IMPORTANCIA SOCIO ECONÓMICA DE LOS ELEMENTOS QUÍMICOS 1 ¿Cuales son los elementos químicos que conforman nuestro cuerpo

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y y y y y y y y

hidrógeno 10,0% oxígeno 65,0% carbono 19,37% nitrógeno 3,2% calcio 1,38% fósforo 0,64% cloro 0,18% potasio 0,22%

2 ¿Qué funciones realizan dichos elementos químicos?
El carbono forma azúcares, como podemos apreciar el nombre ³carbohidratos´ ó hidratos de carbono, también en los lípidos, como en los glicéridos. En conclusión, el carbono es un elemento demasiado presente en la naturaleza y de gran ayuda para los seres vivos El hidrógeno es un gas muy inestable de la materia que esta muy presente en los seres vivos Este elemento también es fundamental en todo ser vivo y en el estudio de la biología. Todo ser vivo aerobio necesita del oxígeno para eliminar el exceso de carbono en el organismo, y alimentar a las células, proceso conocido por respiración. El fósforo es un elemento fundamental en todo ser vivo, pero quisiera hablar de los problemas ecológicos (dentro del campo de estudio de la biología) que ocasiona: el fósforo como sirve de alimento para las plantas se utiliza en la elaboración de fertilizantes, pero el uso inadecuado del fósforo causa la erosión del suelo, y diversas alteraciones al suelo. El calcio por ejemplo, en el ser humano forma estructuras de soporte y el sistema locomotor, por lo que este elemento se encuentra en grandes proporciones del ser humano

3 ¿Qué consecuencias se tienen si faltan esos elementos químicos?
CARBONO. Se le conoce como el asesino invisible. Es incoloro, inodoro y no irritante, y penetra fácilmente por vía respiratoria sin provocar signos de alarma. Es un gas muy tóxico que puede causar la muerte si se respira a niveles elevados". Se lo conoce como monóxido de carbono, uno de los enemigos públicos más peligrosos para el medio ambiente y la salud humana. El CO se produce por la combustión incompleta del carbón y otros materiales carbonados, gases y resinas petroleras como gasolina, madera, carbón, propano, petróleo, metano o queroseno. Las chimeneas, calefacciones, cocinas, calderas o vehículos en marcha son posibles fuentes de CO. "Es un gas menos denso que el aire, por lo que en una atmósfera tranquila sin corrientes de aire tiende a acumularse en las capas altas y supone uno de los contaminantes atmosféricos tóxicos más comunes". Culpable de dolencias "Mareos, cefaleas, vértigos, nauseas, obnubilación o taquicardias, entre otros efectos, pueden tener su origen en la exposición al monóxido de carbono". La investigación, realizada sobre 59 niños de entre 15 días y 15 años, que acudieron a un servicio de urgencias pediátrica sin

