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Justificaciones
El maracuya es un cultivo que se ha vuelto popular en algunas zonas cafetaleras del oriente
de Olancho; sur de Santa Bárbara y Norte de Lempira. Sus frutos maduros son muy
apetecidos para consumirse en estado fresco, como jugo concentrado como base para
helados y batidos o para mezclarse con otros jugos.
Su contenido nutricional es usado como fuente de vitaminas A y C, lo mismo que de hierro.
Debido a la presencia de un alcaloide llamado passiflorina, se le atribuyen propiedades
tranquilizantes.
Su comercio exterior se ha facilitado por la capacidad de conservación del jugo o extracto
natural de fruta, el cual mantiene gran estabilidad de sus propiedades organolépticas; el cual
evita el deterioro a grandes distancias.
En Honduras se cultiva comercialmente solo la variedad amarilla, en pequeñas áreas de la
costa atlántica, en la zona de Toyos-Pajuiles y zona de Lago de Yojoa, aunque el interés por
esta fruta se va acrecentando por parte de los productores seleccionándola como una
alternativa en la diversificación de la producción.
Objetivos
1. Dadas las condiciones agros climáticas de la zona del Lago de Yojoa establecer 1 área
de 1 tarea como máximo en la estación experimental CIC-JAP con fines comerciales.
2. Sembrar la variedad de maracuya amarillo por la altitud y por ser una fruta apetecida
para consumir en jugos y concentrados o como base para helados y batidos.
Estrategias Operativas
a. El Lago de Yojoa cuenta con pequeños agricultores que están experimentando
en este cultivo; y de esas parcelas extraer frutas para el establecimiento de
viveros que pueden servir para su multiplicación.
Metas
1. Establecer un área de una tarea del cultivo de maracuya con fines de parcela
demostrativas.
3. Lograr obtener experiencia de este cultivo; para luego ampliar el área documentar la
información, capacitar y poder efectuar cartillas de divulgación para su manejo.
Costos de Producción del Cultivo de Maracuyá en una Hectárea
1$ = 18 Lps.
2. Insumos
Fertilizante:
- 18-46-0 qq 6 188.00 10.44 62.67 1,128.00
- 12-24-12 qq 10 170.00 9.44 94.44 1,700.00
- Kcl qq 8 160.00 8.88 160.00 2,880.00
Insecticida:
- Dipel Lts 2 180.00 10.00 20.00 360.00
- Folidol m-480 Lts 1 150.00 8.33 8.33 150.00
Funguicidas:
- Bravo –720 Lts 2 210.00 11.67 23.33 420.00
- Benlate Kg 1 360.00 20.00 20.00 360.00
Sub – total insumos 388.77 6,998.00
1 $ = 18.00 Lps
Factor de Costo Unidad Cantidad Costo Costo Costo Costo
Lps / Unidad $ / Unidad $/ha Lps/ha.
3. Otros materiales:
- Semilla Lbs 1 20.00 1.11 1.11 20.00
- Bolsas Unidad 1,100 0.80 0.04 48.88 880.00
- Postes Unidad 1,000 9.00 0.50 500.00 9,000.00
- Alambre #17 mts 3,000 0.64 0.04 106.67 1,920.00
Sub-total materiales 798.88 14,380.00
Análisis Financiero
1. Nota: Los Costos al segundo año se reducen a un 30%
Rendimiento / ha.
Años Frutos esperados Costa Actual Total Lps.
Año 1 60,000.00 0.50 / fruto 30,000.00
Año 2 250,000.00 0.50 / fruto 125,000.00
Año 3 300,000.00 0.50 / fruto 150,000.00
Año 4 300,000.00 0.50 / fruto 150,000.00
A partir del cuarto año comienza a de caer su producción y luego se vuelve otra vez a
incrementar puede manejarse por espacio de 10 años.
Nota: En las zonas cafetaleras en donde existe árboles de Con en forma natural los costos
de estos se reducirán a un 10% del valor ya que abunda mucho en las zonas cafeteras.
Seguimiento: