El Cultivo de las Musáceas, mejores conocidas como Plátano (Musa paradisíaca L.) y Cambur o Banano (Musa sapientum L.

), representan uno de los frutales mas importantes para nuestro país, siendo Venezuela uno de los principales exportadores de plátano para Europa, Estados Unidos y las Islas del Caribe. El origen de estos dos frutales es Asiático, prefiriendo suelos del tipo franco y franco-arcillosos, con buen drenaje y exigentes en K y Mg. Son cultivos anuales que se propagan asexualmente por hijos. En Venezuela es difícil estimar las áreas de siembra de estos cultivos, ya que se encuentran dispersas por todo el país, desde pequeñas áreas tipo conucos, hasta grandes siembras dedicadas a la exportación; por lo tanto, la distribución de las siembras más importantes, con cultivos semitecnificados, es de la siguiente manera: PLATANO ESTADO ÁREA DE SIEMBRA (Has) PRODUCCIÓN (Kg/Ha) SUR DEL LAGO DE MARACAIBO 40000 15000 BARINAS (SOCOPO) 3000 10500 ORIENTE 500 12500 CAMBUR (BANANO) ESTADO ÁREA DE SIEMBRA (Has) PRODUCCIÓN (Kg/Ha) ARAGUA 4500 12500 CARABOBO 1500 12500 TRUJILLO 1000 14000 BARINAS (SOCOPO) 1200 10200 ZULIA 500 10200 ORIENTE 500 10200 El Plátano y el Cambur son utilizados para consumo fresco, en forma de fruta cruda o cocinada. Adicionalmente, el primero es utilizado también en la industria alimenticia como Tostones, en distintas formas (con sal, ajo, cebolla, etc.). En cuanto a las cifras de exportación, Venezuela transporta alrededor de 20 a 25 mil cajas de 23 kilos de Plátano semanalmente, para un volumen anual de unos 18 a 20 millones de kilos. En relación al Cambur o Banano, la cifra es mas baja, exportándose alrededor de 8 millones de kilos al año

1. Descripción del platanero y plátanos 2. Clasificación botánica del plátano o banano 3. Variedades de bananas o plátanos 4. Clima y suelo para el cultivo del plátano o banana 5. Plantación de plataneras o bananos 6. Riego de las plataneras o bananos 7. Abonado del plátano o banano

con rizoma corto y tallo aparente. subterráneo.. Cuando son viejas se rompen fácilmente de forma transversal por el azote del viento. terminado en una corona de hojas.. .. 1. un poco ondulado y glabro.8. cubiertas de un polvillo blanco harinoso.. de color rojo púrpura. cónico y de 3... ligeramente decurrente hacia el pecíolo.Hojas: muy grandes y dispuestas en forma de espiral. durante la floración. éstas se desarrollan una vez que la planta ha florecido y fructificado.. almidonoso.. Recolección del plátano o banana . .5-7. agudas.... terminado por un racimo colgante de 1-2 m de largo.Planta herbácea perenne gigante. El gineceo tiene tres pistilos.. de largo y hasta de medio metro de ancho. con un pecíolo de 1 m o más de longitud y limbo elíptico alargado... .. irregulares y con seis estambres. . su yema Terminal se convierte en una inflorescencia al ser empujada hacia arriba desde el interior del suelo por el alargamiento del tallo.. Enfermedades de los plátanos o bananos 11. de los cuales uno es estéril.. Propagación del platanero o banano 12. siendo conocida en el Mediterráneo desde el año 650. .. que está coronado con yemas. De la corona de hojas sale. Descripción del platanero y plátanos (banano) . de 2-4 m. reducido a estaminodio petaloideo.Flores: flores amarillentas. El conjunto de la inflorescencia constituye el "régimen" de la platanera. de diámetro.Tallo: el verdadero tallo es un rizoma grande. A medida que cada chupón del rizoma alcanza la madurez... un escapo pubescente de 5-6 cm.5 m de altura. ... .. que resulta de la unión de las vainas foliares. hasta que emerge arriba del pseudotallo.Especie: Musa cavendishii (plátanos comestibles cuando están crudos) y Musa paradisíaca (plátanos machos o para cocer)..Familia: Musáceas. Malas hierbas en bananos 9. Éste lleva una veintena de brácteas ovales alargadas.Origen: tiene su origen en Asia meridional.. de las axilas de estas brácteas nacen a su vez las flores. Plagas de los plátanos o bananos 10. con ovario ínfero...

sapientum var.Fruto: oblongo. cada una con 2-20 frutos. Los plátanos son polimórficos. Esta reacción determina la forma del racimo. según el peso de este. La mayoría de los frutos de la familia de las Musáceas comestibles son estériles. Gros Michel Variedad con buenas cualidades para la conservación y el transporte. sapientum var. ssp. pero pueden reconocerse en la pulpa comestible. sapientum. Clasificación botánica del plátano (banano) . Los óvulos se atrofian pronto. triploidía y cambios estructurales cromosómicos. que contiene de 3 a 20 frutos. Los plátanos comestibles son de partenocarpia vegetativa.Musa paradisíaca. var. es la que se cultiva para la exportación en los trópicos americanos. balbisiana del SE asiático. amarillo. que cuando menos son parcialmente independientes. Musa Musa Musa Musa paradisíaca paradisíaca paradisíaca paradisíaca ssp. amarillo-rojizo o rojo. a genes específicos de esterilidad femenina. ssp. debido a cambios genéticos.Musa paradisíaca ssp. que pueden contar con 12-14.Musa cavendishii. La partenocarpia y la esterilidad son mecanismos diferentes. que desarrollan una masa de pulpa comestible sin la polinización. hace que el pedúnculo se doble. 2. un triploide estéril con fruto partenocárpicos. var. originados a partir de M.Cada grupo de flores reunidas en cada bráctea forma una reunión de frutos llamada "mano". o sea. Un régimen no puede llevar más de 4 manos. Plátano macho de guisar ó hartón más grande y menos dulce que otras variedades. . Gran Gruesa Johnson Brier enana palmera negra sapientum sapientum sapientum . . . pudiendo contener de 5-20 manos. entre otras. debido a un complejo de causas. En algunos países tropicales se utiliza para producir harina. durante el desarrollo del fruto éstos se doblan geotrópicamente. acuminata y M. De sabor dulce "banano" ó "Platanera". en distintos grados. .Musa paradisíaca ssp. siendo de color amarillo verdoso. var. ssp. Banano comestible. excepto en las variedades muy fructíferas.

VARIEDADES DE BANANAS O PLÁTANOS (banano) La Musa paradisíaca.Poyo. En la región del Caribe y Suramérica. . Cultivar de Israel. .Gros Michel. . Resiste bien el transporte. Poyo.Musa paradisíaca ssp. Laider. La variedad cultivada en Filipinas. . La Musa cavendishii supone el 70% de la producción del género. En España se producen solamente bananas. Lacatan. Similar al Gros Michel pero es resistente al mal de Panamá (una fusariosis). Zelig. Origen chino. Del grupo enano. en Guadalupe. La más cultivada en las Islas Canarias. De sabor muy dulce. Del grupo enano. Es el fruto canario. previa maduración natural o inducida. con dos subvariedades. Curraré Rosado.Musa paradisíaca ssp. Sus frutos. . . sapientum var. Color verde amarillo. . Color amarillo oro. en Oceanía. sapientum var.Musa paradisíaca ssp. Pequeña enana.Musa paradisíaca ssp.Musa paradisíaca ssp. 3. sapientum var. sapientum var.Lacatán (Musa acuminata). Balangon. sapientum var. . El fruto aparece como aplastado por el extremo que no está unido a la "mano". pequeña y gran enana. sapientum var. . Dominico. pero se cogió la costumbre de llamarlas plátanos. se comen directamente (técnicamente son las llamadas bananas). Del grupo enano. . Pulpa blanda compacta. Del grupo enano. en Martinica. sapientum var. que viene a producir el 30% del género.Musa paradisíaca ssp. . sapientum var.Musa paradisíaca ssp. Las principales variedades cultivadas de bananas son: .Musa paradisíaca ssp. De extraordinario sabor.Musa paradisíaca ssp. sapientum var. Grande naine. Variedad tipo enana. proporcionando unos frutos que sólo son comestibles si se asan o cuecen (técnicamente son los verdaderos plátanos).Cavendish enana. . Del grupo enano..

arcillo-silíceos. 5. ya que prospera igualmente en terrenos arcillosos. pero que no retengan agua en invierno. sin embargo. desde provocar una transpiración anormal debido a la reapertura de los estomas hasta la laceración de la lámina foliar.00 a los 2. Brier. Prefiere. Necesita una temperatura media de 26-27 ºC. Los vientos muy fuertes. siendo el daño más generalizado. en las localidades donde la temperatura media anual oscila entre los 14 y 20 ºC y donde las temperaturas invernales no descienden por debajo de 2ºC. Se producen daños a temperaturas menores de 13ºC y mayores de 45ºC. los suelos ricos en potasio. o los obtenidos por la roturación de los bosques. 4. Son preferibles las llanuras húmedas próximas al mar. ricos y bien drenados. Balangón. especialmente en materias nitrogenadas. quiebran los pseudotallos o arrancan las plantas enteras inclusive. En la cuenca del Mediterráneo es posible su cultivo. permeables. Plantación de plataneras (banano) . la luz. Es poco exigente en cuanto a suelo. La platanera tiene una gran tolerancia a la acidez del suelo. calizos o silíceos con tal que sean fértiles. resguardadas de los vientos y regables. . Gruesa.. El crecimiento se detiene a temperaturas inferiores a 18ºC. En condiciones tropicales. profundos. no tiene tanto efecto en el desarrollo de la planta como en condiciones subtropicales.Otras variedades e híbridos: Zelig.5-8. calizos.00 m de altitud. aunque al disminuir la intensidad de luz. Estas condiciones se cumplen en la latitud 30 a 31 º norte o sur y de los 1. provocando unas pérdidas en el rendimiento de hasta un 20%. aunque no para producir frutas selectas. el ciclo vegetativo se alarga.Currarré. Los efectos del viento pueden variar. oscilando el pH entre 4. Dos subvariedades: rosada y enana. rompen los peciolos de las hojas.Dominico. Clima y suelo para el cultivo del plátano o banana: Exige un clima cálido y una constante humedad en el aire. . con lluvias prolongadas y regularmente distribuidas. susceptibles de riego en verano. El desarrollo de los hijuelos también está influenciado por la luz en cantidad e intensidad.