si el porcentaje llega al 0. Las características del agua derivan en gran medida de la geometría de su molécula. sobre todo para niños pequeños. Como se sabe. pérdida de conciencia y muerte muy pronta. elemento principal de la estructura del agua. mujeres embarazadas y personas mayores.8 por ciento presentó concentraciones de monóxido de carbono en sangre mayores de un 2 por ciento. Algunos de los efectos importantes en la salud de la población son las alteraciones en la ventilación. Los niños y ancianos pueden también ser sensibles. su importancia en las reacciones bioquímicas. El estudio constata que en la mayoría de los casos tratados las casas tienen calefacción de madera. En la molécula de agua. IB). los daños serán muy graves. De ahí deriva. relativamente fuerte. "Aunque estas concentraciones no dan lugar a manifestaciones clínicas agudas. los síntomas pueden fluctuar desde fatiga. Estos átomos adquieren así un electrón añadido: el átomo de hidrógeno se encuentra con dos electrones en vez de uno y el de oxígeno con ocho electrones periféricos en vez de seis (porque participa en dos enlaces). de una molécula de agua vecina (fig. en el hielo de modo permanente y en el agua liquida de modo transitorio. cargado positivamente. Hemos visto ya que en la molécula de H20 el átomo de oxigeno posee ocho electrones periféricos. el átomo de hidrógeno y el átomo de oxígeno ponen en común un electrón cada uno. pues. el enlace de hidrógeno es frágil comparado con el enlace covalente. Ciclo del Azufre: . indican que estos niños están expuestos probablemente de forma crónica a concentraciones elevadas a CO". son las personas con padecimientos de asma y enfermedades respiratorias crónicas como bronquitis y enfisemas. por ejemplo en el sueño y la visión. HIDROGENO En la molécula de H. el aire llega envenenado a los pulmones. Pero estos no son los únicos problemas. carbón o gas.5 % y se prolonga una hora o más.01 % pero se la inhala con cierta frecuencia. algún progenitor fuma y el calentador está dentro de una habitación. de carga eléctrica negativa. además los agentes contaminantes dañan de forma irreversible las cilias que se encuentran en bronquios y bronquiolos y que nos permiten "atajar" grandes toneladas de microbios.O. ya que sólo valores superiores a un 10 por ciento las suelen producir. puede formar un enlace de tipo electrostático con un átomo de hidrógeno. cefalea e irritabilidad. Aunque estable a temperatura ambiente. "es probable que estos niños presenten concentraciones más elevadas cuando se encuentran en su domicilio". Cada uno de estos dobletes. AZUFRE. donde las energías puestas en juego son pequeñas. este «enlace de hidrógenos es lineal: el átomo 0 de la molécula está alineado con el grupo HO de la molécula vecina. la existencia de estructuras de asociaciones en las cuales los átomos de oxígeno del agua se encuentran en los vértices de una red tetraédrica. cardiovasculares y mortandad. agravación de enfermedades respiratorias. En este enlace. El enlace de hidrógeno. cada átomo de hidrógeno está unido al átomo de oxígeno por un enlace covalente. Las más afectadas. Cuando abunda el CO. hasta cambios de carácter. Si alcanzara el 1 %. amnesias parciales. acarrearía un colapso respiratorio acompañado de convulsiones. Conque la dosis de CO sea de sólo 0. la geometría formada por las direcciones de los dos enlaces covalentes y los dos dobletes electrónicos libres se aproxima mucho a un tetraedro centrado en el átomo de oxígeno. no es de extrañar. anomalías en la defensa pulmonar. de los cuales sólo cuatro están implicados en los enlaces covalentes OH con los dos átomos de hidrógeno. Debido a que estas concentraciones disminuyen rápidamente al salir del ambiente contaminado. vértigo. ejercen efectos adversos sobre las personas. revela que el 6. Los cuatro electrones restantes se agrupan en dos pares llamados dobletes electrónicos libres. náuseas y otras disfunciones.síntomas de intoxicación aguda por CO. estos números corresponden a capas electrónicas externas completas que confieren una gran estabilidad a la molécula. Pero la clave de muchas propiedades del agua reside en los enlaces que la molécula de agua puede formar con sus vecinas.

