El Cultivo de las Musáceas, mejores conocidas como Plátano (Musa paradisíaca L.) y Cambur o Banano (Musa sapientum L.

), representan uno de los frutales mas importantes para nuestro país, siendo Venezuela uno de los principales exportadores de plátano para Europa, Estados Unidos y las Islas del Caribe. El origen de estos dos frutales es Asiático, prefiriendo suelos del tipo franco y franco-arcillosos, con buen drenaje y exigentes en K y Mg. Son cultivos anuales que se propagan asexualmente por hijos. En Venezuela es difícil estimar las áreas de siembra de estos cultivos, ya que se encuentran dispersas por todo el país, desde pequeñas áreas tipo conucos, hasta grandes siembras dedicadas a la exportación; por lo tanto, la distribución de las siembras más importantes, con cultivos semitecnificados, es de la siguiente manera: PLATANO ESTADO ÁREA DE SIEMBRA (Has) PRODUCCIÓN (Kg/Ha) SUR DEL LAGO DE MARACAIBO 40000 15000 BARINAS (SOCOPO) 3000 10500 ORIENTE 500 12500 CAMBUR (BANANO) ESTADO ÁREA DE SIEMBRA (Has) PRODUCCIÓN (Kg/Ha) ARAGUA 4500 12500 CARABOBO 1500 12500 TRUJILLO 1000 14000 BARINAS (SOCOPO) 1200 10200 ZULIA 500 10200 ORIENTE 500 10200 El Plátano y el Cambur son utilizados para consumo fresco, en forma de fruta cruda o cocinada. Adicionalmente, el primero es utilizado también en la industria alimenticia como Tostones, en distintas formas (con sal, ajo, cebolla, etc.). En cuanto a las cifras de exportación, Venezuela transporta alrededor de 20 a 25 mil cajas de 23 kilos de Plátano semanalmente, para un volumen anual de unos 18 a 20 millones de kilos. En relación al Cambur o Banano, la cifra es mas baja, exportándose alrededor de 8 millones de kilos al año

1. Descripción del platanero y plátanos 2. Clasificación botánica del plátano o banano 3. Variedades de bananas o plátanos 4. Clima y suelo para el cultivo del plátano o banana 5. Plantación de plataneras o bananos 6. Riego de las plataneras o bananos 7. Abonado del plátano o banano

Origen: tiene su origen en Asia meridional. que resulta de la unión de las vainas foliares. El conjunto de la inflorescencia constituye el "régimen" de la platanera.. almidonoso.Hojas: muy grandes y dispuestas en forma de espiral.5 m de altura.. Malas hierbas en bananos 9. cónico y de 3. siendo conocida en el Mediterráneo desde el año 650.Especie: Musa cavendishii (plátanos comestibles cuando están crudos) y Musa paradisíaca (plátanos machos o para cocer). de largo y hasta de medio metro de ancho. con ovario ínfero. El gineceo tiene tres pistilos. irregulares y con seis estambres. Éste lleva una veintena de brácteas ovales alargadas.Familia: Musáceas.. que está coronado con yemas.. Descripción del platanero y plátanos (banano) . con rizoma corto y tallo aparente. .. Propagación del platanero o banano 12. de las axilas de estas brácteas nacen a su vez las flores.. durante la floración.. 1. De la corona de hojas sale. de los cuales uno es estéril. su yema Terminal se convierte en una inflorescencia al ser empujada hacia arriba desde el interior del suelo por el alargamiento del tallo. cubiertas de un polvillo blanco harinoso. ligeramente decurrente hacia el pecíolo.....Flores: flores amarillentas. ... subterráneo. un escapo pubescente de 5-6 cm... de 2-4 m...8.... éstas se desarrollan una vez que la planta ha florecido y fructificado. reducido a estaminodio petaloideo.Tallo: el verdadero tallo es un rizoma grande.. hasta que emerge arriba del pseudotallo. Enfermedades de los plátanos o bananos 11. de color rojo púrpura.5-7. Recolección del plátano o banana ..... . . un poco ondulado y glabro. con un pecíolo de 1 m o más de longitud y limbo elíptico alargado. . terminado por un racimo colgante de 1-2 m de largo. .Planta herbácea perenne gigante. Plagas de los plátanos o bananos 10. terminado en una corona de hojas. Cuando son viejas se rompen fácilmente de forma transversal por el azote del viento.. A medida que cada chupón del rizoma alcanza la madurez. agudas. .. de diámetro.

