IMPORTANCIA SOCIO ECONÓMICA DE LOS ELEMENTOS QUÍMICOS 1 ¿Cuales son los elementos químicos que conforman nuestro cuerpo

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y y y y y y y y

hidrógeno 10,0% oxígeno 65,0% carbono 19,37% nitrógeno 3,2% calcio 1,38% fósforo 0,64% cloro 0,18% potasio 0,22%

2 ¿Qué funciones realizan dichos elementos químicos?
El carbono forma azúcares, como podemos apreciar el nombre ³carbohidratos´ ó hidratos de carbono, también en los lípidos, como en los glicéridos. En conclusión, el carbono es un elemento demasiado presente en la naturaleza y de gran ayuda para los seres vivos El hidrógeno es un gas muy inestable de la materia que esta muy presente en los seres vivos Este elemento también es fundamental en todo ser vivo y en el estudio de la biología. Todo ser vivo aerobio necesita del oxígeno para eliminar el exceso de carbono en el organismo, y alimentar a las células, proceso conocido por respiración. El fósforo es un elemento fundamental en todo ser vivo, pero quisiera hablar de los problemas ecológicos (dentro del campo de estudio de la biología) que ocasiona: el fósforo como sirve de alimento para las plantas se utiliza en la elaboración de fertilizantes, pero el uso inadecuado del fósforo causa la erosión del suelo, y diversas alteraciones al suelo. El calcio por ejemplo, en el ser humano forma estructuras de soporte y el sistema locomotor, por lo que este elemento se encuentra en grandes proporciones del ser humano

3 ¿Qué consecuencias se tienen si faltan esos elementos químicos?
CARBONO. Se le conoce como el asesino invisible. Es incoloro, inodoro y no irritante, y penetra fácilmente por vía respiratoria sin provocar signos de alarma. Es un gas muy tóxico que puede causar la muerte si se respira a niveles elevados". Se lo conoce como monóxido de carbono, uno de los enemigos públicos más peligrosos para el medio ambiente y la salud humana. El CO se produce por la combustión incompleta del carbón y otros materiales carbonados, gases y resinas petroleras como gasolina, madera, carbón, propano, petróleo, metano o queroseno. Las chimeneas, calefacciones, cocinas, calderas o vehículos en marcha son posibles fuentes de CO. "Es un gas menos denso que el aire, por lo que en una atmósfera tranquila sin corrientes de aire tiende a acumularse en las capas altas y supone uno de los contaminantes atmosféricos tóxicos más comunes". Culpable de dolencias "Mareos, cefaleas, vértigos, nauseas, obnubilación o taquicardias, entre otros efectos, pueden tener su origen en la exposición al monóxido de carbono". La investigación, realizada sobre 59 niños de entre 15 días y 15 años, que acudieron a un servicio de urgencias pediátrica sin

