IMPORTANCIA SOCIO ECONÓMICA DE LOS ELEMENTOS QUÍMICOS 1 ¿Cuales son los elementos químicos que conforman nuestro cuerpo

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y y y y y y y y

hidrógeno 10,0% oxígeno 65,0% carbono 19,37% nitrógeno 3,2% calcio 1,38% fósforo 0,64% cloro 0,18% potasio 0,22%

2 ¿Qué funciones realizan dichos elementos químicos?
El carbono forma azúcares, como podemos apreciar el nombre ³carbohidratos´ ó hidratos de carbono, también en los lípidos, como en los glicéridos. En conclusión, el carbono es un elemento demasiado presente en la naturaleza y de gran ayuda para los seres vivos El hidrógeno es un gas muy inestable de la materia que esta muy presente en los seres vivos Este elemento también es fundamental en todo ser vivo y en el estudio de la biología. Todo ser vivo aerobio necesita del oxígeno para eliminar el exceso de carbono en el organismo, y alimentar a las células, proceso conocido por respiración. El fósforo es un elemento fundamental en todo ser vivo, pero quisiera hablar de los problemas ecológicos (dentro del campo de estudio de la biología) que ocasiona: el fósforo como sirve de alimento para las plantas se utiliza en la elaboración de fertilizantes, pero el uso inadecuado del fósforo causa la erosión del suelo, y diversas alteraciones al suelo. El calcio por ejemplo, en el ser humano forma estructuras de soporte y el sistema locomotor, por lo que este elemento se encuentra en grandes proporciones del ser humano

3 ¿Qué consecuencias se tienen si faltan esos elementos químicos?
CARBONO. Se le conoce como el asesino invisible. Es incoloro, inodoro y no irritante, y penetra fácilmente por vía respiratoria sin provocar signos de alarma. Es un gas muy tóxico que puede causar la muerte si se respira a niveles elevados". Se lo conoce como monóxido de carbono, uno de los enemigos públicos más peligrosos para el medio ambiente y la salud humana. El CO se produce por la combustión incompleta del carbón y otros materiales carbonados, gases y resinas petroleras como gasolina, madera, carbón, propano, petróleo, metano o queroseno. Las chimeneas, calefacciones, cocinas, calderas o vehículos en marcha son posibles fuentes de CO. "Es un gas menos denso que el aire, por lo que en una atmósfera tranquila sin corrientes de aire tiende a acumularse en las capas altas y supone uno de los contaminantes atmosféricos tóxicos más comunes". Culpable de dolencias "Mareos, cefaleas, vértigos, nauseas, obnubilación o taquicardias, entre otros efectos, pueden tener su origen en la exposición al monóxido de carbono". La investigación, realizada sobre 59 niños de entre 15 días y 15 años, que acudieron a un servicio de urgencias pediátrica sin

síntomas de intoxicación aguda por CO. Estos átomos adquieren así un electrón añadido: el átomo de hidrógeno se encuentra con dos electrones en vez de uno y el de oxígeno con ocho electrones periféricos en vez de seis (porque participa en dos enlaces). elemento principal de la estructura del agua. además los agentes contaminantes dañan de forma irreversible las cilias que se encuentran en bronquios y bronquiolos y que nos permiten "atajar" grandes toneladas de microbios. Si alcanzara el 1 %. Los niños y ancianos pueden también ser sensibles. Ciclo del Azufre: . cardiovasculares y mortandad. amnesias parciales. la geometría formada por las direcciones de los dos enlaces covalentes y los dos dobletes electrónicos libres se aproxima mucho a un