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alquimiadelasalud@gmail.com
Imprenta Aom
New York - Estados Unidos
Primera Edición - Septiembre del 2010
ISBN # 978-0-9827938-3-1
Aclaratoria
Introducción.............................................................................................. 15
1. Alimentos orgánicos y/o ecológicos ....................................................... 17
2. Los cereales, nueces y semillas .............................................................. 22
3. El poder nutricional de las frutas............................................................ 50
4. Verduras y legumbres: fuente de vida .................................................. 105
5. La magia de los germinados ................................................................. 149
6. Productos lácteos y huevos.................................................................. 154
7. Leches vegetales ................................................................................. 158
8. La miel de abejas, jalea real y polen ..................................................... 163
Anexos
Comunidad Internacional Tao Judía de los Andes, Sur América ................ 177
Bibliografía y referencias bibliográficas .................................................... 187
Biografía de los Autores .......................................................................... 200
White page # 16
LA MAGIA DE LOS VEGETALES
ACLARATORIA
WHITE PAGE # 26
8
EL AUTOR
¿Qué es la miel?
1
Vitaminas C, B1, B2, B3, B6, PP, B5, K, Acido fólico y biotina
2
Minerales en la miel de abejas, Potasio, Sodio, Calcio, Magnesio, Hierro, Fósforo,
Azufre, Cloro, Manganeso, Yodo, Cobre, Cinc, Sulfuro, Hierro
3
Carbohidratos: Fructosa, Glucosa, Dextrina, Sacarosa
4
Las encimas encontradas en la miel son: invertasa, diastasa, catalasa, inulasa,
fosfatasa y glucoxidasa. También se encuentran entre 4 y 7 flavonnoides,
principalmente quercetina, isoramnetina y kampferol, así como otras resinas,
terpenos, aceites esenciales, aldehídos y alcoholes superiores.
Entre los lípidos hay glicéridos, esteroles y fosfolípidos. Se han identificado el ácido
palmítico (27% del total de lípidos), el ácido oleico (60%) y pequeñas cantidades de
ácido láurico, mirístico, estearíco y linoleico. Otros componentes importantes son las
sustancias coloidales, terpenos, acetilcolina y una sustancia antibacteriana llamada
inhibina.
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www.mielpura.org National honey board
complementar la deficiencia de este elemento en la dieta. Incrementa el
peristaltismo y el apetito, y tiene un rápido efecto en la disminución del mal
humor. Así mismo, induce la reducción del ácido úrico a un nivel normal, y
reduce la proteinuria y los edemas.
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Se pueden realizar 4 sencillas pruebas para detectar adulteraciones en la miel, los
productos para poderlas llevar a cabo pueden encontrarlos en droguerías
especializadas o farmacias.
1. Presencia de harina o almidón. Diluya un poco de miel en un poco de agua
destilada y agregue 4-5 gotas de yodo. Si la solución se pone azul es que la miel
contiene harina o almidón.
2. Presencia de yeso. Añada 4-5 gotas de ácido acético (componente principal del
vinagre) a una solución de miel; hay adulteración si hace espuma y desprende gas
carbónico.
3. Presencia de azúcar común. A una solución de miel a 5-10 % se le agrega una
pequeña cantidad de nitrato de plata; en caso de adulteración se forma un precipitado
amarillo.
4. Miel con alto contenido de humedad. Coja un poco en una cuchara y al voltearla se
cae rápidamente; la miel madura se queda agarrada en la cuchara, o cae muy
lentamente.
Aclaraciones importantes: La miel envasada de forma
natural, se mantiene líquida por poco tiempo. La
cristalización ocurre naturalmente por muchos motivos;
humedad, origen botánico, relación glucosa fructosa,
temperatura, métodos de envasado, etc. Por tanto, no
se debe rechazar las mieles cristalizadas, ya que es su
forma natural de presentación, después de unas
semanas del envasado. Aunque las mieles recién
envasadas están todas líquidas, no quiere decir que
sean mejor que las cristalizadas. Hay mieles
pasteurizadas que se mantienen líquidas muchos años,
aunque de esta forma pierden nutrientes, por lo cual mejor es conseguir
mieles que no hayan sufrido este proceso industrial. Recuerde que la miel
es un alimento muy estable, el cual puede durar mucho tiempo sin que se
fermente o eche a perder.
Desde el punto de vista energético psicológico, la persona adquiere
sentidos de sensibilidad equilibrada, fortaleza psicológica dada la
vigorosidad que provee. También a nivel espiritual al igual que muchos
maestros en la antigüedad se constituyo como uno de sus principales
alimentos como fue en el caso de Juan el Bautista, Mahatma Gandhi, Jesús
el Cristo, y el Buda entre otros, la miel eleva el estado del Alma. La ciencia
de la Cábala Taoísta enseña su significado de forma clara; MI=mío, en mi
EL=Dios, o sea es Dios en mi. Consumir la miel es traer la energía de Dios
depositado en la fertilidad de las flores, en el alito de vida de los arboles
hacia el cuerpo, nutriendo también con esa energía sagrada el Alma y
espíritu de la persona.
