Herramientas: pala, azada, martillo, zaranda, tacho o balde.

cuchara,

CONSTRUCCIÓN DEL FOGÓN

FOGÓN ECOLÓGICO
Este tipo de fogón tiene una ventaja: se puede usar dos hornallas a la vez. En una pueden hacer la comida y en la otra calentar agua. El tamaño de las hornallas o quemadores son del tamaño de las ollas que usen. Lo práctico de este fogón es que ayuda a ahorrar leña y tiempo para cocinar, cuidando además la salud de la familia. El fogón se puede construir en la parte de la casa que resulte más cómodo. Puede ser bajo un alero o adentro. ¿QUÉ NECESITAMOS? Vamos a necesitar los siguientes materiales: • Materiales para la base: La base la podemos construir con materiales que tengamos o podamos conseguir en el lugar donde vivimos. Puede ser: adobe, madera, barro, ladrillo de adobe, ladrillos, arena, piedra o grava, tablas, tierra, cal y agua. • Materiales para el Fogón: 2 tablas de 1 metro de largo por 30 centímetros de alto. 2 tablas de 70 centímetros de largo por 30 centímetros de alto. 1 tubo o caño para la chimenea. Arena, tierra, ceniza, piedra, varilla de hierro de unos 45 centímetros, agua, cemento, papel, clavos y ladrillos. Material para molde de hornalla: Tacho plástico de pintura de distintas medidas, botellas o algún recipiente de plástico.

PRIMER PASO: SELECCIONAMOS EL LUGAR En el alero o en el espacio de la casa que usamos de cocina elegimos el lugar dónde construiremos el fogón. Tenemos que tener en cuenta dónde colocaremos la chimenea. Además, buscamos que la entrada de la leña quede en un lugar que permita la circulación de aire. SEGUNDO PASO: MARCAMOS LA BASE DEL FOGÓN Elegimos el lugar donde vamos a construir el fogón. Luego nos ponemos de acuerdo para ver qué medidas queremos que tenga el fogón. Es bueno que estas medidas estén acordadas con quienes mas se ocupan de la cocina en la casa. Luego marcamos en el suelo las medidas para la base o mesada del fogón. Puede ser un rectángulo de 1,20 metros de lardo por 1 metro de ancho. Podemos marcar este rectángulo con hilo y estacas.

Podemos fabricar la mesada y la base con madera, con ladrillos o con barro. Todo depende de los materiales que tenemos o podríamos conseguir en el lugar. La base de la mesada puede estar bajo el nivel del suelo o encima del suelo. Si vamos a hacer la base bajo suelo o con ladrillos, primero tenemos que cavar una zanja por dentro del contorno que marcamos. La zanja tiene que ser de 5 centímetros de profundidad y tiene que tener el ancho del adobe o ladrillo que vamos a colocar adentro.

Luego rellenamos la zanja con una hilera de adobe o de ladrillos unidos con barro o cemento.

TERCER PASO: MESADA O BASE

CONSTRUCCIÓN

DE

LA

Después de haber hecho la base, tenemos que levantar unos 50 centímetros de pared, o sea, unas 4 o 5 hiladas de adobe o ladrillo. Los unimos con barro o cemento. 1

QUINTO PASO: CONSTRUCCIÓN DEL FOGÓN Una vez que rellenamos bien esta base. Por último. Hacemos una mezcla que al revolverla no se 2 . hasta la altura de los ladrillos o adobe Ahora. Para esto. Le ponemos la cantidad de agua necesaria para tener una mezcla fácil de manejar. armamos el molde. escombros o tierra. Esto es para mantener y aumentar el calor. rellenamos el interior con barro. dejamos que se seque bien. CUARTO PASO: ARMAMOS EL MOLDE DEL FOGÓN Tenemos lista la base o mesada del fogón. Nos quedará un cajón de 1 metro de largo por 70 centímetros de ancho y 30 centímetros de alto. Y hacemos la mesada con barro o mezcla de concreto: cemento. emparejamos bien la parte de arriba. En el fondo de este molde desparramamos la ceniza y dejamos un espacio de unos 5 centímetros a cada lado del molde. Cuando terminamos de levantar los 50 centímetros de pared. Tratamos que quede en una posición adecuada y al alcance de las personas que más se ocupan de la cocina en la familia. mezclamos bien la arena. arena y agua. la tierra y el cemento.Una vez que terminamos de hacer la mesada. Sobre la base del fogón colocamos este cajón o molde. Ahora. Clavamos las 2 tablas de 1 metro y las 2 tablas de 70 centímetros. arriba de la ceniza le agregamos la piedra. ocupamos las tablas que al comienzo vimos que íbamos a necesitar. piedra.