tetraedro centrado en el átomo de oxígeno. Como se sabe. El enlace de hidrógeno. puede formar un enlace de tipo electrostático con un átomo de hidrógeno. de los cuales sólo cuatro están implicados en los enlaces covalentes OH con los dos átomos de hidrógeno. si el porcentaje llega al 0. el aire llega envenenado a los pulmones. cefalea e irritabilidad. revela que el 6. Pero la clave de muchas propiedades del agua reside en los enlaces que la molécula de agua puede formar con sus vecinas. carbón o gas. En la molécula de agua. algún progenitor fuma y el calentador está dentro de una habitación. En este enlace. no es de extrañar. Pero estos no son los únicos problemas. vértigo. ejercen efectos adversos sobre las personas. los síntomas pueden fluctuar desde fatiga. son las personas con padecimientos de asma y enfermedades respiratorias crónicas como bronquitis y enfisemas.8 por ciento presentó concentraciones de monóxido de carbono en sangre mayores de un 2 por ciento. "es probable que estos niños presenten concentraciones más elevadas cuando se encuentran en su domicilio". su importancia en las reacciones bioquímicas. cada átomo de hidrógeno está unido al átomo de oxígeno por un enlace covalente. Cada uno de estos dobletes. cargado positivamente. en el hielo de modo permanente y en el agua liquida de modo transitorio. los daños serán muy graves. Los cuatro electrones restantes se agrupan en dos pares llamados dobletes electrónicos libres. sobre todo para niños pequeños. el átomo de hidrógeno y el átomo de oxígeno ponen en común un electrón cada uno. la existencia de estructuras de asociaciones en las cuales los átomos de oxígeno del agua se encuentran en los vértices de una red tetraédrica. Debido a que estas concentraciones disminuyen rápidamente al salir del ambiente contaminado.O.5 % y se prolonga una hora o más. Aunque estable a temperatura ambiente. De ahí deriva. el enlace de hidrógeno es frágil comparado con el enlace covalente. Hemos visto ya que en la molécula de H20 el átomo de oxigeno posee ocho electrones periféricos. Las características del agua derivan en gran medida de la geometría de su molécula. estos números corresponden a capas electrónicas externas completas que confieren una gran estabilidad a la molécula. indican que estos niños están expuestos probablemente de forma crónica a concentraciones elevadas a CO". AZUFRE. hasta cambios de carácter. este «enlace de hidrógenos es lineal: el átomo 0 de la molécula está alineado con el grupo HO de la molécula vecina. por ejemplo en el sueño y la visión. agravación de enfermedades respiratorias. Las más afectadas. náuseas y otras disfunciones. Cuando abunda el CO. de carga eléctrica negativa. ya que sólo valores superiores a un 10 por ciento las suelen producir. Conque la dosis de CO sea de sólo 0. HIDROGENO En la molécula de H. "Aunque estas concentraciones no dan lugar a manifestaciones clínicas agudas. pues. donde las energías puestas en juego son pequeñas. mujeres embarazadas y personas mayores. IB). de una molécula de agua vecina (fig. anomalías en la defensa pulmonar. El estudio constata que en la mayoría de los casos tratados las casas tienen calefacción de madera. pérdida de conciencia y muerte muy pronta. relativamente fuerte.01 % pero se la inhala con cierta frecuencia. acarrearía un colapso respiratorio acompañado de convulsiones. Algunos de los efectos importantes en la salud de la población son las alteraciones en la ventilación.

El azufre es absorbido por las plantas en su forma sulfatado. En cambio el azufre de las proteínas depende del nitrógeno. los músculos no podrían ejercer su función. por la cual pueden darse notables variaciones.Adolescentes: 600 a 700 Mg. la fuerza de absorción con la cual son fijados los aniones crecen en la siguiente escala: CL-NO3. CALCIO. etc. Entre el azufre orgánico y le mineral. . potasio. Hemos agrupado en una lista aquellas verduras. SO4. Los sulfuros presentes en combustibles fósiles y rocas sedimentarias son oxidados finalmente a ser empleados como combustible por el hombre.Mujeres embarazadas y en período de lactancia: 1000 a 1200 Mg. combustión de carburantes y fundición de metales. y a las bacterias desnitrificantes. es decir en forma aniónica perteneciente a las distintas sales: sulfatos de calcio. . la sangre no se coagularía y los nervios no transmitirían los mensajes correspondientes al resto del organismo. Para que el proceso de las distintas funciones esté equilibrado. los huesos son el suministro de emergencia de calcio. La mineralización del azufre ocurre en las capas superiores del suelo. y a la intemperización. el azufre recircula gracias a las bacterias reductoras del azufre que reducen sulfatos y otros compuestos similares. depende del catión acompañante y crece en el sentido siguiente. el sulfato liberado del humus es fijado en pequeñas escala por el coloide del suelo. En los lodos reducidos. que oxidan sulfuros El H2S que regresa a la atmósfera se oxida espontáneamente es acarreado por la lluvia. Adicionalmente el Calcio combate el raquitismo. depende en forma predominante de la concentración del azufre in sita. En el cuerpo . Necesitamos estas mínimas cuotas de Calcio para que las siguientes funciones se desarrollen adecuadamente: -Ayudar a regular los latidos del corazón.Post Menopausia: 1500 Mg. SO4 Na2) El azufre no solo ingresa a la planta a través del sistema radical sino también por las hojas en forma de gas de SO2. Sin este pequeño porcentaje del 1% de calcio. es necesario además mantener una cierta relación del calcio con la cantidad de fósforo y magnesio (2:1) en el organismo La mayoría de las plantas contienen Calcio. por esta razón está clasificado como macroelemento. contracción de los músculos y formación del tejido óseo.Adultos y niños menores de 10 años: 400 a 500 Mg. semillas y frutas que lo poseen en abundancia: Mg/100Gr Aceitunas 100 Acelga 94 Afrecho Trigo 120 Almendras 457 Arroz integral 84 Arvejas 85 Brócoli 122 Pencas 150 Coliflor 123 Habas secas 160 Espinacas 77 Porotos 160 Nueces 89 Trigo (germen) 71 El noventa y nueve por ciento del calcio en el cuerpo se encuentran en los huesos y en los dientes. no existe una concreta relación en la planta. . El calcio que se consume en la dieta es el que proporciona el calcio para los huesos. a donde se concentra debido a los procesos naturales de descomposición de la materia orgánica. El 1% restante está en la sangre y en el tejido adiposo. por el cloro.La intemperización extrae sulfatos de las rocas.SO4-PO4% -SiO3 -OH El sulfato es ligado correspondientemente mucho más débilmente que el fosfato del cual pequeñas cantidades son suficiente para reemplazar el SO4 a través de las raíces.Perimenopausia: 1000 Mg. El sulfato es la forma soluble del tratamiento del azufre en la planta donde es reducido para integrar compuestos orgánicos. respectivamente. (SO4 Ca. este proceso puede ser inhibido por el cloro. que se encuentra en la atmósfera. los que recirculan en los ecosistemas. Se estima que las necesidades mínimas diarias de Calcio son: . La reabsorción del SO4. Además de cumplir una función estructural. su concentración es aproximadamente 15 veces menos que el nitrógeno. . ayuda a las contracciones pulmonares y disminuye la excitabilidad cerebral. Ca < Mg < Na < NH < K En cantidades limitadas el azufre puede absorberse. los abscesos y forúnculos. Este mineral es requerido por el organismo en grandes cantidades. sodio. la concentración de S-mineral. transmisión de los impulsos nerviosos. debido a movimientos de la corteza terrestre. por las partes epigeas de la planta.

