P. 1
El Cultivo del platano o cambur las Musáceas

El Cultivo del platano o cambur las Musáceas

|Views: 11.509|Likes:
Publicado porflor21lopez44

More info:

Published by: flor21lopez44 on May 28, 2011
Copyright:Attribution Non-commercial

Availability:

Read on Scribd mobile: iPhone, iPad and Android.
download as DOC, PDF, TXT or read online from Scribd
See more
See less

06/03/2013

pdf

text

original

El Cultivo de las Musáceas, mejores conocidas como Plátano (Musa paradisíaca L.) y Cambur o Banano (Musa sapientum L.

), representan uno de los frutales mas importantes para nuestro país, siendo Venezuela uno de los principales exportadores de plátano para Europa, Estados Unidos y las Islas del Caribe. El origen de estos dos frutales es Asiático, prefiriendo suelos del tipo franco y franco-arcillosos, con buen drenaje y exigentes en K y Mg. Son cultivos anuales que se propagan asexualmente por hijos. En Venezuela es difícil estimar las áreas de siembra de estos cultivos, ya que se encuentran dispersas por todo el país, desde pequeñas áreas tipo conucos, hasta grandes siembras dedicadas a la exportación; por lo tanto, la distribución de las siembras más importantes, con cultivos semitecnificados, es de la siguiente manera: PLATANO ESTADO ÁREA DE SIEMBRA (Has) PRODUCCIÓN (Kg/Ha) SUR DEL LAGO DE MARACAIBO 40000 15000 BARINAS (SOCOPO) 3000 10500 ORIENTE 500 12500 CAMBUR (BANANO) ESTADO ÁREA DE SIEMBRA (Has) PRODUCCIÓN (Kg/Ha) ARAGUA 4500 12500 CARABOBO 1500 12500 TRUJILLO 1000 14000 BARINAS (SOCOPO) 1200 10200 ZULIA 500 10200 ORIENTE 500 10200 El Plátano y el Cambur son utilizados para consumo fresco, en forma de fruta cruda o cocinada. Adicionalmente, el primero es utilizado también en la industria alimenticia como Tostones, en distintas formas (con sal, ajo, cebolla, etc.). En cuanto a las cifras de exportación, Venezuela transporta alrededor de 20 a 25 mil cajas de 23 kilos de Plátano semanalmente, para un volumen anual de unos 18 a 20 millones de kilos. En relación al Cambur o Banano, la cifra es mas baja, exportándose alrededor de 8 millones de kilos al año

1. Descripción del platanero y plátanos 2. Clasificación botánica del plátano o banano 3. Variedades de bananas o plátanos 4. Clima y suelo para el cultivo del plátano o banana 5. Plantación de plataneras o bananos 6. Riego de las plataneras o bananos 7. Abonado del plátano o banano

5-7. con rizoma corto y tallo aparente.. éstas se desarrollan una vez que la planta ha florecido y fructificado. De la corona de hojas sale.. subterráneo. hasta que emerge arriba del pseudotallo.. Plagas de los plátanos o bananos 10.Flores: flores amarillentas.5 m de altura. .Hojas: muy grandes y dispuestas en forma de espiral. con ovario ínfero.. agudas. un escapo pubescente de 5-6 cm.. durante la floración.Tallo: el verdadero tallo es un rizoma grande. de color rojo púrpura. Cuando son viejas se rompen fácilmente de forma transversal por el azote del viento.Familia: Musáceas... . almidonoso..Origen: tiene su origen en Asia meridional.. irregulares y con seis estambres. cónico y de 3. . siendo conocida en el Mediterráneo desde el año 650. cubiertas de un polvillo blanco harinoso..Planta herbácea perenne gigante. Recolección del plátano o banana .. . terminado en una corona de hojas. Propagación del platanero o banano 12... ..... . terminado por un racimo colgante de 1-2 m de largo. de los cuales uno es estéril. de 2-4 m. El gineceo tiene tres pistilos. ligeramente decurrente hacia el pecíolo. . que está coronado con yemas. su yema Terminal se convierte en una inflorescencia al ser empujada hacia arriba desde el interior del suelo por el alargamiento del tallo. Éste lleva una veintena de brácteas ovales alargadas... de diámetro. un poco ondulado y glabro... A medida que cada chupón del rizoma alcanza la madurez. de largo y hasta de medio metro de ancho. Descripción del platanero y plátanos (banano) ... 1.. de las axilas de estas brácteas nacen a su vez las flores.8. reducido a estaminodio petaloideo.. Enfermedades de los plátanos o bananos 11.. que resulta de la unión de las vainas foliares. Malas hierbas en bananos 9. con un pecíolo de 1 m o más de longitud y limbo elíptico alargado. El conjunto de la inflorescencia constituye el "régimen" de la platanera..Especie: Musa cavendishii (plátanos comestibles cuando están crudos) y Musa paradisíaca (plátanos machos o para cocer).