Sin embargo.La plantación se lleva a cabo en hoyos de 60 cm. Los sistemas de riego más empleados son el riego por goteo y por aspersión. hay un menor peso del racimo y más lentitud en la maduración.400 plantas/ha. por encima de la inserción de las raíces. pero no más. . Los riegos se reducen cuando los frutos están próximos a la madurez. Si se incrementa la densidad de siembra se eleva el rendimiento bruto. En verano las necesidades hídricas alcanzan aproximadamente unos 100 m3 de agua por semana y por hectárea y en otoño la mitad. sobre todo para el control de enfermedades. En siembras en triángulo y doble surco. Entonces de las dos plantitas se deja la mejor y a ésta se le dejan únicamente dos brotes.000 y 2. y a densidades entre 2. Se están instalando bajo cultivo en invernadero de plástico o de malla de 6-7 metros de altura. Las plantaciones modernas se realizan con amplios pasillos. que facilitan la mecanización. Se deja una reguera alrededor de la planta para que retenga el agua de riego y se extiende también el estiércol sobre la reguera para que la tierra no se deseque. los mejores y más alejados entre sí. La platanera sólo puede aprovechar el agua del suelo cuando tiene a su disposición suficiente cantidad de aire. 6. Apenas hecha la plantación conviene regar. En años sucesivos se le pueden dejar cuatro. Riego de las plataneras (banano) Es imposible el cultivo de la platanera donde no se disponga de agua de riego. Pasados dos meses empiezan las plantitas a emitir vástagos. por tanto la cantidad de agua y de aire en el suelo deben estar en cierto equilibrio para obtener un ato rendimiento en el cultivo. por tanto una mayor densidad se debe compensar con una mayor fertilización y un mejor manejo en general. n enero no se riega y en febrero. dada su alta densidad. Se llena el hoyo con mantillo y se acumula después tierra hasta unos 10 cm. pues la humedad dentro de la plantación será alta. Cabe destacar como factores limitantes de su cultivo en las Islas Canarias la orografía del terreno y el minifundio.5 m en cuadro. se aprovecha mejor el terreno y se obtiene una mayor cantidad de plantas por hectárea. se tiene que dar un mejor manejo de la plantación. colocando dos plantitas por hoyo. una más pequeña que la otra y ambas desprovistas de hojas. una sola vez. aunque disminuye el número de dedos por mano y racimo. ya que hacen imposible una mecanización total del cultivo. de profundidad a la distancia de 3-3.

7. de la superficie. sobre todo en suelos ácidos. En la lucha química se utilizan herbicidas de contacto contra gramíneas empleando productos como Paraquat y herbicidas sistémicos como Glisofato. En condiciones tropicales. ya que esta planta extiende poco las raíces. 8. Abonado del plátano (bananos) Las primeras fases de crecimiento de las plantas son decisivas para el desarrollo futuro. se seguirá empleando una fórmula rica en potasio (500 g de sulfato o cloruro potásico). los compuestos nitrogenados se lavan rápidamente. por ser uno de los elementos más importantes para la fructificación del cultivo. la primera fertilización se hará cuando la planta tenga entre 3-5 semanas. . Al quinto mes se debe hacer una aplicación de un fertilizante rico en potasio. por tanto se recomienda fraccionar la aplicación de este elemento a lo largo del ciclo vegetativo. distribuida en el mayor número de aplicaciones anuales. El control manual es la forma tradicional de controlar las malas hierbas aunque requiere mucha mano de obra y presenta elevados costes. En plantaciones adultas. se tendrá en cuenta el análisis de suelo para determinar con mayor exactitud las condiciones actuales de fertilidad del mismo y elaborar un adecuado programa de fertilización. sino porque aporta elementos nutritivos.5 kg/ha. además presenta el inconveniente de que en climas lluviosos las malezas se recuperan rápidamente. aunque sea temporalmente. Se recomienda abonar al pie que distribuir el abono por todo el terreno. es importante reducir la competencia con las malezas. por tanto es recomendable en el momento de la siembra utilizar un fertilizante rico en fósforo. cuando la capa de agua esté a menos de 40-60 cm. Malas hierbas (bananos) En los platanares el control de las malas hierbas resulta un grave problema. Debido al sistema radical superficial de la platanera. A los dos meses aplicar urea o nitrato amónico y repetir a los 3 y 4 meses. Se recomienda realizar el drenaje. Cuando no haya sido posible la fertilización inicial. Un buen sistema de drenaje aumenta la producción y la disminución de la incidencia de plagas y enfermedades. El uso de abonado orgánico es adecuado en este cultivo no sólo porque mejora las condiciones físicas del suelo. Si hay malezas enredaderas como Ipomeas se utilizará Ametrima a dosis de 2. Se puede usar Diquat cuando hay presencia de malezas de hoja ancha.El drenaje es una de las prácticas más importantes del cultivo.

