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IMPORTANCIA SOCIO ECONÓMICA DE LOS ELEMENTOS QUÍMICOS

IMPORTANCIA SOCIO ECONÓMICA DE LOS ELEMENTOS QUÍMICOS

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IMPORTANCIA SOCIO ECONÓMICA DE LOS ELEMENTOS QUÍMICOS 1 ¿Cuales son los elementos químicos que conforman nuestro cuerpo

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y y y y y y y y

hidrógeno 10,0% oxígeno 65,0% carbono 19,37% nitrógeno 3,2% calcio 1,38% fósforo 0,64% cloro 0,18% potasio 0,22%

2 ¿Qué funciones realizan dichos elementos químicos?
El carbono forma azúcares, como podemos apreciar el nombre ³carbohidratos´ ó hidratos de carbono, también en los lípidos, como en los glicéridos. En conclusión, el carbono es un elemento demasiado presente en la naturaleza y de gran ayuda para los seres vivos El hidrógeno es un gas muy inestable de la materia que esta muy presente en los seres vivos Este elemento también es fundamental en todo ser vivo y en el estudio de la biología. Todo ser vivo aerobio necesita del oxígeno para eliminar el exceso de carbono en el organismo, y alimentar a las células, proceso conocido por respiración. El fósforo es un elemento fundamental en todo ser vivo, pero quisiera hablar de los problemas ecológicos (dentro del campo de estudio de la biología) que ocasiona: el fósforo como sirve de alimento para las plantas se utiliza en la elaboración de fertilizantes, pero el uso inadecuado del fósforo causa la erosión del suelo, y diversas alteraciones al suelo. El calcio por ejemplo, en el ser humano forma estructuras de soporte y el sistema locomotor, por lo que este elemento se encuentra en grandes proporciones del ser humano

3 ¿Qué consecuencias se tienen si faltan esos elementos químicos?
CARBONO. Se le conoce como el asesino invisible. Es incoloro, inodoro y no irritante, y penetra fácilmente por vía respiratoria sin provocar signos de alarma. Es un gas muy tóxico que puede causar la muerte si se respira a niveles elevados". Se lo conoce como monóxido de carbono, uno de los enemigos públicos más peligrosos para el medio ambiente y la salud humana. El CO se produce por la combustión incompleta del carbón y otros materiales carbonados, gases y resinas petroleras como gasolina, madera, carbón, propano, petróleo, metano o queroseno. Las chimeneas, calefacciones, cocinas, calderas o vehículos en marcha son posibles fuentes de CO. "Es un gas menos denso que el aire, por lo que en una atmósfera tranquila sin corrientes de aire tiende a acumularse en las capas altas y supone uno de los contaminantes atmosféricos tóxicos más comunes". Culpable de dolencias "Mareos, cefaleas, vértigos, nauseas, obnubilación o taquicardias, entre otros efectos, pueden tener su origen en la exposición al monóxido de carbono". La investigación, realizada sobre 59 niños de entre 15 días y 15 años, que acudieron a un servicio de urgencias pediátrica sin