los huesos son el suministro de emergencia de calcio. el sulfato liberado del humus es fijado en pequeñas escala por el coloide del suelo. potasio. depende en forma predominante de la concentración del azufre in sita. debido a movimientos de la corteza terrestre. Entre el azufre orgánico y le mineral. combustión de carburantes y fundición de metales. por esta razón está clasificado como macroelemento. La mineralización del azufre ocurre en las capas superiores del suelo. ayuda a las contracciones pulmonares y disminuye la excitabilidad cerebral.Post Menopausia: 1500 Mg. . El calcio que se consume en la dieta es el que proporciona el calcio para los huesos. los abscesos y forúnculos.SO4-PO4% -SiO3 -OH El sulfato es ligado correspondientemente mucho más débilmente que el fosfato del cual pequeñas cantidades son suficiente para reemplazar el SO4 a través de las raíces.Perimenopausia: 1000 Mg. por la cual pueden darse notables variaciones. a donde se concentra debido a los procesos naturales de descomposición de la materia orgánica. Este mineral es requerido por el organismo en grandes cantidades.Mujeres embarazadas y en período de lactancia: 1000 a 1200 Mg. Se estima que las necesidades mínimas diarias de Calcio son: . SO4. La reabsorción del SO4. . En los lodos reducidos. En cambio el azufre de las proteínas depende del nitrógeno. El azufre es absorbido por las plantas en su forma sulfatado. contracción de los músculos y formación del tejido óseo. respectivamente. En el cuerpo . CALCIO. es necesario además mantener una cierta relación del calcio con la cantidad de fósforo y magnesio (2:1) en el organismo La mayoría de las plantas contienen Calcio. la fuerza de absorción con la cual son fijados los aniones crecen en la siguiente escala: CL-NO3. Hemos agrupado en una lista aquellas verduras. depende del catión acompañante y crece en el sentido siguiente. es decir en forma aniónica perteneciente a las distintas sales: sulfatos de calcio. sodio. semillas y frutas que lo poseen en abundancia: Mg/100Gr Aceitunas 100 Acelga 94 Afrecho Trigo 120 Almendras 457 Arroz integral 84 Arvejas 85 Brócoli 122 Pencas 150 Coliflor 123 Habas secas 160 Espinacas 77 Porotos 160 Nueces 89 Trigo (germen) 71 El noventa y nueve por ciento del calcio en el cuerpo se encuentran en los huesos y en los dientes. y a las bacterias desnitrificantes. El sulfato es la forma soluble del tratamiento del azufre en la planta donde es reducido para integrar compuestos orgánicos. no existe una concreta relación en la planta. SO4 Na2) El azufre no solo ingresa a la planta a través del sistema radical sino también por las hojas en forma de gas de SO2. Además de cumplir una función estructural. (SO4 Ca. los músculos no podrían ejercer su función. y a la intemperización. Los sulfuros presentes en combustibles fósiles y rocas sedimentarias son oxidados finalmente a ser empleados como combustible por el hombre. la sangre no se coagularía y los nervios no transmitirían los mensajes correspondientes al resto del organismo. Adicionalmente el Calcio combate el raquitismo. por las partes epigeas de la planta. Necesitamos estas mínimas cuotas de Calcio para que las siguientes funciones se desarrollen adecuadamente: -Ayudar a regular los latidos del corazón. El 1% restante está en la sangre y en el tejido adiposo. los que recirculan en los ecosistemas. por el cloro.Adultos y niños menores de 10 años: 400 a 500 Mg.Adolescentes: 600 a 700 Mg. el azufre recircula gracias a las bacterias reductoras del azufre que reducen sulfatos y otros compuestos similares.La intemperización extrae sulfatos de las rocas. su concentración es aproximadamente 15 veces menos que el nitrógeno. que se encuentra en la atmósfera. que oxidan sulfuros El H2S que regresa a la atmósfera se oxida espontáneamente es acarreado por la lluvia. Para que el proceso de las distintas funciones esté equilibrado. Sin este pequeño porcentaje del 1% de calcio. . . la concentración de S-mineral. Ca < Mg < Na < NH < K En cantidades limitadas el azufre puede absorberse. etc. este proceso puede ser inhibido por el cloro. transmisión de los impulsos nerviosos.