mujeres embarazadas y personas mayores. amnesias parciales. "es probable que estos niños presenten concentraciones más elevadas cuando se encuentran en su domicilio". acarrearía un colapso respiratorio acompañado de convulsiones.5 % y se prolonga una hora o más. indican que estos niños están expuestos probablemente de forma crónica a concentraciones elevadas a CO". Hemos visto ya que en la molécula de H20 el átomo de oxigeno posee ocho electrones periféricos. Aunque estable a temperatura ambiente. De ahí deriva. el aire llega envenenado a los pulmones. cargado positivamente. Las características del agua derivan en gran medida de la geometría de su molécula. Cuando abunda el CO. este «enlace de hidrógenos es lineal: el átomo 0 de la molécula está alineado con el grupo HO de la molécula vecina. de carga eléctrica negativa. El enlace de hidrógeno. AZUFRE. Debido a que estas concentraciones disminuyen rápidamente al salir del ambiente contaminado. Los cuatro electrones restantes se agrupan en dos pares llamados dobletes electrónicos libres. vértigo. la existencia de estructuras de asociaciones en las cuales los átomos de oxígeno del agua se encuentran en los vértices de una red tetraédrica. de los cuales sólo cuatro están implicados en los enlaces covalentes OH con los dos átomos de hidrógeno. los daños serán muy graves. HIDROGENO En la molécula de H. de una molécula de agua vecina (fig. cada átomo de hidrógeno está unido al átomo de oxígeno por un enlace covalente. náuseas y otras disfunciones. revela que el 6. Algunos de los efectos importantes en la salud de la población son las alteraciones en la ventilación.síntomas de intoxicación aguda por CO. cardiovasculares y mortandad. estos números corresponden a capas electrónicas externas completas que confieren una gran estabilidad a la molécula. IB). Si alcanzara el 1 %. anomalías en la defensa pulmonar. si el porcentaje llega al 0. en el hielo de modo permanente y en el agua liquida de modo transitorio. Los niños y ancianos pueden también ser sensibles. elemento principal de la estructura del agua. puede formar un enlace de tipo electrostático con un átomo de hidrógeno. la geometría formada por las direcciones de los dos enlaces covalentes y los dos dobletes electrónicos libres se aproxima mucho a un tetraedro centrado en el átomo de oxígeno. Pero la clave de muchas propiedades del agua reside en los enlaces que la molécula de agua puede formar con sus vecinas.01 % pero se la inhala con cierta frecuencia. el enlace de hidrógeno es frágil comparado con el enlace covalente. agravación de enfermedades respiratorias. algún progenitor fuma y el calentador está dentro de una habitación. pérdida de conciencia y muerte muy pronta. relativamente fuerte. Pero estos no son los únicos problemas. el átomo de hidrógeno y el átomo de oxígeno ponen en común un electrón cada uno. por ejemplo en el sueño y la visión. los síntomas pueden fluctuar desde fatiga. ejercen efectos adversos sobre las personas. Las más afectadas. En la molécula de agua. Conque la dosis de CO sea de sólo 0. además los agentes contaminantes dañan de forma irreversible las cilias que se encuentran en bronquios y bronquiolos y que nos permiten "atajar" grandes toneladas de microbios.O. hasta cambios de carácter. donde las energías puestas en juego son pequeñas. Estos átomos adquieren así un electrón añadido: el átomo de hidrógeno se encuentra con dos electrones en vez de uno y el de oxígeno con ocho electrones periféricos en vez de seis (porque participa en dos enlaces). Como se sabe. su importancia en las reacciones bioquímicas. Ciclo del Azufre: . pues. Cada uno de estos dobletes. son las personas con padecimientos de asma y enfermedades respiratorias crónicas como bronquitis y enfisemas. ya que sólo valores superiores a un 10 por ciento las suelen producir. cefalea e irritabilidad.8 por ciento presentó concentraciones de monóxido de carbono en sangre mayores de un 2 por ciento. El estudio constata que en la mayoría de los casos tratados las casas tienen calefacción de madera. sobre todo para niños pequeños. "Aunque estas concentraciones no dan lugar a manifestaciones clínicas agudas. En este enlace. no es de extrañar. carbón o gas.

