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Acido Carboxilico

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Ácidos Carboxílicos.

R-COOH Los ácidos carboxílicos constituyen un grupo de compuestos que se caracterizan porque poseen un grupo funcional O -COOH ó -C OH llamado carboxilo, se produce cuando se une un grupo hidroxilo (-OH) y carbonilo ( C=O). Se puede representar como COOH ó CO2H. Clasificación De acuerdo al número de carbonos que contenga el ácido alifático, se distinguen como ácidos de cadena corta, media y larga. Los siguientes ácidos se incluyen dentro de los de cadena media: Ácido pentanoico o valérico, Ácido hexanoico o caproico, Ácido octanoico o caprílico y Ácido decanoico o caprico. Los ácidos de cadena larga se encuentran en estructuras macromoleculares como los lípidos y entre ellos se encuentran: el Ácido dodecanoico o láurico, Ácido tetradecanoico o mirístico, Ácido hexadecanoico o palmítico, Ácido octadecanoico o esteárico, Ácido eicosanoico o araquídico.

Nombre IUPAC.74 D 3) Formula: CH3CH2COOH Nombre IUPAC:ácido propanoico Nombre Vulgar:ácido propiónico Origen:Acido de origen natural presente en cantidades pequeñas en muchos alimentos. 1) Formula: HCOOH Nombre IUPAC: Ácido metanoico Nombre Vulgar: Ácido fórmico Origen: Ácido de origen natural Propiedades químicas: Acidez (pKa)3. Formula. como la mantequilla. Momento dipolar:3. Propiedades químicas Solubilidad en aguamiscible Momento dipolar0. por lo tanto es de origen biológico Propiedades químicas: Acidez (pKa)4. 5) Formula: CH3(CH2)3COOH Nombre IUPAC:ácido pentanoico Nombre Vulgar:ácido valérico Origen: Proviene de la raíz valeriana .79 D 2) Formula: CH3COOH Nombre IUPAC:ácido etanoico Nombre Vulgar:ácido acético Origen:Éste es un ácido que se encuentra en el vinagre.63 D 4) Formula: CH3CH2CH2COOH Nombre IUPAC:ácido butanoico Nombre Vulgar:ácido butírico Origen:Se encuentra en algunas grasas en pequeñas cantidades. salvo que se indique lo contrario.Nomenclatura del Ácido Carboxílico Los acido carboxílico tienen una extensa nomenclatura enumerados en 20 acidos los cuales se muestran a continuación con el siguiente esquema. Nombre Vulgar y su Origen . Propiedades químicas: Valores en el SI y en condiciones normales (0 °C y 1 atm).76 Momento dipolar1.74 Solubilidad en agua:Soluble.

También está presente en la grasa de la leche de mamíferos. mantequilla 7) Formula: CH3(CH2)5COOH Nombre IUPAC:ácido heptanoico Nombre Vulgar:ácido enántico Origen: 8) Formula: CH3(CH2)6COOH Nombre IUPAC:ácido octanoico Nombre Vulgar:ácido caprílico Origen:Está presente en aproximadamente 7% en el aceite de palma y del coco.89 Solubilidad en agua? 1 Solubilidad en metanol 6.6) Formula: CH3(CH2)4COOH Nombre IUPAC:ácido hexanoico Nombre Vulgar:ácido caproico Origen:Es un ácido carboxílico derivado del hexano. Propiedades químicas Acidez (pKa) 4.31 M 9) Formula: CH3(CH2)7COOH Nombre IUPAC:ácido nonanoico Nombre Vulgar:ácido pelargónico Origen:Se encuentra en la mantequilla 10) Formula: CH3(CH2)8COOH Nombre IUPAC:ácido decanoico Nombre Vulgar: ácido caprico Origen:Aceite de coco 11) Formula: CH3(CH2)5COOH Nombre IUPAC: ácido heptanoico Nombre Vulgar:ácido enántico Origen: 12) Formula: CH3(CH2)10COOH Nombre IUPAC:ácido dodecanoico Nombre Vulgar: ácido láurico Origen:aceite de coco 13) Formula: CH3(CH2)11COOH .

Nombre IUPAC:ácido tridecanoico Nombre Vulgar:ácido tridecílico Origen: 14) Formula: CH3(CH2)12COOH Nombre IUPAC:ácido tetradecanoico Nombre Vulgar:ácido mirístico Origen:aceite de palmiste 15) Formula: CH3(CH2)13COOH Nombre IUPAC:ácido pentadecanoico Nombre Vulgar:ácido pentadecílico Origen: 16) Formula: H3(CH2)14COOH Nombre IUPAC:ácido hexadecanoico Nombre Vulgar:ácido palmítico Origen:aceite de palma 17) Formula: CH3(CH2)15COOH Nombre IUPAC:ácido heptadecanoico Nombre Vulgar:ácido margárico Origen: 18) Formula: CH3(CH2)16COOH Nombre IUPAC:ácido octodecanoico Nombre Vulgar:ácido esteárico Origen:grasas animales 19) Formula: CH3(CH2)16COOH Nombre IUPAC:ácido nonadecanoico Nombre Vulgar:ácido nondecílico Origen: 20) Formula: CH3(CH2)16COOH Nombre IUPAC:ácido eicosanoico Nombre Vulgar:ácido araquídico Origen:aceite de cacahuete. aceite de pescado .

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