2. siendo de color amarillo verdoso. o sea. sapientum var. que desarrollan una masa de pulpa comestible sin la polinización. pudiendo contener de 5-20 manos. . originados a partir de M. . Los óvulos se atrofian pronto. Un régimen no puede llevar más de 4 manos. durante el desarrollo del fruto éstos se doblan geotrópicamente. Plátano macho de guisar ó hartón más grande y menos dulce que otras variedades. en distintos grados. según el peso de este. que cuando menos son parcialmente independientes. sapientum var. que contiene de 3 a 20 frutos. hace que el pedúnculo se doble. triploidía y cambios estructurales cromosómicos. Musa Musa Musa Musa paradisíaca paradisíaca paradisíaca paradisíaca ssp.Musa cavendishii. En algunos países tropicales se utiliza para producir harina. a genes específicos de esterilidad femenina. debido a cambios genéticos. Los plátanos son polimórficos. debido a un complejo de causas. acuminata y M.Musa paradisíaca ssp. entre otras.Musa paradisíaca. Clasificación botánica del plátano (banano) . es la que se cultiva para la exportación en los trópicos americanos. . ssp. sapientum.Fruto: oblongo. balbisiana del SE asiático. ssp. La mayoría de los frutos de la familia de las Musáceas comestibles son estériles. Gros Michel Variedad con buenas cualidades para la conservación y el transporte. Los plátanos comestibles son de partenocarpia vegetativa. amarillo. var.Musa paradisíaca ssp. pero pueden reconocerse en la pulpa comestible.Cada grupo de flores reunidas en cada bráctea forma una reunión de frutos llamada "mano". var. que pueden contar con 12-14. var. De sabor dulce "banano" ó "Platanera". Esta reacción determina la forma del racimo. un triploide estéril con fruto partenocárpicos. La partenocarpia y la esterilidad son mecanismos diferentes. ssp. excepto en las variedades muy fructíferas. amarillo-rojizo o rojo. cada una con 2-20 frutos. Banano comestible. Gran Gruesa Johnson Brier enana palmera negra sapientum sapientum sapientum . .

Sus frutos. Balangon. .Musa paradisíaca ssp.Musa paradisíaca ssp.Musa paradisíaca ssp. Del grupo enano. De extraordinario sabor. Zelig. Color verde amarillo. En España se producen solamente bananas. En la región del Caribe y Suramérica. . en Martinica. sapientum var.Musa paradisíaca ssp. . . VARIEDADES DE BANANAS O PLÁTANOS (banano) La Musa paradisíaca.Musa paradisíaca ssp. Poyo. Variedad tipo enana. Las principales variedades cultivadas de bananas son: . que viene a producir el 30% del género. . previa maduración natural o inducida. . se comen directamente (técnicamente son las llamadas bananas).Musa paradisíaca ssp. Del grupo enano. Origen chino. sapientum var.. Del grupo enano. pero se cogió la costumbre de llamarlas plátanos. La variedad cultivada en Filipinas.Cavendish enana. Pequeña enana.Musa paradisíaca ssp. sapientum var. . Curraré Rosado. Dominico. Es el fruto canario. 3. pequeña y gran enana. sapientum var. sapientum var. . Similar al Gros Michel pero es resistente al mal de Panamá (una fusariosis). sapientum var. La Musa cavendishii supone el 70% de la producción del género. sapientum var. con dos subvariedades.Poyo. . Del grupo enano. La más cultivada en las Islas Canarias. Pulpa blanda compacta. . Cultivar de Israel. Grande naine. en Oceanía.Gros Michel. Laider.Musa paradisíaca ssp. Lacatan. . sapientum var. Resiste bien el transporte. Del grupo enano. proporcionando unos frutos que sólo son comestibles si se asan o cuecen (técnicamente son los verdaderos plátanos). sapientum var. El fruto aparece como aplastado por el extremo que no está unido a la "mano".Lacatán (Musa acuminata). De sabor muy dulce. Color amarillo oro. . en Guadalupe.Musa paradisíaca ssp.

Gruesa.. la luz. rompen los peciolos de las hojas. o los obtenidos por la roturación de los bosques. 5. desde provocar una transpiración anormal debido a la reapertura de los estomas hasta la laceración de la lámina foliar. Necesita una temperatura media de 26-27 ºC. siendo el daño más generalizado. ricos y bien drenados. arcillo-silíceos. 4. Balangón. El crecimiento se detiene a temperaturas inferiores a 18ºC. con lluvias prolongadas y regularmente distribuidas. La platanera tiene una gran tolerancia a la acidez del suelo. pero que no retengan agua en invierno. provocando unas pérdidas en el rendimiento de hasta un 20%. el ciclo vegetativo se alarga. Prefiere. calizos. quiebran los pseudotallos o arrancan las plantas enteras inclusive. calizos o silíceos con tal que sean fértiles.Currarré. Los vientos muy fuertes. En la cuenca del Mediterráneo es posible su cultivo. susceptibles de riego en verano. resguardadas de los vientos y regables. Clima y suelo para el cultivo del plátano o banana: Exige un clima cálido y una constante humedad en el aire. en las localidades donde la temperatura media anual oscila entre los 14 y 20 ºC y donde las temperaturas invernales no descienden por debajo de 2ºC.Otras variedades e híbridos: Zelig. aunque al disminuir la intensidad de luz. Son preferibles las llanuras húmedas próximas al mar. sin embargo. El desarrollo de los hijuelos también está influenciado por la luz en cantidad e intensidad. Se producen daños a temperaturas menores de 13ºC y mayores de 45ºC.00 m de altitud. permeables. especialmente en materias nitrogenadas. En condiciones tropicales. Es poco exigente en cuanto a suelo. aunque no para producir frutas selectas. los suelos ricos en potasio. Estas condiciones se cumplen en la latitud 30 a 31 º norte o sur y de los 1. Dos subvariedades: rosada y enana. Los efectos del viento pueden variar. .00 a los 2. ya que prospera igualmente en terrenos arcillosos. oscilando el pH entre 4. profundos. . no tiene tanto efecto en el desarrollo de la planta como en condiciones subtropicales.Dominico. Brier. Plantación de plataneras (banano) .5-8.

