Herramientas: pala, azada, martillo, zaranda, tacho o balde.

cuchara,

CONSTRUCCIÓN DEL FOGÓN

FOGÓN ECOLÓGICO
Este tipo de fogón tiene una ventaja: se puede usar dos hornallas a la vez. En una pueden hacer la comida y en la otra calentar agua. El tamaño de las hornallas o quemadores son del tamaño de las ollas que usen. Lo práctico de este fogón es que ayuda a ahorrar leña y tiempo para cocinar, cuidando además la salud de la familia. El fogón se puede construir en la parte de la casa que resulte más cómodo. Puede ser bajo un alero o adentro. ¿QUÉ NECESITAMOS? Vamos a necesitar los siguientes materiales: • Materiales para la base: La base la podemos construir con materiales que tengamos o podamos conseguir en el lugar donde vivimos. Puede ser: adobe, madera, barro, ladrillo de adobe, ladrillos, arena, piedra o grava, tablas, tierra, cal y agua. • Materiales para el Fogón: 2 tablas de 1 metro de largo por 30 centímetros de alto. 2 tablas de 70 centímetros de largo por 30 centímetros de alto. 1 tubo o caño para la chimenea. Arena, tierra, ceniza, piedra, varilla de hierro de unos 45 centímetros, agua, cemento, papel, clavos y ladrillos. Material para molde de hornalla: Tacho plástico de pintura de distintas medidas, botellas o algún recipiente de plástico.

PRIMER PASO: SELECCIONAMOS EL LUGAR En el alero o en el espacio de la casa que usamos de cocina elegimos el lugar dónde construiremos el fogón. Tenemos que tener en cuenta dónde colocaremos la chimenea. Además, buscamos que la entrada de la leña quede en un lugar que permita la circulación de aire. SEGUNDO PASO: MARCAMOS LA BASE DEL FOGÓN Elegimos el lugar donde vamos a construir el fogón. Luego nos ponemos de acuerdo para ver qué medidas queremos que tenga el fogón. Es bueno que estas medidas estén acordadas con quienes mas se ocupan de la cocina en la casa. Luego marcamos en el suelo las medidas para la base o mesada del fogón. Puede ser un rectángulo de 1,20 metros de lardo por 1 metro de ancho. Podemos marcar este rectángulo con hilo y estacas.

Podemos fabricar la mesada y la base con madera, con ladrillos o con barro. Todo depende de los materiales que tenemos o podríamos conseguir en el lugar. La base de la mesada puede estar bajo el nivel del suelo o encima del suelo. Si vamos a hacer la base bajo suelo o con ladrillos, primero tenemos que cavar una zanja por dentro del contorno que marcamos. La zanja tiene que ser de 5 centímetros de profundidad y tiene que tener el ancho del adobe o ladrillo que vamos a colocar adentro.

Luego rellenamos la zanja con una hilera de adobe o de ladrillos unidos con barro o cemento.

TERCER PASO: MESADA O BASE

CONSTRUCCIÓN

DE

LA

Después de haber hecho la base, tenemos que levantar unos 50 centímetros de pared, o sea, unas 4 o 5 hiladas de adobe o ladrillo. Los unimos con barro o cemento. 1

armamos el molde. Por último. emparejamos bien la parte de arriba. mezclamos bien la arena. Hacemos una mezcla que al revolverla no se 2 . QUINTO PASO: CONSTRUCCIÓN DEL FOGÓN Una vez que rellenamos bien esta base. Nos quedará un cajón de 1 metro de largo por 70 centímetros de ancho y 30 centímetros de alto. Sobre la base del fogón colocamos este cajón o molde. dejamos que se seque bien. ocupamos las tablas que al comienzo vimos que íbamos a necesitar. arena y agua. rellenamos el interior con barro. piedra. hasta la altura de los ladrillos o adobe Ahora. Clavamos las 2 tablas de 1 metro y las 2 tablas de 70 centímetros. Para esto. Le ponemos la cantidad de agua necesaria para tener una mezcla fácil de manejar.Una vez que terminamos de hacer la mesada. Y hacemos la mesada con barro o mezcla de concreto: cemento. arriba de la ceniza le agregamos la piedra. escombros o tierra. Ahora. Esto es para mantener y aumentar el calor. Cuando terminamos de levantar los 50 centímetros de pared. CUARTO PASO: ARMAMOS EL MOLDE DEL FOGÓN Tenemos lista la base o mesada del fogón. la tierra y el cemento. En el fondo de este molde desparramamos la ceniza y dejamos un espacio de unos 5 centímetros a cada lado del molde. Tratamos que quede en una posición adecuada y al alcance de las personas que más se ocupan de la cocina en la familia.

