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TORTA TRES LECHE

TORTA TRES LECHE

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VIERNES 1 DE MAYO DE 2009

TORTA TRES LECHES
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INGREDIENTES: Bizcochuelo: • • 4 Huevos ¾ Tazas de harina todo uso (*)

• ¾ Tazas de azúcar Suspiros: • 3 Claras a punto de nieve • 3 Cucharadas de azúcar Crema: • • • 1 Pote de crema de leche (o crema espesa) 1 Pote de leche evaporada ½ Pote de leche condensada

PREPARACIÓN: Bizcochuelo: Bata las claras a punta de nieve, y poco a poco agregue las yemas, luego el azúcar y por último la harina (*). En un molde refractario previamente enmantequillado, (El mismo que se usará para servir el plato terminado), ponga la preparación y lleve al horno a 350 ° por unos 15 minutos (o hasta que un palillo introducido salga seco).

(*) Se puede usar maicena, así el bizcochuelo queda más suave. También se puede utilizar el bizcochuelo (Ponqué) que se vende comercialmente en los supermercados y pastelerías.

Crema: Licue las tres leches. Use más o menos condensada hasta lograr el dulzor deseado. Preparación:

del azúcar con la mantequilla blanda. de azúcar que restan. También puede decorar con cerezas. no en circulos. pero si desea lo puede desmoldar antes de bañarlo con la crema y pasarlo a otro molde para presentación. Incorporamos a la crema en forma envolvente. Batimos hasta hacer una pasta blanca. Enmantecar y enharinar un molde y verter la crema. Hornear a 180* unos 45 minutos. unos chorritos adicionales de leche condensada. para no perder la consistencia del punto de nieve. cUna vez terminado el postre. El postre se puede dejar en el mismo molde donde se horneó. Desmoldar y dejar enfriar. Mezclamos bien para incorporar todo. se puede adornar con un poco de Canela por encima si gusta. vierta la crema en él. frutillas o frambuesas en conserva. Tamizamos la maicena y la levadura y las agregamos de a poco a la crema. Biscochuelo eleborado con Maicena (Maizina) Ingredientes: • • • • • • 150 gr Mantequilla 150 gr Azúcar 3 huevos 120 gr Maizena 8 gr Levadura _Royal (medio sobre) x Vainilla o ralladura de 1 limón Preparación: Colocamos 100gr. y posteriormente bañarlo con la crema y luego adornar con el merengue. Separamos las yemas de las claras y vamos incorporando una a una las yemas a la crema. . Batimos las claras a punto nieve con los 50gr.Abra unos huequitos con un tenedor al bizcochuelo. guindas. moras. o hacer un caramelo suave y dejar caer encima del bizcocho en forma de hilo fino.

en mi caso yo prefiero la manteca vegetal porque no le da un sabor extra a la la torta. 8-Procedemos a colocar un poco de harina y con movimientos circulares hacemos que la harina cubra la parte interna del molde (esto para evitar que la torta se pegue al molde y sea fácil de desmoldar) luego eliminamos el sobrante de harina. de harina previamente cernida. Receta Torta de vainilla: 1-Colocamos los 300 grs de margarina en la batidora a una velocidad media hasta que la margarina blanquee (cremar).750 grs. .1 cucharadita de vainilla .9 huevos .3 tazas de leche. También se puede barnizar el molde con margarina. 10-Llevamos al horno a 150 grados Centígrados por aproximadamente 45-60 minutos. . cuidando cubrir muy bien toda el área interna del molde. 3-Es el momento de añadir los 9 huevos. Consejos : Para saber si la torta esta lista pínchala sin moverla dentro del horno con un palillo de madera. 4-Una vez bien mezclados los huevos añade la esencia de vainilla. 5-Ahora es el momento de verter las tres tazas de leche. . 9-Una vez barnizado y enharinado el molde vertemos la mezcla en el mismo. con un batidor de mano o paleta.1 cucharadita de ralladura de limón . seguida de la ralladura de limón y espere unos segundos para que todo se mezcle. . de azúcar y esperamos que lamargarina y la azúcar se mezclen bien. si sale seco y sin mezcla ya la torta esta lista. 2-Luego procedemos a colocar los 750 grs. Dejamos reposar por unos 10 minutos y procedemos a desmoldar y colocarla sobre una base para decorar. Procedemos a pesar los 750 grs.TORTA TRADICIONAL DE VAINILLA Ingredientes de la receta: . la recomendación es hacerlo de 2 en 2 permitiendo que se integren bien a la mezcla antes de colocar los 2 siguientes. de harina de trigo leudante (si utiliza harina todo uso coloque una cucharadita de polvo leudante). lo cual se hace lentamente para permitir que se integre a toda la mezcla.300 grs de margarina.750 grs de azúcar. mezclamos en forma envolvente hasta conseguir una consistencia homogénea. 6-Una vez bien mezclado los ingredientes apagamos el batidor y retiramos el bol. 7-Procedemos a barnizar el molde con una brocha de repostería y manteca vegetal.