Beta caroteno: es el precursor de la vitamina A. La fuente de calcio en la dieta más fácil de obtener se encuentra en la leche y en los alimentos a base de leche. así como la estimulación del organismo. Cuando el peróxido de hidrógeno se pone en contacto con la piel. y se utilizan principalmente en los alimentos animales y como antioxidantes. Sin él. La piel se convierte en un camino que ofrece poca resistencia. no es flamable. como sucede con el peróxido de hidrógeno acuoso. se encuentran especialmente en hojas y en aceites de las semillas de los gérmenes. El calcio constituye el 2% del peso corporal. OXIGENO. También participa en la coagulación de la sangre y las funciones musculares. por lo que es vital para la formación y la buena salud de estos. se crea una barrera al oxígeno. Si el organismo no recibe suficiente calcio a través de la dieta. y es vital para la transmisión nerviosa. Así que además de una dieta sana es necesario tomar el sol y el aire fresco. cuando se incorpora a una emulsión cosmética adecuada. Hace pocos años aparecieron como una novedad interesante las cámaras de presión hiperbárica. le resultará difícil cumplir con las recomendaciones diarias. reacciona violentamente con materias combustibles y puede causar fuego ó explosión. Favorece el buen desarrollo y metabolismo de las células de nuestro organismo. SIEMPRE se desdobla en agua y oxígeno debido a la presencia de la enzima catalasa. Hay otros alimentos que también tienen calcio.4 veces. Es altamente oxidante. posteriormente se estudió y vio la posibilidad de retrasar el proceso de envejecimiento a través de inyecciones intravenosas de oxígeno. a fin de que haya calcio disponible para las demás funciones del organismo. una dieta rica en calcio es el primer paso de un desarrollo óptimo. Desaparecen o mejoran los problemas circulatorios y de los tejidos que estaban sufriendo bajo una mala oxigenación. como cerebro y corazón. a los cambios degenerativos de los músculos o a anormalidades vasculares. son esenciales en la nutrición de varios vertebrados en los cuales su ausencia se asocia a la infertilidad. es: Alpha Tocopherol. los huesos se debilitan y se quiebran con facilidad. llegando a ocasionar la osteoporosis. los cereales. el cuerpo automáticamente extraerá el calcio que necesita de los huesos. pero alimenta la combustión. es decir oxigenación por todo el cuerpo. el cuerpo no lo restituye al mismo tiempo. y hace que ésta sea más fluida y circule mejor. como por ejemplo las hortalizas de color verde oscuro. Pero si no consume productos lácteos. el salmón enlatado y las sardinas (sí se comen las espinas). de esta forma el corazón trabaja con más facilidad. La menopausia. pero no es lo mismo cuando lo que se inyecta es oxígeno medicinal puro. solo. mejora la circulación sanguínea y el transporte de oxígeno. En lugar de que el oxígeno se libere en la superficie de la piel y se escape a la atmósfera. El gas más importante para los seres vivos. asimismo. También mejora los niveles de hidratación de la piel. El Oxígeno.1 veces más pesado que el aire y ligeramente soluble en agua y alcohol. La inyección de aire sería peligrosa. tejidos duros y dientes. el oxígeno penetra en la piel. Vitamina E. el beta caroteno previene y reduce tanto la peroxidación como la dureza de la piel provocadas por los rayos ultravioleta. Cuando el peróxido de hidrógeno cambia de un líquido a un gas (lo cual sucede de manera instantánea). Estos alimentos pueden ayudarle a llegar al nivel de calcio que necesita. en menor proporción que el Nitrógeno. incrementa su volumen a razón de 22.en todo momento hay un proceso de destrucción y reconstitución de los huesos. los frijoles. El organismo necesita el sol para sintetizar la vitamina D. Esto se debe a que en la fase aceitosa de la emulsión. distribuido principalmente entre los huesos. absolutamente imprescindible para asimilar el calcio. momentos de especial cuidado por la necesidad extra de calcio que requiere el organismo. El Oxígeno es un gas incoloro. Este incremento en volumen es lo que . El oxígeno inyectado en vena. Cualquiera de las numerosas vitaminas solubles en grasa que son químicamente tocoferoles. Si al extraer calcio de los huesos. el embarazo y la lactancia son. inodoro e insípido. las nueces.Es aproximadamente 1. no sería posible la vida animal ó vegetal. Se encuentra en el aire que respiramos. No se debe equivocar al comparar aire con oxígeno. El cuerpo convierte el beta caroteno en vitamina A. es disuelto en la sangre. El momento más importante para hacer algo al respecto es durante la infancia.

