El Cultivo de las Musáceas, mejores conocidas como Plátano (Musa paradisíaca L.) y Cambur o Banano (Musa sapientum L.

), representan uno de los frutales mas importantes para nuestro país, siendo Venezuela uno de los principales exportadores de plátano para Europa, Estados Unidos y las Islas del Caribe. El origen de estos dos frutales es Asiático, prefiriendo suelos del tipo franco y franco-arcillosos, con buen drenaje y exigentes en K y Mg. Son cultivos anuales que se propagan asexualmente por hijos. En Venezuela es difícil estimar las áreas de siembra de estos cultivos, ya que se encuentran dispersas por todo el país, desde pequeñas áreas tipo conucos, hasta grandes siembras dedicadas a la exportación; por lo tanto, la distribución de las siembras más importantes, con cultivos semitecnificados, es de la siguiente manera: PLATANO ESTADO ÁREA DE SIEMBRA (Has) PRODUCCIÓN (Kg/Ha) SUR DEL LAGO DE MARACAIBO 40000 15000 BARINAS (SOCOPO) 3000 10500 ORIENTE 500 12500 CAMBUR (BANANO) ESTADO ÁREA DE SIEMBRA (Has) PRODUCCIÓN (Kg/Ha) ARAGUA 4500 12500 CARABOBO 1500 12500 TRUJILLO 1000 14000 BARINAS (SOCOPO) 1200 10200 ZULIA 500 10200 ORIENTE 500 10200 El Plátano y el Cambur son utilizados para consumo fresco, en forma de fruta cruda o cocinada. Adicionalmente, el primero es utilizado también en la industria alimenticia como Tostones, en distintas formas (con sal, ajo, cebolla, etc.). En cuanto a las cifras de exportación, Venezuela transporta alrededor de 20 a 25 mil cajas de 23 kilos de Plátano semanalmente, para un volumen anual de unos 18 a 20 millones de kilos. En relación al Cambur o Banano, la cifra es mas baja, exportándose alrededor de 8 millones de kilos al año

1. Descripción del platanero y plátanos 2. Clasificación botánica del plátano o banano 3. Variedades de bananas o plátanos 4. Clima y suelo para el cultivo del plátano o banana 5. Plantación de plataneras o bananos 6. Riego de las plataneras o bananos 7. Abonado del plátano o banano

su yema Terminal se convierte en una inflorescencia al ser empujada hacia arriba desde el interior del suelo por el alargamiento del tallo. El gineceo tiene tres pistilos. con rizoma corto y tallo aparente. siendo conocida en el Mediterráneo desde el año 650. reducido a estaminodio petaloideo.. Cuando son viejas se rompen fácilmente de forma transversal por el azote del viento...Planta herbácea perenne gigante..5-7. irregulares y con seis estambres. cónico y de 3. terminado por un racimo colgante de 1-2 m de largo.. . Enfermedades de los plátanos o bananos 11.. A medida que cada chupón del rizoma alcanza la madurez. .5 m de altura... un poco ondulado y glabro..Especie: Musa cavendishii (plátanos comestibles cuando están crudos) y Musa paradisíaca (plátanos machos o para cocer).. de 2-4 m... Éste lleva una veintena de brácteas ovales alargadas. de los cuales uno es estéril. agudas.. De la corona de hojas sale. con un pecíolo de 1 m o más de longitud y limbo elíptico alargado. . de diámetro. 1.. que está coronado con yemas..Flores: flores amarillentas. éstas se desarrollan una vez que la planta ha florecido y fructificado.. almidonoso. . Recolección del plátano o banana ... hasta que emerge arriba del pseudotallo. . Propagación del platanero o banano 12. con ovario ínfero. un escapo pubescente de 5-6 cm.. de color rojo púrpura.. El conjunto de la inflorescencia constituye el "régimen" de la platanera.Tallo: el verdadero tallo es un rizoma grande... Plagas de los plátanos o bananos 10...Hojas: muy grandes y dispuestas en forma de espiral. durante la floración.8. ligeramente decurrente hacia el pecíolo. Malas hierbas en bananos 9. de las axilas de estas brácteas nacen a su vez las flores.Origen: tiene su origen en Asia meridional. cubiertas de un polvillo blanco harinoso.. Descripción del platanero y plátanos (banano) . .. subterráneo. de largo y hasta de medio metro de ancho.Familia: Musáceas. . terminado en una corona de hojas. que resulta de la unión de las vainas foliares..