los daños serán muy graves. estos números corresponden a capas electrónicas externas completas que confieren una gran estabilidad a la molécula. "Aunque estas concentraciones no dan lugar a manifestaciones clínicas agudas. agravación de enfermedades respiratorias. su importancia en las reacciones bioquímicas. de carga eléctrica negativa. Las más afectadas. cefalea e irritabilidad. indican que estos niños están expuestos probablemente de forma crónica a concentraciones elevadas a CO". el aire llega envenenado a los pulmones. cardiovasculares y mortandad.01 % pero se la inhala con cierta frecuencia. Cada uno de estos dobletes. pues. si el porcentaje llega al 0. ya que sólo valores superiores a un 10 por ciento las suelen producir. Como se sabe. puede formar un enlace de tipo electrostático con un átomo de hidrógeno.síntomas de intoxicación aguda por CO. por ejemplo en el sueño y la visión. Ciclo del Azufre: . algún progenitor fuma y el calentador está dentro de una habitación. sobre todo para niños pequeños. elemento principal de la estructura del agua. Hemos visto ya que en la molécula de H20 el átomo de oxigeno posee ocho electrones periféricos. El estudio constata que en la mayoría de los casos tratados las casas tienen calefacción de madera. El enlace de hidrógeno. relativamente fuerte. este «enlace de hidrógenos es lineal: el átomo 0 de la molécula está alineado con el grupo HO de la molécula vecina. Estos átomos adquieren así un electrón añadido: el átomo de hidrógeno se encuentra con dos electrones en vez de uno y el de oxígeno con ocho electrones periféricos en vez de seis (porque participa en dos enlaces). mujeres embarazadas y personas mayores. "es probable que estos niños presenten concentraciones más elevadas cuando se encuentran en su domicilio". de una molécula de agua vecina (fig. además los agentes contaminantes dañan de forma irreversible las cilias que se encuentran en bronquios y bronquiolos y que nos permiten "atajar" grandes toneladas de microbios. donde las energías puestas en juego son pequeñas. HIDROGENO En la molécula de H. la existencia de estructuras de asociaciones en las cuales los átomos de oxígeno del agua se encuentran en los vértices de una red tetraédrica.8 por ciento presentó concentraciones de monóxido de carbono en sangre mayores de un 2 por ciento. Si alcanzara el 1 %. revela que el 6.O. son las personas con padecimientos de asma y enfermedades respiratorias crónicas como bronquitis y enfisemas. IB). amnesias parciales. Debido a que estas concentraciones disminuyen rápidamente al salir del ambiente contaminado. anomalías en la defensa pulmonar. acarrearía un colapso respiratorio acompañado de convulsiones. en el hielo de modo permanente y en el agua liquida de modo transitorio. pérdida de conciencia y muerte muy pronta. Cuando abunda el CO. la geometría formada por las direcciones de los dos enlaces covalentes y los dos dobletes electrónicos libres se aproxima mucho a un tetraedro centrado en el átomo de oxígeno. vértigo. Algunos de los efectos importantes en la salud de la población son las alteraciones en la ventilación. Aunque estable a temperatura ambiente. Los cuatro electrones restantes se agrupan en dos pares llamados dobletes electrónicos libres. Pero estos no son los únicos problemas. carbón o gas. Pero la clave de muchas propiedades del agua reside en los enlaces que la molécula de agua puede formar con sus vecinas. el enlace de hidrógeno es frágil comparado con el enlace covalente.5 % y se prolonga una hora o más. náuseas y otras disfunciones. cargado positivamente. el átomo de hidrógeno y el átomo de oxígeno ponen en común un electrón cada uno. ejercen efectos adversos sobre las personas. cada átomo de hidrógeno está unido al átomo de oxígeno por un enlace covalente. Los niños y ancianos pueden también ser sensibles. Conque la dosis de CO sea de sólo 0. En este enlace. no es de extrañar. De ahí deriva. los síntomas pueden fluctuar desde fatiga. Las características del agua derivan en gran medida de la geometría de su molécula. de los cuales sólo cuatro están implicados en los enlaces covalentes OH con los dos átomos de hidrógeno. AZUFRE. hasta cambios de carácter. En la molécula de agua.