El oxígeno molecular (gas) sólo puede existir en los pulmones. Mezcló un poco de este sólido con arena. calentó la combinación fuertemente y recogió el vapor que salió de allí. así como estructuras cíclicas. y a la vez son susceptibles de romperse sin excesiva dificultad. un átomo con la configuración electrónica de su capa de valencia igual a la del carbono. respectivamente).El oxigeno es un carburante. y Carbono: tiene la capacidad de formar largas cadenas carbono-carbono (macromoléculas) mediante enlaces simples (-CH2-CH2) o dobles (-CH=CH-). Utilizamos una envoltura de plástico durante los tratamientos de salón para maximizar la presión y para mantener húmeda la emulsión. la producci6n de ozono en la alta atmósfera supone un filtro para la radiación ultravioleta impidiendo que llegue al suelo. Puede inducirla un consumo excesivo de antiácidos. el nitrógeno. La asimilación de este mineral depende de la vitamina D y el calcio El fósforo fue descubierto en 1669 por Hennig Brand siguiendo este curiosos procedimiento: Recogió cierta cantidad de orina y la dejó reposar durante dos semanas. donde seria muy perjudicial para los seres vivos. el atún en aceite. El aire que respiramos esta compuesto de 21% de oxigeno. el pollo. 4 ¿A que se le llama bio. sobre todo en los alimentos ricos en calcio. la gambas. El fósforo. lípidos. si encuentra cualquier otro ingrediente. se disuelve en el agua fuera de la célula y en el plasma capilar. Luego la calentó hasta el punto de ebullición y quitó el agua. su molécula triatómica (03) se genera por la activación de la molécula diatómica (02) del oxigeno. junto con el calcio. el fósforo y el azufre (C. también se lo va a llevar. Pueden incorporar una gran variedad de radicales (=O. el oxígeno. Esencial para la producción de energía a través de los alimentos así como para la constitución de las células. Cuando penetra en la piel. Es rara ya que es un mineral presente en prácticamente todos los alimentos. la vida está constituida por carbono y no por silicio. S. El oxígeno es un gas solamente durante esta reacción instantánea. N. las sardinas en aceite. Esta activación puede ser provocada por la acción de una descarga eléctrica o por la energía irradiada por los rayos ultravioleta El ozono es un constituyente natural del aire que respiramos que se encuentra en la atmósfera entre 25 y 30 Km sobre la superficie terrestre. la merluza. el huevo y el yogur. actúa como un vehículo y toma el beta caroteno y el agua y. el lenguado. -OH. Presente en una gran cantidad de alimentos. siendo los más destacados el hígado de cerdo. PO43-).elementos primarios y cuales son? Bioelementos primarios Los bioelementos primarios son los elementos indispensables para formar las biomoléculas orgánicas (glúcidos. Cuando el oxígeno penetra en la piel. lo que da lugar a una variedad enorme de moléculas distintas. Este ozono aparece como resultado de la reacción entre el abundante oxigeno presente en la atmósfera y la radiación ultravioleta procedente del Sol. Los enlaces que forma son lo suficientemente fuertes como para formar compuestos estables. Por esta razón. O. -NH2. reduciéndolo todo a un residuo sólido. es vital para la formación de los huesos y dientes. Constituyen el 95% de la materia viva seca. De ahí que se conozca a este ozono estratosferico como el "ozono bueno" y la preocupaci6n que suscita la posible debilitación de la capa de ozono. el bacalao seco. proteínas y ácidos nucleicos). El hecho es que las cadenas silicio-silicio no son estables y las . El cuerpo convierte el beta caroteno en vitamina A. P. H. El fuego requiere una atmósfera de por lo menos 16% de oxigeno. Por esto. -SH. Son el carbono. el hidrógeno. es decir activa la combustión El Ozono es una variedad alotrópica del oxigeno.causa la presión y la razón por la cual penetra la piel.