que pueden contar con 12-14. ssp.Musa paradisíaca. Un régimen no puede llevar más de 4 manos. Banano comestible. Gros Michel Variedad con buenas cualidades para la conservación y el transporte. . triploidía y cambios estructurales cromosómicos. . En algunos países tropicales se utiliza para producir harina. De sabor dulce "banano" ó "Platanera". excepto en las variedades muy fructíferas. un triploide estéril con fruto partenocárpicos. que cuando menos son parcialmente independientes. hace que el pedúnculo se doble. . según el peso de este. o sea. Plátano macho de guisar ó hartón más grande y menos dulce que otras variedades. Los óvulos se atrofian pronto. a genes específicos de esterilidad femenina.Cada grupo de flores reunidas en cada bráctea forma una reunión de frutos llamada "mano". siendo de color amarillo verdoso.Fruto: oblongo. sapientum. pero pueden reconocerse en la pulpa comestible. var. ssp. var. pudiendo contener de 5-20 manos. sapientum var. acuminata y M. debido a cambios genéticos. La mayoría de los frutos de la familia de las Musáceas comestibles son estériles. debido a un complejo de causas. sapientum var. Gran Gruesa Johnson Brier enana palmera negra sapientum sapientum sapientum . es la que se cultiva para la exportación en los trópicos americanos. originados a partir de M. 2. durante el desarrollo del fruto éstos se doblan geotrópicamente. var. cada una con 2-20 frutos. en distintos grados. Clasificación botánica del plátano (banano) . que contiene de 3 a 20 frutos.Musa paradisíaca ssp. La partenocarpia y la esterilidad son mecanismos diferentes. amarillo. Los plátanos son polimórficos. balbisiana del SE asiático. Esta reacción determina la forma del racimo.Musa paradisíaca ssp. ssp. Los plátanos comestibles son de partenocarpia vegetativa. entre otras. que desarrollan una masa de pulpa comestible sin la polinización.Musa cavendishii. Musa Musa Musa Musa paradisíaca paradisíaca paradisíaca paradisíaca ssp. . amarillo-rojizo o rojo.