amarillo-rojizo o rojo. Un régimen no puede llevar más de 4 manos. . sapientum. acuminata y M. durante el desarrollo del fruto éstos se doblan geotrópicamente. entre otras.Musa paradisíaca ssp.Musa paradisíaca ssp. según el peso de este. que contiene de 3 a 20 frutos. debido a un complejo de causas. sapientum var. Gran Gruesa Johnson Brier enana palmera negra sapientum sapientum sapientum . ssp. que cuando menos son parcialmente independientes. Banano comestible. sapientum var. debido a cambios genéticos. Los plátanos comestibles son de partenocarpia vegetativa.Fruto: oblongo. . Esta reacción determina la forma del racimo. Los plátanos son polimórficos. var. ssp.Musa cavendishii. Gros Michel Variedad con buenas cualidades para la conservación y el transporte. originados a partir de M. balbisiana del SE asiático. a genes específicos de esterilidad femenina. triploidía y cambios estructurales cromosómicos. siendo de color amarillo verdoso. o sea. que desarrollan una masa de pulpa comestible sin la polinización. excepto en las variedades muy fructíferas. En algunos países tropicales se utiliza para producir harina. que pueden contar con 12-14. pero pueden reconocerse en la pulpa comestible. Plátano macho de guisar ó hartón más grande y menos dulce que otras variedades. Los óvulos se atrofian pronto.Musa paradisíaca. Musa Musa Musa Musa paradisíaca paradisíaca paradisíaca paradisíaca ssp. amarillo. pudiendo contener de 5-20 manos. La mayoría de los frutos de la familia de las Musáceas comestibles son estériles. un triploide estéril con fruto partenocárpicos. var. var. es la que se cultiva para la exportación en los trópicos americanos. La partenocarpia y la esterilidad son mecanismos diferentes. De sabor dulce "banano" ó "Platanera". en distintos grados. Clasificación botánica del plátano (banano) . 2. .Cada grupo de flores reunidas en cada bráctea forma una reunión de frutos llamada "mano". hace que el pedúnculo se doble. cada una con 2-20 frutos. ssp. .

Curraré Rosado. VARIEDADES DE BANANAS O PLÁTANOS (banano) La Musa paradisíaca.Lacatán (Musa acuminata). se comen directamente (técnicamente son las llamadas bananas). que viene a producir el 30% del género. Origen chino. pero se cogió la costumbre de llamarlas plátanos. La Musa cavendishii supone el 70% de la producción del género.Musa paradisíaca ssp. Cultivar de Israel. sapientum var. . Pulpa blanda compacta. previa maduración natural o inducida.Musa paradisíaca ssp. sapientum var.Gros Michel.Musa paradisíaca ssp. Del grupo enano.Musa paradisíaca ssp. con dos subvariedades. . Dominico. en Martinica.Cavendish enana. Del grupo enano. .. Las principales variedades cultivadas de bananas son: . La variedad cultivada en Filipinas. La más cultivada en las Islas Canarias. Del grupo enano. pequeña y gran enana.Poyo. . en Oceanía. En la región del Caribe y Suramérica. Color amarillo oro. sapientum var.Musa paradisíaca ssp. De sabor muy dulce. Color verde amarillo. Laider.Musa paradisíaca ssp. sapientum var. Variedad tipo enana. Poyo. Zelig.Musa paradisíaca ssp. . sapientum var. sapientum var.Musa paradisíaca ssp. En España se producen solamente bananas. . Grande naine. sapientum var. Resiste bien el transporte. proporcionando unos frutos que sólo son comestibles si se asan o cuecen (técnicamente son los verdaderos plátanos). .Musa paradisíaca ssp. 3. Pequeña enana. El fruto aparece como aplastado por el extremo que no está unido a la "mano". Similar al Gros Michel pero es resistente al mal de Panamá (una fusariosis). . Balangon. Del grupo enano. . Del grupo enano. Es el fruto canario. sapientum var. . sapientum var. Sus frutos. Lacatan. De extraordinario sabor. en Guadalupe. . .

El crecimiento se detiene a temperaturas inferiores a 18ºC. desde provocar una transpiración anormal debido a la reapertura de los estomas hasta la laceración de la lámina foliar. En condiciones tropicales. rompen los peciolos de las hojas. aunque no para producir frutas selectas. .Dominico. el ciclo vegetativo se alarga. Necesita una temperatura media de 26-27 ºC. pero que no retengan agua en invierno. Los efectos del viento pueden variar.. En la cuenca del Mediterráneo es posible su cultivo. profundos. 4. La platanera tiene una gran tolerancia a la acidez del suelo. provocando unas pérdidas en el rendimiento de hasta un 20%. susceptibles de riego en verano. la luz.Otras variedades e híbridos: Zelig. calizos o silíceos con tal que sean fértiles. Se producen daños a temperaturas menores de 13ºC y mayores de 45ºC. Plantación de plataneras (banano) . Son preferibles las llanuras húmedas próximas al mar. Clima y suelo para el cultivo del plátano o banana: Exige un clima cálido y una constante humedad en el aire. Estas condiciones se cumplen en la latitud 30 a 31 º norte o sur y de los 1. Brier.00 m de altitud. en las localidades donde la temperatura media anual oscila entre los 14 y 20 ºC y donde las temperaturas invernales no descienden por debajo de 2ºC. permeables. Gruesa. 5. calizos. Los vientos muy fuertes. Prefiere.00 a los 2. ricos y bien drenados. con lluvias prolongadas y regularmente distribuidas. quiebran los pseudotallos o arrancan las plantas enteras inclusive. Es poco exigente en cuanto a suelo.5-8. ya que prospera igualmente en terrenos arcillosos. Dos subvariedades: rosada y enana. no tiene tanto efecto en el desarrollo de la planta como en condiciones subtropicales. siendo el daño más generalizado. los suelos ricos en potasio. oscilando el pH entre 4. sin embargo. . arcillo-silíceos.Currarré. especialmente en materias nitrogenadas. resguardadas de los vientos y regables. Balangón. o los obtenidos por la roturación de los bosques. aunque al disminuir la intensidad de luz. El desarrollo de los hijuelos también está influenciado por la luz en cantidad e intensidad.