La platanera sólo puede aprovechar el agua del suelo cuando tiene a su disposición suficiente cantidad de aire. dada su alta densidad. Entonces de las dos plantitas se deja la mejor y a ésta se le dejan únicamente dos brotes. Los riegos se reducen cuando los frutos están próximos a la madurez. Apenas hecha la plantación conviene regar. Se llena el hoyo con mantillo y se acumula después tierra hasta unos 10 cm. hay un menor peso del racimo y más lentitud en la maduración. y a densidades entre 2.La plantación se lleva a cabo en hoyos de 60 cm. Cabe destacar como factores limitantes de su cultivo en las Islas Canarias la orografía del terreno y el minifundio. Riego de las plataneras (banano) Es imposible el cultivo de la platanera donde no se disponga de agua de riego. Pasados dos meses empiezan las plantitas a emitir vástagos. sobre todo para el control de enfermedades. pero no más. se aprovecha mejor el terreno y se obtiene una mayor cantidad de plantas por hectárea. por tanto una mayor densidad se debe compensar con una mayor fertilización y un mejor manejo en general.5 m en cuadro. Las plantaciones modernas se realizan con amplios pasillos.000 y 2. una más pequeña que la otra y ambas desprovistas de hojas. n enero no se riega y en febrero. En siembras en triángulo y doble surco. de profundidad a la distancia de 3-3. por encima de la inserción de las raíces. una sola vez. ya que hacen imposible una mecanización total del cultivo. Se deja una reguera alrededor de la planta para que retenga el agua de riego y se extiende también el estiércol sobre la reguera para que la tierra no se deseque. colocando dos plantitas por hoyo. se tiene que dar un mejor manejo de la plantación. Se están instalando bajo cultivo en invernadero de plástico o de malla de 6-7 metros de altura. los mejores y más alejados entre sí. aunque disminuye el número de dedos por mano y racimo. Si se incrementa la densidad de siembra se eleva el rendimiento bruto. . En años sucesivos se le pueden dejar cuatro. Los sistemas de riego más empleados son el riego por goteo y por aspersión. que facilitan la mecanización. 6. pues la humedad dentro de la plantación será alta. Sin embargo.400 plantas/ha. por tanto la cantidad de agua y de aire en el suelo deben estar en cierto equilibrio para obtener un ato rendimiento en el cultivo. En verano las necesidades hídricas alcanzan aproximadamente unos 100 m3 de agua por semana y por hectárea y en otoño la mitad.

se seguirá empleando una fórmula rica en potasio (500 g de sulfato o cloruro potásico). por ser uno de los elementos más importantes para la fructificación del cultivo. Se puede usar Diquat cuando hay presencia de malezas de hoja ancha. aunque sea temporalmente. los compuestos nitrogenados se lavan rápidamente. Si hay malezas enredaderas como Ipomeas se utilizará Ametrima a dosis de 2. . En condiciones tropicales. En plantaciones adultas. Al quinto mes se debe hacer una aplicación de un fertilizante rico en potasio. El uso de abonado orgánico es adecuado en este cultivo no sólo porque mejora las condiciones físicas del suelo. El control manual es la forma tradicional de controlar las malas hierbas aunque requiere mucha mano de obra y presenta elevados costes. por tanto es recomendable en el momento de la siembra utilizar un fertilizante rico en fósforo. se tendrá en cuenta el análisis de suelo para determinar con mayor exactitud las condiciones actuales de fertilidad del mismo y elaborar un adecuado programa de fertilización. Abonado del plátano (bananos) Las primeras fases de crecimiento de las plantas son decisivas para el desarrollo futuro. 8. distribuida en el mayor número de aplicaciones anuales.5 kg/ha. sino porque aporta elementos nutritivos. Cuando no haya sido posible la fertilización inicial. por tanto se recomienda fraccionar la aplicación de este elemento a lo largo del ciclo vegetativo. Se recomienda abonar al pie que distribuir el abono por todo el terreno. Se recomienda realizar el drenaje. Un buen sistema de drenaje aumenta la producción y la disminución de la incidencia de plagas y enfermedades.El drenaje es una de las prácticas más importantes del cultivo. la primera fertilización se hará cuando la planta tenga entre 3-5 semanas. Debido al sistema radical superficial de la platanera. sobre todo en suelos ácidos. de la superficie. además presenta el inconveniente de que en climas lluviosos las malezas se recuperan rápidamente. Malas hierbas (bananos) En los platanares el control de las malas hierbas resulta un grave problema. En la lucha química se utilizan herbicidas de contacto contra gramíneas empleando productos como Paraquat y herbicidas sistémicos como Glisofato. es importante reducir la competencia con las malezas. 7. A los dos meses aplicar urea o nitrato amónico y repetir a los 3 y 4 meses. ya que esta planta extiende poco las raíces. cuando la capa de agua esté a menos de 40-60 cm.