Pulpa blanda compacta. Poyo. Del grupo enano. Sus frutos. Dominico. . 3. que viene a producir el 30% del género.Lacatán (Musa acuminata). en Martinica. en Oceanía. .. pequeña y gran enana. . .Musa paradisíaca ssp. . La variedad cultivada en Filipinas. sapientum var. sapientum var. Variedad tipo enana. Del grupo enano. . De extraordinario sabor.Musa paradisíaca ssp. pero se cogió la costumbre de llamarlas plátanos.Poyo. Laider.Musa paradisíaca ssp. . Lacatan.Musa paradisíaca ssp. Del grupo enano. Las principales variedades cultivadas de bananas son: . Balangon. sapientum var. En España se producen solamente bananas. . Cultivar de Israel. Resiste bien el transporte. sapientum var. Origen chino. Es el fruto canario.Musa paradisíaca ssp. VARIEDADES DE BANANAS O PLÁTANOS (banano) La Musa paradisíaca. . En la región del Caribe y Suramérica. . sapientum var. Curraré Rosado. Zelig. sapientum var. Grande naine.Musa paradisíaca ssp.Musa paradisíaca ssp. sapientum var. Del grupo enano. .Musa paradisíaca ssp. Color amarillo oro. sapientum var. De sabor muy dulce.Gros Michel. El fruto aparece como aplastado por el extremo que no está unido a la "mano". Similar al Gros Michel pero es resistente al mal de Panamá (una fusariosis). Color verde amarillo. La más cultivada en las Islas Canarias. previa maduración natural o inducida. se comen directamente (técnicamente son las llamadas bananas). en Guadalupe.Cavendish enana. . sapientum var.Musa paradisíaca ssp. con dos subvariedades. Pequeña enana. Del grupo enano. La Musa cavendishii supone el 70% de la producción del género. proporcionando unos frutos que sólo son comestibles si se asan o cuecen (técnicamente son los verdaderos plátanos).

sin embargo. Los efectos del viento pueden variar. Se producen daños a temperaturas menores de 13ºC y mayores de 45ºC. La platanera tiene una gran tolerancia a la acidez del suelo. con lluvias prolongadas y regularmente distribuidas. los suelos ricos en potasio. permeables. Plantación de plataneras (banano) .5-8. 4. . pero que no retengan agua en invierno. aunque al disminuir la intensidad de luz. Dos subvariedades: rosada y enana. quiebran los pseudotallos o arrancan las plantas enteras inclusive. o los obtenidos por la roturación de los bosques. Brier. El crecimiento se detiene a temperaturas inferiores a 18ºC. Balangón. calizos.00 a los 2. En la cuenca del Mediterráneo es posible su cultivo. profundos.Otras variedades e híbridos: Zelig. En condiciones tropicales. . siendo el daño más generalizado. la luz. Es poco exigente en cuanto a suelo. 5. oscilando el pH entre 4. arcillo-silíceos. Prefiere.. Necesita una temperatura media de 26-27 ºC. en las localidades donde la temperatura media anual oscila entre los 14 y 20 ºC y donde las temperaturas invernales no descienden por debajo de 2ºC.00 m de altitud. Clima y suelo para el cultivo del plátano o banana: Exige un clima cálido y una constante humedad en el aire. resguardadas de los vientos y regables.Dominico. desde provocar una transpiración anormal debido a la reapertura de los estomas hasta la laceración de la lámina foliar. Son preferibles las llanuras húmedas próximas al mar.Currarré. susceptibles de riego en verano. calizos o silíceos con tal que sean fértiles. Gruesa. no tiene tanto efecto en el desarrollo de la planta como en condiciones subtropicales. aunque no para producir frutas selectas. rompen los peciolos de las hojas. Los vientos muy fuertes. el ciclo vegetativo se alarga. ricos y bien drenados. provocando unas pérdidas en el rendimiento de hasta un 20%. especialmente en materias nitrogenadas. ya que prospera igualmente en terrenos arcillosos. Estas condiciones se cumplen en la latitud 30 a 31 º norte o sur y de los 1. El desarrollo de los hijuelos también está influenciado por la luz en cantidad e intensidad.

