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Maestría Reporte Nombre : Carlos Zatarain Andrade Matrícula : 2666935 Nombre del curso: Fundamentos de

Maestría

Reporte

Nombre: Carlos Zatarain Andrade

Matrícula: 2666935

Nombre del curso: Fundamentos de Administración

Nombre del profesor: Elizabeth Estrada López

Módulo: 1. Introducción a la Administración en el Siglo XXI

Actividad: Integradora 1. Aplicación de conceptos de Módulo 1 a una empresa.

Fecha: 14 de Mayo del 2011

Bibliografía:

Robbins, S. y Coulter, M. (2009). Administración (Décima Ed.). México:

Editorial Pearson.

Objetivo:

Aplicar los conocimientos obtenidos a través de los temas analizados en el módulo

Procedimiento:

Para la realización del presente reporte se llevaron a cabo los siguientes pasos.

1. Repasé la información vista en clase y asimismo a la que se presenta en el libro de texto de Robbins y Coulter.

2. Investigué en folletos informativos, páginas de internet y manuales de inducción del Grupo Bafar para complementar y adecuarlos con los conocimientos adquiridos.

3. Organicé cada información útil para la realización de dicho reporte.

4. Me entrevisté con el Gerente Administrativo, Manuel Gil Borbón, para que me diera una idea más práctica de los conceptos teóricos adquiridos en la información previamente consultada. La entrevista se llevó a cabo en las instalaciones del Grupo Bafar el día de hoy 14 de Mayo del 2011

5. De acuerdo a lo arrojado en la entrevista y con apoyo de la información teórica, redacté los resultados obtenidos y la conclusión.

Maestría Reporte Resultados: Grupo Bafar es una de las principales empresas de Alimentos en México

Maestría

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Resultados:

Grupo Bafar es una de las principales empresas de Alimentos en México integrada desde la industrialización, distribución y comercialización de alimentos siendo la segunda empresa líder dentro del mercado nacional y con presencia en el mercado internacional.

El dinámico crecimiento de la empresa es debido a las marcas que maneja, que son marcas de alta calidad, productos de exquisito sabor con alto valor nutricional a precios accesibles y para todos los sectores económicos de la población, respondiendo así a las necesidades del exigente paladar de los mexicanos cubriendo toda la pirámide socioeconómica y sobretodo del trabajo de su gente.

Grupo Bafar mantiene un enfoque de mejora continua en sus procesos por lo que le permite estar al día con las tendencias del mercado mundial mediante la creación y desarrollo de productos que cubran los sectores del mercado ya existentes o los potenciales.

Desde su fundación en 1983 hasta la actualidad, Grupo Bafar ha sido merecedor a múltiples premios que lo acreditan como una empresa altamente competitiva, siendo el más reciente El Premio Nacional de Calidad y Competitividad en la categoría de Empresa Grande Industrial, por demostrar el ser una organización líder que cuenta con las mejores prácticas de dirección para la calidad total, y el Premio Nacional de Tecnología, por su innovación y desarrollo tecnológico en productos y procesos lo cual hace que dicho modelo de gestión tecnológica sea único en el país.

Grupo Bafar dentro de su filosofía empresarial tiene como misión hacer que el ambiente de trabajo atraiga al mejor personal, procurar su desarrollo profesional para asegurar la entrega y compromiso con la empresa manteniendo los principios históricos de integridad, honestidad y respeto.

Asimismo la misión se complementa con la visión: Tenemos cobertura a nivel nacional y aprovechamos las oportunidades de crecimiento en los mercados de

Maestría Reporte exportación. Somos el grupo más importante en la comercialización e industrialización de productos

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exportación. Somos el grupo más importante en la comercialización e industrialización de productos cárnicos en México, con una gran afluencia en lácteos y otros productos refrigerados. Nuestro personal está altamente capacitado y motivado. Contamos con una excelente imagen en la sociedad y participamos activamente en el desarrollo de nuestra comunidad.

La estrategia en los procesos de negocios que maneja el Grupo Bafar se basa en la estrategia de renovación tecnológica, la cual abarca el desarrollo de proyectos en las siguientes vertientes: innovación en productos, desarrollos tecnológicos en procesos y eficientización en la cadena de distribución. Además ha desarrollado un sistema propio de calidad denominado BQS6000 (Bafar Quality System), el cual abarca la totalidad de la cadena productiva y cumple con altos estándares de higiene y calidad en los productos que ofrece en el mercado.

Grupo Bafar es una empresa comprometida con la sociedad interesada en exceder las expectativas de clientes, empleados y comunidad en la que se desenvuelve siendo una empresa sensible a las necesidades de las poblaciones donde está presente y esforzándose por ser también una organización benéfica en el desenvolvimiento económico y social de las comunidades.

Para hacer esto posible se crea la Fundación Bafar convirtiéndose, así, en una agente de cambio teniendo como objetivo el bienestar común enfocando el trabajo hacia el apoyo de instituciones que realicen labor social con grupos marginados y vulnerables, en cuatro grandes áreas:

Educación: Cada mes, apoyan a diversas instituciones educativas en las actividades que desempeñan y de igual manera, crea la Universidad Bafar que sirve de instrumento para capacitar y desarrollar a su personal.

Desarrollo económico: Mediante la generación de empleos, la derrama económica en el país, la generación de tecnología y programas de

Maestría Reporte vanguardia hace del Grupo Bafar una empresa orgullosamente mexicana que contribuye a la

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vanguardia hace del Grupo Bafar una empresa orgullosamente mexicana que contribuye a la economía del país.

Empresa limpia: Cada planta está equipada con los más estrictos controles ambientales contando con instrumentos de punta que permiten la conservación del agua y la energía eléctrica.

Deporte y salud: Es responsabilidad del Grupo Bafar, al ser una empresa en la industria alimenticia, el asegurar que los clientes tengan acceso a alimentos sanos, limpios y de la más alta calidad; además, son pioneros en crear una línea de productos enfocada a la salud.

Parte de la filosofía que rige al Grupo Bafar como parte de la ética administrativa, se encuentra la regla de oro la cual debe ser seguida por cada integrante de la empresa la cual consiste en tres puntos clave.

1. Elige lo correcto sobre lo incorrecto y lo bueno sobre lo malo.

2. Di la verdad completa.

3. No hagas a otros lo que no te gustaría que te hicieran y haz por otros lo que te gustaría que hicieran por ti.

Dicha filosofía también está fundamentada en la filosofía de El arquitecto de tu propio destinoque se resume en lo siguiente: la falacia de que el destino está escrito es la excusa del que fracasa, en cambio, el triunfador es aquel que ha sido capaz de planear, desarrollar y ejecutar su visión a través del ejercicio de uno de los dones más hermosos que Dios nos ha concedido, el libre albedrío.

Conclusión:

Las bases que cimentaron los fundadores del Grupo Bafar: Eugenio y Guillermo Baeza Fares es un ejemplo de que los valores personales y la visión estratégica pueden hacer que un negocio familiar se convierta en una empresa fuerte que fortalezca la economía mexicana mediante la planeación, organización, dirección y control. Muestra de ello es que desde 1983 hasta la actualidad ha crecido impresionantemente desafiando aún las crisis económicas que ha enfrentado el país en los últimos tiempos basándose en los

Maestría Reporte principios en los valores más significativos de la misma: Visión y liderazgo, audacia,

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principios en los valores más significativos de la misma: Visión y liderazgo, audacia, perseverancia e integridad.

Concluyendo, Grupo Bafar mediante la gestión de sus recursos materiales, financieros y humanos contribuye a alimentar el progreso de México.