Si el organismo no recibe suficiente calcio a través de la dieta. llegando a ocasionar la osteoporosis. Sin él. Cuando el peróxido de hidrógeno se pone en contacto con la piel. como sucede con el peróxido de hidrógeno acuoso. las nueces. Es altamente oxidante. Cuando el peróxido de hidrógeno cambia de un líquido a un gas (lo cual sucede de manera instantánea). y se utilizan principalmente en los alimentos animales y como antioxidantes. pero no es lo mismo cuando lo que se inyecta es oxígeno medicinal puro. tejidos duros y dientes. Esto se debe a que en la fase aceitosa de la emulsión. los huesos se debilitan y se quiebran con facilidad. distribuido principalmente entre los huesos. los frijoles. El calcio constituye el 2% del peso corporal.en todo momento hay un proceso de destrucción y reconstitución de los huesos. solo. pero alimenta la combustión. Favorece el buen desarrollo y metabolismo de las células de nuestro organismo. es disuelto en la sangre. reacciona violentamente con materias combustibles y puede causar fuego ó explosión. El organismo necesita el sol para sintetizar la vitamina D. También participa en la coagulación de la sangre y las funciones musculares. absolutamente imprescindible para asimilar el calcio. incrementa su volumen a razón de 22. se crea una barrera al oxígeno. La fuente de calcio en la dieta más fácil de obtener se encuentra en la leche y en los alimentos a base de leche. y es vital para la transmisión nerviosa. son esenciales en la nutrición de varios vertebrados en los cuales su ausencia se asocia a la infertilidad. así como la estimulación del organismo. La menopausia. a fin de que haya calcio disponible para las demás funciones del organismo. posteriormente se estudió y vio la posibilidad de retrasar el proceso de envejecimiento a través de inyecciones intravenosas de oxígeno. por lo que es vital para la formación y la buena salud de estos. No se debe equivocar al comparar aire con oxígeno. Hay otros alimentos que también tienen calcio. El momento más importante para hacer algo al respecto es durante la infancia. una dieta rica en calcio es el primer paso de un desarrollo óptimo. el cuerpo no lo restituye al mismo tiempo. momentos de especial cuidado por la necesidad extra de calcio que requiere el organismo. y hace que ésta sea más fluida y circule mejor.1 veces más pesado que el aire y ligeramente soluble en agua y alcohol. Así que además de una dieta sana es necesario tomar el sol y el aire fresco. Vitamina E. el beta caroteno previene y reduce tanto la peroxidación como la dureza de la piel provocadas por los rayos ultravioleta. el oxígeno penetra en la piel. OXIGENO. Estos alimentos pueden ayudarle a llegar al nivel de calcio que necesita. En lugar de que el oxígeno se libere en la superficie de la piel y se escape a la atmósfera. El oxígeno inyectado en vena. Desaparecen o mejoran los problemas circulatorios y de los tejidos que estaban sufriendo bajo una mala oxigenación. mejora la circulación sanguínea y el transporte de oxígeno. El gas más importante para los seres vivos. El Oxígeno. es: Alpha Tocopherol. como cerebro y corazón. Hace pocos años aparecieron como una novedad interesante las cámaras de presión hiperbárica. Se encuentra en el aire que respiramos. el salmón enlatado y las sardinas (sí se comen las espinas).Es aproximadamente 1.4 veces. el cuerpo automáticamente extraerá el calcio que necesita de los huesos. no sería posible la vida animal ó vegetal. El Oxígeno es un gas incoloro. Este incremento en volumen es lo que . Beta caroteno: es el precursor de la vitamina A. no es flamable. como por ejemplo las hortalizas de color verde oscuro. La piel se convierte en un camino que ofrece poca resistencia. de esta forma el corazón trabaja con más facilidad. se encuentran especialmente en hojas y en aceites de las semillas de los gérmenes. El cuerpo convierte el beta caroteno en vitamina A. cuando se incorpora a una emulsión cosmética adecuada. a los cambios degenerativos de los músculos o a anormalidades vasculares. Si al extraer calcio de los huesos. le resultará difícil cumplir con las recomendaciones diarias. el embarazo y la lactancia son. SIEMPRE se desdobla en agua y oxígeno debido a la presencia de la enzima catalasa. También mejora los niveles de hidratación de la piel. inodoro e insípido. Pero si no consume productos lácteos. La inyección de aire sería peligrosa. Cualquiera de las numerosas vitaminas solubles en grasa que son químicamente tocoferoles. los cereales. en menor proporción que el Nitrógeno. es decir oxigenación por todo el cuerpo. asimismo.