400 plantas/ha. sobre todo para el control de enfermedades. Sin embargo. de profundidad a la distancia de 3-3. Se deja una reguera alrededor de la planta para que retenga el agua de riego y se extiende también el estiércol sobre la reguera para que la tierra no se deseque. Cabe destacar como factores limitantes de su cultivo en las Islas Canarias la orografía del terreno y el minifundio. ya que hacen imposible una mecanización total del cultivo.000 y 2. En siembras en triángulo y doble surco. y a densidades entre 2. aunque disminuye el número de dedos por mano y racimo. dada su alta densidad. Pasados dos meses empiezan las plantitas a emitir vástagos. Riego de las plataneras (banano) Es imposible el cultivo de la platanera donde no se disponga de agua de riego. Se llena el hoyo con mantillo y se acumula después tierra hasta unos 10 cm.5 m en cuadro. Si se incrementa la densidad de siembra se eleva el rendimiento bruto. por tanto la cantidad de agua y de aire en el suelo deben estar en cierto equilibrio para obtener un ato rendimiento en el cultivo. por encima de la inserción de las raíces. La platanera sólo puede aprovechar el agua del suelo cuando tiene a su disposición suficiente cantidad de aire. En años sucesivos se le pueden dejar cuatro. Las plantaciones modernas se realizan con amplios pasillos. Entonces de las dos plantitas se deja la mejor y a ésta se le dejan únicamente dos brotes. Los riegos se reducen cuando los frutos están próximos a la madurez. los mejores y más alejados entre sí. pues la humedad dentro de la plantación será alta. 6.La plantación se lleva a cabo en hoyos de 60 cm. se tiene que dar un mejor manejo de la plantación. se aprovecha mejor el terreno y se obtiene una mayor cantidad de plantas por hectárea. Se están instalando bajo cultivo en invernadero de plástico o de malla de 6-7 metros de altura. una más pequeña que la otra y ambas desprovistas de hojas. En verano las necesidades hídricas alcanzan aproximadamente unos 100 m3 de agua por semana y por hectárea y en otoño la mitad. hay un menor peso del racimo y más lentitud en la maduración. que facilitan la mecanización. colocando dos plantitas por hoyo. pero no más. por tanto una mayor densidad se debe compensar con una mayor fertilización y un mejor manejo en general. . Apenas hecha la plantación conviene regar. n enero no se riega y en febrero. una sola vez. Los sistemas de riego más empleados son el riego por goteo y por aspersión.

los compuestos nitrogenados se lavan rápidamente. la primera fertilización se hará cuando la planta tenga entre 3-5 semanas. distribuida en el mayor número de aplicaciones anuales. El uso de abonado orgánico es adecuado en este cultivo no sólo porque mejora las condiciones físicas del suelo. por tanto se recomienda fraccionar la aplicación de este elemento a lo largo del ciclo vegetativo. además presenta el inconveniente de que en climas lluviosos las malezas se recuperan rápidamente. se seguirá empleando una fórmula rica en potasio (500 g de sulfato o cloruro potásico). por tanto es recomendable en el momento de la siembra utilizar un fertilizante rico en fósforo.El drenaje es una de las prácticas más importantes del cultivo. . Cuando no haya sido posible la fertilización inicial. Se recomienda abonar al pie que distribuir el abono por todo el terreno. de la superficie. cuando la capa de agua esté a menos de 40-60 cm. es importante reducir la competencia con las malezas. En plantaciones adultas. Abonado del plátano (bananos) Las primeras fases de crecimiento de las plantas son decisivas para el desarrollo futuro. Si hay malezas enredaderas como Ipomeas se utilizará Ametrima a dosis de 2. 7.5 kg/ha. A los dos meses aplicar urea o nitrato amónico y repetir a los 3 y 4 meses. En la lucha química se utilizan herbicidas de contacto contra gramíneas empleando productos como Paraquat y herbicidas sistémicos como Glisofato. sobre todo en suelos ácidos. Un buen sistema de drenaje aumenta la producción y la disminución de la incidencia de plagas y enfermedades. 8. ya que esta planta extiende poco las raíces. Debido al sistema radical superficial de la platanera. aunque sea temporalmente. Malas hierbas (bananos) En los platanares el control de las malas hierbas resulta un grave problema. Se puede usar Diquat cuando hay presencia de malezas de hoja ancha. Se recomienda realizar el drenaje. por ser uno de los elementos más importantes para la fructificación del cultivo. El control manual es la forma tradicional de controlar las malas hierbas aunque requiere mucha mano de obra y presenta elevados costes. Al quinto mes se debe hacer una aplicación de un fertilizante rico en potasio. sino porque aporta elementos nutritivos. se tendrá en cuenta el análisis de suelo para determinar con mayor exactitud las condiciones actuales de fertilidad del mismo y elaborar un adecuado programa de fertilización. En condiciones tropicales.