la cual se añade a las comidas para darles Controla el ritmo cardíaco. . Sin él. forma parte de los esqueletos de carbono de las moléculas orgánicas. esencial para diversas rutas metabólicas universales. es un cristal sólido. SiO2. es vital para la formación de los huesos y dientes 6 ¿Cuales son los bio. no sería posible la vida animal ó vegetal. como el ciclo de Krebs. y y y y 5 ¿Cuáles son sus funciones en el cuerpo humano? Hidrogeno: El enlace de hidrógeno. indispensable para la vida y muy abundante en los seres vivos. Además. Forma enlaces ricos en energía que permiten su fácil intercambio (ATP). Prácticamente todo el nitrógeno es incorporado al mundo vivo como ion nitrato. muy duro e insoluble (sílice). Oxígeno: es un elemento muy electronegativo que permite la obtención de energía mediante la respiración aeróbica. donde crean enlaces disulfuro esenciales para la estabilidad de la estructura terciaria y cuaternaria.elementos que debemos consumir en nuestra alimentación y que alimentos lo contienen? Elemento Sodio Alimentos Funciones Casi todos los alimentos contienen sodio. y mientras el dióxido de carbono. elemento principal de la estructura del agua. -COOH). CO2. su equivalente en el silicio. Azufre. Puede enlazarse con cualquier bioelemento. También se halla en las bases nitrogenadas de los ácidos nucleicos. Además de la Controla la acumulación de agua en los tejidos. El fósforo. Se halla principalmente como grupo fosfato (PO43-) formando parte de los nucleótidos. Nitrógeno: Se asdprincipalmente como grupo amino (-NH2) presente en las proteínas ya que forma parte de todos los aminoácidos. y Hidrógeno: además de ser uno de los componentes de la molécula de agua. dando lugar a radicales polares solubles en agua (-OH. es un gas soluble en agua. También se halla en el coenzima A. Se encuentra sobre todo como radical sulfhidrilo (-SH) formando parte de muchas proteínas. sal de mesa. por las plantas.cadenas de silicio y oxígeno son prácticamente inalterables. forma enlaces polares con el hidrógeno. Fósforo. -CHO. Pero la clave de muchas propiedades en los seres vivos Oxigeno: El gas más importante para los seres vivos. junto con el calcio. El gas nitrógeno solo es aprovechado por algunas bacterias del suelo y algunas cianobacterias.

Pescados de mar y mariscos. Reduce. integral. Fortalece los huesos. el pescado. el pan. el café. el queso. Retrasa. algunas verduras. Formación y conservación de huesos. Coagulación sanguínea. Favorece la cicatrización de heridas. Cobre Yodo Hígado. Forma parte de las hormonas tiroideas. en el pan Controla la acumulación de agua en los tejidos. las verduras. que controlan el crecimiento y el desarrollo. tanto entera como desnatada. pan integral. legumbres. los cereales. Potasio El potasio se encuentra. mariscos. Calcio La leche. cereales. aunque también se encuentra en el té. el agua potable. También en legumbres. Fortalece el esmalte de los dientes y previene la caries dental. Controla el ritmo cardíaco. el envejecimiento celular. el pescado. nerviosos y la contracción muscular. los productos lácteos. son los alimentos que contienen más calcio. la soja e. Zinc Pescado.. carne. principalmente. Transmisión de impulsos nerviosos. el hígado. mariscos y productos lácteos. legumbres. Interviene en el metabolismo general.. al parecer. Interviene en numerosas reacciones enzimáticas del metabolismo. Interviene en la generación de impulsos nerviosos y la contracción muscular.. así como en la producción de energía dentro de las células. por lo que un posible déficit en la dieta puede ocasionar anemia ferropénica. Hierro Forma parte de la hemoglobina. Forma parte de diversos enzimas. huevos y pan integral. pescado. al parecer. leche y fruta. etc. Interviene en la generación de impulsos especialmente plátano y naranjas. Se encuentra en abundancia en la carne. las verduras. pescado. Selenio Carne. Conservación del cabello.. También Conserva la elasticidad de los tejidos. Contracción muscular.. mariscos. incluso. Facilita el crecimiento y desarrollo sexual.. verduras. las legumbres. Fluoruro El alimento que más fluoruro contiene es el pescado. el pan integral.más sabor. nueces y legumbres.. . el riesgo de cáncer. predominantemente. los principales alimentos que contienen sodio son todos aquellos procesados: la carne o el pescado ahumado.