11.BARRENADOR DE LA RAÍZ DEL PLÁTANO (Cosmopolites sordidus) . de unos 4mm de diámetro que poseen en su centro una puntuación similar a una picadura de insecto pero que no lo es. Conviene utilizar vástagos bien desarrollados que tengan 1. lo que ocurre cuando el tallo no está todavía formado. . Propagación del platanero (bananos) La multiplicación se realiza casi exclusivamente por vástagos que la planta produce en abundancia cuando es adulta. . que provoca el desarrollo de unas manchas de un color verde oscuro de aspecto aceitoso.COCHINILLA ALGODONOSA (Dysmicoccus alazon) . . Entonces cortando este tallo un poco por encima de ese brote se producen en torno otros nuevos que se destacan a medida que van adquiriendo la longitud . Enfermedades de los plátanos (bananos) . que produce una necrosis en la punta de los plátanos que se asemeja a la ceniza de un puro). Plagas de los plátanos (bananos) .ENFERMEDAD DE MOKO (Pseudomonas solanacearum) Se trata de una marchitez bacteriana del plátano que está tomando cada vez más incidencia en todo el área del Caribe.TALADRO O TRAZA (Hieroxestis subcervinella) .MAL DE PANAMÁ O "VETA AMARILLA" (por el hongo Fusarium oxysporum f.50 m como mínimo de altura y recogidos en las plantas próximas a fructificar.THRIPS (Hercinothrips femoralis) .AHONGADO DEL PLATANO O "PUNTA DE CIGARRO" (por el hongo Verticillium o Stachyllidium theobromae. Helicotylenchus. sp. Tetranychus urticae) . Si han de transportarse lejos.Deightoniella torulosa En los últimos años han aparecido ataques de este hongo en los frutos. conviene utilizar estos brotes cuando apenas hayan alcanzado la dimensión de u grueso bulbo. Meloidogyne) 10.9. Cubense).ÁCAROS (Tetranychus telarius.NEMÁTODOS (Pratylenchus.

dejando los vástagos en la base. a 3 m de distancia por todos lados. 12.de 3 a 4 m. En dos o tres semanas los tallos emiten raíces y empiezan a aparecer las nuevas hojas. Los frutos se pueden recolectar todo el año y son más o menos abundantes según la estación. convenientemente aclarados. y se plantan en el terreno de asiento. conservado en la oscuridad. Pero con frecuencia. En condiciones normales de cultivo conviene cortar los brotes a 1 m de altura. cortando también las hojas. Éstos. dependiendo de las condiciones ambientales y de los cuidados del cultivo. Recolección del plátano o banana (bananos) La duración de la plantación es de 6 a 15 años. Se cortan cuando han alcanzado su completo desarrollo y cuando empiezan a amarillear y los respectivos ángulos longitudinales han adquirido cierta convexidad. La plantita que se colocó sobre el terreno de asiento da únicamente frutos imperfectos y los mejores frutos se obtienen de los vástagos nacidos de su pie. seco y cálido. fructifican pasados cuatro meses. Apenas recogido el fruto. se corta la planta por el pie. de modo que en un año se pueden hacer tres recolecciones. En las plantas jóvenes se dejan solamente dos vástagos para tener regímenes muy cargados de fruto y luego. y especialmente en invierno. se dejan cuatro vástagos como máximo. todos los demás años. que fructifican a los nueve meses de la plantación. De este modo podemos obtener de cada planta y en pocas semanas unas 15 ó 20 nuevas plantas. siempre teniendo en cuenta la fertilidad del suelo . se anticipa la recolección y se dejan madurar los frutos suspendiéndolos en un local cerrado.

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