El fósforo. Puede inducirla un consumo excesivo de antiácidos. calentó la combinación fuertemente y recogió el vapor que salió de allí. El hecho es que las cadenas silicio-silicio no son estables y las . El fuego requiere una atmósfera de por lo menos 16% de oxigeno. H. lípidos. Constituyen el 95% de la materia viva seca. el atún en aceite.elementos primarios y cuales son? Bioelementos primarios Los bioelementos primarios son los elementos indispensables para formar las biomoléculas orgánicas (glúcidos. P. Pueden incorporar una gran variedad de radicales (=O. el huevo y el yogur. El aire que respiramos esta compuesto de 21% de oxigeno. junto con el calcio. es vital para la formación de los huesos y dientes. y a la vez son susceptibles de romperse sin excesiva dificultad. El cuerpo convierte el beta caroteno en vitamina A. respectivamente). la producci6n de ozono en la alta atmósfera supone un filtro para la radiación ultravioleta impidiendo que llegue al suelo. Este ozono aparece como resultado de la reacción entre el abundante oxigeno presente en la atmósfera y la radiación ultravioleta procedente del Sol.El oxigeno es un carburante. las sardinas en aceite. la gambas. el nitrógeno. también se lo va a llevar. el fósforo y el azufre (C. lo que da lugar a una variedad enorme de moléculas distintas. el bacalao seco. Es rara ya que es un mineral presente en prácticamente todos los alimentos. -NH2. El oxígeno es un gas solamente durante esta reacción instantánea. es decir activa la combustión El Ozono es una variedad alotrópica del oxigeno. Luego la calentó hasta el punto de ebullición y quitó el agua. Por esta razón. De ahí que se conozca a este ozono estratosferico como el "ozono bueno" y la preocupaci6n que suscita la posible debilitación de la capa de ozono. PO43-). O. un átomo con la configuración electrónica de su capa de valencia igual a la del carbono. Por esto. Los enlaces que forma son lo suficientemente fuertes como para formar compuestos estables. actúa como un vehículo y toma el beta caroteno y el agua y. donde seria muy perjudicial para los seres vivos. su molécula triatómica (03) se genera por la activación de la molécula diatómica (02) del oxigeno. se disuelve en el agua fuera de la célula y en el plasma capilar. la merluza. Esencial para la producción de energía a través de los alimentos así como para la constitución de las células. La asimilación de este mineral depende de la vitamina D y el calcio El fósforo fue descubierto en 1669 por Hennig Brand siguiendo este curiosos procedimiento: Recogió cierta cantidad de orina y la dejó reposar durante dos semanas. reduciéndolo todo a un residuo sólido. si encuentra cualquier otro ingrediente. Cuando penetra en la piel. así como estructuras cíclicas. Presente en una gran cantidad de alimentos. Mezcló un poco de este sólido con arena. la vida está constituida por carbono y no por silicio. -SH. el lenguado. Esta activación puede ser provocada por la acción de una descarga eléctrica o por la energía irradiada por los rayos ultravioleta El ozono es un constituyente natural del aire que respiramos que se encuentra en la atmósfera entre 25 y 30 Km sobre la superficie terrestre. El oxígeno molecular (gas) sólo puede existir en los pulmones. proteínas y ácidos nucleicos). Son el carbono. N. Cuando el oxígeno penetra en la piel. sobre todo en los alimentos ricos en calcio. siendo los más destacados el hígado de cerdo. el hidrógeno.causa la presión y la razón por la cual penetra la piel. el oxígeno. el pollo. -OH. Utilizamos una envoltura de plástico durante los tratamientos de salón para maximizar la presión y para mantener húmeda la emulsión. S. 4 ¿A que se le llama bio. y Carbono: tiene la capacidad de formar largas cadenas carbono-carbono (macromoléculas) mediante enlaces simples (-CH2-CH2) o dobles (-CH=CH-).

