plataneras (banano) . El desarrollo de los hijuelos también está influenciado por la luz en cantidad e intensidad. siendo el daño más generalizado. Es poco exigente en cuanto a suelo. 4. desde provocar una transpiración anormal debido a la reapertura de los estomas hasta la laceración de la lámina foliar. susceptibles de riego en verano. 5. La platanera tiene una gran tolerancia a la acidez del suelo. Gruesa. o los obtenidos por la roturación de los bosques.

Se deja una reguera alrededor de la planta para que retenga el agua de riego y se extiende también el estiércol sobre la reguera para que la tierra no se deseque. y a densidades entre 2. se aprovecha mejor el terreno y se obtiene una mayor cantidad de plantas por hectárea.La plantación se lleva a cabo en hoyos de 60 cm. de profundidad a la distancia de 3-3. Los riegos se reducen cuando los frutos están próximos a la madurez. pues la humedad dentro de la plantación será alta. En siembras en triángulo y doble surco. una más pequeña que la otra y ambas desprovistas de hojas. Los sistemas de riego más empleados son el riego por goteo y por aspersión. . los mejores y más alejados entre sí. Sin embargo. hay un menor peso del racimo y más lentitud en la maduración.400 plantas/ha. colocando dos plantitas por hoyo. una sola vez. Pasados dos meses empiezan las plantitas a emitir vástagos. Se llena el hoyo con mantillo y se acumula después tierra hasta unos 10 cm. por encima de la inserción de las raíces. sobre todo para el control de enfermedades. n enero no se riega y en febrero. por tanto la cantidad de agua y de aire en el suelo deben estar en cierto equilibrio para obtener un ato rendimiento en el cultivo.000 y 2. Riego de las plataneras (banano) Es imposible el cultivo de la platanera donde no se disponga de agua de riego. ya que hacen imposible una mecanización total del cultivo. que facilitan la mecanización. Apenas hecha la plantación conviene regar. En años sucesivos se le pueden dejar cuatro. dada su alta densidad. se tiene que dar un mejor manejo de la plantación. pero no más.5 m en cuadro. En verano las necesidades hídricas alcanzan aproximadamente unos 100 m3 de agua por semana y por hectárea y en otoño la mitad. Las plantaciones modernas se realizan con amplios pasillos. Cabe destacar como factores limitantes de su cultivo en las Islas Canarias la orografía del terreno y el minifundio. Se están instalando bajo cultivo en invernadero de plástico o de malla de 6-7 metros de altura. La platanera sólo puede aprovechar el agua del suelo cuando tiene a su disposición suficiente cantidad de aire. Si se incrementa la densidad de siembra se eleva el rendimiento bruto. Entonces de las dos plantitas se deja la mejor y a ésta se le dejan únicamente dos brotes. aunque disminuye el número de dedos por mano y racimo. por tanto una mayor densidad se debe compensar con una mayor fertilización y un mejor manejo en general. 6.

se tendrá en cuenta el análisis de suelo para determinar con mayor exactitud las condiciones actuales de fertilidad del mismo y elaborar un adecuado programa de fertilización. sino porque aporta elementos nutritivos. aunque sea temporalmente. En la lucha química se utilizan herbicidas de contacto contra gramíneas empleando productos como Paraquat y herbicidas sistémicos como Glisofato.El drenaje es una de las prácticas más importantes del cultivo. El control manual es la forma tradicional de controlar las malas hierbas aunque requiere mucha mano de obra y presenta elevados costes. la primera fertilización se hará cuando la planta tenga entre 3-5 semanas. Se recomienda abonar al pie que distribuir el abono por todo el terreno. Si hay malezas enredaderas como Ipomeas se utilizará Ametrima a dosis de 2. 8. Cuando no haya sido posible la fertilización inicial. En plantaciones adultas. Un buen sistema de drenaje aumenta la producción y la disminución de la incidencia de plagas y enfermedades. A los dos meses aplicar urea o nitrato amónico y repetir a los 3 y 4 meses. Se recomienda realizar el drenaje. sobre todo en suelos ácidos. los compuestos nitrogenados se lavan rápidamente. . En condiciones tropicales. 7. por tanto se recomienda fraccionar la aplicación de este elemento a lo largo del ciclo vegetativo. distribuida en el mayor número de aplicaciones anuales. es importante reducir la competencia con las malezas. además presenta el inconveniente de que en climas lluviosos las malezas se recuperan rápidamente. ya que esta planta extiende poco las raíces. se seguirá empleando una fórmula rica en potasio (500 g de sulfato o cloruro potásico). El uso de abonado orgánico es adecuado en este cultivo no sólo porque mejora las condiciones físicas del suelo. cuando la capa de agua esté a menos de 40-60 cm. Abonado del plátano (bananos) Las primeras fases de crecimiento de las plantas son decisivas para el desarrollo futuro. Al quinto mes se debe hacer una aplicación de un fertilizante rico en potasio. Debido al sistema radical superficial de la platanera. de la superficie. por ser uno de los elementos más importantes para la fructificación del cultivo. Se puede usar Diquat cuando hay presencia de malezas de hoja ancha. Malas hierbas (bananos) En los platanares el control de las malas hierbas resulta un grave problema.5 kg/ha. por tanto es recomendable en el momento de la siembra utilizar un fertilizante rico en fósforo.