ponemos un poco de mezcla encima de las piedras que habíamos colocado dentro del molde. el calor tenga salida. Colocamos ese ladrillo envuelto en papel. Seguimos con la construcción de nuestro fogón. Por último. Colocamos esta botella en el espacio que comunicará las hornallas o quemadores. Colocamos el primer molde donde irá la hornalla o quemador principal. Lo envolvemos para que no se pegue y después sea fácil de quitarlo. entre el molde de la hornalla. Primero. ponemos el molde dónde irá la chimenea. primero envolvemos un ladrillo con el papel. Puede servirnos de molde un tacho plástico. arriba del ladrillo colocamos la varilla de hierro de unos 45 centímetros para reforzar la entrada principal de leña. tenemos en cuenta que la medida de la hornalla tiene que ser de acuerdo a la medida de las ollas que más ocupamos para cocinar. Luego.desmorone. De esta manera. que ya hemos puesto. de costado y a lo largo. Con esta mezcla tapamos el ladrillo y cubrimos parte del primer molde. Dejamos espacio para las hornallas y entrada de la leña. Rellenamos con papel una botella de unos 10 centímetros de largo. Ponemos más mezcla para que el segundo quemador quede algo mas alto que el primero. Paso seguido. Podemos usar de molde de la chimenea botellas de refresco. Para esto. Este molde tiene que quedar mas alto que los dos quemadores. Para esto. volvemos a mover bien la mezcla antes de echarla en el molde del fogón para que no se endurezca. En la parte donde pusimos el molde para la hornalla y el ladrillo agregamos mezcla. Ahora dejamos el espacio para la entrada de la leña. recipiente de yogur de 1 litro o 3 . Si vemos que es necesario le ponemos más agua. Seguidamente ponemos el segundo molde para la otra hornalla o quemador. Emparejamos toda la mezcla que pusimos para que quede como piso del fogón. y la madera del cajón que nos sirve de molde del fogón.

Entonces ya podemos utilizarlo y empezar a cocinar más cómodos y protegiendo nuestra salud.com. 4 . Agr. AGOSTO DE 2009 VENTAJAS DEL FOGÓN ECOLÓGICO: • • • Podemos cocinar dos alimentos a la vez. 3705 – Juan José Castelli. Sarmiento 360. Dejamos que nuestro fogón se seque bien durante 1 semana. T. Mejoramos nuestra salud.ar Departamento General Güemes Provincia del Chaco. Estación Experimental Agropecuaria de Presidencia Roque Sáenz Peña.E.: 03732-471167 E-mail: intacastelli@yahoo. Agente Proyecto Prohuerta. Manual del Proyecto de Asistencia para Pequeños Productores del Soconusco. México. FUENTE: Publicaciones INCUPO. Diagramación: Ing. • • Ahorramos dinero en caso que compramos la leña porque el fogón consume menos. Después y despacio empezaos a hacerle fuego para que termine de secarse bien y no se resquebraje. También la botella que pusimos entre los quemadores y el ladrillo de entrada de la leña.utensilios de cocina que tenga la medida del tubo de la chimenea. Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria. Al día siguiente. Alejandro Moreno. Agencia de Extensión Rural de Juan José Castelli. quitamos el molde de madera y los moldes de los quemadores. Ahorramos tiempo y uso de la leña. Evitamos que nuestros hijos se quemen.

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