la fuerza de absorción con la cual son fijados los aniones crecen en la siguiente escala: CL-NO3. la concentración de S-mineral. Sin este pequeño porcentaje del 1% de calcio.La intemperización extrae sulfatos de las rocas. este proceso puede ser inhibido por el cloro. respectivamente. depende del catión acompañante y crece en el sentido siguiente. por esta razón está clasificado como macroelemento. En cambio el azufre de las proteínas depende del nitrógeno. Además de cumplir una función estructural. el sulfato liberado del humus es fijado en pequeñas escala por el coloide del suelo. no existe una concreta relación en la planta. SO4. los abscesos y forúnculos. que se encuentra en la atmósfera.Adultos y niños menores de 10 años: 400 a 500 Mg. los músculos no podrían ejercer su función.Mujeres embarazadas y en período de lactancia: 1000 a 1200 Mg. Se estima que las necesidades mínimas diarias de Calcio son: . Necesitamos estas mínimas cuotas de Calcio para que las siguientes funciones se desarrollen adecuadamente: -Ayudar a regular los latidos del corazón. En el cuerpo .Post Menopausia: 1500 Mg. etc. por la cual pueden darse notables variaciones. es necesario además mantener una cierta relación del calcio con la cantidad de fósforo y magnesio (2:1) en el organismo La mayoría de las plantas contienen Calcio. los que recirculan en los ecosistemas. . por el cloro. combustión de carburantes y fundición de metales. la sangre no se coagularía y los nervios no transmitirían los mensajes correspondientes al resto del organismo. su concentración es aproximadamente 15 veces menos que el nitrógeno. potasio. CALCIO. El 1% restante está en la sangre y en el tejido adiposo. SO4 Na2) El azufre no solo ingresa a la planta a través del sistema radical sino también por las hojas en forma de gas de SO2. transmisión de los impulsos nerviosos. El azufre es absorbido por las plantas en su forma sulfatado. ayuda a las contracciones pulmonares y disminuye la excitabilidad cerebral. depende en forma predominante de la concentración del azufre in sita. y a la intemperización.Perimenopausia: 1000 Mg. La reabsorción del SO4.SO4-PO4% -SiO3 -OH El sulfato es ligado correspondientemente mucho más débilmente que el fosfato del cual pequeñas cantidades son suficiente para reemplazar el SO4 a través de las raíces. . Los sulfuros presentes en combustibles fósiles y rocas sedimentarias son oxidados finalmente a ser empleados como combustible por el hombre. a donde se concentra debido a los procesos naturales de descomposición de la materia orgánica. En los lodos reducidos. . (SO4 Ca. Este mineral es requerido por el organismo en grandes cantidades. Hemos agrupado en una lista aquellas verduras. contracción de los músculos y formación del tejido óseo.Adolescentes: 600 a 700 Mg. los huesos son el suministro de emergencia de calcio. Adicionalmente el Calcio combate el raquitismo. semillas y frutas que lo poseen en abundancia: Mg/100Gr Aceitunas 100 Acelga 94 Afrecho Trigo 120 Almendras 457 Arroz integral 84 Arvejas 85 Brócoli 122 Pencas 150 Coliflor 123 Habas secas 160 Espinacas 77 Porotos 160 Nueces 89 Trigo (germen) 71 El noventa y nueve por ciento del calcio en el cuerpo se encuentran en los huesos y en los dientes. sodio. es decir en forma aniónica perteneciente a las distintas sales: sulfatos de calcio. el azufre recircula gracias a las bacterias reductoras del azufre que reducen sulfatos y otros compuestos similares. por las partes epigeas de la planta. y a las bacterias desnitrificantes. debido a movimientos de la corteza terrestre. Ca < Mg < Na < NH < K En cantidades limitadas el azufre puede absorberse. Entre el azufre orgánico y le mineral. La mineralización del azufre ocurre en las capas superiores del suelo. que oxidan sulfuros El H2S que regresa a la atmósfera se oxida espontáneamente es acarreado por la lluvia. El calcio que se consume en la dieta es el que proporciona el calcio para los huesos. Para que el proceso de las distintas funciones esté equilibrado. . El sulfato es la forma soluble del tratamiento del azufre en la planta donde es reducido para integrar compuestos orgánicos.