Pero la clave de muchas propiedades en los seres vivos Oxigeno: El gas más importante para los seres vivos. Se encuentra sobre todo como radical sulfhidrilo (-SH) formando parte de muchas proteínas. -CHO. y Hidrógeno: además de ser uno de los componentes de la molécula de agua. Nitrógeno: Se asdprincipalmente como grupo amino (-NH2) presente en las proteínas ya que forma parte de todos los aminoácidos. Forma enlaces ricos en energía que permiten su fácil intercambio (ATP). Azufre. Puede enlazarse con cualquier bioelemento. y y y y 5 ¿Cuáles son sus funciones en el cuerpo humano? Hidrogeno: El enlace de hidrógeno. elemento principal de la estructura del agua. por las plantas. esencial para diversas rutas metabólicas universales. forma enlaces polares con el hidrógeno. la cual se añade a las comidas para darles Controla el ritmo cardíaco. y mientras el dióxido de carbono.elementos que debemos consumir en nuestra alimentación y que alimentos lo contienen? Elemento Sodio Alimentos Funciones Casi todos los alimentos contienen sodio. es un gas soluble en agua. SiO2. dando lugar a radicales polares solubles en agua (-OH. forma parte de los esqueletos de carbono de las moléculas orgánicas. Además. como el ciclo de Krebs. Prácticamente todo el nitrógeno es incorporado al mundo vivo como ion nitrato. Oxígeno: es un elemento muy electronegativo que permite la obtención de energía mediante la respiración aeróbica. También se halla en el coenzima A. muy duro e insoluble (sílice). es un cristal sólido. . El gas nitrógeno solo es aprovechado por algunas bacterias del suelo y algunas cianobacterias. CO2. Fósforo. Se halla principalmente como grupo fosfato (PO43-) formando parte de los nucleótidos. También se halla en las bases nitrogenadas de los ácidos nucleicos. Además de la Controla la acumulación de agua en los tejidos. no sería posible la vida animal ó vegetal. Sin él. es vital para la formación de los huesos y dientes 6 ¿Cuales son los bio.cadenas de silicio y oxígeno son prácticamente inalterables. donde crean enlaces disulfuro esenciales para la estabilidad de la estructura terciaria y cuaternaria. El fósforo. sal de mesa. junto con el calcio. su equivalente en el silicio. indispensable para la vida y muy abundante en los seres vivos. -COOH).

Interviene en el metabolismo general. aunque también se encuentra en el té. integral. Interviene en la generación de impulsos especialmente plátano y naranjas. el pescado.. Facilita el crecimiento y desarrollo sexual. el pan integral. Reduce. el café. leche y fruta. . Calcio La leche. Formación y conservación de huesos. predominantemente. pan integral... Interviene en la generación de impulsos nerviosos y la contracción muscular. pescado. Fluoruro El alimento que más fluoruro contiene es el pescado. el hígado. Interviene en numerosas reacciones enzimáticas del metabolismo. Hierro Forma parte de la hemoglobina. Cobre Yodo Hígado. También Conserva la elasticidad de los tejidos. el agua potable. el pescado. los principales alimentos que contienen sodio son todos aquellos procesados: la carne o el pescado ahumado. Zinc Pescado.más sabor. Selenio Carne. así como en la producción de energía dentro de las células. mariscos. nerviosos y la contracción muscular. cereales. Contracción muscular. son los alimentos que contienen más calcio. carne. principalmente. mariscos. por lo que un posible déficit en la dieta puede ocasionar anemia ferropénica.. Transmisión de impulsos nerviosos... en el pan Controla la acumulación de agua en los tejidos. Potasio El potasio se encuentra. Controla el ritmo cardíaco. Pescados de mar y mariscos. pescado. Retrasa. Favorece la cicatrización de heridas. las legumbres. el pan. nueces y legumbres. la soja e. al parecer. legumbres. mariscos y productos lácteos. que controlan el crecimiento y el desarrollo. las verduras. También en legumbres. Coagulación sanguínea. las verduras. Se encuentra en abundancia en la carne. Fortalece el esmalte de los dientes y previene la caries dental. el riesgo de cáncer. huevos y pan integral. los cereales. Forma parte de diversos enzimas. Forma parte de las hormonas tiroideas. Fortalece los huesos. Conservación del cabello. al parecer. legumbres. algunas verduras. tanto entera como desnatada. los productos lácteos. verduras. incluso.. etc. el queso. el envejecimiento celular.

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