por encima de la inserción de las raíces. En verano las necesidades hídricas alcanzan aproximadamente unos 100 m3 de agua por semana y por hectárea y en otoño la mitad. Entonces de las dos plantitas se deja la mejor y a ésta se le dejan únicamente dos brotes. ya que hacen imposible una mecanización total del cultivo. colocando dos plantitas por hoyo. se aprovecha mejor el terreno y se obtiene una mayor cantidad de plantas por hectárea. y a densidades entre 2. Apenas hecha la plantación conviene regar.La plantación se lleva a cabo en hoyos de 60 cm. por tanto una mayor densidad se debe compensar con una mayor fertilización y un mejor manejo en general. En años sucesivos se le pueden dejar cuatro. Las plantaciones modernas se realizan con amplios pasillos. Se llena el hoyo con mantillo y se acumula después tierra hasta unos 10 cm. pues la humedad dentro de la plantación será alta. n enero no se riega y en febrero. La platanera sólo puede aprovechar el agua del suelo cuando tiene a su disposición suficiente cantidad de aire. pero no más. Cabe destacar como factores limitantes de su cultivo en las Islas Canarias la orografía del terreno y el minifundio. que facilitan la mecanización. . hay un menor peso del racimo y más lentitud en la maduración. los mejores y más alejados entre sí.400 plantas/ha. de profundidad a la distancia de 3-3. Se están instalando bajo cultivo en invernadero de plástico o de malla de 6-7 metros de altura. Los riegos se reducen cuando los frutos están próximos a la madurez. dada su alta densidad. Se deja una reguera alrededor de la planta para que retenga el agua de riego y se extiende también el estiércol sobre la reguera para que la tierra no se deseque. aunque disminuye el número de dedos por mano y racimo. Los sistemas de riego más empleados son el riego por goteo y por aspersión. Pasados dos meses empiezan las plantitas a emitir vástagos. se tiene que dar un mejor manejo de la plantación. Sin embargo.000 y 2. una más pequeña que la otra y ambas desprovistas de hojas. una sola vez. por tanto la cantidad de agua y de aire en el suelo deben estar en cierto equilibrio para obtener un ato rendimiento en el cultivo. sobre todo para el control de enfermedades. Si se incrementa la densidad de siembra se eleva el rendimiento bruto. 6.5 m en cuadro. Riego de las plataneras (banano) Es imposible el cultivo de la platanera donde no se disponga de agua de riego. En siembras en triángulo y doble surco.

El uso de abonado orgánico es adecuado en este cultivo no sólo porque mejora las condiciones físicas del suelo. por tanto se recomienda fraccionar la aplicación de este elemento a lo largo del ciclo vegetativo. cuando la capa de agua esté a menos de 40-60 cm. es importante reducir la competencia con las malezas. A los dos meses aplicar urea o nitrato amónico y repetir a los 3 y 4 meses. . Cuando no haya sido posible la fertilización inicial. Si hay malezas enredaderas como Ipomeas se utilizará Ametrima a dosis de 2.5 kg/ha. la primera fertilización se hará cuando la planta tenga entre 3-5 semanas. ya que esta planta extiende poco las raíces. Debido al sistema radical superficial de la platanera. 7. Malas hierbas (bananos) En los platanares el control de las malas hierbas resulta un grave problema. sobre todo en suelos ácidos. sino porque aporta elementos nutritivos. Abonado del plátano (bananos) Las primeras fases de crecimiento de las plantas son decisivas para el desarrollo futuro. Se puede usar Diquat cuando hay presencia de malezas de hoja ancha. los compuestos nitrogenados se lavan rápidamente. En plantaciones adultas. se seguirá empleando una fórmula rica en potasio (500 g de sulfato o cloruro potásico). Se recomienda abonar al pie que distribuir el abono por todo el terreno. se tendrá en cuenta el análisis de suelo para determinar con mayor exactitud las condiciones actuales de fertilidad del mismo y elaborar un adecuado programa de fertilización. aunque sea temporalmente. por ser uno de los elementos más importantes para la fructificación del cultivo. El control manual es la forma tradicional de controlar las malas hierbas aunque requiere mucha mano de obra y presenta elevados costes. distribuida en el mayor número de aplicaciones anuales. de la superficie. En condiciones tropicales. Se recomienda realizar el drenaje. además presenta el inconveniente de que en climas lluviosos las malezas se recuperan rápidamente. Un buen sistema de drenaje aumenta la producción y la disminución de la incidencia de plagas y enfermedades. 8.El drenaje es una de las prácticas más importantes del cultivo. En la lucha química se utilizan herbicidas de contacto contra gramíneas empleando productos como Paraquat y herbicidas sistémicos como Glisofato. por tanto es recomendable en el momento de la siembra utilizar un fertilizante rico en fósforo. Al quinto mes se debe hacer una aplicación de un fertilizante rico en potasio.