Con esta mezcla tapamos el ladrillo y cubrimos parte del primer molde. Podemos usar de molde de la chimenea botellas de refresco. y la madera del cajón que nos sirve de molde del fogón. Emparejamos toda la mezcla que pusimos para que quede como piso del fogón. Ahora dejamos el espacio para la entrada de la leña. arriba del ladrillo colocamos la varilla de hierro de unos 45 centímetros para reforzar la entrada principal de leña. recipiente de yogur de 1 litro o 3 . Colocamos el primer molde donde irá la hornalla o quemador principal. En la parte donde pusimos el molde para la hornalla y el ladrillo agregamos mezcla. Seguidamente ponemos el segundo molde para la otra hornalla o quemador. Rellenamos con papel una botella de unos 10 centímetros de largo. volvemos a mover bien la mezcla antes de echarla en el molde del fogón para que no se endurezca. Este molde tiene que quedar mas alto que los dos quemadores. tenemos en cuenta que la medida de la hornalla tiene que ser de acuerdo a la medida de las ollas que más ocupamos para cocinar. primero envolvemos un ladrillo con el papel. Luego.desmorone. Lo envolvemos para que no se pegue y después sea fácil de quitarlo. ponemos el molde dónde irá la chimenea. Colocamos ese ladrillo envuelto en papel. ponemos un poco de mezcla encima de las piedras que habíamos colocado dentro del molde. Seguimos con la construcción de nuestro fogón. Si vemos que es necesario le ponemos más agua. Dejamos espacio para las hornallas y entrada de la leña. Para esto. Por último. Colocamos esta botella en el espacio que comunicará las hornallas o quemadores. de costado y a lo largo. entre el molde de la hornalla. el calor tenga salida. Para esto. Paso seguido. De esta manera. Ponemos más mezcla para que el segundo quemador quede algo mas alto que el primero. Puede servirnos de molde un tacho plástico. que ya hemos puesto. Primero.

quitamos el molde de madera y los moldes de los quemadores. Evitamos que nuestros hijos se quemen. Sarmiento 360.E. FUENTE: Publicaciones INCUPO. Dejamos que nuestro fogón se seque bien durante 1 semana. Después y despacio empezaos a hacerle fuego para que termine de secarse bien y no se resquebraje. AGOSTO DE 2009 VENTAJAS DEL FOGÓN ECOLÓGICO: • • • Podemos cocinar dos alimentos a la vez. Ahorramos tiempo y uso de la leña. Estación Experimental Agropecuaria de Presidencia Roque Sáenz Peña.com. Agencia de Extensión Rural de Juan José Castelli. También la botella que pusimos entre los quemadores y el ladrillo de entrada de la leña. Al día siguiente.: 03732-471167 E-mail: intacastelli@yahoo. • • Ahorramos dinero en caso que compramos la leña porque el fogón consume menos. México. Entonces ya podemos utilizarlo y empezar a cocinar más cómodos y protegiendo nuestra salud. 3705 – Juan José Castelli. Manual del Proyecto de Asistencia para Pequeños Productores del Soconusco. 4 . Agente Proyecto Prohuerta.ar Departamento General Güemes Provincia del Chaco. Diagramación: Ing. Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria. Mejoramos nuestra salud. Alejandro Moreno. T. Agr.utensilios de cocina que tenga la medida del tubo de la chimenea.

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