Sin este pequeño porcentaje del 1% de calcio. Adicionalmente el Calcio combate el raquitismo. a donde se concentra debido a los procesos naturales de descomposición de la materia orgánica. etc. Entre el azufre orgánico y le mineral. (SO4 Ca. es decir en forma aniónica perteneciente a las distintas sales: sulfatos de calcio.Perimenopausia: 1000 Mg. combustión de carburantes y fundición de metales. Necesitamos estas mínimas cuotas de Calcio para que las siguientes funciones se desarrollen adecuadamente: -Ayudar a regular los latidos del corazón. El sulfato es la forma soluble del tratamiento del azufre en la planta donde es reducido para integrar compuestos orgánicos.Mujeres embarazadas y en período de lactancia: 1000 a 1200 Mg.Post Menopausia: 1500 Mg. es necesario además mantener una cierta relación del calcio con la cantidad de fósforo y magnesio (2:1) en el organismo La mayoría de las plantas contienen Calcio. este proceso puede ser inhibido por el cloro. Además de cumplir una función estructural. debido a movimientos de la corteza terrestre. depende del catión acompañante y crece en el sentido siguiente. contracción de los músculos y formación del tejido óseo. la fuerza de absorción con la cual son fijados los aniones crecen en la siguiente escala: CL-NO3. En el cuerpo . los huesos son el suministro de emergencia de calcio. La reabsorción del SO4. El calcio que se consume en la dieta es el que proporciona el calcio para los huesos. . El 1% restante está en la sangre y en el tejido adiposo. La mineralización del azufre ocurre en las capas superiores del suelo. . Los sulfuros presentes en combustibles fósiles y rocas sedimentarias son oxidados finalmente a ser empleados como combustible por el hombre.Adolescentes: 600 a 700 Mg.La intemperización extrae sulfatos de las rocas. . Ca < Mg < Na < NH < K En cantidades limitadas el azufre puede absorberse. semillas y frutas que lo poseen en abundancia: Mg/100Gr Aceitunas 100 Acelga 94 Afrecho Trigo 120 Almendras 457 Arroz integral 84 Arvejas 85 Brócoli 122 Pencas 150 Coliflor 123 Habas secas 160 Espinacas 77 Porotos 160 Nueces 89 Trigo (germen) 71 El noventa y nueve por ciento del calcio en el cuerpo se encuentran en los huesos y en los dientes. En los lodos reducidos. SO4 Na2) El azufre no solo ingresa a la planta a través del sistema radical sino también por las hojas en forma de gas de SO2. y a la intemperización. los abscesos y forúnculos. el azufre recircula gracias a las bacterias reductoras del azufre que reducen sulfatos y otros compuestos similares. CALCIO. los músculos no podrían ejercer su función. que oxidan sulfuros El H2S que regresa a la atmósfera se oxida espontáneamente es acarreado por la lluvia. por esta razón está clasificado como macroelemento. el sulfato liberado del humus es fijado en pequeñas escala por el coloide del suelo. ayuda a las contracciones pulmonares y disminuye la excitabilidad cerebral. por las partes epigeas de la planta. por la cual pueden darse notables variaciones. Para que el proceso de las distintas funciones esté equilibrado. que se encuentra en la atmósfera. la sangre no se coagularía y los nervios no transmitirían los mensajes correspondientes al resto del organismo. y a las bacterias desnitrificantes. transmisión de los impulsos nerviosos. Hemos agrupado en una lista aquellas verduras. El azufre es absorbido por las plantas en su forma sulfatado.SO4-PO4% -SiO3 -OH El sulfato es ligado correspondientemente mucho más débilmente que el fosfato del cual pequeñas cantidades son suficiente para reemplazar el SO4 a través de las raíces. respectivamente. En cambio el azufre de las proteínas depende del nitrógeno. su concentración es aproximadamente 15 veces menos que el nitrógeno. depende en forma predominante de la concentración del azufre in sita.Adultos y niños menores de 10 años: 400 a 500 Mg. Se estima que las necesidades mínimas diarias de Calcio son: . los que recirculan en los ecosistemas. no existe una concreta relación en la planta. . Este mineral es requerido por el organismo en grandes cantidades. sodio. potasio. la concentración de S-mineral. SO4. por el cloro.