de unos 4mm de diámetro que poseen en su centro una puntuación similar a una picadura de insecto pero que no lo es.ÁCAROS (Tetranychus telarius. . Conviene utilizar vástagos bien desarrollados que tengan 1. Entonces cortando este tallo un poco por encima de ese brote se producen en torno otros nuevos que se destacan a medida que van adquiriendo la longitud .9. que produce una necrosis en la punta de los plátanos que se asemeja a la ceniza de un puro). conviene utilizar estos brotes cuando apenas hayan alcanzado la dimensión de u grueso bulbo. que provoca el desarrollo de unas manchas de un color verde oscuro de aspecto aceitoso. . 11. Helicotylenchus.BARRENADOR DE LA RAÍZ DEL PLÁTANO (Cosmopolites sordidus) .COCHINILLA ALGODONOSA (Dysmicoccus alazon) . Meloidogyne) 10. Propagación del platanero (bananos) La multiplicación se realiza casi exclusivamente por vástagos que la planta produce en abundancia cuando es adulta.ENFERMEDAD DE MOKO (Pseudomonas solanacearum) Se trata de una marchitez bacteriana del plátano que está tomando cada vez más incidencia en todo el área del Caribe. Tetranychus urticae) . lo que ocurre cuando el tallo no está todavía formado.TALADRO O TRAZA (Hieroxestis subcervinella) . sp.NEMÁTODOS (Pratylenchus.Deightoniella torulosa En los últimos años han aparecido ataques de este hongo en los frutos. Cubense).MAL DE PANAMÁ O "VETA AMARILLA" (por el hongo Fusarium oxysporum f.AHONGADO DEL PLATANO O "PUNTA DE CIGARRO" (por el hongo Verticillium o Stachyllidium theobromae.50 m como mínimo de altura y recogidos en las plantas próximas a fructificar. . Plagas de los plátanos (bananos) . Enfermedades de los plátanos (bananos) .THRIPS (Hercinothrips femoralis) . Si han de transportarse lejos.

de 3 a 4 m. se corta la planta por el pie. y especialmente en invierno. cortando también las hojas. Los frutos se pueden recolectar todo el año y son más o menos abundantes según la estación. Recolección del plátano o banana (bananos) La duración de la plantación es de 6 a 15 años. conservado en la oscuridad. fructifican pasados cuatro meses. se anticipa la recolección y se dejan madurar los frutos suspendiéndolos en un local cerrado. y se plantan en el terreno de asiento. seco y cálido. La plantita que se colocó sobre el terreno de asiento da únicamente frutos imperfectos y los mejores frutos se obtienen de los vástagos nacidos de su pie. Éstos. 12. Se cortan cuando han alcanzado su completo desarrollo y cuando empiezan a amarillear y los respectivos ángulos longitudinales han adquirido cierta convexidad. convenientemente aclarados. En dos o tres semanas los tallos emiten raíces y empiezan a aparecer las nuevas hojas. En condiciones normales de cultivo conviene cortar los brotes a 1 m de altura. se dejan cuatro vástagos como máximo. dejando los vástagos en la base. que fructifican a los nueve meses de la plantación. a 3 m de distancia por todos lados. siempre teniendo en cuenta la fertilidad del suelo . de modo que en un año se pueden hacer tres recolecciones. Pero con frecuencia. Apenas recogido el fruto. todos los demás años. dependiendo de las condiciones ambientales y de los cuidados del cultivo. De este modo podemos obtener de cada planta y en pocas semanas unas 15 ó 20 nuevas plantas. En las plantas jóvenes se dejan solamente dos vástagos para tener regímenes muy cargados de fruto y luego.