El antiguo testamento de la Biblia hebrea, se refiere a Israel como “la tierra
que fluye leche y miel7.” Dicen también los Salmos, “come, hijo mío, de la
miel, porque es buena, y del panal dulce a tu paladar8.”
En distintos libros sagrados, la miel representa la dulzura, la virtud
y la bondad divina. El Corán habla en términos sagrados de las abejas y de la
miel: ''La miel es el primer beneficio que Dios dio a la tierra''. En el Sura "Las
Abejas", "Dios dice: sepan los hombres que en el vientre de las abejas se
produce un líquido que sirve para curar".
Entre los incas y los aztecas de América, desempeñó un gran papel en las
ceremonias y los rituales de iniciación y de purificación. Cuando llegaron los
españoles en 1600, encontraron que las civilizaciones de Centro America ya
habían desarrollado métodos avanzados de apicultura.
7
Éxodo 3:8, Deuteronomio 6:3
8
Salmos 119:103
Los griegos consideraban que una dieta constituida por miel era
muy importante para alcanzar una espiritualidad profunda. En la mitología
griega, es el néctar de los Dioses del Olimpo, símbolo de conocimiento y de
sabiduría, reservada para los seres de excepción, en éste mundo como en
el otro.
Dadas las ventajas tanto biológicas, energéticas, psicológicas y
espirituales, se recomienda consumir miel de abejas con buena frecuencia.
En lo posible trate de utilizar la miel de abejas para endulzar jugos, tés
aromáticos, o consumirla a manera de mermelada. Recuerde que consumir
miel de alta calidad, entonces los beneficios serán mejores.
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Fuente: Pilar Broto Soucheirón, División Técnica de Microenvasados S.A. La Vida
paicola nº 36 / julio, agosto 1989
Beneficios de la jalea real
- Un kilo de polen tiene 3 veces más proteína que un kilo de carne de res.
- Un estudio realizado en 1946 mostró que la mayoría de los longevos de
más de 100 años, eran apicultores que consumían polen diariamente.
- Para conseguir recolectar 1 kg de polen, una abeja debe realizar más de
60.000 vuelos.
- La única forma conocida de cultivar el polen de las flores, es por medio de
la abeja melífera; todavía no se ha conseguido recolectarlo de ninguna
otra forma.
- Las abejas, mediante la recogida de polen, aseguran la polinización de
más del 60% de las flores.
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De los 20 aminoácidos importantes que contiene el polen, 10 los transforma el
cuerpo: asparagina, glutamina, glutamato aspartato, prolina, alanina, serina, glicina,
tirosina, cistina. Los otros 10 se requiere adquirirlos, y son llamados aminoácidos
esenciales: leucina, lisina, isoleucina, valina, arginina, fenilalanina, histidina,
metionina, treonina, y triptófano
- Compensa las carencias minerales y electromagnéticas, anima el
metabolismo, aumenta la resistencia vascular, evita la fatiga, amplía la
fuerza vital y rejuvenece los tejidos. Potencializa el cerebro y mejora el
intelecto. Aumenta la inmunidad del organismo frente a las infecciones,
inhibe las formaciones cancerosas.
- Por contener en buena cantidad la diastasa, regula y activa los procesos
vitales del organismo. Similar a la jalea real, el polen desarrolla una
sensación de juventud, vitalidad y euforia.
- Dada a sus aminoácidos contribuye a regular las secreciones de las
glándulas endocrinas, de igual forma, su uso aumenta la potencia sexual y
se ha demostrado que es muy efectivo para los casos de impotencia. En
las mujeres es útil para la frigidez. Mezclado con jalea real y miel, se usa
para mejorar el trabajo de parto e impedir las secuelas del factor Rh
negativo.
- Ayuda a evitar el estreñimiento crónico, o, por el contrario, las diarreas
crónicas de origen interno, resistentes a los antibióticos.
- En el caso de los niños anémicos, el polen provoca una elevación rápida
de la tasa de hemoglobina en la sangre. También produce un rápido
incremento del peso y de las fuerzas en los convalecientes. También
ayuda a combatir la anemia perniciosa
- A nivel del sistema nervioso, reduce la tensión arterial, previniendo las
hemorragias cerebrales, disminuye el estrés y el insomnio. Muy
aconsejado en depresiones, irritabilidad y neurastenia. Es excelente
reconstituyente neurocerebral, dando una sensación de optimismo y
bienestar.
- Es excelente para los deportistas, funciona como un tonificante natural,
por la alta cantidad de calorías. Se puede adquirir entre 765-785 cal.
mediante una mezcla que contenga 175-200 gr. de miel y 50-58 gr. de
polen diarios por Individuo.
- Gracias a su contenido en Riboflavina el polen mejora la visión.
- Sirve como tratamientos de belleza, es uno de los elementos que forman
parte de muchas cremas de belleza ya que está demostrado que nutre,
afina y suaviza la piel, detiene la caída del cabello ya que contiene cistina,
un ácido aminado azufrado que aumenta el sistema piloso.
- Según el doctor Erik Ask-Upmark de la Universidad Sueca de Upsala el
polen tiene una acción eficaz sobre la próstata.