También participa en la coagulación de la sangre y las funciones musculares. el salmón enlatado y las sardinas (sí se comen las espinas). y es vital para la transmisión nerviosa. Estos alimentos pueden ayudarle a llegar al nivel de calcio que necesita. Si al extraer calcio de los huesos. los cereales. El momento más importante para hacer algo al respecto es durante la infancia. El oxígeno inyectado en vena. El cuerpo convierte el beta caroteno en vitamina A. Cualquiera de las numerosas vitaminas solubles en grasa que son químicamente tocoferoles. La piel se convierte en un camino que ofrece poca resistencia. absolutamente imprescindible para asimilar el calcio. de esta forma el corazón trabaja con más facilidad. Esto se debe a que en la fase aceitosa de la emulsión. Sin él. Desaparecen o mejoran los problemas circulatorios y de los tejidos que estaban sufriendo bajo una mala oxigenación. No se debe equivocar al comparar aire con oxígeno. pero no es lo mismo cuando lo que se inyecta es oxígeno medicinal puro. Cuando el peróxido de hidrógeno cambia de un líquido a un gas (lo cual sucede de manera instantánea). Se encuentra en el aire que respiramos. El organismo necesita el sol para sintetizar la vitamina D. tejidos duros y dientes. El Oxígeno es un gas incoloro. Hay otros alimentos que también tienen calcio. Este incremento en volumen es lo que . Es altamente oxidante. asimismo. por lo que es vital para la formación y la buena salud de estos.Es aproximadamente 1. Beta caroteno: es el precursor de la vitamina A. como cerebro y corazón. y hace que ésta sea más fluida y circule mejor. en menor proporción que el Nitrógeno. se crea una barrera al oxígeno. a fin de que haya calcio disponible para las demás funciones del organismo.1 veces más pesado que el aire y ligeramente soluble en agua y alcohol. OXIGENO. son esenciales en la nutrición de varios vertebrados en los cuales su ausencia se asocia a la infertilidad. El Oxígeno. posteriormente se estudió y vio la posibilidad de retrasar el proceso de envejecimiento a través de inyecciones intravenosas de oxígeno. una dieta rica en calcio es el primer paso de un desarrollo óptimo. SIEMPRE se desdobla en agua y oxígeno debido a la presencia de la enzima catalasa. La inyección de aire sería peligrosa. como por ejemplo las hortalizas de color verde oscuro. reacciona violentamente con materias combustibles y puede causar fuego ó explosión. En lugar de que el oxígeno se libere en la superficie de la piel y se escape a la atmósfera. Así que además de una dieta sana es necesario tomar el sol y el aire fresco. el cuerpo automáticamente extraerá el calcio que necesita de los huesos. inodoro e insípido. Pero si no consume productos lácteos. el oxígeno penetra en la piel. las nueces. pero alimenta la combustión.en todo momento hay un proceso de destrucción y reconstitución de los huesos. es: Alpha Tocopherol. no es flamable. Favorece el buen desarrollo y metabolismo de las células de nuestro organismo. La fuente de calcio en la dieta más fácil de obtener se encuentra en la leche y en los alimentos a base de leche. como sucede con el peróxido de hidrógeno acuoso.4 veces. Cuando el peróxido de hidrógeno se pone en contacto con la piel. La menopausia. llegando a ocasionar la osteoporosis. Si el organismo no recibe suficiente calcio a través de la dieta. Vitamina E. el beta caroteno previene y reduce tanto la peroxidación como la dureza de la piel provocadas por los rayos ultravioleta. Hace pocos años aparecieron como una novedad interesante las cámaras de presión hiperbárica. así como la estimulación del organismo. momentos de especial cuidado por la necesidad extra de calcio que requiere el organismo. el cuerpo no lo restituye al mismo tiempo. El calcio constituye el 2% del peso corporal. También mejora los niveles de hidratación de la piel. los huesos se debilitan y se quiebran con facilidad. cuando se incorpora a una emulsión cosmética adecuada. mejora la circulación sanguínea y el transporte de oxígeno. el embarazo y la lactancia son. se encuentran especialmente en hojas y en aceites de las semillas de los gérmenes. distribuido principalmente entre los huesos. los frijoles. solo. es decir oxigenación por todo el cuerpo. incrementa su volumen a razón de 22. a los cambios degenerativos de los músculos o a anormalidades vasculares. le resultará difícil cumplir con las recomendaciones diarias. El gas más importante para los seres vivos. no sería posible la vida animal ó vegetal. y se utilizan principalmente en los alimentos animales y como antioxidantes. es disuelto en la sangre.