como por ejemplo las hortalizas de color verde oscuro. a los cambios degenerativos de los músculos o a anormalidades vasculares. solo. por lo que es vital para la formación y la buena salud de estos. son esenciales en la nutrición de varios vertebrados en los cuales su ausencia se asocia a la infertilidad. absolutamente imprescindible para asimilar el calcio. El organismo necesita el sol para sintetizar la vitamina D. El calcio constituye el 2% del peso corporal. los frijoles. a fin de que haya calcio disponible para las demás funciones del organismo. Sin él. es: Alpha Tocopherol. Estos alimentos pueden ayudarle a llegar al nivel de calcio que necesita. el embarazo y la lactancia son. como cerebro y corazón. en menor proporción que el Nitrógeno. En lugar de que el oxígeno se libere en la superficie de la piel y se escape a la atmósfera. No se debe equivocar al comparar aire con oxígeno. Si el organismo no recibe suficiente calcio a través de la dieta. mejora la circulación sanguínea y el transporte de oxígeno. llegando a ocasionar la osteoporosis. y se utilizan principalmente en los alimentos animales y como antioxidantes. El gas más importante para los seres vivos. el salmón enlatado y las sardinas (sí se comen las espinas). cuando se incorpora a una emulsión cosmética adecuada. El momento más importante para hacer algo al respecto es durante la infancia. se encuentran especialmente en hojas y en aceites de las semillas de los gérmenes. el beta caroteno previene y reduce tanto la peroxidación como la dureza de la piel provocadas por los rayos ultravioleta. El cuerpo convierte el beta caroteno en vitamina A. los huesos se debilitan y se quiebran con facilidad. El oxígeno inyectado en vena. SIEMPRE se desdobla en agua y oxígeno debido a la presencia de la enzima catalasa. de esta forma el corazón trabaja con más facilidad. se crea una barrera al oxígeno. Hace pocos años aparecieron como una novedad interesante las cámaras de presión hiperbárica. así como la estimulación del organismo. Vitamina E. Es altamente oxidante. los cereales.Es aproximadamente 1. el cuerpo automáticamente extraerá el calcio que necesita de los huesos. Cuando el peróxido de hidrógeno se pone en contacto con la piel. Así que además de una dieta sana es necesario tomar el sol y el aire fresco. inodoro e insípido. el cuerpo no lo restituye al mismo tiempo. no sería posible la vida animal ó vegetal. y es vital para la transmisión nerviosa. Si al extraer calcio de los huesos. La fuente de calcio en la dieta más fácil de obtener se encuentra en la leche y en los alimentos a base de leche. no es flamable. La inyección de aire sería peligrosa. También participa en la coagulación de la sangre y las funciones musculares. tejidos duros y dientes. También mejora los niveles de hidratación de la piel.4 veces. Este incremento en volumen es lo que . incrementa su volumen a razón de 22. es disuelto en la sangre. Pero si no consume productos lácteos. La piel se convierte en un camino que ofrece poca resistencia. pero no es lo mismo cuando lo que se inyecta es oxígeno medicinal puro. posteriormente se estudió y vio la posibilidad de retrasar el proceso de envejecimiento a través de inyecciones intravenosas de oxígeno. momentos de especial cuidado por la necesidad extra de calcio que requiere el organismo. las nueces. le resultará difícil cumplir con las recomendaciones diarias. Desaparecen o mejoran los problemas circulatorios y de los tejidos que estaban sufriendo bajo una mala oxigenación. distribuido principalmente entre los huesos. El Oxígeno. es decir oxigenación por todo el cuerpo. como sucede con el peróxido de hidrógeno acuoso. Favorece el buen desarrollo y metabolismo de las células de nuestro organismo.en todo momento hay un proceso de destrucción y reconstitución de los huesos. Cuando el peróxido de hidrógeno cambia de un líquido a un gas (lo cual sucede de manera instantánea). pero alimenta la combustión. y hace que ésta sea más fluida y circule mejor. una dieta rica en calcio es el primer paso de un desarrollo óptimo.1 veces más pesado que el aire y ligeramente soluble en agua y alcohol. Se encuentra en el aire que respiramos. El Oxígeno es un gas incoloro. OXIGENO. La menopausia. el oxígeno penetra en la piel. Hay otros alimentos que también tienen calcio. reacciona violentamente con materias combustibles y puede causar fuego ó explosión. asimismo. Cualquiera de las numerosas vitaminas solubles en grasa que son químicamente tocoferoles. Beta caroteno: es el precursor de la vitamina A. Esto se debe a que en la fase aceitosa de la emulsión.