. lo que ocurre cuando el tallo no está todavía formado.THRIPS (Hercinothrips femoralis) . conviene utilizar estos brotes cuando apenas hayan alcanzado la dimensión de u grueso bulbo. . que produce una necrosis en la punta de los plátanos que se asemeja a la ceniza de un puro). de unos 4mm de diámetro que poseen en su centro una puntuación similar a una picadura de insecto pero que no lo es. Entonces cortando este tallo un poco por encima de ese brote se producen en torno otros nuevos que se destacan a medida que van adquiriendo la longitud .NEMÁTODOS (Pratylenchus. Si han de transportarse lejos. 11. .TALADRO O TRAZA (Hieroxestis subcervinella) .COCHINILLA ALGODONOSA (Dysmicoccus alazon) .Deightoniella torulosa En los últimos años han aparecido ataques de este hongo en los frutos. Meloidogyne) 10. Cubense). que provoca el desarrollo de unas manchas de un color verde oscuro de aspecto aceitoso. Propagación del platanero (bananos) La multiplicación se realiza casi exclusivamente por vástagos que la planta produce en abundancia cuando es adulta.ÁCAROS (Tetranychus telarius.9. Plagas de los plátanos (bananos) . sp. Conviene utilizar vástagos bien desarrollados que tengan 1.50 m como mínimo de altura y recogidos en las plantas próximas a fructificar.BARRENADOR DE LA RAÍZ DEL PLÁTANO (Cosmopolites sordidus) .AHONGADO DEL PLATANO O "PUNTA DE CIGARRO" (por el hongo Verticillium o Stachyllidium theobromae. Tetranychus urticae) . Enfermedades de los plátanos (bananos) .MAL DE PANAMÁ O "VETA AMARILLA" (por el hongo Fusarium oxysporum f. Helicotylenchus.ENFERMEDAD DE MOKO (Pseudomonas solanacearum) Se trata de una marchitez bacteriana del plátano que está tomando cada vez más incidencia en todo el área del Caribe.

conservado en la oscuridad. Éstos. En dos o tres semanas los tallos emiten raíces y empiezan a aparecer las nuevas hojas. 12. seco y cálido. Apenas recogido el fruto. Recolección del plátano o banana (bananos) La duración de la plantación es de 6 a 15 años. se corta la planta por el pie. y se plantan en el terreno de asiento. La plantita que se colocó sobre el terreno de asiento da únicamente frutos imperfectos y los mejores frutos se obtienen de los vástagos nacidos de su pie. dejando los vástagos en la base. siempre teniendo en cuenta la fertilidad del suelo . convenientemente aclarados. y especialmente en invierno. En las plantas jóvenes se dejan solamente dos vástagos para tener regímenes muy cargados de fruto y luego. fructifican pasados cuatro meses. todos los demás años. cortando también las hojas. De este modo podemos obtener de cada planta y en pocas semanas unas 15 ó 20 nuevas plantas. Se cortan cuando han alcanzado su completo desarrollo y cuando empiezan a amarillear y los respectivos ángulos longitudinales han adquirido cierta convexidad. se dejan cuatro vástagos como máximo. Pero con frecuencia. En condiciones normales de cultivo conviene cortar los brotes a 1 m de altura. Los frutos se pueden recolectar todo el año y son más o menos abundantes según la estación. se anticipa la recolección y se dejan madurar los frutos suspendiéndolos en un local cerrado. de modo que en un año se pueden hacer tres recolecciones. a 3 m de distancia por todos lados.de 3 a 4 m. dependiendo de las condiciones ambientales y de los cuidados del cultivo. que fructifican a los nueve meses de la plantación.

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