Tetranychus urticae) . conviene utilizar estos brotes cuando apenas hayan alcanzado la dimensión de u grueso bulbo.NEMÁTODOS (Pratylenchus. Entonces cortando este tallo un poco por encima de ese brote se producen en torno otros nuevos que se destacan a medida que van adquiriendo la longitud . Helicotylenchus.ÁCAROS (Tetranychus telarius. Si han de transportarse lejos. sp. que provoca el desarrollo de unas manchas de un color verde oscuro de aspecto aceitoso.THRIPS (Hercinothrips femoralis) .ENFERMEDAD DE MOKO (Pseudomonas solanacearum) Se trata de una marchitez bacteriana del plátano que está tomando cada vez más incidencia en todo el área del Caribe. Propagación del platanero (bananos) La multiplicación se realiza casi exclusivamente por vástagos que la planta produce en abundancia cuando es adulta.AHONGADO DEL PLATANO O "PUNTA DE CIGARRO" (por el hongo Verticillium o Stachyllidium theobromae.TALADRO O TRAZA (Hieroxestis subcervinella) . de unos 4mm de diámetro que poseen en su centro una puntuación similar a una picadura de insecto pero que no lo es. Meloidogyne) 10. lo que ocurre cuando el tallo no está todavía formado.MAL DE PANAMÁ O "VETA AMARILLA" (por el hongo Fusarium oxysporum f. Cubense). 11.BARRENADOR DE LA RAÍZ DEL PLÁTANO (Cosmopolites sordidus) .9. que produce una necrosis en la punta de los plátanos que se asemeja a la ceniza de un puro).50 m como mínimo de altura y recogidos en las plantas próximas a fructificar. . Plagas de los plátanos (bananos) . Conviene utilizar vástagos bien desarrollados que tengan 1. Enfermedades de los plátanos (bananos) . .COCHINILLA ALGODONOSA (Dysmicoccus alazon) .Deightoniella torulosa En los últimos años han aparecido ataques de este hongo en los frutos. .

de 3 a 4 m. En condiciones normales de cultivo conviene cortar los brotes a 1 m de altura. que fructifican a los nueve meses de la plantación. En las plantas jóvenes se dejan solamente dos vástagos para tener regímenes muy cargados de fruto y luego. a 3 m de distancia por todos lados. fructifican pasados cuatro meses. todos los demás años. conservado en la oscuridad. De este modo podemos obtener de cada planta y en pocas semanas unas 15 ó 20 nuevas plantas. se anticipa la recolección y se dejan madurar los frutos suspendiéndolos en un local cerrado. siempre teniendo en cuenta la fertilidad del suelo . se dejan cuatro vástagos como máximo. convenientemente aclarados. 12. Apenas recogido el fruto. y especialmente en invierno. Éstos. de modo que en un año se pueden hacer tres recolecciones. La plantita que se colocó sobre el terreno de asiento da únicamente frutos imperfectos y los mejores frutos se obtienen de los vástagos nacidos de su pie. Los frutos se pueden recolectar todo el año y son más o menos abundantes según la estación. seco y cálido. dependiendo de las condiciones ambientales y de los cuidados del cultivo. En dos o tres semanas los tallos emiten raíces y empiezan a aparecer las nuevas hojas. Pero con frecuencia. se corta la planta por el pie. y se plantan en el terreno de asiento. cortando también las hojas. dejando los vástagos en la base. Se cortan cuando han alcanzado su completo desarrollo y cuando empiezan a amarillear y los respectivos ángulos longitudinales han adquirido cierta convexidad. Recolección del plátano o banana (bananos) La duración de la plantación es de 6 a 15 años.

You're Reading a Free Preview

Descarga
scribd
/*********** DO NOT ALTER ANYTHING BELOW THIS LINE ! ************/ var s_code=s.t();if(s_code)document.write(s_code)//-->