Por esta razón. O.elementos primarios y cuales son? Bioelementos primarios Los bioelementos primarios son los elementos indispensables para formar las biomoléculas orgánicas (glúcidos. El oxígeno es un gas solamente durante esta reacción instantánea. Cuando penetra en la piel. el hidrógeno. El cuerpo convierte el beta caroteno en vitamina A. El fuego requiere una atmósfera de por lo menos 16% de oxigeno. P. El hecho es que las cadenas silicio-silicio no son estables y las . el oxígeno. donde seria muy perjudicial para los seres vivos. Luego la calentó hasta el punto de ebullición y quitó el agua. Son el carbono. también se lo va a llevar. reduciéndolo todo a un residuo sólido. Puede inducirla un consumo excesivo de antiácidos. es vital para la formación de los huesos y dientes. las sardinas en aceite.causa la presión y la razón por la cual penetra la piel. y Carbono: tiene la capacidad de formar largas cadenas carbono-carbono (macromoléculas) mediante enlaces simples (-CH2-CH2) o dobles (-CH=CH-). así como estructuras cíclicas. 4 ¿A que se le llama bio. De ahí que se conozca a este ozono estratosferico como el "ozono bueno" y la preocupaci6n que suscita la posible debilitación de la capa de ozono. se disuelve en el agua fuera de la célula y en el plasma capilar. actúa como un vehículo y toma el beta caroteno y el agua y. un átomo con la configuración electrónica de su capa de valencia igual a la del carbono.El oxigeno es un carburante. si encuentra cualquier otro ingrediente. el nitrógeno. siendo los más destacados el hígado de cerdo. el fósforo y el azufre (C. la vida está constituida por carbono y no por silicio. El aire que respiramos esta compuesto de 21% de oxigeno. Presente en una gran cantidad de alimentos. Este ozono aparece como resultado de la reacción entre el abundante oxigeno presente en la atmósfera y la radiación ultravioleta procedente del Sol. H. Utilizamos una envoltura de plástico durante los tratamientos de salón para maximizar la presión y para mantener húmeda la emulsión. Por esto. sobre todo en los alimentos ricos en calcio. Mezcló un poco de este sólido con arena. el bacalao seco. el lenguado. el huevo y el yogur. su molécula triatómica (03) se genera por la activación de la molécula diatómica (02) del oxigeno. PO43-). el atún en aceite. -OH. el pollo. y a la vez son susceptibles de romperse sin excesiva dificultad. Los enlaces que forma son lo suficientemente fuertes como para formar compuestos estables. Esencial para la producción de energía a través de los alimentos así como para la constitución de las células. -SH. Pueden incorporar una gran variedad de radicales (=O. La asimilación de este mineral depende de la vitamina D y el calcio El fósforo fue descubierto en 1669 por Hennig Brand siguiendo este curiosos procedimiento: Recogió cierta cantidad de orina y la dejó reposar durante dos semanas. la producci6n de ozono en la alta atmósfera supone un filtro para la radiación ultravioleta impidiendo que llegue al suelo. junto con el calcio. El fósforo. lo que da lugar a una variedad enorme de moléculas distintas. Es rara ya que es un mineral presente en prácticamente todos los alimentos. Esta activación puede ser provocada por la acción de una descarga eléctrica o por la energía irradiada por los rayos ultravioleta El ozono es un constituyente natural del aire que respiramos que se encuentra en la atmósfera entre 25 y 30 Km sobre la superficie terrestre. la merluza. calentó la combinación fuertemente y recogió el vapor que salió de allí. Constituyen el 95% de la materia viva seca. Cuando el oxígeno penetra en la piel. lípidos. proteínas y ácidos nucleicos). El oxígeno molecular (gas) sólo puede existir en los pulmones. N. es decir activa la combustión El Ozono es una variedad alotrópica del oxigeno. -NH2. la gambas. respectivamente). S.