su molécula triatómica (03) se genera por la activación de la molécula diatómica (02) del oxigeno. la merluza. El oxígeno molecular (gas) sólo puede existir en los pulmones. El oxígeno es un gas solamente durante esta reacción instantánea. donde seria muy perjudicial para los seres vivos. El hecho es que las cadenas silicio-silicio no son estables y las . Los enlaces que forma son lo suficientemente fuertes como para formar compuestos estables. un átomo con la configuración electrónica de su capa de valencia igual a la del carbono. y Carbono: tiene la capacidad de formar largas cadenas carbono-carbono (macromoléculas) mediante enlaces simples (-CH2-CH2) o dobles (-CH=CH-). el bacalao seco. el lenguado. lípidos. calentó la combinación fuertemente y recogió el vapor que salió de allí. el atún en aceite. actúa como un vehículo y toma el beta caroteno y el agua y. Cuando el oxígeno penetra en la piel. Luego la calentó hasta el punto de ebullición y quitó el agua. H. el fósforo y el azufre (C. es vital para la formación de los huesos y dientes. el nitrógeno. Utilizamos una envoltura de plástico durante los tratamientos de salón para maximizar la presión y para mantener húmeda la emulsión.El oxigeno es un carburante. las sardinas en aceite. la gambas. S.elementos primarios y cuales son? Bioelementos primarios Los bioelementos primarios son los elementos indispensables para formar las biomoléculas orgánicas (glúcidos. Son el carbono. y a la vez son susceptibles de romperse sin excesiva dificultad. se disuelve en el agua fuera de la célula y en el plasma capilar. proteínas y ácidos nucleicos). lo que da lugar a una variedad enorme de moléculas distintas. la producci6n de ozono en la alta atmósfera supone un filtro para la radiación ultravioleta impidiendo que llegue al suelo. PO43-). el huevo y el yogur. Por esta razón. Mezcló un poco de este sólido con arena. El fósforo. El aire que respiramos esta compuesto de 21% de oxigeno. -NH2. siendo los más destacados el hígado de cerdo. Esta activación puede ser provocada por la acción de una descarga eléctrica o por la energía irradiada por los rayos ultravioleta El ozono es un constituyente natural del aire que respiramos que se encuentra en la atmósfera entre 25 y 30 Km sobre la superficie terrestre. Es rara ya que es un mineral presente en prácticamente todos los alimentos. Esencial para la producción de energía a través de los alimentos así como para la constitución de las células. respectivamente). De ahí que se conozca a este ozono estratosferico como el "ozono bueno" y la preocupaci6n que suscita la posible debilitación de la capa de ozono. el oxígeno. si encuentra cualquier otro ingrediente. el pollo. 4 ¿A que se le llama bio. P. el hidrógeno. El cuerpo convierte el beta caroteno en vitamina A. sobre todo en los alimentos ricos en calcio. Pueden incorporar una gran variedad de radicales (=O. Puede inducirla un consumo excesivo de antiácidos. Este ozono aparece como resultado de la reacción entre el abundante oxigeno presente en la atmósfera y la radiación ultravioleta procedente del Sol. Constituyen el 95% de la materia viva seca. Por esto. La asimilación de este mineral depende de la vitamina D y el calcio El fósforo fue descubierto en 1669 por Hennig Brand siguiendo este curiosos procedimiento: Recogió cierta cantidad de orina y la dejó reposar durante dos semanas. la vida está constituida por carbono y no por silicio. Cuando penetra en la piel. es decir activa la combustión El Ozono es una variedad alotrópica del oxigeno. -OH. junto con el calcio. O. reduciéndolo todo a un residuo sólido. así como estructuras cíclicas. también se lo va a llevar. N. Presente en una gran cantidad de alimentos. El fuego requiere una atmósfera de por lo menos 16% de oxigeno.causa la presión y la razón por la cual penetra la piel. -SH.