11.NEMÁTODOS (Pratylenchus.BARRENADOR DE LA RAÍZ DEL PLÁTANO (Cosmopolites sordidus) . Si han de transportarse lejos. Entonces cortando este tallo un poco por encima de ese brote se producen en torno otros nuevos que se destacan a medida que van adquiriendo la longitud . Enfermedades de los plátanos (bananos) .ÁCAROS (Tetranychus telarius.ENFERMEDAD DE MOKO (Pseudomonas solanacearum) Se trata de una marchitez bacteriana del plátano que está tomando cada vez más incidencia en todo el área del Caribe. conviene utilizar estos brotes cuando apenas hayan alcanzado la dimensión de u grueso bulbo. lo que ocurre cuando el tallo no está todavía formado.50 m como mínimo de altura y recogidos en las plantas próximas a fructificar. Helicotylenchus. que provoca el desarrollo de unas manchas de un color verde oscuro de aspecto aceitoso. Conviene utilizar vástagos bien desarrollados que tengan 1. Cubense). Meloidogyne) 10.MAL DE PANAMÁ O "VETA AMARILLA" (por el hongo Fusarium oxysporum f.Deightoniella torulosa En los últimos años han aparecido ataques de este hongo en los frutos.AHONGADO DEL PLATANO O "PUNTA DE CIGARRO" (por el hongo Verticillium o Stachyllidium theobromae. . Tetranychus urticae) .THRIPS (Hercinothrips femoralis) .COCHINILLA ALGODONOSA (Dysmicoccus alazon) . . sp. de unos 4mm de diámetro que poseen en su centro una puntuación similar a una picadura de insecto pero que no lo es.TALADRO O TRAZA (Hieroxestis subcervinella) . Plagas de los plátanos (bananos) . .9. que produce una necrosis en la punta de los plátanos que se asemeja a la ceniza de un puro). Propagación del platanero (bananos) La multiplicación se realiza casi exclusivamente por vástagos que la planta produce en abundancia cuando es adulta.

convenientemente aclarados. de modo que en un año se pueden hacer tres recolecciones. Pero con frecuencia. Apenas recogido el fruto. se corta la planta por el pie. seco y cálido. fructifican pasados cuatro meses. En las plantas jóvenes se dejan solamente dos vástagos para tener regímenes muy cargados de fruto y luego. y especialmente en invierno. cortando también las hojas. Se cortan cuando han alcanzado su completo desarrollo y cuando empiezan a amarillear y los respectivos ángulos longitudinales han adquirido cierta convexidad. En condiciones normales de cultivo conviene cortar los brotes a 1 m de altura. En dos o tres semanas los tallos emiten raíces y empiezan a aparecer las nuevas hojas. Los frutos se pueden recolectar todo el año y son más o menos abundantes según la estación. 12. conservado en la oscuridad. Éstos. se anticipa la recolección y se dejan madurar los frutos suspendiéndolos en un local cerrado. dejando los vástagos en la base. siempre teniendo en cuenta la fertilidad del suelo . que fructifican a los nueve meses de la plantación. La plantita que se colocó sobre el terreno de asiento da únicamente frutos imperfectos y los mejores frutos se obtienen de los vástagos nacidos de su pie. todos los demás años. y se plantan en el terreno de asiento.de 3 a 4 m. se dejan cuatro vástagos como máximo. Recolección del plátano o banana (bananos) La duración de la plantación es de 6 a 15 años. a 3 m de distancia por todos lados. De este modo podemos obtener de cada planta y en pocas semanas unas 15 ó 20 nuevas plantas. dependiendo de las condiciones ambientales y de los cuidados del cultivo.

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