También se halla en las bases nitrogenadas de los ácidos nucleicos. y mientras el dióxido de carbono. Pero la clave de muchas propiedades en los seres vivos Oxigeno: El gas más importante para los seres vivos. SiO2. dando lugar a radicales polares solubles en agua (-OH. elemento principal de la estructura del agua. es vital para la formación de los huesos y dientes 6 ¿Cuales son los bio. y Hidrógeno: además de ser uno de los componentes de la molécula de agua. sal de mesa. El gas nitrógeno solo es aprovechado por algunas bacterias del suelo y algunas cianobacterias. Puede enlazarse con cualquier bioelemento. Azufre. muy duro e insoluble (sílice). Se halla principalmente como grupo fosfato (PO43-) formando parte de los nucleótidos. Forma enlaces ricos en energía que permiten su fácil intercambio (ATP). -CHO. Además. -COOH). CO2. Fósforo. forma parte de los esqueletos de carbono de las moléculas orgánicas. Sin él. por las plantas. es un gas soluble en agua.cadenas de silicio y oxígeno son prácticamente inalterables. donde crean enlaces disulfuro esenciales para la estabilidad de la estructura terciaria y cuaternaria. Prácticamente todo el nitrógeno es incorporado al mundo vivo como ion nitrato. no sería posible la vida animal ó vegetal. como el ciclo de Krebs. esencial para diversas rutas metabólicas universales. junto con el calcio. la cual se añade a las comidas para darles Controla el ritmo cardíaco. Nitrógeno: Se asdprincipalmente como grupo amino (-NH2) presente en las proteínas ya que forma parte de todos los aminoácidos. su equivalente en el silicio.elementos que debemos consumir en nuestra alimentación y que alimentos lo contienen? Elemento Sodio Alimentos Funciones Casi todos los alimentos contienen sodio. . forma enlaces polares con el hidrógeno. El fósforo. es un cristal sólido. Además de la Controla la acumulación de agua en los tejidos. y y y y 5 ¿Cuáles son sus funciones en el cuerpo humano? Hidrogeno: El enlace de hidrógeno. indispensable para la vida y muy abundante en los seres vivos. Se encuentra sobre todo como radical sulfhidrilo (-SH) formando parte de muchas proteínas. Oxígeno: es un elemento muy electronegativo que permite la obtención de energía mediante la respiración aeróbica. También se halla en el coenzima A.

cereales. Zinc Pescado. el hígado. legumbres. Fortalece el esmalte de los dientes y previene la caries dental. las verduras. incluso. Se encuentra en abundancia en la carne. Favorece la cicatrización de heridas. Contracción muscular. pescado. el envejecimiento celular. También en legumbres. huevos y pan integral. la soja e. predominantemente.. así como en la producción de energía dentro de las células. Fluoruro El alimento que más fluoruro contiene es el pescado. los principales alimentos que contienen sodio son todos aquellos procesados: la carne o el pescado ahumado. al parecer. Transmisión de impulsos nerviosos. aunque también se encuentra en el té. las verduras. principalmente. Hierro Forma parte de la hemoglobina. el pescado. Forma parte de diversos enzimas.más sabor. Forma parte de las hormonas tiroideas. Fortalece los huesos. Pescados de mar y mariscos.. Interviene en el metabolismo general. mariscos y productos lácteos. Facilita el crecimiento y desarrollo sexual. Conservación del cabello. Reduce. Selenio Carne. mariscos. etc.. legumbres. Interviene en la generación de impulsos especialmente plátano y naranjas. Formación y conservación de huesos. los productos lácteos. Potasio El potasio se encuentra. integral. nerviosos y la contracción muscular. pan integral. el agua potable. Interviene en la generación de impulsos nerviosos y la contracción muscular. carne. los cereales. Coagulación sanguínea. nueces y legumbres. También Conserva la elasticidad de los tejidos. el café... son los alimentos que contienen más calcio.. Retrasa. el pan integral. las legumbres. el pescado. algunas verduras.. Calcio La leche. por lo que un posible déficit en la dieta puede ocasionar anemia ferropénica. Interviene en numerosas reacciones enzimáticas del metabolismo. . pescado. el riesgo de cáncer. leche y fruta. que controlan el crecimiento y el desarrollo. mariscos. verduras. Cobre Yodo Hígado. Controla el ritmo cardíaco. el queso. tanto entera como desnatada. al parecer. el pan. en el pan Controla la acumulación de agua en los tejidos.

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