Crema: Mezcle la margarina con la yema. de vainilla Preparación Torta: Bata la margarina con el azúcar. de vainilla Crema: · 2 cdas. Agregue poco a poco el azúcar y mezcle muy bien. Va de la mano este postre con el juego caraqueño de 'echar cocos' . de cacao en polvo · 1 cda. Recetas de Cocina Una rica torta de chocolate que yo he hecho. Vierta la preparación en un molde engrasado y enharinado. la vainilla. de margarina sin sal · 1 yema de huevo · 2 cdas. Hornee por 45 minutos a 350°F. si no tienen cacao en polvo usen chocolate familiar picado en trocitos. Agregue la vainilla. y es demasiado buena. Al enfriar la torta cubra con la crema y refrigere. Dulce de arroz con coco Un tradicional postre para sorprender a nuestras progenitoras durante el mes de mayo a base de arroz y coco. la leche y el cacao en polvo.Torta de Chocolate Autor: admin // Categoría: Postres. la harina y el cacao alternados. Ingredientes: Torta: · 2 tazas de harina de trigo Leudante · ½ taza de leche · 3 huevos · ½ taza de margarina sin sal · 2 tazas de azúcar morena · 3 cdas. la leche. de cacao en polvo · 1 cdita. fruta muy común en nuestras costas. de leche· ¾ taza de azúcar pulverizada · 1 cdta. Incorpore los huevos hasta que la mezcla adquiera una consistencia cremosa.

Se dice que el juego de "echar cocos" estaba unido a la Semana Santa por ser la época en que los cocoteros de las costas venezolanas fructifican. Dejar cocinar unos 2 minutos más y retirar del fuego aunque la preparación se vea con bastante líquido. Ingredientes: 2 tazas de arroz 3 cocos (Para obtener 8 tazas de leche de coco) 2 tazas de azúcar 1 panela de papelón 1 lata de leche condensada 12 tazas de agua Especias: Pimienta guayabita. partirlos y extraer toda la pulpa. Dejar enfriar. La receta. Picar la pulpa.. Colocar una porción de coco picado y agua en la licuadora. licuar bien y colar. En todo este proceso se utilizarán aproximadamente unas 10 tazas de agua y se obtendrán unas 8 tazas de leche de coco. Volver a colocar el residuo de coco en la licuadora con un poco de agua y licuar y colar de nuevo. Reservar un poco del coco licuado. hasta que se disuelva.Poner en una olla la leche de coco con el arroz y las especias. . Aparte llevar al fuego la panela de papelón con las dos tazas de agua restantes. clavito de olor y canela en rama Preparación: 1.. 2. Por supuesto que en este juego no había desperdicio y los cocos "perdedores" se transformaban en conservas. 3.. majaretes y arroz con coco. agregar las dos tazas de azúcar y el melado de papelón. El juego consistía en tratar de romper el coco que un contrincante sostenía en las manos con otro coco.Una vez que el arroz esté bien blando.03/05/2011. El arroz con coco al que se hace referencia en esta oportunidad es un postre típico de por estos lares y no hay que confundirlo con el también delicioso arroz de coco colombiano que se sirve con preparaciones saladas.Para obtener la leche de coco: Sacar el agua de los cocos. Agregar la leche condensada y si se desea ponerle un poquito del residuo del coco licuado. siendo el perdedor el primero que llegara a romperse. Revolver bien y dejar cocinar por unos 10 minutos. Llevar a fuego moderado y dejar que el arroz se ablande muy bien removiendo de vez en cuando.

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