Fósforo. . -COOH). indispensable para la vida y muy abundante en los seres vivos. forma enlaces polares con el hidrógeno. También se halla en el coenzima A. es vital para la formación de los huesos y dientes 6 ¿Cuales son los bio. Azufre. como el ciclo de Krebs. esencial para diversas rutas metabólicas universales. la cual se añade a las comidas para darles Controla el ritmo cardíaco.cadenas de silicio y oxígeno son prácticamente inalterables.elementos que debemos consumir en nuestra alimentación y que alimentos lo contienen? Elemento Sodio Alimentos Funciones Casi todos los alimentos contienen sodio. Además de la Controla la acumulación de agua en los tejidos. donde crean enlaces disulfuro esenciales para la estabilidad de la estructura terciaria y cuaternaria. forma parte de los esqueletos de carbono de las moléculas orgánicas. El gas nitrógeno solo es aprovechado por algunas bacterias del suelo y algunas cianobacterias. SiO2. Pero la clave de muchas propiedades en los seres vivos Oxigeno: El gas más importante para los seres vivos. su equivalente en el silicio. Se encuentra sobre todo como radical sulfhidrilo (-SH) formando parte de muchas proteínas. El fósforo. sal de mesa. no sería posible la vida animal ó vegetal. Oxígeno: es un elemento muy electronegativo que permite la obtención de energía mediante la respiración aeróbica. Forma enlaces ricos en energía que permiten su fácil intercambio (ATP). junto con el calcio. Sin él. Nitrógeno: Se asdprincipalmente como grupo amino (-NH2) presente en las proteínas ya que forma parte de todos los aminoácidos. es un cristal sólido. Además. dando lugar a radicales polares solubles en agua (-OH. CO2. Puede enlazarse con cualquier bioelemento. elemento principal de la estructura del agua. También se halla en las bases nitrogenadas de los ácidos nucleicos. es un gas soluble en agua. muy duro e insoluble (sílice). y Hidrógeno: además de ser uno de los componentes de la molécula de agua. y mientras el dióxido de carbono. por las plantas. Se halla principalmente como grupo fosfato (PO43-) formando parte de los nucleótidos. -CHO. Prácticamente todo el nitrógeno es incorporado al mundo vivo como ion nitrato. y y y y 5 ¿Cuáles son sus funciones en el cuerpo humano? Hidrogeno: El enlace de hidrógeno.

el pan. carne. Interviene en la generación de impulsos especialmente plátano y naranjas. Cobre Yodo Hígado.. También Conserva la elasticidad de los tejidos. nerviosos y la contracción muscular. Potasio El potasio se encuentra. los cereales.. Conservación del cabello. pescado. Retrasa. el agua potable. Se encuentra en abundancia en la carne. Calcio La leche. son los alimentos que contienen más calcio. predominantemente. los productos lácteos. las verduras. principalmente. Forma parte de las hormonas tiroideas. el pescado. Interviene en numerosas reacciones enzimáticas del metabolismo. pescado. el café. que controlan el crecimiento y el desarrollo. cereales. Controla el ritmo cardíaco. los principales alimentos que contienen sodio son todos aquellos procesados: la carne o el pescado ahumado. algunas verduras. Interviene en el metabolismo general. Forma parte de diversos enzimas. Fortalece el esmalte de los dientes y previene la caries dental. Coagulación sanguínea. el riesgo de cáncer. tanto entera como desnatada. Zinc Pescado... leche y fruta. Facilita el crecimiento y desarrollo sexual. Fortalece los huesos. el pan integral. Transmisión de impulsos nerviosos. la soja e. Reduce. Contracción muscular. También en legumbres. mariscos. el envejecimiento celular. el hígado.. Formación y conservación de huesos.. Hierro Forma parte de la hemoglobina. mariscos y productos lácteos. al parecer.. nueces y legumbres. así como en la producción de energía dentro de las células. pan integral. legumbres. al parecer. legumbres. las legumbres. Selenio Carne. las verduras.más sabor. el queso. el pescado. aunque también se encuentra en el té. Favorece la cicatrización de heridas. verduras. Interviene en la generación de impulsos nerviosos y la contracción muscular. por lo que un posible déficit en la dieta puede ocasionar anemia ferropénica. mariscos. etc. huevos y pan integral. . integral. incluso. Pescados de mar y mariscos. Fluoruro El alimento que más fluoruro contiene es el pescado. en el pan Controla la acumulación de agua en los tejidos.

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